THE LIBRARY

THE UNIVERSITY OF
BRITISH COLUMBIA
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University of British Columbia Library

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BIBLIOTHECA VINARIA
This 'Edition is limited to One Hundred
and Eighty Copies for sale, of which this is

No 4Ar
BIBLIOTHECA
VINARIA
A BIBLIOGRAPHY OF BOOKS AND PAMPHLETS
DEALIiNG WITH VITICULTURE, WINE-MAKING
DISTILLATION, THE MANAGEMENT, SALE
TAXATION, USE AND ABUSE OF
WINES AND SPIRITS
BY

ANDRE
AUTHOR OF •'
L. SIMON
A HISTORY OF THE WISE TRADE IX EXGLAXD," ETC.

LONDON
GRANT RICHARDS LTD.
aiDCCccxin
 INTRODUCTION
Books on viticulture, wine-making, distillation, drinking customs and
all matters pertaining to the wine and spirit trades are of interest to
all wine-merchants who take an intelligent interest in their trade.
This Bibliography has been written primarily to supply a printed
catalogue for the library of the Wine Trade Club, but it is hoped
that it will also prove a work of reference which may induce many
to take a keener interest in the literature of the wine and spirit trades,
to read and to keep books which will enlarge their knowledge of
their business.
The ignorance of so many who
sell wine wholesale or by retail has

done more harm wine trade in this country than any other
to the
cause. It has too long been customary, when admitting a new partner

into a firm or when engaging a traveller, to value the number of his

friends and acquaintances much more highly than his knowledge of
the trade. The inevitable consequence has been that the implicit
trust the consumer used to place in his wine-merchant has been greatly
shaken, and he more and more requires to see on the wine he buys
the guarantee of a shipper's label.
If the consumption of wine in this country is no longer to decline
year by year, if it is to increase in the future, wine merchants must
regain the confidence of the public, and this can only be done if they
never are satisfied that they know all they need know about wines
and spirits.
There is no other branch of commerce the study of which offers a
larger or more varied field of research than our trade. To him who
is fond of natural history, works on viticulture will prove most interest-
ing, whilst he who has a scientific turn of mind will find books on
cenology and distillation most fascinating. Commercial and social
 Introduction
history will probably appeal to a greater number of readers, whilst
those who like literature of a lighter kind will find much that will
entertain them in the old songs, poems, and pamphlets dealing with
drinking customs of past ages.
The number of books which have been written on viticulture,
wine, and kindred subjects is very considerable, and it would
spirits,

be futile to hope that a list of such works can ever be complete. In

the present Bibliography are included not only all the books which
form the library of the Wine Trade Club, but also all those which I
know of and which it is hoped to add to the Club collection in due
course.
The committee of the Wine Trade Club will be very grateful to
members who be good enough to present books to the Club, and
will
also to those who will draw their attention to such works as they may
have or know of, which should have been included in the present
Bibliography but are not to be found there.
A. L. S.
 CONTENTS
Manage
T^General Treatises on the Growing, the Making, and the
MENT OF Wines :

(a) In Latin
4
(d) In English
15
(c) In French
32
(d) In German
45
(e) In Italian and other Languages

11. Works on Vines and Viticulture :

48
(a) In Latin
49
(d) In English
51
(c) In French
70
(d) In German
83
(e) In Italian and other Languages
in England, the
III Works dealing with the Growing of Vines
Manage-
Making of British Wines and Cordials, and the
86
ment OF Foreign Wines in England
Fr.\nce:
IV. Works on the Vineyards and Wines of
94
(a) Bordeaux
98
(i^) Burgundy
103
(c) Champagne
108
{d) Other French Wines
Spain and Portugal 114
Works on the Vineyards and Wines of
.

V.
iiS
VI. Works on the Vineyards and Wines of Germany . . • •

of Italy 133
VII. Works on the Vineyards and Wines
Hungary, Switzer-
VIII. Works on the Vineyards and Wines of Austria,
139
land, Greece, Cyprus, and Russia

IX.
,.••••••
Works on the Vineyards and Wines of
Australasia
America, Africa, and
 Contents
PART PAGE
X. Works on Spirits and Distillation :

(a) In Latin 148

{b) In English 149
{c) In French 154
{i) In German 160
(e) In Other Languages 164

XI. Modern Scientific Works on Fermentation, Distillation, and

Chemistry 166

XII. Works on the Commercial History, Taxation, and Legislation

of the Wine and Spirit Tr-^des 178

XIII. Medical Works on Wines and Spirits 185

XIV. Works on Drunkenness and Teetotalism 194

XV. Poems, Songs, and Pamphlets relating to Wines and Spirits .

205

XVI. Cookery Books and Household Books 213

XVII. Various Works of Interest to the Wine and Spirit Trade . 222

APPENDICES
A. An Alphabetical Index of all Authors whose Works published
in Latin are included in Bibliotheca Vinaria . 229

B. An Alphabetical Index of all Authors whose Works published

IN English are included in Bibliotheca Vinaria . . . 234

C. An Alphabetical Index of all Authors whose Works published

in French are included in Bibliotheca Vinaria .254
. .

D. An Alphabetical Index of all Authors whose Works published

IN German are included in Bibliotheca Vinaria . . . 301

E. An Alphabetical Index of all Authors whose Works published

IN Italian, Spanish, Portuguese, Dutch, Greek or Russian
are included in Bibliotheca Vinaria 332
 BIBLIOTHECA VINARIA
*
Books in the Library of the Wine Trade Club are marked thus :

Part I
General T'reatises on the Growings the Making
and the Management of JVines

(a) Latht
In the first century of our era, there lived at Cadiz a wealthy philo-
sopher and writer named Junius Moderatus Columella, who was born
in 2 B.C. and died in a.d. 65. He owned some vineyards and made
a study of the different sorts of vines and wines known throughout
the Roman Empire. Before him, Cato (233-149 B.C.), in his De Re
Rustica ; Varro (118-29 B.C.), in his Reriwi Rusticarum de Agri-
cultura ; and Virgilius (70-19 B.C.), in several of his poems, often
referred to the vines grown wines consumed by the
and the
Romans. however, is the first to have treated the
Columella,
subject in a thorough and scientific manner. After him, Pliny
(a.d. 23-79), in the third chapter of the XlVth Book of his Natiiralis
HistoruB Libri, gave us a resume of all he was able to find about
viticulture in the writings of his predecessors, whilst Palladius {circa
A.D. 140) has only left us a practically worthless De Re Rusiua, the
matter of which is mostly copied from Columella. Columella's work
bears the hall-mark of sound knowledge and original research, and
it is undoubtedly the most valuable and trustworthy account we
possess about the vines and wines of the Ancients.
A
 Bibliotheca Vinaria
*Cato, Varro, Columella. — Libri de Re Rustica M. Catonis, Marci
Tarentii Varronis, L. lunii Moderati Columellse, Palladii Rutilii,
quorum summam pagina sequeti reperies. Parisiis, 1533 (Galliot
du Pre). Folio.

*Cato, Varro, Columella. — Libri de Re Rustica, M. Catonis, Lib. L ;

M. Terentii Varronis, Lib. IIL; L. lunii Moderati Columellae,

Lib. XII. ; Palladii, Lib. XIIII. ; ./5a.yz7^^, 1535. (Hervag.) 4to.

Petrus de Crescentiis, Civis Bononiensis. — Opus ruralium com-

modorum. Augsburg, 147 1.
Twelve centuries after death, Petrus de Crescentiis
Columella's
(a.d. 230-13 id), an
1 having been exiled and forced
Italian lawyer,
to spend thirty years in France and Spain, devoted much of his
time to the compiling of a work on agriculture, entitled Opus ruralium
co7nmodorum. The fourth book of this work is entirely devoted to
viticulture and the art of wine-making it was translated into French,
;

in 1373, by order of Charles V. The MSS. of this translation is

in the Bibliotheque Nationale, Paris it has since been published
;

by F. Fleurot, in the Revue Viticole. (See p. 15.)

* Anonymous. — Tractatus de vino et eius proprietate. \Rome, 1494.]
Sm. 4to.

A rare and interesting treatise of only sixteen pages, written by a

practical man who gives some very sound advice as regards the
gathering of the grapes, the making, bottling and care of wine.

*Etienne, Charles. —
Vinetum, in quo varia vitium, uvarum, vinorum
antiqua latina vulgariaque nomina item ea, quae ad vitium :

consitionem ac culturam ab antiquis rei rusticae scriptoribus

expressa sunt, ac bene recepta vocabula, nostrae consuetudini
praesertim commoda, brevi ratione continentur. Paris, 1537.

[Another edition was published at Lyons, in 1536.]

Charles Etienne (1504-64) wrote an important treatise on all

matters pertaining to agriculture which he called Preediurn Ruslicum.

This treatise includes the above work on vines and wines it was ;
 Bibliotheca Vinaria
translated into French by the author and published with some im-
provements by his son-in-law, Jean Li^bault, in 1564, under the
following title : L' AgriciiHure et Maison Rustique des maistres Charles
Etienne et Jean Liebault. (See p. 51.)

*Pctrus de Crescentiis. — De Agricultura. Basikcs, i^t^^. Sm. 4to.

*Praefectus, Jacobus. — De diversorum vini generum natura liber.

Venetiis, 1559. Sm. 4to.

*Dodoens, R. — Historia vitis vinique et stirpium nonnullarum.

Cologne, 1580. i2mo.

Palmarius [Paulmier]. — De vino et pomaceo libri duo. Parisiis, 1588.

Born in 1520, in Normandy, Julien Le Paulmier was one of the

most distinguished physicians of the sixteenth century. His work
on wine and cider was translated and published in 1588 by Jacques
de Cahaignes. (See p. 15.)

*Baccius, Andreas. —
De naturali vinorum historia; de vinis Italiae ;

de Convivijs Antiquorum Libri septem. Accessit de factitiis

ac cervisiis, de q. Rheni, Galliae, Hispaniae et de totius
Europae Vinis et de omni Vinorum usu compendiaria tractatio.
Rottics, 1596. Folio.

Baccius was a professor of medicine at Rome and doctor-in-chief

to Pope Sixtus V. His work on the vines and wines of Europe is
attractively written, but has no other merit than that of being a clever
compilation with very few original statements. What he has to say
about France is copied from Charles Etienne, and most of his remarks
about the vineyards of Spain may easily be traced to the Obra de
Agricultura of Alonso de Herrera.

Turneleus, Adr. — De vino libellus. Paris, 1600.

[Another edition was published at Strassburg, in 1640.]

*Scacchus, Franc. — De salubri potu dissertatio. Roma, 1622. 4to.

This work contains a description of the making of sparkling wine.

 Bibliotheca Vinaria
Antonius, Fr. — Tractationes de natura et usu vinorum. Neapel,
1623.

*RendeIIa, Prosperus. —
Tractatus de vinea, vindemia et vino.
In quo quae ad vineee tutelam et culturam Vindemiae opus;
;

vinitoris documenta pertinent, ac plures questiones et leges

animadvertuntur et dilucide explicantur. Nee non vini genera
plurima, ac de vini commercio, et usu solerti cura proponuntur,
&c. Veneiiis, 1629. Folio.

Rendella was a Venetian not the least entertaining part of his book
;

is that where he "proves" from Scripture texts that the Vine is a

"holy" tree which takes precedence of all others; he also gives the
formula of the blessings which the clergy used to ofificially pronounce
in Italy over the vintage and the newly-made wine each year.

Sperling, J. — Dissertatio de uva, musto et vino. Wiitemberg, 1642.

Strauch.— Dissertatio de vino. Jena, 1670.

Weinmann. — Observatio de vino. Edinburgh, 1772.
Lamarre. — De vitibus atque apud Romanos. Paris,
vinis 1863.

(b) R?iglish

Shaw, Peter. —
An Essay on the business of Distillation and a practical
Essay on concentrating Wine and other fermented Liquors by
Cold. London, 1731.
* Barry, Sir —
Edward. Observations Historical, Critical, and Medical
on the Wines of the Ancients. And the analogy between them
and modern wines. With general observations on the principles
and qualities of water, and in particular on those of Bath.
London, i775- 4to-
Barry was a fashionable Bath physician whose book, dedicated to
his son, Dr. Nathaniel Barry, is a fine example of the typographer's
4
 Bibliotheca Vinaria
art. The "Observations" of the Doctor occupy 420 pages, and are
chiefly compiled from Baccius, to which the author added his views
on water in general and his praises of the Bath waters. The most
interesting part of Barry's book is the Appendix, in which are some
remarks on modern wines and on viticulture in England. This work
has little merit either as a literary, a historical, a scientific, or an
original contribution to the Wine Trade literature, but it served a
very useful purpose it is the earliest work of any importance
;

written in English about wines it drew the attention not only of

;

the public but also of other writers to the fact that Wine was a
subject of great interest both historically and Later
scientifically.
writers, and Cyrus Redding in particular, have
criticised Barry too
harshly ; the bulk of his matter consists of translated passages from
ancient writers, but their writings were buried in oblivion and he
brought them to the light of day his views on chemistry are quite
;

wrong and his style is too pompous, but these are more the faults of
the age he lived in than his own.

*M*Bride, D. — General Instructions for the Choice of Wines and

Spirituous Liquors, dedicated to His Royal Highness the Prince
of Wales. Lojzdon, n.d. [lyg^]. 8vo.

M'Bride was a wine-merchant, of No. 3 Little IMitre Court,

Fenchurch Street, London. His book is divided into four parts
" Part L describes those wines which are best to be used at the tables

of the opulent. Part H. points out those wines which alone ought to
be administered to the sick. Part HL contains instructions concerning
spirituous liquors, with methods for detecting abuses in them, and
Part IV. gives an account of many disorders cured by the wine called
Toc-kay de Espagna, with copies of letters to some great personages
on the subject of that wine as also copies of letters from persons of
;

distinction, relative to its extraordinary effects. The whole essentially

useful in all families."
A curious book as an example of the enterprise shown by a wine-
merchant to enlist the support of some doctors in favour of his own
" brand " of Spanish wine.

5
 Bibliotheca Vinaria
* Young, —
Thomas. The Epicure: or a treatise on the essence, the
age and quality of foreign wines. London, 1815. 8vo.

*M'CuIIoch, John. — Remarks on the Art of making Wine, with

suggestions for the application of its principles to the improve-
ment of domestic wines. London, 181 7.

*Henderson, Al. —
The History of Ancient and Modern Wines.
London, 1824. 4to.
Henderson was a doctor whose book contains all that is worth re-
taining from Barry's Observations, and much which is highly interest-
ing and valuable. Henderson had visited the principal wine-growing
districts of France, Germany and and he also had at his com-
Italy,
mand the works of Chaptal, Dandolo and others, who placed the art
of wine-making on a more scientific basis than it was in Barry's time.
Henderson's book is well printed, tastefully illustrated and correctly
written, but the tables at the end of the volume unfortunately contain
many mistakes which render them worthless.
Morewood, Samuel. —A Philosophical and Statistical History of the
Inventions and Customs of Ancient and Modern Nations in the
Manufacture and Use of Inebriating Liquors. Dub/in, 1824.

*JulIien. —The Topography of all the known Vineyards containing ;

a description of the kind and quality of their products and a

classification. Translated from the French and abridged so as
to form a manual and guide to all importers and purchasers in
the choice of wines. London, 1824. i2mo.
Cesar Jullien was born at Chalon-sur-Saone in 1766 and died
in Paris in 1832. He was a wholesale wine-merchant in Paris,
and regularly visited the principal wine-producing districts of F" ranee.
Being both inquisitive and intelligent, he obtained a vast amount of
practical knowledge about the vineyards he visited, the different species
of vines he saw and the different wines he tasted, and he made it
a practice to write down everything that interested him later on ;

in life he undertook to visit most of the vine-growing districts of

 Bibliotheca Vinaria
Europe, and even passed into Asia. In 1816, he published in Paris
a book entitled " Topogi'aphie de tous les Vii^nobles Coiimis," which
is of the highest interest because most of the information it contains
is absolutely original. The above an incomplete translation, but
is

the only one made of Jullien's Topographic. (See p. 19.)

Anonymous. — Guide to Importers and Purchasers of Wines, con-

taining an account of all the known vineyards in the world, a
description of the kind and quality of their produce, and a
classification. London, 1828.

M'CuIIoch, John. — Remarks on the Art of Making Wine, with sugges-

tions for the application of its principles to the improvement
of domestic wines. London, 1829.
* Anonymous. — The Wine-drinker's Manual. London, 1830. 8vo.
A well-written, concise account of the best known vineyards and the
wine-making, chiefly from Jullien's, Henderson's
different processes of
and M'CuIloch's works, and from contemporary books on geography
and travel.

*Redding, Cyrus. —A History and Description of Modern Wines.

London, 1833. 8vo.

Redding was a man of letters and a journalist he had read and ;

travelled much, and he wrote in a simple and pleasant style far better
suited to the general reading public than the more ponderous works
of Barry or Henderson. Redding's History of Modern Wines was
inspired by Henderson's work, but it is an improvement upon the
original, and no other book written in English on the subject of wines
has ever been more popular nor so copiously copied from by later
writers than Redding's History. The first edition appeared in 1833,
the second in 1836, and the third in 1871.

Busby, James. — Journal of a

Recent Visit to the Principal Vineyards
of Spain and France, with some remarks on the very limited
quantity of the finest wines produced throughout the world and
their consequent intrinsic value ; an attempt to calculate the
7
 Bibliotheca Vinaria
profits of cultivating the vine ; a catalogue of the different
varieties of grape ; and an estimate of the profits of Malaga
fruits ; together with observations relative to the introduction
of the vine into New South Wales. Lojidon, 1834. i2mo.

* Booth, David. — The art of Wine-making in all its Branches. To

which is added an appendix concerning cider and perry. London,
1834. Svo.

* Redding, Cyrus. —A History and Description of Modern Wines.

London, 1836. Svo.

*Morewood, Samuel. —A Philosophical and Statistical History of the

Inventions and Customs of Ancient and Modern Nations in the
Manufacture and Use of Inebriating Liquors ; with the present
practice of distillation in all its varieties : together with an ex-
tensive illustration of the consumption and effects of opium, and
other stimulants used in the East, as substitutes for wine and
spirits. Dublin, 1838. Svo.

Morewood was a very painstaking Irish Collector of Excise who

collected a mass of information in his spare hours about Inebriating
Liquors in all times and all countries. His first book on the subject
was published in 1824, but the second, published in 1838, is much
more complete. 745 pages of closely printed matter are replete
Its

with entertaining facts culled from a great variety of ancient and

modern works the book, however, suffers from a lack of proper
;

method and chapter division, and the author, or compiler, who had
no personal knowledge of wine and wine-countries, is not reliable as
an authority on the subject.
* Anonymous. —A Handbook on Wines: to all who drink them. An
Essay more than passing useful. London, 1840.

*M'Mullen, Thomas. — Handbook of Wines, practical, theoretical, and

historical ; with a description of foreign spirits and liqueurs.
New York, 1852. Svo.
M 'Mullen's book is merely a repetition of what had been better
 Bibliotheca Vinaria
written beforehim by Henderson, Morewood, Jullien, M'Culloch,
and Redding. Some chapters are even entirely transcribed from
Henderson and Redding, and acknowledged to be so.
* Redding, Cyrus. — Every Man his own Butler. 3rd edition. London,
1853. 8vo.

* Anonymous. — Gatherings from the Wine-lands. London, 1855. 8vo.

* Anonymous. — Wine. What 1856.

is it .-^

*MuIder, G. — The Chemistry of Wine. London, 1857.

J. 8vo.

Mulder was a Dutchman, Professor of Chemistry at the University

of Utrecht. His work was translated into German, and the above
English edition is a translation from the German by Dr. H.
Bence Jones. It is a conscientious and original contribution to the
study of the subject, but many of Mulder's definitions have now been
proved to be quite erroneous.

Lacour, Pierre. — Lacour on the Manufacture of Wines, Liquors, and

Cordials without the aid of Distillation ; also the manufacture
of effervescing beverages, syrups, vinegars, and bitters, prepared
and arranged expressly for the trade. Neiv York, n.d. \circa
i860]. i2mo.

Anonymous. —
The Bordeaux Wine and Liquor Dealer's Guide. A
treatise on the manufacture and adulteration of Liquors. By a
practical Liquor Manufacturer. New York, n.d. \circa i860].
i2mo.
This work is one of the most remarkable pieces of barefaced effrontery
with regard to adulteration and imitation, for it is thus prefaced :

" In this book not one article in the smallest degree approxi-

mating to a poison is recommended, yet it teaches how Cognac

Brandy, Scotch and Irish Whiskey, Foreign and Domestic Rum, all
kinds of Wines from the choicest to the commonest, can be imitated
to that perfection that the best judges cannot detect the method of
manufacture."
9
 Bihliotheca Vinaria
Denman, James L. A Brief Discussion on Wine, embracing an
historical and descriptive account of the vine, its culture and
produce in all countries ancient and modern, drawn from the best
authorities. London, 1861.

*Tovey, Charles. —
Wine and Vine Countries a record and manual:

for wine-merchants and wine consumers. London, 1862. Svo.

Charles Tovey was wine-merchant with antiquarian and
a Bristol
literary tastes. His book
mostly a compilation of Henderson's,
is

Redding's and other works, but his practical experience of the Trade
is evidenced by many interesting remarks and suggestions.

Thomas, Jerry. —
The Bar Tender's Guide. A complete cyclopaedia
of plain and fancy drinks, containing over 600 recipes. New
York, 1862.

Schultz, Prof. Chr. —

Manual for the manufacture of Cordials, Liquors,
fancy Syrups, &c. New York, 1862. i2mo.
Shaw, Thomas George. — Wine, the Vine, and the Cellar. London,
1863. 8vo.

*Shaw, Thomas George. —

Wine, the Vine, and the Cellar. Second
Edition. London, 1864. Svo.
Shaw was a wine-merchant who did more than any of his contem-
poraries to bring about the reduction of the duties on wine. He
began agitating for one shilling per gallon duty when Mr. Poulett
Thompson was Chancellor of the Exchequer, in 1826, and he wrote a
considerable number of letters to the Times, and never ceased to work
very hard until he had gained his point almost completely when— —
—
Gladstone to whom his book is dedicated was Chancellor, in —
1862.
Shaw's book is of personal reminiscences, anecdotes and
full

references which make one of the most interesting books we have

it

on the subject ; it is in no way auth9ritative as regards history or

science, but it is an original production, and as such it possesses both
merit and charm.
10
 Bibliotheca Vinaria
* Sheen, James Richmond. —
Wines and other P'ermented Liquors;
from the earliest ages to the present time. Dedicated to all
consumers in the United Kingdom. London, 1864. 8vo.
A small and "popular" treatise on the subject; it is a resume of
what others had written about wine, but, although it lacks originality,
it served a useful purpose.

* Anonymous. —
The Wine and Spirit Merchant. A familiar treatise
on the art of making wine with introductory remarks on ancient
;

and modern wines, and the nature and soil of wine-producing

countries, with a copious appendix, containing the names and
characters of all known wines. London, n.d. [1864]. 8vo.

A useful handbook published by W. R. Loftus, " hydrometer,

saccharometer, thermometer, and gauging instrument maker, &c."
The lists of wines, duty tables, and reducing tables are very valuable
for reference.

Denman, James L. — The Vine and its Fruit. London, 1864. 8vo.

Mr. Denman was wine-merchant and an ardent advocate of

a
"natural" wines. He
devoted a considerable amount of energy to
introducing Greek wines on the English market, and wrote many
letters to the Papers, a few books and some booklets, to make them
known in this country.

* Anonymous. —
Gleanings amongst the Vineyards, by an F.R.G.S.
London, 1S65. 8vo.

*Druitt, Robert. — Report on the Cheap Wines of France, Italy,

Austria, Greece, and Hungary their quality, wholesomeness,
;

and price, and their use in diet and medicine. With short notes
of a Lecture to Ladies on Wine, and remarks on acidity.
London, 1865. 8vo.
Dr. Druitt was one of those medical advocates of pure, natural,
light wines,who may be held responsible for discrediting Sherry in
England. His book is a reprint of some personal notes he had
1
 Bibliotheca Vinaria
published on several occasions in the Medical Times and Gazette ; it

treats the question of wine principally at the medical point of view,

but it contains also a good deal of other interesting information.

*Beckwith, Edward Lonsdale. — Practical Notes on Wine. London,

1868. 8vo.

Beckwith was a wine-merchant and Associate Juror and Reporter

on Wines at the Paris Exhibition of 1867. This book is a reprint of
the " Report on Wines and other Fermented Liquors," prepared by
command of Her Majesty's Commissioners for the Paris Exposition
Universelle of 1867. It deals in a very concise manner with : ist,

the wines of every country from which England has been in the habit
of receiving supplies ; 2nd, the wines sent to the Paris Exhibition ;

3rd, trade marks and the wine trade legislation.

*Denman, James L. —
What should we Drink? An enquiry suggested
by Mr. E. L. Beckvvith's "Practical Notes on Wine." London,
1868. 8vo.

This is a pitiless criticism of Mr. Beckwith's book, where the

Greek wines had been treated with but scant courtesy. Mr. Denman,
who was agent for the Greek Archipelago Wine Company, never
missed an opportunity of trying to convince the public that Greek
wines were more natural, more wholesome, and altogether better than
any other wine in this book he exposes Mr. Beckwith's conflicting
;

statements about the quality of certain wines, and gives a long list of
Press reports in favour of Greek wines.

*Terrington, William. — Cooling Cups and Dainty Drinks : a collection

of recipes for "Cups" and other compounded drinks,and of
general information on beverages of all kinds. London, 1869.
8vo.

Gilbcy, W. and A. —
Wines and Spirits of the principal producing
Countries. London, 1869. 8vo.
* Denman, James L. — Pure Wine and how to know it. London,
1869. Svo.
12
 Bibliotheca Vinaria
* Redding, Cyrus. —
A History and Description of Modern Wines.
Third Edition, with additions and corrections. London, xZ"] \ 8vo. .

*Thudichum, J. L. W., and Dupr^, August. —A Treatise on the

Origin, Nature, and Varieties of Wine : being a complete manual
of viticulture and cenology. London, 1872. Svo.
Thudichum was a medical practitioner and Dupre a Professor of
Chemistry their work is a valuable contribution to the literature
; of
the Wine Trade, chiefly as a resume of
had been written in
all that
England, during the sixties, in favour of " Natural Wines," and also
of what had been published in France and Germany about viticulture
and the art of wine-making. There are many blemishes in the book,
due to the fact that the two authors lacked all practical knowledge of
wine, and were too ready to ignore or deny what they failed to un-
derstand or were unable to explain scientifically. With all its faults,
this book is nevertheless the most comprehensive modern treatise on
the vine and its fruit in the English language.

Thudichum, J. L. W. — On Wines : their production, treatment, and

use. London, 1873.
The Cantor Lectures, delivered in 1S73 by Dr. Thudichum before
the Society of Arts, and reprinted from the Journal of the Society.

*Vi2etelIy, Henry. —
The Whines of the World Characterised and
Classed : with some particulars respecting the beers of Europe.
London, 1875. 8vo.
A superficial but attractive account from the facile pen of a journalist.

*Denman, James L. — The

Vine and its Fruit, more especially in
relation to the production of wine embracing an historical and
:

descriptive account of the grape, its culture and treatment in all

countries, ancient and modern, drawn from the best authorities
and incorporating a brief discourse on wine. Second Edition,
revised and enlarged. London, 1875. Svo.
A very interesting work and especially valuable for the considerable
store of historical and geographical information it contains about all
the wines of the world.
13
 Bihliotheca Vinaria
*Denman, James L. — Wine and its Counterfeits. London, 1876. 8vo.

A smallbook written in praise of Greek wines and denouncing

both Sherry and Port.

Rixford, E. H. — The Wine-press and the New York, 1883.

Cellar.

Fleischmann, J.A. —Art of Blending and Compounding Liquors and

Wines. New York, 1885.

* Webber, A. — Wine. A series of notes on this valuable product and

subjects suggested therefrom. London, n.d. [1888]. 12 mo.

*Mew, James, and Aston, John. — Drinks of the World. London,

1892. 8vo.

This is an elaborate work written for " the general reader," whom
the authors seek to interest more than
Well printed and
to inform.
well illustrated, it is an entertaining book to read but in no way
reliable as regards the information given. The authors have gathered
their facts from other books on the subject and have no pretension
to originality.

* Churchill, S. —
D. All Sorts and Conditions of Drinks. London, n.d.

[1893]. Sm. 8vo.

This is really a Price List issued by S. D. Churchill, wine-
merchant of Cardiff, but it is a very elaborate and discursive one,
giving sound information on most wines.

Somerville, E., and Ross, ^L — In the Vine Country. London, 1893.

*Thudichum, J. L. W. —A Treatise on Wines : their origin, nature,

and varieties, with practical directions for viticulture and vini-
fication. London, 1894. 8vo.

A revised and much abridged edition of Drs. Thudichum's and

Duprd's work published in 1872. Most of the scientific data con-
tained in the 1872 edition have been omitted, but the majority of the
errors have been retained. It lacks the thoroughness of the earlier
"
work, without being simple or clear enough to be termed a "popular
book.
14
 Bihliotheca Vinaria
Hirschfeld, H. M. Standard— Handbook of Wines and Liquors.
Neio York, 1907.
* Hawker, C. H. — Chats about Wine. London, 19 10.

Murray, J. Alan. — Beverages. London, 191 2.

