Direction gnrale de la concurrence, de la concurrence, de la consommation et de la rpression des fraudes

Programme des preuves

Concours externe dinspecteur

DOMINANTE JURIDIQUE ET ECONOMIQUE

Epreuve d'admissibilit n 2 OPTION a) : ECONOMIE INDUSTRIELLE I Notions d'conomie industrielle Dfinition de l'conomie industrielle Fondements thoriques de l'conomie industrielle (origine, place de l'conomie industrielle au sein de la thorie conomique) II Concepts de base et outils fondamentaux Thorie de l'entreprise (objectifs, organisation, proprit et contrle, fusions et acquisitions horizontales, intgration verticale) Cots de production (dfinition des cots de production, dfinition cots fixes et cots variables, conomies d'chelle et de gamme) III Structures de march Concurrence parfaite (postulats et conceptions, comportement et fonctionnement de l'entreprise concurrentielle, lasticits et demande rsiduelle, barrires l'entre) Monopole (pouvoir du monopole, cots et bnfices, monopole naturel) Monopsone Oligopoles coopratifs et cartels (origine, cration et fonctionnement) Oligopoles non coopratifs (modle de Cournot et modle de Bertrand, jeux une priode, jeux plusieurs priodes) Diffrenciation des produits et concurrence monopolistique (produits diffrencis, modle du consommateur reprsentatif, modles de localisation) Structures de march et performances (indicateurs des structures de march, relation entre structures de march et performances, indicateurs des performances) IV Comportement stratgique en conomie industrielle Comportement stratgique non coopratif (entreprise dominante et abus, prdation, rabais et remises quantitatives, ventes lies , dissuasion lentre) Comportement stratgique coopratif (dtection et rpression des ententes) Concentrations horizontales (effets unilatraux, dominance, dominance collective) Politique de la concurrence : lgislation franaise en matire dabus de position dominante, dententes et de concentration horizontales V - Discrimination par le prix Politique de prix linaire et non linaire Facteurs et conditions de la discrimination par le prix Typologie (discriminations des 1er, 2me et 3me degrs) Effets VI Intgration verticale et restrictions verticales Objectifs (gains defficacit, limination de la double marge, cot de transaction et dagence) Restrictions verticales (clauses restrictives et exemple des franchises, forclusion) Politique de la concurrence : lgislation franaise en matire dintgration et de restrictions verticales

VII Publicit Publicit et information (promotions, caractristiques des biens, publicit informative) Effets de la publicit (slection adverse, produits homognes, produits diffrencis, la publicit comme barrire l'entre) Publicit mensongre (limites, lgislation sur la publicit mensongre, lgislation sur la diffusion d'informations) OPTION b) : GESTION ET ADMINISTRATION DES ENTREPRISES I Organisation et fonctionnement de lentreprise Les fonctions et les units La spcialisation La coordination et les mcanismes de liaison Centralisation et dcentralisation Planification et contrle La formalisation Dtention et exercice du pouvoir II Dynamique de lentreprise Cration et disparition de l'entreprise (aspects juridiques et conomiques) Croissance de lentreprise (croissance interne, croissance externe, avantages et inconvnients de la croissance) La concentration des entreprises (dfinition et mesure, volution) Linternationalisation des entreprises (historique, causes, modalits) III Gestion commerciale de lentreprise Ltude de march (dfinition et objectifs, techniques de recherche, techniques de segmentation) Le marketing (politique de produit, politique de prix, politique de distribution, politique de communication) Ladministration de la vente (services commerciaux, force de vente) IV Gestion de la production Les modes de gestion de la production (le taylorisme et ses drivs, la flexibilit, le "juste temps", la productique, la diffrenciation retarde des produits) Les dcisions dordre stratgique (choix du mode de production, politique de production) Les dcisions oprationnelles (volumes, dlais, cots, qualit, moyens, contrle) V Les approvisionnements et la logistique La gestion des achats (dtermination des besoins, slection des fournisseurs, traitement des commandes, rception des produits) La gestion matrielle des stocks (description des articles, organisation des zones de stockage, conservation des produits, comptabilit matire) La gestion conomique des stocks (valuation de la demande, cots de stockage, cot des commandes, cot de pnurie, cot total d'approvisionnement, mthodes de gestion conomique des stocks) VI Les systmes d'information comptable 1 - Comptabilit gnrale Lobjet de la comptabilit ; les principes comptables ; les sources du droit comptable La tenue, la structure et le fonctionnement des comptes Organisation de la comptabilit : les comptes et la notion de plan comptable ; la comptabilit en partie double ; les livres de comptabilit et leur tenue ; le systme centralisateur Plan de comptes : cadre comptable ; classification des comptes ; fonctionnement des comptes

Lactivit de lentreprise Les produits et les crances dexploitation Les charges et les dettes dexploitation La TVA Les oprations financires Les oprations hors exploitation et exceptionnelles Les oprations de trsorerie et les tats de rapprochement Les stocks Les investissements Rgles gnrales de comptabilisation des actifs et passifs Les acquisitions et cessions dimmobilisations Le financement des investissements Les travaux dinventaire Lobjet de linventaire et les modalits de mise en uvre Rgles gnrales dvaluation des actifs, passifs et stocks Lajustement annuel des charges, produits et stocks Les amortissements Les provisions et dprciations Les oprations spcifiques La dtermination et laffectation du rsultat La comptabilisation de limpt sur les socits Les augmentations de capital Les documents de synthse Rgles dtablissement et de prsentation des documents de synthse Le compte de rsultat ; le bilan ; lannexe 2 - Gestion financire Les soldes intermdiaires de gestion La capacit dautofinancement Les ratios de gestion OPTION c) : ANALYSE ECONOMIQUE Les grandes thories conomiques Les nouvelles thories conomiques (thorie des contrats, lconomie des cots de transaction, thorie des jeux) Le march, lanalyse en termes de circuit Les entreprises, la production, linvestissement Les mnages, les revenus, la consommation, lpargne, Croissance conomique, crise, rpartition des fruits de la croissance Travail, chmage, politique de lemploi Les prix, linflation, la politique des prix Lintervention de lEtat dans lconomie La politique budgtaire et fiscale, prlvements obligatoires La monnaie, le financement de lconomie, la politique montaire La politique industrielle, la politique de loffre Le commerce extrieur, les changes internationaux Le financement international, le systme montaire international, le march des changes, la politique de change Les espaces conomiques rgionaux, lunion conomique et montaire europenne Le dveloppement, les conomies du dveloppement

