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BIOENERGETICA
La bioenergtica o termodinmica bioqumica es el estudio de los cambios de energa que ocurren en las reacciones bioqumicas
BIOENERGETICA
solar
Carbohidratos
O2
Trabajo biolgico
Transporte de solutos
BIOENERGETICA
Organismos vivos difiere de materia inerte Complejidad molecular Ordenacin estructural BIOENERGETICA NUTRICIN ANIMAL
ORGANISMO ANIMAL
Calora: cantidad de calor necesario para aumentar la T de 1 g de agua de 14-5 a 15.5 C 1 calora = cal 1000 c = 1 Kcal 106 c = 1000 Kcal o 1 Mcal
Conservar los principios nutritivos exgenos en sillares de construccin o precursores de los componentes macromoleculares de la clula
Ensamblar estos componentes para formar prot., ac. Nucleicos y otros compuestos celulares.
Catablicas (Degradacin) Liberan energa E es negativo Formacin de estructuras simples Pueden ocurrir espontneamente con ayuda de catalizador inicial
Regulaciones metablicas
Procesos oxidativos que permiten el uso de energa Sntesis metablica de reserva de energa
Fotolitotrofos
CO2
Luz
Compuestos orgnicos
Fotoorganotrofos
Luz
Quimiolitotrofos
Reacciones oxidorreduccin
Quimiorganotrofos
Compuestos orgnicos
Reacciones oxidorreduccin
Leyes de termodinmica La energa no se crea ni se destruye, se transforma en otra Todas las formas de energa pueden ser convertidas cuantitativamente en calor El calor generado en una transformacin neta es independiente de la va seguida para la conversin
Los seres vivos son sistemas abiertos que intercambian materia y energa con el ambiente. Los organismos oxidan carbohidratos y convierten la energa almacenada en los
Materia E= q + w
E= q - w
Energa
Entalpa
- H representa la medida del cambio de energa que ocurre en un proceso a presin constante: H = E + PV H = E + PV El cambio de entalpa depende nicamente del estado inicial y final de la reaccin. A volumen constante: H = E Si el sistema es una reaccin qumica la entalpa es el calor de reaccin a presin constante - H > 0 Reaccin endotrmica - H < 0 Reaccin exotrmica
Glucosa
Ac. Esterico Ac. Actico Ac. Propionico Ac. Butrico
2816
11342 816 1536 2193
38
146 10 18 27
74.0
77.9 87.4 85.3 84.1
100
105 118 115 110
Protena
* kJ por 100 g
2143*
22+
94.9
128
Calor Forma no ordenada de energa que se disipa y no puede ser fijada por el organismo
Temperatura Manifestacin absoluta del color retenido por un cuerpo en un momento dado