ChiӃn lưӧc kinh doanh mì Hҧo Hҧo

Là mӝt nhà sҧn xuҩt mì ăn liӅn lâu đӡi tҥi Nhұt Bҧn, Acecook đã tiên phong đҫu tư vào
thӏ trưӡng ViӋt Nam hình thành nên mӝt công ty liên doanh giӳa
Acecook Nhұt Bҧn và Vifon ViӋt Nam vào ngày 15/12/1993.(
vӕn đàu tư 60% và 40%) L KӃt quҧ cӫa quá trình đҫu tư đó là sӵ
phát triӇn lӟn mҥnh cӫa Acecook ViӋt Nam.. KӇ tӯ ngày
03/02/2004 công ty liên doanh Vifon-Acecook đã chính thӭc đәi
tên thành công ty TNHH Acecook ViӋt Nam (100% vӕn Nhұt
Bҧn). Công ty TNHH Acecook ViӋt Nam chính thӭc đәi tên
thành Công ty Cә Phҫn Acecook ViӋt Nam vào ngày "
18.01.2008".Cty Acecook Viet Nam có tên trong danh sach 500
doanh nghiӋp lӟn nhҩt ViӋt Nam Sau 13 năm thành lұp công ty,
đӃn nay Acecook

ThuyӃt trình "Hành vi ngưӡi tiêu dùng và đӕi thӫ cҥnh tranh cӫa mì Hҧo Hҧo"

Mì Hҧo Hҧo là sҧn phҭm cӫa công ty Vina Acecook . Phөc vө hơn 2 tӹ bӳa ăn ngon mӛi
năm. V i ph ng châm : mì H ӟ ươ ҧo Hҧo_ BiӇu tưӧng cӫa chҩt lưӧng. Mөc tiêu mà Hҧo
Hҧo luôn hưӟng đӃn chính là chҩt lưӧng sҧn phҭm và lӧi ích cӫa ngưӡi tiêu dùng. Khách
hàng mөc tiêu : sinh viên hӑc sinh, nhân viên công sӣ, ngưӡi lao đӝng....

HiӃm có sҧn phҭm nào lҥi có ³tҫm phӫ sóng´ rӝng như mì ăn liӅn. Cũng hiӃm có
sҧn phҭm nào đáp ӭng đưӧc khҭu vӏ cӫa cҧ ngưӡi giàu lүn gưӡi nghèo như nó. Và
vì vұy, cuӝc đua giành giұt thӏ trưӡng cӫa nhӳng gói mì xem ra khá hҩp dүn.

Tình cӡ tham gia mӝt cuӝc tranh luұn vӟi chӫ đӅ: ³Cuӝc chiӃn cӫa nhӳng gói mì ăn
liӅn´ mӟi vӥ lӁ ra rҵng, công nghӋ lăng xê mì ăn liӅn không đơn giҧn như nhiӅu ngưӡi
tưӣng.

³Nưӟc sông không phҥm nưӟc giӃng´

Đó là nhұn xét cӫa ông Bùi Khánh Dũng - Giám đӕc Trung tâm thông tin và nghiên cӭu
thӏ trưӡng cӫa Investconsult Group ӣ khu vӵc phía Nam. Bӣi theo ông, dù có đưӧc mӋnh
danh cao cҩp hay thҩp cҩp thì mì tôm vүn đơn thuҫn là sҧn phҭm tiӋn lӧi. Tuy nhiên, các
dòng sҧn phҭm cũng đưӧc phân hóa khá rõ rӋt. Ӣ phân khúc bình dân, giá cӫa mӛi gói
mì khoҧng 1.500 - 2.000 đӗng; phân khúc cҩp trung đang đưӧc bán vӟi mӭc giá 2.500 -
3.500 đӗng/gói; loҥi cao cҩp có giá tӯ 5.000 đӃn hơn 10.000 đӗng/gói.

Trong cuӝc đua vӅ chӫng loҥi và giá cҧ, các sҧn phҭm cӫa Vina Acecook (100% vӕn
Nhұt Bҧn) đang dүn đҫu vӟi khoҧng 65% thӏ phҫn. Ngay sau đó là Asia Food (100% vӕn
trong nưӟc) chiӃm hơn 20% thӏ phҫn vӟi các thương hiӋu Gҩu Đӓ, Hello, Vifood, Hҧo
Hҥng, Osami, mӟi đây nhҩt là Trӭng Vàng. Tҥi các siêu thӏ, trung tâm thương mҥi, cӱa
hàng, chӧ, sҧn phҭm mì gói cӫa Vina Acecook, Asia Food, Vifon, Uni-President,
Massan, Miliket« đang chiӃm lĩnh hơn 90% thӏ phҫn vӟi hàng trăm nhãn hiӋu khác
nhau. Đó là chưa kӇ hàng chөc nhãn hàng nưӟc ngoài đang hiӋn diӋn khҳp nơi, tҥo sӵ
phong phú cho thӏ trưӡng cҧ vӅ bao bì, mүu mã lүn giá cҧ.
Tuy nhiên, cũng theo ông Dũng, ngưӡi miӅn Bҳc có xu hưӟng dùng các loҥi mì đơn giҧn
vӅ khҭu vӏ, chính vì thӃ sҧn phҭm mì Miliket 4 tôm đưӧc khá nhiӅu ngưӡi ưa dùng do«
nó chҷng có gia vӏ gì thêm ngoài mӝt gói bӝt canh. Còn hiӋn nay đa phҫn các doanh
nghiӋp sҧn xuҩt mì đһt ӣ miӅn Nam nên sҧn phҭm thưӡng quá nhiӅu gia vӏ, nhiӅu béo«
Dưӟi góc đӝ cӫa mӝt nhà nghiên cӭu thӏ trưӡng, ông Dũng cũng cho rҵng, cái bánh thӏ
phҫn khá lӟn ӣ phân khúc bình dân - nhưng có lӧi nhuұn rҩt thҩp - chӍ đón nhұn nhӳng
nhãn hàng có quy mô sҧn lưӧng lӟn. Bên cҥnh đó, ba nhãn hàng đang thӕng trӏ phân
khúc này là Hҧo Hҧo, Hҧo 100 và Gҩu Đӓ chiӃm hơn 50% ngân sách truyӅn thông cӫa
ngành và mұt đӝ bao phӫ thӏ trưӡng dày đһc, chưa kӇ vô sӕ sҧn phҭm chưa thành danh.
Phân khúc này sӁ là lӵa chӑn không khôn ngoan cho bҩt kǤ nhà đҫu tư mӟi nào.