Epreuve d'admissibilit n 3 OPTION a) : ECONOMETRIE ET STATISTIQUES I Notions lmentaires d'conomtrie Rle de l'conomtrie Notion de modles conomtriques (dfinition, construction) Induction statistique (principes classiques et baysiens, probabilit et fonction de vraisemblance) Thorie de la corrlation (dfinition, mesure et limite du coefficient de corrlation) II Modle de rgression linaire simple Hypothses du modle Estimateur des Moindres Carrs Ordinaires Tests statistiques Prdictions III Modle de rgression linaire multiple Hypothses du modle Estimateur des Moindres Carrs Ordinaires Autres mthodes destimation : maximum de vraisemblance, Moindres Carrs Gnraliss, Variables Instrumentales Analyse de la variance Tests statistiques Utilisation de variables indicatrices dans le modle Prdictions IV Modles non linaires Linarisation de modles non linaires Les modles de diffusion Mthodes d'estimation V Modles dcalages temporels Modles linaires autorgressifs Modles retards chelonns VI Modles quations simultanes Forme structurelle et forme rduite Problme de l'identification Mthodes d'estimation VII Analyse des sries temporelles Stationnarit Les modles ARIMA La mthode de Box et Jenkins VIII Modlisation VAR Reprsentation d'un modle VAR Estimation des paramtres Dynamique d'un modle VAR Causalit

IX Economtrie des variables qualitatives Spcification binaire Modles de choix binaires Modles variable dpendante limite OPTION b) : DROIT DES AFFAIRES I - Lactivit commerciale 1 - Les acteurs de lactivit commerciale Les commerants La notion dacte de commerce Le rgime juridique des actes de commerce Laccs la profession de commerant Le statut juridique, comptable, fiscal et social des commerants La situation des poux commerants Les non-commerants Les artisans Les professions librales 2 Lorganisation de lactivit commerciale Les institutions professionnelles et administratives Les organismes consulaires Les professions rglementes La justice commerciale La justice consulaire La justice arbitrale 3 Le principe de libert du commerce et de l'industrie et ses limites Les rgles garantissant l'effectivit du principe Lobligation de concurrence loyale Les pratiques de concurrence prohibes Les contrles et sanctions en matire de concurrence Le droit communautaire et international Les limites au principe Les limites la libert d'entreprendre - Les motifs de police (scurit, salubrit, tranquillit, sant publiques) - Les motifs de bonne gestion du domaine public Les limites la libre concurrence - L'interventionnisme public local - Les aides publiques - Les limites contractuelles : les clauses de non-concurrence II - Lentreprise commerciale 1 - Principales formes de socits Socits de personnes Socits en participation Socits en nom collectif Socits civiles Socits de capitaux Socits responsabilit limite Socits anonymes Socits par actions simplifies Socits europennes.

Groupes de socits Structures de groupes Techniques de restructuration 2 Rgles gnrales du droit des socits Le contrat de socit Apports Vocation aux bnfices et aux pertes Affectio societatis La personnalit morale des socits Attributs Constitution Fonctionnement Dissolution Le statut de lassoci Engagements de l'associ Exclusion Cession de droits sociaux Cession de contrle Participation la vie sociale Droit de vote 3 - Les biens de lentreprise Le fonds de commerce La notion de fonds de commerce Les oprations sur le fonds de commerce Le droit au bail Les srets (cautionnement, garantie premire demande, gage, hypothque) Le bail commercial Les droits de proprit intellectuelle La proprit industrielle La proprit littraire et artistique 4 Les contrats de lentreprise Droit spcial des contrats Achat Vente Mandat Prt Assurance Contrats internationaux Concession et franchise Les rseaux de distribution Les contrats dexclusivit Le contrat de distribution slective La sous-traitance 5 Les finances de lentreprise Les instruments de financement Les oprations de banque Les oprations de bourse et les valeurs mobilires Les instruments de paiement Le chque et la carte de paiement Les effets de commerce

6 Les difficults de lentreprise Le traitement extra-judiciaire des difficults de lentreprise La prvention des difficults Procdure dalerte Procdure de sauvegarde Le redressement amiable Le redressement et la liquidation judiciaires Louverture de la procdure La priode dobservation La phase dfinitive La faillite personnelle OPTION c) : DROIT PUBLIC ET COMMUNAUTAIRE I - Droit public Droit constitutionnel des institutions (pouvoir excutif, lgislatif, judiciaire), des normes (la constitution, la loi, le rglement), des liberts (droits et liberts fondamentaux) Le contrle de la constitutionnalit des lois La hirarchie des normes Organisation et fonctionnement de ladministration de lEtat et des collectivits territoriales et de leurs tablissements publics Rgime des actes administratifs et des contrats, le pouvoir rglementaire, la police administrative La responsabilit de la puissance publique et de ses agents La justice administrative et les contrles juridictionnels II Droit communautaire Les traits, la construction europenne : historique, enjeux et perspectives Le march unique, la libre prestation de services, lintgration rgionale, lunion conomique et montaire, les largissements Les institutions de lUnion europenne : le Parlement, le Conseil, la Commission, la Cour de justice des communauts europennes, la Banque centrale europenne, le Comit conomique et social, le Comit des rgions, le Conseil de lEurope Les actes juridique de lUnion europenne, le processus de dcision, lapplication du droit communautaire, les comptences de lUnion europenne Les politiques de l'Union europenne : la politique agricole commune, la politique de la concurrence et le contrle des concentrations au niveau europen, la politique de protection des consommateurs et de sant publique, la politique commerciale et extrieure de lUnion europenne, la stratgie de Lisbonne, la politique industrielle et la politique de recherche, la politique rgionale et de cohsion, la politique des transports et de lnergie, lUnion europenne et les services dintrt conomique gnral Les recours juridictionnels OPTION d) : ETUDE D'UN CAS D'AUTOMATISATION I - Techniques de l'analyse 1 - Organisation du systme d'information Organisation gnrale du service Fonctions et structures Tches et procdures Evnements

Le systme d'information Les donnes et procdures La codification Dfinition des objectifs Politique de l'information Plan informatique Justification et financement Organisation du projet informatique Dfinition d'un calendrier Choix des moyens Evaluation des cots Etude et critique du systme d'information existant Support de l'information Schma de circulation Mesure des performances Conception du systme d'information Identification du systme physique Dfinition des objets et des procdures Codification de l'existant et construction du systme d'information Spcification du systme d'information (cahier des charges) Evaluation des objectifs et des contraintes Organisation des donnes Schma conceptuel d'une base de donnes Dfinition des traitements, valuation des volumes, priodicits, temps de rponse Choix des moyens techniques Mode de rdaction des spcifications La documentation de synthse (rle, contenu, mode d'tablissement, tenue jour) Le dossier d'analyse Le dossier de programmation Le dossier d'exploitation La prparation des directives techniques Mthodes d'investigations Document d'information (fiche de donnes, dictionnaire de donnes) Outils d'analyse 2 - Organisation du systme technique Dfinition des objectifs Identification des volumes, priodicit, temps de rponse Identification des contraintes techniques Les structures de donnes et leurs utilisations Tables Fichiers Squentiel Squentiel index Accs direct Base de donnes Organisation des traitements La saisie et le contrle des donnes La mise jour, traitement, dition Scurit des donnes et des traitements Mthode de sauvegarde Mthode de reprise Rdaction des spcifications techniques

Contrle du projet Prvision et suivi de ralisation Jeux d'essai Documentation II - Logiciel Codification de l'information Notion de bit, caractre, mot Les systmes de numration Les oprateurs lmentaires La reprsentation alphanumrique Le traitement de l'information Algorithme Mthode d'organisation des traitements Programmation des traitements Connaissance d'un langage volu applicable la gestion Les diffrents types de logiciels Systme d'exploitation Programmes utilitaires Programmes d'application Progiciels Notions gnrales sur les systmes Monoprogrammation Multiprogrammation Systme en temps rel Temps partag Transmission des donnes III - Matriel Les mmoires Les diffrents types de mmoires Les principes de fonctionnement Les classifications Les organes de traitement Les units priphriques Les canaux Les units d'entre et de sortie Les units de stockage d'information Les diffrents types de machines Ordinateurs de grande puissance Mini-ordinateurs Micro-ordinateurs Rseaux de transmission de donnes et architectures de rseaux Notion de bureautique IV - Centre de traitement de l'information Objectifs et structure d'un centre de traitement de l'information Scurit Organisation du travail, tches et qualification Le contrle V - Le droit de l'informatique

Epreuve d'admission n 2 OPTION a) : FINANCES ET GESTION PUBLIQUES I - L'approche globale des finances publiques Les thories politiques et conomiques Prlvements obligatoires Consentement limpt Dpense publique Les grands principes Principes budgtaires : annualit, unit, spcialit, universalit, sincrit Principes fiscaux : lgalit de l'impt, galit et impt, ncessit de l'impt Principes fondamentaux de la comptabilit publique : ordonnateurs et comptables, responsabilit,

unit de caisse
Les concepts relatifs aux recettes Catgories de recettes publiques Prlvements obligatoires Classifications fiscales, types d'imposition Les dpenses fiscales L'endettement public Dfinition, structure, volution Gestion et financement Processus et acteurs des finances publiques Les administrations financires Gestionnaires, ordonnateurs et comptables Organismes et systmes de contrle des finances publiques L'administration de l'impt : service au contribuable, gestion des systmes dclaratifs, modes de paiement, recouvrement, contrle fiscal, contentieux Pilotage des finances publiques Incidence conomique des prlvements obligatoires et des dpenses et de la dette publiques Les apports de l'Union europenne au pilotage global des finances publiques L'approche consolide des finances de l'Etat, des finances locales et des finances sociales Matrise de la dpense publique Evaluation des politiques publiques II - Les finances de l'Etat Les lois de finances Principes et architecture de la loi organique du 1er aot 2001 Les catgories de lois de finances Contenu et structure des lois de finances Prparation, examen et vote des projets de lois de finances Mise en uvre et modification des lois de finances Les ressources de l'Etat Les ressources fiscales Les ressources patrimoniales et diverses La gestion et le financement de la dette de l'Etat Les dpenses de l'Etat La nomenclature budgtaire par destination (missions, programmes, actions) et par nature (les titres) Les budgets annexes et comptes spciaux Porte de l'autorisation budgtaire : globalisation et "fongibilit asymtrique", autorisations d'engagements, crdits de paiement, plafonds d'emplois Justification des crdits et des dpenses au premier euro Les diffrentes catgories de dpenses et leur volution

La gestion oprationnelle du budget Responsables de programme, dialogue de gestion et budgets oprationnels de programme Le pilotage par la performance : stratgie, objectifs, indicateurs Projets et rapports annuels de performance Le processus d'excution des dpenses Les comptabilits de l'Etat Comptabilit budgtaire Comptabilit gnrale Analyse des cots Le patrimoine de l'Etat (composition, valorisation) Les contrles internes et externes des finances de l'Etat Les contrles administratifs : comptables publics, corps et services d'audit et de contrle, inspection gnrale des finances La Cour des comptes (missions, organisation, fonctionnement), la Cour de discipline budgtaire et financire Les oprateurs de l'Etat Budget Comptabilit Tutelle et pilotage III - Les finances locales Organisation administrative, financire et comptable des collectivits territoriales et des tablissements publics locaux Ressources et charges des collectivits territoriales Les dpenses des diffrentes catgories de collectivits territoriales : structure et volution Les ressources fiscales et autres ressources propres des diffrentes catgories de collectivits territoriales Les transferts de l'Etat : origine, structure, volution et enjeux L'emprunt et la gestion de la trsorerie Procdures de vote et d'excution du budget Le budget des collectivits territoriales et tablissements publics locaux : principes, prparation, excution Les dpenses obligatoires et la rgle de l'quilibre La situation comptable, financire et fiscale des collectivits territoriales Les comptabilits L'analyse financire, la consolidation des comptes La fiscalit locale Contrle des finances locales Le contrle budgtaire Le rle des comptables publics Les chambres rgionales des comptes : missions, organisation, fonctionnement Grands enjeux des finances locales La rpartition des ressources et des charges entre diffrents niveaux d'administration publique Le principe d'autonomie financire et les relations financires entre l'Etat et les collectivits territoriales La prquation, verticale et horizontale Les enjeux financiers du dveloppement de l'intercommunalit Les choix des modes de financement des services et investissements locaux Les interventions conomiques des collectivits territoriales

