Cách làm ô

| In | mai Người đưa bài: essen 04/10/2010 Nguyên vật liệu - 1/2 kg me chín - 1/2 kg đường cát trắng - 300g khoai lang bí loại già - 100g gừng loại già - 500g cam thảo, giấy bóng kiếng Cách Thức Chuẩn bị: - Me lột vỏ để cả hột. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn. - Gừng gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, vắt bớt nuớc, xấy khô. Giấy kiếng cắt hình vuông dài, ngang 5cm.

Chế biến:

rít tay. đun cho tan hết đường. lăn viên ô mai me vào cho thấm đều. Thực hiện: Khi xào ô mai. lửa trung bình khoảng 20 phút. Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại. đảo bằng cây dầm cho dễ. sên rất nặng khoảng 2 giờ. vò viên bằng trái tắc. Khi đường hơi rít tay cho me vào đảo thật đều.Cam thảo xay nhuyễn. đặc cứng + gừng.. Đường phải để kéo chỉ. Lửa trung bình. đảo đều nhắc xuống. sên không bị nhão. . Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều ra cho nguội. cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay. Xong rồi đó chúng mình cùng măm măm nha !! ô mai mận mơ .Cho đường + chút nước lạnh vào chảo.

Cam thảo xay nhuyễn. Khi đường hơi rít tay cho me vào đảo thật đều.1/2 kg me chín . hấp chín. để lửa nhỏ và quậy đều cho đến khi đặc quánh lại (tất cả thời gian từ đầu chừng 1 tiếng). xấy khô. xắt sợi. Dùng một nồi không dính.Me lột vỏ để cả hột. . vỏ quít. vắt bớt nuớc. đảo đều nhắc xuống.300g khoai lang bí loại già . Để nguội.500g cam thảo. Giấy kiếng cắt hình vuông dài.Cho đường + chút nước lạnh vào chảo. giấy bóng kiếng CÁCH LÀM.1/2 kg đường cát trắng . lăn viên ô mai me vào cho thấm đều. Cho mơ (apricot) và mận (prune) vào nồi.100g gừng loại già . ngang 5cm. vò viên bằng trái tắc. đun nước me. đặc cứng + gừng. sên không bị nhão. bỏ hột đi Cam thảo (sợi) để lăn ngoài. 3. . Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại. quậy đều cho đến khi đặc lại. đun cho tan hết đường.VẬT LIỆU: 500 g mận thái chỉ 500 g mơ thái chỉ 400 g đường tùy theo thích ăn ngọt hay không 25 g muối 250 g vỏ quít thái chỉ 250 g gừng thái nhỏ hay xay nhuyễn 1 gói me bỏ hột hòa trong 1/4 lít nước lọc lại 1 gói ô mai mặn hòa vào nước me ( ô mai thái nhỏ) . bào mỏng. ô mai. Đường phải để kéo chỉ. CÁCH LÀM: 1. gừng. 2. . cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay. ô mai me VẬT LIỆU . Lửa trung bình. . tán nhuyễn. lửa trung bình khoảng 20 phút. rít tay. đảo bằng cây dầm cho dễ. rửa sạch. *Chú ý: Sên nặng tay khoảng 2 giờ.Gừng gọt vỏ. Khoai lang gọt vỏ. viên tròn (cỡ viên bi) và lăn trong bột cam thảo sợi và sấy bằng lò nướng nhỏ khoảng một tiếng đồng hồ (sấy khô thì có thể để Ô Mai lâu được). Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều ra cho nguội. đường.

đuờng cho lên bếp nấu cho tan.Nấu 1 chén nước sôi rồi cho tất cả các thứ vào . lọc lại cho sạch vỏ me. hạ lửa nhỏ liu riu.Khi gần khô để lửa nhỏ cho khỏi cháy .NGUYÊN LIỆU 1kg tắc xay nhuyễn ( dùng máy xay thịt) 2 cups nuớc tắc 1/2 gói me không hạt 1 củ khoai lang to khỏang 1/2 kg 500 gr đuờng 2 muỗng cafe muối 2 củ gừng già gọt vỏ thái mỏng theo chiều ngang cho vào máy xay sinh tố . Khoai lang nấu chín giã nhuyễn khi nào chảo tắc sánh vàng trộn vào cho đều.100 g cam thảo bột ( khi hoàn tất sẽ làm đươc 2.5kg ô mai cam thảo ) Cách Làm: . . .700 grams gừng .Vò viên gói lại bằng giấy kiếng hay plastic wrap .60 g muối _ chút xíu ớt bột . xay nhuyễn 2 lạng cam thảo (mua loại người ta giã rồi nếu không phải cắt ngắn và dùng máy sinh tố xay . sau đó đổ tắc đã xay nhuyễn vào.150g vỏ quít tươi phơi khô ( dùng vỏ quít tươi phơi khô ngon hơn dùng trần bì của tiêm thuốc Bắc ) . trộn gừng muối.đảo luôn tay .300 g chuối khô . Thời gian này hơi lâu à nha 4-5 tiếng chi đó vì tắc nhiều nuớc nên lâu khô.Gừng lột vỏ luộc sơ cho bớt cay và đắng .dùng ice crush) CÁCH LÀM Me dầm vào nuớc tắc.không khô để dành không lâu http://www.Vỏ quít rửa _ trụng nước sôi _ cắt bỏ bớt chỗ hư hoăc đen .php?t=287478 Vật Liệu: .Sau đó cho vào khay. .matnauhoctro. .1 kg me ( loai lấy hột ra rồi để nấu canh chua ) .com/4rum/showthread.1 kg đường .Xay gừng rồi xay chuối khô . lâu lâu khuấy đều. vỏ quit ( đừng xay nát quá ) . không như cách làm ô-mai N Đ đã chỉ.Trút ra khay phơi nắng tốt hay hong khô bằng oven ( 100 đô Celsius ) cho đến khi khô . đặt vào lò nuớng mở lò nóng khỏang 100 độ f để hong cho khô khỏang 2 tiếng nữa .

Kẹo ô mai này có thể để rất lâu nếu sên khéo . ho .com/cac-mon-an-ngon/o-mai-me-gung-camthao. Ăn trị cảm lạnh .ipvnn . thông cổ http://amthuc.ipvnn.