UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
Opiniones y percepciones de estudiantes con respecto a sus expectativas acerca del servicio de cafetera
Curso: Mercadotecnia Profesor: Ing. Sandoval

Integrante: Herrera Ramos, Eder 07170077

2012 -2

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
INTRODUCCION

Vivimos en una sociedad en competencia donde no se permite el mnimo error y la falta de anticipacin en los negocios. Para todo esto, existe un plan marketing que sobresale por su forma de gestin y manejo para las unidades productivas y de servicios. Esto es, un conjunto de pasos, tcnicas y mtodos para controlar y revisar los problemas anticipadamente. Una de estas tcnicas del plan de marketing que analiza las razones en ste plan es la tcnica llamada Focus Group. Este permitir comprobar las variables que influyen en las preferencias de los consumidores. En este presente informe, se dar con detalle un anlisis en la preferencias de los consumidores de almuerzo en los restaurantes utilizando de por medio el focus group.

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
DESCRIPCION DEL SERVICIO DE ALMUERZO

No todos tienen el tiempo para almorzar tranquilamente. Tanto por carga laboral o estudio como por costumbre, muchos suelen ocupar como mximo 15 minutos para hacerlo y por ello recurren a la famosa comida rpida que no entrega las protenas que nuestro organismo necesita. Si tuviramos que buscar la opcin o el lugar ms saludable para almorzar, sta sera sin duda nuestra casa. Un men equilibrado y variado con todos los ingredientes y protenas necesarios para funcionar bien durante el da. Sin embargo, muchos suelen trabajar lejos de sus hogares, por lo que trasladarse y volver a la oficina con el postre entre los dientes puede ser incluso ms insano que comerse una hamburguesa en cinco minutos. El gran consejo es hacerse el espacio en el da para almorzar. Relajarse, disfrutar de ese momento y lanzarse a la bsqueda del restaurante adecuado.

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
Quien no ha escuchado la antigua frase que dice desayuna como rey, almuerza como prncipe y cena como mendigo, si bien la frase resalta la importancia de tomar desayuno, puede causar cierta confusin respecto al valor del almuerzo. Muchas veces debido al horario de trabajo y la disponibilidad de tiempo dado para el almuerzo, es complicado poder almorzar con comodidad y hasta, en muchos casos, es imposible almorzar un plato de comida y la comida debe reducirse a un sndwich. El almuerzo es la comida ms importante de nuestro da, ya que en ella, se deben de concentrar la mayor cantidad de caloras consumidas durante el da. Este debe de ser nutritivo y balanceado. El que se tenga que realizar en la oficina no tiene porque significar que se debe almorzar un sndwich, una hamburguesa o en general comida rpida (ya sea ir a uno o pedirlo a la oficina) y mucho menos tener que comerlo en el escritorio. El almuerzo necesita ser balanceado y ser un tiempo para descansar del trabajo.

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
Existen dos principales opciones para almorzar en la oficina:
Llevar

comida de casa: esta opcin podra considerarse la ms

recomendable porque cada persona puede prepararse su propia comida y asegurarse que esta se realice con buenas prcticas de higiene y de su contenido calrico. Adems, otra de sus ventajas es que siempre va a ser comida del agrado de la persona. Por otro lado, su mayor desventaja es el tener el tiempo de poder preparar la comida con anticipacin.
Comprar

comida en el concesionario / cafetera: esta opcin es

la ms conveniente para las personas que no disponen de tiempo para poder preparar comida en sus casas. Las desventajas que esta opcin presenta son que no se sabe como preparan los alimentos, la cantidad y calidad de aceite de usan, que tan bien lavan las verduras, entre otros puntos. Adems, puede ser que el men del da no sea del agrado de la persona y esta se vea forzada a almorzar algn tipo de sndwich. El ambiente en el cual se almuerza debe de ser el adecuado. La hora del almuerzo no solo sirve para comer, sino, al mismo tiempo, para cambiar de ambiente, socializar con los compaeros de trabajo y relajarse. Por esta razn, es importante salir del escritorio, oficina o cubculo para almorzar.

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
PASOS DEL FOCUS GROUP
TEMA: Opiniones y percepciones de estudiantes con respecto a sus expectativas acerca del servicio de cafetera OBJETIVO; Conocer las percepciones de los estudiantes acerca de cmo debe ser el mejor servicio de almuerzo en la cafetera en la facultad

Segmento: Estudiantes Tamao de la muestra: 6 personas Tiempo para el Focus Group: 20 minutos

PRIMER PASO Se toman dentro de la muestra a 6 personas que alguna vez en su vida hayan comido un almuerzo en algn restaurante. SEGUNO PASO Se les pregunta por qu acuden a un restaurant. TERCER PASO Se les explica el objetivo del Focus Group CUARTO PASO Para hacer ms objetiva la prueba, se les pide a los participantes responder las siguientes preguntas sobre su percepcin respecto a las caractersticas que l considere determinantes en el servicio del restaurante.

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
A continuacin, el formato de las preguntas: VARIABLES 1. Veces a la semana q van al comedor 2. Caracterstica a la vista 3. Plato principal 4. Regalo por el consumo 5. Promociones 6. Precio que pagara 7. Por qu volvera 8. Tiempo de espera 9. Plus 10. Anuncio principal

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
QUINTO PASO Se les pide que sustenten individualmente y en voz alta sus respuestas. SEXTO PASO Se exponen las conclusiones del Focus Group y este se da por concluido. Se agradece a cada uno de los participantes por su colaboracin.

