B NNG NGHIP V PHT TRIN NNG THN

CNG HA X HI CH NGHA VIT NAM

c lp - T do - Hnh phc
H Ni, ngy 15 thng 10 nm 2008
QUYT NH

S: 99/2008/Q-BNN

Ban hnh Quy nh qun l sn xut, kinh doanh rau, qu v ch an ton

B TRNG B NNG NGHIP V PHT TRIN NNG THN

Cn c Ngh nh s 01/2008/N-CP ngy 03 thng 01 nm 2008 ca Chnh ph quy nh chc nng, nhim v, quyn hn v c cu t chc ca B Nng nghip v Pht trin nng thn; Theo ngh ca Cc trng Cc Trng trt v Cc trng Cc Qun l Cht lng Nng lm sn v Thy sn,
QUYT NH:

iu 1. Ban hnh km theo Quyt nh ny Quy nh qun l sn xut, kinh doanh rau, qu v ch an ton. iu 2. Quyt nh ny c hiu lc thi hnh sau 15 (mi lm) ngy k t ngy ng Cng bo v thay th Quyt nh s 43/2007/Q-BNN ngy 16/5/2007 ca B trng B Nng nghip v Pht trin nng thn ban hnh Quy nh qun l sn xut, ch bin v chng nhn ch an ton; Quyt nh s 106/2007/Q-BNN ngy 28/12/2007 ca B trng B Nng nghip v Pht trin nng thn ban hnh Quy nh v qun l sn xut v kinh doanh rau an ton. iu 3. Chnh Vn phng B, Cc trng Cc Trng trt, Cc trng Cc Qun l Cht lng Nng lm sn v Thy sn, Th trng cc n v thuc B Nng nghip v Pht trin nng thn, Gim c S Nng nghip v Pht trin nng thn cc tnh, thnh ph trc thuc trung ng, cc t chc, c nhn c lin quan chu trch nhim thi hnh Quyt nh ny./.
Ni nhn:
- Nh iu 3; - Vn phng Chnh ph; - UBND cc tnh, thnh ph trc thuc T.; - Lnh o B; - Cc Kim tra vn bn - B T php; - Cng bo Chnh ph; - Website Chnh ph; - Lu: VT, TT.

KT. B TRNG TH TRNG

Bi B Bng
B NNG NGHIP V PHT TRIN NNG THN CNG HA X HI CH NGHA VIT NAM

c lp - T do - Hnh phc
QUY NH

Qun l sn xut, kinh doanh rau, qu v ch an ton

(Ban hnh km theo Quyt nh s 99 /2008/Q-BNN ngy 15 thng 10 nm 2008 ca B trng B Nng nghip v Pht trin nng thn)

iu 1. Phm vi iu chnh v i tng p dng 1. Quy nh ny quy nh v iu kin v chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton; iu kin sn xut, ch bin ch an ton; nh gi v chng nhn rau, qu, ch an ton; cng b rau, qu, ch an ton; iu kin kinh doanh; kim tra v x l vi phm trong sn xut, kinh doanh rau, qu, ch an ton. 2. Quy nh ny p dng i vi cc t chc, c nhn trong nc v nc ngoi ng k sn xut, kinh doanh rau, qu, ch; cc t chc, c nhn lin quan n chng nhn iu kin sn xut, s ch; chng nhn v cng b; kim tra v x l vi phm trong sn xut, kinh doanh rau, qu, ch an ton ti Vit Nam. 3. Trng hp iu c quc t m Vit Nam tham gia c quy nh khc th thc hin theo iu c quc t . iu 2. Gii thch t ng Trong Quy nh ny, cc t ng di y c hiu nh sau: 1. Rau, qu an ton l sn phm rau, qu ti c sn xut, s ch ph hp vi cc quy nh v m bo an ton v sinh thc phm c trong VietGAP (Quy trnh thc hnh sn xut nng nghip tt cho rau, qu ti an ton ti Vit Nam) hoc cc tiu chun GAP khc tng ng VietGAP v mu in hnh t ch tiu v sinh an ton thc phm quy nh ti Ph lc 3 ca Quy nh ny. 2. Ch an ton l sn phm ch bp ti c sn xut ph hp vi cc quy nh v m bo an ton v sinh thc phm c trong VietGAP (Quy trnh thc hnh sn xut nng nghip tt cho ch bp ti an ton ti Vit Nam) hoc cc tiu chun GAP khc tng ng VietGAP; c ch bin theo Quy trnh ch bin ch an ton do B Nng nghip v Pht trin nng thn ban hnh v mu in hnh t ch tiu v sinh an ton thc phm quy nh ti Ph lc 3 ca Quy nh ny. 3. Nh sn xut rau, qu, ch an ton l t chc, c nhn ng k sn xut, s ch rau, qu hoc sn xut, ch bin ch thc hin cng b sn phm
2

