n.

MEDITERRANEO E ALTRI MARI, ATTUALITÀ, ECONOMIA, TURISMO, CULTURA, SALUTE E AMICIZIA

SPECIALE: UNA FINESTRA

SUL MONDO
Intervista a
Simona Rosato
“ I gioielli made in Italy”
di Demi Moore

Grado, Ischia, Lipari

tre isole
non abbastanza “Isolate”

La storia delle viti

e del vino Italiano

L’Italia e le sue
bellezze
angoli inesplorati ancora
intatti nel nostro paese

Intervista a
Dott. Rosario Forestieri
Dott.sa Teresa Condina
“ La diagnosi della pervietà
del Forame Ovale”
io
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co
 Natur Parfums

Natur eau de toilette

i.gani@na-tur.be
 MEDITERRANEO E ALTRI MARI, ECONOMIA, TURISMO, CULTURA, AMICIZIA

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in questo numero
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EDITORIALE
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ATTUALITA’
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L’Italia secondo Andreotti

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Avanti e dietro le dune del Mediterraneo

L’Arca di Noè L’interpretazione della legge nella tutela delle categorie deboli
Rivista Bimestrale n°0 Percorso tra le vie del carcere minorile
Ecoturismo in Guinea Bissau
Editore
Camillo Benedetto ECONOMIA
Via Cavour 7 Speciale “La storia delle viti”
33100 Udine
Tra impresa e pubblica amministrazione
Direttore Responsabile Il Made in Italy sbanca solo se tutelato
Gianfranco Lenarduzzi Progetto CINDA: apertura allo sviluppo per i distretti
appulo lucani
Coordinamento Editoriale
Camillo Benedetto ENOGASTRONOMIA
Marco Crozzoletto Il sapore dell’Aglianico
Davide Castrianni
Lipari, natura e imprenditorialità
Redazione L’oro dimenticato
33100 Udine – Via Cavour, 7 La Grappa - Il Ras dei Cariofi
Tel.0432-204941 – fax.0432-296508 Antichi sapori “Il formadi frant”
e-mail: info@l-arcadinoe.com Sulle tracce del mestiere di famiglia
Mangiare bene con la focaccia siciliana
Relazioni Esterne
Fabrizio De Paulis TURISMO
Segreteria Dove la storia vive ancora
Silvia Gazzetta L’Isola d’Oro
Napoli capitale culturale del sud
Marketing e Comunicazione Gita a Rossano Calabro
Victoria Baliet La gita a Maratea
Una giornata a San Severo
Responsabile Ufficio Legale
Daniele Liani
CULTURA
Concessionaria Esclusiva per la pubblicità Alla scoperta di Cividale del Friuli
CB Europe I natali di Romolo e Remo
33100 Udine – Via Cavour, 7
Tel. 0432-204941 – fax. 0432-296508 AMBIENTE
e-mail: info@cbeurope.it Eco-Design: nuova avventura per l’arte contemporanea
Difesa e recupero ambiente
Web Master
Davide Castrianni
TECNOLOGIA
Sito Internet Il Malignani e il volo
www.l-arcadinoe.com Senato, università e web
Registrazione Tribunale di Udine MODA
n° 0306 del 26/01/2006 Simona Rosato i gioielli made in Italy di Demi Moore
Impaginazione Grafica e comunicazione
e-comunicazione di Ermete Srl
SALUTE
La diagnosi della pervietà del forame ovale
Stampa Il caso clinico di una diagnosi difficile
Tipografia Srl - Udine Quando la realtà supera la fantasia
La nuova longevità
Hanno collaborato
Simone Di Biasio, Luigi Paolo Zena, A. Negrisolo, MUSICA
Nicola Ricchitelli, Goffredo Palmieri, Piero Acerbi, La tradizione della musica Italiana
Fabrizio De Paulis, Rocco Sodo, Giusi Lamorte,
Camillo Benedetto, Tania Pizzamiglio, Katia TEATRO
Benedetto, Michele Santoro, Flavia Capoano, L’accademia della follia va in Argentina
Giuseppe Perisinotto, Matteo Esposito, Gerardo Pitta,
Davide Castrianni, Carmensita Bellettieri, Valentina SPORT
Sussi, Fabrizio Di Vito, Roberto Bertoni. Mondo Ultrà
Triestina: Storia d’Italia in un’alabarda

Tutto il materiale inviato non verrà restituito o resterà

di proprietà dell’Editore. Lettere e articoli firmati
impegnano solo la responsabilità degli autori.
Le proposte pubblicitarie implicano la sola
responsabilità degli inserzionisti.
 Editoriale
Editoriale

A volte i numeri servono solo per soste-

nere tesi altrimenti d’argilla, altre volte
fotografano la realtà. “L’Arca di Noè” rien-
tra in quest’ultimo caso. 1.500.000 visite per
il giornale on-line che ha visto la luce appe-
na due anni fa, quando il 13 Giugno 2006 è
stato caricato il primo articolo. In tutto sono
stati pubblicati sino ad oggi quasi 1.500 ar-
ticoli, per una media di 3 pezzi al giorno:
numeri che ci fanno praticamente apparire
quasi come un quotidiano. La mia idea era,
è e sarà quella di “sfruttare” il Mare Nostrum non quale
bacino in cui navigare al sicuro, ma come porto aperto
alle navi di tutto il Mondo. L’”Arca di Noè” ha segnato il
mio debutto, già ambizioso, come editore con l’obiettivo
di incrementare le relazioni fra i paesi del bacino del Me-
diterraneo, ricercando nuove formule che tengano conto
della correlazione esistente tra produttività economica
e aspetti sociali, cioè l’istruzione, l’assistenza sanitaria,
l’alimentazione e, non ultimo, il dialogo interreligioso.
Ma ora c’è di più. L’”Arca di Noè” ha deciso di scendere
dall’on-line per imbarcare un altro (gradito) ospite che
dall’acqua (del Mediterraneo) in cui naviga trae linfa vi-
2 tale: la carta. Ebbene sì, in parole spicce “L’Arca di Noè”
in questo momento la state leggendo per la prima volta
sfogliandola, e per questo numero 0 abbiamo scelto di
pubblicare gli articoli migliori, quelli più interessanti
soprattutto per voi, lettori esigenti nella giungla dell’edi-
toria. In questi 2 anni e poco più ci siamo ingegnati per
cercarvi di offrire sempre un’informazione diversa, e
crediamo nella speranza di esserci riusciti. A tal proposi-
to mi preme ringraziare il webmaster del giornale on-line
Davide Castrianni, giornalista dalle idee stimolanti, insie-
me a tutti i ragazzi che hanno preso parte al 1° Concorso
Europeo per Aspiranti Giornalisti, iniziativa che ha avuto
un successo straordinario: riconoscenza per questo a Si-
mone di Biasio, a Matteo Esposto, a Roberto Bertoni, a
Nicola Ricchitelli, ad Alessandra Solmi, ad Elisa Canteri
e a Flavia Capoano. Ma plauso va anche ai Patrocini che
hanno accompagnato questa avventura. E dunque gra-
zie al Sindaco di Venezia Massimo Cacciari e alla Sua
Giunta, al Presidente della Regione Basilicata Vito De
Filippo, all’Assessore alle Politiche Giovanili del Comu-
ne di Roma Carla di Veroli, al Sindaco di Melfi Alfonso
Ernesto Navazio, al Sindaco di Trieste Roberto Dipiazza
e alla sua Amministrazione Comunale, al Presidente del-
la Provincia di Foggia Antonio Pepe, al Presidente della
Regione Umbria Maria Rita Lorenzetti alla Sua Giunta
Regionale, al Governatore della Puglia Nichi Vendola e
alla Sua Amministrazione Regionale, alla Presidenza del-
la Regione Abruzzo e all’Amministrazione Comunale di
San Severo. Dunque patrocini dal Nord al Sud dell’Italia.
Ma anche collaborazioni con i più importanti giornali
on-line europei e mondiali, perché vogliamo raccontar-
vi le bellezze dell’Italia intera nel contesto
Europeo, e oltre. Ci piacciono i colori, ma
non quelli politici. È difficile oggi, ma il no-
stro giornale è apartitico. Politico per noi
qualifica semplicemente ogni uomo-ani-
male (di aristotelica memoria). Mi piace
ricordare dei versi di Martha Madeiros:
“Lentamente muore chi abbandona un pro-
getto prima di iniziarlo, chi non fa domande
sugli argomenti che non conosce, chi non
risponde quando gli chiedono qualcosa che
conosce”. Il nostro progetto “L’Arca di Noè” è appena
cominciato. Le domande ce le siamo poste e le risposte
cerchiamo di fornirvele nelle prossime pagine di questo
numero 0. Buona navigazione nella lettura.
www.l-arcadinoe.com
Camillo Benedetto
Editore
ISTITUTO NAZIONALE
PER LA GUARDIA D’ONORE
ALLE REALI TOMBE
DEL PANTHEON
Nel gennaio del 1878, in occasione della morte del primo Re
d’Italia Vittorio Emanuele II, il Pantheon fu scelto quale dimora
delle salme dei Reali d’Italia. Attualmente accoglie le spoglie
mortali di Re Vittorio Emanuele II, Re Umberto I e della Regina
Margherita di Savoia.
18 gennaio 2009 Roma
Celebrazione del 131° anniversario della fondazione dell’Istituto.
ore 09,30: deposizione di una corona d’alloro al Sacrario del
Milite Ignoto all’Altare della Patria.
ore 10,30: Santa Messa al Pantheon in suffragio dei nostri
Sovrani defunti.
PANTHEON – Roma – Via della Minerva, 20
Tel. 06 6793430 www.guardiadonorealpantheon.it
L’Italia secondo Andreotti

Attualità
di Simone Di Biasio

A che serve l’Italia nel mondo globalizza-

to? «Ancora a molto: io sono ottimista».
Ottimismo, “profumo della vita” per dirla
con ottimismo - continua ancora il Presiden-
te - come quando questo paese seppe rico-
struirsi dalle macerie della seconda guerra
alla Tonino Guerra. «Abbiamo una grossa mondiale, come quando intrapresi quasi
tradizione, nel segno della cristianità». Ma- per caso la mia carriera politica: entrambe
linconia dei vecchi tempi? Per un senatore queste cose sono state portate avanti con
a vita ad un passo dai novanta può anche spirito cristiano. Ricordo come fosse ieri
starci, visto il mare di relativismo in cui si le parole di un contadino di questa zona al-
rischia di affogare. All’eterno “divo” Giulio l’indomani del secondo conflitto mondiale,
Andreotti è stato posto un quesito piutto- ricostruite l’abbazia. In sintesi: il senatore
sto impegnativo, sicuramente ampio per Giulio Andreotti a vita Giulio Andreotti sembra riservare al-
poi alzarsi dalle sedie del chiostro dell’ex Senatore a Vita l’Italia un futuro da educatrice e mediatrice
convento di S. Domenico di Fondi con la nello scenario dell’Europa Unita, nel segno
sensazione di completa sazietà per le risposte ottenute. dei valori cristiani. Sulla stessa lunghezza d’onda anche
“A che serve l’Italia?”: interrogativo provocatorio e non gli altri “ospiti” della serata, tra cui il fondatore della
poco interessante, da integrare nel sottotitolo: “Il ruolo Comunità di Sant’Egidio, il professor Andrea Riccardi:
del nostro paese nel mondo globalizzato”. In una piace- «Questi sono anni particolarmente difficili perché di ri-
volissima sera d’estate di lunedì 18 Agosto. «Finalmente definizione di alcune identità. Lo abbiamo visto nel caso
posso iniziare discorsi senza finalità elettorali - scherza del conflitto di questi giorni tra Russia e Georgia, che ha
inizialmente il senatore a vita - e ritengo che questa sera, portato alla ribalta realtà a noi non note le quali spiegano
nella Fondi in cui torno sempre volentieri, si parli di un come il globale entri nel locale, e viceversa. È per questo
tema suggestivo. Uno dei difetti della modernità è quello ed altri motivi che anche noi italiani, realtà forte dalle
di avere l’impressione di poter conoscere tutto attraver- radici cristiane, abbiamo bisogno di orgoglio». Giusto,
so la televisione (la “conoscenza mediata” di Thompson, anche se solo quello non basta. Ed ecco che a Riccardi 3
ndr), invece l’immediato dopoguerra mi ha insegnato che scappa qualche frase più concreta: «Questo Paese non
non è così e la scuola deve saper sopperire al problema serve solo perché è nostro. Un esempio su tutti: la no-
del mancato approfondimento». Prime parole del sette stra presenza può essere oggi determinante in Africa
volte premier che attraggono già il pubblico richiamato per contrastare la sfida cinese». La conferenza si chiu-
da questa conferenza organizzata dalla comunità di San- de con le parole dell’attuale sottosegretario agli Affari
t’Egidio, in ottimi rapporti con il Mercato Ortofrutticolo Esteri Vincenzo Scotti e del mons. Ambrogio Spreafico,
di Fondi per il trasporto di viveri nelle zone più povere Vescovo Coadiutore di Frosinone-Veroli-Ferentino. Il pri-
dell’Africa. «Oggi si deve guardare a ciò che ci unisce, mo, reduce dal vertice di Bruxelles per discutere della
anche se la natura umana ci spinge ad andare in senso questione georgiana, ha sottolineato anch’egli il “proble-
contrario. E questo - spiega ancora il Sen. Andreotti - lo ma” delle identità che nascono, risorgono e si rafforza-
aveva capito già chi aveva dato vita alla società delle na- no, «laddove in Italia l’identità è già forte e per questo c’è
zioni e chi ha deciso di creare l’Europa Unita. In questo da essere ottimisti». Nel finale tanti applausi e strette di
contesto possiamo analizzare il futuro ruolo dell’Italia. mano al longevo Senatore che non ha paura a scherzare
Si possono e si devono trasmettere ai giovani obiettivi ancora: «La vera età è quella che ci rimane da vivere». E
positivi, inquadrandoli sicuramente in un’ottica cristia- poi tutti a casa, dove non servirà tirar fuori solo vecchi ci-
na». È evidente in queste parole il rifulgere di un passato meli, ma soprattutto trovare il modo di mostrarli. Perché
di educazione salesiana: rigida, ma fortemente cristiana. va bene tradizione, ma i tempi cambiano e l’Italia saprà,
«Guardo al futuro dell’Italia negli scenari internazionali speriamo tutti, rinnovarsi senza perdersi.

Associazione per la Collaborazione Mongolia - Italia

sito:www.mongolia-italia.mn P.O.B. - 157
tel, fax: 00976-77110330 Ulaanbaatar-20
e-mail: contact@mongolia-italia.mn Mongolia-210620
cellulare: 00976-99007251
 Avanti e dietro le dune del mediterraneo
Attualità
S ul Mediterraneo si è scritto molto in ogni disciplina
sin dall’antichità. Mare Nostrum dei Romani, ponte e
luogo di incontro tra civiltà e culture, fonte di benessere
ed anche, sino agli anni ‘90, luogo di scontro (mai avve-
nuto, per fortuna) tra le maggiori coalizioni politico-mi-
litari della storia per la presenza costante della VI Flotta
degli Stati Uniti e della contrapposta forza navale sovieti-
ca. “Pozza” inquinata ed inquinante per gli scarichi degli
Stati rivieraschi del Nord, rotta di “balseros” e di odierni
mercanti di schiavi. Sono le più comuni espressioni, nel
vano tentativo di sintetizzare taluni dei principali argo-
menti che hanno come focus il Mediterraneo.
Negli ultimi due decenni, il Mediterraneo è stato oggetto
di particolare attenzione, soprattutto, da parte di NATO
(acronimo di North Atlantic Treaty Organization, orga-
nizzazione politico-militare, con sede a Bruxelles, sorta
nell’immediato dopoguerra cui aderiscono oggi, sotto
varie forme - dalla semplice cooperazione nel campo
scientifico e della protezione civile a quella della “vera”
alleanza militare - quasi tutti gli Stati Europei), USA e
Canada, UEO (acronimo di Unione Europea Occiden-
tale, organizzazione politico-militare, con sede a Bruxel-
les, sorta nell’immediato dopoguerra, cui progressiva-
4 mente hanno aderito, sotto varie forme, la maggioranza
degli Stati Europei), Unione Europea, Francia, Italia
e Spagna nel tentativo - si potrebbe dire mal riuscito,
ma non per esclusiva colpa dei predetti né per la carenza
o limitatezza di idee, obiettivi e risorse economiche po-
sti “sul tavolo delle trattative” - di realizzare, attraverso
Fori, Convegni, iniziative in campo scientifico e, molto
a margine, attività di cooperazione militare, un effettivo
e costruttivo dialogo, basato principalmente sulla con-
cessione di fondi per lo sviluppo socio economico, cioè
realizzazione di progetti infrastrutturali interessanti gli
Stati rivieraschi del Sud Mediterraneo come mezzo per
spingerli a cooperare tra loro stessi e “non guardarsi in
cagnesco” in forza di un nazionalismo dettato, anche e
soprattutto, dall’esigenza di “creare”, dopo la colonizza-
zione, la loro Nazione.
L’illustrazione delle tante iniziative in detto contesto (e
gli scarsi risultati ottenuti) sarebbe inutile - attesa la con-
sistente bibliografia e le continue, precise, esaurienti,
news che i citati Organismi e Stati forniscono nei loro
siti web - e, soprattutto, fuorviante rispetto al tema che,
presuntuosamente, si vorrebbe trattare, augurandosi
che da ciò nasca un dibattito e l’apporto di idee. In ef-
fetti, quanto di seguito si espone vuole essere soltanto
un tentativo di aprire un foro di dibattito sulla realtà esi-
stente “avanti e dietro” le dune del Mediterraneo, realtà
della quale si conoscono solo gli effetti - i balseros in
continuo afflusso a Lampedusa e le tante tragedie lungo
le rotte che dal Sud portano a quest’isola - che lasciano,
indipendentemente dalle idee socio-politiche di ciascu-
no, l’amaro in bocca.
a cura di Luigi Paolo Zema
Amaro in bocca per una serie infinita di considerazioni
che abbracciano il sociale, l’umanitario, l’economico, il
futuro non solo dell’Europa, ma, quel che lo scrivente
ritiene ancor più grave, la minaccia che incombe sul-
l’Africa “avanti e dietro” le dune e, quindi, sull’intero
Continente africano.
Si insegnava e si insegna, nell’illustrare i rudimenti di
Fisica, che “ad ogni azione segue una reazione di se-
gno opposto” e detto principio, con un po’ di elasticità
mentale, ha trovato e trova applicazione in ogni campo
da quello economico (teorie del Keynes sulle forze che
regolano il mercato) a quello sociale (repressione del-
la delinquenza anziché prevenzione o, viceversa), nel
costante tentativo di riportare in equilibrio il “sistema”
interessato.
Si tenga presente quanto testé scritto e, “absit iniuria
verbis”, si tenti di seguire (non per incapacità del lettore,
bensì per difficoltà di chi scrive ad esporre con ordine le
proprie riflessioni) quanto emerge da un esame asettico
e sintetico - comunque criticabile - della storia dell’intero
Continente africano, premessa indispensabile per vede-
re “avanti e dietro le dune”.
Il continente africa
gli africani merce dei moderni mercanti di schiavi
progetti troppo ambiziosi - il principio guida - formazione e istruzione
Il Continente Africa
L’Africa ha geograficamente un’estensione superiore a
quella dell’Europa, ma è popolata da circa 200/250 milio-
ni di abitanti e questa è concentrata in alcune aree (Egit-
to e Stati dell’Africa del Sud). Il tasso di crescita della
popolazione, nonostante l’elevato livello di prolificità, è
stato inficiato - e nessuno storca la bocca - dall’azione dei
“Quattro Cavalieri dell’Apocalisse” che, alternandosi
e cooperando, hanno danneggiato da sempre l’Africa e
continuano a distruggerla giorno dopo giorno.
Essa ha subito per più di un secolo la perdita delle sue
migliori forze, a quei tempi fisiche, a seguito delle razzie
che i mercanti di schiavi, protetti ed “agevolati” dalle po-
tenze coloniali europee, specie il Regno Unito, effettua-
vano nel “Continente nero” per poi vendere la loro mer-
canzia, uomini e donne africani, sul mercato americano,
ansioso e disposto all’acquisto di braccia per le immense
colture di cotone. “La Capanna di Zio Sam”, in biblioteca,

e “Mandingo”, in cineteca, offrono un pallido squarcio di
detta amara realtà storica.
Questo commercio di schiavi é paragonabile ad una lun-
ga guerra in cui si verificano due effetti: da un lato, la
“scienza” e la tecnologia fanno enormi balzi in avanti e,
dall’altro, intere generazioni scompaiono con il loro baga-
glio di cultura e di contributo al progresso dell’ambiente
in cui sono vissuti e cresciuti. L’Africa ha subito questa
lunga “guerra”, ma ricchez-
za, scienza e tecnologia sono
ricadute su altri, non ha gua-
dagnato nulla, ha solo perso
intere generazioni (“azione”)
che, viceversa, hanno contri-
buito (“reazione”), a porre
un importante tassello nella
costruzione della “superstite
super-potenza” USA.
Per ristabilire l’equilibrio sarebbe - si è nel campo delle
folli utopie - necessario che Gran Bretagna (tutrice dei
mercanti di schiavi) ed USA (mercato dei predetti) oggi
restituiscano all’Africa, nella forma “più economica” per
loro, le energie e le capacità a suo tempo “depredate”
(atteso che l’esperimento Liberia si può dire che sia
abortito).
Chiunque provasse a contestare quanto sopra, dovreb-
be, dapprima, documentarsi, studiare e capire la storia e
ciò che i libri di storia per motivi vari non scrivono, poi,
tentare di svolgere una “comparazione storica” tra i vari
continenti, iniziando da quella tra Asia ed Africa.
L’Asia, ad esempio, non ha subito in modo incisivo le vi-
cende coloniali e le aberrazioni delle razzie che hanno
caratterizzato la storia del Continente africano e la ripro-
va si ha riscontrando che, oggi, l’intero cosiddetto Occi-
dente teme l’aggressione economica ed intellettuale di
Cina, India, Giappone, Corea, Taiwan, le cosiddet-
te “tigri asiatiche”, non certamente il Sudan, la Costa
d’Avorio e lo stesso Egitto. Dall’Africa i “migliori” se ne
vanno - non esiste il substrato economico-sociale che li
possa “assorbire” e valorizzarli - e, pur se laureati, sono
spinti a migrare verso l’Europa dove, dopo un periodo
più o meno lungo di “lavoro nero” e sottopagato, riusci-
ranno, forse, ad ottenere un permesso di soggiorno per
lavorare come operai nelle campagne od in qualche fab-
brica.
In sintesi, l’Africa impiega le poche risorse disponibili
per alfabetizzare - nell’accezione più estesa del termine
- le sue genti e queste, invece che restare e contribuire
alla crescita del proprio Stato, emigrano e, talvolta, con
la “forzata” compiacenza del proprio Governo. Forse non
sarebbe male che questi Governi copiassero il modello
sovietico che concedeva l’espatrio a chi lo richiedeva,
subordinandolo al pagamento di una “pesante” tassa a
compensazione delle spese sostenute per costui (istru-
Attualità
zione, sanità, servizi, etc.).
Da “piccolo”, studiando la storia e le invasioni barbari-
che, chi scrive si immaginava che le stesse avvenissero
repentinamente (i libri di storia sintetizzano, necessaria-
mente in due righe ciò che avviene in un secolo) con un
orda di cavalieri che in pochi giorni travolgevano le “im-
belli” legioni romane poste a difesa dei lontani confini e
si insediavano nel nuovo territorio per poi, l’anno dopo,
depredate le risorse dei luoghi occupati, proseguire nel-
l’avanzata. Viceversa dette invasioni, a parte taluni casi
(Attila e Gengis Khan), avvenivano a seguito di piccole,
continue, costanti “infiltrazioni” di famiglie e genti dello
stesso clan/tribù in “costante movimento” verso l’occi-
dente più ricco di pascoli e risorse di ogni genere.
Gli Africani “merce” dei moderni
mercanti di schiavi.
Oggi l’Europa sta subendo lo stesso assalto dalle genti
africane di “avanti e dietro le dune”, non sono barbari,
però è gente che, come i barbari, cerca un futuro mi-
gliore di quello che la sua terra può offrirgli, fatto che,
forse, arricchirà “il singolo africano, la sua famiglia”, e,
certamente, l’Europa (se saprà “utilizzarne” le capacità),
ma, purtroppo, impoverirà ulteriormente l’Africa, se è 5
vero che i migliori, i più forti, i più coraggiosi stanno
emigrando. L’Africa era ed è diventata ancor più povera
- ciò emerge dalla lettura dei redditi pro capite dei suoi
Stati - ed i flussi migratori, fonti di reddito di organizza-
zioni criminali e di funzionari corrotti, contribuiranno ad
impoverirla ulteriormente.
Gli Africani, cioè la “merce” dei moderni mercanti di
schiavi, fuggono dalla fame. Essi, nella stragrande mag-
gioranza dei casi, non fuggono dai regimi che li gover-
nano, poveri o meno che siano, e molti di quelli che si
imbarcano sulle carrette dei mari ne ignorano l’esisten-
za, i programmi di sviluppo, la loro continua lotta contro
problemi più grandi della loro buona volontà e capacità.
Questo significherà, per questioni di “pura sopravviven-
za dell’africano”, a breve termine, l’effettivo verificarsi di
ciò che lo scrivente immaginava studiando le invasioni
barbariche: non più camion e “carrette” attraverso il de-
serto ed il Mediterraneo, a pagamento e gestiti dai “mo-
derni” mercanti di schiavi, bensì treni, camion e navi,
sottratti con violenza ai legittimi proprietari, Stato o pri-
vati, o da questi concessi, che procedono verso l’Eden/
pane/futuro per sé e la pro-
pria famiglia e scientemente
sono incuranti di qualsiasi
ostacolo militare, nazionale
od estero, che si frapponga,
pur di raggiungerlo.
E’ ovviamente un quadro
catastrofico quello sopra
delineato, poiché significhe-
Attualità
rebbe il superamento e la violenza ai già fragili ordina-
menti statali africani, soggetti da ogni parte a continui
“ricatti”, tribali o religiosi od economici, ma chi scrive
ritiene di non essere lontano dalla realtà. Se questa sin-
tetica disamina è condivisa - ancorché con le naturali
differenziazioni, i vari distinguo e le perplessità proprie
di un dibattito - rimane da esaminare se detto “futuro”,
catastrofico o meno od in diversa misura per Africa ed
Europa, può essere evitato o meno o, auspicabilmente e
realisticamente, limitato.
Al riguardo, è necessario tener presente che “avanti e
dietro” le dune esistono popoli che hanno sofferto e sof-
frono, al di fuori degli eufemismi, la fame e che vedono
nel “Nord” la loro salvezza, consci che i loro Governi
non possono aiutarli o perché taluni loro funzionari sono
corrotti o perché l’apparato burocratico, ereditato dai
vecchi colonizzatori, è ancorato a privilegi ed incapace
di “modernizzarsi” o perché sono costretti ad avvalersi
delle royalties elargite dalle multinazionali per sfruttare
le risorse nazionali a scapito della futura economia nazio-
nale o perché effettivamente privi di risorse da impiega-
re per lo sviluppo, per citare taluni dei tanti motivi che,
purtroppo, spesso, condizionano le capacità/possibilità
6 di intervento dei loro Governi.
Le critiche ai Governi di detti Stati sono facili e compara-
bili - e, quindi, moralmente censurabili - agli spari di un
cecchino sulla gente inerme o le salve di artiglieria su un
mezzo della Croce rossa o della Luna Verde. Il negativo
futuro delle genti “avanti e dietro le dune”, ad avviso di
chi scrive, si può evitare solo ancorando/inchiodando/
legando - siano concessi detti termini figurativi - gli Afri-
cani al loro territorio, alla loro Nazione, con programmi
di sviluppo che riversano su di essi le esperienze matu-
rate dagli “occidentali” nei secoli.
Progetti troppo ambiziosi
L’Africa ha subito, non per sua colpa, errori e nefandezze
altrui ed ha “diritto” ad un risarcimento sul piano pratico,
ma, d’altra parte, i finanziamenti di progetti ambiziosi da
parte UE e/o di taluni Stati occidentali finiscono, anche
proprio per la loro “ambiziosità”, con l’essere distaccati
dalla stessa realtà dello Stato che si intende aiutare.
E’ giusto pensare, per esempio, alla realizzazione di au-
tostrade o tratte ferroviarie per facilitare gli scambi com-
merciali ed a dighe per regolare e meglio utilizzare le ri-
sorse idriche, ma questi progetti, pur essendo necessari
per lo sviluppo, non sono sufficienti ad arrestare oggi la
fuga “verso il Nord”, ad avviso dello scrivente, e quando
queste opere saranno ultimate diverranno (senza alcuna
ironia) delle “Cattedrali nel deserto”, inutili per i fini per-
seguiti inizialmente in quanto saranno utilizzate (poco e
male) dai pochi rimasti.
Per di più questi progetti interessano soprattutto - sia
consentita l’ironia - la “sponda turistica” del Mediterra-
neo del Sud/Africa del Nord, non certamente gli altri
Stati “oltre le dune” del Cairo, di Tunisi, di Algeri, cioè, il
Burkina-Faso (Esiste? Dov’è? Sulla costa atlantica o nel-
l’interno? Cosa produce?) o il Sudan (E’ indipendente o
è confederato con qualche altro Stato? La gente che lo
popola è di razza araba? E’ musulmana? Che produce?),
per citarne alcuni ed allo stesso tempo far emergere la
comune scarsa conoscenza al riguardo di detti Stati.
L’Africa deve esser aiutata, ma limitarsi ad attendere i ri-
sultati delle opere faraoniche - interessanti, come detto,
soltanto taluni Stati “fortunati” - come se queste fossero
la panacea per i mali di cui soffre, significa ancora una
volta essere fuori dalla realtà. Né si venda il concetto che
“poi ad immediato seguito realizzati gli importanti assi
infrastrutturali (ferrovie, autostrade, dighe, ..) sulla co-
sta sarà agevole per gli Stati di oltre le dune collegarsi a
detti assi ed avvantaggiarsene”.
Chi affermasse ciò sarebbe in perfetta malafede. Que-
sti Stati, purtroppo, devono risolvere i tanti problemi da
soli o, se possono, avvalersi di organizzazioni private,
umanitarie e non, e delle ONG, “chiamandole/invitan-
dole” con un’attenta e mirata campagna di informazione
ad operare sul proprio territorio, ponendo in luce aspet-
ti che qui si accennano, in modo voluto, brevemente e
confusamente, perché ciascuno meriterebbe un lungo
ed approfondito studio di “fattibilità”, a premessa della
convergenza degli sforzi statali e privati/ONG.
Un esempio “a contrario” potrebbe chiarire ciò che si
intende per un “negativo studio di fattibilità”: invita-
re una multinazionale ad investire fondi per realizzare
piantagioni di ananas, potrebbe rivelarsi un danno. In
effetto, la multinazionale, nel giro di qualche mese, po-
trebbe valutare negativo un investimento in detta area/
settore, comparandolo con quanto ottiene altrove a mi-
nor prezzo, ma allo stesso tempo potrebbe dichiararsi
disponibile a sfruttare un’altra risorsa di quello Stato
che, nonostante joint-venture ed accordi di vario tipo,
avrebbero il solo risultato di arricchire la multinazionale
(sarebbe da ipocriti pensare il contrario) e di impoverire
ulteriormente lo Stato interessato in quanto perdereb-
be in pochi anni le risorse che ha, senza vedere, in loro
sostituzione, qualcosa “in nuce”, foriera e premessa di
sviluppo in quello stesso settore “individuato/sfruttato”
dalla multinazionale.
Ciò potrebbe portare ad asserire che non ci si deve fidare

