Ngon tuyệt cú mèo với chả ếch đầu mùa mưa

Chủ nhật, ngày 12/06/2011, 03:00 Sau khi chiên ăn có vị gần giống thịt gà quyện với mùi thơm của lá chanh, chấm với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt ăn kèm cơm nóng ngon tuyệt cú mèo! Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H Nguyên liệu Thịt nạc vai 300 gr Ếch (3-4 con) 500 gr Lá chanh Hành tím 3 củ Dầu oliu (dầu ăn) 2 muỗng cà phê Gia vị : hạt nêm, nước mắm, tiêu, muối Thực hiện Thịt nạc vai bằm nhuyễn. Ếch lột bỏ da, làm sạch sau đó cũng bằm nhuyễn (không cần lọc xương vì xương ếch rất mềm).

Lá chanh, hành băm nhỏ cùng ếch. Sau đó trộn đều 2 loại thịt này với nhau + 1 muối + 2 hạt nêm + 1 nước mắm + 1 thìa cà phê tiêu + 1 chút dầu ô liu hoặc dầu ăn.

Viên tròn thành từng viên

Bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ dầu ăn vào chảo chờ cho dầu sôi rùi cho viên chả vào

chiên là được.

Sau khi chiên ăn có gần giống thịt gà, thơm của lá chanh, chấm với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt đều ngon tuyệt cú mèo. Có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún.

Ẩm thực
TIN AM THUC AM THUC VIET NAM

Giòn rụm cá bống chiên tỏi ớt

.2 thìa cà phê bột tỏi .400g cá bống . tất cả có trong Ẩm thực 24H Nguyên liệu .30g bơ . nguyên liệu lại rất dân dã mà rẻ nhưng mang lại kết quả vô cùng bất ngờ. 1 quả ớt . ngày 02/07/2011. Nếu có thể bạn nên dùng khăn giấy thấm cho cá thật khô.Muối tiêu . để ráo. món ăn ngon.. Địa chỉ nhà hàng. mùi tây..Một nắm rau mùi ta.Thứ Bẩy. 03:00 Món này tuy cách làm đơn giản. quán cafe.200g bột tẩm khô chiên giòn . fasfood. . Thực hiện Cá bống/cá trứng rửa sạch.1 tép tỏi..

.Trong một đĩa sâu lòng. trộn đều bột tỏi với bột tẩm khô chiên giòn. nhúng từng con cá vào đĩa bột cho đều cả hai mặt. Sau đó rũ cá để loại bỏ hết bột thừa còn bám trên cá. Làm nóng nhiều dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên rồi thả từng con cá vào chiên vàng đều.

Chiên xong bạn vớt cá ra để trên giá cho ráo dầu. .

bạn cho bơ vào chảo đun cho tan chảy rồi đổ tỏi bằm. ớt và các loại rau thơm vào xào đến khi chúng quyện lẫn vào nhau thì tắt bếp. . các loại rau thơm nhặt rửa sạch. Ngay trước khi chuẩn bị ăn. thái vụn.Trong lúc chờ cá ráo dầu bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: chanh cắt lấy nửa quả. ớt bỏ hạt bằm nhỏ. tỏi bóc vỏ rồi bằm nhỏ.

rau thơm lên trên.Khi ăn bạn cho cá ra đĩa. nguyên liệu lại rất dân dã mà rẻ nhưng kết quả thì vô cùng bất ngờ. . rưới nước sốt bơ . bày thêm vài lát chanh ăn kèm Món này tuy cách làm đơn giản.

