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CIRUELAS CON TOCINETA

Ingredientes:

1 libra de ciruelas deshuesadas


1 libra de queso crema cortado en cuadritos
2 libras de tocineta en tiritas
1 Caja de palillos para pasabocas

Preparación:
Primero se coloca el cuadrito de queso crema dentro de la ciruela pasa,
luego se envuelve en la tira de tocineta y se le coloca un palillo
atravesándolo para sostenerlo y para que quede como pasapalo.

Coloca las ciruelas en una bandeja sin engrasar y mátelas al horno


precalentado 10 ó 15 minutos para que doren. Sírvelas calientes y
acompañadas con un cóctel.

ROLLITOS DE JAMON HAWAIANO

Ingredientes:

1 libra de Jamón
1 Tarro de piña en rodajas
1 Caja de Palillos

Preparación:
Corta el jamón en tiras y la piña en palitos, envuelve los palitos de piña
en las tiritas de jamón. Sujétalos con un palillo y pon al horno 5 minutos.
Se sirven acompañados con la salsa en una salsera.

Para la salsa:

4 cucharadas de queso crema


3 cucharadas de yogurt simple
1 1/2 cucharadas de azúcar
1 tajada de piña
2 cucharadas de almíbar de piña.

Preparación:

Licué una tajada de piña, durante un minuto en dos cucharadas del


almíbar. Mezcle el queso crema, el azúcar y el yogurt. Agregue luego la
tajada de piña licuada coloque en una salsera.
PULPITOS DE SALCHICHA

Ingredientes:
10 salchichas para perro caliente
Aceite abundante para freír

Para la salsa rosada:


4 cucharadas de salsa de tomate
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Se parte cada salchicha en tres partes iguales. A cada trozo se le hace


un corte en cruz profundo, luego se pone a freír con abundante aceite
bien caliente, hasta que abran como un pulpo.
Sírvalas bien caliente, acompañadas de salsa rosada: mezcle la salsa de
tomate, la mayonesa, la mostaza, el azúcar, sal y pimienta.

PATÉ DE ATÚN

Ingredientes:
- 1 lata de atún
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 ½ cucharada de laurel, tomillo y orégano
- ½ cucharada de perejil
- 1 huevo
- Brandy y vino blanco al gusto
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Licue todos los ingredientes hasta formar una emulsión. Luego cocínela a
“baño maría” en el horno a 350º por espacio de 8 minutos. Deje enfriar para
luego untarla en galletas, tostadas o canapés y así formar los pasabocas.
PASABOCAS DE ATÚN
Ingredientes:
• 2 pqts. de queso crema
• 2 cdas. de crema de batir
• 2 latas de atún en agua
• 2 cdas. de aceitunas finamente picadas
• sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
En un recipiente hondo y de vidrio unir los quesos cremas con la crema de batir,
mezcle bien hasta obtener una pasta suave espesa; incorpore el resto de los
ingredientes y unir bien. Rellene una manga decorativa con la punta rizada, y
coloque ricitos de la preparación de la crema en cada minitostadita.
Si lo desea puede decorar con hojitas de perejil y algo de paprika en polvo
(pimentón rojo). Para servir puede hacerlo con tostaditas o galletas.

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