Trường đại học bách khoa hà nội

Tiểu luận vsv ứng dụng

Tiểu luận vsv ứng dụng
GVHD : NGUYỄN VĂN CÁCH ĐỀ TÀI : Nghiên cứu
vsv lên men lactic
SVTH : PHẠM ANH TOÀN
 Đặt vấn đề

Tại sao rau cải sau khi muối

lại chua ?
Axit lactic có vị chua
Tại sao ta lại có sữa chua?
Tiểu luận vsv ứng dụng
Vậy axit lactic do cái gì
tạo ra?
Lactobacillus
Hơn 90% axit lactic Leuconostoc
sản xuất trong công Pediococcus
nghiệp bằng con Lactococcus
đướng lên men trao Streptococcus
đổi chất không có
lợi cho vsv
Vậy các vsv len men lactic có đặc tính
sinh hoc như thế nào ?

Là nhóm vi khuẩn gram dương

Tiểu luận vsv ứng dụng
Tiểu luận vsv ứng dụng
Tiểu luận vsv ứng dụng
Tiểu luận vsv ứng dụng
Tiểu luận vsv ứng dụng