?djheZkYY_dWbW?

d][d_[hWGkc_YW0
FheXb[cWih[ik[bjeiZ[
8WbWdY[iZ[CWj[h_Wo;d[h]W
?djheZkYY_dWbW?d][d_[hWGkc_YW0
FheXb[cWih[ik[bjeiZ[
8WbWdY[iZ[CWj[h_Wo;d[h]W
Jos Ie|ipe Izquierdo
Jos Costa
Lnrique Martnez de |a Ossa
Jos kodrguez
Mara Izquierdo
Barcelona Bogot Buenos Aires Caracas Mxico
Copyright Jos Felipe Izquierdo Torres, Jos Costa Lpez, Enrique Martnez de la Ossa Fernndez. Jos
Rodrguez Mirasol, Mara Izquierdo Ramonet
Esta edicin:
Copyright Editorial Revert, S. A., 2011
ISBN: 978-84-291-7913-2
MAQUETACIN: REVERT-AGUILAR, S. L.
Propiedad de:
EDITORIAL REVERT, S. A.
Loreto, 13-15, Local B
08029 Barcelona
Tel: (34) 93 419 33 36
Fax: (34) 93 419 51 89
reverte@reverte.com
www.reverte.com
Reservados todos los derechos. La reproduccin total o parcial de esta obra, por cualquier medio o procedi-
miento, comprendidos la reprografa y el tratamiento informtico, y la distribucin de ejemplares de ella me-
diante alquiler o prstamo pblicos, queda rigurosamente prohibida sin la autorizacin escrita de los titulares
del copyright, bajo las sanciones establecidas por las leyes.
Impreso en Espaa - Printed in Spain
Depsito legal: B-43.929-2010
Impresin: Ediprint, S.L.
Registro bibliogrfico (ISBD)
Izquierdo Torres, Jos Felipe
Introduccin a la ingeniera qumica : problemas resueltos de balances de materia y energa / Jos Felipe Izquierdo
Torres [et al]. Barcelona : Revert, 2011
X, 293 p. : il. ; 24 cm.
DL B-43.929-2010. ISBN 978-84-291-7185-3
1. Qumica. 2. Tecnologa en general. I. Costa Lpez, Jos. II. Martnez de la Ossa Fernndez, Enrique. III. Rodrguez
Mirasol, Jos. IV. Izquierdo Ramonet, Mara. V. Ttulo.
54
62
NDICE ANALTICO
Presentacin .............................................................................................................................. vii
Los autores ...................................................................................................................................ix
Captulo 1
Balance macroscpico de materia ...........................................................................................1
Resumen de los fundamentos tericos del captulo
1.1 Expresin general del balance macroscpico de materia ................................................................... 1
1.2 Grado de avance de un sistema qumico .............................................................................................. 4
1.3 Concepto de velocidad de reaccin ....................................................................................................... 5
1.4 Conceptos de selectividad y de rendimiento de un reactante hacia diferentes productos ............ 7
1.5 Conceptos de diagrama de flujo, derivacin, recirculacin y purga ................................................. 9
1.6 Consideraciones metodolgicas sobre la resolucin de balances de materia ................................10
Problemas resueltos ......................................................................................................................................... 10
Nomenclatura .................................................................................................................................................. 84
Bibliografa ....................................................................................................................................................... 85
Captulo 2
Balance macroscpico de energa ..........................................................................................87
Resumen de los fundamentos tericos del captulo
2.1 Expresin general del balance macroscpico de energa ................................................................. 87
2.2 Consideraciones metodolgicas en el planteamiento de balances de energa ............................... 90
2.3 Modelo matemtico de intercambiadores de calor de doble tubo y de carcasa y tubos .............. 92
Problemas resueltos ......................................................................................................................................... 95
Nomenclatura ................................................................................................................................................174
Bibliografa .....................................................................................................................................................175
vi ndice analtico
Captulo 3
Balances de materia y energa aplicados a los reactores qumicos ................................ 177
Resumen de los fundamentos tericos del captulo
3.1 Modelos de reactores de mezcla perfecta .........................................................................................177
3.1.1. Modelo del reactor perfectamente agitado discontinuo isotermo .......................................178
3.1.2. Modelo del reactor perfectamente agitado discontinuo adiabtico ....................................180
3.1.3. Modelo del reactor perfectamente agitado estacionario adiabtico ...................................182
3.1.4. Modelo del reactor perfectamente agitado estacionario no adiabtico ..............................183
3.2 Modelo matemtico del reactor tubular de flujo en pistn estacionario isotermo .....................185
Problemas resueltos .......................................................................................................................................188
Nomenclatura ................................................................................................................................................241
Bibliografa .....................................................................................................................................................242
Captulo 4
Balance de energa mecnica. Ecuacin de Bernouilli .................................................... 243
Resumen de los fundamentos tericos del captulo
4.1 Ecuacin de Bernouilli ........................................................................................................................243
4.2 Determinacin del factor de friccin y de las prdidas menores ..................................................246
4.3 Rendimiento de una bomba ...............................................................................................................247
Problemas resueltos .......................................................................................................................................248
Nomenclatura ................................................................................................................................................292
Bibliografa .....................................................................................................................................................293
PRESENTACIN
Este proyecto de libro de problemas resueltos se inici a mediados de los aos noventa. En ese momento, con
motivo de la reforma de los planes de estudio y el nacimiento de la nueva titulacin de Ingeniero Qumico, comen-
z a impartirse una asignatura obligatoria denominada Introduccin a la Ingeniera Qumica. El programa de esta
asignatura semestral se dise en base a la primera parte del programa de una asignatura anual que se imparta
hasta el momento de la reforma de los planes de estudio en la Licenciatura en Qumica (plan 1976) denominada
Qumica Tcnica, en la que se explicaban balances macroscpicos y microscpicos de materia, energa y cantidad
de movimiento y se iniciaba su aplicacin al estudio de las operaciones unitarias y a los procesos qumicos. Despus
de la reforma del plan de estudios de Ingeniera Qumica del ao 2000, la asignatura pas a denominarse Operacio-
nes Bsicas de la Ingeniera Qumica, con un total de 40 horas de clases tericas y de problemas.
En el nuevo Grado en Ingeniera Qumica, el programa actual de esta asignatura, cuyo nombre vuelve a ser
Introduccin a la Ingeniera Qumica, es muy parecido al que se public en 1994 cuando se imparti por pri-
mera vez en la titulacin de Ingeniero Qumico. Sin embargo, la forma de explicar la asignatura ha ido cam-
biando con la idea de mejorar la didctica de los contenidos para que la formacin de nuestros estudiantes sea
cada vez mejor. Otro aspecto que ha mejorado ha sido la coleccin de problemas de la asignatura, que ha ido
aumentando progresivamente con la inclusin de los ejercicios propuestos en los exmenes de la misma.
Uno de los motivos principales que nos ha impulsado a escribir este libro es que no se ha encontrado un
texto de problemas resueltos que se ajuste al programa actual de la asignatura que se imparte en diferentes uni-
versidades espaolas. Esto obliga a nuestros estudiantes a emplear varios libros de texto con nomenclaturas
diferentes y formas diversas de explicar los conceptos.Tampoco disponen de las soluciones completas o de las
respuestas numricas de los problemas propuestos en algunos de los libros recomendados, pero s disponen de
una coleccin de problemas publicada por el profesor y sus respuestas numricas. Estudiar y practicar un pro-
grama con muchos conceptos nuevos en poco tiempo (un semestre) empleando varias fuentes bibliogrficas
no es tarea fcil para un estudiante que est iniciando sus estudios universitarios. Estas son, a nuestro juicio,
razones suficientes para la creacin de un libro de problemas que permita a los alumnos optimizar su tiempo
de estudio y obtener un rendimiento satisfactorio en esta asignatura que, a su vez, es la base de muchas otras
asignaturas del Grado en Ingeniera Qumica.
El libro est estructurado en cuatro captulos. Al inicio de cada uno de ellos se proporciona un breve resu-
