UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE BOGOT.

Laboratorio principios de qumica orgnica

Destilacin por arrastre con vapor

Integrante 1, Fabin Leonardo Huertas 244640 Integrante 2, Santiago Pinillos Mrquez 244676

Palabras clave: arrastre con vapor, terpenos, limoneno, aceite esencial de mandarina.
Imagen 1. Montaje destilacin por arrastre con vapor

1.

INTRODUCCIN

En esta prctica de laboratorio se deba utilizar la tcnica de destilacin por arrastre con vapor para extraer el aceite esencial de una muestra de cscara de una fruta. La especie asignada para trabajar fue la mandarina. As pues, se sigue el siguiente procedimiento:

Se determinaron las siguientes propiedades: masa de la muestra de cscara de mandarina utilizada e ndice de refraccin del aceite extrado. 2. CLCULOS Y RESULTADOS
Tabla 1. Masa utilizada de cscara de mandarina

Masa (g)

72,393

Tabla 2. Observaciones del aceite recolectado

1,4910

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3.

ANLISIS DE RESULTADOS

para realizar dicha medicin, as que se comprob la pureza del aceite con solo el ndice de refraccin: El aceite esencial de mandarina se de diversos tipos de terpenos con diversas estructuras pero en su mayora est compuesto por limoneno que es aquel que le da ese olor caracterstico a todas las frutas ctricas.
Tabla 1. Propiedades fisicoqumicas y composicin de aceite esencial de la mandarina (1)

En la practica en la que se pretenda extraer el aceite esencial de la mandarina a partir de cascaras de este producto y se utilizo la tcnica de separacin por arrate de vapor. La cantidad de cascara de mandarina a la que se quera extraer el aceite esencial fue de 72,393 g y la cantidad de agua que se utilizo para la extraccin fue de aproximadamente de de litro de agua, se utilizo esta gran cantidad de agua ya que la eficiencia de la extraccin dependa de la cantidad de vapor de agua presente, ya que si haba muy poca cantidad de agua podra no lograrse la separacin completa del aceite. La ventaja de esta tipo de destilacin es que podamos lograr separar el componente llevndolo a una temperatura menor que la de su temperatura normal de ebullicin, ya que gracias a que la sustancia que se extrae no es soluble con el agua las presiones de vapor de ambas sustancias son aditivas y causa que el componente pase a la fase de vapor a una menor temperatura. Uno de los problemas con este tipo de destilacin es la gran cantidad de energa necesaria para realizarla ya que se necesita mucha energa para vaporizar el agua que se utiliza, este fue uno de los problemas que se presentaron en la prctica ya que no se tomo en cuenta el tiempo que iba a ser necesario para calentar el agua y tardo mucho tiempo en calentarse como observacin para futuras practicas es importante realizar un precalentamiento del agua mientras se realiza el calentamiento. Al final se obtuvo de destilado un aceite que lleno al redor de 3 cm de altura del tubo en u y agua y gracias a su que este es insoluble en agua podramos decir que este se encuentra libre casi completamente del agua. Al aceite que se obtuvo pudimos medirle el ndice de refraccin pero no la densidad ya no se obtuvo la suficiente cantidad
2

Propiedades fsico-qumicas Densidad a 15 ndice refraccin a 20 Aldehdo como C-10(%) Alfa pineno (%) Beta pineno (%) D-limoneno (%) Gamma-terpineno (%) Metil-antralinato metilo (%) Mnimo 0,846 1,46 0,4 1,5 1,2 65 16 0,3 Mximo 0,87 1,485 1,2 3 2 75 22 0,6

Ya que el ndice de refraccin es cercano al valor real del aceite de mandarina podemos decir que este es efectivamente el aceite esencial de la mandarina, aunque serian necesarios ms datos para realizar una determinacin completa.

4.

CONCLUSIONES La tcnica de separacin de destilacin por arrastre con vapor requiere una gran cantidad de agua y energa para obtener una pequea cantidad de aceite. Con este tipo de destilacin la separacin es bastante eficiente pues el aceite obtenido resulto muy cercano al deseado.

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Para una destilacin por arrate con vapor es necesario que el componente a separar sea inmiscible en agua El ndice de refraccin de la muestra de aceite extrado de la muestra de cscara de mandarina, fue de 1,4910.

5.

REFERENCIAS (1) http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_m andarina, consultado el 11 de septiembre de 2011 (2) Mc murry; J. Qumica Orgnica. Fondo Editorial Interamericano.1992 (3) http://www.grupoprevenir.es/fichasseguridad-sustancias-quimicas/0918.htm, consultado el 11 de septiembre de 2011