Ngon tuyệt cú mèo với chả ếch đầu mùa mưa

Chủ nhật, ngày 12/06/2011, 03:00 Sau khi chiên ăn có vị gần giống thịt gà quyện với mùi thơm của lá chanh, chấm với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt ăn kèm cơm nóng ngon tuyệt cú mèo! Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H Nguyên liệu Thịt nạc vai 300 gr Ếch (3-4 con) 500 gr Lá chanh Hành tím 3 củ Dầu oliu (dầu ăn) 2 muỗng cà phê Gia vị : hạt nêm, nước mắm, tiêu, muối Thực hiện Thịt nạc vai bằm nhuyễn. Ếch lột bỏ da, làm sạch sau đó cũng bằm nhuyễn (không cần lọc xương vì xương ếch rất mềm).

Lá chanh, hành băm nhỏ cùng ếch. Sau đó trộn đều 2 loại thịt này với nhau + 1 muối + 2 hạt nêm + 1 nước mắm + 1 thìa cà phê tiêu + 1 chút dầu ô liu hoặc dầu ăn.

Viên tròn thành từng viên

Bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ dầu ăn vào chảo chờ cho dầu sôi rùi cho viên chả vào

chiên là được.

Sau khi chiên ăn có gần giống thịt gà, thơm của lá chanh, chấm với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt đều ngon tuyệt cú mèo. Có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún.

Ẩm thực
TIN AM THUC AM THUC VIET NAM

Giòn rụm cá bống chiên tỏi ớt

30g bơ . nguyên liệu lại rất dân dã mà rẻ nhưng mang lại kết quả vô cùng bất ngờ. mùi tây.400g cá bống .. quán cafe.Một nắm rau mùi ta. fasfood.Thứ Bẩy. 1 quả ớt . 03:00 Món này tuy cách làm đơn giản. món ăn ngon.Muối tiêu . ngày 02/07/2011.1 tép tỏi. Thực hiện Cá bống/cá trứng rửa sạch. ..2 thìa cà phê bột tỏi . Nếu có thể bạn nên dùng khăn giấy thấm cho cá thật khô.. tất cả có trong Ẩm thực 24H Nguyên liệu . để ráo..200g bột tẩm khô chiên giòn . Địa chỉ nhà hàng.

Sau đó rũ cá để loại bỏ hết bột thừa còn bám trên cá. trộn đều bột tỏi với bột tẩm khô chiên giòn. nhúng từng con cá vào đĩa bột cho đều cả hai mặt. . Làm nóng nhiều dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên rồi thả từng con cá vào chiên vàng đều.Trong một đĩa sâu lòng.

Chiên xong bạn vớt cá ra để trên giá cho ráo dầu. .

ớt bỏ hạt bằm nhỏ. Ngay trước khi chuẩn bị ăn.Trong lúc chờ cá ráo dầu bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: chanh cắt lấy nửa quả. . bạn cho bơ vào chảo đun cho tan chảy rồi đổ tỏi bằm. thái vụn. tỏi bóc vỏ rồi bằm nhỏ. các loại rau thơm nhặt rửa sạch. ớt và các loại rau thơm vào xào đến khi chúng quyện lẫn vào nhau thì tắt bếp.

Khi ăn bạn cho cá ra đĩa.rau thơm lên trên. rưới nước sốt bơ . bày thêm vài lát chanh ăn kèm Món này tuy cách làm đơn giản. nguyên liệu lại rất dân dã mà rẻ nhưng kết quả thì vô cùng bất ngờ. .

