Ch s axit : l s mg KOH cn trung ho axit bo t do c trong 1 gam cht bo Ch s x phng ho : l s mg KOH cn x phng ho glixerit v trung ho axit bo t do c trong 1 gam

gam cht bo BI TON XC NH CC CH S CA CHT BO : CH S AXIT, CH S X PHNG HO lm cc bi tp dng ny, cn nm vng cckhi nim sau: Ch s axit : l s mg KOH cn trung ho axit bo t do c trong 1 gam cht bo Ch s x phng ho : l s mg KOH cn x phng ho glixerit v trung ho axit bo t do c trong 1 gam cht bo MT S BI TP VN DNG Cu 1: x phng ho 35 kg triolein cn 4,939 kg NaOH thu c 36,207 kg x phng. Ch s axit ca mu cht bo trn l A. 7 B. 8 C. 9 D. 10 Cu 2: Mt loi cht bo c ch s x phng ho l 188,72 cha axit stearic v tristearin. trung ho axit t do c trong 99,85 g mu cht bo trn th cn bao nhiu ml dung dch NaOH 0,05M A. 100 ml B. 675 ml C. 200 ml D. 125 ml Cu 3: Trong cht bo lun c mt lng nh axt t do. S miligam KOH dng trung ho lung axt t do trong 1 gam cht bo gi l ch s axt ca cht bo. trung ho 2,8 gam cht bo cn 3,0 ml dung dch KOH 0,1 M. Ch s axt ca mu cht bo trn l: A.4 B.6 C.12 D.24 Cu4: trung ha 14 gam 1 cht bo cn 15ml dung dch KOH 1M. Ch s axit ca cht bo bng A. 5 B. 6 C. 7 D. 8 Cu5: x phng ha hon 1,51 gam mt cht bo cn dng 45ml dung dch KOH 0,1 M. Ch s x phng ha cht bo l A. 151 B. 167 C. 126 D. 252 Cu6: x phng ha 63mg cht bo cht bo (trung tnh) cn 10,08mg NaOH .Tm ch s x phng ha A. 200mg, B. 224mg C. 220mg, D. 150mg Cu7: Ch s x phng ha l: A. ch s axit ca cht bo. B. s mol NaOH cn dng x phng ha hon ton 1 gam cht bo. C. s mol KOH cn dng x phng ha hon ton 1 gam cht bo. D. Tng s mg KOH cn trung ha ht lng axit bo t do v x phng ha ht lng este trong 1 gam cht bo. Cu 8:Mt cht bo X c ch s axit l 5,6. Khi lng NaOH cn thit trung ho 10g cht bo X l A. 0,04 gam B. 04 gam C. 4 gam D. 0,056 gam Cu 9: Khi x phng ho 1,5 gam cht bo cn 100 ml dung dch KOH 0,1M . Ch s x phng ho ca cht bo bng A. 373,3 B. 337,3 C. 333,7 D. 377,3 Cu 10: phn ng vi 100g lipit c ch s axit bng 7 phi dng 17,92g KOH. Tnh khi lng mui thu c.

