Professional Documents
Culture Documents
I.MỞ ĐẦU
Việt Nam là một nước nông nghiệp, có nghề trồng lúa, ngô, khoai,
sắn và chăn nuôi lợn, gà, vịt, ngan, ngỗng, trâu bò … đã từ lâu đời.
Chăn nuôi gà giữ vị trí quan trọng trong ngành chăn nuôi. Trứng gà là
sản phẩm thiết yếu, có giá trị dinh dưỡng cao với rất nhiều công dụng: bảo
vệ não, tăng cường trí nhớ, bảo vệ gan, đề phòng ung thư, làm chậm suy
thoái, làm đẹp da… Đối với người chăn nuôi, nguồn thu nhập mà trứng gà
mang lại là không hề nhỏ.
Thực tế hiện nay ở nước ta, người dân vẫn chủ yếu chăn nuôi theo
phương pháp truyền thống, quy mô nhỏ, kỹ thuật hạn chế nên sản lượng
trứng không cao. Trong khi đó, yêu cầu của thị trường ngày càng khắt khe
về cả số lượng lẫn chất lượng. Chính vì vậy, chăn nuôi gà đẻ trứng theo
hướng công nghiệp là một giải pháp tối ưu. Cách sản xuất này còn khá mới
mẻ ở Việt Nam nên phải có những biện pháp giúp nâng cao năng suất và
tiết kiệm chi phí.
Sau đây sẽ tìm hiểu để tìm ra cách chăn nuôi đạt được kết quả cao.
Hiện nay nước ta đã nhập nhiều giống gà sinh sản và thương phẩm
hướng trứng (Lơ go, Lô man Brao, Gôn lai 54, Hai- sêch Brao, Ai Cập…). Các
giống gà trên đều là các giống nhập nội, có sản lượng trứng rất cao 270-280
quả trứng năm (trong điều kiện nuôi dưỡng của ta). Để khai thác tiềm năng sản
xuất trứng của chúng, ta cần phải nuôi dưỡng tốt theo quy trình kĩ thuật đề ra.
Chăn nuôi gà đẻ gồm 3 giai đoạn: giai đoạn gà con, giai đoạn gà hậu bị và giai
đoạn gà đẻ. Mỗi giai đoạn đòi hỏi nhu cầu dinh dưỡng và chế độ chăm sóc,
nuôi dưỡng riêng.
1
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
2
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
3
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
độ nước uống không dưới 200C. Phải thay nước thường xuyên, không để gà
uống nước bẩn, nước chua.
Trong 1-2 tuần đầu thường dùng máng chụp có sức chứa 2 lít định mức
cho 80-100 gà con. Từ tuần thứ 2 dùng máng uống tự động hay máng dài
với định mức 1-2cm/ con. Các máng uống được đặt trên các hố thoát nước
để nước không rơi vãi làm ướt chất độn chuồng, trên máng uống có lưới bảo
vệ để gà không làm bẩn nước.
1.2.6.Nhu cầu dinh dưỡng
Trong giai đọan gà con, đặc biệt là tuần lễ đầu tiên phải chú ý đến
thành phần và chất lượng khẩu phần. Thức ăn phải có đầy đủ chất dinh
dưỡng.
Bảng nhu cầu dinh dưỡng của gà con (NRC, 1988):
Thành phần dinh dưỡng ðơn vị Nhu cầu
4
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
Ngoài ra, phải bổ sung cho gà con các loại vitamin cần thiết như:
vitamin A 11000 UI/kg; D3 2200UI/ kg; B1 2,2mg; B2 4,4mg…
1.3.Chăm sóc và quản lý
Để đạt được kết quả cao trong chăn nuôi, ngoài nuôi dưỡng hợp lí cần tạo
mọi điều kiện thuận lơi, thích hợp nhất cho sự sinh trưởng và phát dục của gà
con.