delle multinazionali i cui Consigli
di Amministrazione sono costretti
(come ai tempi della Compagnia
delle Indie) a rendere giorno per
giorno conto del proprio operato
ai rispettivi azionisti. Non si in-
tende affermare ciò. Viceversa è
necessario che il Governo dello
Stato interessato sappia che sono
in campo due interessi contrapposti: quello proprio da
tutelare, avvantaggiandosi di ciò che può “offrirgli” la
multinazionale, e quello di quest’ultima, teso a far gua-
dagnare, ovunque e comunque, i propri azionisti.
E’ da ritenere che detto Stato (i cui Governanti non ne-
cessitano di lezioni di economia in quanto molti di loro
hanno studiato nei migliori atenei statunitensi, inglesi
o francesi) “sa perfettamente” che la multinazionale o
chiunque altro è un “mezzo” per favorire lo sviluppo del-
la propria società, concedendo, al limite, lo sfruttamento
di una terra incolta “idonea” a produrre mais o lo sfrut-
tamento di un’altra risorsa in “joint-venture” in cambio di
una rete di pozzi artesiani nella stessa area od in un’area
desertica vicino, o la realizzazione di una o più scuole
che prepari/addestri tecnici e, che, per di più, possano
frequentare stages in università/industrie occidentali
ove apprendano “il meglio” e soprattutto apprendano
come insegnare quanto appreso ai loro connazionali.
Il principio guida
A modesto avviso dello scrivente, dovrebbe essere “Io
ti do la possibilità di utilizzare mie risorse per un certo
tempo e tu ti impegni a ricambiarci preparando il no-
stro personale affinché questi collabori con te, appena
“pronto”, e ti sostituisca un domani nell’utilizzo di dette
risorse e devi garantirmi che farai in modo che il nostro
personale in breve tempo sia in grado di insegnare ai no-
stri connazionali quanto appreso”. Detto con altre parole
è il famoso “baratto” del nostro contadino che allevava
capre per poter comperare una mucca.
Ma tutto ciò presuppone che il contadino abbia una
capra ed un caprone, sappia che dette bestie possono
vivere nell’area ad esse destinate e che, soprattutto,
avvenuto lo scambio, la mucca abbia un riparo e ci sia
qualcuno in grado di mungerla di fare il formaggio e,
quindi, di venderlo ed a chi venderlo. Ogni ulteriore
chiarimento sarebbe offensivo per chi legge, aggiungen-
do, necessariamente, che quanto vale per la “capra e la
mucca” (genericamente, agricoltura) vale per il turismo
e/o per l’utilizzo delle tante risorse che ciascun Paese ha
(il maggior problema è scoprirle, l’ha fatto l’India che
oggi produce programmi informatici per chiunque o la
Cina che copia e vende prodotti perfettamente uguali a
quelli occidentali, incluso fra questi il clone di un par-
ticolare modello di “Ferrari”).Sono esempi banali, ma
Attualità
servono ad illustrare il fatto che dapprima è necessario
esplorare le capacità potenziali del “mercato/risorse” e
poi esaminare se si è nelle condizioni di avvalersene ed
in quali limiti. Con ciò si è introdotto il c.d. “A, B, C”
del commercio. Per “realizzare il commercio” bisogna,
dapprima, individuare/creare un prodotto da vendere
in un determinato mercato. E’ un’utopia pensare che
consistenti aiuti per realizzare una fabbrica di trattori
avrebbero un impatto decisivo nel decollo economico di
uno di questi Stati, per il semplice fatto che un qualsiasi
imprenditore locale comprerebbe quello giapponese o
tedesco o italiano, forse più costosi, ma da questi ritenuti
certamente più affidabili.
Sarebbe un bene per la stessa Africa, specie per quegli
Stati “oltre le dune” e quanti intendono aiutarla - siano
essi Governi, Associazioni o NGO - abbandonino al mo-
mento idee di sviluppo, basate sui moderni modelli oc-
cidentali e, viceversa, “studino” come l’Occidente li ha
conseguiti nei secoli ed applichino, “con intelligenza” i
risultati di questo studio.
Ciò non significa invitare le genti “avanti ed oltre le
dune” ad armarsi di vanga, a dotarsi di una coppia di
buoi per l’aratro o per la macina e di un telaio; signifi-
ca, viceversa, aiutarli a pensare/insegnare come meglio 7
utilizzare le risorse (poche o tante che siano) del luogo
in cui vivono, a razionalizzare gli sforzi quotidiani, ad or-
ganizzare il proprio territorio, avendo come fine quello
di produrre oggi per soddisfare i suoi bisogni primari,
quale mezzo per “rafforzarsi” per poi tendere a vendere
il surplus prodotto.
Siano consentiti due esempi “ovvi”,
utili, però, ad illustrare meglio ciò
che s’intende esprimere. Il calabre-
se non ha mai “pensato” di impian-
tare una forgia per produrre aratri o
quant’altro per il semplice fatto che
la poca acqua serviva per irrigare i
campi dove aveva piantato agrumi
ed uliveti, piante che si accontentavano di poco e soprav-
vivevano anche a lunghi periodi di siccità.
Il lombardo, viceversa, disponendo di acqua ha pensato
che poteva impiegarla sia per far muovere macchinari
(telai, mulini...) sia per irrigare risaie o campi di mais.
Ambedue hanno utilizzato al meglio le risorse di cui di-
sponevano, sono stati “con i piedi per terra”, e ciò in-
dipendentemente dal fatto che questa “scelta obbligata”
ha favorito, per un insieme di fattori, il lombardo.
Per di più occorre riflettere sul fatto che negli Stati
oggetto della disamina cinque Euro o cinque dollari al
mese pro capite per dieci anni - se è vero quanto asseri-
scono i mass media e le varie ONG - consentirebbero di
debellare definitivamente la maggioranza delle malattie
endemiche del Continente africano e creare le premesse
(deboli) per la sua ripresa socio-sanitaria.
Attualità
In Italia pochissimi si china-
no a raccogliere la moneta
di centesimi di Euro, ma la
stessa moneta ha un valore
di gran lunga diverso altro-
ve, più o meno come si è vi-
sto in qualche film di buona
memoria in cui turisti getta-
no dalla nave pochi spiccioli
a fronte di ragazzini che si
tuffano nell’acqua a racco-
glierli (litigando) in quanto ciò consente alla propria
famiglia di sopravvivere “ancora un altro giorno”, ieri,
nell’attesa di un’altra nave di turisti, ed oggi, di imbar-
carsi su una nave di mercanti di schiavi diretta verso gli
Stati europei mediterranei. In sintesi con poche migliaia
di Euro si possono realizzare in quei Paesi programmi
inimmaginabili in Italia.
Questi programmi dovrebbero potersi sviluppare su due
piani integrati e, parimenti, per non disperdere risorse
ed energie, dovrebbero essere poco ambiziosi e, quindi,
realizzabili, suscettibili di generare altri programmi pari-
menti poco ambiziosi e collegabili/collegati, ma che pro-
8 gressivamente, da un lato, leghino le genti africane al loro
territorio e dall’altro agevolino il loro progresso sociale.
Formazione e Istruzione
I due piani sono quelli della formazione/istruzione e
della messa in pratica di quanto appreso. Sembra “l’uo-
vo di Colombo”, ma così non é. Infatti per formare ed
istruire occorre gente che sappia formare ed istruire
un certo numero di persone a loro volta destinati a dive-
nire formatori ed istruttori di propri connazionali e per
“la messa in pratica” degli insegnamenti è necessaria
un’organizzazione e la finalizzazione delle attività ad un
mercato, sia esso inizialmente locale e, dopo, nazionale
o transfrontaliero.
Questo sistema - in un settore completamente diverso,
ma più “difficile” - è stato sperimentato dalla NATO nel
1994 allorquando ha lanciato l’iniziativa “Partnership
For Peace” (PFP - “Partenariato per la Pace”) verso gli
Stati del disciolto Patto di Varsavia ed altri Stati europei
“non Membri” della NATO (es. Finlandia, Austria, ...).
L’iniziativa si riprometteva, tra i tanti scopi, di addestra-
re le Forze Armate di detti Stati a cooperare con quelle
degli Stati NATO nonostante differenti armamenti, dot-
trine, procedure, etc.
L’illustrazione del “percorso” seguito richiederebbe una
specifica trattazione (per altro disponibile su internet),
ma, per i fini che qui si intende perseguire, è sufficien-
te affermare che per “poter cooperare” si è “insegnato”
ad un certo, ridotto, numero di Ufficiali (quei pochi che
“masticavano” un po’ d’inglese) dell’ex Patto di Varsavia
affinché costoro a loro volta divenissero “insegnanti”
di altri Ufficiali e delle loro
Unità.
A detto fine sono stati or-
ganizzati corsi e stages sia
presso la NATO ed i suoi
Stati Membri sia presso gli
Stati interessati. Un primo
tangibile risultato positivo,
seppure “grossolano”, è pro-
vato dal fatto che, circa sei
mesi dopo l’avvio del pro-
gramma, Unità ceke, polacche, ungheresi, ucraine par-
tecipavano alle operazioni condotte dalla NATO nell’ex
Yugoslavia.Ritornando al tema Africa, si potrebbe ipo-
tizzare un qualcosa di simile al citato PFP, più limitato,
ovviamente, e mirato per il raggiungimento di un obiet-
tivo parimenti “limitato”, però suscettibile di divenire il
seme di altre iniziative, anch’esse limitate e, pur tuttavia,
in grado di integrarsi con le precedenti, rafforzandole e,
quindi, in grado di creare congiuntamente le premesse
per ulteriori obiettivi.
C’è, tuttavia, ancora da definire in quale campo o settore
concentrare gli sforzi dell’istruzione e dell’attuazione di
questo “piccolo PFP”, che sarebbe opportuno definire
“piccolo programma di cooperazione per lo sviluppo
(ppcs)”, ma, proprio in ragione della “limitatezza del
programma”, della verosimile limitatezza delle risorse
da destinarvi e dell’opportunità/necessità che questo
sia concreto e fattibile in ogni sua parte appare preferi-
bile rinunciare ad esporre un caso teorico per un teorico
Stato e trattare, su dati di fatto, cioè e quanto meno, “chi
dovrebbe occuparsene, chi dovrebbe essere il benefi-
ciario, cosa dovrebbe contenere il programma, come
realizzarlo, dove realizzarlo, quanto potrebbe costare
ed entro quanto tempo si dovrebbero ottenere i primi
risultati concreti”.Per l’individuazione di questi dati di
fatto occorre attendere di avere come riferimento uno
Stato ben individuato, necessaria premessa per evitare
di suggerire un programma basato sulla piscicoltura,
laddove invece le caratteristiche chimiche del suolo ed
altri fattori suggerirebbero, ad es., la cultura della soia o
di altri semi per produrre bioetanolo (di recente utilizzo
come sorgente alternativa di energia
su auto ed autobus in Brasile, è rica-
vato da vegetali attraverso un “sem-
plice” processo industriale).
Quanto fino ad ora esposto potrà o
non potrà essere condiviso, ma lo
scopo era ed è quello di creare/pro-
vocare un dibattito o, meglio ancora,
uno scambio di idee su “cosa si può
fare per aiutare quelli oltre le dune”,
per ciò stesso “tagliati fuori” da una
miope politica economica europea.
L’interpretazione della legge
nella tutela delle categorie deboli
S pesso i cittadini italiani lamen-
tano che l’immigrazione clan-
destina nel nostro paese è causa di
un aumento della criminalità e che
le leggi non tutelano come dovreb-
bero i diritti di coloro che nascono
e vivono regolarmente sul nostro
territorio.
Fatti di cronaca recenti hanno visto
gli Italiani schierarsi ora da una par-
te ora dall’altra della barricata: c’è
chi sostiene la necessità di una mag-
giore severità, e si sente finalmente
“compreso” dalla linea dura dei poli-
tici che propongono di punire gli ir-
regolari addirittura con la detenzio-
ne. C’è chi, al contrario, si riempie la
bocca di belle parole che però si scontrano con una realtà
con cui bisogna fare i conti, se non vogliamo che la nostra
tanto decantata società dell’intercultura diventi un luogo
in cui chi cerca una vita più dignitosa trovi un pasto caldo
e una coperta e poi solo prospettive di illegalità oltre i
cancelli del centro d’accoglienza.
Al di là delle posizioni politiche e di coscienza di ciascu-
no, resta innegabile che un po’ d’ordine deve essere fatto,
ma le leggi spesso non tengono conto delle infinite sfu-
mature che la casistica umana propone.
È questo il caso di un giovane trentenne, di origini egizia-
ne, incappato nelle maglie del nostro sistema giudiziario,
non perché riconosciuto colpevole
di un qualche reato, ma perché la
sua presenza irregolare sul suolo
italiano è stata segnalata alle autorità
da uno zelante impiegato comunale
quando l’uomo si è rivolto all’ufficio
competente per espletare le forma-
lità necessarie per contrarre matri-
monio con la sua convivente. Dopo
gli accertamenti presso la questura
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Via Cavour 7 - 33100 - Udine
Tel./fax. +39 0432 299873 cell. 348 2601228
e-mail: satrianipao@tin.it
Attualità
di A.Negrisolo
cittadina, il Giudice di Pace di Udine, convalida il provve-
dimento di espulsione e così il giovane è rimpatriato, con
il divieto di rientrare in Italia per un periodo non inferiore
ai cinque anni.
Qui inizia l’attività dei difensori, gli avvocati udinesi Da-
niele Liani e Maurizio Causero, ai quali la compagna del-
l’egiziano si rivolge per opporsi all’espulsione. La ragaz-
za, una giovane rumena disoccupata e al settimo mese di
gravidanza, vive in un appartamento in affitto e ha potuto
mantenersi solo grazie all’aiuto economico del compagno
che, con il suo lavoro, benché irregolare, le aveva garan-
tito fino a quel momento il necessario per sopravvivere. I
due avvocati, consci della delicatezza del caso, impugna-
no il provvedimento di espulsione e riescono ad ottenere
parere favorevole al rientro in Italia del giovane egiziano.
La decisione del giudice, che vanta pochi precedenti nel
nostro paese, presenta la particolarità di aver anteposto
i diritti di un nascituro, figlio di una cittadina comunita-
ria e di un extracomunitario, conviventi, equiparandoli a
quelli di un bambino nato all’interno di un nucleo familia-
re “regolare”, così come previsto dalla legge italiana che
consente la permanenza nel nostro Paese solo a chi sia
unito in matrimonio con un cittadino comunitario e non
riconosce pari diritto ad un convivente more uxorio. 9
La revoca dell’espulsione del giovane egiziano, che potrà
così ricongiungersi con la compagna e conoscere final-
mente la propria figlia, pone in evidenza le controversie
connesse all’applicazione della norme che regolamenta-
no la permanenza degli immigrati extracomunitari nel
nostro paese e fa riflettere sul fatto
che le leggi, necessarie al vivere
civile, devono talvolta essere in-
terpretate alla luce dei bisogni su-
periori di coloro che lo Stato deve
primariamente tutelare, ossia le
categorie più deboli, come i bam-
bini, ai quali si deve garantire il
diritto di crescere all’interno della
propria famiglia.
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 Percorso tra le vie del carcere minorile
Attualità
R ecludere una persona, specie se
un adolescente, significa inter-
rompere la sua fase di crescita.
La reclusione è la via più facile per
le istituzioni, perché l’alternativa sa-
rebbe quella di fermarsi a riflettere
e analizzare cercando possibilmente
di abbattere le cause (economiche,
sociali, culturali) che portano la per-
sona minorenne, come chiunque al-
tro, a trasgredire.
Oggi come oggi l’accesso ai servi-
zi sociali e ai beni che portano alla
soddisfazione dei bisogni giovanili è
sempre più privilegio di pochi; per i
cosiddetti figli di papà, per il figlio
di ecc.
L’impossibilità di trascorrere la pro-
pria fase di crescita serenamente, di
giocare, di studiare e godersi il pro-
prio tempo libero è conseguenza diretta della condizione
di emarginazione.
Il carcere interviene istituzionalizzando questa precarie-
10 tà e diventa un trampolino di lancio verso il carcere degli
adulti.
Gli effetti sono devastanti sotto ogni punto di vista: cultu-
rale, fisico e psichico.
Dopo aver passato un periodo in carcere la persona mi-
norenne “bollata” come delinquente ritrova la stessa
realtà esterna e ancor meno possibilità di scelta. Punita
perché esclusa da un processo di normalizzazione e dop-
piamente punita con la reclusione.
Nei primi anni settanta, molto prima delle riforme, i ra-
gazzi che per qualsiasi ragione venivano a contatto con la
realtà delle carceri minorili trovavano un ambiente duro
e violento, e non cera alcuna possibilità di trasformare
la detenzione in percorso di reale recupero alla norma-
lità. Il minore arrestato, era spesso considerato l’anello
debole del gruppo criminale, sul quale esercitare una
maggiore pressione psicologica (a volte anche fisica!)
per fini investigativi.
La struttura carceraria minorile, era quella di un vero
di Nicola Ricchitelli
e proprio carcere con sbarre e muri
di cinta, con l’unica differenza che
le guardie vestivano in “borghese”
e le si poteva chiamare per nome.
La “prigione scuola” rappresentava
un’esperienza tutta particolare, che
senz’altro “arricchiva” sotto l’aspet-
to della devianza, radicando le varie
sottoculture che dal carcere trovava-
no il loro momento più qualificante
di vita nella conseguente netta ca-
ratterizzazione tra “buoni “ e “catti-
vi”. I primi solidali e compatti come
gruppo, gli altri vittime di ogni tipo
di violenza, fisica e psicologica. Si
forgiavano i futuri criminali, senza
alcuna possibilità che qualcuno po-
tesse evitare una tale prospettiva,
se non pagandone prezzi altissimi.
Chi infatti provava a farlo, rompeva
equilibri particolari, trasformando spesso tale desiderio
in una accentuazione violenta dei suoi comportamenti,
diventando “gruppo” contro un altro gruppo, e alla fine
vittima di quell’impossibilità di uscire fuori da certi con-
testi devianti.
Violenta era poi la risposta degli educatori e dei sorve-
glianti, quasi sempre disposti ad usare le maniere forti
contro i ragazzi, con l’uso indiscriminato delle celle puni-
tive, che non avevano nulla da invidiare a quelle destinate
agli adulti, e che venivano impiegate a fini correzionali.
La prigione scuola, i carceri minorili in generale, si ca-
ratterizzavano per l’esclusiva funzione repressiva e di
contenimento del fenomeno della devianza giovanile,
allora molto diffusa, non esercitando nessuna funzione
rieducativa.
E oggi? Come si svolge la giornata di un piccolo reclu-
so?
Sveglia alle otto, apertura delle celle, attività della matti-
na, chiusura delle celle (12,30-16,00), apertura delle cel-
le, attività del pomeriggio, chiusura delle celle (19,30),
tutti i giorni. Circa il 40 per cento dei ragazzi sono tossi-
codipendenti; la quasi totalità, recidivi. Alcuni finiscono
dentro anche 10, 12 volte
Sono ragazzi che vestono le scarpe da ginnastica della
marginalità e hanno in testa il gel dell’esclusione socia-
le. Che portano la maglia di un paese lontano, spesso
dell’est europeo, in qualche caso maglie di nazionali che
non esistono più, e in Italia si trovano senza famiglia e
senza amici. Ragazze rom 14enni con i figli al seguito,
che dormono dentro passeggini recuperati, unica inse-
gnante la vita.
Chi ci entra qua una volta ci rientra di sicuro la seconda,
e quando cresce è probabile che finisca in un istituto per
maggiorenni. Questo perché in linea di massima ma esi-
 Interpretariato
e traduzioni
stono eccezioni chi arriva in un istituto penale per mino-
ri è passato attraverso tutta una serie di misure esterne,
come l’affidamento ai servizi sociali o ad associazioni
di volontariato, oppure la detenzione domiciliare, senza
alcun esito. Sono ragazzi strutturati, recidivi oppure si
tratta di stranieri, per i quali il ricorso alla custodia cau-
telare è più frequente. Senza documenti, senza famiglia,
senza casa, senza una rete sociale di riferimento.
I detenuti per svolgere le attività della mattina o quelle
del pomeriggio, o lo sport, si muovono accompagnati.
Dormono in due o tre per cella si cerca di evitare sia il
sovraffollamento che l’isolamento.
Le attività della mattina iniziano un’ora dopo la sveglia.
Prima la pulizia della cella e la colazione. Alle nove gli
ospiti vengono radunati a svolgere le attività previste. Le
scuole: elementari, medie e Ctp centro territoriale per-
manente, per chi ha passato l’età dell’obbligo scolastico tecniche
(18 anni) ma non ha la licenza media il laboratorio di sar- 11
toria, di disegno, quello dove si lavora il cuoio. C’è anche scientifiche
una biblioteca, i libri non li prende mai nessuno, però c’è
qualche ragazzo che si mette a catalogarli.
Alcune attività, come la scuola o il teatro, sono miste, al-
letterarie
tre no: il laboratorio di sartoria lo fanno le ragazze, quel-
lo di falegnameria o il giardinaggio (che si fa la mattina)
commerciali
i maschi. Bigliettini, sguardi, ammiccamenti, lettere (in-
terne: missili d’amore a corta gittata) sono a malapena giuridiche
tollerati. Più oltre non si va nella maniera più assoluta.
secondo i responsabili, uno sguardo e una lettera vanno
bene, però poi basta. Certo, sono tutti adolescenti, tener-
gli a bada gli ormoni non è semplice. Per l’ultima festa ITALIANO - RUSSO
di fine anno scolastico abbiamo organizzato una piccola
discoteca, con ragazzi e ragazze. Si facevano certi sguar- RUSSO - ITALIANO
di da voler tenere le luci spente.
Molti ragazzi arrivano con problemi di dipendenza da
Rivotril e da Roipnol. Sono benzodiazepine, psicofarmaci ITALIANO - UCRAINO
che hanno effetti simili a quelli di robuste quantità di al-
cool. Sicurezza e calma in pillole, alla portata di scippato-
ri o rapinatori alle prime armi. Piccole età, grandi storie
e poco spazio sono gli ingredienti di un mix che i primi Valentina Balliet
giorni, soprattutto, è difficile da mandare giù.
Autolesionismo e suicidi sono i segni forti di un malesse- e-mail: valentinaballiet@alice.it
re che spesso viene da più lontano. Ci sono adolescenti
che hanno storie di uso e abuso di sostanze, che soffro-
no di attacchi di panico o ansia. Molte donne rom han-
no attacchi di isteria. Un ragazzo psichiatrico dovrebbe
stare in una struttura di cura. Però non ce ne sono, e se
tel / fax +39 0432 791179
ci sono non sempre sono adatte a contenerlo. E allora
finiscono dentro. cell. +39 3480302464
 Ecoturismo in Guinea Bissau
Attualità

di Goffredo Palmieri

L a Regione Abruzzo è una

delle pioniere della coopera-
zione allo sviluppo tra le regioni
italiane. Fu, infatti, tra le prime,
nel 1989, a fare una legge per
un’organica politica nel settore.
Da allora ha consolidato una lun-
ga esperienza in programmi di
cooperazione internazionale con
molti Paesi bisognosi di sostegno
per il loro sviluppo: in Africa (An-
gola, Burundi, Eritrea, Camerun,
Madagascar, Nuova Repubblica del Congo, Senegal,
Zambia e Paesi del Mahgreb), in Asia (India, Palestina e
Giordania), in America latina (Argentina e Brasile) e in
Europa nell’area balcanica (Albania, Bosnia ed Erzgovi-
na, Croazia, Serbia, Montenegro, Macedonia, Bulgaria e
Romania). Di certo la Regione Abruzzo in cooperazione
è all’avanguardia, ha sempre investito con convinzione
nel settore, ritenendo che una vera politica di pace e di
fratellanza tra popoli si costruisce più con i fatti che con i
bei discorsi. Le va dunque riconosciuto il merito, specie
in questo periodo, quand’è osservata per le vicende poco
12 decorose sul piano etico di qualche suo governante.
La premessa era necessaria per parlare d’un altro interes-
sante programma di cooperazione dell’Abruzzo, questa
volta in Guinea Bissau, avviato giusto un anno fa. Eco-
Guiné - così si chiama il progetto - è iniziato da ottobre
2007 e si completerà a dicembre 2009. Mira a sviluppare
in quel Paese africano le grandi potenzialità ambientali
del Parco Nazionale delle Foreste di Cantanhez e la Zona
di Conservazione di Dulombi, anzitutto con la formazio-
ne del personale locale. Una quarantina, le persone che
hanno preso parte alla formazione, interessate diretta-
mente nel progetto: guide ecologiche, membri del comi-
tato di gestione della zona di conservazione di Dulombi
ed esponenti delle associazioni di villaggio. Ma anche le
comunità di almeno 12 villaggi, situati tra il Parco Nazio-
nale di Cantanhez e la Zona di Conservazione di Dulom-
bi, sono state in qualche modo coinvolte nell’intervento.
Con questo progetto l’Abruzzo ha
messo ad investimento in Guinea
Bissau la sua cospicua esperien-
za in campo naturalistico ed am-
bientale. Definita “regione verde
d’Europa”, l’Abruzzo ha oltre un
terzo dell’intero territorio regio-
nale protetto, dove sono presenti
ben tre parchi nazionali (Parco
Nazionale d’Abruzzo-Lazio-Moli-
se, Parco Nazionale del Gran Sas-
so-Monti della Laga, Parco della
Maiella), il Parco Regionale Velino-Sirente, moltissime
oasi ed aree salvaguardate per flora e fauna.
Questo è dunque EcoGuiné, programma di cooperazio-
ne che oltre alla Regione Abruzzo ha come partner il
Parco Nazionale del Gran Sasso, l’Università degli Studi
dell’Aquila, laureandi con borse di studio della Regione
ed altri cooperanti. Del progetto EcoGuiné è coordinato-
re Claudio Arbore. Romano di nascita, trentacinquenne,
dal 1996 Arbore vive e lavora in Abruzzo, dove da anni
è impegnato sul fronte della conservazione e della pro-
tezione della natura, attraverso l’educazione ambientale
nelle scuole e promuovendo iniziative tese a far conosce-
re le montagne abruzzesi ed il loro ecosistema, grazie
anche alla sua esperienza d’alpinista. Presidente dal 2006
dell’Associazione Interpreti Naturalistici (Ain onlus), ha
iniziato la sua attività di cooperante cinque anni fa par-
tecipando, nella veste di consulente e ricercatore in geo-
grafia umana, a diversi progetti dell’Unione Europea in
Africa, quali Ecopas e Agir. Pur continuando a collabora-
re in iniziative multilaterali, da due anni è impegnato nel-
la promozione e realizzazione del Progetto EcoGuiné, di
cui è il responsabile, nel quadro del programma di coo-
perazione decentrata della Regione Abruzzo.
Altre azioni del progetto hanno invece riguardato
l’Abruzzo e i cittadini abruzzesi: un gemellaggio tra la
scuola di Calascio - splendido borgo arroccato alle falde
del Gran Sasso con una superba Rocca, location di molti
film famosi - e quella del villaggio di Dulombi, in Guinea

La Scarnice

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Bissau; un video girato sul pro-
getto; infine, una mostra fotogra-
fica che merita un’annotazione.
Tutte azioni volte a sensibilizzare
i cittadini abruzzesi sui valori del-
la solidarietà tra i popoli e dello
sviluppo sostenibile, affinché si
possano temperare gli effetti ne-
gativi della globalizzazione.
Il progetto EcoGuiné, si diceva,
si concluderà a dicembre del pros-
simo anno. Per quella data saran-
no completati la formazione e l’equipaggiamento delle
guide ecoturistiche, la realizzazione d’un censimento e
d’una cartografia delle risorse na-
turalistiche, grazie al partenaria-
to di Ong ed associazioni bissau-
guineane.
Diversificare ed integrare le at-
tività economiche, promuovere
l’organizzazione e l’associazio-
nismo tra le comunità di base,
sono i princìpi fondamentali per
Attualità
una forma di sviluppo sostenibi-
le originale ed appropriata per
quei villaggi. La natura, in Guinea
Bissau, è davvero generosa per
varietà delle specie animali e ve-
getali, un vero eden faunistico e
botanico. Il Parco Nazionale delle
Foreste di Cantanhez e la Zona
di Conservazione di Dulombi
costituiscono un incomparabile
patrimonio ambientale che va
protetto, a beneficio non solo del
Paese ma dell’umanità intera. E’, però un patrimonio
che deve pure diventare un’occasione di sviluppo per le
popolazioni locali, affinché ne beneficino in ogni modo,
governato da personale locale consapevole e qualificato
verso un auspicato turismo mondiale che ami e rispetti
la natura. Questo, in fondo, lo scopo principale del pro-
getto EcoGuiné, del quale nelle prossime settimane par-
tirà la seconda fase. Se questo accadrà - e i presupposti
ci sono tutti - per l’Abruzzo sarà missione compiuta, un
altro buon risultato, un ulteriore tassello nelle politiche
operose per la pace e per un nuovo umanesimo.
13

