Cách làm ô

| In | mai Người đưa bài: essen 04/10/2010 Nguyên vật liệu - 1/2 kg me chín - 1/2 kg đường cát trắng - 300g khoai lang bí loại già - 100g gừng loại già - 500g cam thảo, giấy bóng kiếng Cách Thức Chuẩn bị: - Me lột vỏ để cả hột. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn. - Gừng gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, vắt bớt nuớc, xấy khô. Giấy kiếng cắt hình vuông dài, ngang 5cm.

Chế biến:

Xong rồi đó chúng mình cùng măm măm nha !! ô mai mận mơ . Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều ra cho nguội. Khi đường hơi rít tay cho me vào đảo thật đều. cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay. . Lửa trung bình. Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại. đặc cứng + gừng. vò viên bằng trái tắc. sên không bị nhão. sên rất nặng khoảng 2 giờ. đun cho tan hết đường. Thực hiện: Khi xào ô mai.. Đường phải để kéo chỉ.Cho đường + chút nước lạnh vào chảo. đảo đều nhắc xuống. rít tay. lăn viên ô mai me vào cho thấm đều. lửa trung bình khoảng 20 phút.Cam thảo xay nhuyễn. đảo bằng cây dầm cho dễ.

100g gừng loại già . CÁCH LÀM: 1. xấy khô. để lửa nhỏ và quậy đều cho đến khi đặc quánh lại (tất cả thời gian từ đầu chừng 1 tiếng). tán nhuyễn. đảo bằng cây dầm cho dễ. Khi đường hơi rít tay cho me vào đảo thật đều.Gừng gọt vỏ. hấp chín. ô mai. *Chú ý: Sên nặng tay khoảng 2 giờ.Cam thảo xay nhuyễn.1/2 kg me chín . . cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay. bào mỏng. quậy đều cho đến khi đặc lại. vắt bớt nuớc. đảo đều nhắc xuống.500g cam thảo. .Cho đường + chút nước lạnh vào chảo. giấy bóng kiếng CÁCH LÀM. 2. . lăn viên ô mai me vào cho thấm đều. Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều ra cho nguội. gừng.Me lột vỏ để cả hột. sên không bị nhão. lửa trung bình khoảng 20 phút. Dùng một nồi không dính. đun cho tan hết đường. ô mai me VẬT LIỆU . đặc cứng + gừng. Cho mơ (apricot) và mận (prune) vào nồi. Để nguội. bỏ hột đi Cam thảo (sợi) để lăn ngoài. Lửa trung bình. rít tay. rửa sạch. đun nước me. đường.300g khoai lang bí loại già . xắt sợi. Đường phải để kéo chỉ.1/2 kg đường cát trắng . 3. Khoai lang gọt vỏ. vò viên bằng trái tắc.VẬT LIỆU: 500 g mận thái chỉ 500 g mơ thái chỉ 400 g đường tùy theo thích ăn ngọt hay không 25 g muối 250 g vỏ quít thái chỉ 250 g gừng thái nhỏ hay xay nhuyễn 1 gói me bỏ hột hòa trong 1/4 lít nước lọc lại 1 gói ô mai mặn hòa vào nước me ( ô mai thái nhỏ) . Giấy kiếng cắt hình vuông dài. vỏ quít. ngang 5cm. . Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại. viên tròn (cỡ viên bi) và lăn trong bột cam thảo sợi và sấy bằng lò nướng nhỏ khoảng một tiếng đồng hồ (sấy khô thì có thể để Ô Mai lâu được).

hạ lửa nhỏ liu riu. lọc lại cho sạch vỏ me.60 g muối _ chút xíu ớt bột .1 kg đường . lâu lâu khuấy đều.Vò viên gói lại bằng giấy kiếng hay plastic wrap .1 kg me ( loai lấy hột ra rồi để nấu canh chua ) . Thời gian này hơi lâu à nha 4-5 tiếng chi đó vì tắc nhiều nuớc nên lâu khô. . Khoai lang nấu chín giã nhuyễn khi nào chảo tắc sánh vàng trộn vào cho đều. xay nhuyễn 2 lạng cam thảo (mua loại người ta giã rồi nếu không phải cắt ngắn và dùng máy sinh tố xay . không như cách làm ô-mai N Đ đã chỉ.150g vỏ quít tươi phơi khô ( dùng vỏ quít tươi phơi khô ngon hơn dùng trần bì của tiêm thuốc Bắc ) .Trút ra khay phơi nắng tốt hay hong khô bằng oven ( 100 đô Celsius ) cho đến khi khô .dùng ice crush) CÁCH LÀM Me dầm vào nuớc tắc. đuờng cho lên bếp nấu cho tan. . .700 grams gừng .Vỏ quít rửa _ trụng nước sôi _ cắt bỏ bớt chỗ hư hoăc đen . .300 g chuối khô .Gừng lột vỏ luộc sơ cho bớt cay và đắng .matnauhoctro.Nấu 1 chén nước sôi rồi cho tất cả các thứ vào . trộn gừng muối. đặt vào lò nuớng mở lò nóng khỏang 100 độ f để hong cho khô khỏang 2 tiếng nữa .100 g cam thảo bột ( khi hoàn tất sẽ làm đươc 2.Sau đó cho vào khay.không khô để dành không lâu http://www.com/4rum/showthread.Khi gần khô để lửa nhỏ cho khỏi cháy .Xay gừng rồi xay chuối khô .php?t=287478 Vật Liệu: .đảo luôn tay .5kg ô mai cam thảo ) Cách Làm: . vỏ quit ( đừng xay nát quá ) . sau đó đổ tắc đã xay nhuyễn vào.NGUYÊN LIỆU 1kg tắc xay nhuyễn ( dùng máy xay thịt) 2 cups nuớc tắc 1/2 gói me không hạt 1 củ khoai lang to khỏang 1/2 kg 500 gr đuờng 2 muỗng cafe muối 2 củ gừng già gọt vỏ thái mỏng theo chiều ngang cho vào máy xay sinh tố .

ho . thông cổ http://amthuc.ipvnn .com/cac-mon-an-ngon/o-mai-me-gung-camthao.Kẹo ô mai này có thể để rất lâu nếu sên khéo . Ăn trị cảm lạnh .ipvnn.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful