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- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Administracin de la Produccin y de las Operaciones Contador Pblico CPC-1003 2-2-4

Carrera: Clave de la asignatura: (Crditos) SATCA1: 2.- PRESENTACIN

Caracterizacin de la asignatura. Aportacin al perfil. Ser un profesional tico, sensible a la diversidad cultural, con la capacidad de gestionar, crear, desarrollar e innovar organizaciones competitivas con una visin de sustentabilidad y responsabilidad social. Ser un emprendedor que promueva la transformacin econmica y social a travs de la creacin de empresas, identificando las oportunidades de negocios en contextos locales, regionales, nacionales e internacionales. Proponer soluciones creativas que generen ventajas competitivas para resolver problemas en las organizaciones, utilizando procedimientos cuantitativos y cualitativos. Actuar como agente de cambio en las organizaciones, en respuesta a las necesidades del entorno. Utilizar las tecnologas de la informacin y comunicacin en el ejercicio de su prctica profesional. Organizar, integrar y dirigir equipos de trabajo para favorecer el crecimiento de la organizacin. Aplicar habilidades directivas para el logro de los objetivos organizacionales. Ejercer su potencial de liderazgo para el desarrollo de las organizaciones en diferentes contextos. Interpretar y gestionar los sistemas de calidad y el proceso de mejora continua para las organizaciones. Interpretar y aplicar el marco legal vigente, acorde a las necesidades situacionales de la organizacin. Desarrollar y/o dirigir proyectos empresariales utilizando los medios y herramientas de forma multidisciplinaria, manteniendo la creatividad, innovacin y competitividad en la empresa. Disear e implementar estrategias de mercadotecnia basadas en las fortalezas y las debilidades de la empresa, as como en las oportunidades y amenazas del mercado. Disear e implementar estrategias para optimizar los procesos organizacionales basados en un anlisis interno y externo, para la toma de decisiones. La importancia de esta asignatura radica en que le proporciona el conocimiento de
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Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos

las operaciones que se realizan en los procesos de produccin y distribucin, permitindole tomar decisiones sobre procesos, tecnologas y calidad que incidan en el logro de los fines de la entidad. Se relaciona con la asignatura de administracin y de administracin estratgica en lo relativo a la administracin de las operaciones. Se relaciona con las asignaturas de Sistemas de Costos Histricos, sistemas de costos predeterminados y Gestin y toma de decisiones en lo relativo a los temas de Administracin de calidad total y el control estadstico de procesos, as como los Pronsticos de ventas, Compras e inventarios, Administracin de procesos, Tecnologa y proyectos. Se relaciona con Microeconoma y Macroeconoma con Pronsticos de Ventas. Se relaciona con Economa internacional con Pronsticos de ventas, con Capacidad, distribucin y localizacin de instalaciones. Se relaciona con Elaboracin y Evaluacin de Proyectos en todas y cada una de las unidades. Se relaciona con Estadstica inferencial en el Pronstico de ventas. Se relaciona con Mercadotecnia en todas y cada una de las unidades. Se relaciona con Administracin y Administracin estratgica en todas y cada una de las unidades. Intencin didctica. La presente asignatura introduce al aprendiz en el conocimiento de los sistemas de produccin y su administracin; en la segunda unidad le proporciona herramienta para la obtencin de la calidad total y rendimiento; mientras que la tercera unidad le proporciona herramientas y mtodos para el diseos de pronsticos de ventas; en la cuarta unidad se efecta un anlisis sobre el suministro de los materiales para tomar decisiones de compras o de produccin; en la quinta unidad se dan las herramientas para la administracin de procesos, usos de tecnologa para la elaboracin de proyectos y se termina con el anlisis de las instalaciones desde su capacidad, distribucin y localizacin estratgica. El profesor debe de caracterizarse por ser un facilitador del conocimiento, que guie las actividades de aprendizaje y proporcione retroalimentacin, al mismo tiempo de crear los ambientes de aprendizaje.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR Competencias especficas: Analizar, administrar y evaluar un sistema de produccin de manufactura servicio, en trminos de insumos, procesos, productos, flujos de informacin, proveedores y clientes, utilizando las tcnicas y herramientas de la calidad para el logro de una administracin ms eficiente de los recursos de la organizacin, en funcin de un contexto de competitividad internacional. Competencias genricas Analizar, procesar e interpretar datos. Capacidad de analizar e interpretar Informacin. Responsabilidad social y compromiso ciudadano en la toma de decisiones. Capacidad de comunicacin oral y escrita Habilidades en el uso de las Tecnologas de informacin y comunicacin. Capacidad de investigacin. Capacidad de aprender y actualizarse permanentemente. Habilidades para buscar, procesar y analizar informacin procedente de fuentes diversas. Capacidad crtica y autocrtica. Capacidad para actuar en nuevas situaciones Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas Capacidad para tomar decisiones Capacidad de trabajo en equipo Habilidades interpersonales Habilidad para trabajar en forma autnoma Capacidad para formular y gestionar proyectos

