"Alimentacin Consciente" Suzanne Powell

DESAYUNO Desayuno 1 - 250 g - 1 kg de fruta de la estacin. No mezclar frutas muy cidas con frutas muy dulces (mala combinacin: pia y platano). - 1 yogur natural con miel y una o dos cucharadas soperas de muesli sin azcar. - 6 dtiles naturales. Desayuno 2 - Zumo de manzana o infusin de menta. - Pan integral con aceite de oliva. Aadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo desea. - 1-2 manzanas dulces y no harinosas. Desayuno 3 - Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli. - Manzanas y/o peras COMIDA Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojo fresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos), rabanitos, germinados, etc..... + 6-10 aceitunas negras. ALIO: Aceite de oliva de 1 presin en fro Lecitina de soja. Levadura de cerveza. *IMPORTANTE: No aadir ni vinagre ni limn en las comidas de carbohidratos pero s en las comidas de protenas (carne y pescado). Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judas tiernas, col, coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc. Carbohidratos (elegir slo uno): - Patatas y remolacha roja al vapor - Arroz integral y 12 avellanas crudas - Pasta integral y medio aguacate en la ensalada. - Pan integral con medio aguacate o 100 gr. De requesn o tofu (ideal para un bocadillo rpido) aadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebolla y aceitunas negras picadas. - Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas - Bulgur, para comer como el arroz

- Quinoa con guisantes tiernos o verduras salteadas - Cuscus integral con 50-100 gr. De tofu a la plancha - Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana - Trigo sarraceno (Kasha) con cebolla sofrita - Calabaza, boniatos o castaas y un huevo duro en la ensalada - Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesa vegetal, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc. - Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judias, alubias,....con verduras variadas - Maz: mazorca, grano o gofio de maz Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azcar Infusin digestiva: menta, manzanilla, regaliz, ans, Maria Luisa, Yogi T etc. CENA Cena1 Gazpacho o ensalada aliada con aceite de oliva y limn o vinagre de sidra + Verduras de la estacin + PROTEINA (elegir slo una): - Un huevo, preferiblemente no frito - Queso fresco o requesn: 100 gr como mximo - Guisantes a la menta - Championes o setas al ajillo - Pescado fresco con mucho limn o cebolla o ajo crudo - Carne (biolgica mejor) no ms de una vez por semana con mucho ajo crudo y col fermentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los embutidos. - Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6. - Yogur o kfir con lecitina de soja en grnulos - Seitan - Tofu Estos platos pueden acompaarse de pan dextrinado, si se desea. Hay que humedecer el pan previamente o se puede aliar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo. Postre: - Pia natural (sobre todo, despus de la carne o el pescado), manzanas, o peras, o papaya, o compota de manzana e infusin digestiva Cena 2 Fruta dulce de la estacin al gusto y una opcin lctea: - 1 yogur o kfir con mermelada de mirtilo y fruta desecada (6-8 dtiles) o - Requesn 60-100g con miel o mermelada de arndano y pan dextrinado.
Un artculo de Suzanne Powell Psiquiatra Filosfica Especialista en Medicina Ortomolecular Instructora de cursos ZEN suzannepowell.blogspot.com