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 Speciale “la storia delle viti”
Economia

di Pierpaolo Acerbi

N ell’anno 1823 venne istitui-

ta dalla Corte di Vienna una
imperial - regia commissione, pa-
a gastaldi e fittavoli. Uno scarso sviluppo della rete stra-
dale e una situazione feudale molto complessa avevano
contribuito nel Settecento a far sprofondare i domini
trocinata dall’Arciduca Francesco veneti in uno stato di profondo abbandono e crisi. Ve-
Carlo, responsabile del patrimonio nezia aveva cercato una soluzione a questo problema
ambientale per apprestare una ca- sviluppando in ogni provincia una società che avesse il
talogazione dei vitigni del Regno Lombardo Veneto. compito di potenziare lo studio e lo sviluppo dell’agri-
Il Conte Pietro di Maniaco, avvocato e cavaliere dell’Or- coltura. Grazie a questo, Asquini e altri conti (Zanon e
dine equestre della Corona di Ferro, classificò 127 viti- Otellio) fondarono a Udine nel 1762, la Società di Agri-
gni friulani, ma se ne sarebbero tranquillamente potuti coltura Pratica, seconda in Italia dopo l’Accademia dei
valutare duemila, ma la situazione del conteggio delle Georgofili a Firenze.
viti di allora era un po’ confusa. Una delle principali finalità di questa iniziativa, fu quella
L’Italia possiede, rispetto al resto del mondo, un inesti- di incoraggiare gli agricoltori a coltivare vitigni di pre-
mabile patrimonio di carattere enologico legate alle nu- gio, anche francesi, adatti a fornire un prodotto altamen-
merose varietà di vitigni coltivati dalla notte dei tempi. te competitivo. Ad esempio Lodovico Bertoli nella sua
Il vino e le uve rappresentano la manifestazione di un tenuta produceva il “pineau” di Borgogna.
contesto territoriale e culturale per quanto riguarda il L’Accademia dei Georgofili sorse a Firenze nel 1753 per
gusto e la tecnica di produzione. volontà del Gran Duca Pietro Leopoldo, che aveva visto
Anticamente i vari tipi di vitigni venivano coltivati assie- nell’agricoltura una delle risorse principali dello Stato
me e assieme vendemmiati. Il vino ha costituito nelle della Toscana. Piuttosto refrattario agli ordini di Vienna,
epoche passate un elemento essenziale della dieta quo- aveva idee per la maggior parte di ispirazione italiana.
tidiana, esso garantiva una maggiore sicurezza rispetto Conduceva con il fratello, l’Imperatore Giuseppe II°,
all’acqua, molto spesso inquinata dagli scarichi fognari a l’interesse per le scienze naturali ereditato dal padre,
14 cielo aperto delle città di un tempo. Oltre alle virtù salu- Francesco Stefano di Lorena. Questo interesse di Pie-
tari e nutritive, sono da sempre noti i suoi poteri antimi- tro Leopoldo, passò successivamente al figlio Ranieri,
crobici e antivirali dovuti alle componenti polifenoliche Vicerè del Lombardo - Veneto e nel nipote Francesco
e coloranti. Il dottor Pick dimostrò, alla fine dell’ottocen- Carlo, che facevano capo alla commissione responsabi-
to, che il vibrione del colore presente nell’acqua poteva
venir reso inoffensivo, addizionando la medesima acqua
con un quantitativo pari di vino rosso e lasciandola a con-
tatto per breve tempo.
In tutta Italia, un tempo, l’uso del vino era diffuso a li-
vello di tutti i ceti sociali. Il popolo consumava un vino
discreto di produzione locale, mentre la nobiltà privile-
giava i vini passiti di elevato grado alcolico e quindi di
più facile conservazione.
I veneziani furono i maggiori fornitori d’Europa dei ri-
nomati vini del Levante, prodotti con le aromatiche uve
dell’arcipelago greco appassite al sole. Quando l’impero
ottomano aveva posto un limite alla sovranità della Sere-
nissima in quei territori, si iniziò a produrre passiti nei
domini di terraferma. Un esempio di questa tendenza e
il Friuli Venezia Giulia. Qui si ravvisa nello squisito Pico-
lit prodotto e commercializzato dal
conte Fabio Asquini di Magagna,
ed ad elevata fama internazionale.
Il conte utilizzò una scelta impren-
ditoriale abbastanza inconsueta per
gli appartenenti al suo ceto sociale.
I proprietari terrieri, normalmente
risiedevano più volentieri in città,
trascorrendo in campagna solo al-
cuni mesi dell’anno per la villeggia-
tura e delegavano la cura dei campi

le del Patrimonio ambientale. Nel 1823
fu pubblicato per la prima volta il “Ten-
tativo di una Classificazione delle viti”
inserito nel quaderno della Biblioteca
Italiana, diretta da Giuseppe Acerbi, al-
tro avvocato e cavaliere della Corona di
Ferro. Al “Tentativo” era seguita nel 1825 la pubblicazio-
ne “Delle Viti Italiane o sia materiali per servire alla clas-
sificazione, monografica e sinonimia” stampata a Milano
dall’editore Giovanni Silvestri. Questo volume nato per
risolvere il problema della diversità delle varie viti, elen-
cava e descriveva le caratteristiche di ben 1522 vitigni
diversi che l’autore aveva potute raccogliere e piantare
nell’orto della sua tenuta denominata “La Palazzina” di
Castelgoffredo in provincia di Mantova. Ben ventisei di
questi vitigni provenivano dalla provincia di Udine, for-
niti dal Conte Cinzio Frangipane.
L’Acerbi, fu una personalità culturale di alto rilievo a livel-
lo italiano ed europeo, oltre che grandissimo naturalista.
Dirigendo la Biblioteca Italiana dal 1816 al 1826, contri-
buì in maniera rilevante alla diffusione delle conoscenze
agronomico - scientifiche e naturalistiche, avvalendosi
della collaborazione dei maggiori studiosi del tempo, in
particolare di botanici.
La Francia che in quel periodo aveva molto influenzato
la cultura italiana in campo scientifico, dal punto di vi-
sta della catalogazione grafica dei vitigni si trovava nello
Economia
stesso stato di confusione in cui giaceva
l’Italia.
Quando Jean Atonie Chaptal (chimi-
co francese che scoprì la possibilità di
aumentare il grado alcolico del vino,
con l’aggiunta dello zucchero nel mo-
sto durante la fermentazione) divenne ministro degli
Interni in Francia fece allestire una importante mostra
in cui vennero raffigurate tutte le più importanti zone
di produzione dei vini. La direzione dei lavori fu data al
botanico Louis Augustin Bosc, egli redasse 450 cataloga-
zioni viticole. La classificazione viticola aveva un diretto
riflesso sulla catastazione e relativa imposizione fiscale,
tema di notevole importanza per l’epoca napoleonica. Il
miglioramento della rete stradale, realizzato per esigen-
ze militari, aveva facilitato la fornitura sul mercato di una
maggiore varietà di vini ai consumatori.
Tra il gennaio e il febbraio 1709 venne perduta la mag-
gior parte degli europei, facendo crescere vertiginosa-
mente il prezzo del vino negli anni successivi. Per far
rinascere il commercio del vino era necessario piantare
viti più resistenti e migliorare le tecniche di produzio-
ne mantenimento dei vini. Questi erano grandemente
richiesti nella capitale francese, sempre più urbanizzata 15
e alla corte di Versilles. Ne era seguito, da parte dei pro-
duttori, un notevole incremento di investimenti econo-
mici per piantare nuove viti e per garantire la provenien-
za del prodotto, questi fattori avevano fatto incrementare
il valore dei terreni vitati e di dare inizio così all’epoca in
cui si cominciò a ritenere il vino un prodotto degno di
promozione a livello cosmopolita.
Gli effetti del Rinascimento italiano si erano fatti sentire
in Europa fino a tutto il diciassettesimo secolo. Con l’af-
fermazione delle Signorie in Italia, Firenze che si pose a
capo del movimento umanistico, fu la prima città italiana
a coltivare gli studi ellenistici, promossi e incoraggiati da
Cosimo I° de Medici.
In coincidenza con l’inizio di un fortunato momento
economico - sociale, si può assistere al progressivo ab-
bandono dei castelli fortificati e alla rinascita delle ville
suburbane, sulle pendici che costeggiano l’Arno, legate
alla memoria dell’antica tradizione romana. Assieme alle
ville nacquero i giardini rinascimentali, nei quali si rico-
struì un rapporto fra l’uomo e l’ambiente circostante.
A Careggi sorse una stupenda villa medicea, nella quale
gli accademici della famosa Accademia Filosofica Neo-
platonica, si riunivano assieme a Lorenzo il Magnifico.
Essi potevano visitare il sontuoso giardino botanico del-
la dimora, ricco di piante e fiori. L’amore per le scienze
naturali permise in questa epoca l’allestimento delle col-
lezioni per lo studio di animali e vegetali. Ancora oggi
certi giardini sono caratterizzati da spazi dove meli, peri
e viti sono coltivati secondo la tradizione degli antichi
romani.
Economia
La ville suburbane a Roma, venivano definite anche vi-
gne o orti per la gran varietà di specie d’uva differenti
che venivano coltivate.
Fra l’Umanesimo e il Rinascimento, furono gettate le
basi ideali per la realizzazione degli orti botanici, che
sorsero in Italia fra il 1543 e il 1545 rispettivamente a
Pisa, Padova e Firenze, come giardini di semplice perti-
nenza universitaria.
L’influsso rinascimentale toscano era giunto in Francia
sul finire del quindicesimo secolo con l’invasione d’Italia
del re Carlo VIII ° che aveva portato con sé al suo rientro
in Francia molti architetti, artigiani e giardinieri. Anche
Francesco I ° , dopo la morte del Da Vinci, fece giungere
a Parigi ancora un gran numero di maestri italiani che
introdussero la loro arte nel territorio.
Tra il 1593 e il 1626 sorsero anche a Montpellier e Parigi,
gli orti botanici. Per magnificare la propria potenza, il
Re Sole aveva ordinato la costruzione della meravigliosa
reggia di Versailles, circondata da immensi parchi ric-
chi di ogni essenza arborea e vegetale. Successivamen-
te l’esempio di Luigi XIV ° fu seguito anche da tutti i
regnanti d’Europa. Negli anni successivi al 1785, la vi-
16
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ticoltura di tutta la penisola italiana versava in uno stato
di profonda arretratezza. In particolare nelle zone in cui
la ricerca non era stata applicata, come in Piemonte e
alcune zone padane e toscane. Il pensiero romantico ed
il collezionismo botanico inseguivano l’obiettivo di rap-
presentare le varie specie del mondo. Collezionismo di
enciclopedico intento e desiderio di appagare il concetto
di pubblica utilità, mossero il mantovano Acerbi a realiz-
zare qualcosa di veramente moderno, rivolgendo tutta la
sua attenzione a quella che noi definiremo “biodiversi-
tà”. “Lo scopo della presente compilazione” scriveva nel
1825 , “è di unire tutti i materiali che un giorno potranno
servire a chi vorrà occuparsi un giorno della classifica-
zione e sinonimia delle viti italiane”. I dotti, ci insegna Ci-
cerone, non solamente quando sono vivi rendono a loro
volta dotti coloro che amano gli studi del proprio tempo,
ma lo fanno anche post mortem, con l’eredità culturale
che sono capaci di trasmettere. Un pensiero antico che
ci permette di riflettere sull’importanza del passato e di
chi ci permette di fruire delle conoscenze che oggi ab-
biamo, conoscenze attuali e di pubblica utilità.
Tra impresa e pubblica amministrazione

Economia
di Fabrizio De Paulis

11%

L
27% e imprese che tengo- de la valorizzazione delle imprese responsabili attraverso
25% no conto degli impatti forme di promozione culturale (es. fiere, oppure l’asse-
37% sociali ed ambientali pro- gnazione di premi), dando così visibilità alle imprese re-
dotti dalla propria attività, sponsabili, anche se eventi di questo tipo rientrano tra le
apportano un valore ad- iniziative di tipo episodico citati in precedenza. L’adozione
dizionale ai loro servizi o di una visione e di una azione finalizzata strategicamente
prodotti, che può riscon- allo sviluppo del territorio può esser favorita da partner-
trare interesse da parte delle pubbliche amministrazioni, ship privato-pubbliche, seguendo diverse possibilità che
oltre che dai consumatori più sensibili a queste tematiche possono riguardare protocolli d’intesa, accordi di pro-
di interesse collettivo. Nello specifico, nel perseguire il gramma, come pure dalla pianificazione del territorio de-
proprio ruolo di gestione del territorio, per le pubbliche finendo un insieme di obiettivi e priorità comuni. In con-
amministrazioni locali, la responsabilità sociale d’impresa clusione, tra gli obiettivi del soggetto pubblico, vi sono il
può rappresentare un contributo al raggiungimento degli governo e la gestione, a livello di sistema, delle esternalità
obiettivi di sviluppo sostenibile del territorio. A tale pro- (ovvero il prodotto dell’agire di un attore economico che
posito, al fine di incentivare le pratiche di responsabilità ne influenza l’azione di altro soggetto senza essere media-
sociale nonché di promuovere tali iniziative a livello siste- to dal sistema dei prezzi: una esternalità tipica è l’inquina-
mico, è necessario che le imprese si confrontino senza do- mento) prodotte dalle imprese (e non solo), come pure in-
ver scontare, per quelle che le applicano, eventuali oneri centivare la produzione da parte di queste di beni/servizi
aggiuntivi necessari alla loro attuazione. L’Italia sembra pubblici o quantomeno che non ledano interessi generali
essere all’avanguardia per buone prassi, basti citare ad o collettivi, (oppure dare impulso ai soggetti economici
esempio l’alto numero di aziende certificate SA 8000 (co- ad offrire risorse per l’attuazione di politiche sociali, attra-
siddetta certificazione etica) rispetto alla percentuale di verso fondazioni, associazioni); al contempo, ciò valorizza
aziende certificate in altri paesi, ma, soprattutto, progetti quindi un ulteriore (e tipicamente post industriale) valore
quali il CSR (corporate social responsibility) promosso aggiunto offerto dalle imprese. 17
dalle istituzioni (Protocollo d’intesa con il Ministero del
Lavoro e delle Politiche sociali e Unioncamere). Tutti
questi concetti ruotano intorno ad una logica, secondo
la quale, per valutare le prestazioni globali di un’impresa,
occorre fare riferimento non solo agli aspetti economici,
ma anche a quelli di sostenibilità ambientale e sociale. Gli
esiti di una ricerca condotta osservando un campione di
alcune amministrazioni locali, hanno evidenziato alcuni
aspetti. Anche se in molti casi, le Amministrazioni intra-
prendono iniziative di tipo episodico, soprattutto a fini di
marketing territoriale, ovvero non inserite in una visione
sistemica e di lungo periodo, questo non svaluta le azio-
ni intraprese e le motivazioni volte alla valorizzazione di
queste tematiche. Questo può trovare anche spiegazione
in considerazione della difficoltà nel riconoscere gli im-
pegni costanti dei soggetti economici in questo senso, se Soluzioni Immobiliari
non, ad esempio, attraverso strumenti quali certificazioni
(es. EMAS - ambientale - SA8000 - etico/sociale - ), co-
e Investimenti Finanziari
dici etici o rendicontazione sociale, che permettono una
verifica “immediata”. Tra gli strumenti adottabili dalla
pubblica amministrazione finalizzati alla promozione del-
la responsabilità di impresa, uno tra i più tradizionali pre- “Glob” Real Estate Snc
vede forme di incentivi o sgravi fiscali. Questo strumento Via Gian Rinaldo Carli n°26
si concretizza da un lato in una concreta percezione dei
vantaggi da parte di chi adotta tali comportamenti (anche
20161 Milano
se, in questo caso, percepiti dal pubblico finale più dettati Tel. +39 02 43993688
dal beneficio dello sgravio fiscale piuttosto che realmente Fax +39 0240446081
motivati da una “sensibilità” reale dell’impresa), dall’altro
all’amministrazione non sono richieste grandi modifiche
e-mail: glob.re@live.it
a livello di comportamenti. Una diversa strategia preve- p.iva 05790200967
 Il made in Italy sbanca
Economia

solo se tutelato intervista a cura di Simone Di Biasio

È il grido allo Stato italia-

no del titolare del mi-
glior ristorante italiano in
Olanda. In quest’intervista
andiamo a scoprire come,
nella modernissima Rotter-
dam, cucina e cultura italia-
ne piacciono servite senza
scandali. Città giovane situa-
ta nella provincia dell’Olan-
da meridionale, particolar-
mente fiorente dal punto di
vista culturale, seconda per
popolazione solo ad Amster-
dam. Sarà anche grazie al
porto più grande d’Europa
e il settimo del mondo, fatto
sta che Rotterdam risulta una città vivibilissima e multi-
culturale. Il suo nome deriva da quello di una diga (dam)
su un piccolo fiume, il Rotte. Attualmente la città vive
quasi una rinascita, con progetti di rinnovamento urba-
no che presentano un’architettura ambiziosa (‘Manhat-
tan sul Maas’), una vita notturna sempre più scintillante.
18 L’estate risulta piena di eventi: dal “Carnevale estivo”
ispirato ai Caraibi, alla “Dance Parade”, dal festival pop
Metropolis alle giornate del “Porto del Mondo”. Ma ci
sono anche il Festival cinematografico internazionale a
gennaio e il Festival internazionale di poesia a giugno. La
visita al porto di Rotterdam è ovviamente fondamentale
per capire l’anima di questa città. 37km di estensione in
cui gru spostano milioni di container, mentre migliaia di
navi si muovono tra acque marine e fluviali. Escursioni
in battello portano nella zona del delta, dove l’ingegne-
ria idraulica olandese ha realizzato lo Stormvloedkering,
una barriera antitempesta. Agli appassionati di architet-
tura contemporanea è sufficiente aggirarsi a piedi per
ammirare le case cubiche e la piramidale biblioteca
pubblica di Pete Blom, vera rottura con gli schemi ra-
zionalisti e sfida alla gravità. Rotterdam, altolocata e
ricercata, sembra una città più americana che europea,
in quanto la modernità sembra spazzare il suo lungo
passato (qui passò la sua infanzia Erasmo da Rotterdam,
l’uomo dell’Elogio della follia). Forse pochi sanno che
è gemellata con Torino, mentre molti conosceranno il
Brancatelli Restaurant, il
migliore ristorante italia-
no d’Olanda e vincitore del
Cuoco d’oro Internazionale
2007 dalle mani del Presi-
dente Napolitano. Gestito
dal sig. Renato De Virgilis,
riesce a portare con succes-
so il made in Italy nell’Olan-
da intera (ha avuto anche
molti clienti illustri, da Pavarotti a Bocelli, ma anche
Eros Ramazzotti e Tom Jones), anche se non nasconde
assolutamente le difficoltà dovute agli echi di mondezza
e scandali politico-sportivi. In questa intervista cerche-
remo di capire meglio in che modo il sig. De Virgilis è
arrivato a Rotterdam, ma soprattutto cosa si fa oggi per
proteggere il marchio italiano. Anche lì.
Sig. De Virgilis, lei possiede tre ristoranti in Olanda: perché nes-
suno in Italia?
Semplicemente perchè voglio esportare la nostra cul-
tura all’estero, far conoscere il marchio italiano, quello
originale. Perché in Olanda? Lo ritengo un paese molto
organizzato e garantisce sicurezza anche a livello politi-
co.
E prima di arrivare a Rotterdam quali sono state le sue espe-
rienze?
Ho iniziato come pizzaiolo in vari ristoranti italiani in
Germania, fino a diventare chef di grandi catene alber-
ghiere. Ho fatto anche la bellissima esperienza da mari-
naio a bordo del pregiato transatlantico Queen Elizbeth
II come chef de partie.
Ora si trova bene nel “paese dei mulini”?
Assolutamente sì, nel “paese dei mulini” mi trovo bene,
anche se mi manca tanto la mia terra. Ma al contempo
sono orgoglioso di svolgere il ruolo di una sorta di am-
basciatore italiano all’estero.
Dove le piacerebbe aprire un nuovo ristorante e dove invece
non andrebbe mai?
Beh, io credo di fare abbastanza qui in Olanda e ho fi-
ducia nei miei colleghi ristoratori nel resto del mondo.
Sicuramente non andrei mai in un paese dove non c’e
una stabilità di stato.
Ai vostri clienti offrite esclusivamente piatti italiani? Qual è la
specialità che chiedono tutti (compresi i Vip)?
Certo, i nostri clienti chiedono esclusivamente piatti ita-
liani preparati con prodotti italiani. La specialità che as-
saggiano tutti? Capesante alla sambuca, vitello tonnato,
carpaccio di polpo al finocchio.
Anche i vini sono rigorosamente bianchi, rossi e...verdi? Quali
privilegiate?
In genere tutti i vini italiani sono molto graditi. Sceglia-
mo soprattutto Amarone, Barolo, Valpolicella, Sassigaia,
Tignanello.
In Olanda come si trovano i turisti italiani?
Devo dire che l’Olanda non è un paese prettamente turi-
stico, però internazionale sì. E Rotterdam in particolare
per il porto più grande d’Europa in cui confluisce gente
d’ogni parte.
Lei ha scritto una lettera firmata a Bartolo Ciccardini, Presiden-
te di Ciao Italia, l’Associazione dei ristoranti italiani all’estero.
Per quale motivo?
Sì, ho scritto la lettera al Presidente Ciccardini per co-
municargli la visione negativa che hanno creato all’este-
ro i politici italiani dell’Italia stessa. Quindi ci hanno reso

ancora più difficile la battaglia che stiamo combatten-
do noi dell’Associazione Ciao Italia.
Che tipo di danni all’immagine ha subito? Insomma com’è
vista l’Italia in Olanda?
Negli ultimi 2 anni ci “hanno fatti neri”, nel senso che
hanno comunicato molto le parti negative del nostro
paese tipo la spazzatura, gli scandali politici, gli scan-
dali del pallone e molto altro. Tutto questo ci ha creato
un’immagine sicuramente negativa che, secondo me,
ha influito sul calo del nostro lavoro del 30%.
Economia
Che cosa vorrebbe si facesse per il made in Italy?
Semplicemente valorizzare i nostri prodotti mantenen-
do la nostra cultura. E, ovviamente, è soprattutto lo
stato che deve intervenire per proteggere il made in
Italy.
Ora che le elezioni politiche hanno dato il loro responso, ri-
scriverebbe ancora quella lettera o è fiducioso che qualcosa
cambi?
Comunque io continuerò a lottare per il mio paese fino
a che non vedrò dei risultati, ma sono fiducioso e credo
che qualcosa cambierà.
Un’ultima domanda: qual è il segreto del suo successo?
Sono del parere che per arrivare a qualcosa bisogna
avere fiducia, lavorare tanto (naturalmente!) e fare
solo quello che riesce davvero bene.
19
 Progetto CINDA: apertura allo sviluppo
Economia
per i distretti appulo lucani
I l progetto CINDA
(Cooperazione inter-
regionale tra i Distretti
Agroalimentari di quali-
tà di Puglia e Basilicata)
nasce per realizzare un
unico polo di sviluppo
tra i distretti di Puglia e
Basilicata, con l’obiettivo
di rispondere alle istanze
territoriali e aumentare
la competitività nel mer-
cato. Il progetto coinvol-
ge il GAL Sviluppo Vultu-
re Alto Bradano e il GAL
Akiris in Basilicata, e cin-
que GAL pugliesi (GAL Alto Salento, GAL Luoghi del
Mito, GAL Terre del Primitivo, GAL Piana del Tavoliere
e GAL Dauno Ofantino). A margine del progetto è stato
realizzato un convegno conclusivo presso la Sala Econo-
mia della Camera del Commercio di Potenza, nella quale
oltre ad illustrare le linee guida del progetto e le possibili-
tà di attuazione, sono state premiate anche cinque tesi di
20 laurea inerenti allo sviluppo del territorio del Gal Vultu-
re Alto Bradano (gal promotore e capofila del progetto).
I ragazzi premiati sono stati: Rocco Sodo del Comune di
San Chirico Nuovo con la tesi ‘Networking tra i distretti
di qualità appulo-lucani per la messa a punto e adatta-
mento dei piani distrettuali’; Rosanna Paolino del Comu-
ne di Muro Lucano con la tesi ‘L’allevamento dell’Asino,
una possibile alternativa’; Antonietta Mazzoccoli del Co-
mune di Genzano di Lucania con la tesi ‘Trasformazioni
territoriali, insediamenti e architetture rurali della rifor-
ma fondiaria nel mezzogiorno, gli interventi a Genzano
di Lucania, Vincenzo Tauriello del Comune di San Fele
con la tesi ‘Analisi tipologica e proposte di Gestione dei
rimboschimenti nel comune di San fele con l’ausilio del
programma informatico Sds’; Francesco Lanotte del co-
mune di Bisceglie con la tesi ‘Un modello di sistema so-
cio economico territoriale per la rappresentazione delle
prestazioni di un sistema locale, il caso del Vulture Alto
Bradano. La giornata è stata aperta da un intervento del
di Rocco Sodo
Presidente del Gal del
Vulture Franco Perillo,
che ha illustrato i punti
chiave sui quali bisogna
lavorare per creare que-
sta ‘nuova’competitività.
La bomba della giorna-
ta ancora non era stata
lanciata...a questo ci ha
pensato Francesco Con-
tò, docente del Diparti-
mento economico per la
gestione del territorio
agricolo e forestale al-
l’Università degli Studi
della Basilicata. L’inter-
vento del docente è stato molto costruttivo in termini di
progettualità, in quanto ha illustrato chiaramente e con
grande sagacia tutti i particolari riguardanti l’attuazione
del programma. Ma nello stesso tempo Francesco Contò
ha polemizzato anche con le istituzioni come la Regione
che all’invito ricevuto a presenziare al convegno, hanno
risposto con un due di picche. Sicuramente il Convegno
non ha avuto l’impatto che il Presidente voleva dargli, in
quanto era stato organizzato per presentare i punti d’in-
tervento sviluppati proprio agli ‘uomini di potere’, che
invece hanno deciso di non presenziare per motivi vari.
Il prof. Contò non ha risparmiato attacchi vari nel suo
intervento, con parole sarcastiche e sottili che tutti i pre-
senti in sala hanno potuto intendere. D’altronde se man-
cano le istituzioni come si può realizzare un program-
ma? Chi può finanziare un programma di sviluppo del
nostro territorio, se non le istituzioni che lo governano?
Le risposte vengono da sole quando ti trovi in una sala in
cui i posti ‘ d’onore’ sono vuoti. L’ironia fa da cornice an-
che nell’intervento del Presidente della Camera di Com-
mercio di Potenza, Pasquale Lamorte, che sottolinea il
bisogno di un azione in cui siano coinvolte tutte le istitu-
zioni locali per dar concretezza alle linee guida tracciate
nei mesi di lavoro. Per il momento si parla solamente di
‘antipasto’ o di ‘aperitivo’, mentre il ‘piatto forte’ arriverà
solamente con la nuova Programmazione 2007-2013. Ma
partendo dall’aperitivo, come si farà ad arrivare ad un
risultato concreto senza l’intervento delle istituzioni? Si-
curi che il progetto CINDA non sia destinato alla stessa
fine ‘tragica’ fatta dal comune di Uta in Sardegna, dove
il tutto è fallito proprio per la mancanza di finanziamenti
da parte delle istituzioni locali? Ci si augura di no...ma
le istituzioni devono svegliarsi dal ‘letargo’ e cercare di
essere partecipanti attivi in questi convegni, anche per
dare un segnale forte a tutte quelle imprese che decido-
no di chiudere per i problemi strutturali del territorio e a
tutti quei giovani che rinunciano ad investire perché non
vedono una minima possibilità di sviluppo.

Il sapore
dell’aglianico
di Giusi Lamorte
I l castello federiciano ha aperto le porte alla decima
edizione di Aglianica Wine Festival dal 5 al 7 settem-
bre. La manifestazione è stata realizzata da Aglianica
Associazione Culturale con il contributo dell’Ammini-
strazione Comunale di Melfi, del Dipartimento Agricol-
tura e del Dipartimento Attività Produttive della Regio-
ne Basilicata. La realizzazione dell’evento è stata resa
possibile anche grazie alla collaborazione di importanti
associazioni di settore: Enoteca Italiana, Go Wine, Ais,
Associazione Nazionale Città del Vino, Movimento Tu-
rismo del Vino e Slow Food. Gli organizzatori, per salu-
tare con favore il decennale della manifestazione, hanno
offerto all’uscita ad ogni coppia di visitatori una bottiglia
di Aglianico del Vulture doc con un contributo di soli
due euro. Padrone indiscutibile è appunto l’Aglianico del
Vulture, che quest’anno ha ospitato per la prima volta
il Veneto con ben quaranta etichette, quasi tutte prove-
nienti dalla Valpolicella, zona a nord della provincia di
Verona nota per la sua produzione viticola. Come ormai
consuetudine anche in questa edizione l’enoteca dei vini
ha concesso spazio anche a stand espositivi di prodotti
tipici lucani, un ulteriore modo questo per conoscere la
nostra regione. Accanto alla degustazione dei vini sono
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Enogastronomia
stati protagonisti anche i laboratori di
degustazione di formaggi, salumi e dol-
ci tipici. Complice dell’atmosfera anche
Andy Luotto, il quale nella serata con-
clusiva ha illustrato la preparazione e
l’allegra presentazione dei piatti tipici
all’interno di uno “spettacolo gastrono-
mico”, al quale hanno preso parte cento
visitatori. Il programma della decima
edizione di Aglianica è stato ricco di ap-
puntamenti non solo enogastronomici
ma anche culturali, musicali, teatrali,
molti dei quali animati da Fede e Tinto,
conduttori del programma radiofonico
di Rai Radio Due “Decanter l’enogastro-
nomia dell’etere”. Il magnifico scena-
rio del castello di Melfi ha ospitato nel corso delle tre
giornate anche convegni a tema, mostre, animazioni e
spettacoli vari, tra cui ricordiamo l’arte contemporanea
di Giuseppe Antonello Leone, il teatro d’immagine della
Compagnia dei Folli le note della pizzica salentina inter-
pretata dal gruppo Ariacorte. Non poteva mancare uno
spazio dedicato all’editoria con testi che analizzano la
Basilicata in tutti i suoi aspetti più caratteristici. Presente 21
anche l’Associazione Ps2mania con gli artisti della sezio-
ne Arte, che hanno dato vita ad una collettiva di Pittura e
con l’artigiana Piglia Giustina con le sue opere lavorate
con maiolica sulla città di Melfi. Oltre ad uno stand dove
è stato consegnato materiale cartaceo pubblicitario del
Ministero dell’Interno che illustrava le principali fonti
di pericolo per un automobilista e iniziative intraprese
dalla Caritas diocesana di Melfi. Insomma un insieme di
ingredienti, sapientemente amalgamati, che in dieci anni
hanno portato l’Aglianico ai vertici dell’enoturismo re-
gionale, presentandosi di anno in anno sempre più come
un itinerario suggestivo e “gustoso” alla scoperta delle
bellezze e dei sapori della nostra Basilicata. Infatti il nu-
mero dei turisti è aumentato notevolmente nel corso del-
le varie edizioni, coinvolgendo sempre più gruppi delle
regioni limitrofe. Arrivederci alla prossima edizione!
Enogastronomia
Lipari, natura e imprenditorialità
A ntonio Bernardi oggi è il Presiden-
te dell’omonimo gruppo di alber-
ghi e ristoranti a Lipari, la “capitale”
delle isole Eolie del cui comune fanno
parte anche Stromboli, Panarea, Vulca-
no, Filicudi e Alicudi. Lipari è contem-
poraneamente comune dell’omonima
isola e altro nome dell’arcipelago Eo-
lie, il che sottolinea il suo essere perla.
È sull’isola di Lipari che si concentrano
storia e meraviglie della natura. Abita-
ta sin dal 3000 a.C., quando aveva nome di “Meligunis”,
ovvero “dolce”, l’isola è stata, infatti, modellata da ben
dodici vulcani e ciò è evidente nella Valle Muria, dalle
rocce rosse, e nella costa nord-orientale, coperta da una
vasta colata di pomice. Per la storia comunque basta en-
trare in una delle ben 27 sale del museo Archeologico
di Lipari: qui si potrà scoprire l’isola dal Neolitico all’età
greco-romana, fino al Medioevo (quando fu abbando-
nata alle scorrerie dei “barbari”) e all’età Moderna.
Particolarmente ricca è anche l’ultima sala, quella de-
dicata all’archeologia sottomarina, “grazie” ad un mare
particolarmente insidioso fin dall’antichità anche per i
22 marinai più esperti. Il centro di Lipari è arroccato al suo
castello, punto focale del centro storico in cui spicca an-
che l’antico Palazzo dei Vescovi adiacente, la Cattedrale.
Lipari è oggi patrimonio dell’umanità.
E ora che il Bernardi Group ha il suo spazio sull’Arca di
Noè, abbiamo deciso di farci rilasciare un’intervista dal
suo Presidente per scoprire meglio l’imprenditorialità
di famiglia e, naturalmente, Lipari. In fondo il nostro è
un giornale di Economia, Turismo, Cultura e Amicizia.
E qui c’è tutto. Economia italiana, Turismo di qualità,
Cultura gastronomica e non solo, Amicizia sbocciata sul
web.
Gentile Presidente del Bernardi Group, innanzitutto quando e
perché avete deciso di avere un vostro spazio sull’Arca di Noè?
Quasi per caso su internet abbiamo analizzato il tipo di
rivista e poiché è un giornale che tratta una miriade di
argomenti della società moderna abbiamo deciso subito
di aderire.
Andiamo alla vostra storia: quando nasce il vostro gruppo e
dall’idea di chi?
La storia del gruppo na-
sce nel lontano 1910 con
il fondatore Filippo Ber-
nardi con una osteria con
mescita di vino e cucina.
Come mai dalle Marche
a Lipari?
Il fondatore Filippo Ber-
nardi, nel lontano 1910,
dalla natia San Ginesio in
provincia di Macerata, si
intervista e cura di Simone Di Biasio
trasferì a Lipari con il suo veliero e qui
impiantò una osteria con cucina per
i pochi avventori del tempo. Durante
il fascismo ha avuto anche “ illustri”
ospiti quali i fratelli Rosselli, Edda Cia-
no e tanti altri.
Quali sono gli obiettivi che ancora oggi vi
prefiggete?
Fare dell’isola un fiore all’occhiello per
un turismo di qualità.
Tradizione o innovazione?
Tradizione di prodotti di qualità.
Su quali prodotti puntate in particolare?
Solo ed esclusivamente su prodotti locali e, naturalmen-
te, in particolare su pesce del giorno.
Qual è il vostro fiore all’occhiello?
Il fiore all’occhiello è il Ristorante Filippino dal lontano
1910 e l’Hotel Tritone, 5 stelle con il suo Centro Benes-
sere.
Qual è il “piatto forte” del ristorante Filippino?
Beh, se parliamo di piatti da gustare, senza dubbio le
treccine orchidee delle Eolie. Ovviamente è pasta fre-
sca fatta in casa con capperi, cucunci, pinoli, mandorle,
mentuccia, basilico, pomodorino e, dulcis in fundo, ca-
ciocavallo Ragusano.
Che cos’è che unisce e allo stesso tempo distingue i vostri vari
alberghi e ristoranti?
La gestione di ogni singola attività diretta personalmen-
te dalla famiglia Bernardi con la presenza fisica e co-
stante, la qualità dei servizi, una cucina genuina, fatta
solo di prodotti locali dal pescato giornaliero delle no-
stre barche.
Che cosa offrono le isole Eolie ad un turista?
Senza dubbio i paesaggi e la tranquillità. E poi le Eolie
offrono storia, cultura, mare, sole, gastronomia e massi-
mo conforto alberghiero.
Qual è il vostro turista tipo?
Medio alto. Di solito si ferma minimo 3 giorni e mas-
simo 3 settimane, fa escursioni giornaliere sulle altre
isole, visita il Museo Archeologico (che dal Neolitico in
poi è il secondo museo d’Europa), e poi la sera fa una
luculliana cena al Ristorante Filippino tutto a base di pe-
sce. Ma anche lo stesso turista giornaliero va ripagato
con una vacanza rilassan-
te e l’italiano in genere ha
questa tendenza.
Insomma altro che crisi:
il turista italiano sceglie
in primis l’Italia...
Certo l’Italia e le Isole Eo-
lie hanno delle attrattive
che non si trovano assolu-
tamente in altri posti.
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Enogastronomia
L’oro dimenticato intervista a cura di Simone Di Biasio
I
ntervista a Leila Segoni di “Borgo Roncaglia”,
villaggio collegato all’azienda Monterosso,
la prima in Italia nella coltivazione e produzione
del farro, e all’unica farroteca aperta per gustare
unicamente piatti che rischiano l’estinzione.
Citato da Columella, riportato nella Bibbia. Non è un
eroe, né un santo. Ma un (ex) protagonista della cucina
mediterranea che, se non tutelato e promosso, rischia di
andare in estinzione. Il farro, primo cereale coltivato sin
dal 5000 a.C. in Palestina, era diventato presto un cibo
prezioso: addirittura presso i Romani costituiva la paga
dei legionari, che lo assaporavano sottoforma di puls
(una specie di polenta) e di libum (focaccia). Probabil-
mente già allora avevano compreso le sue qualità ener-
getiche. Ma con l’avvento dell’agricoltura produttiva sul
farro cala il sipario. Che però fortunatamente (per noi
24 consumatori) torna a svelarsi con i nuovi orientamenti
della politica agricola europea, volta alla ricerca di pro-
duzioni alternative, soprattutto nelle aree interne e un
rinnovato interesse alimentare. Insomma il farro sembra
tornato di moda. Una delle aree tradizionali di pro-
duzione sono le Marche, dove il cereale dorato è rico-
nosciuto dalla Regione come prodotto tradizionale. Ed
è qui, a San Lorenzo in campo, piccolissimo comune in
provincia di Pesaro Urbino, con uno splendido monaste-
ro dei benedettini, che si inserisce “Borgo Roncaglia”.
Luogo ideale dove trascorrere “una vacanza rigenerante
per il corpo e lo spirito”, “Borgo Roncaglia”. Luogo idea-
le dove trascorrere “una vacanza rigenerante per il cor-
po e lo spirito”, “Borgo Roncaglia” ospita al suo interno
l’unica farroteca italiana aperta dall’Azienda Monteros-
so, leader nella produzione di questo antico cereale per
esperienza plurigenerazionale.
Grazie alla sperimentazione sul farro effettuata con il
Cermis (Centro Ricerche e sperimentazione per il mi-
glioramento vegetale) di Macerata, è arrivata al “Mon-
terosso Select”, pregiata varietà di “Triticum dicoccum”,
farro medio o vero, il “padre” del grano duro. Questa
azienda cura direttamente tutte le fasi della produzione,
dalla selezione del seme fino alla commercializzazione
della pasta di farro e degli altri prodotti (acquistabili). La
Monterosso srl ha ricevuto lo scorso febbraio, alla 38°
Mostra Internazionale dell’Alimentazione di Rimini, una
targa quale fornitore vincitrice dell’8° Campionato Mon-
diale di pizza alta qualità con farine alternative. Abbiamo
chiesto allora a Leila Segoni, che gestisce il tutto (insie-
me alla madre), di spiegarci questo successo e questa
unicità di Borgo Roncaglia e Monterosso.
Ps: Per un’alimentazione sana ed equilibrata, la pasta di
farro possiede un contenuto di fibra 10 volte superiore
alla comune pasta di semola di grano duro e fornisce un
ampio apporto di calcio: ma il contenuto calorico globale
non varia. Mangiare per credere...
Quando nasce il “progetto” Borgo Roncaglia e dall’idea di chi?
Il progetto Borgo Roncaglia nasce nel 2003 dall’idea del-
la proprietaria la signora Lea Luzzi. Lo scopo era quello
di ristrutturare nel rispetto della tradizione e dell’am-
biente un aglomerato di antiche case coloniche e farne
un villaggio turistico, come attività ricettiva rurale.
Parliamo dell’Azienda Agricola Monterosso. È vero che detiene
l’unica Farroteca in Italia(da specificare: la farroteca è nel vo-
stro villaggio)?? Che tipo di locale è?
È vero, la farroteca è la prima e unica in Italia il cui mar-
chio è registrato. Si tratta di un piccolo locale rustico e
raffinato, (distante circa 1 km dal villaggio Borgo Ronca-
glia) in cui è possibile degustare tutti piatti a base di far-
ro: dall’antipasto al dolce, piatti realizzati rigorosamente
a mano. Aperto tutti i giorni con un giorno di prenotazio-
ne chiusura il lunedì.
Farroteca Monterosso
Via Costantinopoli, 9 - 61047 San Lorenzo in Campo
(PU) Tel. 0721-776511 Cell.335-5846486
La specialità della casa?
Ce ne sono diverse: zuppe di farro perlato, farrotto, patè
con farro spezzato, pane, dolci e pizze realizzate con fari-
na di farro, tagliatelle orecchiette, polenta e naturalmen-
te pennette, spaghetti, riccioli e conchigliette di produ-
zione dell’Azienda.
Nel 2008 riuscite ancora a conservare la macinazione a pie-
tra? Insomma, totale rispetto dell’ambiente...
Non solo nel 2008, ma anche negli anni a seguire la Mon-
terosso continuerà a conservare la lavorazione del farro
e della farina con il tradizionale metodo della macina a
pietra.
Ci descriva le proprietà del farro.
È ricco di calcio, vitamine, isoflavoni, non ha grassi, è
adatto per chi soffre di intolleranze alimentari, ha un’alta
percentuale di fibra, è altamente digeribile (infatti anche
chi pratica sport a livello agonistico un’ora prima di una

