BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

LI M U
Qun tr hot ng sn xut l mt chc nng ht sc quan trng trong hu ht cc t chc, doanh nghip. Li ch ca vic nghin cu qun tr hot ng sn xut lun c ngha then cht trn con ng thnh cng ca cc doanh nghip v c bit c khng nh trong bi cnh ca nn kinh t ton cu. Qun tr hot ng sn xut bao gm nhiu mng cng vic khc nhau, v nhm chn phng php sn xut lm mng nghin cu ca mnh, m c th l phng php sn xut dy chuyn. hu ht tt c cc doanh nghip sn xut hay dch v th mun c c nhng sn phm dch v cui cng bn hay cung cp cho khch hng, chng u tri qua nhng bc cng vic tun t c bn c xy dng theo mt dy chuyn sn xut c c con ngi v my mc thit b cng tham gia. Dy chuyn n gin hay phc tp ty thuc vo tnh cht ca tng sn phm dch v v quy m ca doanh nghip. Hin nay, nhu cu p dng cng ngh dy chuyn vo sn xut kinh doanh ca cc doanh nghip ngy cng cao. Cng ty bia Hu l mt trong s cc doanh nghip . hiu v dy chuyn sn xut bia v l c hi chng ti c th nh gi dy chuyn sn xut nh hng nh th no n hiu qu kinh doanh ca doanh nghip, ti chn ti Nghin cu phng php sn xut bia Huda ti cng ty TNHH bia Hu nghin cu. Em xin cm n thy gio Nguyn Huy Tun gip chng em thc hin ti ny.

SV: ON TH PHNG DUNG

TRANG - 1

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

PHN A: C S L LUN
I.MT S KHI NIM CHUNG: 1.1.Phng php: L cc cch thc c s dng tm kim lun c v t chc lun c chng minh lun im (lun ). 1.2.Sn xut : Sn xut l qu trnh bin i nhng yu t u vo thnh u ra.Mc ch ca qu trnh chuyn ha ny l to ra cc gi tr gia tng cung cp cho khch hng .u vo ca qu trnh chuyn i bao gm ngun nhn lc, vn , k thut , nguyn vt liu ,t , nng lng ,thng tin.u ra ca qu trnh chuyn i l sn phm , dch v ,tin lng,nhng nh hng n mi trng. 1.3.Phng php sn xut:L cch thc tin hnh sx ca ci vt cht trong 1 thi gian nht nh trong lch s x hi loi ngi. Phng thc sx bao gm 2 mt: Lc lng sn xut v quan h sn xut. LLSX:L mi quan h gia con ngi vi th gii t nhin trong qu trnh sn xut.LLSX bao gm t liu sn xut v ngi lao ng. -Ngi lao ng vi t cch l ch th ca sn xut vt cht , tc ng vo i tng lao ng to ra ca ci vt cht, sng to ra cng c lao ng. Vi ngha ngi lao ng l nhn t hng u ca LLSX. -Cng c lao ng l nhn t quan trng ca LLSX. QHSX: L mi quan h gia ngi vi ngi trong qu trnh sn xut vt cht, bao gm cc mi quan h s hu i vi t liu sn xut, quan h trong t chc v qun l sn xut, quan h trong phn phi sn phm sn xut ra. II. PHNG PHP SN SUT DY CHUYN: 2.1. c im : Sn xut dy chuyn da trn c s mt qu trnh cng ngh sn xut cnghin cu mt cch t m , phn chia thnh nhiu bc cng vic sp xp theo trnh t hp l nht vi thi gian ch bin bng nhau hoc lp thnh mi quan h b s vi bc cng vic ngn nht trn dy chuyn.Cc
SV: ON TH PHNG DUNG TRANG - 2