rau, qu, ch an ton ph hp quy chun k thut, quy nh ti S Nng nghip v Pht trin nng thn theo hng dn ti Quy nh ny. 4. Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton l giy chng nhn do S Nng nghip v Pht trin nng thn cp cho nh sn xut p ng cc yu cu ti iu 3 ca Quy nh ny. 5. T chc chng nhn VietGAP cho rau, qu, ch an ton (sau y gi l T chc chng nhn) l t chc chng nhn c ch nh v hot ng theo Quy ch chng nhn VietGAP ban hnh theo Quyt nh s 84/2008/QBNN ngy 28 thng 7 nm 2008 ca B trng B Nng nghip v Pht trin nng thn (t y gi l Quyt nh s 84/2008/Q-BNN). 6. Chng nhn VietGAP cho rau, qu, ch an ton (sau y gi l chng nhn VietGAP) l vic T chc chng nhn tin hnh nh gi, gim st v xc nhn qu trnh sn xut, s ch rau, qu, ch ca nh sn xut ph hp vi VietGAP. 7. Giy chng nhn VietGAP l giy chng nhn do T chc chng nhn cp cho nh sn xut thc hin sn xut, s ch rau, qu, ch ph hp VietGAP. 8. Bo co t nh gi ca nh sn xut l bo co kt qu t nh gi hoc thu kim tra vin nh gi qu trnh sn xut, s ch rau, qu, ch theo VietGAP; ch bin ch theo quy trnh ch bin ch an ton v phn tch mu in hnh theo quy nh v ch tiu v sinh an ton thc phm ti Ph lc 3 ca Quy nh ny. 9. Cng b rau, qu, ch an ton l vic nh sn xut da vo kt qu chng nhn ca t chc chng nhn hoc kt qu t nh gi ca mnh v kt qu phn tch mu in hnh cng b sn phm c sn xut, s ch ph hp vi VietGAP (hoc GAP khc tng ng), ph hp vi quy trnh ch bin an ton v t ch tiu v sinh an ton thc phm theo quy nh ti Ph lc 3 ca Quy nh ny. iu 3. iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton Trong thi gian ch ban hnh Quy chun k thut v iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton, c cp Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton, nh sn xut phi p ng cc iu kin c bn di y: 1. iu kin sn xut rau, qu an ton a) Nhn lc - C hoc thu cn b k thut chuyn ngnh trng trt hoc bo v thc vt t trung cp tr ln hng dn, gim st k thut sn xut rau, qu an ton (cn b ca c s sn xut, cn b khuyn nng, bo v thc vt hoc hp ng lao ng thng xuyn hoc khng thng xuyn); - Ngi lao ng phi qua tp hun k thut, c chng ch o to ca S Nng nghip v Pht trin nng thn hoc t chc c chc nng nhim v tp hun v VietGAP v cc quy nh qun l sn xut, kinh doanh rau, qu, ch an ton.
3

b) t trng v gi th - Vng t trng phi trong quy hoch c y ban nhn dn tnh, thnh ph ph duyt. Khng b nh hng trc tip cc cht thi cng nghip, cht thi sinh hot t cc khu dn c, bnh vin, cc l git m gia sc tp trung, ngha trang, ng giao thng ln; - Hm lng mt s kim loi nng trong t, gi th trc khi sn xut v trong qu trnh sn xut (kim tra khi thy c nguy c gy nhim) khng vt qu ngng cho php nu ti Ph lc 1 ca Quy nh ny. c) Nc ti - Khng s dng nc thi cng nghip, nc thi t cc bnh vin, khu dn c tp trung, trang tri chn nui, l git m gia sc ti trc tip cho rau, qu v ch; - Hm lng mt s ho cht v kim loi nng trong nc ti trc khi sn xut v trong qu trnh sn xut (kim tra khi thy c nguy c gy nhim) khng vt qu ngng cho php nu ti Ph lc 2 ca Quy nh ny. - Nc s dng trong sn xut rau mm phi t tiu chun nc sinh hot cho ngi. d) Quy trnh sn xut rau, qu an ton Nh sn xut xy dng quy trnh sn xut ph hp vi cy trng v iu kin c th ca a phng, nhng phi ph hp vi cc quy nh v m bo an ton v sinh thc phm c trong VietGAP. ) Nh sn xut phi cam kt m bo v sinh an ton thc phm v c h s ghi chp ton b qu trnh sn xut theo VietGAP. 2. iu kin s ch rau, qu an ton a) Nhn lc phi p ng cc iu kin nu mc a khon 1 iu ny v c kim tra sc khe nh k, m bo khng mc cc bnh truyn nhim theo quy nh hin hnh ca B Y t; b) C a im, nh xng, dng c s ch, bao gi sn phm, phng tin vn chuyn m bo cc iu kin v v sinh an ton thc phm theo VietGAP; c) Nc dng ra rau, qu phi t tiu chun theo Quyt nh s 1329/2002/Q-BYT ngy 18 thng 4 nm 2002 ca B trng B Y t v vic ban hnh tiu chun v sinh nc n ung; d) C hp ng mua rau, qu ti ca nh sn xut rau, qu an ton (trong trng hp mua nguyn liu s ch); ) Nh sn xut phi cam kt m bo v sinh an ton thc phm v c h s ghi chp ton b qu trnh s ch theo VietGAP. iu 4. iu kin sn xut, ch bin ch an ton 1. iu kin sn xut, s ch ch an ton p dng nh quy nh ti iu 3 ca Quy nh ny. 2. iu kin ch bin ch an ton
4

Trong thi gian ch ban hnh Quy chun k thut: C s ch bin ch iu kin m bo an ton v sinh thc phm, nh sn xut hoc ch bin ch an ton phi p ng cc iu kin c bn di y: a) Nhn lc phi p ng cc iu kin nu mc a khon 2 iu 3 ca Quy nh ny; b) C a im, nh xng; thit b, dng c ch bin; quy nh x l cht ph thi, v sinh mi trng ph hp vi 10TCN605-2004; phng tin vn chuyn ch kh sch, khng c mi l; c) Nh kho bo qun ch phi kh sch, thng thong, khng gn ngun gy nhim ho cht, kim loi nng hoc vi sinh vt c hi; bao b bo qun ch kn v bn chc, kh sch, khng c mi l; d) C hp ng mua ch bp ti nguyn liu ca nh sn xut ch bp ti an ton (trong trng hp mua nguyn liu ch bin), t tiu chun v sinh an ton thc phm theo Ph lc 3 ca Quy nh ny; ) Nh sn xut cam kt m bo v sinh an ton thc phm theo quy trnh ch bin ch an ton ph hp vi HACCP v c h s ghi chp ton b qu trnh ch bin. 3. i vi sn xut ch an ton, khng bt buc nh sn xut phi ng k chng nhn iu kin sn xut, ch bin ch an ton nh quy nh ti iu 5 di y, nhng nh sn xut phi m bo lun duy tr cc iu kin nu ti khon 1, khon 2 iu ny trong qu trnh sn xut, ch bin. iu 5. Trnh t, th tc cp Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton 1. Nh sn xut gi h s ng k ngh cp Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton v S Nng nghip v Pht trin nng thn ni sn xut, h s gm: a) n ng k chng nhn iu kin sn xut v s ch rau, qu an ton theo mu ti Ph lc 4 ca Quy nh ny; b) Bn k khai iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton theo mu ti Ph lc 5 ca Quy nh ny; c) Ti liu khc c lin quan (nu c). 2. Trong thi hn 15 (mi lm) ngy, k t ngy nhn h s ng k hp l, S Nng nghip v Pht trin nng thn thnh lp on thm nh t 3 - 5 ngi. on thm nh tin hnh kim tra h s v thc a; khi cn thit th ly mu t, nc phn tch; lp bin bn thm nh c xc nhn ca i din on thm nh v nh sn xut. Nu m bo iu kin theo quy nh th on thm nh ngh S Nng nghip v Pht trin nng thn cp Giy chng nhn iu kin sn xut v s ch. Trng hp nh sn xut ch s ch rau, qu th cp Giy chng nhn iu kin s ch rau, qu an ton.
5

