Acar Rampai

Bahan-bahan ( ramai )

1 labu bawang putih - potong 3 setiap biji 5 biji bawang merah - potong 4 menegak, rendam dalam air cuka ~1 jam bersama bawang putih, kuantiti cuka meliputi semua bwg 2 biji timun - potong memanjang ~1 inci lebih seperti dalam gambar, buang biji 2 batang karot - potong memanjang halus seperti gambar 4 biji cili hijau - potong memanjang seperti gambar 2 inci halia muda - potong halus sama macam karot 1 1/2- 2 sudu besar serbuk kunyit 3 sudu besar gula sedikit garam sedikit bijan - goreng tanpa minyak, untuk ditabur atas acar selepas siap masak sedikit bawang merah + bawang putih potong halus untuk menumis

Cara-cara
1. Timun, karot,halia muda dan cili hijau direndam dalam sedikit air kapur ~10min, toskan. 2. Tumis sedikit bawang merah+ bawang putih dengan sedikit minyak hingga kekuningan seperti biasa 3. masukkan serbuk kunyit dan sedikit air, sambung tumis 4. masukkan gula, sedikit garam dan masukkan semua bawang putih+ bawang merah bersama cuka rendaman kedalam kuali tumis 5. masukkan semua sayur2an, kacau rata. Jangan masak terlalu lama. Jika tak cukup gula, garam, tambah secukup rasa. 6. Last, tabur bijan yg telah digoreng, kacau rata. Sedia dihidang.