Cách làm ô

| In | mai Người đưa bài: essen 04/10/2010 Nguyên vật liệu - 1/2 kg me chín - 1/2 kg đường cát trắng - 300g khoai lang bí loại già - 100g gừng loại già - 500g cam thảo, giấy bóng kiếng Cách Thức Chuẩn bị: - Me lột vỏ để cả hột. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn. - Gừng gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, vắt bớt nuớc, xấy khô. Giấy kiếng cắt hình vuông dài, ngang 5cm.

Chế biến:

Lửa trung bình.Cho đường + chút nước lạnh vào chảo. sên rất nặng khoảng 2 giờ. sên không bị nhão. đảo bằng cây dầm cho dễ. vò viên bằng trái tắc. lửa trung bình khoảng 20 phút. cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay. đảo đều nhắc xuống. Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại.Cam thảo xay nhuyễn. Khi đường hơi rít tay cho me vào đảo thật đều. đặc cứng + gừng. Thực hiện: Khi xào ô mai. đun cho tan hết đường. Đường phải để kéo chỉ. . Xong rồi đó chúng mình cùng măm măm nha !! ô mai mận mơ . Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều ra cho nguội. lăn viên ô mai me vào cho thấm đều. rít tay..

xắt sợi. đặc cứng + gừng.Cho đường + chút nước lạnh vào chảo.1/2 kg đường cát trắng .Cam thảo xay nhuyễn. Để nguội. đường. lăn viên ô mai me vào cho thấm đều. Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều ra cho nguội. ngang 5cm. Khoai lang gọt vỏ. Dùng một nồi không dính. CÁCH LÀM: 1. đảo bằng cây dầm cho dễ. vỏ quít. đảo đều nhắc xuống. . hấp chín. . ô mai. lửa trung bình khoảng 20 phút. 2. Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại. viên tròn (cỡ viên bi) và lăn trong bột cam thảo sợi và sấy bằng lò nướng nhỏ khoảng một tiếng đồng hồ (sấy khô thì có thể để Ô Mai lâu được). cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay. vò viên bằng trái tắc. vắt bớt nuớc. Lửa trung bình. để lửa nhỏ và quậy đều cho đến khi đặc quánh lại (tất cả thời gian từ đầu chừng 1 tiếng). sên không bị nhão. đun cho tan hết đường. Cho mơ (apricot) và mận (prune) vào nồi.Me lột vỏ để cả hột. Đường phải để kéo chỉ. xấy khô.300g khoai lang bí loại già . *Chú ý: Sên nặng tay khoảng 2 giờ. .Gừng gọt vỏ. tán nhuyễn. bào mỏng. Giấy kiếng cắt hình vuông dài. rít tay. quậy đều cho đến khi đặc lại. giấy bóng kiếng CÁCH LÀM.1/2 kg me chín . . Khi đường hơi rít tay cho me vào đảo thật đều.100g gừng loại già . 3. gừng.500g cam thảo.VẬT LIỆU: 500 g mận thái chỉ 500 g mơ thái chỉ 400 g đường tùy theo thích ăn ngọt hay không 25 g muối 250 g vỏ quít thái chỉ 250 g gừng thái nhỏ hay xay nhuyễn 1 gói me bỏ hột hòa trong 1/4 lít nước lọc lại 1 gói ô mai mặn hòa vào nước me ( ô mai thái nhỏ) . ô mai me VẬT LIỆU . rửa sạch. bỏ hột đi Cam thảo (sợi) để lăn ngoài. đun nước me.

dùng ice crush) CÁCH LÀM Me dầm vào nuớc tắc.Khi gần khô để lửa nhỏ cho khỏi cháy . sau đó đổ tắc đã xay nhuyễn vào. không như cách làm ô-mai N Đ đã chỉ.300 g chuối khô . đặt vào lò nuớng mở lò nóng khỏang 100 độ f để hong cho khô khỏang 2 tiếng nữa .NGUYÊN LIỆU 1kg tắc xay nhuyễn ( dùng máy xay thịt) 2 cups nuớc tắc 1/2 gói me không hạt 1 củ khoai lang to khỏang 1/2 kg 500 gr đuờng 2 muỗng cafe muối 2 củ gừng già gọt vỏ thái mỏng theo chiều ngang cho vào máy xay sinh tố .1 kg me ( loai lấy hột ra rồi để nấu canh chua ) . .không khô để dành không lâu http://www.Vò viên gói lại bằng giấy kiếng hay plastic wrap .matnauhoctro.150g vỏ quít tươi phơi khô ( dùng vỏ quít tươi phơi khô ngon hơn dùng trần bì của tiêm thuốc Bắc ) . lâu lâu khuấy đều.60 g muối _ chút xíu ớt bột . lọc lại cho sạch vỏ me. đuờng cho lên bếp nấu cho tan.Vỏ quít rửa _ trụng nước sôi _ cắt bỏ bớt chỗ hư hoăc đen .Nấu 1 chén nước sôi rồi cho tất cả các thứ vào . . vỏ quit ( đừng xay nát quá ) .Sau đó cho vào khay.đảo luôn tay . trộn gừng muối.700 grams gừng .com/4rum/showthread.5kg ô mai cam thảo ) Cách Làm: .Xay gừng rồi xay chuối khô . . hạ lửa nhỏ liu riu. Thời gian này hơi lâu à nha 4-5 tiếng chi đó vì tắc nhiều nuớc nên lâu khô.Trút ra khay phơi nắng tốt hay hong khô bằng oven ( 100 đô Celsius ) cho đến khi khô . xay nhuyễn 2 lạng cam thảo (mua loại người ta giã rồi nếu không phải cắt ngắn và dùng máy sinh tố xay . Khoai lang nấu chín giã nhuyễn khi nào chảo tắc sánh vàng trộn vào cho đều. .1 kg đường .Gừng lột vỏ luộc sơ cho bớt cay và đắng .php?t=287478 Vật Liệu: .100 g cam thảo bột ( khi hoàn tất sẽ làm đươc 2.

thông cổ http://amthuc. ho .com/cac-mon-an-ngon/o-mai-me-gung-camthao.ipvnn.ipvnn . Ăn trị cảm lạnh .Kẹo ô mai này có thể để rất lâu nếu sên khéo .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful