Tiu chun vit nam

tcvn 5065 : 1990

Nhm H

Khch sn Tiu chun thit k

Hotel Design standard
Tiu chun ny p dng thit k xy dng mi hoc ci to cc khch sn. Khch sn l c s kinh doanh phc v khch n|c ngoi v trong n|c l|u tr trong thi gian ngn, p ng nhu cu v cc mt n ung, ngh ngi gii tr v cc dch v cn thit khc. Tiu chun ny thay th 20 TCVN 54 : 1972 "Khch sn quc t - tiu chun thit k. Gii hn ca tiu chun : 1. Tiu chun ny khng p dng cho cc c s n ngh du lch khc nh| : Bit th du lch, camping bungalow, lng du lch... 2. Tiu chun ny khng p dng cho cc khch sn ni a, nh ngh phc v cn b, cng nhn vin, x vin... 3. Khi thit k khch sn c yu cu c bit, theo lun chng kinh t k thut ring. 1. Quy nh chung 1.1. Cn c vo chc nng s dng, khch sn l ni n tip v phc v du lch, thm quan, cng tc, giao dch, th|ng mi, thm ving v ngh ngi. 1.2. Khi thit k khch sn, phi p dng TCV N 439 1 : 1986 "Khch sn du lch- Xp hng". Khch sn th|ng |c thit k vi cc quy m t 50 n 500 gi|ng.
Ch thch : 1) Quy m khch sn tnh theo s gi|ng, mt gi|ng i tnh nh| hai gi|ng mt (n).

2) Trong tr|ng hp dc bit, c th xy dng khch sn c quy m trn 500 gi|ng, theo
lun chng kinh t k thut ring.

1.3.

Cc cng trnh khch sn |c thit k vi cp cng trnh I, c yu cu. - Cht l|ng s dng : Bc I (p ng yu cu cao trang thit b hin i). l. Cht l|ng xy dng : c bn vng bc I (Nin hn s dng trn l00 nm) v bc chu la I.
Ch thch : Cc ngi nh ph ca khch sn nh| : Nh xe t, nh kho, x|ng sa cha, khi thit k nu tch khi ngi nh chnh phi thit k vi cp cng trnh thp hn.

2. Yu cu v khu t xy dng 2.1. Khch sn phi |c xy dng trn khu t ti ni c nhu cu n tip khch nh|: Thnh ph, th x, th trn, cc im trn tuyn du lch, cc khu du lch... Khi chn t xy dng khch sn phi tun theo cc quy nh trong TCVN 4491: 1987 "Quy hoch xy dng th - Tiu chun thit k". a) Thun tin cho vic i li ng thi cn xt n tc dng v th ca cng trnh khch sn trong vic t chc trung tm cng cng, qung tr|ng thnh ph hay im dn c|.

Tiu chun vit nam

tcvn 5065 : 1990

2.2.

2.3. 2.4. 3. 3.1.

3.2.

b) C kh hu tt, thin nhin v cnh quan phong ph, khng b nhim mi tr|ng c) Tit ktm t xy dng. Khu t xy dng khch sn phi c bi xe t ngoi tri v sn phc v. Din tch bi xe tnh 25m2 cho mt xe nh v 50m2 cho mt xe ln. S l|ng xe tnh theo lun chng kinh t k thut. Khi ng ca khch sn cn t cch xa ch gii xy dng, khng nh hn l0m tnh t mt ngoi ngi nh. Din tch t xy dng khch sn tnh t 15 n 20m2 cho mt gi|ng. Ni dung cng trnh v nhng yu cu v gii php kin trc Khch sn quc t c 3 khi sau: a) Khi ng b) Khi cng cng c) Khi hnh chnh qun tr. Cc khi trong khch sn phi |c b tr theo dy chuyn hot ng va theo s vn chuyn bn trong khch sn thun tin, hp l v ngn nht. ng thi phi m bo s cch li v mt bng v khng gian, khng nh h|ng ln nhau v trt t v sinh v m quan.
Ch thch : Li i ni b ca nhn vin phc v, |ng vn chuyn hng ho. thc phm, dng c, rc, ph liu... phi ring bit vi |ng i ca khch.

3.3.

3.4.

3.5. 3.6.

Cc phng ng ca khch sn |c b tr t tng hai tr ln, trong tr|ng hp phi t tng mt, cn c bin php chng n v bo v cho cc phng ng. Cc kho hnh l xch tay, mt s phng phc v cng cng... |c php t tng chn t|ng. Cc phng thuc khu bp, cc phng t my mc, thit b, cc phng thang my, ng ng v ngn dn rc v thi bi tp trung, khng cho php t trc tip trn v d|i cc bung ng, cng nh| xen k nhng gia cc phng ng ca khch. Nu t phi c bin php x l cch m, cch nhit tuyt i. Khi xy dng thang my, ng ng thi rc v thi bi tp trung, my bm n|c v m t cn phi |c cch m v chng truyn chn ng n cc phng ng, phng n v cc phng cng cng khc. Bung ng ca khch sn chia lm bn hng theo quy nh ti bng 1. Bng 1- Cc hng bung ng v din tch

Hng bung ng ca khch sn c bit I

S phng trong bung 2 3 1 1 1 1

S gi|ng trong bung 2 2 1 2 1 2

Din tch (m2) Bung ng 24 - 28 36 - 42 12 - 14 16 - 20 10 - 12 14 - 18 Khu v sinh 5-6 4-5 3,5 - 4,5

II

Tiu chun vit nam

1 1-2 2 4

tcvn 5065 : 1990

18 - 24 24 - 28

III 3.7. 3.8. 3.9.

3 - 4,5

Cc khch sn phi c snh n tip, snh tng v bung ng phi c phng m. Mi tng ca khi ng phi c phng trc ca nhn vin gm c phng ng, t vi sch, ch l qun o, kho vi bn, kho dng c v sinh, din tch tnh t 24- 32m2. Nu tng ng c trn 20 bung cn b tr hai phng trc. Ni dung v din tch cc b phn ca khi cng cng quy nh trong bng 2 (n v tnh bng m2). Bng 2
Khch sn c quy m Tn cc b phn

1
Nhm snh Snh tip n Snh tng Cc phng tip khch v sinh hot chung Ni tip n Ni gi tin, vt Ni i tin Ca hng bch ho m ngh Ct tc nam Un tc n Phng y t Quy b|u in Tng i in thoi bung in thoi Quy sch bo

150 gi|ng 2
1,00 0,40 0,30 0,20 0,12 5 m2/ch 0,40 6 m2/ch 8 m2/ch 12 m2 5 m2/ch 12 m2 1 m2 16 m2 1,8 m2/ch 1,5 m2/ch 1,5 m2/ch

300 gi|ng 3
0,08 0,35 0,25 0,16 0,10 5 m2/ch 0,40 6 m2/ch 8 m2/ch 24 m2 5 m2/ch 12 m2 1 m2 16 m2 1,8 m2/ch 1,5 m2/ch 1,5 m2/ch

500 gi|ng 4
0,60 0,30 0,20 0,12 0,08 5 m2/ch 0,30 6 m2/ch 8 m2/ch 24 m2 5 m2/ch 18 m2 1 m2 24 m2 1,8 m2/ch 1,5 m2/ch 1,5 m2/ch

Ghi ch

Tnh theo lun chng KTKT Tnh theo s ging Tnh theo lun chng KTKT nt nt Tnh theo lun chng KTKT nt nt Theo lun chng KTKT nt Tnh 70-100 s gi|ng Tnh 10 - 20% s gi|ng

- phng hi ngh Nhm n ung phng n Phng trc

Tiu chun vit nam

tcvn 5065 : 1990

Theo lun chng KTKT Tnh 20 % s gi|ng Theo lun chng KTKT nt

phng n c sn bar gii kht Tim c ph

2 m /ch 0,8 m2/ch 0,8 m2/ch 1 m2/ch

2 m /ch 0,8 m2/ch 0,8 m2/ch 1 m2/ch

2 m /ch 0,8 m2/ch 0,8 m2/ch 1 m2/ch

- Sn nhy, c bar m Nhm bp -

Kho cc loi l|ng thc thc phm, lnh, dng c nh bp, phc v rau qu r|u bia, n|c ngt, nhin 1 m2/ch liu, ph liu... - B phn gia cng (gia cng th, k, nu hp cm, bnh, 1,2 m2/ch nu thc n, pha ch,ra a, xoong ni...) - Ni son v phc v nh 0,5 m2/ch bn - Cc phng qun l sinh hot. (Ni lm vic ca bp tr|ng, kim nghim thc n, k ton, thay qun o ngh ca nhn 0,4 m2/ch vin...) Nhm gii tr th thao phng chiu phim Video Phng c sch bo Bng bn C, bi-a B bi Sn bng cc loi 0,8 m2/ch 1,2 m2/ch 45 m2/ch 20 m2/ch