A. 108,265 B. 150,256 C. 120,265 D. 103,256 Cu 11: Khi trung ho 2,8g cht bo cn 3ml dung dch KOH 0,1M . Ch s axit ca cht bo l A. 6 B. 5 C. 5,5 D. 6,5 Cu 12: trung ho axit d c trong 5,6g lipit cn 6 ml dung dch NaOH 0,1M. Ch s axit ca cht bo l A. 6 B. 2,4 C. 4,28 D. 4,8 Cu 13: x phng ho hon ton 2,52g mt lipit cn dng 90ml dung dch NaOH 0,1M. Tnh ch s x phng ho ca lipit A. 200 B. 100 C. 142,8 D. 400 Cu 14: Mt cht bo Y c ch s axit l 7. Khi lng KOH cn thit trung ho 4g cht bo Y l A. 0,028 gam B. 0,28 gam C. 2,8 gam D. 28 gam Cu 15: X phng ha 1 kg cht bo c ch s axit bng 7, ch s x phng ha 200. Khi lng glixerol thu c l: A.352.43g B. 105.59g C. 320.52g D. 193 g Cu 16: x phng ha 10 kg cht bo c ch s axit bng7 ng ta un cht bo vi dung dch cha 1.42 kg NaOH. Sau phn ng hon ton mun trung ha hn hp cn 50ml dd HCl 1M. Tnh khi lng ca glixerol v khi lng x phng nguyn cht to ra A. 1048.8g v 10346.7g B. 1200g v 11230.3g C. 1345g v 14301.7g D. 1452g v 10525.2g Cu 17: X phng ha 2.52 g cht bo cn 90ml dd KOH 0.1M.Mt khc x phng ha hon ton 5.04g cht bo A thu c 0.53 g glixerol. Tm ch s x phng ha v ch s axit ca cht bo A: A. 200 v 8 B. 198 v 7 C. 211 v 6 D. 196 v 5 Cu 18: Khi x phng ho hon ton 2,52 gam cht bo trung tnh cn 90 ml dung dch KOH 0,1M. Tnh ch s x phng ca cht bo trn? A. 200 B. 192 C. 190 D. 198 Cu 19: khi x phng ho hon ton 2,52 gam cht bo trung tnh thu c 0,265gam glixerol. Tnh ch s x phng ca cht bo? A. 18 B. 80 C. 180 D. 8 Cu 20: x phng ho hon ton 100gam cht bo c ch s axit bng 7 ngi ta dng ht 0,32 mol KOH. Khi lng glixerol thu c l bao nhiu gam? A. 9,4 gam B. 9,3gam C. 8,487 gam D. 9,43 gam Cu 21: Tnh khi lng KOH cn dng trung ho 4 gam cht bo c ch s axit l 7? A. 28mg B. 14mg C. 82mg D. p n khc. Cu 22: Tnh khi lng NaOH cn dng trung ho axit t do c trong 5 gam bo vi ch s axit bng 7? A. 0,025mg B. 0,025g C. 0,25mg D. 0,25g Cu 23: X phng ho 1kg lipit c ch s axit l 2,8 ngi ta cn dng 350 ml KOH 1M. Khi lng glixerol thu c l bao nhiu? A. 9,2gam B. 18,4 gam C. 32,2 gam D. 16,1 gam Cu 24: Mt loi m cha 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin. X phng ho hon ton m gam m trn bng NaOH thu c 138 gam glixerol. Gi tr ca m l? A. 1209 B. 1304,27 C. 1326 D. 1335 Cu 25: Mt loi m cha 70% triolein v 30% tristearin v khi lng. Tnh khi lng

