OÂN LYÙ THUYEÁT CHUYEÂN ÑEÀCACBOHIĐRAT

(Trong taát caû caùc caâu, thay töø “gluxit” baèng töø “cacbohiñrat”)
1: Choïn phaùt bieåu ñuùng nhaát:
A. Gluxit laø nhöõng hôïp chaát höõu cô taïp chöùc
B. Gluxit laø nhöõng hôïp chaát höõu cô coù chöùa nhieàu nhoùm chöùc hiñroxyl vaø chöùa nhoùm
cacboxyl trong phaân töû
C. Gluxit laø nhöõng hôïp chaát höõu cô taïp chöùc, coù chöùa nhieàu nhoùm hiñroâxyl (-OH) vaø coù
nhoùm cacbonyl (>C=0) trong phaân töû.
D. Gluxit laø nhöõng hôïp chaát höõu cô do caùc monosaccarit caáu taïo neân.
2: Trong phaân töû cuûa caùc gluxit luoân coù
A. nhoùm chöùc xeâton. B. nhoùm chöùc axit. C. nhoùm chöùc andehit. D.
nhoùm chöùc ancol (rượu).
3: Gluxit (cacbohiđrat) là những hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức chung là
A. Cn(H2O)m B. CnH2O C. CxHyOz D. R(OH)x(CHO)y
4: Glucozô laø moät hôïp chaát:
A. Gluxit B. Mono saccarit C. Ñisaccarit D. A,
B ñeàu ñuùng
5: Saccarozô vaø mantozô laø:
A. monosaccarit B. Goác glucozô C. Ñoàng phaân D.
Polisaccarit
6: Tinh bột và xenlulozơ là
A. monosaccarit B. Ñisaccarit C. Ñoàng phaân D.
Polisaccarit
7: Glucozô vaø fructozô laø:
A. Disaccarit B.Đồng đẳng C. Andehit vaø xeton D. Ñoàng
phaân
8: Saccrozơ vaø mantozô laø:
A. Disaccarit B.gluxit C. Ñoàng phaân D.
Tất cả đều đúng
9: Choïn phaùt bieåu sai:
A. Glucozô laø moät röôïu ña chöùc C. Phaân töû glucozô toàn taïi caû daïng maïch hôû vaø
daïng maïch voøng
B. Glucozô laø moät hôïp chaát taïp chöùc D. Trong phaân töû glucozô coù 5 nhoùm hidroxyl (-OH)
10: Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđêhit, có thể dùng một trong ba phản ứng hoà học. Trong các phản ứng sau,
phản ứng nào không chứng minh được nhóm chức anđehit của glucozơ?
A. Oxi hoá glucozơ bằng AgNO3/NH3 B. Oxi hóa glucozơ bằng Cu(OH)2 đun nóng
C. Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim D. Khử glucozơ bằng H2/Ni, t0
11: Nhöõng phaûn öùng hoùa hoïc naøo chöùng minh raèng glucozô laø hôïp chaát taïp chöùc.
A. Phaûn öùng traùng göông vaø phaûn öùng cho dung dòch maøu xanh lam ôû nhieät ñoä phoøng vôùi
Cu(OH)2.
B. Phaûn öùng traùng göông vaø phaûn öùng leân men röôïu
C. Phaûn öùng taïo phöùc vôùi Cu(OH)2 vaø phaûn öùng leân meân röôïu
D. Phaûn öùng leân men röôïu vaø phaûn öùng thuûy phaân
12: Nhöõng phaûn öùng hoùa hoïc naøo chöùng minh raèng glucozô coù nhieàu nhoùm hiñroâxyl.