gara può mangiarlo). Inoltre è un regolatore gastroin-
testinale e possiede un basso contenuto di glutine. Pur-
troppo oggi il farro non è molto conosciuto, perchè per
la bassissima resa è poco coltivato.
Nel 2003 la titolare della già citata Azienda ha vinto il titolo di
“Regina del Farro” assegnatole da una giornalista del Venerdì
di Repubblica. Di quali altri riconoscimenti vi fregiate?
I riconoscimenti che ha ottenuto la Monterosso sono
molti: il premio “Portonovo”, quello “Apifarfalle” rila-
sciato dalla provincia di Pesaro, il premio “Farro delle
Marche” rilasciato dalla provincia di Ancona, il premio
“Squisito” rilasciato dalla comunità di San Patrignano,
premio “Nip” per la miglior pizza realizzata con la farina
di farro Monterosso e la “Bandiera Verde” per la qualità
della produzione dell’azienda.
Nel 2004 avete preso parte alla Convention promossa dalla
National Italian American Foundation come una delle venti mi-
gliori aziende italiane del settore. In che modo tenete alto nel
mondo il made in Italy?
Il riconoscimento ottenuto nel 2004 è stato il risultato
del lavoro svolto negli anni dall’Azienda nel rispetto del-
la tradizione e nella cura della qualità del prodotto. L’ob-
Borgo Roncaglia
Via Costantinopoli, 9 - 61047 San Lorenzo in Campo (PU)
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Enogastronomia
biettivo principale dell’Azienda è di offrire un prodotto
biologico utilizzando alti standard qualitativi sposando
la cultura del passato con l’innovazione tecnologica. Gli
eventi a cui abbiamo partecipato e continueremo a par-
tecipare sono: fiere e manifestazioni, (abbiamo ottenu-
to la Bandiera Verde 2008); comunicazione sulla carta
stampata, partecipazioni televisive. Ad esempio circa
1 mese fa ci ha convocato Rai uno per partecipare alla
trasmissione televisiva “sabato e domenica”, ma in Rai
siamo ormai degli habituè!
Non possiamo nascondere il momento economico difficile che
sta attraversando l’Italia in questo periodo, aggravato dalla
crisi di Wall Street. Nel vostro lavoro vi sentite sostenuti dalla
politica Italiana e comunitaria?
È vero, stiamo attraversando un periodo nero, speriamo
di ricevere un sostegno sempre più forte dalla politica
italiana e comunitaria. Anche quest’estate l’afflusso turi-
stico non ha rappresentato una stagione d’oro, ma siamo
speranzosi in una ripresa dato che anche nel periodo na-
talizio in particolar modo questo anno gli italiani hanno
dimostrato di amare il ns. paese scegliendo come luogo
di vacanza l’italia rispetto alle mete esotiche.
25
Enogastronomia
La grappa
di Camillo Benedetto
P er acquavite si intende il prodotto al-
colico derivante dalla distillazione di
sostanze vegetali fermentate, in partico-
lare frutta e cereali.
Trasparente come l’acqua o da calde tona-
lità cromatiche, viene profusa dalla distil-
lazione delle vinacce d’uva: graspi, bucce
degli acini e semi, separati dal mosto di
vendemmia ed avviati agli alambicchi, elar-
giscono così tra vapori ed allegri fischietti,
il loro potente sapore.
Si degusta in ambienti conviviali quanto in contesti presti-
giosi, per concludere con il suo sapore deciso un eccellente
pasto.
Sempre più diffuso oggi, il suo consumo lontano dai pasti.
Come aperitivo o cocktail. Logicamente, essendoci una
forte concentrazione di alcool, dai trentasette ai sessanta
gradi, eccedere nel consumo di questo tipo di bevanda può
essere pericoloso, portando prima all’euforia e poi ad un
conseguente torpore.
La sua indole inebriante va a braccetto con la decisa cor-
dialità, disinibisce quel tanto che basta in una leggera in-
coscienza, avvicinando età, generi e ceti sociali. La grappa
26 viene considerata spirito di vita.
La grappa viene prodotta solo in Italia, da uve italiane e in
stabilimenti italiani. Venne inventata intorno all’anno mille,
da alcuni studenti della Scuola Salernitana che grazie alla
concentrazione e distillazione di notevoli quantità di alcool,
la usarono per curare svariate patologie umane. Questo
studio fu approfondito dai Gesuiti verso il 1400, facendola
diventare quella che conosciamo oggi.
La classificazione della grappa è molto articolata. Le eti-
chette possono evidenziare la denominazione geografica
di origine, i vitigni o il tipo di lambicco usato.
Le classificazioni classiche seguono le seguenti condizio-
ni: grappa giovane, aromatica, affinata in legno aromatico,
invecchiata di 12 mesi, stravecchia (18 mesi), invecchiata
aromatica, aromatizzata.
Alcuni la bevono miscelata nel caffè, che prende il nome di
“corretto” altri invece la preferiscono degustare dopo i pa-
sti in assoluta tranquillità, fase definita come “digestivo”.
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Il ras dei carciofi
di Camillo Benedetto
P ertosa è un paese con poco più di 600 abitanti a 70
chilometri a sud da Salerno, noto per le sue grotte:
straordinarie cavità naturali nate in seguito a fenomeni
carsici, risalenti ad oltre trentacinque milioni di anni fa.
Abitate fin dall’età della pietra, le grotte si sviluppano
per oltre 2.500 metri con caverne e gallerie.
Ma Pertosa non è famosa solo per le sue grotte ma anche
per una varietà di carciofi che si coltiva nella zona, una
delle più insolite di tutta la penisola: il carciofo Bianco
di Pertosa o del basso Tanagro, il fiume che attraversa
tutta la zona di coltivazione, posta tra i 300 e i 700 metri
sul livello del mare.
Il nome esprime la sua
principale caratteristica
che è anche quella più
evidente: si tratta di un
carciofo di colore chia-
rissimo tra un verde
tenue e un bianco ar-
genteo. Le piante sono
grandi, rotonde, senza
spine e con una carat-
teristica unica, un foro
alla sommità.
Oggi sono appena tre
gli ettari nella zona ad
essere destinati alla
coltivazione del carciofo bianco. Una realtà produttiva
marginale ma dalle grandi potenzialità. Infatti il carciofo
viene coltivato solo con metodi naturali e può essere un
gancio di traino per l’economia della zona. Le caratteri-
stiche del carciofo bianco sono dolcezza, colore, resi-
stenza alle basse temperature e l’assenza di spine che lo
rende più facile da manipolare.
Proprio per questi motivi, i produttori di questo tipo di
carciofo si sono riuniti in un consorzio per cercare as-
sieme una soluzione al problema.
Per prima cosa, far riscoprire il prodotto nella cucina
locale, magari sotto un confezionamento del prodotto
sott’olio, cui questo tipo di carciofo particolarmente
adatto.
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Antichi sapori “il formadi frant”
L a Carnia, zona tra le più intatte dal pun-
to di vista naturalistico dell’intero arco
alpino, deve anche all’isolamento e all’estre-
ma povertà delle sue valli la consuetudine
di non sprecare mai nulla di ciò che poteva
servire per la sussistenza. Il formadi frant
è senza dubbio una delle più interessanti di queste: un
procedimento adottato per salvare le forme di formaggio
di malga “difettose” o che semplicemente non potevano
essere avviate alla stagionatura, perché magari gonfiate
o con la crosta spaccata. Nulla si poteva perdere o non
riutilizzare, in questa civiltà contadina dove tutto era
frutto di grandi sacrifici e tantomeno i formaggi ottenuti
con il latte delle vacche che pascolavano sugli alpeggi ed
esprimevano nei profumi e negli aromi tutta la ricchezza
delle centinaia di erbe spontanee presenti nel foraggio. Si
riunivano insieme le forme non perfette e si procedeva a
sminuzzare in piccoli pezzi o tagliare a fettine quelle più
fresche e a grattugiare quelle un po’ più stagionate, quin-
di si amalgamavano prima, con il latte e poi si mescolava-
no manualmente con della panna di affioramento, sale e
pepe fino ad ottenere un impasto omogeneo, che veniva
poi ricomposto nelle fascere del latteria, prodotto appun-
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Enogastronomia
di Katia Benedetto
to in queste zone nelle vecchie latterie e dopo
un giorno o due di riposo, si poneva a stagio-
nare ulteriormente nelle cantine naturali per
circa 40 giorni. Il risultato è un prodotto asso-
lutamente particolare, che varia da produttore
a produttore e che unisce alle caratteristiche
di morbidezza e rotondità date dalla presenza della pan-
na, anche profumi e sapori più marcati e piccanti, frutto
dell’uso di formaggi d’alpeggio a differente livello di ma-
turazione. Questa preparazione, storicamente relegata
ad uso domestico e non commercializzata, ancora oggi
viene realizzata con le stesse modalità e rappresenta una
delle espressioni più vere e qualitativamente eccellenti di
quell’arte contadina del recupero comune a molte aree
alpine italiane. Una serie d’iniziative stanno nascendo in
questi ultimi anni per far conoscere ed incentivare il man-
tenimento di questa produzione tradizionale così partico-
lare, legandola al solo utilizzo di formaggi a latte crudo e
alla produzione di alpeggio dell’area carnica, puntando in
questo modo a valorizzare il prodotto artigianale e a di-
fenderlo dai tentativi d’imitazione che utilizzano solo for-
maggi di bassa qualità a base di latte pastorizzato spesso
di provenienza non locale.
27
Enogastronomia
Sulle tracce del mestiere di famiglia
A colloquio con Claudio Trinco,
imprenditore friulano partito
bambino dal proprio paese per
rientrarvi adulto.
A volte i mestieri si tramandano di
padre in figlio, in un continuum.
E ad ogni generazione nuova, può
accadere di innovare con il pro-
prio imprinting e tocco personale
oppure di proseguire l’attività pa-
terna per altre vie, o locali. “Tempora sic fugiunt parin-
ter parinterque et nova secuntur sum sempre” (in modo
uguale fuggono i tempi ed in ugual modo ne seguono al-
tri; e sono sempre nuovi; affermava Orazio). Così prose-
gue il disvelamento delle risorse dell’imprenditoria friu-
lana doc (sottolineo friulana perché forse meriterebbe
maggiore visibilità di quanto il nostro territorio offra),
spesso forse nascoste all’occhio non solo dei turisti ma
degli stessi concittadini o connazionali. Lungo il cammi-
no già iniziato nelle interviste precedenti, ecco un’altra
azienda le cui fondamenta sono gettate da un lato sulla
storia familiare e dall’altro, quasi in sintonia e in conti-
nuum con le origini, sulla storia del luogo stesso dove
28 oggi si erge il locale, nuova conferma del valore culturale
e storico che, se armonizzato con sapienza, può ripren-
dere vita attraverso i mestieri, in tempi moderni. Nel ri-
spetto dell’architettura custode di memorie passate del
popolo friulano, una ventata di freschezza e originalità
per intonacare le pareti di attualità: entriamo allora all’
Osteria Alle Volte, accolti dalla cortesia e sorriso gio-
viale del titolare Claudio Trinco con il suo staff al ban-
co. Il tempo che termini gli ultimi accordi e convenevoli
con clienti in sala e siamo subito seduti ad un tavolo nella
coorte interna, curiosi di raccogliere con entusiasmo in-
formazioni su questo angolo antico e moderno, situato
in pieno centro storico nella cittadina di Udine. La storia
inizia nel 1954 a Cividale del Friuli dove Claudio è nato,
poi già nel 1958 la famiglia si trasferì a San Donà di Piave
dove ha sempre lavorato gestendo locali pubblici (tabac-
chi, bar). Quindi, in effetti, fin da piccolo cresce dietro il
bancone di locali del settore ristorazione. Nel 1980, rien-
trata in Udine e prima di approdare all’Osteria Alle Volte
la famiglia ha gestito a conduzione familiare altri locali.
A titolo esemplificativo, prima di passare all’attuale oste-
ria dal 1980 al 1997 Trinco era il
proprietario del locale Il Pappa-
gallo mantenuto per un periodo
in contemporanea all’osteria Alle
Volte, dal 1993 al 1997.
Possiamo affermare che la ristorazione è
un mestiere di famiglia.
In un certo senso sì, anche se
poi, come nel mio caso, abbiamo
affiancato al semplice bar anche
intervista a cura di Tania Pizzamiglio
l’aspetto ristorante. Questo locale,
l’Osteria Alle Volte, l’ho avviato nel
1993 dopo averlo rilevato, a fine
1992, ed aver apportato i dovuti lavo-
ri di ristrutturazione e adeguamen-
to in maniera da poter finalmente
dare avvio all’attività nel marzo ’93.
Prima del mio arrivo, era sede del
Bar Sagittario, fine anni 1980, poi
ci fu un passaggio di proprietà al
precedente gestore di Osteria alle Volte, per poi essere
acquisito da parte mia, dopo neppure due anni della nuo-
va gestione. E prima ancora probabilmente ospitò una
pasticceria, dato il bancone di lavoro trovato in cantina
che ho recuperato per la zona buffet visibile scendendo
nel ristorante subito sulla destra.
Quindi il nome Alle Volte lo ha ereditato?
Sì, dalla gestione precedente.
E com’è nata l’idea di cimentarsi in un’impresa settore ristora-
zione a Udine, nel centro storico cittadino? Quali i riferimenti?
Prima di tutto, ho rilevato una gestione che aveva appe-
na aperto ovvero neonata, che però non è stata in gra-
do di continuare. Poi va sottolineato che il proprietario
dell’edificio aveva intuito il valore storico del palazzo
meritevole di essere recuperato e a sua volta un aspet-
to che avrebbe costituito un valido valore aggiunto per
l’Azienda che avrebbe ospitato. Certo è stato necessario
svolgere dei lavori di ristrutturazione.
Qualche indicazione sull’evoluzione del locale?
Ad esempio, dove ora ho realizzato la sala ristorante, un
tempo era cantina o meglio magazzino, deposito. Addi-
rittura, durante le due ultime guerre del 1915 e del 1939,
servì anche quale rifugio per i cittadini, mentre erano
in corso bombardamenti sulla città. Della cantina si nar-
ra un interessante aneddoto: si racconta che durante il
giovedì grasso del 1511, approfittando dei travestimenti
in maschera, i contadini mascherati e armati di roncole,
falci e così via, si riunirono nelle cantine, tra qui anche
questa dell’osteria, per organizzarsi e contrastare la Re-
pubblica di Venezia che voleva cedere la Patria del Friuli
all’Impero d’Austria. Riuniti, mascherati, nelle cantine,
tra una parola e un bicchiere di vino, esplosero tumulti
in città confusi nella confusione carnevalesca.
Mi richiama alla mente la storia dei carbonari.
Curiosa leggenda magari accaduta
davvero.
Tornando al locale Alle Volte: potrebbe
spiegarci l’idea?
L’antico palazzo risale probabil-
mente al 1400 e quella che oggi è la
cantina, ovvero l’attuale sala risto-
rante, in origine fu probabilmente
una bottega o laboratorio artigia-
nale, considerando che, come tutti

i fortini, anche il castello
di Udine era nato con una
cinta muraria a ridosso
della quale esternamente
prima luogo di scambio e
mercato, poi sito delle pri-
me case o ricoveri che i
poveri cominciarono a co-
struire ed abitare. Questo
faceva sì che ogni qual vol-
ta si addossavano un certo numero di caseggiati venisse
costruito un nuovo cerchio di mura, tanto da contare a
Udine alla fine, col trascorrere del tempo e l’evoluzione
urbana, fino a 7 cinta di mura. All’inizio, dunque, il piano
della strada era più basso pertanto la parte oggi cantina
era all’epoca bottega a livello della strada. Per esigenze
di scolo dell’acqua fu rialzato il piano formando la collina
che dal Castello scende fino a Piazza 1° Maggio, di con-
seguenza le varie botteghe e case lungo la via mercato
vecchio si ritrovarono sotto il nuovo livello stradale. Gli
edifici furono sviluppati in altezza giacché sullo stabile
sottostante si continuò a costruire sopra nuovi palazzi.
Quindi anche questa parte di palazzo sovrastante la cantina
è successiva.
Sì, la stessa sorte toccò anche alle Volte.
Richiama gli angoli appartati di Venezia tra una abitazione e
l’altra, vicine e strade strette, poi si vede questo muro che se-
para dall’altra ala del palazzo.
Sì, una specie di coorte interna. Il muro fu costruito
anni fa proprio per dividere dall’altro cortile del palazzo.
Come tutte le corti dei nobili di un tempo, venivano co-
struite con giardini interni e un pozzo che ora non si vede
perché c’è il muro che divide. Il locale è stato costruito
con materiale da riporto (nella cantina sala ristorante si
possono vedere i colori diversi dei sassi lasciati a vista,
che rendono la sala ancora più preziosa) ovvero mattoni
recuperati da altre case e sassi provenienti sia dal Fiume
Torre che dal Fiume Tagliamento, questi ultimi di co-
lore tendente all’azzurrino. Il tutto si erge su tre colon-
ne portanti antiche, mantenute, a loro volta una diversa
dall’altra, a confermare che è un edificio realizzato con
materiale di riporto appunto. Poi le varie volte a vela che
costituiscono il soffitto che ancora oggi si possono ve-
dere in parte, e alcuni capitelli del 1400 sono stati lascia-
ti a vista (di fatti sono
tutt’ora visibili a coloro
che entrano nell’Oste-
ria e nel Ristorante).
Poi sono state costruite,
nel tempo, ulteriori stanze
che sembrano oggi degli
appartamenti sovrastanti
l’osteria.
Confermo. Di fatto per
Enogastronomia
rafforzare il soffitto, nel-
la ristrutturazione sono
state aggiunte delle travi
in acciaio che si possono
vedere infra-mezzo le tra-
vi in legno a vista nel sof-
fitto dell’ala bar-enoteca
che attraversano il soffit-
to per tutta la lunghezza
(se entrate, date una oc-
chiata in alto e di fatto le scorgerete). Questi interventi
risalgono ai primi anni del 1900.
Che tipo di servizi offrite? E il menù?
Al piano terra, l’attività principale è l’osteria bar, quindi
vino al calice in genere abbinati a stuzzichini; il prosciut-
to affumicato cotto al vapore servito con il kren è un
nostro piatto proprio, ed è un piatto invernale. È nostro
tradizionale, in quanto è segno distintivo da quando ab-
biamo aperto nel 1993.
La costanza premia.
Certamente. Inoltre serviamo diverse degustazioni di
formaggi (che personalmente ho avuto modo di assag-
giare!), salumi e, come menù alla carta, principalmente
pesce. Accanto a questi, proponiamo altre alternative 29
con il menù del giorno, per permettere alla clientela di
scegliere tra portate diverse nonché spesso per soluzio-
ni più economiche.
In che maniera si lega alla tipicità e tradizione?
Sono tutti menù pensati in armonia con i piatti tipici friu-
lani abbinati all’atten-
zione ai prodotti tipici
di stagione; offriamo
insomma le primizie
di stagione (ad esem-
pio asparagi; porcini; e
così via), rispettando la
preparazione dei piatti
medesimi secondo la
tradizione della cucina
friulana, ed ecco a titolo
di esempio che prepariamo “il tocjo” di cape lunghe, o di
canoce e via dicendo con polenta ecc.
Mi permetta allora un chiarimento sulla tipologia dei clienti che
vengono nel vostro locale: appartengono a determinate speci-
fiche categorie o avete una clientela varia?
In linea di massima è una clientela variegata, quindi cer-
chiamo di accontentare le esigenze e possibilità econo-
miche di tutti: dai banchieri e impiegati, ai rappresentan-
ti e turisti, dai giovani agli adulti.
Del resto oggi si ha poco tempo, si va di fretta, si cerca per
quanto possibile soluzioni veloci e già pronte.
E’ vero, di fatto vanno tutti di fretta, occorre offrire por-
tate di veloce preparazione per consentire al cliente di
consumare un piacevole piatto. Con un occhio sempre
Enogastronomia
attento anche alle possibilità economiche. Abbiamo inol-
tre imparato a riconoscere i gusti e le esigenze. Un tipi-
co cliente friulano predilige la scelta di menù a base di
carne. Palati più affini con pietanze mediterranee costie-
re scelgono prevalentemente il menù a base di pesce.
Poi oggi c’è molta più informazione diffusa nel settore
gastronomico ed enologico, e i giovani sono più aperti
e liberi di scegliere rispetto a un decennio fa. Questo
significa che in ambito alimentare sono più attenti a sce-
gliere le primizie o le particolarità, mentre un tempo era-
no legati maggiormente al piatto classico più familiare.
Sulle scelte dei vini quali le sue osservazioni in base
alla sua esperienza?
Rispetto agli anni ’80-’90 oggi gli adulti ed anche i giova-
ni hanno imparato a consumare il vino abbinato al menù
o anche a degustare un buon bicchiere di vino di qualità
semplicemente per assaggiare il vino il sé. Se un tempo i
giovani si accostavano sostanzialmente al vino verduzzo
perché un vino dolce, che magari suggeriva un richiamo
immaginario più immediato alle bibite, tanto da abbinar-
lo anche al pasto di carne, oggi sanno apprezzare le tipo-
logia di vini più indicati in abbinamento al menù scelto
ed hanno ampliato gli assaggi e le scelte alle diverse va-
30 rietà e tipologie di vini.
Proponete iniziative particolari come serate a tema o piatti etnici.
Sì, certo. Promuoviamo, in collegamento con l’ente che
nella Provincia di Udine, zona pianura, promuove le
“Tavole del maiale” (che con quest’anno - in anteprima
per i lettori - cambierà la denominazione in: “Le tavole
della tradizione”), dei momenti un po’ sui generis detti
le serate dette ‘le maialate’ (non è una parolaccia ma in-
dica serate con menù a base di carne di maiale appunto)
in occasione di specifiche ricorrenze (Sant’Andrea, el
purcit su la brea = a sant’andrea il maiale è pronto per
essere macellato). Oppure al piano osteria bar, i buffet
gratuiti del venerdì dalle 1900 alle 2100, per esempio.
Ed ancora: il mercoledì delle Ceneri con il tradizionale
piatto friulano dell’arringa, oppure abbiamo proposto la
serata spagnola, la serata a menù giapponese, o il menù
a base di cus cus, e via sperimentando abbinamenti ga-
stronomici tradizionali e nuovi allo stesso tempo. Altre
occasioni che animano serate a tema originali e inebrian-
ti, promuovono l’abbinamento ai nostri piatti creati al-
l’occasione con il vino presentato dal viticoltore invitato
ad esporre i propri vini, una sorta di sinergia e collabora-
zione tra imprenditori di settori diversi. O le serate con
preparazione di menù monotematici legati alla primizia
di stagione, ad esempio: serata cucina a base di asparagi,
serata menù a base di porcini, o lo stesso realizzato con
i pesci: serata de il boreto de Grado (o boreto alla grade-
se), solo canoce, solo crostacei, solo orata, eccetera.
Bello, primizie di stagione.
Sì per offrire sempre prodotti freschi e di qualità, per ot-
tenere il risultato migliore avvalorati dalla saggezza e arte
tramandati nella tradizione gastronomica friulana splendi-
damente insaporita e attualizzata con un tocco di moderno.
Date ospitalità ad attività altre come mostre, concerti.
Periodicamente. Inizialmente, grazie alla conoscenza
di un critico d’arte, recensore per il quotidiano locale,
ospitavo più spesso mostre di pittura abbinate a serate
di inaugurazione della mostra stessa; ora accolgo pitto-
ri che espongono per un mese le loro opere nella sala
ristorante. Mentre i concerti dal vivo hanno riscontrato
meno successo. Ho ospitato musicisti jazz, ma ci siamo
resi conto che forse un tale abbinamento non si integra-
va in armonia con le esigenze dei nostri vari clienti sia
per quanto riguarda coloro che entravano all’osteria per
il gusto di ascoltare la musica, sia di coloro che venivano
Alle Volte a consumare un pasto.
Ospiti speciali?
Certo, nel nostro ‘album’, a titolo esemplificativo, abbia-
mo ospitato il presidente della squadra di calcio spagnola
del Barcelona con i suo staff nel 2006, una coppia di spo-
si americana che voleva assolutamente sposarsi in Italia
in data 09/09/1999, quando è stato presentato al Teatro
Giovanni da Udine il film tratto dal libro Canone inverso,
abbiamo avuto ospiti la moglie di Ricky Tognazzi e altri
convenuti per l’occasione, e tanti altri ospiti ancora.
Oltre alla clientela di routine, ricevete prenotazioni e comitive
per matrimoni, anniversari?
Tenendo conto che abbiamo circa 50 posti al coperto nel-
la sala ristorante, abbiamo avuto comunque clienti anche
per occasioni come matrimoni, anniversari, ricorrenze.
Abbiamo ospitato banchetti per ‘Università di Udine in
occasione
di convegni
e iniziative
del mondo
universita-
rio; tavolate
in occasio-
ne di eventi
particolari e
mostre nella
nostra Pro-
vincia che
attirano turi-
smo (Salone della sedia, Casa moderna, Cantine aper-
te...), imprenditori che prenotano il pranzo alla nostra
Osteria per ospitare i clienti provenienti anche dall’este-
ro (americani, giapponesi, o di altri paesi dell’Europa). E
promuoviamo, dal canto nostro, periodiche cene convi-
viali degli amici.
Se ci sono, ci indichereste alcune vostre chicche ovvero punti forti?
L’attenzione e cura nella preparazione gastronomica per
soddisfare il cliente. Accogliere sempre con attenzione
e cortesia le persone dando loro attenzione e conside-
razione, dialogando, consigliando, suggerendo, che è