x phng thu c khi x phng ho hon ton 100kg cht m bng NaOH? A. 90,8kg B. 68kg C. 103,16kg D. 110,5kg Cu 26: X phng ho hon ton 0,1 mol cht hu c X ( cha C, H, O) cn va 300 ml dung dch NaOH 1M. C cn dung dch sau phn ng thu c 24,6 gam mui khan. Xc nh CTPT ca X? A. (HCOO)3C3H5 B. (CH3COO)3C3H5 C. C3H5(COOCH3)3 D. (CH3COO)2C2H4 Cu 27: Tnh ch s este ca mt loi cht bo cha 89% tristearin? A. 168 B. 84 C. 56 D. p n khc Cu 28: un 20 gam lipit vi dung dch cha 10 gam NaOH. Sau khi kt thc phn ng trung ho 1/10 dung dch thu c cn dng 90 ml dung dch HCl 0,2 M. Tnh ch s x phng ho v phn t khi trung bnh ca axit bo trong lipit? A. 140 v 273 B. 120 v 273 C. 130 v 273 D. p n khc Cu 29: Cho 0,25 mol NaOH vo 20 gam bo trung tnh ri un nng ln, khi phn ng xy ra hon ton ngi ta thu c dung dch c tnh baz, trung ho dung dch ny phi dng ht 0,18 mol HCl. Tnh khi lng NaOH cn x phng ho 1 tn cht bo trn? A. 0,14 tn B. 1,41 tn C. 0,41 tn D. p n khc Cu 30: Tnh khi lng NaOH cn dng trung ho cc axit bo t do c trong 200 gam cht bo, bit cht bo c ch s axit bng 7? A. 5g B. 9g C. 1g D. 15g Cu 31: Cho 0,25 mol NaOH vo 20 gam bo trung tnh ri un nng ln, khi phn ng xy ra hon ton ngi ta thu c dung dch c tnh baz, trung ho dung dch ny phi dng ht 0,18 mol HCl. Tnh khi lng NaOH cn x phng ho 1 tn cht bo trn? A. 0,14 tn B. 1,41 tn C. 0,41 tn D. p n khc Cu 32: Khi cho 178kg cht bo trung tnh phn ng va vi 120kg dung dch NaOH 20%, gi s hiu sut phn ng l 100%. Tnh khi lng x phng thu c? A. 61,2 kg B. 183,6 kg C. 122,4 kg D. p n khc Cu 33: x phng ho hon ton 50 gam cht bo c ch s axit l 7 cn 0,16 mol NaOH. Tnh khi lng glixerol thu c? A. 9,43gam B. 14,145gam C. 4,715gam D. 16,7 gam (RCOO)3C3H5 (Cht bo) + 3KOH 3RCOOK + C3H5(OH)3 (1) RCOOH (t do) + KOH RCOOK + H2O (2) Bo + KOH mui (x phng) + C3H5(OH)3 + H2O (3) Cn nm r cc khi nim 1. Ch s axit: l s mg KOH (2) cn trung ho ht axit t do c trong 1 gam cht bo 2. Ch s este: l s mg KOH (1) cn thu phn ht este bo c trong 1 gam cht bo 3. Ch s x phng = ch s axit + ch s este 4. Khi lng x phng thu c khi x phng ha. p dng nh lut bo ton khi lng cho phng trnh s (3)

mbo + mKOH = mx phng + mnc + mglixerol mx phng = mbo + mKOH - mnc - mglixerol (RCOO)3C3H5 (Chtbo) + 3KOH 3RCOOK + C3H5(OH)3 (1) RCOOH (t do) + KOH RCOOK + H2O (2) Bo + KOH mui (x phng) + C3H5(OH)3 + H2O (3) Cn nm r cc khi nim 1. Ch s axit: l s mg KOH (2) cn trung ho ht axit t do c trong 1 gam cht bo 2. Ch s este: l s mg KOH (1) cn thu phn ht este bo c trong 1 gam cht bo 3. Ch s x phng = ch s axit + ch s este 4. Khi lng x phng thu c khi x phng ha. p dng nh lut bo ton khi lng cho phng trnh s (3) mbo + mKOH = mx phng + mnc + mglixerol mx phng = mbo + mKOH - mnc - mglixerol Mt s bi tp vn dng Cu 1: x phng ho 35 kg triolein cn 4,939 kg NaOH thu c 36,207 kg x phng. Ch s axit ca mu cht bo trn l A. 7 B. 8 C. 9 D. 10 Cu 2: Mt loi cht bo c ch s x phng ho l 188,72 cha axit stearic v tristearin. trung ho axit t do c trong 99,85 g mu cht bo trn th cn bao