A. phaûn öùng cho dung dòch maøu xanh lam ôû nhieät ñoä phoøng vôùi Cu(OH)2.
B. Phaûn öùng traùng göông vaø phaûn öùng leân men röôïu
C. Phaûn öùng taïo keát tuûa ñoû gaïch vôùi Cu(OH)2 khi ñun noùng vaø phaûn öùng leân meân röôïu
D. Phaûn öùng leân men röôïu vaø phaûn öùng thuûy phaân
13: Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với
A. kim loại Na. B. AgNO3 (hoặc Ag2O) trong dung dịch NH3, đun nóng.
C. Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng. D. Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường. ( khối A 2007)
14: Nhöõng phaûn öùng hoùa hoïc naøo chöùng minh raèng glucozô coù chöùa 5 nhoùm hiñroâxyl
trong phaân töû:
A. phaûn öùng cho dung dòch maøu xanh lam ôû nhieät ñoä phoøng vôùi Cu(OH)2.
B. Phaûn öùng traùng göông vaø phaûn öùng leân men röôïu
C. Phaûn öùng taïo keát tuûa ñoû gaïch vôùi Cu(OH)2 khi ñun noùng vaø phaûn öùng leân meân röôïu
D. Phaûn öùng vôùi axit taïo este coù 5 goác axit trong phaân töû
15: Phaùt bieåu khoâng ñuùng laø
A. Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH)2.
B. Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosaccarit.
C. Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) có thể tham gia phản ứng tráng gương.
D. Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 khi đun nóng cho kết tủa Cu2O. ( khối B 2007)
Trang 1
16: Muoán bieát söï coù maët cuûa ñöôøng glucozô trong nöôùc tieåu, ta coù theå duøng thuoác thöû
naøo trong caùc thuoác thöû sau:
A. Giaáy ño pH B. Cu(OH)2 C. Dung dòch AgNO3/NH3 D. Caû B, C
17: Glucozơ tác dụng được với
A. H2 (Ni,t0); Cu(OH)2 ; AgNO3/NH3; H2O(H+ , t0) B. Ag2O/NH3; Cu(OH)2; H2 (Ni,t0); CH3COOH (H2SO4 đặc, t0)
C. H2 (Ni,t0); AgNO3/NH3; NaOH; Cu(OH)2 D. H2 (Ni,t0); AgNO3/NH3; Na2CO3; Cu(OH)2
18: Những cacbohiñrat có khả năng tham gia phản ứng tráng gương là :
A. Glucozơ, fructozơ, saccarozơ B. Glucozơ, fructozơ, tinh bột
C. Glucozơ, fructozơ, xenlulozơ D. Glucozơ, fructozơ, mantozơ
19: Có thể kết luận tinh bột và xenlulozơ là những polime thiên nhiên có công thức (C6H10O5)n trên cơ sở tính chất là
A. Thủy phân tinh bột, xenlulozơ (H+, t0) sản phẩm cuối cùng là glucozơ C6H12O6.
B. Tinh bột và xenlulozơ đều có thể làm thức ăn cho người và gia súc
C. Tinh bột và xenlulozơ đều không tan trong nứơc
D. Tinh bột và xenlulozơ khi bị đốt cháy đều cho tỉ lệ mol CO2:H2O = 6:5
20: Chất không phản ứng với glucozơ là
A. AgNO3/NH3 B. Cu(OH)2 C. H2/Ni (nhiệt độ) D. I2
21:Cho caùc hôïp chaát sau:
1) Glixerin 2) Lipit 3) Fructozô 4) Saccarozô 5) Mantozô 6) Tinh boät 7)
Xenlulozô Nhöõng hôïp chaát cho phản ứng thủy phân tới cùng chỉ tạo glucozơ là:
A. 4, 5, 6,7 B. 3, 4, 5, 6, 7 C.1, 2, 5, 6, 7 D. 5, 6, 7
22: Nhận định sai là
A. Phân biệt glucozơ và saccarozơ bằng phản ứng tráng gương. C. Phân biệt tinh bột và xenlulozơ bằng I2
D. Phân biệt saccarozơ và glixerin bằng Cu(OH)2 B. Phân biệt mantozơ và saccarozơ bằng phản ứng tráng gương
23: Ba oáng nghieäm khoâng nhaõn, chöùa rieâng ba dung dòch: glucozô, hoà tinh boät,
glixerin. Ñeå phaân bieät 3 dung dòch, ngöôøi ta duøng thuoác thöû.
