I.

Tng quan v KFC KFC l cm t vit tt ca KENTUCKY FRIED CHICHKEN Tht g rn Kentucky, sn phm ca Tp on Yum Restaurant Internation (Hoa K). y l mn n nhanh v ang tr nn thng dng vi ngi dn nhiu nc trn th gii. Hin Restaurant c ti 34 nghn nh hng trn ton cu. Th trng chu , ang l th trng tim nng, pht t nht ca Restaurant. Trong hai nm 2005-2006, khi dch Sars v i dch cm gia cm honh hnh nhiu nc khin th phn ca KFC gim st nghim trng, nhiu th trng g rn KFC c cha mt s phm mu, hm lng gy Cholesterol v bo ph cho ngi s dng...gy tn tht khng nh n doanh thu, k hoch pht trin th trng KFC. Nhng bng chin lc kinh doanh ph hp, sn phm tr nn quen thuc vi nhiu th trng, Restaurant nhanh chng ly li hnh nh, thng hiu ca mnh, c bit l th trng chu . C th ni nm 2006 l nm chu ca g rn KFC. Ch tnh ring ti th trng Trung Quc, hin s ca hng ca KFC ln n cn s hn 5000. Doanh thu nm qua ca Restaurant ti Trung Quc ln hn 200 triu USD, vt xa i th cng th trng l L'etoile (Php), c mt y nhiu nm nay. Sau thnh cng Trung Quc, thng hiu g rn KFC tip tc, m rng pht trin ra th trng nhiu nc chu , trong c Vit Nam. C th ni, nm 2006 v va qua, l thi gian thng hiu g rn KFC ti th trng thnh ph H Ch Minh tr nn si ng, t khch, ngi dn "ua" nhau tm n cc nh hng KFC thng thc sn phm ca thi cng nghip, c bit l lp tr. S tng t bin ca lng khch hng, khin KFC phi m thm nhiu ca hng mi ti thnh ph H Ch Minh, cng nh mt s tnh khc, trong phi k n s kin g rn KFC thnh lp ca hng u tin H Ni, nh du s kin KFC tin chn ra Bc. "Cuc chi" ca KFC ti Vit Nam thc s bt u. By nm cho mt th trng, by nm cho mt thng hiu, trong kinh doanh tht khng phi l ngn, cng khng phi l di cho mt thng hiu cht lm quen v ln. "t st nn ming" cu thnh ng lun ng trong kinh doanh, vi mt th trng tim nng, rng ln, hn 80 triu dn, li va ra nhp WTO, thng hiu g rn KFC lm nn mi chuyn y. Vi hn 20 ca hng hin c ti thnh ph H Ch Minh, ng Nai v mt mi m H Ni, k hoch sp ti ca Restanrant s tip tc m thm nhiu ca hng g rn KFC nhiu tnh thnh khc. Chin lc kinh doanh ph hp, s tin on chnh xc, sn phm uy tn, cht lng ang lm nn thng hiu g rn KFC th trng Vit Nam. Mt thng hiu ni ting th gii, mt xu hng mi, mt phong cch sng mi ha hn mang n cho th trng Vit Nam y tim nng l nhng l do khin nhm chn KFC cho bi nghin cu ca mnh. II. Phn on Th trng Phn on th trng theo v tr a l:

Ch yu tp trung vo nhng Thnh ph ln, tp trung ng dn nh H Ni, TP.HCM, Nng, Hi PhngTrong KFC la chn cho mnh 2 th trng im l H Ni v thnh ph H Ch Minh.Nm 1998 th KFC c mt ti thnh ph H Ch Minh nhng phi mi n tn nm 2006 th KFC mi pht trin h thng cc ca hng ca mnh ra H Ni.KFC khng pht trin mt cch t h thng cc ca hng m vi mc ch pht trin lu di trn th trng Vit Nam th KFC tin hnh s m rng mt cch vng chc. Phn on th trng theo nhn khu hc: Trong phn ny s cp n 3 kha cnh l la tui, thu nhp v ngh nghip: + La tui: KFC ch yu nhm vo gii tr t 17 n 29 tui, gia nh c tr em.Do nhiu nguyn nhn m KFC chn th trng l gii tr vi tui di 30.Vi vic xc nh th trng th KFC ch yu nh vo xu hng nng ng,kh nng tip cn vn ha nhanh ca cc bn tr Vit Nam.Ngoi ra KFC cng c bit quan tm n tr em,c th ni h tc ng vo nhn thc ca cc em ngay t khi cc em cn nh. + Thu nhp: Vit Nam l nc c thu nhp u ngi thp v vy y cng l mt kh khn ca KFC khi xm nhp vo th trng Vit Nam.Nhng ngi c thu nhp kh, n nh chnh l on th trng m KFC ch trng.Vi nhng ngi c thu nhp kh th vic s dng sn phm c th thng xuyn song nhng ngi c thu nhp thp cng c th tr thnh khch hng ca KFC nhng mc s dng sn phm c th khng thng xuyn. + Ngh nghip: Vic chn 2 thnh ph chnh l H Ni v thnh ph H Ch Minh th KFC c th tip xc mt th trng ln l:Hc sinh, sinh vin, bn tr lm vic khu vc trung tm Thnh ph.V s lng cc trng i hc,cao ng,dy ngh y l rt nhiu.V iu cng ph hp vi nh hng ca KFC.

Phn on th trng theo tm l: Vit Nam l mt nc pht trin nhanh trong thi gian qua.Vic pht trin theo nn kinh t th trng ko theo nhng phong cch sng mi,nhng xu hng mi c bit nhng xu hng,phong cch sng ny c cc bn tr tip thu rt nhanh.iu gip cho KFC c c s tin vo s thnh cng ca mnh khi t chn vo th trng Vit Nam. Phn on th trng theo hnh vi: Tin hnh mt cuc iu tra b ti v nguyn nhn pht trin qu nhanh ca Lotteria v KFC, cu tr li t hu ht cc thc khch trong tui t 17-29 l: tin li, ngon, gi c phi chng, trong khu phc v c coi l chun nht.Chnh v vy m KFC th hin mt phong cch chuyn nghip khng ch trong i ng nhn vin,h thng cc ca hng tng i dy c m

cn l iu hnh mt lot cc ca hng vi s tin li nht cho khch hng s dng sn phm KFC. III. La chn th trng mc tiu Thi gian va qua s bng n v nhu cu to nn mt ln sng pht trin mnh m cc lnh vc dch v. c bit l mng thc n nhanh, ngi tiu dng ngy cng tm n nhng nhn hiu tan cu quen thuc hn l n nhng qun n thng thng khc. Hin nay, KFC ngy cng pht trin ti nhiu quc gia trn th gii. in hnh ti Malaysia, ca hng KFC u tin c m ti Jalan Tuanku Abdul Rahman. Nu nh nm 1998 mi ch c 225 ca hng KFC th ngy nay mn g mang hng v tuyt vi ny ng ngha vi tn KFC v c ngi dn Malaixia c bit yu thch. Cn ti Vit Nam, KFC dnh ra by nm xy dng th trng (chu l ti by nm) v bt u c li t nm ngoi, by gi bt u l thi im gt hi kt qu. Th trng Vit Nam-mt th trng mi vi 17 nh hng so vi hn 34.00 nh hng nm trong chui KFC trn ton th gii. Trong giai on u, KFC chp nhn u t pht trin thng hiu, xy dng h thng nh hng, thc hin cc chng trnh tip th gy dng khch hng cho mnh trong tng lai. Nm ngoi, hot ng kinh doanh ca chui ca hng KFC kh thnh cng vi doanh s bn hng tng khong 80%. Theo nh gi ca tp on Yum Restaurant International, Vit Nam l th trng mi v ang c nhiu c hi pht trin mnh. Hin nay, KFC tr thnh thng hiu thc n nhanh c bit n nhiu thnh ph H Ch Minh ni ring v Vit Nam ni chung. S lng khch hng lm quen v chp nhn loi thc phm ny cng nhiu. KFC vi mc tiu th trng nhm vo gii tr th th trng Vit Nam c nh gi l mt th trng trin vng. Mt na dn s Vit Nam c tui di 30, ngha l gii tr s d chp nhn sn phm thc n nhanh ca KFC hn ngi ln tui. Tuy nhin, trong gii tr, KFC Vit Nam c bit hng s quan tm vo tr em thng qua chng trnh tip th dnh ring cho nhm khch hng nhiu trin vng ny. Mc tiu ca KFC l mun thng hiu ca KFC tr thnh bn ng hnh ca khch hng tim nng ngay t khi cn nh. Vi mc tiu xy dng lng tin ni khch hng thng qua cht lng, uy tn v an ton v sinh thc phm, KFC Vit Nam ch chn nhng nh cung cp nguyn liu uy tn v m bo cht lng, v d nh CP Vit Nam. Tt c nguyn liu s dng u phi c chng nhn kim dch ca c quan chc nmg. Vic la chn th trng mc tiu ca KFC l hon ton chnh xc. Trong khi fast food nc ngoi c coi l sn phm ca ngnh cng nghip, nhiu cng ty khng cn n mt bng qu ln kinh doanh, khch hng ch yu mua v. Song Vit Nam, ngi dn cha quen vi cch kinh doanh ny, do fast food Vit Nam vn mang tnh cht nh hng nhng c phc v nhanh.Do vy tnh cht ph bin ca KFC cn c nhng hn ch (do thu nhp ngi Vit Nam cn thp,s cnh tranh t cc sn phm truyn thng,thi quen tiu dng),vic xy dng mt h thng ca hng vi s nh v khc bit vi cc ca hng truyn thng(trong ly mu lm ch o) th KFC to ra mt tro lu mi trong cch tiu dng ca ngi dn Vit Nam.Trong khi thi quen tit kim vn l quan im ca nhng ngi c tui trn 30 th vi gii tr ( tui<30) th KFC nhn c nhng phn hi tch cc.S tip nhn tng i d dng dn dn tr thnh tro lu mi,xu hng mi,mt xu hng ty ha ph hp vi s nng ng ca gii tr.KFC cng to ra mt khng gian mi m ni m c th tr chuyn,bn bc cng vicChnh

v vy m sn phm KFC ngy cng c nhiu ngi bit n,y l iu kin KFC pht trin h thng ca hng ca mnh thm na c th l:trong bn nm ti l pht trin mng li nh hng KFC tng gp su ln, 100 nh hng. Cn sau tm nm na (vo nm 2014), s nh hng ca KFC c th nhiu gp 9-10 ln hin nay. Vi vic pht trin ti cc thnh ph ln nh thnh ph H Ch Minh, H Ni... IV. CHIN LC NH V Xc nh i th cnh tranh: Khi xm nhp th trng th KFC tt nhin s phi i mt vi cc i th cnh tranh.i th cnh tranh c th l cc sn phm truyn thng nh ph 24,sn phm n nhanh khc (BBQ chicken,lotteria)hay l i th tim n nh Macdonald (hin ti th Macdonald cha vo Vit Nam).KFC xc nh i th ca mnh t a ra chin lc pht trin thng hiu mt cch dn dn,t t to ra s tin tng t khch hng c bit qua cht lng ca sn phm.Song do l sn phm mang phong cch hin i nn khi vo Vit Nam th KFC gp nhiu kh khn trong vic a sn phm ca mnh n ngi tiu dng mc d c hi th trng rt ln. Nhn thc ca ngi tiu dng v cc i th cnh tranh: nh gi nhn thc ca ngi tiu dng v cc i th cnh tranh chnh l nh gi s hiu bit v cc thng tin ca i th cnh tranh.Vic nh gi ny thng qua cc tiu ch m KFC t ra,v thc hin c iu th vic nghin cu thng tin t th trng l rt cn thit.Nghin cu thng tin th trng bng cc cng c nh l:Bng cu hi iu tra,s dng cc ti liu th cp nh gi v tr ca cc i th cnh tranh: T vic nghin cu thng tin t th trng s a li nhng kt qu gip cho KFC c th xc nh c th phn ca mnh cng nh ca i th cnh tranh,bit c nguyn nhn ngi tiu dng khng s dng sn phm ca mnh m li s dng sn phm ca i th cnh tranht y c nhng nh gi chnh xc v tr ca cc i th cnh tranh.Hin ti th Lotteria chnh l i th tiu biu e da n th phn ca KFC.Bn cnh cc thng hiu Vit (ph 24) cng l nhng i th ca KFC.Cn i vi Macdonald th c th do th trng cha hp dn vi ng ln ny.Nhng khng sm th mun KFC cng s phi i mt vi i th ln ny ti th trng Vit Nam. Phn tch a chung ca ngi tiu dng: Qua s liu nghin cu (thu thp c) th KFC l sn phm c s dng nhiu nht bi nhm hc sinh,sinh vin l 78%,v vi nhng ngi c thu nhp di 1 triu ng l 49%.iu chng t gii tr l ngi tiu dng chnh ca cc sn phm KFC v nhng ngi c thu nhp khng cao li l khch hng chnh ca KFC.Cng thng qua kt qu thu thp c th nu khng mua sn phm KFC th lotteria chim ti 45% nim tin t khch hng t thy c lotteria chnh l i th chnh ca KFC.

Ra quyt nh: KFC chn cho mnh hng i ring ph hp vi m thc ca ngi Vit nh l cho ra cc sn phm mi nh:bnh m mm,bp ci chn jumboKFC khng nh cht lng sn phm ca mnh bng cc chng nhn kim dch.Khng nhng th cc sn phm ca KFC cn to s khc bit vi cc sn phm khc bng s pha chn 11 loi gia v khc nhau chnh iu to ra s khc bit cho cc sn phm ca KFCth hin rt r trong chin lc sn phm ca KFC. Gim st thc hin chin lc: Qu trnh ny m bo cho chin lc nh v ca KFC lun i ng hng,mc tiu ra.ng thi pht hin nhng sai st,nhm ln c th c cc bin php khc phc kip thi V. CHIN LC CA NH SN XUT Chin lc sn phm: Sn phm ch yu ca KFC l Buckets, Burgers v Twisters v tht g Colonel Crispy Strips vi nhng mn n thm mang phong cch qu hng. Nhng vo nm 2001 KFC tin hnh lp k hoch pht trin sn phm mi cho mnh v Soul Food chnh l sn phm mi trong chin lc . V vy khi vo Vit Nam, KFC thay i khu v, kch thc, mu m cho ph hp vi m thc ca ngi tiu dng Vit Nam. iu quan trng trong chn lc pht trin sn phm l to s khc bit ha so vi cc sn phm khc.T ngi tiu mi cm nhn c sn phm no ca nhn hiu KFC hay Lotteria,hay mt ca hng thc n nhanh khc. Bn thn sn phm KFC c s khc bit v s pha trn gia mi mt loi gia v. Chnh iu ny to nn hng v c bit cho mn g rn. KFC khng nhng to ra s khc bit m cn a dng ha sn phm to nn thc n v cng phong ph. Bn cnh nhng mn n truyn thng nh g rn v hambeger, khi xm nhp vo Vit Nam, KFC ch bin thm mt s mn phc v nhng thc n hp khu v ngi Vit Nam nh: g gin khng xng, bnh m mm, cm g gravy, bp ci trn JumboKch thc ca Hambeger cng thay i, tr nn nh hn thch hp vi vc dng nh nhn ca ngi Vit Nam. Danh mc sn phm c sp xp theo nhiu loi gip cho ngi tiu dng d chn la thc n a thch. Danh mc ny bao gm: g rn truyn thng, tin li mi ngy, phn n cho tr em, nc gii kht, thc n nh, thc n ph, kinh t mi ngy, xalach, trng ming, Bn cnh , mt s mn mi dc tung ra th trng Vit Nam gp phn lm tng thm s a dng trong danh mc thc n, nh: bg phi l, bg tm, lipton ice tea, nc EvianVi vic m rng sang cc nguyn liu tm c, mt s nc gii kht thay th sn phm nc ngt Pepsi, KFC to s thch th v t m cho gii thanh nin, t c th gim s nhm chn ni khch hng khi ch c quyn phc v ch mi mn g. c bit i vi gii thanh nin hin nay lun thch i tm ci mi, ci l. KFC khng nhng ch ch trng n vic pht trin thm dng sn phm mi, thay i sn phm bt kp th hiu ngi tiu dng m cn c bit quan tm n sc kho ca khck hng. Theo tin NewYork, ngy 30

thng 10 nm 2006, sau 2 nm b mt th nghim mt loi du chin G t cht bo, hm nay KFC chnh thc tuyn b s thay i loi du mi ny vo thng 4-2007 ngoi tr loi bnh m biscuits. 5500 tim KFC s thay i du chin loi u nnh thay v du rau m cng ty cho rng nh hng n bnh au tim, thc ra hai nm qua KFC b mt dng loi du u nnh bn cho thc khch v ch i phn ng ca h v khu v thay i ca mi ngi khc nhau ra sao. u nnh c hm lng linolenic thp c cha hm lng axit linolenic di 3% trong khi hm lng ny du nnh thng thng l 8%. Kt qu l du nnh n nh hn cn t hydro ho hn v do vy to ra t axit bo no hn. Do ngi tiu dng c th yn tm hn khi s dng cc sn phm KFC, c bit trong gii thanh thiu nin hin nay, khi m tnh trng bo ph ang ngy cng c s gia tng r rt. Vic thay i nguyn liu du chin ny s thu ht nhiu ngi n vi KFC hn. Cc bn n s thoi mi n KFC hn m khng b m nh tnh trng tha cn v bo ph. y l bc tin quan trng KFC tn cng vo th trng. c bit trong thi gian gn y, nn dch cm gia cm ang bng n, nh hng rt ln n vic kinh doanh thc n nhanh ca KFC ni ring v cc nh hng phc v thc n nhanh ni chung. Nhng vn ny KFC khc phc c. Vi nhng ngun cung cp tht g sch v uy tn ca KFC trn th trng tao cho ngi tiu dng s an tm khi dng sn phm g rn. Vi vic pht trin thm cc dng sn phm mi, ci thin dng sn phm c, nht l thay i loi du rn cng vi nhng nguyn liu ga sch gip cho KFC nng cao uy tn ca mnh trn th trng, tng thm v th cnh tranh trong thng trng quc t. Chin lc gi: T nm 1998 khi KFC bt u xut hin ti th trng Vit Nam, KFC chu l trong sut 7 nm cho ti nm 2006 khi ngi dn Vit Nam bt u chung thc n nhanh v s tin li ca n, lc h thng chui ca hng KFC thc s bng n ti a bn thnh ph H Ch Minh Trong nhng bc u tin thm nhp th trng Vit Nam khi m ngi dn cn quxa l vi thc n nhanh cng mi v ca n, KFC s dng chin thut nh gi thm nhp th trng, s dng gi thp thu ht th phn ln trc khi cc i th ui kp. Khi c s khch hng trung thnh s tin hnh tng gi. V r rng chin lc ny c hiu qu khi nm 2006 KFC bt u c li v s lng khch hng v khch hng trung thnh tng vt. i cng vi s cnh tranh hin nay trn th trng ca cc hng Lotteria hay Jolie Bee, KFC c nhng tng cnh tranh mi l, v d nh kt hp cc phn n 2 ngi vi gi kh mm (trung bnh l 69.000/phn) cng nhng hot ng ng gp cho qu t thin hoc cc s kin l hi, Tt mang nhiu ngha. Chin lc phn phi: C th ni ngy nay vi nhp sng th ho cao, con ngi ngy cng tr nn hi h, bn rn hn vi cuc sng th fastfood nh lmt gii php hu hiu tit kim thi gian. ng thi nh vo tm l chung phong cch ty, chuyn nghip ca thanh nin. KFC m rng mng li ca mnh n khp c nc, trong ch yu l cc thnh ph ln ni thun tin d8i li v c s ngi tr tui cao nh: siu th, khu cng nghip. H thng phn phi ca KFC ch yu

