Kính biếu các Tôn Lão họ Phạm BAN LIÊN LẠC HỌ PHẠM VIỆT NAM

Về họp mặt họ Phạm Việt Nam

Lần thứ 8 CÁI QUÝ NHẤT
ở Đà Nẵng 21-2-2004 CỦA ĐỜI NGƯỜI
LÀ SỨC KHỎE
Một trong 14 điều khuyên của Đức Phật
Do Hòa thượng Kim Cương Tử
Chủ trì Chùa Trấn Quốc
Rút ra từ Kinh Phật
Thiếu sức khỏe thì mọi ý tưởng
hay đến mấy cũng đều vô ích

CÁI QUÝ NHẤT CỦA ĐỜI NGƯỜI Ba bài nói chuyện về sức khỏe và tuổi thọ
LÀ SỨC KHỎE
Ba bài nói chuyện về giữ gìn sức khỏe
HÀ NỘI 02-2004

Lưu hành nội tộc

Nhân họp mặt họ Phạm Việt Nam lần thứ 8
ĐÀ NẴNG *21-2-2004

PHẠM HỒNG DĐ 090 330 8582

phamhong33@yahoo.com.uk
 BAN LIÊN LẠC HỌ PHẠM VIỆT NAM

BỔ SUNG THÊM
Theo báo HOA HỌC TRÒ số 575 CHÌA KHÓA
mới ra tháng 10 – 2003
SỨC KHỎE
Dưa hấu: giầu lycopene, có khả năng ngăn CỦA NGƯỜI CÓ TUỔI
ngừa chất độc xâm nhập cơ thể, chống được nhiều Trích bài nói chuyện với Người cao tuổi của
chứng ung thư như ung thư bàng quang, tiền liệt BS TQ HỒNG CHIÊU QUANG
tuyến, tụy, tạng, … Tổ Nghiên cứu Nhà nước về bệnh tim mạch
Tốt nhất là trước bữa trưa 30 phút, uống
một cốc sinh tố dưa hấu hay nước cà chua. “Thầy thuốc tốt nhất là Bản thân mình
Tâm tính tốt nhất là Thanh thản
Cá: Hàng tuần ăn 200 ~ 300 gam cá thì Vận động tốt nhất là Đi bộ
giảm chứng đột quỵ. Cá trích, cá thu, cá chép, cá Ăn uống phù hợp tốt hơn dùng thuốc
rô,…ngoài giầu chất dinh dưỡng, còn rất tốt cho Hãy lãng quên quá khứ. Chớ quá chú ý “thời sự”
hoạt động của hệ tim mạch. Tận hưởng Ngày hôm nay Luôn hy vọng Ngày mai”
Rau muống chứa lượng chất xơ gấp đôi các Hồng Chiêu Quang
loại rau khác nên chống được stress, ngừa được
trầm cảm rất tốt. NỘI DUNG
[Các đầu đề nhỏ là biên tập thêm vào]
Người ta chưa thọ đủ như tiềm “Hòn đá tảng” đầu tiên của sức
năng tạo hóa sinh ra Trang 2 khỏe là: Ăn uống hợp lý 9
Nhiều người chết không phải vì “Hòn đá tảng” thứ hai của sức
bệnh, mà vì thiếu hiểu biết về giữ khỏe là: Vận động vừa sức 14
gìn sức khỏe 2 “Hòn đá tảng” thứ ba của sức
Người cao tuổi không nên làm việc khỏe là: Bỏ thuốc, bớt rượu
quá sức! 3 “Hòn đá tảng” thứ tư của sức
“Ba nửa phút” khỏe là: Cân bằng tâm lý 16
“Ba nửa giờ” 4 Kết luận :
Phòng bệnh vẫn là chủ yếu 4 Một “trung tâm”. Hai “một chút”
Ba “niềm vui”. Tám “lưu ý” 18
Tâm trạng và nguyên nhân bên
ngoài là yếu tố chính sinh bệnh
NGƯỜI TA CHƯA THỌ ĐỦ NHƯ
TIỀM NĂNG TẠO HÓA SINH RA
Đúng ra, với tiềm năng do tạo
hóa sinh ra, con người ta sống ít
nhất là 100 tuổi 1, dài nhất tới
175 tuổi. Tuổi thọ được thừa
nhận là 120.
Vậy phải sống thế nào để 70,
80 tuổi mà không có bệnh, 90,
100 tuổi vẫn khỏe mạnh. Đó là
đúng với tiềm năng tạo hóa đã
xác định. Đáng lẽ sống tới 120
tuổi, thế mà nhiều người chỉ thọ
70, vậy là chết sớm mất 50 năm.
Thậm chí có người 40 tuối đã
lắm bệnh phải chữa trị rất tốn
kém, nhưng rồi vẫn chết sớm
hoặc sống dai dẳng trên giường
bệnh cũng không hiếm.
NHIỀU NGƯỜI CHẾT KHÔNG
PHẢI VÌ BỆNH, MÀ VÌ THIẾU
HIỂU BIẾT VỀ CÁCH GIỮ GÌN
SỨC KHỎE
Ngay ở Bắc Kinh, học sinh
tiểu học đã có cháu cao huyết áp,
học sinh trung học đã xơ cứng
động mạch! Vì vậy, chúng ta cần
bàn kĩ chuyện này.
1
Trăm năm trong cõi người ta,…
“Bách niên giai lão” cơ mà! Và nên
xem thêm phần II bài nói chuyện của
GS Mỹ quốc Walloc
2
Vì sao hiện nay kinh tế
Lại còn một lôgíc: “Nam nhi hữu lệ bất khinh đàn” (Nam
phát triển, tiền của nhiều,
mức sống cao mà nhiều giới có nước mắt nhưng không dễ gì chảy). Nước mắt người thường
người lại bệnh sớm, chết yểu thì mặn. Nước mắt bệnh nhân tiểu đường thì ngọt. Nước mắt đau
vậy? buồn thì đắng. Trong đó có peptide, có hoócmôn. Nếu lâu ngày
không “chảy” đi thì sẽ bị khối u, bị ung thư đấy. Dù có khỏi khối
Có người cho rằng các
u, thì cũng bị loét hoặc bị viêm kết tràng mạn tính. Cho nên mỗi
bệnh tim mạch, cao huyết
khi đau buồn thì nên để nước mắt chảy ra, giữ lại không ích gì
áp, xuất huyết não, nhồi máu
đâu.
cơ tim, ung thư, đái tháo
đường, … tăng nhiều là do
* * *
kinh tế phát triển, đời sống
sung túc tạo ra.
Ở Hội nghị Quốc tế, người ta khuyến cáo chúng ta: Hãy
Không phải thế; cái chính uống trà xanh, ăn đậu nành, ngủ cho tốt, năng vận động, và nên
là do thiếu hiểu biết về giữ luôn luôn cười vui.
gìn sức khỏe. Kinh nghiệm ở
Mỹ quốc cho thấy, so với Mong rằng các vị đều chú ý cân bằng ẩm thực, vận động có
người da đen, thì người da ô-xy, và lưu tâm trạng tâm lý của mình: lúc đáng khóc thì khóc,
trắng nhiều tiền hơn, nhưng lúc đáng cười thì cười cho thỏa thích!
các loại bệnh kể trên lại ít bị Tôi tin rằng chúng ta nhất định vượt được qua tuổi 73, qua
mắc hơn. Tuổi thọ trung tuổi 84 ... đến 95 tuổi, 100 tuổi vẫn khỏe mạnh.
bình của họ cao hơn người
da đen. GS Y khoa Mỹ quốc Tề Quốc Lực nói chuyện ở Bắc Kinh
Xét trên góc độ khác, giới GS Hán-Nôm Phan Văn Các lược dịch đăng báo SK&ĐS
pGS TS kt Phạm Hồng tóm tắt, biên tập cho bạn bè.
“lao động trí óc” thường gọi
là những người “áo cổ
trắng”, địa vị cao, thu nhập
nhiều, nhưng mắc các bệnh
tim mạch, rối loạn nội tiết …
ít hơn, thọ hơn những người
“áo cổ xanh” …
Vì trình độ hiểu biết vệ
sinh, ý thức tự dưỡng sinh,
phòng bệnh của các tầng lớp
này khác nhau.
13
 Cần khẳng định: việc phổ Quá sức, tim ngừng đập.
Hiện nay mới có thêm một thuyết: “Miệng luôn cười, biến kiến thức vệ sinh, giữ gìn Nhờ kịp thời làm hô hấp
người thường khỏe.” Muôn loài động vật đều không có động sức khỏe thời nay vẫn cần phải nhân tạo nên tim đập trở lại,
tác “cười”. Chỉ riêng loài người có động tác đó. Song chúng ta được đẩy mạnh hơn nữa. nhưng não đã chết vì thiếu
chưa tận dụng hết công năng của nó. Một nụ cười trẻ ra mười Ngày nay trong những bệnh máu. Nhiều chức năng
tuổi. Không phải chỉ tuổi tác mà là nói về trạng thái tâm lý. ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe không hoạt động lại được,
Tác dụng của cười rất lớn. 1 là không bị thiên đầu thống. 2 là của chúng ta, bệnh tim mạch biến thành người “thực vật”.
không bị đau lưng, vì khi cười tuần hoàn phát triển. Thông tắc đứng hàng đầu. Năm ngoái thế Một cụ khác, mua được
bất thống, bất thông tắc thống (thông thì không đau, không thông giới có 15 triệu 800 ngàn người một chiếc xe củi, để tạm ở
thì đau). Cười đặc biệt tốt cho hô hấp và tiêu hóa. Có thể thực chết vì bệnh này, chiếm tới tầng 1, rồi tự chuyển lên
nghiệm: Anh cứ sờ vào bụng, cười to mỗi ngày ba lần. Bụng 25% tổng số người chết. Các tầng 3. Nếu chuyển nhẹ
lọc sọc ba lần thì không táo bón, không ung thư dạ dày, đường chuyên gia y tế thế giới báo: năm, ba cây một lần thì
ruột. Các vị thường tập tay, tập chân, tập cả thân mình. Nhưng Hoàn toàn có thể giảm ít nhất không sao. Đằng này muốn
tập dạ dày, đường ruột bằng cách nào? Chỉ có cười mới tập là một nửa số người chết vì nhanh, vác một lúc 20, 30 kg
luyện được dạ dày, đường ruột. Cười trở thành một tiêu chuẩn bệnh tim mạch nếu làm tốt việc nên bị trụy tim, phải vào
của sức khỏe. Tôi đã điều tra công phu, và giải Nobel thứ hai dự phòng. bệnh viện cấp cứu. Để cứu
được trao là về vấn đề "cười" đó. Cười là thuốc tê thiên nhiên. sống, bác sĩ phải tiêm biệt
Nếu Bạn bị viêm khớp, xin đừng lo. Cứ nhìn vào khớp mà Bác sĩ Đào Trọng Hằng đã
có lần nói: Rất nhiều người đã dược trợ tim, mỗi mũi 2000
cười ha hả, một chốc là không đau nữa. Cười có nhiều lợi ích đô-la. Nhờ thuốc tốt, tim
như thế, sao chúng ta lại không cười nhỉ! chết không phải vì bệnh nặng,
mà vì thiếu hiểu biết về cách hoạt động trở lại. Đến khi ra
Mới đây Bắc Kinh có tổng điều tra, tuổi thọ bình quân giữ gìn sức khỏe. viện phải thanh toán 8000
của các cụ bà hơn tuổi thọ bình quân của các cụ ông 6 năm đô-la viện phí ! Một giá quá
rưỡi. Tình cờ gặp một cụ ông, tôi hỏi tại sao cụ lại tập một NGƯỜI CAO TUỔI KHÔNG đắt cho sự thiếu hiểu biết.
NÊN LÀM VIỆC QUÁ SỨC!
mình? Cụ bảo: Lão không ghép đôi được. Các cụ bà thường Người cao tuổi, không
tập với nhau từng đôi ở đầu phố. Ưu điểm nhất của các cụ bà là Có một bệnh nhân mắc bệnh nên làm việc quá sức ! và
khi còn trẻ đã hay cười, già rồi vẫn cười. Mỗi khi thuyết trình, tim, bác sĩ khuyên nên tránh nên thường xuyên nhắc câu:
tôi để ý các bà thường cười, các ông thường không. Đã kém nóng nẩy, không được dùng Người cao tuổi cần chú ý
người ta 6 năm rưỡi rồi đấy! Bao giờ các ông mới cười? Cho sức quá đột ngột. “Ba nửa phút” và “Ba nửa
nên từ nay, mỗi người hãy mau mau cười đi. Các vị cười thêm Về nhà cần dọn tủ sách, giờ”.
được mấy tiếng là thọ thêm được mấy ngày (hay mấy tháng đáng lẽ mỗi lần bê dăm, ba Làm được 2 câu này thì
đấy). Có người nói thế nào cũng chẳng cười. Cấp bậc càng cao cuốn thì chẳng sao, nhưng ổng khỏi tốn một xu thuốc, mà
càng không cười, tôi biết làm thế nào đây. bê từng bó hàng chục cuốn. lại tránh khỏi đột tử.