nhiu ml dung dch NaOH 0,05M A. 100 ml B. 675 ml C. 200 ml D. 125 ml Cu 3: Trong cht bo lun c mt lng nh axt t do. S miligam KOH dng trung ho lung axt t do trong 1 gam cht bo gi l ch s axt ca cht bo. trung ho 2,8 gam cht bo cn 3,0 ml dung dch KOH 0,1 M. Ch s axt ca mu cht bo trn l: A.4 B.6 C.12 D.24 Cu 4: trung ha 14 gam 1 cht bo cn 15ml dung dch KOH 1M. Ch s axit ca cht bo bng A. 5 B. 6 C. 7 D. 8 Cu 5: x phng ha hon 1,51 gam mt cht bo cn dng 45ml dung dch KOH 0,1 M. Ch s x phng ha cht bo l A. 151 B. 167 C. 126 D. 252 Cu 6: x phng ha 63mg cht bo cht bo (trung tnh) cn 10,08mg NaOH .Tm ch s x phng ha A. 200mg, B. 224mg C. 220mg, D. 150mg Cu 7:Ch s x phng ha l: A. ch s axit ca cht bo. B. s mol NaOH cn dng x phng ha hon ton 1 gam cht bo. C. s mol KOH cn dng x phng ha hon ton 1 gam cht bo. D. Tng s mg KOH cn trung ha ht lng axit bo t do v x phng ha ht lng este trong 1 gam cht bo. Cu 8:Mt cht bo X c ch s axit l 5,6. Khi lng NaOH cn thit trung ho 10g cht bo X l

A. 0,04 gam B. 04 gam C. 4 gam D. 0,056 gam Cu 9: Khi x phng ho 1,5 gam cht bo cn 100 ml dung dch KOH 0,1M . Ch s x phng ho ca cht bo bng A. 373,3 B. 337,3 C. 333,7 D. 377,3 Cu 10: phn ng vi 100g lipit c ch s axit bng 7 phi dng 17,92g KOH. Tnh khi lng mui thu c. A. 108,265 B. 150,256 C. 120,265 D. 103,256 Cu 11: Khi trung ho 2,8g cht bo cn 3ml dung dch KOH 0,1M . Ch s axit ca cht bo l A. 6 B. 5 C. 5,5 D. 6,5 Cu 12: trung ho axit d c trong 5,6g lipit cn 6 ml dung dch NaOH 0,1M. Ch s axit ca cht bo l A. 6 B. 2,4 C. 4,28 D. 4,8 Cu 13: x phng ho hon ton 2,52g mt lipit cn dng 90ml dung dch NaOH 0,1M. Tnh ch s x phng ho ca lipit A. 200 B. 100 C. 142,8 D. 400 Cu 14:Mt cht bo Y c ch s axit l 7. Khi lng KOH cn thit trung ho 4g cht bo Y l A. 0,028 gam B. 0,28 gam C. 2,8 gam D. 28 gam Cu 15: Xa phong hoa 1 kg cht beo co chi s axit bng 7, chi s xa phong hoa 200. Khi lng glixerol thu c la: A.352.43g B. 105.59g C. 320.52g D. 193 g Cu 16: xa phong hoa 10 kg cht beo co chi s axit bng7 ng ta un cht beo vi dung dch cha 1.42 kg NaOH. Sau phn ng hoan toan mun trung hoa hn hp cn 50ml dd HCl 1M. Tinh khi lng ca glixerol va khi lng xa phong nguyn cht a tao ra A. 1048.8g va 10346.7g B. 1200g va 11230.3g C. 1345g va 14301.7g D. 1452g va 10525.2g Cu 17: Xa phong hoa 2.52 g cht beo cn 90ml dd KOH 0.1M.Mt khac xa phong hoa hoan toan 5.04g cht beo A thu c 0.53 g glixerol. Tim chi s xa phong hoa va chi s axit cua cht beo A: A. 200 va 8 B. 198 va 7 C. 211 va 6 D. 196 va 5 Cu 18:Khi x phng ho hon ton 2,52 gam cht bo trung tnh cn 90 ml dung dch KOH 0,1M. Tnh ch s x phng ca cht bo trn? A. 200 B. 192 C. 190 D. 198 Cu 