IV - Les finances sociales La place des dpenses sociales dans l'ensemble des dpenses publiques Les diffrentes catgories de dpenses sociales et leur volution : maladie, retraite, aide sociale et prestations familiales, emploi Le dveloppement des transferts sociaux : dynamique et enjeux financiers Acteurs, organismes et administrations en charge des finances sociales Les diffrentes modalits de matrise des dpenses V - Les finances de l'Union europenne Le budget, sa structure et les instruments financiers de l'Union europenne Les relations financires entre les Etats membres et le budget de l'Union europenne OPTION b) : ANALYSE ECONOMIQUE Se reporter au programme de l'option c) de l'preuve d'admissibilit n 2. OPTION INFORMATIQUE : Se reporter au programme de loption d) de lpreuve dadmissibilit n 3.

DOMINANTE SCIENTIFIQUE ET TECHNOLOGIQUE

Epreuve d'admissibilit n 2 OPTION a) : BIOCHIMIE ET MICROBIOLOGIE I Biologie et microbiologie 1 - Biologie gnrale Organisation et fonctionnement de la cellule eucaryote, des membranes biologiques, des tissus animaux et vgtaux Physiologie vgtale tude des grandes fonctions et leur rgulation Physiologie animale Systmatique des organismes vivants Biologie des populations: gntique 2 - Structure et morphologie des microorganismes La cellule bactrienne Les cellules fongiques : levures et moisissures Les autres eucaryotes microbiens Les virus 3 - Le mtabolisme microbien et sa rgulation Conditions de la vie et du dveloppement microbien Besoins nutritifs et changes avec le milieu Le mtabolisme nergtique et les consquences sur le milieu Grandes orientations du mtabolisme : respiration et fermentations Rgulation du mtabolisme microbien 4 - Pouvoir pathogne et immunologie Rapports des microorganismes avec les autres tres vivants Mcanismes de base des pouvoirs pathognes et toxicognes Notions d'immunologie 5 - Notions d'analyses microbiologiques Techniques de bases Dnombrement et identification des populations bactriennes Techniques immunologiques et autres techniques II Chimie alimentaire et biochimie 1 - Chimie gnrale Atomistique, liaisons chimiques et ractivit pH dans les solutions aqueuses Prcipitations Complexations Oxydorduction

2 - Notions de chimie organique Nomenclature, strochimie statique et dynamique Effets lectroniques dans les molcules organiques Ractions lectrophiles, nuclophiles et radicalaires Mcanismes ractionnels Hydrocarbures Notions de groupements fonctionnels : Drivs halogns Organomtalliques Alcools et phnols Amines et amides Aldhydes et ctones Acides carboxyliques et drivs Fonctions multiples Cycles et htrocycles fondamentaux 3 - Les composants de la matire a) Caractristiques fondamentales des composants de la matire vivante Les glucides Oses, osides, holosides et htrosides Proprits chimiques : oxydation, rduction, action de la phnylhydrazine, action de lhydroxylamine Hydrolyses et oxydations Les protides Les acides amins, les peptides et les protines Proprits acido-basiques, Les structures fonctionnelles Les lipides Les acides gras et les glycrides Hydrolyses, oxydations L'hydrognation. Les trans-estrifications Les lipides complexes (phospholipides, lipoprotines) Les terpnes Les strodes b) L'eau et les composants de la matire vivante L'activit de l'eau (Aw) 4 - Enzymologie La catalyse et l'enzyme, notions de base La cintique Application de lenzymologie aux analyses alimentaires 5 - Les voies mtaboliques et leurs rgulations Les diffrents cycles et leur rgulation : applications aux fermentations mises en uvre dans lindustrie agro-alimentaire 6 Biochimie de la nutrition Les nutriments Besoins nutritionnels et apports conseills Les protines et les peptides (VB, CUD) , acides amins indispensables Les glucides (application au systme digestif des monogastriques)

Les vitamines Les acides gras et glycrides Oxydation et brunissements des aliments Proprits nutritionnelles, organoleptiques et fonctionnelles des composants 7 Analyses quantitatives et qualitatives Mthodes analytiques fondamentales Techniques de sparation et d'analyse (lectrophorse, CPG, HPLC, RMN, adsorption atomique) Histologie Mthodes PCR Lvaluation sensorielle des aliments et boissons Les analyseurs industriels OPTION b) : CHIMIE I - Atomistique et liaison chimique - Application la ractivit chimique 1 - L'atome polylectronique Calcul de la constante d'cran de Slater dans le cas de l'atome d'hlium (mthode des variations) Retour sur la notion d'lectrongativit et ses applications 2 - La molcule Niveaux d'nergie et fonctions d'onde molculaire de l'ion molculaire H2+ (mthode LCAO-MO) Niveaux d'nergie des molcules diatomiques homo et htronuclaires Diagrammes d'nergie et spectroscopie photolectronique UV Applications Gomtrie des molcules L'hybridation et ses consquences sur la ractivit des molcules Systmes lectroniques conjugus : niveaux d'nergie (mthodes de Huckel et semi-empiriques) Fonctions d'onde molculaire ; indices de liaison et de charge : prvision de la ractivit Diagrammes d'nergie, orbitales frontires ; quelques applications des rgles de WoodwardHoffmann II - Chimie gnrale pH dans les solutions aqueuses Prcipitation Complexation Oxydorduction III - Thermochimie Relations fondamentales et hypothses de base pour les systmes un seul ou plusieurs constituants Evolution des systmes physico-chimiques - Conditions d'quilibres - Systmes parfaits (homogneshtrognes) Calcul des constantes d'quilibres Dplacements d'quilibres Systmes rels : Les gaz rels, notion de fugacit Les mlanges imparfaits (mlanges liquides, notions d'activit) Diagrammes d'quilibres : Equilibre du corps pur Systmes binaires : diagramme liquide - vapeur : reprsentation T = f (Xi ) pression constante

