moléculas y de las reacciones químicas de la vida.
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D. (1) Introducción a la Bioquímica
• La Bioquímica es una ciencia relativamente nueva.
• La Bioquímica es empírica y reduccionista • Los organismos vivos obedecen las leyes de la física y de la química. • Estructura y función son inseparables • Las células son las unidades básicas de toda vida • Todos los organismos han evolucionado a partir de un ancestro antiguo Preparado por Luz María Pérez, Ph. 3 D. (1) La Bioquímica es una ciencia relativamente nueva • Siglo XVI al siglo XVIII desarrollo de la química. • Fines del siglo XVIII identificación de sustancias químicas producidas en organismos vivos. • Principios siglo XIX: mundo vivo “orgánico” y mundo no vivo “inorgánico”. Vitalismo y Generación Espontánea • 1828 Friederich Wöhler (1800 – 1882) cianato de amonio en urea • 1862 Louis Pasteur (1822 – 1895) organismos vivos provienen sólo de otros organismos vivos • 1897 Eduard y Hans Büchner extractos de células no vivas pueden catalizar reacciones • Emil Fischer (1852 – 1919) estudia compuestos biológicos y contribuye a la comprensión de la función de las enzimas. • Principios del siglo XX se fundan los primeros Dptos. De Bioquímica en algunas universidades de Europa y América del Norte. Preparado por Luz María Pérez, Ph. 4 D. (1) La Bioquímica es una ciencia relativamente nueva • 1926 James B. Summer demuestra que una enzima, la ureasa, se puede cristalizar. También demuestra que la ureasa es una proteína. • 1944 Hershey, Chase y Avery demuestran que los genes están compuestos de ácido desoxirribonucleico. • Década del 50 Max Perutz y John C. Kendrew estructuras moleculares detalladas de varias proteínas. También contribuye Linus Pauling. • 1953 James D. Watson y Francis H. C. Crick solucionan la estructura tridimensional del DNA. • Década del 60. Niremberg descifra el código genético. • Década del 70. Smith descubre las enzimas de restricción. Bergm, Boyer y Cohen desarrollan las técnicas de DNA recombinante. • Década del 80. Cech y Altman describen los RNA catalíticos. Mullis describe la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) • Década del 90. Se desarrolla la terapia génica. • 2001. Genoma humano. Preparado por Luz María Pérez, Ph. 5 D. (1) La Bioquímica es empírica y reduccionista
• Reduccionista: su meta es comprender la química básica y
los principios físicos que se aplican a los organismos vivos. La meta final es ensamblar los componentes individuales dentro de las células para comprender cómo las reacciones son coordinadas y controladas. • Empírica: se basa fundamentalmente en la experimentación. Sin embargo, los avances y la maduración de los conocimientos comienzan a constituir una base teórica sólida que se puede aplicar a la gran diversidad de organismos: a) la vida requiere energía; b) las reacciones bioquímicas requieren catalizadores; c) la vida depende de la información codificada en los genes Preparado por Luz María Pérez, Ph. 6 D. (1) La Bioquímica estudia las moléculas de la vida, y a partir de ese conocimiento llega a conocer la estructura de los seres vivos.
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D. (1) Los organismos vivos obedecen las leyes de la física y de la química. • Los compuestos biológicos están hechos de los mismos elementos que se encuentran en otras moléculas, con predominio del carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, fósforo, azufre. • Las reacciones químicas que ocurren en la célula son la misma clase de reacciones que ocurren con moléculas en reacciones no catalizadas. • Los enlaces químicos se forman y se rompen de acuerdo a mecanismos comunes a toda química. • Los principios termodinámicos que se aplican al flujo de energía en sistemas no vivos, se aplican también a los organismos vivos. Preparado por Luz María Pérez, Ph. 8 D. (1) Estructura y función son inseparables. • Las estructuras celulares contienen biopolímeros, cuyas propiedades y función son muy diferentes a las de los monómeros que los constituyen. • Las proteínas son biopolímeros de los aminoácidos. • Los biopolímeros de hidratos de carbono están constituídos por azúcares. • Los lípidos son componentes importantes de las membranas biológicas. • Los ácidos nucleicos son biopolímeros de los nucleotidos. Preparado por Luz María Pérez, Ph. 9 D. (1) Biopolímeros Celulares
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D. (1) La información genética está contenida en el DNA
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D. (1) Preparado por Luz María Pérez, Ph. 12 D. (1) Diferentes tipos de lípidos que se encuentran en la célula
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D. (1) Estructura y función son inseparables.
• Estructura: pared celular • Función: protección
(polisacáridos) • Estructura: membrana • Función: frontera permeable celular (proteínas, lípidos) • Estructura: región nucleoide (DNA) • Función: replicación del DNA • Estructura: ribosoma • Función: síntesis de proteínas (Proteínas, RNA) • Estructura: citoplasma • Función: metabolismo (proteínas, agua, sales, cofactores, etc) Preparado por Luz María Pérez, Ph. 14 D. (1) Las células son las unidades básicas de toda la vida. • La célula son compartimentos delimitados por una membrana (plasmática) en los que se realizan innumerables reacciones bioquímicas. • Las células procariontes contienen compartimentos internos separados por función • Las células eucariontes contienen compartimentos internos (organelos) separados por sistemas de membranas.
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D. (1) Organización de una Célula Bacteriana (Procarionte)
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D. (1) Organización de una Célula Animal (Eucarionte)
Preparado por Luz María Pérez, Ph. 17
D. (1) Organización de una Célula Vegetal (Eucarionte)
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D. (1) Todos los organismos han evolucionado a partir de un ancestro antiguo • La información genética es traspasada de generación en generación. • La información genética puede sufrir mutaciones. • Poblaciones de organismos similares divergen unas de otras y evolucionan en nuevas especies. • La célula ancestral tenía la capacidad de degradar glucosa, de sintetizar aminoácidos y lípidos, de utilizar ATP y de utilizar el mismo código genético que encontramos en sus descendientes modernos.
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D. (1) La información genética está contenida en el DNA