Luyn tp 1. Saccaroz v mantoz u l isaccarit v: A. khi thy phn mi phn t u sinh ra hai phn t monosaccarit. B. u c v ngt. C.

u thy phn ra glucoz. D. u c 12 nguyn t C trong phn t. 2. Gluxit khng b thy phn trong mi trng axit l: A. fructoz B. mantoz C. xenluloz D. saccaroz 3. Tinh bt, glucoz, saccaroz c im chung l: A. u thuc loi hp cht gluxit. B. u tc dng vi Cu(OH)2 cho dd xanh lam. C. u b thy phn bi dd axit. D. u khng c phn ng trng bc. 4. Pht biu khng ng l A. Sn phm thy phn xenluloz (xc tc H+, to) c th tham gia phn ng trng gng. B. Dung dch mantoz tc dng vi Cu(OH)2 khi un nng cho kt ta Cu2O. C. Dung dch fructoz ha tan c Cu(OH)2. D. Thy phn (xc tc H+, to) saccaroz cng nh mantoz u cho cng mt loi monosaccarit. 5. Da vo tnh cht no sau y, c th kt lun tinh bt v xenluloz l nhng polime thin nhin c cng thc (C6H10O5)n? A. Tinh bt v xenluloz khi b t chy u cho t l mol CO2 : H2O = 6 : 5. B. Tinh bt v xenluloz u c th lm thc n cho ngi v gia sc. C. Tinh bt v xenluloz u khng tan trong nc. D. Thy phn tinh bt v xenluloz n cng trong mi trng axit u thu c glucoz. 6. Nhm gm tt c cc cht u tc dng vi nc (khi c mt cht xc tc trong iu kin thch hp) l: A. C2H2, CH3NH4Cl, xenluloz, C6H5CH=CH2. B. saccaroz, CH3COOCH3, C6H6. C. C2H4, CH4, C2H2. D. tinh bt, C2H4, C2H2, glixerin. 15. Cho 2 ng nghim ln lt cha dung dch mantoz v dung dch focmalin tc dng vi Cu(OH)2 trong NaOH un nng. Hin tng qan st c l A. ng nghim cha mantoz c kt ta gch, ng cha focmalin khng c hin tng g. B. ng nghim cha focmalin c kt ta gch, ng cha mantoz khng c hin tng g. C. C 2 ng u c kt ta gch. D. ng cha focmalin c kt ta gch, ng cha mantoz c kt ta vng. 16. C 4 l mt nhn, mi l ng mt trong cc cht lng: dung dch glucoz, benzen, ancol etylic v glixerol. phn bit 4 l trn c th dng cc ha cht A. nc, Cu(OH)2/OHB. dd AgNO3/NH3, Cu(OH)2/OHC. Na kim loi, Cu(OH)2/OH D. Na kim loi, nc brom 17. phn bit 3 dung dch: glucoz, ancol etylic, saccaroz ng ring bit trong 3 l mt nhn, c th dng thuc th A. Cu(OH)2/OHB. Na C. dung dch AgNO3/NH3 D. CH3OH/HCl 18. phn bit: dung dch glucoz, glixerol, etanol, dung dch axetanehit ch cn dng A. Na kim loi B. nc brom C. Cu(OH)2/OH- D. dung dch AgNO3/NH3 18B. Dng thm thuc th hoc nhm thuc t no di y c th phn bit c cc dd glucoz, saccaroz, etanol, fructoz? A. Cu(OH)2 trong mi trng kim. B. Cu(OH)2 trong mi trng kim v nc brom. C. Nc brom v dd HCl. D. Cu(OH)2 trong mi trng kim v dd HCl. 19. Mt cacbohirat (Z) c cc phn ng din ra theo s sau: Z dung dch xanh lam kt ta gch Vy Z khng th l A. glucoz B. saccaroz C. fructoz D. mantoz 20. Cho s chuyn ha sau: Tinh bt X Y axit axetic. X v Y ln lt l A. ancol etylic, anehit axetic. B. glucoz, ancol etylic. C. glucoz, anehit axetic. D. glucoz, etyl axetat. 21. Trong cng nghip, trng rut phch, ngi ta thc hin phn ng ha hc no sau y? A. Cho axetilen tc dng vi dd AgNO3/NH3 B. Cho anehit fomic tc dng vi dd AgNO3/NH3 C. Cho axit fomic tc dng vi dd AgNO3/NH3 D.Cho dung dch glucoz tc dng vi dd AgNO3/NH3 22. Ln men glucoz sau cho ton b lng CO2 sinh ra hp th vo nc vi trong thy to thnh 10 gam kt ta. Khi lng dung dich sau phn ng gim 3,4 gam so vi ban u. Bit hiu sut ca qu trnh ln men l 90%. Gi tr ca b l A. 14 B. 15 C. 16 D. 25 23. Cho 2,5 kg glucoz cha 20% tp cht ln men thnh ancol etylic. Trong qu trnh ch bin, ru b hao ht mt 10%. Th tch ru 40o thu cl (D ca ancol etylic l 0,8 g/ml) A. 1,875 lt B. 2,875 lt C. 3,875 lt D. 4,875 lt 23B. Kh cacbonic chim t l 0,03% th tch khng kh. Cn bao nhiu m3 khng kh ( ktc) cung cp CO2 cho phn ng quang hp to ra 50 gam tinh bt? A. 336 m3 B. 224 m3 C. 150,3333 m3 D. 138,2667 m3 24. Thy phn hon ton 62,5 gam dung dch saccaroz trong mi trng axit thu c dung dch X. ngui dung dch X ri trung ha bng NaHCO3 c dung dch Y. Cho dung dch AgNO3/NH3 (d) vo dung dch Y v un nh th thu c A. 16,0 gam Ag B. 7,65 gam Ag C. 13,5 gam Ag D. 6,75 gam Ag 24B. Trong cng nghip trng gng, trng rut phch ngi ta dng saccaroz. Mun trng mt tm gng cn 43,2 gam bc. Khi lng saccaroz cn trng 100 tm gng (hiu sut ton b qu trnh l 90%) l A. 7600 gam B. 3800 gam C. 4000 gam D. 3420 gam 25. t chy hon ton 0,171 gam mt cacbohirat X thu c 0,264 gam CO2 v 0,099 gam H2O. X c phn t khi l 342 v c kh nng tham gia phn ng trng bc. Tn ca X l A. glucoz B. fructoz C. mantoz D. saccaroz

26. Ln men 1 tn khoai cha 70% tinh bt sn xut etanol, hiu sut ca qu trnh sn xut l 85%. Khi lng ancol thu c l A. 0,338 tn B. 0,833 tn C. 0,383 tn D. 0.668 tn 27. Xenluloz trinitrat l cht d chy v n mnh, c iu ch t xenluloz v axit nitric. Mun iu ch 29,7 kg xenluloz trinitrat (hiu sut 90%) th th tch dung dch axit nitric 96% (D = 1,52 g/ml) cn dng l A. 14,39 lit B. 15 lit C. 1,439 lit D. 24,39 lit 28. Ha tan 6,12 gam hn hp glucoz v saccaroz vo nc thu c 100 ml dung dch X. Cho X tc dng vi AgNO 3/NH3 d thu c 3,24 gam Ag. Khi lng saccaroz trong hn hp ban u l: A. 2,7 gam B. 3,42 gam C. 3,24 gam D. 2,16 gam Cu 28. Ln men m gam glucoz vi hiu sut 90%. Lng CO2 sinh ra c hp th vo dung dch Ca(OH)2 thu c 10 gam kt ta v khi lng dung dch gim 3,4 gam. Gi tr ca m l. A. 34. B. 30. C. 15. D. 17. Cu 29. Mun xt nghim s c mt ca glucoz trong nc tiu ca ngi b bnh tiu ng, ngi ta c th dng thuc th no sau y? A. Cu(OH)2/OH-. B. Dung dch AgNO3/NH3. C. Dung dch Br2. D. dung dch Br2 hoc dung dch AgNO3/NH3 hoc Cu(OH)2/OH-. Cu 30. Thnh phn chnh trong nguyn liu bng, ay, gai l. A. Mantoz. B. Xenluloz. C. Fructoz. D. Tinh bt. Cu 31. Cho m gam glucoz ln men thnh ancol etylic vi hiu sut 75%. Ton b kh CO2 sinh ra trong qu trnh ny c hp th ht vo dung dch Ca(OH)2 d to ra 40 gam kt ta. Gi tr ca m l. A. 36. B. 27. C. 24. D. 48. Cu 32. phn bit 3 cht lng l etanol, glixerol, dung dch glucoz cn dng. A. CuO (to). B. kim loi natri. C. Cu(OH)2; t0. D. H2SO4 c (1700C). Cu 37. T c sn xut t xenluloz l. A. T nilon - 6,6. B. T capron. C. T visco. D. T tm. Cu 38. Cho s sau:
+ 2O H +2 H C 2 m r en m gi en Xenluloz X u Y m Z T H+ ,t0

. Cng thc ca T l.