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

ni lm vic trong sn xut phi chuyn mn ha cao. nhng thi im no chng nu chng ta quan st dy chuyn s thy i tng c ch bin ng thi trn tt c cc ni lm vic . 2.2 .Phn loi : - Dy chuyn c nh. - Dy chuyn thay i - Dy chuyn sn xut lin tc - Dy chuyn gin on PHN B:NGHIN CU PHNG PHP SN XUT BIA HUA BNG PHNG PHP SN SUT DY CHUYN: I.TNG QUAN V CNG TY BIA HUDDA HU: Tn n v: Cng ty TNHH Bia Hu - a ch lin lc: 243 Nguyn Sinh Cung, phng V D, Thnh ph Hu - in thoi lin lc: 054.3850164 - Fax: - Email: huda@huda.com.vn -Website: http://www.huda.com.vn - Loi hnh doanh nghip: Cng ty TNHH - Quyt nh thnh lp: Quyt nh 402/Q-UB ngy 20/10/1990 ca UBND tnh Tha Thin Hu. 1.1. Thng tin v lnh o n v: - Tng Gim c: ng Nguyn Mu Chi 1.2. Sn phm bia ca cng ty c mt trn th trng: HUE BEER: L sn phm c sn xut dng cho xut khu, c bit nhiu qua th trng xut khu ti Hoa K. Ngay sau khi M b cm vn 2 thng (4/1994) l hng u tin xut khu sang M nh du s ra i ca mt nhn hiu mi. Bia c ng chai 355ml km theo xch 6 chai rt tin li cho khch hng. Hue BEER c ng k nhn hiu ti M. HUDA BEER: L loi bia dng chnh, bia HUDA lun lun c khch hng trong v ngoi nc yu mn v ng h, chim v tr hng u ti cc tnh min Trung. Bia HUDA c sn xut ngay nhng ngy u tin thnh lp nh my bia Hu. Hin nay Bia HUDA c nhng chng loi khc nhau nhm phc v ngy cng tt hn nhu cu ca ngi tiu dng: Bia HUDA chai 45cl, Bia HUDA lon 33cl, Bia HUDA chai 35,5cl, Bia ti HUDA, Bia hi HUDA. HUDA BEER LON: c sn xut trn hai loi bao b: thng 12 lon v thng 24 lon nhm tng s phong ph trong la chn ca khch hng p
SV: ON TH PHNG DUNG TRANG - 3

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

ng ti a nhu cu s dng ca ngi tiu dng. Vi dung tch l: 330ml / lon, cn: 4,5 s rt thun tin cho khch hng hn khi mua sn phm ny v khng phi quan tm n vic tr v v kt. BIA FESTIVAL: L loi bia ra i phc v cho dp Festival quc t ti Hu vo nm 2000, 2002, 2004, 2006 c th trng rt hoan nghnh, v hin nay nhn hiu ang c khuych trng rng ri. Bia FESTIVAL c ng chai trong chai 330ml mu liu, trang nh c cht lng cao v l nhn hiu cao cp ca Cng ty. Khi Hu tr thnh thnh ph Festival ca Vit Nam, nhn hiu bia Festival cng s tr thnh loi bia l hi c o, cao cp nht. BIA CARLSBERG: Loi bia c bit thnh cng v ni ting Chu u, c mt ti Vit Nam t nhiu nm nay. Bia Gold Huda (Bia Huda vng): y l loi bia Huda c cn thc phm cao hn, t 5% ( cn ca bia Huda nhn xanh trng l 4,7%) c sn xut bng nguyn liu malt tt nht, c gii thiu bng nhn mc c mu vng n tng v qu phi. 1.3.Cc hnh thc khen thng: Vi s phn u khng ngng trong qu trnh xy dng v trng thnh, n lc ca ton CBCNV cng ty Bia Hu c ghi nhn bi nhng phn thng cao qu m ng v Nh nc trao tng: Hun chng lao ng hng nht Hun chng lao ng hng Nh. Hun chng lao ng hng Ba Bng khen ca Th tng chnh ph trao tng Bng khen Trung ng Mt trn T Quc Vit Nam trao tng. Bng khen Lin on Lao ng Vit Nam trao tng. Bng khen ca B Ti Chnh trao tng. Bng khen ca cc B, ban ngnh, UBND Tnh trao tng.V c khch hng tn nhim: Gii thng sao vng t Vit Nhiu nm lin c KH bnh chn hng VN cht lng cao. Gii thng cht lng vng. Gii thng V s pht trin cng ng. c xp hng top 100 thng hiu Vit Nam a chung nht. c xp hng Top ten ca cc lin doanh lm n c hiu qu VN. 1.4. nh hng pht trin: T cng sut ban u l 3 triu lt/nm, n nm 2003 cng sut a ln 50 triu lt/nm, nm 2007 cng sut ln n gn 110 triu lt/nm. V vy, ngay t nm 2005, d bo c nhu cu ngy cng gia tng ca khch
SV: ON TH PHNG DUNG TRANG - 4