(c) Frejich

*FIeurot, F. — Le quatrieme livre du Rustican, consacre a la vigne,

a sa culture et a I'etude de son produit.
This is an original translation of the Fourth Book of the Opus
ruralium commodoruni of Petrus de Crescentiis. (See p. 2.) It

is a reprint from the Reziie Viticole. The first translation of this

work was published in i486, at Augsburg the best ancient trans- ;

lation and edition is that published at Lyons, in 1539.

Orleans de Suave. — Devis sur vigne, vin

la et vendange. Paris, 1550.

*PauImier, Julien de. — Traite du vin du et cidre. Traduit par J. de

Cahaignes. Caen, 1589.
(Facsimile reproduction with notes, published by E. Travers. Rouen,
1894 and 1896. 2 vols.)

* Bidet, M. — Traite sur la culture de la vigne, sur la fa9on du vin et

sur la maniere de le gouverner. Paris, 1752. 8vo.

*Bidet, ^L — Traite sur la de la vigne, sur le vin,

nature et sur la culture

la facon de maniere de le bien gouverner, a I'usage

le faire, et la

des differens vignobles du Royaume de France. 2nd Edit. Revue

par I^L dii Hamel du Monceau. Paris, 1759. 2 vols. i2mo.

*Ro2ier, de Vanne et Municr. — De la fermentation des vins et de

la meilleure maniere de faire I'eau-de-vie. 3 memoires qui ont
concouru pour le prix propose en 1766, par laSociete Royale
d'Agriculture de Limoges, pour I'annee 1767. Lyon, 1770.
* Anonymous. — Le Commerce des vins, reforme, rectifie et epure
ou Nouvelle Methode pour tirer un parti sur, prompt et avanta-
geux des recoltes en Vins. Aiiisierdam, 1769. 8vo.
 Bibliotheca Vinaria
*BeguilIet. — CEnologie, ou discours sur la meilleure methode de faire
le vin et de cultiver la vigne. Dijon, lyjo. i2mo.

*Rozier. — Memoire sur la meilleure maniere de faire et de gouverner

les vins, soit pour I'usage soit pour leur faire passer les mers.
Paris, 1772. 8vo.

*Maupin. —
Experiences sur la bonnification de tous les vins, tant
bons que mauvais, lors de la fermentation, ou I'art de faire le
vin. Premiere Partie. Paris, 1772.

*Maupin. — Experiences
publique {sic) et particulieres pour servir de
suite etde preuve a I'art de faire le Vin, principalement en ce
qui concerne la fabrication de raisins verds. Seconde Partie.
Paris, 1772.

Maupin. — Nouvelle maniere de faire le vin pour toutes les annees, et

de rendre meilleur que par toute autre Methode.
le Avec le
precis tant des Experiences qui en ont ete faites par ordre du
Gouvernement en 1771 et 1772, que de celles qui en ont ete
repetees dans la Generalite de Paris, dans la Bourgogne, la
Champagne, I'Auvergne, le Dauphine, I'Orl^annois, la Picardie.
Paris, 1773.

*BeguiIlet. — Nouveau traite de la vigne, avec la meilleure methode

de la cultiverou Ton a joint un precis sur la maniere de faire le
;

vin, pour le rendre, dans tous les cantons, aussi agreable que le
fin Vin de Bourgogne, et qui peut servir de suite aux ouvrages de

MM. Bidet et Maupin. 3' Edition. Dijon, 1773. Sm. 4to.

Maupin. —L'art de faire le vin rouge, contenant les premiers
procedes publics par I'auteur et les nouveaux qu'il a imagines
depuis, pour fa9onner les Vins rouges. Premier volume. Paris,
1775-
* —
Maupin. La Richesse des Vignobles. Partie des Vins. Formant
le complement de la noxivelle Maniptilation ghidrale des vins, et
contenant 1° la description d'une nouvelle Fouloir ^conomique a
;

double usage ; 2" les principales experiences de la nouvelle

16
 Bibliotheca Vinaria
manipulation des vins en France et dans les pays Strangers, et
notamment sur Vins les plus fins de la Bourgogne et de la
les
Champagne 3° le proc^d^ pour la Manipulation et I'Am^lioration
;

des Vins 4° un moyen particulier pour les conserver et non pour

;

le racommoder ou r^tablir, avec quelques eclaircissements sur

I'usage de ce moyen. Paris, 1781. 8vo.

Le Gentil. — Memoire qui a remport^ le prix de la Soci^t^ royalc des

Sciences de Montpellier en 1780 sur cette question: Determiner
par unmoyen fixe, simple, et a port^e de tout cultivateur, le

moment auquel le vin en fermentation dans la cuve aura acquis

toute la force et toute la qualite dont il est susceptible. Mont-
pellier, 1 78 1.

[Plaigne]. — L'art d'am^liorer

de conserver les vins avec la meilleure
et ;

maniere de de prdvenir et de rem^dier aux altera-

les preparer,
tions auxquelles ils sont sujets, et de reconnaitre ceux qui sont
frelat^s. Paris, 1781. i2mo.
Another edition of the same work was published at Liege, in 1785.

Maupin. — Theorie et nouveaux proc^d^s pour la fermentation et

I'amelioration de tous les vins blancs et des Cidres. — Joints aux
principales Bevues des vignerons et a I'avis et lecon aux labou-
reurs. 3 part, dans i vol. Paris, 1783.

*Grasset. — Articles Vignes, Raisins, Vendanges et Vins, de toutes les

qualites du monde, Tires du Grand Dictionnaire Encyclopedique
et des meilleursAuteurs qui ont ccrit sur cette matiere, etc. auquel
on a ajoute la Maniere de provigner la vigne sans engrais, par
M. de Saussure. Nouvelle Edition. Lausanne, 1786. i8mo.
Jaunez.— Memoire sur les pressoirs a vin. Paris, 1788.

[CoIIiette de Froqueville]- — Plusieurs experiences concernant le gouver-

nement des vins naturels et la maniere de faire d'excellents vins
artificiellement. Paris, 1789.

Jumilliac. — Sur la fabrication et le cuvage des vins. Versailles, an

viii. 8vo.
17 B
 Bibliotheca Vinaria
*Chaptal. — Traite theorique et pratique sur la culture de la vigne, avec
I'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit-de-vin, vinaigres simples
et composes. 2 vols. Paris, 1801. 8vo.

* Anonymous. — Le Parfait Vigneron, ou I'art de faire, d'ameliorer et de

conserver les vins, contenant la meilleure maniere de les preparer,
de prevenir et de remedier aux alterations auxquelles ils sont
sujets, et de reconnaitre ceux qui sont frelates. Ouvrage suivi
d'un Recueil d'environ cent cinquante Recettes, ndcessaires a ceux
qui veulent faire voyager ou garder long-temps toutes sortes de
Vins, tant de France que d'Espagne, de Canarie, du Rhin, de
Malaga, de Gascogne, de Malvoisie, etc. Nouvelle Edition,
Revue, corrigee et considerablement augmentee par M. p * * *,
Agronome. Paris, an ix. i2mo.

*ChaptaI. —
L'art de faire, gouverner et perfectionner les vins.
Edition originale. Paris, an x. 8vo.

* Cadet'dc' Vaux. — Instruction sur l'art de faire le vin d'apres la doctrine

de Chaptal. aux vignerons, publiee
Instruction destinee et dis-
tribuee par ordre du gouvernement. Paris, an xi (1803). 8vo.

Mandel. — L'art de faire, de gouverner et de guerir les vins. Nancy,

1804. 8vo.

*Roard, J. L. — Abrege du traite theorique et pratique sur la culture de

la vigne avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit de vin,
vinaigres simples et composes par MM. Chaptal, Rozier, Par-
mentier et Dussieu. Paris, 1806. Svo.

* Chaptal. — L'art de faire le vin. Paris, 1S07. 8vo.

—
*Charpentier Cossigny, J. F. Observations sur I'Art de faire le vin
par Mr. J. A. Chaptal. Paris, 1807. Svo.

* Anonymous. — Traite de commerce et details instructifs sur la vigne;

les differentes especes de vin et eaux-de-vie ; sur la capacity des
jauges de chaque vignoble de France ; sur I'^picerie, les syrops et
les liqueurs. Paris, n.d. \c. 1810]. Svo.
18
 Bibliotheca Vin aria
*JuIIicn. —Topographic de tous les vignobles connus, Contenant : leur
position geographique, I'indication du genre et de la quality
des produits de chaque cru, les lieux ou se font les chargements
et le principalcommerce de vin, le nom et la capacitd des ton-
neaux et des mesures en usage, les moyens de transport ordinaire-
ment employes, etc. etc. Suivie dune classification g^n^rale
des vins. Paris, 1816. 8vo.

*Chaptal.— L'art de faire le vin. 2" Edition. Paris, 18 19. 8vo.

*Hcrpin, Ch. — De
J. la graisse des vins, des phdnom^nes de cette
maladie, de ses causes, des moyens d'y rem^dier, et de ceux de
la pr^venir, etc. Chdlons-sur-Marne, 1819.

Gervais, F. A. — Opuscule sur la vinification, traitant des vices des

m^thodes usitees pour la fabrications des vins. Montpellier, 1820.

—
Dclavan, F. Observations sur I'appareil vinificateur de Mile. Gervais.
Bordeaux, 1821. 8vo.

*JulIien, A. —
Manuel du sommelier ou instruction pratique sur la
maniere de soigner les vins. 3rd edit. Paris, 1822. i2mo.

*Herpin, J- Ch. — Description de plusieurs instruments nouveaux pour

conserver et ameliorer les vins. Paris, 1823.

Aubergier. — Nouvelle methode de vinification. Paris, 1825. i2mo.

* Salmon. — L'art de cultiver vigne la et de de bon vin malgre
faire
le climat et I'intemp^rie des saisons. Paris, 1S26. lamo.

*Hamn, J. — Histoire naturelle de la vigne et du vin, suivie de con-

siderations relatives a I'influence du vin sur I'homme. Paris,
1826. i2mo.

*Demerson, M. L. — Histoire naturelle de la vigne et du vin, suivie

de considerations sur I'influence du vin sur I'homme. Paris,
1826. i2mo.
[These two books are identical, the only difference between them
being the author's name.]
19
 Bibliotheca Vinarta
* Lenoir, B. A. — Traits de la culture de la vigne et de la vinification.
Paris, 1828. 8vo.

JuUicn. —Topographic de tous les vignobles connus. Paris, 1832.

8vo.

Odart, Comte. —
Expos^ des divers modes de la culture de la vigne et
des differents proc^d^s de vinification dans plusieurs des vignobles
les plus renomm^s d'oii Ton a d^duit, a I'aide d'une longue
pratique, de longues observations et d'un peu de raisonnement,
la mdthode rationnelle. Tours, 1837. 8vo.

*AuIagier, A. F. —
Dictionnaire des alimens et des boissons en usage
dans les divers climats et chez les dififerens peuples. Paris, 1839.
8vo.

*Babrius. — Cours d'cenologie profess6 a Bordeaux en 1840.

*Joubert, A. — Les vins mani^re de
; soigner de
les et les servir, suivi
d'une etude sur les vins Franqais et Strangers par Louis Leclerc.
Paris, 1842. Svo.

*CIerc, Dr. L. —
L'art de preparer, composer et conserver les boissons
et les liqueurs de manage, enseign^ en douze leqons. Paris,
1844. i2mo.

Macharol, H. —Traits complet de vinification. Besanfon, 1845.

8vo.

*Puvis, M. A. — De la culture de la vigne et de la fabrication du vin

chez les Anciens. Bourg en Bresse, 1847. 8vo.

Rcmond'Tr^Oul. — De I'amdioration des vins. Paris, 1848.

8vo.

CazaliS'AlIut. — M^moire sur I'agriculture, la viticulture et roenologie.

Montpellier, 1848,

Puvis, A. —
De la culture de la vigne et de la fabrication du vin chez
les Anciens. Lyon, 1848. 8vo.
20
 Bihliotheca Vin aria
*Lc Moniteur Vinicolc, Organe de la production et du commerce des
boissons et spiritueux. Paris, 1856- 1868. Fol.

Gaubert, P. —
Etude sur les vins et les conserves suivie du compte-
rendu de la seance de degustation tenue par les membres de
la onzieme classe de I'Exposition universelle. Paris, 1857.
8vo.

*Ladrcy, C. — Chimie et histoire naturelle appliquees a la viticulture

et a I'oenologie. Paris, 1857.

*Maumen^, E. J. — Indications theoriques et pratiques sur le travail

des vins et en particulier sur celui des vins mousseux. Paris,
1858. 8vo.

Guyot, Dr. Jules. — Culture de la vigne et vinification. Paris, i860.

i2mo.

—
*Dubicf, L. F. Traite theorique et pratique de vinification ou Art
de faire du Vin avec toutes les substances fermentescibles, en
tout temps et sous tous les climats. Contenant les moyens de
remedier a I'intemperie des saisons relativement a la maturite du
raisin le Tableau des phenomenes de la fermentation et le
;

meilleur mode de la produire et de la diriger les moyens parti- ;

culiers de faire fermenter les marcs provenant de I'egrappage du

raisin et refermenter ceux qui I'ont deja ete de procurer au ;

vin davantage de qualite par une seconde fermentation ; de le

vieillir sans faire de coupage, par des procedes simples et faciles ;

de lui enlever le gout de terroir, comme aussi d'obtenir des marcs

de raisin, de I'alcool, de I'huile. de I'acide tartarique, etc. etc. ; Suivi
Des Procedes de fabrication des vins mousseux, ceux des vins de
liqueurs, vins de fruits et vins factices ; les soins qu'exigent leur
gouvernement et leur conservation ; les principes pour la degus-
tation et I'analyse des vins ; un vocabulaire des termes employes
dans I'ouvrage. Troisieme Edition, revue et considerablement
augment^e. Paris {circa 1863). 8vo.

*Ladrey, C. — L'art de faire le vin. i' edition. Paris, iZd-i,.

21
 Bibliotheca Vinaria
Ladrey, C. — L'art de faire le vin. 2° Edition. Paris, 1865.

*Machard, H. — Traite pratique sur les vins. 4th edit. Besanfon,

1865. i2mo.

*MauriaI, L. — L'art de boire, connaitre et acheter le vin et toutes les

boissons. Paris, 1865. i2mo.

* Pasteur, L. — Etudes sur le vin, ses maladies, causes qui les provo-
quent, precedes nouveaux pour le conserver et le vieillir. Paris,
1866. 8vo.

Boireau. — Traitement pratique des vins, spiritueux, liqueurs d'ex-

portation, etc. Paris, 1867.

*Vergnette-Lamotte, A. de. — Levin. 2° edition. Paris, i%6Z. i2mo.

*Perret, M. — Trois questions sur le vin rouge. Grenoble, 1868.

8vo.

Thi€baut de Berneaud et Malepeyrc. —

Manuel du vigneron, ou l'art

de cultiver la vigne et de faire le vin. Paris (li

Feret, Ed. — Almanach du buveur, du negociant en vins et du viti-

culteur contenant l'artd'avoir une bonne cave avec peu d'argent.
Bordeaux, 1870.

Lc Canu, L. R. — Nouvelles etudes sur les raisins, leurs produits et la

vinification. Paris, 1870. 8vo.

Chaverondicr, F. — La vigne et le vin. Guide theorique et pratique

du vigneron. Paris, 1871.

Lunel, B.— Traite de la fabrication des vins. Paris, 1871. i8vo.

*Ladrcy, C. — de
L'art faire le vin. 3' Edition. Paris, 1871. i2mo.

*Ladrey, C. — Traits de viticulture et d'cenologie. 2' edition. Paris,

1871-73. 2 vols. i8vo.

*Gondy du Jardinet. — Une agreable visite aux grands crds de

France et de I'Etranger. Paris, 1874. i2mo.
22
 Rihliotheca Vin aria
*Maumen^, E. J. —
Traits th^orlque et pratique du travail des vins.
Leurs propriet^s, leur fabrication, leurs maladies. Fabrication
des vins mousseux. 2' edition. Paris, 1874. 8vo.

— Etudes sur
Pasteur. le vin. 2" edition. Paj-is, 1875.

Anonymous. — Le commerce des vins au siecle dernier et aujourd'hui.

Paris, 1877. 8vo.

*St. Pierre, C. —
Etat actuel de la question des vins produits par les
cepages americains. Vienne, 1878. 8vo.

Lebocuf, F. V. —
Du travail des boissons ou ce qui est permis ou
defendu dans la manipulation des vins. 2nd edition. Paris,
1879.

*Audibcrt, Joseph. —
L'art de faire vin avec des raisins sees.
le
Ouvrage renfermant tous les renseignements et documents
necessaires a cette fabrication. Augmente d'un appendice con-
tenant les Circulaires Ministerielles, de la Regie, les experiences
celebres et divers tableaux synoptiques. Marseille, 1880. 8vo.

*MauriaI, L. — L'art
de boire, connaitre et acheter le vin et toutes
les boissons. Guide pratique du producteur, du marchand et du
consommateur. Paris, 1881. i2mo.

*Semp^, Raymond. — Etude sur les vins exotiques. Production.

Exportation. Bordeaux, 1882. i2mo.

Robinet, Edouard. — Manuel general des vins. Vins mousseux, vins

rouges, vins blancs, vins de raisins sees ; vinsartificiels, vendange,

vinification, coupage, soins des sommeliers, utilisation des residus

de la vigne et du vin. Paris, 1884. i2mo.

*Gautier, E. J. A. —
La sophistication des vins. Methodes analytiques
et precedes pour reconnaitre les fraudes. 3' edition. Paris,
1884. i2mo.

*Robinet, Edouard. — Manuel pratique d'analyse des vins. Fermenta-

tion. Alcoolisation. Falsifications ;
precedes pour les reconnaitre.
4"^ edition. Paris, 1884. i2mo.
23
 Bibliotheca Vin aria
Senderens. — Chauffage des vins. Toulouse, 1885. 8vo.

Vassiliere, F. — Vendange et vinification. Agen, 1886. i2mo.

*GalIard, Dr. — Du vinage et des falsifications des vins. Paris,

1886. 8mo.

*Portes, L., et Ruyssen, F. —

Traite de la Vigne et de ses produits.
Comprenant L'Histoire de la Vigne et du vin dans tous les
:

temps et dans tous les pays etude botanique et pratique des

; 1

differents c^pages les facteurs du vin

; le vin au point de 'vue ;

chimique ; ses alterations ; ses falsifications et la maniere de les

reconnaitre les eaux-de-vie
; les vinaigres etc. Les ennemis
; ;

de lavigne et les moyens de les combattre la viticulture ;

pratique etc. ;Pr^c^de d'une preface de M. A. Chatin. Paris,

1886-89. 3 vols. 8vo.

Bedel, A. — Traite
complet de manipulation des vins suivi d'une ;

Revue gendrale de la legislation des boissons et d'une serie de

renseignements utiles concernant le commerce des vins et liqueurs.
Paris, n.d. [1887]. i2mo.

Leboeuf. — Du travail des boissons, ou ce qui est permis et defendu

dans la manipulation des vins, alcools, eaux-de-vie, etc. 3" edit.

Paris, 1887. i2mo.

Krebs, L. — Traite de la fabrication des boissons economiques et

liqueurs de table. Paris, 1887. i8vo.

*Greffe. — Nouvelle methode pour fabriquer les seconds vins de marcs

aussi bons, aussi colores que ceu.x des premieres cuvees. Voiron,
1887.

— Rapport sur
Foex, G. le platrage des vins. Paris, 1888. 8vo.

Tochon, — L'art de
P. faire le vin et celui de conserver ses qualites.
2" edition. Montpellier, 1888. 8vo.

Chauvin, Mme. — L'art de faire le vin en toute saison. Bordeatcx,

1889. 8vo.
24
 Bibliotheca Vinaria
Bouffard, A. —
Etude comparde de quelques proc^d^s de vinification.
1889. 8vo.

Bedel, A. — Les nouvelles methodes de culture de l;i vigne et de

vinification. [1890.]

— La vigne
Cartel. et le vin chez les Romains. Dijon, n.d.

*Favre, Gustave. — La vigne et le vin, propos des uns et des autres

recueillis par une vieille pie. Paris, n.d. 8vo.

Maumen^, E. —Traite th^orique et pratique du travail des vins.

Paris, 1890. 2 vols. 8vo.

Mathieu, L. — Les actualites vinicoles. Paris, 1890. i2mo.

*GraZ2i'Soncini. — Le vin, ses caracteres, ses defauts. Traduit de

I'italien par A. Picaud. Paris, 1891. i2mo.

*Bastide. — Les vins sophistiques, procedes simples pour reconnaitre

les sophistications les plus usuelles. Paris, n.d. i6to.

* Mouillefert, P. — Les vignobles et les vins de France et de I'Etranger.

Territoire, climat et cepages des pays vignobles avec la descrip-
tion, culture et vinification des principaux crus. Paris, 1891.
8vo.

Cambon, Victor. — Le vin et la pratique de la vinification. Paris,

1892. i6to.

*Dujardin, J. —
L'Essai commercial des vins et vinaigres. Examen
des raisins. Essai du mout. Dosage de I'alcool, de I'extrait sec,
des cendres, du sucre, du tanin, de la glycerine, etc Recherche
du vin de raisins sees, du platre, de I'acide salicylique, de la
saccharine, des colorants, etc. Examen microscopique des vins
malades. Analyses et essai des vinaigres. Paris, 1892. i8vo.

Remy, F. X. —
Manuel-Guide a I'usage des n%ociants et employes
en vins et spiritueux. 2" edition. Paris, n.d.

*Viard, E. — Traite general de la vigne et du vin. Paris, 1892. 8vo.

25
 Eihliotheca Vinaria
Roos, L. — La vinification et les levures cultivees. Montpellier,
1892. 8vo.

Viard, E. —Traite general des vins et de leurs falsifications. Paris,

1892. 8vo.

Ivison, F., y O'Neale. —

Precedes pour la conservation des vins et le
remplacement du platrage. Paris, 1893. 8vo.

Roos, L. — Principes generaux de la vinification en rouge. Mont-

pellier, 1894. 8vo.

*Robinct, E.— Manuel general des 1894. vins. Pa^'is, i6to.

*Andrieu, — Le vin
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*Brunet, R- — Traite de Paris, 1894.

vinification. 8vo.

*PauI, — De
P. Analyse
la vinification. avenir. Paris, et
[1894]. n.d.
i8vo.

*CcIIier, C. du. — Ma Cave. Choix, achat, degustation, analyse, con-

servation, amelioration, service des vins, cidre, biere, eaux-de-vie
et liqueurs. Paris, 1894. i8vo.

CostC'FIorct, P. — Proc6des modernes de vinification. Paris, 1894.

*Martinand, V. — Manuel de la vinification. /'a7'w, 1895. ^^o-

Petit de Forest. — Le vin ; decuvaison, enfutage, garde des vins.

Bordeaux, 1895. ^^o.

Boizard, E. — Notions elementaires sur les boissons fermentees, les

alcools et les vinaigres. Poitiers, 1895. 8vo.

*Audibert, J. F.— L'art de faire les vins d'imitation, Madere, Malaga,

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Manuel-Guide indiquant les procdd^s pratiques et
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u. Weinen, in Deutsch gebracht durch H. J. Wecker. Basel,
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33 C
 Bibliotheca Vinaria
Anonymous. — Haushaltungs-Lexicon worinnen alle beym Feld-
Acker-Garten-und VVein-Bau, Jagerey, Fischerei, Bierbrauei,
Vieh-Zucht, etc., vorkommende Worter u. Redensarten erklart,
etc. etc. Ramberg, 1744.

—
Sprenger, Balth. Vollstandige Abhandlung des gesamten Weinbaues
und anderer daraus enstehenden Producte, nebst Anhang von
den Weinmangel ersetzenden Getranken ingl. vom
alien ubrigen
Essigmachen und Brandenweinbrennern, von dem Ertrag eines
Weinbergs, d. Weinhandel, und von d. Weinbergsordnungen.
Frankfurt und Leipzig, 1766.

Anonymous. — Handelsmann und Hauswirth, der beym Einkauf in

und auslandischer Weine kliiglich verfahrende deutsche. Leipzig,
1 766-1 778. 3 vols.

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Anonymous. —
Abhandlung von der besten Art die Weine theils z.
gemeinen Gebrauch theils zum Versenden zu machen und zu
behandeln. [Translated from the French.] Zerbst, 1773.

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Anonymous. — Handbuch des praktischen Weinkellermeisters.

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Anonymous. —Weinhandler, Weingartner u. Weinkellermeister, Der

erfahrene u. in alien Weinktinsten wohl unterrichtete, lehret
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Anonymous. — D. erfahrene Weingartner, Weinhandler u. Weinkeller-

meister, etc., oder prakt. Unterricht d. VVeinbau auf d. vortheil-
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theilhaftesten Bereitungsarten u.
u. kiinstlichen Weine, der Weinverfalschungen u. den besten

Entdeckungsmitteln. Nebst einem Anhange, der das Zweck-

massigste einiger dahin einschlagenden Schriften enthalt.
Leipzig, 1804-8.

Anonymous. —
Abhandlung liber den Weinbau, nebst der Kunst
Wein, Branntwein, Weingeist, einfache und zusammengesetzte
Essige zu bereiten. Wien, 1804.

Chaptal, Rozier, Parmentier u. Dussieux. —

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nebst d. Kunst, Wein, Branntwein u. dergl. z. bereiten. 2 Thl.

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35
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Erzielung schmackhafter, gesunder u. haltbarer Weine, etc.

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Anonymous. — Praktischer Weinbau der altesten und neuesten Zeit.

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Die Weinlehre, oder Grundzuge des Weinbaus, der
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ohne Nachtheil der Gesundheit zu verbesseren nebst Anzeige
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36
 Ribliotheca Vinaria
Buset Gerh. Heinrich. —
Der Weinliandler nach alien seinen Geschaften
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oder der vollkommene Weinkellermeister. Bearbeitet von J. K.
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Hiilfsbuch fiir Weinbesitzer und Weinhandler
oder der vollkommene Weinkellermeister. Pestk, 1822.

Scrviere,Jos. —
Die Getranke Kunde oder theoretisch-praktische
Anleitung zur naturhistorischen Kenntnis, Zubereitung, Verbes-
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Kolges, B. —
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bereitungslehre u. associirt Euch, etc. urn durch dasselbe zuerst
unabhangig u. allmahlig wohlhabend z. werden. Trier, 1854.
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Gall, Ludw. — Praktische Anleitung sehr gute Mittelweine selbst aus

unreifen Trauben, u. vortrefifl. Nach wein aus d. Trestern z.

erzeugen, etc. 2 Aufl. Trier, 1854. 3 Aufl. Trier, 1855.

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 Bihliotheca Vinarta
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41
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Anleitung nach neueren Erfahrungen
alljahrlich feinste Dessertweine als reine Naturgewachse, ferner
vorztigliche Mittelweine, selbst aus unreifen Trauben u. preis-
wurdigen Tischwein aus den Trestern darzustellen. Nebst
Beitragen zur Geschichte der neueren VVeinbereitungs-Methoden
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des Weines Statistik und Charakteristik sammtliclier Weine der
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Welt Behandlung der Weine im Keller. Nach Shaw, Denman,

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Mittheilungen sowie eigener Erfahrung. Leipzig, 1865. 8vo.

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Gall, Dr. Ludwig, — Das vollstandiges Handbuch
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Dochnahl, F. — Die permanente Weinbereitung.
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Bersch, Dr. — Der Wein und sein Wesen.

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Piaz. Wien, 1893.

Anonymous. — Kunstweinfabrikation. Kar/sriihe, 1894. 4^0-

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Neszler, L. — Die Bereitung, Pflege und Untersuchung des Weines.

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Lomeni, J.
— Del vino, sua fabbricazione, conservazione, sue degenera-
zioni. 2 ed. Milano, 1834.

Dabbene, Fr. — Nuovo metodo di vinificazione e distillazione a bagna-

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Anonymous. — Dialogo pacifico fra il vino d' uva e il vino senza uva
colla ricetta migliorata per fare il vino perpetuo senza uva simile
anzi superiore a quello d' uva in economia e per salubrita.
Modena, 1854. 8vo.

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Ten dienste van vijnhandelaren en alien die in de kennis van den
vijn belang stellen. Schonhooven, 1868. 8vo.

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Maschini, L. — Studi sui vini eseguiti nel Laboratio di Torino.

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*Tubi, G. — Metodo per la confezioni dei secondi vini secondo il

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PoUaccio, Eg. — La teoria e la pratica della enologia. Firenze, 1876.

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Vclicogna, G. — La vinificazione. Gorizia, 1877. 8vo.

Stossich, A. — Amico dei campi. Periodico mensile di agricoltura

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Cerletti, G. B. — Costruzioni enotechnice e vasi vinari. Roma,

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Porta, J. B. — Villse, Libri XII. i, Domus. 2, Sylva csedua. 3,

Sylva glandaria. 4, Cultus at insitio. 5, Pomarium. 6, Olivetum.
7, Vinea. 8, Arbustum. 9, Hortus coronarius. 10, Hortus
olitorius. 11, Seges. 12, Pratum. Francfort, 1592. 4to.

Lemnius, L. — De arboribus et plantis biblicis. 1596.

Sachs, Ph. — Ampelographia sive

J.
vitis viniferse ejusque partium
consideratio physico — philologico — historico — medico — chymica.
Ampelographiae appendix s. racematio succincta. Lipsiee, 1641.

Hauptmann, August. — Insignes aliquot viti culturae errores. Niirn-

berg, 1642.

Guiensis, Christ. — Vitis historia. Halo:, 1 648.

Bauhin, Jean. —
Historia plantarum universalis nova et absolutissima
cum consensu et dissensu circa eas. Ebroduni, 1651.

Fromman, J. C. — Exercitatio vindemialis de uva de musto. Coburg,

1660.
48
 Bibliotheca Vinaria
Sachs, — Ampelographia, sive
Ph- J- consideratio vitis viniferae
physico — — — medico—chymica. Lipsia, 1661.
philol. hist.

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Roettel, F. — DeJ. cuhura.

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Lovell, R. — Compleat Herball. Oxford, 1665. 8vo.

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Planting of Vines, according to the German and French manner
and practised in England. London, 1670.

Rohr, J. — English Vineyards Vindicated. London, 1672.

* Anonymous. —The Vineyard: being a shewing: I. The Treatise

Nature and Method manuring, cultivating and
of planting,
dressing of Vines in foreign parts. H. Proper directions for
drawing, pressing, making, keeping, fining, and curing all defects
in the Wine. HI. An easy and familiar method of planting and
raising Vines in England, to the greatest perfection illustrated ;

with several useful examples. IV. New experiments in graft-

ing, budding, or inoculating whereby all sorts of fruit may be
;

much more improved than at present particularly the Peach, ;

Apricot, Nectarine, Plumb, etc. V. The best manner of raising

several sorts of compound fruit, which have not yet been
attempted in England. Being the Observations made by a
Gentleman in his Travels. London, 1727. 8vo. (Another
Edition was published in 1732.)
49 D
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* Miller, Philip. — The Gardener's Dictionary. 3rd edition. London,
1748. 3 vols. 8vo.

* Locke,
J. — Observations upon the Growth and Culture of Vines and
Olives ; the Production of Silk ; the Preservation of Fruit.
London, 1766.

Le Brocq, Phil. —A Description with Notes of certain Methods of

Planting, Training, and Managing all kinds of Fruit-trees, Vines,
etc. London, 1786.

Vispre, F. —A Dissertation on the Growth of Vines in England.

London, 1786.

Speechly, William. — A Treatise on the Culture of the Vine, exhibiting

new methods of propagating, cultivating, and training that plant.
Together with new hints on the formation of vineyards in

England. London, 1789.

* Speechly, William. — A Treatise on the Culture of the Vine, exhibiting
new and advantageous methods of propagating, cultivating, and
training that plant, so as to render it abundantly fruitful.
Together with new hints on the formation of vineyards in
England. York, 1790. 4to.

Speechly, William. — A Treatise on the Culture of the Vine, etc. 1796.

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Hoare, C. Practical Treatise of the Cultivation of the Grape Vine
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[Another edition of the same work was published in 1841.]

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Bonnefons, Nic. de. — Le jardinier franqois, qui enseigne a cultiver

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i2mo.

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la i2mo.
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Miller. Yverdon, 1768. 2 vols. i2mo.

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Odart, Cte. Ampelographie universelle ou Traite des cepages les
plus estimes dans tous les vignobles de quelque renom. 2nd ed.
Tours, 1849. 8vo.

Dupuits dc Maconex. — Guide du proprietaire de vignes. Paris,

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Mar^s. les maladies de la vigne. Paris, 1856. 8vo.

Anonymous. — Essai sur la destruction de la Pyrale. Par un Vigneron

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* Rendu, Victor. — Ampelographie Franqaise, comprenant la Statistique,

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et les precedes de culture et de vinification des principaux
vignobles de la France. Deuxieme edition. Paris, \S $7. Svo.

Gondinct, Edmond. —
La vigne sauvee ou le triomphe du soufre.
Tragedie en 5 actes, en vers. Montpellier, 1857. i8vo.

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Bonnard, E. — Seances du Congres viticole international. Montpellier,

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vignobles. Paris, n.d. i2mo.

Nubor, G. de. — Viticulture moderne. Paris, n.d. Svo.

Fleury'Lacoste. — Guide pratique du vigneron. Paris, n.d. i2mo.

Lestout. — Notice sur preservation des vignes contre

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69
 Bibliotheca Vinaria
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4to.

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du viticulteur. n.d.

Vermorel.— Les engrais de vigne. la n.d.

Vermorel Bender. — Le vigneron moderne.

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Rhagorius, Dan. — Pflanz-Gart, darinn Bericht zu finden, welcher

gestalten Obst-, Kraut, Wein-Garten zu bawen u. zu erhalten.
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Hering, Chr. — Cosliz. Misnic. Oeconom. Wegweiser, d. i. die Haus-

haltungs-Wissenschaft, u. deren Uebung. Was zur Haushalts
Nahrung gehore. Insonderheit der Feld-, Garten-, Wein- u.
Hopfenbau, item die Viehzucht, Zeit- u. Wetter-Erinnerung usw.
Nebst Nachricht, wie mit Zuziehung des oecon. Wegweisers uf
Forwegen, Ritter- oder Freygiithern Hausehalts wohl zu verfuhren.
Jena, 1680.

Bidet. — Abhandlung von Anbau und Verbesserung des Weinstocks.

(Translated from the French.) Leipzig, 1754. 8vo.

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70
 Bibliotheca Vinaria
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[Fischer, H. A.]. — Oekonomische Abhandlungv. griindlich besseren u.

eintraglicheren Weinbergsbau, nebst angefiigten Churfurstl. Sachs.

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Gauppe, G. F. — Der verbesserte Weinbau. 1776. Svo. Sttittgart,

Sprenger, Balth. — Vollstand. Abhandlung des gesammten Weinbaues

und anderer daraus entstehenden Produkte. 3 Bde. Stuttgart,
1766-177S. Svo.

Knecht, Franc. Ignat. —

Anweisung mit unbewurzelten u. ungestiirzten
Reben oder Schnittlingen einen Weinberg wohlfeil anzulegen u.
ihn schon im dritten Jahre zu einem ergiebigen Ertrag zu bringen
. , . Stuttgart, 177S. Svo.

Christ, J. L. — Beitrage z. Landwirthschaft und Oekonomie, Bekannt-

mach. e. Traubenmuhle, etc. Frankfurt, 1783. Svo.

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Binder, Ph. Fr. — Zuverlass. Anweisung z. Bereitung d. Trauben-

Kern-Oels, etc. Stuttgart, 17S5. 4to.

Ortlieb, J. M. — Auf Erfahrung gegriindete Anweisung und Plan zur

Verbesserung d. Landwirthschaft, vorziigl. des Rebbaues. Leipzig,
17 89. Svo.
71
 Bibliotheca Vinaria
Walther, Fr. Ludw. — Trauben-Tabelle. Gofiingen, 1791. 2 Thl.

(The two volumes of the twelve published by J oh. Beckmann

last
from 1779 to 1 79 1 under the general title of Beitr'dge z. Oekonomie,
Technologie, Polizei-und Cameralwissettschafi.)

Christ, J. L. — Ein Geschenk an d. Weinlander v. Wichtigkeit.

1 79 1. 8vo.

Christ, J. L. —Weinbau und Behandlung des Weins. i Aufl. 1793.

8vo.

Anonymous. — D. verbesserte Wein- und Spargelbau. Leipzig, 1793.

8vo.

Anonymous. — Oekonom.-prakt. Bemerkungen liber eine bessere,

allgemein anwendbare Baum-, VVeinreben- und Garten Cultur.
Leipzig, 1795. 8vo.

Braun, J. L. — V. d. Weinbau, f. Liebhaber, d. alte Weinberge aus-

bessern od. neue anlegen wollen. Erfurt, 1795. 8vo.

Fuss, Frz. — Abhandlung v. d. gehorige Bearbeitung d. Wiesen,

Felder, Kiichengarten, Baum-, Wein- und Hopfengarten u. d.
Waldbodens. Prag, 1795. 8vo.

Anonymous. — Deutl. Unterricht v. d. Wiesenpflanzen, Kiichen- und

Gartenpflanzen, Hopfen- und Weinbau. Prag, 1796. 8vo.

Christ, J. L. — Weinbau und Behandlung des Weins. 2 Aufl. 1799.

3 Aufl. 1800.

Anonymous. —
Prakische Anweisung, mit geringen Kosten und mit
grossem Vortheile stocklose Weinberge zu erganzen, alte zu
reinigen und neue anzulegen. Heilbronn, 1801. 8vo.

Lintemer, F. A. —
Kurze Abhandlung wie man e. neuen Weingarten
regelmassig anlegen und ferner methodisch bearbeiten soil, etc.,
in 43 Fragen und Antworten. Prag, 1801. 8vo.

Boos, Fr. Xav. — Der Weingartner. Coin, 1802. 8vo.

72
 Bibliotheca Vin aria
Frege, Chr. Aug. — Versuch e. Classifikation der Weinsortcn nach
ihren Beeren. Meissen, 1804. 8vo.

Pickel, G. —
Die Wetterbeobachtungen im Friih- und Spatjahre in
Bezug auf d. allent'als nothige Raucherung und Schiitzung d.
Weinberge gegen d. verheerenden Frost. Bamberg, 1804. 8vo.

Scheler, C. E. von. — Der Herbst- und Weinbau im Scherz und Ernst,

zur Hulfe in fruchtbaren und unfruchtbaren Jahren. Stuttgart,
1804. 8vo.

Marcussen, J. A. —
Beschreibung eines Wein- und Oelkelterhauses.
(Translated from the Danish by M. C. Cato.) Copeiihagen,
1805. Svo.

Miiller, Chr. Andr. — Jahrliche Behandlung e. ganzen Weinbergs.

Grossenhayn, 1805. Svo.

Anonymous. — Der Weinbauer. 1805. 8vo. Griitz,

[Rieb, J- Fr.].
— Der praktische Weinbau, oder Anweisung zur richtigen
Behandlung und Bearbeitung des Weinstocks. Keil, 1805. 8vo.
(Another edition was published at Hamburg in 1806 and another
at Grdtz in 1807.)

— Die Witterung des Jahres 1805. Bamberg, 1806. 8vo.

Pickel, G.

Gunther, — Anweisung Weinbauer. Dentz, 1806. Svo.

J. J.
f. d.

Cadet de Vaux. — Versuch Bau Weinstocks ohne

iiber d. d. Beihiilfe

d. Pfahle. (Translated from the French by C. W. Bockmann.)

Dresden, 1808. Svo.

Kalb, B. H. — Der Weinbau nach theoret. und prakt. Kenntnissen.

Stuttgart, 18 10. Svo.

Renning, Dr. — Uber ein dem Weinbau hochst schadliches, vorzuglich

in der Insel Reichenan bei Constanz einheimisches Insekt.

Constanz, 1 8 1 1

Kaufmann, J. B. — Beschreibung e. z.Weintrauben-Mosteln bestim-

mten Maschine. Wien, 18 13. Sm. fol.
73
 Eibliotheca Vinaria
Geist, J. — Ueber die Verbesserung des Weinbaues. Wilrzburg,
1814. 8vo.

[Schmid, J. Chr. E.]. —

Prakt. Weinbau d. altesten und neueren Zeiten
f. Jeden Weinbergsbesitzer aller Gegenden. Stuttga^'t, 18 16.
Svo.

Leibitzer, J. — Abbildung und Beschreibung d. vorziigl, Traubensorten.

Pesth, 1 8 18.

Lamboy. — Darstellung d. Weinstock v. d. Ver-

e. Verfahrungsart,
bluten z. schiitzen Weintrauben z. befordern.
u. d. Reife d.

(Translated from the French by Ign. Freiherrn von Miink.)

Wien, 1819. Svo.

Conrad, P. L. von. — Beschreibung d. Raster Weinbaues. Kaschau.,

181 9. 8vo.

Kramer, A. — D. Trauben-Sieb. Landau, 1822. 8vo.

Strauss, J. —
D. Fruchtringan Ostbaumen und Weinstocken. 2 Aufl.
Wien, 1822. 8vo.

—
Hauenschild, F. Abhandlung von dem Ringelschnitt an den Wein-
reben. Wien, 1822. 8vo.

Kecht, J. S. — Verbesserter praktischer Weinbau in Garten und

vorzuglich auf Weinbergen. 3 Aufl. Mit einer Anweisung den
Wein ohne Presse zu keltern. Berlin, 1823. 8vo.

Pecht, J. A. — Der kunstreiche Obst- und Weingartner. Cottstanz,

1823. 8vo.

Sonnenthal, J- B. von. — Anwendung d. Fruchtanges, oder die Kunst

d. Fruchtbarkeit d. Obstbaume und Weinreben zu erzeugen, etc.

Wien, 1823. 8vo.

Willibald, G. — D. neuesten Systeme d. Acker- und Weinbaues, etc.

Wien, 1823. 8vo.

Anonymous. — Berichtung onologischer Unrichtigkeiten. Ein Beitrag

zu Heintl's Weinbau. Wien, 1824. Svo.
74
 Bihliotheca Vinaria
Kramer, A. — Der Weinsetzbohrer mit seinen Gehiilfen, etc. Heidel-
berg, 1824. 8vo.

Horter, J. — Die J. S. Kecht'sche Traubenmiihle beleuchtet. Trier,

1825. 8vo.

Rizy, M. S. — Der Weinbau ohne Arbeit, ohne Kosten und ohne

Missjahr f. jedes VVeinland. Wicn, 1825. 8vo.

GbtZ, Ph. — Der aufrichtige Weinbauer. Darmstadt, 1826. 8vo.

Recum, Frhr. von. — Versuch liber d. Spat-Herbsten. Mannheim,

1826. 8vo.

Kolbe, J. H. —
Anweisung dem Weinstock den hochsten Nutzen
abzugewinnen. Erfurt, 1S26. 8vo.

Kriedelstein, C. — Unterricht von der Errichtung u. den Vortheilen

der Fischer'schen Hagel-, Reif- u. Blitzableiter zur Sicherstellung
der Wein- u. Obstgarten, der Getreidefelder, Thiirme u. Hauser
gegen Beschadigungen von Hagel, Reif, Blitz, Wolkenbriichen
u. Erdbeben, durch Ableitung u. Zertheilung der angehauften
entbundenen Luft-Elektricitat. JFien, 1827. 8vo.

Kecht, S. W. — Der praktische verbesserte Weinbau. 4 Aufl. 1827.

Anonymous. Gedanken — Weingarten-Besitzers iiber d. Schrift

e.
" Der Weinbau ohne Arbeit, etc." Wien, 1827. 8vo.

Gock, C. F. von. — Die Weinrebe mit ihren Arten und Abarten.

Stuttgart, 1829. 8vo.

Anonymous. — Fassl. Anweisung fiir Weinbergsbesitzer. IVurzburg,

1830. 8vo.

Bronner, J. Ph. — Die Verbesserung des Weinbaues, etc. 1830.

8vo.

HeintI, Frz. von. — Der Weinbau. Leipzig, 1831. 8vo.

Gatterer, Chr. W. — Litteratur des Weinbaues
J.
aller Nationen.
Heidelberg, 1832. 8vo.
75
 Bibliotheca Vinaria
Leibitzer, J oh. — Der praktische Weinbau und die Kellerwirthschaft.
Pcsth, 1832. 1 2 mo.

Rbber, Fr. Aug.— Versuch e. rationellen Anleitung z. Weinbaue und

z. Most- u. Weinbereitung. Dresden, 1832. Svo.

Horter, J. —
Die besten Setzreben, in Bezug auf nothige Reduktion
der in Deutschland angebauten Traubensorten. 2 Bde. Coblenz,
1831-32. 2 vols. i2mo.

JuIIien, A. —Topographic aller bekannten Weinberge und Wein-

pflanzungen. Quedlinburg, 1833 and 1835. 2 vols. 8vo.

Reider, J. E. von. — Das Ganze des Weinbaues. Leipzig, 1835.

8vo.

Thorns, J.
—
H. F. Kurze theoret.-prakt. Anweisung z. Erziehung,
Pflanzung, Veredlung und Behandlung d. Ostbaume und d.
Weinstocks. Sternberg, 1835. Svo.

Vogelsang, J. W. — Der Weinbau in d. Werkstatte d. Natur, etc.

Wiirzburg, 1835. 8vo.

Desage, M. —
Kurze gemeinfassl. Anleitung z. Anlage und Behandlung
d. Weinberge, etc. Heidelberg, 1836. Svo.

Kirchhof, F. —
Anweisung, nicht allein aus d. Weintrauben, sond. auch
aus Obst, Beeren, Bliithen, Saften, etc. e. vortreffl. d. Trauben-
weine mehr od. weniger ahnl. Wein darzustellen, etc. Leipzig,
1S36. Svo.

Gock, C. F. von. — Die Weinrebe und ihre Fruchte. Stuttgart, 1836.

Fol.

Mayr, Anton. —
Praktische Anleitung zur Behandlung des jungen
Rebensatzes (Neusatzes) in Weingarten. Gj-dtz, 1S37.

Bronner, Joh. Phil. — Anweisung

zur niitzlichsten Anpflanzung der
Tafeltrauben u. Traubensorten an sonst unbenutzten
anderer
Platzen in Hofen, Garten, an llausern u. Mauern, etc. Heidel-
berg^ 1837. Svo.
76
 Bibliotheca Vinaria
Anonymous. — Das Winzerbiichlein, oder kleiner Katechismus des
Weinbaues. Grifnma, 1837. i2mo.

WoIIenhaupt, F. — Guter Rath, um friihe, schone und grosse Wein-

trauben zu erziehen. Lissa, 1837. i2mo.

Dierbach, J. H. — Die Weinrebe (Vitis Vinifera). 1S38. 8vo.

Kecht, S. W. — Verbesserter pracktischer Weinbau in Garten und

vorzuglich auf Weinbergen. 6 Aufl. Berlin, 1838.

Sackl, J. A. — Anleitung dem Weinstocke den hochsten Ertrag abzuge-

winnen, etc. Griits, 1839. 8vo.

Hellrung, C. L. — Atlas d. Weinlander in Europa. Magdeburg, 1837-

1839. 3 vols. Folio.

Reider, J. E. von. — Die praktische Lehre des gesammten Obst- u.

Weinbaues in d. Kundgebung d. neuesten Entdeckungen, etc.

Augsburg, 1839. 8vo.

Anonymous. — Zur Behandlung des Weinstocks (nach Kecht), 3rd

edition. Breslaii, 1840. (ist ed. 1833; 2nd ed. 1834.)

Franz, Fr. Chr. — Schutzmittel f. unsere Forsten, Fluren und Garten,

mit Beriicksichtig. d. Wein- u. Hopfenbaues, etc. Leipzig, 1840.
8vo.

Nenning. — Ueber e. d. Weintrauben hochst schadliches Insekt. 2nd

ed. 1840. 8vo.

Babo, Freiherr L. von. —

Der Weinbau nach der Reihenfolge der
vorkommenden Arbeiten dargestellt. Heidelberg, 1840. Svo.
—
*HIubeck, Dr. F. X. Versuch einer neuen Characteristik und Classi-
fication der Rebensorten mit besonderer Riicksicht auf die im
Herzogthume Steiermark vorkommenden. Grdtz, 1841. 8vo.
—
Langschmidt, F. H. Prakt. u. nothwend. Rathgeber, d. Weinbau,
sowohl auf Bergen als an Spalieren in jeder Hinsicht vortheilhaft
z. betreiben, etc. 2nd ed. (ist ed. published in 1827 by Fr. E.
Ehrenhauss.) 1841. 8vo.
77
 Bibliotheca Vinaria
Kolbc, J. H. — Anweisung dem Weinstocke d. hochsten Nutzenabzuge-
winnen. 5th ed. Quedlinbiirgy 1841. 8vo.

Babo^ Frhr. L. von. — Der Weinbau. Frankfui-t, 1842. 8vo.

Claus, Fr. A. — Abhandlung wie Weinstocke zu benutzen.
alte 1842.
i2mo.

Claus, Fr. A. —
Prakt. Rathgeber uber d. Weinbau auf Bergen und in
Garten an Spalieren. 1843. i2mo,
Petershagen, C. G. Th. —
VoUstand. Anweisung z. Cultur des Wein-
stocks. Qued/inburg, 1843. 8vo.

Lobe, Wm. — Zeitschrift fiir Wein-, Obst- u. Seidenbau. Leipzig,

1843. 8vo.

—
Babo, Freiherr L. von. Der Weinstock und seine Varietaten.
Beschreibung und Synonymik der vorzUglichsten in Deutschland
cultivirten Wein- und Tafeltrauben mit Hinweisung auf die be-
kannteren Rebsorten anderer Europaischer Weinlander. Frank-
furt a. M., 1843-44. 2 vols. 8vo.

Rubens, Ferd. — Leichtfassliche Anleitung zur Erziehung u. Behand-

lung des Weinstocks im Weinberge u. Garten, am Gebaude u.

im Zimmer zur ; Bereitung u. Behandlung des Weines . . .

Mannheim, 1844. 8vo.

Anonymous. —
Kurze Anleitung z. Erziehung u. Pflege d. Obstbaume,
mit e. Anh. iiber d. Weinstock. Miihlhausen, 1844.
Lobe, Wm. — Mittheilungen iiber Wein- , Obst- u. Seidenbau. Leipzig,
1844. 8vo.

—
MootZ, J. Anleitung z. Behandlung des Weinstocks. 2nd ed.
Weimar, 1845. i6to.
Bohl, F.— Kurze prakt. Anleitung z. Rebkultur. Konstanz, 1845.
i2mo.

Rubens, Ferd. — Der kleine Weinbauer, oder kurze Anleitung zur

naturgemassen u. eintraglichen Behandlung des Weinstocks.
Mainz, 1845.
78
 Bibliotheca Vinaria
Carlowitz, G. H. von. —
Versuch einer Culturgeschichte des Weinbaues
bis auf unsere Zeiten mit bes. Beziehung auf d. Kgr. Sachsen.
Leipzig, 1846.

Babo, Freiherr von. — Der Weinbau in Geschichten und Gesprachen.

Ein Lesebuch ftir fleissige Weingartner. Frankfurt a. M.,
1846.

—
Anonymous. Prakt. u. unentbehrl. Rathgeber bei d. Obstbaumzucht.
Neue Ausg. Meissen, 1846. 8vo.
Wolfer, M. — Anweisung z. Construction e. neuen, verbess. Trauben-
u. Saftpresse. Quedlinburg, 1846. 8vo.

Dochnal, Fr. J. — Die Weintrauben. Neustadt,

vorziigl. iZ^-]. Svo.

Dochnal, Fr. J. — Neues pomologisches System od. natiirl. Classifika-

tion d. Obst.- u. Traubensorten. Jena, 1847.

Kolges, B. — Bibliothek d. Weinbau. Frankfurt, 1848. 8vo.

Knohll, J.
P.— Kleines Vinikultur-Biichlein, d. i. kurzer Inhalt u.
Unterricht d. Weinbaues. Gedruckt 1667. Neu hrsg. v. E. V.
Dietrich. Grimma, 184S. Svo.

Auer, Job. — Der deutsche Weingartner ; e. Handbuch als Richtschnur

u. griindl. Anleitung fur Weinbauer. Philadelphia, 1S49. Svo.

Bacher, J. W.— Neue Weinbaulehre. Augsbtirg, 1850. Svo.

Kecht, S. W. — Verbesserter praktischer Weinbau. Aufl. Berlin, 7
1850. Svo.

—
Rubens, Ferd. Leichtfass. Anleit. z. Erziehung u. Behandl. des
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Svo.

Rohland, G. A. — Prakt. Erfahrung u. populare Mittheil. iiber d.

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Dorner, J. — Die Traubenkrankheit nach d. neuesten Erfahr. u. Ergeb-

nissen dargestellt. Pesth, 1S53. i2mo.
79
 Bibliotheca Vinaria
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Heufler, L. R. von. —
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Dietrich, L. L. — Neues Verfahren bei d. Cultur des Weinstocks.

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Dochnal, F. J. — Katechismus des Weinbaues in seinem ganzen

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Forster, R. W. — D. Diingung d. Weinberge mit Guano, etc. Mainz,

1856. Svo.

Hlubeck, Frz. Xav. — Fuhrer f. Weingartenbesitzer. Gr'dtz, 1856.

Svo.

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—
Heckler, J. B. Weinbaulehre od. fassl. Anweisung z. Anlegung u.
Behandl. d. Weinberge, z. Weinbereitung, etc. 2 Aufl. Frank-
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Hennig, J. S. — Anleitung z. e. naturgemassen u. lohnenden Behand-

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Kohler, W. — Anleitung z. Weinbau. Wien, 1S58. Svo.

80
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Kecht, S. W. — Verbesserter praktischer Weinbau in Garten und auf

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J. S.
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Ueber Weinveredelung und W^einvermehrung. Ueber
den Einfluss der Warme auf die Vegetation. Neue Rebsorten
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81 F
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1898.
82
 Bibliotheca Vinaria
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;

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Kober, Fr. — Ueber das Vertreiben veredelter Schnittreben. 1903.
Doerner, G. Ph. — Die Spalierrebe. Berlin, 1904. 8vo.

Teleki, A. — Die Rekonstruktion der Weingarten. JVein,

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Ltistncr und Molz. — Schutz der Rebe gegen Friihjahrsfroste. Stutt-

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Soderini, G. — Trattato della coltivazione delle viti a del frutto che se

ne puo cavare. E la coltivazione Toscana delle viti ed'alcuni
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Another edition was published at Florence in 16 10.

83
 Bibliotheca Vinaria
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 Bibliotheca Vinaria
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*De Maria, — El gran tesoro escondido en

P. P. las vinas hallado con
la particular direccion de cultivo que se practica en Sicilia, etc.
(Translated from the Italian by Don J. A. Lafarga.) Madrid,
1777. Sm. Svo.

Blankenhorn, A. — Communicazione fatta al museo di storia naturale

di Firenze in occasione del 3 congresso enologico italiano. Firenze,
1878. Svo.

—
Bianconcini e Simoni. Un nuovo progetto del Dott. Blankenhorn.
Bologna, 1S79. Svo.

Galimberti e Ravizza. — Sull' antragnosi della vite. Aslt, i8yg. Svo.

Bianconcini e Blankenhorn. — La rigenerazione della vite mediante la

semina. Bologna, 1S80. Svo.

Blankenhorn, A. — Catalogo delle collezioni della fillossera e di altri

animali microscopici che abitano la vite. 5th edition. Siena,
1883. 4to.

Ccncelli'Perti, A. — Sistema di viticoltura specialmente adatto alia

coltivazione delle viti americane. Conegliano, 1S84. Svo.

Briosi, G. — Esperienze per combattere la peronospora della vite

eseguite nell'anno 18S5 della Universita de Pavia. Milano,
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Lunardoni. — Rassegna fillosserica. {^Bolletino della Societa gen. del

Viticoltori Italiani.) Roma, 1887.
*PIotti, A. — Viti americane adatte alia produzione del seme. Treviso,
1890. Svo.

Cerletti. — Pioggia e peronospora. i^Bolletino d. S. g. dei Viticoltori

Italiani^ Roma, 1891.

85
 Tart III

Works dealing with the Growing

of Vines in
England^ the Making of British Wines
and Cordials^ and the Management of
Foreign Whines in England

Turner, W. — The Nature of Wines commonly used in England.

1568. 8vo.

*CharIeton, Dr. Walter. — Two Discourses. I. Concerning the different

Wits of Men. II. Of the Mysterie of Vintners. London,
1675. Svo.
"Mysterie" does not imply anything "mysterious"; it is a
corruption of the French " Mestier," which means Trade.
*WorIidge, J. —
Vinetum Britannicum or a Treatise of Cider, and
:

other Wines and Drinks extracted from Fruits growing in this

Kingdom. With the method of propagating all sorts of Vinous
Fruit Trees. And a description of the New-Invented Ingenio
or Mill, for the more expeditious making of Cider. And also
the right way of making Metheglin and Birch-wine. The Second
Impression, much Enlarged. To which is added A Discourse
teaching the best way of improving Bees. London, 1676. Svo.
* Anonymous. —
The Art and Mystery of Vintners and Wine-
Coopers containing approved directions for the conserving
:

and curing all manner and sorts of Wines, whether Spanish,

Greek, Italian or French, very necessary for all sorts of people.
Londojt, 1682. i2mo.
86
 Bihliotheca Vinaria
Lightbody, J. (Philorricith). —Every Man his own Gauger wherein not :

only the Artist is shown a more Ready and Exact Method of

GaugintT than any hitherto extant. But the most Ignorant, who
can but read English, and seventy
in Figures, is taught to
tell

find the Contents of any sort of Cask or Vessel, either full, or

in part full and to know if they be right sized, etc. etc. Londott,
;

n.d. [circa 1687]. i2mo.

* —
Anonymous. The Vintner's Mysterie display 'd, or the whole Art
of the Wine Trade laid open. London, n.d. [circa 1690]. i2mo.

Tryon, Thom. — New Art of Brewing Beer, Ale and other sorts of
Liquors, so as to render them more healthful to the Body, and
agreeable to Nature. Together with easie experiments for
making excellent drinks with Apples, Currants, Goosberries,
Cherries, Herbs, Seeds, and Hay, etc. London, 1690.
* —
Worth, W. Y. The Britannian Magazine: or, a New Art of making
above Twenty Sorts of English Wines, viz. of Apples, Pears,
Peaches, Cherries, Plums, Sloes, Damasins, Quinces, Figgs,
Goosberries, Currens, Blackberries, Elderberries, Roses, Carna-
tions, Cowslips, Scurvy-grass, Mint, and Balm, etc. More Pleasant
and Agreeable to the English Constitution than those of France.
With the Way of making Brandy and other Spirits As likewise :

how to make Artificial Clarets, Rhenish, etc. The Third Edition,

to which is added, The Foundation of the Art of Distillation :

Or the true and genuine Way of making Malt into Low-

Wines, Proof-Spirits, and Brandy-Wines, compliant to the
lateAct of Parliament concerning Distillation. London, 1691.
i2mo.