12
3
 Vì sao bị đột tử ? Vì ban
đêm, người già thường đi dậy
đi tiểu, khi não đang thiếu
máu, đã vội vàng đứng lên, sẽ
bị chóng mặt, ngã, tim ngừng
đập và thường chết luôn.
“ BA NỬA PHÚT ”
Là khi muốn dậy, nên nằm
thêm nửa phút. Đã ngồi dậy,
ngồi thêm nửa phút. Bỏ chân
xuống giường, chờ thêm nửa
phút nữa, mới từ từ đứng dậy
đi vệ sinh.
Làm như vậy để tránh não
bị thiếu máu, tim khỏi phải
co bóp quá sức, tránh nguy
cơ tai biến mạch não, bị đột
quỵ dẫn đến tử vong.
Một lần, tôi kể đến đây, có
một cụ thính giả tự nhiên òa
khóc. Hỏi thì cụ cho biết năm
trước vì nằm lâu bị ”loét hoại
tử”, chạy chữa tốn kém, làm
khổ vợ con. Giá biết được
sớm ”Ba nửa phút” này thì
đâu có bị khổ hàng năm trời.
” BA NỬA GIỜ ”
Là : Sáng dậy, đi bộ hay
tập thái cực quyền, dưỡng
sinh nửa giờ. Buổi trưa nằm
ngủ nửa giờ. Buổi tối dành
nửa giờ đi bộ nhẹ nhàng để
có giấc ngủ ngon.
4 11
PHÒNG BỆNH VẪN LÀ CHỦ
YẾU
Có người cho rằng bây giờ
y học cao siêu, bệnh gì cũng có
thuốc trị, có cách chữa khỏi.
Xin thưa : muốn chữa khỏi
bệnh phải tốn kém vô kể. Y học
hiện đại chỉ phục vụ đắc lực
được cho một số rất ít người.
Còn với số đông, dự phòng vẫn
phải là chủ yếu.
Ví dụ : Muốn khống chế
cao huyết áp, tốt nhất là mỗi
ngày uống một viên hạ áp để
giảm lượng máu tràn dần vào
não. Nếu máu từ từ tràn ngập
não thì vô cùng phức tạp, phải
mở sọ rút máu ra, đồng thời
thường bị bán thân bất toại suốt
đời!
Có một bác bị cao huyết áp
vào nằm viện tôi đã 12 năm.
Bác ấy bảo huyết áp khi đo
được lên tới 180 ~ 200 mmHg
vẫn chẳng hề cảm thấy khó
chịu. Trái lại, uống thuốc hạ áp
vào thì lại cảm thấy khó chịu,
nên rất ngại uống thuốc hạ áp
do bệnh viện cấp. Bác vốn cẩn
thận, nên đã hỏi ý kiến hai bác
sĩ. Một người bảo cần uống
thuốc thường xuyên ; người kia
lại bảo nếu uống vào thấy khó
chịu thì đừng uống nữa !
C. Tâm trạng luôn thanh thản
Trạng thái tâm lý không tốt thì ăn uống có cân bằng, luyện
tập có đúng mức ... cũng vô ích.
Cả thế giới đều biết: tức giận thì dễ bị khối u. ĐH Stanpho
đã làm một thí nghiệm nổi tiếng: Đặt ống mũi lên mũi cho anh
thở rồi đem ra đặt lên tuyết 10 phút. Nếu tuyết không đổi màu
chứng tỏ anh bình tĩnh. Tuyết trắng lên chứng tỏ anh có hổ
thẹn day dứt. Tuyết tím đi chứng tỏ anh rất tức giận. Lấy 1-2
cc tuyết tím đó tiêm cho chuột thì 1-2 phút sau con chuột chết
liền.
Tôi khuyên các vị: bị chọc tức, chớ có tức. Nếu không nhịn
được, đừng để quá 5 phút. Quá 5 phút máu sẽ tím đi là hỏng
chuyện. Thí nghiệm này đã được giải Nobel. Tâm lý học đề
xuất 5 cách khỏi tức giận: 1 là tránh đi 6; 2 là đi chỗ khác,
người ta chửi anh, anh đi đánh cờ, câu cá không nghe; 3 là giải
tỏa, không phải bằng đi chửi người khác mà đi tìm tri âm để
thả ra hết, cứ để bụng sẽ sinh bệnh; 4 là thăng hoa, người ta
càng nói, mình càng ra sức làm; 5 là khống chế, "mày chửi thì
bố mày nghe, ông không chấp" – Đây là cách chủ yếu nhất!
Nhẫn nại không phải mục đích, mà là sách lược. Nhịn một lúc
gió yên sóng lặng, lùi một bước, biển rộng trời cao. Nhưng
người thường không làm nổi. "Tiểu bất nhẫn tắc loạn đại
mưu" (Điều nhỏ không nhịn được tất mưu kế lớn sẽ rối bời).
Châu Âu có một câu kinh điển: Lý khó giảng giải thì nên
dừng. Người khó đối xử thì nên nhũn. Công việc khó thì làm
thong thả. Việc khó kết quả thì nên khôn khéo, cẩn thận. Triết
lý rất sâu sắc, rất có lợi. Trong chuyện Tam Quốc có việc Gia
Cát ba lần chọc tức Chu Du. Chu Du chỉ chịu được hai lần, lần
thứ ba thì uất mà chết.
6
Đoạn này hơi tối nghĩa; ở đây chế bản sát bản dịch đăng trên báo
 Mười hai năm trôi qua,
phản ứng với chất diệp lục mà có thể sản sinh ra ô-xy (dưỡng động mạch dần cứng lại. Chẩn
khí). Lúc trong rừng toàn các-bô-níc dễ trúng độc, rất dễ mắc đoán cho biết đã mắc chứng
ung thư. Sách Hoàng đế Nội kinh viết: “không có mặt trời thì niệu độc. Nguy hiểm quá! Mỗi
không luyện tập”. tuần phải thay máu ba lần.
Tôi đề nghị các vị mùa hè thì ngủ sớm dậy sớm, mùa đông Mỗi năm 2000 đô-la viện phí.
không nên tập buổi sáng sớm, mà đổi sang tập buổi chiều tối. Lại phải nằm viện dai dẳng 5
Cũng không phải người nào cũng “ngủ sớm, dậy sớm, khỏe năm. Bà vợ suốt 5 năm liền,
người” cả. Người cao tuổi đừng bật dậy mạnh. Có người tỉnh ngồi bên xe đẩy, chăm sóc
một cái là dậy, thoắt một cái nhồi máu cơ tim, chết luôn. WHO người chồng sống không ra
khuyên: người ngoài 70 nên dậy thong thả, duỗi tay, duỗi chân, sống, mà cũng không chết
cử động vài cái, rồi xoa bóp tim một lúc, ngồi vài phút, rồi hãy được. Hậu quả, bà vợ lâm
đứng lên. bệnh nặng chết trước chồng.
Đáng lẽ mỗi ngày một viên
Bây giờ nói về ngủ trưa. WHO quy định rồi, ngủ trưa hay
thuốc chỉ đáng 3 hào, nhưng vì
không, tùy ý, không tranh luận. Xưa Nhật Bản không chủ
không thực hiện phòng bệnh
trương ngủ trưa. Nhưng chúng tôi cho là nếu đêm trước ngủ
theo khoa học, mà phải nằm 5
không tốt, thì hôm sau, sau bữa trưa nửa giờ, tốt nhất là ngủ độ
năm, tốn mất hơn 10.000 đô-
một giờ. Ngủ trưa lâu quá không có lợi cho sức khỏe.
la.
Buổi tối đi ngủ lúc nào? Nếu 7 giờ tối đi ngủ để 12 giờ đêm
dậy lục sục vớ vẩn thì ích gì? Chúng tôi chủ trương 10 giờ đến
Cách phòng ngừa này
chẳng khó khăn gì nhưng đã
10 giờ 30 đi ngủ. Theo WHO thì sau 1 đến 1 giờ 30 là đi vào
cứu nhiều người khỏi chết,
giấc ngủ sâu. Vậy 12 giờ đến 3 giờ sáng, ba tiếng ấy có sét đánh
giảm được nhiều sự cố.
cũng không nhúc nhích và sáng hôm sau dậy tinh thần sẽ sảng
khoái. Trước khi đi ngủ lại tắm nước nóng 40 ~ 50 độ C thì chất Có thể kết luận là : Thuốc
lượng ngủ càng cao. Các vị thích đánh bài, tôi không phản đối, men và thiết bị y tế hiện đại
nhưng phản đối đánh bài từ 12 giờ đến 3 giờ sáng. Ở Thẩm không bằng phòng bệnh.
Quyến có 4 người đánh bài mà chết, báo đã đưa tin. Người cao tuổi càng phải chọn
lấy phòng bệnh là chính.
Đến đây cần nói một điều
quan trọng : đó là cần phải đổi
¿ mới quan niệm. Cần nhận thức
đầy đủ rằng : Rất nhiều loại
¿ ¿ bệnh, xét cho cùng, đều do
phương thức sinh hoạt thiếu
văn minh gây ra. Khỏe mạnh
10
thì có thể không mắc bệnh, ít
mắc bệnh.
Năm 1981 tôi sang Mỹ
Quốc nghiên cứu y học dự
phòng do Giáo sư Stammy
hướng dẫn. Năm 1983 ông
dẫn tôi đến tham quan và dự
một hội nghị ở Công ty Điện
lực phía Tây Chicago.
Lúc ăn trưa, ông chủ
hãng nói hôm đó công ty đã
thưởng cho tất cả những ai từ
55 đến 65 tuổi, đang làm việc
hay đã nghỉ hưu, mà trong 10
năm qua không ốm một lần
nào. Mỗi người như thế được
tặng một áo sơ mi, một cây
vợt tennis và một phong bì
phiếu lĩnh tiền thưởng. Mọi
người vỗ tay nhiệt liệt hoan
hô.
Lúc về tôi nghĩ lại, thấy
nhà tư bản Mỹ thật khôn
ngoan. Mười năm công nhân
viên chức đó không ốm, đã
tiết kiệm được bao nhiêu tiền
thuốc men, viện phí; còn
phần thưởng mà họ được chi
tặng thật chẳng đáng là bao.
Nhớ lại buổi tham quan
càng không thấy làm lạ là
Công ty này có: nào là bể bơi
hiện đại, nào nhà tập thể thao
đồ sộ, nào sân tennis và bốn,
năm loại sân bóng khác nữa,
đã tạo thuận lợi cho mọi
5
người rèn luyện thân thể,
phòng bệnh rất hiệu quả.
Trở về nước, tôi thấy ở
ngay Bắc Kinh, các Chủ tịch
Công đoàn, các Bí thư Chi bộ
của chúng ta, cứ mỗi khi
ngày lễ hay Tết về,…lại bận
rộn chuẩn bị quà cáp đi thăm
người ốm, người yếu ở Bệnh
viện hay ở nhà. Tôi hoàn toàn
không phản đối việc làm này,
vì đây là tình cảm cao đẹp,
cần duy trì và phát huy mãi
mãi.
Vấn đề là cần phải khích lệ
những người có thành tích
phòng bệnh, và tạo điều kiện
tập luyện giữ gìn sức khỏe để
phục vụ công tác tốt nữa chứ.
Người quản lý cần biết chi
tiêu cho việc phòng bệnh và
rèn luyện, giữ gìn sức khỏe
nhằm giảm bớt phải chi phí
cho chữa bệnh.
Theo tính toán của các
chuyên gia y tế thì, đối với
bệnh tim mạch, nếu chi 1
đồng cho dự phòng có thể
tiết kiệm được 100 đồng cho
chữa trị nó. Hiệu quả này
đúng cho toàn xã hội và cũng
đúng với từng gia đình.
Tôi đã khảo sát ở nông
thôn Bắc Kinh, đến thăm một
gia đình làm ăn rất thành đạt
trong thời đổi mới, với 7
6 9
nhân khẩu, mỗi năm thu
nhập khoảng 6000 đô-la,
nên họ dám sắm ô tô cho
con trai để đi lại làm ăn.
Vào nhà khảo sát cụ thể thì
thấy cả nhà dùng chung
một cái bàn chải chải răng
và họ cho thế là đủ. Kiểm
tra sức khỏe trong 7 người
thì có 4 bị cao huyết áp.
Thực tế, vệ sinh răng
miệng có thể làm giảm
nhiều bệnh như : xơ cứng
động mạch, cao huyết áp,
các bệnh về tim…
Ở các nước ngoài, vệ
sinh răng miệng được coi
trọng hàng đầu. Tổ chức y
tế thế giới đã nhiều lần
nhắc tầm quan trọng đặc
biệt của vệ sinh răng miệng
với sức khỏe con người.
Cần phải đổi mới quan
niệm từ trị bệnh sang coi
trọng phòng bệnh hơn
nữa.
¿ Trong rừng cây phải đợi khi mặt trời lên, ánh sáng mặt trời mới
¿ ¿
B.Vận động có dưỡng khí (có ô-xy)
Có một kinh nghiệm thành nguyên tắc là nhất thiết không
nên tập luyện vào sáng sớm.
Tôi thấy nhiều ông già, bà già, 5, 6 giờ sáng đã xách bảo
kiếm đi ra ngoài. Đến chiều tối thì họ lại ngồi nhà xem tivi,
không ra ngoài nữa. Họ không biết, sáng sớm, theo quy luật
đồng hồ sinh học, là lúc nhiệt độ cơ thể thấp, huyết áp thấp, nội
tiết tố thượng thận cao gấp 4 lần buổi tối. Vận động mạnh dễ xẩy
chuyện, dễ làm tim ngừng đập. Tôi không phản đổi đi bộ, tập
thái cực quyền, luyện khí công buổi sáng. Điều đó không có gì
sai cả. Nhưng người trung niên, người già sáng sớm vận động
mạnh, chạy đường dài, leo núi thì chỉ có trăm điều hại, không
một điều lợi!
Xin khuyên các vị hãy tập luyện vào chiều tối.
Ta đã biết, ăn xong 45 phút hãy vận động. Mà người già
vận động thì chỉ cần đi bách bộ 20 phút là đủ. Đừng giảm béo
bằng cách này, mà nửa giờ đến một giờ trước bữa ăn, hãy ăn 2
đến 4 hạt rong xoắn, thì sẽ giảm được cảm giác muốn ăn, mà lại
không thiếu dinh dưỡng. Người châu Âu giảm béo toàn bằng
dùng rong xoắn, trái lại TQ ta lại ăn ít, đi nhiều, là không đúng
cách.
Xin thông báo để các vị tham khảo: theo khuyến nghị của
WHO: thời gian ngủ dậy là 6 giờ sáng; mở cửa sổ, sáng từ 9 đến
11 giờ, chiều từ 2 đến 4 giờ. Vì sau 9 giờ sáng, chất ô nhiễm
trong không khí đã lắng xuống, nồng độ ô nhiễm đã giảm bớt,
không có hiện tượng phản lưu. Xin các vị nhớ cho, sáng dậy mở
cửa sổ, đừng có thở nhiều ở đó, vì chất gây ung thư, chất phản
lưu đều vào hết phổi bạn. WHO đã cảnh báo, suốt đêm các bạn
đã hít thở toàn thán khí (các-bô-níc) ở trong nhà, đã có hơn 100
độc tố rồi. Sáng dậy lại chạy trong rừng cây, toàn các-bô-níc.
 TÂM TRẠNG VÀ NGUYÊN
Thức ăn nguồn động vật: NHÂN BÊN NGOÀI LÀ YẾU
TỐ CHÍNH SINH BỆNH
Người ta thấy ăn động vật bốn chân không bằng con hai
Hỏi: Tại sao có nhiều
chân, ăn con hai chân không bằng con nhiều chân hay không
người mắc bệnh xơ cứng
chân. Giữa bò với dê thì ăn thịt dê tốt hơn. Giữa dê và gà thì ăn
động mạch, đái tháo đường ?
thịt gà. Giữa gà và cá thì ăn cá hơn. Giữa cá và tôm thì ăn tôm
Mắc các bệnh này là do hai
tốt hơn. Động vật càng nhỏ thì protein càng tốt. Hiện có mấy
nhóm nguyên nhân : nguyên
bác sĩ Mỹ đang nghiên cứu làm sao có thể ăn bọ chét, vì protein
nhân bên trong và nguyên
bọ chét tốt nhất. Chỉ cần ăn vài con tôm là hơn hẳn một bụng
đầy thịt bò. Protein của cá chỉ một giờ là hấp thụ hết 100%. nhân bên ngoài.
Protein thịt bò phải sau 3 giờ mới hấp thụ được. Và xin nhớ là
Nguyên nhân bên trong là
nên ăn cá nhỏ, tôm bé (ăn cả con, cả đầu lẫn đuôi) vì hoạt tính ở
căn nguyên di truyền. Còn
đầu và bụng cá nhỏ, tôm bé đấy. Đó là khoa học, chứ không
nguyên nhân bên ngoài là
phải như các bà đi chợ cứ thích chọn con to.
những yếu tố hoàn cảnh sinh
hoạt. Sự tác động lẫn nhau
Còn một nguyên tác ăn nữa là về lượng: chỉ nên ăn 70 ~
giữa các nguyên nhân bên
80% bụng thôi! Nếu ăn no 100% thì 20% kia là vô ích. WHO
trong và bên ngoài làm cho ta
khuyến nghị tỉ lệ vàng là 0,618: lương thực phụ 6, lương thực
mắc bệnh.
chính 4; lương thực thô 6, lương thực tinh 4; thực vật 6, động
vật 4. Nguyên nhân bên trong chỉ
là xu hướng. Nếu cả bố lẫn
Cân bằng vật chất có quy luật sau: Từ lọt lòng đến 5 tháng mẹ đều bị cao huyết áp thì
sữa mẹ là tốt nhất. Ngoài 5 tháng sữa mẹ không đủ, cần thêm 42 45% con sinh ra mắc phải
loại thức ăn trở lên. Người già lại càng khó ... 5 bệnh đó. Nếu trong hai người
chỉ có một bố hoặc mẹ cao
huyết áp thì chỉ 28% con sinh
ra bị cao huyết áp. Còn cả bố
¿ lẫn mẹ đều không ai mắc
bệnh này thì con đẻ ra không
¿ ¿ bị cao huyết áp, nếu có chỉ
chiếm 3,5% thôi. Vì thế mới
bảo di truyền chỉ là xu hướng.
5
Nếu đứa trẻ mới đẻ đã có
Bài dịch đăng báo Sức khỏe & Đời sống cũng bị "cụt" như thế này: xin xem lượng cholesterol trong máu
số báo 1429.
cao, hoặc mới vài tuổi đã bị
8 7
cao huyết áp thì đó là do di
truyền. Anh A ăn nhiều thịt
mỡ thì bị tăng mỡ trong
máu hoặc mắc nhồi máu cơ
tim ; còn anh B thường
xuyên ăn thịt mỡ lại không
mắc những bệnh tim mạch,
đó là vì yếu tố di truyền của
họ khác nhau.
Nhìn bề ngoài, người ta
cao thấp, béo gầy có khác
nhau, nhưng chênh lệch
không lớn lắm. Còn tác
động của trạng thái tinh
thần đến sinh lý thì có khác
biệt rất lớn.
Lấy ví dụ, hậu quả của
việc nổi giận của bốn người:
Ông A thì mặt đỏ, tim đập
mạnh, huyết áp tăng cao
vọt. Ông B lại khác, tim đập
không nhanh, huyết áp
không tăng nhưng dạ dày lại
đau thắt lại, thậm chí chảy
máu hậu thủng dạ dày. Ông
C thì sinh đái tháo đường
hoặc lượng đường trong
máu tăng cao. Còn ông D
lại hoàn toàn khác, huyết
áp, tiểu đường cũng như dạ
dày chẳng bị ảnh hưởng gì
cả, nhưng lại phát ung thư
trên một bộ phận nào đó.
Trong khoa chúng tôi có
một bệnh nhân 60 tuổi.
Trước kia rất khỏe mạnh, chẳng
bệnh tật gì cả. Gần đây, một hôm
về nhà được biết cậu con trai độc
nhất 25 tuổi sắp cưới vợ vừa bị
tai nạn giao thông, tuy không chết
nhưng bánh xe đè qua cổ, làm đứt
toàn bộ dây thần kinh qua cổ,
khiến cho tứ chi không cử động
được và đại tiểu tiện cũng không
tự chủ được. Bác sĩ bảo bị “bại
liệt cao vị” suốt đời không làm gì
được nữa, phải có người hầu hạ,
bên mình phải đeo 7 cái ống dẫn
bài tiết, phí tổn chữa trị cao kinh
khủng, cứ 3 ngày mất 12 ngàn
đô-la. Gặp tai họa “trời giáng”
đó, ông già ăn không được, uống
không trôi mấy ngày liền, vào
nằm Viện làm siêu âm phát hiện
trên thực đạo có một khối u lớn
chèn chặt cổ họng, muốn cứu
sống phải lập tức mổ để cắt đi.
Khi mổ lại phát hiện trong dạ dày
còn hai khối u khác. Thế là sau ca
đại phẫu này ông già kiệt sức và
chết trước con trai đã bại liệt suốt
đời.
Trong “cách mạng văn hóa” có
vô số trường hợp chứng minh sự
tác động tiêu cực của của nguyên
nhân bên trong đến bệnh hoạn,
nhưng cũng chứng minh rằng
nguyên nhân bên trong không
đóng vai trò chủ yếu sinh bệnh,
8 7
nhất là với các bệnh mạn
tính, nó chỉ chiếm 20%, còn
80% là do các nguyên nhân
bên ngoài gây ra.
Do đó có thể điều tiết các
nguyên nhân bên ngoài
bằng lối sống khoa học hơn
để giảm bệnh tật. Có thể
khẳng định rằng: “Chìa
khóa của sức khỏe nằm
trong tay mỗi chúng ta”.
Và ta có thể khái quát
cách khống chế nguyên
nhân sinh bệnh thành bốn
câu, mười sáu chữ sau :
Ăn uống hợp lý ;
Vận động vừa sức ;
Bỏ thuốc, bớt rượu ;
Tâm thần cân bằng.
Với 16 chữ này có thể
làm giảm 55% bệnh đái
tháo đường, 33% bệnh ung
thư, và trung bình kéo dài
tuổi thọ thêm 10 năm trở
lên, mà không hề tốn thêm
tiền. Cách giữ gìn sức khỏe
hàng ngày thật giản đơn mà
hiệu quả vô cùng to lớn.
¿ gì!
¿ ¿
rong biển nên thọ hơn chúng ta. Vì sao? Dinh dưỡng của rong
này đặc biệt phong phú, rất toàn diện, phân bố rất cân bằng,
hơn nữa lại là thức ăn kiềm tính. Một gam của nó bằng 1000
gam tổng hợp các loại rau. Nhật Bản mỗi năm tiêu thụ 500
tấn rong xoắn ốc, họ đi du lịch, người nào cũng mang theo.
Hỏi vì sao? Họ bảo 8 gam rong xoắn là có thể duy trì cuộc
sống 40 ngày. Ngoài ra nó còn rất quan trọng đối với với một
số bệnh tim mạch, tăng huyết áp, tăng mỡ máu, tiểu đường, ...
Rong xoắn còn có tác dụng phòng bức xạ. Khi xảy ra sự cố
nhà máy điện nguyên tử Chernôbưn ở Liên Xô cũ, chuyên gia
Nhật đi cứu, mang theo rong xoắn, tác dụng chống phóng xạ
của nó rất mạnh. Ưu điểm lớn của rong xoắn là khiến cho
bệnh nhân tiểu đường không bị biến chứng, có thể ăn uống
như người thường. Bệnh nhân tiểu đường thiếu năng lượng,
lại không được ăn đường, Rong xoắn là đường khô, hấp thụ
đường khô vào là có năng lượng. Đường trong máu bệnh
nhân tiểu đường không ổn định, sau khi dùng rong xoắn có
thể dần dần ngưng thuốc, sau đó dần dần ngưng rong xoắn,
cuối cùng khống chế bằng ăn mềm. Đối với bệnh viêm dạ
dày, loét dạ dày, rong xoắn có chất diệp lục, có tác dụng khôi
phục đối với niêm mạc dạ dày.
Tiện đây nói mấy cách ăn uống phòng bức xạ:
Bức xạ ảnh hưởng lớn đến chúng ta. Nhưng ta có thể dự
phòng bằng: 1. Uống trà xanh. 2. Ăn rau xanh. 3. Ăn rong
xoắn. 4. Ăn tảo phục khang. Tảo phục khang là tốt nhất. Tùy
điều kiện kinh tế của mình mà chọn, dễ dàng nhất là ăn rau
xanh, cà-rốt. Bức xạ thì ai cũng bị tiếp xúc. WHO đã từng
cảnh báo: Nhất thiết không để đồ điện trong phòng ngủ. Nhất
là lò vi sóng đối với người là nguy hại lớn nhất, nó có thể ảnh
hưởng tới khoảng cách 7 mét. Các loại đồ điện không nên mở
cùng lúc. Vừa mở tivi, tủ lạnh, lại mở lò vi sóng, bạn lại đứng