Ngoài ra, phân khúc trung cao đang dҫn chiӃm mӝt vӏ trí quan trӑng trong toàn bӝ chiӃc
bánh cӫa thӏ trưӡng mì ăn liӅn. Nhưng phân khúc cao (tҥm xӃp ӣ mӭc tӯ 5.000 đӗng/sҧn
phҭm trӣ lên) cũng khó chiӃm ưu thӃ mҥnh vì nhiӅu ngưӡi tiêu dùng ViӋt Nam vүn còn
có nhiӅu lӵa chӑn thay thӃ mà cũng không kém phҫn tiӋn lӧi nhӡ mҥng lưӟi thӵc phҭm
đưӡng phӕ rӝng khҳp như phӣ, hӫ tiӃu, cháo, xôi... Và cũng chính vì thӃ, các hãng sҧn
xuҩt mì ăn liӅn đành tìm đӃn quҧng cáo như mӝt thӭ công cө đӇ đӏnh hưӟng khҭu vӏ cӫa
ngưӡi tiêu dùng.

ChiӃm lĩnh thӏ trưӡng bҵng quҧng cáo

Phҧi khҷng đӏnh rҵng, viӋc cҥnh tranh trên thӏ trưӡng mì ăn liӅn chӍ bҳt đҫu bùng nә và
mӝt xu hưӟng phát triӇn kinh doanh dӵa vào tiӃp thӏ hình ҧnh, truyӅn thông chӍ thӵc sӵ
xuҩt hiӋn khi liên doanh sҧn xuҩt mì Vifon Acecook hình thành vào năm 1993. Cuӝc
cҥnh tranh trên thӏ trưӡng cũng khá quyӃt liӋt cҧ giӳa các doanh nghiӋp ViӋt Nam và các
doanh nghiӋp đҫu tư nưӟc ngoài tҥi ViӋt Nam. Trưӟc hӃt, phҧi kӇ đӃn Vina Acecook,
thương hiӋu hàng đҫu trong lĩnh vӵc này. Vina Acecook nhҩn mҥnh đӃn yӃu tӕ chҩt
lưӧng đưӧc bҧo chӭng bӣi công nghӋ Nhұt Bҧn. Trong khi đó, Vifon lҥi tҥo dӵng sӭc
mҥnh tӯ mӝt thương hiӋu lâu đӡi nhҩt ViӋt Nam và đã chӭng thӵc đưӧc niӅm tin thông
qua mҥng lưӟi xuҩt khҭu rӝng khҳp và cҧ ӣ nhӳng thӏ trưӡng khó tính, có yêu cҫu cao.
Đһc biӋt, khi Massan tung ra dòng sҧn phҭm Omachi thì quҧ là mӝt bưӟc đӝt phá trong
công nghӋ ³lăng xê´ mì gói. ViӋc lӵa chӑn phân khúc cҩp trung và chuyӇn tҧi mӝt thông
điӋp rҩt thiӃt thӵc ³không sӧ nóng´ là mӝt lӵa chӑn chiӃn lưӧc xuҩt sҳc cӫa Massan.

Tuy nhiên, sӁ là rҩt thiӃu sót nӃu không nhҳc đӃn sӵ hӛ trӧ tuyӋt vӡi cӫa mҥng lưӟi phân
phӕi vӕn khá mҥnh cӫa Massan vӟi các chӫng loҥi sҧn phҭm thӵc phҭm tiêu dùng có
cùng kênh vӟi mì ăn liӅn. Omachi còn đưӧc cam kӃt bӣi mӝt ngân sách truyӅn thông lên
tӟi cҧ triӋu USD cho khoҧng thӡi gian tӯ khi tung sҧn phҭm vào tháng 5/2007 cho đӃn
TӃt âm lӏch, nhҳm vào các thành phӕ lӟn.

Rõ ràng là, đã qua rӗi cái thӡi mì sҧn xuҩt ra không kӏp bán, chҷng cҫn phҧi quҧng cáo.
Giӡ đây, cho dù sҧn phҭm có chҩt lưӧng cao, hình thӭc đҽp nhưng nӃu không có chiӃn
lưӧc truyӅn thông mӝt cách bài bҧn thì thua là cҫm chҳc. Và vì nhiӅu lӁ, đây cũng là
điӇm yӃu cӫa các công ty trong nưӟc.

SӁ cҥnh tranh quyӃt liӋt hơn

ViӋt Nam đưӧc xem là mӝt trong nhӳng quӕc gia tiêu thө mì ăn liӅn nhiӅu nhҩt châu Á.
Theo dӵ báo cӫa các chuyên gia, ngành sҧn xuҩt mì ăn liӅn sӁ tiӃp tөc tăng trưӣng ӣ tӕc
đӝ cao, sҧn lưӧng sӁ tăng lên khoҧng 6-7 tӹ gói trong vòng 3 năm tӟi. Hưӟng tӟi, các
doanh nghiӋp sӁ không đi vào sҧn xuҩt theo chiӅu rӝng mà tұp trung vào chiӅu sâu và đa
dҥng hóa sҧn phҭm vӟi mì gói, mì ly, mì tô, mì không chiên, mì tươi. Ông NguyӉn Mҥnh
Hà - Chӫ tӏch HĐQT, Tәng Giám đӕc Công ty Asia Food cho rҵng, ngành công nghiӋp
sҧn xuҩt mì gói ngày càng khó khăn hơn vì có rҩt nhiӅu doanh nghiӋp tham gia. ĐӇ әn
đӏnh đưӧc giá thành sҧn phҭm, tăng tính cҥnh tranh, ngoài viӋc công ty phҧi không
ngӯng đҫu tư các dây chuyӅn sҧn xuҩt hiӋn đҥi thì đӏnh mӭc hao hөt trong tҩt cҧ khâu
phҧi duy trì ӣ mӭc dưӟi 1%.