Nu cha m bo iu kin th on thm nh nu r trong bin bn thm nh nhng ch tiu cha t yu cu v thi hn nh sn xut khc phc. Sau khi nhn c bo co khc phc, on thm nh tin hnh kim tra li v ngh cp giy chng nhn khi t yu cu. 3. Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton c hiu lc khng qu 03 (ba) nm. Trc khi Giy chng nhn ht hiu lc 01 (mt) thng, nh sn xut phi gi h s ngh cp li Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton v S Nng nghip v Pht trin nng thn km theo Bo co kt qu sn xut, s ch rau, qu an ton trong thi gian c cp Giy chng nhn. Trng hp b thu hi Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton, sau khi khc phc, nh sn xut phi gi h s ngh cp li Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton v S Nng nghip v Pht trin nng thn km theo Bo co khc phc. H s, th tc cp li Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton thc hin theo quy nh ti khon 1, khon 2 iu ny. 4. H s cp Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton c lu ti S Nng nghip v Pht trin nng thn v nh sn xut phc v vic kim tra, thanh tra. 5. Trng hp nh sn xut c t chc chng nhn nh gi v cp Giy chng nhn VietGAP th khng phi gi h s ng k chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton cho S Nng nghip v Pht trin nng thn. iu 6. Chng nhn sn xut, s ch rau, qu, ch an ton theo VietGAP v ch bin ch theo quy trnh ch bin ch an ton 1. Trng hp T chc chng nhn nh gi, chng nhn v gim st a) Trnh t, ni dung nh gi, cp Giy chng nhn VietGAP v gim st sau khi cp giy chng nhn thc hin theo Quy ch chng nhn VietGAP ban hnh theo Quyt nh s 84/2008/Q-BNN; b) Trnh t, ni dung nh gi, cp giy chng nhn ph hp vi tiu chun GAP khc v gim st sau khi cp giy chng nhn thc hin theo quy nh ca c quan qun l tiu chun ; c) i vi ch an ton: T chc chng nhn nh gi thm qu trnh ch bin ca nh sn xut v chng nhn s ph hp vi quy trnh ch bin ch an ton ca B Nng nghip v Pht trin nng thn. 2. Trng hp nh sn xut t nh gi v gim st ni b a) iu kin c t nh gi v gim st ni b: Nh sn xut rau, qu, ch an ton c t nh gi v gim st qu trnh sn xut theo VietGAP khi p ng cc iu kin sau:
6

- C Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton; i vi nh sn xut ch an ton phi c bn k khai iu kin sn xut, ch bin ch an ton theo Ph lc 5 ca Quyt nh ny; - C phng kim nghim c ch nh hoc c cng nhn hoc c hp ng thu phng kim nghim c ch nh hoc c cng nhn kim nghim cc ch tiu v sinh an ton thc phm trn rau, qu, ch; - C hoc thu ngi ly mu c c ch nh hoc c chng ch o to thc hin; - C hoc thu nhn vin chuyn ngnh v trng trt hoc bo v thc vt trnh i hc tr ln v c thm nin cng tc t 03 nm tr ln, c chng ch o to v nh gi v gim st ni b. b) Trnh t, ni dung t nh gi, gim st ni b: - Xy dng k hoch t nh gi, gim st ni b; - Ph bin, hng dn n ngi lao ng v k hoch, ch tiu, phng php nh gi v gim st ni b, mu biu ghi chp cp nht thng tin sn xut; - Tin hnh nh gi, gim st theo cc ch tiu v phng php nu ti Ph lc 3 ca Quy ch chng nhn VietGAP c ban hnh theo Quyt nh s 84/2008/Q-BNN. i vi ch an ton: Nh sn xut t nh gi, gim st thm qu trnh ch bin v xc nhn s ph hp vi quy trnh ch bin ch an ton ca B Nng nghip v Pht trin nng thn; - Ly mu rau, qu, ch in hnh (i din cho mi loi sn phm) trong sn xut, s ch, ch bin hoc trn th trng kim nghim cc ch tiu v sinh an ton thc phm theo Ph lc 3 ca Quy nh ny; - Cn c kt qu t nh gi, nu thy iu kin th nh sn xut lp Bo co t nh gi lm cn c cng b sn phm rau, qu, ch an ton. iu 7. Cng b sn phm rau, qu, ch an ton 1. Nh sn xut gi h s cng b sn phm rau, qu, ch an ton n S Nng nghip v Pht trin nng thn ni sn xut, h s gm: a) Trng hp cng b da trn kt qu nh gi, gim st ca T chc chng nhn: - Bn cng b rau, qu, ch an ton theo mu ti Ph lc 6 ca Quy nh ny; - Bn sao hp l Giy chng nhn VietGAP (hoc Giy chng nhn ph hp vi tiu chun GAP khc); - Bn sao hp l Giy chng nhn ph hp vi quy trnh ch bin ch an ton (trng hp cng b sn phm ch ch bin an ton) do t chc chng nhn cp; - Bn sao hp l Phiu kt qu kim nghim cc mu in hnh (nu c). b) Trng hp cng b da trn kt qu t nh gi v gim st ni b:
7

- Bn cng b rau, qu, ch an ton theo mu ti Ph lc 6 ca Quy nh ny; - K hoch, ch tiu nh gi v gim st ni b; - Bo co t nh gi qu trnh sn xut, s ch, ch bin; - Bn sao hp l Quyt nh ch nh phng kim nghim ca nh sn xut hoc nh sn xut hp ng thu; - Bn sao hp l Quyt nh ch nh hoc chng ch o to ca ngi ly mu; - Bn sao hp l Chng ch chuyn mn ca nhn vin nh gi, gim st ni b; - Bn sao hp l Phiu kt qu kim nghim cc mu in hnh. 2. Trong thi gian 07 (by) ngy lm vic k t khi nhn c h s hp l, nu h s p ng yu cu S Nng nghip v Pht trin nng thn thng bo bng vn bn theo mu ti Ph lc 7 ca Quy nh ny ti cc nh sn xut c h s cng b. 3. Nh sn xut rau, qu, ch an ton sau khi cng b c trch nhim: a) Thng bo cng khai trn cc phng tin thng tin i chng v vic cng b ca mnh; b) Chu s gim st ca T chc chng nhn hoc thc hin gim st ni b m bo qu trnh sn xut, s ch, ch bin ph hp vi VietGAP, quy trnh ch bin ch an ton; c) Khi pht hin cht lng rau, qu, ch sn xut, kinh doanh khng ph hp vi cng b phi tin hnh ngay cc bin php khc phc, tm dng vic sn xut, kinh doanh; thu hi sn phm khng ph hp thu hoch, s ch, ch bin hoc ang lu thng trn th trng. Trng hp khng khc phc c nguy c gy mt an ton, phi bo co S Nng nghip v Pht trin nng thn chm dt hiu lc Bn cng b. 4. H s cng b c lu ti S Nng nghip v Pht trin nng thn v nh sn xut phc v vic kim tra, thanh tra. iu 8. Kinh doanh rau, qu, ch an ton 1. T chc, c nhn c ng k kinh doanh rau, qu, ch ti ca hng, i l (sau y gi l ngi bn hng) phi thc hin cc quy nh c lin quan ca ngnh thng mi, ngnh y t, ng thi phi c cc iu kin sau y: a) Bn sao hp l Thng bo tip nhn bn cng b rau, qu, ch an ton ca S Nng nghip v Pht trin nng thn ni sn xut; b) Hp ng, ha n nhp, xut; giy xut x hng ho hoc s sch ghi chp th hin r chng loi, khi lng, ngun gc xut x rau, qu, ch an ton v thi gian nhp, xut; c) Sn phm rau, qu, ch an ton phi c bao gi, thng cha, dy buc hp v sinh; trn bao b hoc nhn gn trc tip vo tng sn phm ti thiu phi c cc thng tin sau:
8

- Tn, a ch ca nh sn xut rau, qu, ch an ton; - Dng ch "Rau, qu, ch an ton ". Khuyn khch in m s, m vch; l g VietGAP; l g, thng hiu ca nh sn xut, ca T chc chng nhn v cc thng tin khc trn bao b hoc nhn. i vi ch ch bin thnh phm ngoi cc thng tin nu trn phi thc hin ghi nhn hng ho y theo ng quy nh hin hnh ca nh nc. 2. Nh sn xut hoc ngi bn hng khi kinh doanh rau, qu, ch an ton theo hnh thc cung ng trc tip cho khch hng hoc bn bun ti ch u mi phi c cc iu kin sau y: a) Hp ng, ha n nhp, xut; giy xut x hng ho hoc s sch ghi chp th hin r chng loi, khi lng, ngun gc xut x rau, qu, ch an ton v thi gian nhp, xut; b) Sn phm rau, qu, ch an ton phi c bao gi, thng cha, dy buc v vn chuyn trn phng tin hp v sinh, nhng khng bt buc phi c cc thng tin nh quy nh ti im c khon 1 iu ny. 3. T chc, c nhn xut khu rau, qu, ch an ton phi m bo cht lng theo yu cu ca bn nhp khu; trng hp khng xut khu c a vo lu thng trong nc th phi tun th cc yu cu qun l ca Quy nh ny v cc quy nh khc ca php lut. 4. T chc, c nhn nhp khu rau, qu, ch an ton phi m bo cht lng sn phm v tun th cc yu cu qun l ca Quy nh ny, cng nh cc quy nh khc ca php lut. iu 9. Kim tra v x l vi phm 1. Kim tra a) Cc Trng trt, Cc Qun l Cht lng Nng lm sn v Thu sn, Cc Ch bin, Thng mi nng lm thu sn v ngh mui, Cc Bo v thc vt, S Nng nghip v Pht trin nng thn (gi chung l c quan kim tra) theo chc nng nhim v c giao thnh lp on kim tra nh k hoc t xut nh sn xut, s ch, ch bin rau, qu, ch theo quy nh ti iu 29 Lut Cht lng sn phm, hng ho v cc vn bn hng dn thi hnh. Khi cn thit, Cc Trng trt ch tr thnh lp on kim tra gm i din ca cc c quan c lin quan nu trn. b) Ngi bn hng, t chc, c nhn xut khu, nhp khu rau, qu, ch an ton chu s kim tra nh k hoc t xut ca cc c quan kim tra trung ng v a phng theo quy nh ca php lut. c) Chi tit trnh t, th tc kim tra vi nh sn xut; t chc, c nhn nhp khu; ngi bn hng rau, qu, ch an ton thc hin theo iu 29, iu 35, iu 39 ca Lut Cht lng sn phm, hng ho v cc vn bn hng dn thi hnh. 2. X l vi phm ca nh sn xut a) Trong qu trnh kim tra, khi pht hin nh sn xut khng m bo
9

iu kin sn xut, s ch, ch bin, khng thc hin ng VietGAP (hoc tiu chun GAP khc) v quy trnh ch bin ch an ton, khng thc hin cng b sn phm ph hp tiu chun, quy chun k thut th on kim tra yu cu nh sn xut thc hin ngay cc bin php khc phc, sa cha trong gii hn thi gian c th; trong vng 24 h phi bo co c quan kim tra x l theo thm quyn; trc khi tip tc a sn phm ra th trng nh sn xut phi thng bo bng vn bn cho c quan kim tra. Nu nh sn xut vn tip tc vi phm th trong thi hn 7 ngy lm vic, k t ngy c kt lun v vi phm, c quan kim tra thng bo cng khai trn phng tin thng tin i chng tn, a ch ca nh sn xut, tn sn phm khng ph hp v mc khng ph hp ca sn phm. Sau khi b thng bo cng khai trn phng tin thng tin i chng m nh sn xut vn tip tc vi phm th c quan kim tra kin ngh c quan nh nc c thm quyn x l theo hng dn ti mc c, khon 2 iu ny v theo cc quy nh khc ca php lut. b) Trong qu trnh kim tra, khi pht hin c du hiu khng m bo cht lng th on kim tra c php ly mu sn phm. Nu kt qu kim nghim khng nh sn phm khng ph hp vi quy nh ti Ph lc 3 ca Quyt nh ny th c quan kim tra thng bo cng khai trn phng tin thng tin i chng; tm nh ch sn xut, ch bin sn phm khng ph hp khc phc vi phm; tu mc vi phm c quan kim tra kin ngh c quan nh nc c thm quyn x pht theo hng dn ti mc c, khon 2 iu ny v theo cc quy nh khc ca php lut. c) Trng hp nh sn xut vi phm nghim trng hoc khng khc phc vi phm sau khi b thng bo cng khai trn phng tin thng tin i chng hoc ti phm 2 ln kim tra lin tip th Cc Trng trt, S Nng nghip v Pht trin nng thn xem xt thu hi Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch an ton; chm dt hiu lc Bn cng b rau, qu, ch an ton; yu cu t chc chng nhn thu hi giy chng nhn sn xut, s ch rau, qu, ch theo VietGAP, giy chng nhn ch bin ch theo quy trnh ch bin ch an ton. Tu theo mc vi phm, c quan kim tra cn kin ngh c quan nh nc c thm quyn x pht hnh chnh theo cc quy nh hin hnh v x pht vi phm hnh chnh trong lnh vc cht lng sn phm, hng ho; trng hp nghim trng b truy cu trch nhim hnh s. 3. X l vi phm ca ngi bn hng rau, qu, ch an ton thc hin theo iu 40 ca Lut Cht lng sn phm, hng ho v cc vn bn hng dn thi hnh. 4. X l vi phm ca ngi nhp khu rau, qu, ch an ton thc hin theo theo iu 36 ca Lut Cht lng sn phm, hng ho v cc vn bn hng dn thi hnh.
10

5. Kim tra v x l vi phm t chc chng nhn a) T chc chng nhn VietGAP chu s gim st, kim tra v x l vi phm theo Quy ch chng nhn VietGAP ban hnh theo Quyt nh s 84/2008/Q-BNN v cc vn bn quy phm php lut khc; b) Cc Trng trt ch tr, phi hp vi Cc Qun l Cht lng Nng lm sn v Thu sn kim tra v x l vi phm cc t chc, c nhn ng k hot ng ti Vit Nam chng nhn s ph hp vi tiu chun GAP khc tng ng VietGAP. iu 10. Quy nh v ly mu v kim nghim mu 1. Vic ly mu t, nc v sn phm rau, qu, ch theo Quy nh ny phi do ngi ly mu c ch nh hoc c chng ch o to thc hin. 2. Phng php ly mu a) S lng mu v phng php ly mu t theo tiu chun TCVN 4046:1985 v TCVN 5297:1995 hoc 10TCN 367:1999; b) S lng mu v phng php ly mu nc theo tiu chun TCVN 6000-1995 i vi nc ngm, TCVN 5996-1995 i vi nc sng v sui, TCVN 5994-1995 i vi nc ao, h t nhin v nhn to; c) Mu sn phm rau, qu, ch c ly theo phng php ly mu quy nh trong tiu chun, quy chun k thut tng ng i vi tng loi sn phm. 3. Cc mu t, nc v sn phm rau, qu, ch phi c phn tch ti cc phng kim nghim c ch nh hoc cng nhn, theo phng php th nu ti Ph lc 1, Ph lc 2, Ph luc 3 ca Quy nh ny hoc cc phng php th khc c chnh xc tng ng. 4. Trong thi gian ch ban hnh Quy chun k thut: Rau, qu, ch an ton Cc ch tiu v sinh an ton thc phm th cc mu rau, qu, ch c coi l an ton nu p ng cc ch tiu v sinh an ton thc phm nu ti Ph lc 3 ca Quy nh ny. iu 11. Chi ph ly mu v th nghim 1. Nh sn xut chu chi ph ly mu v phn tch mu t, nc cp Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton; chi ph ly mu v th nghim mu sn phm; chi ph chng nhn sn xut, s ch rau, qu, ch an ton ph hp VietGAP, chi ph chng nhn ch bin ch ph hp quy trnh ch bin ch an ton; tr trng hp c ngn sch nh nc h tr. 2. Chi ph ly mu v th nghim mu phc v kim tra trong sn xut v tiu th trn th trng do c quan kim tra chi tr; trng hp c quan kim tra kt lun nh sn xut, ngi bn hng vi phm quy nh th nh sn xut, ngi bn hng phi tr chi ph ly mu v th nghim mu.
11