1.3.1.Nhiệt độ môi trường
Nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất trong các yếu tố của môi trường,
nó luôn gắn liền với đời sống của gà từ khi chúng còn là những phôi trứng
trong máy ấp cho đ ến lúc nở ra, trưởng thành và tái sản xuất. Trong từng
giai đoạn của đời gà, nhu cầu về nhiệt đ ộ có khác nhau. Nhiệt độ lý tưởng
đối với gà cũng chính là nhiệt độ thích hợp cho từng giai đoạn, trong đó gà có
thể sống và phát triển thuận lợi nhất. Nhiều thí nghiệm công bố nhiệt độ thích
hợp đối với gà con như sau:
Tuần 1 2 3 4 5 6 7 8
Nhiệt độ 35- 32- 29- 26- 23- 20- 20- 20-
Có thể sử dụng các nguồn nhiệt như đèn hồng ngoại, chụp sưởi điện,
bóng điện. Nếu không có điện có thể dùng các nguồn nhiệt khác như bếp than,
5
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
Gà con rất nhạy cảm với độ ẩm của không khí và của lớp lót độn
chuồng. Độ ẩm thích hợp nhất đối với gà là 65-70%. Khi ẩm độ cao, gà con
có biểu hiện khó thở, ngạt, dễ bị các bệnh về đường hô hấp. Ngoài ra, ẩm độ
cao còn tạo điều kiện thuận lợi cho sự tồn tại và phát triển của các loại nấm
mốc, ký sinh trùng; gà dễ mắc bệnh cầu trùng. Ngược lại, ẩm độ quá thấp
có thể làm không khí khô hanh, chuồng nhiều bụi, gà dễ bị ngứa, hay mổ cắn
nhau. Mặt khác, độ ẩm không khí thấp làm cho sự bốc hơi, toả nhiệt của cơ
thể gà tăng lên, gà dễ bị mất nhiệt.
1.3.3.Ánh sáng và chế độ chiếu sáng
Chương trình chiếu sáng có một vị trí quan trọng trong chăn nuôi gà
con. Sự chiếu sáng quyết định thứ tự công việc trong một ngày, phân
chia thời gian ăn và nghỉ.Theo nguyên tắc, kéo dài thời gian chiếu sáng sẽ
làm tăng lượng thức ăn thu nhận, kích thích cho cơ thể phát triển song lại
làm giảm hiệu quả sử dụng thức ăn. Rút ngắn thời gian chiếu sáng sẽ có tác
dụng ngược lại. Hai chương trình chiếu sáng cho gà hướng trứng giai
đoạn gà con:
Chiếu sáng cho chuồng kín:
Đối với gà hướng trứng:1 tuần tuổi chiếu sáng 20-22 giờ/ngày với
6
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
cường độ chiếu sáng 2-4 W/m2 nền chuồng. Từ tuần thứ 2, mỗi tuần giảm 1
giờ để đến 9 tuần tuổi chiếu sáng 12 giờ/ngày với cường độ chiếu sáng 1-2 w/
m2 nền chuồng.
Đối với gà hướng thịt: 1 ngày tuổi 23 giờ; 2 ngày tuổi 22 giờ; 3 ngày
tuổi 20 giờ. Từ ngày thứ 4 đến ngày thứ 8 mỗi ngày giảm 2 giờ chiếu sáng.
Từ ngày thứ 9 đến 9 tuần tuổi chiếu sáng 8 giờ/ ngày. Cường độ chiếu sáng ở
1 tuần tuổi 2-3 W/m2 nền chuồng. Từ 2-9 tuần tuổi cường độ chiếu sáng 1
7
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
8
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
không chọn những gà có đủ tiêu chuẩn về khối lượng nhưng lại mắc khuyết tật
về ngoại hình.
Ngoài ra cần cung cấp cho gà đầy đủ các loại vitamin cần thiết như
vitamin A; D, vitamin nhóm B, vv … với định mức tương tự như giai đoạn gà
con.
2.2.2.Cách cho ăn và số lượng thức ăn
Trong giai đoạn gà hậu thường áp dụng khẩu phần ăn hạn chế nhằm
mục đích kìm hãm sự phát dục sớm, kéo dài tuổi đẻ quả trứng đầu tiên, hạn
chế số lượng trứng nhỏ và làm tăng sức bền đẻ trứng.