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de Participantes elaboracin o revisin Instituto Tecnolgico de Representantes de la Piedras Negras, Instituto, Academia de: Contadura Instituto Tecnolgico de Acapulco e Instituto Tecnolgico Cuauhtmoc de octubre del 2009 a mayo del 2010. Observaciones (cambios y justificacin) Anlisis enriquecimiento y elaboracin de estudio propuesto en la Reunin Nacional de diseo curricular de la carrera de Contador Pblico.

Instituto Tecnolgico Aguascalientes. 15-18 de Junio 2010

de Institutos Tecnolgicos de: Matamoros, Iguala, Chihuahua y Cd. Cuauhtmoc.

Reunin nacional de implementacin curricular de las carreras de Ingeniera en Gestin Empresarial e Ingeniera en Logstica y fortalecimiento curricular de las asignaturas comunes por rea de conocimiento para los planes de estudio actualizados del SNEST

5.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) desarrollar en el curso)

DEL

CURSO

(competencias

especficas

Analizar, administrar y evaluar un sistema de produccin de manufactura servicio, en trminos de insumos, procesos, productos, flujos de informacin, proveedores y clientes, utilizando las tcnicas y herramientas de la calidad para el logro de una administracin ms eficiente de los recursos de la organizacin, en funcin de un contexto de competitividad internacional.

6.- COMPETENCIAS PREVIAS Conocer los sistemas y .tecnologas de la informacin. Habilidad en el uso de las tecnologas de la informacin. Identificar y analizar el medio ambiente de los mercados locales, nacionales e internacionales. Identificar y analizar la conducta de los clientes, colaboradores y proveedores y tener la capacidad para identificar plantear y resolver la problemtica de acuerdo a cada situacin que se presente. Elaborar programas de anlisis de la competencia. Comprender y analizar temas de globalizacin y su impacto en la empresa. Comunicarse, con eficiencia, en forma oral y escrita. Capacidad de trabajo individual y por equipo. Tener creatividad, curiosidad intelectual y actitud crtica. Analizar, reflexionar y sintetizar

7.- TEMARIO Unidad 1 Temas La funcin operaciones. Subtemas de 1.1 Antecedentes histricos de la administracin de las operaciones. 1.2 Clasificacin de los sistemas de produccin por actividad econmica y Por la forma en que realizan sus operaciones. 1.4 La administracin de operaciones como funcin y su interrelacin con otros subsistemas de la empresa. 1.5 La productividad como herramienta competitiva en la administracin de operaciones

Administracin de calidad total y control estadstico de procesos.

2.1 Conceptos y filosofas de calidad 2.2 La calidad como herramienta Competitiva, 2.3 Herramientas para mejorar la calidad y el rendimiento. 2.4 Mtodos de control estadstico de Procesos. 2.5 Muestreo de aceptacin 3.1 Caractersticas de la demanda 3.2 Diseo del sistema de pronsticos 3.3 Mtodos de juicios 3.4 Mtodos casuales. Regresin lineal y mltiple usando un software 3.5 Mtodos de series de tiempos usando un software 3.6 Criterios para la seleccin de mtodos con series de tiempos