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

hng, nht l trong nhng thi im "nng" nh: l hi Festival, ma h, ma tt, ngy l, ma bng ..., Cng ty tin hnh xy dng thm mt nh my bia ti Khu cng nghip Ph Bi vi cng sut 80 triu lt/nm. Ngy 29/4/2008, Nh my chnh thc c khnh thnh v nhng m bia u tin m phong v Hu ra i trong s n cho ca tt c ngi tiu dng. p ng nhu cu tip tc tng ca th trng, ngy 5/11 va qua, Cng ty khi cng xy dng giai on II Nh my bia Ph Bi vi s chng kin ca cc c quan ban ngnh trong tnh, N hong v hong gia an Mch. Nh my giai on II ny d kin s a vo hot ng vo qu I nm 2010, kp cung cp bia Huda cho th trng vo thi k cao im nht ca nm sau, gp phn nng tng cng sut ca ton cng ty ln 230 triu lt/nm. II. QUY TRNH SN XUT BIA HUA HU: 2.1 Nguyn liu: Nguyn liu dng sn xut bia bao gm: go, malt, H20, men, hoa Hupblon. Trong malt v hoa Hupblon l hai nguyn liu chnh dng sn xut bia, n c cht lng cao ca cc hng cung cp hng u th gii. Vic sn xut da trn nn tng cng ngh tin tin v tun th nghim ngt theo ng cc quy trnh cng ngh cng nh cc tiu chun ca Vit Nam -Th gii. Go: ch l nguyn liu ph (chim 30%), nguyn liu dng thay th nhm gim gi thnh sn phm. Go c mua t go n bnh thng, em nghin nt sau say mn dng tm v c a vo ni go. ni go, go dng tm c ho tan bng nc 77oC v hn hp c h ho 100oC. Trong qu trnh h ho c b sung thm mt s ho cht nh: CaCl2, CaSO4 nhm mc ch cung cp Ca2+ phc v cho qu trnh ng ho sau ny v c b sung thm 1 loi enzym chng chy c tn thng mi l Termamyl pha long dung dch, chng trng chy ni v enzym ny phi l enzym chu nhit cao. Malt: l mt ht ng cc gi l la mch (chim 70%). N c nhp t cc nc Anh, c, an Mch. Cht lng malt c m bo theo tiu chun tp on Casberg. Malt c cc nc gi mu cho
SV: ON TH PHNG DUNG TRANG - 5

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

phng th nghim Casberg v cht lng ca malt c kim tra ti . Sau khi kim tra xong mu malt c gi v cho Cng ty bia Huda v n c a vo cc SILO b cha. malt dng ht sau khi say c ho tan bng nc 37oC v cho vo ni malt. i vi vic ho tan malt khc vi ho tan go v malt d b hin tng ng cc hn do malt c khuy trn di dng phun nc trc khi cho vo ni phun. Malt cn c dng to mu cho bia, vi malt bnh thng khng mu v th ngi ta thm malt en tng mu, bia Huda c mu t 4 - 6 EBC. Men: l cht xc tc c ngun gc prtin, l nhng phn t c cu to t axit amin v c cu trc khng gian xc nh ca mch polypeptit. Tc dng xc tc l nh cc qu trnh ln men. l nhng qu trnh trong xy ra s thay i thnh phn ho hc ca cht gy ra do kt qu hot ng ca cc vi sinh vt no (v d men ru, nm hoc vi khun).Trong nhng trng hp ny, nhng cht men do vi sinh vt to ra l nhng yu t hot ng xc tc. Cht men vn gi c tnh hot ng v kh nng tc dng ca n khi ly n ra khi vi sinh vt. Mi loi men c mt hng v ring. Hoa Hupblon: dng to v ng cho bia. Cy Hupblon l mt loi dy leo, thch hp kh hu n i, c trng nhiu Anh, M. C 2 loi Hupblon l: Hupblon bittermiss v Hupblon Aroma. C 2 loi ny u phi c bo qun nhit di 10oC gim mt mt ca - axit. Trn cy Hupblon ngi ta thng dng hoa ca cy to v ng cho bia v hoa ca cy Hupblon c v ng nhiu hn.

