Professional Documents
Culture Documents
1
GIÔÙI THIEÄU CHÖÔNG TRÌNH
MOÂN CÔ SÔÛ VAÊN HOÙA VIỆT NAM
@ Moân cô sôû vaên hoùa VN: seõ hoïc trong 3 ñôn vò hoïc
trình goàm 45 tieát
2
PHẦN I: TOÅNG QUAN VEÀ
VAÊN HOÙA VAØ VAÊN HOÙA VIỆT
NAM
I- VAÊN HOÙA LAØ GÌ?
1- KHAÙI NIEÄM:
3
2- CÁC ĐẶC TRƯNG CỦA VAÊN HOÙA
4
3- CÁC CHỨC NĂNG CỦA VĂN HÓA
5
4-VĂN HÓA VỚI VĂN MINH
VĂN HIẾN, VĂN VẬT
@ Văn hóa:
- Chứa cả giá trị vật chất và tinh thần
@ Văn minh:
- Chủ yếu thiên về giá trị vật chất, kỹ thuật
- Cho biết trình độ phát triển
- Có tính quốc tế
- Gắn nhiều hơn với phương Tây, đô thị
6
VĂN HÓA VỚI VĂN MINH,
VĂN HIẾN, VĂN VẬT
@ Văn hiến:
Thiên về giá trị tinh thần
Có tính truyền thống
@ Văn vật:
Thiên về giá trị vật chất ( nhân tài, di
tích, hiện vật )
7
ĐIỂM CHUNG CỦA VĂN HÓA
VĂN HIẾN VÀ VĂN VẬT
Đều có bề dày lịch sử
Có tính dân tộc
Gắn bó nhiều với phương Đông nông
nghiệp
8
II- VĂN HÓA VIỆT NAM
11
VĂN HÓA VIỆT NAM
CÔ SÔÛ HÌNH THAØNH VAÊN HOÙA NGÖÔØI VIEÄT
A/ Những điều kiện bên trong
4- Ñặc ñiểm lịch sử:
Đó là: Lịch sử dựng và giữ nước
@ Thời kỳ 18 thế Vua Huøng ( 2500 năm )
@ TK 1000 năm Bắc thuộc
@ TK 1000 năm giành và giữ chủ quyền
@ TK đô hộ thực dân ( 80 năm )
@ Tkyø giaûi phoùng daân toäc vaø khaùng chiến
chống ngoaïi xâm
@ Tkyø xây dựng đất nước
12
VĂN HÓA VIỆT NAM
CÔ SÔÛ HÌNH THAØNH VAÊN HOÙA NGÖÔØI VIEÄT
B/ Những ảnh hưởng bên ngòai
1- Không gian văn hóa
@ Không gian gốc của VH Việt Nam:
Nằm ở khu vực cư trú của Người Nam Á - Bách Việt
=> Được định hình trên nền không gian văn hóa Đông Nam
Á
13
VĂN HÓA VIỆT NAM
CÔ SÔÛ HÌNH THAØNH VAÊN HOÙA
NGÖÔØI VIEÄT
B/ Những ảnh hưởng bên ngòai
1- Không gian văn hóa
@ Là nơi giao điểm của các nền văn hóa:
Giao lưu với VH Trung Quốc, Ấn Độ => Đạo Phật
và các đạo Laõo, Nho…xâm nhập
Giao lưu với các nước Đông nam Á
Trong đó giao lưu với Chăm Pa là sâu đậm nhất
14
VĂN HÓA VIỆT NAM
15
III- TIẾN TRÌNH VĂN HÓA VIỆT NAM
1/ Lớp văn hóa bản địa:
@- Giai đọan văn hóa tiền sử
- Hình thành xã hội lòai người
- Nền kinh tế hái lượm, săn bắn…
@- Giai đọan văn hóa Văn Lang Âu Lạc
- Khỏang giữa thiên niên kỷ thứ III tr CN
- Nghề nông nghiệp lúa nước, kỹ nghệ luyeän kim phát
triển – Đồ đồng Đông Sơn
- Chöõ vieát, vaên hoùa baûn ñòa Vieät coå phaùt trieån
- Cô caáu toå chöùc trieàu ñình ( Chia ñaát nöôùc thaønh
15 boä, heä thoáng Laïc haàu, Laïc töôùng…)
16
TIẾN TRÌNH VĂN HÓA VIỆT NAM