IV - Chimie organique Strochimie statique et dynamique Effets lectroniques dans les molcules organiques Ractions lectrophiles, nuclophiles, radicalaires Mcanismes ractionnels Hydrocarbures Notions de groupements fonctionnels Drivs halogns Organomtalliques Alcools phnols. Amines et amides. Aldhydes et ctones Acides carboxyliques et drivs Fonctions multiples : polyols, aminoacides, peptides, protines Cycles et htrocycles fondamentaux V - Cristallographie et chimie du solide Cristallographie gomtrique. Principales structures types. Initiation la diffraction des RX, indexation des diagrammes de poudres 1 - Relations structures proprits Dfauts, proprits lectriques et magntiques 2 - Mtaux, alliages, diagrammes de phase OPTION c) : PHYSIQUE I Thermodynamique Temprature. quation d'tat. Coefficients thermolastiques. Gaz parfait Le premier principe. Travail, chaleur, nergie interne U, enthalpie H Le deuxime principe. Fonction entropie Applications des principes thermodynamiques. nergie et enthalpie libres quilibres physico-chimiques. Changements d'tat Notions de thermodynamique statistique II Mcanique gnrale Mcanique du solide Modlisation des mcanismes Statique du solide Cinmatique, Cintique Cinmatique du point Cinmatique du solide Analyse cinmatique d'un mcanisme Caractristiques d'inertie Relations entre les moments cintique et dynamique Dynamique nergtique Travail, Puissance Energie potentielle Energie cintique Vibrations

III - Les mouvements priodiques et les phnomnes vibratoires Gnralits La propagation d'un mouvement vibratoire Les interfrences et les battements Les ondes stationnaires Vibrations forces et rsonance IV - Electricit Electrostatique des charges ponctuelles Loi de Coulomb Champ lectrostatique Potentiel Energie Etude lmentaire de la conduction lectrique Intensit de courant Loi d'Ohm locale Modle microscopique Rsistance d'un conducteur cylindrique Diples en courant continu Notion de rgime permanent Diples Diples linaires (loi d'Ohm) reprsentation de Norton et de Thevenin Circuit form de deux diples (point de fonctionnement) Aspects nergtiques Puissance reue par un dipole Loi de Joule Adaptation diple passif / diple actif Rseaux linaires en rgime continu Lois de Kirchhoff Thorme de superposition Thormes de Norton et de Thvenin Dipoles linaires en rgime sinusodal Approximation des rgimes quasi-permanents Reprsentation des grandeurs sinusodales Association de diples en rgime sinusodal Circuits RLC en rgime sinusodal forc Electrolyse V - lectronique Transistor bipolaire Caractristiques statiques Polarisation et stabilisation Paramtres Circuits quivalents Amplification basse frquence faible niveau Portes logiques Notions de base sur les oprateurs logiques et leur utilisation

VI - lectromagntisme Proprits lectriques de la matire Aspects macroscopiques Charges et courants de polarisation Champ dans un dilectrique Champ local Energie Notions sur l'aspect microscopique Proprits magntiques de la matire Moments magntiques Prcession de Larmor Distribution de courants quivalents au milieu magntique Dia Para et ferromagntisme Energie Propagation des ondes lectromagntiques dans les milieux matriels isotropes Dilectriques Conducteurs Plasmas Dispersion guide des ondes lectromagntiques Rayonnement dipolaire Antennes VII - Optique Optique de Fourier formation des images cohrence holographie Spectromtrie prismes et rseaux Optique des milieux anisotropes (uniaxes) Polarisation Lumire polarise Polarisation rectiligne et polarisation elliptique Obtention de lumire polarise Loi de Malus Lame demi-onde Polarisation rotatoire Lois de Biot Polarimtrie Dispersion rotatoire Cavits rsonnantes et laser Optique gomtrique Indice d'un milieu Rflexion Rfraction Lois de Descartes Miroirs - lentilles - loupe microscope

Epreuve d'admissibilit n 3 OPTION a) : AGRO-ALIMENTAIRE ET BIO-INDUSTRIE I - Microbiologie applique 1 - Influence des paramtres intrinsques et extrinsques des aliments sur la multiplication des micro-organismes 2 - Aspects hyginiques et technologiques de la microbiologie des aliments 3 - tude des grands groupes de bactries ayant une incidence sur l'hygine ou l'altration des produits alimentaires 4 - Recherche des groupes de bactries dans les produits alimentaires tude de groupes Entrobactries : coliformes, coliformes fcaux, E. coli, salmonelles, Arizona, Yersinia Staphylocoques pathognes, non pathognes, entrotoxiques, microcoques Streptocoques des mammites Streptocoques fcaux Ferments lactiques : streptocoques, Leuconostoc, Lactobacillus, proprits technologiques Clostridium entrotoxinognes (C. perfringens) et C. botulinum, incidence dans les produits alimentaires Clostridium butyriques : origine, incidence en fromagerie et moyens de lutte Bactries Gram ngatives du groupe des pseudomonas, vibrio entropathognes, Campylobacter Listria Techniques de base : dnombrement et identification des populations 5- Agents antimicrobiens Applications aux conservateurs et biocides II - Toxicologie alimentaire 1 - Toxicologie alimentaire (additifs alimentaires, mtaux lourds, les produits d'oxydation, les HAP, PCB, dioxine, nitrates et nitrosamines, plastifiants, mycotoxines, substances anti-nutritives, rsidus de pesticides) 2 - Toxi-infections alimentaires et hygine des produits : principales causes de toxi-infections et leurs prventions III Notions de nutrition 1 - Nutrition humaine et dittique 2 - Alimentation animale pour mono et poly-gastriques IV - Gnie des procds 1 Notions de base Mcanique des fluides Les pulvrulents, les proprits collodales et la rhologie Transferts de chaleur Transferts de matires Les capteurs et l'automatisme 2 Les oprations unitaires Broyage Extractions et mthodes sparatives Mlanges Mises en forme et conditionnements (application aux matriaux au contact des denres alimentaires) Fermentations