Langford, T. —
Plain and full Instructions to raise all sorts of Fruit Trees
that prosper in England. With the best directions for making
liquors of several sorts of fruit. London, 1 699.

Anonymous. — The Art and Mystery of Vintners and Wine-coopers,

containing approved directions for the preservation and curing all

manner and sorts of Wines. London, 1703. Sm. 8vo.

87
 Eihliotheca Vinaria
* Graham, William. — The Art of making Wines from Fruits, Flowers,
and Herbs, all the native growth of Great Britain, particularly
of Grapes, Goosberries, Currants, Raspberries, Mulberries,
Elder Berries, Blackberries, Strawberries, Dewberries, Apples,
Pears, Cherries, Peaches, Apricots, Quinces, Plums, Damascens,
Figs, Roses, Cowslips, Scurvy-grass, Mint, Baum, Birch, Orange,
Sage, Turnip, Cyprus wine imitated, Gilliflower, Mead, etc. etc.,
etc. With a succinct account of their medicinal virtues, and the
most approved receipts for making Raisin Wine. The whole
comprehending many secrets relative to the Mysterie of Vintners,
never before made public shewing not only how to prevent those
;

accidents to which all wines are liable, but absolutely to retrieve

those that are actually tainted and give them the most agreeable
Flavour, to which is now added, The Complete Method of Dis-
tilling, Pickling and Preserving. The Eighth Edition. London,
n.d. Sm. 4to.

Anonymous. — The Practical Distiller ; or, a Brief Treatise of Practical

Distillation in which the doctrine of fermentation is methodically
explained in a new method. With the description of a new
Engine-Still. By way of appendix, a treatise of making artificial
wines from several fruits of the British Production. London, 1734.

* Anonymous [E. T., a Wine-Cooper of long Experience]. The Art —

and Mystery of Vintners and Wine-coopers, containing approved
directions for the preserving and curing all manner and sorts
of Wines. London, 1734. 8vo.
[Another edition was published in 1748.]

* Miller, Philip. — The Gardener's Dictionary. Containing the methods

of cultivating and improving the kitchen, fruit, and flower-garden,
as also the physic-garden, wilderness, conservatory and vineyard.
In which likewise are included The Practical Parts of Husbandry,
and the Method of Making and Preserving Wines, according to
the Practice of Foreign Vignerons. 3rd Edition. London, 1748.
3 vols. 8vo.
88
 Bibliotheca Vinaria
Anonymous. —The Art and Mystery of Vintners and Wine-Coopers.
Containing one hundred and fifty-eight approved receipts for the
conserving and curing all sorts of Wines, whether Spanish, Greek,
Italian, or French. London, 1750. 8vo.

Short, T. —
On Tea, Sugar, Milk, Made-Wines, Spirits, Punch,
Tobacco, etc. 1750. 8vo.

Edmonds, W. — On Wines. 1767. 8vo.

Symons, W. — The Practical Gager : or, the Young Gager's Assistant.

To which are added all the necessary tables for gaging and fixing
the utensils of victuallers, common brewers, and distillers. London,
1770.

— The Publican's Daily Companion.

Boyle, P. London, 1 794. Svo.

* Anonymous. — Observations and facts relative to Public Houses:

interesting to Magistrates in every part of Great Britain ; to the
Clergy and Parochial Officers and generally to Brewers, Dis-
;

tillers, Proprietors and Occupiers of Licensed Ale Houses as ;

well as to the Public at large. 2nd Edition. London, 1796.

Sm. 4to.

Garnsey, W. — New Wine Tables. London, 1797. Svo.

Walker, James (of Leith). — Hints to Consumers of Wine. Edin-

burgh, 1802.

Davies, John. — The Innkeeper's and Butler's Guide ; or, a Directory in

the making and managing of British Wines together with direc-

tions for the managing, colouring and flavouring of Foreign Wines
and Spirits and for making British compounds. Peppermint, Anni-
seed. Shrub, etc. Leeds, 1807.

* Davies, John. — The same. 6th Edition. London, \^o%.

Westney, R. — The Wine and Dealer's and Consumer's
Spirit Vade-
Mecum, etc. Edinburgh, 1810.
 Bibliotheca Vinaria
Worthington, R. — An Invitation to the Inhabitants of England to the
manufacture of Wines from the Fruits of their own Country.
Worcester, 1812. 8vo.

Davies, John. — The Innkeeper's and Butler's Guide. 15th edition.

Leeds, 181 2.

* Carnell, P. P- —
A Treatise on Family Wine making calculated for :

making excellent Wines from the various Fruits of this United

Country in relation to strength, brilliancy, health, and economy.
;

Explanatory of the whole process, and every other requisite

Guide after the wine is made and in the cellar composed from ;

practical knowledge and written expressly and exclusively for

domestic use, containing sixty different sorts of wine. To which
is also subjoined the Description of Part of a recent British
Vintage inclusive of an interesting Experimental Lecture.
London, 1814. 8vo.

MaccuUoch, John. — Remarks on the Art of making Wine. London,

1816.

MaccuUoch, John. — Remarks on the Art of making Wine, with sugges-

tions for the application of its principles to the improvement of
domestic Wines. 2nd edition. London, 181 7.

*Westney, R- — The Wine and Spirit Dealer's and Consumer's Vade-

Mecum ; containing instructions for managing, flavouring, colour-
ing, preserving, and recovering Wines and Spirits with a ;

collection of approved receipts for making British Wines, Com-

pounds, Cordials, Cyder, Perry and Vinegar ; and for recovering
Ale and Porter, when stale or flat. Also directions for brewing
on a small scale. A New Edition. London, 18 17. i2mo.

Da vies,— The Innkeeper's and Butler's Guide. 1820.

J-

* MaccuUoch, John. — Remarks on the Art of making Wine, with sugges-

tions for the application of its principles to the improvement of
Domestic Wines. 3rd edition. London, \Z2\. i2mo.
90
 Bibliotheca T^inaria
*Anonymous. — The Vintner's, Brewer's, Spirit Merchant's, and
Licensed Victualler's Guide containing the history, theory and
;

practice of manufacturing wines, foreign and domestic, malt

liquors cider perry
; vinegar spirits liqueurs essences cor-
; ; ; ; ; ;

dials, and compounds. An extensive collection of the most

approved receipts, applicable to the various subjects, many of
which were never before published. Numerous important hints
on cellaring, and the general Management of all the Articles
enumerated the whole carefully corrected by recent Experiments,
;

and collected from the best authorities. Also a description of the

Saccharometer, and the various Hydrometers, with their uses.
Tables, shewing the difference in quantity and value between the
old and new imperial measures. Selections from, and extracts of,
all the Acts of Parliament relating to the Excise Laws, Licences,

and the Laws affecting Innkeepers, Publicans, etc. Together

with various useful Tables, and miscellaneous Matters, for con-
stant Reference. By a Practical Man. The whole arranged with
particular attention to the interests of those to whom it is addressed,
as well as for the use of Private Families, Gentlemen's Butlers,
etc. 2nd Edition. London, 1826. i2mo.

Anonymous. — The same. 4th Edition. London, 1829.

Anonymous. — A Guide to Importers and Purchasers of Wines, con-

taining a topographical account of all the known vineyards of

the world. London, 1828. i2mo.

Macculloch, John. — Remarks on the Art of making Wine, with sugges-

tions for the application of its principles to the improvement
of domestic wines. London, 1829.

Anonymous. —Wine and

Spirit Adulterators unmasked. 3rd Edition.
To whichannexed a brief exposition of the deleterious nature
is

of British Brandy, and of the gross frauds which are practised

therewith. By one of the old school. London, 1829. 8vo.
Clarke, William. — The Publican and Innkeeper's Practical Guide and
;

Wine and Spirit Dealer's Director and Assistant. London, 1829.

91
 Bibliotheca Vinaria
Donovan, Michael. — Domestic Economy. London, 1830.

Anonymous. — The Wine-drinker's Manual. London, 1830. 8vo.

*Husenbeth, F. C, Wine Merchant, Bristol. — A Guide for the Wine

Cellar; or, a Practical Treatise on the Cultivation of the Vine,
and the Management of the different wines consumed in this

Country. London, 1834. Svo.

* Hartley, Joseph. —
The Wholesale and Retail Wine and Spirit Mer-
chant's Companion, and Complete Instructor to the Trade;
containing several hundred valuable receipts, from practical
experience. London, 1835. Sm. Svo.

Roberts, W. H. —
The British Wine-Maker and Domestic Brewer.
Edinburgh, 1835.

Roose, S. —The Wine and Spirit Dealer's Guide. London, 1835.

Svo.

* Redding, Cyrus. — Every Man his own Butler. London, 1S39.

1 2 mo.

Smeed, — The Wine-Merchant's Manual. London,

J.
1845.

Robinson, James. — The whole Art of making British Wines, Cordials

and Liqueurs, in the greatest perfection ; as also strong and cordial
waters. London, 1848. 8vo.
* Roberts, W. H. — The British Wine-Maker and Domestic Brewer, a
complete, practical, and easy treatise on the art of making and
managing every description of British Wines, Ales, Beer and
Porter, with the aid of the Saccharometer, containing also a
Supplement on the Rhubarb Plant, showing it to be a basis
nearly as valuable as that of the grape, for producing Champagne,
Hock, Madeira and Constantia. 5th edition. Edinburgh, 1849.
Svo.

Hartley, J- — The Wine and Spirit Merchant's Companion. London,

1850.
92
 Bibliotheca Vin aria
Redding, Cyrus. — Every Man his own Butler. 3rd edition. London,
1S53. Sm. 8vo.

*Dornat, C. C. — The Wine and Spirit Merchant's own Book ; a Manual

for the manufacturer, and a Guide Wines, Spirits,
for the dealer in
etc. etc., to which are subjoined more than three hundred valu-
able receipts on the manufacturing of all liqueurs, and fruits
preserved in brandy. London, 1855. Svo.

Mills, Fred. C. —
The Wine Guide being practical hints on the pur-
:

chase and management of Foreign Wines, their history and a

complete Catalogue of all those in present use, together with
remarks upon the treatment of Spirits. London, 1861. i6mo.

* Anonymous. — Oxford Night-caps ; a Collection of Receipts for making

various Beverages used in the University. A new edition, en-
larged. Oxford, 1 87 1. i6to.

Lenglet, A. H. — La biere, le vin et les Spiritueux en Angleterre.

Paris, 1882. (^xtrsih du Jourtial des Econotnistes.)

Mouraille, L. P. —
Practical Guide for the Treatment of Wine in
English Cellars. 1889-90.

Anonymous. — The Cocktail Book, or Sideboard Manual for Gentle-

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Hawker, — Wine and Wine-Merchants. London,

C. E. 1909.

M'William, D. — Wine Merchants' Recipes. Glasgow, n.d. 8vo.

Benson, John. — The Merchant and Licensed

Spirit Victualler's Guide.
London, n.d. Svo.

93
 Part IV
Works on the Vineyards and Wines of France

(a) Bordeaux

—
Paguierre,M. Classification and Description of the Wines of Bordeaux,
to which are prefixed Notices of the History and Culture of the
Vine, process of making Wine, etc. Edinburgh and London,
1828. i8vo.

This book was not written by Paguierre, once a " courtier en vins,"
but from his notes and according to information supplied by him.
A scarce and interesting booklet.
Paguierre, M. —
Classification et description des vins de Bordeaux.
Paris, 1829. i2mo.

Franck, Wm. — Traite sur les vins du M^doc et les autres vins rouges
et blancs du Departement de la Gironde. ist edition. Bordeaux,
1834.

*Joubert, A. — Du Medoc. Observations sur la culture de cette

contree. Paris, 1836.

Franck, Wm. — Traitesur les vins du Medoc. . . . 2nd edit. Bordeaux,

1845. 8vo.

Cocks, Ch. — Bordeaux, its Wines and the Claret Country. London,
1846. 8vo.

*Biarne2, M. P. — Les Grands Vins de Bordeaux. Poeme. Pr^c^d^s

d'une le^on du Professeur Babrius intitulee " De I'lnfluence du
Vin sur la Civilisation." Paris, 1849. 8vo.
94
 Bibliotheca Vinaria
Cocks, Ch. — Bordeaux, ses environs et ses vins classes par ordre de
merite. Bordeaux, 1850. 8vo.

Franck, Wm. — Traite sur les vins du Medoc. . . . 3rd edit. Bordeaux,
1853. Svo.

Franck, Wm. — Trait6 sur les vins du M^doc. . . . 4th edit. Bordeaux,
i860. 8vo.

* Anonymous. — Le Livre des Bouillons. (Archives Municipales de

Bordeaux.) Bordeaux, 1867. 410.

D'Armailhacq, A. — De la culture des vignes dans le Medoc. 1867.

8vo.

Lafitte, — La vigne dans Bordelais.

Auguste. le Paris, 1868. Svo.

*Kehrig, H. — Un mot sur vin de Bordeaux;

le ses negociants. Bor-
deaux, 1869. Svo.

—
*LaIIemand, Ch., et dc Lorbac. Les richesses gastronomiques de la
France. Les vins de Bordeaux. Bordeaux, 1870. 4to.
Chasteigner, Vte. Paul de. — Les vins de Bordeaux. 4th edit. Parts,
1873. i2mo.

*Feret, E. — Statistique generale du Departement de la Gironde. Paris,

1874. Svo.

*MaIvezin — Le M^doc
et Fcret, et ses vins. Bordeaux, 1876. Svo.

Carles, Dr. P. — Etude chimique et hygienique du vin en general et

du vin de Bordeaux en particulier. Paris, 18S0. Svo.

Cazenave, A. — Practical Manual of the Culture of the Vine in the

Gironde. Translated from the French by A. L. Whitmore.
Sacratneiito, 18S3. Svo.

*Kehrig, Henri. — Le privilege des vins a Bordeaux jusqu'en 1789.

Suivi d'un appendice comprenant Le Ban des Vendanges — Des
—
Courtiers— Des Taverniers Prix payes pour des vins du XI I"
au XVI IP siecle. Tableau de I'exploitation des vignes en
1725. Bordeaux, 1SS6. 4to.
95
 Bibliotheca Vinaria
Cazcnave, A. — Manuel pratique de la culture de la vigne dans la
Gironde. 2' edition. Paris, 1889. i2mo.

Dumas, G., et Lallcmand, Ch. — Les grands vins de la Gironde. 1889.

4to.

Daurel, G. —
Album des raisins de cuve de la Gironde et de la region
du Sud-Ouest, avec leur description et leur synonymie. Bordeaux,
1892. 4to.

F^ret, Edouard. —
Les vins de Bordeaux. Essai historique et statis-
tique. Bordeaux, 1892.

—
CockSt Ch., et Feret, Ed. Bordeaux et ses vins classes par ordre
de merite. 6th edit. Bordeaux, 1893.

Feret, Ed. — Bordeaux und seine Weine. Bordeaux und Stettin, 1S93.
i2mo.

Feret, Ed. — Saint-Emilion, son histoire, ses monuments et ses grands

vins. Bordeaux, 1893. i2mo.

Feret, Ed. — Garnet de statistique du n^gociant en vins destin^ a

recevoir des notes sur 2000 crus de la Gironde. Bordeaux, 1894.
i2mo.

Gayon, M. U. — Experiences sur la pasteurisation des vins de la

Gironde. Bordeaux, 1894. 8vo.

—
Jullian, Camille. Histoire de Bordeaux depuis les origines jusqu'en
1895. Bordeaux, 1895. 4to.

—
Kingston, Wm. Beatty. Claret, its Production and Treatment, with
Notes on celebrated Vineyards and Vintages and a Description
of the M6doc. London, 1895.

F^ret, Ed. — Classification des vins de la Gironde, qualites recolt^es par

chaque propri^taire et prix de vente. Bordeaux.

Feret, Ed. — Bordeaux et ses vins classe^s par ordre de merite. 7*

Edition. Bordeaux, 1898. i2mo.

96
 Bibliotheca Vinaria
Feret, Ed. — Bordeaux and its Wines classed by order of merit. 3rd
English Edition. Borcieajix, 1899. i2mo.

Mestre, G. — Vinification des raisins rouges cochylis6s dans le Sud-

Ouest de la France. Bordeaux, 1900. 8vo.

Laborde, A. —
La crise vinicole en Gironde et le moyen d'y rem^dier.
Bordeaux, 1901. 8vo.

F^ret, Ed. — Bergerac et ses vins et les principaux crus du Departe-

ment de la Dordogne. Bordeaux, 1903.

Feret, Ed. —
Statistique gen^rale du Departement de la Gironde.
Bordeaux, n.d. 4 vols. 8vo.

Kehrig, Henri. —
Les origines du prestige des vins de Bordeaux.
Bordeaux, 1904. 8vo.

Capus. — Defense des appellations regionales du Departement de la

Gironde. Cadillac, 1906.

Martin, G. — Documents relatifs aux defenses de planter des vignes

sans autorisation dans la generalite de Guienne au XVIII' siecle.
Bordeaux, 1907. 4to.

Mauriac, Dr. E. — Les vins de Bordeaux leurs qualit^s hygieniques

;

et curatives. Bordeaux, 1907. i2mo.

Feret, Ed. — Bordeaux et ses vins classes par ordre de merite. 8=

edit. Bordeattx, 1908. i2mo.

Anonymous.— Album des grands crus classes du Medoc. Bordeajix,

1908.

* Martin, Georges. —
Marmande n'aaucun droit a la Marque " Bordeaux."
M^moire adresse le 4 Octobre 1909, a M. le Garde des Sceaux,
President du Conseil d'Etat. Bordeaux, 1909.

* Martin, Georges. — Bergerac n'a aucun droit a la Marque " Bordeaux."

Memoire adresse le 22 Septembre 1909 a M. le Garde des Sceaux,

President du Conseil d'Etat. Bordeaux, 1909.

97 G
 Bibliotheca Vinaria
*NicoIai, Al. —
Les vins de Bordeaux et la delimitation. Memoire
adress6 au Conseil General de la Gironde. Bordeaux, 1909.

Brutails, J. A. — La delimitation de la Region " Bordeaux." Bordeaux,

1910.

Riol, Jean. — Le vignoble de Gaillac depuis ses origines jusqu'a nos

jours. (L'emploi de ses vins a Bordeaux.) Paris, 19 10. 8vo.

Kehrig, Henri. Les temps — nouveaux pour les vins [Bordeaux].

Bordeaux, 19 10. 8vo.

Audebert, O. —
Methode d'evaluation des quantites de vin disponible.
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Riol, J- L. — Le vignoble de Gaillac depuis ses origines jusqu'a nos

jours et l'emploi de ses vins a Bordeaux. 2' edit. Paris, 191 3.

8vo.

(b) Burgundy
'Bertoli, L. — Le vigne ed il vino di Borgogna in Friuli. Venezia,
1747-

Anonymous. — Ordonnances, reglements et statuts des courtiers, des

gourmets et tonneliers de la ville de Beaune. Beaune, 1747.
The above was reprinted in 1881 and published by E. Bathault.

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Paris, 1 82 5. 8vo.

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Lavalle, Dr. M. J. — Histoire et statistique de la vigne et des Grands

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Fertiault, F.— Les Noels Bourguignons de Bernard de la Monnoye.

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pany at Oporto, in consequence of a Petition to the House of
Commons presented on the 22nd July 181 2 by certain persons
calling themselves Members of the late Factory. Addressed to
Messrs. De Neyva and De Sa, Agents of Company in London.
With an Appendix. London, 18 12.

The Appendix is more important than the Report itself, both as

regards the number of pages and the interest thereof; it contains
many valuable statistics.
114
 Bihliotheca Vinaria
* Anonymous. — Original Documents respecting the Injurious Effects
and the ImpoHcy of a further continuance of the Portuguese
Royal Wine Company of Oporto. Translated from the original
Portuguese in the Portuguese Investigator. London, 1813. 8vo.

* Anonymous. —
Review of the Discussions relating to the Oporto
Wine-Company. London, 18 14. Sm. 4to.

*Clemente, Simon-Roxas. — Essai sur les varietes de la vigne qui v^ge-

tent en Andalousie. (Traduction du Marquis de Caumels.) Paris,
1S14. 8vo.

Clemente, Simon-Roxas. —
Versuch iiber die Varietaten des Wein-
stocks in Andalusien. (Translated from the French.) Grdtz,
1821. 8vo.

Warre, James. —
The Past, Present, and probably the Future State
of the Wine Trade proving that an increase in duty caused
;

a decrease of revenue and a decrease of duty, an increase of

;

revenue. Founded on Parliamentary and other authentic docu-

ments. Second edition. With supplementary observations.
London, 1824. 8vo.

Forrester, Joseph James (Baron de Forrester in Portugal). —

Word or Two on Port-wine. Londo7t, 1843.

O commercio do vinho do Alto Douro. Porto, 1844.

The Wine Trade of Portugal and other Works on the Abuses in

the PortWine Trade. Lofidon, 1844.
Una o duas palavras sobre vinho do Porto. Porto, 1844.

Papers relating to the Improvement of the Navigation of the

River Douro, and a Map of that River and of the Wine District
of Alto Douro. 1S44.

Original Surveys of the Wine-districts of the Alto Douro.

London, 1845.
"5
 Bibliotheca Vinarta
Forrester, Joseph James (Baron de Forrester in Portugal). Observa- —
tions on the Attempts lately made to Reform the Abuses practised
in Portugal, in the making and treatment of Port-wine. London,
1845.

Vindication of the Author against the Aspersions of the Com-

mercial Associations of Oporto, the Royal Wine Company, and
of the BritishFactory or Association all of whom deny the
;

truths conveyed in the Word or Two on Port-wine. (In

Portuguese and English.) Oporto and London, 1845.

Curious Reflections on the use made of the Elderberry, which

isnow grown in the Wine District of the Alto Douro. 1845.
Original Surveys of the Portuguese Douro and adjacent Countries,
and so much of the River as can be made navigable in Spain.
London, 1848.
- Consideragoes acerca da Lei de 21 d'Abril de 1843 e resultado
que se tem colhido para o paiz vinhateiro do Alto Douro, e
Commercio dos seus Vinhos. Porto, 1849.

- A Short Treatise on the unequal and disproportionate Imposts

levied on Port-wine shipped from Oporto to Great Britain.
London, 1850.
- Statistics of the Rise and Progress of the Port-wine Trade from
1678 to 85 1, with the Author's evidence before a Select Com-
1

mittee of the House of Commons, on the Wine Duty question, as

appears in the Blue Book of the Honourable House. London,
1852.

- Short Treatise on the Chemical Changes which often take place

in Port-wines stored inEngland. London, 1858.

- Portugal and its Capabilities, being the Essay for which the
Oliveira Prize was awarded. London, 1853.

-Portugal and its Capabilities, being the Essay for which the
Oliveira Prize was awarded. 4th edition. London, i860.
116
 Bihliotheca Vin aria
Forrester, Joseph James (Baron de Forrester in Portugal). —Com-
panion to " Portugal and its Capabilities" ; or " A Word or Two
more on Port-wine." Two parts. London, i860.
Tablada, H. — Tratado del cultivo de la viiia en Espana. Madrid,
1S70. Svo.

Ermitano. — Shillingsworth of Sherry. London, 1874.

*Vi2eteIIy, Henry. — Facts about Sherry, gleaned in the Vineyards and

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during the Autumn of 1875. London, 1876. 8vo.

*Verdad, Don Pedro. — From Vineyard to Decanter. A Book about

Sherry, with a Map of the Jerez District. Lotidoti, 1876. Sm.
Svo.

Scares, B. de M. — Memoire sur vins du Portugal. Lisbonne, 1878.

les

*Vi2etelIy, Henry. — Facts about Port and Madeira, with Notices of the
Wines vintaged around Lisbon and the Wines of Teneriffe.
Lo7idon, 1880. Svo.

Kehrig, Henri.— Apergu sur I'Espagne viticole. Bordeaux, 1887.

[Cozens, F. W.]. — Sherryana. London, 1S87.

* Sellers,Charles.^Oporto Old and New, being a Record of the Port

Wine Trade and a Tribute to British Commercial Enterprise in
the North of Portugal. London, 1899. 4to.

Costa, B. C. da. —O Portugal vinicola. Lisbonne, 1900. Folio.

(French and Portuguese text.)

* Bravo, Pedro, e Oliveira, Duarte de. — Vinificagao moderna. Porto,

19 1
3. Thick Svo.

117
 Part VI
JVorks on the Vineyards and IVines
of Germany

SeitZ, Sam. — Ein new Wein Rechnung Biichlein auff Wurttemberger

Land Eych. Darinnen das Fuder umb zehen Gulden ausge-
fangen u. als dann mit Gulden aufdestigen biss auff zwey hundert
Gulden. Alias auff Wurttemberger Mintz zu Gulden, Schilling,
Haller, Oertlin u. halben Oertlin gerechnet. Stuttgart, 1598.
Simonis, Ph. — Historische Beschreibung aller Bischoffen zu Speyer.
Freiburg in Br., 1608.

* Glauber,
J. R- — Prosperitatis Germanise Pars Prima. In qua de vini,
frumenti et ligni concentratione, eorundemque utiliore quam
hactenus usu agitur, etc. Amsterdam, 1656.

Heynemann, A. — Weinstock an der Elbe. Meissen, 1685.

Knohl, J. P. — Unterricht des Weinbaues. Dresden, 1699.

Hofmann, D.— Dissertatio de natura et praestantia vini Rhenani.

Halle, 1703.

Leinweber, D. —
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der Wertheimischen Weinpflanzung). Altorf, 17 14.

MuUer, Ch. A. — Allgemeine Anleitung zur sachsischen Weinpflege in

Berge und Keller. Dresden, 1777.

Rohr, Jul. Bernh. von. — Viticultura Germaniae ceconomica Hauss- ;

wirthl. a. Deutschld. gericht. Nachricht von dem Weinbau.

Leipzig, 1830.
ii8
 Bihliotheca Vinaria
Litzel, M- G. — Historische Nachricht vom Rhein- und Rulandswein.
175S.

Rcinhard. — Programma de cultus vineatici in Franconia primordus.

Erlaiigen, 1764.

Vorster, K. von. — Der Rheingauer Weinbau aus Selbsteigener Er-

fahrung und nach der Naturlehre systematisch beschrieben.
Frankfurt, 1765. 8vo.

Springer, Johan. C. E. von. Abhandlung von — dem deutschen Wein-

baue. Lemgo, 1769. 8vo.

Sprenger, B. — Praxis des Weinbaues iiberhaupt bes. aber in Schwaben,

etc. Stuttgart, 1778.

Anonymous. — Der vollstandige Winzer und Kellner. Eine Abhand-

lung in drey Tlieilen zum Unterricht sowohl in den Pflichten bey
dem Weinbau als auch zur Anweisung, die Erhaltung und
Verbesserung der Weine in alien ihren Verhaltnissen betreffend.
Nebst einem Auszuge aus den vortheilhaften Entdeckungen des
Herrn Maupin von der Verschonerung der edlen und unedlen
Weine. IVertheim und Leipzig, 1 78 1

Breuchel, Ph. J. — Beschreibung d. edlen Weinstocks, nebst beige-

fiigter Abhand. v. alien Sorten Trauben, nach Bauart d. Kernes
in Churpfalz, naml. Neustadt, Gimmeldingen, Haard, Mussbach
u. Konigsbach. Frankfurt, 1781. Svo.

Fischer, J. Chr. —-Der frankische Weinbau u. d. daraus entstehenden

Produkte. 17S2. Svo.

Fischer, J. Chr. — Der frankische Weinbau auf d. Felde u. in d. Keller."

JViirzburg, 1782. Svo.

Sommer, J. M. —Anleitung ausland. Weinstocke in Wiirtemberg

und a. vorteilhaft zu pflanzen. Mannheim, 1785-91.

Fischer, J. Chr. — Der frankische Weinbau u. d. daraus entstehenden

Produkte. Neue Auti. 2 Thle. Niirjiberg, 1787. Svo.
119
 Bihliotheca Vinaria
Speier, A. — Denkschrift uber die Geschichte und Oconomie der
pfalzischen Weincultur. Sammlung der hochfiirstlich Speierischen
Gesetze und Landesverordnungen 1470- 1787. IV Bande.
Bruchsal, 1788.

*Schunk, J.— Beitrage zur Mainzer Geschichte. Mainz,

P. 1789.

Reiss, Jodoens. — Vom Rheinwein. Mainz, 1791.

Sommer, M. — Anweisung auslandische Weinstocke

J.
in Wiirtem-
berg und anderen Gegenden Deutschlands zu pflanzen. Stuttgart,
1791.

Fischer, J.
Chr. — Der frankische Weinbau auf d. Felde u. in d.

Keller. Neue Aufl. 1791.

Nau, B. Seb. — Prakt. Anweisung uber d. Weinbau nach d. Erfahr. d.

Fasj am Ziiricher- u. Bodensee, Gatterer's am Neckar, Nau zu

Miinster a. d. Nahe u. Schmitt am Rhein. Mainz, 1792. 8vo.

Anonymous. — Abhandlung iiber den Rheinland. Weinbau mit dem

sachsischen Weinbau verglichen. Meissen, 1794. 8vo.

Wagener. — Die Pfalz am Rhein und deren Nachbarschaft. Banden-

burg, 1795.

Richard, K. H. — Abhandlung v. d. Weinreben im Furstenthum

Osnabriick. Gottingen, 1798. 8vo.

Hausen, K. R. — Darstellung des Weinbaues in den Marken Branden-

burgs V. 1673 t>is auf gegenwartige Zeit. Berlin, 1798.

Licbezeit, J. — Der meissnische Weinbau.