Suy cho cùng, mì ăn liӅn tuy không phҧi là mӝt sҧn phҭm mӟi mҿ nhưng nӃu cҥnh tranh
mӝt cách sòng phҷng, chҳc chҳn phҫn thҳng sӁ nghiêng vӅ các doanh nghiӋp có sӵ đҫu
tư bài bҧn, biӃt lҳng nghe và đưa ra nhӳng sҧn phҭm vӯa có lӧi cho sӭc khӓe ngưӡi tiêu
dùng.

Theo thӕng kê chưa đҫy đӫ, trong năm 2008, tҥi ViӋt Nam có hơn 50 doanh nghiӋp sҧn
xuҩt mì ăn liӅn, sҧn lưӧng đҥt khoҧng 5 tӹ gói/năm, tӕc đӝ tăng trưӣng bình quân đҥt tӯ
15% -20%.

Trung Quӕc là quӕc gia tiêu thө nhiӅu mì ăn liӅn nhҩt thӃ giӟi vӟi 44,3 tӹ gói bán ra
trong năm 2005. Indonesia đӭng thӭ hai vӟi 12,4 tӹ gói và Nhұt Bҧn thӭ ba vӟi 5,4 tӹ
gói. Hàn Quӕc là nưӟc tiêu thө nhiӅu mì ăn liӅn nhҩt tính theo đҫu ngưӡi vӟi trung bình
69 gói mӝt ngưӡi mӝt năm. TiӃp theo là Indonesia 55 gói và Nhұt Bҧn 42 gói.

˜machi, hiӋn tưӧng marketing cӫa ngành mì ăn liӅn

April 9, 2010

Chҳc phҫn lӟn chúng ta, khi đӑc đӃn tên ˜machi, hҷn cҧm thҩy quen vì đã tӯng
gһp, tӯng nghe và kӇ cҧ đã tӯng dùng sҧn phҭm mì gói này rӗi. Và thông điӋp,
ngon mà không sӧ nóng chҳc hҷn cũng tҥo đưӧc mӝt vӏ trí nhҩt đӏnh trong đҫu
ngưӡi tiêu dùng mì ăn liӅn.

Sӵ thành công bưӟc đҫu cӫa Omachi hҷn cũng có ít nhiӅu ý nghĩa cho các nhà làm
marketing nên xin đưӧc phép lҥm bàn đôi điӅu vӅ điӇn cӭu Omachi dưӟi góc nhìn cӫa
ngưӡi làm chiӃn lưӧc marketing.

Nguӗn tài liӋu sӱ dөng phân tích đӃn tӯ báo cáo bán lҿ cӫa TNS cho 6 thành phӕ lӟn ӣ
ViӋt Nam, các hoҥt đӝng truyӅn thông, phân phӕi tác giҧ quan sát đưӧc tҥi các kênh
phân phӕi qua siêu thӏ và hӋ thӕng tҥp hoá, các phӓng vҩn sơ bӝ trên 20 ngưӡi tiêu dùng
và trên 10 điӇm bán lҿ tҥi HCM và Tuy Hoà, Phú Yên.

Trưӟc hӃt xin đưӧc đӅ cұp sơ bӝ vӅ mһt hàng mì ăn liӅn và bӭc tranh cӫa ngành mì ăn
liӅn tҥi ViӋt Nam.
Mì ăn liӅn có xuҩt xӭ tӯ Nhұt Bҧn và đã du nhұp vào ViӋt Nam khá sӟm. Mì ăn liӅn (tên
gӑi quen thuӝc là mì tôm) là món mì khô chiên trưӟc vӟi dҫu cӑ, thưӡng ăn 3-5 phút sau
dӝi nưӟc sôi lên.

Nó đưӧc gӑi mì gói hay mì cӕc, tùy cách đӵng mì. Mì ăn liӅn là tên gӑi chung, thӵc ra,
ngày nay còn có phӣ, bún, miӃn, cháo ăn liӅn. Có thӇ tҥm chia mì ăn liӅn làm hai nhóm
nӃu xét theo nguyên liӋu đҫu vào là sҧn phҭm ăn liӅn gӕc mì và sҧn phҭm ăn liӅn gӕc
gҥo.

Vifon là mӝt trong nhӳng nhà máy đҫu tiên cӫa ViӋt Nam sҧn xuҩt mì ăn liӅn tӯ trưӟc
năm 1975. Sau năm 1975, nhӳng thương hiӋu hàng đҫu trong lĩnh vӵc mì gói phҧi kӇ
đӃn Vifon, Miliket, Colusa, vӕn là nhӳng nhà máy sҧn xuҩt mì gói trӵc thuӝc Nhà nưӟc
và quá quen thuӝc vӟi ngưӡi tiêu dùng tӯ thành thӏ đӃn thôn quê trong nhӳng năm khan
hiӇm lương thӵc, hàng hoá cӫa thӡi kǤ bao cҩp.

Mӝt thӏ trưӡng có quy mô không lӟn nhưng hҫu như cũng không có cҥnh tranh, nên
phҫn lӟn các thương hiӋu mì ăn liӅn thӡi đó tiӃp cұn vӟi ngưӡi tiêu dùng chӫ yӃu ӣ đһc
tính tiӋn lӧi và thông qua hӋ thӕng phân phӕi cӫa các hӧp tác xã thương mҥi.

Thӏ trưӡng bҳt đҫu bùng nә và mӝt xu hưӟng phát triӇn sҧn phҭm mҥnh mӁ vӅ tiӃp thӏ
hình ҧnh, truyӅn thông thӵc sӵ xuҩt hiӋn khi liên doanh sҧn xuҩt mì giӳa Vifon và mӝt
doanh nghiӋp Nhұt Bҧn vào năm 1993, Vifon Acecook hình thành và phát triӇn ӣ thӏ
trưӡng ViӋt Nam.