A. Dung dòch iot B. Dung dòch axit C. Dung dòch iot vaø phaûn öùng traùng baïc D.
Phaûn öùng vôùi Na
24:Nhận biết glucozơ, glixerin, anđehit axetic, lòng trắng trứng và rượu etylic có thể chỉ dùng một thuốc thử là
A. HNO3 B. Cu(OH)2 C. AgNO3/NH3 D. dd brom
25:Thuốc thử duy nhất có thể chọn để phân biệt các dung dịch glucozơ, etylic, HCHO, glixerin là
A. AgNO3/NH3 B. Cu(OH)2 C. Na D. H2
26: Tinh boät, saccarozô vaø mantozô ñöôïc phaân bieät baèng:
A. Phaûn öùng vôùi Cu(OH)2 C. Phaûn öùng traùng baïc B. Phaûn öùng maøu vôùi I2 D.
Phaûn öùng vôùi Na
27:Cho 3 dung dòch: glucozô, axit axetic, glixerin .Ñeå phaân bieät 3 dung dòch treân chæ caàn duøng 2
hoùa chaát laø:
A. Quøy tím vaø Na C. Dung dòch NaHCO3 vaø dung dòch AgNO3
B. Dung dòch Na2CO3 vaø Na D. AgNO3/dd NH3 vaø Quøy tím
28: Hai oáng nghieäm khoâng nhaõn, chöùa rieâng hai dung dòch: saccarozô vaø glixerin. Ñeå
phaân bieät 2 dung dòch, ngöôøi ta phaûi thöïc hieän caùc böôùc sau:
A. Thủy phân trong dung dịch axit vô cơ loãng.
B. Cho taùc duïng vôùi Cu(OH)2 hoaëc thöïc hieän phaûn öùng traùng göông
C. ñun vôùi dd axit voâ cô loaõng, sau ñoù trung hoøa baèng dd kieàm roài thöïc hieän phaûn öùng traùng
göông
D. cho taùc duïng vôùi H2O roài ñem traùng göông
29: Nhậnđịnh đúng là
A. Phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng tráng gương
B. Tinh bột có cấu trúc phân tử thẳng, không phân nhánh
C. Dung dịch mantozơ có tính khử và bị thủy phân thành glucozơ
D. Phân biệt saccarozơ và glixerin bằng phản ứng thủy phân.
30: Chỉ dùng Cu(OH)2 có thể phân biệt được tất cả các dung dịch riêng biệt sau:
A. glucozơ, mantozơ, glixerin (glixerol), anđehit axetic. B. lòng trắng trứng, glucozơ, fructozơ, glixerin (glixerol).
C. saccarozơ, glixerin , anđehit axetic, rượu (ancol) etylic. D. glucozơ, lòng trắng trứng, glixerin , rượu etylic. (CĐ 2007)
31: Ứng dụng nào dưới đây không phải là ứng dụng của glucozơ?
A. Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực B. Tráng gương, tráng ruoät phích
C. Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D.Nguyên liệu sản xuất PVC
32: Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơ?
A. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt B. Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là trong quả chín
C. Còn có tên gọi là đường nho D. Có 0,1 % trong máu người.
33: Phân tử mantozơ được cấu tạo bởi những thành phần nào?
A. Một gốc α - glucozơ và 1 gốc β - fructozơ B. Hai gốc α - fructozơ .
C. Nhều gốc glucozơ D. Hai gốc α - glucozơ.
Trang 2
34: Glucozơ không có tính chất nào dưới đây?
A. Tính chất của nhóm anđehit B. Tính chất của poliol
C. Tham gia phản ứng thuỷ phân D. Tác dụng với CH3OH trong HCl
35: Cacbohiđrat Z tham gia chuyển hoá
Cu(OH) / OH− 0
Z 
2 → dung dịch xanh lam 
t
→ kết tủa đỏ gạch
Vậy Z không thể là chất nào trong các chất cho dưới đây?
A. Glucozơ B. Fructozơ C. Saccarozơ D.
Mantozơ
36: Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súng không khói ← X → Y → Sobitol. X , Y lần lượt là
A. xenlulozơ, glucozơ B. tinh bột, etanol C. mantozơ, etanol D. saccarozơ, etanol
37: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic. X và Y lần lượt là:
A. ancol etylic, andehit axetic. B. mantozo, glucozơ.
C. glucozơ, etyl axetat. D. glucozo, ancol etylic.

38: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH. Hai chất X, Y lần lượt là
A. CH3CH2OH và CH2=CH2. B. CH3CHO và CH3CH2OH.
C. CH3CH2OH và CH3CHO. D. CH3CH(OH)COOH và CH3CHO. ( CĐ 2007)
39: Cho xenlulozơ, toluen, phenol, glixerin tác dụng với HNO3/ H2SO4 đặc. Phát biểu nào sau đây sai về các phản ứng này?