A. CH2 = CHCOOC2H5. B. CH3COOCH=CH2. C. CH2 = CHCOOCH3. D. CH3COOC2H5. Cu 39. Nhn nh no khng ng v gluxit? 1. Mantoz, glucoz c -OH hemiaxetal, cn saccaroz khng c -OH hemiaxetal t do. 2. Khi thu phn mantoz, saccaroz c mt xc tc axit hoc enzim u to ra glucoz. 3. Saccaroz, mantoz, xenluloz thuc nhm isaccarit. 4. Saccaroz, mantoz, xenluloz, glucoz, fructoz u lm tan Cu(OH)2 to thnh phc ng mu xanh lam. A. 1,2. B. 1,4. C. 3,4. D. 2,3. Cu 40. C cc thuc th: H2O (1); dung dch I2 (2); Cu(OH)2 (3); AgNO3/NH3 (4); Qi tm (5). phn bit 4 cht rn mu trng l glucoz, saccaroz, tinh bt, xenluloz c th dng nhng thuc th no sau y: A. (1), (2), (5). B. (1), (4), (5). C. (1), (2), (4). D. (1), (3), (5). Cu 41. Glucoz khng c tnh cht no di y? A. Ln men to ancol etylic. B. Tham gia phn ng thy phn. C. Tnh cht ca ancol a chc. D. Tnh cht ca nhm anehit. Cu 42. Saccaroz ha than khi gp H2SO4 c, ng thi c hin tng si bi l do c phn ng: C12H22O11 + H2SO4 SO2 + CO2 + H2O Cc h s cn bng ca phng trnh phn ng trn ln lt l: A. 1: 12: 12: 12: 20. B. 1: 24: 24: 12: 35. C. 2: 24: 12: 24: 35. D. 2: 12: 24: 12: 35. Cu 66. T mt loi bt g cha 60% xenluloz c dng lm nguyn liu sn xut ancol etylic. Nu dng 1 tn bt g trn c th iu ch c bao nhiu lt ancol 70o bit hiu sut ca qu trnh iu ch l 70%, khi lng ring ca ancol nguyn cht l 0,8 g/ml. A. 420 lt. B. 450 lt. C. 456 lt. D. 426 lt. Cu 67. Nhn nh no sau y khng ng v glucoz v fructoz? A. Glucoz c phn ng trng bc v n c tnh cht ca nhm - CHO. B. Glucoz v fructoz u tc dng vi hiro to ra poliancol. C. Khc vi glucoz, fructoz khng c phn ng trng bc v dng mch h n khng c nhm -CHO. D. Glucoz v fructoz u tc dng vi Cu(OH)2 to ra dung dch phc ng mu xanh lam.

Cu 57. Pht biu khng ng l. A. Dung dch fructoz ho tan c Cu(OH)2 v kh c Cu(OH) 2 khi un nng. B. Saccaroz dng trong cng nghip trng gng, phch v dung dch saccaroz tham gia trng bc. C. Dung dch mantoz tc dng vi Cu(OH) 2 khi un nng cho kt ta Cu2O. D. Sn phm thy phn xenluloz (xc tc H+, t0) c th tham gia phn ng trng gng. Cu 58. Phn ng no sau y khng th hin tnh kh ca glucoz? A. Tc dng vi dung dch Br2. B. Tc dng vi Cu(OH)2 to Cu2O. C. Cng H2 (Ni, t0). D. Trng gng. Cu 59. phn bit cc dung dch ring bit: saccaroz, mantoz, etanol, fomanehit ngi ta c th dng mt trong cc ho cht no sau y? A. H2 (Ni, t0). B. Dung dch Br2. C. Cu(OH) 2/OH-. D. [Ag(NH3)2]OH.