2/ Lớp văn hóa giao lưu với văn hóa Trung Hoa và khu vực:
@- Giai đọan vaên hoùa TK chống Bắc thuộc
( Khởi đầu từ trước công nguyên )
* Ý thức đối kháng trước nguy cơ xâm lược
* Sự suy tàn của văn minh Văn Lang – Âu Lạc
- Sự suy thóai tự nhiên
- Sự tàn phá của kẻ xâm lược
* Mở đầu cho giai đọan giao lưu tiếp bieán VH Trung Hoa và khu
vực
Toùm laïi: Veà vaên hoùa vöøa coù dung hoøa, choïn loïc töï nguyeän, vöøa
bò cöôõng cheá
17
TIẾN TRÌNH VĂN HÓA VIỆT NAM
2/ Lớp văn hóa giao lưu với văn hóa Trung Hoa và
khu vực:
@ Giai đọan văn hóa Đại Việt ( 938 – 1802 )
* Ñaây laø giai ñoaïn giaønh quyeàn töï chuû ñaát nöôùc =>
Coù nhieàu ñoùng goùp cho neàn vaên hoùa VN
* Baét ñaàu töø Ngoâ Quyeàn -> heát nhaø Taây Sôn
* Ñaëc ñieåm: - VH daân gian
- Cheá ñoä thi cöû,
- Boä maùy haønh chính v.v…
ñöôïc toå chöùc vaø chuù troïng duy trì vaø phaùt huy
- Phaät giaùo ñôøi Lyù Traàn, Nho giaùo ñôøi Leâ
ñaït ñeán ñoä cöôøng thònh.
- Caùc cuoäc môû ñaát xuoáng Phöông Nam…
18
TIẾN TRÌNH VĂN HÓA VIỆT NAM
3/ Lớp văn hóa giao lưu với văn hóa Phöông Taây:
@ Giai đọan văn hóa Đại Nam ( 1802 – 1858 )
19
TIẾN TRÌNH VĂN HÓA VIỆT NAM
3/Lớp văn hóa giao lưu với văn hóa
Phöông Taây:
20
PHẦN II- THÀNH TỐ CỦA VĂN HÓA VIỆT NAM
@ Chúng ta sẽ nghiên cứu các yếu tố:
* Văn hóa nhận thức
- Nhận thức về không gian
- Nhận thức về thời gian
- Nhận thức về con người
* Văn hóa tổ chức
- Tổ chức đời sống tập thể
- Tổ chức đời sống cá nhân
* Văn hóa ứng xử
- Ứng xử với môi trường tự nhiên
- Ứng xử với môi trường xã hội
21
I- VAÊN HOÙA NHẬN THỨC
23
VAÊN HOÙA NHẬN THỨC
25
VAÊN HOÙA NHẬN THỨC…
@ Trieát lyù AÂm- Döông vaø tính caùch ngöôøi
Vieät
Tạo ra:
=> Trieát lyù soáng bình quaân: Khoâng cöïc ñoan,
deã dó hoøa, khoâng maát loøng, sống hài hòa với thiên
nhiên
=> Khaû naêng thích nghi cao: Linh hoaït, laïc quan
=> Coù loái tö duy toång hôïp mang ñaäm tính bieän
chöùng
26
VAÊN HOÙA NHẬN THỨC…
28
VAÊN HOÙA NHẬN THỨC…
*Moâ hình Nguõ haønh ( Tiếp ):
5 haønh coù moái töông sinh vaø töông khaéc:
30
VAÊN HOÙA NHẬN THỨC…
3- Nhaän thöùc veà caáu truùc thôøi gian:
* Heä ñeám: Heä Can - Chi
Söï duïng caùc yeáu toá bieåu tröng
Hình töôïng caùc con vaät gaàn guõi vôùi ñôøi soáng
Heä Can goàm 10 yeáu toá do 5 haønh phoái hôïp:
Giaùp-AÁt, Bính-Ñinh, Maäu- kyû, Canh- Taân,
Nhaâm- Quùi
Heä Chi: Goàm 12 con vaät
Tyù, söûu, daàn, maïo, thìn, tî, ngoï, muøi, thaân, daäu,
tuaát, hôïi.