A. Sản phẩm của các phản ứng đều chứa nitơ
B. Sản phẩm của các phản ứng đều có nước tạo thành
C. Sản phẩm của các phản ứng đều thuộc loại hợp chât nitro, dễ cháy, nổ
D. Các phản ứng đều thuộc cùng một loại
40: Quá trình thuỷ phân tinh bột bằng enzim không xuất hiện chất nào dưới đây?
A. Đextrin B. Saccarozơ C. Mantozơ D. Glucozơ
41: Phản ứng nào sau đây chuyển hoá glucozơ và fructozơ thành một sản phẩm duy nhất
A. Phản ứng với Cu(OH)2 B. Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3
C. Phản ứng với H2/Ni, t0 D. Phản ứng với Na
42: Các chất: glucozơ (C6H12O6), fomanđehit (HCHO), axetanđehit (CH3CHO), metyl fomiat (H-COOCH3), phân tử đều có
nhóm –CHO nhưng trong thực tế để tráng gương người ta chỉ dùng một trong các chất trên, đó là chất nào?
A. CH3CHO B. HCOOCH3 C. C6H12O6 D. HCHO
43: Hai chaát ñoàng phaân cuûa nhau laø
A. fructoz vaø mantoz . B.saccaroz vaø glucoz. C. glucozo vaø mantozo. D. fructoz
vaø glucozô.
44: Daõy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)2 là:
A. glucozo, glixerol (Glixerin), andehit fomic, natri axetat. B. glucozo, glixerol, mantozo, natri axetat.
C. glucozo, glixerol, mantozo, axit axetic. D. glucozo, glixerol, mantozo, ancol etylic.
45: Giöõa glucozô vaø saccarozô coù ñaëc ñieåm gioáng nhau:
A. Ñeàu coù p.ö thuyû phaân B. Ñeàu bò oxi hoùa bôûi dung dòch AgNO3/NH3 cho ra baïc
C. Ñeàu laø cacbohiñrat D. Ñeàu phaûn öùng ñöôïc vôùi Cu(OH)2 ñun noùng cho keát
tuûa ñoû gạch.
46:Đặc điểm giống nhau giữa glucozơ và saccarozơ là gì?
A. Đều có trong củ cải đường B. Đều được sử dụng trong y học làm “huyết thanh ngọt”
C. Đều tham gia phản ứng tráng gương D. Đều hoà tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh.
47: Chuoái xanh taùc duïng vôùi dung dòch ioát cho maøu xanh lam. Ñoù laø do:
A. Chuoái xanh coù moâi tröôøng bazô B. Chuoái xanh coùmoâi tröôøng axit
C. Chuoái xanh coù chöùa glucozô D. Chuoái xanh coù chöùa tinh boät
48: Ñaëc ñieåm cuûa xenlulozô:
A. Laø thaønh phaàn chính taïo neân lôùp maøng teá baøo thöïc vaät. B. Laø hôïp chaát
cacbohiñrat
C. Coù theå ñöôïc duøng ñeå ñieàu cheá röôïu etylic trong coâng nghieäp D. A, B, C ñeàu ñuùng
49: Mantozơ, xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng
A. màu vói iốt. B. vói dung dich NaC1. C. tráng gương. D. thủy phân trong môi trường axit.
50: Cho caùc hôïp chaát sau:
1) Glucozô 2) Tinh boät 3) Saccarozô 4) Xenlulozô 5) Mantozô
Nhöõng hôïp chaát tham gia ñöôïc phaûn öùng traùng göông laø:
A. 1, 2, 3 B. 1, 5 C. 1, 3 D. 2, 3, 4
51: Cho caùc hôïp chaát sau:
1) Glixerin 2) Glucozô 3) Fructozô 4) Saccarozô 5) Mantozô 6) Tinh boät 7) Xenlulozô
Nhöõng hôïp chaát taùc duïng vôùi Cu(OH)2 cho dung dòch maøu xanh lam laø:
A. 1, 2, 6 B. 1, 2, 3, 4, 5 C. 1, 2, 4, 7 D. 1, 2, 3, 4

Trang 3
52: Choïn caâu traû lôøi ñuùng nhaát: Tinh boät bò thuûy phaân thaønh glucozô trong ñieàu
kieän:
A. Trong dung dòch axit voâ cô loaõng B. Ñun noùng tinh boät trong dung dòch axit voâ cô loaõng
hoaëc nhôø enzim
C. Ñun noùng vôùi dung dòch kieàm D. Ñun noùng vôùi nöôùc ôû aùp suaát cao
53: Nhoùm maø taát caû caùc chaát ñeàu taùc duïng vôùi H20 (khi coù maët chaát xt trong