d8c m rng thng qua nhng quyn. Tuy nhin thi gian u c KFC nhng quyn thng phi tr ph cao, theo thi gian ph ny c xu hng gim xung to cho KFC c m rng v d kin n 2010 s c 100 c hng KFC trn khp c nc. Chin lc xc tin: + Khuyn mi: Nm c th hiu ca thanh nin Vit Nam ni ring cng nh ngi Vit Nam ni chung, KFC thng xuyn tung ra cc chng trnh khuyn mi khng ch trong ngy l m cn trong ngy thng . Vo dp Noel th KFC c chng trnh qung co vi ni dung: "Ging sinh l thi gian p nht trong nm, l thi gian cho gia nh v bn b. Hy KFC chuyn nhng li chc tt p, nhng mn qu ngha nht n ngi thng yu ca bn. KHI MUA 1 "PHN N GING SINH" ngi thn ca bn s nhn c tm thip v c C HI NHN NHIU QU TNG HP DN: + 04 my LAPTOP + 10 in thoi NOKIA N72 + 10 my nghe nhc MP4 + 200 cp o thi trang + 50.000 thip Ging Sinh Bn cnh KFC cn c cc chng trnh khuyn mi trong nm: Mua hng vo ngay thi im chung ca hng reo, khch hng s c tng: 01 ming g, 01 phiu i min ph 02 ly Pepsi ln khi mua 02 ly Pepsi nh cho ln mua hng sau .Mi ngy c 24 ln rung chung. Vi mi ln mua 01 ly Pepsi ln, khch hng s nhn c 01 m s tham gia chng trnh rt thm t ng bng cch nhn tin n tng i (8113) hoc vo Website: w w w. p epsiw o rld . c o m.vn Trong ma dch cm, KFC tung ra chng trnh khuyn mi: khch hng no dm gc ni lo cm g, dng th VIP gi 15.000 s c gim 10% s tin mi ln n trong mt nm k t ngy mua th. Mc khc KFC cn lin kt vi cc vi cc nhn hiu khc cng lm khuyn mi nh mc in Laser hiu Vmax : Khi mua bt k 01 sn phm mc in laser hiu Vmax, khch hng s c tng 1 coupon tr gi 40 00 0, s dng ti cc nh hng thc n nhanh KFC. Chng trnh ko di t 1/12 n 31/12/2007 ti TPHCM, Bnh Dng, ng Nai. Vi h thng phn phi ton quc, sn phm

mc in Vmax (dng cho my in HP, Canon, Samsung...) c cht lng tng ng mc in chnh hng nhng gi thp hn t 30 n 60%. Quan h cng chng (PR): qung b cho thng hiu ca mnh , KFC thng xuyn c cc hot ng t thin , ti tr nh : Nhn k nim 8 nm ngy thnh lp chui nh hng thc n nhanh KFC ti VN, chui nh hng ny ng gp tin cho qu t thin ca Hi bo tr tr em m ci, tn tt qun G Vp. ng Graham Allen - Ch tch Tp on Yum Restaurant International, tp on c nhiu thng hiu ni ting (trong c KFC), trao tng s tin 64 triu ng cho qu t thin ca Hi bo tr tr em m ci - tn tt Q.G Vp (TP.HCM) nhm gp phn vo hot ng nui dy tr bt hnh. Bn cnh KFC cng thnh lp i tnh nguyn KFC Team tham gia cc hot ng t thin , gip cc tr em m ci, tn tt ,.Ti tr cc gii thi u th thao trong nc . Qung co: Chin lc qung co ca KFC l tp trung xy dng hnh nh thng hiu, to s quen thuc cho ngi tiu dng v mt cch n mi l nhng ni ting trn th gii l : fastfood . KFC khng ch qung co trn cc phng tin in n nh bo ch , tp ch m cn c qung co trn cc phng tin in t nh truyn hnh , internet. Bn cnh KFC cn t chc qung co ngoi tri nh : pan , p-phch, bng hiu , pht leaflet NH GI KFC thc s thu ht c gii thanh nin khng ch v s thun tin , sang trng m KFC to nn mt tro lu mi trong gii tr , n KFC khng ch thng thc mn n , m cn thng thc mt phong cch hin i ang ph bin trn th gii. Vi kinh nghim v thnh cng gt hi c nhiu nc trn th gii , khi n Vit Nam th KFC cng thnh cng khng km, vic chp nhn chu l 7 nm v n nm 2006 mi bt u thu c li nhun khng nh v tr thc n nhanh s 1 ca KFC Vit Nam. KFC c nhiu ngi bit n v c th ni l t c thnh cng rc r Vit Nam. Vit vo ngy: 11/08/2010

Chng I. Gii thiu s lc v KFC:

KFC Corporation, c tr s ti Louisville, Kentucky, l chui nh hng chuyn v g ni ting nht th gii, c bit v Original Recipe, Extra Crispy, Kentucky Grilled Chicken and Original Recipe Mi ngy,. hn 12 triu khch hng c phc v ti nh hng KFC ti 109 quc gia v vng lnh th trn th gii. KFC a hn 5.200 nh hng Hoa K v hn 15.000 n v trn ton th gii vo hot ng. KFC l ni ting th gii v cng thc rn g Original Recipe - c to bi cng mt cng thc pha trn b mt ca 11 loi tho mc v gia v khc nhau do i t Harland Sanders hon thin hn na th k trc. Khch hng trn ton cu cng c th thng thc hn 300 sn phm khc nhau - t mn Kentucky Grilled Chicken ti Hoa K ti bnh sandwich c hi ti Nht Bn. KFC l mt phn ca Yum! Brands, Inc., cng ty ln nht trong lnh vc kinh doanh nh hng vi hn 36,000 chi nhnh trn th gii. Cng ty ny c xp hng # 239 trong danh sch Fortune 500, vi doanh thu hn 11 t USD trong nm 2008.

1.1 lch s hnh thnh T nhng nm 1950 KFC nh du bc tin vt bc ca mnh t mt nh hang trn ng xa l thnh chui nh hang chuyn v g ln nht th gii. Th nhng iu ny s khng xy ra nu nh khng c s kin tr bn b ca mt ngi n ng Colonel Harland D. Sanders. Colonel Sanders cho i nm 9/9/1890 ngoi thnh Henryville, Indiana. Cha ng qua i khi ng va su tui th nn m ng phi bn chi nui sng c gia nh. 1930 Khi bc vo tui 40, vi v tr l nh qun l ca mt ca hang dch v ti Corbin, Kentucky, Colonel hng tnh yu ca mnh vo cng vic nu nng v bt tay vo ch bin, cung cp thc n cho thc khch, ch yu l nhng ngi

i qung ng di trn xa l. Harland Sanders m nh hng u tin ca mnh trong mt cn phng nh pha trc ca mt trm xng ti Corbin, Kentucky. Ti y Sanders lm vic vi t cch l nh iu hnh trm, u bp chnh, th qu v qun l khu vc n ung "Sanders Court & Caf." Khi s lng thc khch tng ln v bt u to nn hng di th ng chuyn sang bn kia ng v m mt nh hng t tn l Sanders court vi 142 ch ngi trong mt nh ngh. Cng chnh trong thi gian , ng pht minh ra mt loi cng thc c bit dnh cho g rn- cng thc b mt l s pha trn ca 11 loi hng liu v gia v, cng l mt loi cng thc c s dng tt c cc nh hng KFC trn ton th gii hin nay, c gi l Original Recipe. 1936 Nh hng ca ng tr nn ni ting n ni Harland Sanders c thng c bang Kentucky trao hun chng Colonel ghi nhn s ng gp ca ng cho nn m thc ca bang. 1939 Khng lu sau , The Sanders Court & Caf b thiu tri trong m chy v nhanh chng c xy dng v a vo hot ng tr li. Khi ni p sut c ra i, Sanders nhanh chng s dng chng trong vic ch bin v to ra nhng mn g ti gin vi thi gian nhanh hn rt nhiu. 1949 Sanders ci Claudia Price. 1952 Sau Colonel n tham quan mt nh hng c lp v dy cho ngi ch cch ch bin mn g c bit ny. Sau khi hon tt, Colonel vo phng n ca nh hng v thc hin iu m ng gi l Coloneling phi chc chn rng khch hng tht s thoi mi v hi long vi mn g v dch v m h nhn c. Sau cng khi vic kinh doanh ngy cng ln mnh vt qua kh nng qun l ca

mnh, Colonel bn n. Cng vic nhng quyn kinh doanh g rn c ch ng tin hnh ln u t khi . Tim KFC nhng quyn u tin c trao cho Pete Harman, Salt Lake City vi tha thun mc doanh thu m Sanders nhn c l mt ng niken cho mi phn g c bn ra. 1955 Mt ng cao tc ni cc bang c xy dng vng qua Corbin, Kentucky. Sanders bn tt c c trm dch v ca mnh v cng ngy ng nhn c tin phc li x hi $105. Sau khi tr ht tt c c khon n th ng chnh thc ph sn v quyt nh bn cng thc b mt ca mnh hoc cc nh hng khc. 1957 Kentucky Fried Chicken chnh thc c ra mt. 1960 n nm 1960 c 190 nh nhng quyn v 400 chi nhnh nhng quyn ca KFC ti M v Canada. 1964 Kentucky Fried Chicken c hn 600 ca hng nhng quyn thng mi ti Hoa K, Canada v cc ca hng u tin chu lc khc, ti Anh. Sanders bn li nhun ca mnh nhm cc nh u t ca M m lnh o l John Y. Brown Jr. tng lai l thng c ca bang Kentucky vi gi $ 2.000.000. tuy nhin ng vn cn l pht ngn vin cho cng ty. 1965 Colonel Sanders nhn gii thng Horatio Alger Award ca American Schools and Colleges Association. 1969 Kentucky Fried Chicken c nim yt ti sn giao dch chng khon New York.

 1971 Hn 3.500 cng ty nhng quyn v nh hng thuc s hu ca cng ty ang hot ng trn ton th gii khi Heublein Inc mua li Cng ty KFC

1979 Hin c khong 6.000 nh hng KFC trn ton th gii vi doanh s bn ca hn 2 t USD. 12/16/1980 Colonel Harland Sanders, ngi tr thnh biu tng cht lng trong ngnh cng nghip thc phm ca M, qua i sau mt thi gian chng chi vi bnh bch cu. C c treo ti cc ca hng, tr s ca KFC ti cc bang c h trong 4 ngy. 1982 Kentucky Fried Chicken s tr thnh mt cng ty con ca RJ Reynolds Industries, Inc (nay l RJR Nabisco, Inc) khi Heublein, Inc c mua li bi Reynolds 1986 PepsiCo, Inc mua li KFC t RJR Nabisco, Inc 1997 PepsiCo, Inc cng b b ba nh hng thc n nhanh - KFC, Taco Bell v Pizza Hut - thnh Tricon Global Restaurants, Inc, , h thng nh hng ln nht th gii vi hn 30,000 KFC, Taco Bell v Pizza Hut ti hn 100 vng quc gia v lnh th 2002 Tricon Global Nh hng, Inc, cng ty nh hng ln nht th gii, thay i tn cng ty thnh YUM! Thng Hiu, Inc Ngoi KFC, cng ty s hu Nh hng A & W All-American Food , Long John Silvers , Pizza Hut v Taco Bell

 2007 KFC t ho gii thiu mt cng thc mi vn lu gi gia v finger-lickin , cng thc c c Sanders nhng cha thm Zero Grams of Trans Fat per c trong loi du n mi

1.2 gii thiu sn phm KFC KFC l nh hng thc n nhanh chuyn v g. Cc sn phm tuy c cng nguyn liu nhng li c a dng ha tt to nn nhiu nhm, loi v mn n khc nhau. KFC chia thc n ra thnh 10 mc vi cc mn g, cm v rau trn... a dng phong ph. Cc mn g: y chnh l th lm cho Colonel v KFC ni ting. T nhng phn truyn thng cho n nhng ci bin th u c loi cho mi ngi

 Plated meals: Mn n phc v theo kiu gia nh

Flavors & snacks: Phn g rn c ph st chua cay tao nn sc khc bit vi cc mn truyn thng.

 Bowls: thc n ng trong t:

Sandwiches: Nu bn khng c thi gian thng thc ti qun v mun dung trn ng i, hy th mt phn sandwish ngon tuyt. Desserts: Sau khi tha mn cn i theo kiu gia nh, hy t thng cho mnh mt ba trng ming theo phong cch ca KFC. Sides: KFC khng ch phc v mt chng loi thc n duy nht m cn cung cp cc loi khc nhau cng nh nhng mn km theo cho ba n ca thc khch them a dng v phong ph. v d:

Thc n cho tr con

 Salads: i khi cng cn cht xanh cho ba n them dinh dng. Mn rau trn lm a dng thm mt hng v mi cho thc n ca KFC cc loi hp phn khc nhau:

Vi nhng mn chnh yu nh trn, khu phn v hng v ca mn n s c thay i theo tng quc gia vi tng phong tc tp qun cng nh vn ha khc nhau.

1.3 trit l kinh doanh To be the leader in western style quick service restaurants through friendly service, good quality food and clean atmosphere Tr thnh ngi dn u trong lnh vc phc v thc n nhanh theo kiu Ty phng thng qua dch v than thin, thc n cht lng cao v khng gian trong lnh thong ng.

Mc tiu: Xy dng mt t chc vi s tn tm vt tri. Lun mang li cht lng cao v gi tr trong cc sn phm v dch v Duy tr cam kt ci tin lin tc cho s i mi v pht trin, phn u lun l nh lnh o trong th trng thng xuyn thay i. To c ngun ti chnh v li nhun vng chc cho ch u t cng nh nhn vin ca cng ty. Gi tr: Tp trung mi ngun lc cho vic hot ng nh hng v y l ni m chng ti phc v khch hng. Khen thng, trn trng v ghi nhn cc ng gp ca mi c nhn ti KFC M rng v cp nht chng trnh o to lien tc v tr thnh iu tt nht chng ti c th v hn th na Ci m, trung thc v trc tip trong mi giao dch Cam kt bn than cng ty cc tiu chun cao nht lun l mt th thng nht v chuyn nghip Khuyn khch nhng tng mi v sng to, v y l mu cht trong cnh tranh. Cam kt s tng trng lu di trong doanh s, li nhun v quy m ca t chc Lun hot ng nh mt th thng nht 1.4 c cu t chc cng ty KFC l cng ty kinh doanh lnh vc nh hng thc n nhanh hot ng theo hnh thc nhng quyn thng mi. Kfc hin nay l mt phn ca Tricon Global Restaurants Inc. Ngy nay KFC c hn 10,000 n v hot ng trn hn 79 quc gia, doanh thu ca h thng KFC ti M l khong 4 triu USD.

USA Company Franchised Licensed Joint venture Total 1,633 3,441 58 5,132

International 1,129 3,619 61 482 5,291

World Wide 2,762 7,060 119 482 10,423

KFC c khong 273,800 nhn vin trn ton th gii. USA International World Wide 120,400 153,400 273,800

Chng 2. Phn tch chin lc kinh doanh ca KFC trn ton th gii:

2.1 Phn tch s lc mt s cc yu t mi trng th gii chnh: 2.1.1 Tnh hnh kinh t, ti chnh Bc tranh kinh t th gii cui nm 2008 cho n u nm 2009 mang mt mu sc v cng m m . Bt u t s suy sp ca lnh vc ti chnh M, cuc khng hong lan rng ti ton b nn kinh t. Sc mua gim, n t hng gim, sn xut cng nghip nh n, hng lot cng ty ph sn hoc np n xin bo lnh ph sn, trong c c GM (hng sn xut t hng u th gii); Casino Los Angeles), t l tht nghip gia tng nhanh cha tng c. Khng ch M, m hng lot cc nn kinh t mnh khc nh Anh, Nht, Singapore, c.. cng u tng trng m, kim ngch xut khu gim mnh (vo qu 4/2008, kinh t M st 6,3%.Sc mua hng ha gim 4,3% vo qu cui cng ca nm 2008 v l mc tt nht k t nm 1980, Kim ngch xut khu ca Nht gim gn 50% trong thng 1/2009, GDP ca Anh tng trng m 1,5% trong qu 4/2008 so vi qu 3/2008 v m 1,8% so vi cng k nm trc. Trong qu 3/2008, kinh t nc ny tng trng m 0,6%...) Tnh hnh t hi ti mc ngi ta gi cuc khng hong ln ny l "i suy thoi phin bn 2.0. Tuy nhin, trc nhng n lc kch thch kinh t ca chnh ph cc nc, cui nm 2009 nn kinh t th gii c nhng du hiu phc hi. Ti M, cng nghip v nh t dng nh ngng tut dc, GDP nc ny tng 3,5% trong qu 3, t l tiu dng tng ti 3,4% Xut khu ca Hn Quc ang vn ln. Ngnh cng ngh xe hi Brasil v chu u ly li phong . Khng kh lc quan cng thi n Anh quc. Cn ti c - nn kinh t th ba th gii gi tr xut khu trong thng 6/2009 t 68,5 t euro, tng 7% so vi

thng 5, v l mc tng cao nht k t thng 9/2006. ti nn kinh t b thit hi nng n nht trong cn bo khng hong nht bn cng c nhng du hiu phc hi kinh t khc thng. GDP trong qu 2 tng 2,3% so vi cng k nm trc. Tuy c nhng du hiu lc quan nh vy, s phc hi kinh t ton cu vn cha phi l mt iu chc chn nhiu nc c thu nhp thp vn cn ang phi hng chu tc ng do nhu cu nhp cng gim v lng tin kiu hi t cc cng dn ca h nc ngoi gi v cng gim i, t l tht nghip cao s vn l mt mi e da ng k i vi nhiu nc.