cạnh làm bữa ăn thì mắc bệnh ung thư là không “oan uổng”
 Trước hết “Hòn đá tảng”
Những người thấp, to béo, cổ ngắn, hơn nữa, nếu thuộc đầu tiên của sức khỏe là:
nhóm máu AB, đặc biệt là phụ nữ ở thời kì chuyển đổi tuổi, dễ bị
máu đặc cao ngưng. Nhất là lại ăn nhiều đồ biển, uống rượu ĂN UỐNG HỢP LÝ
trắng, rồi ăn lạc mà không bóc lớp vỏ lụa đỏ, và lại lên cơn tức
giận nữa, ... người như vậy mà không chết vì nhồi máu cơ tim thì Ai cũng cần ăn uống mới
tôi xin giải nghệ bác sĩ! sống được. Ăn uống hợp lý làm
ta không béo quá, không gầy
Xin nhớ là vỏ lụa đỏ của lạc có thể trị huyết ngưng phiến. Bị quá. Lượng mỡ trong máu
chảy máu thì mới nên ăn lạc không bóc vỏ. Còn nói chung người không cao cũng không thấp,
có tuổi chúng ta không nên ăn lạc mà không bóc lớp vỏ lụa đỏ không đặc mà cũng không
sẫm. loãng.
Phấn hoa là tinh tử của thực vật, thai nghén sự sống, dinh Chế độ ăn hợp lý lại có thể
dưỡng rất phong phú, là cái tốt nhất trong thực phẩm thực vật. Tỉ khái quát thành 2 câu, 10 chữ:
lệ chất chữa bệnh trong phấn hoa là 97%. Phấn hoa rất tốt cho Câu thứ nhất:
thận, trị rối loạn tiêu hóa (phụ nữ mắc nhiều), bí đái có tính chất Một, Hai, Ba, Bốn, Năm
tập quán, duy trì trật từ đường bài tiết và đường ruột (nên còn gọi Câu thứ hai:
là “cảnh sát đường ruột”), làm đẹp khỏe mạnh, duy trì thể hình. Đỏ, Vàng, Xanh, Trắng, Đen
Ri-gân dùng phấn hoa nên sống lâu, dù đã 1 lần bị bắn trọng
thương, 1 lần bị u ác tính phải mổ. Võ Tắc Thiên, Từ Hy Thái
“MỘT, HAI, BA, BỐN, NĂM”
Hậu, ... đều ăn phấn hoa. Người mẫu ở Pháp không ai không dùng.
là gì ?
Mọi lứa tuổi ở Nhật Bản đều ăn phấn hoa cho đẹp người. Có lần,
suốt một tháng liền đêm nào tôi cũng phải dậy tới 3 lần. Thấy “Một” là mỗi ngày uống
nguy quá, tôi ăn phấn hoa, một tháng sau trở lại bình thường. MỘT bịch sữa 100~200 ml.
Đừng mua phấn hoa bán ngoài đường, vì còn nguyên vỏ cứng Truyền thống ẩm thực của
chưa phá vách, lại mọc dại dễ bị ô nhiễm, và là protein chưa thoát người Á Đông chúng ta có
mẫn. Phải dùng phấn hoa đã xử lý, đã trừ độc, đã thoát mẫn. nhiều ưu điểm. Nhưng mắc
một nhược điểm lớn là thiếu
Rong biển – rong xoắn ốc: cal-xi. Có đến 99% người già
Năm 1962, bác sĩ Climent, người Pháp đi du lịch châu Phi, thiếu cal-xi dẫn đến đau, mỏi
tình cờ phát hiện thổ dân quanh vùng một hồ đầm lớn, chuyên ăn xương, càng già càng lùn thấp,
rong biển – rong xoắn ốc, phơi khô, làm bánh bao, và uống canh dễ bị gẫy xương…Trung bình
mỗi ngày mỗi người thiếu 300
mg cal-xi (tức thiếu khoảng 1/3
nhu cầu cal-xi hàng ngày cho
cơ thể).
6 9
Người Nhật đã từng có
một giải pháp rất hữu hiệu :
”Một bịch sữa bò hàng
ngày cho người Nhật vươn
cao bằng Âu – Mỹ ! ”
[Người Nhật xưa lùn, nay đã
cao hơn xưa rõ rệt !]
Sữa bò còn giúp phát triển
trí tuệ, đầu óc thông minh
hơn, tăng sức đề kháng,
chống các viêm nhiễm.
Chính chúng tôi, đã thử
nghiệm tại một cô nhi viện,
thu được kết quả rất tốt
(người dịch lược bớt).
Cách tốt nhất là trước khi
đi ngủ, uống một bịch sữa, 1
viên vitamin C và 1 viên
vitamin B tổng hợp. Nếu
chưa quen sữa tươi thì tập
dần ít một, hay thay bằng
sữa chua, sữa đậu nành. Nên
lưu ý là hàm lượng cal-xi
trong sữa đậu nành chỉ bằng
½ sữa bò.
Các bậc cha mẹ có điều
kiện và thường nuông chiều
con, hay cho con ăn cao
lương mỹ vị, nhân sâm, bổ
phẩm…đắt tiền, và đôi khi
có hại nữa, thì nên thay ngay
bằng cách ”Một bịch sữa”
này !
 “Hai” là thế nào?
Là mỗi ngày chỉ ăn hạn chế
HAI lạng (200 gam) chất
bột.
Đây là biện pháp tốt nhất
để giảm béo bệu, tức là giảm
các tai biến về tim mạch.
Các nhà dinh dưỡng học
đã tổng kết : Ăn “xúp” hay
uống canh đầu bữa ăn thì
dáng người thon thả, nhanh
nhẹn và khỏe mạnh.
Người Hoa Bắc có thói
quen “cơm trước, canh sau”,
còn người Hoa Nam thì
“canh trước, cơm sau” nên
người Hoa Nam gầy hơn
nhưng chắc khỏe hơn.
Có thể giải thích là: Uống
canh trước, do phản xạ cầu
não, khiến “thực dục” giảm
(tức là mức độ ham ăn – háu
ăn, giảm đi), sẽ ăn ít đi một
phần tư (25%) mức ăn bình
thường, tốc độ ăn chậm lại,
và cuối cùng dạ dày khỏi bị
căng quá.2
¿ Cụ thể: Nên ăn cơm gạo
¿ ¿
2
Bác Hồ có thói quen: Đầu bữa
ăn, uống nửa bát cơm canh, cuối
bữa ăn lại uống nốt nửa còn lại.
10
“Ba” là thế nào” ?
Là chỉ ăn một phần BA
lượng thịt và trứng ham
muốn.
Không ăn thịt và trứng thì
không tốt 3 , nhưng ăn thoải
mái thì rất có hại cho người
cao tuổi; ăn càng nhiều thì
càng chóng chết!
Còn cá lại là thức ăn rất
tốt cho người cao tuổi, đặc
biệt đối với nữ giới.
Ngoài cá, nên dùng nhiều
đậu nành (đậu tương) và các
chế phẩm của nó, để thay thế
bớt cho thịt và trứng.
¿ chống được ung thư 4. Nếu sợ có mùi, thì sau bữa ăn, chỉ cần
¿ ¿
“Bốn” nghĩa là gì?
Là BỐN ý sau: Có thô có
mềm ; Bớt ngọt bớt mặn ;
Ngày BỐN, năm bữa ; Ăn
khoảng BỐN phần năm
của bụng (tức 70~80%
thôi).
lứt (còn nguyên cám), ngô
3 4
Xem thêm bài “Chế độ ăn của
người có tuổi” Không nên ăn
chay tuyệt đối. Nên ăn thêm một ít
thịt và mỡ.
ung thư, rất tốt cho mắt. Châu Âu có bánh chẻo Nga nhân thịt,
cà-rốt, bọc bột mỳ và bánh ngọt cà-rốt, ăn rất ngon. Đặc biệt là ở
nhiệt độ cao các chất bổ trong cà-rốt không bị giảm sút.
Bí đỏ kích thích tế bào tụy, sản sinh insulin, ăn thường
xuyên thì ít bị tiểu đường. Mướp đắng (khổ qua) tuy đắng
nhưng cũng giúp tiết ra insulin, ăn đều cũng không bị tiểu
đường. Người có tuổi nên ăn đều bí đỏ, mướp đắng.
Gần đây, người ta mới biết ăn đúng cách cà chua thì không
mắc bệnh ung thư. Ăn sống không có tác dụng gì, vì “chất cà
chua” kết hợp chặt với protein và bị xen-luy-lô bọc, rất khó ra.
Phải nóng đến một mức độ nhất định nó mới ra được. Trứng
tráng với cà chua, canh cà chua và canh trứng cà chua là những
món ăn rất tốt.
Tỏi là “vua” chống ung thư, nhưng đun nóng lên thì cũng
bằng “không”, ăn sống cũng không tốt. Phải thái lát mỏng, để
ngoài không khí 15 phút cho nó kết hợp với ô-xy mới sản sinh ra
“đại toán tố”, là chất chống ung thư, chứ bản thân tỏi không
tráng miệng sơn tra (bưởi), hoặc ăn nắm lạc rang hay nhai chút lá
chè là hết mùi ngay.
Mộc nhĩ đen rất tốt, có tác dụng làm cho máu không bị đặc
(tức là không bị mỡ máu cao), nên không bị nhồi máu cơ tim.
Trước đây các bác sĩ thường khuyên uống asperin. Uống lâu
asperin thì lại bị xuất huyết đáy mắt. Từ ngày một chuyên gia
bệnh tim ở Mỹ phát hiện ra tác dụng của mộc nhĩ đen, ông đã
được giải thưởng Nobel, thì mọi người đều ăn mộc nhĩ đen chứ
không uống asperin nữa.
VN có cách đập nát tỏi trước khi pha nước chấm là rất tốt, vì nó giúp cho
tỏi tiếp xúc với ô-xy nhiều hơn.
5
 bung, khoai lang luộc. Mỗi tuần
Ngũ cốc thứ hai là kiều mạch. Kiều mạch giúp hạ huyết áp, ăn một, hai bữa cháo. Hàng
hạ mỡ và đường trong máu. Kiều mạch còn chứa 18% xen-luy- ngày ăn thêm một, hai bữa phụ
lô, nên ăn kiều mạch không bị viêm: dạ dày, đường ruột; không (ngoài 3 bữa chính). Đông, Tây,
bị ung thư: trực tràng, kết tràng. Cổ, Kim, có hàng trăm cách
Ngũ cốc thứ ba là các loại khoai: khoai lang, khoai nghệ, củ dưỡng lão, nhưng đều thống
từ, khoai tây, ... Các loại khoai hấp thụ ba thứ: nước đường – mỡ, nhất cách tốt nhất là thường
xuyên thực hiện “chế độ ăn
độc tố. Hấp thụ nước: làm trơn đường ruột, không bị ung thư:
trực tràng, kết tràng. Hấp thụ đường và mỡ: không mắc tiểu hàm nhiệt lượng thấp”! Hay
đường. Hấp thụ độc tố: không viêm đường ruột, dạ dày. nói cách khác là chế độ ăn
70~80%, tức là đặt chén xuống
Yến mạch cũng giúp hạ huyết áp, hạ mỡ máu. khi vẫn còn muốn ăn thêm một
Kê cũng là loại cốc rất tốt. Cổ văn TQ Bản thảo cương mục chút ít nữa.
nói rất rõ: Kê có thể trừ thấp, kiện tỳ, trấn tĩnh, an miên (ngủ Tại Mỹ quốc, đã thí nghiệm
yên). Tôi vẫn sáng một bát cháo ngô, tinh thần phấn chấn; tối trên hai nhóm khỉ, kết quả
một bát cháo kê, ngủ khò khò. chứng minh rất rõ điều này
Chữa bệnh bằng ăn tốt hơn dùng thuốc! Mười thứ thuốc (lược bớt).
thì chín thứ độc đấy! Xin nhớ là tôi chỉ phản đối dùng thuốc bừa
Và họ khuyên người cao tuổi
bãi, chứ có bệnh thì phải uống thuốc, nhưng dùng trong thời gian thực hiện hai điều:
ngắn thôi nhé!
1. Không ăn thật no hay quá no
Bây giờ nói đến đậu nành. Đậu nành, còn gọi là đậu tương, 2. Nên đi bộ khi lên gác, hạn
là hoa hậu của dinh dưỡng, là vua của các loại đậu. Đạm chế dùng thang máy để giảm
(protein) của một lạng đậu nành bằng hai lạng thịt nạc, bằng ba thiếu các bệnh tháo đường,
lạng trứng gà, bằng bốn lạng gạo. Trong đậu nành có ít nhất 5 nhồi máu cơ tim, xơ cứng động
chất chống ung thư, đặc biệt là “di hoàng đồng” phòng và trị ung mạch, cao huyết áp,...
thư: vú, trực tràng, kết tràng. Sữa bò chứa nhiều nhũ đường
(lactoza) mà 2/3 số người không hấp thụ được nhũ đường. Sữa ¿ ¿ ¿
đậu nành chứa quả đường (fructoza), quả đường được hấp thụ “Năm” nghĩa là gì?
100%.
Là mỗi ngày ăn chừng NĂM
lạng (500 gam) rau xanh và quả
Rau các loại: Cổ văn TQ Bản thảo cương mục viết: Cà- chín.
rốt là loại rau dưỡng mắt. Tối nhìn không thấy, đặc biệt là chứng Năm lạng rau quả mỗi ngày
quáng gà, ăn cà-rốt là khỏi. Cà-rốt bảo vệ niêm mạc, làm đẹp gồm 4 lạng (400 gam) rau xanh
người, dưỡng tóc, dưỡng da, giúp chống cảm mạo, có chút chống và một lạng (100 gam) quả chín.
4 11
Bệnh đau đớn nhất trên
đời là thời kì cuối bệnh ung
thư. Ăn nhiều rau quả tươi
có thể giảm được 50%
bệnh ung thư.
¿ ¿ ¿
ĐỎ, VÀNG, XANH,
TRẮNG, ĐEN là gì ?
“Đỏ” : Là mỗi ngày ăn
một quả cà chua chín, đặc
biệt rất tốt với nam giới cao
tuổi. Bởi vì chỉ cần một quả
cà chua chín mỗi ngày
cũng phòng tránh được tới
50% các bệnh về tuyến tiền
liệt (u xơ hay phì đại và
ung thư). Khoai lang nghệ
cũng có tác dụng tương tự.
Rượu nho đỏ, rượu nếp
cẩm (có mầu đỏ tím) uống
mỗi ngày 50~100 ml có thể
phòng xơ cứng động mạch,
nhưng uống quá liều lượng
thì không nên.
Nếu ai tính tình trầm
mặc, hay phiền muộn thì
nên ăn mỗi ngày một quả
ớt chín đỏ cũng rất tốt,
nhưng không nên ăn thứ ớt
quá cay.
¿
¿ ¿
 “Vàng” là gì ?
Là các quả, củ có màu vàng.
Giá trị dinh dưỡng các món
ăn của người Trung Hoa rất
phong phú 4, tuy nhiên còn
thiếu cal-xi và Vitamin A.
Thiếu hai chất này người già
thường đau xương, mờ mắt,...
trẻ nhỏ thường mạo cảm, sốt
cao, viêm Amiđan,...
Vitamin A có nhiều trong
cà-rốt, dưa hấu, khoai lang,
nghệ, bí đỏ, ngô hạt, ớt đỏ,...
hay nói chung các rau quả có
màu vàng, màu đỏ 5.
“Xanh” là gì ?
Là lá chè xanh. Chúng ta
uống nhiều loại trà. Nhưng
cần nhấn mạnh: Chè xanh là
tốt nhất, nhất là chè tươi lại
càng tốt 6. Nhưng cũng chớ
uống quá nhiều và quá đậm
đặc.
4 mộc nhĩ trong cửa hàng của
Nghệ thuật ẩm thực của VN cũng
thật tuyệt vời. Xin xem 4 tập “Món
ăn – Bài thuốc” của Dược sĩ cao
cấp Bùi Kim Tùng. Việc phối hợp
các loại thực phẩm trong một món
ăn của ông bà ta quả là tuyệt diệu.
5
VN ta còn có: gấc, đu đủ, chuối
tiêu, rau dền tía, củ cải đỏ, v.v...
6
Nước chè tươi còn có tác dụng vệ
sinh răng miệng, trước khi đi ngủ
và sáng dậy dùng để súc miệng rất
tốt.
12
“Trắng” là gì ?
Là bột yến mạch, bột được
nghiền ra từ lúa yến mạch.
Bà cựu thủ tướng Anh
quốc That-chơ bị bệnh lượng
mỡ trong máu cao nhưng
không dùng thuốc. Sáng nào
cũng ăn cháo yến mạch hoặc
bánh làm bằng bột yến mạch.
Tiên sinh Trần Lập Phu
năm nay 101 tuổi cũng vậy.
Cán bộ nghỉ hưu ở Bắc Kinh
đang có phong trào mỗi buổi
sáng ăn cháo, ăn bánh làm
bằng bột yến mạch và vì vậy
thị trường đã xuất hiện nhiều
loại bột yến mạch giả hiệu
của bọn hám tiền tung ra.
“Đen” là gì ?
Đó là mộc nhĩ.
Người Mỹ rất ca ngợi giá
trị phòng bệnh cho người già
của mộc nhĩ. Họ ngẫu nhiên
phát hiện ra khi ăn món có
Hoa kiều ở Mỹ Quốc.
Các công trình nghiên cứu
khoa học nghiêm túc đã
khẳng định: ăn mộc nhĩ làm
giảm độ dính của máu, do đó
ngăn chặn được tắc mạch
hoặc vỡ mạch ở người huyết
áp cao, hạn chế được tai biến
nhồi máu cơ tim.
A2. Ăn (nên xem cùng với phần Ăn uống hợp lý Hòn đá tảng đầu
tiên của sức khỏ trong bài nói chuyện của Bác sĩ Hồng Chiêu Quang)
Nên theo “Tháp ăn uống cân đối” 2 của Châu Á. Không
nên bắt chước Mỹ ăn hăm-bơ-gơ. Người ta gọi đó là “thực
phẩm rác”, kích thích lệch. Hậu quả là người “bằng đầu bằng
đuôi”, ăn xong lại phải đi giảm béo.
Ngũ cốc: Trong ngũ cốc, ngô là cây vàng. Ở Mỹ mua một
bắp ngô hết 2,5 USD, mà ở Trung Quốc chỉ 1 Nhân dân tệ 3,
chênh nhau 16 lần. Trong ngô già có noãn lân chi, á du toan,
cốc vật thuần, VE, ... phòng chống được tăng huyết áp và sơ
vữa động mạch. Người Inđian (thổ dân châu Mỹ) không bị
tăng huyết áp hay sơ vữa động mạch bao giờ, vì họ toàn ăn
ngô. Hiện nay dân châu Mỹ, châu Âu, Nhật Bản, Hồng Công,
Quảng Châu, ... sáng đều ăn bánh ngô. Ở Mỹ, tôi đã kiên trì
húp cháo ngô hàng ngày. Năm nay tôi ngoài 70, thể lực vẫn
sung mãn, tình thần dồi dào, giọng nói vang vang đầy khí thế,
mặt chưa có nếp nhăn,... là do húp cháo ngô đấy! Bạn cứ việc
uống sữa, tôi cứ húp cháo ngô. Xem ai sống lâu hơn!
* * *
2
Theo 10 lời khuyên của Hội Dinh Dưỡng Việt Nam thì mỗi
người mỗi tháng nên: Ăn đủ: ngũ cốc (khoảng 12 kg), rau (10 kg),
quả chín (tùy khả năng). Ăn vừa phải: đậu phụ (2 kg), cá và thủy
sản (2,5 kg), thịt (1,5 kg). Ăn có mức độ: dầu mỡ, vừng lạc (600g).
Ăn ít: đường (500g). Ăn hạn chế: muối (dưới 300g). Xem hình
Tháp dinh dưỡng ở trang sau bìa (biên tập thêm vào).
3
1 USD ~ 15.000 VNĐ; 1 Nhân dân tệ ~ 1800 VNĐ.
Các chú thích dưới trang trong bài đều là của người biên tập.
3
 thọ. Sữa chua giúp cân bằng vi khuẩn, tức là diệt vi khuẩn có hại Ở mức bình thường, mộc nhĩ
mà mà nuôi vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa. Sữa bò cũng tốt về mặt giúp máu lưu thông toàn thân
cung cấp calci, nhưng kém xa sữa chua. Sữa đậu nành sẽ nói ở và lên não đầy đủ hơn, nên duy
phần sau. trì được trí nhớ tốt, vận hành
Trà xanh (hay chè tươi) có chất “trà đà phận” chống ung thư. các giác quan, các bộ phận của
Người trên 40 tuổi ai chả có tế bào ung thư trong cơ thể. Nếu mỗi cơ thể tốt hơn. Ăn mộc nhĩ mỗi
ngày uống 4 chén trà xanh thì tế bào ung thư không làm gì được, ... ngày 5~10 gam dưới hình thức
Học sinh tiểu học Nhật Bản hàng ngày đều uống vài chén trà xanh. xào với rau hay nấu canh, quả
Trà xanh còn có fluor là chất diệt vi khuẩn, trị sâu răng và làm chắc thật là rất tốt.
răng. Trà xanh lại có chất “trà cam ninh” nâng cao độ bền của huyết Có một chủ khách sạn người
quản. 25% người chết ở Bắc Kinh là do xuất huyết não vì đứt huyết Đài Loan rất giàu, bị nhồi máu
quản, chưa có cách trị. Dùng trà xanh phòng bệnh này rất tốt. cơ tim rất nặng. Hầu hết các
Nhưng kị nhất là tức giận đấy. Tức giận quá là mạch não đứt liền mạch máu chính đều nghẽn.
đó, các vị ạ! Đến tuổi các vị nên uống sớm đi. Để đến lúc có đập Bệnh viện chúng tôi đành gửi
bàn, trợn mắt vài cái cũng chẳng lo! (cười). ông qua Mỹ quốc để lắp mạch
Vang đỏ đứng thứ hai trong đồ uống. Vì vỏ nho đỏ có “nghịch máu nhân tạo 7. Bệnh viện Mỹ
chuyển thuần” có tác dụng chống suy lão. Uống vang đỏ đều (mỗi bảo họ còn đang quá nhiều
ngày không quá 50~100cc) thì ít mắc bệnh tim mạch, hạ huyết áp, bệnh nhân xếp hàng nên hẹn
hạ mỡ máu. Không uống vang đỏ thì ăn nhỏ đỏ cũng tốt. Nhưng một tháng rưỡi sau hãy sang
nhớ ăn cả vỏ. điều trị. Sau đúng một tháng
rưỡi, khi sang Mỹ quốc, các
Cần nói thêm: Các nơi trường thọ trên thế giới không thuộc xứ giầu có mà bác sĩ kiểm tra, soi, chụp nhiều
đều ở mấy xứ nghèo: 1. Ai-rơ-han thuộc Pakistan. 2. Azerbaizan (thuộc Liên Xô
lần và rất đỗi ngạc nhiên báo
cũ). 3. Khalahan ở Equador.
cho bệnh nhân biết “Ông
Kẻ giầu nhậu nhẹt tối ngày, hết tiệc lớn, tiệc nhỏ, gà lợn vịt cá,... thì đều không có bệnh. Các mạch chủ
bụng phệ, bằng đầu bằng đuôi ... thường không sống quá tuổi 65.
đều thông. Chẳng cần lắp mạch
nhân tạo nữa. Ông về đi!”
Khi ông đến thăm chúng tôi,
¿ chúng tôi hỏi: làm sao lại có
kết quả kì lạ như vậy? Ông
¿ ¿
7
Đây là câu chuyện ngày ấy, hiện
nay, 2003, Hà Nội đã có thể lắp
mạch máu nhân tạo.
2
13
cho biết trong thời gian chờ
đợi, có dùng một đơn thuốc:
“10g mộc nhĩ ; 50g thịt
nạc; 5 quả táo tầu; 3 lát
gừng.” Đổ 6 chén nước, sắc
như thuốc bắc đến khi còn 2
chén. Thêm vào tí muối và tí
mì chính rồi ăn như canh.
Mỗi ngày một lần. Dùng liên
tục trong 45 ngày.
Chỉ có vậy thôi ! Đơn
giản quá ! Hữu hiệu quá !
Tóm lại: Ăn mộc nhĩ đen,
mỗi ngày 5 ~ 10gam có tác
dụng làm tan lượng mỡ và
cặn bã trong máu, làm cho
máu lưu thông dễ dàng trong
mạch, cho nên phòng và
chữa được nhiều bệnh nan y
về tim mạch.
¿ ¿ ¿
8
Có thể bổ sung thêm các thực
phẩm có mầu đen như: Đậu đen
(nhuận trường, chữa trĩ), Vừng
đen (chữa đau lưng, phòng lú
lẫn), Nếp cẩm (tím đen), Táo tầu
(táo khô, đen), Tam thất (đen như
tam thất mà), Thịt gà đen (gà ngũ
trảo – 5 ngón chân, lông trắng),
... cũng đều là những thức ăn bổ
dưỡng cho người cao tuổi, người
ốm, sản phụ, ... nên dùng thường
xuyên, vì rất có lợi.
 “Hòn đá tảng” thứ hai của
sức khỏe là
VẬN ĐỘNG VỪA SỨC
Vận động là một yếu tố vô
cùng quan trọng của sức khỏe.
Hippocrat, sư tổ của nền y học
phương Tây cách 2400 năm đã
nói một câu còn được lưu truyền
đến nay “Ánh nắng mặt trời,
Không khí, Nước và Sự Vận