Cho nhân vào và miết kín hai mép bánh. phần nhân bánh bao giờ cũng được làm khá kĩ lưỡng. nhân rau hẹ. nhân thịt lợn. Nếu không có khuôn thì mọi người có thể tham khảo cách gói bánh của mẹ chồng LLing là đặt hai mép bánh kẹp giữa ngón tay trỏ và tay cái. Nếu bánh bao phải ủ với men nở và thời gian chờ ủ men có khi lên tới vài tiếng trước khi gói thì bánh sủi cảo chỉ cần khoảng 15′ là đã có thể bắt tay vào gói bánh. vừa thành hình hoa rất đẹp lại không mất thời gian. tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà có thể thay đổi cho phù hợp. tiêu + có thể thêm nước mắm. dầu mè…) Cách làm Nhào bột với nước cho thật mịn. hành làm canh khi ăn kèm bánh. nhân thịt bò. đường. Nếu muốn ăn canh thì nên luộc khoảng 15 phút. ướp gia vị (muối. để bột nghỉ khoảng 15′ Nhân bánh trộn đều. nêm. chút gừng tỏi 3. Nguyên liệu cho khoảng 2-3 người ăn: 1. hơn nữa nhân bánh sủi cảo làm cũng đơn giản hơn nhân bánh bao. ép chặt hai ngón tay lại. cán mỏng thành vỏ bánh hình tròn. Nếu hấp bánh thì thời gian lâu hơn khoảng 25′. nếu ai đã làm bánh bao thì làm bánh sủi cao không có gì vất vả cả. Nhân bánh sủi cảo người Trung Quốc thường làm là nhân cải thảo. Lần này mình làm nhân thịt ba chỉ 300grm. Nhân bánh: Bánh sủi cảo muốn không ngấy. mắm. . nếu cầu kì có thể ninh chút xương sau đó cho chút rau thơm. Vỏ bánh : Bột mì 500gr + Nước 250gr (thường tỉ lệ bột nước là 2:1) 2. sau đó thả chút rau cải làn/cải chíp… và nồi nước vừa luộc xong bánh là chúng ta đã có món canh sủi cảo rất hấp dẫn. dầu vừng và dầu mè nếu có…) Chia phần bột thành từng viên bột nhỏ khoảng 10gr. Nếu số lượng bánh nhiều thì người TQ thường dùng một loại khuôn ép bánh. Tùy độ khéo léo và óc tưởng tượng mà có thể nặn bánh thành các hình khác nhau. dầu vừng. tiêu. Bánh sủi cảo thường được hấp / luộc chín. hành tây 1 củ. hành hoa bằm 3 thìa canh. nhân tôm. Gia vị các loại (muối.5. đường. nếu là nhân thịt thì thường kết hợp với rau củ theo tỉ lệ 1:0.Làm bánh sủi cảo rất đơn giản. vậy là có được một chiếc bánh hình viền hoa chúm chím khá dễ thương. nhân hải sản….

để nguyên con. muốn ăn cay nhiều thì cho thêm ớt. bột ngọt. điều đặc biệt là nước chấm bánh sủi cảo phải là loại nước được pha từ xì dầu với giấm đen (loại giấm làm từ cao lương. Làm nóng chảo. hạt nêm ba nục chỉ chua Cách làm: Cá làm sạch. lúa mạch. là thứ nước chấm đã có lịch sử hàng trăm năm trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa.Nếu trời lạnh có thể hấp qua bánh rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng ăn cùng dưa góp chua ngọt cũng rất hấp dẫn. khế chua rửa sạch thái lát mỏng. Lưu ý: Ăn bánh sủi cảo đúng cách người Trung Quốc là phải có nước chấm đi kèm. cho thịt và ớt vào đảo đều.Thịt ba chỉ.) rất nổi tiếng của người TQ. Cá nục kho cay Nguyên liệu: Cá Thịt Khế Gia vị:Mắm. Đảo chừng 3 phút cho thêm một chén nước lọc vào đun sôi. đỗ…. phi hành thơm lên. .

bỏ xương. gia vị: hành. tỏi. nêm gia vị mắm. Ướp cá với muối.Cho cá vào kho. Cho khế vào. cắt khúc. hạt nêm vừa ăn.tiêu. Gỏi cá thu Nguyên liệu: Cá Cần Hành Dấm Chanh. xóc nồi lên cho nước ngấm vào cá và khế. Hành tây xắt lát mỏng. Rau cần làm sach. Gia vị:Mắm. bột ngọt. đường thu tươi tây tây chua ớt Cách làm: Cá thu cắt lát dài.Ngâm hành và cần vào nước giấm có pha ít đường và muối. Nấu lại chừng 5 đến 7 phút cho ngấm rồi bắc xuống. bột ngọt. .