2.1.2 Chnh tr v lut php. Mt quc gia d quy m v trnh pht trin ra sao v thuc ch chnh tr - x hi th no i chng na mun y nhanh tc c pht trin ca lc lng sn xut v tng trng kinh t u khng th ng ngoi xu th ton cu ha kinh t v hi nhp kinh t quc t . Tht vy ton cu ha kinh t v hi nhp kinh t quc t ang l c trng v xu hng pht trin ph bin ca nn kinh t th gii, c bit trong thi i pht trin nh v bo ca cng ngh thng tin v tnh trng khan him ngun nguyn liu hin nay. Qu trnh ton cu ha thc y s hp tc mnh m, mang li s lin h lin kt gia cc quc gia do vai tr ca chnh ph cc nc v cng quan trng. Chnh ph phi gim dn s can thip v tng cng p dng cc bin php theo chun mc quc t v khu vc nhm to iu kin thun li cho hot ng kinh t quc t pht trin. C th Nh nc tin hnh ct gim cc cng c bin php gy hn ch cho hot ng TMQT nh thu quan, hn ngch, cc th tc hnh chnh nhm to iu kin thun li m rng pht trin quan h trao i mua bn hng ho vi nc khc, tng bc a vo thc hin cc chnh sch v bin php qun l nh quy nh v tiu chun k thut, chnh sch chng bn ph gi, chnh sch m bo cnh tranh v chng c quyn, chnh sch m bo quyn s hu tr tu, thng hiu hng ho theo cc cam kt trong cc hip nh hp tc k kt v theo chun mc chung ca th gii. Ngoi ra, CP phi c bin php

h tr kp thi v thch hp nhm to iu kin cho cc doanh nghip tn dng oc nhng c hi cng nh vt qua c nhng thch thc trong qu trnh m ca thc hin t do ho thng mi. i cng vi xu hng ton cu ha, chnh ph cng c nhng bin php bo h hng ho trong nc v nn sn xut trong nc trc s cnh tranh ca cc quc gia khc, c bit l nhng ngnh sn xut hng ho thay th nhp khu hay nhng ngnh cng nghip non tr ca quc gia mnh. C th chnh ph cc nc tin hnh xy dng v a vo p dng cc bin php thch hp trong chnh sch TMQT nhm hn ch hng ho nhp khu t nc ngoi. Ngoi ra, chnh ph cc nc phi c nhng chng trnh khai thc, bo v v tu b ngun ti nguyn hp l trnh tnh trng khai thc ba bi lm tn hi ti nguyn quc gia. Bn cnh , nh nc ca nc nhn u t phi ban hnh nhng b lut x l nghim minh nhng cng ty khng t tiu chun sn xut, x l rc thi khng tt, hng ha khng m bo cht lng lm tn hi n sc khe ngi tiu dng v lm nhim mi trng.

2.1.3 Vn ho, x hi. Trong thi i hi nhp ngy nay, cng vi s pht trin kinh t mnh m, i sng ca con ngi ngy cng c nng cao, nhu cu hng th tha mn nhu cu c nhn cng nhiu hn. Nhng i i vi iu , ngy nay con ngi cng lm vic di nhiu p lc hn, do nhiu ngi b cun vo gung cng vic v khng cho php mnh ngi ngh d ch dm ba pht. Con ngi ngy nay lm nhiu gi hn, li ch lm tr hn, kim thm vic lm. Hin nay con ngi lm nhiu hn l ngh. Ht vic s li n vic nh, ht vic nh n vic bn, n vic cng ng. Do , thi gian tr thnh mt th ht sc xa x vi h. Con ngi ngy nay thng khng hay t mnh vo bp ch bin thc n cho mnh v gia nh m i vi h i n bn ngoi l mt hot ng x hi kh ph bin. Tuy nhin, khng phi ai cng c th ti n ti nh hng mt cch thng xuyn, iu ny ch dnh cho mt s rt t ngi. Do vy, mt tro lu mi, mt cuc cch mng mi ra i p ng nhu cu n ung gn l, nhanh chng v n

gin, nhiu nng lng ra i: s xut hin ca cc ca hng thc n nhanh vi hambuger, khoai ty chin, b bt-tt, g r-ti.... Thc n nhanh ngon v d n hp vi khu v gii tr thnh mt phn quan trng ca cuc sng. Tuy nhin, cng vi xu hng chung th khu v mi ni cng khc nhau. Ngi ty phng thch tiu th nhng thc n, ung cha nhiu ng v giu cht bo nh du m, b sa, ph mai, xt mayonnaise...Mc tiu th ca h vi cc loi thc n nh th rt nhiu.Trong phong cch n ung cng c nhng nt ring cc nc khc nhau. Ngi Php c cch n ung rt cu k v chi tit, nh khi trong lc n h rt k nhai c ting ku, v h rt t khng b bnh m chm trc tip vo st bng tay, m ch dng bng na mi ng cch n. Bnh m c b ra tng ming nh trc khi a ln ming (n ti u b ti ) khng cn, bt ra bng ming (h cng khng b sn ba, bn ming nh ) cng khng ct nh bng dao. Nu ngi Php rt coi trng vic n ung v khng c khi nim n nhanh th ngi Anh li c ngi ta bit n vi nhng mn n n gin. Nhng mn n ca ngi Anh thng khng cu k v t gia v. Nhng mn n vi cch ch bin n gin bao gm nhiu tht nhiu rau km vi ru vang l mt trong nhng thi quen n ung c trng ca h. Cn ngi chu thch nhng mn n thanh m, c cha nhiu rau, rt ngi vi nhng thc phm chin giu cht bo mt phn v khng hp khu v, mt phn v chng khng tt cho sc khe, c th gy ra nhng bnh tha cn, bo ph hay tiu ng v bnh v tim mch. mt s ni, s thch v khu v n ung ca ngi dn cng khc nhau. Hin nay, thi quen n ung ca ngi Nht b u ha i nhiu v tr nn kh a dng. Thay i r nt nht l s xut hin ca bnh m thay cho cm trong cc ba n, nht l trong ba n sng. Cn ngi Hn Quc thch n nhiu nhng mn n c nhiu gia v mang tnh nng,chua ,cay nh :chanh ,t,ti ,kim chi v v.. Vi ngi n th li khc, gia v c xem l yu t cc k quan trng to ra mt mn n ngon, loi gia v to hng thm c trng ca ngi n v khng th thiu trong nhiu mn n l l cri. Ngoi ra, cn phi k n cc loi gia v dng bt lm t tri cy nh da, me, xoi to ra cc v chua, cay, bo..

T nhng phn tch trn c th thy phong cch n ung cc quc gia rt a dng v iu to nn mt bc tranh m thc c sc.

2.1.4. Khoa hc v cng ngh Trong thi i ngy nay, khoa hc cng ngh tr thnh thc o cho s pht trin cho tt c cc lnh vc. KHCN ng gp rt ln vo qu trnh sn xut ra ca ci vt cht, nng cao cht lng sn phm. KHCN chnh l cha kha gp phn lm tng trng kinh t v ci thin nhiu mt trong i sng con ngi. Trong lnh vc thc phm, KH&CN to ra nhiu ging cy trng, vt nui c cht lng v nng sut cao, cht lng tt. Ngoi ra, s pht trin ca KH&CN cn gp phn to ra nhng my mc phc v trong ngnh thc phm nh my lm bnh, my xay bt, cc loi my ch bin gia v, my lm ti giy ng thc phm t ng, my lm sch thc phm ti sng bng cch dng ozone kh trngdo gp phn to ra nhng mn n ngon, cht lng cao. Khng ch trong lnh vc thc phm, s pht trin ca KHCN cn mang li cho con ngi mt cuc sng tin nghi hn rt nhiu. By gi, vi s pht trin nh v bo ca Internet, con ngi ch cn mt my vi tnh ni mng hay mt chic my in thoi l c th chn ngay cho mnh mt mn a thch c giao tn ni m khng cn tn cng i li. Ngoi ra, cng thng qua s pht trin KHCN m ngy nay con ngi bit nhng thc phm hay nhng th tt v khng tt cho sc khe mnh m t c nhng thay i v chn la tt hn cho sc khe ca mnh, loi b o thi dn nhng th khng tt cho sc khe, bit cch iu chnh mt ch n ung v tp luyn c c sc khe tt.

2.1.5. i th cnh tranh: Mt trong nhng i th ln nht ca KFC hin nay chnh l McDonald's. McDonalds to ra cuc cch mng mi v cch phc v n cch y khong 50 nm trc, l nh tin phong trong lnh vc thnh lp chui ca hng tha n nhanh. McDonalds l thng hiu thng lnh v c tc tng trng ln nht trong th trng n nhanh 120 nc trn 6 chu lc. McDonalds hin ang hot ng vi trn 29,000 ca hng

trn ton th gii v theo c tnh th doanh thu tng cng nm 2000 l hn 40 t la M. Thnh cng McDonald's l s tng hp sc mnh ca hai yu t kh l khc bit vn ha v thng mi. Tht vy, McDonald's phc v khch hng vi cht lng thc n tt nht. Cc nguyn liu th ch bin n u c t mua t cc nh cung cp trong mt thi gian di. n c chun b theo tiu chun cao v nht qun. Cc thc n ca McDonald's lun lun c xem xt v ci thin chc chn tho mn c s mong i ca khch hng khp ni trn th gii. Ngoi ra, Loteria cng l mt trong nhng i th ng gm ca KFC ti nhng th trng m n hin din. Lotteria c mt ti Nht Bn, Hn Quc, i Loan, Trung Quc v Vit Nam. Th mnh ca ca Loteria chnh l hamburger theo cng thc ch bin c bit ca Hn Quc. Lotteria c nhiu lai hamburger vi hng v phong ph, hp dn. Vi phng chm hot ng ca mnh trn ton cu l Cht lng- Quality (high- quality products), Sch s- cleanliness (clean and pleasant restaurants), Dch v phc v khch hng tt- Service (customer- oriented care), Nhanh chng- Time (quick and courteous service), Lotteria c hn cho mnh mt vin nghin cu sn phm phc v cho tng khu vc th trng khc nhau vi nh hng sn phm a ra phi thc s hp vi khu v, thch ca thc khch ca mi a phng. Loteria lun xy dng ca hng trn c s thun tin, an ton cho khch hng vi gi c phi chng ng thi mang li cm gic thoi mi nht cho thc khch. Bn cnh 2 i th trn, KFC cng ang phi i din vi nhng thng hiu ni ting khc nh Jolibee, Chicken Town cng ang c gng chinh phc th trng thc n nhanh.

2.1.6. Sn phm thay th: Cc thc n nhanh nh g chin, hamburger bo ngy rt d gy ngn i vi nhiu ngi. nhiu ngi d khng c thi gian nhng vn c th chn cho mnh nhiu mn n khc nh m gi, bnh ngt Bnh ngt vi hng v rt c o v c trng ca kem,

b, sa, chocolate cng vi cc loi nhn a dng ang l mn n khoi khu ca nhiu ngi. Ngoi ra, hin nay, vi nhiu ngi sc khe ng vai tr quan trng hng u, h ang c xu hng chn cho mnh nhng ba n ngon, y cht dinh dng bao gm y rau, tht, c, hi sn cung cp y dng cht cho c th. Nhng mn ny h c th t ch bin ti nh hay v cc nh hng, ni m h c th va n va tr chuyn vi bn b hay gia nh.

2.2 phn tch chin lc kinh doanh ca KFC trn ton cu 2.2.1.Yu t chi ph Nhng cng ty a quc gia cng ngy nhn r c tm quan trng ca yu t chi ph nht l khi xm nhp vo th trng quc t. gia tng khong cch bit gia chi ph v gi l mt trong nhng iu m cc cng ty u phi quan tm. iu ny th hin r nht trong cc ngnh sn xut cc sn phm bnh thng vi nhng th m rt kh c th to ra s khc bit no ni tri v b cnh tranh khc lit v gi c. Ty tng c im th trng m mc cnh tranh v gi c, ty tng c um sn phm m sc p gim chi ph l cao hay thp. V yu t ny cng l mt trong nhng yu t ng quan tm, gy sc p ln KFC khi thm nhp th trng ca hn 80 quc gia. Gia nhp th trng th gii, KFC mong mun m rng tng thm li nhun v pht trin qui m cng ty gia tng thm gi tr thng hiu. Cng lc ny khi xm nhp vo th trng th gii KFC cng phi i mt vi vn gia tng chi ph, sc p gim chi ph t mi pha v nht l khi m cc i th cnh tranh chnh trong ngnh thc n nhanh nh ng trm Mac Donald lun t mnh v tr u th hn v chi ph v gi c. Mt thc t c th tm kim c thng tin v gi c ca KFC v McDonald nu nh KFC c gi khu phn g dao ng t $1.8 - $11 th McDonald c xu hng r hn trung bnh khang $4 - $8; so vi cc hng thc n nhanh khc th KFC c cho l c gi mc hn.

Dov y, KFC phi tm kim cho mnh nhng cch thc ti u gim chi ph, ti u ha sn xut. H tn dng nhng ni lin tc c nng lc sn xut d tha v nhng ni tim nng khch hng rng ln nh Trung Quc, n , Vit Nam . Ngoi ra, h ti u ho sn xut bng cch s dng ngun nguyn liu sn c t quc gia m h thm nhp vo bn cnh vn s dng duy tr cng thc b quyt ring ca h c lu ti M. bng vic ng dng cc cng ngh k thut mi trong vic ch bin, bo qun thc phm KFC nng cao hn hiu qu hot ng ca mnh. Thm vo , vi vic nhn nhn th trng, la chn chin lc kinh doanh tt, KFC ti u chi ph to nn s ng b trong hnh nh thng hiu ca mnh. Vo thng 12/2002 nm kh khn ca ngnh thc phm thc n nhanh. Nu nh ng trm McDonald phi chu l 212 triu bng Anh, ng ca hng trm ca hng bn l v ghi nhn tnh trm gim doanh thu 20% trong sut 6 thng 2002 ti Anh th KFC li ngc li. Bng vic ci thin hnh nh, thc hin chin dch Soul Food, cch tn hnh nh thng hiu ca mnh bng hng lot cc chui ca hng c quy hoch li, mang cng tng iu. C th ni l h tn dng mt trong nhng c im thun li ca hnh thc franchise m ti u ct gim chi ph, to ra s ng nht gia tng thm gi tr hnh nh ca mnh.

2.2.2.Yu t a phng : Sc p a phng pht sinh t nhng khc bit v th hiu v s thch ca khch hng, nhng khc bit v cu trc h tng v cc thi quen truyn thng, nhng s khc bit v knh phn phi v cc nhu cu ca chnh ph s ti sc p a phng ny tc ng rt ln n KFC, v KFC hot ng trong ngnh hng thc phm mt ngnh hng phong ph, a dng mi quc gia mi a phng khc nhau vi c im ngi tiu dung cc k a dng, kh lng trc. S khc bit v th hiu v s thch khch hng c th bt u t nguyn nhn vn ha v lch s gia cc nc khc nhau. C th thy KFC rt thnh cng khi thm nhp vo th trng Trung Quc kh tnh tuy lc u h c gp kh khn. Cho n nay hu nh gii tr t nc rng ln ny a phn yu thch KFC, tuy nhin vn c mt s thnh

phn dn c h khng thch KFC cho l KFC qu bo, khng tt cho sc khe, hay v yu dn tc, t ho v cc mn n Trung Hoa m h khng thch KFC why not think too much about Chinese traditional Food? You know Chinese pancake is the forefather of westen fast food such as KFC & Mc. But we need learn about the management of KFC & MC.; Personally I dont like KFC and McDonald cause I dont like eating fried foods. Is it good to eat fried foods as meals often? No, I dont think so. If you are girl who is over 20 years old, NEVER eat fried foods or other processing foods(snacks) often cause they certainly will cause you many skin problems and endocrine problems. So for your beauty, girls must give up fried foods or other processing snacks. (Ngun: http://resources.alibaba.com/topic/507713/Why_KFC_can_do_better_than_McDonald_s _in_China.htm) Trong cc trng hp nh vy th sn phm cng nh cc thng ip marketing phi linh hot, c khc bit ha, thay i hp dn s thch v th hiu ng thi cng phi gio dc t tng ca khch hng ti a phng. V d : Vit Nam th KFC s dng biu ng n tht no, khi lo v gi, v ngon trn tng ngn tay thu ht khch hng c thu nhp thp cng nh mong mun em n cho gii tr Vit Nam mn thc n nhanh kiu M gi Vit Nam. Ti Chu th mt s nc n rt cay v thm ch khng chp nhn c loi tng t cng nghip ngt ca KFC nn KFC nhanh chng to ra mn g rn c gia v cay tht s nh mn g rn cay mang hng v T xuyn Trung Quc. Hay nh ti chnh Trung Quc, KFC khng nh mnh khc so vi cc thc n nhanh khc, c li hn cho sc khe Marketing campaigns may have convinced people that KFC is more healthy in China than America - Their message is that KFC in China is the new fast food - healthier than other fast food options abroad and in China.. Bn cnh th KFC phc v khch hng bng nhng mn thc n nhanh kiu M rt Trung Hoa Bc Kinh hng v g thm bo, G cay T xuyn cng nh cung cp cc loi sp, cho g m cht Trung Hoa trong nhng bng thc n c bit ca h hay h cn a ra nhng chng trnh khuyn mi ln nhm li ko khch hng. KFC has more China-specific choices than McDonalds - by far. They have a much more China specific menu. (Ngun:

http://resources.alibaba.com/topic/507713/Why_KFC_can_do_better_than_McDonald_s _in_China.htm) KFC xc nh c chin lc ni a ha ca mnh hay t khi m ca hng u tin trn th gii, bng chng l KFC s dng gn nh 100% g ca a phng ni c s hin hu ca ca hng KFC. KFC cung cp s dng nhng th nh rau, bnh m, ... hay nhng th c th dng km theo mn g rn ca KFC ca nc s ti tng thm dinh dng cng nh khng nh s quan tm ti ngi tiu dng a phng ca KFC. 2.2.3.Chin lc kinh doanh trn ton cu : Nh phn tch trn, c th thy do nhng iu kin cnh tranh gay gt to sc p gim chi ph v sc p t nhu cu a phng cao. KFC buc phi la chn cho mnh mt chin lc kinh doanh ton cu nht qun v hiu qu cnh tranh trong mi trng quc t. Qua nghin cu v nhng kinh nghim thm nhp quc t, th hin nay chin lc m KFC ang s dng theo nhm phn tch nhn thy l chin lc xuyn quc gia. KFC ang theo ui chin lc xuyn quc gia ang c gng t c ng thi c li th chi ph thp v khc bit sn phm. Trong nn kinh t cnh tranh khng bin gii nh ngy nay th vic p ng a phng s rt kh lm gim chi ph, v ngc li; tuy nhin vic i hi cnh tranh vi nhng i th khc trong ngnh thc n nhanh nh Mc Donald hay Pizza Hut, ... thc p KFC tm cch tit km chi ph to ra sn phm cht lng ti u lm hi long cc khch hng. Chin lc ca h tp trung chuyn giao cc hng v c bn trn cc tiu chun chung, li th chung xy dng c ca g rn KFC v bin i, cung cp nhng sn phm a dng, a phng gia cc ca hng KFC trn ton cu. KFC trn ton th gii nhn nh h cnh tranh bng s khc bit ha vi gi tr Soul Food, ng li thi k nhng thc n nhanh c hi, nhm chn m ra giai on thc n nhanh c li cho sc khe, cc ba n c gi tr, c linh hn. Phng thc ch yu m KFC thm nhp trn ton th gii l franchise nhng quyn. V cho n ngy nay KFC l mt trong nhng cng ty ln ni ting trn th gii

v vic nhng quyn thng mi vi hng lat tiu chun kht khe nhm xy dng nhng chui nh hng ng nht v cht lng. Tuy nhin, ty theo tng ni, vng m KFC thm nhp th cch thc h c th thay i. KFC Thm nhp th trng ton cu la chn hnh thc nhng quyn thng hiu Franchise vi nhng chui ca hng rng khp ton cu ng nht nhng vi cc mn n nhanh kiu M xen trong hng v, danh sch thc n c bit mang m hng v l ca qu hng a phng ni m KFC c mt. Xin im qua nhng thnh cng ng k ca KFC trn ton cu t khi xm nhp trn th trng th gii bng chin lc xuyn quc gia, nh mt minh chng cho s mt thng hiu ton cu : G rn Kentucky. Mi ngy, KFC n tip gn 8 triu khch hng trn ton th gii.

Hng nm, hn mt t finger lickin tht g ngon c phc v cho cc ba n chnh. Tht g c ch bin t cng mt cng thc m Colonel Harland Sander sng to ra hn na th k trc. Ngi tiu dng trn ton cu s dng hn 300 sn phm khc c ch bin t Chunky Chicken Pot Pie M ti bnh sanwich c hi Nht Bn. Hn 50 nm trc, Colonel Sander pht minh ra s thay th thc n nh bn thc n y cho cc gia nh bn rn. Trong nhiu nm, Colonel Sander ct gi cng thc pha ch trong u ca mnh v ngy nay cng thc ny c ct gi an ton Louisville. Ti Kentucky. ch c mt s t ngi bit cng thc ng gi hng triu olla (v h h k nhng giao ko m bo s b mt ca cng thc ny) .

Chng 3. Phn tch chin lc kinh doanh ca KFC ti Vit Nam:

3.1 Phn tch mi trng 3.1.1 Mi trng bn ngoi 3.1.1.1 Mi trng v m 3.1.1.1.1 Mi trng chnh tr Bng s phi hp nhp nhng, ng, Nh nc, Mt trn T quc, cc on th qun chng v cc t chc x hi rng ln ca nhn dn cng nhau mang li cho tnh hnh chnh tr Vit Nam mt s n nh,bn vng. Vit Nam ang c cc nh u t quc t nh gi rt cao kha cnh ny so vi cc nc khc trong khu vc. Ngy 17/11, Grant Thomton Vit Nam cng b kt qu cuc kho st thng 11/2009 ly kin t hn 200 i din cc nh u t v chuyn gia t vn u t ti Vit Nam. Kt qu l 59% s ngi c hi c ci nhn tch cc v tnh hnh kinh t Vit Nam trong 12 thng ti. Thm vo , 67% ngi tr li t ra tin tng rng Vit Nam hin ang l im u t hp dn hn cc im u t khc. C th trch dn li ca ng Katsuto Momii - Ch tch kim Tng Gim c, cng ty Nihon Unisys v Nihon Unisys Solution Nht Bn : Ti nhn thy mi trng ti Vit Nam rt n nh, an bnh, ng cng sn Vit Nam m nhn vai tr lnh o t nc rt tt v bu khng kh chnh tr n nh l mt trong nhng ng lc chng ti khng phi lo lng khi kinh doanh. Vi mt nn chnh tr n nh c cc nh u t nh gi rt cao trn th gii thc s l mt yu t thu ht cc nh u t thm nhp v pht trin th trng ti Vit Nam tt c cc ngnh hng.

3.1.1.1.2 Mi trng php lut Php lut v hin php nc ta cho php, tn trng v khuyn khch mi hot ng kinh doanh theo khun kh ca php lut. Php lnh v v sinh an ton thc phm. Php lnh c cng b ngy 19/8/2003 thng nht vn v sinh an ton thc phm, khc phc tnh trng thc phm khng m bo v sinh gy nh hng n sc khe, tnh mng ngi dn.

D tho Lut an ton thc phm. Ti K hp th 6, Quc hi kha XII, thng 10-2009 va qua, Chnh ph trnh ln Quc Hi bn d tho Lut v An ton thc phm. An ton thc phm l vn lin quan n nhiu iu c quc t, tho thun quc t m Vit Nam k kt, gia nhp. T nhiu nm nay, ng v Nh nc ta c bit quan tm n an ton thc phm v coi y l mt vn c ngha ln v kinh t x hi, sc kho cng ng, v bo v mi trng v cng l vn c nh hng ln n tin trnh hi nhp ca Vit Nam. Lut an ton thc phm quy nh v iu kin bo m an ton i vi sn phm thc phm, hot ng sn xut, kinh doanh thc phm; qung co, ghi nhn v thc phm; thc phm nhp khu, xut khu; kim sot nguy c nhim thc phm, ng ph, ngn chn v khc phc s c v an ton thc phm; thm quyn, h s, trnh t th tc cp giy chng nhn c s iu kin sn xut thc phm; kim nghim thc phm; thng tin, gio dc, truyn thng v an ton thc phm; qun l nh nc v an ton thc phm v thanh tra chuyn ngnh v an ton thc phm. Vic ban hnh D n Lut An ton thc phm l ph hp trong bi cnh Vit Nam ngy cng gia nhp su rng vo nn kinh t th gii v nhm to c ch php l nc ta v

cc nc trn th gii tha nhn h thng tiu chun ca nhau, trong c nhng tiu chun v v sinh an ton thc phm.

 Lut Thng mi v hat ng nhng quyn thng mi Ngh nh ca Chnh Ph s 35/2006/N-CP ngy 31.3.2006 quy nh chi tit Lut Thng mi v hot ng nhng quyn thng mi trn lnh th nc Cng ho x hi ch ngha Vit Nam. Ngh nh ny p dng i vi thng nhn Vit Nam v thng nhn nc ngoi tham gia vo hot ng nhng quyn thng mi; doanh nghip c vn u t nc ngoi chuyn hot ng mua bn hng ho v cc hot ng lin quan trc tip n mua bn hng ho thc hin hot ng nhng quyn thng mi i vi nhng mt hng m doanh nghip c kinh doanh dch v phn phi theo cam kt quc t ca Vit Nam. Vit Nam , ang v s c gng xy dng mt h thng php lut hon chnh nhm to iu kin thun li cho cc nh u t ng thi thc y nn kinh t pht trin.

3.1.1.1.3 Mi trng kinh t Tc tng GDP Vit Nam l mt nc ang pht trin vi tc tng trng mnh v cao. T nm 2000 n 2006 tc tng trng nn kinh tng u qua cc nm v lun mc cao t 7%8%/ nm. Khi cuc khng hong kinh t ton cu xy ra nhng nm 2007 2008 nn kinh t Vit Nam cng b nh hng trm trng. Khi tc tng trng st gim n mc bo ng. Xut khu b hn ch bi nhng ngnh kinh t mi nhn nh dt may b nh hng nng n. Tc tng trng GDP ch cn 6.5%. Hin nay, bc vo nm 2009 cuc khng hong kinh t chm y. Nn kinh t nc ta dn dn hi phc tng trng GDP trong nm 2009 thp hn, khong 6%. S liu tng trng GDP mi nht trong qu 3 nm 2009 cho thy nn kinh t ang trn phc hi kh vng chc, mc d xut khu vn cn chm. Tuy nhin, vic tng trng chm li ny l hon ton cn thit cho vic to tng tc cho cc nm tip theo 2010-2011. L gii iu ny bi l chnh ph ci thin c cc

con s thng k kinh t trong vi thng gn y, nhng xt gi tr tuyt i th lm pht v nhp siu vn cn rt cao. V vic bnh n kinh t i vi Vit Nam khng th mt sm mt chiu, m phi mt mt thi gian na. Thng k cho thy, cng vi Trung Quc, n v Indonesia, Vit Nam l mt trong s t cc quc gia c tc tng trng GDP so vi cng k nm trc v vy Vit Nam c d on s t mc GDP nm 2010 l 6,7%. Mt du hiu ht sc ng mng v kh quan cho nn kinh t.

Tc lm pht. T trc n gi lm pht lun l yu t lm cc nh qun l phi au u. Vit Nam cng ang c gng kim sot v n nh lm pht. Bc vo tng trng c lc Vit Nam lm vo tnh trng lm pht tng cao t bin ti 2 con s v lm cc nh qun l phi chng mt v nh nc phi thc hin cc bin php tht cht tin t v tng li sut. n nm 2009 lm pht dn c kim sot v s c s st gim ng k so vi nm 2008 khi lm pht t ngng 17,5%. Mi y Vit Nam cng b t l lm pht qu I/2009 t 14,47%, gim so vi cng k nm ngoi do gi tiu dng tip tc gim t cao k lc nm 2008. Lm pht 14,47% ch yu do gi thc phm tng mnh. Theo Tng cc Thng k (TCTK), qu I/2009, gi thc phm tng hn 22% so vi cng k nm ngoi. Theo nhm nghin cu, nu xt theo tng lnh vc th cng nghip, giao thng v truyn thng (ng gp 9% vo CPI) ang chu p lc gi tng cao. Tuy nhin, hai ngnh c tc lm pht cao nht, thc phm v nh (chim tng ng 43% v 10% trong gi CPI) li c v nh ang gii hn tng gi. Cc chuyn gia cng d on, Chnh ph s tip tc t u tin cho cng tc chng lm pht cao hn mc tiu kch thch tng trng cho ti khi lm pht gim v c kim ch mc mt con s. Bn bo co cng ch ra rng: vi d bo v s gim tc ca p lc gi, cng thm tng trng kinh t tip tc chm li, nhp siu gim, c th khin Chnh

ph ni lng chnh sch ti kha v tin t y mnh u t cng nhm khuyn khch tng trng kinh t. Tuy nhin, nu iu ny xy ra tng trng GDP v lm pht nm 2010 s cao hn so vi kch bn gc n thi im ny, d lm pht vn c kim sot tt, nhng khng phi l khng c nhng lo ngi v nguy c gi c hng ha tng cao do Ngn hng Nh nuc thc hin chnh sch ni lng tin t. Vi mt tc tng trng kinh t nhanh v kh n nh cng vi vic nh nc ang thc hin tt vic kim sot lm pht v ang thc y cc nh u t quan tm n Vit Nam khi m nhu cu tiu dng ang c xu hng gia tng khi GDP tng v lm pht ang mc thp.

Chnh sch pht trin kinh t ca Chnh ph Nm 2009 vn t ra khng t thch thc i vi Vit Nam. Do , Chnh ph s tip tc theo ui mc tiu kim ch lm pht, n nh kinh t v m v thc hin an sinh x hi. ng thi, mt quyt tm mi cng c t ra l ch ng ngn chn suy gim ca nn kinh t v duy tr tng trng hp l khong 6,5%.

Chnh sch tin t. Theo ngi ng u Chnh ph, nhim v ca Vit Nam trong nm 2009 vn l kim ch lm pht. Vit Nam s p dng chnh sch tin t ni lng c kim sot, gim li sut kch thch u t v hin a li sut v gn vi mc li sut trc khi xy ra khng hong ti chnh th gii. i lin vi l to iu kin cho h thng ngn hng hot ng hiu qu, tnh thanh khon c bo m. Khng h thng ngn hng (quc doanh v c phn) mt n nh.

Cc nh ch ti chnh, chng khon Vit Nam cha pht trin nn ngun vn huy ng cho nn kinh t ch yu t ngn hng. Do Nh nc phi can thip khng ch bng mnh lnh hnh chnh m bng thc lc ca nn kinh t khi cc ngn hng thng mi quc doanh chim 70% th phn cho vay. Trong bi cnh cc doanh nghip tn kho ln, cha xut khu c, cc ngn hng c th h tr doanh nghip vt kh khn bng khoanh n, gin n, thm ch gim li sut. Cng vi chnh sch ti kha cng c p dng nh xem xt min gim thu cho doanh nghip duy tr sn xut. Chnh sch tin t thong ca nh nc vi mc ch km hm lm pht thc s l mt gi kch cu hiu qu ca nh nc i km vi n l vic gim li sut ngn hng thu ht cc nh u t vi ngun vn r hn to mt sc ht vi cc nh u t.

Cc chnh sch khuyn khch u t khc: Bn cnh cc chnh sch tin t, chnh ph cng thc hin mt s chnh sch kch cu khc i vi nh u t v ngi tiu dng nh h tr thu t, th tc ng k kinh doanh, min thu my nm u cho cc nh u t cng nh chnh sch gim thu thu nhp c nhn, khuyn khch tiu dng i vi ngi dn. Nhng chnh sch ny mang li hiu ng tch cc cho c cc nh u t ln ngi tiu dng khi cc nh u t mn m hn vi cc d n trong khi ngi tiu dng c xu hng y mnh chi tiu, iu ny ng vi c ngnh thc phm to nn tn hiu tt cho ngnh.

3.1.1.1.4 Mi trng vn ha x hi Dn s Nc ta c khong 85 triu ngi, mt dn s ln ti 258 ngi/km2, cao gn gp i Trung Quc, gp hn 5 ln mt chung ca th gii v gp 10 ln mt dn s ca cc nc pht trin.

C cu dn s chuyn t c cu dn s tr sang giai on c cu tui thun li, vi ngun nhn lc di do nht t trc n nay vi 64,5% trong tui lao ng v theo s liu thng k, s gia tng dn s thnh th ang c xu hng tng nhanh hn nng thn. Nh vy c th khng nh Vit Nam l mt nc ng dn c c cu dn s tr, nhn nh ny a n hai li th cho ngnh hng thc phm. Th nht bi vi dn s ng nh nc ta cng ng ngha vi vic s c mt nhu cu khng l i vi cc mt hng lng thc, thc phm - nhng mt hng thit yu.y s l mt yu t quan trng i vi cc nh u t trong lnh vc thc phm Th hai l vi c cu dn s tr, ngi ta s c th d dng thay i khu v hn so vi tng lp cao tui, ngi tr thng c xu hng d chp nhn hn, c tnh thch nghi tt hn iu s to iu kin cho cc loi thc phm hng v mi l thm nhp th trng v thc n nhanh cng khng phi l ngoi l. Vn ha - m thc Nhng gi tr vn ha l nhng gi tr lm ln mt x hi, c th vun p cho x hi tn ti v pht trin. Chnh v th cc yu t vn ha thng thng c bo v ht sc quy m v cht ch, c bit l cc vn ha tinh thn. Mi quc gia, vng lnh th u c nhng gi tr vn ha v cc yu t x hi c trng, v nhng yu t ny l c im ca ngi tiu dng ti cc khu vc . Tuy nhin, hin nay s giao thoa gia cc nn vn ha din ra ngy mt nhiu hn, v iu ny s thay i tm l tiu dng, li sng, v to ra trin vng pht trin vi cc ngnh. Nhn chung c im khu v n ung ca ngi Vit Nam v trng thi thch n nhng mn n gin, dai ung vi ru, bia, mn canh v mn mn nh kho, rim n vi cm. V mi v s dng nhiu loi gia v c trng nh t , ti gng, ging, m , mm tm ... lm tng s hp dn v mi v i vi sn phm. V mu sc ngoi vic s dng mu sc t nhin ca nguyn liu cn s dng cc cht mu thc phm lm tng mu sc ca sn phm , to s hp dn i vi sn phm .

