Quy nh ca B Y T - 2002

CC CH TIU VI SINH VT THC PHM

Sa bt dnh cho tr n 12 thng tui Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 g sn phm 2. Coliforms, s vi khun trong 1 g sn phm 3. E. coli, s vi khun trong 1 g sn phm 4. Salmonella, s vi khun trong 1 g sn phm 5. Staphylococcus aureus, s vi khun trong 1 g sn phm 6. Baccillus cereus, s vi khun trong 1 g sn phm 7. Nm men v nm mc, s khun lc trong 1 g sn phm Sa bt Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 g sn phm 2. Coliforms, s vi khun trong 1 g sn phm 3. E. coli, s vi khun trong 1 g sn phm 4. Salmonella, s vi khun trong 25 g sn phm 5. Staphylococcus aureus, s vi khun trong 1 g sn phm 6. Clostridium perfringens, s vi khun trong 1 g sn phm 7. Baccillus cereus, s vi khun trong 1 g sn phm 8. Nm men v nm mc, s khun lc trong 1 g sn phm Sa c c ng Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 g sn phm 2. Coliforms, s vi khun trong 1 g sn phm 3. E. coli, s vi khun trong 1 g sn phm 4. Salmonella, s vi khun trong 25 g sn phm 5. Staphylococcus aureus, s vi khun trong 1 g sn phm 6. Nm men v nm mc, s khun lc trong 1 g sn phm Sa ti tit trng Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 ml sn phm 2. Coliforms, s vi khun trong 1 ml sn phm 3. E. coli, s vi khun trong 1 ml sn phm 4. Salmonella, s vi khun trong 25 ml sn phm 5. Staphylococcus aureus, s vi khun trong 1 ml sn phm 6. Clostridium perfringens, s vi khun trong 1 ml sn phm Gii hn ti a 10 0 0 0 0 0 Gii hn ti a 104 10 0 0 0 10 Gii hn ti a 5.104 10 0 0 10 0 102 10 Gii hn ti a 104 10 0 0 0 102 0

Sa hon nguyn tit trng Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 ml sn phm 2. Coliforms, s vi khun trong 1 ml sn phm 3. E. coli, s vi khun trong 1 ml sn phm 4. Salmonella, vi khun trong 1 ml sn phm 5. Staphylococcus aureus, s vi khun trong 1 ml sn phm 6. Clostridium perfringens, s vi khun trong 1 ml sn phm Sa chua Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc / 1 g sn phm 2. Coliforms, s vi khun 1 g sn phm 3. Staphylococcus aureus, s vi khun trong 1 g sn phm 4. E. coli, s vi khun trong 1 g sn phm 5. Salmonella, s vi khun trong 25 g sn phm 6. Nm men v nm mc, s khun lc trong 1 g sn phm ung pha ch sn khng cn Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 ml sn phm 2. E. coli, s vi khun trong 1 ml sn phm 3. Coliforms, s vi khun trong 1 ml sn phm 4. Clostridium perfringens, s vi khun trong 1 ml sn phm 5. Streptococci faecal, s vi khun trong 1 ml sn phm 6. Tng s nm men - nm mc, s khun lc trong 1 ml sn phm Bia Hi Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 ml sn phm 2. Coliforms, s vi khun trong 1 ml sn phm 3. E. coli, s vi khun trong 1 ml sn phm 4. S. aureus, s vi khun trong 1 ml sn phm 5. C. perfringens, s vi khun trong 1 ml sn phm 6. Tng s nm men-nm mc, s khun lc trong 1 ml sn phm Ru mi Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 ml sn phm 2. E. coli, s vi khun trong 1 ml sn phm 3. Coliforms, s vi khun trong 1 ml sn phm 4. C. perfringens, s vi khun trong 1 ml sn phm 5. S. aureus, s vi khun trong 1 ml sn phm 6. Tng s nm men - nm mc, s khun lc trong 1 ml sn phm Gii hn ti a 102 0 10 0 0 10 Gii hn ti a 103 50 0 0 0 102 Gii hn ti a 102 0 10 0 0 10 Gii hn ti a
Khng x l nhit X l nhit

Gii hn ti a 10 0 0 0 0 0

10 10 0 0 0 10

10 0 0 0 0 0

Ru vang Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 ml sn phm 2. E. coli, s vi khun trong 1 ml sn phm 3. Coliforms, s vi khun trong 1 ml sn phm 4. C. perfringens, s vi khun trong 1 ml sn phm 5. S. aureus, s vi khun trong 1 ml sn phm 6. Tng s nm men nm mc, s khun lc trong 1 ml sn phm Tht ti 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Tn ch tiu Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 g sn phm E. coli, s vi khun trong 1 g sn phm Salmonella, s vi khun trong 25 g sn phm B. cereus, s vi khun trong 1 g sn phm Staphylococcus aureus, s vi khun trong 1 g sn phm Clostridium perfringens, s vi khun trong 1 g sn phm Clostridium botulinum, s vi khun trong 1 g sn phm Gii hn ti a 106 102 0 102 102 10 0 Gii hn ti a 102 0 10 0 0 10

Tht hp Tn ch tiu 1. Tng s nm men - nm mc, s khun lc trong 1 g sn phm 2. E. coli, s vi khun trong 1 g sn phm 3. Staphylococcus aureus, s vi khun trong 1 g sn phm 4. Clostridium perfringens, s vi khun trong 1 g sn phm 5. Clostridium botulinum, s vi khun trong 1 g sn phm Tht ch bin c x l nhit Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 g sn phm 2. E. coli, s vi khun trong 1 g sn phm 3. Coliforms, s vi khun trong 1 g sn phm 4. Salmonella, s vi khun trong 25 g sn phm 5. B. cereus, s vi khun trong 1 g sn phm 6. Staphylococcus aureus, s vi khun trong 1 g sn phm 7. Clostridium botulinum, s vi khun trong 1 gam sn phm 8. Clostridium perfringens, s vi khun trong 1 g sn phm Tht ch bin khng qua x l nhit Tn ch tiu 1. Tng s vi sinh vt hiu kh, s khun lc trong 1 g sn phm 2. E. coli, s vi khun trong 1 g sn phm 3. Coliforms, s vi khun trong 1 g sn phm 4. Salmonella, s vi khun trong 25 g sn phm 5. B. cereus, s vi khun trong 1 g sn phm 6. Staphylococcus aureus, s vi khun trong 1 g sn phm 7. Clostridium botulinum, s vi khun trong 1 g sn phm 8. Clostridium perfringens, s vi khun trong 1 g sn phm Gii hn ti a 3. 105 3 50 0 10 10 0 10 Gii hn ti a 3 .105 3 50 0 10 10 0 0 Gii hn ti a 0 0 0 0 0