Động là nguồn gốc của sự sống
và sức khỏe!” Ai muốn sống và
khỏe mạnh đều không thể thiếu
một thứ nào trong bốn thứ đó.
Trên một sườn núi ở Hy Lạp,
quê hương của phong trào
Olympic có khắc một câu:
“Anh muốn khỏe mạnh,
Hãy chạy và đi bộ !
Anh muốn thông minh,
Hãy chạy và đi bộ !
Anh muốn dáng hình đẹp,
Hãy tập chạy và đi bộ !”
Đi bộ là phương pháp tập
luyện tốt nhất cho mọi lứa tuổi,
đặc biệt đối với người cao tuổi.
Xin nhấn mạnh một khía
cạnh: Xơ cứng động mạch là
một hiện tượng phổ biến ở
người cao tuổi, nhưng nó không
chỉ có một chiều, mà là một quá
14
trình biến đổi hai chiều,
nghĩa là từ mềm biến thành
cứng, đồng thời từ cứng trở
lại mềm.
Khoa học đã tổng kết:
“Đi bộ” là cách tập luyện tốt
nhất làm cho động mạch từ
cứng trở lại thành mềm,
đồng thời làm giảm lượng
mỡ và các cặn bã trong máu.
Các môn thể thao có thể
gây nguy hiểm nếu vận động
quá sức; nhưng “đi bộ” chỉ
tăng từ từ, dễ khống chế, dễ
điều chỉnh.
Vì vậy “đi bộ” là môn
luyện tập thích hợp nhất cho
người già, nhất là những ai
đã mắc bệnh tim mạch.
Nhưng “đi bộ” thế nào
cho tốt nhất?
Có thể gói gọn trong ba
từ: Ba, Năm Bảy!
“Ba là gì” ? Là mỗi lần
đi trên BA km. Thời gian tập
trên BA mươi phút.
“Năm là gì” ? Là mỗi
tuần đi bộ trên NĂM lần.
Còn “Bảy là gì” ? Là
thước đo liều lượng đi bộ
“vừa sức”, nếu quá sẽ có hại.
Kiểm tra liều lượng đó bằng
cách đếm nhịp đập của tim
trong một phút sau khi đi bộ,
cộng với số tuổi phải bằng
BÍ QUYẾT SỐNG LÂU
SỐNG KHỎE
Bài nói chuyện ở Trung Quốc của GS Tề Quốc Lực, người Mỹ gốc Hoa,
nhiều năm công tác cho WHO, Do GS Phan Văn Các dịch. Đăng tải trên 8 số
"Sức khỏe & Đời sống" từ số 1424 đến 1431 (23.8 ~ 9.9.2003). Bài rất dài,
xin lược tóm như sau:
Một hiện tượng thường xảy ra cần khắc phục: ít người chết
vì già, mà đa số chết vì bệnh 1.
Người Nhật đang thọ nhất thế giới. Tuổi thọ bình quân của
phụ nữ Nhật Bản đạt 87,6 tuổi, còn nữ TQ hiện nay là 67,8 tuổi,
kém họ 20 năm. Xưa, những năm 50, tuổi thọ bình quân của nữ
TQ là 35, đến thập kỉ 60 là 57. Nhật Bản có cách làm rất hay:
mỗi tháng có một bài giảng về giữ gìn sức khỏe ở xóm làng hay
ở khu dân cư, ai vắng mặt phải học bù. Chúng ta không có cách
làm đó, ai không nghe thì thôi!
Tuyên ngôn của Hội nghị Sức khỏe Thế giới họp ở Victoria
nếu ra 3 tiêu chí: 1. Ăn uống phải cân bằng; 2. Vận động có
dưỡng khí; 3. Tâm trạng cần thanh thản.
A. Ăn uống phải cân bằng
A1. Uống: Uống quan trọng trước ăn.
Hỏi các sinh viên ĐH Bắc Kinh: Đồ uống nào tốt? Họ đồng
thanh: Coca Cola! – Sai! Đó là đồ giải khát! Hội nghị Quốc tế
nêu 6 loại đồ uống bảo vệ sức khỏe là:
1 – Trà xanh. 2 – Vang đỏ. 3 – Sữa đậu nành. 4 – Sữa chua (chứ
không phải sữa bò). 5 – Canh xương. Và 6 – Canh nấm.
Dùng canh nấm sẽ nâng cao khả năng miễn dịch (ít ốm
đau). Canh xương có chất keo “uyển giao” giúp nâng cao tuổi
1
Xem thêm bài Hãy ăn đủ chất và nhai thật kĩ của Y sư Walloc. Phần II
Người ta có thể thọ đến 120~140 tuổi...Cho nên chết trước 120 tuổi đều là do
bệnh chứ chưa phải chết vì già!
1
con số một BẢY mươi (170).
Ví dụ: Tôi 60 tuổi, thì nhịp đập
sau khi đi, thích hợp với tôi
nhất là 110 lần/phút. Nếu quá
110 thì là tập quá sức. Còn
dưới 110 coi như chưa đủ, nên
tăng tốc độ hay thêm thời gian
9.
Theo số liệu của các đồng
nghiệp của tác giả thì nhóm
kiên trì tập đi bộ hàng ngày
trung bình 1,2km đã giảm được
60% bệnh nhồi máu cơ tim và
tai biến mạch máu. Tác giả còn
nêu tên nhiều nhân vật TQ còn
sống và có tiếng là trường thọ,
để chứng minh tính ưu việt của
biện pháp “đi bộ” nếu kiên trì
tập luyện hàng ngày và đi đến
kết luận: Vận động có thể thay
thế được thuốc, nhưng thuốc
không thay thế được vận động.
Và cách vận động lý tưởng
10
nhất là “Đi bộ” .
Ngoài cách “Đi bộ” còn phải
kể đến bài “Thái Cực Quyền”
9
Có nhiều cách kiểm tra mức độ
luyện tập hợp lý, nhưng cách này
đơn giản và dễ thực hiện nhất.
10
Có thể áp dụng thêm theo bài
“Khí công đi bộ” do GS Vương
Tích Thịnh đề xướng, đăng trên báo
Người Cao Tuổi Việt Nam số ra
tháng 2-2002 (cùng một dịch giả
Nguyễn Sĩ Liệt với bài này)
15
cũng là một loại vận động
thích hợp cho người cao
tuổi.
“Thái Cực Quyền” có đặc
điểm là “trong nhu có
cương”, “âm dương kết hợp”
nên cải thiện được hệ thần
kinh, nâng cao được công
năng cân bằng trong vận
động cơ thể, giúp người già
không bị ngã khi đi lại do
gân cốt đã mềm yếu, phản
xạ đã chậm chạp.
Người Phương Tây hết
sức khâm phục trí tuệ dưỡng
sinh uyên thâm của người
Phương Đông qua bài Thái
Cực Quyền này. Người Mỹ
đã tiến hành nhiều khảo
nghiệm khoa học để đánh
giá, khẳng định Thái Cực
Quyền là một báu vật về
dưỡng sinh của người Trung
Hoa (lược bớt).
Tất nhiên, luyện Thái Cực
Quyền [hoặc luyện “Thiền
hành” – vừa đi vừa thiền]
cần phải được hướng dẫn
công phu hơn nhiều, còn Đi
bộ, kể cả “Đi bộ Khí công”,
rất dễ thực hành đối với tất
cả mọi người.
¿
¿ ¿
 “Hòn đá tảng” thứ ba
của sức khỏe là:
BỎ HÚT THUỐC LÁ &
BỚT UỐNG RƯỢU
Vấn đề này thiết nghĩ không
cần phải nói thêm.
¿ thì 4% đến 5% mỗi năm.
¿ ¿
“Hòn đá tảng” thứ tư
của sức khỏe là:
CÂN BẰNG TÂM LÝ
Chúng tôi muốn trao đổi
nhiều hơn về vấn đề này vì
nó là biện pháp chủ yếu nhất
giúp ta giữ gìn sức khỏe
trong bối cảnh môi trường
sống hiện nay.
Thăm hỏi các cụ trường
thọ, trên dưới 100 tuổi về
nguyên nhân sống lâu thì tất
cả đều nhất trí là nhờ tinh
thần cởi mở, yêu đời và tính
cách hướng thiện, rộng
lượng.
Ngoài ra tất cả đều cần cù
lao động, chăm chỉ vận động
tùy theo sức mình ; không
thấy một ai là người lười
biếng cả.
Tâm trạng ảnh hưởng rất
nhiều đến phát sinh và phát
triển các bệnh tim mạch.
16
Lấy ví dụ về bệnh xơ cứng
động mạch: Bình thường từ Kính biếu các Bác
trên 40 tuổi là động mạch hẹp Nhân dịp Họp năm 2004
dần lại độ 1% đến 2% mỗi
năm. Nếu thêm tác hại của * * *
thuốc lá hoặc cao huyết áp,
hàm lượng mỡ trong máu cao
BÍ QUYẾT
Nhưng nếu có tính nóng
nảy hay tức giận thì có thể
trong vài phút mạch máu bị
SỐNG LÂU
thu hẹp lại hoàn toàn dẫn đến
tắc mạch mà tử vong. Tâm
SỐNG KHỎE
trạng căng thẳng đáng sợ như
vậy đấy! Bài nói chuyện ở Trung Quốc
của Giáo sư Tề Quốc Lực
[Báo cáo viên còn nêu ra
trên một chục câu chuyện có Người Mỹ gốc Hoa
thực trong cuộc sống như: do nhiều năm công tác cho WHO
Do Giáo sư Phan Văn Các dịch
mâu thuẫn vợ chồng, già trẻ,
thầy trò, thầy thuốc bệnh
nhân... đã làm nhiều người Đăng tải trên 8 số Sức khỏe & Đời sống
đột tử. Rồi kiến nghị để phòng Từ số 1424 đến 1431 (23.8 ~ 9.9.2003)
bệnh tim mạch, người cao Bác Trần Văn Giảng C5 K25 Láng Hạ gửi cho
tuổi cần xây dựng cho mình Bài khá dài, ở đây biên tập tóm tắt bớt..
một thái độ đứng đắn, thanh
thản với quá khứ, rộng lượng Để bổ sung hai bài nói chuyện về tuổi thọ và sức khỏe
với người, vô tư với xã hội.] Của Bs TQ Hồng Chiêu Quang và của Gs Mỹ Walloc
Ba bài bổ trợ của cho nhau rất hay. Nên đọc!
Cần thực hiện bốn câu:
Thanh thản với quá khứ;
Chớ câu nệ gì hiện tại; BAN LIÊN LẠC HỌ PHẠM VIỆT NAM
Vui sống với hiện có; HÀ NỘI - 2004
Lạc quan tin tưởng tương lai.
 Mong các bạn suy nghĩ kĩ về những điều tôi nói và xin chúc Hạnh phúc bao gồm nhiều nhất thời, chưa bao giờ cố
sức khỏe các bạn! mặt và không có tiêu chuẩn định cả. Nếu biết sống lương
Nguyên văn bài nói của Tiến sĩ Y học Walloc bằng tiếng Anh đã định mức. Không phải chỉ nhà thiện, chấp nhận khách
được chuyển ngữ sang tiếng Nga. to, tiền nhiều mới hạnh phúc. quan: “tạm đủ” trong thực
Người dịch từ tiếng Nga sang tiếng Việt: Hà Quang Minh Mà có sức khỏe khá so với tại, sẽ cảm thấy luôn nhẹ
Tháng 8 năm 2000 tuổi, con cháu hiếu thảo, vợ nhõm, thanh thản tâm hồn và
LỜI BÀN chồng chăm sóc nhau, bạn bè tất nhiên sẽ có ảnh hưởng
1. Vị Tiến sĩ này đả kích các bác sĩ hơi nhiều (lặp đi lặp lại ở thân mật tận tình ... đều là tích cực tới sức khỏe.
nhiều chỗ quá!) Có lẽ đúng với tình hình y tế nước Mỹ chăng? những thứ hạnh phúc lớn lao,
quý giá ... có nhiều trường hợp Cần khẳng định bốn
Tuy vậy ở Việt Nam, ở phương Đông chúng ta cũng cần lưu ý lấy điểm “nhất” sau đây:
đó làm điều răn. không dễ có được ... còn quý
Quan niệm y học cổ truyền của Việt Nam ta có lẽ có nhiều hơn những điều kiện vật chất ¾ Chính mình là bác sĩ tốt
điểm gặp quan điểm của Tiến sĩ này. Các món ăn đều là các bài nhiều 11. Cần giữ cho mình ba nhất cho mình
thuốc. Ví dụ: Bị trĩ thì hàng ngày nên ăn đỗ đen, xôi đỗ đen, chè niềm vui chân chính: ¾ Đi bộ là cách rèn luyện
đỗ đen ... hôm nào bị chảy máu khi đại tiện thì cần ăn thêm lạc ¾ Vui vì giúp ích được cho thân thể tiện lợi nhất
rang (chính người biên tập bài này và góp lời bàn ở đây đã áp người khác; ¾ Thời Gian là liều thuốc
dụng và chung sống với trĩ nội hai chục năm nay). Bị phì đại (u ¾ Vui vì có được hiểu biết trị bệnh tốt nhất
sơ) tuyến tiền liệt thì mỗi ngày nên ăn một tấm mía vỏ tím với 7 lá như hiện nay;
mơ tam thể kết hợp day điểm giữa mắt cá chân và gót chân. Ăn vài ¾ Vui vì đã được đãi ngộ vật ¾ Thanh Thản là tâm trạng
nhánh tỏi mỗi ngày là cách phòng ung thư rất tốt! Các thang thuốc chất, tinh thần như hiện có tốt nhất cho sức khỏe.
12
đông y đều là thảo mộc, vi lượng, v.v... . Tại sao nói “Thời Gian là
Một quan điểm cơ bản nhất của y học phương Đông là không Mỗi người mỗi nhà, mỗi nhà liều thuốc trị bệnh tốt nhất”?
cho hóa chất vào người bệnh để “làm lính đánh thuê” mà chỉ dùng mỗi cảnh; Vui buồn, May rủi, Vì nếu được phát hiện
các vi lượng trong thảo mộc là chính (có khi cả của động vật Sướng khổ, Ly hợp, ... đều là càng sớm thì khả năng chữa
hoặc dùng các liệu pháp vật lý, xoa bóp, bấm huyệt, giác, ...) để khỏi càng lớn, càng nhanh,
kích thích nội lực, kích thích tiềm năng của chính bản thân người càng bớt tốn kém và không
bệnh vùng lên cho “cân bằng âm dương”. sợ “biến chứng” hay “tai
11
2. Cách chia khoáng chất ra ba dạng nguyên sơ, sữa và keo Theo Phật Thích Ca: Tri túc biến” bất ngờ!
làm tôi nhớ lại một lời khuyên của Bác Hồ trước nạn đói năm tiện túc hà thời túc, Tri nhàn tiện
nhàn hà thời nhàn. Biết đủ, cho là Còn ba cái “nhất” kia, thiết
1945: Ăn bớt đi, nhưng nhai thật kĩ thì cũng đủ no.
đủ, ấy là đủ vậy! Biết nhàn, cho nghĩ không cần nói thêm
Nước bọt (mà có lương y coi là loại nước rất bổ) cộng với
là nhàn, ấy là nhàn vậy! nữa.
nhai kĩ, nghiền nhỏ, ... chính là để chế biến thức ăn thành emulsion 12
Xem thêm mẩu chuyện Trà
(nhũ tương – sữa) thành gelatin (keo) ...
Người ăn nhiều, thường nuốt chửng nên béo bệu và lắm bệnh.
đạo của người Nhật sau bài này. ¿
Người ăn từ tốn, nhai kĩ, thường ăn ít mà vẫn khỏe mạnh. ¿ ¿
27-4-2003 P.Hồng 0903308582
24 17
 Cuối cùng xin gói lại
bằng bốn ý sau:
Một "trung tâm"
Hai "một chút"
Ba "niềm vui"
Tám "lưu ý"
• Một “TRUNG TÂM”
Tức là người cao tuổi phải
coi sức khỏe là trung tâm. Có
sức khỏe là có tất cả, thiếu
sức khỏe thì mọi ý tưởng dù
hay đến mấy đều vô ích mà
thôi.
• Hai “MỘT CHÚT”
Một chút THOẢI MÁI
Với người cao tuổi cần
được tùy nghi, không gò bó,
không cứng nhắc; cần rộng
lượng chớ hẹp hòi, ti tiện;
cần tự nhiên, thành thật, đừng
giả dối, khách sáo, “đóng
kịch”.
Một chút MƠ HỒ
Với người cao tuổi, quỹ
thời gian không còn như
thanh niên để cái gì cũng tìm
hiểu cặn kẽ. Lĩnh vực nào đã
sâu thì cứ việc đào sâu thoải
mái, còn đại khái, có chút
phớt lờ những chi tiết, không
thể quan tâm tỉ mỉ như khi trẻ
tuổi. Chỉ cần tỉnh táo, giữ
nguyên tắc với đại sự.
18
• Ba “NIỀM VUI”
Lấy việc giúp người làm vui
Lấy việc được hiểu biết làm
vui
Luôn vừa lòng với cuộc sống
hiện tại
• Tám “LƯU Ý” gồm
Bốn “Nguyên tắc” và
Bốn “Tốt nhất”
Bốn “NGUYÊN TẮC”
đã nói ở trên:
Ăn uống hợp lý
Vận động vừa phải
Bỏ thuốc lá, bớt rượu
Tâm thần cân bằng
Bốn “TỐT NHẤT”
Bác sĩ tốt nhất là
Bản thân mình
Thuốc tốt nhất là
Thời Gian
Tính tình tốt nhất là
Thanh Thản
Vận động tốt nhất là
Đi bộ
Nếu biết sống theo cách
này thì bệnh tật sẽ ít, có thể
khỏe mạnh đến 120 tuổi, vui
vẻ hưởng thụ những ngày hiện
tại.
Khỏe mạnh làm cho mình
hạnh phúc, gia đình vợ con
sung sướng, xã hội thật hãnh
diện có được nhiều người
trường thọ ./.
Khoáng keo chỉ có thể ở dưới dạng dung dịch và có những
phần tử rất nhỏ, 7.000 lần nhỏ hơn hồng cầu (erythro-cyte). Mỗi
phần tử khoáng mang điện tích âm, còn màng ruột mang điện
tích dương, tạo ra một trường điện từ. Trường điện từ này thu hút
các chất khoáng bao quanh thành màng ruột. Chính vì thế mà độ
hấp thụ đạt đến 98%.
Thảo mộc đóng vai trò rất ngoạn mục trong viêc tạo ra
những khoáng keo. Trong các cơ của chúng, các khoáng chất
được hình thành dưới dạng keo. Dùng thực vật, chúng ta tích trữ
được khoáng trong cơ thể và khai thác được chúng.
KẾT LUẬN
Tất cả những người thọ tới 120~140 đều có điểm chung là
thường ở những bản làng trên núi cao (thường từ 8.000 đến
14.000 ft – tức 2.400 đến 4.200 m so với mặt biển). Ở đấy hàng
năm các sa khoáng phủ lên mặt đất không đến 2 ft; hoàn toàn
không có mưa, tuyết. Đó là vùng hết sức khô ráo. Vậy làm sao
họ có nước để uống và để tưới cây? Nhờ tuyết tan từ trong núi ra
... Họ lại còn dùng nước khoáng của các dòng sông băng. Nước
này không “sạch” và trong như nước suối phun: nó thường có
màu vàng-trắng hoặc trắng-xanh da trời: nó chứa tới 60 ~ 70
khoáng chất.
Con sông Titi-Caca ở Tây Tạng được gọi là Sông Sữa Băng.
Họ không chỉ uống loại nước này để thu hút được các chất
khoáng vào cơ thể dễ dàng, mà quan trọng hơn, họ dùng nước
này để tưới đất trồng trọt hết năm này sang năm khác, từ thế hệ
này đến thế hệ nọ, kéo dài khoảng 3 đến 5 ngàn năm nay. Nhờ
đó họ không hề bị các chứng tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp,
viêm khớp, loãng xương, ung thư, đục thủy tinh thể, cao nhãn áp
(thiên đầu thống), ... Không có trường hợp dị tật ở trẻ sơ sinh.
Trong lúc họ chẳng có một bác sĩ nào.
Các bạn nghĩ thế nào về tầm quan trọng hết sức lớn lao của
các chất khoáng keo.
Nên tâm niệm một điều: NẾU MỘT NGÀY BẠN KHÔNG
DÙNG CÁC CHẤT KHOÁNG, BẠN SẼ BỊ RÚT NGẮN
CUỘC SỐNG CỦA MÌNH MỘT SỐ GIỜ, THẬM CHÍ
MỘT SỐ NGÀY!
23
 lượng, giá thành sản phẩm sẽ lên, bán không chạy, tài khoản của Xin xem thêm “10 nguyên lí
họ bị thâm hụt, đưa họ đến phá sản mất. Đây quả là vấn đề bi PHỤ LỤC nâng cao sức khỏe của người
thảm! (người biên tập thêm)
Nhật” và bài “Bí quyết
Biện pháp duy nhất còn lại là: Phải tự gánh lấy trách nhiệm trường thọ của dân đảo
trước sức khỏe của mình. Phải tự giác dùng các chất khoáng bổ TRÀ ĐẠO CỦA NGƯỜI NHẬT
Okinawa ở Nhật Bản”.
sung.
Người ta thường hỏi tôi: “Vậy chứ một nghìn năm trước đây, Mấy người cao tuổi uống
chưa có phân bón, ấy thế mà những người Ai Cập, Ấn Độ, Trung trà trò chuyện. Hương trà
Hoa vẫn sống lâu được là tại sao?” “Vì các dân tộc đó sống quanh nồng nàn lan tỏa quanh bàn Lão Tử thật già rồi (sinh
những dòng sống lớn, như sông Nil, sông Hằng, Hoàng Hà ... Hầu gợi tình bằng hữu, vấn vít năm -604 hơn Khổng Tử 53
như hàng năm các cánh đồng đều bị ngập lụt một lần. Nước mang mà thanh cao. Họ sống vô tuổi) nhưng còn nhanh nhẹn
các chất khoáng vi lượng trong phù sa từ các núi non, dọc hàng tư, không bị stress, không lắm, vục tay vào vại dấm đưa
vạn dặm mà nó chảy qua, về bón cho các cánh đồng. Còn chúng ta màng tới thời sự, thường đi lên lưỡi (ngày ấy chưa có
thì “Lạy trời cho khỏi ngập lụt!” Hỏi làm sao còn có được các chất họp muộn vì thư thả, từ tốn thìa, muỗng gì cả) rồi ngửa
vi lượng ấy nữa!” mà ... nhưng lại luôn quan mặt lên trời cười: “Khà ! khà
Nếu tôi thuyết phục được các bạn sử dụng đủ các chất khoáng tâm chăm sóc nhau. Họ ! Ngọt !”
cần thiết, - cứ cho là tốt đi – nhưng ta chưa bàn đến việc chúng thường nhắc chuyện “Ba
thâm nhập vào cơ thể ta từ thực phẩm như thế nào cho tối ưu. Đóng người trước vại dấm”: Ừ nhỉ! Dấm chẳng “ngon
hộp, gói giấy hay đóng chai dưới dạng nào? ngọt” thì chúng mình mua
làm gì nhỉ!
Có ba dạng cần lưu ý: Khổng Tử (sinh năm –
1. Dạng nguyên sơ (như hiểu đất đá (nham thạch) – kim loại): 551 trước CN), trẻ nhất,
chúng chỉ được cơ thể hấp thụ từ 8 đến 12%. Khi bạn ở độ Và Vui, Buồn, Nhớ, Yêu,
nếm trước, nhăn mũi lại
tuổi 25 đến 40 thì cơ thể chỉ hấp thụ có 3 – 5% thôi! Thương, Sợ, Tiếc đều là
bảo: “Chua”.
2. Dạng sữa (T.Pháp: Minéral chélate 6): là dạng gắn với các Tình cảm đáng quý của con
phân tử hữu cơ. Đó là dạng mà các khoáng chất vẫn là các người!
ion kim loại nguyên tử, kết hợp với gốc acid amin, protein Thích Ca (sinh năm –
hoặc enzym. Dạng này cơ thể có thể hấp thụ đến 40%. Chính 563 hơn Khổng Tử 12 tuổi),
vì thế mà từ thập niên 60 ngành công nghiệp thực phẩm mới đã cao tuổi, điềm đạm nếm, Phạm Hồng
lao ầm ầm vào điều chế dạng này. ngẫm nghĩ mà rằng: 1 B9 K14 Nam Đồng Hà Nội
3. Dạng khoáng keo (T.Pháp: Minéral coloidal) là dạng có tính “Đắng”. ĐT. 533 1263, 851 5517
hấp thụ cao nhất – có thể đạt tới 98%: tức là gấp 2,5 lần dạng Email phamhongngoc2002
kết hợp phần tử hữu cơ và gấp 6-10 lần dạng nguyên sơ. @yahoo.com
6
Chélate: hợp chất trong đó một nguyên tử kim loại "kẹp" giữa hai nguyên tử
mang điện âm, liên kết với một gốc hữu cơ. Còn có một tên nữa là emulsion =
nhũ tương.