Cùng khoҧn thӡi gian đó, hàng loҥt công ty như Thӵc phҭm công nghӋ Á Châu, Các
thương hiӋu mì ăn liӅn ViӋt Nam khá nhiӅu vӟi hang trăm nhãn hiӋu. Sӵ cҥnh tranh trên
thӏ trưӡng cũng khá quyӃt liӋt cҧ giӳa các doanh nghiӋp ViӋt Nam, các doanh nghiӋp đҫu
tư nưӟc ngoài tҥi ViӋt Nam. Tuy nhiên, nhӳng anh cҧ trong thӏ trưӡng phҧi kӇ đӃn Vina
Acecook, Asia food, Vifon, Sài Gòn Wevong, Miliket, ViӋt Hưng, Afotech.

Riêng Vina Acecook vưӧt xa các đӕi thӫ cùng ngành vӟi trên 50% thӏ phҫn tұp trung
vào các nhãn hàng Hҧo Hҧo, Hҧo 100 trong phân khúc bình dân và các nhãn hàng phân
khúc trung cao như ĐӋ nhҩt mì gia, Xưa và Nay, Sao sáng, MiӃn Phú hương, « Thӏ
trưӡng mì ăn liӅn ViӋt Nam phҫn lӟn nҵm ӣ phân khúc bình dân tұp trung vào sҧn phҭm
có gӕc mì.

Nhìn tәng quan, thӏ trưӡng mì ăn liӅn ViӋt Nam rơi vào tay các nhãn hàng có hoҥt đӝng
truyӅn thông mҥnh mӁ. Tuy nhiên, không có nghĩa là cӭ nhãn hàng nào có truyӅn thông
mҥnh mӁ là gһt hái thành công mà điӇn hình như Hello, TiӃng Vang. Các thương hiӋu
thành công trong lĩnh vӵc mì ăn liӅn phҫn nào đã tҥo ra đưӧc mӝt giá trӏ nhҩt đӏnh phөc
vө ngưӡi tiêu dùng.

Trưӟc hӃt, phҧi kӇ đӃn Vina Acecook, thương hiӋu hàng đҫu trong lĩnh vӵc này. Vina
Acecook nhҩn mҥnh đӃn yӃu tӕ chҩt lưӧng đưӧc bҧo chӭng bӣi công nghӋ Nhұt Bҧn. Lý
do đӇ tin và thông điӋp cӫa Acecook là khá rõ ràng.
Acecook là mӝt công ty đӃn tӯ Nhұt Bҧn, quӕc gia sҧn sinh ra mì ăn liӅn. Bên cҥnh đó,
Acecook còn không ngӯng chú trӑng đӃn an toàn vӋ sinh thӵc phҭm thông qua các tiêu
chuҭn cao vӅ chҩt lưӧng, quҧn lý như IFS, HACCAP, ISO.

Á Châu là mӝt thương hiӋu theo đuôi khá thành công. Á Châu xác đӏnh vӏ thӃ ngưӡi theo
đuôi ngay tӯ đҫu nên khá nhҩt quán trong thông điӋp ³ĐӍnh cao cӫa chҩt lưӧng´ luôn
nhҩn mҥnh vӅ máy móc nhà xưӣng, công nghӋ cӫa Nhұt Bҧn.

Trong đó nәi bұt lên là các hoҥt đӝng truyӅn thông mҥnh mӁ và tұp trung cho mӝt nhãn
hàng cө thӃ là mì Gҩu đӓ vӟi các vӏ chua cay rҩt phù hӧp khҭu vӏ ngưӡi tiêu dùng ViӋt
Nam. Vifon lҥi tҥo dӵng sӭc mҥnh tӯ mӝt thương hiӋu lâu đӡi nhҩt ViӋt Nam và đã
chӭng thӵc đưӧc niӅm tin thông qua mҥng lưӟi xuҩt khҭu rӝng khҳp và cҧ ӣ nhӳng thӏ
trưӡng khó tính, có yêu cҫu cao.

Mì A one cũng là mӝt thương hiӋu đӃn tӯ Nhұt Bҧn và cũng có nhӳng hoҥt đӝng truyӅn
thông đáng kӇ vӟi sӵ liên tưӣng mҥnh mӁ tӯ nhӳng hình ҧnh ҩm cúng cӫa mӝt gia đình
cӝng vӟi sӵ hӛ trӧ tӯ dòng sҧn phҭm bӝt ngӑt, bӝt nêm mang cùng tên thương hiӋu.
Unif, mӝt thương hiӋu nưӟc ngoài đӃn tӯ Đài Loan, lҥi chӑn cho mình mӝt đӏnh vӏ khác.

Vӟi sӵ bҧo trӧ cӫa mӝt nhân vұt có sӭc hút mҥnh mӁ không chӍ vӟi bà nӝi trӧ, đҫu bӃp
tài hoa Yan, cái tên Mì vua bӃp cũng đã tҥo dӵng cho mình mӝt chӛ đӭng trên thӏ trưӡng
mì vӕn cҥnh tranh khá khӕc liӋt.

Cho đӃn trưӟc khi Massan tung dòng sҧn phҭm Omachi ra thӏ trưӡng, Massan góp mһt
vӟi thӏ trưӡng hai nhãn hàng Kokomi và Chinsu đӅu không thành công. Omachi có giá
bán là 3000 đӗng mӝt gói vӟi bӕn loҥi sҧn phҭm là Cá Hӗi Nҩu Măng, Nghêu Hҩp Thái,
Lҭu Hàn Quӕc và Sưӡn Hҫm Ngũ Quҧ vӟi thông điӋp sӧi mì làm tӯ khoai tây giúp
ngưӡi sӱ dөng không sӧ nóng.

ViӋc lӵa chӑn phân khúc cҩp trung và chuyӇn tҧi mӝt thông điӋp rҩt thiӃt thӵc ³không sӧ
nóng´ là mӝt lӵa chӑn chiӃn lưӧc xuҩt sҳc cӫa Omachi. Cái bánh thӏ phҫn khá lӟn ӣ
phân khúc bình dân nhưng có lӧi nhuұn biên tӃ rҩt thҩp chӍ đón nhұn nhӳng nhãn hàng
có quy mô sҧn lưӧng lӟn.