iu 12. Phn cng thc hin 1. Cc Trng trt a) Hng dn xy dng qui hoch cc vng sn xut rau, qu, ch an ton tp trung trn phm vi ton quc v tng a phng; ch o thc hin cc chng trnh, d n pht trin rau, qu, ch an ton; b) Thc hin o to, ch nh v qun l hot ng ngi ly mu, phng kim nghim theo quy nh. Ch nh v qun l hot ng t chc chng nhn rau, qu, ch an ton theo Quyt nh 84/2008/Q-BNN. c) o to, tp hun v VietGAP, chng nhn VietGAP, ngi nh gi v gim st ni b cho t chc, c nhn lin quan trn phm vi c nc; d) Hng dn S Nng nghip v Pht trin nng thn thc hin chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton; ch nh v gim st hot ng ca t chc chng nhn; ) Ch tr, phi hp vi cc c quan lin quan thuc B trong kim tra, thanh tra, gii quyt khiu ni lin quan n sn xut, kinh doanh, chng nhn rau, qu, ch an ton theo VietGAP; e) Thng bo trn phng tin thng tin i chng danh sch ngi ly mu, phng kim nghim, t chc chng nhn c ch nh; nh sn xut iu kin sn xut, s ch an ton; nh sn xut c chng nhn VietGAP trn c nc. 2. Cc Qun l Cht lng Nng lm sn v Thu sn a) Phi hp vi Cc Trng trt kim tra, thanh tra, gii quyt khiu ni lin quan n sn xut, kinh doanh, chng nhn rau, qu, ch an ton theo VietGAP; b) Tham gia o to, tp hun VietGAP, cc tiu chun, quy chun k thut cho cc nh sn xut, s ch rau, qu, ch an ton trn phm vi c nc; c) Ch tr kim tra truy xut nguyn nhn v xut cc bin php khc phc khi xy ra s c sn phm khng p ng yu cu v sinh an ton thc phm; d) Kim tra c la chn theo k hoch hng nm c duyt hoc kim tra t xut theo phn cng ca B trng v iu kin sn xut, s ch, ch bin rau, qu, ch an ton. 3. Cc Ch bin, Thng mi nng lm thy sn v ngh mui a) Trnh B ban hnh cc quy chun k thut, quy trnh ch bin ch an ton; quy ch chng nhn ph hp quy trnh ch bin ch an ton; b) Phi hp vi Cc Trng trt kim tra, thanh tra, gii quyt khiu ni lin quan n sn xut, ch bin ch an ton; c) Tham gia o to, tp hun cc tiu chun, quy trnh k thut bo qun, s ch rau, qu an ton v ch bin ch an ton cho cc nh sn xut rau, qu, ch an ton trn phm vi c nc. 4. Cc Bo v thc vt
12

a) o to tp hun v ch o p dng qui trnh qun l dch hi tng hp (IPM, ICM) trn rau, qu v ch, quy trnh sn xut rau, qu, ch an ton theo VietGAP; b) Ch o, hng dn v chuyn mn, nghip v i vi h thng bo v thc vt cc a phng trong vic thc hin nhim v v sn xut, kinh doanh rau, qu, ch an ton; c) Phi hp vi cc c quan lin quan thuc B trong kim tra, thanh tra, gii quyt khiu ni v sn xut, kinh doanh rau, qu, ch an ton trn phm vi c nc. 5. V Khoa hc, Cng ngh v Mi trng a) Ch tr phi hp vi cc c quan lin quan r sot, sa i, xy dng cc tiu chun, quy chun k thut, quy trnh sn xut, ch bin rau, qu, ch an ton; b) Qun l cc ti nghin cu, d n sn xut th v sn xut, s ch, bo qun rau, qu, ch an ton. 6. Trung tm Khuyn nng - Khuyn ng Quc gia a) Tham gia o to tp hun, ph bin VietGAP; b) Thng tin, tuyn truyn gp phn thc y sn xut, kinh doanh rau, qu, ch an ton; c) Xy dng cc m hnh trnh din v sn xut rau, qu, ch an ton theo VietGAP ti cc vng trng im khuyn co nhn rng. 7. S Nng nghp v Pht trin nng thn cc tnh, thnh ph trc thuc Trung ng a) Trnh y ban nhn dn tnh, thnh ph quy hoch vng sn xut rau, qu, ch an ton tp trung v d n u t pht trin sn xut, kinh doanh rau, qu, ch an ton ti a phng; b) xut c ch chnh sch khuyn khch, h tr sn xut v kinh doanh rau, qu, ch an ton ti a phng; c) T chc cp Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch an ton; ch nh v qun l hot ng t chc chng nhn ng k hot ng ti a phng; thng bo tip nhn cng b rau, qu, ch an ton c sn xut theo VietGAP ca nh sn xut trn a bn; d) Ban hnh quy trnh sn xut rau, qu, ch an ton ph hp vi iu kin c th ca a phng trn c s VietGAP; ) o to, tp hun v cp chng ch v sn xut, s ch rau, qu, ch an ton trn a bn; e) Kim tra, thanh tra v sn xut rau, qu, ch an ton v phi hp vi c quan qun l nh nc a phng kim tra kinh doanh rau, qu, ch an ton trn a bn; g) Thng bo trn phng tin thng tin i chng danh sch nh sn xut cng b sn xut rau, qu, ch an ton; nh sn xut iu kin sn xut, s ch an ton; nh sn xut c chng nhn VietGAP; nh sn xut
13