Cu 60. T nguyn liu g cha 50% xenluloz, ngi ta iu ch c ancol etylic vi hiu sut 81%. Tnh khi lng g cn thit iu ch c 1000 lt ancol (cn) 920 (bit ancol nguyn cht c d = 0,8 g/ml). A. 3200 kg. B. 3115 kg. C. 4000 kg. D. 3810 kg. Cu 61. Phn ng no di y khng to ra c glucoz? A. Lc hp HCHO (xc tc Ca(OH) 2). B. Thu phn saccaroz. C. Tam hp CH3CHO. D. Quang hp. Cu 62. Mt cacbohirat Z c cc phn ng din ra theo s sau: Cu(OH)2 /OH t0 Z dung d xanh thm k ta gch . ch t Vy Z khng th l. A. Fructoz. B. Saccaroz. C. Glucoz. D. Mantoz. Cu 63. Gia saccaroz v glucoz c c im chung l. A. u ho tan Cu(OH) 2 nhit thng cho dung dch mu xanh m. B. u c trong bit dc "huyt thanh ngt". C. u b oxi ho bi phc bc amoniac. D. u tham gia phn ng thu phn. Cu 64. Cho 6,84 gam hn hp saccaroz v mantoz tc dng vi lng d dung dch AgNO3/NH3 c 1,08 gam Ag. S mol saccaroz v mantoz trong hn hp ln lt l. A. 0,01 mol v 0,01 mol. B. 0,015 mol v 0,005 mol. C. 0, 00 mol v 0,02 mol. D. 0,005 mol v 0,015 mol.

1. Saccaroz v mantoz u l isaccarit v: A. khi thy phn mi phn t u sinh ra hai phn t monosaccarit. B. u c v ngt. C. u thy phn ra glucoz. D. u c 12 nguyn t C trong phn t. 2. Gluxit khng b thy phn trong mi trng axit l: A. fructoz B. mantoz C. xenluloz D. saccaroz 3. Tinh bt, glucoz, saccaroz c im chung l: A. u thuc loi hp cht gluxit. B. u tc dng vi Cu(OH)2 cho dd xanh lam. C. u b thy phn bi dd axit. D. u khng c phn ng trng bc. 4. Pht biu khng ng l A. Sn phm thy phn xenluloz (xc tc H+, to) c th tham gia phn ng trng gng. B. Dung dch mantoz tc dng vi Cu(OH)2 khi un nng cho kt ta Cu2O. C. Dung dch fructoz ha tan c Cu(OH)2. D. Thy phn (xc tc H+, to) saccaroz cng nh mantoz u cho cng mt loi monosaccarit. 5. Da vo tnh cht no sau y, c th kt lun tinh bt v xenluloz l nhng polime thin nhin c cng thc (C6H10O5)n? A. Tinh bt v xenluloz khi b t chy u cho t l mol CO2 : H2O = 6 : 5. B. Tinh bt v xenluloz u c th lm thc n cho ngi v gia sc. C. Tinh bt v xenluloz u khng tan trong nc. D. Thy phn tinh bt v xenluloz n cng trong mi trng axit u thu c glucoz. 6. Nhm gm tt c cc cht u tc dng vi nc (khi c mt cht xc tc trong iu kin thch hp) l: A. C2H2, CH3NH4Cl, xenluloz, C6H5CH=CH2. B. saccaroz, CH3COOCH3, C6H6. C. C2H4, CH4, C2H2. D. tinh bt, C2H4, C2H2, glixerin. 15. Cho 2 ng nghim ln lt cha dung dch mantoz v dung dch focmalin tc dng vi Cu(OH)2 trong NaOH un nng. Hin tng qan st c l A. ng nghim cha mantoz c kt ta gch, ng cha focmalin khng c hin tng g. B. ng nghim cha focmalin c kt ta gch, ng cha mantoz khng c hin tng g. C. C 2 ng u c kt ta gch. D. ng cha focmalin c kt ta gch, ng cha mantoz c kt ta vng. 16. C 4 l mt nhn, mi l ng mt trong cc cht lng: dung dch glucoz, benzen, ancol etylic v glixerol. phn bit 4 l trn c th dng cc ha cht A. nc, Cu(OH)2/OHB. dd AgNO3/NH3, Cu(OH)2/OHC. Na kim loi, Cu(OH)2/OHD. Na kim loi, nc brom 17. phn bit 3 dung dch: glucoz, ancol etylic, saccaroz ng ring bit trong 3 l mt nhn, c