Vớt hành tây và cần tây ra trộn đều với cá thu chiên tẩm vừng. xì dầu Cách làm: . Pha thêm ít nước mắn đường. ớt. vừa cay vừa chua ăn rất ngon. Nguyên liệu: Ngao 1 kg Ớt cay. Cá ướp ngấm gia vị chừng 5 phút sau đó chiên vàng lên. hành khô Hạt nêm. ớt ngọt Thịt heo 200g Hành tây nửa củ Tỏi Hành xanh. giã nát. chanh. Lấy ra tẩm với vừng đã giã nát. tỏi trộn đều vào gỏi để có vị thơm.Vừng trắng rang vàng lên.

Thịt heo băm hoặc xay nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Cho chút xíu dầu ăn vào chảo. Hành xanh thái nhỏ. ớt thái lát.Ngao mua về rửa sạch. phi thơm ½ chỗ tỏi. Đổ ra bát. Tỏi bóc vỏ. ngâm và đánh cọ cho hết cát. Cho tiếp ớt ngọt và hành tây vào đảo. Thêm vài lát ớt cay (độ cay tùy khẩu vị của bạn) . Xào đến khi thịt chín săn. Nêm chút hạt nêm và xì dầu cho đậm đà. Cho chút dầu ăn vào chảo. Để lửa to xào cho ngao mở miệng thì trút thịt trở lại. đập giập. Tiếp đó cho thịt băm vào xào. phi thơm 1/2 tỏi còn lại rồi cho ngao vào.

thêm ít hành khô bên trên càng ngon hơn.Nêm nếm lại cho vừa ăn. Trút ra bát ăn nóng. Rắc hành xanh rồi tắt bếp. .

mon ngon de lam. Địa chỉ nhà hàng. mon ngon. am thuc.. món ăn ngon. 11:00 Ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn có thể làm món bún bung hoa chuối mới lạ này cho cả nhà thưởng thức. ngày 09/06/2011.TAGS: ngao xao.. quán cafe. thit heo Bún bung hoa chuối thơm ngon cho ngày cuối tuần Thứ Năm. fasfood. tất cả có trong Ẩm thực 24H Nguyên liệu Bún sợi 1 kg Móng giò (chân trước) 1 cái Thịt chân giò 2 lạng Xương sườn 3 lạng Thịt lạc vai 2 lạng Hoa chuối 1 cái .

Chân giò rửa sạch. chặt miếng vừa ăn. tiêu. Thịt lạc băm nhỏ. mùi tàu Mẻ. dấm Thực hiện: Sơ chế: Móng giò mua về rửa sạch. hạt nêm. Xương sườn rửa sạch. bột nêm cho thấm gia vị. ướp hạt tiêu. . sau đó cuộn tròn. tía tô. để ráo. chanh. để ráo. ớt Nước mắm ngon. dùng chỉ buộc vòng quanh.Mộc nhĩ 3 cái Lá lốt 2 mớ Xà lách. bóp qua dấm. (có thể đốt nếu chưa sạch hết lông) chặt khúc. để ráo.

Nước dùng: . ngâm vào nước lã có pha dấm để hoa chuối trắng. để ráo riêng từng thứ. thái đến đâu trút ngay hoa chuối vào ngâm thì sẽ không bị thâm và dây nhựa ra tay. đổ ra rổ để ráo nước. Khi thái nên để thớt cạnh chậu nước. thái mỏng. thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở mềm.Hoa chuối tách bỏ lớp lá già bên ngoài. Các loại rau nhặt rửa sạch. Bún trần qua nước sôi.

màu nước dùng đơn điệu cũng sẽ chuyển sang màu hồng nhạt đẹp mắt. Để lửa to. nồi nước vừa sôi thì bật nhỏ lửa lại. Thịt chân giò: . Cho thêm 1 chút mẻ vào nồi nước dùng sẽ thêm vị chua thanh mát. không có váng bọt. xương sườn bỏ vào nồi nước sôi đun qua 1 lần cho sạch. trong khi đun không đậy nắp và nhớ hớt bọt để nồi nước dùng trong. Ninh móng giò khoảng 45' cho chín mềm thì bỏ hoa chuối thái mỏng vào ninh cùng. sau đó gắp ra bỏ vào nồi nước dùng ninh nhừ.Móng giò.