Bên cҥnh đó, ba nhãn hàng đang ngӵ trӏ phân khúc này là Hҧo Hҧo, Hҧo 100 và Gҩu Đӓ
vӟi hơn 50% ngân sách truyӅn thông cӫa ngành và mұt đӝ bao phӫ thӏ trưӡng dày đһc
cӝng vӟi vô sӕ sҧn phҭm chưa thành danh sӁ là lӵa chӑn không khôn ngoan cho bҩt kǤ
tay chơi mӟi nào muӕn gia nhұp.

Ngoài ra, vӟi sӵ tăng trưӣng kinh tӃ mҥnh mӁ cӫa mӝt quӕc gia đang lên, phân khúc
trung cao đang dҫn chiӃm mӝt vӏ trí quan trӑng trong toàn bӝ chiӃc bánh cӫa thӏ trưӡng
mì. Nhưng cũng sӁ là không khôn ngoan khi đi vào phân khúc cao (tҥm xӃp ӣ mӭc tӯ
5000 đӗng/sҧn phҭm trӣ lên) vì ViӋt Nam vүn còn có nhiӅu lӵa chӑn thay thӃ đáng giá
cho mì cao cҩp mà cũng không kém phҫn tiӋn lӧi nhӡ mҥng lưӟi bán hàng rӝng khҳp
như phӣ, hӫ tiӃu, cháo, xôi, bánh, cơm tҩm, v.v
Dưӟi góc nhìn cӫa ngưӡi tiêu dùng, phҫn lӟn đánh giá cao mì qua tính tiӋn dùng nhưng
cũng có e ngҥi khi cho rҵng sҧn phҭm ăn liӅn gӕc mì có thӇ gây nóng (nhiӋt) trong cơ
thӇ.

Đây cũng là điӇm then chӕt đӕi vӟi phân khúc tiêu dùng có thu ӣ mӭc khá. Sӵ quan tâm
đӃn sӭc khoҿ và rào cҧn tӯ đһc tính sҧn phҭm chính là thách thӭc cho các thương hiӋu vӏ
đӏnh vӏ vào phân khúc trung cao. ĐӇ tiӃp cұn phân khúc này, Omachi chӑn giҧi pháp làm
sӧi mì bҵng khoai tây đӇ xoá đi nӛi nghi ngҥi sӧ nóng cӫa ngưӡi tiêu dùng.

Thӵc ra, đӇ làm sӧi mì thuҫn tӯ khoai tây có vҿ sӁ là mӝt thách thӭc cho nhà sҧn xuҩt vӅ
vҩn đӅ giá thành. Mӝt chuyên gia marketing mà tôi có dӏp nói chuyӋn đã tӓ ý nghi ngӡ
vӅ công dөng ³không sӧ nóng´ cӫa khoai tây thông qua khҧo sát cӫa anh ta vӅ đһc tính
này cӫa khoai tây đӕi vӟi ngưӡi tiêu dùng.

Tuy nhiên, sӵ thành công đáng ngҥc nhiên cӫa Omachi khi chiӃm giӳ mӝt thӏ phҫn
tương đương vӟi thӏ phҫn cӫa Govimex (khoҧng 2% tính cho toàn thӏ trưӡng mì ăn liӅn)
trong vòng hơn sáu tháng kӇ tӯ khi tung sҧn phҭm cho thҩy ngưӡi tiêu dùng có lý lӁ
riêng cӫa mình.

ĐiӅu này, thӵc sӵ không mӟi đӕi vӟi lý luұn marketing vӅ khái niӋm ³khác biӋt´. Ngưӡi
tiêu dùng tìm đӃn vӟi mì ăn liӅn là vì tính tiӋn dөng cӫa loҥi sҧn phҭm này. Tҩt cҧ các
nhãn hiӋu mì đӅu đáp ӭng đưӧc tính tiӋn dөng cӕt lõi.

Không chӍ tiӋn dөng như các loҥi mì khác, Omachi, bҵng ngôn ngӳ rҩt rõ ràng và mҥnh
mӁ, cung cҩp cho ngưӡi tiêu dùng mӝt đһc trưng khác biӋt ³không sӧ nóng´. Thông điӋp
đưӧc phát đi vӟi nhӳng thưӟc phim giҧn dӏ, dӉ hiӇu và đưӧc nói bӣi mӝt ngôi sao ca
nhҥc đưӧc nhұn biӃt rӝng rãi và bӣi nhà sҧn xuҩt Massan là mӝt cái tên có đӫ đӝ tin.

Vӟi ngưӡi tiêu dùng thӃ là đӫ. SӁ là rҩt thiӃu sót nӃu không nhҳc đӃn sӵ hӛ trӧ tuyӋt vӡi
cӫa mҥng lưӟi phân phӕi vӕn khá mҥnh cӫa Massan vӟi các chӫng loҥi sҧn phҭm thӵc
phҭm tiêu dùng có cùng kênh vӟi mì ăn liӅn.

Omachi còn đưӧc cam kӃt bӣi mӝt ngân sách truyӅn thông thuӝc hàng đҥi gia vӟi mӭc
chi cҧ triӋu đô cho khoҧng thӡi gian tӯ khi tung sҧn phҭm vào tháng 5/2007 cho đӃn TӃt
âm lӏch nhҳm vào các thành phӕ lӟn trên ti vi, báo chí, PR.