31
VAÊN HOÙA NHẬN THỨC…
4- Nhaän thöùc veà con ngöôøi:
- Con ngöôøi laø moät tieåu vuõ truï
- Con ngöôøi cuõng coù aâm döông
- Con ngöôøi cuõng coù caáu truùc moâ hình 5 yeáu
toá
( Nguõ haønh )
• Nhö nguõ taïng:Thaän, taâm,can, pheá, tyø
• Nguõ giaùc:Tai, löôõi, maét, muõi, mieäng
• 5 chất cấu tạo cơ thể: Xương, huyết, gân, da, thịt
v.v…
32
II- VAÊN HOÙA TỔ CHỨC
Vaên hoùa Toå chöùc bao gồm:
Văn hóa toå chöùc đời sống cộng đồng
@Tổ chức nông thôn
@Tổ chức Quốc Gia
@Toå chöùc đô thị
Văn hóa tổ chức đời sống cá nhân:
@ Tín ngưỡng
@ Phong tục
@ Giao tiếp
@ Thưởng thức nghệ thuật
33
VAÊN HOÙA TỔ CHỨC…
I- Vaên hoùa Toå chöùc cộng đồng:
1- Toå chöùc noâng thoân
@Theo huyeát thoáng
@Theo ñòa baøn cö truù: Xoùm, laøng => Xaõ
@Toå chöùc theo ngheà nghieäp, sôû thích:
Phöôøng, hoäi
@ Toå chöùc theo truyeàn thoáng: Giaùp
=> VH Việt nam là VH làng xã với 2 đặc tröng:
- Tính cộng đồng
- Tính tự trị
34
VAÊN HOÙA TỔ CHỨC…
I- Vaên hoùa toå chöùc ñôøi soáng coäng ñoàng
2- Toå chöùc ôû Ñoâ thò
@ Ñoâ thò VN do nhaø nöôùc sinh ra
@Thöïc hieän chöùc naêng haønh chính laø chuû
yeáu
@Quan heä chaët cheõ vôùi noâng thoân
=> Ñoâ thò VN chòu aûnh höôûng cuûa noâng thoân,
bò noâng thoân chi phoái, thaäm chí bò noâng thoân
hoùa
35
VAÊN HOÙA TỔ CHỨC…
I-Vaên hoùa toå chöùc ñôøi soáng coäng
ñoàng
3- Toå chöùc Quoác Gia
@ Quan nieäm Ngöôøi Vieät:
- Nöôùc laø moät caùi laøng lôùn
- Việc nước là việc của làng, của nhà
- Nước chæ laø môû roäng chöùc naêng cuûa laøng
- Trong toå chöùc XH Vieät Nam ñôn vò trung gian
giöõa laøng vaø nöôùc laø khoâng quan troïng
36
TOÙM LAÏI
@ Vaên hoùa toå chöùc ñôøi soáng taäp theå taïo neân nhöõng nhoùm
löôõng phaân
- Quoác gia: Bao goàm noâng thoân vaø ñoâ thò
- Noâng thoân:Laøng thuaàn noâng, laøng coâng thöông
- Ñoâ thò: Bao goàm phaàn ñoâ vaø phaàn thò
Quan heä giöõa caùc yeáu toá moãi caëp
Baûn chaát laø moái quan heä AÂm - Döông
@ Vaên hoùa toå chöùc ñôøi soáng taäp theå trong lòch sö
aâm luoân luoân maïnh hôn döông
- Khaû naêng baûo toàn maïnh hôn khaû naêng phaùt trieån
- Taïo ra s/ maïnh choáng ng/ xaâm, choáng ñoàng hoùa
- AÂm caøng thònh thì döông caøng suy -> Baûo thuû, kìm haõm söï
phaùt trieån, ñoåi môùi…
37
VAÊN HOÙA TOÅ CHÖÙC
ÑÔØI SOÁNG CAÙ NHAÂN
Vaên hoùa toå chöùc ñôøi soáng caù nhaân laø moät boä phaän trong vaên hoùa coäng ñoàng
Noù ñöôïc toå chöùc treân caùc maët:
* Nhaän thöùc theá giôùi -> Tín ngöôõng
* Töï ñaët mình vaøo nhöõng qui ñònh ñeå ñieàu chænh -> Phong tuïc
* Giao tieáp vôùi tö caùch laø moät thaønh vieân CÑ
* Naåy sinh nhu caàu thöôûng thöùc ngheä thuaät
38
VAÊN HOÙA TOÅ CHÖÙC
ÑÔØI SOÁNG CAÙ NHAÂN
I- TÍN NGÖÔÕNG
1- Tín ngöôõng phoàn thöïc:
Xuaát phaùt töø moâi tröôøng soáng, cö daân noâng nghieäp chæ quan taâm:
* Söï sinh soâi naåy nôû cuûa hoa maøu
* Vaán ñeà duy trì gioáng noøi
=> Xuaát hieän tín ngöôõng phoàn thöïc
( Phoàn: nhieàu, thöïc: naåy nôû )
=> Ñaây chính laø vieäc toân thôø cô quan sinh duïc nam nöõ vaø haønh vi giao
phoái
39
VAÊN HOÙA TOÅ CHÖÙC
ÑÔØI SOÁNG CAÙ NHAÂN
2- TÍN NGÖÔÕNG SUØNG BAÙI TÖÏ NHIEÂN
@ Ñaây laø saûn phaåm cuûa moâi tröôøng soáng
- Soáng phuï thuoäc vaøo töï nhieân
- Khoâng giaûi thích ñöôïc töï nhieân
- Nhu caàu ñôøi soáng taâm linh
@ Theå hieän:
* Tín ngöôõng ña thaàn, do chaát aâm tính trong Ñ/s noâng nghieäp + tín
ngöôõng phoàn thöïc neân thieân veà suøng baùi, toân thôø nhieàu nöõ thaàn
40
VAÊN HOÙA TOÅ CHÖÙC
ÑÔØI SOÁNG CAÙ NHAÂN
2- TÍN NGÖÔÕNG SUØNG BAÙI TÖÏ NHIEÂN
@ Theå hieän ( Tieáp ):
* Thôø ñoäng vaät, thöïc vaät: Töø Tieân roàng ñeán nhaát ñieåu, nhì xaø, tam ngö,
töù töôïng ( Chim, raén, caù, saáu )
TÍN NGÖÔÕNG SUØNG BAÙI CON NGÖÔØI
* Thôø cuùng toå tieân, oâng ba
* Thôø nhöõng ngöôøi coù coâng vôùi coäng ñoàng
* Thôø vi thaàn: Thoå coâng, oâng ñòa, oâng taùo…
41
VAÊN HOÙA TOÅ CHÖÙC
ÑÔØI SOÁNG CAÙ NHAÂN
3- PHONG TUÏC
@ Phong tuïc:
Phong: Gioù – Tuïc: Thoùi quen
@ Moät hình thöùc ñieàu chænh caù nhaân theo nhöõng qui ñònh coäng ñoàng
@ Ñaëc ñieåm phong tuïc: Raát deã lan roäng
PHONG TUÏC HOÂN NHAÂN
* Hoân nhaân phaûi theå hieän quyeàn lôïi gia toäc
* Hoân nhaân phaûi ñaùp öùng quyeàn lôïi coäng ñoàng laøng xaõ
* Sau quyeàn lôïi coäng ñoàng môùi tôùi quyeàn lôïi rieâng tö
42
VAÊN HOÙA TOÅ CHÖÙC
ÑÔØI SOÁNG CAÙ NHAÂN
3- PHONG TUÏC
3.1- PHONG TUÏC TANG MA
@ Bieåu hieän 2 quan nieäm:
* Ñöa tieãn ngöôøi maát veà theá giôùi beân kia
* Xoùt thöông, coi cheát laø heát
@Phong tuïc tang leã thaám nhuaàn trieát lyù aâm döông nguõ
haønh Phöông Nam
* Theå hieän: Trong trang phuïc,laïy tröôùc linh cöõu, choïn
höôùng choân…
43
VAÊN HOÙA TOÅ CHÖÙC
ÑÔØI SOÁNG CAÙ NHAÂN
3- PHONG TUÏC
3.2- PHONG TUÏC LEÃ TEÁT; LEÃ HOÄI
@ Leã teát:
- Thieân veà ñôøi soáng vaät chaát
- Laø heä thoáng phaân boå theo thôøi gian
- Leã teát ñoùng, giôùi haïn trong moãi gia ñình
- Leã teát duy trì quan heä toân ti traät töï giöõa caùc thaønh vieân trong gia ñình
@ Leã hoäi:
- Thieân veà ñôøi soáng tinh thaàn
- Phaân boå theo khoâng gian, mang tính môû
- Leã hoäi duy trì quan heä daân chuûtrong coäng ñoàng
44
4- NHÖÕNG ÑAËC TRÖNG VAÊN
HOÙA GIAO TIEÁP CUÛA NGÖÔØI
VIEÄT …
Veà thaùi ñoä:Người Việt coi trọng giao tieáp
- Thích giao tieáp -> boäc loä qua thaùi ñoä
- Thích thaêm vieáng, hieáu khaùch
Veà quan heä giao tiếp:
Người Việt laáy t/ caûm laøm nguyeân taéc öùng xöû
Veà ñoái töôïng giao tieáp: Người Việt öa:
@ Quan saùt
@ Tìm hieåu
@ Ñaùnh giaù
45
4- NHÖÕNG ÑAËC TRÖNG VAÊN
HOÙA GIAO TIEÁP CUÛA NGÖÔØI
VIEÄT ….