Pronsticos de ventas

Compras e Inventarios

4.1 compras y Cadenas de suministro 4.2 Decisin de fabricar o comprar 4.3 Concepto de inventario 4.4 Clasificacin de los inventarios y la aplicacin de los diferentes modelos

Administracin de 5.1 Elementos de administracin de procesos, tecnologa y Proyectos. proyectos. 5.2Principales decisiones sobre procesos 5.3 Reingeniera y mejoramiento de procesos 5.4 Clasificacin, significado y papel de la tecnologa 5.5 Mtodos de planificacin de red 5.6 Estimacin probabilstica de tiempo y consideraciones de costos 5.7 Programacin y control computarizado de proyectos

Capacidad, distribucin y localizacin de instalaciones

6.1 Planificacin de la capacidad y tipos de las instalaciones. Su distribucin. 6.2 Estrategias de capacidad 6.3 Herramientas para la planificacin de la capacidad 6.4 La globalizacin y la localizacin geogrfica de las instalaciones 6.5 Factores que afectan la localizacin 6.6 Mtodos de localizacin de Instalaciones 6.7 Uso de software para planificacin, distribucin y localizacin de instalaciones

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS (desarrollo de competencias genricas) Utilizar tecnologas de la informacin para obtener informacin de los diferentes mercados a acceder de las diferentes empresas de los sectores de manufactura o servicio. Utilizar tecnologas de la informacin para obtener solucin a cada uno de los casos prctico que se analicen en clases. Visitas a empresas con el fin de obtener informacin sobre los diferentes elementos que constituyen la administracin de operaciones (a travs de las diferentes disciplinas, Contabilidad, Finanzas, Recursos Humanos, Sistemas de Informacin, Marketing, Produccin, as tambin para identificar las tcnicas o mtodos que se utilizan en cada uno de los casos. Consultar expertos en el rea de competitividad, produccin, calidad y mercados. Analizar un mercado local, nacional internacional encaminado a un producto especfico, de inters del estudiante.

Consultar y analizar artculos obtenidos en revistas especializadas de las diferentes disciplinas que constituyen la administracin de operaciones. , as como otras fuentes de informacin.

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN Evidencias de aprendizaje: Reportes escritos, solucin de casos prcticos extra clase, actividades de investigacin, anlisis y discusin grupal. Practicas de investigacin con apoyo de software. Ejercicios en clase. Exmenes escritos. Ensayos Mapas mentales Controles de lecturas Cuadros comparativos y concentrados

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1: La funcin de operaciones Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Analizar los sistemas de Investiga los antecedentes histricos de produccin por actividad la administracin de las operaciones econmica, las actividades representndolas en una lnea de que comprenden as como tiempo. la administracin de Investiga los sistemas de produccin operaciones para obtener por actividad econmica y por la forma productividad como en que realizan sus operaciones herramienta competitiva. haciendo una clasificacin y presentarla en un cuadro comparativo. Analiza la administracin de operaciones como funcin y su interrelacin con otros subsistemas de la empresa, elaborando un mapa mental o conceptual. Investiga y analiza el impacto de la productividad como estrategia competitiva y presenta un ensayo. Subir todos los productos de aprendizaje a internet.

Unidad 2: Administracin de calidad total y control estadstico de procesos. Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Analizar y aplicar la Investigar y analizar los conceptos filosficos administracin de la calidad inherentes a la calidad. Hacer un reporte. total como herramienta Investigar el impacto de la calidad como

competitiva.

estrategia de competitividad en empresas exitosas. Elaborar una presentacin en ppt y presentarla en equipo ante el grupo. Hacer una visita a empresa industrial para analizar los mtodos de control estadsticos de procesos. Elaborar un reporte con conclusiones individuales. Subir todos los productos de aprendizaje a internet.

Unidad 3: Pronostico de ventas. Competencia desarrollar especfica a Actividades de Aprendizaje Investigar y analizar los sistemas de pronsticos. Elaborar un resumen. Investiga los mtodos de juicios, casuales y de series de tiempo. Elaborar un cuadro concentrador y comparativo. Construir un pronstico de ventas utilizando software. Presentar resultados por equipo ante el grupo. Subir todos los productos de aprendizaje a internet.