men de los fundamentos tericos del tema, y posteriormente se proponen problemas que se resuelven con todo
detalle. Al final de cada captulo se incluyen la nomenclatura y las fuentes bibliogrficas empleadas en su desa-
rrollo terico y prctico.
viii Presentacin
El primero de los captulos, Balance macroscpico de materia, contiene, como se ha dicho antes, una breve
introduccin terica que explica la expresin general del balance de materia, as como la definicin de conver-
sin y de velocidad de reaccin. Posteriormente se resuelven con detalle un total de 20 problemas, de los cuales
6 corresponden a sistemas sin reaccin qumica, 7 en los que solamente hay una reaccin qumica en el sistema
y 7 en los que hay ms de una reaccin qumica. Asimismo se plantean diagramas de flujo con derivacin,
recirculacin y purga.
El segundo captulo, Balance macroscpico de energa, explica a su inicio cual es la expresin general del
balance de energa en unidades relativas respecto a un estado de referencia. A continuacin se resuelven con
detalle de manera secuencial 20 problemas, de los cuales 11 corresponden a sistemas con reaccin qumica, 3
combinan balances de energa e intercambiadores de calor y los 6 restantes son exclusivamente sobre intercam-
biadores de calor sin y con cambio de fase.
En el tercer captulo, Balances de materia y energa aplicados a los reactores qumicos, se introduce breve-
mente el modelo matemtico del reactor perfectamente agitado, tanto discontinuo como estacionario Se
explica tambin el modelo matemtico del reactor tubular de flujo en pistn isotermo. Posteriormente se pro-
ponen y resuelven con todo detalle un total de 15 problemas, de los cuales 8 corresponden al modelo de mezcla
perfecta, 2 al flujo en pistn y los 5 restantes son problemas de comparacin de ambos modelos de contacto.
El cuarto captulo se ha dedicado al estudio del Balance de energa mecnica. Ecuacin de Bernouilli. En
primer lugar se incluye una breve introduccin terica sobre los trminos del balance de energa mecnica
aplicado a fluidos incompresibles, as como la estimacin de los factores de friccin y de las prdidas menores
debidas a accesorios. Despus se proponen y resuelven, con todo detalle, un total de 15 problemas sobre la apli-
cacin de la ecuacin de Bernouilli a fluidos incompresibles.
Este libro, con un total de 70 problemas propuestos y resueltos con detalle, pretende ser una contribucin
positiva, novedosa y didctica a la docencia en Ingeniera Qumica y, en particular, en la materia de Introduc-
cin a la Ingeniera Qumica. Esperamos que muchos alumnos de estudios superiores de Ingeniera Qumica,
Qumica, Biotecnologa y de todas aquellas titulaciones cuyos estudios se basan en Ciencias y Tecnologa Qu-
micas puedan emplearlo para aprender esta materia fundamental en sus estudios.
El lector observar que no se ha incluido en esta edicin problemas resueltos sobre algunas operaciones
unitarias, especialmente destilacin y absorcin. Los autores no descartan incluirlos en futuras ediciones,
teniendo en cuenta que este tipo de operaciones unitarias resultan particularmente importantes en estudios
superiores de Ciencias y Tecnologa Qumicas, pero que son an demasiado especficas para un curso general.
Los autores desean agradecer la labor realizada por aquellos profesores que han propuesto los enunciados
de los problemas que figuran en este texto; sin sus ideas originales este libro no hubiera existido.
Este libro est dedicado a nuestras respectivas familias. Sin su apoyo, paciencia y resignacin, este proyecto
no habra sido posible. Tambin est dedicado a todos los profesores y a los estudiantes de Ingeniera Qumica,
de Qumica, de Biotecnologa y de todas aquellas titulaciones cuyos estudios se basan en Ciencias y Tecnologa
Qumicas. Ellos nos han motivado y para ellos ha sido escrito.
Jos Felipe Izquierdo, Jos Costa, Enrique Martnez, Jos Rodrguez y Mara Izquierdo
LOS AUTORES
Dr. Jos Felipe Izquierdo Torres
Catedrtico de Ingeniera Qumica de la Universidad de Barcelona desde 2006. Se licenci en Ciencias Qumi-
cas por la Universidad de Barcelona en 1975 y obtuvo el Doctorado en esa misma universidad en 1983. Ha sido
Profesor Ayudante (1975-1983), Profesor Colaborador de Docencia e Investigacin (1983-1986) y Profesor
Titular (1986-2006). Ha publicado diversos artculos de investigacin preferentemente dentro del campo de la
Ingeniera de la Reaccin Qumica y en particular de la Catlisis por slidos y de reacciones gas-slido para
desulfurar corrientes gaseosas contaminantes. Ha impartido durante muchos aos, entre otras, asignaturas de
Introduccin a la Ingeniera Qumica.
Dr. Jos Costa Lpez
Catedrtico Emrito de Ingeniera Qumica de la Universidad de Barcelona desde 2007. Se licenci en Ciencias
Qumicas por la Universidad de Valencia en 1959, obtuvo el ttulo de Ingnieur du Gnie Chimique en el IGCh
de Toulouse en 1962 y el Doctorado en Ciencias Qumicas por la Universidad Complutense de Madrid en
1966. Ha sido Catedrtico de Ingeniera Qumica de la Universidad de Barcelona desde 1967 hasta 2006. Es
coautor, entre otros libros, de Curso de Ingeniera Qumica (Editorial Revert) del que se han realizado once
reimpresiones. Ha publicado un gran nmero de artculos de investigacin en diversos campos dentro del rea
de Ingeniera Qumica. Ha sido Vicedecano y Decano de la Facultad de Qumica de la Universidad de Barce-
lona y actualmente es el Decano del Ilustre Colegio Oficial de Qumicos de Catalunya y Acadmico de la
RACAB. Ha impartido durante muchos aos, entre otras, asignaturas de Introduccin a la Ingeniera Qumica.
Dr. Enrique Martnez de la Ossa Fernndez
Catedrtico de Ingeniera Qumica de la Universidad de Cdiz desde 1997. Se licenci en Ciencias Qumicas en
1976 y obtuvo el Doctorado en Ciencias Qumicas en 1982 en la Universidad de Sevilla. Imparte habitualmente
cursos de Termodinmica y Cintica Qumica Aplicadas, Operaciones Bsicas de Separacin y Tecnologa del
Petrleo y Petroqumica. Es responsable del grupo de investigacin Anlisis y Diseo de Procesos con Fluidos
x Los autores
Supercrticos y ha publicado un gran nmero de artculos de investigacin, principalmente en el campo de la
extraccin supercrtica de sustancias naturales, destilacin extractiva con sales y procesos hidrotrmicos a alta
presin para la eliminacin de residuos txicos y peligrosos. Ha sido, entre otros cargos, director de departa-
mento, coordinador de las pruebas de acceso a la universidad y coordinador cientfico de ctedras de empresas
de la Universidad de Cdiz. Actualmente es, entre otros cargos, experto evaluador de ANECA y ANEP.
Dr. Jos Rodrguez Mirasol
Profesor Titular de Ingeniera Qumica de la Universidad de Mlaga desde 1998 y desde abril de 2010 est acre-
ditado por ANECA para catedrtico de universidad. Se licenci con grado en Ciencias Qumicas en 1991 y
obtuvo el Doctorado en 1995 en la Universidad de Mlaga. Ha desarrollado estancias de investigacin en la
Universidad Estatal de Pensilvania (beca posdoctoral Fulbright, 1991-93) y en la Universidad Tecnolgica de
Delft (beca posdoctoral Capital Humano y Movilidad, 1993-95). Ha publicado diversos artculos de investiga-
cin relacionados con procesos de adsorcin y de catlisis heterognea en fase lquida y gaseosa. Ha impartido
docencia en diversas asignaturas como Termodinmica y Cintica Qumica Aplicada, Reactores Qumicos,
Tecnologas de Procesos e Ingeniera Ambiental.
Dra. Mara Izquierdo Ramonet
Investigadora posdoctoral del Instituto de Diagnstico Ambiental y Estudios del Agua del Consejo Superior de
Investigaciones Cientficas en Barcelona. Se licenci en Geologa por la Universidad de Barcelona en 1999 y
obtuvo el Doctorado en Ciencias por la Universidad Politcnica de Catalunya en 2005. Ha publicado diversos
artculos en el campo de la geoqumica ambiental aplicada a la combustin de carbn e incineracin de resi-
duos, as como a la valorizacin de los subproductos resultantes de dichos procesos trmicos.
CAPTULO 1
BALANCE MACROSCPICO
DE MATERIA
Resumen de los fundamentos tericos del captulo
1.1 Expresin general del balance macroscpico de materia
En un sistema en el que participan S componentes (j = 1 ... S) con T corrientes de entrada o salida
(m = 1T) y en el que se dan R reacciones qumicas (i = 1 ... R), se pueden plantear un total de S + 1
balances de materia, S balances de componentes y 1 balance global. De ellos, S son linealmente inde-
pendientes. Los trminos genricos del balance de materia se relacionan entre s de forma que:
Acumulacin = Entrada Salida + Generacin por reaccin qumica
La expresin del balance macroscpico de materia (J. Costa y otros, Curso de Ingeniera Qumica,
2008) tiene dos tipos de ecuaciones, una de ellas corresponde al balance de materia global (todos los
componentes a la vez) y la otra corresponde al balance de materia de componente, que puede venir
expresada segn unidades del sistema internacional en mol/s o kg/s, segn la ecuacin:
(mol/s); (kg/s) [1.1]
,
1
T
j
m j j
m=
dn
= w +R
dt
`
,
1
T
j
m j j j
m
dn
w R M
dt
=
= +
`
2 Captulo 1 Balance macroscpico de materia
donde,
n
j
: moles o kg del componente j que se acumulan o desacumulan en el sistema.
w
m,j
: caudal molar (mol/s) o msico (kg/s) del componente j que entra o sale del sistema, con el
siguiente criterio de signos: si el caudal es de entrada, ser positivo, y si es de salida, ser negativo.
R
j
: caudal molar (mol/s) del componente j que se genera o desaparece por las reacciones qumicas en
las que est implicado. Est relacionado directamente con las velocidades de reaccin extensivas en
las que participa el compuesto j.
M
j
: masa molecular (kg/mol) del componente j.
Se demostrar en el apartado 1.3 de este captulo (ecuacin 1.14 bis) que:

En esta ecuacin:

ij
: es el coeficiente estequiomtrico del componente j en la reaccin i, con el siguiente criterio de sig-
nos: es positivo si se trata de un producto, y negativo si se trata de un reactante.
R
i
: es la velocidad de reaccin extensiva de la reaccin i en la que est implicado el componente j.
Entonces la expresin del balance macroscpico de materia del componente j (mol/s) es:
[1.1bis]
El balance macroscpico de materia global (todos los componentes a la vez) se obtiene apli-
cando el sumatorio para los S componentes de la expresin 1.1 anterior, es decir:
[1.2]
donde:
El trmino de generacin del balance global puede ser cero en tres situaciones diferentes. La
primera se da cuando no hay reacciones qumicas en el sistema. La segunda, cuando el balance glo-
bal se realiza en unidades msicas, dado que en las reacciones qumicas convencionales (descar-
tando las reacciones nucleares) no hay variaciones de masa. La tercera situacin se da cuando se
realiza un balance global en unidades molares en un sistema en el que no hay variacin global del
nmero de moles entre reactantes y productos en las reacciones qumicas implicadas.
1
R
j ij i
i
R R
=
= r
`
1 1
T R
j
m, j ij i
m= i=
dn
= w + R
dt
r
` `
1
1 1 1 1 1 1 1
S
j
S S T S T S S
j j=
m, j j m, j j
j= j= m= j= m= j= j=
d n
dn
= w + R = w + R
dt dt
= =
`
` `` ` `` `
1 1 1
T S R
m ij i
m= j= i=
dn
= w + R
dt
r
` ``
= =
= =
` `
,
1 1
;
S S
j m j m
j j
n n w w
1.1 Expresin general del balance macroscpico de materia 3
Expresiones del balance macroscpico de materia en diferentes casos:
a) En un sistema en el que no hay reacciones qumicas y se trabaja en condiciones estacionarias, las
ecuaciones del balance de componente y del balance global son:
;
En este caso, el trmino de variacin con el tiempo y el de generacin son nulos. Los balances se
pueden realizar en unidades molares o msicas dado que no hay reacciones qumicas. Este puede
ser el caso de la rectificacin binaria estacionaria en columna de platos (etapas de equilibrio).
b) Si se trata de un sistema estacionario en el que hay reacciones qumicas, es ms sencillo trabajar
en unidades molares dado que los coeficientes estequiomtricos de los componentes que participan
en las reacciones qumicas se expresan siempre con nmeros enteros, por tanto las ecuaciones de los
balances respectivos son:
;
Este puede ser el caso de cualquier proceso qumico de alta produccin (se debe trabajar en con-
diciones estacionarias) que implique transformaciones qumicas.
c) Para un proceso continuo no estacionario sin reaccin qumica, las ecuaciones son:
;
Este puede ser el caso de un tanque perfectamente agitado que contiene una cierta cantidad ini-
cial de sal slida y en el que entra agua que la va disolviendo.
d) En el caso de un sistema discontinuo en el que tienen lugar reacciones qumicas, las ecuaciones son:
Los reactores discontinuos perfectamente agitados pueden modelizarse mediante este tipo de
expresiones para conocer cmo vara la concentracin de reactante con el tiempo.
Es muy importante sealar que cuando un sistema implica reacciones qumicas, los balances de
componentes y el global deben realizarse preferiblemente en unidades molares. Si no hay reaccio-
nes qumicas, los balances pueden hacerse en unidades msicas o molares. Por otra parte, en aque-
llos sistemas reactivos no estacionarios en los que el volumen vara con el tiempo, es muy
conveniente realizar un balance global en unidades msicas (el trmino de generacin es nulo)
dado que eso permitir conocer explcitamente la variacin de volumen con el tiempo.
,
1
0
T
m j
m
w
=
=
`
1
0
T
m
m
w
=
=
`
,
1 1
0
T R
m j ij i
m i
w R
= =
= + r
` `
1 1 1
0
T S R
m ij i
m j i
w R
= = =
= + r
` ``
,
1
T
j
m j
m
dn
w
dt
=
=
`
1
T
m
m
dn
w
dt
=
=
`
1 1 1
;
R S R
j
ij i ij i
i j i
dn
dn
R R
dt dt
= = =
= r = r
` ``
4 Captulo 1 Balance macroscpico de materia
1.2 Grado de avance de un sistema qumico
La conversin extensiva de una reaccin, X, se define como el cociente entre la diferencia del nme-
ro de moles de un compuesto qumico al cabo de un cierto tiempo de reaccin y su nmero de moles
iniciales dividida por el coeficiente estequiomtrico de dicho compuesto, es decir:
[1.3]
La conversin extensiva de una reaccin (o grado de avance de la misma) es una magnitud propia de
la reaccin y es independiente del componente considerado. La conversin extensiva se da en moles.
De la ecuacin anterior se deduce fcilmente que para un compuesto que interviene en una o en R
reacciones:
[1.4]
[1.4bis]
donde X
i
es la conversin extensiva de la reaccin i-sima. Cada uno de los sumandos r
ij
X
i
corres-
ponde a los moles de j convertidos en la reaccin i.
Por otra parte, la conversin intensiva, -, de una reaccin se define como la variacin de conver-
sin extensiva con el volumen, es decir:
[1.5]
donde V es el volumen del reactor considerado. Si este volumen permanece constante, la conversin
intensiva se definir como:
[1.6]
Las unidades de - en el S.I. son mol m
3
.
Para un sistema con R reacciones, la ecuacin anloga a la 1.4 ser:
[1.7]
En una reaccin qumica, el reactante que se agota en primer lugar se denomina reactante limi-
tante, puesto que limita el avance de la reaccin. Si j es este reactante, se define como conversin
relativa, X
j
, al cociente:
[1.8]
0 j j
j
n n
X
-
=
r
0 j j j
n n X = +r
0
1
R