3 Le froid et les traitements thermiques des produits Pasteurisation et strilisation, couples temps-temprature, calculs de barmes Le schage et la dshydratation des produits Le traitement par le froid 4 L'ionisation Principes et technologie V - Hygine dans les industries alimentaires 1 - Nettoyage et dsinfection dans les industries alimentaires : principes gnraux de la dtersion et de la dsinfection, bases physico-chimiques 2 - Produits de nettoyage et dsinfection, mise en uvre, contrle de l'efficacit 3 - Nettoyage en place et autres procds 4 - Hygine, protection et entretien des surfaces, peintures et revtements 5 - Hygine dans lorganisation des circuits VI Probabilit et statistiques appliques, dmarche qualit 1 - Notions gnrales de statistiques et de probabilit 2 - tudes des principes des chanes de mesures et des automates 3 - L'chantillonnage et le contrle mtrologique 4 - La certification dentreprise 5 - La dmarche qualit (HACCP et contrles qualit au stade industriel) OPTION b) : TECHNOLOGIES INDUSTRIELLES APPLIQUEES A LA CHIMIE I - Chimie analytique 1 - Mthodes sparatives Notions fondamentales Les diffrentes chromatographies, llectrophorse Lanalyse qualitative 2 - Mthodes spectrales et optiques Notions fondamentales Spectroscopie atomique (mission, absorption) Spectroscopie molculaire : UV, visible, infrarouge, rsonance magntique nuclaire Spectroscopie de masse Techniques couples et autres techniques ( RX, fluorescence) 3 - Mthodes lectrochimiques Conductimtrie Electrodes spcifiques Corrosion Karl Fisher 4 - Analyseurs industriels

II - Chimie des matriaux 1 - Science des matriaux 2 - Matriaux organiques 3 - Matriaux minraux 4 - Solides amorphes, vitreux, transition vitreuse (application aux polymres) 5 - Corrosion 6 - Traitements de surface 7 - Matriaux composites 8 - Matriaux mergents 9 - Caractrisation des matriaux 10 - Analyses de surface 11 - Formulation et transformation des polymres III - Chimie industrielle 1 - Piles lectrochimiques. Potentiels des piles. Potentiels d'lectrodes. Potentiels d'oxydorduction. Potentiels pH 2 - Ractions chimiques industrielles et principales synthses industrielles 3 - Applications industrielles spcifiques Liants hydrauliques Verres Cramiques Fibres Gaz industriels Catalyseurs 4 - Synthses organiques industrielles Oxydations et dshydrognation, rduction et hydrognation, halognation et dshydro-halognation, dshydratation Sous pression atmosphrique, sous pression, sous gaz inerte Synthses multi-tapes 5 - Application des mthodes spectroscopiques la chimie organique 6 - Les polymres industriels IV Dmarche qualit et normalisation 1 - Statistique et probabilit appliques la gestion de la qualit 2 - Normalisation 3 - Assurance qualit et certification 4 - Interprtation des spcifications courantes 5 - Rdaction et interprtation dun rapport danalyse OPTION c) : GENIES MECANIQUE, ELECTRIQUE ET THERMIQUE I - Technologie et rsistance des matriaux

1 - Science des matriaux Proprits des matriaux Les matriaux mtalliques (les alliages) Les matriaux non mtalliques Matriaux organiques Cramiques Matriaux composites Dgradation des matriaux (corrosion, protection, usure, fatigue mcanique et thermique, vieillissement, ruptures) Critres de slection des matriaux pour la conception et la production 2 - Rsistance des matriaux Hypothses de la RDM et sollicitations simples Torsions flexions Etat de contrainte et sollicitations composes 3 - Contrles destructifs et non destructifs des matriaux II - Ingnirie mcanique 1 - Techniques graphiques (dessins et schmatisation des mcanismes) 2 - Comprhension des nomenclatures 3 - Composants mcaniques 4 - Notions d'usinage et de fabrication 5 - Techniques d'analyses et de conception 6 - Dfinition du produit 7 - Constructions et applications industrielles 8 - Notions de CAO et DAO III - Thermodynamique technique 1 - Les transferts de chaleurs et de matire et la rsistance au feu Applications aux matriaux Schage et traitements thermiques des produits 2 - Les machines thermiques et frigorifiques Applications aux moteurs explosion Les matriels de chauffage Techniques du froid et leurs applications industrielles Les pompes chaleur IV - lectricit, lectronique 1 - Transformateurs monophass 2 - Champs tournants 3 - Motorisation lectrique

Machines courants continus Machines synchrones Moteurs asynchrones Moteurs particuliers Choix de moteurs et commandes 4 - Redresseurs et onduleurs 5 - lments de compatibilit lectromagntique 6 - Installations lectriques (schmas, fiches techniques, normes et scurit) 7 - Electronique pour l'automatisme et l'instrumentation V - Mtrologie industrielle 1 - Les capteurs 2 - Mesures en thermodynamique technique 3 - Contrles dimensionnels et gomtriques 4 - Analyses et mesures vibratoires VI - Dmarche qualit et normalisation 1 - Statistiques et probabilits appliques la gestion de la qualit 2 - Normalisation 3 - Assurance qualit et certification 4 - Interprtation des spcifications courantes 5 - Rdaction et interprtation d'un PV de mesures OPTION d) : ETUDE D'UN CAS D'AUTOMATISATION Se reporter au programme de l'option d) de l'preuve d'admissibilit n 3 du concours externe dominante juridique et conomique. Epreuve d'admission n 2 OPTION a) : BIOCHIMIE ET MICROBIOLOGIE Se reporter au programme de l'option a) de l'preuve d'admissibilit n 2. OPTION b) : CHIMIE Se reporter au programme de l'option b) de l'preuve d'admissibilit n 2. OPTION c) : PHYSIQUE Se reporter au programme de l'option c) de l'preuve d'admissibilit n 2. OPTION INFORMATIQUE : Se reporter au programme de loption d) de lpreuve dadmissibilit n 3 du concours externe dominante juridique et conomique.