22
19

BÍ QUYẾT TRƯỜNG THỌ của DÂN OKINAWA
Ở đây có một câu ngạn ngữ khắc vào phiến đá trên bãi biển:
“Bạn chỉ là nhi đồng khi ở tuổi 70, là thiếu niên hay thiếu nữ ở
tuổi 80. Và nếu ở tuổi 90 có ai đó từ trên Thiên đình xuống mời
Bạn sang thế giới bên kia thì hãy bảo: “Về đi! Chỉ trở lại đây khi
ta ngoài 100 tuổi.”
Người Nhật sống lâu hơn bất cứ dân tộc nào khác. Người
Okinawa thọ hơn bất kì người Nhật nào. Hiện Okinawa có 457
người hơn 100 tuổi, tức bình quân trong một vạn dân co 3,5 người
hơn hơn một trăm tuổi.
Họ thọ hơn và sống khỏe mạn hơn. Một số trên một trăm
tuổi vẫn còn sinh hoạt tình dục bình thường. Trước hết là do ăn
uống hợp lý: thiên về ngũ cốc, cá và rau xanh ; xem nhẹ thịt,
trứng, bơ, sữa. Rất thích ăn đậu phụ và đỗ tương. Ở đây thời tiết
tốt, ấm quanh năm, không có rét. Họ thường dạo chơi ngoài bãi
biển quanh năm.
Lối sống vô tư lự, rất ít bị stress – Thường đi họp muộn,
không màng đến thời sự. Nhưng lại luôn quan tâm chăm sóc nhau,
chuyện trò khi trà nước. Họ bảo “hương trà nóng lan tỏa giữa bàn
trà gợi tình bằng hữu, vấn vít mà thanh cao ... Họ thích tổ chức vui
chơi cho người cao tuổi.
Đặc biệt họ rất quan tâm đến tâm linh. Coi trọng thờ cúng tổ
tiên. Lời khấn (còn gọi là chúc văn) làm dịu đi các nỗi lo lắng
căng thẳng, làm thanh thản đầu óc, là lời giãi bày tâm sự, cầu xin
sự giúp đỡ của tổ tiên, một nhân tố giúp họ trường thọ!
Theo “USA Today” 3-01-02 (“Thế giới mới” số 474)
20
Phần thứ IV: Bổ sung VITAMIN và KHOÁNG CHẤT
vào bữa ăn bằng cách nào?
Khi nghiên cứu với các con vật chúng tôi thấy có khoảng 7
khoáng chất làm kéo dài tuổi thọ của chúng lên gấp đôi... Còn con
người chúng ta thì sao? Xin nhắc lại:
Chúng ta cần tới 90 thành phần dinh dưỡng bao gồm 60 chất
khoáng, 16 loại vitamin, 12 loại acid amin đạm và các acid amin
béo.
May cho chúng ta là trong các thực phẩm thảo mộc đã có sẵn
các loại acid amin, các loại vitamin, cả acid amin béo tối cần cho
cơ thể. Chỉ cần hàng ngày dùng 15 đến 20 loại thực phẩm có sẵn
trong thảo mộc, được kết hợp một cách đúng đắn, sao cho có thể
hấp thụ được đủ 90 thành phần dinh dưỡng cần thiết.
Đứng về lý thuyết, điều đó trong tầm tay. Nhưng đa số dân
nước Mỹ không thực hiện được. Họ nghĩ: cứ ăn một ít khoai tây
nghiền là đủ. Thực tế ít ai nhận được đủ lượng vitamin, acid amin,
acid béo như vậy trong khẩu phần ăn của mình. Tôi khuyên các bạn
cần ăn đủ số lượng nói trên, nếu không các bạn chẳng bao giờ thọ
tới 120 đến 140 tuổi đâu!
Ngày nay tuyệt đại bộ phận rau quả ta có thường không đủ
chất như xưa. Vì trước hết ngay trong đất trồng trọt, các chất
khoáng đã bị khai thác hoặc sói mòn đến cạn kiệt. Thế thì rau quả
lấy đâu ra khoáng chất để cung cấp cho chúng ta?
Tôi có chuẩn bị sẵn cho các bạn một bản photocopy, tài liệu
của Thượng Viện Hoa Kỳ 2-64, lần họp mặt thứ 2 của khóa 64;
trong đó có nói rằng: Hàm lượng vitamin, chất khoáng ở các trang
trại đã biến mất: mùa màng, ngũ cốc, rau quả đều kém chất lượng
do chúng không còn chứa đủ khoáng chất như xưa nữa. Những
người dùng thường xuyên hoa màu ấy sẽ bị các chứng bệnh liên
quan đến việc thiếu các chất khoáng [Biên bản cuộc họp toàn quốc
Hoa Kỳ đã ghi rõ như vậy đấy. Đó là biên bản ghi vào năm 1936].
Đến này tình hình có được cải thiện không? Không! Rất tiếc!
Lại còn tồi tệ hơn! Nguyên nhân: các chủ trại chỉ bón Nat-ri, Ka-li
và Phospho cho đất thôi. Ai có quyền buộc họ phải bổ sung thêm
57 chất khoáng nữa? Bởi lẽ thật dễ hiểu: việc đó không dính dáng
gì đến tăng sản lượng mùa màng cho họ. Bón thêm các khoáng vi
21
 16. Chứng đau thắt lưng do thiếu vi lượng Cu
MƯỜI NGUYÊN LÝ ĐỂ
85% người Mỹ hay bị đau vùng thắt lưng. Đó là nỗi bất hạnh
của người Mỹ, không phải do vì ngồi nhiều trước máy vi tính, NÂNG CAO SỨC KHỎE
mang vác nặng hay lái những chiếc xe tải khổng lồ. Thực chất là
do thoái hóa cột sống (loãng đốt: Vertebral – Osteoporosis). Hiện
CỦA NGƯỜI NHẬT
tượng đó không phụ thuộc: có hay không có vấn đề gì ở các đĩa
cột sống. Nếu đốt xương sống bị nhỏ đi do bị hủy hoại thì đĩa có gì 1. Ăn ít ; Nhai nhiều
để mà đỡ? Hiện tượng đó là do nguyên nhân gì? – Thiếu đồng 2. Ăn thịt ít ; Ăn rau nhiều
(Cu)! 3. Ăn đường ít ; Ăn quả nhiều
4. Ăn mặn ít ; Ăn chua nhiều
17. Bệnh tiểu đường (Diabetes) do thiếu V, Cr
(giấm, chanh, khế, quất,... đều giúp tiêu hóa tốt)
Tiểu đường là bệnh gây ra tử vong đứng hàng thứ ba của 5. Mặc ít ; Tắm nhiều
người cao tuổi ở nước Mỹ. Bệnh có nhiều diễn biến phức tạp: mù, 6. Lo ít ; Ngủ nhiều
rối loạn chức năng thận, sinh ra các chứng về tim mạch ở mức độ
7. Giận ít ; Cười nhiều
khác nhau ... Và bản thân tiểu đường cũng là nguyên nhân trực
8. Ngồi xe ít ; Đi bộ nhiều
tiếp cái chết của một số người Mỹ. Nếu bị tiểu đường, tuổi thọ sẽ
bị rút ngắn ... 9. Nói ít ; Làm nhiều
10. Tham vọng ít ; Thực thi nhiều
Vào năm 1957, trong ngành thú y, người ta đã biết: Bệnh tiểu
đường có thể phòng và chữa bằng các chất khoáng. Chuyên san
khoa học của Viện Y học Quốc gia đã công bố: Có thể phòng và Với mười nguyên lý này người Nhật ngày nay đang có tuổi
chữa bệnh tiểu đường bằng Vanadium (V) và Chrome (Cr) 5. Theo thọ trung bình cao nhất thế giới (80 tuổi).
số liệu của Viện Vancouver và Đại học Y khoa British-Columbia, Theo “Thông tin CỰU CHIẾN BINH” số 106 tháng 8 – 2002
chỉ riêng Vanadium đã đủ sức thay thế cho insulin ở những người
lớn tuổi bị tiểu đường. Đối với số đông, quá trình điều trị kéo dài 4 LỜI BÀN BỔ SUNG VỀ
đến 6 tháng, tức là quá trình xẩy ra dần dần. Trong quá trình đó, NẾP NGHĨ VÀ CÁCH LÀM ĐÚNG
cần uống một lượng Cr tương đương với V. Chính mắt tôi đã CỦA NGƯỜI NHẬT
chứng kiến hàng trăm người bị bệnh này đã được chữa khỏi. Tương tự như 10 nguyên lý nâng cao sức khỏe trên đây.
Và v.v... Các nhà khoa học Châu Âu, cả ở nước Nga cũ, nhất là thời Xô
Viết, rất thích lý luận, lý thuyết. Trong khi đó, ngay từ thời Minh
Trị Thiên Hoàng (1868), thấy phương Đông ta văn hiến lâu đời,
5
Chromium (T.Pháp là Chrome): Kim loại màu trắng, nguyên tố Cr có số hiệu mà lại thua phương Tây nhiều mặt1; người Nhật đã ra công, gắng
nguyên tử 24, khối lượng nguyên tử 52.01
Vanadium: cũng là kim loại màu trắng, nóng chảy ở 1750 độ C, tỉ trọng 5.7, 1
nguyên tố V có số hiệu nguyên tử 23, khối lượng nguyên tử 50,94. Thời cổ xưa phương Tây man rợ hơn phương Đông.

