Professional Documents
Culture Documents
TRÌNH
Cellulo
Chitin laø moät daây
daøi raát lôùn caùc ñôn
vò glucose noái nhau
bôûi noái b1-4 vaø
nhoùm GlcNAC.
Heteropolysaccharid
Laø caùc polymer coù troïng löôïng
phaân töû cao coù chöùa nhieàu
hôn moät loaïi monosaccharid.
Vì nhieàu goác phaân töû ñöôøng
laø chaát chuyeån hoùa cuûa
amino cho neân caùc
heteropolysaccharid coøn ñöôïc
goïi laø glycoaminoglycan
(GAGs).
Caùc GAGs laø caùc polymer thaúng
cuûa caùc ñôn vò disaccharid
Glycosaminoglycan (GAG)
GAG + protein = proteoglycan
GAG alone
I. Protein taïp
Töø caùc noái ñoàng hoùa trò cuûa caùc phaân töû
carbohydrate thì coù caû trong protein vaø
lipid. Coù 2 loaïi carbohydrate-protein keát
hôïp (proteoglycan vaø glycoprotein) vaø 1
loaïi glycolipid:
Proteoglycan. tính khoâng ñoàng nhaát khoång loà
cuûa proteoglycan ñöôïc tìm thaáy moät caùch
öu theá trong matrix ngoaïi baøo cuûa moâ,
cho chuùng ñoùng vai troø khaùc trong caùc
teá baøo sinh vaät. TD: peptidoglycan trong vi
khuaån gram (+) coù vaùch daày vaø gram (-)
coù vaùch moûng vaø moät maøng lipid bao
quanh laøm cho chuùng coù ñoä nhaïy khaùc
nhau vôùi truï sinh.
Glycoprotein xuaát hieän trong caùc teá baøo,
trong caû daïng hoøa tan vaø daïng coù maøng
bao quanh cuõng nhö trong caùc dòch ngoaïi
baøo. Caùc glycoprotein thì raát quan troïng
Trong glycoprotein hai kieåu noái chính
laø:
- Oligosaccharid noái O- vôùi protein
ngang qua noái O-glycosidic goác –OH
cuûa serine hay threonine.
- Oligosaccharide noái N- vôùi protein
ngang qua noái N-glycosidic cuûa
goác NH2 cuûa asparagine. Taát caû
oligosaccharide noái N- coù moät
thaân pentasaccharide chung cuûa
hai GlcNAc vaø ba goác Man nhöng
tính chaát daây beân caïnh khaùc
nhau.
Trong kieåu Man cao coù 2 tôùi 6 goác
Man theâm vaøo ñeå noái vôùi thaân
pentasaccharide.
Trong kieåu phöùc taïp cuûa
Fig 9-19
I. Phaân tích carbohydrate
_Taùch chieát: ly taâm, saéc
kyù trao ñoå ion, loïc gel
_Xaùc ñònh thaønh phaàn vaø
soá löôïng ñöôøng ñôn
_Xaùc ñònh vò trí lieân keát
glycoside
_Xaùc ñònh baûn chaát laäp
theå cuûa lieân keát
I. Toùm taét
_Carbohydrate coù coâng
thöùc hoaù hoïc toång
quaùt laø (CH2O)n
_Ñöôïc chia thaønh
monosaccharide(aldose vaø
ketose),disaccharide,
oligosaccharide vaø
polysaccharide
_Glycoprotein laø phöùc hôïp
Table 9-2
CAÙM ÔN
COÂ VAØ
CAÙC BAÏN
ÑAÕ THEO
DOÕI