quanto in realtà cercano.
Questo ci aiuta a cono-
scere meglio i gusti della
clientela e conoscere è per
noi sapere, quindi curiamo
di abbinare gli accostamenti migliori perché consumare
un pasto diventi anche un momento piacevole. Questo ci
permette di apportare novità ed evolvere negli anni nella
nostra stessa professionalità.
Con creatività.
Certamente, fondamentale e non deve mancare.
Quali i vostri canali per raggiungere la gente, farvi conoscere,
data la posizione interna non proprio così immediata e visibile.
Nel nostro caso ci siamo accorti che la tradizionale pub-
blicità cartacea non otteneva i riscontri desiderati a moti-
vo del fatto che la gente oggi legge sostanzialmente solo
le notizie che gli interessano, relegando meno attenzio-
ne a volantini, pubblicità e depliants divulgativi, posters.
I nostri principali canali di divulgazione e visibilità del-
l’Azienda sono la gastronomia stessa che soddisfando il
cliente si diffonde a mezzo passaparola, lo staff profes-
sionale e cortese e la qualità sia dei cibi che dei servizi
offerti nell’insieme.
In che contesto vi trovate ad interagire sul territorio? C’è molta
concorrenza?
In verità a Udine vi sono pochi ristoranti nel vero senso
del termine, mentre sono molto numerosi bar, pub, oste-
rie, pizzerie. Di contro, la Regione investe e promuove
ancora davvero poco nel settore turistico. In particolare
Udine non riscontra una grande presenza turistica e in
questa direzione non emerge pertanto un soddisfacente
sviluppo di mercato. Noi riceviamo, di fatto, soprattutto
clienti locali. Sarebbe certo opportuno creare più turi-
smo in tutto il territorio friulano.(aihmè, un antico pro-
blema ancora non risolto, o forse preso seriamente in
considerazione)
Nell’approssimarci alla conclusione di questo arricchente col-
loquio, sono infine a chiederle quale suggerimento darebbe ai
giovani aspiranti futuri imprenditori nel settore della gastrono-
mia e ristorazione.
Ai giovani direi che in questo settore di impiego sono
necessari passione e abnegazione per il lavoro, necessita
di Claudio Trinco
via Mercatovecchio n°4, via Mercerie n°6
33100 Udine. Tel e fax: +39 0432.502800
Enogastronomia
certamente sacrificio e
dedizione continua che
poi dona molta soddi-
sfazione. Chi si cimenta
in questo mestiere deve
metterci molto di suo con passione e creatività, aggior-
narsi e coltivare entusiasmo.
Quindi essere anche curiosi e pazienti, creativi, costanti ed attenti.
Indubbiamente. Ed è senz’altro importante molta perse-
veranza negli anni. Il tutto prestando sempre attenzione
ai tempi per adeguarsi ai cambiamenti. Anche logistici:
si pensi al semplice eppure importante fatto che mentre
un tempo via mercato vecchio era aperta al traffico con
le relative conseguenze, oggi il centro città è chiuso alle
automobili.
Alle Volte: nuovamente si riconferma la scelta di avvia-
re un’attività in proprio che allo stesso tempo valorizzi il
territorio con la sua storia e cultura attraverso un nome
legato al luogo e stavolta inscritto nelle pareti stesse del-
la palazzina e di personale mettendoci passione, talento
e professione. Nel mentre gustiamo un caffè a siglare
l’incontro, guardo i tavolini sotto il portico in via Merca-
to vecchio dove alcuni turisti tedeschi consumano i vini
dell’Osteria Alle Volte. Mentre nello spazio interno allo 31
scoperto o coorte della palazzina, dove abbiamo tenuto
l’intervista, il titolare ha realizzato un soppalco in legno
su cui sono distribuiti alcuni tavolini coperti da tende a
riparo da sole e pioggia, creando così un angolo anche
esterno per chi vuole fermarsi all’aria aperta anche se
in centro città. Due strategiche porte di accesso intro-
ducono all’Osteria: una su via delle Mercerie avvia di-
rettamente al banco dell’osteria enoteca, dove degusta-
re vini pregiati abbinati a invitanti stuzzicati tartine con
prosciutto e... venite a scoprirlo voi, ed ancora salumi,
formaggi e prelibatezze varie, e l’altra da via Mercato
vecchio introduce alla coorte e quindi all’ingresso per
scendere subito a destra nella sala ristorante dove sco-
prire le specialità della cucina che ho avuto modo di spe-
rimentare in anteprima per voi (una portata s’intende).
Ho provveduto anche a voi, tranquilli, lasciandovi un
aneddoto in dono, a closa di questa visita: I tempi cam-
biano ed occorre adeguarsi.
Enogastronomia
Mangiare bene con la focaccia siciliana
D elia è una piccola cittadina posta al
centro della Sicilia e vicina a Cal-
tanissetta. In questa piccola città viene
prodotto un dolce buonissimo a forma
di bracciale dal nome impronunciabile,
la“cuddrireddra”. La parola risale dal
greco e in dialetto siciliano sta per focac-
ciuola, schiacciatina o piccola rotella di
pasta a forma d’anello o corona.
In tutto il Sud Italia si producono molti tipi di ciambelline
fritte, ma solo a Delia si usa questa forma complicata. Si
narra che la “corona” sia nata quale omaggio alle castel-
lane che vivevano a Delia durante i Vespri Siciliani. (1282
- 1302). Sono passati sette secoli, ma la cuddrireddra vie-
ne ancora prodotta.
La ricetta è semplice: s’impasta la farina di grano duro
con uova fresche, zucchero, un poco di strutto, vino ros-
so, cannella e scorrette di arancio. Si lavora la massa fino
a quando raggiunge la giusta compattezza e poi si divide
in piccoli rotolini. La parte più complicata, che richiede
una notevole esperienza ma che tutte le donne di Delia
sanno fare benissimo, inizia a questo punto.
Si avvolgono i rotolini di pasta intorno ad un bastoncino
32 che poi viene sfilato.
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di Camillo Benedetto
La spirale di pasta viene appoggiata
su un attrezzo chiamato “pettine” (in
dialetto) costituito da due asticelle di
legno unite da una serie di striscioli-
ne di canna di bambù levigata.
I pettini sono conservati con grande
cura perché è molto difficile costruirli.
Alcuni possono avere più di 150 anni,
in origine erano dei pezzi del banco di tessitura ormai
troppo consumati, altri invece sono stati riprodotti dalle
abili mani delle donne. Sul “pettine” si appoggia la spirale
di pasta che una volta asciugata acquista la caratteristica
“rigatura”. A questo punto si uniscono le due estremità
formando una corona.
L’ultimo passaggio, ma non il meno complicato, è la frit-
tura in abbondante olio extravergine d’oliva.
La cuddrireddra originale deve essere croccante, dolce,
con i lievi sentori di cannella, scorza d’arancio e vino
rosso utilizzati nell’impasto. In origine, era preparata in
casa nel periodo di carnevale, oggi la si può trovare tutto
l’anno e anche le pasticcerie della zona hanno iniziato a
proporla.
La cuddrireddra è ideale per la fine di ogni pasto e può
essere abbinata con qualsiasi tipo di vino dolce.
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 Dove la storia vive ancora
Turismo
A ll’estremità settentrionale del golfo di
Napoli sorge la terza isola più popolosa
d’Italia, dopo Sicilia e Sardegna, a carattere
vulcanico. È Ischia, che mostra tutta la sua
storia già da una sorta di disputa nominis. I
Greci la chiamavano infatti “Pithekoussai”,
termine che, secondo alcuni linguisti, signi-
ficherebbe “isola delle scimmie”, in riferi-
mento alla leggenda della presenza a Ischia
dei “Cercopi” e della loro trasformazione in scimmie.
Ma secondo studi più recenti, “le scimmie” sarebbero la
popolazione “Osca” locale, molto primitiva e situata ai li-
miti del mondo allora conosciuto, che i Greci non consi-
deravano parte del genere umano. I “Romani” chiama-
vano l’isola “Aenaria” (da aenus, bronzo), in riferimento
alle attività metallurgiche, mentre Virgilio “Inanime”, da
alcuni riferimenti omerici: su quest’isola fu rinvenuta,
nel 1953, la famosa Coppa di Nestore. L’attuale nome ap-
pare comunque per la prima volta nella lettera inviata dal
“Papa Leone III” a “Carlo Magno” nell’ 813 (iscla, da
insula), ma l’isola conserva le sue origini antichissime in
primis nel Castello Aragonese, costruito dal tiranno Ge-
rone di Siracusa, nel 474 a.C., da cui inizialmente pren-
34 deva il nome. L’isolotto su cui si trova il castello deriva
da una eruzione sinattica avvenuta oltre 300.000 anni fa
e dista circa 200 mt. da Ischia Ponte, collegato antica-
mente da un ponte di legno, trasformato nel 1440 in ce-
mento da Alfonso I d’Aragona. Ai piedi del Castello c’era
un tempo un antica casamatta, adibita a quartiere della
guarnigione addetta alle manovre del ponte elevatoio.
Ischia è divisa amministrativamente in 6 comuni, di cui
uno omonimo, ma nel 2001 è stata fondata l’Associazione
per il Comune Unico, che tenta di riunirne tutti e 6.
Insomma, da sempre sinonimo di bellezza e benessere,
Ischia sembra non esser stata nemmeno sfiorata dal pro-
blema rifiuti che ha afflitto la Campania e a testimoniarlo
ci sono anche le parole del sig. Di Meglio, titolare di una
delle più grandi e rinomate catene alberghiere di Ischia,
la Dimhotels. Da lui abbiamo cercato di farci svelare i se-
greti di un’imprenditorialità che dura dal 1957. E, ovvia-
mente, i segreti di quest’isola fascinosa che ha ispirato
centinaia di registi cinematografici e che riesce ancora
ad attrarre turisti d’ogni parte
Anche voi siete approdati sull’Arca di Noè: come e perché avete
scelto il nostro giornale online per pubblicizzare la vostra im-
prenditorialità?
Siamo soliti sperimentare il potenziale di sempre nuovi
media e il taglio editoriale dell’Arca di Noé ci ha partico-
larmente incuriosito.
La famiglia Di Meglio è partita semplicemente dal commercio di
frutta e verdura sull’isola. Cosa l’ha portata poi a diventare pro-
prietaria di uno dei più importanti gruppi alberghieri ischitani?
La consapevolezza di una continua evoluzione dell’eco-
nomia ischitana; la stessa che all’inizio degli anni ‘50,
intervista a cura di Simone Di Biasio
grazie alle bellezze della nostra terra ed
all’esempio lungimirante di uomini come
Angelo Rizzoli, ha improvvisamente tra-
sformato noi Ischitani da contadini, pesca-
tori e marittimi a piccoli, medi e grandi im-
prenditori del turismo: un processo tanto
repentino quanto proficuo.
Quali sono le caratteristiche che contraddistin-
guono i vostri 7 alberghi?
Innanzitutto il rapporto qualità-prezzo, che in tanti defini-
scono imbattibile. A ciò aggiungiamo senz’altro la vastità
delle offerte legate alle terme e al benessere, i cui effetti
legati all’utilizzo delle acque termali sono ormai famosi
in tutto il mondo, e non ultimo l’attento controllo che la
nostra famiglia esegue quotidianamente sulla gestione,
dirigendo in prima persona le strutture alberghiere di
proprietà.
Il vostro motto è: “Corri ad Ischia: siamo sommersi dalla bellezza”.
Tutti i principali elementi che compongono la vacanza
perfetta ad Ischia sono fortemente presenti. Ambiente,
cultura, terme ed enogastronomia si fondono alla gran-
de con la rinomata cortesia ed ospitalità della nostra gen-
te. È bene chiarire poi che nonostante certo terrorismo
mediatico, Ischia non è mai stata toccata da vicino dalle
scene ben note viste in tv e sui giornali a proposito del-
l’emergenza rifiuti.
Insomma la bufera che si è abbattuta sulla Campania per via
dei rifiuti non vi ha penalizzati
La nostra scelta molto tempestiva di lanciare il bollino
contro l’emergenza rifiuti e, appunto, la campagna “Sia-
mo sommersi dalla bellezza” ha garantito un vantaggio
sia a noi che all’Isola intera. E’ evidente che c’è stato un
momento di preoccupazione, coinciso anche con la Pa-
squa bassa di quest’anno, ma per quanto ci riguarda non
abbiamo perso grandi quote di mercato.
Vengono a trovarvi più italiani o stranieri?
Come gruppo abbiamo concentrato le nostre strategie
di comunicazione sul mercato italiano, che oggi rappre-
senta il nostro target di riferimento. Ciò non esclude che
a breve potremmo indirizzarci con forza anche verso
il mercato straniero, in particolare quello tedesco, che
fino a pochi anni fa rappresentava oltre l’80% dell’inco-
ming straniero ad Ischia.
Che cosa caratterizza la cucina ischitana?
Sicuramente la possibilità di utilizzare ancora aromi ed
ingredienti naturali, fortemente radicati nella nostra
forte tradizione gastronomica. Il nostro mare ci offre la
possibilità di preparare sempre ottime portate a base di
pesce fresco, ma in molti non sanno che il piatto forte
dell’Isola è... il coniglio all’ischitana.
Ischia è tradizionalmente un posto adatto maggiormente alle
coppie sposate o adesso anche i giovani la stanno riscoprendo?
Una giusta promozione può convincere che una località
tipicamente termale non è affatto preclusa ai giovani. Ad

Ischia c’è vita ben oltre le terme e gli alberghi e questo
i nostri frequentatori abituali lo sanno bene. Tra di essi,
ci sono ancora moltissimi giovani, specie da giugno a
settembre.
Vi piacciono le nuove e aggressive campagne di promozione
incentrate su Napoli e la Campania?
In tutta onestà sinora abbiamo visto solo la campagna su
Napoli e chiaramente da essa Ischia e le altre località di
grido della Campania non possono trarre alcun vantag-
gio. Ci aspettavamo sicuramente maggior tempestività
e specificità da parte della Regione, che comunque si è
trovata in un momento difficile per tanti aspetti sia poli-
tici che amministrativi. Ora, però, non ci sono più scuse
che tengano: bisogna passare a fatti concreti.
Le vostre aspettative per l’estate ormai prossima?
La nostra campagna di comunicazione già da tempo ci
ha fornito ampie garanzie sullo score del nostro gruppo
sino alla fine del 2008: si tratta di un messaggio ormai
collaudato, rinnovato ogni qualvolta necessario, ma con
la validità delle offerte che deve comunque farla da pa-
drona. Certamente a noi piace guardare al mercato nella
sua complessità e ci rammarichiamo nel sentire la preoc-
cupazione di tanti colleghi, a cui però spesso non fa se-
Turismo
guito alcuna azione a
rimedio.
Quali sono gli appunta-
menti di punta previsti da
giugno in poi? Arriverà,
come preannunciato, an-
che Paris Hilton?
Ogni anno, sia grazie al buon nome di Ischia, sia in oc-
casione di eventi di prestigio organizzati sull’Isola, i vip
dalle nostre parti non mancano mai. E Paris Hilton, che
avrebbe accettato l’invito rivoltole durante il Cosmoprof
di Bologna a partecipare all’Ischia Global Film Fest, sa-
rebbe una graditissima ospite che di certo attirerebbe
tantissimi giovani verso il fascino di Ischia.
Un’ultima domanda: avete mai pensato di esportare la vostra
imprenditorialità nel resto d’Italia, o all’estero, magari proprio
per far conoscere cucina e cultura ischitane?
Abbiamo sempre sostenuto che Ischia, oltre ad essere
il nostro core business, è anche la nostra terra natia, il
segreto del nostro successo. Per questo abbiamo sem-
pre concentrato i nostri investimenti da queste parti,
raggiungendo il traguardo di otto alberghi di proprietà.
In ogni caso, mai dire mai!
35

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 L’Isola d’Oro
Turismo
G rado nacque in relazione a una
delle più antiche città di origi-
ne romana, Aquileia. Si trattava in-
fatti della parte estrema del sistema
portuale dell’insediamento, da dove
tutte le navi provenienti dall’Adriatico
che volevano raggiungere la città
dovevano obbligatoriamente passare.
Divenne rifugio degli aquileiesi durante le incursioni
barbariche del V secolo a.C., più precisamente, quan-
do Attila, re degli Unni, fece incendiare la città romana.
Dopo il periodo barbarico Grado attrasse a se l’orbita
greco - bizantina, diventando sede dell’importante Pa-
triarcato di Grado.
Fino all’anno Mille, Grado era una località costiera; la
laguna ricca di vita che la fa divenire un’isola si è creata
successivamente, coprendo o cancellando un territorio
che una volta era densamente popolato. Da qui inizia il
declino di Grado, che diventa un isolato borgo di poche
migliaia di pescatori, in favore invece di una nascente
Venezia ricca di splendore e prestigio.
Nel 1815 Grado passò a far parte dell’Impero Asburgico
che ne favorì lo sviluppo, in particolare quello turistico.
36 Alcune innovazioni, se tali si possono chiamare, interes-
sarono Grado prima di molte altre località turistiche.
Ad esempio nel 1854 Grado offriva già ai suoi clienti del-
la sua spiaggia i “camerini”, dei veri e propri antenati
degli attuali spogliatoi.
Nel 1873 esibiva il primo “Ospizio marino
austriaco”; fu il decreto firmato da France-
sco Giuseppe nel 1892 a sancire ufficial-
mente la nascita della “Stazione di cura
a bagni di Grado”. Nello stesso anno fu
inaugurato anche lo stabilimento balneare
sospeso sul mare, un’elegante struttura
con 400 cabine ed al centro un raffinato
ristorante.
Nel 1910 per facilitare l’arrivo dei turisti, la
Società Ferroviaria Friulana fece arrivare
il treno nella vicina Belvedere, da dove poi
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di Camillo Benedetto
si poteva proseguire facilmente verso Grado grazie ai
frequenti vaporetti di linea. Questi furono gli anni in cui
Grado diede uno dei primi esempi di turismo di massa.
Oggi Grado si è sviluppato un turismo moderno che
è stato capace di fondere assieme il comfort, il blu del
mare e il verde della natura.
La Laguna di Grado copre circa 12 mila ettari, prosegue
ad occidente con quella di Marano, ed è considerata da
molti la più bella del bacino Mediterraneo.
Un insieme di canali e di piccole isole, ricoperte da can-
ne e cespugli. Un luogo senza tempo, regno dell’acqua,
del vento e del silenzio.
Un ecosistema unico al mondo, dedicato all’equilibrio
della natura, tuttora perfettamente conservato. Per pro-
teggerlo sono state create due grandi riserve naturali,
habitat ideale per decine di specie di uccelli acquatici
che vi nidificano o che vi fanno tappa nel periodo delle
migrazioni, come gli aironi, le folaghe, i germani reali, le
alzavole, le marzaiole, le anatre e i gabbiani.
È noto che nelle isole la gente matura tradizioni tutte
sue. Ebbene questo avviene anche a Grado in particola-
re per la cucina.
Lungo le vie del centro storico, trattorie e ristoranti con
i tavoli apparecchiati sotto i pergoli di vite americana,
nei giardini interni, propongono il meglio della cucina
gradese, una lunga tradizione di sapori genuini e di ri-
cette tramandate da generazione in generazione, in cui il
pesce la fa naturalmente da padrone.
Il piatto gradese per eccellenza è il “brodetto”, in gra-
dese “il boreto”, saporita zuppa di pesce, che a seconda
delle preferenze del cuoco e della disponibilità di pesce
fresco, può essere preparato con una sola qualità di pe-
sce oppure più qualità, e abbinato a polenta bianca Il bo-
reto risale certamente a prima della scoperta dell’Ameri-
ca dato che la sua preparazione avviene, a differenza dei
brodetti che si preparano nella maggior parte degli altri
paesi d’Italia, senza il pomodoro.
La sua origine è da far risalire ai pescatori che un tempo
abitavano stabilmente nella Laguna di Grado, nei “caso-
ni”, vivendo principalmente di pesca.
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Il pesce migliore veniva prelevato quotidianamente dal
“batelante” che faceva il giro delle piccole isolette della
laguna e venduto al mercato di Grado.
Il pesce di scarto veniva consumato dal “casoner”, colui
che abitava nel casone e dalla sua famiglia. Il boreto era
originariamente un piatto povero cucinato nel “paveso”,
una casseruola di ferro, che non veniva mai lavata. Si
metteva un po’ d’olio di semi, l’aglio a spicchi interi ed
infine il pesce bagnato con aceto bianco e abbondante
pepe nero. Questa pietanza veniva consumata con la
polenta bianca, di più facile reperibilità e di poco costo.
Per quanto riguarda l’abbinamento con il vino, mentre in
passato veniva preferito il bianco, oggi prevale un orien-
tamento per un vino rosso giovane.
Numerose sono le ricette a base di pesce. Ma in questo
che ancora oggi rimane un paese di pescatori, tutti i piat-
ti di pesce sono ottimi, a cominciare dalle comunissime
Turismo
sardine per arrivare ai pesci più ricercati e ad ogni ge-
nere di molluschi che, dal mare e dalla laguna arrivano
quotidianamente sempre freschi in tavola e che i risto-
ranti gradesi cucinano con sapienza, riuscendo a trovare
il giusto equilibrio fra tradizione e novità.
Dal 1237, ogni anno, la prima domenica di luglio una lun-
ga fila di barche imbandierate a festa si stacca da Grado
e si addentra nella laguna fino all’isolotto di Barbana,
dove in un santuario è custodita una preziosa e miraco-
losa statua della Madonna che era stata spinta fin là dalle
onde.
Così, da oltre 700 anni i gradesi ringraziano la Vergine
per averli salvati da una terribile epidemia: è il “Perdon
di Barbana”, una delle più antiche e sentite tradizioni lo-
cali.
Barbana è una delle più grandi fra il centinaio di isole
che costellano la laguna di Grado, estrema propaggine
orientale di quel sistema lagunare che anticamente ab-
bracciava tutto l’arco dell’Adriatico e che ora è stato in
parte sommerso.
Insomma Grado è tutto un luogo da scoprire non solo
per il turismo ma anche per le sue tradizioni e per la sua
cultura.
37
Via Darnazzacco 44/2
Gagliano 33043 Cividale del Friuli (Udine)
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Magliano in Toscana 58051 (Grosseto)
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 Napoli capitale culturale del sud
Turismo
L a città del Vesuvio va subito ri-
valutata e ripresentata pulita,
dall’immondizia che giornalmen-
te ne deturpava la sua bellezza, a
tutto il mondo, per ritornare ad
essere una delle più belle metro-
poli del nostro pianeta. E’ impor-
tante ricordare che, alla fine del
diciannovesimo secolo ed all’ini-
zio del ventesimo, Napoli è stata
la capitale culturale del Sud e non
solo. Circa vent’anni dopo l’Unità
d’Italia, a Napoli si sviluppò un’in-
tensa attività culturale che non ebbe altri riscontri nel
tempo. La storia che segnò un periodo importante della
cultura napoletana, si svolse intorno ai tavoli all’aperto
e nell’interno, del Gran Caffè divenuto nel 1890, Gran
Caffè Gambrinus, figura mitica simbolo del bevitore di
birra, e dal 1892 nell’interno della nuova galleria Umber-
to I di Napoli. Nel 1890 il nuovo proprietario Mariano
Vacca, chiamò l’architetto Antonio Curri, docente nella
Real Università di Napoli per dare un nuovo volto al Gran
Caffè. I lavori, opera di scultori e pittori conosciuti nel
38 panorama artistico partenopeo, durarono sei mesi. Alla
fine il Gran Caffè si trasformò in una vera e propria Gal-
leria d’arte, tra l’ammirazione dei cittadini e dei turisti
che, sempre più numerosi, arrivavano dalla Germania e
dall’Inghilterra per vivere indimenticabili giorni nella cit-
tà del sorriso e del sole. Ogni giorno, alla fine del secolo
XIX, seduti all’aperto, o nei saloni del Gran Caffè, rino-
minato Gran Caffè Gambrinus, figura mitica simbolo del
bevitore di birra, e dal 1892 nell’interno della nuova gal-
leria Umberto I di Napoli, c’era, sempre, un folto gruppo
d’artisti che, nel tempo, hanno trovato ispirazioni giuste
ed hanno lasciato traccia del loro sapere. Moltissime
poesie, musicate, in breve tempo, da grandi compositori,
(‘A Vucchella” da Gabriele D’Annunzio), sono diventate
delle arie indimenticabili, cantate, ancor oggi, in tutto il
mondo ed entrate a far parte, al pari delle romanze, di
diritto, nella storia della musica classica italiana. Anche
la nobiltà partenopea, era solita ritrovarsi, puntualmente,
al Caffè, per ascoltare orchestrine viennesi e mandolini
legati alla tradizione musicale napoletana. Questo gran
movimento creativo e costruttivo, formato da poeti, scrit-
tori, pittori, filosofi, giornalisti, saggisti, studiosi, trovò
una città pronta ad accoglierlo. Napoli era anche un ter-
reno fertile poiché rappresentava un centro in pieno rin-
novamento, dopo l’epidemia del colera che colpì la città
nel 1884. Interi quartieri sovraffollati furono riedificati. I
cittadini erano desiderosi di uscire da un dilemma, pro
o contro i Borboni, che il nuovo regnante piemontese
non era riuscito a dissipare, non essendo mai interve-
nuto alla vita attiva di un popolo che si aspettava libertà
e crescita sociale e non nuovo abbandono. L’Unità d’Ita-
di Michele Santoro
lia era ancora tutto sulla carta e
fu appunto grazie al fervore di
moltissimi intellettuali e studiosi
che s’incontravano al Gran Caffè
ed alla Galleria Umberto I che
questo rinnovamento trovò un
veicolo giusto per trasmettere
sentimenti, passioni, amori ed
a far dimenticare le ingiustizie
e la non crescita. La Canzone è
stata uno dei veicoli in cui si rifu-
giavano sia poeti e compositori,
creando, sia il popolo, compran-
do la “fiurella” venduta dagli editori. Il motivo diventava
conosciuto da tutti, grazie ai posteggiatori che lo canta-
vano subito e lo portavano nei più grandi ristoranti, nei
borghi ed, invitati, in giro per l’Europa. I posteggiatori di
Napoli, musici e cantori, sono gli eredi dei menestrelli e
dei trovatori e meritano uno studio più approfondito. Le
canzoni, nate dopo “’na tazza e cafè” e una sfogliatella,
avevano un palcoscenico naturale per essere proposte: la
festa di Piedigrotta, che si svolgeva, ogni anno nel mese
di Settembre. Molte volte, i nuovi poeti, illuminati dalle
Muse Euterpe ed Erato, s’ispiravano, anche a fatti di cro-
naca per scrivere bellissime liriche, che portavano, poi,
ai compositori amici.In poco tempo, nascevano canzoni
che, ancora oggi, sono cantate, al pari delle romanze e
delle arie d’opere, da tutti i cantanti lirici. Un esempio
chiaro è dato dalla canzone “Funiculì funiculà”, non di
gran pregio ma, scritta a Castellammare di Stabia e pre-
sentata, in una sera di Piedigrotta del 1880 dal giornalista
Peppino Turco per far vincere, ai napoletani, la ritrosia e
“Salire ‘ncoppa” con quella pericolosa “carrozza ‘e fer-
ramenta”, la funicolare, che portava da Castellammare
alla sommità del Vesuvio. Lo stesso vale per la più can-
tata canzone, dopo “O sole mio”, “Torna a Surriento e
dedicata dai fratelli Giambattista ed Ernesto De Curtis
a Giuseppe Zanardelli, il primo Presidente del Consiglio
italiano che visitò la Basilicata, quarant’anni dopo l’Unità
d’Italia, nel mese di settembre del 1902 e che affrontò
per primo “La questione meridionale”. Le canzoni, in
breve tempo, com’era accaduto nei secoli precedenti,
diventavano proprietà del popolo che le faceva sue e le
cantava nei mercati rionali ed in ogni occasione. All’ini-
zio ci si ricordava dei poeti e compositori, poi il tempo
lavava tutto e delle canzoni rimanevano solo le belle note
ed i versi. Gli autori? Finivano per essere dimenticati, co-
nosciuti solo dagli appassionati del fenomeno culturale
da loro studiato. La canzone, in questo periodo è stato il
veicolo più creativo di una città che sentiva il bisogno di
rinascere e di avere quella crescita che prima l’ignavia
borbonica e poi quella piemontese aveva negato. In que-
sto periodo sono nati i più grandi poeti, compositori ed
artisti che hanno segnato nel tempo la storia della città.
 Gita a Rossano Calabro

Turismo
di Flavia Capoano

R ossano Calabro è un comune in provincia di Cosen-

za, un piccolo paese della Calabria, che affonda le
sue origini intorno all’XI secolo a.c. ed è diviso in tre
zone, come affermano gli abitanti. Rossano paese, la par-
te antica, con la possibilità di ammirare monumenti, chie-
se bizantine, vicoli, palazzi nobiliari; Rossano stazione è
la parte più moderna, dove troviamo le scuole, i negozi
di qualsiasi tipo, i bar, i piccoli pub di divertimento per i
ragazzi, i parchi e un cinema; e per finire Rossano lido S.
Angelo, la zona più frequentata nei mesi estivi. Durante
l’estate il fascino del paese risalta agli occhi di tutti, e
anche ai turisti. Il lido è pieno di stabilimenti balneari
che di sera si trasformano
in discoteche e sono affollati
dai ragazzi. Spettacolare è la
Torre Stellata, meglio cono-
sciuta come Torre S. Angelo,
che riprende il nome del lido,
che rientra nella parte storica
ed è aperta tutto l’anno, ma è
principalmente d’estate che
è più visitata, grazie anche alle mostre d’arte che ospita.
Ma anche il paese attrae gente, ovviamente più adulta.
La piazza principale, Piazza Steri, ospita concerti o even-
ti, soprattutto a cavallo di ferragosto, quando le strade
divengono aree pedonali perché la zona è chiusa ai mez-
zi a causa delle bancarelle di dolci, orecchini, attrezzi e
vasi antichi che occupano la via G. Rizzo, e che diventa-
no il luogo più frequentato. Ma Rossano è riconosciuto
per i beni architettonici che ne hanno fatto la storia. Nel
Centro Storico di Rossano è possibile visitare -
La Cattedrale di Maria Santissima Achiropita
Eretta nell’XI secolo, è il principale monumento architet-
tonico della città, con pianta a tre navate e tre absidi. La
torre campanaria e la fonte battesimale risalgono al XIV
secolo mentre gli altri decori datano tra il XVII e il XVIII
secolo. La chiesa è famosa per l’antica immagine della
Madonna Achiropita. All’interno della sacrestia nel 1879
fu ritrovato il famoso “Codex Purpureus Rossanensis”,
evangeliario greco del V-VI secolo di origine mediorien-
tale o alessandrina, portato a Rossano probabilmente da
qualche monaco in fuga dall’oriente durante l’invasione
degli arabi (sec. IX-X) e composto di 188 fogli di pergame-
na contenenti i Vangeli di Matteo e Marco e una lettera
di Eusebio a Carpiano. Il manoscritto è la testimonianza
più rappresentativa e preziosa di Rossano “la Bizantina”,
riporta testi vergati in oro e argento ed è impreziosito da
quindici miniature che illustrano i momenti più rilevanti
della vita e della predicazione di Gesù.
San Marco (Oratorio)
Originariamente dedicato a Sant’Anastasia, risale al sec.
X e fu voluto da San Nilo di Rossano. Esso era dedicato
all’ascesi comunitaria dei monaci (preghiera, lettura dei
testi sacri, meditazione, contemplazione, canto corale)
che vivevano nelle sottostanti grotte. Il piccolo edificio
sacro, che si trova sulla cima al di sopra di un piccolo cul-
mine di roccia, semplice nel suo impianto, guarda con le
sue absidi all’oriente bizantino - greco e di questo ripre-
senta i motivi architettonici tipici: la pianta quadrangola-
re a croce greca, l’altare al centro, la copertura costituita
da cinque cupole e sorretto da sei pilastri in muratura, le
tre absidi con bifore, un’acquasantiera, gli affreschi pa-
rietali. E’ il capolavoro dell’architettura bizantina sacra in
Calabria insieme alla cattolica di Stilo. Queste sono quelle 39
principali e le più conosciute, ma per fare il nome di altre
importanti si può ricordare Chiesa e Monastero di S. Maria
Nuova Odigitria, S. Bernardino (1428 - 1462), S. Nilo (1620).