j j ij i
i
n n X
=
= + r
`
dX
dV
-=
0 j j
j
c c -
-=
r
0
1
R
j j ij i
i
c c
=
= + r -
`
0 0
0 0
j j j j
j
j j
n n w w
X
n w
- -
= =
1.3 Concepto de velocidad de reaccin 5
Si el volumen es constante:
[1.8bis]
Esta medida de conversin, que es adimensional y suele darse en tanto por ciento, no es idntica
para todos los compuestos del sistema qumico, dado que es propia del reactante limitante; pero
desde el punto de vista ingenieril proporciona mucha ms informacin sobre el avance de la reaccin
que la conversin intensiva o extensiva.
1.3 Concepto de velocidad de reaccin
La velocidad de reaccin extensiva, R, se define como la variacin de conversin extensiva con el
tiempo o, tambin, como la variacin del nmero de moles de un componente con el tiempo, afec-
tada por el inverso de su coeficiente estequiomtrico, es decir:
[1.9]
Las unidades de R en el S.I. son mol s
1
.
Anlogamente, la velocidad de reaccin intensiva, r, se define como la variacin de conversin
extensiva con el tiempo afectada inversamente por el volumen, es decir:
[1.10]
Si el volumen no cambia con el tiempo, la velocidad de reaccin intensiva se puede definir,
teniendo en cuenta la ecuacin 1.5, como la variacin de conversin intensiva con el tiempo o tam-
bin como la variacin de la concentracin de un componente con el tiempo afectado por el coefi-
ciente estequiomtrico, es decir:
[1.11]
Las unidades de r en el S.I. son moles s
1
m
3
.
Teniendo en cuenta que las determinaciones cinticas se realizan generalmente en sistemas cerra-
dos, homogneos e isotermos, la ecuacin del balance macroscpico de materia aplicado a un com-
ponente j en este sistema discontinuo y no estacionario ser (J. Costa y otros, Curso de Ingeniera
Qumica, 2008):
[1.12]
0
0
j j
j
j
c c
X
c
-
=
1
j
j
dn
dX
R
dt dt
= =
r
1 1 1
j
j
dn
dX
r
V dt V dt
= =
r
1
j
j
dc
d
r
dt dt
-
= =
r
j
j
dn
R
dt
=
6 Captulo 1 Balance macroscpico de materia
Esta ecuacin indica que el nmero de moles por unidad de tiempo generados o perdidos, R
j
, de
un componente en una reaccin qumica viene descrito por la variacin de su nmero de moles res-
pecto al tiempo.
Derivando respecto al tiempo la ecuacin 1.4, que expresa el nmero de moles de un componente
en funcin de la conversin extensiva de la reaccin en la que participa, se obtiene:
[1.13]
Observando atentamente esta expresin se puede deducir que el primer miembro de la igualdad es
igual a R
j
(ecuacin 1.12), mientras que el segundo, que contiene la derivada de la conversin extensiva
respecto al tiempo, es igual a la velocidad de reaccin extensiva (ecuacin 1.9). En consecuencia, queda
demostrado que R
j
, cuando participa en una o en R reacciones, es igual a:
[1.14]
[1.14bis]
Lo que indica que el nmero de moles por unidad de tiempo de un componente j en un sistema
qumico, R
j
, es la suma algebraica, ponderada por los coeficientes estequiomtricos, de todas las velo-
cidades extensivas de las reacciones en las que participa. Teniendo en cuenta la definicin de R des-
crita por la ecuacin 1.9, en la que el coeficiente estequiomtrico aparece en el denominador de la
expresin, y observando cul es la definicin de R
j
, en la que el respectivo coeficiente estequiomtri-
co aparece multiplicando a R (ecuacin 1.14), se puede concluir con seguridad que mientras R
i
depende de la estequiometra de reaccin, R
j
no depende de ella.
Cuando el volumen no vara con el tiempo se puede encontrar una ecuacin anloga a la 1.14
para r
j
, de manera que cuando j participa en R reacciones:
[1.15]
En el caso de que el volumen vare con el tiempo, lo cual puede darse en reacciones gaseosas en las
que existe variacin en el nmero de moles y que se llevan a cabo en recipientes que trabajan a presin
constante, la velocidad de reaccin intensiva se puede encontrar desarrollando adecuadamente la ecua-
cin 1.10. As, teniendo en cuenta la definicin de conversin extensiva de la ecuacin 1.3 y que:
n
j
= c
j
V y d(c
j
V) = V dc
j
+ c
j
dV
la velocidad de reaccin intensiva ser:
[1.16]
j
j
dn
dX
dt dt
=r
j j
R R =r
1
R
j ij i
i
R R
=
= r
`
1
R
j
j ij i
i
dc
r r
dt
=
= = r
`
( )
1 1 1
j j j j
j j j j
dn d c V dc c
dV
r
V dt V dt dt V dt
= = = +
r r r r
1.4 Conceptos de selectividad y de rendimiento de un reactante hacia diferentes productos 7
Para numerosas reacciones (pero no todas) la ecuacin de velocidad de reaccin intensiva que se
encuentra experimentalmente tiene la forma:
r = k c
A
o
c
B
J
c
D
v
c
E
l
... [1.17]
donde o, J, v, l, etc. son parmetros constantes, independientes de las concentraciones y del tiempo
que se obtienen experimentalmente y que pueden ser positivos o negativos, y enteros o fraccionarios.
A cada uno de estos valores se les denomina orden parcial de reaccin respecto al compuesto corres-
pondiente, y el orden total de reaccin es la suma de todos los rdenes parciales.
La constante de proporcionalidad se llama coeficiente de velocidad o coeficiente cintico y es
independiente de las concentraciones, pero en general tiene una dependencia significativa de la tem-
peratura. Las unidades de los diferentes coeficientes cinticos han de ser adecuadas para conseguir
que la ecuacin de velocidad sea dimensionalmente homognea.
As, por ejemplo, para diferentes rdenes de reaccin, las unidades en el S.I. de los coeficientes
cinticos deben ser:
Para orden 0 : r = k k en mol s
1
m
3