Nuôi dưỡng hạn chế có những lợi ích sau:
9
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
Giúp cho gà đẻ trứng to và đều ngay từ khi bước vào đẻ và tăng được sản lượng
trứng.
Giảm tỷ lệ chết của gà mái trong thời kỳ đẻ, giảm cả hội chứng chết đột tử.
Có thể áp dụng một trong các biện pháp cho ăn hạn chế sau:
Hạn chế số lượng thức ăn: Biện pháp này thường áp dụng từ tuần 6- 8 cho đến
khi tỷ lệ đẻ của gà đạt 5% (21-23 tuần), số lượng thức ăn cho ăn chỉ bằng 70%
so với ăn tự do.
Hạn chế thời gian tiếp xúc với thức ăn: Có thể áp dụng phương pháp cho ăn
cách nhật, một ngày ăn, một ngày nghỉ. Phương pháp này áp dụng trong khoảng
12-16 tuần, phụ thuộc vào mùa vụ và tuổi thành thục của các giống. Trước ngày
cho nhịn, phải tăng thức ăn lên, trong ngày nhịn có thể dùng 1/2- 1,0kg thức ăn
hạt rắc trên nền chuồng, sỏi được cho ăn bình thường.
Pha loãng nồng độ dinh dưỡng: Trong phương pháp này gà vẫn được ăn đầy đủ
về số lượng theo khẩu phần bình thường nhưng chất lượng thức ăn giảm. Hàm
lượng protein giảm còn 13- 15%, năng lượng trao đổi 2600-2700 kcal/kg TĂ,
hàm lượng xơ tăng cao trên 7%. Tất cả những khẩu phần nuôi hạn chế phải
đảm bảo đầy đủ các chất khoáng và vitamin, nếu không bệnh dinh dưỡng sẽ
xuất hiện. Riêng gà trống vẫn cho ăn tự do cho đến khi gà đạp mái.
Song song với việc áp dụng khẩu phần ăn hạn chế, hàng tuần phải cân mẫu
một số gà nhất định để tính thể trọng bình quân rồi so với thể trọng chuẩn.
Nếu thể trọng đạt thấp hơn chuẩn phải tiếp tục tăng khẩu phần theo định
mức. Nếu thể trọng vượt chuẩn, vẫn tiếp tục duy trì khẩu phần đang ăn cho
đến khi đạt mức xấp xỉ chuẩn mới tăng lên mức khẩu phần tiếp theo. Chỉ
tăng dần đều và không bao giờ được giảm lượng thức ăn.
Sử dụng máng ăn
Trong giai đoạn hậu bị thường dùng máng tròn P50 với định mức 1
máng/37 con, hoặc dùng máng dài 1,65m với định mức 3-5cm dài máng/ con.
Cần chú ý bổ sung thêm máng sỏi trong chuồng gà hậu bị. Từ 9-16 tuần tuổi
sử dụng sỏi có kích thước 6-7mm, định mức 800gam/ 100 gà. Sau 16 tuần, sử
dụng sỏi kích thước 9-11mm, định mức 1,4kg/ 100 gà.
Sử dụng máng uống
Để cung cấp nước cho gà trong giai đoạn hậu bị, có thể dùng máng
10
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
dài với định mức 3cm/con hoặc dùng máng uống tự động định mức 2cm chỗ
đứng/con. Trong điều kiện nhiệt độ thích hợp, nhu cầu nước của gà khoảng
0,2 lít/con/ngày.
Hàng ngày phải cọ rửa máng và thay nước mới ít nhất 2 lần. Nếu để
nước bẩn, chua gà sẽ không bao giờ uống đủ theo nhu cầu. Mỗi lần cọ rửa,
thay nước mới có tác dụng kích thích gà uống đủ nước.
thích hợp. Đối với gà hậu bị, nhiệt độ thích hợp là 18-200C. Về mùa hè,
nhiệt đ ộ ở nước ta thường tăng cao ảnh hưởng đ ến chức năng sinh lý của
gà, gà ăn ít hoặc bỏ ăn, uống nước nhiều, thở gấp, thể trọng giảm. Nếu nhiệt
độ tiếp tục tăng cao sẽ gây tình trạng chết nóng hàng loạt, nhất là đối với các
giống gà nặng cân. Để chống nóng cho gà, có thể áp dụng các biện pháp sau:
Chuồng gà đúng qui cách, cao, khấu độ rộng, mái lợp bằng vật liệu cách nhiệt
tốt, có mái nhỏ trên nóc, mái hiên rộng để hạn chế ánh nắng.
