Relacin entre el caso El Fogoncito y la Cultura Organizacional y Bienestar Labora l En los resultados que se obtuvo de la investigacin en El Fogoncito, se observo:

Los clientes se mostraban satisfechos con el producto en cuanto a sabor y calidad, adems les agradaba el ambiente e imagen del restaurante. Los clientes no se mostraban contentos con el servicio, debido a que los meseros se tardaban en tomar el pedido y en servirle. Hubieron felicitaciones para empleados con mayor antigedad laboral (perso nas que se lograron desarrollar en la empresa y que escalaron posiciones) El mercadeo de boca en boca (referencia) fue muy importante para la aflu encia de comensales al restaurante. El resultado que ms preocupaba a los directivos de El Fogoncito era lo descontent os que se mostraban los clientes con los empleados, as que decidieron realizar un estudio para descubrir el porqu de esa negativa. Descubrieron que los empleados tenan insatisfaccin laboral debido a: Salarios bajos Jornadas de trabajo agotadoras y extensas Pocas oportunidades de desarrollo Aburrimiento debido a la falta de dinamismo Diseo de programas laborales rgidos Para mejorar la satisfaccin del trabajador, se debi comenzar con un cambio organiz acional, orientado para encontrar las necesidades que del cliente (interno y ext erno), se empleo: Cambio de vocabulario organizacional Empleado Colaborador Cliente husped Vendedor o mesero anfitrin Capacitacin a los colaboradores y disminuir las rotaciones en el rea opera tiva mediante incentivos de aumentos de un 25%. Mediante la capacitacin se espera que los colaboradores tengan un ndice de escolaridad de primaria y secundaria. Como consecuencia de la participacin de los colaboradores en la toma de d ecisiones y en las actividades de la organizacin, se espera que despierte en los colaboradores un valor agregado a la empresa, y as ste se vea reflejado en el serv icio brindado a los huspedes. Las dimensiones de la cultura organizacional que se relacionan con el ca so son: Empleado frente a trabajo (participacin en la toma de decisiones) Proceso frente a resultados (posibilidad de innovacin, esfuerzo dedicado al trabajo) Pragmatismo frente a normativismo (Importancia del cliente, actitud ante proposicin de mejoras) Clima Laboral relacionado con resultados de la Medicin del Clima Laboral en DENUE D La Asociacin DENUED se constituyo en el ao 2005 como iniciativa de un grupo de h ondureos jvenes profesionales, motivados por el sueo de contribuir a mejorar las co ndiciones de vida de nios, jvenes, familias y comunidades que sufren diversos grad os de vulneracin y viven en condiciones poco dignas, mediante la nutricin y educac in de calidad. MISIN Cubrir para el ao 2017 un 40% de comunidades rurales de la regin centro su r del pas, sirviendo de unin entre los grupos ms vulnerables del pas, especialmente la niez y padres de familia, para lograr construir de forma permanente y partici pativa una educacin y nutricin de la ms alta calidad. VISIN Somos una empresa sin fines de lucro orientada al desarrollo sostenible de comunidades mediante la implementacin de proyectos de nutricin y educacin, m anteniendo siempre un compromiso con nuestros colaboradores, beneficiarios en ba se a nuestros valores organizacionales. VARIABLES EVALUADAS

RESULTADOS Criterios Categoras o Variables evaluadas / resultados Muy Critico Menor de 50% Toma de Decisin Critico 51 a 60% Motivacin ,Comunicacin Planes y Objetivos, Ambiente de Trabajo Requiere Atencin 61 a 70% Liderazgo, Cambio Organizacional Capacitacin y Desarrollo Equipo e Instalaciones Aceptable 71 a 80% NA Satisfactorio 81 a 90% NA Excelente 91 a 100% NA El Clima Laboral u Organizacional, consiste en el estudio de distintos component es que brindan una visin amplia de la organizacin, estos componentes son: Ambiente fsico: comprende el espacio fsico, las instalaciones, los equipos instalados, el color de las paredes, la temperatura, el nivel de contaminacin, entre otros. Cara ctersticas estructurales: como el tamao de la organizacin, su estructura formal, el estilo de direccin, etctera. Ambiente social: que abarca aspectos como el compaeri smo, los conflictos entre personas o entre departamentos, la comunicacin y otros. Caractersticas personales: como las aptitudes y las actitudes, las motivaciones, las expectativas, etctera. Comportamiento organizacional: compuesto por aspectos como la productividad, el ausentismo, la rotacin, la satisfaccin laboral, el nive l de tensin, entre otros. En la Asociacin DENUED los componentes de Clima Laboral a los cuales se les debe de prestar atencin son: Caractersticas Estructurales: por la toma de decisiones, la cual como ind ica el grafico de barras se encuentra en un estado muy crtico. Ambiente Social y Caractersticas Personales: ya que los niveles de motiva cin y comunicacin son crticos, es decir que el ambiente de trabajo es tenso e incmod o. Comportamiento Organizacional: debido a que la organizacin (planes y obje tivos), liderazgo, cambio organizacional y capacitaciones son escasas, se puede determinar que los niveles de inconformidad por parte de los empleados es muy al ta. En resumen en la Asociacin DENUED el manejo de conflictos, el fomento de trabajo en equipo, la participacin en decisiones, el ambiente fsico y la satisfaccin con el trabajo; los cuales son aspectos importantes para que exista un excelente clima laboral, son casi nulos. Se deben de realizar planes de accin en cada una de las caractersticas que requier an atencin, aplicar estudios de clima laboral peridicamente para que se pueda obse rvar si estn haciendo efectos positivos los planes de accin, incluir a todo el per sonal en la toma de decisiones, para que se sientan parte de la empresa.