Para orden 1 : r = k c
A
k

en

s
1
Para orden 2 : r = k c
A
2
k en m
3
s
1
mol
1
Para orden 3 : r = k c
A
k en m
6
s
1
mol
2
...
Para orden n : r = k c
A
n
k en (m
3
)
n1
s
1
mol
(n1)

Para muchas reacciones (en particular todas las elementales) y en un intervalo de temperaturas no
muy elevado, se observa experimentalmente que el coeficiente cintico aumenta con la temperatura y que
una representacin grfica del logaritmo neperiano del coeficiente cintico frente al inverso de la tempera-
tura es aproximadamente lineal. Este comportamiento puede ser descrito mediante la denominada ecua-
cin de Arrhenius:
k = A e
E/RT
[1.18]
en la cual R es la constante de los gases en J mol
1
K
1
, T es la temperatura absoluta en K, A es el
denominado factor preexponencial o factor de frecuencia, cuyas unidades son idnticas a las de k, y
E es la energa de activacin, cuyas unidades en el S.I. son J mol
1
.
1.4 Conceptos de selectividad y de rendimiento de un reactante hacia
diferentes productos
Cuando un reactante A participa de manera limitante y simultnea en ms de una reaccin, por
ejemplo:
A + B M R
1
2A + D T R
2
8 Captulo 1 Balance macroscpico de materia
se define como selectividad del reactante A hacia el producto M o hacia el producto T a los cocien-
tes siguientes:
[1.19]
Como puede deducirse de estas expresiones, la selectividad no es nunca superior a la unidad y la
suma de las diferentes selectividades siempre es la unidad.
Empleando los datos del ejemplo presentado, si se trata de un reactor perfectamente agitado que
trabaja en condiciones estacionarias en el que se producen simultneamente las dos reacciones des-
critas, el balance de materia de A ser:
Dado que el nmero total de moles A que reaccionan, en este caso por unidad de tiempo, es
R
1
+ 2R
2
y que el nmero de moles de A que se convierten en M, por unidad de tiempo, es R
1
, la
selectividad de A hacia M y hacia T vendr dada, respectivamente, mediante las siguientes expre-
siones:
Se define el rendimiento de un reactante limitante A hacia un producto M como el cociente
entre el nmero de moles de reactante que se ha convertido en ese producto y el nmero de moles
iniciales de reactante, es decir:
[1.20]
En esta expresin es preciso tener en cuenta que el rendimiento de un reactante limitante que
participa simultneamente en varias reacciones hacia uno de sus productos puede calcularse
mediante el producto de la conversin relativa por la selectividad hacia ese producto, es decir, se
cumple la expresin:
[1.21]
A hacia M
A hacia T
moles de A que se convierten en M
=
moles totales de A que reaccionan
moles de A que se convierten en T
=
moles totales de A que reaccionan
S
S
A0 A 1 2 A0 A 1 2
0 2 2 w w R R w w R R = - - - = - = +
1
A hacia M
1 2
A hacia T
(moles/tiempo) de A que se convierten en M
=
(moles totales/tiempo) de A que reaccionan 2
(moles/tiempo) de A que se convierten en T
=
(moles totales/tiempo) de A que reaccionan
R
S
R R
S
=
+
=
2
1 2
2
2
R
R R +
A convertidas en M
M
A0
n
Y =
n
A convertidas en M A0 A A convertidas en M
A0 A0 A0 A
n n n n
n n n n
-
= =
-
M A A hacia M
Y X S =
1.5 Conceptos de diagrama de flujo, derivacin, recirculacin y purga 9
Aplicando esta definicin de rendimiento hacia los productos M y T del ejemplo del reactante A
planteado en prrafos anteriores, se tiene que:
Como puede deducirse, la suma de los rendimientos hacia los diferentes productos es igual a la
conversin relativa del reactante limitante.
1.5 Conceptos de diagrama de flujo, derivacin, recirculacin y purga
El diagrama de flujo de un proceso qumico (sistema) es una representacin grfica de las opera-
ciones unitarias (subsistemas) implicadas en la que se indican con flechas los flujos de materia entre
ellas. Es un documento importante y su presentacin debe ser clara, comprensible, precisa y com-
pleta. Existen diversos tipos de diagramas de flujo: diagrama de bloques, diagrama pictrico y
diagrama simblico, dibujado de acuerdo con alguna normativa estndar de dibujo industrial. En
este libro de problemas se utilizarn, por motivos didcticos y de sencillez, nicamente los diagra-
mas de bloques.
Una corriente de derivacin, bypass o circunvalacin es aquella pequea parte de la corriente
fresca de entrada a un sistema (compuesto de subsistemas) que se aade o deriva directamente a la
corriente producto de salida del sistema para proporcionarle una serie de componentes o de cualida-
des que se han perdido en el tratamiento fsico-qumico realizado en el proceso. Eso significa que la
corriente de derivacin y la fresca tienen la misma composicin, pero sus caudales difieren sustan-
cialmente de forma que la corriente de derivacin suele ser una pequea parte de la corriente fresca
del sistema. En los problemas resueltos 1.4 y 1.5 se pueden encontrar ejemplos reales de corrientes de
derivacin.
En muchos procesos qumicos en los que se pretende reaprovechar los componentes que no han
reaccionado y tambin en sistemas qumicos que llegan al equilibrio termodinmico, se emplean
corrientes denominadas de recirculacin que se introducen nuevamente al sistema de reaccin para
mejorar la conversin en dicho reactor. En muchos casos es necesario habilitar, a la vez que la
corriente de recirculacin, una corriente de purga que permita evitar la acumulacin de inertes o
subproductos a la salida del sistema. La composicin de las corrientes de recirculacin y de purga