Khu v n ung ca ngi Vit Nam c phn bit kh r gia 3 min. Ngi Min Bc thng s dng v chua ca m , dm bng , qu dc , qu me v.v... ch bin mn n. S dng gia v chua, cay vi thp hn so vi ngi min Trung, Min Nam. Trong cc mn n mn thng ko dng hoc dng rt t v ngt ca ng. Ngi min Trung khu v chua, cay, ngt ca ng s gt hn so vi ngi min Bc, nhng vn km gt hn so vi ngi min Nam. Tuy nhin 1 s vng thuc Qung Bnh , Vnh Linh, Qung Tr khu v v chua cay cng ko km g ngi min Nam. KHu v ca ngi min Nam v chua, cay, ngt ca ng thng gt hn c. c bit min Nam hay dng nc da ch bin cc mn n mn v cc loi bnh. Nc chm c trng ca ngi min Nam l nc lo. C th thy ngi Vit khng h thch v bo ngy m li l im c trng ca cc sn phm thc n nhanh ca KFC. y tr thnh mt ro cn rt kh vt qua vi cc hng thc n nhanh m tiu biu l Jollibee khi tin hnh thm nhp tht bi phi tin hnh cm c, thu nh quy m Sc khe ang c ngi tiu dng quan tm hng u do hin nay s lng ngi mc bnh bo ph, tim mch, tiu ng ang tng nhanh chng. V thc n nhanh c coi nh l mt trong nhng nguyn nhn, n khin cho ngi tiu dng cm thy d dt v cn thn hn khi mun dng loi thc n ny. ng thi, vi nhiu v b bi v an ton thc phm nh hin nay cng khin ngi tiu dng mt lng tin vo thc phm cc hng qun. Ngay ti Vit Nam chng ta c th nhn thy s giao thoa v vn ha m thc. Ngi Vit Nam ang dn c s thay i thi quen t dng nhng mn n truyn thng i hi nhiu thi gian n dng nhng ba n nhanh thch nghi vi nhp sng ngy cng hi h hin ti.

3.1.1.2 Mi trng vi m

 c th nhn thy KFC thch ng v thnh cng nh th no Vit Nam chng ta cng phn tch 5 khi p lc theo nh ngha ca Michael Porter m KFC ang phi i mt ti Vit Nam.

3.1.1.2.1 p lc t ni b ngnh Sau khong thi gian u kh khn khi khch hng Vit Nam cn cha chu chp nhn sn phm thc n nhanh do nhng khc bit v vn ha, cc hng thc n nhanh ang ngy cng ly c lng tin khch hng vi quyt tm thay i khu v ca h. Mt s thc l nhu cu cho sn phm thc n nhanh ca ngi tiu dng ang ngy cng tng nhanh c bit l tng lp tr, tng lai ca t nc, vi nhng chin lc marketing khng bit mt mi cc hng thc n nhanh phn no t c thnh qu khi to nn c mt nhu cu tin dng mi cho ngi dn. Hin nay cc hng thc n nhanh (fast food) nc ngoi hot ng Vit Nam ngy cng nhiu v ang tip tc thm nhp su vo th trng tim nng ny vi vic m thm nhiu ca hng, khng ch Tp.HCM m cn cc tnh. iu ny ng ngha vi vic KFC ngy cng c nhiu i th hn. im qua c th k n:

Jollibee ca Phillipines Theo k hoch, trong nm nay hng thc n nhanh Jollibee ca Phillipines s m thm bn ca hng na, nng tng s ca hng ca mnh Vit Nam ln con s 14. ng Subido cng cho bit Jollibee ang la chn thm cng ty trong nc lm i tc nhng quyn thng mi. T nm 1996 n nay, hng ny ch mi nhng quyn thng mi c hai ca hng cho mt cng ty Vit Nam.

Lotteria - mt thnh vin ca tp on Lotte ca Hn Quc

ng Trng Hm Lim, Trng phng kinh doanh ca Lotteria Vit Nam cho bit Vit Nam l th trng quan trng v tim nng i vi Lotte, nn mc d khng hong kinh t vn cn nhng Lotteria vn c h tr ti a pht trin ti Vit Nam. ng cng cho bit thm trong nhng nm ti, k hoch m rng th trng ca Lotteria vn c t ln hng u. C th, trong nm nay Lotteria Vit Nam s m thm 80 ca hng TPHCM, Hu, Qung Nam, H ng

Kinh Vit Nam Kinh l mt trong s t doanh nghip trong nc pht trin chui ca hng thc n nhanh kiu Vit Nam. Mi y, Cng ty Bnh Kinh Si Gn, thnh vin ca tp on Kinh , khai trng ca hng K-Do phc v c ph, bnh theo kiu m hnh thc n nhanh. Khch hng mc tiu ca ca hng ny ch yu l gii tr. ng Nguyn Duy ang, Gim c tip th v nhng quyn ca cng ty, cho bit ca hng K-Do bn bnh, sandwich, pizza, hamburger v cc loi thc ung. Theo k hoch, chng ti s m thm ba ca hng na TPHCM, ng ni. Trn y l ba i th thc s cnh tranh trn th trng Vit Nam vi KFC, trong khi Jollibee mc d thm nhp vo Vit Nam t rt sm song li t ra ht hi trc cc n em KFC v Lotteria. V thm mt ng ln ca Vit Nam khng nh c v th trn th trng Kinh c th thy th trng thc n nhanh Vit Nam ang thc s si ng v khc lit cho nhng ai tham gia. Vi li th l mt hng truyn thng thc n nhanh t lu i, c rt nhiu kinh nghim trong vic xm nhp th trng, ng thi vi kh nng thch ng nhanh nhy, tm hiu kh k cng nhu cu ca th trng, KFC dnh c v tr dn u trong ngnh thc phm thc n nhanh ti Vit Nam tuy nhin KFC cng cn phi cn trng bi cc i th u ang thc hin chin lc ti xm nhp v m rng nhm ginh li ming bnh ca mnh. Th trng thc n nhanh vn s si ng trong nm nay v nhng nm tip theo.

3.1.1.2.2 p lc t sn phm thay th. C th nhn thy th trung thc n nhanh ch mi si ng my nm tr li y do khu v ca th trng phn no c cc hng nh thc. Tuy nhin Vit Nam l mt nc nng nghip, li c vn ha m thc rt phong ph v a dng v th nguy c t nhm sn phm c kh nng thay th ny khng phi l nh i vi cc hng thc n nhanh. C th k n nhiu loi sn phm nh : cm, cc loi bnh lm t bt go v c bit phi k n ph v bn nhng mn n khng nhng c ngi Vit Nam m c th gii bit n sau khi ph 24 thc hin hnh thc Franchise - mt hnh thc m ngay c KFC cng ang p dng bn b Vit Nam cng ang trn con ng ra th gii. Con ngi Vit Nam vn a chung m thc cho nn nn m thc Vit Nam cng rt pht trin vi rt nhiu mn n ngon, hp dn v bt mt.Trong khi ngi Min Bc rt a thch cc mn n nh ph, bnh cun nng, bnh cm hay bnh phu th th ngi Min Trung li thch nhng mn cay v m nh bnh bo Hu, m qung Qung Nam, nem Thanh Ha, Cho ln Ngh An . Ngi Min Nam li a thch hng v ngt vi cc mn n truyn thng nh canh chua, lu mm, c kho t Bn cnh cn c rt nhiu mn n xut hin c 3 min v c s c trng ring tng min nh bn, bnh xo, lu tt c d to nn mt nn m thc y mu sc. C th thy p lc t sn phm thay th i vi sn phm thc n nhanh l thc s r rng v cng khng h nh. lm gim p lc t nhm ny cc hng thc n nhanh nn bit cch pht huy im mnh ca mnh ng thi lin kt vi nhau nu cn to dng ch ng vng chc trn th trng Vit Nam.

3.1.1.2.3 p lc t khch hng. Khch hng l mt p lc cnh tranh c th nh hng trc tip ti ton b hot ng sn xut kinh doanh ca ngnh. Ni nh vy thy khch hng quan trng nh th no i vi bt k ngnh no. Ngnh hng thc n nhanh cng khng phi l mt ngoi l, khch

hng ch yu ca thc n nhanh ch yu l khch hng l v y cng l i tng ch yu gy nn p lc cho cc hng trong ngnh. C th k n mt vi l do thy ti sao p lc t khch hng li khng h nh Vit Nam cho cc ngnh hng thc n nhanh. Vi lng dn s ng v t l tng dn s thnh th ngy cng nhanh to nn mt b phn lp tr c thu nhp kh cao v km theo l kh nng sn sang chi tr l kh ln. C mt thc t rng mi gia nh ngi Vit Nam sn sang chi tr cao hn cho nhng ba n ngon ming v cht lng. Xa ri thi k r m ngon l khu hiu, ngi dn chng ta ngy cng thc r v mt gi c so vi gi tr h c s chuyn bin nht nh v mt ny. V i km vi kh nng chi tr cao hn th yu cu cht lng i vi sn phm cng tng theo thi gian, a s ngi tiu dung v ang quan tm n vn cht lng v sc khe. Hn th na vi ngi dn nhu cu n ung lun l mt nhu cu cp thit hng ngy, vi mt nc ng dn nh nc ta thc s nhu cu cho cc ngnh hng l rt ln c bit l cc ngnh v lng thc thc phm. ng thi vi mt t l dn s tr c thu nhp cao ngy cng tng th nhu cu th hin mnh ca gii tr cng ln v to ra mt nhu cu ln cho cc ngnh hng cao cp. K tip phi k n l khu v ca ngi Vit, khu v ca ngi Vit Nam rt phong ph v a dng, c s thay i, c trng c 3 min nhng nhn chung c th thy ngi Vit khng h thch v bo ngy m li l im c trng ca cc sn phm thc n nhanh ca KFC. y tr thnh mt ro cn rt kh vt qua vi cc hng thc n nhanh m tiu biu l Jollibee khi tin hnh thm nhp tht bi phi tin hnh cm c, thu nh quy m. Cui cng l vn hnh thc v mi quan tm v sc khe. Trong khi ngi M d dng chp nhn mt c th mp mp tha mn s thch n ung th ngi Vit Nam li khng phi vy. i vi ngi Vit Nam hnh dng bn ngoi l rt quan trng h v th h s c tm l e ngi khi s dng cc sn phm nhiu du m hn th na sc khe ang c ngi tiu dng quan tm hng u do hin nay s lng ngi mc bnh bo

ph, tim mch, tiu ng ang tng nhanh chng. V thc n nhanh c coi nh l mt trong nhng nguyn nhn, n khin cho ngi tiu dng cm thy d dt v cn thn hn khi mun dng loi thc n ny. y l 1 thch thc ln khng ring g KFC m c ngnh cng nghip thc n nhanh ang phi i mt. ng thi, vi nhiu v b bi v an ton thc phm nh hin nay cng khin ngi tiu dng mt lng tin vo thc phm cc hng qun. y l vn m KFC cn phi coi trng nhm xy dng uy tn thm vng mnh

3.1.1.2.4 p lc t cc nh cung cp Ngoi cc yu t trn p lc t nh cung cp cng kh l quan trng i vi cc hng thc n nhanh m c th l Lotteria bi l nu p lc t cc nh cung cp qu ln th KFC Vit Nam s khng th ch ng thc hin chin lc gi theo mnh v s phi ph thuc rt nhiu vo cc nh cung cp. Cn ngc li khi gim c p lc t nhm ny xung thp KFC s hon ton ch ng trong vic thc hin cc chin lc ca mnh. Vit nam l mt nc nng nghip, cho nn trng trt v chn nui l hai ngnh chnh rt pht trin Vit Nam iu to nn mt li th rt ln cho KFC khi c th s dng ngun nguyn liu bn a ng thi gim c chi ph. Tuy nhin vn t ra y l KFC s la chon ngun nguyn liu nh th no thu mua nguyn liu t do vi gi r hay chon ngun nguyn liu c m bo vi gi cao hn ? KFC s la chon th no bn vng pht trin ? Vi mt phong cch lm vic chuyn nghip cng vi mc tiu cung cp sn phn cht lng cho khch hng ng thi lng trc ri ro t nhm ny KFC c gng gim thiu ri ro xung mc ti a khi ch ng xy dng mt mi quan h mt thit vi cc nh cung cp uy tn v m bo cht lng trn th trng, chng hn nh CP Vietnam. Tt c nguyn liu s dng u phi c chng nhn kim dch ca c quan chc nng.

Vi vic thc hin chin luc sn phm ny, KFC thc hin cng lc c hai mc tiu va m bo cung cp sn phm cht lng cho th trng va gim c nguy c t nhng nh cung cp. V chin lc t r hiu qu khi dch cm gia cm bng pht hiu qu Vit Nam trong khi cc sn phm ch bin t gia cm lao ao th KFC li thng tin vi nhng bc t ph quan trng. Thnh qu c c t chnh s n lc v tm nhn chin lc ca KFC.

3.1.1.2.5 p lc t i th tim n. Theo M-Porter, i th tim n l cc doanh nghip hin cha c mt trn trong ngnh nhng c th nh hng ti ngnh trong tng lai. iu ph thuc rt nhiu vo hai yu t cc k quan trng : sc hp dn ca ngnh v cc ro cn xm nhp ngnh. Phn tch tng yu t chng ta s rt ra c mt s nhn nh v p tc t i th tim n i vi KFC. Sc hp dn ca ngnh c th hin qua nhiu yu t nhng tm li s c tng qut trong 3 ch tiu l t sut sinh li, s lng khch hng, s lng doanh nghip trong ngnh. Chng ta d dng nhn thy th trng Vit Nam vi hn 80 triu dn l mt th trng khng l i vi ngnh thc phm, bn cnh vi nhng n lc khng bit mt mi ca cc hng thc n nhanh cng, khu v ca ngi Vit phn no chp nhn c loi sn phm ny cng vi s an tm t sn phm sch, nhu cu th trng cho ngnh r rng ang c s tng trng. Cng vi l vic hin ang cn t doanh nghip tham gia ngnh hng ny, cuc cnh tranh ch gi gon trong 3 ng ln ngoi quc ( KFC Jollibee Lotteria ) v mt phn nh ca Kinh cng vi t sut sinh li ngnh c cc chuyn gia nh gi cao v c du hiu tng theo tng nm. T nhn thy sc hp dn ca ngnh l tng i ln. Nhng ro cn gia nhp ngnh : l nhng yu t lm cho vic gia nhp vo mt ngnh kh khn v tn km hn c th k n cc yu t sau: K thut, Vn, Cc yu t thng mi : H thng phn phi, thng hiu , h thng khch hng ... V Cc ngun lc c

th: Nguyn vt liu u vo ( B kim sot ), Bng cp , pht minh sng ch, Ngun nhn lc, s bo h ca chnh ph .... So vi cc ngnh cng nghip th ngnh thc phm khng c yu cu cao v vn,k thut v cc ngun lc c th l iu m cc hang lun quan tm v pht trin. Nhng nhn chung n khng c nhiu s thay i nhanh chng v t ngt nh ngnh cng ngh hay IT. H thng phn phi v thng hiu thc s l ro cn y tuy nhin Vit Nam th cc hang thc n nhanh ch yu mi ch phn b nhng thnh ph ln, ng dn c v c mc sng kh cao cho nn h thng phn phi ca h cha c coi l pht trin v rng khp. T nhng phn tch trn c th nhn thy ro cn gia nhp ngnh cng l khng cao. Nh vy c th khng nh th trng Vit Nam l mt th trng tim nng khi m hi t c nhng yu t thu ht nh u t km theo l mt mi trng cnh tranh khc lit by gi v c trong tng lai khi m nhiu i th tim n c th xm nhp vo th trng to nn mt p lc kh ln cho KFC trong qu trnh nh v v pht trin. Rt nhiu i th c th xut hin trong thi gian ti v KFC s lun phi chun b sn sng cho vic ny. Trc tin phi k n Mc Donalds hng thc n nhanh ln nht trn th gii. K t khi c sng lp bi anh em nh Mc Donald l Maurice v Richard nm 1937 Mc Donalds khng ngng pht trin v ln mnh. Ch sau 30 nm u thnh lp Mc Donalds c hn 10000 ca hng trn khp nc M, chim lnh hon ton th trng ni a. Hin nay Mc Donalds c 30000 ca hng trn 119 quc gia trn th gii. Vi doanh s khng ngng tng trng Mc Donalds lun xng ng l anh c trong ngnh hng thc n nhanh. Hin nay, trung bnh mi ngy, c bn ngi M th c mt ngi gh vo qun fastfood ca McDonald, tp on thc n nhanh ln nht th gii. y l mt con s m bt c hng thc n no cng m c cng vi nhng chin lc v cng nhy bn Mc Donalds s lun l ni s hi ca cc i th bt c ni no h t chn n.

3.1.2. Mi trng bn trong - KFC ti Vit Nam

3.1.2.1 C s vt cht Xut hin Vit Nam t nm 1997, hin KFC c 71 ca hng ti tm tnh, thnh trong c nc, trong nhiu nht vn l Tp.H Ch Minh vi 45 ca hng, cn li l H Ni, Cn Th, B Ra-Vng Tu, Bin Ha, Bun Ma Thut, Hu v Hi Phng. u thng 10/2009 h thng KFC va cho n nh hng th 72 (KFC Trn i Ngha) ti a ch s 11A7 Khu tp th i hc Kinh t Quc Dn, ng Trn i Ngha, Qun Hai B Trng, H Ni. ng Pornchai Thuratum, Tng gim c cng ty, cho bit KFC ang ln k hoch m thm mt s ca hng ti nhng tnh, thnh nhiu tim nng nh Nng, Nha Trang. K hoch l n 2010, KFC s c 100 nh hng ti Vit Nam. Cc ca hng ca KFC c bi tr theo phong cch truyn thng vi mu l mu ch o, khng gian trong ca hng c thit k vi mc ch to cho khch hng s thoi mi c th va thng thc ba n va chuyn tr, bn bc cng vic. Cc chui ca hng ca KFC lun c t ti nhng v tr thun li, trung tm, ngay gc cc giao l, trung tm mua sm, siu th, nhng ni c v th p v c nhiu ngi va gip ngi tiu dng tin li lui ti, va gip vic kinh doanh ngy cng pht trin, thu ht nhiu khch hng hn.

3.1.2.2 Cng ngh ch bin Sn phm ca KFC ti Vit Nam c ch bin theo tiu chun chung trn ton th gii. Tht g c ch bin t cng mt cng thc m Colonel Harland Sander nh sng lp ca KFC sng to ra hn na th k trc. ng thnh cng vi cng thc pha ch b mt ca 11 loi hng v v tho mc cng vi k thut nu c bn m vn c p dng n ngy hm nay. Trong nhiu nm, Colonel Sander ct gi cng thc pha ch trong u ca mnh v ngy nay cng thc ny c ct gi an ton Louisville. Ti Kentucky, ch c mt s t ngi bit cng thc ng gi hng triu la (v h k nhng giao ko m bo s b mt ca cng thc ny).