19: khi x phng ho hon ton 2,52 gam cht bo trung tnh thu c 0,265gam glixerol. Tnh ch s x phng ca cht bo? A. 18 B. 80 C. 180 D. 8 Cu 20: x phng ho hon ton 100gam cht bo c ch s axit bng 7 ngi ta dng ht 0,32 mol KOH. Khi lng glixerol thu c l bao nhiu gam? A. 9,4 gam B. 9,3gam C. 8,487 gam D. 9,43 gam Cu 21: Tnh khi lng KOH cn dng trung ho 4 gam cht bo c ch s axit l 7? A. 28mg B. 14mg C. 82mg D. p n khc. Cu 22: Tnh khi lng NaOH cn dng trung ho axit t do c trong 5 gam bo vi ch s axit bng 7? A. 0,025mg B. 0,025g C. 0,25mg D. 0,25g

Cu 23: X phng ho 1kg lipit c ch s axit l 2,8 ngi ta cn dng 350 ml KOH 1M. Khi lng glixerol thu c l bao nhiu? A. 9,2gam B. 18,4 gam C. 32,2 gam D. 16,1 gam Cu 24: Mt loi m cha 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin. X phng ho hon ton m gam m trn bng NaOH thu c 138 gam glixerol. Gi tr ca m l? A. 1209 B. 1304,27 C. 1326 D. 1335 Cu 25: Mt loi m cha 70% triolein v 30% tristearin v khi lng. Tnh khi lng x phng thu c khi x phng ho hon ton 100kg cht m bng NaOH? A. 90,8kg B. 68kg C. 103,16kg D. 110,5kg Cu 26:X phng ho hon ton 0,1 mol cht hu c X ( cha C, H, O) cn va 300 ml dung dch NaOH 1M. C cn dung dch sau phn ng thu c 24,6 gam mui khan. Xc nh CTPT ca X? A. (HCOO)3C3H5 B. (CH3COO)3C3H5 C. C3H5(COOCH3)3 D. (CH3COO)2C2H4 Cu 27:Tnh ch s este ca mt loi cht bo cha 89% tristearin? A. 168 B. 84 C. 56 D. p n khc Cu 28:un 20 gam lipit vi dung dch cha 10 gam NaOH. Sau khi kt thc phn ng trung ho 1/10 dung dch thu c cn dng 90 ml dung dch HCl 0,2 M. Tnh ch s x phng ho v phn t khi trung bnh ca axit bo trong lipit? A. 140 v 273 B. 120 v 273 C. 130 v 273 D. p n khc Cu 29:Cho 0,25 mol NaOH vo 20 gam bo trung tnh ri un nng ln, khi phn ng xy ra hon ton ngi ta thu c dung dch c tnh baz, trung ho dung dch ny phi dng ht 0,18 mol HCl. Tnh khi lng NaOH cn x phng ho 1 tn cht bo trn? A. 0,14 tn B. 1,41 tn C. 0,41 tn D. p n khc Cu 30: Tnh khi lng NaOH cn dng trung ho cc axit bo t do c trong 200 gam cht bo, bit cht bo c ch s axit bng 7? A. 5g B. 9g C. 1g D. 15g Cu 31:Cho 0,25 mol NaOH vo 20 gam bo trung tnh ri un nng ln, khi phn ng xy ra hon ton ngi ta thu c dung dch c tnh baz, trung ho dung dch ny phi dng ht 0,18 mol HCl. Tnh khi lng NaOH cn x phng ho 1 tn cht bo trn? A. 0,14 tn B. 1,41 tn C. 0,41 tn D. p n khc Cu 32:Khi cho 178kg cht bo trung tnh phn ng va vi 120kg dung dch NaOH 20%, gi s hiu sut phn ng l 100%. Tnh khi lng x phng thu c? A. 61,2 kg B. 183,6 kg C. 122,4 kg D. p n khc Cu 33: x phng ho hon ton 50 gam cht bo c ch s axit l 7 cn 0,16 mol NaOH. Tnh khi lng glixerol thu c? A. 9,43gam B. 14,145gam C. 4,715gam D. 16,7 gam