1 phần làm chả lá lốt. Lá lốt ngâm vào bát nước sôi cho mềm. .Luộc chín vớt ra để nguội. (lúc luộc cho vào một chút muối) Chả lá lốt: Chia thịt băm thành 2 phần. Chồng 5 lá sole lên nhau. lá to bọc ngoài. lá bé ở trong. phần còn lại trộn mộc nhĩ để làm chả viên.

Rau ăn kèm: . vừa ăn. Khi hoa chuối gần chín. Xong vớt ra để vào giấy thấm dầu. Dùng tăm gim lại để miếng chả không bung. dầu sôi thì viên từng viên thịt nhỏ bỏ vào chiên vàng. Nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng đậm đà. bỏ những gói lá lốt vào nồi nước dùng ninh chín.Cho một ít thịt vào và cuộn tròn lại như cuộn nem. Chả viên: Cho dầu vào chảo.

Thái nhỏ bày ra đĩa .

Ngỡ ngàng salad vỏ dưa hấu Thứ Ba. hãy tận dụng chúng để làm món salad cực kỳ ngon và mát miệng trong trời ngày hè nóng này. mấy lát ớt đỏ.. quán cafe.. 03:00 Đừng bỏ đi những cùi dưa màu trắng sau khi ăn dưa hấu. món ăn ngon. ngày 07/06/2011. Địa chỉ nhà hàng. chả viên lên trên. vắt thêm chút chanh là đã có thể thưởng thức món bún bung hoa chuối thơm ngon rồi. cho móng giò. Trang trí thêm các loại rau thái nhỏ. tất cả có trong Ẩm thực 24H . sườn. fasfood.Bày bún ra bát. thịt chân giò. gói lá lốt.

Dùng dao nhọn và sắc.Dầu mè… Cách làm: .Mùi tây cắt khúc. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.Khi bổ dưa hấu. cho vào bát to.1 củ tỏi . đừng gọt sát quá.Vỏ dưa hấu.Cắt cùi dưa thành từng miếng hình vuông nhỏ khoảng 1-2cm.Nguyên liệu: . chừa lại ít phần thịt dưa màu đỏ. . lạng lấy phần cùi trắng. .Gia vị .Giấm .Mùi tây .Đường . . .

ít gia vị. dầu mè vào bát đựng dưa hấu. là có thể thưởng thức. tỏi. đường. Trộn lên thật đều khoảng 5 phút.Lần lượt cho mùi tây. giấm. ..

để vào tủ lạnh ăn mát càng ngon. .Với món salad vỏ dưa hấu.

.Một món ăn lạ miệng với vị chua thanh mát rất tốt cho sức khỏe nhất là trong trời những ngày hè nóng này.

Rau má : 100g . múc phần cơm dừa để riêng. mới hái Dừa chọn quả non.đó chính là SINH TỐ Chuẩn bị : .Một ít đá bào Mách nhỏ Rau má chọn loại có màu xanh tươi. Kết hợp rau má và nước dừa chúng ta sẽ được 1 món vô cùng hấp dẫn . giữ lại vỏ quả dừa.Nói đến rau má và nước dừa chúng ta nghĩ ngay đến những loại nước mát dành cho mùa hè..Sinh tố rau má và nước dừa giải nhiệt cuộc sống Cập nhật ngày: 14/06/2011 10:59 (AmThuc365.Dừa : 1 quả .Dừa khoét đầu lấy nước để ra 1 cái bát to.... quả già nước sẽ chua Cách pha chế .vn) . chứa nhiều nước. .Đường : 1 thìa .