0,8 m2/ch 1 m2/ch

0,6 m2/ch 0,8 m2/ch

Tnh theo s ch trong phng n, gii kht nt

0,3 m2/ch

0,2 m2/ch

nt

0,3 m2/ch

0,2 m2/ch

nt

0,8 m2/ch 1,2 m2/ch 45 m2/ch 20 m2/ch

0,8 m2/ch 1,2 m2/ch 45 m2/ch 20 m2/ch

Theo lun KTKT Theo lun KTKT Theo lun KTKT Theo lun KTKT

chng chng chng chng

Bng 3
Khch sn c quy m Tn cc b phn 1 Nhm hnh chnh qun tr D|i 150 gi|ng 2 D|i 300 gi|ng 3 D|i 500 gi|ng 4 Ghi ch 5

Tiu chun vit nam

Phng lm vic ca ch nhim khch sn Phng lm vic ca ph ch nhim khch sn Phng tip khch Phng n ca nhn vin khch sn Phng ngh Phng ngh trc ban ca ch nhim khch sn Phng ti chnh k ton Phng nghip v k thut Phng hnh chnh qun tr Phng t chc cn b Phng cc on th Phng trc, bo v 18 16 24 24 4 m2/ch 12 4 m2/ch 4 m2/ch 4 m2/ch 4 m2/ch 12 8 24 16 24 36 4 m2/ch 12 4 m2/ch 4 m2/ch 4 m2/ch 4 m2/ch 16 12 24 20 36 54 4 m2/ch 12 4 m2/ch 4 m2/ch 4 m2/ch 4 m2/ch 20 16

tcvn 5065 : 1990

Theo lun chng KTKT

Theo lun chng KTKT

nt nt nt Theo lun chng KTKT

Nhm kho - Kho vi, chn mn - Kho g - Kho s thu tinh - Kho vt t| thit b Nhm phc v X|ng sa cha Nh xe t ca khch Kho xng du Nh xe p, xe my Ch ngh cho cng nhn vin phc v, li xe trm sa cha giy dp Phng git v phi sy Phng may v Phng cho thu xe, thu dng c th thao Trm bm p lc Trm cung cp n|c iu ho trung tm v ni t cc thit b iu ho Phng in Cc phng phc v khc 0,4 0,4 0,3 0,3 24 25 m2/ch 16 0,9 m2/xe 4 m2/ch 6 m2/ch 0,3 0,25 0,25 0,2 54 25 m2/ch 20 0,9 m2/xe 4 m2/ch 6 m2/ch 0,25 0,20 0,20 0,1 60 25 m2/ch 24 0,9 m2/xe 4 m2/ch 6 m2/ch nt nt nt nt nt nt Theo s gi|ng nt nt nt

Theo lun chng KTKT nt nt nt

Tiu chun vit nam

tcvn 5065 : 1990

3.10.

4. 4.1. 4.2.

Chiu cao cc phng tun theo quy nh trong TCVN 3905 : 1984 "Nh v cng trnh cng cng - Thng s hnh hc". a) T 3,0 n 3,3 cho cc phng ng, phng tip khch, phng lm vic. b) T 3,6 n 4,5m cho cc phng n, phng tic, snh, bp, trong tr|ng hp bp hoc cc phng ca khi cng cng cn c tng lng, chiu cao c th thng 2 tng. c) Chiu cao tng hm ti thiu phi l 2,2m. Yn cu v chin sng t nhin chiu sng nhn to v thit b in Cc phng ng ca khch. Cc phng sinh hot cng cng cn |c chiu sng t nhin. Thit k chiu sng t nhin cc bung trong phng khch sn phi p dng TCXD 29 Tiu chun v quy phm thit k chiu sng t nhin trong cng trnh kin trc Khi thit k hnh lang gia : a) Nu chiu sng t nhin trc tip t mt u hi th chiu di hnh lang khng qu 20m. b) Nu chiu sng t nhin trc tip t hai u hi th chiu di hnh lang khng qu 40m. c) Khi chiu di hnh lang qu nhng quy nh trn cn phi c chiu sng t nhin b sung bng cch thit k cc khoang ly nh sng, mi khoang c chiu rng ln hn 1/2 b su (b su ca kho ang t nhin t|ng ngoi ti mp hnh lang). Khong cch gia hai khoang ly nh sng khng |c qu 20m. Khong cch gia khoang ly nh sng ngoi cng ti u hi khng di qu 30m.
Ch thch : Cc bung thang h cng |c coi nh| khoang ly nh sng.