H2O: ngun nc s dng ca bia Hu c ly t Nh my nc Vn Nin (thng ngun sng Hng) rt m bo cc ch s k thut ph hp cho vic sn xut bia.

SV: ON TH PHNG DUNG

TRANG - 6

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

Chnh v vy cht lng sn phm ca Cng ty lun tho mn vi cc tiu chun nghim ngt v v sinh an ton thc phm ca cc quc gia khc nhau trn th gii nh: M, Canada, Chu u ... v c cc nh nhp khu hng u lun hi lng v cht lng n nh. 2:S tng qut v qu trnh sn xut bia hua hu

Quy trnh trn chia thnh cc qu trnh sau : * Qu trnh ng ho v lc: ni malt tin hnh qu trnh ng ho 66oC trong 1 gi. Sau nng ln 76oC v chuyn qua ni lc tch tt c cc b malt. ni lc ngi ta thu dung dch u, sau dng nc ra 76oC ra hon ton dung dch
SV: ON TH PHNG DUNG TRANG - 7

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

ng cn li. Sau b hm c x ra ngoi v bn cho ngnh chn nui. th qu trnh ng ho hon ton hay khng ngi ta dng it th. Nu t th nng hn hp ln 76oC trc tip bng hi, lc ny th enzym amylase bt u hot ng.

* Qu trnh Hupblon ho: c tin hnh ti ni Hupblon. y li xy ra qu trnh ng ho trong 1 gi. hoa Hupblon quan trng l - axit ng. * Qu trnh lng trong v lm lnh: Qu trnh ny c thc hin bng mt thit b lng trong gi l Whirlpool. Dch c a qua thit b lng trong 100oC, tt c cc cn b trong qu trnh Hupblon c tch ra thit b ny. Dch trong thu c i qua thit b lm lnh, dung dch sau khi i ra khi thit b lm lnh c nhit lm lnh l 16oC v tin hnh thu dch 16oC. .*Quy trnh cng ngh phn xng ln men:

Quy trnh ny gm c cc qu trnh sau: Qu trnh ln men: qu trnh ln men l qu trnh trao i cht qua mng t bo.

SV: ON TH PHNG DUNG

TRANG - 8

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

phn xng ln men xy ra nhiu qu trnh, tt c cc qu trnh u nm thng ln men. Dch lnh 16oC phn xng nu theo ng ng dn qua cc thng ln men, phn xng ln men c gn 50 thng ln men, mi thng ln men c mt ng h nhit ring. Trong 4 - 8 gi u tin xy ra qu trnh men s dng cht dinh dng trong ng, O2 ( tng nng oxy ho) to sinh khi cho men bia pht trin. Qu trnh ln men dng li khi lng O2 gim n 0. Dch ng (ng maltol) ln men c gi nhit 16oC v: nhit ny thch hp cho nm men pht trin. D chuyn i ng thnh ru, CO2 v mt s sn phm ph nh cc este to mi (v d: este amin). Nu ln men nhit qu cao s xy ra hin tng hng men, s lm c bia. Cn c vo nhit quy nh s ngy ln men. Nhit cng cao th tc ln men cng ln. Khi lng ng ln men cn li t gi tr khng i (thng t 7- 8 ngy) th ta bt u h nhit (t 16oC xung -1,5oC). Trong 4 ngy u ln men ngi ta tin hnh thu hi men, lc ny men t cc i, n kt thnh tng mng ln ri lng xung y. Trung bnh 1 m men c th s dng khong 10 ln ln men bia. Lc no ln men RDF thp th tin hnh thi men. S qu trnh ln men bia:

SV: ON TH PHNG DUNG

TRANG - 9

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

Qu trnh lc: mc ch ca qu trnh lc bia l loi cc t bo nm men, cc tp cht... Bia sau khi ln men c gi l bia non. Bia non tip tc i qua my lc khung bn vi cht tr lc l t lc v giy lc. Dung dich sau khi lc c hu hi gi l bia trong. o trong ca bia ngi ta da vo my o c.