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 La gita a Maratea
Turismo
L ’Associazione Culturale e So-
ciale Presenza Lucana, per
festeggiare i suoi 18 anni dalla
fondazione, avvenuta a Febbraio
del 1990, presenterà una serie di
percorsi descrittivi, facenti parte
della cartella “Alla scoperta delle
nostre origini” ed inseriti nel pro-
getto “Turismo di paese”. Gita
ad un Borgo lucano: Maratea.
Partendo da Taranto ci si deve
immettere sulla statale Jonica
106 e percorrerla sino a dopo Policoro; da dove sulla
destra nasce una strada “La Sinnica” che si snoda lun-
go il fiume Sinni in uno scenario molto vario e bello, da
Bosco Pantano al casello autostradale di Lauria Nord.
A circa 40 Km, da Taranto, è raccomandabile una sosta
per osservare da vicino e fotografare le celebri “colonne
doriche di Metaponto” (Tavole Palatine) che si staglia-
no con tutta la loro bellezza appena attraversato il ponte
del fiume Bradano. Imboccata la statale “sinnica”, dopo
pochi chilometri s’incontra, sulla sinistra Valsinni, con
arroccato il celebre Castello dove si consumò la tragi-
40 ca storia della poetessa Isabella Morra. Questo paese,
divenuto il “Terzo Parco Letterario” della Basilicata, gli
altri sono Aliano e Grassano, guarda dal basso un pae-
sino Colobraro, appoggiato su una collina. Non si fa in
tempo a sognare ed a rileggere i versi della bell’Isabella,
che già si arriva al grande Lago artificiale del Monte Co-
tugno che rifornisce d’acqua buona parte della Puglia.
Girando intorno all’invaso, si osserva il barbagliare del
sole nell’acqua cheta del lago, che ora, per le abbondanti
piogge si mostra in tutta la sua grandezza. Si continua e
si passa vicino Senise il paese di Nicola Sole e del pepe-
roncino, poi spunta per un attimo Francavilla sul Sinni e
dopo una curva si erge possente e bell’Episcopia con il
suo Castello. Passando vicino a Latronico, dov’è in fun-
zione, da pochi anni, un gran centro termale si arriva alla
fine della strada, ma non del fiume che s’inerpica ancora,
per un breve tratto, sino al Monte Sirino da dove nasce.
Durante il viaggio d’andata, lungo la Statale Sinnica, a
di Michele Santoro
buona percorribilità, si possono
notare i contrasti paesaggistici
tipici della regione: i paesetti in
cima alle colline che sembrano
ergersi sino a toccare il cielo, le
linee disegnate dai calanchi, dal
colore monocromatico, i laghi
artificiali, i paesaggi ameni delle
valli nel cui seno si muove la con-
dotta che porta l’acqua al territo-
rio pugliese. I pittori, i fotografi, i
poeti, gli artisti e gli amanti delle
bellezze naturali possono recarsi in Basilicata sicuri di
trovare quel nettare necessario ad alimentare la loro
creatività. Usciti sull’autostrada Reggio Calabria Saler-
no si prosegue, in direzione Salerno, sino all’uscita di
Lagonegro Sud da dove s’imbocca una nuova strada,
molto bella e percorribile: il fondovalle del Noce che
s’incunea in un bosco dai colori verde di varie tonalità.
Questa strada, ad ottima percorribilità, offre panorami
d’intenso splendore degradando, di circa mille metri,
sino a Castrocucco, ultimo agglomerato urbano che di-
vide la Basilicata dalla Calabria. Lungo quest’arteria, sul
lato sinistro, un paese, Rivello, uno dei più bei borghi
d’Italia, occhieggia con il sole mostrando tutta la sua
splendente bellezza. Non si può fare a meno d’accostare
l’auto, in una zona di parcheggio, e fotografare questo
raro esempio di paesaggio mediterraneo divenuto vero
monumento nazionale, grazie a Giorgio Bassani, autore
del “Il Giardino dei Finzi-Contini” e fondatore di “Italia
Nostra”. Il paese è costruito su tre colli e si staglia mae-
stoso ed antico nei colori dei tetti, delle case e delle fac-
ciate che s’inseguono ed intrecciano in modo disuguale.
Vale la pena anche uscire dalla strada “Fondovalle del
Noce” e fare un’escursione per le vie di questo borgo an-
tico, segnalato da tutte le guide. Proseguendo sulla costa
tirrenica, verso nord, si giunge a Maratea, una vera perla
del Tirreno che dall’alto del Monte S.Biagio offre una
vista meravigliosa sul golfo di Policastro. Mare, monti e
verde, tanto verde, questa è la prima impressione di Ma-
ratea. Un mare splendido, insenature molto belle, scogli
e rocce sporgenti, con dei colori particolari: glicine che
a tratti diventa azzurrognolo e poi verdastro. Il colore
verde, però, non è solo nel mare. C’è un verde ricco di
sfumature, quello proprio della macchia mediterranea,
arricchita dal giallo prorompente delle ginestre in fiore;
esiste, ancora, un verde più forte e deciso su una vege-
tazione a fusto più alto, più caratteristico dei posti di
montagna. La costa somiglia un poco a quell’amalfitana,
ma il paese Maratea è diverso, non è il tipico luogo di
mare con le case a terrazze ed il bianco degli intonaci
che acceca e sembra sorridere al sole. La cittadina so-
miglia più ad un centro montano. Il centro storico, il
borgo, Maratea inferiore, sorge arroccato su un fianco

del monte San Biagio e con i negozietti, il candore, gli
angoli stupendi, le numerose chiese crea un fascino par-
ticolare nel turista, anche per l’aspetto Medioevale. Tra
le innumerevoli Chiese, che insistono nel centro storico,
la più antica è quella di San Vito, con affreschi del ‘400 e
del ‘600. Nella Chiesa dell’Annunziata, è conservata una
bella tavola cinquecentesca di Simone da Firenze. raf-
figurante l’Annunciazione. Dopo il pranzo in un ameno
ristorante, visita al Santuario di San
Biagio, protettore del paese, fonda-
to tra il VI e VII sec. da monaci ba-
siliani. Poi è d’obbligo la gradevole
passeggiata verso la base del Cristo
Redentore per godere, ancora una
volta, dal belvedere, un ampio pano-
rama verso il mare e i monti. Il mon-
te è bellissimo, maestoso e regala
una vista della costa che non può es-
sere dimenticata facilmente. Il Cristo
Redentore nella semplicità di linee e
nella posa di richiamo a salire su,
verso il cielo, con il suo biancore ed
i 22 metri d’altezza e 19 mt. d’apertu-
ra delle braccia, opera del fiorentino
Bruno Innocenti è attraente; è quasi
un dovere salire la scalinata, al com-
Contrada Castrocucco - 85046 Maratea (Pz)
Turismo
pleto, ed arrampicarsi sull’altura, sino ai suoi piedi, quasi
a toccarlo, per godere l’incantevole scenario dei monti
della Basilicata, della Calabria e dei bagliori del Mar Tir-
reno. La vista della costa, del “Pianeta Maratea”, formato
dal Borgo, da Maratea Porto, Maratea Santa Venere, la
Marina, Castrocucco, Cersuta, Acquafredda, Massa e
Brefaro è una scenografia veramente spettacolare: una
vera perla dal valore inestimabile. La mescolanza di colo-
ri e la diversità paesaggistica, che si ammirano dall’alto,
sono talmente intense che difficilmente potranno essere
cancellate dal tempo. Poi, al ritorno, inerpicandosi per
circa 15 km sul dorsale appenninico si giunge a Trecchi-
na, un paese che come tanti altri della zona non ha man-
cato di offrire piacevoli scoperte. La piazza del paesino è
unica, per grandezza, nei paesi della Basilicata. Al centro
si affaccia la chiesa, grande ed ad una sola navata, di San
Michele Arcangelo, nel cui interno sono conservate 5
statue del santo, di diverse fatture ed autori e realizzate
in tempi diversi. D’interesse per la diversità sono alcune
edificazioni, in stile liberty, costruite da emigranti torna-
ti in patria. Da uno spiazzo si può osservare, con meravi-
glia, appoggiato su un costone della collina, il piccolo e
lindo centro storico, molto bello e di
sicuro interesse paesaggistico. Mara- 41
tea, Rivello Trecchina, al pari di tanti
altri paesi della Basilicata, mete delle
prossime schede di Presenza Lucana,
saranno un punto di riferimento per
quanti vorranno conoscere, più a fon-
do, la Basilicata regione incastonata
tra la Puglia e La Calabria e che offre
molti spunti, per gite diverse, in tutti i
mesi dell’anno. A distanza di tempo, i
ricordi, le sensazioni godute durante
le passeggiate, diventano parole da ri-
ferire ad altri amici che trovano nelle
schede di Presenza Lucana un punto
certo di riferimento per la conoscen-
za paesaggistica e culturale della Ba-
silicata.
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 Una giornata a San Severo
Turismo
Q uesto itinerario culturale, dal barocco leccese ai
muretti della Valle d’Itria, dai Trulli alle Masserie
fortificate, dagli imponenti castelli di Federico II° alle
maestose decorate Cattedrali, riprende il viaggio iniziato
in precedenza nell’articolo ispirato alla terra degli apu-
li, nel tentativo di offrire qualche altra cesta ricolma di
bellezze italiche. Un viaggio che percorre una Regione
attraversata da tumultuose storie di dominazioni, guerre
e conquiste di un territorio al centro del mediterraneo,
condite di suggestive leggende che sembrano sconfina-
re nel fiabesco e nel mistero dell’irreale ... e se fosse più
vero che mito? Ritornando per le vie della città eretta
nell’antica Daunia ...
Venite e vedete per scoprire la città dell’arte ... oh impa-
vidi paladini!
Si narra in una leggenda dell’epoca rinascimentale che
fu un eroe greco, Diomede, a fondare una città pugliese
nominata Castrum Drionis (Casteldrione) ovvero San
Severo.
E pur avendo Diomede edificato due templi dedicati uno
a Calcante ed uno a Podalirio, Casteldrione rimase paga-
na fino al 536 finché vi giunse un certo vescovo di Sipon-
to noto per prodigiose apparizioni dell’arcangelo Miche-
42 le nel Sacro Speco del Gargano: san Lorenzo Maiorano,
che impose alla città il nome del governatore Severo che
aveva convertito al cristianesimo.
Se non che, le origini si perdono in tempi ben più anti-
chi testimoniati dagli insediamenti neolitici rinvenuti nel
territorio.
L’età medievale probabilmente fu caratterizzata da in-
sediamenti non strutturati in forma ancora stabile. Un
impianto più urbano si andrà organizzando in epoca lon-
gobarda e bizantina, in ragione ansitare per raggiungere
i centri degli scambi e traffici del mercato. E la posizione
privilegiata per i commerci, facilitò il rapido sviluppo del-
l’insediamento urbano che ben presto divenne importan-
te sede dei mercanti veneti, fiorentini, saraceni ed ebrei.
La città inizialmente fu amministrata dagli abati benedet-
tini del monastero di San Pietro di Terra Maggiore dove
merita evidenziare che l’abate Adenulfo fece redigere la
Charta Libertatis nell’anno 1116. Poi nel 1230, ribellatasi
all’imperatore Federico II, vennero abbattute le mura e
fu ceduta ai Templari, 1233. In seguito, dichiarata città
regia, fu sede di vari monarchi, tra i quali vengono ricor-
dati Giovanna d’Angiò e Ferrante I d’Aragona, mentre
nel XVI secolo ospitò il Governatore della provincia di
Capitanata e Molise, regione di cui era capoluogo, e del
tribunale della Regia Udienza.
Nel 1528 San Severo fu testimone di evento a dir poco
velato di magico: presa infatti d’assalto dall’esercito
spagnolo, nel cuore della notte, deciso ad espugnarla e
metterla a saccheggio, l’abate Severino, santo patrono,
apparve, in abiti guerreschi, a cavallo sulle mura della
città, con una bandiera rossa nella mano sinistra e una
di Tiziana Pizzamiglio
spada nella destra, con al seguito
terribili schiere celesti, e mise in
fuga offensore atterrito, salvando
la città dalla minaccia di rovina. I
cittadini professarono al potente
protettore, proclamato Defensor
Patriae, la propria eterna grati-
tudine e venne scelto come stemma rappresentativo di
San Severo la figura stessa del santo nelle sembianze
apparse ai soldati spagnoli. In occasione della festa del
santo stabilita all’8 gennaio, fu fatto voto di donare a san
Severino ogni anno cento libbre di cera.
La città venne quindi raggiunta nel 1534 o 1536 dall’im-
peratore Carlo V, che vi istituì il Consiglio dei Quaran-
ta, simbolo delle potenti famiglie al dominio. La città
coniò moneta propria, il tornese su cui erano impressi
un castello, una croce e le parole Santus Sever de Ca-
pitanata.Altri eventi si annoverano in questa città fatata:
si tramanda la vicenda del miracolo della Pietà del 1557
legato ai pellegrini che erano soliti dimorare in uno xe-
nodochio cittadino che si tro Ma il declino della città non
si fermò, anche se fu promossa nel 1580 sede vescovile
da Gregorio XIII. Un duro colpo fu inferto dal terremoto
del 30 luglio 1627 che distrusse quasi completamente
la città. Seguì una lenta ricostruzione che permise nel
1700 di recuperare la posizione nevralgica al centro dei
commerci e per interessi agricoli. San Severo risorse in
spirito barocco, furono edificate costruzioni sfarzose, pa-
lazzi nobiliari e borghesi, gli imponenti monasteri dei ce-
lestini, dei francescani e delle benedettine e varie chiese
sia parrocchiali che delle confraternite, venne arricchita
con insigni opere d’arte, tra cui alcuni marmi del grande
scultore Giuseppe Sanmartino e dipinti di scuola napole-
tana. La curia affiancò a san Severino il nuovo protettore
san Severo vescovo.
Questo periodo di fioritura barocca fu violentemente
interrotta nel 1799 con il saccheggio dei francesi e la
sanguinosa repressione da parte dell’esercito repubbli-
cano della rivolta reazionaria contro i giacobini trucidati
dalla folla che aveva frainteso l’ideale di uguaglianza dei
giovani concittadini rivoluzionari. Questo triste episodio
rappresentò, in qualche maniera, l’inizio simbolico di un
nuovo corso politico e civile con conseguente trasforma-
zione dell’economia e della società della città pugliese.
Altre tappe seguono nello svilupparsi della storia di que-
sta cittadina, come il 1811 anno in cui divenne sede di
Sottintendenza e poi Sottoprefettura; soppresso il mona-
stero celestino nel 1813 vi furono trasferiti ivi gli uffici di
governo, mentre nel 1819 venne inaugurato il più antico
teatro pugliese: il Teatro Comunale Real Borbone.La
città divenne, dopo il decennio i controllo francese, una
roccaforte importante della carboneria, sede del sottin-
tendente carbonaro Gaetano Rodinò.
Vennero successivamente edificati altri palazzi come nel

1854 la grande Villa Comunale, nel 1858 la
Biblioteca Ferdinandea, preceduta nel 1857
dall’erezione della Madonna del Soccorso a
patrona aeque principalis, con san Severino
e san Severo. Il 1864 è all’insegna della for-
mazione con l’avvio del Real Ginnasio e del-
le Scuole Tecniche implementati nel 1866 l
‘Asilo Infantile.
Dal 1866 al 1875 emerge come deputato del collegio cit-
tadino, lo storico della letteratura Francesco De Sanc-
tis, che pubblicava in quegli anni a Napoli la Storia della
letteratura italiana.La fondazione di due bande nominate
la Bianca, costituita nel 1879, e la Rossa, nel 1883 sono
segno creativo della passione per la musica che anima
questa città.
Il Novecento porta una ventata di modernità in San Se-
vero che si dota di un Ospedale Civile (1915), mentre
qualche anno più tardi, nel 1923, viene inaugurato con
la partecipazione dell’erede al trono d’Italia Umberto
di Savoia l’edificio scolastico Principe di Piemonte. Nel
1937 riprende in veste nuova la sua stagione artistica il
nuovo Teatro Comunale, tra i più maestoranco Cassano,
Rosanna Fratello, Luca Sardella e Matteo Sassano (can-
tante lirico vissuto dal 1667 al 1737). E gli appassionati
del mondo sportivo conoscono certamente nomi come il
pugile Luigi Castiglione o il cestista Walter Magnifico, i
calciatori Michele Pazienza e Alessandro Potenza. E in
tema di sport, tutt’oggi San Severo è palestra di diverse
discipline sportive tra le quali risaltano la pallacanestro,
calcio e pallavolo.
Nel 1987 vi fece visita Papa Joannes Paulus II.
Una nota: nel 1996 l’allora Presidente della Repubblica
on. Oscar Luigi Scalfaro confermò, con apposito decre-
to, a San Severo il titolo di città acquisito storicamente
nel 1580
Degna di menzione è la sede dell’Università degli Studi
di Foggia a San Severo, dove sono attive diverse disci-
pline dall’Infermieristica all’Economia aziendale, dalla
Viticoltura, enologia e Scienze e tecnologie della vinifi-
cazione.
Se è vero che la città di San Severo è ai primi posti a li-
vello mondiale nella produzione e commercializzazione
di vini con tanto di denominazione di origine controllata
(d.o.c. come il San Severo bianco, il San Severo bianco
spumante e il San Severo rosso o rosato!), è vero anche
che vanta produzione di grano, uva e olive con produzio-
ne relativa di olio di olive peranzane.
Un tipico prodotto conosciuto è indubbiamente il pane!
Cittadini e turisti, visitatori e pellegrini possono certo al-
lietarsi con la ricca stagione teatrale e concertistica che
si esibisce nel corso dell’anno.
Cercate un angolo tutto culturale? Chiesto, dato in men
che non si dica.
Potete visitare il Museo Civico nel settecentesco mo-
Turismo
nastero francescano e nello stesso palazzo
trovate anche la Pinacoteca e la Biblioteca
Comunale.
Nel Palazzo del Seminario vi è il Museo dio-
cesano. La Biblioteca Provinciale dei Frati
Minori Cappuccini ha sede nel convento di
Santa Maria di Costantinopoli e per studiosi
e studenti universitari è accessibile la Biblio-
teca economico-giuridica Felice Chirò.
Sempre in città trovate l’Archivio Storico Diocesano a
Palazzo Trotta, vicino la Cattedrale.
Se la fiamma della passione dell’arte brucia nel vostro
animo ecco la Galleria d’Arte Moderna a Palazzo San
Lorenzo.
E dopo tanta storia, arte e cultura, concediamoci un po’
di colorato e variegato svago unendo sacro e profano, tra
feste religiose e tradizioni popolari!
Ogni occasione propone la sua alternativa, alcuni esem-
pi: la festa patronale detta Festa del Soccorso nella terza
domenica di maggio tra processione e cortei, scanditi da
fuochi pirotecnici.
Mentre il Venerdì Santo è caratterizzato da riti tardo-
barocchi della Settimana Santa, processioni; suggestivi
i tre sacri cortei che si diramano dalle rispettive chiese e 43
convergono tutti nell’antica piazza del Castello.
In luglio la città è animata dalla festa della Madonna del
Carmine, mentre in agosto prende vita quella di san Roc-
co o ad ottobre quella della Madonna del Rosario, la fe-
sta dell’8 dicembre della Concetta ovvero l’Immacolata,
mentre a gennaio si festeggia sant’Antonio abate.
E anche a San Severo un pittoresco carnevale anima le
vie con originali usanze locali e la maschera tipica della
città pacchianella.
Settembre inebriata un tempo dalla festa dell’uva, propo-
ne da alcuni anni la Festa di San Martino dove tra con-
certi, mostre e sfilate folcloristiche, il palato è stuzzicato
da degustazioni di vini e gastronomia localeacolari e le
bellezze artistiche Pietre che parlano! Sugli agresti versi
tratti dalla Ecloga I ne Le Bucoliche di Publio Virgi-
lio Marone (70-19 a.C.), si chiude questo breve
excursus in San Severo.
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 Alla scoperta di Cividale del Friuli
Cultura
C onsiderando il territorio friulano - delimi-
tato dal Veneto ad Ovest, dalla isontina
Venezia-Giulia ad Est, dalle Alpi Carni che a
Nord e dal mare Adriatico a Sud - viene spon-
taneo collegarci mentalmente a Udine, sua
capitale, epicentro geografico, economico e
culturale della zona anzi detta. Appuntando
tuttavia l’attenzione sulle vicende storiche del-
la provincia considerata, balza in evidenza un
insediamento ben più antico, Cividale del Friu-
li, cittadina dagli odierni 15.000 abitanti, posta
a sedici chilometri da Udine (verso Nord-Est),
allo sbocco della valle del Natisone. Citiamo
subito questo fiume, invero assai pittoresco,
soprattutto in quanto, scorrendo incastrato fra
due impervie sponde, ebbe a costituire la pri-
ma difesa naturale del centro predetto. Alcuni storici sosten-
gono che Cividale sarebbe stata fondata dai Celti. Peraltro, le
più significative tracce archeologiche e documentarie sono,
senza dubbio, quelle lasciate dai Romani, risalenti al I seco-
lo a.C.. Pare che lo stesso Giulio Cesare fosse intervenuto in
loco, vuoi per consolidare la conquista e le strutture politico-
militari, che per dare concreta attuazione a varie opere pubbli-
44 che. Tant’è che la denominazione della località “Forum Julii”
Ristorante al Fortino
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di Giuseppe Perissinotto
viene comunemente ritenuta segno di palese
riconoscimento e sottomissione al dittatore
romano.
Devastata nel V secolo dagli Unni, la città veni-
va occupata, tra il 568 e il 774, dai Longobardi
che ne fecero la sede del loro primo ducato
italiano. Per inciso, esiste tuttora la delimita-
zione dell’antica “Gastaldaga”, la zona urbana
più rappresentativa, destinata al Gastaldo, il
funzionario regio svolgente funzioni ammini-
strative e fiduciarie nell’ambito del ducato. In
virtù della stabilità socio-politica garantita dai
due secoli di dominazione longobarda, Forum
Julii ha modo di sviluppare le proprie attività
economiche, religiose e artistiche. Nel 774,
la vittoria di Carlo Magno sul monarca longo-
bardo Desiderio induce allo scioglimento di buona parte dei
ducati disseminati nella penisola. Vi fanno eccezione esclusi-
vamente quelli di Spoleto e di Benevento, per lungo tempo
resistenti e prosperi. L’importanza nel frattempo acquisita da
Forum Julii consente a detto centro di attirarvi la sede del Pa-
triarcato di Aquileia (735), esercitante poteri religiosi e tempo-
rali. Il Patriarcato rimane quivi ubicato sino al 1238, allorché
viene trasferito a Udine. Giova ricordare, inoltre, che nel 1420,
sull’intero Friuli interviene il controllo della Repubblica di Ve-
nezia. Sin dal IX secolo, tuttavia, considerata la collocazione
geografica di Forum Julii ai confini con l’Austria, la località in
questione assume la nuova denominazione di “CIVITAS AU-
STRIAE”, dalla quale deriverà quella attuale di Cividale.Attivo
centro commerciale e agricolo (noto per la produzione di vini
pregiati), Cividale esercita un rilevante richiamo culturale e
turistico soprattutto per le sue prerogative storico-artistiche.
Le possenti volumetrie del duomo e del campanile sovrastano
l’intero contesto urbano. Infatti, quest’ultimo risulta caratte-
rizzato da una serie di vie strette (di chiara impronta medie-
vale), da palazzi architettonicamente prestigiosi, da chiese e
monumenti di varie epoche. Esistono un importante museo
archeologico e pubbliche istituzioni preposte alla tutela e con-
servazione dei beni culturali. Il più significativo richiamo di
natura storico-artistica può comunque individuarsi nel famoso
“Tempietto longobardo”, originaria cappella palatina risalente
all’VIII secolo, impreziosita da affreschi e da raffinate decora-
zioni in stucco, queste ultime di presumibile derivazione me-
dio orientale. Da alcuni anni, durante la stagione estiva, si svol-
ge a Cividale il “Mittelfest”, una delle più importanti rassegne
internazionali di prosa, musica, danza, marionette, cinema,
ecc. dei paesi del centro Europa. Non può dimenticarsi, infi-
ne, che la cittadina è altresì rinomata per la particolare vitalità
che la contraddistingue. Tale prerogativa può senz’altro attri-
buirsi all’inconfondibile retaggio d’un passato che obbligava i
vari ceti sociali ad integrarsi. L’intera collettività era infatti co-
stretta a convivere entro la ristretta cinta muraria, condizione
che favoriva il dialogo, le più concordi sinergie, nonché... il
comune apprezzamento dell’enogastronomia locale.
I natali