4.3.

4.4.

4.5.

4.6. 4.7.

Thit k chiu sng nhn to bn ngoi v bn trong khch sn tun theo TCXD 95 : 1983 "Tiu chun thit k chiu sng nhn to bn ngoi cng trnh xy dng dn dng v tcxd 16 : 1986". Chiu sng nhn to trong cng trnh dn dng Trong khch sn phi c cc h thng v thit b in nh| sau : - H thng v thit b in dng cho sn xut v thang my. - H thng v thit b in chiu sng. - H thng thit b in yu. - H thng v thit b in chiu sng s c - H thng my pht in d phng - H thng ng ngt in t ng. Vic lp t cc thit b in v |ng dy dn in trong khch sn p dng tiu chun hin hnh. Khi thit k mng l|i in trong khch sn phi m bo cc yu cu sau: a) H thng chiu sng c lp vi h thng in my v thit b in. b) Phi dng dy dn rut ng. Khng dng dy dn rut nhm. c) Mng in ngoi nh phi t cp ngm.

Tiu chun vit nam

tcvn 5065 : 1990

4.8. 4.9.

d) Phi ni t cho cc thit b, my mc, dng c chiu sng v sinh hot. Phi thit k h thng in nh : in thoi ni b, h thng chung bo phng ng v c khu v sinh h thng telex v telefax. Phi thit k h thng ng ten v tuyn v truyn hnh.

4.10. Thit k chng st p dng TCXD 46 : 1984 "Chng st cho nh v cng trnh". 5. Yu cu v thit b v sinh, cp thot n|c v iu ho khng kh 5.1. 5.2. 5.3. Thit b v sinh ca khch sn p dng TCVN 4391 : 1986 "Khch sn du lch Xp hng". Thit k khch sn phi c y h thng cp n|c lnh, cp n|c nng, thot n|c, thng gi, h thng thi rc v ph liu. V cp n|c phi m bo y sut ngy m cho v sinh, sinh hot v phng cha chy. i vi cc khch sn cha c h thng cp n|c cng cng, phi c thit b lc m bo cht l|ng n|c dng quy nh. ' Cc khch sn c cp n|c nhng khng n nh phi c h thng b n|c d tr bm. Thi gian cp n|c nng phc v trong khch sn phi m bo yu cu s dng, theo TCVN 4391 : 1986. Thit k cp n|c, p dng theo tiu chun hin hnh : Cp n|c - Mng l|i bn ngoi v cng trnh - Tiu chun thit k TCXD 33 : 1985. Thot n|c - Mng l|i bn ngoi v cng trnh - Tiu chun thit k TCXD 51 : 1984. 5.6. Thit k thot n|c, p dng theo tiu chun hin hnh. 5.7. Nhng phng hnh chnh ca khch sn phi m bo thng gi t nhin. Tu theo nhu cu cc bung phng cn c h thng thng gi c|ng bc, h thng ht hi v iu ho khng kh. 5.8. Cc thit b iu ho khng kh trong khch sn thit k theo yu cu ca lun chng kinh t k thut. 6. Yu cu v phng chy cha chy 6.1. 6.2. 6.3. Thit k v phng chy v cha chy ca khch sn p dng theo TCVN 2622 :1978 "Phng chy v cha chy cho nh v cng trnh - Yu cu thit k". Phi c thit b bo chy t ng t trong cc khch sn. Cc |ng xe ra vo phc v cho khch sn c b ngang trn 18m, phi c |ng hoc li vo cho xe cha chy tip cn |c vi mi v tr quanh ngi nh.
Ch thch : 1) Khi ngi nh c sn trong khp kn, cn b tr li i thun tin ko vi cha chy t pha ngoi nh vo pha trong sn d dng. 2) |ng cho xe cha chy xuyn qua ngi nh, qua cng hay hnh lang phi c chiu rng thng thu t nht l 3,5m v chiu cao thng thu t nht l 4,5m.