Nếu bánh bao phải ủ với men nở và thời gian chờ ủ men có khi lên tới vài tiếng trước khi gói thì bánh sủi cảo chỉ cần khoảng 15′ là đã có thể bắt tay vào gói bánh. nếu cầu kì có thể ninh chút xương sau đó cho chút rau thơm. Bánh sủi cảo thường được hấp / luộc chín. dầu vừng và dầu mè nếu có…) Chia phần bột thành từng viên bột nhỏ khoảng 10gr. Cho nhân vào và miết kín hai mép bánh. cán mỏng thành vỏ bánh hình tròn. Gia vị các loại (muối. tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà có thể thay đổi cho phù hợp. để bột nghỉ khoảng 15′ Nhân bánh trộn đều. Nếu hấp bánh thì thời gian lâu hơn khoảng 25′. vậy là có được một chiếc bánh hình viền hoa chúm chím khá dễ thương. nhân rau hẹ. ép chặt hai ngón tay lại. nhân tôm.5. dầu vừng. đường. nêm. Nhân bánh: Bánh sủi cảo muốn không ngấy. Nguyên liệu cho khoảng 2-3 người ăn: 1. hành làm canh khi ăn kèm bánh. tiêu + có thể thêm nước mắm. . nhân thịt bò. Nhân bánh sủi cảo người Trung Quốc thường làm là nhân cải thảo. nhân hải sản….Làm bánh sủi cảo rất đơn giản. Nếu muốn ăn canh thì nên luộc khoảng 15 phút. Nếu không có khuôn thì mọi người có thể tham khảo cách gói bánh của mẹ chồng LLing là đặt hai mép bánh kẹp giữa ngón tay trỏ và tay cái. nếu ai đã làm bánh bao thì làm bánh sủi cao không có gì vất vả cả. nếu là nhân thịt thì thường kết hợp với rau củ theo tỉ lệ 1:0. ướp gia vị (muối. phần nhân bánh bao giờ cũng được làm khá kĩ lưỡng. mắm. dầu mè…) Cách làm Nhào bột với nước cho thật mịn. nhân thịt lợn. hành tây 1 củ. Nếu số lượng bánh nhiều thì người TQ thường dùng một loại khuôn ép bánh. Lần này mình làm nhân thịt ba chỉ 300grm. đường. chút gừng tỏi 3. vừa thành hình hoa rất đẹp lại không mất thời gian. hành hoa bằm 3 thìa canh. sau đó thả chút rau cải làn/cải chíp… và nồi nước vừa luộc xong bánh là chúng ta đã có món canh sủi cảo rất hấp dẫn. Tùy độ khéo léo và óc tưởng tượng mà có thể nặn bánh thành các hình khác nhau. Vỏ bánh : Bột mì 500gr + Nước 250gr (thường tỉ lệ bột nước là 2:1) 2. hơn nữa nhân bánh sủi cảo làm cũng đơn giản hơn nhân bánh bao. tiêu.

hạt nêm ba nục chỉ chua Cách làm: Cá làm sạch.Thịt ba chỉ. Đảo chừng 3 phút cho thêm một chén nước lọc vào đun sôi. khế chua rửa sạch thái lát mỏng. để nguyên con. Lưu ý: Ăn bánh sủi cảo đúng cách người Trung Quốc là phải có nước chấm đi kèm. Cá nục kho cay Nguyên liệu: Cá Thịt Khế Gia vị:Mắm.) rất nổi tiếng của người TQ.Nếu trời lạnh có thể hấp qua bánh rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng ăn cùng dưa góp chua ngọt cũng rất hấp dẫn. bột ngọt. cho thịt và ớt vào đảo đều. phi hành thơm lên. muốn ăn cay nhiều thì cho thêm ớt. điều đặc biệt là nước chấm bánh sủi cảo phải là loại nước được pha từ xì dầu với giấm đen (loại giấm làm từ cao lương. . đỗ…. là thứ nước chấm đã có lịch sử hàng trăm năm trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa. lúa mạch. Làm nóng chảo.

tỏi. Gỏi cá thu Nguyên liệu: Cá Cần Hành Dấm Chanh. bột ngọt.Ngâm hành và cần vào nước giấm có pha ít đường và muối. Hành tây xắt lát mỏng. Ướp cá với muối.Cho cá vào kho. xóc nồi lên cho nước ngấm vào cá và khế. Gia vị:Mắm.tiêu. đường thu tươi tây tây chua ớt Cách làm: Cá thu cắt lát dài. . Cho khế vào. Rau cần làm sach. hạt nêm vừa ăn. cắt khúc. bột ngọt. gia vị: hành. nêm gia vị mắm. bỏ xương. Nấu lại chừng 5 đến 7 phút cho ngấm rồi bắc xuống.