Quan sát trưӡng hӧp Omachi, xin đưӧc rút ra bӕn điӇm chính sau:

1. ViӋc hoҥch đӏnh chiӃn lưӧc rõ ràng và tính toán chi tiӃt đã giúp Omachi lӵa chӑn
chính xác phân khúc tiêu dùng mөc tiêu;

2. Omachi có mӝt kӃ hoҥch triӇn khai đӗng bӝ và chuҭn xác tӯ lӵa chӑn thӡi điӇm tung
sҧn phҭm, hoҥt đӝng truyӅn thông đӗng bӝ vӟi kinh doanh, phân bә phù hӧp theo tiӃn đӝ
cũng như kênh đӕi thoҥi, và cưӡng đӝ truyӅn thông thích hӧp;
3. Thông điӋp marketing cӫa sҧn phҭm đánh trúng mөc tiêu mong đӧi cӫa ngưòi tiêu
dùng và thӇ hiӋn bҵng mӝt ngôn ngӳ rõ ràng, đơn giҧn, dӉ đón nhұn;

4. Thương hiӋu công ty là mӝt lӧi thӃ khi biӃt khai thác phù hӧp.

³CUӝC CHIӃN´ QUANH GÓI MÌ ĂN LIӅN

Ngày cұp nhұt: 3/8/2009

Sӕ liӋu thӕng kê không chính thӭc năm 2008 cho thҩy, tҥi ViӋt Nam có hơn 50
doanh nghiӋp (DN) sҧn xuҩt mì ăn liӅn, sҧn lưӧng đҥt khoҧng 5 tӹ gói/năm, tӕc đӝ
tăng trưӣng bình quân đҥt tӯ 15% -20%.

µ
 

  !

Trong con mҳt cӫa nhà đҫu tư nưӟc ngoài, VN trӣ thành mӝt thӏ trưӡng rҩt hҩp dүn
và tiӅm năng. Vì thӃ, đã và đang diӉn ra mӝt ³cuӝc chiӃn´ khӕc liӋt quanh gói mì ăn
liӅn đӇ giành thӏ phҫn.

TruyӅn thông đang dүn dҳt thӏ trưӡng (!)

Còn nhӟ, cách đây 5 năm, thӏ trưӡng ngӵ trӏ mӝt thӡi gian rҩt dài chӍ bӣi 3 nhãn
hàng ӣ phân khúc bình dân là Hҧo Hҧo, Hҧo 100 và Gҩu Đӓ. Nhưng 2 năm gҫn đây,
chưa nơi nào có thӇ thӕng kê chính xác sӕ lưӧng nhãn hiӋu mì ăn liӅn đưӧc bày bán
trên thӏ trưӡng. ViӋc quҧng cáo mì ăn liӅn cũng bҳt đҫu ³làm mưa, làm gió´ trên các
phương tiӋn thông tin đҥi chúng không kém sӳa bӝt, dҫu gӝi đҫu.

Tҥi các siêu thӏ, trung tâm thương mҥi, cӱa hàng, chӧ, sҧn phҭm mì gói cӫa các DN
như Vina Acecook, Asia Food, Vifon, Uni-President, Massan, Miliket« đang chiӃm
lĩnh hơn 90% thӏ phҫn vӟi hàng trăm nhãn hiӋu khác nhau. Đó là chưa kӇ, hàng chөc
nhãn hàng nưӟc ngoài đang hiӋn diӋn khҳp nơi, tҥo sӵ phong phú cho thӏ trưӡng mì
gói cҧ vӅ bao bì, mүu mã lүn giá cҧ.

Ӣ phân khúc bình dân, giá cӫa mӛi gói mì khoҧng 1.500 ± 2.000 đӗng; phân khúc
cҩp trung đang đưӧc bán vӟi mӭc giá 2.500-3.500 đӗng/gói; loҥi cao cҩp có giá
5.000 - hơn 10.000 đӗng/gói.

Trong cuӝc đua vӅ chӫng loҥi và giá cҧ, các sҧn phҭm cӫa Vina Acecook (100% vӕn
Nhұt Bҧn) đang dүn đҫu vӟi khoҧng 65% thӏ phҫn. Ngay sau đó là Asia Food (100%
vӕn trong nưӟc) chiӃm hơn 20% thӏ phҫn vӟi các thương hiӋu Gҩu Đӓ, Hello,
Vifood, Hҧo Hҥng, Osami, mӟi đây nhҩt là Trӭng Vàng.
ĐiӅu dӉ nhұn thҩy ӣ thӏ trưӡng mì gói là chҩt lưӧng và khҭu vӏ đang đưӧc dүn dҳt
bӣi« các phương tiӋn truyӅn thông. Nói cách khác, sҧn phҭm nào đưӧc quҧng cáo
nhiӅu, bài bҧn sӁ tҥm thӡi thҳng thӃ trong cuӝc chơi. ĐiӇn hình nhҩt là 2 loҥi mì có
thương hiӋu na ná nhau là Osami và Omachi, đưӧc tung ra thӡi điӇm gҫn sát nhau,
song Omachi đã rҩt thành công trên thӏ trưӡng vӟi thông điӋp ³không sӧ nóng´ vì
đưӧc làm tӯ khoai tây. Thành phҫn cӫa Osami đưӧc ghi khá rõ, làm tӯ đұu Hà Lan
nhưng vүn bӏ Omachi ³đánh bҥi´.

Mӝt chuyên gia phân tích, bӓ qua viӋc thҭm đӏnh cҧ 2 sҧn phҭm này có sӱ dөng
nguyên liӋu tӯ khoai tây hay đұu Hà Lan hay không và vӟi hàm lưӧng bao nhiêu,
song xét vӅ góc đӝ dinh dưӥng, chҳc chҳn đұu Hà Lan sӁ ngon và bә hơn khoai tây.
Chưa kӇ vӅ mһt cҧm quan cӫa sҧn phҭm (màu sҳc sӧi mì, hương vӏ, đӝ dai) Osami
có phҫn lҩn lưӟt Omachi nhưng thӵc tӃ thì Osami vүn không thҳng đưӧc Omachi.

Bài hӑc lӟn đưӧc rút ra là cho dù sҧn phҭm có chҩt lưӧng cao, hình thӭc đҽp nhưng
nӃu không có chiӃn lưӧc PR mӝt cách bài bҧn thì thua là cҫm chҳc vì lӁ, đã qua rӗi
cái thӡi ³áo gҩm đi đêm´, mì sҧn xuҩt ra không kӏp bán. Đây cũng là điӇm yӃu cӫa
các công ty trong nưӟc trong chiӃn lưӧc quҧng bá sҧn phҭm, cҥnh tranh đӇ giành thӏ
phҫn.