S khung bn:

Sau khi lc khong 2 tun ngi ta tin hnh v sinh 1 ln loi b cc cn b ca bia non ra ngoi. Bia non sau khi qua thit b lc thu c bia trong thnh phm c nng alcol 4,5% v tip tc i qua phn xng chit.
SV: ON TH PHNG DUNG TRANG - 10

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

*Quy trnh cng ngh phn xng chit

Chai thu hi c a qua my ra bng cc bng ti. Qu trnh ra chai trong h thng my ra nh sau: chai c a vo b ngm khong chng 5 pht bc tt c cc dn hiu. Sau i vo b st khong 20 pht lm sch chai, tip tc qua my nc nng lm sch st, ri qua nc m, cui cng l qua nc lnh v qua h thng sy kh. Chai sau khi ra khi my ra tip tc i qua cc bng ti khc, cc bng ti ny s a chai ra sch qua h thng n soi thu hi nhng chai cn bn v chai v v tip tc i qua my chit. Bia trong c chit vo chai bng mt thit b xoay trn (mi vng nh vy chit c 42 chai) v tip tc c a qua h thng ng np chai. Trc khi i qua h thng ng np, chai bia c sc CO2 (ho lng) vo to ga v ng thi qua h thng bm nc nng ui ht O2 khng kh ra ngoi nhm dit con men bia. Chai bia sau khi c ng np tip tc i qua h thng thanh trng. H thng thanh trng gm c nhiu ngn, 2 ngn lnh ri n 2 ngn nng, tip theo l 2 ngn lnh, mi ngn nh vy c mt nhit khc nhau, nhit thp nht l 20oC, nhit cao nht l 67oC. S d nhit ln xung nh vy l gim thch nghi ca con men bia v nhit c gi khng qu 67oC v nu nhit cao hn nhit ny th s to 1 p sut ln trong chai s lm v chai. Bia sau khi c thanh trng tip tc i qua b phn dn nhn v a vo kt, cc kt ng xong c a vo kho. Bia ra l c nhit khong 36oC. phn xng chit trong 1 ca qu trnh din ra lin tc v hu nh l c kh hon ton. III.DY CHUYN SN XUT BIA HUDA Quy trnh sn xut bia Huda c p dng theo tiu chun chu u. Chai bia sau khi ung xong c thu hi v li cng ty, lm sch t ng v chit bia vo, dn nhn ri a ra li th trng. Ton b v chai s dng trong sn xut ca cng ty TNHH Bia Hu u c v sinh v ra trn dy chuyn cng ngh hin i ca c. Trc
SV: ON TH PHNG DUNG TRANG - 11

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

khi chit bia vo, chai c sc ra sch s nhiu ln. Trong c giai on quan trng nht l chai bia c my chc ngc li, xoay vng trong h thng lm sch, sau dng nhng vi nc nng rt mnh xt vo nhng vt bn trong chai c bn ra ht. Tc bia v ng np ken vo chai bia t 100 chai/1 pht. C ngha l hn na giy th c mt chai bia trng nhn y bia v ng np ken hon chnh. 3.1 M t dy chuyn sn xut bia Huda (VT:chai) 3.1.1 Phm vi s dng Dy chuyn ny dng sn xut cc loi bia chai, cht lng cao, s dng rng ri trong ngnh thc phm. 3.1.2 Danh mc cc my chnh trong dy chuyn My xp chai t ng c im my: My ny c s dng sp xp li nhng chai nha ln xn. Nhng chai b ln xn s c chuyn ti b phn gi chai sp xp li cc chai. Vi s tr gip ca lc y ca a quay . Cc chai vo nhng v tr m vi chc nng ca b phn quay chai v lung kh, cc chai s c sp xp vo v tr ca nhng ming chai v s c chuyn ti trnh t tip theo vi h thng bng ti truyn chai bng kh . Thng s k thut: - Kh nng lm vic: 5000- 6000 chai/ h , loi chai 500 ml - Cng sut cung cp: 11 Kw