Tuy nhin, KFC Vietnam cng ang nghin cu thay i kch thc, mu m, khu v cho ph hp hn vi m thc ca ngi tiu dng Vit Nam. KFC Vit Nam sn xut ra nhng sn phm ngy cng gn gi vi khu v ca ngi Vit Nam hn nh: g rn gin khng xng, salad g gin, bp ci trn, bnh m mm, cho g, nui g Cht lng sn phm KFC Vietnam ch chn nhng nh cung cp nguyn liu uy tn v bo m cht lng, khng nh cht lng sn phm ca mnh bng cc chng nhn kim dch. KFC Vietnam c chin lc kinh doanh lu di ti Vit Nam, v vy KFC dnh nhiu thi gian xy dng th trng v to dng lng tin ni khch hng v cht lng v an ton v sinh thc phm nhm bo m cho hot ng lu di ca mnh.

3.1.2.3 Ngun nhn lc Vi nt vn ha c th ca KFC - lun ghi nhn cng lao v tng thng mi n lc ca tng c nhn, tp th, hn 2000 nhn vin ca KFC Vit Nam ang sng v lm vic vi phng chm "Work hard - Play hard". Cng thc thnh cng ca KFC l tp trung vo vic nng cao nng lc ca nhn vin nm tho mn nhu cu ca khch hng v tng li nhun. Bn cnh , KFC lun cam kt v tnh a dng v to mt mi trng lm vic tt nht cho ngi lao ng. KFC th hin mt phong cch chuyn nghip khng ch trong i ng nhn vin m cn trong vic iu hnh mt chui h thng cc ca hng lun mang li s tin li nht cho khch hng.

3.1.2.4 H thng phn phi KFC c mt chui ca hng rng khp cc qun thnh ph H Ch Minh v i ng nhn vin giao hng hng hu, giao hng n tn nh trong thi gian nhanh nht. Mt kiu phn phi hon ho v tin li cho ngi tiu dng. Ngoi ra KFC cn c nhng ca hng H Ni, v cc tnh thnh khc. y l 1 im mnh ca KFC. V tr kinh doanh: cc chui ca hng ca KFC lun c t ti nhng v tr thun li, trung tm, ngay gc cc giao l, trung tm mua sm, siu th, nhng ni c v th p v c nhiu ngi va gip ngi tiu dng tin li lui ti, va gip vic kinh doanh ngy cng pht trin, thu ht nhiu khch hng hn.

3.1.2.5 Ngun lc ti chnh Ton b KFC thuc s hu ca tp on Yum ang hot ng vi hn 33.000 nh hng trn hn 100 quc gia trn th gii. Bn cng ty KFC, Pizza Hut, Taco Bell v Long Jonh Siver l nhng thng hiu hng u ca tp on Yum! ton cu. Vi ngun lc ti chnh hng hu, c th trin khai cc hot ng kinh doanh c quy m ti chnh ln, cng nh d dng cnh tranh vi cc i th khc. y l mt im mnh ca KFC Vit Nam vi s hu thun ca Yum!.

3.1.2.6 Nng lc kinh doanh Ngy nay, KFC c hn 3800 cng ty franchise a nhn hiu trn ton cu. Mi ngy, KFC n tip gn 8 triu khch hng trn ton th gii. Hn 10 nm to dng v pht trin chui nh hng phc v G rn Kentucky ti Vit Nam theo tiu chun ca tp on Yum International, KFC Vit Nam ang pht trin khng ngng, tip tc chinh phc cc th trng tim nng trn khp cc tnh, thnh ca c nc.

KFC c mt ti Vit Nam m c th l ti thnh ph H Ch Minh tng i sm. Trong sut qung thi gian u tin KFC li trong lng ngi tiu dng mt du chm hi ln v s pht trin. Trong sut by nm u, KFC chp nhn u t pht trin thng hiu, xy dng h thng nh hng, thc hin cc chng trnh tip th gy dng khch hng cho mnh trong tng lai. Sau by nm, mi ngi nhn ra KFC lm c iu m nhiu i th cnh tranh mong c. Pht trin mt cch mnh m v y chin lc, KFC chim c th trng v ngy cng khng nh tm vc ca thng hiu. Hin nay, KFC tr thnh thng hiu thc n nhanh c bit n nhiu Tp.H Ch Minh ni ring v Vit Nam ni chung. S lng khch hng lm quen v chp nhn loi thc phm ny cng nhiu. Mt s cuc iu tra gn y ti Vit Nam cho thy 70% ngi dn Vit Nam thch i n ti cc tim thc n nhanh. Theo thng tin t B Cng Thng, nm 2009, tng thu nhp ca ngnh thc n nhanh c nc c t khong 500 t ng, tng 35-40% so vi nm 2008, trong phn ln vn n t cc thng hiu nc ngoi nh Jollibee, Lotteria, tt nhin khng th khng k n KFC.

3.2. im mnh, im yu, c hi v thch thc ca KFC 3.2.1. im mnh: Danh ting: KFC l h thng nh hng phc v g rn ln nht v ni ting nht trn th gii vi hn 30.000 nh hng ti hn 100 quc gia, to vic lm cho hn 200.000 ngi trn ton th gii.. Ni ting vi phng thc tm p c bit t 11 loi hng v tho mc. H thng phn phi: KFC c mt chui ca hng rng khp cc qun thnh ph H Ch Minh v i ng nhn vin giao hng hng hu, giao hng n tn nh trong thi gian nhanh nht. Mt kiu phn phi hon ho v tin li cho ngi tiu dng. D kin n 2010 s c 100 ca hng KFC trn khp c nc.

 Dch v khch hng: Phong cch phc v kh c o, c im chung l t phc v to s bnh ng, cng bng nh nhau. Bn cnh phong cch phc v lch s v chuyn nghip gip bn c c mn n trong thi gian ngn nht, ng vi ngha l ca hng thc n nhanh. Ngoi ra KFC cn khng ngng cung cp ngy cng nhiu la chn cho khch hng vi mt menu phong ph. Dch v ph: gi xe min ph, giao hng tn ni m khng tnh ph vn chuyn, t chc sinh nht trn gi vi 6 thc n t 400.000 - 500.000 ng cho 10 tr em, trong bao gm dn chng trnh, trang tr, bong bng, thip mi, m sinh nht, gii thng cho cc tr chi. Ngun lc ti chnh: l mt nhn hiu thuc tp on Yum hin ang s hu bn cng ty KFC, Pizza Hut, Taco Bell v Long Jonh Siver l nhng thng hiu hng u ca Yum ton cu! Nhng cng ty ny m khong ba qun n mi ngy v l nhng nh hng cng nghip bn l quc t ln mnh nht. Mi ngy, KFC n tip gn 8 triu khch hng trn ton th gii. Do tnh cht kinh doanh quy m rng ln nh vy nn c th ni tim lc ti chnh ca KFC l rt di do. V tr kinh doanh: ca hng KFC u s hu nhng v tr rt p, nm ngay mt tin nhng con ng ln, thng thong. Ngoi ra KFC cn chn a im t nh hng ti siu th v trung tm thng mi, ni c s lng ngi mua sm rt ng. KFC lun m bo cht lng sn phm ca mnh l lun lun t mc cao nht, lm hi lng mi khch hng. KFC khng nhng to ra s khc bit m cn a dng ha sn phm to nn thc n v cng phong ph. 3.2.2. im yu:

 Gi c: Thc cht 1 thc n thp nht ti KFC c gi khong 30.000 (bao gm nc ung). Do n khng my ph hp vi ngi tiu dung Vit Nam a phn c thu nhp thp. Ngun nhn lc: do nhiu l do m ngun nhn lc khng n nh, thay i thng xuyn khin cho nhn vin khng c b dy kinh nghim dn n nhiu thiu xt trong vic phc v khch hng v ch bin thc nng thi, cng tn nhiu chi ph tuyn dng v o to m thi gian s dng nhn vin li khng lu. Thng hiu d gy nhm ln: KFC c thit k vi tng , trng vi hnh i t Sander th Lotteria cng l tng , trng, Jolie Bee tng vngs khc bit c bn v tng mu tiu biu khng cn. 3.2.3. C hi: S bng n v nhu cu: Thi gian va qua s bng n v nhu cu to nn mt ln sng pht trin mnh m cc lnh vc dch v. c bit l mng thc n nhanh, ngi tiu dng ngy cng tm n nhng nhn hiu tan cu quen thuc hn l n nhng qun n thng thng khc. Mt lot s kin din ra khin cho thi quen tiu dng buc phi thay i. u tin l quyt tm lm sch lng ng ca chnh ph khin cho nhng qun n ven ng b gii hn khu vc hot ng. Thm vo nhng t cm g trn din rng ko di khin cho ngi tiu dng tr nn e d v cn trng hn. Cc gi tr gia tng cho sn phm l v sinh m bo, g sch l li th ca KFC. Theo nh gi ca nhiu chuyn gia KFC, Vit Nam ang l thi im "chn mui" cc siu th, trung tm thng mi v th trng thc n nhanh bng n. Thu nhp ngi tiu dng tng: Hin nay th gii ang bt u vo giai on phc hi nn kinh t sau khng hong vo nm 2008. Vit Nam ch b nh hng nh so vi cc nc khc v hin nay nn kinh t ang vo giai on n nh v pht trin. Do thu nhp ngi dn ang tng tr li. (Nm 2008, c tnh dn s

nc ta l 86,16 triu ngi v thu nhp bnh qun u ngi ln u tin t 1.024 USD). Nn thu nhp ngi dn tng s l 1 c hi cho KFC thu ht khch hng nhm pht trin sn phm v nng cao doanh s. Mc sng ca Vit Nam cao hn, mi ngi lu tm n vn an ton thc phm hn rt nhiu, nht l sau t cm gia cm, ngi dn chng ta cng e d hn rt nhiu khi i n nhng mn v g, v KFC l mt trong nhng a ch ng tin cy. C kin cho rng Trung bnh mi sut n t 20.000-50.000 ng. Gi c nh vy l hp l, so vi cm vn phng cng khng t lm. Trong thi bui dch bnh v mt v sinh an ton thc phm nn chng ti chn cc qun n c thng hiu m bo nht

3.2.4. Thch thc: i th cnh tranh: Hin nay ngoi KFC cn Lotteria v Jollibee l 3 thng hiu ca nc ngoi ang kinh doanh fastfood kh thnh cng ti Vit Nam vi cc mn chnh l g chin, bnh m kp tht, khoai ty chin v nc ngt c gas. Cc ca hng ny bnh qun thu ht khong 200-300 khch/ngy v cao im c t 400 n trn 1.000 khch/ngy. Trong tng lai,nhiu d on v s hin din tip theo ca McDonalds v Starbucks, hai thng hiu hng u ca M. Ngoi ra, nu xt rng hn ngnh cng nghip thc n nhanh th cn c cc i th khc nh Ph 24 Sc khe ngi tiu dng: KFC cng nh cc thc n nhanh khc (ch yu vi cc mn rn) c coi l c hi cho sc khe con ngi nu c s dng lin tc. Mt nhc im ca thc n nhanh l nhiu cht bo, hm lng m cao nhng li t cht x v vitamin. Cc phng tin truyn thng tp trung vo cc mt khng tt ca thc n nhanh. Hng lot cc bi bo gn y phn nh tnh trng tha cn nhng tr em thnh th, ni m mt ca hng thc n nhanh ph sng rng khp.

 Xu th hin nay ca ngi tiu dng l hng n nhng thc phm b dng, c li cho sc khe. ni s mp ph ca ngi tiu dng ang hng h ti ngun thc phm an ton c li cho sc kho.

3.3. Qu trnh la chn m hnh u t v chin lc cnh tranh ca KFC ti Vit Nam 3.3.1 Phn tch qu trnh la chn m hnh u t KFC c coi l mt trong nhng thng hiu go ci, in hnh trong ngnh kinh doanh thc n nhanh vi hnh thc kinh doanh Franchise trn ton th gii. Sau gn 12 nm c mt ti Vit Nam, KFC gt hi c nhng thnh cng nht nh. Vy KFC kinh doanh v hot ng nh th no ti Vit Nam, KFC Vit Nam c g khc vi KFC th gii. y l nhng cu hi m chng ta s tm hiu trong phn ny. Nhng nm 1998, khi m khi nim Franchise Vit Nam cn ht sc mi m, khi m Vit Nam ang chu nh hng ca cuc khng hong ti chnh Chu , sc mua km, dn chng cn ngho, khu v l lm, cnh tranh vi kiu fastfood Vit Nam va r va ngon, li l nt vn ha truyn thng t xa n nay ca Vit Nam. Vy KFC bc vo th trng ny nh th no? Trc tin, v c bn Franchise c 3 hnh thc nh sau: Single-unit franchise: l hnh thc mua bn franchise n l, ngi mua k hp ng trc tip vi ngi bn (l ch ca thng hiu hoc mt master franchise khc), sau m ra mt n v kinh doanh ti mt a im nht nh. Nu nh ngi mua mun m thm n v kinh doanh th phi k kt hp ng mi, ngi mua khng c php nhng quyn li. Master franchise: l hnh thc mua franchise m ngi mua c php thc hin nhng quyn ti mt khu vc, lnh th c th v cam kt pht trin v s lng n v kinh doanh nhng quyn trong tng giai on c th vi bn bn. Area development franchise: l hnh thc mua franchise ging nh loi 1, nhng ngi mua c th c c quyn m ra nhiu n v kinh doanh ( theo hp ng vi ngi bn) ti mt khu vc, lnh th, thi gian nht nh. Ngi mua cng khng c php nhng quyn li.

Qua vic tham kho cc ti liu v tm hiu thng qua trang web cng ty nm gi thng hiu KFC l yumfranchise.com, nhm nhn nh rng KFC International khng bn Franchise cho c nhn m bn hp ng Master-franchise, thnh lp cng ty lin doanh KFC ti th trng Vit Nam, thc hin vic m v qun l chui ca hng kinh doanh. Trc tin, KFC chn thnh ph H Ch Minh l im n u tin, cng d hiu v y l thnh ph thun tin nht cho vic kinh doanh ca KFC, dn c ng, thu nhp kh nht Vit Nam, li sng hin i nht thi im . Tuy nhin, KFC cng khng qu lc quan, n Vit Nam vi tm l chun b sn l s ht sc kh khn chim c th trng ny, sn sng chu l thay i thi quen ca ngi tiu dng. V qu tht, phi mt ti 7 nm KFC c th gi l kinh doanh c li ti Vit Nam. Hin nay KFC c 75 ca hng Vit Nam, trong Tp H Ch Minh chim 47 ca hng, H Ni c 15 ca hng, cc thnh ph khc nh Bin Ha, Vng Tu, Cn Th, alak, Hu, Hi phng c t 1 n 3 c hng. Tt c 75 ca hng ny u do cng ty lin doanh KFC Vit Nam c quyn thnh lp, cng ty hin nay cha bn franchise vi c nhn khc. Theo nhn nh ca nhm th cng ty KFC Vit Nam cha bn franchise cho c nhn no v tim lc ti chnh, kh nng hot ng, iu hnh ca cc c nhn Vit Nam trong vic kinh doanh nhng quyn cn rt hn ch, khin thng hiu ni ting ny cha dm thc hin kinh doanh nhng quyn. Cc ca hng KFC Vit Nam u c mt s thng nht, d dng nhn thy vi tng mu mu , trng, v hnh nh ng Sander. c bit d dng tm thy ca hng KFC v u nm nhng a im hot, trung tm thnh ph, ni gn trng hc, ngay ng 3, ng 4. Cc ca hng KFC Vit Nam cng c mt ti cc trung tm mua sm, siu th ni ting ging nh m hnh cc nc khc, chng hn nh bn s tm c KFC diamond, nowzone, coopmart, bigC, maximart R rng KFC Vit Nam vn gi ng phong cch ca KFC international.

3.3.2 Chin lc cnh tranh ca KFC ti th trng Vit Nam Bc vo th trng Vit Nam trong bi cnh ngnh cng nghip thc n nhanh Vit Nam cn kh mi m, bn cnh vic vn theo ui con ng chin lc vch ra ti tng cng ty l thch nghi, hnh ng, p ng ty tng mi trng; l s khc bit ha, KFC ang v s c nhng chin lc nh th no c th tn ti v pht trin n ngy hm nay trc cc i th l cc ng trm ln trn th gii nh McDonals, Lotteria, Jolli Bee cng nh cc i th a phng nhng li rt kh chu nh Ph24, Bamizon. Trc khi i vo tm hiu chin lc cnh tranh ca KFC, ta hy xem ng trm ny c nhng nghin cu v phn tch v th trng Vit Nam phc v cho quyt nh chin lc ca mnh.