Veà góc độ chủ thể giao tiếp:
- Người Việt trọng danh dự
- Maët traùi: Só dieän, sôï cô cheá tin ñoàn, dö luaän …
Veà cách thức giao tiếp:
- Người Việt ưa sự tế nhị, trọng sự hòa thuận
- Maët traùi: Hay voøng vo, ñaén ño, caân nhaéc, thieáu quyeát ñoaùn, hay nhöôøng nhòn
Nghi thức lời nói: Người Việt rất phong phú
@ Hệ thống xưng hô phong phú, qua:
- Söû duïng ñaïi töø nhaân xöng
- Nguyeân taéc xöng khieâm hoâ toân…
46
5- NGHEÄ THUAÄT
NGOÂN TÖØ VIEÄT NAM
Ngoân ngöõ laø linh hoàn cuûa daân toäc:
@ Ngoân töø Vieät Nam coù tính bieåu tröng cao:
* Xu höôùng khaùi quaùt öôùc leä
*Troïng söï caân ñoái haøi hoøa trong moät caâu -> ñoái
xöùng
* Chaát thô trong ngoân töø
* Ngoân ngöõ giaøu aâm ñieäu -> taïo tính nhaïc,
chöùa ñöïng ña tieát taáu
47
NGHEÄ THUAÄT
NGOÂN TÖØ VIEÄT NAM
@ Ngoân töø Vieät Nam giaøu chaát bieåu caûm, giaøu
thanh ñieäu:
* Bieåu caûm thoâng qua yeáu toá töø goác
* Töø laùy ñöôïc söû duïng raát phoå bieán -> vaàn aâm ieác
@ Ngoân töø Vieät Nam theå hieän tính ñoäng, linh hoaït
* Ngöõ phaùp laø ngöõ ñieäu
* Khaû naêng khaùi quaùt cao
* Tieáng Vieät öa duøng caáu truùc chuû ñoäng
48
NGHEÄ THUAÄT
THANH SAÉC VAØ HÌNH KHOÁI
@ Ngheä thuaät thanh saéc:
* Bao goàm caùc loaïi hình ca, muùa, nhaïc, kòch…->
coi troïng thanh saéc
@ Ngheä thuaät hình khoái: Bao goàm:
* Hoäi hoïa : Hình
* Ñieâu khaéc: Khoái
49
NGHEÄ THUAÄT
THANH SAÉC VAØ HÌNH KHOÁI
@ Tính bieåu tröng cuûa ngheä thuaät thanh saéc – Hình
khoái:
* Söû duïng bieåu töôïng öôùc leä ñeå dieãn ñaït, theå hieän treân
caùc maët:
- Nguyeân lyù ñoái xöùng
- Thuû phaùp öôùc leä
- Thuû phaùp moâ hình hoùa -> Taïo neân moät neàn ngheä
thuaät trang trí
* Söû duïng tính bieåu tröng ñeå nhaán maïnh, laøm noåi baät
troïng taâm trong ngheä thuaät hình khoái laø phoå bieán, nhö:
- Thuû phaùp 2 goùc nhìn
- Thuû phaùp nhìn xuyeân vaät theå
- Thuû phaùp phoùng to, thu nhoû
50
NGHEÄ THUAÄT
THANH SAÉC VAØ HÌNH KHOÁI
@ Tính bieåu caûm cuûa ngheä thuaät thanh saéc – Hình khoái:
- AÂm nhaïc, daân ca, muùa…thieân veà dieãn taû tình caûm
- Muùa khoâng aàm ó, oàn aùo, luoân tronø trónh, meàm maïi
- Trong ngheä thuaät hình khoái khoâng taïo ra nhöõng taùc
phaåm chieán tranh, ñaàu rôi maùu chaûy, ruøng rôïn…
=> Taát caû ñeàu khuynh höôùng bieåu caûm, troïng tình
@Tính toång hôïp cuûa ngheä thuaät thanh saéc – Hình khoái:
- Khoâng coù söï phaân bieät caùc loaïi hình ca muùa nhaïc, taát
