Cmo haces bizcochitos caseros para acompaar el mate?

Tomar un mate bien cebado es un gran placer. Y si lo acompaamos con ricas galletitas, mucho ms! Ten a mano una buena receta algo salada o dulce y compartila con amigos, mientras el mate va de mano en mano.
Foto: Gran libro de la Cocina Argentina

Estos son mis Bizcochitos caseros de grasa

que hago con manteca o margarina. Duran menos que unas vueltas de mate.

Pon en un bol 220 g de harina leudante y un poco de sal. Hac un hueco y coloc 50 cc de agua bien caliente y 100 g de manteca o margarina casi derretida. Tom los ingredientes lquidos con la harina y un sin amasar. Pas a la mesada enharinada, espolvore la masa con harina extra (dara la impresin que la masa quedara como cortada). Aplast la masa con las manos. Espolvore con harina y dobl en 3 partes como si quisieras hacer un hojaldre. Volv a estirar la masa, siempre con las superficie enharinadas, estir con las manos o un palo de amasar y repet la operacin de doblar. Hac por ltima vez el paso de estirar, enharinar y doblar. Llev a la heladera por 20 minutos y estir de cm de espesor. Cort discos bien pequeos, acomodalos en placas limpias y horne hasta que queden levemente cocidos. Dejalos enfriar y conservarlos en latas cerradas.