A. Meissen, 1798.

Thiele, A. B. — Darstellung des Weinbaues in Brandenburg. Berlin,

1798.

Hornn, F. A. — Kurze Ubersicht von Weinbau und d. Kellerwirthschaft

bes. in Sachsen. Dresden, 1801. 8vo.

Anonymous. —Abhandlung d. chursaschs. Weinbaugesellschaft. Meis-

sen, 1802. 8vo.
 Rihliotheca Vtnaria
Anonymous. — Beitrage z. Beforderung des deutschen Weinbaues v.
d. Sachs. Weinbau-Gesellschaft. Meissen, 1802. 8vo.

—
Matuschka, Balth. Anweisung z. niitzl. Weinbau in d. nordl.
Gegenden v. Deutschland. Berlin, 1802. 8vo.
MuIIer, J. E. F". — Deutschlands Weinbau. Leipzig, 1803. 8vo.

Funke, iM- J- — Kunst die rothen Ahr- und Rheinweine zweckmassig

zu bereiten. Coin, 181 1.

*Gotthard, J. Ch. — Deutschlands Weinbau. Erfurt, 181 1. 8vo.

Jaunez. — Manuel du vigneron du Ddpartement de la Moselle. Metz,

1816. 8vo.

—
Anonymous. Der vollkommene Weinkellermeister. Die Behand-
lung vom Most bis zur Verwandlung in Wein von einem
" sachkundigen Chymisten" (! !) Frankfurt a. M., 1820.

Rober, F. A. Von — d. Fehlern u. Mangeln des Weinbaues in Sachsen.

Dresden, 1820. 8vo.

*Horter, J. — Der rheinlandische Weinbau. Coblenz, 1822-26. 4 vols.

8vo.

—
Gmelin, F. G. Grundsatze d. richtigen Behandlung d. Trauben bei
d. Bereitung d. Weine in Wiirtemberg. Tubingen, 1822. 8vo.

Heckler, J. B. —
Praktischer Weinbau der neuesten Zeit in besonderer
Hinsicht auf den Rheingau. Mainz, 1823. 8vo.

Rath, F. X. — Abhandlung liber den steyermark. Weinbau. Grdiz,

1824.

Anonymous. —
Bemerkungen e. Rheinlanders iiber d. Weinbau in d.
Regierungsbezirken Coin und Coblenz, etc. Coin, 1824. 8vo.

Poppo, Fr. V. C. — Auf 20 jahr. Erfahr. u. vielfache Versuche gegriind.

Anweis. d. Weinstock in d. Weinbergen d. Mark Brandenburg
u. andern Gegenden . . . mit Nutzen z. behandeln. Zullichau,
1825. 8vo.
 Bibliotheca Vinaria
* Anonymous. — Mittheilungen aus d. alteren und neueren Geschichte
liber d. Weinbau am Rhein, die Mosel, Nahe, etc. Mannheim,
1826. 8vo.

Huyn. — Skizze Weinbehandlung. Cob/ens, 1826.

tiber

Berg, J. — Untersuchung Obst- und Weintrauben- Arten Wurtem-

iiber
bergs und die richtige Leitung d. Garung ihres Mostes. SUUtgart,
1827. 8vo.

Gock, C. F. von. — Notizen iiber d. rheinland. Weinbau. Stuttgart,

1827. 8vo.

Metzger, J. —
Der rheinische Weinbau in theoretischer und praktischer
Beziehung. Heidelberg, 1827.

—
Funke, M. J. Die Kunst moussirenden Champagner-Wein am
Rhein zu bereiten. Bonn, 1827.

StoItZ, J. C. — Historisch-topographische Notizen liber den Rebbau

und die Weine des Elsasses. Strassburg, 1828. 8vo.

*GoritZ, K.— Der kleine Riesling. Stuttgart, 1828. 8vo.

Anonymous. — Mittheilungen d. Gesellschaft fiirVerbesserung des

Weines in Wiirtemberg. Stuttgart, 1828- 1836. 3 vols.

8vo.

Jack, H. — Bambergische Jahrbiicher. Bamberg, 1829.

J.

Siebenpfeiffer, Dr. — Rheinbayern. Zweibriicken, 1830.

Rothe, C. F. — Anleitung Anpflanzug und Behandlung des

z. Wein-
stocks in d. nordl. Gegenden Deutschlands. Liineburg, 1830.
8vo.

Schixbler, Gust. — Nachrichten iiber d. Verhaltnisse d. Wein-

baues in Wiirtemberg v. Jahre 1226-1830. Stuttgart, 1831.
8vo.
 Bihliotheca Vin aria
Stecb, C. A. — Fassl. Anleitung z.
Weinbau, mit besond. Rucksicht
auf d. neueren
Verbesserungen, zunachst f. d. Weingartner
VViirtembergs bestimmt. Stuttgart, 1831. i2mo.

Hbrter,J. —
Die best. Setzreben in Bez. auf ndtige Reduktion d. in
Deutschland angebauten Traubensorten. Coblenz, 183 1-2. 2 vols.

—
Kohler. Tabellarische Reduktion liber die Weinpreise nach badischen
Maasse. Freiburg, 1832.

Bronner, J. Ph. —
Der Weinbau in der Provinz Rheinhessen, im
Nahethal und INIoselthal. Heidelberg, 1834.

—
Gock, C. F. von. Ueber d. Weinbau am Bodensee, an d. oberen
Nekar u. d. schwabischen Alp. Stuttgart, 1834.

*Mohr, Jos. — Handbuch fiir Weinpflanzer zur Verbesserung des Wein-

baues am Bodensee u. in den Rheingegenden. Freiburg, 1834.
4to.

Bujack, von. —
Die geographische Verbreitung des Weinstocks mit
Rucksicht auf d. Weinbau in Preussen wahrend d. Herrschaft
d. deutschen Ordens. Konigsberg, 1834. 8vo.

Berg, C. F. — Ueber Weinbau und Weinbereitung in Wiirtemberg.

Stuttgart, 1835. 8vo.

Bronner, J. Ph. — Bericht liber d. Ergebnisse e. Reise in's Rheingau

z. Zeit d. Spatlese. Karlsruhe, 1835. 8vo.

*Foehr, J. M. — De vini Mosellani vi medicatrice in morbo Scorbutico

observatio. Berolini, 1835. 8vo.

Sick. — Dank- u. Sendschreiben mit einigen Beilagen an d. Vorsteher

d. Stuttgarter Winzerzunft. Stuttgart, 1836. 8vo.

* —
Babo, Frhr. L. von, und Metzger. Die Wein- und Tafel-Trauben der
deutschen Weinberge und Garten (an Atlas containing fine
coloured plates of different species of grapes). 1836-52. Folio.

Bronner, J. P. — Der Weinbau im Rheingaue. Heidelberg, 1836.

123
 Bibliotheca Vin aria
Anonymous. — Mittheilungen des Vereins zur Forderung der Wein-
kultur an Mosel und Saar. Trier, 1837 to 184 1. 4 Lief, mit i

Steintaf.

Kolges, B. — Handbuch der deutschen Weinkultur und Weinaus-

bildung. Frankfurt a. Main, 1837. 2 vols. 8vo.

Schneegans, Ed. — Historische topogr. Beschreibung Kreuznachs.

Coblenz, 1837.

Lcischncr. — Die enthiillten Geheimnisse des Weinhandels. Leipzig,

1839.

Bronner, J. P. — Der Weinbau in der Main- und Taubergegend.

1839.

—
*KdIges, B. Deutsche landwirthschaftl. Nationalschrift fiir Weinbau,
Weinbereitung und Weinerziehung. ist year. 24 numbers.
Mainz, 1839. 8vo.

Anonymous. — Beitrage z. Verbesserung d. Weinkultur an- d. Mosel

und Saar, verf. v. e. Mitgliede d. Vereins z. Forderung des
Weinbaues in Trier. Trier, 1840. 8vo.

—
Anonymous. Schriften d. Konigl. sachsischen Weinbau-Gesellschaft.
Neue Folge. Grimma, 1840. i2mo.
Babo, von, u. —
Metzger. Verhandlungen d. Versammlung deutscher
Wein- u. Obstproduzenten z. Heidelberg 1839. Heidelberg,
1840. 8vo.

Zeller, C. — Verhandlungen der Versammlung deutscher Wein- und

Obst- Produzenten zu Mainz 1840. Darmstadt, 1841. 8vo.

Ungemach, P. —
Verhandlungen d. Versammlung deutscher Wein- u.
Obstproduzenten zu Wiirzburg 1841. Wiirzburg, 1842. 8vo.

Bronner, J. Ph. — Die deutschen Schaumweine. Heidelberg, 1842.

8vo.

Beck, H. Chr. — Der deutsche Weinbau. Leipzig, 1843. 8vo.

124
 Bihliotheca Vinaria
Bronner, J. Ph. — Der VVeinbau in Siid-Deutschland. 7 vols.
Heidelberg, 1 833-1 843. 8vo.

Anonymous. —
Verhandlungen d. Versammlung deutscher Wcin- u.

Obstproduzenten z. Stuttgart 1842. Stuttgart, 1843. 8vo.

—
Babo, L. von. Der Weinstock und seine Varietaten. Beschreibung —
und Synonymik der vorzuglichsten in Deutschland cultivirten
Wein- und Tafeltrauben, mit Hinweisung auf die bekannteren
Rebsorten anderer Europaischer Weinlander. Frankfurt am
Main, 1843. 8vo.

Martin, C. — Der Weinbau in Oberrheinkreise des Grossherzogt.

Baden. Freiburg, 1844.

BochkoItZ, F. D. J. —
Verhandlungen d. Versammlung deutscher Wein-
u. Obstproduzenten zu Trier 1843. Trier, 1844. 8vo.

Anonymous. — Jahrbiicher d. frankischen Weinbau- Vereins. 1-7 Hft.

Wiirzbuig, 1836-44. 8vo.

Heckler,J. B. —
Der Rheingauer Weinbau, aus selbst eigener Erfahr.
nach d. Naturlehre systemat. beschrieben, etc. Frankfurt, 1844.
i2mo.

Ravcaux, — Der Ahr. Koln, 1844. 8vo.

Frz.

Anonymous. — Der Weinbau im Oberrheinkreise d. Grossherzogth.

Baden. Freiburg, 1844. 8vo.

—
Golsen, K. C. Verhandlungen d. Versammlung deutscher Wein- u.
Obstproduzenten z. Durkheim a. d. H. 1844. Ziveibriicken,
1845. Svo.

Muhl, S. — Der Weinbau an Mosel und Saar, im Vergleich mit d.

Betrieb dieses Kulturzweiges in anderen Landeren. Trier, 1845.
8vo.

Robin, J. — Die fremden und inlandischen Weine in den deutschen

Zollverein-staaten. Berlin, 1845. 8vo.
125
 Bibliotheca Vinaria
—
Trummer, Franz Xaver. Der praktische Weinbau von Sud-Deutsch-
land und dem Herzogthume Steiermark. Wien, 1845. 8vo.

Traenhart, A. — Der Weinbau bei Naumburg a. d. Saale. Nau7n-

burg, 1845.

Carlowitz, C. H. von. —
Versuch e. Culturgeschichte d. Weinbaues,
V. d.Urzeit bis auf unsere Zeiten, mit besond. Bezieh. auf d.
Konigr. Sachsen. Leipzig, 1846. 8vo.

*Noah. — Monatschrift f. Deutschlands Weinbau, Weinhandel und

Weingenuss, etc. Hrsg. v. Carl L. Hellrung. 12 Hfte. Coblenz,
1846. 8vo.

Anonymous. — Ueber Weinbau u. Weinbereitung, zunachst f.

Schlesien u. d. Mark. Hrsg. v. Gewerbe- u. Garten- Verein z.

Griinberg. 2 Aufl. Grilnberg, 1846. 8vo.

[Riimelin, von]. Der— Weinbau d. Stadt Heilbronn u. ihrer Umgebung

Heilbronn, 1846. 8vo.

Kern, von, u. —
Babo, L. v. Verhandlungen d. Versammlung deutscher
Wein- u. Obstproduzenten im Freiburg im B. 1845. Freiburg,
1846. 8vo.

Albrecht, Wilh. — Blatter aus Nassau, deutschen Landleuten u. Wein-

bauern gewidmet. 4 Hfte. Wiesbaden, 1844-47. i6to.

Riimelin,v. —
Verhandlungen d. Versammlung deutscher Wein- u.

Obstproduzenten in Heilbronn a. N. 1846. Heilbronn, 1847.

Schubert, Fr. W. —
Handbuch d. allgem. Staatskunde d. preuss. Staats.
2 Bd. I Halfte. Ackerbau, Gartenbau u. Weinbau, Viehzucht.
etc. Konigsberg, 1848. 8vo.

* Anonymous. — Der Weinbau im Herrheinkreise Badens. Frcibtirg,

1848. 8vo.

Leclerc, Louis. — La vigne et le vin du Johannisberg. Paris, 1848.

8vo.
126
 Bihliotheca Vin aria
Anonymous. — Verhandlungen u. Mittheil. d. k. sachs. Weinbaugesell-
schaft. Leipzig^ 1S49. 410.

Bodmann, Frhr. v. —
Verhandlungen d. Versammlung deutscher
Wein- u. Obstproduzenten in Ueberlingen 1847. Frankfurt,
1849.

Englerth, Seb. — Deutscher Weinbau und Weinhandel. Wiirzburg,

1849. 8vo.

Schneemann, G. — Das romische Trier und die Umgegend. Trier,

1852.

V0I2. — Beitrage zu Geschichte des Weinbaues in Wiirttemberg.

1852.

Stoltz, J- L. — Ampelographie
rhenane ou description caracteristique
. . cepages
. des dans la vallee du Rhin depuis Bale
. . .

jusqu'a Coblence. Paris and Miilhausen, 1852.

Babo, Frhr. E. von, u. Metzger, J. —

Die Wein- u. Tafeltrauben d.
deutschen Weinberge u. Garten. 2 Ausg. Stuttgart, 1852.
8vo.

Dornfeld, J. — D. Wein- u. Obst-Produzenten Deutschlands. Stuttgart,

1852. 8vo.

Papon, J. — Der Weinbau d. biindnerischen Rheinthales nach seinem

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Svo.

Hofmann, K. J. — Gedrangte Darstell. d. Kulturgeschichte, Chrono-

logic u. Statistik des Weinbaues im Konigr. Sachsen, etc.

Meissen, 1853. i2mo.

[Bartels, G. C.]. — Kurze Anweisung z. rechten Behandlung deutscher

Weine. 2 Aufl. Elberfeld, 1854. i6to.

Koch, Carl. — Bericht iiber d. Ausstellung v. Obst, Wein u. Gemiise

z. Naumburg, wahrend d. Tage v. 9-13 Oktbr. 1853. Berlin,
1854. 8vo.
127
 Bibliotheca Vinaria
Haas, Dr. R. — Rheingauer Geschichts- und Wein-Chronik. Wies-
baden, 1854. 4to.

—
MedicuSt F. C. Studien iiber d. Weinculturgesetzgebung zunachst f.

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*Bronner, J. Ph. — Die wilden Reben des Rheinthales beschrieben.

Heidelberg, 1857. 8vo.

CIoss, C. A. — Wtirtemberg. Wein-Chronik. Stuttgart, 1857. Svo.

Single, Chr. — Abbild. vorzugl. d.hauptsachl. Traubensorten
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Schubert. — Der Weinbau in der Parochie Kotzschenbroda. Dresden,

1862.

Liblin.— Le vignoble du Haut Rhin. 1862.

Frisch, F. — Beschreibung der Traubensorten Wiirtemberg. Ravens-
burg, 1862. 8vo.

Schattenmann, C. H. —
Denkschrift iiber den Weinbau in den De-
partementen des Ober- und Niederrheins und in Rheinbayern.
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Wirth, J. G. A. — Die Weinorte der Rheinlande. Mainz, 1866.

Spengler.— Geschichte von Winkel. Coblenz, 1866.

*Dunkelberg, F. W. — Der Nassauische Weinbau. Eine Skizze der
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der allgemeinen amtlichen Statistik der Wein-Ertrage aus den
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Dornfeld, J. — Geschichte des Weinbaues in Schwaben. Stuttgart,

1868.

Beck, C.— Der Weinbau an der Mosel und Saar. Trier, 1869. Svo.

Braun, Dr. K. — Der Weinbau im Rheingau. Berlin, 1869.

128
 Bibliotheca Vinaria
*Scherer, W. — Ueber den Weinbau bei Regensbur<r von der Romer-
zeit bis zur Gegenwart. Regensburg, 1869. 8vo.

*Sartorius, O. — Der Weinbau in Nassau. Wiesbaden, 1871. 8vo.

Lade, F. —
Bemerkungen iiber den praktischen Betrieb des Wein-
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Dochnahl, F. J. — Der Weinbau in alien Gegenden Deutschlands.

4 parts. 1875.

Rcgner, A. von. — Der Weinbau Oesterreich-Ungarns und Suddeutsch-

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Nordhoff, J- B. — Der vormalige Weinbau in Norddeutschland.

Milnster, 1877.

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Anonymous. — Das Weinland Elsass. S/rassburg, 1879.

—
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stellung der Vegetationsperioden der Rebe im Verhaltnis mit
dem Produkte, sowie der meteorolog. Einwirkungen auf dasselbe
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*L^card, Th. Notice sur les vignes du Soudan. 2' ^dit. Vesoul,
1 88 1. 8vo.

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146
 Bibliotheca Vinaria
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Larsen, N. — Boissons am^ricaines ; 156 recettes. 1902. lamo.

Butler, O. — Observations on some Vine Diseases in Sonoma County,

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Bioletti, F. T. —
Manufacture of Dry Wines in hot countries.
Sacramento^ 1905. 8vo.

Bioletti, F. T. — A New Method of malting Dry Red Wine. Sacra-

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Bioletti, F. T. —A New Wine-cooling Machine, Sacramento, 1906.

Svo.

Bioletti, F. T. — The best Wine-grapes for California. Sacramento,

1907. Svo.

Bioletti, F. T. — Grape Culture in California. Sacramento. 1908. Svo-

147
 Part X
Works on Spirits and Distillation

(a) Latin
Arnoldus de Villanova. — De Vinis et aquis medicinalibus. Venetiis,
1506.
A French chemist, Professor at the Montpellier School, and a
contemporary of Raymond Lulli, Arnaud de Villeneuve published
the first treatise on the distillation of wine.
* —
Savonarola. Dearteconficiendi aquam vite simplicem et compositam.
Et de ejusdem admirabili virtute ad conservadam sanitatem et ad
diversas humani corporis aegritudines curandas. Haganoce,
1532. Sm. 8vo.
—
*[Gesner, Conrad]. Thesaurus Evonymi Philiatri, de remediis secretis,
Liber physicus, medicus et partim etiam chymicus et oeconomicus
in vinorum diversi saporis apparatu, medicis et pharmacopolis
omnibus precipue necessarius. Lugduni, 1555. Sm. 8vo.

—
*Joannis de Rupescissa. De consideratione Quintae essentie rerum
omnium, opus sane egregium. Arnoldi de Villanova Epistola
de sanguine humano distillato. Raymundi Lullij Ars operativa
et alia qusedam. Omnia ad selectissimam materiam medicam,
et morborum curationem, vitaeq. conservationem mirabiliter
facientia Nunc primum in lucem data.
; Accessit Michaelis
Savoranolae Libellus optimus de Aqua Vitse, nunc valde cor-
rectior quam ante annos 27 editus. Item Hieronymi Cardani
Libellus de Aethere, seu Quinta essentia Vini. Basilea, 1561.
Sm. 8vo.
148
 Bibliotheca Vinaria
—
'Rubens, Hieronimus. De distillatione liber, in quo stillatiorum liquo-
rum, qui ad medicinam faciunt, methodus ac vires explicantur
et chimicae artis Veritas ratione et experimento comprobatur.
Ravenna, 1582. 410.

* Porta, Jo. Bapt. — De distillatione lib. IX, quibus carta methodo, multi-
plicique artificio, penitioribus naturae arcanis detectis, cuius libet
mixti in propria elementa resolutio perfecte docetur. Rotice, 1608.
4to.

*SaIdus, J- F. — De natura Aqua Vitae Libri duo. Gciiuer, 1620. Sm.

folio.

Hcun, J. — De spiritu vini et aquae vita; usu et abusu et artificiosa prae-

paratione. 1642.
* Glauber, J. R. — Furni novi philosophic! sive descriptio artis destilla-
toria; novae, etc. A}nstei'oda?)ii, 165 1. 8vo.

(b) English

—
Bruynswyke, Jherom of. The Vertuose Boke of Distyllacyon of all

Maner of Waters from the Herbes, etc. 1527. Folio.

[Moulton, Thomas].— The Myrrour or Glasse of Helth. London,
[1540]. Sm. 8vo.
[Gesner, Conrad]. —
A New Booke of Destillatyon of Waters, called the
Treasure of Evonymous, containing the wonderful hid Secrets of
Nature, touching the most apt formes to prepare and distill
Medicines for the conservation of Helth as Quintessence, Aurum ;

Potabile, Hyppocras, Aromaticall Wynes, Balmes, Oyles, Per-

fumes, Garnishing Waters, and other manifold excellent Confec-
tions whereunto are joyned the forms of svndry apt Furnaces
;

and Vessels required in this Art, translated (with great diligence

and labour) out of Latin by Peter Morwyng, Felowe of Magdaline
Colledge, in Oxford. London [1559]. Sm. 4to.

149
 Bibliotheca Vinaria
—
*[Gesner, Conrad]. A New Booke of Destillatyon of Waters called
the Treasure of Evonymous, containing the wonderful hid secrets
of nature. Translated
. . out of Latin by Peter Morwyng.
. . . .

London, 1565. Cr. 4to.

Gcsner, Conrad. —
Newe Jewell of Health, treating of all Dystillations
of Waters, Oyles, Balmes, Quintessences, etc., by G. Baker.
London, 1576. 4to.

Piatt, Sir —
Hugh. The Jewell House of Art and Nature, containing
divers rare and profitable inventions, together with sundry new
experiments in the Art of Husbandry, Distillation and Moulding.
1594. 4to.

Alexis of Piedmont.— The Secrets of Alexis, containing many Excellent

Remedies against divers Diseases, Wounds and other Accidents.
With the maner to make Distillations, Parfumes, Confitures,
Dyings, Colours, Fusions and Meltings. Newly corrected and
amended, and also somewhat more enlarged in certaine places,
which wanted in the former editions. [Translated by William
Warde.] London, 161 5. 4to.

Anonymous. — The London Distiller. Compiled and set forth by the

speciall License. . . . For the sole use of the Company of Dis-
tillers of London. London, 1639. Fol.

*
French, Dr. J. — The Art of Distillation or, a Treatise of the Choicest
:

Spagyricall Preparations. London, 1651. Cr. 4to.

A second edition was published in 1653.

—
"Glauber, John Rudolph. A Description of new Philosophical Furnaces,
or A new Art of Distilling, divided into five parts. Whereunto
is added a Description of the Tincture of Gold, or the true Aurum

Potabile also the first part of the Mineral Work.

;
Set forth and
published for the sakes of them that are studious of the truth.
Set forth in English by J. F. D. M. [John French]. London,
1 65 1. 4to.
150
 Bibliotheca Vinaria
Piatt, Sir Hugh. — The Jewel House of Art and Nature. 1653. 4to.

French, Dr. J. — The Art of Distillation. London, 1664.

French, John, Dr. in Physick. — The Art of Distillation : or, a Treatise

of the choicest Spagyrical Preparations, and Experiments,
Curiosities, performed by way of Distillation, together with the
description of the choicest Furnaces and Vessels used by Ancient
and modern Chymists and the Anatomy of Gold and Silver. To
which is added Sublimation and Calcination. As also the
London Distiller, exactly and truly showing the way (in words at
length, and not in mysterious characters and figures) to draw all
sorts of spirits and strong-waters. London, 166^. Sm. 4to.

Anonymous. — The Distiller of London, compiled and set forth by

the special License and Command of the King for the sole use of
the Company of Distillers of London. 1668. Folio.

Elsholt, J. S. — Curious Distillatory, englished by T. Sherley. 1677.

i2mo.
—
Anonymous. The Distiller of London ... for the sole use of the
Company of Distillers of London. London, 1725. Folio.
— A Compleat Body of
Smith, George. Distilling, etc. 1725.

Anonymous. — Brief Case of the Distillers and of the Distilling Trade.

1726. 8vo.

•Smith, George (of Kendal in Westmoreland). The Nature of —

Fermentation Explain'd, with the method of opening the body of
any grain or vegetable subject, so as to obtain from it a spirituous
liquor exemplified by the process of preparing Rum, as 'tis
:

manag'd in the West- Indies. To which is added a collection of

several compound cordial waters, with the art of preparing some
artificial wines, not hitherto published. London, 1729.

Shaw, Peter. —
An Essay on the Business of Distillation, with a view to
improve the several branches of this art, etc. London, 1731.

Smith, George. — A Compleat Body of Distilling, etc. 1731.

151
 Bibliotheca Vinaria
Anonymous. — The Practical Distiller ; or, a brief treatise of practical
distillation in which the doctrine of fermentation is methodically
explained in a new method. With the description of a new
Engine-Still. By way of appendix, a treatise of making artificial

wines from several fruits of the British Production. London, 1734.

'Smith, George (of Kendal in Compleat Body of

Westmoreland). —A
Distilling, in a most
explaining the mysteries of that Science,
easy and familiar Manner containing an exact and accurate
;

Method of making all the Compound Cordial- Waters now in use.

With a particular Account of their Several Virtues. As also a
Directory consisting of all the instructions necessary for learning
the Distiller's Art ; with a computation of the original cost of
the several ingredients, and the profits arising in sale. Adapted
no less to the use of private Families, than of Apothecaries and
Distillers. In two Parts. 3rd Edition. London, 1737. 8vo.

Anonymous. —
The Art of making Sugar, with an Appendix on the
Art of fermenting and distilling Molasses, etc., for Rum. 1752.
4to.

*
—
Cooper, A. The Complete Distiller, containing I. The Method of :

performing the various processes of distillation, with description

of the several instruments the whole doctrine of Fermentation
;
;

the manner of drawing Spirits from Malt, Raisins, Molasses,

Sugar, etc., and of rectifying them with instructions for imi-
;

tating to the greatest perfection both the colour and flavour of

French Brandies. II. The manner of distilling all kinds of
Simple Waters from Plants, Flowers, etc. III. The Method of
making all the compound Waters and rich Cordials so largely
imported from France and Italy, as likewise all those now made
in Great Britain. To which are added, Accurate descriptions of
the several Drugs, Plants, Flowers, Fruits, etc., used by Distillers,
and instructions for choosing the best of each kind, etc. London,
1757. 8vo.
Other editions were published in 1803 and 1826.
152
 Eihliotheca Vinaria
* Hardy, John. —
The Retail Compounder; or Publican's Friend. An
entirenew work, shewing by a set of plain Receipts (never yet
made public) an approved method of making British Compound,
as used in the first Rectifying Houses in the Metropolis, such as

Peppei'niint, Carraway, Coriander, Cloves, Cinnamon, Annisced,

Gin Bitters, Brandy Bitters, etc. etc., from a single gallon to any
quantity. Which will save full 2S. per gallon on each Article,
and be of as good a quality as any sold by the Rectifying Dis-
tillers. Likewise, an easy method to make good Gins in small
quantities. To which is added a Description of the hydrometer
and Thermometer, to ascertain the Strength of Spirits, with the
method of using the Same, made plain to the meanest capacity.
Together with a few rules for colouring and refining Liquors, and
some cursory remarks respecting the Spirit Trade. London, n.d.
8vo.

Smyth, W. A. — The Publican's Guide, or Key to the Distill- House.

1779. 8vo.

—
Ross, Walter. The Present State of the Distilleries in Scotland.
Edinburgh, 1786. Svo.
* Anonymous. — The Complete Distiller; combining theory and
practice, and explaining the mysteries and most recent improve-
ments of distilling and brewing in a most simple, easy, and
familiar manner, etc. Edinburgh, 1793. Svo.

Boyle, P.— The Publican's Daily Companion. London, 1794. Svo.

Smith, G. — The School of Arts. London, 1799.

*
Shannon, R. — Practical Treatise on Brewing, Distilling and Rectifi-
cation, with the genuine process of making Brandy, Rum, and
Hollands Gin. The London practice of brewing Porter, Ale,
and Table Beer, of brewing country Ales, etc., of making Wines,
Cider, and Vinegar. With an appendix on the culture and pre-
paration of foreign Wines, Brandies and Vinegars previous to
Exportation. London^ 1805. 4to.
153
 Bibliotheca Vinaria
Bell, A. — An Inquiry into the Policy and Justice of the Prohibition
of the use of Grain in the DistiUing. 1808. Svo.

Barham, J. — Considerations on the Prohibition of Corn in the Dis-

tilling. 18 10. Svo.

Jonas, Peter. — The Distiller's Guide. 2nd Edition. London, 1816.

Svo.

—
Dubrunfaut. A Complete Treatise on the Art of Distillation, trans-
lated by John Sheridan. To which is prefixed the Distillers'
Practical Guide, by Peter Jonas. 4th edition. London, 1830.
Thick i2mo.

•Tovey, Charles. —
British and Foreign Spirits; their History, Manu-
facture and Properties, etc. London, 1864. Fcap. Svo.

*FurnivalI, F. J. — The Book of Quinte Essence. London, 1866.

Svo.

Duplais, W. M. —A
Treatise on the Manufacture and Distillation of
Alcoholic Liquids. Translated by Dr. M. McKennie. Phila-
delphia, 1 87 1.