th dng thuc th A. Cu(OH)2/OHB. Na C. dung dch AgNO3/NH3 D. CH3OH/HCl 18. phn bit: dung dch glucoz, glixerol, etanol, dung dch axetanehit ch cn dng A. Na kim loi B. nc brom C. Cu(OH)2/OH- D. dung dch AgNO3/NH3 18B. Dng thm thuc th hoc nhm thuc t no di y c th phn bit c cc dd glucoz, saccaroz, etanol, fructoz? A. Cu(OH)2 trong mi trng kim. B. Cu(OH)2 trong mi trng kim v nc brom. C. Nc brom v dd HCl. D. Cu(OH)2 trong mi trng kim v dd HCl. 19. Mt cacbohirat (Z) c cc phn ng din ra theo s sau: Z dung dch xanh lam kt ta gch Vy Z khng th l A. glucoz B. saccaroz C. fructoz D. mantoz 20. Cho s chuyn ha sau: Tinh bt X Y axit axetic. X v Y ln lt l A. ancol etylic, anehit axetic. B. glucoz, ancol etylic. C. glucoz, anehit axetic. D. glucoz, etyl axetat. 21. Trong cng nghip, trng rut phch, ngi ta thc hin phn ng ha hc no sau y? A. Cho axetilen tc dng vi dd AgNO3/NH3 B. Cho anehit fomic tc dng vi dd AgNO3/NH3 C. Cho axit fomic tc dng vi dd AgNO3/NH3 D.Cho dung dch glucoz tc dng vi dd AgNO3/NH3 22. Ln men glucoz sau cho ton b lng CO2 sinh ra hp th vo nc vi trong thy to thnh 10 gam kt ta. Khi lng dung dich sau phn ng gim 3,4 gam so vi ban u. Bit hiu sut ca qu trnh ln men l 90%. Gi tr ca b l A. 14 B. 15 C. 16 D. 25 23. Cho 2,5 kg glucoz cha 20% tp cht ln men thnh ancol etylic. Trong qu trnh ch bin, ru b hao ht mt 10%. Th tch ru 40o thu cl (D ca ancol etylic l 0,8 g/ml) A. 1,875 lt B. 2,875 lt C. 3,875 lt D. 4,875 lt 23B. Kh cacbonic chim t l 0,03% th tch khng kh. Cn bao nhiu m3 khng kh ( ktc) cung cp CO2 cho phn ng quang hp to ra 50 gam tinh bt? A. 336 m3 B. 224 m3 C. 150,3333 m3 D. 138,2667 m3 24. Thy phn hon ton 62,5 gam dung dch saccaroz trong mi trng axit thu c dung dch X. ngui dung dch X ri trung ha bng NaHCO3 c dung dch Y. Cho dung dch AgNO3/NH3 (d) vo dung dch Y v un nh th thu c A. 16,0 gam Ag B. 7,65 gam Ag C. 13,5 gam Ag D. 6,75 gam Ag 24B. Trong cng nghip trng gng, trng rut phch ngi ta dng saccaroz. Mun trng mt tm gng cn 43,2 gam bc. Khi lng saccaroz cn trng 100 tm gng (hiu sut ton b qu trnh l 90%) l A. 7600 gam B. 3800 gam C. 4000 gam D. 3420 gam 25. t chy hon ton 0,171 gam mt cacbohirat X thu c 0,264 gam CO2 v 0,099 gam H2O. X c phn t khi l 342 v c kh nng tham gia phn ng trng bc. Tn ca X l A. glucoz B. fructoz C. mantoz D. saccaroz 26. Ln men 1 tn khoai cha 70% tinh bt sn xut etanol, hiu sut ca qu trnh sn xut l 85%. Khi lng ancol thu c l

A. 0,338 tn B. 0,833 tn C. 0,383 tn D. 0.668 tn 27. Xenluloz trinitrat l cht d chy v n mnh, c iu ch t xenluloz v axit nitric. Mun iu ch 29,7 kg xenluloz trinitrat (hiu sut 90%) th th tch dung dch axit nitric 96% (D = 1,52 g/ml) cn dng l A. 14,39 lit B. 15 lit C. 1,439 lit D. 24,39 lit 28. Ha tan 6,12 gam hn hp glucoz v saccaroz vo nc thu c 100 ml dung dch X. Cho X tc dng vi AgNO 3/NH3 d thu c 3,24 gam Ag. Khi lng saccaroz trong hn hp ban u l: A. 2,7 gam B. 3,42 gam C. 3,24 gam D. 2,16 gam