c chng nhn ch bin ch an ton; ngi ly mu, phng kim nghim, t chc chng nhn c ch nh trn a bn. iu 13. iu khon thi hnh 1. Cc t chc, c nhn c ng k sn xut, kinh doanh rau, qu, ch phi m bo iu kin sn xut, s ch, ch bin v thc hin cng b sn phm rau, qu, ch an ton theo Quy nh ny vi l trnh nh sau: a) Cc doanh nghip, n v s nghip, hp tc x, siu th, h bn bun hon thnh trc ngy 31 thng 12 nm 2010; b) Cc h nng dn sn xut theo m hnh trang tri, h bn l hon thnh trc ngy 31 thng 12 nm 2012; c) Cc t chc, c nhn khc hon thnh trc ngy 31 thng 12 nm 2013. Cc t chc, c nhn thc hin sm hn so vi l trnh trn c khuyn khch v u tin xem xt h tr t ngn sch nh nc (nu c). 2. Giao Cc Trng trt lm u mi theo di, hng dn, t chc thc hin Quyt nh ny. Trong qu trnh t chc thc hin, nu c kh khn, vng mc, t chc, c nhn c lin quan cn phn nh v B Nng nghip v Pht trin nng thn (Cc Trng trt) kp thi gii quyt./.
KT. B TRNG TH TRNG

Bi B Bng

14

Ph lc 1 Mc gii hn ti a cho php ca mt s kim loi nng trong t

(Ban hnh km theo Quyt nh s 99 /2008/Q-BNN ngy 15 thng 10 nm 2008 ca B trng B Nng nghip v Pht trin nng thn)

TT 1 2 3 4 5

Nguyn t Arsen (As) Cadimi (Cd) Ch (Pb) ng (Cu) Km (Zn)

Mc gii hn ti a cho php (mg/kg t kh) 12 2 70 50 200

Phng php th *

TCVN 6649:2000 (ISO11466:1995) TCVN 6496:1999 (ISO11047:1995)

* C th s dng phng php th khc c chnh xc tng ng.

15

Ph lc 2 Mc gii hn ti a cho php ca mt s kim loi nng trong nc ti

(Ban hnh km theo Quyt nh s 99 /2008/Q-BNN ngy 15 thng 10 nm 2008 ca B trng B Nng nghip v Pht trin nng thn)

TT 1 2 3 4

Nguyn t Thu ngn (Hg) Cadimi (Cd) Arsen (As) Ch (Pb)

Mc gii hn ti a cho php (mg/lt) 0,001 0,01 0,1 0,1

Phng php th*

TCVN 5941:1995 TCVN 665:2000 TCVN 665:2000 TCVN 665:2000

* C th s dng phng php th khc c chnh xc tng ng.

16

Ph lc 3 Mc gii hn ti a cho php ca mt s vi sinh vt v ho cht gy hi trong sn phm rau, qu, ch

(Ban hnh km theo Quyt nh s 99 /2008/Q-BNN ngy 15 thng 10 nm 2008 ca B trng B Nng nghip v Pht trin nng thn)

STT I 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 II 1 2 3

Ch tiu Hm lng nitrat NO3 (quy nh cho rau) X lch Rau gia v Bp ci, Su ho, Supl, C ci, ti Hnh l, Bu b, t cy, C tm Ng rau Khoai ty, C rt u n qu, Mng ty, t ngt C chua, Da chut Da b Hnh ty Da hu Vi sinh vt gy hi (quy nh cho rau, qu) Salmonella Coliforms Escherichia coli

Mc gii hn ti a cho php mg/kg 1.500 600 500 400 300 250 200 150 90 80 60 CFU/g ** 0 200 10
17

Phng php th* TCVN 5247:1990

TCVN 4829:2005 TCVN 4883:1993; TCVN 6848:2007 TCVN 6846:2007

III 1 2

Hm lng kim loi nng (quy nh cho rau, qu, ch) Arsen (As) Ch (Pb) - Ci bp, rau n l - Qu, rau khc - Ch Thy Ngn (Hg) Cadimi (Cd) - Rau n l, rau thm, nm - Rau n thn, rau n c, khoai ty - Rau khc v qu - Ch D lng thuc bo v thc vt (quy nh cho rau, qu, ch) Nhng ha cht c trong Quyt nh 46/2007/QBYT ngy 19/12/2007 ca B Y t

mg/kg 1,0 0,3 0,1 2,0 0,05 0,1 0,2 0,05 1,0 TCVN 7601:2007; TCVN 5367:1991 TCVN 7602:2007

3 4

TCVN 7604:2007 TCVN 7603:2007

IV

Theo Quyt nh Theo TCVN hoc 46/2007/QISO, CODEX tng BYT ngy ng 19/12/2007 ca B Y t Nhng ha cht khng c Theo CODEX trong Quyt nh hoc ASEAN 46/2007/Q-BYT ngy 19/12/2007 ca B Y t

Ghi ch: Cn c thc t tnh hnh s dng thuc BVTV ti c s sn xut xc nh nhng ha cht c nguy c gy nhim cao cn phn tch. * C th s dng phng php th khc c chnh xc tng ng. ** Tnh trn 25 g i vi Salmonella.

18

Ph lc 4 Mu n ng k chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton

(Ban hnh km theo Quyt nh s 99 /2008/Q-BNN ngy 15 thng 10 nm 2008 ca B trng B Nng nghip v Pht trin nng thn)
CNG HA X HI CH NGHA VIT NAM

c lp - T do - Hnh phc , ngythng.nm .