"Anonymous. —
Truths about Whisky, by the principal Irish Distillers,
London, 1879.

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Chimie du goOt et de I'odorat ou principes pour
composer facilement et a peu de frais les liqueurs a boire et les
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Parmentier, A. —
L'art de faire les Eaux-de-vie, d'apres la doctrine
de M. Chaptal, suivie de l'art de faire les vinaigres simples et
composes, le vinaigre de biere, de cidre, de lait, de malt, etc.
. . .

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Herpin. — Description d'un nouvel alambic a I'usage des liquoristes.

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Le Normand, L. S. —
L'art du distillateur des eaux-de-vie et des
esprits, dans lequel ou a donne la description des nouveaux
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Anonymous. — Nouveau manuel du distillateur et du liquoriste. Paris,

1838.

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qui peuvent fournir de I'alcool : Vins, grains, betteraves, fecules,
tiges, fruits, racines, tubercules, bulbes, etc. etc. Paris, 1858. Svo.
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liquoriste, contenant les formules des liqueurs les plus repandues,
les parfums, substances colorantes, etc. Paris [1868].

Chateau, Theodore. — Memoire sur la falsification des alcools. Paris.

* Malepeyre, F. —
Nouveau Manuel complet de la Distillation des vins,
des marcs, des mouts, des cidres, des fruits, des plantes, etc., con-
tenant I'analyse, le choix et I'essai des vins ; les principales
methodes et les meilleurs appareils de distillation ; I'examen
chimique des eaux-de-vie et des esprits ; les moyens de re-
connaitre leurs falsifications, de les ameliorer et de les conserver
en futs ; la fabrication des eaux-de-vie de marc, de cidre, de
poire, de fruits divers et notamment du Kirsch ; I'extraction de
I'alcool des bales des plantes, etc. [Manuels-Roret]. Paris,
1873. i2mo.

Lorme, Eug. — Manuel complet de la distillation de toutes les sub-

stances alcoolisables connues. Paris, 1873.

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— La fabrication des liqueurs. Paris, \Z()0. i2mo.

•Steiner, Ch. — Traite pratique de la fabrication des eaux-de-vie par

la distillation des vins, cidres, marcs, lies, mdlasses, miels, fruits
a noyaux, dattes, caroubes, figues, figues de Barbarie, chataignes,
asphodele, gentiane, etc. Fabrication des eaux-de-vie communes
avec le trois-six d'industrie, etc. Paris, 1890. i2mo.

Fritsch, J. — Nouveau traite de la fabrication des liqueurs. Paris,

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la pomme de terre, du topinambour et des racines fdculentes telles

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Malepeyre etBrunet. — Distillation des vins, des marcs, des mouts, des
fruits, des cidres, etc. n.d.

Malepeyre et Larbaletrier. — Distillation des grains et des molasses,

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Malepeyre — Alcoom^trie.
et Petit. n.d.

Raton, Malepeyre, Brunet. — Le n^gociant en eaux-de-vie,

et liquoriste,
marchand de vins et distillateur. n.d.

Robinet, E. — Manuel du distillateur. n.d. i6to.

Robinet, E., Canu et Dussert. — Fabrication de I'alcool. n.d. 2 vols.

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alien gebrannten Wassern, ynn welcher mas man
die ntitzenund gebrauchen sol zu Gesundheit und Fristung der
gebrechen den Menschen. Ulm [15 18]. 4to.
—
Brunschwyk, Hier. Das Buch zu destillieren und das Buch Thesaurus
pauperum far die armen d. experiment uff geklubt zu heil d.
Menschen, ir leben zu erlengeren u. gesuntheit zu behalten.
Slrassburg, 15 19. Folio.
160
 Bibliotheca Vinaria
Brunschwyk, — Das
Diestilierbuoch.
Hier. Das Buoch der rechten
Kunst zu vnd die Wasser zu brennen vnd von Marsilio
distilieren
Ficino des langen vnd gesunden Lebens. Strassburg, 1521.
Folio.

Brunschwyk, Hier. — Aussgebrennte und distillierte Wasser, wie sie

zu iedem gebrestenn des Menschen leibs, vnd wozu sunst deren
gebrauch furtreglich dienet. Strassburg, 1530.

Schrick, Mich. — Von alien gebrannten Wassern, ynn welcher mas man
die niitzen vnd gebrauchen sol zu Gesundheit vnd Fristung der
gebrechen d. Menschen. Wittemberg, 1530. i6to.

Brunschwyk, Hier. — Das neuwe Distiller Buoch der rechten Kunst,

zu distilieren aus alien Kreutern die Wasser. Auch das Buch des
Marsilii Ficini, das lang leben betreffend u. sunst vil niitzl. stuck.
2 Tie. in i Bd. Strassburg, 1531.

Another edition was published at Strassburg in 1532.

Brunschwyk, Hier. —
Das neuwe Distiller Buoch der rechten Kunst,
zu distilieren aus alien Kreutern die Wasser. Auch das Buch des
Marsilii Ficini, das Ian leben betreffend und sunst vil niitzl. stuck.
Sampt Abcontrafactur der Kreuter, von mancherley gebranntem
und gedistilliertem gewasse krafft und tugenten fiir alle gebrechen
dess gantzen Leibs. Franckft. a. M. [1560]. 4to.

—
Khunrath, Conrad. Medula Destillatoria et med. Das ist : Destillier
und Artzney-Buch, dar. befriffen, wie auch alleley
d. spiritus vini,

Kostl. Oliteten, Spiritus, Salia, etc. konnen destilliert werden.

Hamburg, 16 14-19. 2 vols. 4to.

Sala, Angelus, Vicentin. —

Hydrelaeologia, darinnen, wie man allerley
Wasser, Oliteten u. brennende Spiritus der vegetabil. Dingen,
durch gewisse chym. Regeln in ihren besten Kraften distillieren
soli, als auch von ihnen Nutzbarkeiten gehandelt wird. Neben
einem Unterricht, wie allerley Aquaviten zubereiten seyn. Rostock,
1639.
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Getranke zu verfertigen. Recepte
Rosolis, Liqueure u. andere
fiir Danziger Goldwasser, Crambambuli, Breslauer Persico,
Leibziger gelbes Pommeranzen-Elixier, Spanischbitter u.s.w.
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que se facan por via de Destilacion para que las Medi-
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*Kayser, E. et Manceau, E. — Les ferments de la Graisse des vins.

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Ventre, J. — Les d^riv^s tartriques de la vendange. Montpellier, 1909.

8vo.
176
 Eibliotheca Vinaria
Goupil, P. —
Tableaux synoptiques pour analyse des vins, de l.i biere,
du cidre et du vinaigre. Paj'is, 1909. i2mo.

*j6rgensen, Alfred. —
Micro-organisms and Fermentation. Translated
by S. H. Davies. 4th edit. London, 1910.

—
Oppenheimer, Carl. Ferments and their Actions. Translated by
C. Ainsworth Mitchell. London, 191 1. Cr. 8vo.

Wynter BIyth, A. and M. — Foods : their Composition and Analysis.

6th edition. London, 191 1.

Wynter BIyth, A .
— Poisons: their Effects and Detection. 4th edition.
Londo7i, 191 1. 8vo.

Lafar, Dr. Franz. — Technical Mycology. Vol. I. Schizomycetic

Fermentation. Vol. II. Eumycetic Fermentation. Translated
by Charles T. C. Salter. Lotidon, 191 1. 2 vols. Svo.

•Harden, Arthur. — Alcoholic Fermentation. London, 191 1. Svo.

•Ventre, — Les
J.levures dans Paris, 191 la vinification. 1. Svo.

•Mathieu, L. — Degustation analyse chimique des vinset et spiritueux.

Paris, 1 91 1

Weinmann, J. —
Tannisage et collage rationnel des vins blancs et
rouges. Epernay, n.d. Svo.

Brun, J. —Guide pratique pour reconnaitre et corriger les fraudes et

maladies du via, suivi d'un traite d'analyse chimique de tous les

vins. 3' 6dit. Paris, n.d. i2mo.

Carles, Dr. — Uvoacidimetre pour regulariser la fermentation des

mouts de raisins et I'acidite des vins faits. Bordeaux, n.d. 12 mo.

Dujardin, — Tables de richesse en aicoo! des liquides spiritueux.

J.
n.d.

Giralt, E. — Alcoometrie usuelle. Lyon, Svo. n.d.

Malepeyre et Brunet. —
Le fabricant de levure, traitant de sa composi-
tion chimique, de sa production et de son emploi. n.d.
177 M
 Part XII
Works on the Commercial History^ 'Taxa-
tion^ and Legislation of the JVine and

Spirit Trades

'Anonymous. — An Ordinance of the Lords and Commons assembled

in Parliament whereby all vintners are required to bring in the
money due for the half excise of all wines remaining in their
hands at or before the nth of September last. London, 1643.
4to.

Official. —A Proclamation Prohibiting the Importation of Wines from

the Canary Islands. (A Broadside.) Nov. 12, 1666.

Official. —
A Proclamation fixing the Prices of French, Rhenish and
Canary Wines, Sacks, Malagoes, Allegants and Muscadels. (A
Broadside.) Jan. 19, 1666 [1667].

Official. — A Proclamation for the Pricing of Wines. (A Broadside.)

Jan. 22, 1675 [1676].

Anonymous. — An Essay on the Treaty of Commerce with Prance,

with necessary expositions. London, 1713.
'Anonymous. —
The Consequences of a Law for reducing the Dutys
upon French Wines, Brandy, Silks and Linen, to those of other
Nations, with remarks on the Mercator. London, 17 13. 8vo.
Anonymous. — Ordonnantie, volgens welcke ten behoeve van de
Stadt Goes den stedelijcken Impost op de Wijnen, gebrande
wijnen, en Mee van Honingh gebrouwen naer desen Geheven en
geinnet sal werden. Goes, 1726. 410.
178
 Bihliotheca Vinaria
Vyner, Dr. Robert. —^The Origin and Essence of a General Excise, a
Sermon preached on a very extraordinary occasion, at a noted
Chapel in Westminster, 14th March 1732. (Printed white on
black Paper.) London, n.d. [1732]. 4to.
This is a satirical piece upon the Excise.

Anonymous. — Reasons for Duties on Wines, Malt, Spirits, etc.

With cases. London, 1733. Folio.

Official. — A True Copy of the Excise Bill intituled A Bill for repealing
several Subsidies . . . and for granting an Inland Duty in lieu

thereof. London, 1733. 410.

D'Anvers, Caleb. — An Argument against Excises, in two parts.

London, 1733. 8vo.

Maddox, Dr. — Rise and Fall of the late Projected Excise. London,
1733. 8vo.

•Anonymous. —
The Nature of the present Excise, and the conse-
quences of its farther extension, examined in a Letter to a Member
of Parliament. London, 1733.

•Anonymous. —
Some seasonable Animadversions on Excises occa- :

sioned by a pamphlet lately published, entitled " Considerations

occasion'd by the Craftsman^ London, 1733.

—
D'Anvers, Caleb. The second part of an Argument against Excises ;

in answer to the objections of several writers especially with ;

regard to that part of the subject which relates to the power and
conduct of the Commissioners and Officers of Excise. With
some Remarks on the present State of Affairs. London, 1733.
'Anonymous. —A Letter from a Member of Parliament to his
Friends in the Country, concerning the Duties on Wine and
Tobacco. 1733. — The Budget Opened. Or, an Answer to a
Pamphlet intitled, A Letter from a Member of Parliament (etc.).
1733- 2 pamphlets. 8vo.
A defence of the ministerial Excise proposals, written, according to
179
 Bibliotheca Vinaria
Halkett and Laing, by Walpole himself. The Answer would be
by one of the Craftsman writers, probably Bolingbroke or William
Pulteney, Earl of Bath.

*
Anonymous. —A
Letter from a Member of Parliament to his Friend
inthe Country, containing his reasons for being against the late
Act for preventing the Retail of Spirituous Liquors in which the ;

great increase of the Civil List by this Act will be particularly

consider'd. Londojt, n.d. [1734].

•Anonymous. —A Collection of all the Statutes now in force relating

to theExcise upon Beer, Ale and other Liquors, and the Duties
upon Malt, Brandy and Hops, etc. Edinburgh, 1734. Sm. 4to.

Anonymous. —
Reflections upon a Pamphlet entitled Observations
upon the Laws of Excise. London, 1734.

*J. T., of Bristol. — An Impartial Inquiry into the Benefits and Damages
arising to the Nation from the present very great use of Low-
priced Spirituous Liquorswith proper Estimates thereupon, and
:

some Considerations humbly offered for preventing the introduc-

tion of Foreign Spirits not paying the Duties. London, 1751.

Dalrymple, Sir J. — On the Distillery Laws. London, 1786. 8vo.

Warre, James. — The Past, Present and probably the Future State of
the Wine Trade. London, 1824. 8vo.

—
'Williams, Fleetwood. Observations on the State of the Wine Trade,
occasioned by the perusal of a Pamphlet on the same Subject by
Mr. Warre. Second edition. London, 1824.

Delamarre. — La vie a bon marche. Les vins. Paris, 1851.

Tennent, Sir James Emerson. — Wine: its Use and Taxation.

Londo7t, 1852.

•Whitmore, W. W. — The Wine Duties. London, 1853.

O'Dowd, James. — Customs' Administration and Customs' Reformers.
London, 1853.
180
 Bihliotheca Kinaria
*Tennent, Sir James Emerson. — Wine, its Use and Taxation. An
Inquiry into the operation of the Wine Duties on Consumption
and Revenue. London, 1855. ^'^'^•

Sir James Tennent was a Member of the Committee of the House of

Commons 1852 to consider the reduction of the wine
appointed in

duties. His book is an analysis of the evidence obtained by the

Committee, together with his own conclusions on the subject. It
contains tables, facts and figures of the greatest interest, and it is a
most valuable contribution to the history of the English Wine Trade.

James, W. Bosville. — Wine Duties considered Financially and Socially,

being a Reply to Sir James Emerson Tennent on IVtne : its

Taxation and Uses. London, 1855.

Laneyrie, P. — Vade-mecum du negociant en vins dans ses rapports avec

la regie des contributions indirectes. Paris, 1880. i8vo.

Cot, Dr. —
Rapport sur la viticulture et le nouveau regime douanier.
Montpellier, 1891. 8vo.

Schaffhauser. —
La fabrication et I'importation des vins de raisins sees.
(Lois de 1890 et 1891). Paris, 1891.

Dcscloseaux, J. —Code des falsifications agricoles, industrielles et com-

merciales. Paris, 1893. i8vo.

*Sempe, Henri. — Regime economique du vin. Production, consom-

mation, echanges. Paris et Bordeaux, 1898. 8vo.

*Sempe, Henri. — Regime economique du vin. Les droits de douane

et les vins etrangers. Paris et Bordeaux, 1899. 8vo.

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[Office national du commerce exterieur]. — Le commerce des vins.
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Biquet, J. — Manuel juridique et pratique de I'achat et de la vente des

vins. Montpellier, 1900. i2mo.

Bonnard, G. — De la repression en matiere de falsification des vins.

Lyon, 1900. 8vo.
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Pozzi'Escot. — Le privilege des bouilleurs de cru. Bordeaux, 1901.
8vo.

*DegruIIy, L. — La liberation du Montpellier, 1902.

vin.

*PonneIIe, P. — Etude du projet douanier Dijon, 1903. russe.

*SavilI, Stanley. — The Licensed Victuallers' and Liquor Trades' Law

Book. London, 1903. 8vo.

Carles, Dr. — Defense du vin et des eaux-de-vie fran^ais a I'etranger.

1903.

* [Office national du commerce exterieur]. — Le commerce des vins a

I'etranger. Paris, 1903.

Bousquet. — Le regime economique du vin. Le marche des vins.

1904.

Chanteclair, J- — Les causes de la decadence du commerce des bons

vins et des spiritueux. 1904.

Hue, L. — La falsification des boissons ; Histoire, Legislation, Juris-

prudence en France et a I'Etranger. Paris, n.d. \c. 1904]. 8vo.

Anonymous. — Regime des boissons et des spiritueux. Legislation

frangaise, mise au courant des dernieres lois. Paris, n.d.
\c. 1905]. Svo.

Auger, E. — Les bouilleurs de crii. Commentaire de la loi du 31 Mars

1903. Paris, 1905. Svo.

Martinet.— Les ports francs et 1

'exportation des vins. 1905.

Cazeaux-Cazalet. — Rapport sur I'abaissement des droits de douane

sur les vins francais expedi^s a I'etranger. Paris, 1905. 4to.

*Simon, Andre L. — History of the Champagne Trade in England.

London, 1905. Svo.

Lapparent, H. de. — Legislation sur les vins, fraudes, alcoolisation,

mouillage, sucrage, vins artificiels. [1906.]
182
 Bihliotheca Kin aria
* Simon, Andre L. —
The History of the Wine Trade in England.
Vol. I. The Rise and Progress of the Wine Trade in England
from the Earliest Times until the close of the Fourteenth Century.
London, 1906. 8vo.

* —
Simon, Andre L. The History of the Wine Trade in England.
Vol. H. The Progress of the Wine Trade in England during the
Fifteenth and the Sixteenth Centuries. London, 1907. 8vo.

*Pratt, Edwin A. — The Licensed Trade; an Independent Survey.

London, 1907. 8vo.

Vidal, J. — De la recherche des moyens propres a favoriser la vente

des vins. Paris, 1908. 8vo.

Fame, J. — Nouvelle legislation sur la fraude en matiere de vins et

d'eaux-de-vie. Bordeaux, 1908. 8vo.

Blarez. — Vins et spiritueux consideres au point de vue de la loi sur

les fraudes. Paris, 1908. i2mo.

La Clavi^re, E., et Antonelli, E. — La legislation sur le mouillage et le

sucrage de vins. Paris, 1908.

*Mercier, G. —
Des marches des vins et des contrats accessoires de ces
marches. Paris, 1908. 8vo.

* Simon, Andre L. —
The History of the Wine Trade in England.
Vol, HL The Wine Trade during the Seventeenth Century.
London, 1909. 8vo.

Pratt, Edwin A. — The Tied-house System. Origin, Operation, Eco-

nomic Aspects. London, 1910.

*DegruIly, Paul. — Essai historique et economique sur la production

et le marche des vins en France. [Prix de these.'] Paris,
1910.

Laudier, M. —
Manuel du marchand de vins, du debitant de boissons
et jaugeage. Paris.
183
 Eihliotheca Vinaria
— Le regime douanier du vin en France.
Privat.

Rousseau. — Les impots d'Etat sur

interieurs les vins.

Stourm. — L'impot sur dans

I'alcool principaux
les pays. Alcool et
Boissons. Paris, n.d.

Villedeuil, de. — Histoire de l'impot des boissons. Pan's, n.d.

Emion, V. et G. — Traite du commerce des vins. n.d. i2mo.

 Part XIII
Medical JVorks on Haines and Spirits

Paynell, Thomas. — Regimen sanitatis Salerni, Englyshed by Thomas

Paynell. London, 1530. 4to.

Another edition of the same work was published in 1541.

Elyot, Syr T.— The Castle of Helthe. London, n.d. [1533]- i2mo.

* Confalonerius, — De
J- B. natura eiusque
vini alendi ae medendi
facultate, modis omnibus absolutissima disquisitio. Basel, 1535.
i2mo.
Another edition was printed the same year at Venice.

—
Fumanellus, Ant., Veronensis Medicus. De Vino Commentarium et
facultatibus vini deque quorundam quaesitorum dissolutione.
Venetiis, 1536. 4to.

*Laurentius, Laurentianus. —
Prognosticorum Hippocratis coi libri tres,
cum Claudij Galeni tribus in eosdem commentariis. Parisiis,
1543. 8vo.

Boorde, Andrew (Physician at Winchester). — Breviarie of Health.

London, 1547. 4to.

Lupeius, Alfonsus. — De vini commoditatibus. {CcesaraugustcB\, 1550.

The work of the famous Spanish doctor Lopez de Corella.

*Cornarius, Janus.^Cl. Galeni de Hippocratis et Platonis dogmatibus

libri ix. Jano Cornario Medico Physico interprete. Lugduni,
1550. Sm. 8vo.
i8s
 Bibliotheca T^in aria
Phaer, Thomas. — The Regiment of Lyfe. London, 1553. i2mo.

Placotomus, J- — De tuenda bona valetudine. 1564.

Moore, — Hope of Health. London, 1564. Sm. 8vo.
P.

Mizaldus, Ant. — De medicatis.

vinisParis, 1565.

Gratarolus, G. — De natura, vini deque artificio et usu, re omn.

potabili. Hinc addita quaedam opuscula eiusdem authoris.
Argentor. 1565.

Curion, J. — Conservandae bonae valetudinis praecepta longe saluber-

rima. 1568.

*Confortus, Hieronimus. — Libellus de vino mordaci. Brixce, 1570.

4to.

Jones, J- —
Arte and Science of preserving Bodie and Soule in Healthe.
London, 1579. 4to.

Newton, Thomas. — Approved Medicines and Cordial Receiptes.

London, 1580. i2mo.

Hispanus, Petrus. — The Tresure of Health, translated into English by

Humfre Lloyd. London, 1585. i2mo.

Newton, Thomas. — The Old Man's Dietarie. 1586. 8vo.

Cogan, T. — The Haven of Health. London, 1589. 4to.

Wecker, J. J. — Ein
niitzliches Buchlein von mancherleren kiinstlichen
Wassern und Weinen. Basel, 1593.
* Curion,
J. — Medicina Salernitana Conservandae bonae valetudinis
praecepta, cum luculenta et succincta Arnoldi Villanovani in
singula capita Exegesi. Per Johannem Curionem recognita et
repurgata. Nova Editio. 1599. i8vo.

*CastigIione, — Discorso sopra be ver

J. ilRoma, 1602. 8vo.
fresco.

Meyden, Th. — Trattato natura del vino e del ber caldo e freddo.
della
Roma, 1608. 8vo.
186
 Rihliotheca Vin aria
Harington, Sir J. — The Englishman's Doctor, or the Schoole of
Salerne, or Physicall Observations for the perfect preserving of
the body of man in continuall Health. London, 1609. i2mo.
(In Verse.)

Cogan, Thomas. —The Haven of Health, chiefly made for the comfort
of Students, and consequently for all those who have a care of
their Health, amplified upon five words of Hippocrates, written
Epid. 6. Labour, Meat, Drinke, Sleepe, Venus. London,
1612. 8vo.

Anonymous. —The Praise of the Gout, a Paradox both pleasant and

profitable. London, 161 7. 4to.

*Venner, Tobias. — Via recta ad vitam longam, or a Plaine Philosophi-

call Discourse of the nature, and effects, of all such
faculties,
things as by the way of nourishments, and Dieteticall Observa-
tions, make for the preservation of health, with their just
applications unto every age, constitution of body, and time of
yeare. Wherein also by way of introduction, the Nature and
Choice of Habitable Places, with the true use of our famous
Bathes of Bathe, is perspicuously demonstrated. The Second
Edition. London, 1622. Sm. 4to.
The first edition was published in 1621 ; other editions were published
in 1638 and 1660.

*Scacchus, Fr.— De salubri potu dissertatio. Roma, 1622. 4to.

*Peccana, Aless. — Del bever freddo libro uno. Verona [1627]. 4to.

*Canonherius, P. — De admirandis
A.^ vini virtutibus. Antiverpen,
1627.

*'PisaneIli, Bald. — Tratta della here, Nel quale

Natura de' cibi et del
non solo minutamente si palesano,
tutte le virtu, et vitii di quelli
ma anco remedij per correggere loro di fetti copiosamente
i i

s'inseguano, tanto nell' appare-echiarli per I'uso, quanto nell'

ordinare il modo di riceverli. Venetia, 1629. i6mo.
187
 Bibliotheca Vinaria
*TincIIi, M. — De historia vini et febrium. Venedig, 1630.

*Hart, Dr. James. — The Diet of the Diseased. London, 1633. 410.

* Anonymous. —
Regimen Sanitatis Salerni Or the Schoole of Salernes:

Regiment of Health, contayning Most Learned and judicious

Directions and Instructions, for the Guide and Government of
Man's life. Whereunto is annexed, a necessary Discourse
. . .

of all sorts of Fish, in use among us, with theyr effects appertayn-
ing to the health of Man. London, 1634. 4to.

*Meyssonnier, Lazare. —CEnologie

ou discours du vin et de ses ex-
de la sante et guerison des
cellentes proprietes, pour I'entretien
plus grandes maladies suivant la doctrine des plus celebres
philosophes, et Medecins, tant Dogmatiques que chyniiques.
Enrichy de plusieurs curiosites, et utile a toutes personnes
soigneuses de leur conservation. Avec la fa^on de faire les vins
medicinaux. Suivi de " Secret pour decouvrir et surprendre les
servantes qui boivent a la Cave. Lyon, 1636. Sm. 8vo.

*Clauss, Matthew. — CEnohydromachia, sive vini et aquae certamen.

CEniponti, 1638. i2mo.

Guarinonius, Hippol. —
Hydrcenogamia triumphans sive quae vinique
connubium vetustum, sanitam, salutare, necessarium pro Hieremia
Drexelio, soc. Jes. theol. Qiniponti, 1640.

*
Whitaker, T. — The Blood of the Grape. The Hague. 1654.

Crivellati, Ces., med. Viterbese. —Trattato dell' uso et modo di dare

il vino nelle malattie acute, contra il costume de nostri tempi.
Roma, 1660.

Pardo, Hieron. — Tratado del vino aguado, y agua envinada, sobre

el aforismo 56 de la seccion 7 de Hipocrates. Valladolid,
1661. 4to.

'Anonymous. —
L' Eschole de Salerneen suite Le Poeme Macaronique
en vers burlesques. Paris, 1664. i2mo.
 Bihliotheca Vinaria
'Sylvius, Zacharias. — Schola Salernitana. Roterodami, 1667. i2mo.

Earner, J. — Spiritus sine acido,

vini h.e. : In Spiritu vino et oleis
indistincte non esse acidum, nee ea propterea a spiritu urinae
revera coagulari. Demonstratio curiosa. Lipsice, 1675.
—
Tryon, Thos. -Women's best Doctor Nature and the Operation of
Brandy, Rum, etc. London, 1682. 8vo.

*Misaurus, Philander. — The Gout: or A Rational

Honour of the
Discourse, demonstrating that the Gout is one of the greatest
blessings which can befall Mortal Man That all Gentlemen who
:

are weary of it, are their own Enemies That those Practitioners
:

who offer at the Cure, are the vainest and most mischievous
cheats in Nature. By Way of Letter to an Eminent Citizen :

W^rote in the Heat of a Violent Paroxysm ; and now published for

the common good. London, n.d. [1690]. Sm. 4to.
* —
Salmon, William. The Compleat English Physician: or the Drug-
gist's Shop opened ... in X Bookes. London, 1693. Svo.
*
Duncan, Dr. — Wholesome Advice against the abuse of hot Liquors,
particularly of Coffee, Chocolate, Tea, Brandy and Strong Waters,
with directions to know what constitutions they suit, and when the
use of them may be profitable or hurtful. Done out of French.
London, 1706. Svo.

Anonymous. —
Sentiment von der Vortrefiflichkeit, Unterscheid,
Nutzen und Wirkungen des Rheinweins, nebst einer Methode,
wie selbiger in alien Krankheiten zum Kraftigsten Praservatir au
statt warmer Bader und Sauerbrunnen zu gebrauchen sey.
Magdeburg, 1709.

*Davini, J. B. — Dissertatio de potu vini calidi. Alutince, 1720. 4to.

Another edition was published in 1725.

Tauvry, M- — Pratique des maladies aigues et de toutes celles qui

dependent de la fermentation des liqueurs. 4° ed. 2 tomes.

Paris, 1720.
i8q
 Bibliotheca Vinaria
Floyer, Sir J. — Galenic Art of preserving Old Men's Healths. London,
1724. 8vo.

[Shaw, Dr. Peter.] — The Juice of the Grape ; or, Wine preferable to
Water. A Treatise wherein Wine is shewn to be the Grand
Preserver of health, and Restorer in most Diseases. With
many instances of Cures perform'd by this Noble Remedy ;

and the Method of Using it, as well for Prevention as Cure.

Lo7idon, 1724. Sm. 4to.

—
•Sedgwick, James. A New Treatise on Liquors: wherein the use
and abuse of Wine, Malt-drinks, Water, etc. are particularly
consider'd, in many diseases, constitutions and ages. With the
proper manner of using them, hot, or cold, either as physick, diet,
or both. Containing plain and easy rules for the preservation of
health, and the attainment of Long Life. The whole being a full
determination of all that hath lately been publish'd on those
subjects tho' chiefly contrary to the opinions of Dr. Cheyne,
:

Dr. Rouse, Dr. Short, Lommius, Vander Heyden, Dr. Hancocke,

Mr. Smith and others. London, 1725. 8vo.

*Vallisnieri, Ant. — Dell' uso e dell' abuso delle bevante e bagnature

calde o fredde. Terza impressione. Napoh, 1727. 4to.

Riedlin, Veit. —
Unterweisung wie die mehresten Kranckheiten sicher
durch annehmliche Artzneyen zu curieren. Anhang von der
Haber-cur und der Prob der durch die Silberglaett verfaelschten
Weine, und der cur derer darans entsehenden Kranckheiten und
der Diaet. 4th edit. Franckfurt, 1728.

Fischer, J. G. — De recto et non recto vini circa febres usu. Jena,

1733- 4to.