3.3.2.1. Phn on Th trng Phn on th trng theo v tr a l: Ch yu tp trung vo nhng Thnh ph ln, tp trung ng dn nh H Ni, TP.HCM, Nng, Hi PhngTrong KFC la chn cho mnh 2 th trng im l H Ni v thnh ph H Ch Minh. Nm 1998 th KFC c mt ti thnh ph H Ch Minh nhng phi mi n tn nm 2006 th KFC mi pht trin h thng cc ca hng ca mnh ra H Ni. KFC khng pht trin mt cch t h thng cc ca hng m vi mc ch pht trin lu di trn th trng Vit Nam th KFC tin hnh s m rng mt cch vng chc. Phn on th trng theo nhn khu hc: Trong phn ny s cp n 3 kha cnh l la tui, thu nhp v ngh nghip: o La tui: KFC ch yu nhm vo gii tr t 17 n 29 tui, gia nh c tr em. Do nhiu nguyn nhn m KFC chn th trng l gii tr vi tui di 30. Vi vic xc nh th trng th KFC ch yu nh vo xu hng nng ng, kh nng tip cn vn ha nhanh ca cc bn tr Vit

Nam. Ngoi ra KFC cng c bit quan tm n tr em, c th ni h tc ng vo nhn thc ca cc em ngay t khi cc em cn nh. o Thu nhp: Vit Nam l nc c thu nhp u ngi thp v vy y cng l mt kh khn ca KFC khi xm nhp vo th trng Vit Nam. Nhng ngi c thu nhp kh, n nh chnh l on th trng m KFC ch trng. Vi nhng ngi c thu nhp kh th vic s dng sn phm c th thng xuyn song nhng ngi c thu nhp thp cng c th tr thnh khch hng ca KFC nhng mc s dng sn phm c th khng thng xuyn. o Ngh nghip: Vic chn 2 thnh ph chnh l H Ni v thnh ph H Ch Minh th KFC c th tip xc mt th trng ln l: Hc sinh, sinh vin, bn tr lm vic khu vc trung tm Thnh ph. V s lng cc trng i hc, cao ng, dy ngh y l rt nhiu. V iu cng ph hp vi nh hng ca KFC. Phn on th trng theo tm l: Vit Nam l mt nc pht trin nhanh trong thi gian qua. Vic pht trin theo nn kinh t th trng ko theo nhng phong cch sng mi, nhng xu hng mi c bit nhng xu hng, phong cch sng ny c cc bn tr tip thu rt nhanh. iu gip cho KFC c c s tin vo s thnh cng ca mnh khi t chn vo th trng Vit Nam. Phn on th trng theo hnh vi: Tin hnh mt cuc iu tra b ti v nguyn nhn pht trin qu nhanh ca Lotteria v KFC, cu tr li t hu ht cc thc khch trong tui t 17-29 l: tin li, ngon, gi c phi chng, trong khu phc v c coi l chun nht. Chnh v vy m KFC th hin mt phong cch chuyn nghip khng ch trong i ng nhn vin, h thng cc ca hng tng i dy c m cn l iu hnh mt lot cc ca hng vi s tin li nht cho khch hng s dng sn phm KFC.

3.3.2.2. La chn th trng mc tiu

Thi gian va qua s bng n v nhu cu to nn mt ln sng pht trin mnh m cc lnh vc dch v. c bit l mng thc n nhanh, ngi tiu dng ngy cng tm n nhng nhn hiu ton cu quen thuc hn l n nhng qun n thng thng khc. T nhng phn tch trn, c th thy th trng mc tiu ca KFC l tp trung phc v nhng ngi c tui di 30, gia nh c thu nhp kh, c bit l tr em v ch yu nh vo khu vc cc thnh ph ng dn nh H Ch Minh, H Ni Vi mc tiu , KFC b ra hn 7 nm xy dng th trng (chu l trong khong thi gian ny) v bt u c li t nm 2006, by gi l thi im gt hi kt qu. Trong giai on u, KFC chp nhn u t pht trin thng hiu, xy dng h thng nh hng, thc hin cc chng trnh tip th gy dng khch hng cho mnh trong tng lai.

3.3.2.3. Chin lc nh v Xc nh i th cnh tranh: Khi xm nhp th trng th KFC tt nhin s phi i mt vi cc i th cnh tranh. i th cnh tranh c th l cc sn phm truyn thng nh ph 24, sn phm n nhanh khc (BBQ chicken,lotteria) hay l i th tim n nh Macdonald. KFC xc nh i th ca mnh t a ra chin lc pht trin thng hiu mt cch dn dn,t t to ra s tin tng t khch hng c bit qua cht lng ca sn phm. Song do l sn phm mang phong cch hin i nn khi vo Vit Nam th KFC gp nhiu kh khn trong vic a sn phm ca mnh n ngi tiu dng mc d c hi th trng rt ln.

Nhn thc ca ngi tiu dng v cc i th cnh tranh: nh gi nhn thc ca ngi tiu dng v cc i th cnh tranh chnh l nh gi s hiu bit v cc thng tin ca i th cnh tranh. Vic nh gi ny thng qua cc tiu ch m KFC t ra, v thc hin c iu th vic nghin cu thng tin t th trng l rt cn thit. Nghin cu thng tin th trng bng cc cng c nh l: Bng cu hi iu tra, s dng cc ti liu th cp

 nh gi v tr ca cc i th cnh tranh: T vic nghin cu thng tin t th trng s a li nhng kt qu gip cho KFC c th xc nh c th phn ca mnh cng nh ca i th cnh tranh, bit c nguyn nhn ngi tiu dng khng s dng sn phm ca mnh m li s dng sn phm ca i th cnh tranht y c nhng nh gi chnh xc v tr ca cc i th cnh tranh. Hin ti th Lotteria chnh l i th tiu biu e da n th phn ca KFC. Bn cnh cc thng hiu Vit (ph 24) cng l nhng i th ca KFC. Nhng khng sm th mun KFC cng s phi i mt vi i th ln ny ti th trng Vit Nam.

Phn tch a chung ca ngi tiu dng: Qua s liu nghin cu (thu thp c) th KFC l sn phm c s dng nhiu nht bi nhm hc sinh, sinh vin l 78%, v vi nhng ngi c thu nhp di 1 triu ng l 49%. iu chng t gii tr l ngi tiu dng chnh ca cc sn phm KFC v nhng ngi c thu nhp khng cao li l khch hng chnh ca KFC. Cng thng qua kt qu thu thp c th nu khng mua sn phm KFC th lotteria chim ti 45% nim tin t khch hng t thy c lotteria chnh l i th chnh ca KFC.

3.3.2.4. Chin lc cnh tranh ca KFC ti th trng Vit Nam: Trc ht c th khng nh, KFC i theo hng chin lc khc bit ha sn phm. Cn c vo u c th khng nh nh vy? iu ny c l gii nh sau: Khi bc chn vo th trng Vit Nam, ti y c sn truyn thng thc n nhanh theo phong cch chu nh cc mn bn, ph, ch, xi c by bn l ng hoc cc qun bnh dn c gi c ph hp vi i a s ngi dn c thu nhp trung bnh. Khi , KFC mang n mt mn fastfood mi l, cch bi tr v phc v theo phong cch ty u trong nhng nh hng, ca hng sang trng, nh vo mt b phn c thu nhp kh tr ln. l cch KFC to khc bit vi cc i th a phng theo phong cch truyn thng kinh doanh

cc sn phm c tnh thay th. Cn vi cc ng ln khc cng loi sn phm nh Lotteria th sao? Hy cng i su tm hiu vo cc chin lc Marketing ca KFC.

3.3.2.4.1. Chin lc sn phm: iu quan trng trong chin lc pht trin sn phm l to s khc bit ha so vi cc sn phm khc. T ngi tiu dng mi cm nhn c sn phm no ca nhn hiu KFC hay Lotteria, hay mt ca hng thc n nhanh khc. Bn thn sn phm KFC c s khc bit v s pha trn gia mi mt loi gia v. Chnh iu ny to nn hng v c bit cho mn g rn. KFC khng nhng to ra s khc bit m cn a dng ha sn phm to nn thc n v cng phong ph. Bn cnh nhng mn n truyn thng nh g rn v hambeger, khi xm nhp vo Vit Nam, KFC ch bin thm mt s mn phc v nhng thc n hp khu v ngi Vit Nam nh: g gin khng xng, bnh m mm, cm g gravy, bp ci trn JumboKch thc ca Hamburger cng thay i, tr nn nh hn thch hp vi vc dng nh nhn ca ngi Vit Nam. Danh mc sn phm c sp xp theo nhiu loi gip cho ngi tiu dng d chn la thc n a thch. Danh mc ny bao gm: g rn truyn thng, tin li mi ngy, phn n cho tr em, nc gii kht, thc n nh, thc n ph, kinh t mi ngy, xalach, trng ming, Bn cnh , mt s mn mi dc tung ra th trng Vit Nam gp phn lm tng thm s a dng trong danh mc thc n, nh: bg phi l, bg tm, lipton ice tea, nc EvianVi vic m rng sang cc nguyn liu tm c, mt s nc gii kht thay th sn phm nc ngt Pepsi, KFC to s thch th v t m cho gii thanh nin, t c th gim s nhm chn ni khch hng khi ch c quyn phc v ch mi mn g. c bit i vi gii thanh nin hin nay lun thch i tm ci mi, ci l. KFC khng nhng ch ch trng n vic pht trin thm dng sn phm mi, thay i sn phm bt kp th hiu ngi tiu dng m cn c bit quan tm n sc kho ca khck hng. Nhng dn chng quan trng l, vo nm 2007 KFC thay i loi du chin g t cht bo 5500 tim KFC trn ton th gii trong c Vit Nam. y l loi du u nnh c dng thay cho du rau m cng ty cho rng nh hng n bnh tim

mch. u nnh c hm lng linolenic thp c cha hm lng axit linolenic di 3% trong khi hm lng ny du nnh thng thng l 8%. Kt qu l du nnh n nh hn cn t hydro ho hn v do vy to ra t axit bo no hn. Do ngi tiu dng c th yn tm hn khi s dng cc sn phm KFC, c bit trong gii thanh thiu nin hin nay, khi m tnh trng bo ph ang ngy cng c s gia tng r rt. Dn chng th hai, trong thi gian gn y, nn dch cm gia cm ang bng n, nh hng rt ln n vic kinh doanh thc n nhanh ca KFC ni ring v cc nh hng phc v thc n nhanh ni chung. Nhng vn ny KFC khc phc c. C th vo nm 2004, khi dch cm g va bng pht, KFC c k hoch nhp khu tht g ng lnh t Bc M. KFC cng thc hin mt quy trnh ch bin g sch v m bo v sinh an ton thc phm. Bn cnh , KFC cng b sung vo thc n ca nh hng cc mn ch bin t c, b, heo thay cho tht g lm khch hng an tm hn.

3.3.2.4.2. Chin lc gi: T nm 1998 khi KFC bt u xut hin ti th trng Vit Nam, KFC chu l trong sut 7 nm cho ti nm 2006 khi ngi dn Vit Nam bt u chung thc n nhanh v s tin li ca n, lc h thng chui ca hng KFC thc s bng n ti a bn thnh ph H Ch Minh. Trong nhng bc u tin thm nhp th trng Vit Nam khi m ngi dn cn qu xa l vi thc n nhanh cng mi v ca n, KFC s dng chin thut nh gi thm nhp th trng, s dng gi thp thu ht th phn ln trc khi cc i th ui kp. Khi c s khch hng trung thnh s tin hnh tng gi. V r rng chin lc ny c hiu qu khi nm 2006 KFC bt u c li v s lng khch hng v khch hng trung thnh tng vt. i cng vi s cnh tranh hin nay trn th trng ca cc hng Lotteria hay Jolie Bee, KFC c nhng tng cnh tranh mi l, v d nh kt hp cc phn n 2 ngi vi gi

kh mm (trung bnh l 69.000/phn) cng nhng hot ng ng gp cho qu t thin hoc cc s kin l hi, Tt mang nhiu ngha.

3.3.2.4.3. Chin lc phn phi: Nh phn tch trn, KFC vo Vit Nam bng master franchise thng qua thnh lp cng ty lin doanh KFC Vit Nam, do vic m cc ca hng phn phi ti Vit Nam s do cng ty KFC Vit Nam b vn ra. iu ny nh hng nh th no n h thng v chin lc phn phi ca KFC? u tin, KFC s linh hot hn trong vic m cc nh hng ti cc thnh ph ln nh H Ch Minh, H Ni trong vic chn thi gian, a im m. iu ny to nn li th cnh tranh ca KFC so vi cc i th. Bn cnh , gi cho mt hp ng nhng quyn theo quy nh ca cng ty m l 1 triu USD, cha k cc chi ph m ngi mua nhng quyn phi b ra nh trang tr qun, mua sm trang thit b, thu mn nhn vin ban u. Phi k thm, php lut v nhng quyn ti Vit Nam vo nhng nm u khi KFC vo Vit Nam cha c cht ch. Do , cnh tranh c vi cc sn phm thc n nhanh thay th ti Vit Nam v cc ng ln trn th gii, KFC to s khc bit cho mnh trong chin lc phn phi, thng qua kt chui. V a im phn phi, khc vi i th ln ca mnh l Lotteria thng c cc ca hng ti cc ng ba, ng t, mt tin ng ln, th KFC chn cc a im m cc ca hng l cc ta nh, siu th, nh sch, trung tm thng mi nh Parkson, Diamond Plaza, Siu th Maximark, Coop Mark, Big C Li th ca cc a im ny l y l ni c nhiu ngi gh n mua sm hoc lm vic ti cc ta nh, v cc i tng n y a s l gii trung lu tr ln, ng l nhm khch hng mc tiu m KFC nhm ti. Tuy nhin, h thng siu th, trung tm thng mi ti Vit Nam pht trin khng nhanh, nn gn y KFC Vietnam phi thu nhng cn nh mt ng m nh hng ring. Tiu ch chn mt bng ca KFC l a im nm cc khu trung tm th. Hin ti, tng s lng nh hng KFC l 75, trong c 47 nh hng TP H Ch Minh, 16 nh hng H Ni, cn li Bin Ha, Hi Phng, Vng Tu, Hu, aklak, Cn Th. D kin cui nm 2010 s c 100 nh hng trn khp c nc.

3.3.2.4.4. Chin lc xc tin: Qung co - khuyn mi: Chin lc qung co ca KFC l tp trung xy dng hnh nh thng hiu, to s quen thuc cho ngi tiu dng v mt cch n mi l nhng ni ting trn th gii l: fastfood. KFC khng ch qung co trn cc phng tin in n nh bo ch , tp ch m cn c qung co trn cc phng tin in t nh truyn hnh , internet. Bn cnh KFC cn t chc qung co ngoi tri nh : pan , p-phch, bng hiu , pht leaflet V khch hng mc tiu ca KFC l gii tr nng ng v thch khm ph, cho nn cc chin dch qung co ca KFC cng lun tr trung, mi l v to bo c th khai thc s ch ca khch hng. V d: o Trong ma dch cm, KFC tung ra chng trnh khuyn mi: khch hng no dm gc ni lo cm g, dng th VIP gi 15.000 s c gim 10% s tin mi ln n trong mt nm k t ngy mua th. o Mua hng vo ngay thi im chung ca hng reo, khch hng s c tng: 01 ming g, 01 phiu i min ph 02 ly Pepsi ln khi mua 02 ly Pepsi nh cho ln mua hng sau. Mi ngy c 24 ln rung chung. o Vi mi ln mua 01 ly Pepsi ln, khch hng s nhn c 01 m s tham gia chng trnh rt thm t ng bng cch nhn tin n tng i (8113) hoc vo Website: www.pepsiworld.com.vn o Vo dp Noel th KFC c chng trnh qung co vi ni dung: "Ging sinh l thi gian p nht trong nm, l thi gian cho gia nh v bn b. Hy KFC chuyn nhng li chc tt p, nhng mn qu ngha nht n ngi thng yu ca bn.

o Ngoi ra, KHI MUA 1 "PHN N GING SINH" ngi thn ca bn s nhn c tm thip v c C HI NHN NHIU QU TNG HP DN. o T ngy 14/10/2009 n 26/11/2009, chng trnh khuyn mi Trng chc c p dng. Vi chng trnh ny, khch hang khi mua 1 trong 7 combo c a ra bi nh hng KFC nhn c mt th co trng cc sn phm khc. y l mt chng trnh khuyn mi thng xuyn c p dng ti cc nh hng KFC trong thi gian ngn nhm thu ht khch hng cng nh gii thiu sn phm. o Chng trnh khuyn mi Ght tr vn ko di 01/09/2009 n 31/10/2009. Chng trnh ny kt hp vi dch v giao hng tn ni ca KFC. Vi tn gi "GHT TR", KFC cam kt giao hng trong vng 30 pht cho nhng khch hng gi n Dch v Giao hng tn ni qua s in thoi 3848.9999 (p dng ti H Ni v Tp.HCM), sau thi gian 30 pht khch hng s c nhn nhng phn qu t KFC. Thng ip ca KFC thng qua chng trnh ny l Hy cng KFC xy dng vn ha NG GI - GHT TR tit kim thi gian nhiu hn cho cuc sng ca bn. o Mc khc KFC cn lin kt vi cc vi cc nhn hiu khc cng lm khuyn mi nh mc in Laser hiu Vmax: Khi mua bt k 01 sn phm mc in laser hiu Vmax, khch hng s c tng 1 coupon tr gi 40 000, s dng ti cc nh hng thc n nhanh KFC. Chng trnh ko di t 1/12 n 31/12/2007 ti TPHCM, Bnh Dng, ng Nai. Vi h thng phn phi ton quc, sn phm mc in Vmax (dng cho my in HP, Canon, Samsung...) c cht lng tng ng mc in chnh hng nhng gi thp hn t 30 n 60%.

 Quan h cng chng (PR): qung b cho thng hiu ca mnh, KFC thng xuyn c cc hot ng t thin, ti tr nh : Trao tng s tin 64 triu ng cho qu t thin ca Hi bo tr tr em m ci tn tt Q.G Vp (TP.HCM) nhm gp phn vo hot ng nui dy tr bt hnh nhn k nim 8 nm thnh lp KFC Vit Nam. Bn cnh KFC cng thnh lp i tnh nguyn KFC Team tham gia cc hot ng t thin , gip cc tr em m ci, tn tt ,.Ti tr cc gii thi u th thao trong nc.

3.4. Thun li v kh khn m KFC gp phi khi kinh doanh ti Vit Nam 3.4.1. Thun li 3.4.1.1. Thng hiu ln: Sau hng lot thnh cng ti th trng nc ngoi, cc chin dch pht trin sn phm nh singing soul, Soul Food gy ting tm vang di ti nhiu quc gia v mang li li nhun khng l, KFC tin thng vo Vit Nam trong nim hn hoan cho n, s t m thch th i vi mt sn phm mi l, nhiu hp dn v ha hn chim c nhiu cm tnh ca ngi dn Vit. Nu bn l mt ngi bnh thng bn s khng trnh khi b hp dn v li cun vo mt sn phm ni ting, ai cng bit chng l mnh li khng bit?? chnh l mt im thnh cng d thy bt c ng ch ln no khi thm nhp vo mt th trng nh nhiu tim nng, m Vit Nam l mt th trng kh in hnh trong thi im ny.