ñieàu kieän thích hôïp) laø
A. Saccarozô, CH3COOCH3, benzen. B. C2H4, CH4, C2H2.
C. C2H6, CH3-COO-CH3, tinh boät. D. Tinh boät, C2H4, C2H2.
54: Cho caùc chaát:
1) Röôïu etylic 2) Sobitol 3) Axit gluconic 4) axit glutamic 5) axit axetic
Töø glucozô coù theå ñieàu cheá trực tiếp: A. 1, 2, 5 B. 1, 2, 3, 4, 5 C. 1, 2, 3 D. 1, 2, 3, 4
55: Phaân töû saccarozô C12H22O11 ñöôïc caáu taïo bôûi:
A. Hai goác glucozô B. Moät goùc glucozô vaø moät goác fructozô
C. Hai goác fructozô D. Moät goác α - glucozô vaø moät goác β - fructozô
56: Công thức cấu tạo dạng mạch hở của glucozơ là
A. CH2OH(CHOH)4CHO B. CH2OH(CHOH)3COCH2OH
C. [C6H7O2(OH)3]n D. CH2OH(CHOH)4CH2OH
57: Công thức cấu tạo dạng mạch hở của fructozơ là
A. CH2OH(CHOH)4CHO B. CH2OH(CHOH)3COCH2OH
C. [C6H7O2(OH)3]n D. CH2OH(CHOH)4CH2OH
58: Công thức cấu tạo của sobitol là
A. CH2OH(CHOH)4 CHO B. CH2OH(CHOH)3 COCH2OH
C. CH2OH(CHOH)4 CH2OH D. CH2OH CHOH CH2OH
59: Choïn phaùt bieåu sai:
A. Phaân töû tinh boät goàm nhieàu goác glucozô lieân keát vôùi nhau vaø coù coâng thöùc phaân töû
(C6H10O5)n
B. Tinh boät laø hoãn hôïp cuûa hai thaønh phaàn amilozô vaø amilopectin
C. Amilozô coù maïch phaân töû khoâng phaân nhaùnh, ñöôïc caáu taïo bôûi goác α - glucozô
D. Amilopectin coù maïch phaân töû khoâng phaân nhaùnh, ñöôïc caáu taïo bôûi caùc phaân töû amilozô.
60: Phản ứng không dùng chứng minh sự tồn tại của nhóm chức anđehit trong glucozơ là
A. Khử glucozơ bằng H2 (Ni, t0) B. oxi hóa glucozơ bởi AgNO3/NH3
C. Oxi hóa glucozơ bằng Cu(OH)2 đun nóng D. lên men glucozơ bằng xúc tác enzim
61:Trong caùc chaát sau:
1) Saccarozô 2) Glucozô 3) Mantozô 4) Tinh boät 5) Xenlulozô 6) Fructozô
Nhöõng chaát coù phaûn öùng thuûy phaân laø:
A. 1, 3, 4 B. 2, 4, 6 C. 1, 3, 4, 5 D. 1, 2, 4, 5
62: Tô axetat ñöôïc ñieàu cheá töø hai este cuûa xenlulozô. Coâng thöùc phaân töû cuûa hai este
laø:
A. [C6H7O2(OH)(OOCCH3)2]n vaø [C6H7O2(OOCCH3)3]n
B. [C6H7O2(OH)(OOCCH3)2]n vaø [C6H7O2(OH)2(OOCCH3)]n
C. [C6H7O2(ONO2)3]n vaø [C6H7O2(OOCCH3)3]n
D. [C6H7O2(ONO2)3]n vaø [C6H7O2(OH)(OOCCH3)2]n
63: Saép xeáp theo chieàu taêng daàn ñoä ngoït cuûa caùc gluxit:
A. Glucozô < saccarozô < mantozô < ftuctozô B. mantozô < glucozô < saccarozô < fructozô
C. Glucozô < mantozô < saccarozô < fructozô D. Saccarozô < glucozô < mantozô < fructozô
64: Tính chaát hoùa hoïc chung cuûa xenlulozô, tinh boät vaø mantozô laø:
A. Khi thuûy phaân trong dung dòch axit cho saûn phaåm cuoái cuøng laø glucozô B. Phaûn öùng
traùng baïc
C. Phaûn öùng vôùi Cu(OH)2 D. Phaûn öùng maøu
vôùi dung dòch iot
65: Choïn phaùt bieåu ñuùng:
A. Saccarozô ñöôïc duøng ñeå saûn xuaát glucozô trong coâng nghieäp
B. Glucozô vaø fructozô ñöôïc sinh ra trong quaù trình thuûy phaân saccarozô
C. Glucozô vaø saccarozô ñöôïc sinh ra khi thuûy phaân tinh boät
D. Xenlulozô laø nguyeân lieäu ñeå saûn xuaát glucozô laøm thöùc aên coù giaù trò cho ngöôøi.
66:Saccarozô coù khaû naêng phaûn öùng vôùi:
A. Cu(OH)2 ôû nhieät ñoä phoøng B. H2SO4 ñaëc C. Ag2O trong dung dòch NH3
D. Caû A vaø D
67:Trong caùc chaát sau:
1) Glucozô 3) Saccarozô 5) C3H5( OOCC15H31)3
2) Fructozô 4) Tinh boät 6) Mantozô
Trang 4
Caùc chaát tham gia phaûn öùng vôùi dung dòch axit H2SO4 loaõng laø:
A. 3, 4, 5 vaø 6 B. 2, 4 vaø 6 C. 1, 3 vaø 4 D. 2, 3, 4 vaø 5
68: Co thể dùng Cu(OH)2 để phân biệt được các chất trong nhóm
A. CH3COOH, C2H3COOH. B. C3H7OH, CH3CHO.
C. C3H5(OH)3, C2H4(OH)2. D. C3H5(OH)3, C12H22011 (saccarozo).
69:Trong caùc coâng thöùc sau ñaây, coâng thöùc naøo laø cuûa xenlulozô
A. [C6H5O2(OH)5]n B. [C6H7O2(OH)2]n C. [C6H5O2(OH)3]n D. [C6H7O2(OH)3]n
70: Qua nghiên cứu các phản ứng este hoá xenlulozơ, người ta thấy gốc glucozơ (C6H10O5) có mấy nhóm hiđroxil?
A. 5 B. 4 C. 3 D. 2
71: Mantozô coù tính chaát hoùa hoïc khaùc bieät vôùi saccarozô laø:
A. Coù phaûn öùng thuûy phaân B. Phaûn öùng maøu vôùi dung dòch iot
C. Hoaø tan ñöôïc Cu(OH)2 D. Coù phaûn öùng traùng baïc
72: Tinh boät vaø xenlulozô khaùc nhau veà:
A. Thaønh phaàn phaân töû B. Phaûn öùng thuûy phaân C. Ñoä tan trong nöôùc D. Caáu
truùc maïch phaân töû
73: Töø xenlulozô ta coù theå saûn xuaát ñöôïc
A. Tô axetat B. Tô capron C. Nilon-6,6 D. Tô
enang
74: Cho 2 sô ñoà phaûn öùng (coù xt): Glucozô + X → Y vaø Fructozô + X → Y
X, Y laø: A.H2O, tinh boät B.H2, sobit (sobitol) C. H2, mantozô D.H2O,
saccarozô
75: Khi thuûy phaân ñeán cuøng tinh boät vaø xenlulozô trong axit voâ cô loaõng ta thu ñöôïc:
A. Glucozô B. Saccarozô C. Fructozô D. Mantozô
76:Cho quaù trình chuyeån hoùa sau:
(1) ( ) ( )2 3
Khí cacbonic  → Tinh boä
t → Glucozô → Röôïu etylic
Caùc phaûn öùng (1), (2), (3) laàn löôït laø:
A. Phaûn öùng thuûy phaân, phaûn öùng quang hôïp, phaûn öùng leân men röôïu
B. Phaûn öùng quang hôïp, phaûn öùng thuûy phaân, phaûn öùng leân men röôïu
C. Phaûn öùng thuûy phaân, phaûn öùng quang hôïp, phaûn öùng oxi hoùa
D. Phaûn öùng quang hôïp, phaûn öùng taùc nöôùc, phaûn öùng leân men röôïu
77:Cho caùc phöông trình phaûn öùng sau:
1) 6n CO2 + 5n H2O → (C6H10O5)n + 6n O2 2) (C6H10O5)n + n H2O men→ n C6H12O6
3) C12H22O11 + H2O H+, toC→ 2 C6H12O6 4) C2H2 + H2O HgSO4, 800C→ CH3CHO
Phaûn öùng naøo laø phaûn öùng thuûy phaân
A. Phaûn öùng (1), (2), (3), (4) B. Phaûn öùng (2), (3), (4) C. Phaûn öùng (2), (4) D. Phaûn
öùng (2) vaø (3)
78: Tinh boät laø hoãn hôïp cuûa caùc
A. Amilozô B. Amilozô vaø amilopectin C. Amilopectin D. Glucozô vaø
aminoaxit
79: Phaûn öùng maøu vôùi I2 laø phaûn öùng ñaëc tröng cuûa chaát naøo:
A. Xenlulozô B. Tinh boät C. Saccaroxô D. Glixerin
80:Tính chaát chung cuûa tinh boät, xenlulozô, saccarozô, mantozô laø ñeàu coù khaû naêng tham gia.