•Arbuthnot, Dr. — An Essay concerning the Nature of Aliments, and

the choice of them, according to the different constitutions of
human bodies, etc. etc. London, 1735. 8vo.
*Dossie, R. — An Essay on Spirituous Liquors and their Effects on
Health. London, n.d. 8vo.
190
 Bihliotheca Vinaria
*Cornaro, L. — Sure and certain Methods of attaining a Long and Health-
ful LifeWith Means of Correcting a bad Constitution, etc.
:

Written originally in Italian by Lewis Cornaro, a Noble Venetian,

when he was near an Hundred Years of Age. And made
English. The Fifth Edition. London, 1737. i2mo.
Lemery, L. — Treatise of all Animal and Vege-
sorts of Foods, both
table : an account how to choose the
also of Drinkables, giving
best sort of all kinds, and of the good and bad effects they produce.
Translated by D. Hay. London, 1745. i2mo.

'Short, Dr. Thomas. —

Discourses on Tea, Sugar, Milk, Made-wines,
Spirits, Punch, Tobacco, etc., with plain and useful rules for Gouty
People. London, 1750. 8vo.

Schmidt, G. C. — Wahre Eigenschaften des Rheinweins. Mainz,

/Do-

Stenler, A. J. — Dissertatio de vino ut medicina et venena. Halce,

J756.

—
*Leake, Dr. John. Dissertation on the Properties and Efficacy of the
Lisbon Diet-Drink, etc. etc. 7th edition. London, 1767. 8vo.
* Warner, Dr. F. — A Plain and Full Account of the Gout. 2nd edition.
London, 1768. 8vo.

Acrel. — De usu vini in febribus. Upsala. 1797.

Sandford, William. — A few Practical Remarks on the Medicinal Effects

of Wine and Spirits ; with observations on the oeconomy of
health : intended principally for the use of parents, guardians,
and others intrusted with the care of youth. Londojt, 1799.

"Sinclair, Sir John. — Code of Health and Longevity. Edinburgh, 1807.

4 vols. Svo.

Loebenstein'Loebel, E. von. —
Die Anwendung und Wirkung der
W'eine in lebengefahrlichen Krankheiten und deren Verfalschun-
gen. Leipzig, 1816. 8vo.
191
 Bibliotheca Vin aria
Sinclair, Sir John.— The Code of Health and Longevity. 4th edition.
London, 181 8. 8vo.

Orfila, —
M. P. Directions for the Treatment of Persons who have
taken Poison, and those in a state of Apparent Death, together
with the means of detecting poisons and adulterations in Wine,
also of distinguishing real from apparent death. Translated by
R. H. Block. London, 1820.

Graff, Dr. C. — Abhandlung uber den Moselwein als Getrank und

Heilmittel. Bonn, 1821.

*Kitchiner, Dr. —
Wm. The Art of Invigorating and Prolonging Life,
by Food, Clothes, Air, Exercise, Wine, Sleep, etc. New edition.
London, 1824. Sm. 8vo.

^Anonymous. — Dictionnaire des aliments, pr^ced6 d'une hygiene des

temp^ramens, de reflexions sur la digestion et les maladies
d'estomac. 2"" 6dit. Paris, 1828. 8vo.

Graff, Dr. C. — Der Moselwein gegeniiber der pestilenziellen Cholera.

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Hassall, Dr. A. H. — Food; its Adulterations and the Methods for

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192
 Bibliotheca Vinaria
Anstie, Dr. F. E. —
On the Uses of Wines in Health and Disease.
(Reprinted from the " Practitioner.") London, 1877. 8vo.

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•Charrin, A. — Le vin et I'hygiene. Paris, 1900.

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Viard, E. — Etude sur les vins au point de vue de leur action sur
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Body. An introduction to the study of the subject. London,
1907. 8vo.

* Starke, Dr.
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— Alcohol. The Sanction for its Use scientifically estab-
lished and popularly expounded by a Physiologist. London and
New York, 1907. 8vo.

* Rivers, Dr. W. H. R. —
The Influence of Alcohol and other Drugs on
Fatigue. The Croonian Lectures delivered at the Royal College
of Physicians in 1906. London, 1908. 8vo.

* Yorke'Davies, Dr. — Wine and Health. How to enjoy both, ist

edition. London, 1909. Sm. 8vo.

* Begin. — Du vin dans les diverses formes de I'anemie et dans la goutte

atonique. Paris, n.d. 8vo.

*Mathieu, L. — Vin et epidemies. Paris, 191 2.

193
 Part XIV
TVorks on Drunkenness and 'Teetotalism

* Anonymous. — De generibus ebriosorum et ebrietate vitandse. Nurn-

berge, 1516. Sm. folio.

Cybeleius, Valentinus. —
Opusculum de laudibus et vituperatio vini et
aquae. Haguenau, 151 7. 4to.

Anonymous. — Here
begynneth a lytel new Treatyse or mater en-
tytuled and called theIX Drunkardes whyche tratythe of dy verse
and goodly storyes pleasant and fruteful for all persones to
pastyme with, translated out of Duche into Englyshe. Loftdon,
1523. 4to.

*Obsopoeus, Vincentius. — De arte bibendi. Norimbergce, \<^i']. 410.

—
Robinson, Richard. The Rewarde of Wickednesse, discoursing the
sundrye monstrous Abuses of wicked and ungodly Worldelings.
London, n.d. [1574]. 4to.

—
Gascoigne, George. A Delicate Diet for daintie mouthed Droon-
kardes. London, 1576. i2mo. [This piece was reprinted in
1789.]

Gascoigne, George. —
The Wyll of the Devyll with his ten detestable
;

Commandementes whereunto is adjoyned a Dyet for dyvers of

:

the Devylles Dearlings, commonly called dayly Dronkardes.

London, n.d. i2mo.

Rice, Richard. —An Invective againste Vices taken for Vertue, gathered
out of the Scriptures. London, 1579. i2mo.
194
 Bihliotheca Vinaria
Pctronius, Al. — De victu Romanorum et de sanitate tuenda libri V.
RorucE, 1 58 1. Folio.

*Stuckius, Guilelmus. — Antiquitatum convivialum libri III. Tigtiri,

1582. Folio.

Another edition was printed in 1597.

Masinius, Nic. — De gelidi potus abusu libri tres. Ccesarce, 1587.

4to.

Pflacher, Moses. —
Predigt und Bericht aus Gottes Wort, woher die
Weintheurung entstehe, aus wie sie abzuwenden. Tubingen^
1589.

Jenings, Edward. —A Brief Discovery of the Damages that happen to

this Realme by disordered and unlawfull Diet. London, 1593.
4to.

Anonymous. — Bacchus Bountie describing the debonnaire duty of

;

his bountiful godhead, by Philip Foulface of Aleford. London,

1594. 4to.

Schettner, J. A. — Griindlicher Bericht vom rechten Gebrauch des

Weins samp, den Tugenden und Schadens vom Weintrinken ent-
stehen. Frankfin't, 1596.

Anonymous. — Success of Swaggering, Swearing, Dicing, Drunken-

ness and Whoring, described in the Life and downfall of Peter
Lambert, etc. London, 16 10. 4to.

Thompson, T. — Diet for a Drunkard. Lo7tdofi, 1612. 8vo.

Downame, J. — Foure Treatises against Swearing, Drunkenness,

Whoredom and Bribery. London, 1613. 4to.
* Cachet, Christopher. —
Pandora Bacchica furens medicis armis oppug-
nata. Hie temulentiae ortus, et progressus ex antiquorum monu-
mentisi investigatur ; Bacchi vis effrenis .(4£sculapij clava retunditur
atque compescitur. Tulli, 16 14. lamo.
Latin translation of Mousin's Discours de I Yvresse et Yv7'ognerie.

195
 Bibliotheca T^in aria
*Ward, Samuel. — Woe to Drunkards. A Sermon. London, 1617.
Sm. 8vo.

Young, Thomas. —
England's Bane, or the Description of Drunken-
ness. London, 161 7. 410.

Hornby, W. — The Scourge of Drunkenness. A Poem. London,

161 8. 4to.

Sallengrc, H. von. — Bacchus auf seinem Thron, das ist ; Lob der
Trunkenheit. 1619.

Bunthen, G. — Oratio de Bacchanaliorum seu Lupercaliorum origine,

turpitudine et lascivia. Halberstadii, 1623. 4to.

Anonymous. —A Looking Glass for Drunkards, wherein Drunkards

are unmasked. London, 1627. i2mo.

Prynne, William. — Healthe's Sickness, or, a compendious and brief

Discourse of the Sinfulness of Drinking Healths. London, 1628.
4to.

Randolph, Thomas. — Aristippus, or the Jovial Philosopher. London,

1630. 4to.

Harris, R- — The Drunkard's Cup. London, 1630. 8vo.

Heywood, T. — Philocothonista ; or the Drunkard opened, dissected

and anatomized. London, 1635. 410.

—
Junius, Hadrian. The Drunkard's Character, or a true Drunkard
with such sins as raigne in him, etc. London, 1638. 8vo.

Anonymous. —A true Description of the Pot-companion Poet.

London, 1642. 4to.

Anonymous. — A brown dozen Drunkards (ali-ass Drink-hards) Whipt

and Shipt to the Isle of Gulls. London, 1648. 4to.

Anonymous. — The eighth liberal Science, or the new found Art and
Order of Drinking. London, 1650. i2mo.
196
 Bihliotheca T^inaria
Peeble, T., and Crozbie, T. — The Fallacie of the great Water-drinker
discovered. London, 1650. 4to. (With woodcut portrait of
Floram Marchand.)

Rigbie, Col. Joseph. — The Drunkard's Prospective or Burning Glasse.

London, 1656. 8vo.

Short, R. — Of drinking Water, and of Warm Drink. I^ondon, 1656.

8vo.

Jesse, —
H. Lord's Call to England, with Brief of W. Prynne's Argu-
ments against Drinking Healths. London, 1660. 4to.

Anonymous. —The dreadful Character of a Drunkard, or the odious

and beastly sin of Drunkenness. London, 1667. 8vo.

—
Meibromius, J- H. De cerevisiis potibusque et ebriaminibus extra
vinum aliis commentarius. Helmestadii, 1668. 4to.

* Anonymous. — La penitence des beuveurs, ou Ton enseigne dans un

petit traite theologique les moyens dont se doit servir le Penitent
qui veut corriger son exces de boire, et le Confesseur qui veut
aider a ce dessin. Paris, 1673. Sm. folio.

* Darby, Charles (Rector of Kelton). — Bacchanalia: or, a Description

of a Drunken Club. A Poem. First Edition. London, 1680.
Folio.

A lively picture of the doings of a club of professed drunkards, said

to be drawn from the life. The Epilogue is well written.
* Anonymous. — The Dreadful Character of
a Drunkard, or the odious
and beastly drunkenness described and condemned, showing
sin of
the fearful judgments that have befallen notorious drunkards,
with brief exhortations to persuade men from that swinish and
abominable sin. London, 1681. i2mo.

Anonymous. —A Warning Piece to all Drunkards and Health-

Drinkers. London, 1682. 4to.
197
 Bihliotheca Vinaria
Anonymous. —A Warning Voice to Drunkards and Health-Drinkers,
or an Antidote against the Crying Sins of the Times. Lotidon,
1683. 4to.

* Whitehall, Robert. —The English Rechabite, or a defyance to Bacchus

and all his works. A Poem
67 hexastichs. Wherein is rendred
in
a plenary and full account how wines are pejorated (or reduced
from better to worse) and by admixture of what heterogeneous
;

bodies they become corrupted and marr'd. With a privy, light

Search into Dame Natur's Closet, how she orders her matters as
to Physick and Food for mortal Wights. By R. W., a wellwisher
to the Body Natural as well as politick. London [1684].
Folio.

* Anonymous. —
The Great Evil of Health-drinking; or, a Discourse
wherein the Original Evil, and Mischief of Drinking of Healths,
are discovered and detected and the Practice opposed. With
;

several Remedies and Antidotes against it, in order to prevent

the sad Consequences thereof. London, 1684. 8vo.

Multibus, Blasius. —
Disputatio inauguralis theorico-pract. jus potandi
adumbrans, quam in Academia Divaepotinae praeside Dionysio
Baccho habuit. Oenozythopoli, 1688. 4to.

Meriton, G. — The Praise of Yorkshire Ale, wherein is enumerated

several sorts of Drink, with a Description of the Humours of
most sorts of Drunkards. London, 1697. 8vo.

* Anonymous. —
An Antidote against Drunkenness, being the Drunk-
ard'sLooking-Glass in a Philological, Philosophical, Theological
:

Discourse on the excessive use of Strong Drink. London, 171 2.

Sm. 8vo.

* Brown, Peter (Bishop of Cork). — Of Drinking in Remembrance of

the Dead. London, 17 13. Sm. 4to.

* Anonymous. — L'EIoge de I'yvresse. Nouvelle Edition. La Haye,

17 1
5. Sm. 4to.
198
 Bibliotheca Vinaria
* Anonymous. — Eubulus Oxoniensis Discipulis suis ; being an Imitation
of the celebrated Qui Mihi, in Praise of Drunkenness. In Latin
and English. London, 1720. Sm. 4to.

Anonymous. — Ebrietas Encomium : or, the Praise of Drunkenness ;

wherein is authentically, and most evidently proved, the necessity

of frequendy getting drunk and, that the practice of getting
;

drunk is most ancient, primitive and catholic. Confirmed by

the Example of Heathens, Turks, Infidels, primitive Christians,
Saints, Popes, Bishops, Doctors, Philosophers, Poets, Free-
Masons and other Men of Learning in all ages. By Boniface
Oinophilus de Monte Frascone A. B.C. London, 1723.
;
i2mo.

Anonymous. — An Epistle to the Fair Sex on Drinking. Dublin,

1744. 8vo.

Anonymous. — Theses nee non disputatio ex universa vinosophia quas

in antiquissimaac Cerreberrima Vinoversitate, Wein-Biriensi
humoribus ac venerationi humidissimi, liquidissimi, bibalissimi,
effusissimi, omnibusque humentibus titulis perfundendissimi damini
domini Biberii, vom. Palot. in Trinck-hausen, Liberi Baronis de
Sauff-aus, etc. humendissime dicaras sub ejusdem stillantibus
fluentissimisque auspiciis solemni dispotationi proposuit praeside
ad manum refferende reptiligioso, exvinio, noctissimo, ac per-
speicacissimo domino Witruvio Flasch Weinfurtiensi. Sacharorum
cantarorum et Vinosophiae prosuffore ordinario et actuali, ad.
manum refferendus, Reptiligiosus, Noctissimus, ac liquidissimus
Crater Vinandus Biero, Windelicus pro ultima ex vinosophia
adipiscenda Laurea, in primum Bacholaureum et Magistrinkum
propotandus, nee non, doctorandus. n.d. \circa 1750].

*Madox, Isaac (Bishop of Worcester). —

A Sermon preached before
the Right Honourable the Lord Mayor, the Aldermen, and
Governors of the several Hospitals of the City of London.
At St. Bridget's Church, on Easter-Monday, 1750. With a
Dedication and an Appendix concerning Spirituous Liquors,
and Edition. London, 1750. 4to.
199
 Bibliotheca Vinaria
*Thaddaeus, Janus. — De Germanorum Veterum aviditate bibendi
ad C. Corn. Taciti De Germania, Cap. IV. 22 & 23 excursus.
Lipsi(s, 1 75 1. Sm. 8vo.

*Madox, Isaac —
(Bishop of Worcester). A Sermon concerning the
pernicious and excessive use of Spirituous Liquors. London,
1751-

Henry, W. — Dram for Drunkards. Dublin, 1759. 8vo.

Parfourru, J- F. R. de, praes., and Vaulcvier, A. G., propon.

Utrum Ebrietati curandae acetum ? Cadomi, 1764. 410.

—
*Harwood, Edward. Of Temperance and Intemperance; their effects
on the Body and Mind, and their Influence in prolonging or
abbreviating Human Life. London, 1774. Sm. 8vo.

Dauneur, A. — Ivrogniana, ou bons mots et aventures d'ivrognes.

Paris, 1804. i8vo.

Trotter, Thos. — An Essay, medical, philosophical and chemical on

Drunkenness and its effects on the human body. 18 10. 8vo.

* —
Anonymous. Some Enquiries into the effects of Fermented Liquors.
By a Water-drinker. 2nd edition. London, 1818. 8vo.

Mitchie, John. — The Vices of the Tavern dissected : or Drunkenness

laid open. A Poem. London, 181 8.

*Macnish, Dr. Robert. — The Anatomy of Drunkenness. 3rd edition.

Glasgoiv, 1829. i2mo.

Farrar, James. — Temperance Rhymes. London, 1837.

*Democritus. — Democritus' Reply to the Teetotal Pamphleteers. An

Analysis, Scientific, Moral, and Scriptural, of the Nature and
Effects of Wine, Ale, and Alcohol, Ancient and Modern ; being
a second Dissection of Teetotalism. Newcastle-upon-Tyne,
1840.
 Rihliotheca Vinaria
Anonymous [T. L. Y.]. —
Tirosh lo yayin, or the Wine Question
considered in an entirely novel point of view with a scheme of
Hebrew wines and illustrations philosophical and critical of the
principal passages of the Bible connected with the subject.
London, 1841.

*Parsons, Rev. B. —Anti-Bacchus An Essay on the Crimes, Diseases,

:

and other Evils connected with the use of Intoxicating Drinks.

London, 1841. 8vo.

*GiIkes, Thomas. —
Strictures on the Sixth Chapter of " Anti-Bacchus,"
on the character of Scripture Wines ; shewing the delusion under
which teetotalers labour, in adopting it as part of their Creed.
London, 1842.

*Grindrod, Ralph Barnes. —

Bacchus an Essay on the Nature, Causes,
:

Effects and Cure of Intemperance. 2nd edition. London, 1843.

Svo.

Carpenter, W. B. — The Use ^nd Abuse of Alcoholic Liquors in Health

and Disease. A prize Essay. London, 1850.

Carpenter, W. B.— Temperance and Total Abstinence. London, 1853.

Wilson, Ch. — The Pathology of Drunkenness. Edinburgh, 1855.

*D'LaIor, Dr. Robert. — Stimulants; Use and Abuse or Alcohol
their :

as Physic and Food, containing and opinions on the Universal

facts
Desire forStimulants — Alcoholic drinks as a medicine — as an
element of go " "
competitive
in — as an antidote and curative
life

in disease —as a Saxon heritage —as a food — why teetotalism

is a —why Liquor Legislation useless — why Permissive
fallacy is

Bills are a delusion and a snare — and why teetotalism a is

danger. London, 1866.

Schultze, Dr. R. — Geschichte des Wein und Trinkgelage. Berlin,

1867.

Anonymous. — L'ivresse. Paris, 1868. i2mo.

201
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relation to Drunkenness and Crime. A Report

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M. T. Bass, Esq., M.P. London, 1872.
Trevelyan, George Otto. — Five Speeches on the Liquor Traffic.
London, 1872.

Clarke, Ebenezer. — The Worship of Bacchus a Great Delusion.

2nd ed. London, 1877. 8vo.

* Wilson, Rev. A. M. — The Wines of the Bible: an examination and

refutation of the unfermented wine theory. London, 1877. 8vo.

Anonymous. — The Wine Question, or the unity of Scripture on the

subject. London, 1878. 8vo.

*HeppIe Hall, E. — Coffee Taverns, Cocoa Houses and Coffee Palaces :

their rise, progress and prospects ; with a Directory. London,

n.d. [1879].

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* Kerr, Norman. —Wines: Scriptural and Ecclesiastical. London, 1882.
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Morals, Chemistry, Physiology, Criticism and History. London,
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French, Dr. R. V. Nineteen Centuries of Drink in England, a
History. London, 1884. 8vo.

Kayser, Otto — Ein Beitrag zur Alkoholfrage. Kiel, 1888. 8vo.

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Marthaler, H.— Die Temperenzbewegung im Lichte des Evangeliums.

Bern, 1893.
—
Mauriac, Dr. E. La defense du vin et la lutte contre ralcoolisme.
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*Rowntree, Joseph, and Sherwell, Arthur. — Public Control of the
Liquor Traffic Being a Review of the Scandinavian Experi-
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ments in the light of recent experience. London, 1903. 8vo.

* Thome, E. — The Heresy of Teetotalism in the light of Scripture,

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*BertiIIon, Dr. Jacques. — L'Alcoolisme et les moyens de le combattre

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Lienhard, A. — Die Bibel und der Wein. Wickersheim i. Elsass,

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* Sullivan, Dr. W. C. — Alcoholism. A Chapter in Social Pathology.

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and Denmark. London, 1907.

*Feuerheerd, H. L. — Teetotalism Analysed. London, 1907.

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*Bunge, G. — Alcoholic Poisoning and Degeneration. London,

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*Ingle, Joseph. —A Moral Indictment of Teetotalism. London, n.d.

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*Park, Dr. Robert. The Case for Alcohol, or the Action of Alcohol
on Body and Soul. London, 1909. Sm. Svo.

*Rowntree, Joseph, and Sherwell, Arthur. — The Taxation of the

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* Newton, John. — Our National Drink Bill ; its direct and indirect
Effects upon national Health, Morals, Industry and Trade.
London, 1909. Svo.
203
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Tompson, Frederic W. — High Licence A Critical : Examination of
the Licence Duties prevailing in the United Kingdom and in
the United States. London, 1909. 8vo.

*Hautfort, Felix. —
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Allemagne, Scandinavia, Russie.) L'Antialcoolisme et le Com-
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Trail, Dr. R. T. —
The Alcoholic Controversy, a Review of the West-
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London, 191 3.

Leppell, S. — What shall we Drink? London, 1913.

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Dewey, Dr. E. H. — Chronic Alcoholism. London, 191 3.

204
 Part XV
Poems^ Songs and Pamphlets relating to

Wines and Spirits

Anonymous. — Banquett of Dainties; for all suche Gestes that love

moderatt Dyate. London, 1566. 8vo.

Salter, —
Thomas. A Contention betweene three Brethren, that is to
say, the Whoormonger, the Drunkard, and the Dice-Player.
London, 1580. i2mo.
A 4to edition of the same work was published in 1608.

Brathwaite, Richard. —
The Lawes of Drinking. At the Signe of
Red-eyes. London, 161 7. Sm. Svo.
Taylor, John {the IFater Poet). — Taylor's Farewell to the Tower
Bottles. London, 1622. Svo.

Anonymous. — Wine, Beer, and Ale together by the ears. London,

1629. 4to.

Anonymous. — Wine, Beer, Ale and Tobacco contending for

superiority. London, 1630. 4to.
* Anonymous. — Pasquils Palinodia and his Progresse to the Taverne,
where after the Survey of the Sellar,you are presented with a
pleasant pinte of Poeticall Sherry. London, 1634. 4to.
—
Taylor, John. Taylor's Travels and Circular Perambulation, through
and by more than thirty times twelve Signs of the Zodiack, of the
famous Cities of London and Westminster. With the Honour and
Worthinesse of the Vine, the Vintage, the Wine and the Vintner ;

with an Alphabetical! Description of all the Taverne Signes in the

Cities, Suburbs, and Liberties aforesaid, etc. London, 1636. i2mo.
205
 Bibliotheca Vinarta
—
Taylor, John. Drinke and Welcome or the famous Historie of the
:

most part of Drinks in use now in the Kingdomes of G. Britaine

and Ireland, etc. London, 1637. 4to.

Anonymous. —A preparative to Study, or the Vertue of Sack. (In

Verse.) London, 1641. 410.

* Anonymous. —
The Lamentable Complaints of Nick Froth the Tapster,
and Rulerost the Cooke. Concerning the restraint lately set
forth against drinking, potting, and piping on the Sabbath Day,
and against selling meate. London, 1641.

Anonymous. — A Dialogue between Sacke and Sixe. London, 1641.

i2mo.

Pamphlets and broadsides relating to Alderman Abel

and Richard Kilvert
Anonymous. — A Discourse betwixt Master Abel and Master Richard
Kilvert, interrupted at the first by an antient and angry Gentle-
woman, etc. London, 1641. 4to.

Anonymous. —The last Discourse betwixt Master Abel and Master

Richard Kilvert. Londo7i, 1641. 4to.

Anonymous. —
The Copie of a Letter sent from the roaring Boyes in
Elizium to the two arrant Knights of the Grape, in Limbo,
Alderman Abel and M. Kilvert, the two great Projectors for
Wine, etc. London, 1641. 4to.

Anonymous. — A Reply to a most untrue Relation made and set forth

in print by certaine Vintners in excuse of their Wine Project.
London, 1641. 4to.

Anonymous. —
A Dialogue, or accidental Discourse betwixt Alderman
Abell and Richard Kilvert, the two maine Projectors for Wine.
London, 1641. 4to.
206
 Bibliotheca Vinaria
Anonymous. —An exact Legendary, containing the Life of Alderman
Abel, the Projector and Patentee for the raising of Wines.
London, 1641. Folio.

Anonymous. —A true Relation of the proposing, threatening, and

persuading the Vintners to yeeld to the imposition upon Wines.
London, 1641. 4to.

Anonymous. — A true Discovery of the Projectors of the Wine Project

out of the Vintners' owne Orders made at their Common-Hall.
London, 1641. 4to.

Anonymous. —A Pack of Patentees opened, shuffled, cut, dealt and

played. (In Verse.) London, 1641. 4to.

Hcywood, Thomas. — Reader, here you'l plainly see

Judgement perverted by these three :

A Priest, a Judge, a Patentee.

(Woodcut of Laud, Lord Finch, and Alderman Abel.)
London, 1641. 4to.

Anonymous. — The Vintners' Answer to some scandalous Pamphlets

published (as is supposed) by Richard Kilvert and abetted in
;

some points by his brother Roger and Alderman Abel. London,

1642. 4to.

Anonymous. —
The Projectors' Downfall, or Time's Changeling,
wherein the Monopolists and Patentees are unmasked. London,
1642. 4to.

Anonymous. — Wine and Women, or a briefe Description of the

Common Courtesie of a Courtezan. London, 1647. 410.

Anonymous. —Wine. London, 1658. 4to.

Anonymous. — Wine, Beer, Ale and Tobacco contendingfor superiority.

A Dialogue. London, 1658. 4to.
207
 Bibliotheca Kinaria
*Ames, Richard. — The Search after Claret or a Visitation of the
;

Vintners. A Poem in two Cantos. London, 1691. 4to.

*Ames, Richard. — A Farther Search after Claret; or a Second Visita-

tion of the Vintners. A Poem. London, 1691. 4to.

*Amcs, Richard. — The

Last Search after Claret in Southwark or a ;

Visitation of the Vintners in the Mint, with the Debates of a

Committee of that Profession thither fled to avoid the Cruel
Persecution of their unmerciful Creditors. Poem dedicated A
to the most ingenious Author of the Search after Wit. Lo7ido7i,
1
69 1. 4to.

* Ames,Richard.— A Dialogue between Claret and Darby Ale. A Poem.

Considered in an accidental conversation between two Gentle-
men. London, 1692. 4to.

*Ames, Richard. — The Rake; or the Libertine's Religion. A Poem.

London, 1693. 4to.

* Ames, Richard. — Fatal Friendship ; or the Drunkard's Misery Being

:

a Satyr against Hard Drinking. By the Author of the Search

after Claret, etc. London, 1693. 410.

*Ames, Richard. — The

Bacchanalian Sessions; or the Contention of
Liquors : By the Author of the Search
with a Farewell to Wine.
after Claret, etc. To which is added a Satyrical Poem on one
who had injured his Memory. By a Friend. London, 1693.
4to.

Anonymous. — Miscellanies over Claret : a Collection of Poems from

the Rose Tavern without Temple- Bar. London, 1697. 4to.

Anonymous. — The Wits' Cabinet, with the art of wooing, love-songs,

school of Bacchus, etc. London, 1698. 8vo.

Anonymous. —
In Vino Veritas, or a Conference betwixt Chip the
Cooper and Dash the Drawer (being both Boozy), discovering
some Secrets of the Wine-brewing Trade. London, 1699. i2mo.
208
 Bibliotheca Vinaria
*Farquhar. — Love and a A Comedy.
Bottle. London, 1699. 410.

* Ballard, Christopher. — Nouvelles parodies bachiques, melees de

vaudevilles ou rondes de table, recueillies et mises en ordre par
Christophe Ballard. Par-is, 1700. 3 vols. i2mo.

Gay, John. — Wine; a Poem. London, 1708. 8vo.

* Anonymous. — Wine and Wisdom, or the Tipling Philosophers.

London, 17 10.

* Anonymous. —The Quack- Vintners ; or a Satyr against Bad Wine,

with Directions where to have Good. Inscribed to B — ks and
H —r [Brooks and Helier]. London, 17 12. 4to.

* Anonymous. — The Impostors Detected, or the Vintners' Triumph

over —e and H — A Farce occasion'd by a Case
B r. lately offer'd
to the Members of the H — se of C — ns by the said B — ke and
H — London,
r. 17 12. 410.

* Anonymous. — Drunken Barnaby's Four Journeys the North of to

England, in Latin and English Verse. Wittily and Merrily (tho'
near one hundred years ago) compos'd found among some old ;

musty Books, that had a long time lain by in a Corner and now ;

at last made publick. To which is added, Bessie Bell. London,

17 16. Sm. Svo.
* Anonymous. —The Tipling Philosophers. A Lyrick Poem. To
which is subjoin'd, A Short Abstract of their Lives and most
memorable Actions. London, 17 19. Sm. 4to.