Hướng chuồng hợp lý, xung quanh chuồng trồng cây tầng cao có bóng mát
nhưng vẫn thoáng.
Vệ sinh chuồng tốt, không để phân tích tụ trong chuồng vào mùa nóng.
Giảm mật độ gà kết hợp loại thải trước khi bước vào mùa nóng.
Cho gà ăn khẩu phần thích hợp với nhiệt độ cao, chiếu sáng vào ban đêm để gà
ăn hết khẩu phần, có đủ nước mát cho gà uống.
Khi nhiệt độ môi trường tăng quá cao, cần làm mưa nhân tạo trên chuồng hoặc
phun bụi trực tiếp trong chuồng.
2.3.2.Ẩm độ chuồng nuôi
Đối với gà hậu bị, ẩm độ thích hợp là 70%, yêu cầu không khí mới
3,5m3/kg/giờ.
11
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
12
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
13
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
mãn nhu cầu hàng ngày của gà (kể cả nhu cầu duy trì và nhu cầu cho sản
xuất).
Tiêu chuẩn ăn cho gà mái đẻ (theo LHXNGC Việt Nam)
14
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
độn chuồng.
3.2.3.Máng ăn
Có thể dùng máng tròn P50 hoặc máng dài 1,65m với định mức 1 máng/
17 gà. Đổ thức ăn đầy 1/3-2/3 máng. Máng được treo ngang tầm lưng gà để gà
không phải rướn cổ lấy thức ăn.
3.2.4.Nước uống
Đối với gà mái đẻ, nước uống rất quan trọng. Nước ảnh hưởng trực tiếp
đến sản lượng trứng. Nói chung cho gà uống nước tự do. Nước phải đảm bảo
trong, sạch, mát, không mang mầm bệnh, có nhiệt độ thích hợp. Có thể sử dụng
máng dài với định mức 3-5cm dài máng/con, hoặc máng uống tự động. Máng
uống được đặt xen kẽ với các máng ăn, và được đặt trên các hố thoát nước để
không làm ẩm ướt chất độn chuồng.
4. Chăm sóc và quản lí
15
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
chuồng.
Mật độ nuôi
Mật độ nuôi gà mái đẻ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó quan trọng
nhất là phương thức nuôi, trang thiết bị chuồng nuôi và giống gà. Mật độ nuôi
thích hợp đối với các loại chuồng như sau:
Nuôi trên nền có đệm lót: 5-7 con/m2 nền chuồng.
Nuôi trên lồng: 8 con/m2 lồng.
Với đặc điểm khí hậu và điều kiện chuồng nuôi hiện nay, mỗi đàn
không nên quá 500 con đối với gà hướng trứng và không quá 350 con đối với
gà hướng thịt.
4.4Thu nhặt trứng
Thao tác cẩn thận, nhẹ nhàng để hạn chế dập vỡ.
Tuỳ thời tiết nóng hay lạnh có thể nhặt trứng 2- 4 lần/ ngày.
Sau khi thu nhặt, trứng được xếp vào các khay, khử trùng và đưa vào kho
bảo quản càng sớm càng tốt. Hàng ngày vệ sinh chuồng trại, máng ăn,
máng uống theo đ úng qui trình. Theo dõi tình hình sức khoẻ, dịch bệnh
của gà. Phát hiện kịp thời những gà mắc bệnh để nuôi cách ly. Loại bỏ gà
chết, gà đẻ kém ra khỏi đàn.
16
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
17
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN
Tiểu luận Kĩ thuật chăn nuôi gà và đẻ trứng thương phẩm
18
GVHD: P.GS BÙI XUÂN MẾN SVTH: NGUYỄN THANH CHIẾN