A. Phaûn öùng traùng göông D. Phaûn öùng truøng ngöng
C. Phaûn öùng thuûy phaân B. Phaûn öùng khöû bôûi Cu(OH)2
81: Ñeå ñieàu cheá etanol töø xenlulozô coù theå duøng phöông phaùp naøo:
A. Thuûy phaân vaø leân men röôïu B. Leân men röôïu
C. Thuûy phaân thaønh mantozô roài leân men röôïu D. Chöng goã trong nôi kín
82:Töø xenlulozô saûn xuaát ñöôïc xenlulozô trinitrat, quaù trình saûn xuaát bò hao huït 12%.Töø 1,62 taán
xenlulozô thì löôïng xenlulozô trinitrat thu ñöôïc laø:
A. 2,975 taán B. 2,546 taán C. 3,613 taán D.
2,613 taán
83: Dùng 340,1 kg xenlulozơ và 420 kg HNO3 nguyên chất có thể thu được bao nhiều tấn xenlulozơ trinitrat, biết sự hao hụt
trong quá trình sản xuất là 20%?
A. 0,75 tấn B. 0,6 tấn C. 0,5 tấn D. 0,85 tấn
84: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7 kg
xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Giá trị của m là
A. 42 kg. B. 10 kg. C. 30 kg. D. 21 kg. ( khối B 2007)
85: Khí cacbonic chieám tyû leä 0,03% theå tích trong khoâng khí. Ñeå cung caáp CO2 cho phaûn
öùng quang hôïp taïo ra 40,5 gam tinh boät (giaû söû phaûn öùng hoaøn toaøn) thì soá lít khoâng khí (ñktc)
caàn duøng laø:
Trang 5
 A. 115.000 B. 120.000 C. 112.000 D. 118.000
86: Cho 1kg glucozô vaø 1kg tinh boät. Töø nguyeân lieäu naøo coù theå ñieàu cheá ñöôïc
nhieàu röôïu C2H5OH hôn (giaû thieát hieäu suaát laø 100%).
A. 1kg glucozô B. 1kg tinh boät C. Tuøy töøng phöông phaùp ñieàu cheá D. Caû A vaø B
ñeàu nhö nhau
87: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu ñược laø
A. 360 gam. B. 270 gam. C. 250 gam. D. 300 gam.
88: Ñoát chaùy hoaøn toaøn 1,35 gam moät gluxit, thu ñöôïc 1,98 gam CO2 vaø 0,81 gam H2O.
Tyû khoái hôi cuûa gluxit naøy so vôùi heli laø 45. Coâng thöùc phaân töû cuûa gluxit naøy laø:
A. C6H12O6 B. C12H22O11 C. C6H12O5 D. (C6H10O5)n
89: Moät cacbonhidrat X coù coâng thöùc ñôn giaûn nhaát laø CH2O. Cho 18 gam X taùc duïng
vôùi dung dich AgNO3/NH3 (dö,t0C) thu ñöôïc 21,6 gam bac. Coâng thöùc phaân töû X laø
A. C2H402. B. C3H6O3. C. C6H1206. D. C5H10O5.
90: Ñun noùng dung dich chöùa 27 gam glucozô vôùi dung dich AgNO3/NH3 (dö) thì khoái löôïng Ag
toái ña thu ñöôïc laø
A.32,4 gam. B. 21,6 gam. C. 16,2 gam. D. 10,8 gam.