chanh. Vớt hành tây và cần tây ra trộn đều với cá thu chiên tẩm vừng. xì dầu Cách làm: . tỏi trộn đều vào gỏi để có vị thơm. Nguyên liệu: Ngao 1 kg Ớt cay. Cá ướp ngấm gia vị chừng 5 phút sau đó chiên vàng lên. hành khô Hạt nêm. Lấy ra tẩm với vừng đã giã nát. vừa cay vừa chua ăn rất ngon. giã nát.Vừng trắng rang vàng lên. Pha thêm ít nước mắn đường. ớt ngọt Thịt heo 200g Hành tây nửa củ Tỏi Hành xanh. ớt.

Cho chút dầu ăn vào chảo. Nêm chút hạt nêm và xì dầu cho đậm đà. Để lửa to xào cho ngao mở miệng thì trút thịt trở lại. Đổ ra bát.Ngao mua về rửa sạch. Tiếp đó cho thịt băm vào xào. ngâm và đánh cọ cho hết cát. Hành xanh thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ. đập giập. Hành tây thái hạt lựu. ớt thái lát. Xào đến khi thịt chín săn. Thịt heo băm hoặc xay nhỏ. Cho tiếp ớt ngọt và hành tây vào đảo. Cho chút xíu dầu ăn vào chảo. phi thơm ½ chỗ tỏi. phi thơm 1/2 tỏi còn lại rồi cho ngao vào. Thêm vài lát ớt cay (độ cay tùy khẩu vị của bạn) .

. thêm ít hành khô bên trên càng ngon hơn.Nêm nếm lại cho vừa ăn. Trút ra bát ăn nóng. Rắc hành xanh rồi tắt bếp.

. mon ngon. ngày 09/06/2011. quán cafe. món ăn ngon. thit heo Bún bung hoa chuối thơm ngon cho ngày cuối tuần Thứ Năm. am thuc. 11:00 Ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn có thể làm món bún bung hoa chuối mới lạ này cho cả nhà thưởng thức.. tất cả có trong Ẩm thực 24H Nguyên liệu Bún sợi 1 kg Móng giò (chân trước) 1 cái Thịt chân giò 2 lạng Xương sườn 3 lạng Thịt lạc vai 2 lạng Hoa chuối 1 cái . mon ngon de lam. fasfood.TAGS: ngao xao. Địa chỉ nhà hàng.

hạt nêm. . để ráo. Chân giò rửa sạch. Thịt lạc băm nhỏ. tía tô. tiêu. chanh. Xương sườn rửa sạch. dùng chỉ buộc vòng quanh. bột nêm cho thấm gia vị. mùi tàu Mẻ. bóp qua dấm. chặt miếng vừa ăn. ướp hạt tiêu. để ráo.Mộc nhĩ 3 cái Lá lốt 2 mớ Xà lách. sau đó cuộn tròn. (có thể đốt nếu chưa sạch hết lông) chặt khúc. dấm Thực hiện: Sơ chế: Móng giò mua về rửa sạch. để ráo. ớt Nước mắm ngon.

thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở mềm. ngâm vào nước lã có pha dấm để hoa chuối trắng. Các loại rau nhặt rửa sạch.Hoa chuối tách bỏ lớp lá già bên ngoài. đổ ra rổ để ráo nước. thái mỏng. Khi thái nên để thớt cạnh chậu nước. Bún trần qua nước sôi. Nước dùng: . thái đến đâu trút ngay hoa chuối vào ngâm thì sẽ không bị thâm và dây nhựa ra tay. để ráo riêng từng thứ.

không có váng bọt. Cho thêm 1 chút mẻ vào nồi nước dùng sẽ thêm vị chua thanh mát. Để lửa to. Ninh móng giò khoảng 45' cho chín mềm thì bỏ hoa chuối thái mỏng vào ninh cùng. màu nước dùng đơn điệu cũng sẽ chuyển sang màu hồng nhạt đẹp mắt. xương sườn bỏ vào nồi nước sôi đun qua 1 lần cho sạch. sau đó gắp ra bỏ vào nồi nước dùng ninh nhừ. nồi nước vừa sôi thì bật nhỏ lửa lại. Thịt chân giò: .Móng giò. trong khi đun không đậy nắp và nhớ hớt bọt để nồi nước dùng trong.