caû ñeàu ñoàng thôøi coù maët trong moät vôû dieãn
- Khoâng phaân bieät caùc theå loaïi raïch roøi (bi hay haøi…)
- Trong ngheä thuaät hình khoái, veà quan heä hình thöùc noäi
dung ta thaáy: Söï toång hôïp cuûa caû bieåu tröng vaø bieåu
caûm
51
NGHEÄ THUAÄT
THANH SAÉC VAØ HÌNH KHOÁI
@Tính toång hôïp cuûa ngheä thuaät Thanh saéc – Hình
khoái
( Tieáp ):
- Veà phong caùch theå hieän:Coù söï toång hôïp cuûa bieåu
tröng vaø taû thöïc
@ Tính linh hoaït ôû ngheä thuaät thanh saéc:
- Khoâng ñoøi hoûi nhaïc coâng chôi gioáng nhau
- Khoâng ñoøi hoûi dieãn vieântuaân thuû moät caùch chaët
cheõ,baøi baûn cuûa tích dieãn
- Saân khaáu truyeàn thoáng coù söï giao löu maät thieát
vôùi ngöôøi xem: Dieãn ngay saân ñình, coù ngöôøi laøng
caàm chaàu, khaùn giaû coù theå bình phaåm khen52cheâ,
taïo ra tieáng Ñeá khi caàn thieát…
VAÊN HOÙA ÖÙNG XÖÛ
Chúng ta sẽ nghiên cứu:
@ VH ứng xử với môi trường tự nhiên
- Ăn
- Mặc
- Ở, đi lại..
@ VH ứng xử với môi trường xã hội:
- Giao lưu với các luồng VH
53
VAÊN HOÙA ÖÙNG XÖÛ
VÔÙI MOÂI TRÖÔØNG TÖÏ NHIEÂN
54
VAÊN HOÙA ÖÙNG XÖÛ
VÔÙI MOÂI TRÖÔØNG TÖÏ NHIEÂN
I- VAÊN HOÙA AÅM THÖÏC VIEÄT NAM
@ Cô caáu veà böõa aên cuûa ngöôøi Vieät
* Thieân veà thöïc vaät: Tröôùc luùa gaïo -> rau quaû -> caùc
loaïi gia vò, mùa nào thức nấy
* Sau thöïc vaät môùi laø ñoäng vaät, nhöng thuyû saûn laø
thoâng duïng(SP ñaëc thuø vuøng soâng nöôùc )
- Thuyû saûn ñöôïc cheá bieán: Thaønh nöôùc maém, maém
caùc loaïi raát phong phuù, tieän söû duïng
* Sau thuyû saûn môùi ñeán thòt
- Thòt chieám moät vò trí khieâm toán
- Chuû yeáu laø gia caàm
@ Ñoà uoáng- huùt: Khaù phong phuù
- Traàu cau, nöôùc cheø, röôïu, thuoác laù, laøo…
55
VAÊN HOÙA ÖÙNG XÖÛ
VÔÙI MOÂI TRÖÔØNG TÖÏ NHIEÂN
I- VAÊN HOÙA AÅM THÖÏC VIEÄT NAM
@ Ñaëc tröng trong cô caáu böõa aên cuûa ngöôøi Vieät
* Tính toång hôïp: Trong pha cheá thöùc aên:
- Ñuû moïi chaát: Ñaïm, beùo, boät, nöôùc
- Ñuû nguõ vò:maën, ngoït, chua, cay…
- Ñuû nguõ saéc
* Tính toång hôïp coøn theå hieän trong caùch aên:
- Maâm côm nhieàu moùn, aên 1 mieáng cuõng nhieàu moùn
- Khi aên caûm nhaän ñuû moïi giaùc quan: Muõi ngöûi, löôõi
neám,maét nhìn, tai nghe…
* Caùi ngon cuûa böõa aên Vieät laø caùi ngon toång hôïp:
- Thöùc aên ngon, hôïp thôøi tieát, choã aên toát, beø baïn taâm
giao, khoâng khí vui veû…=> T.hôïp caùi ngon nhieàu yeáu toá.