CONCOURS INTERNE

Epreuve d'admissibilit n 2 OPTION a) : MISSIONS DE LA DIRECTION GENERALE DE LA DE LA REPRESSION DES FRAUDES (DGCCRF) CONCURRENCE, DE LA CONSOMMATION ET

I - Les rgles de concurrence 1 - Le conseil de la concurrence : attributions et organisation 2 - Les pratiques anticoncurrentielles (PAC) Ententes et abus de position dominante Connaissance des acteurs du rseau concurrence (notamment DNECCRF, BIEC) 3 - Les pratiques restrictives de concurrence au civil Les pratiques discriminatoires Le drfrencement et les ruptures brutales de relations commerciales La coopration commerciale 4 - Les pratiques restrictives de concurrence au pnal Les rgles de facturation Les dlais de paiement Le prix minimum impos La revente perte Le formalisme en matire de coopration commerciale 5 - Principes gnraux de la commande publique (marchs publics / dlgations de service public) 6 - Les contrefaons 7 Le paracommercialisme II - Les rgles de la qualit et de la scurit des produits et services 1 - La conformit des produits et services La tromperie La falsification Lexposition, la mise en vente de marchandises falsifies, corrompues ou toxiques La conformit des produits industriels 2 - La scurit des produits Lhygine alimentaire La rglementation relative lhygine des aliments et la rforme du droit europen de la scurit des aliments Lhygine des denres alimentaires et notion sur les systmes dautocontrle La scurit des produits La scurit des produits et des services : lobligation gnrale de scurit des produits et services de consommation Les additifs et contaminants La scurit des produits non alimentaires et services 3 - Ltiquetage et la prsentation des denres alimentaires 4 - Les signes de qualit

III - Les rgles de protection conomique des consommateurs 1- Linformation du consommateur sur les prix Rgles gnrales et spcifiques certains produits ou certaines prestations de services 2- Les rgles en matire de publicit (trompeuse et comparative) 3- La vente distance 4- Les pratiques commerciales rglementes Les ventes directes et en magasin dusine Les ventes en liquidation Les ventes ou prestations avec prime Les loteries, jeux, concours Le dmarchage 5- Les annonces de rduction de prix 6 - Les pratiques commerciales illicites Labus de faiblesse ou dignorance La vente force par correspondance Le refus de vente Vente ou prestations la boule de neige 7 - Conditions gnrales des contrats Arrhes et acomptes Clauses abusives Interprtation des contrats Remise des contrats 8 - Le crdit la consommation 9 - Le crdit immobilier 10 - Artisanat et qualification professionnelle IV - Pouvoirs denqute des agents de la DGCCRF, notamment ceux du code de commerce et du code de la consommation, et suites donnes aux contrles Lhabilitation des enquteurs de la DGCCRF Recherches et constatations Les mesures durgence Les expertises dans le cadre de la recherche et de la constatation des infractions La rdaction des procs-verbaux Droit daccs, droit de communication de documents, droit de prendre copie de documents et droit de recueillir des renseignements Les pouvoirs des agents pour les enqutes en matire de publicit trompeuse Les pouvoirs de police administrative issus du code de la consommation Le contentieux et les suites pnales des procs-verbaux, dont les mesures alternatives et la transaction OPTION b) : COMPTABILITE PRIVEE 1 - Comptabilit gnrale Lobjet de la comptabilit ; les principes comptables ; les sources du droit comptable La tenue, la structure et le fonctionnement des comptes Organisation de la comptabilit : les comptes et la notion de plan comptable ; la comptabilit en partie double ; les livres de comptabilit et leur tenue ; le systme centralisateur Plan de comptes : cadres comptables ; classification des comptes ; fonctionnement des comptes

Lactivit de lentreprise Les produits et les crances dexploitation Les charges et les dettes dexploitation La TVA Les oprations financires Les oprations hors exploitation et exceptionnelles Les oprations de trsorerie et les tats de rapprochement Les stocks Les investissements Rgles gnrales de comptabilisation des actifs et passifs Les acquisitions et cessions dimmobilisations Le financement des investissements Les travaux dinventaire Lobjet de linventaire et les modalits de mise en uvre Rgles gnrales dvaluation des actifs, passifs et stocks Lajustement annuel des charges, produits et stocks Les amortissements Les provisions et dprciations Les oprations spcifiques La dtermination et laffectation du rsultat La comptabilisation de limpt sur les socits Les augmentations de capital Les documents de synthse Rgles dtablissement et de prsentation des documents de synthse Le compte de rsultat ; le bilan ; lannexe 2 - Gestion financire Les soldes intermdiaires de gestion La capacit dautofinancement Les ratios de gestion OPTION c) : TECHNOLOGIES INDUSTRIELLES I - Mcanique gnrale Vitesse et acclration Energie cintique, potentielle, mcanique dans un champ de force Newtonien Travail dune force constante, travail et puissance dun solide en translation Travail et puissance des forces agissant sur un solide en rotation Oscillateurs mcaniques Ondes : propagation dans un milieu absorbant II - Thermodynamique Notions de base de physique statistique Entropie et temprature Thermodynamique des systmes ouverts Notions sur les phnomnes irrversibles ; phnomnes de transport ; diffusion de particules ; loi de Fick ; conduction de la chaleur ; loi de Fourier