Chồng 5 lá sole lên nhau. 1 phần làm chả lá lốt.Luộc chín vớt ra để nguội. (lúc luộc cho vào một chút muối) Chả lá lốt: Chia thịt băm thành 2 phần. phần còn lại trộn mộc nhĩ để làm chả viên. . Lá lốt ngâm vào bát nước sôi cho mềm. lá to bọc ngoài. lá bé ở trong.

vừa ăn. dầu sôi thì viên từng viên thịt nhỏ bỏ vào chiên vàng. Khi hoa chuối gần chín.Cho một ít thịt vào và cuộn tròn lại như cuộn nem. Xong vớt ra để vào giấy thấm dầu. Nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng đậm đà. Dùng tăm gim lại để miếng chả không bung. Chả viên: Cho dầu vào chảo. Rau ăn kèm: . bỏ những gói lá lốt vào nồi nước dùng ninh chín.

Thái nhỏ bày ra đĩa .

.Bày bún ra bát. Địa chỉ nhà hàng. mấy lát ớt đỏ. fasfood. thịt chân giò. vắt thêm chút chanh là đã có thể thưởng thức món bún bung hoa chuối thơm ngon rồi. Trang trí thêm các loại rau thái nhỏ. chả viên lên trên. tất cả có trong Ẩm thực 24H .. sườn. hãy tận dụng chúng để làm món salad cực kỳ ngon và mát miệng trong trời ngày hè nóng này. Ngỡ ngàng salad vỏ dưa hấu Thứ Ba. món ăn ngon. gói lá lốt. quán cafe. cho móng giò. 03:00 Đừng bỏ đi những cùi dưa màu trắng sau khi ăn dưa hấu. ngày 07/06/2011.

Khi bổ dưa hấu.1 củ tỏi .Mùi tây cắt khúc. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. .Vỏ dưa hấu.Đường . . .Giấm . lạng lấy phần cùi trắng. đừng gọt sát quá.Gia vị . . chừa lại ít phần thịt dưa màu đỏ.Nguyên liệu: . Dùng dao nhọn và sắc.Mùi tây . cho vào bát to.Cắt cùi dưa thành từng miếng hình vuông nhỏ khoảng 1-2cm.Dầu mè… Cách làm: .

ít gia vị. . giấm.Lần lượt cho mùi tây.. tỏi. đường. Trộn lên thật đều khoảng 5 phút. là có thể thưởng thức. dầu mè vào bát đựng dưa hấu.

. để vào tủ lạnh ăn mát càng ngon.Với món salad vỏ dưa hấu.

.Một món ăn lạ miệng với vị chua thanh mát rất tốt cho sức khỏe nhất là trong trời những ngày hè nóng này.

mới hái Dừa chọn quả non.Dừa khoét đầu lấy nước để ra 1 cái bát to.Đường : 1 thìa .đó chính là SINH TỐ Chuẩn bị : . chứa nhiều nước.Sinh tố rau má và nước dừa giải nhiệt cuộc sống Cập nhật ngày: 14/06/2011 10:59 (AmThuc365. quả già nước sẽ chua Cách pha chế .. .vn) . Kết hợp rau má và nước dừa chúng ta sẽ được 1 món vô cùng hấp dẫn . múc phần cơm dừa để riêng..Rau má : 100g .Nói đến rau má và nước dừa chúng ta nghĩ ngay đến những loại nước mát dành cho mùa hè. giữ lại vỏ quả dừa.Một ít đá bào Mách nhỏ Rau má chọn loại có màu xanh tươi.Dừa : 1 quả ...