21
20

sức học tập kinh nghiệm các nước, nhưng không lý luận vội, mà
cứ tổng kết thực tiễn đã!
Ví dụ: Họ tìm hiểu xem nhân tài “đông tây kim cổ” [như
Trần Hưng Đạo, Napoléon, Thành Cát Tư Hãn, Khổng Minh,
Nguyễn Trãi, Nguyễn Du, Victor Hugo, Lev Tolstoij,...] thường
sinh ra khi bố mẹ bao nhiêu tuổi?
Họ tìm được: thường tuổi bố trung bình vào khoảng 33, tuổi
mẹ ít nhất ngoài 23. Thế là Minh Trị đã có “chiếu dụ” bắt thần dân
Nhật Bản phải đẻ muộn. Và vì vậy dân Nhật rất tinh ranh. Ông cha
ta thì bảo: “Con so ngờ nghệch, con dạ mới tinh ranh!”. Thật ra,
đâu phải vì là con so hay con dạ, mà do các cụ đẻ con đầu lòng
sớm quá!. “Gien” của bố mẹ chưa trưởng thành, thì con sinh ra
thông minh sao được!
Trong khi Liên Xô đưa chăn nuôi lên sản xuất lớn [quy mô
toàn nông trang] (và Việt Nam ta đi theo – đưa lên quy mô toàn
Hợp tác xã) thì người Nhật lại đưa về từng gia đình, “nhà nhà nuôi
heo”, kể cả ở thành phố, nhưng lại có cả một nền công nghiệp thức
ăn cùng dịch vụ thú y, con giống ... ưu việt. Cuối cùng họ thừa thịt
ăn lại, còn đóng hộp xuất khẩu mạnh.
Về công nghiệp đóng tàu biển. Sau 1945, nước Nhật bại trận
bị nước Mỹ cấm không cho đóng tàu biển, chỉ còn 42 cái âu tàu đề
phục vụ tàu Mỹ lên đà cạo hà, sơn gì. Đến chiến tranh Triều Tiên,
Mỹ thiếu tàu vận tải, mới “tháo khoán” cho Nhật Bản được phép
đóng tàu, thì chỉ 2, 3 năm sau, sản lượng đóng tàu biển của Nhật
đứng đầu thế giới ngay. Thì ra họ tổ chức chế tạo theo công nghệ
cực kì tiên tiến và thật lớn theo kiểu thế giới chế tạo máy bay. Và
đến khi kênh Suez bị tắc (do Nasser Ai Cập quốc hữu hóa bị Anh
Pháp đánh) thế giới mới “ngã ngửa: ra về tính toán khôn ngoan
của người Nhật: Tàu chở dầu của Nhật lớn gấp 10 do mớn sâu
không đi tắt được qua kênh Suez, phải đi vòng quanh Châu Phi,
qua mũi Hảo Vọng, để từ Vùng Vịnh (Persique) vào Địa Trung
Hải vẫn lãi hơn tàu nhỏ đi tắt nhiều, vì mọi thứ: thuyền trưởng,
22
lưng (Lumbago), bệnh thấp khớp (Articular-Rheumatics). Và tất
cả các loại chứng bệnh đó đều là hậu quả của sự loãng các khớp
xương cùng gây ra.
5. Chứng cao huyết áp (Hypertension)
Bác sĩ thường khuyên ta giảm cân ăn muối. Nhưng xin nhớ
lại chuyện những con bò cái: Các chủ trại vẫn bổ sung một tảng
muối vào thức ăn cho bò; Nếu không họ còn tốn nhiều tiền cho
các bác sĩ thú y đấy! Còn chúng ta thì các bác sĩ buộc ta phải tin
là ta không cần thêm muối vì muối đã có trong rau, trong bánh
mỳ rồi.
Còn tôi xin khuyên các bạn chớ cả tin các vị chỉ thọ trung
bình có 58 tuổi, vì những những người thọ tới 120 đến 140 tuổi
vẫn ăn muối và kem sữa đấy chứ.
Tôi lấy một nhóm kiểm tra gồm 5.000 người bị cao huyết
áp, cho họ ăn gấp đôi lượng Calci so với tiêu chuẩn. Cuộc thí
nghiệm kết thúc sau 6 tuần lễ, vì 85% trong nhóm đó trở lại bình
thường. Trong họ, có người đã từng chữa ở vị bác sĩ nọ, đến ông
ấy để khám lại, ông ấy bảo: “Ôi! Huyết áp của anh bình thường
rồi! Anh chữa bằng thuốc gì thế?” Thân chủ của vị bác sĩ ấy trả
lời: “Tôi tham gia nhóm thí nghiệm uống gấp đôi liều Calci
trong ngày!”.
6. Chứng chuột rút (vọp bẻ - T.Pháp: crampe)
Ngủ nửa đêm tỉnh dậy chân không cử động được. Chúng ta
từng bị như thế. Thông thường là do cơ thể ta thiếu Calci.
7. Chứng bực bội, nóng nẩy, cáu gắt
(của nữ giới khi hành kinh)
Đây là trạng thái tâm – sinh lý thường xẩy ra ở phụ nữ trong
thời kì hành kinh. Trường Đại học San Diago ở California đã
tăng gấp đôi tiêu chuẩn Calci vào khẩu phần ăn và 85% các triệu
chứng tâm – sinh lý như vậy không xuất hiện.
19
 2. Chứng loãng xương (Osteoporosis)
Đây là loại bệnh có số tử vong cao, đứng hàng thứ 10 trong
người lớn. Phí tổn để chữa bệnh này rất tốn kém. Một ca mổ để
thay khớp chậu đùi hay cổ chậu là 35.000 USD; nếu chẳng may bị
cả hai chậu, phải tới 70.000 USD.
Trên đây tôi có nói tới bà Margaret ở bang Virginia, bà chết
năm 115, do thiếu calci trong cơ thể, xương quá yếu nên đã bị ngã.
Còn ở gia súc, như tôi được biết, thì không có chủ trại nào lại dại
dột để xẩy ra hiện tượng này.
Chẳng hạn, trong đàn bò cái của Bạn năm nay không sinh ra
được con bê nào. Bạn lo lắng về điều đó và “phôn” cho bác sĩ thú
y hỏi: Vì sao và cần chạy chữa thế nào? Bác sĩ thú y đến khám cho
đàn bò cái và sẽ cho bạn biết: việc rắc rối này không phải do các
con bò cái gây ra. Ông ta đã khám con bò đực và kết luận: “Rõ rồi!
Chú bò đực bị chứng loãng xương, khớp chậu của nó bị đau, nên
không phủ các con bò cái được”. Để phòng được bệnh này, ngay
từ đầu người ta đã cho các con bò mới ra đời những khẩu phần
chứa Calci với giá 10 cent/ngày. Và các con bò không bao giờ mắc
chứng loãng xương nữa.
3. Đau răng và viêm lợi (sưng nướu răng)
Các nha sĩ thường khuyên ta chải (răng) sau khi ăn và dùng
Flour. Là bác sĩ thú y, tôi đã tiếp xúc hàng trăm ngàn động vật, từ
những con chuột, thỏ, chó, cừu, dê, lợn (heo), ngựa cho đến gấu,
hổ, sư tử, ... chúng không bao giờ bị viêm lợi, chúng không hề
dùng đến Flour bao giờ. Thường khi chúng thở cũng có mùi hôi,
nhưng chúng luôn luôn khỏe mạnh. Trong ngành chăn nuôi, chúng
tôi chưa gặp bệnh viêm lợi đối với súc vật. Như thế, tôi cho là do
chúng không bị thiếu Calci.
4. Chứng viêm khớp (Arthrítis)
Lúc nãy tôi đã nói tác dụng của sụn gà và các khoáng keo
đối với chứng viêm khớp. 85% bệnh viêm khớp là do chứng loãng
các khớp xương cùng gây ra. Người ta phân biệt viêm khớp
thường (Arthrítis), viêm xương khớp (Osteo-Arthritic), chứng đau
18
thủy thủ, nhiên liệu, v.v... không nhất thiết phải tốn gấp 10 lần
tàu nhỏ.
Người Nhật thường thừa kế những phát minh của nước
khác nhưng không bao giờ họ chịu rập khuôn máy móc, mà nhất
định có sáng tạo, cải tiến, làm thật tốt hơn rõ rệt.
Sau Đại chiến thế giới 2, họ dám lạm phát, đồng Yên sụt
giá ghê ghớm! Cho đến lúc ấy đồng Yên là đồng tiền duy nhất
trên thế giới không có đơn vị nhỏ là hào, xu; và thường phải tính
hàng chục, hàng trăm Yên. Nhưng không phải lạm phát để tham
nhũng, vét cho đầy túi “tham quan”, mà là để tự khắc từ vua
quan cho đến dân chúng đều phải “thắt lưng buộc bụng” đầu tư
cho tương lai!
Những tư liệu trên đây là rút ra từ cuốn sách tiếng Việt
“Nhật Bản cận đại” của Vĩnh Sinh2, Văn hóa Tùng thư xuất bản
năm 1990 (Edmonton, Alberta, Canada) và hai cuốn sách tiếng
sách tiếng Nga “Nước Nhật thần kì” và “Nước Nhật nhiều
mặt” (Likivaia Lapônnhia) xuất bản tử những năm 60 của thế kỉ
XX ở Maxkva3.
Phạm Hồng
góp lời bàn bổ sung
2
Vĩnh Sinh là giáo sư Tiến sĩ người gốc Việt, phụ trách môn sử Nhật
Bản ở Đại học Alberta, Canada; sinh ra ở Huế năm 1944, tốt nghiệp
trường Quốc học rồi Đại học Văn khoa ở Huế, sang Nhật du học từ
1963 đến 1972 theo học bổng của Bộ Giáo dục Nhật Bản cấp.
3
Tác giả cả hai cuốn sách tiếng Nga này nguyên là một phóng viên
thường trú ở Nhật Bản của báo “Izvetchia” ở Liên Xô cũ, rất trẻ. Viết
xong hai cuốn sách này mà được thưởng ngay Huân chương Cờ Đỏ và
đề bạt thành Tùy viên Văn hóa của Đại sứ quán Liên Xô cũ.
23
 HÃY THƯỜNG XUYÊN DAY BẤM HUYÊT TÚC TAM LÝ
ĐỂ KHỎE MẠNH SỐNG LÂU
Sách Nhật Bản chép rằng:
Giữa năm Nguyên Bảo thứ 15,
khi thông xe chiếc cầu vĩ đại
nhất nước Nhật, Nhật Hoàng
cho mời tất cả các cụ trên 99
tuổi tới dự lễ cắt băng khánh
thành và đi qua cầu trước tiên.
Hôm đó người ta thấy có ba
cặp vợ chồng của dòng họ
Mikawa: ông bố 224 tuổi, bà
mẹ 221, người con trai 193 tuổi,
người con dâu 174, người cháu
nội 151 tuổi, người cháu dâu
138 dẫn theo sau các chắt, chút,
chít... trên 99 tuổi nhiều vô kể.
Nhật Hoàng thân mật hỏi:
Các cụ có bí quyết gì mà sống
lâu như vậy? Cụ Mikawa cao
tuổi nhất trả lời: Chúng tôi
sống thọ tới ngày nay nhờ bí
quyết gia truyền lâu đời của
dòng họ là thường xuyên day
bấm huyệt Túc Tam Lý; làm
cho hệ thần kinh thực vật
luôn tỉnh táo hoạt động!
Đó là câu chuyện ngày xưa.
Còn ngày nay có rất nhiều y gia
nổi tiếng về bấm huyệt, day
huyệt, châm huyệt, cứu huyệt,
điện châm, thủy châm,... nghiên
cứu vấn đề này.
24
Tất cả các phép day bấm,
châm cứu đều nhằm chung
mục đích làm thức tỉnh hệ
thần kinh thực vật để con
người khỏe mạnh, sống lâu.
Khoa học đã chứng minh
trong con người chúng ta
luôn bị chi phối bởi hai hệ
thống thần kinh : thần kinh
động vật (điều khiển) và
thần kinh thực vật (tự
động).
Giải thích về hệ thần kinh
động vật thì mọi người dễ
thấy. Ví như : tai nghe, mắt
nhìn, tay sờ, chân đi, miệng
nói, v.v... đều do hệ thần
kinh động vật, từ bộ óc điều
khiển.
Còn hệ thần kinh thực
vật, nằm sâu trong tủy sống,
có mạng chỉ huy nối liền với
“lục phủ, ngũ tạng” : tim,
phổi, dạ dày, gan, mật, lá
lách, thận, v.v... nó nằm rất
kín đáo, ít khi bị bên ngoài
va chạm. Nó hoạt động tự
động theo bản năng, liên tục
suốt ngày đêm từ khi con
người bắt đầu sinh ra cho tới
khi kết thúc.
12. Thiếu thiếc (Sn) bị hói đầu, rồi sẽ điếc
Thiếu thiếc (Sn) thì sao? Hiện tượng phổ biến là hói đầu.
Tôi thấy nhiều người trong hội trường này đang thiếu thiếc đấy!
Nếu không kịp thời chữa trị, các Bạn sẽ bị điếc cho mà xem!
13. Thiếu Bo 4 không giữ được Calci, liệt dục
Bore giúp ta giữ được Calci trong xương để phòng ngừa
chứng loãng xương (Osteoporosis).
Các quý Bà, quý Cô rất cần thiết và phải coi trọng Bore. Các
quý ông cũng chớ xem thường.
Bore còn giúp cho nữ giới sản xuất Oestrogen (hoócmôn
động dục nữ). Đối với nam giới, Bore giúp sản Testosterone
(kích thích tố sinh dục nam).
Phụ nữ thiếu Bore phải chịu nhiều điều phiền toái khi tới
thời kì mãn kinh (menopause). Thanh niên thiếu Bore sẽ bị điếc
và có hiểm họa liệt dương (impotent).
14. Thiếu kẽm (Zn) ăn không ngon miệng
Dấu hiệu đầu tiên cho thấy thiếu kẽm là ăn không biết ngon.
Điều đó tất yếu sẽ dẫn đến suy dinh dưỡng.
15. Thiếu Calci sinh ra lắm bệnh!
Thiếu Calci có thể sinh ra tới 147 chứng bệnh, mà các
chứng thường hay gặp nhất là:
1. Chứng béo bệu (Billspolz)
Đây không phải là bệnh bại liệt, chỉ đơn giản là liệt nhẹ
thần kinh mặt (liệt dây thần kinh số 7). Là do cơ thể thiếu Calci.
4
Boron (T.Pháp là Bore): Á kim rắn, màu đen nhạt. Nguyên tố Bo có hóa trị
3, số hiệu nguyên tử 5, khối lượng nguyên tử 10.81. Ta biết hàn the (Borax:
Na2B4O7 10 H2O : Borax Hydroxyt Sodium) hay dùng để nấu chè, làm bún,
bánh cuốn, bánh phở cứng ròn, không nhũn nhẽo.
17
 Tại sao ta lại không dùng Selen với giá 10 cent / mỗi ngày
nhằm ngừa bệnh nhồi máu cơ tim để cứu lấy mình.
9. Chứng ăn gở (PANKA)
Chắc các bạn cũng biết có những con bò cái, cho rất ít thành
phần calci trong sữa. Chúng thường lân la tới nơi có đá, có
xương, kiên trì nhai những vật lạ, nhai cả những hòn cuội, những Phương pháp : Bất kể ở tư
mẩu tấm lợp bằng xi măng,... Đó là bệnh Panka. Các chủ trại có Phải làm việc liên tục như thế ngồi hay nằm, trước hết
kinh nghiệm thì biết bổ sung ngay vào khẩu phần ăn của bò sữa vậy, rồi cũng đến lúc hệ thần dùng ngón tay giữa ấn thử lên
các khoáng chất, nếu không chúng sẽ xơi tái tất cả các vật liệu kinh thực vật này đòi hỏi nghỉ dấu huyệt. Trước khi bấm
đang có trong chuồng bò của ông ta. ngơi, và đến lúc nó nghỉ thì mạnh vào huyệt ta hít một hơi
Ở con người, hiện tượng “ăn gở” này thường xẩy ra ở phụ nữ con người cũng không tồn tại thật sâu, lồng ngực và bụng
có bầu (có mang). Nhiều khi họ thèm những thứ “có trời” mới nữa. phình căng như quả bóng,
hình dung nổi ; chẳng hạn như dưa chuột muối quết kem sữa, Cho nên, ta phải thường trong khi bấm thật mạnh vào
v.v... Có gì đâu ! Cái thai đang phát triển lấy đi của cơ thể phụ nữ xuyên tác động làm cho hệ huyệt liên tục nhiều cái. Cố
những khoáng chất cần thiết cho nó. thần kinh thực vật không được gắng nín thở và lên gân toàn cơ
phép nghỉ ngơi, mọi cơ năng thể để chống đỡ những “trận
10. Các đốm đỏ trên da tay, da mặt trong con người sẽ được vận dội bom” của đầu ngón tay
hành đều đặn : hô hấp phổi hít xuống đỉnh huyệt tạo ra một
Xin các bạn hãy để ý trên da tay và da mặt mình có những thở đều, tuần hoàn tim đập thế cân bằng, bão hòa. Lúc đó
đốm đỏ không ? Nếu có, đó là dấu hiệu báo rằng các bạn đang nhịp nhàng, tiêu hóa dạ dày co ta sẽ mất cảm giác đau.
thiếu Selen đó ! Cần uống nó dưới dạng keo trong vòng 6 tháng, bóp tốt,... các bộ phận sản sinh Thường xuyên là sẽ nâng
mọi vết đỏ sẽ biến hết. Sau nửa năm nên điều trị lại một đợt nữa. hồng cầu tinh trùng,... làm cao được thể trọng và hệ thần
Vì rất có thể vết đỏ chỉ biến mất ở ngoài da, nhưng lại tạo ra việc ổn định, sức đề kháng kinh thực vật sẽ được phục hồi
trong nội tạng, như ở tim, gan, thận, v.v... mạnh, đẩy lùi được bệnh tật, và trẻ lại ./.
khỏe mạnh sống lâu.
11. Hàm lượng đường trong máu thấp
Mỗi ngày day và bấm Trần Thư photocopy gửi cho
Trong các bạn ngồi đây có ai bị hàm lượng đường trong máu huyệt TÚC TAM LÝ từ 3 đến nên không rõ trich từ tạp chí
không ? Vâng ! Khoảng 10% ! 5 lần ; mỗi lần ấn từ 8 đến 10 nào.
phút.
Chắc các Bạn thường thấy trẻ con rất háu ăn đường. Chúng
đang thiếu Chromium và Vanadium đấy. Thiếu Cr và V, hàm ĐÃ CHỮA KHỎI HOÀN TOÀN CÁC BỆNH : SỎI THẬN, SỎI
lượng đường trong máu sẽ thấp. Đó cũng là hiện tượng của bệnh MẬT, MỤN TRỨNG CÁ, KINH NGUYỆT KHÔNG ĐỀU, ĐAU BỤNG
tiểu đường (Diabetes). KHI HÀNH KINH, NHIỀU KHÍ HƯ, NHỨC ĐẦU, MẤT NGỦ, CAO
HUYẾT ÁP, ĐAU LƯNG. GẦY QUÁ, BÉO QUÁ, ...

16
25
 Trích bản tin của TTX VN
Khoa học – Kỹ thuật – Kinh tế Thế Giới
Ngày 16-8-2001
CHẾ ĐỘ ĂN CHO NGƯỜI CAO TUỔI
Rất nhiều người cho rằng càng
già càng nên tránh ăn nhiều thịt và
nên ăn nhiều thức ăn đạm bạc.
Thế nhưng gần đây, nhiều kết quả
nghiên cứu lại chứng minh một
điều trái ngược là để duy trì sức
khỏe tốt thì thịt là thức ăn không
thể thiếu đối với người cao tuổi.
Một trăm năm trước tuổi thọ
trung bình của người Nhật chỉ 40
tuổi, ngày nay con số đó đã tăng
lên gấp đôi. Đặc biệt trong 50
năm đầu tuổi thọ trung bình chỉ
tăng có 10 tuổi, còn 50 năm sau
con số này tăng gấp 3 lần.
Nguyên nhân là do yếu tố
chính dẫn đến tử vong của người
Nhật là bệnh đứt mạch máu não
đã giảm hẳn. Điều này cũng trùng
với chế độ ăn của người Nhật
chuyển từ thành phần chủ yếu là
các loại ngũ cốc sang chế độ ăn có
nhiều thịt. Người ta phát hiện ra
rằng khi lượng hấp thụ đạm và mỡ
động vật thiếu thì giá trị
choresterol trong máu sẽ giảm
thấp làm cho huyết quản yếu đi
dẫn đến nguy cơ đứt mạch máu
não. Điều khiến Nhật Bản từ một
nước có tuổi thọ trung bình thấp
thành một nước có tuổi thọ trung
bình cao là người dân nước này
được hấp thụ đầy đủ lượng đạm
26
động vật.
Tuy nhiên sau chiến tranh
thế giới 2 do hấp thụ quá nhiều
thịt nên dân các nước Âu Mỹ
mắc chứng lượng choreslerol
trong máu quá cao và đó cũng
là nguyên nhân gây nên bệnh
đứt mạch máu não. Vì thế
người ta mới cho rằng khi
bước vào tuổi trung va cao
niên thì nên tránh ăn thịt.
Thật ra nếu hấp thụ đủ
lượng mỡ động vật thì huyết
quản sẽ bền và tránh được
bệnh đứt mạch máu não.
Ăn thịt sẽ làm cho quá
trình lão hóa chậm đi, nâng
cao chất lượng cuộc sống. Đây
là điều đã được rút ra kết quả
nghiên cứu. So với các loại
thức ăn động vật như sữa bò,
trứng, hải sản thì thịt có công
dụng to lớn trong việc phòng
chống bệnh thiếu máu. Nên ăn
thịt và cá với lượng tương
đương và nên chú ý ăn đủ các
loại thịt như thịt bò, thịt gà,
thịt lợn...
Ngoài ra cần phải ăn đủ
các loại rau nữa. Nếu có một
chế độ dinh dưỡng hợp lý
người cao tuổi sẽ tránh được
tình trạng nằm liệt giường.
Tôi xin giới thiệu với các bạn thêm một nhân vật nữa, bác
sĩ Martin Carter, có bằng Bác sĩ tại Phân hiệu Y khoa đại học
Harvard, học vị Tiến sĩ Y khoa ở Yale. Ông ấy chết năm 57
tuổi. Khi mổ tử thi, người ta xác định ông ta chết do chứng
phình động mạch chủ (aortic aneurism) theo kết luận của Bệnh
viện thuộc Đại học Rockefeller. Tại sao ông ta chết! Do thiếu
đồng!
Lại một ví dụ khác: Một nữ luật sư nổi tiếng ở Detroit, bà
Ellen Josys, chết năm 44 tuổi. Bà có chân trong một Câu lạc
bộ thể thao nổi tiếng nhất. Ngày nay hầu như mọi phụ nữ đều
muốn có một bộ xương rắn như thép với chi phí rẻ nhất. Bà ta
cũng chết vì chứng phình động mạch. Theo kết quả khám
nghiệm tử thi cho thấy những triệu chứng của bà giống như
bại liệt hoặc xuất huyết não. Đó cũng là chứng thiếu đồng đặc
trưng
8. Bệnh nhồi máu cơ tim (CARDIOMUOPATHY)
Có ai trong các bạn biết về Stuart Burker không nhỉ?
Ông ta viết 5 cuốn sách gây dư luận xôn xao về sức khỏe, ăn
kiêng, dinh dưỡng và đã nhận học vị cao học y khoa của
Trường Y Tora. Đây là một trong những tác giả y học giỏi
nhất ở Boston. Sách về ăn kiêng để giảm trọng lượng cơ thể,
được viết khi tác giả chưa đầy 20 tuổi. Tôi muốn các bạn biết
tấm gương ăn kiêng của vị này. Ông ta chết vì chứng nhồi máu
cơ tim, nguyên nhân là do thiếu Selen.
Một số chủ trại thường đi đến cửa hàng thức ăn gia súc để
mua Selen dưới dạng thuốc tiêm hoặc thuốc viên, để ngừa
bệnh ấy cho gia súc của mình. Còn bác sĩ Stuart Burker, tác
giả của 5 cuốn sách về dinh dưỡng lại chết vì bệnh thiếu Selen
trong thành phần dinh dưỡng khi mới có 44 tuổi!
Hẳn nhiều bạn cũng biết bà Helen Clard. Bà này cũng chết
do nhồi máu cơ tim lúc 47 tuổi; trong lúc chính bà là chuyên
viên khoa Điện Tâm Đồ ở Saint-Louis.
15