III - Optique Optique de Fourier : formation des images - cohrence - holographie lentilles Spectromtrie : prismes et rseaux Polarisation de la lumire : pouvoir rotatoire, loi de Malus, loi de Brewster, loi de Biot Optique gomtrique : indice d'un milieu ; rflexion ; rfraction, dispersion ; lois de Descartes Miroirs ; loupe ; microscope IV - Electricit Reprsentation dune grandeur sinusodale (vecteur de Fresnel, impdance, loi dOhm) Circuits linaires simples en rgime sinusodal Diple RC : rponse un chelon de tension Diple RL : rponse un chelon de tension Oscillations libres dans un circuit RLC srie (bande passante, facteur de qualit) Puissance en rgime sinusodal monophas Systmes triphass quilibrs (dfinition, montage en toile ou en triangle) V - Chimie gnrale Structure de la matire (modle de Bohr) Les atomes (rpartition des lectrons autour du noyau, classification priodique) Les liaisons (covalence, coordinence, tat de valence, liaison chimique) Lordre cristallin Cintique chimique et facteurs cintiques pH dans les solutions aqueuses Etat dquilibre dun systme Transformations associes des ractions acido-basiques en solution aqueuse Les piles Les ractions destrifications et dhydrolyse Autres ractions (prcipitation, complexation, oxydorduction) VI - Chimie organique Fonctions multiples : polyols, aminoacides, peptides, protines Cycles et htrocycles fondamentaux Ractions lectrophiles, nuclophiles, radicalaires Mcanismes ractionnels VII - Mtrologie et statistiques Combinatoire ; dnombrements (cardinal de l'ensemble A ; dnombrements des arrangements et des permutations ; parties de cardinal donn d'un ensemble fini ; relation C ; formule du binme (sur C) Statistique descriptive (les sries statistiques et leur reprsentation graphique ; les indicateurs de valeurs centrales : mode, mdiane, moyenne ; les indicateurs de dispersion : tendue, variance et cart-type ; corrlation linaire simple et droite des moindres carrs) Statistique inductive (chantillonnage : estimation ponctuelle des paramtres d'une loi normale ; lois de distribution des moyennes et des carts-types des chantillons ; estimation par intervalle de confiance de la moyenne et de l'cart-type d'une population ; tests lis la loi normale, test du khi-deux) VIII - Technologie alimentaire 1 - Biologie gnrale Organisation et fonctionnement de la cellule eucaryote, des membranes biologiques, des tissus animaux et vgtaux

Physiologie vgtale tude des grandes fonctions et leur rgulation Physiologie animale. Systmatique des organismes vivants Biologie des populations : gntique Caractristiques fondamentales des composants de la matire vivante Les glucides (oses, osides, holosides et htrosides - Les ractions principales : hydrolyses, oxydations...) Les protides (les acides amins, les peptides et les protines - Les ractions principales - Les structures fonctionnelles Enzymes) Les lipides (Les acides gras et les glycrides - Hydrolyses, oxydations - L'hydrognation et les trans-estrifications - Les lipides complexes (phospho-lipides, lipo-protines) Les terpnes Les strodes L'eau et les composants de la matire vivante 2 - Chimie des aliments Additifs Armes Contaminants 3 - Traitements de conservation des aliments Strilisation et pasteurisation Dfinitions Destructions des micro-organismes par la chaleur ; influence de divers paramtres (tempratures, Aw, pH) ; pntration de la chaleur et calcul des barmes de strilisation Technologie des conserves : conditionnement, appareils et procds de strilisation et de pasteurisation Cuisson : les diffrents procds, y compris la cuisson sous vide Blanchiment : principes et procds Techniques sparatives : principes et applications de la filtration OPTION d) : ANALYSE ECONOMIQUE Se reporter au programme de l'option c) de l'preuve d'admissibilit n 2 du concours externe dominante conomique et juridique. OPTION e) : GESTION ADMINISTRATIVE I Fonction publique 1 - Droits et obligations du fonctionnaire Dispositions gnrales Garanties Carrires Obligations 2 - Dispositions statutaires relatives la fonction publique de lEtat Dispositions gnrales Accs la fonction publique Position du fonctionnaire Notation, avancement et reclassement Rmunration, traitement et solde

Statuts des agents de catgorie A de la DGCCRF Cessation dfinitive de fonction et cessation dfinitive dactivit Discipline et procdure disciplinaire Rgime des congs et des autorisations dabsence Droits syndicaux Hygine et scurit du travail 3 - Principaux organismes paritaires Les commissions administratives paritaires (CAP) et les comits techniques paritaires (CTP) Organisation et composition Attribution et fonctionnement Le Conseil suprieur de la fonction publique de lEtat (CSFPE) Comptence Composition Organisation et fonctionnement II Comptabilit et techniques budgtaires 1 - Les principes gnraux de la comptabilit publique La sparation des ordonnateurs et des comptables Les phases de la dpense et de la recette publiques 2 - Le contrle de lexcution du budget Les contrles administratifs et le nouveau rle des contrleurs financiers Le contrle parlementaire Les contrles de la Cour des Comptes La responsabilit des comptables et des administrateurs La Cour de discipline budgtaire et financire 3 - Les principes gnraux du droit budgtaire : incidence de la loi organique du 1er aot 2001 relative aux lois de finances (LOLF) Le principe de lannualit budgtaire et ses assouplissements Le principe de lunit budgtaire et les principaux documents devant accompagner le projet de loi de finances (PAP, RAP) Le principe de l'universalit budgtaire et ses modifications Le principe de lquilibre entre les recettes et les dpenses Le principe de sincrit budgtaire La LOLF : la nouvelle architecture budgtaire et le principe de la spcialit budgtaire ; la nouvelle structuration des budgets ministriels en missions, programmes et actions ; la notion de fongibilit des crdits La performance Les nouveaux modes de gestion Dpenses de personnel Autorisation dengagement et crdit de paiement Budget oprationnel de programme (BOP) Oprateurs de lEtat Justification au premier euro Dlgation de gestion III Les instruments des politiques publiques 1 - Les circulaires et les directives 2 - Les stratgies territoriales de l'Etat et les enjeux des territoires : projet territorial, projet de service 3 - Les contrles : contrle technique et contrle de lgalit

4 - Le dveloppement des pratiques de compte rendu et de mesures. La mise en uvre des indicateurs de rsultats et d'efficience 5 - Dfinition, modalits et impact du contrle de gestion sur l'organisation des administrations OPTION f) : INFORMATIQUE Se reporter au programme de l'option d) de l'preuve d'admissibilit n 3 du concours externe dominante juridique et conomique. Epreuve d'admission n 2 OPTION a) : TECHNOLOGIES INDUSTRIELLES

Se reporter au programme de loption c) de l'preuve d'admissibilit n 2. OPTION b) : ANALYSE ECONOMIQUE

Se reporter au programme de l'option c) de l'preuve d'admissibilit n 2 du concours externe dominante juridique et conomique. OPTION c) : FINANCES ET GESTION PUBLIQUES Se reporter au programme de loption a) de l'preuve dadmission n 2 du concours externe dominante juridique et conomique.