son idnticas, pero el caudal de recirculacin es mucho mayor que el de purga. En los problemas
resueltos 1.8, 1.9, 1.10 y 1.11 se muestran ejemplos reales en los que se deben emplear corrientes de
recirculacin y purga.
A0 A 1 1 2 1 1
M A A hacia M M
A0 1 2 0 1 2 A0
A0 A 2 1 2 2 2
T A A hacia T T
A0 1 2 A0 1 2 A0
2
=
2 2
2 2 2 2
=
2 2
A
w w R R R R R
Y X S Y
w R R w R R w
w w R R R R R
Y X S Y
w R R w R R w
- +
= = = =
+ +
- +
= = = =
+ +
10 Captulo 1 Balance macroscpico de materia
1.6 Consideraciones metodolgicas sobre la resolucin de balances
de materia
Desde el punto de vista conceptual, la resolucin de balances de materia en sistemas qumicos
implica, en primer lugar, un anlisis de grados de libertad que se realiza tras evaluar el nmero de
variables y el nmero de ecuaciones con que se cuenta. Si ambas magnitudes coinciden, el sistema
es compatible determinado, y si el nmero de variables es mayor que el nmero de ecuaciones, el
sistema ser compatible indeterminado y mediante la diferencia correspondiente entre el nmero
de variables y el de ecuaciones se dispondr de los correspondientes grados de libertad.
Los problemas que se han planteado en este libro responden mayoritariamente a sistemas compati-
bles determinados y tienen en algn caso un solo grado de libertad que en general suele ser la eleccin
de la base de clculo, que es un nmero entero que responde a la cuanta de una corriente, general-
mente exterior, de forma que todos los clculos realizados responden o tienen como referencia a esa
corriente. En general, para resolver con xito los problemas de balances de materia, resulta conve-
niente iniciar el estudio del sistema de fuera a dentro, es decir, realizar inicialmente balances en todo el
dispositivo experimental y despus en todos y cada uno de los aparatos u operaciones del proceso (en
uno de ellos los balances ya no sern matemticamente independientes y no ser necesario realizar-
los). En la bibliografa se han propuesto estrategias de resolucin matemtica que, tras el anlisis de
los grados de libertad del sistema y de los subsistemas, pueden implicar a veces una reubicacin de la
base de clculo para facilitar la resolucin matemtica del problema, aunque la existencia de ordena-
dores cada vez ms potentes hace innecesaria su utilizacin. Por tanto, por razones didcticas, estas
estrategias no se han utilizado en la resolucin de los problemas planteados en este libro.
Problemas resueltos
a. Balances de materia sin reaccin qumica
1.1 Un secadero se alimenta con una suspensin acuosa de pulpa de papel, con un 6,7% en
peso de slido seco. El slido que abandona el secadero contiene el 11% en peso de agua.
Si el secadero elimina 75 000 kg/h de agua, cul ser la produccin diaria de pulpa de
papel con un 11% en peso de agua?
Problemas resueltos 11
El sistema mencionado puede representarse esquemticamente mediante el siguiente dispositivo experimental:
Hay dos componentes en este sistema, son el slido seco y el agua. El sistema es estacionario y no hay reaccio-
nes qumicas. En consecuencia, los balances de materia se pueden realizar indistintamente en unidades msicas o
molares. En este caso, las expresiones adecuadas para los balances de materia de componente y global son:
;
Un balance global (todos los componentes a la vez) de materia en el secadero, en kg/da, conduce a:
Por otra parte, un balance de slido seco en todo el secadero, en kg/da, conduce a:
Sustituyendo este valor de w
1
obtenido en la ecuacin anterior en el balance global, puede resolverse el sis-
tema de ecuaciones y se obtiene que: w
1
= 1 946 537 kg/da y w
2
= 146 537 kg/da. En consecuencia, la produc-
cin diaria de pulpa de papel solicitada ser de w
2
= 146 537 kg/da.
En la siguiente tabla se muestran los caudales msicos totales y de componentes de cada una de las corrien-
tes del sistema:
kg/da 1 2 3
slido seco 130 418 130 418 0
agua 1 816 119 16 119 1 800 000
Total 1 946 537 146 537 1 800 000
Secadero
1 2
3
H
2
O
,
1
0
T
m j
m
w
=
=
`
1
0
T
m
m
w
=
=
`
1 2 3 1 2 1 2
kg kg 24 h
0 0 75 000 75 000 24
h 1 da da
w w w w w w w = - - = = - - = - =
1 2 1 2 2
kg 0,89
0 0,067 0,89 0 = 13,28
0,067 da
w w w w w = - - = =
12 Captulo 1 Balance macroscpico de materia
1.2 500 m
3
/h de aire hmedo (H
a
= 0,042 mol agua/mol aire seco) se alimentan en una torre de
absorcin con el objetivo de eliminar el agua, de acuerdo con el esquema adjunto.
Calcular:
i) Los kg/h de H
2
SO
4
del 98% necesarios.
ii) Los kg/h de H
2
SO
4
del 72% alimentados en la torre de absorcin.
NOTA. Todos los porcentajes son en peso.
Los componentes del sistema son aire seco, agua y cido sulfrico. El sistema es estacionario y no hay reaccio-
nes qumicas, por lo tanto los balances de materia se pueden realizar en unidades msicas o molares. Las ecua-
ciones de los balances de materia de componente y global para este dispositivo experimental son:
;
En este caso se van a realizar en unidades msicas (kg/h) dado que los datos son mayoritariamente en uni-
dades msicas (los de las corrientes de cido sulfrico).
En primer lugar se ha procedido a numerar las corrientes del sistema tal como se indica en la figura
adjunta. Se ha calculado el caudal molar de la corriente 1 suponiendo de manera coherente que el aire hmedo
se comporta en estas condiciones como un gas ideal, mediante la expresin:



6
3 5
TORRE
ABSOR-
CIN
MEZCLADOR
H
2
SO
4
, 72% H
2
SO
4
, 98%
H
2
SO
4
, 67%
H
a2
= 0,002
Aire ms seco
Aire hmedo
P = 0,35 atm
500 m
3
/h, T = 32 C
H
a1
= 0,042
1
2
4
7
,
1
0
T
m j
m
w
=
=
`
1
0
T
m
m
w
=
=
`
1
1 1 1 1
1
L
0,35 atm 500 000
mol
h
6997
atm L
h
0,082 (273 32) K
mol K
P q
Pq w RT w
RT

= = = = =

Problemas resueltos 13
En consecuencia, con este resultado y el dato de humedad absoluta de la corriente 1 puede escribirse el
siguiente sistema de ecuaciones:
La resolucin de este sistema conduce a los valores: w
1 aire seco
= 6715 mol/h; w
1 agua
= 282 mol/h = 5,077
kg/h. Considerando que el aire seco tiene una composicin en volumen (molar) de 21% de oxgeno y 79% de
nitrgeno, el caudal msico de aire seco de la corriente 1, considerando la masa molecular media ponderada de
los gases que lo componen (O
2
= 32 g/mol; N
2
= 28 g/mol), ser el siguiente:
Por lo tanto, el caudal msico total de la corriente 1 es: w
1
= 193,66 + 5,08 kg/h; w
1
= 198,74 kg/h.
Un balance de materia de aire seco en la columna de absorcin (mol/h) conduce a:
En consecuencia, el caudal msico total de la corriente 2 ser: w
2
= 193,66 + 0,24 kg/h; w
2
= 193,90 kg/h.
i) Clculo del caudal de sulfrico del 98%
Balance de cido sulfrico en todo el dispositivo experimental (kg/h):
Balance de agua en todo el dispositivo experimental (kg/h):
Resolviendo el sistema formado por las dos ecuaciones anteriores:
se obtienen los valores de w
5
= 10,5 kg/h y w
7
= 15,3 kg/h. En consecuencia, el caudal de cido sulfrico
empleado es de w
5
= 10,5 kg/h.
1 aire seco 1 agua
1 agua
1
1 aire seco
mol
6997
h
0,042
a
w w
w
H
w
+ =
= =
1 aire seco 1 aire seco
(0,21 32 0,79 28) 1 kg mol
6715 193,66 kg/h
h 1 mol 1000 g
g
w w
+
= = =
2 agua
1 aire seco 2 aire seco 2 aire seco 2 2 agua
2 aire seco
2 agua
mol
0 6715 0,002 0,002 6715
h
18 g 1 kg kg mol
13, 43 0,242
h 1 mol 1000 g h
a
w
w w w H w
w
w
= - = = = = = = = =
= = =
5 7 5 7
0 0,98 0,67 0,684 w w w w = - = =
5 1 agua 7 2 agua 5 7
0 0,02 0,33 0,02 5,077 0,33 0,242 w w w w w w = + - - = + - -
5 7 5 7
0, 684 ; 0 0,02 4,835 0,33 w w w w = = + -
14 Captulo 1 Balance macroscpico de materia
ii) Clculo del caudal de sulfrico del 72% en peso
Balance de cido sulfrico en la columna de absorcin (kg/h):
Balance de agua en la columna de absorcin (kg/h):
Resolviendo el sistema formado por las dos ecuaciones anteriores:
se obtienen los valores de w
3
= 64,8 kg/h y w
4
= 69,6 kg/h. En consecuencia, el caudal de cido sulfrico
empleado en la columna de absorcin es de w
3
= 64,8 kg/h.
El caudal w
6
se puede calcular mediante el siguiente balance global en el nudo de corrientes 4 6 + 7:
Para asegurar que los clculos realizados son correctos, puede realizarse una comprobacin mediante un
balance global en todo el dispositivo experimental (kg/h) de forma que se cumple correctamente la igualdad
planteada:
En la tabla adjunta se muestran los caudales msicos totales y de componentes de cada una de las corrientes
del sistema:
kg/h 1 2 3 4 5 6 7
aire seco 193,66 193,66 0 0 0 0 0
agua 5,08 0,24 18,14 22,97 0,21 17,92 5,05
c. sulfr. 0 0 46,66 46,63 10,29 36,38 10,25
Total 198,74 193,90 64,80 69,60 10,50 54,30 15,30
3 4 3 4
0 0,72 0,67 0,931 w w w w = - = =
3 1 agua 4 2 agua 3 4
0 0,28 0,33 0,28 5,077 0,33 0,242 w w w w w w = + - - = + - -
3 4 3 4
0, 931 ; 0 0,28 4,835 0, 33 w w w w = = + -
4 6 7 6 4 7 6 6
kg
0 69,6 15,3 54,3
h
w w w w w w w w = - - = = - = = - = =
1 5 2 7
0 0 198,7 10,5 193,9 15,3 198,7 10,5 193, 9 15,3 w w w w = + - - = = + - - = + = +
Problemas resueltos 15
1.3 La etapa final de la fabricacin de cido ntrico es una destilacin en la que la
concentracin de cido pasa del 60% al 99% en peso. El objetivo de la presencia de cido
sulfrico es disminuir la presin parcial del agua. Si no se aade sulfrico o algn otro
agente de accin similar, es imposible sobrepasar, por evaporacin, una concentracin de
ntrico del 68% en peso. Tomando como base de clculo 100 kg/h de cido ntrico
concentrado del 99%, calcular:
i) El caudal msico de agua que sale del evaporador.
ii) El caudal msico de cido sulfrico puro que est circulando.
iii) El caudal msico de alimentacin de cido ntrico diluido.
NOTA. Todos los porcentajes son en peso.
En este caso, los componentes del sistema son cido ntrico, agua y cido sulfrico. El sistema es estacionario y
no hay reacciones qumicas. Los balances se van a realizar en unidades msicas (kg/h) dado que los datos de las
corrientes de cidos estn en peso. Las ecuaciones de los balances de materia de componente y global para este
dispositivo experimental son:
;
En primer lugar se ha procedido a numerar las corrientes del sistema tal como se indica en la figura
adjunta.

C
O
L
U
M
N
A

D
E
D
E
S
T
I
L
A
C
I

N


CONDENS.
Vapor cido nitr.
EVAPOR.
5
4
3
1
2
2

HNO
3
, 60%
HNO
3
, 99%
H
2
SO
4
, 60%
H
2
SO
4
, 93%
,
1
0
T
m j
m
w
=
=
`
1
0
T
m
m
w
=
=
`
16 Captulo 1 Balance macroscpico de materia
i) y iii) Clculos del caudal de cido ntrico diluido (1) y de agua del evaporador (3)
Balance global en todo el dispositivo experimental (kg/h):
Balance de cido ntrico en todo el dispositivo experimental (kg/h):