không nên ăn kem sữa, mà nên ăn margarine (bơ thảo mộc) và
không được làm những việc ngu ngốc như vậy... thì các bậc đó
trung bình chỉ sống đến 58 tuổi thôi. Còn những người cứ thản
nhiên cho muối vào tách trà, uống đến 40 tách mỗi ngày, tức là
dùng đến 40 cục muối mỗi ngày, chế biến kem sữa với dầu ôliu,
lại vẫn sống tới 120 đến 140 tuổi.
Vậy các bạn tin vào ai? Xin các bạn tự chọn lấy!
6. Bệnh phình động mạch (ANEURYSM)
Chí ít, tôi cũng kính trọng một người trong số họ, bác sĩ Stuart
Cardred, 38 tuổi, một bác sĩ gia đình, ông nghiên cứu về bệnh
phình động mạch (Aneurism) do cơ kém đàn hồi.
Nhưng từ năm 1957, chúng tôi đã biết nguyên nhân của bệnh
này là do trong cơ thể thiếu đồng (Cu) [Copper Deficit]. Lúc bấy
giờ chúng tôi đang nghiên cứu phác đồ trị bệnh này. Theo dõi
200.000 con gà tây (gà lôi), 13 tuần đầu tiên, tròn một nửa số gà
đã chết vì chứng phình động mạch. Chúng tôi bổ sung gấp đôi
lượng đồng vào khẩu phần ăn của chúng. Các chủ trai tăng số gà
lên đến 500.000 con, nhưng lúc đó không có con nào mắc chứng
bệnh này nữa. Chúng tôi tiếp tục nghiên cứu trên chuột, mèo, chó,
lợn,... Cuối cùng đi đến kết luận: Nguyên nhân của chứng phình
mạch chủ yếu do thiếu đồng (Cu).
7. Chứng bạc tóc sớm (già trước tuổi)
Đây cũng là triệu chứng trong cơ thể thiếu đồng (Cu). Ngoài
ra da còn nhăn nheo, do cơ kém đàn hồi, xuất hiện các quầng dưới
mắt, các nếp nhăn trên mặt, làm cho bạn giống một trái táo khô
(táo tầu), da bắt đầu võng xuống ở hai chi trên, ở ngực, bụng, cổ,
... Và khi ấy, các bà, các cô thường đến mỹ viện để mổ, lấy ra các
lớp lòng thòng này.
Gặp trường hợp này, tôi khuyên các bạn, nên thực tế hơn và
an toàn hơn, mời các bạn dùng các khoáng chất dạng keo
(colloidal mineral).
14
Chế độ dinh dưỡng hợp lý cho người cao tuổi
giúp làm chậm quá trình lão hóa
1. Ăn đủ ba bữa, không bỏ bữa; 9. Thành thạo trong cách nấu ăn
2. Hấp thụ đủ lượng đạm dộng và cách bảo quản thức ăn;
vật; 10. Cho đủ các loại gia vị: chua,
3. Tỷ lệ thịt và cá là 1:1; cay;
4. Ăn nhiều loại thịt khác nhau; 11. Gia vị phải nếm rồi mới cho;
5. Ăn đủ lượng dầu mỡ; 12. Ăn đủ loại các món ăn của
6. Mỗi ngày uống 200ml sữa bò; nhiều nước;
7. Ăn đủ các loại rau; 13. Làm tiệc nên đủ các món;
8. Khi chán ăn thì ăn hết thức ăn 14. Kiểm tra răng giả luôn luôn;
và bỏ cơm lại; 15. Đọc nhiều tin sức khỏe.
VƯƠNG MỸ HOÀI theo “Nihon Keizai Simbun”
Nhân tiện xin thông tin thêm:
UỐNG BAO NHIÊU NƯỚC LÀ VỪA?
Chắc hẳn các bạn từng nhận được thông tin: khuyến khích
uống nhiều nước, ít nhất 2 lít rưỡi mỗi ngày. Gần đây lại có
những thông tin trái ngược:
Nếu dư thừa nước sẽ làm giảm sinh lực, bần huyết (máu bị hòa
loãng), làm hạ nhiệt độ trong người, làm giảm sự cung cấp chất
dinh dưỡng nuôi tế bào, v.v... Làm cho người mỏi mệt, buộc tim
phải làm việc thêm để đẩy lượng nước thừa đã hòa trong máu đi
khắp cơ thể...
Vì vậy, chỉ nên uống vừa đủ theo nhu cầu đòi hỏi. Người lao
động chân tay nhiều, khi oi bức,... thì mới cần uống nhiều nước.
Người ít hoạt động mà uống nhiều chỉ có hại, sẽ uể oải, ngại
việc, lười, mỏi lưng, mất ngủ. Thừa nước trong máu làm hồng
huyết cầu dễ lụi hoại, bạch cầu thì kém sức đề kháng đi.
Tuyệt đối không nên uống nước theo thói quen, uống cho
“sướng miệng”, uống tiếp khách “xã giao”. Vì “Trà ngon thì tức
bụng, vợ trẻ thì đau lưng” mà!
Uống sao cho đàn ông khỏe mạnh ban ngày chỉ đi tiểu không
quá 3 lần, phụ nữ không quá 2 lần, là tốt nhất. Chỉ tiêu này hơi
khó đấy. Nhưng nếu quá là ít nhiều đã có biểu hiện bệnh lý rồi
đấy!
Theo “Bí ẩn & Bí quyết sự Sống Đời Người” (xuất bản lần thứ 3)
của Vũ Trọng Hùng – Ngô Hy. Nxb Văn hóa Dân tộc, Hà Nội, 2000
27
 Nhân họp mặt họ Phạm Việt Nam
Lần VIII tại Đà Nẵng 21-01-2004
CHÌA KHÓA SỨC KHỎE NGƯỜI CÓ TUỔI
Bài nói chuyện của Bác sĩ HỒNG CHIÊU QUANG (TQ)
Do Bác Phạm Minh Tần gửi cho
Tôi chỉ biên tập lại, chế bản vi tính cho dễ xem và Kính biếu các
Bác và các Bạn để tùy theo thực tế của bản thân mà tham khảo và
vận dụng.
Chân thành chúc Các Bác và Các Bạn
Mạnh Khỏe, Trường Thọ, Hạnh Phúc
Ngày 12 tháng 2 năm 2004
PHẠM HỒNG
1 B9 K14 Nam Đồng Hà Nội Tel. 533 1263
Email: phamhongngoc2002@yahoo.com
DĐ 0903308582
Lẽ ra các bạn phải nhận được thông báo của các bác sĩ tư
của mình từ tháng 7 – 1992 rồi mới đúng, vì Viện Nghiên cứu
Khoa học California ở San Diago năm 1992 đã công bố rằng:
Vitamin E có tác dụng làm quá trình mất trí nhớ do bệnh
Alzheimer gây ra, chậm lại.
Cả vấn đề này nữa, họ cũng bị tụt hậu so với ngành thú y
gần 50 năm rồi. Nghe thế này, có thể có bạn nào đó, khi bị bệnh,
sẽ muốn đi đến bác sĩ thú y chữa, cho ăn chắc chăng? (cười).
5. Bệnh sỏi thận, sỏi túi mật
Trong các bạn ngồi đây, đã có bạn nào từng khổ sở vì bệnh
sỏi thận chưa? Vâng! Tôi đã thấy một số cánh tay giơ lên rồi.
OK! Khi các bạn mắc chứng bệnh này, bác sĩ thường khuyên:
Chớ dùng các chất dinh dưỡng có thành phần Calci, đừng dùng
bất kì chế phẩm nào từ sữa có Calci... Các ông ấy bảo: Nếu đưa
Calci vào, nó sẽ xuất hiện trong thận và tạo ra sỏi!
Không đúng! Thật ra thì Calci xuất hiện trong thận là xuất
phát từ bản thân xương của chúng ta. Khi cơ thể của các bạn
thiếu Calci, xương không đặc, dễ sinh ra sỏi trong thận. Hàng
ngàn năm trước đây, ông cha ta đã biết cách ngừa bệnh sỏi thận,
sỏi túi mật cho gia súc rồi! Người ta cho nhiều Calci hơn, cộng
thêm Mangan (Mg) và Bore (Bo) vào khẩu phần ăn của chúng.
Lẽ ra các bạn cũng phải được các bác sĩ tư của mình cho
biết từ năm 1993 mới đúng. Họ phải nói để các bạn biết rằng,
Calci có tác dụng làm giảm nguy cơ bị sỏi thận. Người ta đã
nghiên cứ trên gần 4 vạn người bệnh, chia làm 5 nhóm. Nhóm
nhận được lượng calci nhiều hơn thì không có người nào mắc
phải bệnh sỏi thận cả.
Như tôi đã nói, tuổi thọ trung bình của các bác sĩ, theo thống
kê chỉ có 58 tuổi, còn chúng ta thì đến 75,5 tuổi cơ mà. Hóa ra
những người đang dạy ta phải sống thế nào cho khoa học, đoan
chắc với chúng ta là không được dùng nhiều muối và caféine,
13
 HÃY ĂN ĐỦ CHẤT
cái gì đó rồi. Sau 3 tháng, các chức năng của khớp xương hoàn
VÀ NHAI THẬT KĨ
toàn bình phục.
Tức bài nói chuyện
Bây giờ tôi xin kể thêm một chuyện có vẻ khôi hài đấy! “CÁC TỬ THI KHÔNG LỪA BÁC SĨ”
Chuyện nực cười này lại dính đến vị bác sĩ nói trên. Ông làm việc Của Tiến sĩ y khoa WALLOC
tại Phân hiệu Y khoa của Harvard. Ông ta tuyên bố rằng: Sụn gà Giải thưởng Nobel 1991
chính là một vị thuốc! Vì lẽ, bất cứ cái gì giúp ta trị được bệnh thì Đang rất nổi tiếng ở Mỹ
đích thị cái đó có thể gọi là thuốc rồi! Và ta có thể đem kê đơn để
bán được rồi! Thế là cái đầu tính toán của ông bắt đầu “cuống cà Những thông tin của bài này có thể làm Bạn đổi mới hoàn
kê” lên, bấm tay vào máy tính: ... 300 USD một viên con nhộng, ... toàn quan điểm về y học trước đây, và - quan trọng hơn là – có
tất cả 29 bệnh nhân sẽ là ... v.v... và v.v... thể nhờ thế mà Bạn và những người thân sống khỏe hơn, thọ lâu
hơn!
Thật ra, ta có thể đi ra hiệu thuốc nào đó để mua Bác Vũ Tư Hùng CTS Bộ GTVT TBan KH CLB Thăng Long gửi cho
NOXYJELON với giá rất rẻ, là đủ. Các Bạn đều biết loại thuốc
này. Nó được dùng để làm cho móng tay, móng chân và tóc không Đây không phải là bài viết nên không có phân mục. Các đầu
bị gẫy. Hợp phần cơ bản của nó là trộn vào các dây gân của bò. Đó đề lớn, nhỏ và dàn bài dưới đây đều do người biên tập thêm vào.
là chất để củng cố xương và sụn của các Bạn. Mỗi ngày ta dùng nó
Dàn bài:
khoảng 0,5 thìa café, hòa cùng nước cam – theo tỷ lệ liều lượng cứ
100 pao (pound) trọng lượng cơ thể thì cần dùng một (ounce) 3 kết LỜI MỞ ĐẦU Trang 2
hợp với các chất khoáng dạng keo. Phần thứ I: Quá trình học hỏi, tìm tòi ... để đi đến kết luận
CHẾT THƯỜNG DO DINH DƯỠNG KHÔNG ĐÚNG 3
4. Bệnh ALZHEIMER (mất trí nhớ)
Phần thứ II:
CON NGƯỜI CÓ THỂ THỌ TỚI 120 ĐẾN 140 TUỔI 4
Hồi còn trẻ, tôi chưa thấy có bệnh Alzheimer này. Ngày nay, Phần thứ III: Đề phòng và chữa trị một số bệnh bằng
nó đã thành một chứng bệnh phổ cập. Cứ hai người đến tuổi 70 thì VITAMIN VÀ KHOÁNG CHẤT 9
một người mắc chứng mất trí nhớ này. Con số như vậy kể cũng 1. Bệnh loét dạ dày (lở bao tử) 9 11. Thiếu đường trong máu 16
đáng sợ thật. Còn trước đây, bệnh này đã có trong gia súc rồi. Các 2. Bệnh ung thư (Cancer) 10 12. Thiếu thiếc (hói rồi điếc) 17
bạn thử hình dung xem, các chủ trại sẽ thiệt hại thế nào nếu con 3. Bệnh viêm khớp (Arthritis) 11 13. Thiếu Bo (loãng xương) 17
lợn nái ta đang nuôi, không nhớ được vì sao nó đi đến máng ăn, 4. Bệnh mất trí (Alzheimer) 12 14. Thiếu kẽm (Zn) 17
đến đó để làm gì? Do đó trước đây 50 năm, chúng tôi đã biết dùng 5. Bệnh sỏi thận, sỏi túi mật 13 15. Thiếu Calci gây ra 147 bệnh
Vitamin E liều cao để khắc phục nó. 6. Phình động mạch (Aneurysm) (béo mập, loãng xương, đau răng,
7. Bệnh sớm bạc tóc (già trước viêm khớp, cao huyết áp, cáu gắt
tuổi) 14 khi thấy tháng
3
Các đơn vị trọng lượng Mỹ - Anh 8. Nhồi máu cơ tim 15 16. Đau lưng 20
1 ounce (oz) = 28g35 9. Bệnh ăn gở (Panka) 16 17. Tiểu đường (diabète) ... 20
1 pound (lb) = 453g592 10. Các đốm đỏ trên da tay, da mặt
Trong bài: một người nặng 50 kg dùng 30 gam Noxyjelon tức là một nửa thìa Phần thứ IV: Bổ sung VITAMIN VÀ KHOÁNG CHẤT
café Noxyjelon. vào bữa ăn bằng cách nào? 21
KẾT LUẬN 23
12
 BÀI NÓI CHUYỆN CỦA T.S WALLOC
Kính chào các Bạn!
Hôm nay tôi rất hân hạnh được nói chuyện với các Bạn.
Tôi lớn lên ở một trang trại miền Tây Công quốc Saint-Louis.
Vào thập niên 50, gia đình tôi bắt đầu nuôi bò thịt. Nếu các Bạn
quen biết nghề nuôi gia súc, hẳn các Bạn biết là: để kiếm ra tiền,
phải tự mình trồng thức ăn để nuôi chúng. Chúng tôi nghiền thức
ăn bằng máy xay, rồi thêm vào đó nhiều vitamin và khoáng chất.
Để sau sáu tháng đã có thể mang chúng đi bán.
Các bạn thử hình dung xem: Bữa ăn của chúng tôi thì không
hề được bổ sung thêm một loại vitamin hay khoáng chất nào, mà
gia đình tôi vẫn sống khỏe mạnh, trẻ trung, ai nấy đều cảm thấy
mình có thể sống đến trăm tuổi.
Bản thân tôi rất ngạc nhiên khi so sánh với khẩu phần ăn có
nhiều vitamin và khoáng chất của bò. Tôi hỏi cha tôi: “Cha à! Vì
sao cha không thêm vitamin và khoáng chất vào khẩu phần ăn của
chúng ta như đối với những con bò vậy?”
Cha tôi bảo: “Có gì đâu, nếu hàng ngày con đều ăn thức ăn
tươi và uống sữa ở trang trại chúng ta, thì việc gì phải bổ sung
vitamin và khoáng chất nữa. Cha tin con hiểu được điều đó!”
Đương nhiên, tôi không quấy rầy ông nữa. Và từ đó cũng
không bỏ bữa trưa, bữa tối nào nữa cả.
Sau, tôi học Đại học Nông nghiệp. Tốt nghiệp kĩ sư chăn
nuôi, trồng trọt và thổ nhưỡng, tôi sang Châu Phi làm việc. Ở đó
tôi có dịp thực hiện những ước mơ thời trẻ của mình. Tôi được
làm việc cùng ông Maur Parkinson. Hẳn nhiều vị trong các Bạn
ngồi đây còn nhớ đến Ông, qua những cuốn sách do Ông viết. Đó
là một nhà khoa học lớn!
Nhân dịp Viện Chăm Sóc Sức Khỏe Quốc Gia có trích cho Sở
Thú Saint-Louis một tài khoản 78 triệu đô-la, và họ cần có chuyên
gia thú y để giải phẫu những con vật tự nhiên chết. Nên sau hai
năm làm việc ở Châu Phi, tôi được về làm việc ở đó. Tất nhiên tôi
không chỉ làm việc cho mình Sở Thú Saint-Louis mà còn làm cho
cả các Sở Thú: Brook-word, Chicago, New York, v.v...
2 11
Trong số những người bệnh dùng Vitamin E, Beta-carotene,
Selenium trong vòng 5 năm thì trường hợp tử vong do chứng nan
y này đã giảm 10%. Còn đối với bệnh ung thư hết thuốc chữa thì
bộ ba này đã cứu thoát được 13%. Tại Hồ Nam, cứ 100 người
tình nguyện chữa bằng phương pháp này, đã thoát chết được 21
người.
Những thông tin như vậy, lẽ ra các thầy thuốc phải thông
báo lại ngay cho các Bạn, đằng này họ lạ cứ tọa thị (ngồi nhìn),
tôi cảm thấy thật nực cười.
3. Bệnh viêm khớp (ARTHRITIS)
Từ tháng 9 – 1993 Trường Đại học Harvard và Bệnh viện
Boston đã bắt đầu dùng chất protein của gà để chữa bệnh viêm
khớp cho người.
Những người này được chọn từ những bệnh nhân chữa bằng
các loại thuốc khác không có kết quả. Họ đã từng được tiêm
Aspirin, Mesotricide, Predniselon, Cortizon, và các lý liệu pháp
khác. Duy còn một điều là chưa can thiệp bằng phẫu thuật để
thay thế các khớp xương mà thôi. Lúc đó tôi nói với các thầy
rằng: “Các bệnh nhân này đã khổ vì bệnh này lâu rồi. Nếu họ
tình nguyện ráng chịu thêm 90 ngày, tức 3 tháng nữa, tôi xin làm
một thí nghiệm nhỏ”. Lúc có 29 người tình nguyện.
Chúng tôi đã điều trị cho họ như sau: Mỗi sáng cho uống
một thìa càfê bột sụn gà, đã nghiền nát mịn, hòa với nước cam.
Tất cả các bệnh nhân này đều được Phân hiệu Y khoa của Đại
học Harvard theo dõi.
Kết quả: sau 10 ngày, triệu chứng viêm và cảm giác đau
biến mất. Sau 30 ngày, họ tự cho phép mình đi lại, làm được một
2
Selenium: Á kim rắn, tương tự lưu huỳnh – diêm sinh (soufre). Tỉ trọng
4.8, chảy ở 216 độ C, tính dẫn điện tăng lên tùy theo lượng ánh sáng nhận
được. Nguyên tố Se có số hiệu nguyên tử 34; khối lượng nguyên tử 78,96.