91: Khoái löôïng phaân töû trung bình cuûa xenlulozô trong sôïi boâng laø 48.600.000 ñ.v.C. Vaäy
soá goác glucozô coù trong xenlulozô neâu treân laø:
A. 250.0000 B. 280.000 C. 300.000 D.
350.000
92: Glucozơ lên men thành rượu etylic, toàn bộ khí sinh ra được dẫn vào dung dịch Ca(OH)2 dư tách ra 40 gam kết tủa, biết
hiệu suất lên men đạt 75%. Khối lượng glucozơ cần dùng bằng bao nhiêu gam?
A. 24 gam B. 40 gam C. 50 gam D. 48 gam
93: Khí CO2 chiếm 0,03% thể tích không khí. Muốn có đủ lượng CO2 cho phản ứng quang hợp để tạo ra 500 gam tinh bột
cần một thể tích không khí là bao nhiêu lít?
A. 1382666,7 lít B. 1402666,7 lít C. 1382600,0 lít D. 1492600,0 lít
94: Có thể tổng hợp rượu etylic từ CO2 theo sơ đồ sau: CO2 → Tinh bột → Glucozơ → Rượu etylic. Tính thể tích CO2 sinh ra kèm
theo sự tạo thành rượu etylic nếu CO2 lúc đầu dùng là 1120 lít (đktc) và hiệu suất của mỗi quá trình lần lượt là 50%, 75%, 80%. A.
373,3 lít B. 280,0 lít C. 149,3 lít D. 112,0 lít
95: Khối lượng kết tủa đồng (I) oxit tạo thành khi đun nóng dung dịch hỗn hợp chứa 9 gam glucozơ và lượng dư đồng (II) hiđroxit
trong môi trường kiềm là bao nhiêu gam?
A. 1,44 gam B. 3,60 gam C. 7,20 gam D. 14,4 gam
96: Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong thu được 10 gam kết tủa
và khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam. a có giá trị là bao nhiêu?
A. 13,5 gam B. 15,0 gam C. 20,0 gam D. 30,0 gam
97: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng CO2 sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào
dung dịch Ca(OH)2, thu được 550 gam kết tủa và dung dịch X. Đun kỹ dung dịch X thu thêm được 100 gam kết tủa. Giá trị của m là
(cho H = 1, C = 12, O = 16, Ca = 40)
A. 550. B. 810. C. 650. D. 750. (khối A 2007)
98: Hỗn hợp A gồm glucozơ và tinh bột được chia đôi. Phần thứ nhất được khuấy trong nước, lọc và cho nước lọc phản ứng với dung
dịch AgNO3 (dư)/NH3 thấy tách ra 2,16 gam Ag. Phần thứ 2 được đun nóng với dung dịch H2SO4 loãng, trung hoà hỗn hợp thu được
bằng dung dịch NaOH rồi cho sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO3(dư)/NH3 thấy tách ra 6,48 gam Ag. Giả sử các phản ứng xảy ra
hoàn toàn. Hỗn hợp ban đầu có % khối lượng mỗi chất là bao nhiêu?
A. 64,29% glucozơ và 35,71% tinh bột về khối lượng B. 64,71% glucozơ và 35,29% tinh bột về khối lượng
C. 35,29% glucozơ và 64,71% tinh bột về khối lượng D. 35,71% glucozơ và 64,29% tinh bột về khối lượng
99: Khi đốt cháy hoàn toàn 0,5130 gam một cacbonhiđrat (X) thu được 0,4032 lít CO2 (đktc) và 0,297 gam nước. X có phân tử khối <
400 đvC và có khả năng phản ứng tráng gương. Tên gọi của X là gì?
A. Glucozơ B. Saccarozơ C. Fructozơ D. Mantozơ
100: Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO3 (hoặc Ag2O) trong dung dịch NH3
thu được 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng độ mol (hoặc mol/l) của dung dịch glucozơ đã dùng là (Cho H = 1; C = 12; O = 16; Ag = 108)
A. 0,20M. B. 0,10M. C. 0,01M. D. 0,02M. (CĐ
2007)

Trang 6