vn) .Đổ rau má vào vỏ quả dừa. . Món sinh tốt sữa chua và chuối này không chỉ thơm mát mà chắc chắn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu .Cho nước rau má trở lại máy xay. cắm ống hút vào và thưởng thức ngay Tràn đầy năng lượng với sinh tố chuối Cập nhật ngày: 23/05/2011 08:20 (AmThuc365. xay nhuyễn.Chuối cung cấp năng lượng cho cơ thể. đổ ra rây lọc bỏ xác. cắt nhỏ rau má cho vào máy xay sinh tố. đường.5 quả chuối . đá vào xay nhuyễn..1 muỗng sữa đặc có đường .2 bát đá đã được nghiên nát .1 thìa cà phê mật ong . . . sữa chua làm đẹp da và tiêu hóa tốt.Thêm nước dừa tươi vào.2 hộp sữa chua nha đam . cho dừa.Rau má nhặt rửa sạch.

Thực hiện: . . sữa đặc. Chuối lột vỏ. đổ đá vào và tiếp tục xay nhuyễn. sữa. Sau đó.Đá đập hoặc nghiền nát. Cho chuối. Đổ 1 lượng vừa vào cốc sữa chua . sữa chua trắng (Đông cứng). .Chanh leo lọc lấy nước cốt.Xắn sữa chua cứng từ hộp cho vào cốc . đường 2. Bạn đã có một cốc sinh tốt ngon lành! Sữa chua chanh leo 1. Nguyên liệu: Chanh leo. 2. sữa chua và mật ong vào xay nhuyễn.Ảnh: Blogcatalog Thực hiện 1. bỏ hạt rồi pha với đường. cắt thành từng miếng nhỏ.

dưa hấu .Sữa chua Sinh tố rau xanh hạ nhiệt mùa hè Cập nhật ngày: 17/04/2011 12:07 . Nước ép cà rốt – thơm.Thơm .. Như vậy là đã có 1 món sữa chua đơn giản và ngon để thưởng thức rồi đấy.Đường .Cà rốt .Cho thêm sữa đặc vào trộn đều.Dưa hấu .

lấy thân.vn) . bỏ lá. Nguyên liệu: Dưa lưới hoặc dưa vàng 1 miếng Cần tây 2 cây.Rau cần tây ngoài mùi thơm quyến rũ còn là vị thuốc giúp giảm cân. khi kết hợp cần tây với trái dưa bạn có một thức uống mát và tốt cho sức khỏe. chữa cao huyết áp. lợi tiểu.(AmThuc365. thái nhỏ 1 lá bắp cải thái nhỏ Đường 1 thìa canh Nước lạnh 1 cốc Cách làm: .

. Nhấn nút xay đến khi hỗn hợp nhuyễn.Các loại rau ngâm rửa thật sạch. Dưa lưới gọt vỏ thái miếng Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố. thêm 1 cốc nước lạnh. Lọc hỗn hợp qua một cái rây nếu muốn.

6 loại sinh tố giúp bạn luôn tràn trề năng lượng Cập nhật ngày: 31/03/2011 09:54 (AmThuc365. vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng . không cho đá … Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn 6 loại sinh tố đơn giản.Rót ra các ly. quán giải khát. thêm đá lạnh sẽ ngon hơn.vn) 6 loại sinh tố giúp bạn luôn tràn trề năng lượng Có vô vàn loại sinh tố được phục vụ tại các nhà hàng. uống liền. thứ nước từ các loại trái cây xay nhuyễn mát lạnh được ưa chuộng ở khắp mọi nơi. ví dụ như không cho đường. Bạn có thể tự làm sinh tố ở nhà và có thể tùy chọn theo sở thích.

Sinh tố protein . xay nhuyễn (chừng 30 giấy – 1 phút) 2. Sinh tố theo công thức cơ bản bao gồm: 1 cốc trái cây để lạnh ½ cốc đá viên Đường (tùy chọn) Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố.1.

xay nhuyễn trong 1 phút. . sữa chua. nó có sự kết hợp của bơ. đem lại cho bạn 15g protein và 40% canxi cần thiết trong 1 ngày. Rót ra ly uống liền.Đồ uống này rất ngon. Nguyên liệu: 2 thìa bơ lạc (hoặc bơ hạt hạnh nhân) 1 cốc sữa chua không béo 1 quả chuối ½ cốc đá Cho tất cả nguyên liệu vào máy.