SӁ cҥnh tranh quyӃt liӋt hơn

ViӋt Nam đưӧc xem là mӝt trong nhӳng nưӟc tiêu thө mì ăn liӅn nhiӅu nhҩt châu Á.
Theo dӵ báo cӫa các chuyên gia, ngành sҧn xuҩt mì ăn liӅn sӁ tiӃp tөc tăng trưӣng ӣ
tӕc đӝ cao, sҧn lưӧng sӁ tăng lên khoҧng 6-7 tӹ gói trong vòng 3 năm tӟi. Hưӟng tӟi,
các DN sӁ không đi vào sҧn xuҩt theo chiӅu rӝng mà tұp trung vào chiӅu sâu và đa
dҥng hóa sҧn phҭm vӟi mì gói, mì ly, mì tô, mì không chiên, mì tươi.

Ông NguyӉn Mҥnh Hà, Chӫ tӏch HĐQT, Tәng Giám đӕc Công ty Asia Food, cho
rҵng, ngành công nghiӋp sҧn xuҩt mì gói ngày càng khó khăn hơn vì có rҩt nhiӅu DN
tham gia vào. ĐӇ әn đӏnh đưӧc giá thành sҧn phҭm, tăng tính cҥnh tranh, ngoài viӋc
công ty phҧi không ngӯng đҫu tư các dây chuyӅn sҧn xuҩt hiӋn đҥi thì đӏnh mӭc hao
hөt trong tҩt cҧ khâu phҧi duy trì ӣ mӭc dưӟi 1%.

Ngoài yӃu tӕ chҩt lưӧng, giá cҧ, mì ăn liӅn cũng đang phҧi đӕi đҫu vӟi nhiӅu sҧn
phҭm thay thӃ như cháo, phӣ, miӃn, hӫ tiӃu, bún bò HuӃ, bún riêu cua và chưa kӇ
các món ăn tươi truyӅn thӕng« Chưa kӇ viӋc quҧn lý chҩt lưӧng chưa đưӧc các cơ
quan chӭc năng quan tâm đúng mӭc nên tҥo cơ hӝi cho nhӳng cơ sӣ sҧn xuҩt mì
nhái nhӳng thương hiӋu uy tín mà ngưӡi tiêu dùng không thӇ phân biӋt đưӧc.

Mì gói tuy không phҧi là mӝt thӏ trưӡng mӟi mҿ nhưng vӟi môi trưӡng cҥnh tranh,
sòng phҷng, chҳc chҳn phҫn thҳng sӁ nghiêng vӅ các DN có sӵ đҫu tư bài bҧn, biӃt
lҳng nghe và đưa ra nhӳng sҧn phҭm phù hӧp vӟi thӏ hiӃu cũng như túi tiӅn ngưӡi
mua. Trên thӵc tӃ, ³cuӝc chiӃn´ quanh gói mì ăn liӅn mӟi chӍ ӣ giai đoҥn khӣi đҫu.
Hão! Hão!
07/10/2010 10:15

Ҧnh: Nam Phương

(TNTS) ChiӅu chiӅu mình vүn hay ngӗi ӣ cӱa sә tҫng 12 trông ra thành phӕ, hai chӳ
Hҧo! Hҧo! cӫa hãng mì ăn liӅn to đùng vүn thưӡng đұp vào mҳt. Nhìn mãi chӳ nhòe đi,
bӛng hiӋn ra hai chӳ Hão! Hão! nhҧy lên nhҧy xuӕng lúc la lúc lҳc rҩt tӭc cưӡi. Tӵ nhiên
các gương mһt hão hão cӫa giӟi nghӋ sĩ chân dài bӛng hiӋn ra nhҩp nha nhҩp nháy lúng
la lúng liӃng, vui lҳm.

Hão cũng có năm bҧy đưӡng, ӣ đây chӍ muӕn nói vӅ cái hão cӫa sӵ háo danh cӫa mҩy
em chân dài nghӋ... sĩ diӋn mà thôi. Mҩy em này vui cӵc, mӛi em mӝt kiӇu hão mưӡi
phân vҽn mưӡi mӝt, hi hi.

Đưӡng lұp danh bҵng mӗ hôi nưӟc mҳt cӫa chính mình thì xa vҥn dһm, trong khi các em
thuӝc trưӡng phái mì ăn liӅn, tài chӍ mӝt mҭu danh muӕn cҧ mӟ, danh này chưa kӏp lұp
đã muӕn vơ ngay danh khác, mӝt tài chưa xong đã muӕn thiên hҥ xuýt xoa nghӋ sĩ đa
tài, thành ra mӟi có lҳm chuyӋn oái oăm cưӡi ra nưӟc mҳt.

Danh kém tiӅn ít lҥi hӑc làm sang chơi trò chҧnh. Nàng A hát hӓng chҷng ra sao, mӝt
thӡi véo von đưӧc hơn chөc lҫn, lҫn nào cũng bӏ huýt sáo la ó. Bây giӡ không ai mӡi hát
nӳa, ai hӓi thì thӣ vô thӣ ra, nói nhҥc ViӋt bây giӡ kém quá không muӕn hát. Nàng tҩp
đӡi nàng vào mӝt đҥi gia, thi đua vӟi mҩy em chân dài khác chơi đӗ hiӋu, món nào món
nҩy đҳt điӃc tai, đӃn cái túi xách cũng mưӡi mҩy ngàn đô, mӛi bưӟc đi có hai ba đӋ tӱ,
giúp viӋc, vӋ sĩ chҥy lăng xăng.

Vào hiӋu làm tóc, sӱa móng chân móng tay, dưӥng da mһt phҧi chӑn nơi giá cӵc đӍnh
vài trăm đô trӣ lên. Uӕng cà phê cũng chӑn nơi đҳt giá, năm bҧy đô mӝt cӕc, càng đҳt
càng danh giá. Đҥi gia chӏu không thҩu, nói em tiêu xài phҧi tiӃt kiӋm chӭ, tiӅn anh có
phҧi vӓ hӃn đâu. Nàng bèn vênh mһt dҭu môi, nói thӃ anh tưӣng thân em đây là vӓ ӕc à.