3.4.1.2. Thi im xm nhp tt Vit nam l mt t nc ang pht trin, ang trn ng ha nhp cng th gii, ang du nhp nhng nt vn ha phng Ty v ang dn hnh thnh mt tro lu vn ha mi nht l trong lnh vc m thc. Nu nh trc y ngi ta n nhiu cm trong mt ba n th ngy nay cm dng nh tr thnh thc n ph, nht l i vi lp tr vit Nam.

Thc n nhanh ang dn hnh thnh trong vn ha m thc ca ngi vit. Hay l v cuc sng ngy cng nng ng, x hi ngy cng quay nhanh theo xu hng ton cu ha, hi nhp th gii nn con ngi dn quen vi nhng g phi nhanh, t tn thi gian v c nhiu dinh dng. Tt nhin vi KFC y li l mt im thun li ti th trng Vit Nam. Thu nhp ngy cng cao, nhu cu ha nhp ngy cng nhanh, lp tr d hp th vn ha hin i hn vn ha c xa, nhng gia nh mi giu c ln thng c xu hng mun thng thc tt c nhng g m ngi ta gi l ng cp, l hin i, mi l v ni ting. Thm vo , thng tin trn bo i cho rng khng phi KFC s vo Vit Nam trong thi im sm sa ny m l Macdonals - mt ng ch thc n nhanh ting tm trn khp th gii s ch i Macdonals c thay th cho s cho n ng i t d thng vi chm ru bc KFC v dng nh Macdonals khng cm thy y l thi im chn mi khuynh o th trng Vit Nam?? Chnh v iu ny m v tnh KFC tr thnh ngi dn u tro lu n ung theo mt m hnh hon ton mi l.

3.4.1.3. N lc tip th: nh gi v trin vng th trng, KFC nhn mnh n yu t thun li l hn mt na dn s Vit Nam c tui di 30. Phn ln dn s Vit Nam l ngi tr, nn trong chin lc tip th KFC tp trung vo khu vc th trng chim s ng. Trong gii tr, KFC Vit Nam c bit hng s quan tm vo tr em thng qua chng trnh tip th dnh ring cho nhm khch hng nhiu trin vng ny vi mc tiu l mun thng hiu KFC tr thnh bn ng hnh ngay t khi h cn nh. Nhng poster to ln vi hnh nh ng i t d thng, nhng bng rn, nhng phiu gim gi v hn th na l mu qung co vui nhn, nh nhnh thu ht nhiu s ch ca tr em v thanh thiu nin khch hng mc tiu ca KFC.

3.4.2. Kh khn

3.4.2.1. Hot ng phn phi: Ti Vit Nam cc chi nhnh ca g rn KFC ch mi xut hin 1 s tnh thnh ph ln: nh Si Gn v H Ni, ng Nai, B Ra Vng Tu v l t 1 s tnh ln cn xung quanh. Theo thng k nm 2008 th vo thi im ny KFC c mt ti TPHCM (31 nh hng), H Ni (7 nh hng), Vng Tu (2 nh hng), ng Nai (2 nh hng), Hi Phng (1 nh hng), Cn Th (1 nh hng). Trong nhng nm u, KFC ch yu chn a im t nh hng ti siu th v trung tm thng mi. C hai im to nn kh khn ng lu : -Th nht, con s chi nhnh KFC cc thnh ph du lch nh Nha Trang l hn hu. M trn thc t thnh ph Nha Trang l mt ni thu ht nhiu khch du lch trong nc cng nh nc ngoi.Vy ti sao vn cha thy c chi nhnh ca thc n nhanh KFC ni ting xut hin y? l mt bi ton trong hot ng phn phi ca KFC v ng gi ru bc c l cn nghin cu thm rng cn rt nhiu ch trng trn t nc VN c th mang li li nhun cho mt thng hiu ln. - Th hai, h thng siu th, trung tm thng mi ti Vit Nam pht trin khng nhanh, dn n KFC phi chn nhng cn nh mt ng m nh hng ring v mt trong nhng tiu ch chn mt bng quan trng ca KFC l a im nm cc khu trung tm th. M iu ny dng nh hi kh khn v h thng c s vt cht, ng x ti cc trung tm th cha cng cp v chc chn, cn nhiu khu ng dn nhng h tng rt ti t v km cht lng khin vic iu hnh hot ng phn phi tr nn kh khn hn.

3.4.2.2. nh hng ca dch cm A H1N1: Thi im KFC vo Vit Nam khng lu th dch Sars v i dch cm gia cm honh hnh nhiu nc, tng nh c lc cc chui nh hng KFC trn ton th gii phi ng ca, nhng do tr nn quen thuc vi nhiu ngi v dch cm gia cm cng

phn no c khng ch nn mn g rn KFC li c n nhn ti nhiu th trng, trong c c th trng Vit Nam. Tuy nhin, KFC vn phi gnh chu nhng tn tht kh ln, th phn ca KFC gim st nghim trng, nhiu th trng g rn KFC c cha mt s phm mu, hm lng gy Cholesterol v bo ph cho ngi s dng... Gy tn tht khng nh n doanh thu, k hoch pht trin th trng KFC.

3.4.2.3. Nhiu i th cnh tranh Th trng Vit Nam hin c xem l ming mi bo b cho cc i gia fastfood, do KFC ang phi chu p lc cnh tranh t nhiu i th nh: Lotteria, Jolie Bee, v c bit ng lu l s c mt ca Macdonals trong tng lai. ng trc nhng i th tn tui v y tim lc pht trin, KFC cn phi tin phong trong vic nghin cu nhu cu, th hiu khch hng c th to ra nhng sn phm mi, ngon v ph hp hn vi khu v ca dn a phng. Bn cnh th chin lc gi, qung co, tip th cng l nhng yu t quan trng m KFC phi cn nhc k lng nhm gi vng ch ng v vt qua cc i th ca mnh.

3.4.2.4. Vn ha m thc: D hi nhp kh nhiu trong quan im v n ung tuy nhin KFC vn gp phi mt s trc trc v vi mt dn tc gn b vi ba cm gia nh, gn b vi ni cm nghi ngt khi v khng kh m cng mi dp c bit no trong gia nh th vic n mt ni ng c v khng c khng gian ring nh KFC l mt iu bt tin v khng my vui v. Th nn ngy cng pht trin, KFC cn nghin cu thm v c mun ca ngi Vit Nam trong nhu cu n ung nhm mang li nhiu s hi lng hn. Mt kha cnh ng quan tm na trong thi quen n ung ca ngi Vit Nam i vi cc mn ch bin t g l, ngi Vit Nam t xa rt thch n cc mn g luc, g hp. g th phi l g ta, tht thm, dai ch khng b nh g c ch bin ti KFC. Tuy rng khch hng mc tiu m KFC xc nh l tng lp tr, c bit l tr con, thanh

thiu nin, tuy nhin thc s to c ch ng v tr thnh mn n ph bin th c l nhng con g trong KFC nn dai hn gn gi vi khu v ca ngi Vit Nam hn. Khi B m ca nhng a tr thch v nhng a tr cng thch th nhng kh khn v khong cch vn ha m thc s c rt ngn v KFC c iu kin to nn ch ng vng chc trc khi Macdonals ln chim th trng bo b nh Vit Nam. Thm vo , cn bnh bo ph dng nh ang l ni m nh ca khng t ngi dn mi la tui ti Vit Nam hin nay. Vic n qu nhiu du m, thc n khng m bo cht lng khin mt lng khch hng khng nh ngi ngn khi n thc n khng do mnh ch bin v c bit li c nhiu colestoron gy nguy him cho sc khe. y l yu t cng kh quan trng khi KFC xm nhp vo th trng a chung mnh dy nh Vit Nam.

3.4.3 Thi gian cng s bin i cc yu t v ranh gii gia kh khn thun li trong hot ng KFC va qua ti Vit Nam Phn trn nhm nghin cu lit k phn tch ring r cc thun li kh khn m KFC gp, hin ti ang gp v s gp. Tuy nhin, thc t cc yu t bn ngoi v bn trong khng ring l hnh thnh nn nhng kh khn thun li n l. Mi s vt, mi vic u c s xen ln vi nhau trong cc han cnh v nht l khi mt cng ty hot ng trong th trng quc t v ton cu. hiu r hn KFC khi thm nhp hot ng ti nc ta c thun li ra sao kh khn nh th no trong mt th thng nht cc yu t th nhm nghin cu phn di y s trnh by phn tch vn theo thi gian v trong s an kt cc yu t. Ngay t nhng ngy u tin n Vit Nam hay cc th trng quc gia khc, KFC cng nh cc cng ty ton cu khc hin nhin s gp phi nhng kh khn, phn khn t pha th trng mi. KFC vp phi s phn khng t vn ha m thc ca ngi Vit. Mt cng ty kinh doanh g ty n nhanh phi lm cch no thay i thi quen n g ta cu k ca ngi Vit g kho, luc vi mt hng v thm ngon; tht g phi dai; g

mun ngon l phi i km vi l chanh con g cc tc l chanh. Kt qu l sao vi KFC? l by nm thm nhp th trng thua l, l by nm KFC hc, tm cch kinh doanh g ty ti th trng VN, a vn ha g rn n nhanh vo m thc VN. thi gian v thay i nh mm ci vi KFC. Th gii nhng nm 2000 lm vo tnh trng khng hong v an ton v sinh thc phm v Vit Nam cng nng bng vn ny. Tri qua khng hong, i u vi dch cm u tin l H5N1 sau bin th thnh H1N1 tng lai s cn nhiu bin th hn, ngi Vit dn thay i thi quen, cch suy ngh. Ngy nay vi nhu cu ngy cng cao, sng khng ch n no m cn phi ngon v c li cho sc khe. bo v sc khe ca mnh, di mt s cc thay i do chnh ph nh nc ra nh - g phi nui cng nghip, c chng nhn giy xut s - ngi Vit ngy cng quen dn vi v g ty, g cng nghip tht nhiu v b. G ta vi ngi Vit nay gn nh l mn c sn. Tranh th c hi y, KFC khng nh v th ca mnh. Trong cn khng hang cm gia cm, KFC cam kt nhng yu t m bo sc khe. c nhiu chin dch KFC tung ra nh n g KFC m b cm th s c bi thng bc t xy dng lng tin v uy tn, thng hiu KFC trong lng thc khch. S th ban u ca ngi VN sau by nm thay i theo thi gian v qua cc s kin. Vi dn s Vit Nam l dn s tr, ng, v khu v vn ha thay i, vic kinh doanh ca KFC c li dn khng nh c v tr thng hiu trong m thc thc n nhanh ti Vit Nam. l mt thnh cng su sc v ng k nht. Hin ti, Vit Nam ang l mt th trng hp dn i vi KFC cho vic kinh doanh ca mnh. Tuy nhin, trong tng lai cn nhiu kh khn ang ch KFC nht l khi ng trm n nhanh McDonald vn cha vo? n nay, nhiu cu hi t ra trong vn ny. Ti sao McDonald vn cha vo Vit Nam m thng tin McDonald d tnh thm nhp th trng thc n nhanh Vit Nam c t nhng nm 2000. y hin ti l c hi thun li cho KFC nhng tng lai th iu vn cha chc. Mi th u c th thay i theo thi gian v hon cnh.

Trong kt qu nghin cu th trng th hu ht trong tui 17 n 29 a chun nhng thc n tin li,ngon,gi c phi chng,khu phc v chun.V vy KFC th hin phong cch chuyn nghip khng ch i ng nhn vin m cn mt chui qun l{ h thng dy c vi s tin li nht cho khch hng.

Tng quan chui nh hng thc n nhanh KFC:

KFC l cm t vit tt ca KENTUCKY FRIED CHICHKEN Tht g rn Kentucky, sn phm ca Tp on Yum Restaurant Internation (Hoa Kz). y l mn n nhanh v ang tr nn thng dng vi ngi dn nhiu nc trn th gii. Hin Restaurant c ti 34 nghn nh hng trn ton cu. Th trng chu , ang l th trng tim nng, pht t nht ca Restaurant. Bng chin lc kinh doanh ph hp, sn phm tr nn quen thuc vi nhiu th trng, Restaurant nhanh chng ly li hnh nh, thng hiu ca mnh, c bit l th trng chu . C th ni nm 2006 l nm chu ca g rn KFC. Ch tnh ring ti th trng Trung Quc, hin s ca hng ca KFC ln n cn s hn 5000. Doanh thu nm qua ca Restaurant ti Trung Quc ln hn 200 triu USD, vt xa i th cng th trng l L'etoile (Php), c mt y nhiu nm nay. Sau thnh cng Trung Quc, thng hiu g rn KFC tip tc, m rng pht trin ra th trng nhiu nc chu , trong c Vit Nam. C th ni, nm 2006-2007 v va qua, l thi gian thng hiu g rn KFC ti th trng thnh ph H Ch Minh tr nn si ng, t khch, ngi dn "ua" nhau tm n cc nh hng KFC thng thc sn phm ca thi cng nghip, c bit l lp tr. Mt d doanh thu ca KFC c gim trong giai an suy thai kinh t nm 2008-2009, tuy nhin bng nhng S tng t bin ca lng khch hng, khin KFC phi m thm nhiu ca hng mi ti thnh ph H Ch Minh, cng nh mt s tnh khc chng minh rngVit Nam th trng hp dn cho mt lai hnh kinh doanh thc n nhanh. I.Phn khc th trng v khch hng mc tiu: 1. Phn khc th trung: KFC chia th trng theo Phn khc theo nhn khu hc gm Tui t 6 n 65 cho c 2 gii tnh Thu nhp t kh tr ln Cho hu h tt c phong cch sng . Phn khc theo tm l tiu dng:

Tng lp x hi : trung v cao Li sng khng c th 2.Thi trng mc tiu: i vi th trng Vit Nam: Dn s tr,nng ng v ang sng trong nn kinh t ang pht trin theo xu hng th trng,ang sng theo xu hng mi phong cch mi. chnh v th m KFC chn cho mnh mt th trng mc tiu trong phn khc sau: -Phn khc theo a im: Tp trung vo nhng thnh ph ln dn s tr ng H Ni, TP.HCM, Nng, Hi Phng,v KFC chn cho mnh im n u tin l TP HCM.

-La tui ch yu l 17-29,gia nh. Ngai KFC t bit quan tm ti tr em ,vi mc tiu tc ng vo nhn thc vo gii tr ngay khi cn nh. -Thu nhp : V thu nhp bnh qun trn u ngi thp do KFC nhm vo l lp thu nhp kh l khch hng thng xuyn,nhng khch hng khng thng xuyn vi thu nhp trung bnh. -Ngh nghip: Do c im nhng thnh ph ln KFC c th tip xc vi phn ln l hc sinh,sinh vin,bn tr ang sng v lm vic trung tm thnh ph. nh v sn phm: im khc bit: nh v sn phm ca KFC khng ch cho hng v ca sn phm g rn m cn cch phc v em em li s tha mn cho khch hng,gy n tng cho khch hng v ngon ca sn phm v tit kim thi gian cho i cho khch hng. KFC chn cho mnh hng i ring ph hp vi m thc ca ngi Vit nh l cho ra cc sn phm mi nh:bnh m mm,bp ci chn jumboKFC khng nh cht lng sn phm ca mnh bng cc chng nhn kim dch.Khng nhng th cc sn phm ca KFC cn to s khc bit vi cc sn phm khc bng s pha chn 11 loi gia v khc nhau chnh iu to ra s khc bit cho cc sn phm ca KFC

1.Phn tch 4P:

a.Product: Sn phm ch yu ca KFC l Buckets, Burgers v Twisters v tht g Colonel Crispy

Strips vi nhng mn n thm mang phong cch qu hng. KFC thay i khu v, kch thc, mu m cho ph hp vi m thc ca ngi tiu dng Vit Nam. Bn cnh , mt s mn mi dc tung gp phn lm tng thm s a dng trong danh mc thc n, nh: bg phi l, bg tm, lipton ice tea, nc Eviankem,PeSi,KFC thay khu v,kch thc ,mu m cho ph hp vi ngi tiu dng Vit Nam. S khc bit KFC l a dng sn phm to s thch th v t m cho gii thanh nin, t c th gim s nhm chn ni khch hng khi ch c quyn phc v ch mi mn g. c bit i vi gii thanh nin hin nay lun thch i tm ci mi, ci l. Quan h cng chng(PA): qung b cho thng hiu ca mnh , KFC thng xuyn c cc hot ng t thin , ti tr,
cc gii thng trong nhng s kin x hi. Qung co:

Chin lc qung co ca KFC l tp trung xy dng hnh nh thng hiu, to s quen thuc cho ngi tiu dng v mt cch n mi l nhng ni ting trn th gii l : fastfood . KFC khng ch qung co trn cc phng tin in n nh bo ch , tp ch m cn c qung co trn cc phng tin in t nh truyn hnh , internet. Bn cnh KFC cn t chc qung co ngoi tri nh : pan , p-phch, bng hiu , pht leafletDch v khc ca KFC nh phong cch lch thip ca nhn vin,giao hng tn nh nhanh chng b. Price: S dng chin thut gi xm nhp th trng,s dng chiu gi thp thu ht th phn ln v sau khi c khch hng trung thnh thc hin vic nng gi.Tuy nhin KFC theo u Thc hin chin lc phn gi cp 1 i vi khch hng c thu nhp kh,cp ba i vi i tng thp hn sinh vin,hc sinh bng cc chng trnh gim gi hng tun ,hng thng. i cng vi s cnh tranh hin nay trn th trng ca cc hng Lotteria hay Jolie Bee, KFC c nhng { tng cnh tranh mi l, v d nh kt hp cc phn n 2 ngi vi gi kh mm c.Place:
KFC m rng mng li rng khp c nc ni thun tin i li v c s ngi tr tp trung cao nh (siu th,gn khu cng nghip,trng i hc ..).KFC quan tm cc khu thit k lm cch t v tr ca tim,cch t v tr ca sn phm sao thun tin lt vo tm mt. ngai ra c c chin lc phn phi free tn nh nhanh chng. d.Promotion:

Khuyn mi: Nm c th hiu ca gii tr ni chung v s thch ni Vit Nam ni ring ,KFC thng tung ra nhng gi Gim gi trong nhng ngy l ,ngai ra cn c tng qu,c hi trng thng qu gi tr.