56
VAÊN HOÙA ÖÙNG XÖÛ
VÔÙI MOÂI TRÖÔØNG TÖÏ NHIEÂN
I- VAÊN HOÙA AÅM THÖÏC VIEÄT NAM
@ Ñaëc tröng trong cô caáu böõa aên cuûa ngöôøi
Vieät
* Tính coäng ñoàng:
- AÊn chung: Töø noài côm, baùt canh, nöôùc maém
- Thích chuyeän troø trong böõa aên
- Khi ngoài phaûi yù töù
* Tính möïc thöôùc:
- Khoâng aên nhanh quaù, chaäm quaù
- Khoâng aên quaù no, quaù ít
- Khoâng aên heát, khoâng ñeå thöøa nhieàu
=> Theå hieän tính bình quaân trong aên uoáng
57
VAÊN HOÙA ÖÙNG XÖÛ
VÔÙI MOÂI TRÖÔØNG TÖÏ NHIEÂN
I- VAÊN HOÙA AÅM THÖÏC VIEÄT NAM
@ Ñaëc tröng trong cô caáu böõa aên cuûa ngöôøi
Vieät
* Tính linh hoaït:
- Söû duïng coâng cuï aên nhö ñoâi ñuõa
- Khaû naêng choïn moùn trong böõa aên
* Tính bieän chöùng:
- Ngöôøi Vieät chuù yù quan heä aâm döông:
-> Trong aên uoáng, trong cô theå,trong quan heä vôùi
töï nhieân
- AÊn uoáng phaûi hôïp vôùi thôøi tieát, ñuùng muøa
- Phaûi choïn ñuùng thöïc phaåm ñeå pha cheá thöùc aên
ngon => Theå hieän tính caân baèng, haøi hoaø
58
VAÊN HOÙA ÖÙNG XÖÛ
VÔÙI MOÂI TRÖÔØNG TÖÏ NHIEÂN
II- VAÁN ÑEÀ MAËC
@ Quan nieäm cuûa ngöôøi Vieät trong vaán ñeà maëc:
- Maëc raát thieát thöïc nhaèm ñoái phoù vôùi thôøi tieát
- Maëc coù yù nghóa xaõ hoäi
- Maëc laø bieåu töôïng cuûa daân toäc
@ Chaát lieäu maëc:
- Coù nguoàn goác töø thöïc vaät: Tô ñay, tô gai, boâng
- Trang phuïc aùo, khaên, vaùy… phuø hôïp thôøi tieát,
ñuùng muøa, tieän lôïi trong sinh hoaït, SX vaø theå
hieän quan nieäm tín ngöôõng
@Veà maøu saéc:
- Ngöôøi Vieät öa caùc maøu aâm tính, teá nhò kín ñaùo
59
VAÊN HOÙA ÖÙNG XÖÛ
VÔÙI MOÂI TRÖÔØNG TÖÏ NHIEÂN
III- VAÁN ÑEÀ ÔÛ
@ Quan nieän veà ôû cuûa ngöôøi Vieät:
- Ngoâi nhaø laø toå aám gia ñình
- Nhaø ôû ñeå ñoái phoù vôùi thôøi tieát
- Nhaø ôû phuø hôïp vôùi moâi tröôøng soâng nöôùc
Vaø coù nhöõng ñaëc ñieåm sau:
@ Kieán truùc nhaø ôû ngöôøi Vieät:
- Thieân höôùng nhaø cao cöûa roäng: Ñoùn gioù, traùnh naéng
- Choïn höôùng nhaø, höôùng ñaát -> thuaät phong thuyû
- Raát ñoäng vaø linh hoaït töø taàm thöôùc, khung, moäng…
@Baøi trí nhaø ôû cuûa ngöôøi Vieät:
- Nhaø ngöôøi Vieät phaûn aûnh tính coäng ñoàng
- Toân thôø ñaïo hieáu, meán khaùch
- Baøi trí, kieán truùc treân nguyeâ lyù aâm - döông
60
VAÊN HOÙA ÖÙNG XÖÛ
VÔÙI MOÂI TRÖÔØNG TÖÏ NHIEÂN
61
VAÊN HOÙA ÖÙNG XÖÛ
VÔÙI MOÂI TRÖÔØNG XAÕ HOÄI
86
7