Cultura
di Romolo e Remo di Matteo Esposito

I l comune di Nemi, nonostante sia il più piccolo fra i ca-

stelli romani è probabilmente il più pittoresco e uno dei
più ricchi a livello culturale e cultuale. Situato nei pressi
del famoso lago di Diana e dominato dall’antico Palazzo
Ruspoli, è rinomato per i suoi vicoli sui quali si affacciano
antiche botteghe artigiane. In ambito culinario a Nemi si
possono gustare varie specialità a base di funghi e selvag-
gina. I boschi di lecci e castagni, circostanti il territorio
di Nemi, sono stati in epoca romana, come anche anni
addietro, sede di divinità. Ciò è intuibile dai vari templi
che arricchiscono i territorio. Il lago di Nemi, situato al-
l’interno di un vulcano che ha ormai cessato da tempo la
sua attività, è stato per anni il custode delle due celeber-
rime navi di Caligola. Tuttavia la vera ricchezza di Nemi
deriva dal suo patrimonio storico-culturale. È qui infatti
che Roma ha le sue origini.
Romolo e Remo erano in-
fatti i figli della vestale Rea
Silvia, e gli unici templi in
onore di Vesta, prima della
nascita di Roma, potevano
esclusivamente trovarsi
nel Nemus Arcinum. Se
per cui si vuole dar credito alla leggenda, Romolo ebbe i 45
natali a Nemi, se invece si vuole ragionare in una chiave
decisamente più scientifica, Roma affonda comunque le
sue radici a Nemi. Il territorio nemese, è interamente
situato nel Parco Regionale Suburbano dei Castelli Ro-
mani. Il clima, essendo Nemi situato a più di 500 metri di
altitudine, è fresco è ventilato anche d’estate. Nei boschi ������������������
circostanti l’area vi è un’abbondante fioritura di violette �������������������
e ciclamini, e grazie a questa grande fornitura, gli abi-
lissimi fiorai nemesi riescono a creare sempre nuove ����������
combinazioni e, proprio per questo motivo, essi sono fa- ������������������
mosi in tutto il territorio. Famosissime nei dintorni sono ������������������
ovviamente le fragole. Sono molti i luoghi del territori da
visitare, come ad esempio il castello Ruspoli (risalente al �����������������������������
x secolo) e siti archeologici, tra i quali: il tempio di Diana
Nemorensis, l’Emissario, la Villa di Cesare e il Museo
delle Navi. Il comune di Nemi, è stato visitato da molti
artisti, come Andersen, Goethe e Gounod, il musicista,
che si ispirò al panorama notturno del lago per compor-
re la sua Ave Maria, segno che, seppure molto piccolo,
Nemi attira gente da tutto il mondo.
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 Eco-design: nuova avventura
Ambiente
per l’arte contemporanea
L ’eco-design non è più un fenomeno
di nicchia ma una realtà affermata
e consolidata: il rispetto per l’ambiente
si conferma negli ultimi anni un valore
imprescindibile per i giovani designer
e per tante aziende italiane. La proble-
matica ambientale, quotidianamente
oggetto di interesse e dibattito a livello
politico ed istituzionale, è sempre più
sentita dalle imprese e dai consumato-
ri; le nuove normative internazionali e
l’aumento del costo di petrolio e mate-
rie prime hanno favorito una generale sensibilizzazione
verso temi quali l’eco-compatibilità, il recupero e riciclo
dei materiali, il risparmio energetico. Il design italiano
per esempio nella produzione di tappeti zerbini, da sem-
pre apprezzato a livello internazionale, punta oggi pro-
prio sulla sostenibilità dei sui prodotti e del loro ciclo
produttivo quale valore aggiunto in grado di restituire
competitività sul mercato globale e di rispondere a una
domanda sempre più consapevole. Obiettivo del nuovo
eco-design è la riduzione dell’impatto ambientale del
prodotto in tutte le fasi della sua vita: nella fase di pro-
46 gettazione si terrà dunque conto dei consumi energetici,
dei materiali, necessariamente usati o riciclati, dell’im-
ballaggio per il trasporto, fino al riciclo dell’oggetto stes-
so. La Settimana del Design di Milano è una delle vetrine
più illustri per i giovani artisti e proprio lì è nato nel 2005
il progetto Remade in Italy finalizzato alla promozione e
al supporto delle imprese impegnate nella produzione di
prodotti eco-compatibili, in collaborazione con i consorzi
nazionali del riciclo e sotto il coordinamento tecnico del-
l’architetto Marco Capellini. Il progetto, dopo essersi af-
fermato in tutta Italia, è stato trapiantato anche in Argen-
tina, Brasile, Australia e Portogallo ed il suo successo
internazionale è tale da far pensare ad un Remade on the
World. Indizio del nuovo connubio tra design e ambien-
te è l’evoluzione artistica di uno dei più grandi e famosi
designer, Phillipe Starck, che, dopo aver rinnegato quasi
tutte le creazioni che l’hanno reso un simbolo del desi-
gn di massa contemporaneo, ha intrapreso l’unica via a
suo dire attualmente percorribile: quella dell’ecologia e
dell’eco-sostenibilità. Ma è l’arredamento il settore più
influenzato dalle nuove tendenze. Giovani artisti di tut-
to il mondo propongono pezzi unici e suggestivi, come
le lampade in plastica riciclata di Heat Nash, designer
sudafricano, i lampadari del britannico Stuart Haygarth,
in plastica e detriti raccolti sulla spiaggia o le lampade
“Packaging lights” di Anke Weiss, costruite con le con-
fezioni di succhi di frutta e latte.. La scelta dei giovani
designer si rivolge oggi sempre più frequentemente a
materiali eco-compatibili, usati o riciclati: legno, acciaio,
carta, vetro, e cuoio riciclati danno vita a complementi
arredo bagno innovativi e di qualità. Esempi recenti sono
Redazione Arca
le librerie da parete disegnate da Mar-
co Capellini, in tubi di cartone e allumi-
nio riciclati, la poltrona Polly dell’azien-
da Tecnopack, interamente in cartone
ondulato, i tavolini, le sedie e le porte
in acciaio riciclato, mentre è ancora
solo un prototipo il primo frigorifero di
cartone della Indesit. E’ tale l’interes-
se in questo campo da aver indotto nel
2002 alla creazione di MATREC (MA-
Terial RECycling), una banca dati dei
nuovi materiali riciclati con un porta-
le on-line per aggiornare gli operatori del sistema. Ma
l’eco-design punta oggi anche su materiali naturali, quali
tessuti, cera, bambù, midollino, juta. E’ questo il caso del
progetto SUDesign, nato dalla collaborazione dell’Uni-
versità degli Studi della Repubblica di San Marino, l’Uni-
versità IUAV di Venezia e artigiani di tutto il mondo, che
promuove un connubio tra design moderno e tendenze
tradizionali, coniugando eco-sostenibilità e commercio
equo e solidale. L’eco-design si trasforma così in qual-
cosa di ancor più avvincente, il design for sustainability,
che persegue coscienziosamente l’idea di un prodotto
sostenibile non solo a livello ambientale ma anche eco-
nomico e sociale, nato da un lavoro equamente retribui-
to, in condizioni di assoluta sicurezza e legalità anche
per quanto riguarda i tappeti ufficio. Sembra dunque
nascere proprio da qui la possibilità di dimostrare come
sia possibile conciliare un atteggiamento aziendale etico
e il rilancio della competitività sul mercato internazio-
nale. L’arte italiana accetta così una sfida ambiziosa ed
esemplare: rendere finalmente la virtuosità di azienda e
prodotto un elemento imprescindibile, il valore aggiunto
in grado di riportare l’industria nazionale a livelli di asso-
luta eccellenza. BERGHINZ S.r.l. Gestioni Patrimoniali
- Amministrazioni immobiliari e locazioni - Stime P.tta
Antonini, 6 (Palazzo de Brandis) - 33100 Udine Tel. 0432-
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GESTICOND ADERENTE ALLA CONFEDILIZIA
Difesa
e recupero ambiente
C ODRA Mediterranea s.r.l. (Centro Operativo per la
Difesa e il Recupero dell’Ambiente), da oltre quin-
dici anni si occupa di recupero ambientale, investendo
risorse private per acquisire e sviluppare know-how
e tecnologie avanzate nel settore ambientale in gene-
re e del restauro di ambienti degradati in particolare,
anche grazie a rapporti di collaborazione scientifica e
professionale con Istituti di Ricerca, Università e Centri
scientifici pubblici e privati, nazionali ed internaziona-
li. Nell’attuale contesto di emergenza ambientale, che
coinvolge ormai tutto il pianeta, CODRA Mediterranea,
riconosciuta Centro Nazionale per lo Studio e la Conser-
vazione della Biodiversità forestale in data 25/01/2006
ai sensi dell’art. 10 del D.Lgs. 18/05/2001 n°227 dal Mi-
nistro dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del
Mare di concerto con il Ministro delle Politiche Agri-
cole e Forestali, si pone come struttura di riferimento
a livello euro-mediterraneo per le attività volte alla con-
servazione dell’ambiente e alla salvaguardia della biodi-
versità. Il Centro rappresenta, oggi, un articolato Parco
Ambientale, esteso su una superficie di oltre 2.500.000
metri quadri nei Comuni di Pignola e Abriola (provincia
di Potenza) e parte del suo territorio ricade all’interno
del Parco Nazionale della Val D’Agri. Gli innumerevoli
servizi e attività svolte dal Centro sono articolate, così
da poter coprire ogni esigenza di intervento nel settore
ambientale, perseguendo sempre il fine di ripristinare,
ricostruire e riallacciare rapporti tra tutte le componenti
biotiche e abiotiche di un habitat, interrotti a causa dei
più svariati eventi quali fuoco, smottamenti e frane, ri-
spettando e ricostruendo le tipologie intrinseche di quel-
l’habitat. Infatti, il Centro effettua progettazione e realiz-
zazione di interventi di recupero ambientale, lotta alla
desertificazione, conservazione in situ ed ex situ della
biodiversità, prevenzione degli incendi boschivi, fitode-
purazione ed attività didattiche di educazione ambienta-
le. Gran parte delle tipologie di intervento sfruttano tec-
niche di ingegneria naturalistica per ricucire, restaurare
e recuperare aree sottoposte a degrado ambientale, che
vanno dalla difesa spondale, stabilizzazione dei versanti,
lotta alla desertificazione, sistemazioni di corsi d’acqua
alle sistemazioni idraulico forestali in genere. Interventi
esemplari sono stati realizzati, ultimamente, sui versanti
del territorio di Sarno (SA), a seguito dell’evento cata-
strofico verificatosi nel maggio del 1998. Altri interventi
di grande portata sono in fase di realizzazione nelle Ri-
serve Naturali di Torre Guaceto (Provincia di Brindisi,
Ambiente
di Gerardo Pitta
Puglia) e nell’area protetta Bosco di Pantano (Policoro,
Provincia di Matera, Basilicata). Tali interventi prevedo-
no la ricostituzione di aree dunali andate distrutte con
tecniche di ingegneria naturalistica. Nel caso specifico
della conservazione della biodiversità, Il Centro Nazio-
nale per lo Studio e la Conservazione della Biodiversi-
ta’ CODRA, attraverso livelli operativi differenziati che
riguardano indagini specifiche puntuali ed azioni pro-
gettuali operative, svolge azioni finalizzate alla conser-
vazione di germoplasma endemico mediante la struttura
tecnico-operativa della Banca del Germoplasma, punto
di riferimento dell’intero Bacino del Mediterraneo. L’in-
tensa attività di ricerca, svolta all’interno di quest’ultima,
è finalizzata alla messa a punto di norme tecniche e pro-
tocolli sperimentali specie specifici per la conservazione
e riproduzione del germoplasma di specie endemiche
e/o a rischio di estinzione. La fruizione dell’intero parco
Ambientale CODRA è possibile grazie ai 30 km circa di
piste forestali e sentieri inseriti all’interno del comples-
so boschivo del Centro che permettono di raggiungere
campi sperimentali, aree pilota e interventi dimostrativi
di ingegneria naturalistica. Il Centro effettua all’interno
del comprensorio aziendale attività divulgative mirate al-
l’educazione ambientale, destinate soprattutto a scuole 47
di vario ordine e grado, ad Università e Centri di Ricerca,
delegazioni di paesi esteri, sfruttando le strutture pre-
senti in azienda e il personale interno. Effettua inoltre
formazione di studenti universitari, laureandi e laureati,
mediante tirocini pratico-applicativi, stage ed esercita-
zioni. L’attività di CODRA è rivolta a chiunque intende
affrontare le problematiche ambientali, sia che si tratti di
amministrazioni pubbliche, ma anche di singoli privati;
in pratica CODRA Mediterranea s.r.l. è a servizio del-
l’ambiente. Le varie tipologie di servizi vengono esple-
tate tramite diverse forme di analisi e valutazione delle
problematiche da affrontare, nonché con la successiva
progettazione ed eventualmente realizzazione di inter-
venti idonei al risanamento e alla ricostruzione delle si-
tuazioni compromesse dal punto di vista ambientale.
Centro Nazionale per lo Studio e la Conservazione della Biodiversità Forestale
CENTRO OPERATIVO PER LA DIFESA E IL RECUPERO DELL’AMBIENTE
C.da Sciffa - 85010 Pignola (Pz) - Italy
tel. +39 0971 486132 +39 0971 486231 fax +39 0971 486160
Interner: www.codra.it - E-mail: info@codra.it
 Il Malignani e il volo
Tecnologia
di Camillo Benedetto
P arola d’ordine Innovazione per l’Istituto Tecnico In-
dustriale “Arturo Malignani” di Udine. Questa scuo-
la è tra le prime al mondo per l’alto livello professionale
e innovativo dei suoi alunni.Essi vengono coinvolti in
tutto e per tutto, dalla progettazione di un piano di lavo-
ro fino alla sua realizzazione. I ragazzi vengono coinvolti
in molte attività; realizzazione di pannelli foto voltaici,
macchine industriali di ultima generazione comandate
dai computer e in particolare l’area dedicata al volo.Al
Malignani è risaputa la quasi centenaria tradizione ae-
ronautica con percorsi professionali di Pilota e Manu-
tenzione di velivoli: l’istituto dispone di uno spazio ade-
guato per l’atterraggio e il decollo di piccoli velivoli che
consentono di dare ai giovani una promozione di attività
formative che portano i giovani a toccare con mano la
materia di studio e diventare talmente esperti che poi
una volta usciti dalla scuola si ha la possibilità di trovare
un lavoro.A fine Settembre, l’aeroporto di Campoformi-
do è diventato civile ed è stata data l’autorizzazione al
Malignani di usare uno degli ultimi e uno dei più tecno-
logici modelli di ultraleggeri nel mondo, lo Storch.Da
ottobre avrà inizio l’attività di familiarizzazione al volo
dei giovani allievi delle classi seconde dell’istituto, che
48 potranno così provare il fascino del volo insieme ad un
pilota esperto. L’attività sarà svolta nei fine settimana e
sarà organizzata su base volontaria.All’attività di volo
vera e propria si affiancheranno anche
i briefings e i seminari tecnici, i voli
virtuali grazie ai simulatori, numero-
se proiezioni di filmati aeronautici e
scientifici che permettono ai ragazzi
e ai loro genitori di trascorrere qual-
che ora in serenità e tranquillità ma
allo stesso tempo respirare l’adrenali-
na del volo. Questa iniziativa da avvio
anche a un altro percorso formativo
avanzato Post - Diploma che indirizza
nello specifico le sempre crescenti
richieste di personale per l’industria
aereonautica europea.
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Senato, università e web
di Camillo Benedetto
I l Senato della Repubblica ha affidato al
Centro Polifunzionale
di Gorizia dell’Università di Udine, una ri-
cerca per valutare come ampliare la sezione
in lingua del web del ramo del Parlamento.
L’ateneo friulano dovrà fare una ricognizio-
ne degli analoghi servizi offerti dai princi-
pali parlamenti del mondo.Si tratta di un
incarico molto importante e unico nel suo
genere ed aumenta anche l’importanza del
Centro Polifunzionale di Gorizia che sarà
sempre presente in ricerche legate al mon-
do della comunicazione istituzionale, d’im-
presa e sociale.La sede goriziana dell’Università di Udine
si appresta inoltre ad inaugurare la Web Radio d’Ateneo,
testimonianza che la comunicazione su internet rappre-
senta il futuro nel rapporto tra le istituzioni e i cittadini.
Il Senato ha un sito di grande qualità più volte premia-
to a livello nazionale, ed essere in stretto contatto con
esso è certamente un significato di grande importanza
nell’ambito della comunicazione.Ma significa anche, che
il lavoro di ricerca portato avanti in questi ultimi anni di
continuo sviluppo, attraverso lo studio e il monitoraggio
dei siti internet istituzionali ha un valore riconosciuto
dalle stesse istituzioni, in modo particolare da quelle più
rappresentative del Senato.Un vero e proprio successo
per l’Università di Udine che si appresta a svolgere que-
sto lavoro, che avrà una forte proiezione internazionale
e una dimensione innovativa, rispetto a tutti gli studi già
condotti a livello nazionale.
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Simona Rosato i gioielli made in Italy
di Demi Moore
P er lei la tradizionale Mela d’Oro dalla Fondazione “Bel-
lisario” nella sezione creatività, premio alle “donne che
progettano il futuro”. È originaria di una ridente cittadina
in provincia di Latina, Lenola, ma oggi è in tutto il mon-
do. «Mi piace pensare di aver portato una “ventata di aria
fresca” nel settore orafo con le mie collezioni»: parole di
Simona Rosato, manager di successo nel settore
orafo italiano con l’omonima azienda di gioielli
che puoi vedere al collo di Barbara D’Urso,
Filippa Lagerbach, ma anche ai polsi di
Joaquin Cortès e Demi Moore, indossati
da Simona Ventura durante tutte le sue
trasmissioni (L’Isola dei Famosi, Quel-
li che......., X Factor), e la nostra nuova
testimonial per l’anno 2009, ELIZA-
BETH HURLEY. “Rosato Gioielli”, 1^
azienda orafa di Arezzo, 2^ città italia-
na per esportazione in questo settore
che ha fruttato nel 2005 6 miliardi di
euro, secondo le stime ICE/ISTAT. Qua-
si il 20% dell’export di oreficeria italiana
Moda
intervista a cura di Simone Di Biasio
finisce negli Usa, il 10% negli Emirati Arabi. Nonostante la
crescitadegli anni 2005/06 documentata dall’ASI, l’export
è ancora inferiore di circa 1/4 rispetto ai massimi del 2000
e le prospettive del mercato internazionale non paiono par-
ticolarmente promettenti. Secondo le rilevazioni del Wor-
ld Gold Council, infatti, i consumi di oreficeria nel mondo
hanno segnato nel primo semestre del 2006 un netto calo
in quantità. Non sarà tutt’oro quel che luccica, ma il made
in Italy abbaglia il Globo: primi in Europa e terzi nel mondo
nella trasformazione dell’oro. Al primo posto nel mercato
mondiale della gioielleria, al quarto, per attivo, nella bilan-
cia commerciale italiana. Non manca il monito di Fedeora-
fi: attenzione al falso made in Italy soprattutto nel mercato
cinese e più attenzione nelle politiche di promozione del
brand italiano all’estero.In tutto questo Simona Rosato non
ha perso i contatti con la sua terra natìa, dalla quale ha ere-
ditato l’imprenditorialità e la creatività di un territorio che
ispira. Mari e monti sono stati gli scenari anche delle sue
ultime vacanze in terra pontina.Da Lenola nel Mondo.
Cosa c’è delle Sue origini nelle collezioni Rosato?
Direi soprattutto l’amore per i colori. Sono cresciuta in un
contesto in cui la natura è la grande protagonista: il mare,
i monti, i castagneti, gli uliveti. Tutto questo ha affinato la
mia sensibilità per le cromie. Ecco perché in tutte le mie 49
collezioni il colore è un elemento così caratterizzante.
Quando inizia la Sua avventura di imprenditrice e con quale spi-
rito?
Ho sempre amato le sfide. E la mia sfida professionale è co-
minciata presto. Ho cominciato a lavorare a 18 anni come
assistente commerciale estero di un’azienda orafa toscana.
Dopo qualche tempo sono diventata responsabile vendite
per il mercato asiatico e a 21 anni ho creato la mia prima
azienda.
In cosa si contraddistingue il marchio Rosato nel contesto più am-
pio delle aziende orafe italiane?
Rosato ha ribaltato l’assioma che vedeva nel gioiello in oro
qualcosa di serio e prezioso, da custodire e indossare solo
in alcune occasioni. I miei gioielli sono colorati, diverten-
ti, “facili da portare”, ogni giorno. Sono creazioni che
mettono il buonumore. Tutto lo staff che lavora
con me ha percepito e fatta sua questa innova-
zione divenuta ormai una sorta di leit-motiv
del nostro brand.Qualcuno ha definito le
sue creazioni “giocattoli-gioiello desti-
nati a sdrammatizzare ogni stile”. Defi-
nizione calzante. In più le nostre crea-
zioni sono il risultato di un giusto mix
di esperienza artigianale e innovazione
tecnica e ideativa. Solo grazie ad una
continua ricerca di novità e ad un’at-
tenzione maniacale ai dettagli possono
nascere prodotti in grado di adattarsi ad
ogni stile, essere leggeri e colorati come
Tecnologia
giocattoli ed avere al contempo un’anima di metallo prezio-
so forgiata alla perfezione.
I suoi gioielli sono indossati da molte star italiane e non solo: cosa
significa questo per Voi?
Una grande visibilità. Il nostro brand è molto giovane ep-
pure già molto conosciuto. Demi Moore ci è stata di gran-
dissimo aiuto. Una star internazionale, un personaggio
famoso che ha saputo cogliere alla perfezione il mood dei
nostri gioielli, li ha indossati e fatti suoi diventando la per-
fetta icona per Rosato.Nel maggio scorso anche Madrid
ha il suo corner “Rosato Gioielli”. Dunque il made in Italy
continua ad affascinare ed a fare scuola... L’apertura a Le
Corte Inglés di Madrid è stata dettata dal fatto che Rosato
là è un po’ già di casa. In Spagna abbiamo un ufficio stam-
pa che si occupa di comunicazione e pr, i nostri prodotti
sono conosciuti, fotografati, scelti da stylist. Ma la nostra
avventura ci ha già portato in giro per il mondo in Russia,
50 negli Emirati Arabi, in India. Il made in Italy ha ancora un
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grande appeal anche se sarebbe sciocco e miope negare
i problemi strutturali e non solo che affliggono la nostra
economia e che rendono molto difficile mantenere la qua-
lità e l’eccellenza tipiche. L’oreficeria da una grossa mano
all’economia italiana... Il periodo che stiamo vivendo non è
certo particolarmente facile per il settore orafo. Il prezzo
dell’oro è in costante crescita, la competizione sempre più
accesa, l’innovazione in termini sia di comunicazione che
di produzione, assolutamente necessaria. Il settore orafo,
o almeno una parte di esso, è in profonda mutazione ed è
questa la vera sfida per il futuro.
Ad oggi, qual è la più grande ambizione della sua azienda?
Vincere la sfida di cui parlavo prima: essere in grado di
innovarsi continuamente, fare del gioiello un elemento
fashion, un accessorio irrinunciabile nello styling di ogni
donna, ogni giorno. E poi scoprire nuovi mercati, portare
la tradizione e la bellezza del made in Italy lontano, lonta-
no...
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 La diagnosi della pervietà del forame ovale
Salute
A bbiamo incontrato il dottor Rosario Forestieri e la
moglie, dottoressa Teresa Condina, nel loro studio si-
tuato a Cornuda in provincia di Treviso (tel 0423839774)
per saperne di più sul PFO
(Pervietà del Forame Ovale)
e per conoscere la loro tec-
nica diagnostica. Entrambi
sono medici di medicina ge-
nerale (medici di famiglia),
laureati presso l’Università
di Padova.
Dottor Forestieri, a quanto pare
lei pur facendo il Medico di Medicina Generale, continua ad oc-
cuparsi di altri settori della medicina.
È vero. Io ho sempre avuto un occhio di riguardo per
altre due specialità che sono la Medicina subacquea ed
iperbarica e la Cardiologia. Anche nel mio lavoro quoti-
diano come medico di famiglia ho sempre lavorato se-
condo il metodo clinico che ho imparato presso la Clini-
ca Medica di Padova: Anamnesi, esame obiettivo, rigida
tenuta della cartella clinica, e solo dopo, se necessario,
successivo ricorso ad esami strumentali. Sono stato uno
dei primi medici ad informatizzare il mio archivio clinico
52 e le mie cartelle cliniche (e questo i miei pazienti lo ri-
conoscono) sono assolutamente complete e potrebbero
essere usate come un manuale per i giovani medici tanto
sono compilate ed aggiornate con pignoleria da parte
mia. Inoltre a casa mia ho creato un “Salotto Scientifico”
dove 2-3 volte al mese, da molti anni, organizzo incontri
con Colleghi referenti delle varie specialità. L’uditorio è
composto da una quindicina di medici della mia zona,
interessati come me e mia moglie, a tenersi sempre ag-
giornati.
Bene passiamo adesso all’argomento che oggi ci interessa:
Dottoressa Condina, che cos’è il forame ovale pervio?
Il Forame Ovale Pervio, altrimenti abbreviato con l’acro-
nimo PFO (o FOP), è un’anomalia cardiaca (parafisiolo-
gica secondo alcuni) in cui l’atrio destro comunica con
il sinistro a livello della fossa ovale. Statisticamente inte-
ressa, nei vari gradi di gravità, all’incirca il 25-30% della
popolazione adulta essendo stato trovato in autopsia nel
6% dei casi di adulti con diametro fra 0,6 e 1 cm e nel
25-35% dei casi con diametro fra 0,2-0,5 cm. Questo di-
fetto possiede il solo significato di poter rappresentare
una via potenziale per un embolismo paradosso, in altre
parole un passaggio di elementi corpuscolati o gassosi
(emboli) dal territorio venoso, dove hanno origine, a
quello arterioso, con i danni ischemici che ne conse-
guono a seconda della sede dove l’embolo si dirige.Nel-
la vita fetale il forame ovale è aperto, per permettere al
sangue proveniente dalla vena ombelicale di passare nel
circolo arterioso senza attraversare per il circolo polmo-
nare dato che i polmoni non sono ancora funzionanti.
Alla nascita, la circolazione placentare viene interrotta,
intervista a cura di Davide Castrianni
i polmoni dopo il primo vagito iniziano la loro attività
respiratoria e il piccolo circolo (cioè quello polmonare)
diventa pienamente funzionante. Normalmente, entro il
primo anno di vita, il PFO si chiude. In alcuni casi come
abbiamo visto, resta pervio. Nelle normali condizioni di
vita, il PFO non comporta nessun problema. Se invece
la pressione nell’atrio destro supera quella dell’atrio
sinistro, ci può essere un passaggio (shunt) di sangue
attraverso il PFO all’atrio destro all’atrio sinistro. Se in
questo sangue sono presenti bolle o emboli, può verifi-
carsi una embolia.
Dottor Forestieri, per quali soggetti per i quali la diagnosi di PFO
è importante?
In primo luogo i pazienti giovani (di età inferiore ai 60
anni), colpiti da uno o più episodi di ischemia cerebra-
le transitoria o da ictus, la cui causa non sia stata de-
terminata (“criptogenetica”) e si sospetti una embolia
cerebrale. Poi i subacquei colpiti da forme gravi di ma-
lattia da decompressione dopo immersioni eseguite nel
rispetto delle tabelle (necessarie le bolle di gas inerte).
Questo è un settore che io seguo con molta attenzione
essendo socio della SIMSI (Società Italiana di Medici-
na Subacquea ed Iperbarica), ed io stesso subacqueo. I
cefalalgici (emicrania con aura): la prevalenza di PFO è
del 48% nei pazienti con emicrania ed aura, contro il 23%
nei pazienti con altri tipi di cefalea. Infine gli affetti da
Sindrome platipnea-ortodeoxia.
Dottoressa Condina, ci spiega perché il PFO può essere respon-
sabile di un Ictus criptogenetico ?
Perché la presenza di questa comunicazione fra atrio
destro e atrio sinistro, potrebbe far passare dei trombi
(coaguli di sangue) nel circolo arterioso, e se questi
prendono la strada delle carotidi e quindi del cervello,
arrivando in vasi sempre più piccoli possono determi-
narne l’ostruzione con la successiva necrosi del territo-
rio da essi irrorato (Ictus cerebrale) L’incidenza della
presenza PFO nei pazienti con Ictus criptogenetico
nelle varie casistiche degli anni ‘90 risulta essere circa
il doppio (45%) rispetto alla prevalenza nella popolazione
normale. La contemporanea presenza di PFO di gran-
di dimensioni associato ad un’altra malformazione che
è l’Aneurisma del setto interatriale (ASA), individua un
sottogruppo di pazienti ad alto rischio. Un altro fattore
che aumenta il rischio è il contemporaneo uso della pil-
lola anticoncezionale, che, in donne predisposte, può
provocare turbe della coagulazione sanguigna e quindi
favorire la presenza di trombi i quali staccandosi e ap-
profittando della presenza del PFO possono provocare
le embolie di cui si è detto prima.
E al Dottor Forestieri chiediamo di approfondire i rapporti fra
PFO ed Emicrania con aura.
L’incidenza di comunicazioni interatriali, in primo luogo
di PFO, è più elevata nei pazienti con emicrania special-
mente se associata ad aura. Quasi metà dei pazienti af-
 Salute
fetti da emicrania con aura pre-
senta lo stesso difetto cardiaco:
la pervietà del forame ovale. In
uno studio recente di Anzola et
al. la prevalenza di PFO era del
48% nei pazienti con emicrania
ed aura, contro il 23% nei pazien-
ti con emicrania comune. Come
detto dalla Dottoressa Condina,
anche l’uso della pillola anti-
concezionale diventa un fattore
di rischio aggiunto in presenza
di PFO ed emicrania.
Dottoressa Condina, che cosa ci
dice invece della malattia detta Pla-
tipnea-Orthodeoxia.
Platipnea-orthodeoxia è una sin-
drome rara caratterizzata da di-
spnea tachipnea e desaturazione
arteriosa con l’assunzione della
posizione eretta. Tale sindrome
si ritrova comunemente in pa-
zienti anziani con storia di malat-
tia polmonare importante come pneumonectomia, em- (MDD). L’inversione del gradiente pressorio fra i due 53
boli polmonari ricorrenti o malattia polmonare cronica. atri si verifica anche durante una manovra di compen-
Il meccanismo fisiopatologico è tuttora sconosciuto. Il sazione forzata come la Manovra di Valsalva (soffiando
disordine è causato dall’accentuazione di uno shunt de- nel naso a bocca chiusa), dal momento che aumenta la
stro-sinistro attraverso una comunicazione interatriale, pressione nella parte destra del cuore e può provocare
solitamente un PFO, in ortostatismo. L’eliminazione di o incrementare uno shunt dx > sx in caso di PFO o di
tale shunt attraverso la chiusura percutanea del difetto altro difetto settale. I dati non ancora definitivi di vari
interatriale sembra essere una valida terapia in quanto si studi evidenziano una significativa, maggiore incidenza
ha un miglioramento sia della saturazione arteriosa sia del PFO nelle patologie da decompressione di tipo ce-
della sintomatologia respiratoria. rebrale. Gli shunts destro-sinistri sono particolarmente
La medicina Subacquea è una specialità della quale il Dottor associati a sintomi neurologici della MDD, che insorgo-
Forestieri si occupa in modo particolare; è a lui che chiediamo no nei 30 minuti successivi alla risalita in sub che han-
perché il PFO è tanto importante per i sub. no effettuato immersioni in curva di sicurezza, mentre
Quando ci s’immerge si respira aria compressa, e i vari tali sintomi di solito si presentano in subacquei privi di
componenti dell’aria (soprattutto ossigeno e azoto) si shunts destro-sinistro, che hanno effettuato immersioni
sciolgono nel sangue e nei tessuti. In risalita vengono fuori curva con grande produzione di bolle. Le obiezioni
rispettate le “tabelle di decompressione” per evitare che principali all’ipotesi della responsabilità del PFO sono le
l’azoto restituito dai tessuti si espanda formando delle seguenti:
bolle. Le bolle gassose originate dopo ogni immersione • Circa 1/4 della popolazione e, con la stessa proporzio-
subacquea si formano nei tessuti, all’interno delle vene ne, il popolo dei subacquei presentano un PFO che può
e non nel sangue arterioso. Generalmente le bolle sono portare a shunt destro-sinistro
piccole e non provocano sintomi perché passano secon- • I subacquei vanno incontro a MDD con una frequenza
do il gradiente di concentrazione dal territorio venoso considerevolmente inferiore, infatti, molti sub, con dimo-
ai capillari polmonari, poi negli alveoli e da qui esalate strato shunt destro-sinistro, non hanno storia di MDD
nell’aria espirata. Un PFO consentirebbe a queste bolle Dottoressa Condina. Abbiamo capito adesso cos’è il PFO e le
altrimenti asintomatiche di entrare, in particolari circo- conseguenze (per fortuna rare rispetto all’incidenza nella po-
stanze, nel circolo arterioso, dato che in questo caso polazione) che esso può provocare. Ci spieghi adesso come si
la separazione tra i due atri non è ermetica. Anche gli diagnostica.
emboli gassosi, così come gli emboli di sangue coagu- Il PFO non può essere diagnosticato con l’esame clinico,
lato, possono danneggiare il territorio irrorato dal vaso la radiografia del torace o l’Elettrocardiogramma. Per la
interessato provocando la Malattia da Decompressione sua diagnosi sono necessari esami più specifici e/o in-
Salute
vasivi. L’esame più dirimente è il Cateterismo cardia-
co con Ecografia intracardiaca che vista l’invasività
54 non può essere però considerato un esame routinario,
in genere si fa nei pazienti già candidati all’intervento di
chiusura transcatetere del PFO. Attualmente gli esami
ritenuti più idonei sono l’Ecocardiografia Transtora-
cica (TTE) e Transesofagea (TEE), il Doppler Tran-
scranico (TCD) e il Doppler carotideo.
Ce ne può illustrare brevemente le caratteristiche?
La TEE è considerata il “gold standard” per l’indivi-
duazione di PFO. Rispetto al normale E c o c a r d i o
g r a m m a (TTE), nel quale la sonda viene poggiata
esternamente sulla parete toracica, la sua sensibilità è
maggiore. Viene eseguita dopo somministrazione di un
mezzo di contrasto eco-percepibile, rappresentato da
microbolle di aria in soluzione salina agitata. La sonda
ecografia viene inserita nell’esofago. E’ necessario che
il paziente esegua manovre, che permettano di superare
il gradiente pressorio normale a livello del setto intera-
triale (Valsalva). Si tratta di un esame che consente la
visualizzazione diretta del PFO, ma anch’esso ha una
sua invasività in quanto non tutti tollerano la sonda intro-
dotta nell’esofago. La tecnica del doppler transcranico è
invece basata sull’individuazione di un segnale indotto
dalle microbolle, iniettate nella vena antecubitale del
braccio, a livello dell’ arteria cerebrale media: queste, in
presenza di un PFO e dopo opportune manovre posso-
no passare in circolo arterioso e quindi essere rilevate
col Doppler. Quindi è un esame diagnostico indiretto,
ossia trovando la presenza di bolle in un territorio dove
queste non devono essere presenti, dimostra la presen-
za di uno shunt. Il mezzo di contrasto viene iniettato a
riposo e dopo manovra di Valsalva. Recentemente, il
DAN Europe Research ha sviluppato e sperimentato
una tecnica ideale, a basso costo, utile per screening su
molti soggetti: il doppler carotideo. Viene rilevato un se-
gnale acustico doppler nell’arteria carotide al collo dopo
l’iniezione mediante una siringa di una soluzione salina
standard “agitata” con una piccola quantità di aria. In
presenza di PFO, l’eventuale passaggio di bolle sarà rile-
vato a livello dell’arteria carotide comune tramite sonda
Doppler. La procedura intera richiede circa 20 minuti,
ed è assolutamente senza rischi. Il limite dell’esame sta
nel fatto che il segnale è solo sonoro e non riproducibile,
quindi dipendente solo dall’arbitrio dell’operatore. Man-
ca soprattutto la traccia cartacea e quindi un documento
dell’esame.
Dottor Forestieri, ci parli adesso dell’esame che ha “inventato”
e che lo ha reso noto nell’ambiente medico.
Si tratta di un perfezionamento ed elaborazione del
Doppler carotideo, proposto dal DAN Europe ed usato
anche dalla NASA. La sonda Doppler viene collegata al
computer tramite cavi (opportunamente schermati per
attenuare il rumore di fondo del prodotto dal flusso san-
guigno) con possibilità di registrazione sia del segnale
della traccia doppler che del segnale acustico. Succes-
sivamente il segnale viene elaborato, tramite opportuno
software, con amplificazione del suono prodotto dalle
bolle, analisi spettrale, e traccia sia acustica che grafica
riproducibile. L’esame può essere così riascoltato, ela-
borato in moviola, amplificato. Al paziente può essere
consegnato il referto cartaceo, un file MP3 o altro file
acustico. L’esame viene eseguito con una iniezione di
base, una dopo inspirio profondo, e infine dopo Manovra
di Valsalva, ripetuta sia nella carotide destra sia in quella
sinistra. Per eseguire l’esame è necessaria la presenza
di due medici, uno che inietta la soluzione e manovra
il computer, l’altro che registra contemporaneamen-
te il segnale Doppler al collo. Per la sua semplicità, la
metodica consente di studiare grandi gruppi di pazien-
ti, sia emicranici, sia soggetti che hanno avuto episodi
ischemici cerebrali o hanno familiarità per tali eventi.
Un campo di notevole interesse è quello della medicina
Per i lettori dell’Arca di Noè
Il Dott. Forestieri e
la Dott.ssa Condina
risponderanno alle vostre
domande telefonando
al n. 0423-839774
Orario Ambulatorio Mattino

subacquea: Solo il Doppler carotideo può essere usato
come screening su gruppi di sub, in quanto gli altri esa-
mi, molto più costosi, vengono fatti nelle strutture ospe-
daliere da medici non “colti” in medicina subacquea, con
tempi di attesa enormemente lunghi, ed inoltre non si
prenderebbero carico di una popolazione “sana” per fare
screening, con tutto il lavoro che hanno giornalmente
con i “malati”. Inoltre non tutti gli operatori interpretano
il problema con l’ottica della subacquea.
Quindi, come si svolge l’esame attraverso la modalità del dop-
pler carotideo?
A paziente supino si procede all’incannulamento della
vena antecubitale (con ago-cannula da 18), all’inserimen-
to di un deviatore a tre vie (una via per l’accesso veno-
so, le altre due connesse a due siringhe per miscelare la
soluzione e creare le microbolle). Quindi un operatore
localizza con sonda la carotide comune e ha inizio la regi-
strazione al PC. L’altro operatore inietta 9,5 cc di Emagel
+ 5 cc di aria, opportunamente agitati. Dopo 5 secondi
al paziente viene fatta eseguire una Manovra di Valsal-
va per 5 secondi. Infine si procede al riascolto e alla va-
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tempo necessario alla riparazione
e-mail: acusticafriulana@libero.it
Salute
lutazione estemporanea dell’esame, tenendo presente
un’eventuale ripetizione dell’esame nell’altra carotide e
la successiva rielaborazione e valutazione definitiva del-
l’esame anche alla moviola con l’apposito software.
Dottoressa Condina, il PFO si può “riparare”?
Nei casi in cui è indicata la chiusura del PFO, attual-
mente, all’intervento a cuore aperto, ormai riservato a
rarissimi casi, è preferita la chiusura transcatetere. La
tecnica, effettuata da pochi centri di cui uno dei migliori
d’Italia si trova a Cittadella (PD) ed è diretto dal Dottor
Mario Zanchetta, consiste nell’introduzione di un catete-
re dalla vena femorale, questo arriva al cuore attraverso
la vena cava inferiore, attraversa il forame ovale e posi-
ziona un ombrellino prima dalla parte dell’atrio sinistro e
poi un altro dalla parte dell’atrio destro. Ai primi ombrel-
lini (detti “device”), con struttura metallica si stanno af-
fiancando adesso nuovi device in materiale riassorbibile.
Il paziente viene quindi dimesso in giornata o il giorno
successivo all’intervento; per 6 mesi assumerà un an-
tiaggregante piastrinico. Infine verrà controllata ecogra-
ficamente la corretta posizione dell’impianto.
55
 Il caso clinico di una diagnosi difficile
Salute