5.4. 5.5.

Tiu chun vit nam

6.4.

tcvn 5065 : 1990

Cc ca i, li i, hnh lang v cu thang trong ngi nh phi kt hp lm li i v |ng thot khi c chy xy ra. Khng thit k cu thang xoy c v bc thang hnh r qut trn |ng thot nn.
Ch thch : Chiu rng tng cng ca thot nn ra ngoi, ca v thang hay l |ng thot nn phi tnh theo s ng|i tng ng nht khng k tng mt v |c quy nh nh| sau:

- Nh 1 - 2 tng : tnh 0,8m cho 100 ng|i - Nh 3 tng tr ln : tnh 1m cho 100 ng|i. - Phng khn gi tnh 0,55m cho l00 ng|i. 6.5. Trong mi ngi nh, t nht phi c 2 li thot nn ra khi nh, cc li t phi b tr hp l phn tn ng|i nhanh nht. 6.6. Trong khch sn, khong cch xa nht t cc phng c ng|i n li i gn nht quy nh nh| sau: - 40m t nhng gian phng gia hai bung thang hay 2 li thot nn - 25m t nhng phng c li ra hnh lang ct hay li thot duy nht. 6.7. Ca i trn |ng thot nn phi m ra pha ngoi nh, khng cho php theo chiu ngang hay chiu thng ng trn |ng thot nn. 6.8. Cc ngi nh cao trn 10m tnh t mp va h n mp d|i mng n|c b tr thang cha chy bng st bn ngoi nh. Khi mi nh c cao th phi c thang cha chy ni cc phn mi , s l|ng, chiu rng ca thang theo quy nh ca TCVN 2622 : 1978. 6.9. Khng b tr cc ni hi, trm in, cc kho cha cht chy, cht ng hay d|i cc phng th|ng xuyn c ti 50 ng|i. Cc phng b tr ring bit, c li ra ngoi trc tip v tun theo cc quy nh an ton phng chy, phng n. 6.10. Trong khch sn cao t l0 tng tr ln, phi thit k bung thang v m bo khng t khi khi chy. thot khi t hnh lang gia hai snh phi c h thng thng gi v van m t|ng ca tng h thng v van ny phi m t ng khi c chy. 6.11. Khch sn cao trn l0 tng, khng cho php t cu thang lin h trc tip gia cc tng c khch vi tng chn tng, tng hm. 6.12. Trong khch sn, ngoi h thng cp n|c cha chy cn trang b cc bnh cha chy cm thay bng ho cht (nh| bnh CO2, bnh bt...) b tr cc tng nh v cc khu vc cn thit khc, v tr v cch t bnh phi m bo cc yu cu thm m v thun tin khi s dng. 7. Yu cu v cng tc hon thin 7.1. Khch sn phi |c thit k hon chnh cc b phn bn trong v bn ngoi nh.
Ch thch : Trong tr|ng hp phi thit k v thi cng tng phn cn lp h s thit k ton b n giai on thit k bn v thi cng.

7.2.

Cc b phn bn ngoi cng trnh chnh nh|: Cng trnh k thut h tng, cng, t|ng ro, bi xe, sn v|n, |ng ni b, cy xanh... phi |c thit k ng b theo ni dung ca lun chng kinh t k thut. Thit b bn trong v trang tr ni tht phi theo quy nh trong TCVN 4391: 1986. Vic s dng vt liu thit k p lt v trang tr quy nh nh| sau : Cc khch sn cp cng trnh I, s dng vt liu cao cp p lt, trang tr hon thin bn trong v bn ngoi theo yu cu s dng v thm m.

7.3.

Tiu chun vit nam

tcvn 5065 : 1990

Cc cng trnh khc s dng vt liu theo yu cu ca lun chng kinh t k thut.