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TTULO:
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE NATILLA (DULCE DE LECHE) EN EL CANTN MACAR PROVINCIA DE LOJA.

2. PROBLEMTICA

El Ecuador por su gran variedad de micro climas produce toda clase de productos agrcolas, esta gran produccin agrcola requiere tecnificacin para obtener una mejor productividad, al mismo tiempo se hace necesaria la industrializacin de todos los productos agrcolas a fin de obtener un mejor beneficio por valor agregado.

Es evidente la importancia de la Pequea Industria en la economa, no solamente en el mbito nacional, sino tambin en pases industrializados. Se destaca entonces, que la importancia de este extracto industrial a rebasado fronteras y sus necesidades y problemas se perciben a nivel mundial, as como sus soluciones estn siendo tratadas con actitud de cooperacin de los organismos internacionales, entidades multilaterales, comunidades de pases, gobierno y sector privado en general.

Los pases en va de desarrollo como el Ecuador, se caracterizan por tener una poblacin y una fuerza laboral en constante crecimiento, un nmero cada vez mayor de esa fuerza laboral busca trabajo en reas urbanas, especialmente en las ciudades ms grandes, por lo tanto uno de los principales retos de su desarrollo es absorber esa creciente fuerza laboral con empleos productivos, la mayora de los que ingresan por primera vez en el mercado laboral son trabajadores sin especializacin y no calificados, lo que influye en el nivel de los salarios reales.

De otro lado, un recurso escaso de nuestro medio es el capital y la falta de apoyo por parte de las autoridades competentes, de modo que es preciso utilizarlo con la mayor eficiencia posible para incrementar la oferta de trabajo,

por lo general las empresas de pequea escala generan ms empleo por unidad de inversin que las empresas de mayor magnitud, lo que sugiere que el desarrollo de la pequea industria puede ser un elemento importante en la consecucin de mayores y mejores empleos estables.

En el campo tecnolgico, las empresas pequeas se adaptan mejor a la absorcin de la mano de obra no calificada, porque en general aplican tecnologas con mayor densidad de empleo de recursos humanos.

El fortalecimiento de la Pequea Industria Nacional, significa el crecimiento y consolidacin de los estratos medios de la sociedad, lo que son un factor destacado en los procesos de distribucin de la riqueza, en la diversificacin de la actividad econmica, en la viabilizacin de competencia sana y por ende, en la estabilidad del sistema econmico del pas, el cual es proyectado tambin en los mbitos de estabilidad poltica y social.

La Natilla de Leche, constituye un producto slido, cremoso que es el resultado de mezclar productos como: leche, azcar, y maicena. Estos productos son combinados en diferentes cantidades, prevaleciendo como materia prima la leche.

La leche es un lquido producido por la secrecin natural de ciertas glndulas de hembras de los mamferos, de color blanco o ligeramente amarillo, aspecto opaco, sabor dulce, olor dbil y agradable que contiene todos los principios necesarios en justas proporciones para la alimentacin animal y humana. Est compuesta de grasa, protena, lactosa, otros slidos y agua.

La Leche es la principal fuente de calcio de la naturaleza, y es imprescindible para la formacin y el mantenimiento de los huesos y dientes; aporta elementos valiosos como vitaminas, protenas de alto valor biolgico y otros minerales que hacen de la leche un alimento bsico.

Contiene glcidos o hidratos de carbono, protenas y grasas, adems de vitaminas, minerales y agua, es de color blanco opaco, sabor dulce y pH prximo a la neutralidad, es el alimento ideal en todas las etapas de la vida por su gran contenido de calcio.

PROBLEMA: LA FALTA DE APOYO DE LAS AUTORIDADES Y LA FALTA DE CONOCIMIENTOS SOBRE COMO EMPRENDER EN UN NEGOCIO, NO HA PERMITIDO QUE EL CANTN MACAR CUENTE CON UNA EMPRESA BIEN POSESIONADA QUE OFREZCA UN PRODUCTO DE BUENA CALIDAD A LOS CONSUMIDORES.

3. OBJETIVOS

Objetivo General: Instalar una empresa productora y comercializadora de Natilla (dulce de leche) en el Cantn Macar Provincia de Loja.

Objetivos Especficos:

Recolectar informacin proveniente de clientes potenciales, productores y distribuidores.

Definir la demanda de productos similares existentes en el mercado competitivo, al igual que la oferta de los productos del mismo tipo.

Realizar un estudio tcnico para determinar la localizacin, el tamao, y la ingeniera del proyecto y del proceso.

Plantear un estudio de administracin, para determinar la estructura organizativa y el tipo de empresa que se va a crear.

Realizar la evaluacin financiera para determinar si el proyecto es rentable o no, a travs de los indicadores financieros.