- p lc cung cp: 0,3 m3/ h H thng ra chit ng np vi my nng c im my: Dng my ra, chit v ng np 3 trong 1 , thit b chit c chnh xc cao v my chit cht lng c gas c tc cao, sn phm c thit b ph hp vi c chai, n khng ch trnh nhng v chai b hng m cn c kh nng lm vic c nhng c chai c hnh dng khc nhau chit trong mt my. c bit hn thit b ci tin c phm vi s dng . Nng sut lm vic c th c la chn bi ngi s dng. Cu trc chnh ca my
SV: ON TH PHNG DUNG TRANG - 12

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

thch nghi vi ng c bin tn , vic thay i tc rt tin li ph hp vi nng sut. Thng s k thut: - S u ra: 40 - S u chit: 4 - S u ng np: 12 - Kh nng lm vic: 5000- 6000 chai/ h , loi chai 500 ml - Cng sut ma: 7,5 Kw - Lng gas tiu th: 0,6 Mpa - Lng nuc cung cp: 0,6 m3/ h 3.1.2.3 My sy kh c im my: Trc khi dn nhn, cn phi sy kh bn ngoi m bo rng c th dn nhn p. Thng s k thut: - Kh nng lm vic: 5000- 6000 chai/ h , loi chai 500 ml - Cng sut cung cp: 8 Kw 3.2 Phn tch dy chuyn sn xut bia Huda S liu c bn: -Sn xut: bia Huda (chai) -Sn lng sn xut:6000 chai/h (loi chai 500ml) -1ca lm vic:8h -u tin cng vic c thi gian di hn -Danh mc cng vic, trnh t thc hin v thi gian hon thnh cng vic nh sau Tn cng vic Nghin go Nghin malt Ha go Ha malt Qu trnh ng ho v lc
SV: ON TH PHNG DUNG

K hiu cng vic A B C D E

Vic phi lm trc ----A B C,D

Thi gian(s) 0,28 0,21 0,224 0,155 0,132

TRANG - 13

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

Qu trnh Hupblon ho Qu trnh lng trong v lm lnh Quy trnh cng ngh phn xng ln men Quy trnh cng ngh phn xng chit

F G H I

E F G H

0,18 0,256 0,14 0,175

3.2.1 Cn i dy chuyn sn xut Nng sut dy chuyn: W = Q/T = 6000 (chai/h) Nhp dy chuyn mc tiu: Ct = T/Q = S GANTT: A C E B D = 0,6 (s/sp)

Kt qu b tr cc ni lm vic: Danh mc cng vic A,B B,C B D Cng vic chn A C B D Thi Tng gian cn thi gian li 0,28 0,504 0,21 0,365 0,32 0,096 0,39 0,235 Thi gian nhn ri 0,072 0,079

Ni lm vic 1 2

Thi gian 0,28 0,224 0,21 0,155

SV: ON TH PHNG DUNG

TRANG - 14

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

3 4

E F G H I

E F G H I

0,132 0,18 0.256 0,14 0,175

0,497 0,18 0,436 0,576 0,175

0,103 0,42 0,164 0,024 0,425

0 0,401

Nhp dy chuyn thc t: r = Max {0,504; 0,497; 0,576; 0,175} = 0,576 s Thi gian nhn ri ca dy chuyn: IT = n*r = 4* 0,576 1,752 = 0,552 s T l thi gian nhn ri: d = *100% = *100% = 23,958 % Hiu nng ca dy chuyn: E = 100% - d = 100% - 23,958 % = 76,042% 3.2.2 Nhn xt Kt qu trn cho thy nhp dy chuyn thc t khng vt qu nhp dy chuyn mc tiu, iu c ngha l nng sut thc t vt nng sut d kin.