xay nhuyễn.1 thìa cà phê mật ong . .2 hộp sữa chua nha đam ..Rau má nhặt rửa sạch.vn) . cắt nhỏ rau má cho vào máy xay sinh tố.1 muỗng sữa đặc có đường . Nguyên liệu .2 bát đá đã được nghiên nát . . Món sinh tốt sữa chua và chuối này không chỉ thơm mát mà chắc chắn rất tốt cho sức khỏe.Thêm nước dừa tươi vào.Chuối cung cấp năng lượng cho cơ thể. đổ ra rây lọc bỏ xác. đá vào xay nhuyễn. cắm ống hút vào và thưởng thức ngay Tràn đầy năng lượng với sinh tố chuối Cập nhật ngày: 23/05/2011 08:20 (AmThuc365.Đổ rau má vào vỏ quả dừa. . cho dừa.Cho nước rau má trở lại máy xay.5 quả chuối . đường. sữa chua làm đẹp da và tiêu hóa tốt.

Chanh leo lọc lấy nước cốt. Chuối lột vỏ. 2. Đổ 1 lượng vừa vào cốc sữa chua . bỏ hạt rồi pha với đường.Thực hiện: . đổ đá vào và tiếp tục xay nhuyễn. Sau đó. cắt thành từng miếng nhỏ.Đá đập hoặc nghiền nát. Bạn đã có một cốc sinh tốt ngon lành! Sữa chua chanh leo 1. sữa đặc. sữa chua trắng (Đông cứng). Nguyên liệu: Chanh leo. đường 2. . . sữa chua và mật ong vào xay nhuyễn.Ảnh: Blogcatalog Thực hiện 1. Cho chuối. sữa.Xắn sữa chua cứng từ hộp cho vào cốc .

Dưa hấu .Cho thêm sữa đặc vào trộn đều..Đường . Nước ép cà rốt – thơm.Thơm . Như vậy là đã có 1 món sữa chua đơn giản và ngon để thưởng thức rồi đấy.dưa hấu .Cà rốt .Sữa chua Sinh tố rau xanh hạ nhiệt mùa hè Cập nhật ngày: 17/04/2011 12:07 .

Rau cần tây ngoài mùi thơm quyến rũ còn là vị thuốc giúp giảm cân. thái nhỏ 1 lá bắp cải thái nhỏ Đường 1 thìa canh Nước lạnh 1 cốc Cách làm: .vn) . chữa cao huyết áp. Nguyên liệu: Dưa lưới hoặc dưa vàng 1 miếng Cần tây 2 cây. bỏ lá.(AmThuc365. lợi tiểu. lấy thân. khi kết hợp cần tây với trái dưa bạn có một thức uống mát và tốt cho sức khỏe.

thêm 1 cốc nước lạnh. Dưa lưới gọt vỏ thái miếng Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố. . Nhấn nút xay đến khi hỗn hợp nhuyễn.Các loại rau ngâm rửa thật sạch. Lọc hỗn hợp qua một cái rây nếu muốn.

uống liền. không cho đá … Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn 6 loại sinh tố đơn giản. vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng . thêm đá lạnh sẽ ngon hơn. Bạn có thể tự làm sinh tố ở nhà và có thể tùy chọn theo sở thích.Rót ra các ly. thứ nước từ các loại trái cây xay nhuyễn mát lạnh được ưa chuộng ở khắp mọi nơi. ví dụ như không cho đường. quán giải khát.vn) 6 loại sinh tố giúp bạn luôn tràn trề năng lượng Có vô vàn loại sinh tố được phục vụ tại các nhà hàng. 6 loại sinh tố giúp bạn luôn tràn trề năng lượng Cập nhật ngày: 31/03/2011 09:54 (AmThuc365.

Sinh tố protein . xay nhuyễn (chừng 30 giấy – 1 phút) 2.1. Sinh tố theo công thức cơ bản bao gồm: 1 cốc trái cây để lạnh ½ cốc đá viên Đường (tùy chọn) Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố.

. xay nhuyễn trong 1 phút. nó có sự kết hợp của bơ. sữa chua.Đồ uống này rất ngon. Nguyên liệu: 2 thìa bơ lạc (hoặc bơ hạt hạnh nhân) 1 cốc sữa chua không béo 1 quả chuối ½ cốc đá Cho tất cả nguyên liệu vào máy. đem lại cho bạn 15g protein và 40% canxi cần thiết trong 1 ngày. Rót ra ly uống liền.