* Anonymous. — A Vade Mecum

for Malt-Worms or, a Guide to Good :

Fellows. Being a description of the Manners and Customs of

the most eminent Public Houses, in and about the Cities of
London and Westminster. With a Hint on the Props of each
House. In a Method so plain that any Thirsty Person (of the
meanest Capacity) may easily find the nearest Way from one
House to another. London, xi A. \c. \']26\. {Reprint) 4to.
209 o
 Bibliotheca Vin aria
—
*Ward, Ned. The Delights of the Bottle: or, the Compleat Vintner.
With the humours of Bubble Upstarts. Stingy Wranglers. Dinner
Spungers. Jill Tiplers. Beef Beggars. Cook Teasers. Pan
Soppers. Plate Twirlers. Table Whitlers. Drawer Biters.
Spoon Pinchers. And other Tavern Tormentors. A Merry
Poem. To which is added A South Sea Song upon the late
Bubbles. By the Author of The Cavalcade. London^ 1720.
Sm. 4to.
Blunt, A. (Distiller). — Geneva: a Poem. Dublin, 1729. 8vo.

Anonymous. —Congress of Excise — Asses. London, n.d. [1733].

Folio.

Anonymous. — The State Juggler, a new Excise Opera. London,

1733. 8vo.

Anonymous.— Animadversions on Excises. London, 1733. 8vo.

Anonymous. — Letter from the Mayor of Guzzle-down. London,

1733. Svo.

Felton, E. — Out-cry for Justice. Z£»«rt?'i9«, n.d. [1733]. 4to.— Britannia

excisa, a new Ballad. London, 1733. Folio. — Sequel to
Britannia excisa. London, 1733. Folio.

Anonymous. — Proper Reply to a Scandalous Libel intituled The

Trial of the Spirits. London, n.d. [1736]. Svo.

Holden, A. — Vindication of a Pamphlet intituled The Tryall of the

Spirits, etc. London, 1736. Svo.

* Anonymous. —
The Deposing and Death of Queen Gin. With the
Ruin of the Duke of Rum, Marquee de Nantz, and the Lord
Sugarcane, etc. An Heroic Comi-Tragical Farce, Written by
Jack Juniper, a Distiller's Apprentice, just turn'd Poet. As it is
Acted at the New Theatre in the Haymarket. London, 1736.
Sm. 4to.

Anonymous. — Bacchus and Venus : a Collection of near 200 of the

most witty and diverting Songs, etc. Londo7i, 1737. i2mo.
210
 Bihliotheca Vinaria
Anonymous. —
Letter from Captain Flip to Major Bumbo, wherein
are indicated the injured Characters of Admiral Punch and his
Daughters, Ladies Arrack, Coniac, Royal-Gin and Rumbo.
Londofi, 1738. 8vo.

Anonymous. — Ingenious and learned Discourse preached to a Con-

gregation of Glass Bottles. London, 1752. 8vo.

Anonymous. —
The honest Fellow, or Reveller's Memorandum Book,
wherein Mars and Venus, assisted by Bacchus, are in conjunction
to exhibit the Humours of the World, in a Collection of Jocular
Songs now in vogue, by Bumper Allnight Esq"-- London, 1767.
i2mo.

Anonymous. — The Buck's Bottle Companion. (A collection of Jests.)

London, 1772. i2mo.

Anonymous. — The Convivial Songster. London, .i2mo. \']Z2.

Woodward, G. M. — Elements of Bacchus, or Toasts and Senti-

ments given by distinguished Characters. London, n.d. [1792].
4to.

McVitie, W. — Whisky, a Poem. Edinburgh, 1795. 8vo.

Anonymous. — Drunken Barnaby's Four Journeys to the North of

England. London, 1805. Sm. 8vo.

Various Authors. —
Almanach de Bacchus ou elite de chansons et
rondes bachiques compos^es depuis I'origine de la poesie fran^aise.
Paris, 1 8 10. 12 mo.

Redi. — Bacco in Toscana. Verona, 181 1.

This work was translated by Leigh Hunt, and published in London

in 1825.

[Trambly, M.]. — L'oenologie, poeme didactique en quatre chants.

Paris, 1820. i2mo.
* Anonymous. — Brasenose Ale. A collection of Poems. 1857.
211
 Bibliotheca Vinaria
Sieur de la Garenne. —
Les Bachanales ou Loix de Bachus, Prince
de Nise en Arable, Roy d'Egypte et des Indes, et dieu des
beuveurs. \Tire des Btcrlesques" 1657.]
''
Valence, 1870.

—
Legrand d'Aussy. Henri d'Andelys. — La Bataille des Vins, fabliau
du XI 1 siecle.
1''

Villon, Francis. — Ballade joyeuse des Taverniers.

* Hutchison, W. G. — Songs of the Vine, with a Medley for Maltworms.
London, 1904.

*Symonds, J. Addington. — Wine, Women and Song; Mediaeval Latin

Students' Songs, now first translated into English. London, 1907.
8vo.

* Simon, Andr6 L. — Richard Ames. The Search after Claret. London,

191 2. 4to.

A facsimile reproduction of Richard Ames' Search after Claret,

Farther Search after Claret and Last Search after Claret, with an
Introduction and some Notes on Claret. (Only fifty copies printed.)

Pradels, Octave. — Le vin et la chanson. Paris, 1913.

 Part XVI
Cookery Books and Household Books
CONTAINING FIGURES RELATING TO THE COST AND CONSUMPTION OF WINE
AND SPIRITS AND RECIPES FOR THE MAKING OF BRITISH AND
FOREIGN WINES, SPIRITS AND CORDIALS

Platina, Barth. — De honesta voluptate. Cividale^ \Z\o. \\.o.

A cookery book with notes on beverages first printed at Cividale, a

small Italian town, and often reprinted, and also translated during the
sixteenth and seventeenth centuries. The best known editions of this
work are :

Latin Edition. Venice, 1583.

German Editions. Augsburg, 1530, 1533.
French Edition. Paris, 1586.

Apicius, Coelius. — De re culinaria. Venetiis [circa 1 500]. 4to.

Koch' vnnd Kellermeisterey. von alien Speisen, vn Getrencken, viel

guter heimlicher Kunste, auch wie man Latwergen, Salsen, Con-
feet, Conserven, vnd einbeytzung machen sol, von mancherley
Friichten, Blumen, Kreutern vnnd Wurtzelen. Franck/uri a. Main,
n.d. [ca. 1 551]. 4to.

Staindi, Balthaser von Dillingen. — Ain kiinstlichs vnd nutzlichs Koch-

buch, vormalens nye inn so leicht, Mannen vnnd Frawen personen,
von jhnen selbst zu lehren in Truck verfast u. in acht Biicher
getheylt, sompt etlichen fast nutzen bewehrten Haussnotturfiften
oder kiinsten. Auch wie man Essig macht, vnd Wein gut behelt.
Augspurg, 1564. 4to.

Scappi, B. —[Cook to Pope Pius V] Opera. Venetia, 1570. 410.

213
 Bibliotheca Vinaria
Koch- und Kellermeisterey, daaus man alle Heimlichkeit dess Kochens
zu lernen hat, von alien Speissen wise man sie bereiten sol . . .

an tag geben Durch Meister Sebastian N. Rom. Key. May.

gewesener Mundkoch. Franckfurt, 1581. 410.

Etienne, Charles, and Liebault, John. —

Maison Rustique, or the Coun-
trey Farm, translated into English by Richard Surflet, augmented,
with divers large additions out of the Works of Serres, his
Agriculture, in French ; Vinet, his Maison Champetre, in French ;

Allyterio, in Spanish ;
Grilli, in Italian, and other Authors by

Gervase Markham. London, 161 6. Folio.

Anonymous. —A
Booke of Cookerie and the Order of Meates to bee
served to the Table both for Flesh and Fish dayes. London,
1629. 8vo.

* Anonymous. — Les Delices de la Campagne. Suitte du Jardinies

Francois, oa est enseigne a preparer pour I'usage de la vie tout ce
qui croist sur la terre, et dans les Eaux. Seconde Edition. Parts,
1656. Sm. 4to.

La Garenne, le sieur de (escuyer de cuisine de Monsieur le Marquis

d'Uxelles.) Le cuisinier fran9ois enseignant la maniere de bien
apprete and assaisonner toutes sortes de viandes, grasses &
maigres, legumes, &
patisseries en perfection, augment^ d'un
traitt^de confitures seiches & liquides & autres delicatesses
de bouche. Paris, chez Pierre David, 1658.

Mayerne (Sir T.). —

Archimagirus Anglo-Gallicus or Excellent and :

approved Receipts and Experiments in Cookery, together with

the best way of Preserving, as also Rare Formes of Sugar
Works, 1658. i8mo.

Wolley, Hannah. — The Queen-like Closet, or Rich Cabinet Stored :

with all manner of Rare Receipts. London, 1672.

. . i2mo.
.

Markham, Gervase. —
The English House-Wife, containing the
Inward and Outward Vertues which ought to be in a compleat
Woman. As her Skill in Physick, Chirurgery, Cookery, Extrac-
214
 Bihliotheca P^inaria
tion of Oyls, Banqueting Stuff, Ordering of great Feasts, Preserv-
ing of all Wines, conceited Secrets, Distillations, Perfumes,
sort of
Ordering of Wool, Hemp, Flax: Making Cloth and Dying;
The Knowledge of Dayries Office of Malting of Oats, their
: ;

excellent uses in Families of Brewing, Baking and all other

:

things belonging to an Household. A Work generally approved,

and now the Eighth time much Augmented, Purged and made
most profitable and necessary for all men, and the general good
of this Nation. London, 1675. 4to.

May, Robert. — The Accomplisht Cook, or the Art and Mystery of

Cookery. London, 1685. 8vo.

—
*BartheIemy, Linaud. L' Abstinence de la viande rendue aisee, ou
moins difficile a pratiquer. Ou Regime de Vie avec lequel ou
pent prevenir ou rendre moins grandes les incommoditez qui
surviennent a ceux qui font maigre, par le menagement des
temperamens, le choix et le bon usage des alimens maigres
simplement apretez, etc. Paj-is, lyoo. Sm. Svo.

Anonymous. — L'Ecole parfaite des officiers de bouche, qui enseigne

les devoirs du Maitre d'Hotel, et du Sommelier la maniere
;

de faire les Confitures seches et liquides les Liqueurs, les Eaux,

;

les Pommades et les Parfums la Cuisine, a decouper les Viandes

;

et a faire la Patisserie. 7th edition. Sm. 4to. Paris, 1708.

* Lister, Dr. Apicii Ccelii De Opsoniis et Condimentis sive Arte
Coquinaria Libri Decern Cum Annotationibus Martini Lister. . . .

2nd Edit. Anistelodatni, 1709.

[King, Dr.]. — The Art of Cookery, in Imitation of Horace's Art of

Poetry, with to Dr. Lister and others
some Letters Occasion'd
:

principallyby the Title of a Book publish'd by the Doctor, being

the Works of Apicius Coelius, concerning the Soups and Sauces of
the Antients. With an extract of the greatest Curiosities contain'd
in that Book, to which is added Horace's Art of Poetry, in Latin.
By the Author of the Journey to London. Humbly inscrib'd to the
Honourable Beef Steak Club. London, n.d. \circa 17 12]. Svo.
 Eibliotheca Vin aria
Schroter, C. — Allzeitfertiger Haus-Verwalter, worin ein Garten-Koch-
Condir- u. Distillir- wie auch Arzenein Buch. Frankfurt, 1712.

De laGarenne. — Nouveau cuisinier frangois ou I'^cole des ragouts.

Lyon, 1727.

Kittilby^ —
Mary. A Collection of above Three Hundred Receipts in
Cookery, Physick and Surgery for the use of all Good Wives,
;

Tender Mothers, and Careful Nurses. 4th edition. London,

1728. 8vo.

Massialot, Fr. — Le nouveau cuisinier royal et bourgeois. Amsterdam,

1734. 2 vols.

—
Smith, E. The Compleat Housewife or Accomplish 'd Gentle-
:

woman's Companion Being a collection of upwards of Six

:

Hundred of the most approved Receipts in Cookery, Pastry,

Confectionery, Preserving, Pickles, Cakes, Creams, Jellies, Made
Wines, Cordials, etc. etc. nth edit. London, 1742. Svo.
[Glasse, Mrs. Hannah]. — The Art of Cookery made Plain and Easy.
London, 1747. Folio.

The Same. London, 1774 and 1796.

Anonymous. — La cuisiniere bourgeoise. Paris, 1748. i2mo.

*Ciacconius, Petrus. — De sive

triclinio de modo convivandi apud
priscos Romanos. Lipsiae, 1758. i2mo.

—
*Pegge, Samuel. The Forme of Cury. A Roll of Ancient English
Cookery, Compiled about a.d. 1390, by the Master-Cooks of
King Richard H, Presented afterwards to Queen Elizabeth, by
Edward Lord Stafford, and now in the possession of Gustavus
Brander, Esq. London, 1780. 4to.

Plenck, J. J. — Bromatologia seu doctrina de esculentis et potulentis.

Viennae, 1784.

Warner, R. — Antiquitates culinariae, or curious Tracts relating to the

Culinary Affairs of the Old English. London, 1791. Folio.
216
 Bihliotheca Vinaria
* Anonymous. — The Honours of the Table, or Rules for Behaviour
during Meals ; with the whole Art of Carving, illustrated by a
variety of Cuts, etc. London, 1791. i2mo.

Farley, John. —
The London Art of Cookery, and Housekeeper's
Complete Assistant. Or a new plan made plain and easy to the
Understanding of every Housekeeper, Cook and Servant in the
Kingdom, etc. 7th Edit. London, i792- 8vo.
* Anonymous. —
La cuisiniere bourgeoise, suivie de I'Office a I'usage
de tous ceux qui se melent de la depense des maisons contenant ;

la maniere de dissequer, connoitre et serviz toutes sortes de

viandes. Nouvelle Edition. Paris, 1794. i2mo.

*GIasse, Mrs. — The Art of Cookery made Plain and Easy; which far
excels any Thing of the kind yet published. ... A New Edition.
London, 1796. 8vo.

Pegge, S. — of the Manners and Expences of Antient

Illustrations
Times England in the Fifteenth, Sixteenth and Seventeenth
in
Centuries, deduced from the Accompts of Churchwardens, and
other Authentic Documents, collected from various parts of the
Kingdom, with Explanatory Notes. 1797. 4to.
* Schnebbelie, J. C. — The Housekeeper's Instructor or universal
Family-cook ; being a full and clear display of the art of cookery
in all its branches, etc. etc. 17th Edition. London, 1803. Sm.
4to.

* Anonymous. — Almanach des Gourmands, servant de guide dans les

nioyens de faire excellente chere. Paris, 1804, 1805, 1806.

4 vols. sm. 4to.

Utrecht-Frieder, —
Madame. Le Confiseur Royal, ou L'Art du Confiseur
devoile aux Gourmands contenant la maniere de faire les Confi-
;

tures, Marmelades, Compotes, Dragees, Pastilles, etc. des In- ;

structions sur la Distillation, la Composition des Liqueurs,

Cremes, Huiles, et la maniere de faire les ratafias et les fruits a
I'eau-de-vie ; etc. etc. 5th edit. Paris, 1818. 8vo.
217
 Bibliotheca Vinaria
[Trusler, J.]. —
The Honors of the Table, or Rules for Behaviour during
Meals, with the whole Art of Carving. 5th ed. Bath, 1819.

* Accum, F. — A Treatise on Adulterationsof Food, and Culinary Poisons,

exhibiting the Fraudulent Sophistications of Bread, Beer, Wine,
Spirituous Liquors, Tea, Coffee, Cream, Confectionery, Vinegar,
Mustard, Pepper, Cheese, Olive Oil, Pickles, and other articles
employed in domestic economy and methods of detecting them.
2nd edit. London, 1820. i2mo.

Albert, B. — L'art du cuisinier parisien. ... La conduite de la cave.

Paris, 1822. 8vo.

Brillat'Savarin. — La Physiologic du goiit ou meditations de gastro-

nomic transcendante. Paris, 1826. 2 vols.

*Ude, Louis Eustache. —The French Cook. 8th edit. London, 1827.
i2mo.

Anonymous.'— Code gourmand. Manuel complet de gastronomic.

3rd ed. Paris, 1828. 8vo.

Kidd's Practical Instructions in the Art of Fashionable Cookery, etc.

London, n.d. \c. 1830]. i2mo.

Verdot, C. — Historiographie de la table. 1833.

*Anonymous. —
Hints for the Table, or the Economy of Good Living.
London, 1838. i2mo.

* L. E. A. — La cuisiniere de la campagne et de la ville. Paris, 1 839.

8vo.

*Careme, Antonin. — Le Maitre d'hotel Fran9ais, traite des Menus a

servir a Paris, a St. Petersbourg, a Londres et a Vienne.
Nouvelle Edition. Paris, 1844. 2 vols. 8vo.

Austin, Thos. — Two Fifteenth Century Cookery-books. London,

1848. 8vo.
2l8
 Bihliotheca Vinaria
Radetzky, J. M. — Almanach of the Gastronome. (Russian text.)
St. Petersburo-, 1852.

* Anonymous. — The Art of Dinins^, or Gastronomy and Gastronomers.

London, 1852. Sm. 8vo.

—
*Soyer, A. The Pantropheon, or History of Food, and its preparation,
from the earliest ages of the world. London, 1853. i2mo.

* Anonymous. — The Art of Dining, or Gastronomy and Gastronomers.

2nd Edit. London, 1853. Sm. Svo.

*Doran, Dr. — Table Traits with something on them. London, 1854.

8vo.

*Amero, Justin. — Les Classiques de la table. Paris, 1855. 2 vols.

i2mo.

* Lombard, L. M. — Le Cuisinier et le Medecin et le Medecin et le

Cuisinier ou le Cuisinier Medecin et le Medecin Cuisinier, ou

L'art de conserver ou de retablir la sante par une alimentation

convenable, etc. etc. 2" tirage. Paris, 1S55. 4to.

—
*Soyer, Alexis. Culinary Campaign. Being Historical Reminiscences
of the Late War. With the plain art of cookery for military and
civil institutions, the Army, Navy, Public, etc. etc. London, 1857.
Svo.

*Hare, W. R. — On the Search for a Dinner. London, 1857. Sm. Svo.

* Anonymous. — Hints for the Table or, the Economy of Good Living.
:

With a few words on Wine. Lotidon, 1S59. Sm. Svo.

*Blanchard, E. L. — Dinners and Diners. London, i860. Sm. Svo.

*G. V. — Dinners and Dinner-parties. London, 1862. Sm. Svo.

*G. V. — Dinners and Dinner-parties, or the Absurdities of Artificial

Life. 2nd edition. London, 1862. Sm. Svo.
219
 Eibliotheca J^inaria
—
*Kirwan, A. V. Host and Guest. A Book about Dinners, Dinner-
giving, Wines and Desserts. London, 1864. 8vo.

* Brillat'Savarin. — The Handbook of Dining, or Corpulency and

Leanness scientifically considered, etc. Translated by L. F.
Simpson. London, 1864. Sm. 8vo.

*FurnivalI, F. J. — Manners and Meals in Olden Times. London, 1868.

8vo.

*FrancateIli, Charles Elme. — The Cook's Guide, and Housekeeper's

and Butler's Assistant, etc. etc. Thirty-fifth thousand. London,
1874. 8vo.

*Jeaffreson, John Cordy. —A Book about the Table. London, 1875.

2 vols. 8vo.

* Brillat'Savarin. — Gastronomy as a fine Art; translated by R. E.

Anderson. London, 1877.

* —
Anonymous. Lucullus or, Palatable Essays, in which
: are merged
" The Oyster," " The Lobster," and " Sport and its Pleasures."
London, 1878. 2 vols. 8vo.

*HeIouis, Ed. — Les royal-diners. Guide de Gourmet. Paris, 1878.

8vo.

*SaaIfeId, G. — Kiiche und Keller Alt- Rome.

in Berlin, 1883.

*Ha2litt, W. Carew. — Old Cookery Books and Ancient Cuisine.

London, 1893.

* Spencer, Edward. —
Cakes and Ale. A Memory of Many Meals. The
whole interspersed with various Recipes, more or less original,
and Anecdotes, mainly veracious. London, 1897. 8vo.

*Newnham Davis, Lieut.-Col. — Dinners and Diners. Where and how

to dine in London. London, 1899. 8vo.

* Hay ward, Abraham. — The Art of Dining. London, 1899.

 Bihliotheca Vinaria
*EIIwanger, George H. — The Pleasures of the Table. London,
1903.

* —
Oxford, A. W. Notes from a Collector's Catalogue. With a Biblio-
graphy of English Cookery Books. London, 1909.

* Dumas, F. G. — Almanach des Gourmands. Paris, 1904.

—
*Dumonteil, Fulbert. La France Gourmande. Chroniques, Ballades,
Anecdotes et Menus celebres. Paris, 1906. 8vo.
 Part XVII
Various Works of Interest to the JVine
and Spirit T'rade

Sethus, Simeon, and Giraldi, L. G. —

Syntagma per Elementorum
ordinem, de Alimentorum facultate ad Michaelem Due. Imp. a
Lilio Greg. Giraldo Ferrariense olim latinitate donatum. Nunc
vero per Dom. Monthesaurum Veronensem correctum. Basle,
1 56 1. 8vo.
Dedicated to : Principi Spitikoni Jordan de Zaklirzin, et Melstin
haeredi, Palatino Sandomiriensi, Regni Poloniae Senatori.
Curious treatise on dietetics, in which the author examines the quaUties
and properties of all liquid and solid foods, arranged in alphabetical
order according to their Greek names.

Le Febure, N. —
Discourse upon Sir Walter Raleigh's Great Cordial,
Englished by P. Belon. London, 1664. Sm. 8vo.
—
Anonymous. The Character of a Coffee-House, with the Symptoms
of a Town- Wit. London, 1673. Folio.

Barra, P- —
L'usage de la glace, de la neige et du froid. Lyons, 1675.
i2mo.
—Traite des
*Muret. festins. Paris, 1682.

Anonymous. — The Natural History of Coffee, Thee, Chocolate,

Tobacco, in four several sections with a tract of Elder and
;

Juniper Berries, Shewing how useful they may be in our Coffee-

Houses and also the
;
way of making Mum, with some remarks
upon that Liquor. Collected from the writings of the best
physicians and modern travellers. London, 1682. i2mo.
 Bihliotheca Vinaria
Ward, Ned. The Secret History of Clubs, with their Original, and
the Characters of the most noted Members thereof. London,
1709. 8vo.

— De caldae
Gebauer. et caldi apud veteres potu. Lipsiec, 1721.

Anonymous. — A Letter to a Reverend Gentleman in Oxford, on the

subject of drinking Healths. London, 1722. Sm. 8vo.

Fritsch, A. — Tractatus vom Weinschrankrecht. (De jure cenopolii.)

Jena, 1729.
* [Rolleston, Archdeacon]. —A Dissertation concerning the Origin and
Antiquity of Barley Wine. Oxford, 1750. 4to.

* Leake, — On the Lisbon Diet Drink. London, 1767.

J. 8vo.

Anonymous. — The Toast-Master being a Genteel : Collection of

Sentiments and Toasts calculated for the most polite circles, to
heighten social mirth, and to add fresh charms to the chearful
glass. Designed for the Admirer of Virtue and the Patriot.
London, 1780. i6mo.

Colquhoun, P. — Observations and Facts relative to Public- Houses

in London and its Environs. London, 1794. 8vo. (Privately
printed.)

*Lasteyrie, Comte de. —Collection de machines, d'instruments, usten-

siles, constructions, appareils etc. dans I'economie rurale, domes-
tique et industrielle d'apres les dessins faits dans diverses parties
de I'Europe. 2 tomes en i vol. Paris, 1823-24. Folio.

*RolIe, P. N. —
Recherches sur la culte de Bacchus, symbole de la force
reproductive de la nature, considere sous ses rapports generaux
dans les mysteres d'Eleusis, et sous ses rapports particuliers dans
les Dionysiaques et les Tri^tdriques. Paris, 1824. 3 vols. 8vo.

* Anonymous. — TavernAnecdotes and Reminiscences of the Origin of

Signs, Clubs, Streets, City Companies, Wards,
Coffee- Houses,
etc., intended as a lounge-book for Londoners and their Country

Cousins, by One of the Old School. London, 1825. 8vo.

223
 Eibliotheca Vinarta
Gatterer, Dr. C. W. J. — Litteratur des Weinbaues aller Nationen.
Heidelberg, 1832.

Akerman, J. Y. —
Examples of Coffee- House, Tavern and Trades-
man's Tokens. London, 1847. 8vo. (Privately printed.)

Anonymous. — Description de la fete des vignerons de Vevey, les 7 et

8 Aout 1 85 1. Latcsanne, 1851. 8vo.

—
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230
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— Apicii
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Meibromius, H. — De cerevisiis potibusque

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Multibus, B.— Disputatio inauguralis jus potandi adumbrans. 1688.

Palladius.— De Re Rustica. 1533, i535-

Parfourru.— Utrum curandae acetum.

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Peregrinus, — Opus divinum. 1553.

B.

Petronius, A. — De victu Romanorum de sanitate et tuenda libri v.

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231
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— De honesta voluptate.
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J.

Saldus, J- — De Natura Aqua

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Savonarola. — De arte conficiendi Aquani 1532. Vitae.

Scacchus. — De salubri potu 1622.

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Scappi, B. — Opera. 1570.

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A Farther Search after Claret. 1691.

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A Dialogue between Claret and Darby Ale. 1692.

The Rake; or the Libertine's Religion. 1693. »

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1845-

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of the British Factory or Association all of whom deny the
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239
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1

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 Bibliotheca Vinaria
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 Bibliotheca Vinaria
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Land Eych. 1598.

Ein new Wein Rechnung Buchlin auff Wurttemberger Land

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alsdann mit Gulden aufgestigen biss auff zwey hundert Gulden,
Schilling, Haller, Oertlin u. halben Oertlin gerechnet. 1598.

Serviere, Jos. —
Die Getranke Kunde oder theoretisch-praktische
Anleitung zur naturhistorischen Kenntnis, Zubereitung, Verbes-
serung u. Erhaltung aller trinkbaren, besonders spirituosen Fliis-
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 Bibliotheca Vinaria
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Der theoretische und praktische Kellermeister. 1828.

Die Behandlung und Verbesserung der Weine. 1831.

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von jhnen selbst zu lehren in Truck verfast u. in acht Biicher
getheylt, sompt etlichen fast nutzen bewehrten Haussnotturfften
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An Alphabetical Index of all Authors whose
JVorks published in Italian^ Spanish^
Portuguese^ Dutch ^ Greek or Russian
are included in 'Bibliotheca Vinaria

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Saggi di esperienze agrarie. 1870, 1876.

Conferenza tenuta intorno a varii argomenti enologici. 1873.

Bene, B. del. — Sopra una nuova maniera di far il vino. 1792.

Bertoli, L.— Le vigne ed vino il di Borgogna in Friuli. 1747.

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332
 Bibliotheca Vinaria
Bianconcini e Simoni. — Un nuovo progetto del Dott. Blankenhorn.
1879.

Bioletti, F. — Grape Culture

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Bizzani, A. — Sulla conservazione dei vini. 1870.

Metodi Petiot e Bizzani per la confezione dei secondi vini. 1873.

Blankenhorn, A. —
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Sull' italiani per
I'enologia della Germania. 1893.

Istituto enologico di Carlsruhe. 1883.

Communicazione fatta al museo di storia naturale di Firenze.

1878.

Cataloeo delle collezioni della fillossera. i88-?.

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Fabricati, recipienti e utensili vinari. 1869.

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Intorno al vini della Sicilia. 1879.

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Azione dell' ossigeno nascente sopra il mosto in fermentazione.

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333
 Bihliotheca Vinaria
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Nuovo metodo per dosare I'acido tannico contenuto nei vini.

Processo per isolare I'acido salicilico. 1876.

Castiglione, — Discorso sopra

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Cencilli'Pcrti, A. — Sistema di viticoltura. 1884.

Cerletti, G. B. — Vini ed
dolci agro-dolci. 1887.

Enologia industriale.
Pioggia e peronospora.
Vini d' America.
Costruzioni enotechniche e vasi vinari. 1885.

Statione enologica sperimentale di Gattinara. 1875.

Produzione, consumo e commercio del vino in Italia. 1876.

Tentativo di studio dei vini. 1874.

La viticoltura in Serbia. 1891.

Pioggia e peronospora. 1891.

Cerletti and Schultz. — Esperienze di fermentazioni sui mosti. 1874.

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Demaria e Leardi. — Ampelografia della Provincia di Alessandria.

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Devincenzi, G. — Delia societa del viticoltori italiani e della richezza

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Doni, G. — La pratica della vite e del vino. 1872.

Dubief, L. F. — Fabricacion de licores sin destilacion. 19 13.

Fabbroni, A. — Dell' arte di fare 1608.

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Fabrini.— See Sestini e Fabrini.

Ferroni, — Delia
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Considera<;6es acerca da Lei de 21 d'Abril de 1843 e resultado

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Fortuna, A. — Dei modi di coltivare le vite. 1875.

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PcrIa, Giovanni — Instruzione per coltivazione

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la 1772. delle
337 Y
 Bibliotheca Vinaria
PetruZZelli, V. — L'avvenire dell' industria enologica in Roma. 1871.

Pisanelli, Baldassere. — Trattato della natura de cibi e del bere. 1587,

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Pollacci, Eg. — Analisi chimica dei vini della provincia Senese seguita
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La teoria e la pratica della enologia. 1876.

Alterazione e falsificazioni dei vini. 1883.

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Printed by Ballantyne, Hanson &* Co.

at Paul's Work, Edinburgh
University of British Columbia Library

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