Elaborar pronsticos de ventas adecuados a las caractersticas de la demanda.

Unidad 4: Compras e inventarios. Competencia desarrollar especfica a Actividades de Aprendizaje Investigar y analizar la cadena de suministros de una entidad, determinando el costo de los insumos. Elaborar un reporte con una grafica de gant. Analizar un caso prctico donde tenga que decidir si compra o fabrica un insumo, respaldando la decisin con la determinacin de los costos. Hacer una presentacin en ppt por equipos y presentarla ante el grupo. Investigar y analizar la clasificacin de los inventarios y sus modelos de administracin. Elaborar un cuadro comparativo. Subir todos los productos de aprendizaje a internet.

Analizar la cadena de suministros y toma decisiones sobre alternativas de compra o fabricacin, as como la administracin de los inventarios.

Unidad 5: Administracin de procesos, tecnologa y proyectos. Competencia desarrollar especfica a Actividades de Aprendizaje Investigar y analizar los elementos de la administracin de proyectos identificando los procesos. Elaborar un reporte. Investigar los procesos de reingeniera y el papel que juega la tecnologa en los mismos. Elaborar un cuadro sinoptico. Hacer una visita industrial a una empresa que aplique los procesos de mejora continua. Elaborar un reporte donde identifique los procesos, seleccione uno que presente reas de oportunidad y elabore una propuesta de reingeniera. Subir todos los productos de aprendizaje a internet.

Administrar la produccin aplicando la mejora continua con la utilizacin de tecnologa.

Unidad 6: Capacidad, distribucin y localizacin de instalaciones. Competencia desarrollar especfica a Actividades de Aprendizaje Investigar los factores que influyen en determinacin de la capacidad, distribucin y localizacin de una entidad. Elaborar un reporte. Investigar los la estructura de un plan de negocios. Hacer un plan de negocios para una entidad por equipo, presentarlo electrnicamente ante el grupo. Articular todos los contenidos de la asignatura y presentar un mapa mental y/o mapa conceptual. Articular la asignatura con el mapa curricular de la carrera y elaborar un mapa mental y/o conceptual. Subir todos los productos de aprendizaje a internet.

Decidir sobre la capacidad, la distribucin y la localizacin de las instalaciones de una empresa que le permitan condiciones de competitividad estratgica.

11.- FUENTES DE INFORMACIN Lee J. Krajewski. Larry P. Ritzman Manoj k. Malhotra David Hoyle. , Administracin de Operaciones: Procesos y cadena de valor. Ed. Pearson Hall 8a Edicin. Jay Hezer. Barry Render Direccin de la Produccin. Decisiones Estratgicas. Decisiones Tcticas. Ed. Prentice Hall 6a Edicin. Lee J. Krajewski. Larry P. Ritzman. Administracin de Operaciones: Estrategia y Anlisis. Ed. Prentice Hall 6a Edicin David A. Collier, James R. Evans Administracin de Operaciones: Bienes, servicios y cadenas de valor Cenage Learning 2a Edicin. Norman Gaither. Greg Frazier. Administracin de Produccin y Operaciones. Ed. Thomson Joseph G. Monks. Administracin de Operaciones. Ed. Mc Graw Hill.

Humberto Cant Delgado. Desarrollo de una Cultura de Calidad. Ed. Mc Graw Hill. J. M. Juran. F. M. Gryna. . Anlisis y Planeacin de la Calidad. Ed. Prentice Hall Philip B. Crosby. La Calidad no Cuesta El arte de Cerciorarse de la Calidad. Ed. CECSA Kaouru Ishikawa. Qu es Control Total de Calidad? La Modalidad Japonesa. Ed. Norma. Hewitt Roberts. Gary Robinson. . ISO 14001 EMS Manual de Sistemas de Gestin Medioambiental.

Ed. PARANINFO David, Hoyle ISO 9000 Manual de Valoracin de Sistemas de Calidad ISO 9000. Ed. PARANINFO http://www.eumed.net http://www.librospdf.net/ADMINISTRACION-DE-LA-PRODUCCION-E-INVENTARIOS-/1/

12.- PRCTICAS PROPUESTAS