13/07/2011- Olympic Hng Vng CU HI N TP CHUYN VI SINH VT HC I.

Phn phn loi, cu trc v chc nng t bo Vi sinh vt

Cu1: Nhng cu sau y u sai, hy ch ra sai ch no? a. Vi sinh vt chia thnh 3 nhm chnh l: vi rut, vi khun v nm. b. Vi sinh vt l nhm phn loa quan trng trong h thng phn loi sinh hc. c. Cn c vo cu trc thnh t bo c th chia vi sinh vt thnh hai nhm ln l: Vi khun k kh v vi khun hiu kh. Cu 2: Nm c t s din tch b mt/ th tch ln nht trong ton b th gii sinh vt. Ti sao c im ny c tm quan trng c bit trong dinh dng ca nm? Cu 3: Trong mt ao h, ngi ta thng gp cc vi sinh vt sau: vi khun hiu kh nh pseudomonas, to lc, vi khun lam, vi khun sunfat, vi khun k kh bt buc, vi khun lu hunh mu ta. a. Trnh by s phn b ca cc vi sinh vt trong ao h. b. Gii thch phng thc sng ca cc nhm vi sinh vt: to lc, vi khun lam, vi khun lu hunh mu ta. c. Gii thch cc kiu h hp ca vi khun hiu kh v vi khun k kh bt buc Da vo yu t no m quyt nh tnh hiu kh hay k kh cc vi khun.

II. Phn chuyn ha vt cht v nng lng ca vi sinh vt

Cu 4: a. im ging nhau v khc nhau c bn ca vi khun ha dng v vi khun ha quang dng? b .Da vo s H2S, Fe ( OH)2, NH3 nh sng CO2 Cht hu c Hy nu cc hnh thc ng ha cacbon ca cc vi sinh vt lin quan. Cu 5: khi nghin cu trao i cht ca cc vi khun lactic, ngi ta thy chng c 2 loi: Loi ln men lactic ng hnh v loi ln men lactic d hnh. a. Hy phn bit hai loi ln men trn. b. Khi ng dng s ln men lactic trong vic mui rau qu, mt s hc sinh c nhn xt: - Vi khun lactic ph v t bo lm cho rau qu tp li. - Cc loi rau qu u c th mui da. - Mui rau qu ngi ta cho mt lng mui bng 4-6% khi lng kh ca rau d dit vi khun ln men thi. - Mui da cng lu cng ngon Theo em, nhng nhn xt trn ng hay sai? gii thch? Cu 6: Mt hc sinh khi hc v vi sinh vt hc nu ln mt s thc mc nh sau: a. V sao Clamidia ( vi khun cc nh) c cu to t bo nhng vn k sinh bt buc trong t bo sinh vt c nhn thc? b. V sao vi sinh vt k kh bt buc ch c th sng v pht trin c trong iu kin khng c xi khng kh? c. V sao mt s loi vi khun c kh nng khng thuc? d. V sao trong giai on ln men ru khng nn m np bnh ru ra xem? Em hy gii thch nhng thc mc gip bn. Cu 7: a. Nhm vi sinh vt no c kh nng c nh nit t do? b. Kh nng ny c c nh u? ( Nng lng ha hc)

c. Cc vi sinh vt ny phi c c im nh th no mi c nh c nit. Cu 8: a. ti sao phn ln vi khun hu nh khng chu nh hng ca s thay i p sut. b. Dch huyn ph nui cy vi khun c lizozim. Nu thm vo dch huyn ph dung dch ng saccaroz 20% hoc nc ct, hin tng g s xy ra? gii thch? c. ti sao mt phag gy c mt s t bo vi khun li mt tnh gy c v gia nhp vi h gen ca t bo ch.