di Davide Castrianni

N ell’aprile 2007 Il signor F.A., di anni 62, si rivolse

al suo medico perché accusava vertigini, nausea
e vomito, cefalea con fastidio alla luce. I disturbi du-
questo punto bisognava decidere se sottoporre il pa-
ziente a chiusura del difetto, per cui, dopo alcuni esa-
mi cardiologici mirati stavolta a quantificarne l’entità,
ravano ore, in concomitanza ad accessi di tosse. I sin- fu avviato in un Centro di Emodinamica Inter ventisti-
tomi non erano specifici per una sola malattia, per cui ca. I successivi esami a cui il signor F. A. fu sottoposto
il suo medico prescrisse dei farmaci sintomatici, an- (Doppler Transcranico, Ecografia Intracardiaca) non
che per prendere tempo e poter osser vare il paziente. fecero altro che confermare la diagnosi, e fu deciso
Al ripetersi dei sintomi iniziò quindi di correggere il difetto.
l’iter diagnostico. In un caso A dispetto di quanto avveniva
del genere la prassi prevedeva anni fa, la chiusura del fora-
un’indagine a 360 gradi, spes- me ovale per vio non viene più
so procedendo più che altro eseguita chirurgicamente, ma
per esclusione. Per prima cosa tramite cateteri introdotti dal-
il suo medico curante chie- la vena femorale che arrivano
se una consulenza otorinola- al cuore. Qui viene impiantato
ringoiatria nell’ipotesi di un un doppio ombrellino detto
coinvolgimento dell’apparato device, da una parte e dall’al-
vestibolare: si tratta dell’appa- tra del setto interatriale, che
rato deputato al mantenimento “tappa” il forame ovale per vio
dell’equilibrio e della postura ed il paziente viene dimesso
e ha sede nell’orecchio. Un in seconda giornata di degen-
suo malfunzionamento avreb- za. Il signor F.A. fu operato e
be spiegato infatti le sindro- per 6 mesi dovette assumere
56 mi vertiginose, con nausea e un antiaggregante piastrini-
vomito, simili al mal d’auto, co. I successivi controlli eco-
ma lo specialista non riscon- cardiografici confermarono il
trò nulla di significativo, per perfetto posizionamento del
lui si trattava di una cefalea essenziale. Dopo pochi device. Le crisi di vertigini, nausea e vomito, cefalea
giorni però il signor F.A. si recò al Pronto Soccorso scompar vero. La figlia trentenne del signor F.A. fu
per una nuova crisi di vertigini con vomito e cefalea quindi invitata a sottoporsi al Doppler Carotideo se-
frontale. Fu eseguita una visita cardiologica urgente condo Forestieri- Condina, e anche lei risultò positiva
e lo specialista non riscontrò alcun segno di malattia al test. Non fu una sorpresa perché in letteratura sono
di cuore, cosicché, anche alla luce della precedente dimostrati questi casi “familiari” specialmente per le
diagnosi dell’otorinolaringoiatra, fu rimandato al me- figlie femmine. Un caso clinico che si è concluso bene
dico curante con la diagnosi di cefalea essenziale. Ma grazie ad un test perfezionato da due medici di medi-
l’esito non convinse il suo medico. Richiese una TAC cina generale: i coniugi Rosario Forestieri e Teresa
cerebrale, che documentò una lesione ischemica cere- Condina, di cui il nostro giornale si è già occupato
brale. A quel punto finalmente riuscì anche ad avere la qualche tempo fa. La dimostrazione che in un’epoca
visita neurologica che, pur richiesta da tempo non era in cui le diagnosi sono ormai supertecnologiche, non
ancora stata eseguita. Lo specialista riscontrò tutto va perso l’acume clinico né la tenacia nel percorrere
nella norma alla visita, e normale era anche l’elettroe- tutte le vie per ottenere una diagnosi rispondente.
ncefalogramma, ma richiese un ulteriore approfon-
dimento con una risonanza magnetica cerebrale che
confermò la presenza di aree ischemiche cerebrali.
Il medico curante si ricordò allora di avere ascoltato ���������
una relazione del dottor Rosario Forestieri nella qua- ������������������������
le si presentava la Per vietà del Forame Ovale, come ����������������������
possibile causa di ischemia cerebrale, o addirittura
di ictus cerebrale. Contattò subito il collega e questi
sottopose il paziente a Doppler Carotideo, secondo la �������������
tecnica ideata da lui e dalla moglie, dott.sa Condina. � �������������������
L’esame dimostrò inequivocabilmente la presenza di �������������������������
un passaggio di bolle dall’atrio destro all’atrio sinistro, � �������������
e quindi la diagnosi di per vietà del forame ovale. A � �����������
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 Quando la realtà supera la fantasia
“ Da bambino volevo guarire i ciliegi/ quando rossi di
frutti li credevo feriti/ la salute per me li aveva lasciati. Un
sogno, fu un sogno ma non durò poco/ per questo giurai
che avrei fatto il dottore/ e non per un Dio ma nemmeno
”
per gioco/ perché i ciliegi tornassero in fiore .
P arole di Fabrizio De André, ma che potrebbero esse-
re la colonna sonora della vita del reumatologo Igna-
zio Benedetto Olivieri, il cui sogno era quello di guarire
i cittadini della Basilicata. Lo ha realizzato, e non solo, è
riuscito a far diventare il ‘suo’ centro di
reumatologia uno dei più importanti a li-
vello nazionale. Olivieri nasce a Matera e
vi rimane fino all’età di diciannove anni,
quando si trasferisce a Pisa per studiare
medicina. La città toscana lo ospita fino
al ’93 e successivamente si sposta a Bo-
logna. Un giorno, decide di ‘attivarsi’ per
realizzare il suo desiderio: colmare il di-
vario sanitario tra il nord e il sud, crean-
do un centro di reumatologia di rilevanza
nazionale nella sua terra d’origine. Così
lascia l’Emilia Romagna per il lucano Trivigno, paese na-
tale della moglie e sua compagna di lavoro, la dottoressa
Angela Padula. E quando ci credi, i sogni si avverano.
Sono già otto anni che i coniugi Olivieri hanno realizzato
un Dipartimento Regionale di Reumatologia, localizza-
to in entrambe le maggiori città lucane.
Il centro del San Carlo di Potenza ha
un’equipe di sei medici, quello dell’ospe-
dale della Madonna delle Grazie di Ma-
tera ne ha due. I dati del solo 2006 sono
molto indicativi: 16.923 le visite ambulato-
riali e 332 i ricoveri. E’ proprio l’attività di
ricovero l’indicatore di qualità del centro.
Infatti, se il 53% sono lucani, ben il 47%
dei pazienti ricoverati vengono da fuori
regione. Considerando che la Basilicata
ha il più forte tasso di emigrazione per
ricoveri, il reparto reumatologico lucano
ha invertito la rotta, non solo trattenendo
La Foresteria di San Leo
Salute
di Carmensita Bellettieri
i propri malati ma ospitando anche quelli di tutta Italia.
Affinché un sogno si realizzi, però, non basta solo la
volontà, c’è bisogno della passione. «Il lavoro per me è
un mezzo per entrare in comunicazione con gli altri, -
ci dice Olivieri - quello del medico ha un elemento in
più: la fiducia. Il rapporto medico-paziente nasce quan-
do qualcuno ha perso la cosa più preziosa della vita,
la salute. Il malato è indifeso e ti si affida con un atto
estremo, quindi tu devi curarlo pensando di essere al
suo posto. L’obbligo del medico è di curare il paziente
come curerebbe se stesso». Oltre a que-
sto nobile postulato, proprio della deon-
tologia professionale, esiste anche un
valore etico che è indispensabile nella
filosofia del medico trivignese: «Io ho la
medicina pubblica in testa. Non riesco a
concepire una medicina che non sia di
tutti». E, dicendo queste parole, spezza
una lancia a favore del servizio sanitario
italiano, uno dei migliori al mondo: «La
salute del cittadino italiano è un diritto e
non una questione di reddito come negli
Usa». La passione e la dedizione per il lavoro ha portato
l’equipe del dottor Olivieri ad essere considerata tra le 57
migliori a livello internazionale. Infatti, l’assidua ricerca
clinica portata avanti dal reumatologo e dai suoi collabo-
ratori ha dato loro la fama di ‘esperti in spondiloartriti’
(malattie infiammatorie della colonna
vertebrale) e le loro ricerche vengono
pubblicate periodicamente dalle più im-
portanti riviste reumatologiche di tutto
il globo. La più autorevole, ‘Arthritis &
Rheumatism’, pubblicata negli Stati Uni-
ti, ha dedicato loro perfino la copertina.
Si potrebbe concludere questa storia di
un sognatore affermando che a volte la
realtà supera la fantasia: il dottore che
voleva creare un centro di reumatologia
di rilevanza nazionale in Basilicata è an-
dato oltre, e ne ha creato uno di rilevanza
mondiale.
Agriturismo Dimora storica a Trivigno (Potenza)
Contrada San Leo, 11 - 85018 - Trivigno - Potenza
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 La nuova longevità
Salute
S i è svolto per la serie dei “Venerdì Culturali” presso
la sede di Presenza Lucana di Taranto, un incontro
incontro dal titolo “La nuova longevità: problema o risor-
sa?”.Relatori della serata il dott. cardiologo Angelo Al-
bano (diplomato in formazione Etico-Sanitaria) e il dott.
Giuseppe Baldassarre (Dirigente di I livello, U.O.C. di
Geriatria, Ospedale “F. Miulli” Acquaviva delle Fonti) .
Una serie interessante di ricerche han-
no dimostrato che l’età senile ha certa-
mente i suoi problemi, ma l’immagine
distorta di essa rischia di rimanere il
problema principale e più difficilmente
sormontabile. Troppo spesso l’unico pa-
radigma di riferimento sembra essere
quello della giovinezza, mentre all’an-
zianità e alla vecchiaia si guarda come
all’età inutile, all’età del declino inarre-
stabile, all’età ripugnante, che impone il
confronto con dimensioni dell’esisten-
za, come il cambiamento dell’immagine
corporea, il declino sessuale, la soffe-
renza. E’ importante essere educati ai
vari cambiamenti che il passare del tem-
58 po crea sul fisico umano, per accettare
ogni fase della vita, compresa quella, più
difficile, dell’età adulta. L’altro rischio è
quello di pensare agli anziani solo come
a destinatari di aiuto e di assistenza e
mai come a protagonisti e a soggetti
creativi. Gli anziani, come tutti, hanno
bisogno di luoghi e situazioni in cui con-
tinuare ad esprimere la loro ricchezza.
La famiglia, il quartiere, le aggregazioni
sociali, le associazioni culturali, le comunità parrocchia-
li, il volontariato, l’istruzione, la ricerca, l’arte, l’artigia-
nato, la valorizzazione dei beni culturali e ambientali, la
di Michele Santoro
partecipazione sociale e politica sono solo alcuni punti
aggreganti per continuare a vivere nella pienezza delle
proprie forze intellettive. E’ in qualche modo paradossa-
le che la conquista di una vita più lunga comporti spesso
il non sapere che farsene degli anni tanto faticosamen-
te guadagnati. Per questo, la seconda metà della vita, è
un’età tutta da inventare, è una sfida da raccogliere per
investire in un processo di crescita e di
maturazione. E’ bello riportare una defi-
nizione tratta dai “Sentimenti” del Santo
Padre Giovanni Paolo II : “ Gli anziani
sono custodi della collettività e perciò
interpreti privilegiati di quegli insiemi
di ideali e valori comuni che reggono
e guidano la convivenza sociale. Esclu-
derli è come rifiutare il passato, in cui
affondano le radici del presente in nome
di una modernità senza memoria”. A
chiusura della serata, alla domanda “è
possibile una visione positiva dell’anzia-
nità?”, il dott. Baldassarre ha affermato:
“La risposta è certamente SI, anche se è
necessario superare una lunga, pesante
e radicata serie di pregiudizi antisenili
(ageism), di condizionamenti culturali e
di trappole mentali”. “Sarebbe un errore
pensare agli anziani come ad una catego-
ria separata; la riflessione sull’anzianità
deve essere, in realtà, un ripensamento
sul nostro modo di guardare alla perso-
na, ad ogni persona, in modo da costrui-
re una società nella quale ci sia posto,
significato e valore per tutte le età, in una
logica di dialogo, di sostegno e di reciprocità intergene-
razionali”. Ottimo tema sociale, svolto con professionali-
tà e passione dai due relatori.
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La tradizione della musica italiana
L ’ Orchestra Baiardi con ottant’anni di attività musicale
e collaborazioni con i grandi artisti della musica italia-
na, vanta di un grande repertorio di grandissimo livello.
Abbiamo incontrato il leader della formazione, Augusto
“Gusto” Nanni, pilastro dell’orchestra Baiardi assieme
al fratello Giorgio, art director del gruppo.
L’orchestra Baiardi è una delle più antiche della Romagna: rac-
contaci come è nata.
Nasce in un periodo in cui emergono i grandi nomi del
liscio emiliano romagnolo, come Casadei e lo stesso
Carlo Baiardi che nel 1928 fonda una propria orchestra
di liscio. Da allora è stato una continua produzione che
ha superato i cento dischi pubblicati, che comprendono
musica italiana e non solo, visto che spesso ci muoviamo
all’estero con grandi soddisfazioni.
E tu come sei entrato a farne parte?
Io e mio fratello, che è stato uno degli ultimi allievi del
maestro Carlo Baiardi, venivamo da esperienze all’este-
ro con grandi nomi come Mino Reitano e i Dik Dik. Nel
1996 siamo rientrati in Italia e insieme abbiamo deciso
di unirci per portare avanti la tradizione della musica ro-
magnola con un occhio alle nuove esigenze del pubblico
che prevedevano anche altri tipi di musica: ora il nostro
lavoro rispecchia una produzione a 360°.
Una scelta coraggiosa...
Si, all’inizio ci ho pensato molto, perchè confrontarsi con
una tradizione come quella dell’orchestra
Baiardi è molto impegnativo. Alla fine ov-
viamente ha prevalso l’amore per la musi-
ca e l’onore nel far parte di una formazione
storica.
Dopo tanti anni di attività com’è composta oggi
la vostra orchestra?
Il gruppo è composto da otto persone che
stanno sul palco, poi il nostro intero appa-
rato è più ampio: chi si occupa di marke-
ting, chi di organizzazione, chi di arran-
giamenti e via di questo passo. Questa è
la formazione base, ma su richiesta siamo
in grado di andare a suonare in molti di
Musica
intervista a cura di Davide Castrianni
più. Tutti i nostri ragazzi sono professionisti e soprattutto
professionali, che danno grandi soddisfazioni sia a livello
musicale che a livello umano
Oltre ai cd esiste molto altro materiale sulla vostra orchestra?
Tutto il nostro materiale è disponibile su internet. Non so
se per il mercato è la scelta migliore ma abbiamo voluto
portarla avanti permettendo a chiunque di scaricare gra-
tuitamente dal nostro sito, video, partiture e basi musica-
li. Spesso capita che altre formazioni di liscio ci contatti-
no chiedendoci materiale o consulenza e noi cerchiamo
di accontentarli al meglio.
Quindi l’idea è di dare la massima diffusione possibile alla vo-
stra musica.
Certo, non solo via web. Abbiamo da poco aperto una
casa editrice musicale e stiamo proponendo altri gruppi,
avviando collaborazioni importanti, costituendo una sorta
di supergruppo per la diffusione della musica romagno-
la, nonostante un pensiero comune sia chequesto tipo di 59
musica non va più. È tutto il contrario, dal momento che
stiamo avendo dei riscontri notevoli.
Dove vi ha portati il vostro tour estivo?
Quest’estate in cinque mesi abbiamo fat-
to 120 concerti da Roma alla Valle d’Aosta
fino in Svizzera per poi passare a Veneto
e Friuli Venezia Giulia. Grandissime sod-
disfazioni!
Mentre per i prossimi mesi che cosa state ela-
borando?
Di solito nel periodo invernale facciamo
una turnee in Svizzera e Germania. Ma
per lo più ci fermiamo un po’ ci occupia-
mo della nostra organizzazione, preparia-
mo materiale e musica, e programmiamo
la stagione estiva.
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 L’accademia della follia va in Argentina
Teatro
P er la compagnia dei ‘matt-attori’ una
nuova sfida per sopravvivere E’ il 1992
quando a Rimini, con un convegno tenutosi
nel ridotto del Teatro Comunale Ermete
Novelli, Claudio Misculin, artista, attore e
regista, insieme a Angela Pianca e Cinzia
Quintiliani, fonda L’Accademia della Fol-
lia che si occupa, appunto, di teatro e follia. Il
progetto teatrale e culturale mira alla ricerca,
con attori a rischio in una esperienza singola-
re e universale, offrendo lo spazio delle paro-
le e dei gesti alla sofferenza individuale. Tutto
nasce all’interno dell’ex ospedale psichiatrico
di Trieste, nel periodo in cui le sue mura ve-
nivano abbattute da Franco Basaglia, dove
Misculin realizza il suo grande sogno. Nel
1976 forma il primo gruppo, poi apre il pri-
mo ‘teatro di matti’ e, insieme ad altri, partecipa alla
costruzione di quella ‘idea’ che diventerà la legge 180.
Ciò nonostante, l’esperienza triestina non viene centra-
ta solo sulla psichiatria ma abbraccia ambiti culturali e
politici. E’ un operare ai confini: geografici, culturali,
etnici, di generazione, di centralità e marginalità, di ri-
60 schio personale, di gruppo, di età, di status. “E’ la culla,
il brodo biologico in cui siamo nati, il terre-
no dove hanno attecchito le nostre radici e
siamo cresciuti”. L’Accademia Della Follia
ha preparato la tourné Italiana con la quale
ha portato in quattro città, con grande
successo, lo spettacolo “Di-
vercity”. Col medesimo
spettacolo ha parteci-
pato al Festival In-
ternazionale nel-
la città tedesca
di Munster. Da
allora si è oc-
cupata della
gestione
della nuova
sede: gli è
stato affi-
dato il re-
parto “H”,
“H”
per tanto
gli attori si
sono improv-
visati idrau-
lici, cuochi,
pulitori, mu-
ratori, pit-
tori, al fine
di rendere
il luogo abi-
di Valentina Sussi
tabile e ospitale. Per dirla tutta, il reparto “H” non è
un monopolio dell’Accademia, il gruppo teatrale è uno
dei componenti della gestione di quella che vuol essere
una Comunarda, in cui trovano spazio più realtà e più
esigenze. Il centro di tale Comunarda è una vecchia
conoscenza dell’OPP e della città, il suo nome è Gian-
franco Stefani.
I matt-attori in Argentina
Hanno partecipato al 9° Festival Y Congeso Latino
Americano de Artistas Internados Y Externados
de Hospitales Psiquiatricos “Una Puerta a la Li-
bertad”, Embalse Y Cordoba, che si è svolto dal 25
al 30 settembre 2006, manifestazione mondiale di
Arte & Follia: vi hanno partecipato 29 gruppi prove-
nienti da ogni parte del globo. Per interessare il grup-
po triestino alla partecipazione al Festival, il direttore
sudamericano ha fatto un viaggio fino a Trieste dove
ha incontrato Claudio Misculin (direttore/fondatore
dell’Accademia), Franco Rotelli (Direttore Generale
della Sanità Triestina) e Angelina Pianca (Direttrice
del 3° Distretto/Microaree). In Argentina l’Accademia
presentò lo spettacolo “Dottor Semmelweiss”.
Ma quali sono stati i motivi che vi hanno spinto ad af-
frontare un’avventura così impegnativa?. Innanzitutto
la sfida personale. In Europa l’Accademia si è spostata
più volte, in parecchi paesi, ma un viaggio di 14 ore
di volo, più 8 via terra, non era ancora capitato. Sfida
ai rigidi schemi dell’organizzazione sanitaria, ricor-
diamo che la maggioranza delle persone del gruppo
sono utenti dei centri, o della Clinica Psichiatrica, o
del SERT; richiamiamo alla memoria anche che nel
gruppo non c’è uno straccio di psichiatra o psicologo,
e neanche un infermiere; questo significa che i nostri
matt-attori si autogestiscono in toto, dalle dosi delle
pillole, alla regolazione del metabolismo. Secondaria-
mente è anche stata una sfida culturale. In Italia e in
Europa l’Accademia gode di un grande successo, però

seppur nelle varie differenze, la cultura psichiatrica eu-
ropea ha un suo segno comune. Oltre oceano no, e per
aver maggiori possibilità d’incontro, di comunicazione,
di successo, i triestini hanno scelto di narrare della sto-
ria di un ungherese in lingua spagnola, che è la lingua
parlata in Argentina. Lo sforzo di tradurre tutta la prosa
in spagnolo è stato grande e lo si deve all’antropologo
Gabriel Francisco Schuliaquer, un argentino “puro-
sangue” che ha accompagnato il gruppo giocando un
ruolo anche nello spettacolo. Altrettanto grande è stato
l’impegno di imparare tutto a memoria, ma ciò rispon-
de all’esigenza, di continuare a lavorare-elaborare in
continuazione, per rispondere positivamente e costrut-
tivamente alla nostra diversa natura, anche se ciò non è
richiesto dal mercato o da altre convenienze: non c’en-
tra niente col teatro-terapia, assomiglia, piuttosto, alla
descrizione di matto che fa Giuliano Spazzari, segre-
tario dell’Associazione Culturale dell’Accademia della
Follia di Milano: “Matto è colui che corre, ma non
sa dove”. Infine le notizie che giungono dall’America
Latina circa il movimento psichiatrico sono contraddit-
torie quanto intriganti. In particolare in Argentina e
Brasile si guarda con massimo interesse all’esperienza
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Teatro
triestina passata e presente, seppur con ottiche diver-
se. Lo spettacolo “Dottor Semmelwiess” presentato in
Argentina, è stato prodotto dall’ENAIP di Trieste, ha
debuttato in città circa tre anni fa, ospitato dal teatro
Sloveno, ed ha effettuato una tournè italiana seguita an-
che dalle telecamere di Rai 3 che hanno prodotto due
puntate di un’ora ciascuna, trasmesse in seconda sera-
ta. Lo spettacolo originale veniva giocato da 24 attori
più 4 tecnici. In particolare i matt-attori a Trieste era-
no 28. Per motivi di risparmio economico in Argentina
sono andati 10 matt-attori più 2 tecnici. Quindi Trieste
ha già visto questo lavoro, seppur in forma molto diver-
sa da quella Argentina.
Chi e’ andato in argentina
I matt-attori: Claudio Misculin, Giuseppe Denti, Do-
natella Di Gilio, Gabriele Palmano, Darko Kuzma, Giu-
seppe Feminiano, Clio Gaudenti, Max Campagnani,
Valentina Sussi.
I tecnici: Maddalena Misculin, Giuseppe Lo Bue, Ga-
briel Francisco Schuliaquer.
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Mondo ultrà
di Fabrizio Di Vito e Rocco Sodo
“
Noi siamo ultrà. Non siamo gente come gli altri. Non amia-
mo mescolarci con le masse, non vogliamo uniformarci”, dico-
no, presentandosi quelli di Vivereultras.”Siamo pronti a subire
torti, oppressioni e sguardi malevoli. Non tradiremo mai ciò
in cui crediamo, e continueremo a seguire la nostra linea per
”
sempre .
E’ questo il succo dell’intervista rilasciata a Matteo Du-
rante, inviato di Panorama, alla domanda su chi sono
realmente gli ultras. Questo pezzo di giornale risalente
al novembre del 2007, ci viene presentato da alcuni dei
tifosi romanisti come risposta alla nostra prima doman-
da: “Chi sono realmente gli ultras?”
E’ curioso come questo gruppo di ragazzi che gentil-
mente ci hanno concesso questa intervista nell’anti-sta-
dio dell’Olimpico, prima della semifinale di Coppa Italia
tra Roma e Catania(terminata per la cronaca
1-0, decisa da un gran gol di Totti), portasse-
ro nella tasca questo trafiletto di giornale.
Non saprei se è stata solo una casualità, ma a
guardare dalla tempestività con cui questi ra-
gazzi (Giorgio detto ‘Zazà’, Michele detto ‘Er
borsone’ e Cristhian detto ‘La nafta’) hanno
tirato fuori quel pezzo di giornale malandato,
mi è sembrato tutt’altro.
La nostra intervista con Zazà, Er borsone e
La nafta è proseguita con altre domande, che ci han fatto
entrare in contatto con questo mondo che per loro è con-
siderato sacro e, che ci hanno aiutato meglio a capire chi
sono e cosa fanno realmente queste persone.
Si è a conoscenza che gli ultras abbiano un codice: ci puoi dire
una regola che non vorresti mai infrangere?
Sicuramente il tifo per la mia squadra. Non ci rinuncerei
mai. La Roma è la mia seconda pelle e lo rimarrà per
sempre.
L’amore per la città. E’ quello che mi fa essere un vero
tifoso.
Pensate che sia utile vietare o eliminare completamente
le trasferte dei tifosi?
Tutte queste misure restrittive verso i tifosi non fanno
altro che allontanarci dallo stadio e alimentare situazioni
di frizione tra noi e le forze dell’ordine.
Vietare le trasferte organizzate è una cosa insensata dal
momento che oggi quasi tutti gli scontri avvengono fuori
dallo stadio. E poi se due tifoserie hanno deciso di scon-
trarsi lo fanno con o senza biglietto della partita.
Sport
Siete a conoscenza della famosa pratica della ‘puncicata’? In
cosa consiste?
La ‘puncicata’ è molto diffusa in occasione delle partite
più importanti e spesso viene fatta da alcuni scalmanati(
noi mai) che con il taglierino o un piccolo coltello colpi-
scono di striscio il tifoso avversario di solito alle gambe
o ai glutei.
Come è nata l’iniziativa del gemellaggio nell’ultimo derby?
La morte non ha colore e onorare Gabriele era un dove-
re di tutti. Quando abbiamo saputo che il capitano(Totti)
e Rocchi avrebbero deposto una corona di fiori sotto la
nord e che Giorgio Sandri, il padre di Gabriele, avreb-
be seguito il primo tempo in curva sud, abbiamo sentito
l’obbligo di stringerci tutti attorno al dolore di una fami-
glia che aveva perso una persona cara e che non riusciva
a darsi pace.
Il 19 Marzo abbiamo finalmente dato un esempio di matu-
rità alle tifoserie romane. All’uscita dallo stadio tutto era
tranquillo, nonostante la sconfitta della Magica(Roma)
nei minuti di recupero, che di fatto ci ha quasi estromes-
so dalla lotta per lo scudetto. Quella sera forse per la pri-
ma volta il calcio è passato in secondo piano, ma è stato
giusto così perché in fondo Gabriele era uno di noi, al di
là dei colori che indossava. 63
Perché spesso ci sono incidenti con le forze dell’or-
dine?
Perché sono le stesse forze dell’ordine che
fanno di tutto per far salire la tensione. La po-
lizia ha dei pregiudizi nei nostri confronti e
pensa che ognuno di noi vada allo stadio solo
per creare disordini.
Dovrebbero capire che noi siamo solo tifosi
che teniamo ai colori e alla maglia. Forse del-
le volte esageriamo, ma non devono trattarci
come delinquenti.
Come abbiamo visto, i numerosi interventi da parte del-
lo Stato per arginare la violenza nel mondo del calcio
sembrano essere insufficienti, forse perché le norme
possono funzionare sui gruppi, ma tenere a bada isolati
imbecilli è un compito che nessun governo può svolgere
con successo.
Il primo passo potrebbe essere quello di intervenire sul-
la cultura sportiva del nostro paese, ormai in crisi da de-
cenni: basti guardare cosa avviene in Inghilterra, dove
dopo i numerosi incidenti dei passati decenni che han-
no generato il cosiddetto fenomeno “hooligans”, oggi le
severe misure restrittive poste dal governo rendono il
calcio uno spettacolo unico, con il pubblico che può se-
guire i propri beniamini a pochi metri di distanza, senza
che nessuna barriera architettonica vada ad arginare la
passione dei tifosi. Di certo in Italia non vedremo mai
impianti di questo genere, ma seguendo questo modello
potremmo arrivare un giorno a rivedere intere famiglie
allo stadio e ritrasformare il calcio in una festa di sport.
 Triestina: storia d’Italia in un’alabarda
Sport
R icorre quest’anno il novantesimo anniversario della
fine della Prima Guerra Mondiale, conclusasi il 4 no-
vembre 1918 con il successo italiano nella battaglia di
Vittorio Veneto, e per celebrare l’evento abbiamo scel-
to un modo insolito ma per nulla inappropriato: parlare
della storia della Triestina, la squadra di calcio fondata
proprio nel 1918 le cui vicende sportive si sono spesso
intrecciate con la cosiddetta “grande storia” naziona-
le.
Il piccolo club giuliano nacque dalla
fusione di due società, il Ponziana e
il Foot-Ball Club Trieste, che con-
dividevano come campo di gioco la
Piazza d’Armi di una caserma austro-
ungarica di Piazza Dalmazia (l’attuale
Piazza Guglielmo Oberdan). Per evi-
tare gli inconvenienti che derivava-
no dalla frequenza di questi incontri,
l’autorità militare acconsentì all’utilizzo
della Piazza d’Armi come campo di gio-
co solo a patto che le due società si fon-
dessero. Nel 1924 conquistò la promozione
in Seconda Divisione (l’attuale Serie B) in
64 seguito a una drammatica finale con la Pro Go-
rizia, e nel 1928 approdò finalmente nella Divisione
Nazionale (così si chiamava la Serie A prima di diventa-
re a girone unico nel 1929) per motivi di rappresentanza
delle province orientali dopo la Grande Guerra. Presen-
za fissa nella massima Serie, nel dopoguerra le vicende
societarie si intrecciarono nuovamente con delle deci-
sioni politiche, considerando che nella stagione ‘46-’46
la formazione rosso-alabardata fu costretta a disputare
le prime partite del Campionato allo stadio “Moretti” di
Udine dalle autorità anglo-americane che governavano a
di Roberto Bertoni
Trieste. La scelta fu dovuta al fatto che un’altra squadra
cittadina, l’Amatori Ponziana (che disputava il Campio-
nato jugoslavo), era stata costretta dagli anglo-americani
a giocare lontano da Trieste per evitare incidenti, e così
sembrò doveroso imporre lo stesso divieto anche alla
Triestina per prevenire accuse e polemiche. La stagio-
ne fu disastrosa, la squadra venne denominata la “bel-
la vagabonda” e si classificò all’ultimo posto ma il
29 luglio 1947 la FIGC la ripescò in Serie A
per risarcirla delle difficoltà patite, al-
largando il Campionato successivo a
ventuno formazioni.
Nonostante non sia mai stata una for-
mazione di primo piano, nelle file del-
la Triestina hanno militato personag-
gi come Gino Colaussi (autore di una
doppietta nella finale mondiale del
1938 vinta 4 a 2 dagli Azzurri sull’Un-
gheria) e Nereo Rocco, “Il Paròn”, uno
dei migliori allenatori e dei protagonisti
più straordinari del calcio italiano.
Tra crisi e innumerevoli avventure societa-
rie, talvolta non esaltanti, la squadra giuliana
è ancora lì, con la sua alabarda sul petto, i suoi
simboli, il suo fascino a metà tra storia e mito, il suo
stadio intitolato al grande Nereo Rocco e la certezza
di incarnare nella propria semplicità molti dei princìpi
(umiltà, grinta, carattere, determinazione, volontà di far-
cela a tutti i costi) su cui si fonda l’Italia risorta dopo la
Liberazione nonché i genuini valori dello sport friulano
che Umberto Saba descrisse così nella poesia “Squadra
Paesana”: “Anch’io tra i molti vi saluto, rosso-alabardati,
/ sputati dalla terra natia, / da tutto un popolo amati”.
 FABIO FRANZONI
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Sul prossimo
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