Dặn hàng trứng lấy trứng vịt nhỏ

Công thức:

- 4 L nước
- 1kg muối
- 1 thìa đường
- 1 thảo quả
- mấy cánh hồi
- vài chén rượu.

Tất cả đun sôi, hớt sạch bọt, để nguội. Sau khi nguội cho rượu vào.
Trứng rửa sạch, phơi khô, xếp vào lọ/vại. (nhà rùa dùng cái keo nhựa 10kg)
Đổ nước ngập. Lấy 1 cái vỉ đậy lên cho trứng luôn ngập nước.

Khoảng 25-30 ngày sau là có thể dùng được. Nếu trứng nhỏ chắc khoảng 20-25 ngày thôi.