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
ANALISIS DE LOS RESTULTADOS 1. Caracterizacin de la muestra
La muestra estuvo conformada por estudiantes participando en su totalidad 6 alumnos entre hombres y mujeres. La aplicacin por cada participante permite el anlisis descriptivo de las caractersticas de composicin de los focus group. Se recolect informacin respecto a distintos factores que los estudiantes toman en cuenta para el consumo de almuerzo en su centro de estudio. A tal fin, las variables de anlisis que se van a profundizar a continuacin sern aquellas vinculadas al cumplimiento en conformacin con el objetivo indicado. TABLA N1 Sexo de participantes Variables Mujeres Hombres TOTAL N de participantes 1 5 6

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
GRAFICO N1 Sexo de participantes

17%

Mujeres Hombres

83%

Como se muestra en el grfico 1, el 17% de los participantes del focus group fue integrado por el sexo femenino, mientras que el resto estuvo integrado por hombre.

10

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
2. Estudio de variables
A continuacin se presentan los resultados obtenidos a partir del focus group realizado entre los estudiantes, tomando en cuenta el estudio de su lenguaje verbal y no verbal. Variables influyentes en el consumo de almuerzo

Participante N1
VARIABLES 1. Veces a la semana 2. Caracterstica a la vista 3. Plato principal 4. Regalo por el consumo 5. Promociones 6. Precio que pagara 7. Por qu volvera 8. Tiempo de espera 9. Plus 10. Anuncio principal RESPUESTA 2 Aseo y atencin Mariscos Fruta Descuentos 8.00 10.00 Limpieza y amplio 15 min Wifi y TV Promociones

11

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
Participante N2
VARIABLES 1. Veces a la semana 2. Caracterstica a la vista 3. Plato principal 4. Regalo por el consumo 5. Promociones 6. Precio que pagara 7. Por qu volvera 8. Tiempo de espera 9. Plus 10. Anuncio principal RESPUESTA 0 Orden y servicio Pescado Gaseosa Vale gratis 4.00 5.00 Servicio y atencin 15 min TV Promociones

Participante N3
VARIABLES 1. Veces a la semana 2. Caracterstica a la vista 3. Plato principal 4. Regalo por el consumo 5. Promociones 6. Precio que pagara 7. Por qu volvera 8. Tiempo de espera 9. Plus 10. Anuncio principal RESPUESTA 3 Buen aspecto Lomo saltado Vaso de chicha Sorteo de plato 7.00 - 8.00 Buena Lugar 5 min TV X PARTIDO Resaltar precio

12

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
Participante N4
VARIABLES 1. Veces a la semana 2. Caracterstica a la vista 3. Plato principal 4. Regalo por el consumo 5. Promociones 6. Precio que pagara 7. Por qu volvera 8. Tiempo de espera 9. Plus 10. Anuncio principal RESPUESTA 5 Buena fachada Tallarines Dulces X 20 , 1 gratis 5.00 8.00 Buena atencin 10 min Wi-Fi y msica Precio Llamativos

Participante N5
VARIABLES 1. Veces a la semana 2. Caracterstica a la vista 3. Plato principal 4. Regalo por el consumo 5. Promociones 6. Precio que pagara 7. Por qu volvera 8. Tiempo de espera 9. Plus 10. Anuncio principal RESPUESTA 3 Limpieza Pollo Postre Sorteo 5.00 - 7.00 Servicio 5 min Wi-Fi y musica Colores llamativo

13

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
Participante N6
VARIABLES 1. Veces a la semana 2. Caracterstica a la vista 3. Plato principal 4. Regalo por el consumo 5. Promociones 6. Precio que pagara 7. Por qu volvera 8. Tiempo de espera 9. Plus 10. Anuncio principal RESPUESTA 5 Atencin y limpieza Menestras Fruta o postre 1 gratis x 15 5.00 10.00 Limpieza 5 10 min Wifi y TV Ofertas y buen diseo

14

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP
CONCLUSIONES

1. El nmero de veces que acuden a almorzar a un restaurante es de 3 das. 2. La primera impresin para acudir a un restaurante es la limpieza y buena apariencia. 3. El gusto de los posibles clientes es variada. 4. El Plus que da buena acogida son los fruta y bebidas. 5. Los estudiantes esperan un premio por su fidelidad al restaurante , como por ejemplo vale de consumo o un sorteo de un plato atractivo. 6. El menor precio que pagara es de 5.00 y un pequeo porcentaje de consumidores pagara un mximo de 12.00 7. Los estudiantes volveran al restaurante por la limpieza y el buen servicio demostrado. 8.Los estudiantes podran esperar como mximo 15 minutos, debido al tiempo limitado por estudios. 9. Les gustara que el restaurante tenga seal Wi-Fi , y TV demostrando una buena calidad no solo en la alimentacin sino en la sana recreacin del estudiante. 10. Una buena publicidad en el diseo colorido y promociones sera una buena atraccin para el futuro cliente.

15

UNMSM - FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

FOCUS GOUP

REFERENCIAS http://alahoradelalmuerzo.wordpress.com/author/marifeb89/ http://alahoradelalmuerzo.wordpress.com/2011/05/23/la-importanciadel-almuerzo/

16