2. Bệnh ung thư
Ung thư – một căn bệnh thật đáng sợ, là nguyên nhân chết xếp
hàng thứ hai của người Mỹ.
Tháng Giêng 1993, tại Viện Ung Thư Học Boston thuộc Đại
học Y khoa, sau khi theo dõi những người mắc bệnh ung thư, đã
công nhận việc cung cấp chế độ ăn để phòng bệnh này.
Các kết luận này dựa trên công trình nghiên cứ được tiến hành
tại Hồ Nam, Trung Quốc, vì người ta ghi nhận là số người mắc
bệnh ung thư ở tỉnh này có tỉ lệ cao nhất. Người ta nghiên cứu
29.000 người trong 5 năm. Những người bệnh được cấp vitamin
và khoáng chất vượt gấp 2 lần liều lượng so với người Mỹ thường
dùng. Chẳng hạn liều dùng vitamin đối với người Mỹ là 60
mg/ngày thì ở đây được dùng đến 120 mg/ngày.
Ông Alain Paul, người nhận 2 giải Nobel, nói rằng: Nếu bạn
muốn chữ được bệnh ung thư thì phải dùng đến 10.000 mg mỗi
ngày. Thế là các vị thầy thuốc, kiếm ăn bằng nghề nghiệp của
mình, lại nổ ra một cuộc tranh luận với ông ấy. Nhưng những vị đã
cãi vã hôm đó thì hiện nay đang vui vẻ ngự trên “Thiên đàng” rồi.
Còn Alain Paul vẫn ở lại trần gian và vẫn sống khỏe mạnh. Năm
nay, ông đã 94 tuổi, làm việc mỗi ngày 14 giờ, mỗi tuần 7 ngày,
trong một trại chăn nuôi (rainch) ở bang California và giảng dạy
Đại học ở San Francisco. Vậy, các Bạn hãy chọn đi! Hoặc nghe lời
giáo huấn của các bác sĩ đáng kính đang chễm chệ trên “Thiên
đàng”, hoặc theo lời khuyên của Tiến sĩ Paul?
Thế là rất tự nhiên, hoàn toàn vô hại, khi ta sử dụng gấp đôi
liều lượng vitamin A và C so với tiêu chuẩn lâu nay quy định. Và
không kém phần quan trọng khi dùng kẽm (Zn), Riboflavine
(vitamin B2), Molypden, v.v... Nhưng có một nhóm đặc biệt có lợi
– đó là bộ ba: Vitamin E, Beta-carotene và Selenium (Se) 2. Ba
chất này cần dùng với liều lượng gấp đôi thường ngày. Nếu làm
làm như vậy mà đạt được 50% lợi ích thì cũng đã tốt lắm rồi.
10
Phần thứ I: Quá trình học hỏi, Tìm tòi, Thực nghiệm ... để đi
đến kết luận:
CHẾT THƯỜNG DO DINH DƯỠNG KHÔNG ĐÚNG
Nhiệm vụ của tôi không chỉ là giải phẫu những con vật tự
nhiên chết mà còn nghiên cứu, tìm hiểu đặc điểm do môi trường
ô nhiễm ảnh hưởng đến chúng. Vì ngày ấy – những năm đầu
thập niên 60 đó – hầu như người ta chưa để ý gì đến vấn đề sinh
thái 1 và các thảm họa do ô nhiễm gây ra.
Thế là tôi lần lượt tiến hành rất, rất nhiều ca mổ, cả con vật
và cả con người tự nhiên chết, nhằm tìm hiểu nguyên nhân do
đâu. Và qua 1 vạn 7 nghìn 5 trăm ca mổ đó, tôi đi đến kết luận:
“Cái chết của những con người và các động vật này – suy cho
cùng – đều là do thiếu dinh dưỡng (nutritive deficit) mà ra!”
Các kết quả phân tích hóa – sinh học, với những số liệu
chính xác, đã chứng minh được rằng: “Cái chết tự nhiên xảy ra là
do dinh dưỡng không đúng cách!” Vì vậy, không phải vô cớ mà
tôi đưa các Bạn trở lại câu chuyện về những con bò trên đây!
Tôi đã viết tới 75 bài báo và công trình khoa học, đã hợp tác
cùng một số giảng viên biên soạn 8 cuốn sách giáo khoa và một
cuốn do một mình tôi viết. Người ta đã bán cuốn sách tôi viết
cho các sinh viên y khoa với giá 140 USD một cuốn. Tôi đã viết
cho 17 tờ báo và tạp chí, đồng thời còn phát biểu cả trên vô
tuyến truyền hình nữa...
Nhưng khốn nỗi, ngày ấy – vào thập niên 60 đó – các công
trình khoa học về dinh dưỡng vẫn chưa được lưu ý đến. Không
biết phải làm gì bây giờ? Tôi đành đi học lại và sau đó trở thành
bác sĩ y khoa.
Tôi đã có dịp vận dụng tất cả những hiểu biết về dinh dưỡng
học mà tôi có được khi học tập và thực hành là một chuyên gia
thú y.
Đó cũng chính là những lý do: Vì sao tôi có thể nghiên
thành công đề tài này.
1
Sinh thái học (Ecology): khoa học nghiên cứu mối quan hệ giữa các sinh
vật (cả động và thực vật) với nhau và với môi trường sống.
3
Phần thứ II:
CON NGƯỜI CÓ THỂ THỌ TỚI 120 ĐẾN 140 TUỔI
Tôi làm công việc bình thường của một thầy thuốc lâm sàng ở
Tormoond, bang Arigon 15 năm. Và hôm nay, tôi muốn được chia
sẻ cùng các Bạn những hiểu biết, các kết luận rút ra được trong
mươi – mười hai năm cuối ở đó.
Nếu từ bài nói chuyện này. Bạn rút ra được chỉ 10% những
điều tôi nói thôi, Bạn sẽ tránh được nhiều khổ đau, bất hạnh, tốn
kém tiền bạc và có thể kéo dài tuổi thọ của mình thêm nhiều
năm...
Sở dĩ người ta không sống được lâu thêm, như tiềm năng vốn
có của mình, là vì bản thân ta thiếu những hiểu biết và thiếu các cố
gắng cần thiết đấy thôi!
Bây giờ tôi xin đi vào vấn đề chính:
TIỀM NĂNG TUỔI THỌ CỦA CON NGƯỜI
LÀ 120 ~ 140 TUỔI
™ Hiện nay ta đã biết có 5 dân tộc ở Phương Đông, Tây Tạng,
và Miên Tây Trung Quốc, có những người tiêu biểu sống tới hơn
120 ~ 140 tuổi. Những người này do James Hilton ghi nhận vào
năm 1964, khi ông viết cuốn sách “Viễn cảnh bị che khuất”. Theo
cuốn sách này, người sống lâu nhất là lương y Lý, người Trung
Hoa, sinh ra ở Tây Tạng năm 1667. Khi tròn 150 tuổi, ông đã được
sắc Vua ban lần thứ nhất; khi tròn 200 tuổi ông lại được sắc Vua
ban lần thứ hai. Năm 1993, ông mất ở tuổi 256. Tạp chí Yorktimes
Londontimes đã đưa tin và xác nhận các số liệu nói trên. Có thể
không thật chính xác là 256 tuổi, nhưng ít nhất cũng phải trên dưới
200 tuổi.
™ Tại Armênia, Afkhađin, Azecbaizan... cũng có những người
sống tới 120 ~ 140 tuổi. Năm 1973, tạp chí “National Geography”
số ra tháng Giêng, đã có bài viết về những người thọ từ 100 tuổi
trở lên. Tạp chí này đã cung cấp những tư liệu có ảnh minh họa rõ
ràng. Tôi còn nhớ ba tấm trong số ảnh đó. Tấm thứ nhất chụp một
bà cụ đang ngồi trên ghế bành, hút điếu xì gà Cuba, uống rươu
Vodka và dự buổi liên hoan tối trong gia đình. Bà cụ rất vui vẻ,
Phần thứ III: Đề phòng và chữa trị một số bệnh bằng
VITAMIN VÀ KHOÁNG CHẤT
Nhưng ở tôi, tôi có một lượng thông tin lớn mà các Bạn có
thể nhận được. Tôi xin được chia sẻ cùng các Bạn!
1. Bệnh loét dạ dày (lở bao tử)
Trong các Bạn, hẳn có vị đã từng nghe trước đây người ta
cho nguyên nhân của loét dạ dày là do stress mà ra. Nhưng 50
năm trước, ngành thú y đã hiểu được chứng loét dạ dày ở lợn
(heo) là do vi khuẩn. Đương nhiên, không phải vì thế mà chúng
tôi dùng phương pháp mổ dạ dày để điều trị cho lợn. Vì như thế
sẽ rất tốn kém và sau đó – nếu bán được con lợn đó, thì giá bán
sẽ lên đến 550 USD cho một kg thịt lợn băm.
Chúng tôi biết dùng một khoáng chất là BIZMAR vẫn chữa
được bệnh này cho lợn, không cần phải dùng phẫu thuật và chỉ
tốn khoảng 5 USD cho một đầu lợn.
Cách điều trị đơn giản chỉ bằng BIZMAR, hay khoáng chất
khác, cộng với Testracycline. Thế mà mãi đến tháng 2 – 1994
mới có trường đại học quốc gia công bố: bệnh loét dạ dày là do
vi khuẩn, chứ không phải do stress và có thể chữa được.
Phải chăng các nhà y học chủ trương: Chỉ cho công chúng
biết những thành tựu y học nào mang đến lợi nhuận cho họ?
Giờ đây các Viện và Trường Đại học mới chính thức nói: Bệnh
loét dạ dày có thể chữa khỏi bằng các chất khoáng: Bizmar và
Testracycline.
Nếu ai chưa biết Bizmar là gì, xin cứ ghé vào cửa hàng thực
phẩm hay bất cứ hiệu thuốc nào đó để hỏi mua nó với giá 2
USD một lọ thuốc màu hồng hồng, có tên là PEPTO BIZMAR.
Cứ vậy đem về dùng, có thể chữa được loét dạ dày. Và một lần
nữa các Bạn lại phải chọn: Chữa khỏi bệnh với giá 5 USD hay
đưa cổ cho người ta chém!
9
giá hơn mà thôi!” Nếu chuyển câu nói đó cho dễ hiểu hơn thì là:
Chúng ta sẽ “đái ra đô-la”, sẽ làm một việc vô bổ. Có điều ông
không chịu nói toạc ra như thế mà thôi.
Về việc này, tôi xin phép được thưa với các Bạn như sau: Qua
17.500 ca mổ, trong đó có 14.500 ca đặc biệt cho cac động vật đủ
loại trên thế giới, và 3000 ca cho con người, tôi có kinh nghiệm từ
đó rút ra được kết luận, nếu nói theo kiểu vị bác sĩ kia thì có nghĩa
là:
Chớ nên đầu tư thêm vào các vitamin và khoáng chất cho mình
nữa; mà hãy đầu tư để làm giàu cho các vị thầy thuốc!
Tôi khẳng định chắc chắn là chính chúng ta đang tạo điều kiện
để làm giầu cho các vị thầy thuốc đó!
Từ năm 1776 đến cuối Chiến tranh thế giới thứ 2, mỗi năm
Hoa Kì chỉ chi ra khoảng 8 triệu đô-la cho nghiên cứu y học và
cho y tế. Còn giờ đây, riêng về y tế, nước Mỹ phải chi 1,2 ngàn tỉ
đô la mỗi năm, nhưng vẫn còn thiếu. Phải chăng mọi người chúng
ta đều muốn y tế được miễn phí?
Tôi xin nói với các Bạn rằng: Nếu ta áp dụng thể lệ y tế cho
con người vào chăn nuôi với phí tổn như thế, thì món thịt băm các
Bạn dùng hàng ngày sẽ có giá là 550 USD một kg. Còn ngược lại,
nếu ta áp dụng thể lệ chi phí y tế trong chăn nuôi của nông nghiệp
vào con người, thì phí tổn cho mỗi gia đình 5 nhân khẩu chỉ còn
10 USD một tháng. Vậy ta chọn phương án nào?
Tôi nghĩ rằng: do chúng ta đã tạo điều kiện để cho các thầy
thuốc làm giàu, nhờ các chi phí ta phải gánh chịu, cộng với số tiền
trợ cấp của nhà nước nữa, thì đáng lẽ, về phía họ, họ cũng phải có
trách nhiệm với chúng ta một phần mới phải, tức là họ phải có
trách nhiệm cung cấp cho chúng ta những thông tin mới nhất về
các thành tựu y học. Nhưng có mấy ai đang ngồi trong hội trường
này nhận được những thông tin như vậy từ các bác sĩ tư của mình
chưa? Điều này có phải là cái gì đó rất kì cục không?
8
không phải nằm nhà dưỡng lão. Và đã sống 136 tuổi mới qua
đời. Tấm ảnh thứ hai là một cặp vợ chồng đã làm lễ kỉ niệm lần
thứ 100 và thứ 115 ngày cưới của họ. Ảnh thứ ba là một ông cụ
hái chè trên núi ở Armênia. Ông vừa hái chè vừa nghe một
chiếc máy thu thanh nhỏ. Con ông nói, tính theo ngày sinh, ông
đã 167 tuổi. Đó là người cao tuổi nhất thế giới lúc bấy giờ.
™ Tại Tây Bán Cầu, cũng có những người Indian Volcoband,
người Equador, sống trên dẫy Andes ở Tây Nam Pêru, cũng
như những người của các bộ lạc Titi-Caca, Machu-Picchu, nổi
tiếng sống lâu. Những người tiêu biểu của họ sống trên 120
tuổi.
™ Bà cụ Margaret Pich, người Mỹ ở bang Virginia, là người
phụ nữ Mỹ già nhất được ghi vào sách kỉ lục Guiness. Bà mất
năm 115 tuổi do bệnh suy dinh dưỡng. Thật ra, bà chết vì bị
chứng loãng xương do thiếu calci trong cơ thể. Chứ hoàn toàn
không phải do các bệnh tim mạch, ung thư hay đái đường gì cả.
Bà chết sau khi bị ngã ba tuần lễ. Chính con gái bà cũng nói
rằng bà thiếu Calci. Trước khi chết bà Margaret rất thèm ăn
đường. Rõ ràng đó là triệu chứng của bệnh đau khớp nối (tiếng
Pháp là Soudure, tiếng Nga la Paika).
Thông thường, khi chúng ta thèm sô-cô-la (chocolate) hoặc
thèm của ngọt là do trong cơ thể ta thiếu calci (Chromium) và
V (Vanadium). Chúng ta sẽ trở lại vấn đề này ở phần sau.
™ Ở Nigéria, một tù trưởng bộ lạc Baue chết vào tuổi 126.
Tại tang lễ, một bà vợ của ông cho biết, lúc ông chết, răng vẫn
còn đủ cả. Điều đó chứng tỏ các cơ quan khác của ông hoạt
động rất tốt.
™ Một người đàn ông ở Syria chết tháng 7-1993 thọ 133 tuổi.
Ông ta được đưa vào sách kỉ lục không phải do sống đến 133
tuổi, nhiều người cũng sống được đến tuổi đó, và cũng không
phải vì ông ấy lấy vợ thứ tư vào năm ông 80 tuổi, mà chính vì
sau khi lấy bà tư này, ông bà còn có được 9 người con. Nếu ta
5
nhẩm tính: cứ 1 năm 9 tháng có một người con ra đời thì để có
được 9 người con, cần khoảng 20 năm, nghĩa là lúc người con út
ra đời ông đã ở tuổi 100, nhờ vậy mà tên ông được đưa vào sách
Guiness.
Vậy là, chúng ta có quyền lạc quan lắm chứ! Phải không các
Bạn? Còn bây giờ tôi xin nói về mặt khoa học. Tháng 1-1993 tại
Arizona có tiến hành một thí nghiệm rất thú vị.
Người ta cho ba cặp thanh niên nam nữ sống cách ly hoàn toàn
với xã hội. Ở đây họ tự trồng trọt, chăn nuôi và ăn thức ăn sạch, có
lợi cho sức khỏe, thở không khí trong lành và uống nước không bị
ô nhiễm. Sau ba năm như thế, họ được các thầy thuốc Khoa Lão
Hóa (gọi cho đúng hơn là Khoa Tích Tuổi Học) của Viện Khoa
Học California ở Los Angeles khám nghiệm và nghiên cứu. Mọi
số liệu phân tích về máu, các thông số quan trọng về hoạt động
của cơ thể đều được đưa vào máy điện toán để phân tích. Dự báo
của máy điện toán như sau: Nếu tiếp tục sinh hoạt trong điều kiện
như vậy, họ hoàn toàn có khả năng sống được tới 120 đến 140
tuổi.
Tuổi thọ trung bình của dân Mỹ hiện nay là 75,5 tuổi. Nhưng
trớ trêu thay! Tuổi thọ bình quân của các vị y sư, bác sĩ nước Mỹ
chỉ có 58 tuổi thôi! Vì vậy, nếu Bạn muốn tham gia vào cuộc
sống thêm 20 năm nữa, thì tôi khuyên các Bạn chớ nên thi vào
ngành Y ... (cười).
Có hai vấn đề cơ bản mà chúng ta cần làm để được xếp vào
hàng ngũ những người có tuổi thọ cao. Nếu các Bạn muốn sống
lâu tới 100 đến 140 tuổi, thì chớ nên quên hai điều quan trọng
nhất sau đây:
1. Trước hết, cần tránh xa những nơi nguy hiểm, chớ phiêu lưu đi
lên các bãi mìn, hãy tránh xa những nơi vớ vẩn và vô nguyên tắc
đối với mạng người. Đương nhiên, nếu bạn chơi trò roulette của
Nga, hút thuốc, uống rượu, chạy long nhong giữa xa lộ, đường cao
tốc vào giờ cao điểm, thì cách gì Bạn sống nổi đến 120 tuổi được!
6 7
Điều này nói ra có vẻ kì cục thật. Song trong thực tế vẫn xảy ra,
hàng ngàn người vẫn chết vì những chuyện ngu ngốc như vậy
đấy!
2. Mặt khác, nếu Bạn có thể phòng ngừa, nhất là để khỏi cần
chữa bệnh, các Bạn hãy tận dụng khả năng sau: Hãy bổ sung và
thức ăn 90 chất, trong đó có: 60 chất khoáng, 16 loại vitamin,
các acid amin đạm và 3 acid amin béo. Không làm được như
vậy, Bạn sẽ bị các chứng bệnh có liên quan đến thiếu dinh dưỡng
tấn công ngay!
Hiện nay người ta thường viết về các vấn đề này trên báo
chí, phát biểu trên truyền hình và phát thanh nữa. Công chúng
hiểu được nó, vì nói chung người ta đang lo lắng cho sức khỏe,
cho tuổi thọ và quan tâm đến các chất bổ sung vào thức ăn hàng
ngày. Các thầy thuốc cũng thường đề cập với các Bạn về đề tài
này, nhưng không phải vì nghề nghiệp của họ bắt buộc họ phải
như vậy và họ cũng không nằn nỉ báo chí, truyền hình làm điều
đó, mà vì loại thông tin này hiện nay đang rất ăn khách, làm cho
các báo bán chạy hơn, nên họ đua nhau đăng.
Bài báo tâm đắc nhất của tôi đăng trong tạp chí Times, ngày
6-4-1992. Nếu Bạn nào chưa đọc, tôi thành thật khuyên Bạn tìm
nó ở bất cứ trường Đại học nào, hoặc các thư viện cũng được.
Hãy sao chụp ra và dán nó ở cửa chính, trong buồng tắm hoặc
trên cánh cửa tủ lạnh gì đó...
Đó là bài báo bao gồm nhiều vấn đề nhất, trong đó có nói tới
các vitamin chiến thắng được các bệnh ung thư, các chứng
tim mạch và có tác dụng chống lão hóa. Trong 6 trang đề cập
đến các lời khuyên của bài báo này, chỉ có một ý kiến trái ngược
lại là: Khi tôi hỏi một vị bác sĩ: “Ông nghĩ gì về các vitamin và
khoáng chất với tư cách là các chất bổ sung vào thức ăn của
chúng ta?” thì ông ta trả lời: “Hấp thụ các vitamin chẳng mang
lại lợi ích gì cả!”. Đó là câu trả lời của bác sĩ Victor Hublin,
giảng sư y khoa trường New York Mausinai. Ông còn bảo: “Tất
cả các vitamin với tư cách là chất bổ sung vào thức ăn chỉ làm
được mỗi một việc là: Biến nước giải của ta thành cái thứ đắt