IV. NH GI CHUNG V VIC S DNG PHNG PHP SN XUT DY CHUYN TI CNG TY BIA HU 4.1 u im - Sn xut dy chuyn l phng php t chc qu trnh sn xut tin tin v mang li hiu qu cao. - Nh p dng sn xut dy chuyn vi k thut sn xut ngy cng pht trin,cng ty bia Hu dn nng cao sn lng sn xut qua cc thi k.
SV: ON TH PHNG DUNG TRANG - 15

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

- Sn xut dy chuyn cn to iu kin cng ty hon thin cng tc t chc v k hoch ha cc x nghip sn xut, nng cao trnh tay ngh ca cng nhn, tng nng sut lao ng, ci thin cc iu kin lao ng. - Hiu qu ca sn xut dy chuyn c bo m nh thit k sn phm hp l, bo m tnh thng nht ha v tiu chun ha, tit kim tiu hao nguyn vt liu v thi gian lao ng. Trong qu trnh hot ng, hiu qu kinh t ca sn xut dy chuyn th hin cc mt sau: +Tng sn lng sn xut trn mi n v din tch v my mc thit b.Nh s dng cc my mc thit b chuyn dng ,gim thi gian gin on trong cc qu trnh sn xut ti mc thp nht,sp xp, b tr my mc mt cch hp l, nng cao cng sn xut... +Rt ngn chu k sn xut ,gim khi lng sn phm d dang, do , gim nhu cu v tng tc lun chuyn trong phm vi sn xut. Nng cao NSL trn c s chuyn mn ha cng nhn... +Cht lng sn phm c nng cao do qu trnh thit k sn phm, qu trnh cng ngh c nghin cu k. +Gi thnh sn phm gim nh sn xut khi lng ln, tit kim chi ph trong tng khu, tng giai on sn xut. 4.2 Nhc im -K nng cn thit hon thnh cc cng vic c th s khc nhau nn khng th b tr cc cv ny cho cng 1 cng nhn -Mt vi khu sn xut khng ph hp phi b tr nhng ni khc nhau. - Ngoi cc yu t k thut v vt l,vic b tr i khi cn ph thuc vo yu t tm sinh l.

-Sn xut dy chuyn lm hn ch s sng to ca i ng nhn vin, gy cm gic nhm chn trong cng vic, c nguy c mc bnh ngh nghip rt cao. 4.3 Mt s gii php nhm m bo cho sn xut dy chuyn t hiu qu cao

SV: ON TH PHNG DUNG

TRANG - 16

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

- Nhim v sn xut phi n nh, sn phm phi tiu chun ha v c nhu cu ln. - Sn phm phi c kt cu hp l, ng thi phi c tnh cng ngh cao. - Sn phm, chi tit c tnh lp ln cao v c mc dung sai cho php. - Cng tc qun l sn xut dy chuyn cn bo m cc yu cu: + Nguyn vt liu phi c cung cp cho dy chuyn ng tin , ng quy cch, tun theo nhp iu quy nh. m bo cn i trn dy chuyn, t chc sa cha bo dng tt my mc thit b, trnh xy ra s c hng hc. + B tr cng nhn ng tiu chun ngh nghip. Gio dc thc trch nhim, thc k lut. Coi trng cng tc an ton lao ng. + Gi gn ni lm vic ngn np, sch s. Phc v chu o cc ni lm vic

KT LUN
bt k mt doanh nghip hot ng trong lnh vc sn xut no th lm th no c c mt dy chuyn sn xut c hiu qu lun l vn chin lc t ln hng u .N l yu t quyt nh ti s sng cn ca mt doanh nghip .Ngy nay vi xu hng c gii ha, t ng ha gip cho doanh nghip khng ngng i mi bt kp vi th trng.
SV: ON TH PHNG DUNG TRANG - 17

BI TP C NHN

GVHD: NGUYN HUY TUN

Cng ty bia Hu lun bit cch bt kp xu hng bng cch mua cc dy chuyn cng ngh ca nc bn v tng bc ci tin chng cho ph hp vi tnh hnh hot ng sn xut v kinh doanh ca nc mnh.V vy vic b tr sn xut nh th no? Cn i dy chuyn nh th no lun c cng ty ch trng .Trc s pht trin vt bc ca khoa hc v k thut nh hin nay ,cng ty tin hnh a cc cn b c tay ngh cao qua cc nc bn hc hi kinh nghim vn hnh dy chuyn sn xut ca cng ty ti u hn, nhm gip cng ty gia tng cng sut ,tit kim chi ph t hiu qu cao nht .

SV: ON TH PHNG DUNG

TRANG - 18