III. Phn sinh trng v sinh sn ca vi sinh vt

Cu 9: a.v sao ru chng ct bng phng php th cng mt s vng d lm ngi ung b au u? b. V sao cc thc n nhiu nc rt d b nhim khun? c. V sao trong sa chua hu nh khng c vi khun k sinh gy bnh? Cu 10: a. Cho huyn ph Bacillus subtilis ( trc khun c kh) vo mi trng c cha lizzim v c ng ha 2mol/l. Cc vi khun c th nhim phago khng? v sao? b. Vi khun tiu gim thnh t bo ( mycoplasma) th lm th no sng? Cu 11: a. Vit phng trnh phn ng ln men lactic v ln men gim. Tc nhn ca cc phn ng trn? b. T ln men dng cho 2 phn ng trn c im g khng n theo quan nim thng thng? theo quan nim rng ri th thc cht ca hai hin tng trn l g? c. Gii thch ti sao nu khng x l kp thi vo gia on ti u ca hai qu trnh ln men th sn phm s b h ( da, c b kh, nc gim nht nho) d. Ti sao khi lm gim ngi ta thng th mt qu chui chn vo nc gim? thm mt lng mui thch hp vo da, c. Cu 12: khi nghin cu trao i cht ca cc vi khun lactic, ngi ta thy chng c 2 loi: Loi ln men lactic ng hnh v loi ln men lactic d hnh. c. Hy phn bit hai loi ln men trn. d. Khi ng dng s ln men lactic trong vic mui rau qu, mt s hc sinh c nhn xt: - Vi khun lactic ph v t bo lm cho rau qu tp li. - Cc loi rau qu u c th mui da. - Mui rau qu ngi ta cho mt lng mui bng 4-6% khi lng kh ca rau d dit vi khun ln men thi. - Mui da cng lu cng ngon Theo em, nhng nhn xt trn ng hay sai? gii thch? Cu 13 Nui vi khun E.coli trong mi trng c c cht l glucoz cho n khi ang pha log, em cy chng sang cc mi trng sau: - MT 1: c c cht l glucoz - MT 2: c c cht l mantoz - MT 3: c c cht l glucoz v mantoz Cc mi trng u trong h kn. Gii thch ng cong sinh trng ca vi khun E. coli trong 3 mi trng ni trn. Cu 14 Cho bit nm men c nhng kiu chuyn ha vt cht no? Mun thu c sinh khi nm men ngi ta thng phi lm gi? Cu15: Ti sao ni vi sinh vt khuyt dng c ngha to ln trong kim nghim thc phm? Cho v d. Gii thch. Cu 16 : a. Trong nc mm v trong tng c rt nhiu axit amin. Cht ny c ngun gc t u, do vi sinh vt no tc ng to thnh? b. Lm nc sir qu trong bnh nha kn, sau mt thi gian th bnh s cng phng. Hy gii thch ti sao? Cu 17: a. Qu trnh lm sa chua, v sao sa ang trng thi lng tr thnh st

b. V sao n sa chua li c ich cho sc kho ? c. Trong iu kin thch hp nht, thi gian th h ca vi khun (vibrio cholerae) l 20 pht. Trong mt qun th ban u c 9. 105 t bo vi khun ; sau thi gian 146 pht s lng t bo trong qun th l bao nhiu ?

IV. Phn virus hc

Cu 18: a. V sao virut c th nui cy c c th sng m khng th nui cy c trn mi trng nui cy cc vi sinh vt khc? Hy gii thch v minh ha iu ny qua s hiu bit v virt. b. Nguyn nhn no gip virut trnh c s tiu dit ca cc thuc khng sinh. Cu 19: Phn bit virion, virit v prion Cu 20: a. Cu to v hot ng sng ca virut c nhng c im no khc bit so vi cc nhm sinh vt khc? b. T nhng c im hy nu cc gi thit v ngun gc virut. c. Nu mt s ng dng quan trng ca virut.

V. Phn bnh truyn nhim, ng dng ca vi sinh vt

Cu 21: C th bo qun thc phm lu di bng cch: - Ngm mui, ng, axit ( ngm chua) - Phi kh. Hy trnh by c s khoa hc ca vn ny? Cu 22: - Cht khng sinh l g? Cht khng sinh do vi sinh vt no to ra? - C ch tc dng ca cht khng sinh i vi vi khun v tc hi ca vic lm dng thuc khng sinh. Cu 23: Trnh by cc bin php chnh phng tr cc bnh truyn nhim ngi v ng vt do vi sinh vt gy ra. C s khoa hc ca cc bin php ? Cu 24: V sao n hp hoc thc n b nhim trng, d c un si nhng vn c th b nhim c? Cu 25: Trong cng nghip ch bin thc phm, em hy cho bit tc nhn no lm cho cc loi bnh m, bnh ngt, bnh kem thng mm v xp? C ch hot ng ca cc tc nhn ? Cu 26: Nu sn xut gim t cc nguyn liu thng dng a. Hy nu c ch tc dng ca cc vi sinh vt tham gia qu trnh sn xut gim? b. Cn c vo nhu cu O2, cc vi sinh vt tham gia vo qu trnh sn xut gim c xp vo nhm sinh vt no? c. hy cho bit cch sn xut gim theo kiu dn gian, lm th no gim ngon v gi c lu? d. Ch ra cc im khc nhau c bn trong cu to c th v hnh thc sinh sn ca cc nhm sinh vt trn. Cu 28: Ti sao ngi ta ngy cng y mnh vic s dng, sn xut v nghin cu cc thuc tr su sinh hc? Cu 29: Trong cng on ch bin mt t cc loi rau c, trc khi ngm nc ng ngi ta thng nhng chn nguyn liu bng nc si. Vi kin thc sinh hc em hy gii thch tc dng ca thao tc trn v m t th nghim c lin quan n hin tng . Cu 30: gii thch c s khoa hc ca vic ch to nc mm c truyn? Ngy nay rt ngn qu trnh ch to nc mm ngi ta thng phi lm g? Cu 31: thn qu ngi ta thng chn rc, xc, cht thi ca sinh vt. Gii thch ngha ca vic ny. Cu 32: Trc y ngi ta hay chuyn gen ca ngi vo t bo vi khun sn sinh ra nhng protein nht nh ca ngi vi s lng ln. Tuy nhin, cc nh sinh hc phn t hin nay li a dng t bo nm men lm t bo chuyn gen ca ngi vo hn l dng t bo vi khun. Gii thch ti sao?