N NG K CHNG NHN IU KIN SN XUT, S CH RAU, QU AN TON

Knh gi: S Nng nghip v Pht trin nng thn tnh/TP...... 1. Tn nh sn xut: 2. a ch :. T Fax ...Email 3. Quyt nh thnh lp hoc giy php kinh doanh (nu c): 4. ng k c cp giy chng nhn Sau khi nghin cu Quy nh v qun l sn xut, kinh doanh rau, qu, ch an ton, c bit v iu kin sn xut, s ch rau, qu, ch an ton, lin h vi iu kin c th, chng ti xin ng k c cp Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton: - Din tch sn xut rau, qu an ton ng k: .ha (hoc quy m sn xut:kg/n v thi gian); - Chng loi rau, qu an ton ng k:..(quy m din tch hoc quy m sn xut:kg/n v thi gian ca tng chng loi); - a im: thn.x, (phng)huyn (qun) - Bn k iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton (km theo); 5. Chng ti cam kt thc hin ng Quy trnh thc hnh sn xut nng nghip tt (VietGAP) cho rau, qu an ton. ngh S Nng nghip v Pht trin nng thn tnh/TP.........thm nh v cp Giy chng nhn iu kin sn xut, s ch rau, qu an ton./. i din ca nh sn xut (K tn, ng du)

19

Ph lc 5 Mu bn k khai iu kin sn xut, s ch, ch bin rau, qu, ch an ton

(Ban hnh km theo Quyt nh s 99 /2008/Q-BNN ngy 15 thng 10 nm 2008 ca B trng B Nng nghip v Pht trin nng thn)
CNG HA X HI CH NGHA VIT NAM

c lp - T do - Hnh phc , ngythng.nm .

BN K KHAI IU KIN SN XUT, S CH, CH BIN RAU, QU, CH AN TON

1. Tn nh sn xut: 2. a ch :T . Fax .Email 3. iu kin sn xut, s ch, ch bin rau, qu, ch an ton 3.1. Nhn lc: Danh sch cn b k thut Trnh chuyn Thi gian cng TT H v tn Ghi ch mn tc Danh sch h gia nh sn xut, s ch, ch bin rau, qu, ch an ton H tn DT t trng Chng ch tp TT Ghi ch ch h ( ha) hun 3.2. t trng: - Din tch sn xut rau, qu, ch an ton ng k: .ha (hoc quy m sn xut .kg/n v thi gian); - a im: thn.x, (phng)huyn (qun) - Bn gii tha, hoc s khu vc sn xut; - Kt qu phn tch t theo Ph lc 1 ca Quy nh ny (nu c); - Khu vc sn xut, s ch, ch bin cch ly cc ngun gy nhim .. ..m. 3.3. Ngun nc ti: - Ngun nc ti cho cy rau, qu, ch (sng, ao h, nc ngm...): .. - Kt qu phn tch nc ti theo Ph lc 2 ca Quy nh ny (nu c). 3.4. Quy trnh sn xut, s ch, ch bin rau, qu, ch an ton: - Cc loi rau, qu, ch ng k sn xut: . - Cc quy trnh sn xut s ch rau, qu, ch an ton theo GAP (VietGAP) v ch bin ch theo quy trnh ch bin an ton 3.5. iu kin s ch, ch bin rau, qu, ch an ton: - Din tch khu s ch ..m2, loi nh:. - Din tch kho bo qun :m2, tnh trng k thut: - iu kin bao gi sn phm:
20

- Quy trnh s ch rau, qu an ton theo GAP (VietGAP) v Quy trnh ch bin ch an toncho loi rau, qu, ch ng k sn xut Chng ti cam kt cc thng tin trong bn k khai l ng s tht. .., ngy. thng . nm i din ca nh sn xut (K tn, ng du)

21

Ph lc 6 Mu bn cng b sn phm rau, qu, ch an ton

(Ban hnh km theo Quyt nh s 99/2008/Q-BNN ngy 15 thng 10 nm 2008 ca B trng B Nng nghip v Pht trin nng thn) CNG HO X HI CH NGHA VIT NAM c lp T do Hnh phc _______________________ BN CNG B SN PHM RAU, QU, CH AN TON

S:..................... Tn nh sn xut:.. a ch: . in thoi:.Fax:Email:..

CNG B:

Cc sn phm sau y (tn loi cy trng): .. c sn xut, s ch ph hp vi Quy trnh thc hnh sn xut nng nghip tt (VietGAP,) cho......., ( c ch bin theo Quy trnh ch bin ch an ton do B Nng nghip v Pht trin nng thn ban hnh ) v mu in hnh t cc ch tiu v sinh an ton thc phm theo quy chun k thut, hoc quy nh Cn c cng b: Giy chng nhn VietGAP (hoc giy chng nhn ph hp tiu chun GAP khc) s .ngy thng nm v Giy chng nhn ch bin ch an ton do t chc chng nhn (tn, a ch ca t chc chng nhn) cp hoc Bo co t nh gi ca nh sn xut (s, ngy thng nm ). , ngy thng nm 200 i din nh sn xut (K tn, ng du)

22

Ph lc 7 Mu thng bo tip nhn Bn cng b sn phm rau, qu, ch an ton

(Ban hnh km theo Quyt nh s 99 /2008/Q-BNN ngy 15 thng 10 nm 2008 ca B trng B Nng nghip v Pht trin nng thn) CNG HO X HI CH NGHA VIT NAM S NNG NGHIP V PTNT c lp - T do - Hnh phc S: .., ngythngnm 200.
U BAN NHN TNH/TP.

THNG BO TIP NHN BN CNG B SN PHM RAU, QU, CH AN TON

S Nng nghip v Pht trin nng thn tnh/TPxc nhn nhn c Bn cng b sn phm rau, qu, ch an ton ca nh sn xut: . a ch: in thoi:.Fax:Email:.. Cho cc sn phm sau y (tn loi cy trng): Bn thng bo ny ch ghi nhn s cam kt m bo cht lng ca nh sn xut, khng c gi tr chng nhn cho tng sn phm. Nh sn xut cng b phi hon ton chu trch nhim v s ph hp vi Quy trnh thc hnh sn xut nng nghip tt (VietGAP, ); Quy trnh ch bin ch an ton do B Nng nghip v Pht trin nng thn ban hnh v s ph hp vi quy nh v cc ch tiu v sinh an ton thc phm khi phn tch mu in hnh.
Ni gi:
- Nh sn xut; - Lu.

, ngythngnm 200
GIM C

(K tn, ng du)

23