Nguyên liệu: 1 cốc sữa chua trắng 1 quả xoài gọt vỏ thái nhỏ ½ quả đu đủ.3. gọt vỏ thái nhỏ 1 cốc đá viên . Thức uống này còn đem đến cho vị giác của bạn 1 sự trải nghiệm thú vị. cúm. Nó chứa nhiều vitamin C. Sinh tố nhiệt đới tăng cường miễn dịch Uống sinh tố này bạn sẽ ít bị mắc cảm lạnh. A giúp tăng cường hệ miễn dịch. chất chống oxi hóa và probiotics trong sữa chua rất có lợi cho sức khỏe của bạn.

Cho tất cả các nguyên liệu vào xay trong 1 phút. giúp cơ thể phục hồi sau mỗi ngày làm việc Thêm vào đó vị gừng cũng giảm các chứng đau cơ bắp. Nguyên liệu: 1 cốc sữa thường hoặc sữa vị socola 1 chén quả dâu tây . Sinh tố cho người bận rộn Sữa cung cấp protein và canxi cho cơ xương của bạn. Rót ra ly uống liền 4.

Sinh tố cho xương chắc khỏe 1 chút phomai trong sinh tố này đáp ứng 1/3 lượng canxi cần thiết cho cơ thể mỗi ngày trong khi cùng lượng như vậy thì sữa chua chỉ đáp ứng 20%. uống liền 5.1 thìa gừng băm ½ cốc đá Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu và chia ra các ly. 2 miếng phômai 1 chén dâu tây .

1 thìa bơ lạc hoặc socola (tùy chọn) ¼ chén đá Cho nguyên liệu vào máy xay nhuyễn. 6. Sinh tố thư giãn Sữa chua đem lại cho bạn năng lượng còn nguồn omega-3 dồi dào trong các loại hạt giúp não bạn thư giãn. rót ra ly uống liền. 1 cốc sữa chua không béo hoặc sữa chua vị vanilla 1 chén dâu tây .

1 chén sữa chua trắng .2 chén dưa hấu. xốp mịn.1 thìa lạc. bỏ hạt . ăn kem mà vẫn tốt cho sức khỏe vì nó giống như sinh tố thôi. Thành phần .Đường hoặc mật ong . hạt điều hoặc dầu chiết xuất từ các loại hạt này ½ chén đá Xay nhuyễn các nguyên liệu và cho ra ly uống liền Kem Sữa Chua Dưa Hấu Ngon Như Sinh Tố Cập nhật ngày: 08/11/2010 04:25 (AmThuc365. hạt hạnh nhân.vn) Kem man mát.

Cách làm .

bỏ hết các bã gợn.Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố. thêm sữa chua và đường.. .Cho phần hỗn hợp đã lọc trở lại máy xay.Lọc hỗn hợp qua một cái rây. xay nhuyễn . xay 30 giây nữa .

Cho hỗn hợp vào khuôn kem và để vào ngăn đá tủ lạnh.. kem đông lại là dùng được .

sữa chua .thanh long . màu sắc cũng rực rỡ thích hợp cho mùa hè. có thể cho thêm ít đường hoặc sữa tươi để ly nước ép ngon hơn..Thế là có 1 ly nước uống tuyệt vời làm đẹp da. Sinh tố dưa hấu ..Nếu không thích sữa chua bạn có thể thay bằng cốt dừa hoặc sữa đậu nành cũng rất ngon Cả 3 loại trên ép lấy nước sau đó trộn với sữa chua bỏ vào máy xay sinh tố quay sơ khoảng 1 phút .

Thanh long cắt lát nhỏ Bỏ dưa hấu. đổ ra cốc và thường thức. bật máy quay khoảng 1 phút. sữa chua. thanh long. gỡ hột. .Dưa hấu Thanh long Sữa chua Đá viên Cách làm: Dưa hấu cắt lát nhỏ. đá viên vào máy xay sinh tố.