Sinh tố nhiệt đới tăng cường miễn dịch Uống sinh tố này bạn sẽ ít bị mắc cảm lạnh. Nó chứa nhiều vitamin C. A giúp tăng cường hệ miễn dịch. Thức uống này còn đem đến cho vị giác của bạn 1 sự trải nghiệm thú vị.3. chất chống oxi hóa và probiotics trong sữa chua rất có lợi cho sức khỏe của bạn. gọt vỏ thái nhỏ 1 cốc đá viên . cúm. Nguyên liệu: 1 cốc sữa chua trắng 1 quả xoài gọt vỏ thái nhỏ ½ quả đu đủ.

giúp cơ thể phục hồi sau mỗi ngày làm việc Thêm vào đó vị gừng cũng giảm các chứng đau cơ bắp. Sinh tố cho người bận rộn Sữa cung cấp protein và canxi cho cơ xương của bạn.Cho tất cả các nguyên liệu vào xay trong 1 phút. Nguyên liệu: 1 cốc sữa thường hoặc sữa vị socola 1 chén quả dâu tây . Rót ra ly uống liền 4.

2 miếng phômai 1 chén dâu tây . Sinh tố cho xương chắc khỏe 1 chút phomai trong sinh tố này đáp ứng 1/3 lượng canxi cần thiết cho cơ thể mỗi ngày trong khi cùng lượng như vậy thì sữa chua chỉ đáp ứng 20%. uống liền 5.1 thìa gừng băm ½ cốc đá Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu và chia ra các ly.

rót ra ly uống liền. 6.1 thìa bơ lạc hoặc socola (tùy chọn) ¼ chén đá Cho nguyên liệu vào máy xay nhuyễn. 1 cốc sữa chua không béo hoặc sữa chua vị vanilla 1 chén dâu tây . Sinh tố thư giãn Sữa chua đem lại cho bạn năng lượng còn nguồn omega-3 dồi dào trong các loại hạt giúp não bạn thư giãn.

2 chén dưa hấu. hạt hạnh nhân. xốp mịn. Thành phần . hạt điều hoặc dầu chiết xuất từ các loại hạt này ½ chén đá Xay nhuyễn các nguyên liệu và cho ra ly uống liền Kem Sữa Chua Dưa Hấu Ngon Như Sinh Tố Cập nhật ngày: 08/11/2010 04:25 (AmThuc365.Đường hoặc mật ong .1 chén sữa chua trắng . ăn kem mà vẫn tốt cho sức khỏe vì nó giống như sinh tố thôi.1 thìa lạc. bỏ hạt .vn) Kem man mát.

Cách làm .

thêm sữa chua và đường.Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố.. xay 30 giây nữa .Cho phần hỗn hợp đã lọc trở lại máy xay. . bỏ hết các bã gợn.Lọc hỗn hợp qua một cái rây. xay nhuyễn .

kem đông lại là dùng được ..Cho hỗn hợp vào khuôn kem và để vào ngăn đá tủ lạnh.

có thể cho thêm ít đường hoặc sữa tươi để ly nước ép ngon hơn. Sinh tố dưa hấu .. màu sắc cũng rực rỡ thích hợp cho mùa hè.Thế là có 1 ly nước uống tuyệt vời làm đẹp da.Nếu không thích sữa chua bạn có thể thay bằng cốt dừa hoặc sữa đậu nành cũng rất ngon Cả 3 loại trên ép lấy nước sau đó trộn với sữa chua bỏ vào máy xay sinh tố quay sơ khoảng 1 phút ..thanh long .sữa chua .

Dưa hấu Thanh long Sữa chua Đá viên Cách làm: Dưa hấu cắt lát nhỏ. sữa chua. thanh long. . Thanh long cắt lát nhỏ Bỏ dưa hấu. bật máy quay khoảng 1 phút. đá viên vào máy xay sinh tố. đổ ra cốc và thường thức. gỡ hột.