Phӕ X. Sài Gòn gӑi là phӕ hӑc làm chҧnh. Sáng sáng chӯng 8, 9 giӡ các nàng đánh ô tô
xӏn ra đӛ mӝt dãy dài trưӟc hàng cà phê xӏn, ngӗi vҳt chân vӃch mày hҩt mһt không
thèm nhìn ai, mҳt lơ đӉnh nhìn ra vҿ như đӧi ai vҿ như không. Chҷng đӧi ai sҩt, các nàng
đang đҩu đҩy, đҩu xe xӏn, đӗ hiӋu xӏn, đùi xӏn. Sao sáng sao mӡ lҥi phҧi lөy vào mҩy thӭ
xӏn kia, thӡi buәi này mӟi có cái kiӇu so sánh điên điên đó, chӃt cưӡi.
Nàng B chҩp nhұn làm vӧ hӡ lҫn lưӧt các đҥi gia, mӛi đҥi gia đánh dҩu bҵng xe xӏn, hӉ
thҩy nàng đәi xe y như rҵng biӃt nàng đã đәi bӗ. Bӗ cuӕi nàng đòi xe xӏn nhҩt, ông này
vò đҫu bӭt tai, nói nghӋ sĩ thành đҥt đâu phҧi nhӡ cái xe cưng ơi. Cưng ngӗi trên cái xe
mҩy trăm ngàn đô liӋu tên tuәi cưng có nәi hơn không. Nàng lưӡm lưӡm nguýt nguýt
ngúng nga ngúng nguҭy, nói nghӋ sĩ lӟn phҧi đi xe xӏn chӟ bӝ, em không đi xe đó thiên
hҥ chҷng coi em ra gì đâu. Ông bӗ vүn không chӏu mua, nàng khóc bù lu bù loa, nói tôi
làm đĩ cho anh mҩy năm trӡi không đӫ tiӅn mua cái xe đó a. Hu hu bó tay chҩm com.

Mҩy nàng không đӫ sӭc tranh đua chҧnh thì tҥo ra mҩy vө scandal. Lӝ hàng là món mҩy
nàng hay trưng dөng nhҩt. Nàng C còn tӵ tung video clip sexy lên mҥng rӗi bu lu bù loa
đòi kiӋn tөng, đòi tӕ cáo tùm lum tùm la, cӕ tình làm um xùm, miӉn là nәi danh bҩt kӇ
danh xҩu hay danh đҽp. Ai hӓi đӃn thì nàng mӃu mӃu máo máo nói em chã em chã, hi hi.

Nàng D. phơi bӝ ngӵc nóng râm ran trên mҥng chưa chán lҥi nәi hӭng viӃt sách, sӵ
nghiӋp không đӫ vài dòng thì dùng sexy mҩy trăm trang bù lҥi. Sách bán chҥy như tôm
tươi, thiên hҥ la ó bao nhiêu nàng càng sưӟng bҩy nhiêu, kiӃm đưӧc danh đa tài vӯa
nghӋ sĩ vӯa nhà văn trong giây lát hӓi sao không sưӟng.

Mҩy em chân dài trҿ trung chơi món hão đã tӭc cưӡi, mҩy chӏ chân dài nҥ dòng chơi
món đó lҥi càng hài hưӟc tӧn. Mҩy chӏ biӃt mình đã hӃt xí quách, không dùng đưӧc mҩy
món xӏn kia đӇ câu danh mӟi tung tiӅn ra mua mҩy món danh hão trang sӭc, nghĩ mà rҫu
đӡi.

Mình có quen mӝt chӏ, thӡi trҿ lұp danh đàng hoàng, tài thұt tiӃng tăm thұt. ĐӃn khi già
hóa lүn lҥi mê đҳm mҩy cái món hão mӟi lҥ đӡi. Chӏ may mҳn lҩy đưӧc ông chӗng giàu
có cӵ vҥn, tiӅn nhiӅu như quân Nguyên. Đҫu tiên chӏ sang Tây làm món đҥo diӉn, lҥi vӅ
ta làm món tiӃn sĩ. Vүn chưa thӓa, chӏ làm thơ in thơ. Vүn chưa thӓa, chӏ làm thêm món
hӝi hӑa đӇ trӣ thành hӑa sĩ, làm thêm món ca khúc đӇ trӣ thành nhҥc sĩ.

Chҧ biӃt mҩy món sĩ kia là chӏ làm hay tiӅn làm, chҳc là tiӅn làm. Cái cҥcvidit liӋt kê
mӝt danh sách dài mӝt lô sĩ: nghӋ sĩ nhân dân, tiӃn sĩ, thi sĩ, nhҥc sĩ, hӑa sĩ. Vүn chưa
thӓa. Chӏ thuê làm mӝt bӝ phim video dài ba mươi phút ca ngӧi công đӭc và sӵ nghiӋp
cӫa chӏ, mӝt cuӕn sách ҧnh dày mҩy trăm trang miêu tҧ đӡi chӏ như mӝt mӋnh phө tiӃt
hҥnh khҧ phong, mӝt tài năng đӝc nhҩt vô nhӏ.

Mӣ cuӕn sách thҩy chӏ hát, chӏ đàn, chӏ nghiên cӭu, chӏ làm thơ, chӏ viӃt nhҥc, chӏ vӁ
tranh, chӏ đi chӧ, chӏ nҩu cơm, chӏ chăm con, chӏ tưӟi hoa, chӏ cho mèo ăn, cho chó ăn,
cho chim ăn« chӍ thiӃu mӛi chӏ đi ӏ là không thҩy đưa vào.

Chҧ biӃt núi danh hão kia chӏ dùng đӇ làm gì, bӏp đưӧc ai, dӑa đưӧc ai không, chӍ biӃt
chӏ mҩt đi mӝt núi tiӅn và bao nhiêu tin yêu khán giҧ đã dành cho chӏ. Xưa ngưӡi ta yêu
chӏ bao nhiêu thì nay ngưӡi ta khinh ghét chӏ bҩy nhiêu. Mӟi hay cái hão nó nguy hiӇm
đӃn nhưӡng nào.

Ҩy thӃ mà đӃn giӡ phút này vүn còn vô sӕ nàng lao như thiêu thân đӇ kiӃm tìm mҩy món
hão hão ҩy, khӕn thay hu hu.