Men n1

Entrantes Centro Mesa Jamn de bodega con queso manchego y pa amb tomaca Ensalada de bacalao ahumado con aguacate y granadas Langostinos y gambas cocidas al caldo corto ______________________________________________ Sorbete de Frutas ______________________________________________ Redondo de ternera con salteado de setas con soja o Dorada a la broche con verduritas al pesto ______________________________________________ Brownie de chocolate con helado de vainilla y glace de chocolate blanco ______________________________________________ Dulces navideos

Bebida Aguas Minerales Aoranza, Tinto Marques de Toledo, Blanco Cava y Sidra Caf / Infusiones

Hotel INTUR Alczar de San Juan, Avda. Herencia, s/n. Tel. 926 588 200 Fax. 926 543 222 alcazar@intur.com

Men n 2
Entrantes Centro Mesa Jamn Ibrico DO. y Queso Manchego DO. Ensalada de Carpaccio de tomate con salmn marinado huevas de trucha y vinagreta de mandarina Langostinos y gambas cocidas al caldo corto ______________________________________________ Sorbete de Frutas ______________________________________________ Solomillo de Ibrico con salsa de queso de oveja y trufa de morcilla de matanza o Corvina a la sal especiada con gazpachuelo de marisco ______________________________________________ Crema helada de vainilla con fideos de chocolate ______________________________________________ Dulces navideos

Bebida Aguas Minerales Aoranza, Tinto Marques de Toledo, Blanco Cava y Sidra Caf / Infusiones

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Men n 3
Entrantes Centro Mesa Surtido de Ibricos DO. Ensalada de Carpaccio de boletus con brotes y vinagreta de grosellas y granadas Rissoto de chipirn en su tinta con all i oli y polvo de tomate Langostinos cocidos y gambon plancha ______________________________________________ Sorbete de Frutas ______________________________________________ Confit de pato con salsa de mandarinas y compotas de frutas de navidad o Bacalao con cobertura de piperrada y sopa ligera de cebolla a la brasa ______________________________________________ Hojaldrado con crema de turrn y jardn de frutas con chocolate ______________________________________________ Dulces navideos

Bebida Aguas Minerales VQ, Blanco Finca Antigua, Tinto Cava y Sidra Caf / Infusiones

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Men n 4
Entrantes Centro Mesa Jamn Ibrico DO. y Queso Manchego Ensalada de Carpaccio de boletus con brotes y vinagreta de grosellas y granadas Pate de foie con arco iris de mermeladas y crujientes Langostinos cocidos y gambon plancha ______________________________________________ Sorbete de Frutas ______________________________________________ Cochinillo asado a baja temperatura con caramelo de miel y verduritas de invierno o Merluza con souquet de marisco y fideos de vainas ______________________________________________ Tiramis con helado de violetas ______________________________________________ Dulces navideos

Bebida Aguas Minerales VQ, Blanco Finca Antigua, Tinto Cava y Sidra Caf / Infusiones

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Men n 5
Entrantes Centro Mesa Surtido de Ibricos DO. Queso Manchego DO. Rissoto de chipirn en su tinta con all i oli y polvo de tomate Pate de foie con arco iris de mermeladas y crujientes Langostinos cocidos y gamba plancha ______________________________________________ Sorbete de Frutas ______________________________________________ Solomillo de Buey con Rebozuelos y salsa de Hongos y Guarnicin de Frutos Silvestres o Rape con costra de aceituna negra y reduccin de frutos del mar con mezclum de algas ______________________________________________ Coulant de chocolate de Garajonay con gelatina de frambuesas ______________________________________________ Dulces navideos

Bebida Aguas Minerales VQ, Blanco Finca Antigua, Tinto Cava y Sidra Caf / Infusiones

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