Sustituyendo este valor en la expresin del balance global en todo el dispositivo, se obtiene que:
En consecuencia, el caudal de agua que sale del evaporador es w
3
= 65 kg/h y el de cido ntrico diluido a
emplear es w
1
= 165 kg/h.
ii) Clculo del caudal de sulfrico puro que circula
Balance global en el evaporador (kg/h):
Balance de cido sulfrico en el evaporador (kg/h):
Sustituyendo este valor de w
4
en la ecuacin del balance global en el evaporador se obtiene que:
Sistema
1
2
3
1 2 3 1 3 1 3
kg
0 0 100 100
h
w w w w w w w = - - = = - - = - =
1 2 1 1 1
kg 99
0 0,6 0,99 0 0,6 0,99 100 165
0, 6 h
w w w w w = - - = = = = = =
1 3 3 1 3
kg kg
100 100 165 100 65
h h
w w w w w - = = = - = - = =
4 5 3 4 5 4 5
kg
0 0 65 65
h
w w w w w w w = - - = = - - = - =
4 5 4 5 4 5
kg
0 0,6 0,93 0 0,6 0,93 1,55
h
w w w w w w = - - = = = =
4 5 5 5 5 5 4
kg kg kg 65
65 1,55 65 118, 2 183,2
h 0,55 h h
w w w w w w w - = = - = = = = = = =
Problemas resueltos 17
El caudal de cido sulfrico puro que circula se puede obtener de dos operaciones diferentes, tal como
indica el balance de sulfrico en el evaporador:
Finalmente, el caudal de cido sulfrico puro que circula es w
sulfrico puro
= 109,9 kg/h.
En la tabla adjunta se muestran los caudales msicos totales y de componentes de cada una de las corrientes
del sistema:
1.4 El zumo de naranja natural (1) tiene un 12% en peso de slidos y el resto es agua. En
cambio, el zumo de naranja concentrado tiene un 42% en peso de slidos (5).
Para fabricar zumo de naranja concentrado (5) se utiliza el zumo de naranja natural (1) a
25 C, el cual se somete a un proceso de evaporacin en el que lamentablemente
algunos componentes voltiles que dan sabor al zumo se pierden con el agua
evaporada (6). Para resolver este problema se propone utilizar una derivacin (2) de
parte del zumo fresco y, a la vez, concentrar el zumo hasta un 58% en el evaporador (4).
Esta corriente, que sale a la misma temperatura que el agua evaporada, se rene con la
de derivacin y da lugar al zumo concentrado final (5), con un 42% en slidos, que se
destina al consumo y que sale a la temperatura de 60 C. Partiendo de 100 kg/h de zumo
de naranja natural (1), determinar los caudales y composiciones de todas las corrientes
del sistema.
kg/h 1 2 3 4 5
cido ntrico 99 99 0 0 0
agua 66 1 65 73,3 8,3
c. sulfrico 0 0 0 109,9 109,9
Total 165 100 65 183,2 118,2
sulfrico puro 4 5 sulfrico puro sulfrico puro
kg
0,6 0,93 0,6 183,2 0,93 118, 2 109,9
h
w w w w w = = = = = = =
18 Captulo 1 Balance macroscpico de materia
Los componentes del sistema son slidos y agua. El sistema es estacionario y no hay reacciones qumicas. Los
balances se van a realizar en unidades msicas (kg/h) dado que los datos de las corrientes estn en peso. Las ecua-
ciones de los balances de materia de componente y global para este dispositivo experimental son:
;
Es importante sealar en este problema la presencia de la corriente 2, denominada corriente de derivacin,
bypass o circunvalacin. Esta corriente es una pequea parte de la corriente fresca que entra al sistema que
permite incorporar al producto final del proceso, elementos esenciales que se han perdido en el tratamiento
realizado en el proceso. En este caso, la corriente de derivacin permite incorporar al producto final (corriente
5) componentes que dan sabor al zumo de fruta pero que se han perdido en el proceso de concentracin de
dicho zumo por evaporacin.
Realizando un balance de slidos en todo el dispositivo experimental (kg/h):
Un balance global en todo el dispositivo experimental (kg/h):
Los balances en todo el dispositivo experimental han permitido determinar los caudales de agua del evapo-
rador (w
6
) y de zumo concentrado final (w
5
).
Si ahora el balance de slidos, en kg/h, se realiza en el nudo de derivacin 2 + 4 5:
El balance global en el mismo nudo anterior, en kg/h, resulta ser:
EVAPORADOR
(5)
(6)
(3) (1)
(2)
(4)
,
1
0
T
m j
m
w
=
=
`
1
0
T
m
m
w
=
=
`
1 5 5 5
12
0 0,12 0, 42 0 0 0,12 100 0, 42 /
0, 42
w w w w = - - = = - = = =
5
= 28, 6 kg h w
1 5 6 6
0 100 28,6 / w w w w = - - = = - =
6
=71, 4 kg h w
2 4 5 2 4 2 4
0 0,12 0,58 0, 42 0 0,12 0,58 0, 42 28,6 12 0,12 0,58 w w w w w w w = + - = = + - = = +
2 4 5 2 4
0 28,6 w w w w w = + - = = +
Problemas resueltos 19
Observando atentamente las dos ltimas ecuaciones obtenidas tras los balances en el nudo de derivacin
2 + 4 5, estas forman un sistema de dos ecuaciones con dos incgnitas. Resolviendo este sistema se deduce
que w
2
= 9,9 kg/h y w
4
= 18,6 kg/h.
Recapitulando sobre los clculos realizados se observa que ya se dispone de las composiciones y caudales de
las corrientes 1, 2, 4, 5 y 6. El clculo de la corriente 3 se puede hacer planteando un balance global en el nudo
de reparticin de la corriente 1 2 + 3 fresca al sistema:
Es preciso sealar que, en general, las corrientes de derivacin suelen ser una pequea parte de la
corriente fresca de entrada. En este caso representaba alrededor del 10%. Eso es razonable porque esa
corriente fresca debe ser tratada mayoritariamente en el proceso qumico correspondiente y la corriente de
derivacin se utiliza para dar el toque de calidad final a la corriente producto.
En la tabla adjunta se muestran los caudales msicos totales y de componentes de cada una de las corrientes
del sistema:
1.5 Aire a 1 atm, 35 C y 90% de humedad ha de acondicionarse a 24 C y 60% de humedad,
enfriando parte del aire hasta 10 C y mezclndolo con aire algo ms caliente (ver el
esquema adjunto). La mezcla resultante aumenta su temperatura hasta 24 C y se
obtienen 30 m/min de aire en las condiciones de salida. Calcular el caudal volumtrico del
aire hmedo a la entrada (q
1
), el caudal de agua (kg/min) retirado por condensacin y el
porcentaje de aire de entrada que utiliza la derivacin (w
2
/w
1
).
kg/h 1 2 3 4 5 6
slidos 12 1,2 10,8 10,8 12 0
agua 88 8,7 79,3 7,8 16,6 71,4
Total 100 9,9 90,1 18,6 28,6 71,4
T (C) p
H
2
O
(mmHg)
10
24
35
9,209
22,377
42,175
1 2 3 3
0 0 100 9,9 / w w w w = + - = = - - =
3
= 90,1 kg h w
20 Captulo 1 Balance macroscpico de materia
DATOS. La humedad relativa se define como el cociente entre la presin parcial de agua en
una masa de aire (p
H
2
O
) y la presin de vapor del agua a la temperatura de la masa de aire
(P
H
2
O
): H
rel
= p
H
2
O
/p
H
2
O
).
Los componentes del sistema son aire seco y agua. El sistema es estacionario y no hay reacciones qumicas. Los
balances se van a realizar en unidades molares (kmol/min) dado que los datos de las corrientes estn en unidades
volumtricas y considerando que se trata de gases ideales, pasar de unidades volumtricas a molares es muy asequi-
ble mediante la ecuacin de los gases perfectos. Las ecuaciones de los balances de materia de componente y global
para este dispositivo experimental son:
;
Es importante sealar en este problema, como en el anterior, la presencia de la corriente 2, denominada
corriente de derivacin, bypass o circunvalacin. Esta corriente es una pequea parte de la corriente fresca
entrante al sistema que permite incorporar al producto final, elementos esenciales que se han perdido en el tra-
tamiento realizado en el proceso. En este caso, la corriente de derivacin permite incorporar al producto final
(corriente 6) parte de la entalpa perdida en el proceso de condensacin del agua vapor que contena inicialmente.
En primer lugar se determina el caudal molar de la corriente 6, que es la base de clculo del problema. Apli-
cando la ecuacin de los gases perfectos:
Por lo tanto, w
6
= 1,23 kmol/min. Dado que la humedad relativa de esa corriente es del 60 %, eso quiere
decir que el caudal de agua de la corriente 6 ser:
(1)
(2)
(3) (5) (6)
(4)
1 atm
35 C
H
rel
= 90%
H
rel
= 60%
H
2
O(l)
H
rel
= 60%
10 C 1 atm
24 C
q
6
= 30 m
3
/min
CONDENSADOR
,
1
0
T
m j
m
w
=
=
`
1
0
T
m
m
w
=
=
`
6 6 6 6 6
1 30 000
L atmL mol
1 atm 30 000 0,082 (273 24) K 1231,8
min molK 0,082 297 min
T
P q w RT w w
{
= = = + = = =
] ]
\ )
2
2 2 2
2
H O
H O H O H O o
H O
1 atm
0,6 0,6 22,377 13, 4262 mmHg 0,1767 atm
760 mmHg
p
p p p
p
= = = = = = =