ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL FUNCIONAMIENTO DE UN CAF BAR DOMINICANO, EN LA CIUDAD DE AZUA.

TABLA DE CONTENIDO Pg. INTRODUCCION.. 10 1 PROBLEMA 12 1.1 LINEA DE INVESTIGACION 12 1.2 SUB-LNEA DE INVESTIGACION.. 12 1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 12 1.4 FORMULACION. 13 2. OBJETIVOS. 14 2.1 OBJETIVO GENERAL.. 14 2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS... 14 3. MARCO DE REFERENCIA... 15 3.1 MARCO TERICO... 15 3.1.1 Enfoque administrativo.. 16 3.1.2 Enfoque de Marketing 17 3.1.3 Enfoque financiero. 19 3.2 MARCO CONCEPTUAL... 20 3.3 MARCO ESPACIAL 21 3.4 MARCO LEGAL.. 23 3.5 MARCO TEMPORAL. 23 4. DISEO METODOLGICO 24 4.1 TIPO DE INVESTIGACIN 24 5. ESTUDIO DE MERCADOS. 25 5.1 DEFINICION DEL PRODUCTO 26 5.1.1 Los licores. 27 5.1.1.1 El vino. 27 5.1.1.2 La cerveza.. 28 5.1.1.3 Ccteles.. 28 5.1.2 Cafs... 29 5.1.3 Alimentos y acompaamientos... 30 5.2 RECOPILACION DE LA INFORMACION. 32 5.2.1 Informacin primaria. 32 5.2.1.1 Metodologa. 32 5.2.1.2 Seleccin de la muestra... 33 5.2.1.3 Tipo de muestreo... 34 5.2.1.4 rea de influencia del proyecto... 34 5.2.1.5 Diseo de la encuesta.. 35 5.2.1.6 Resultados y anlisis de la encuesta. 35

5.2.1.7 Conclusiones de la encuesta... 43 5.2.1.8 Ficha tcnica.. 44 5.2.2 Anlisis de la demanda 45 5.2.2.1 Perfil del mercado.. 45 5.2.2.2 Perfil del cliente.. 45 5.2.2.3 Caractersticas de la poblacin objetivo 46 5.2.2.3.1 Actividad empresarial 46 5.2.2.4 Cuantificacin de la demanda. 47 5.2.3 Anlisis de la oferta.. 51 5.2.3.1 Identificacin de la competencia. 51 5.2.3.1.1 Caf La Estacin 52 5.2.3.1.2 Barbacoas Restaurante Cream.. 53 5.2.3.1.3 Caf Romeo 54 5.2.3.2 Caractersticas de la competencia.. 55 5.2.3.2.1 Producto.. 56 5.2.3.2.2 Promocin 56 5.2.3.2.3 Precio... 57 5.2.3.2.4 Distribucin.................................................................................... 57 5.2.4 Mezcla de Marketing 58 5.2.4.1 Nombre comercial. 58 5.2.4.1.1 Eslogan 58 5.2.4.2 Producto.. 59 5.2.4.3 Promocin.. 60 5.2.4.3.1 Publicidad 60 5.2.4.3.2 Promocin de ventas. 60 5.2.4.4 Distribucin. 61 5.2.4.5 Precio.. 61 6. ESTUDIO AMBIENTAL. 63 6.1 IMPACTO SOCIAL.. 64 7. ESTUDIO TCNICO.. 65 7.1 TAMAO DEL PROYECTO... 65 7.1.1 Factores condicionantes del proyecto... 65 7.1.1.1 Mercado.. 65 7.1.1.2 Tecnologa.. 65 7.1.1.3 Financiacin 66 7.1.1.4 Localizacin 66 7.1.1.4.1 Macro localizacin.. 66 7.1.1.4.2 Micro localizacin... 67 7.1.2 Capacidad de produccin 68 7.1.3 Distribucin del rea. 68 7.2 INGENIERIA DEL PROYECTO. 70 7.2.1 Datos del producto 70 7.2.2 Identificacin y seleccin de procesos.. 70 7.2.3 Diagramas de flujo 72 7.2.3.1 Elaboracin de ccteles 72 7.2.3.2 Elaboracin de alimentos y/o acompaamientos. . 73 7.2.4 Maquinaria y equipo. 76 7.2.5 Proveedores e Insumos... 80 7.2.6 Distribucin de planta... 83 8. ESTUDIO ADMINISTRATIVO.. 84

8.1 PLANEACION ESTRATEGICA. 84 8.1.1 Misin.. 84 8.1.2 Visin.. 84 8.1.3 Valores corporativos. 85 8.1.4 Poltica de calidad. 85 8.1.5 Direccionamiento estratgico.. 86 8.1.6 Matriz PEYEA 86 8.1.7 Anlisis DOFA... 88 8.1.7.1 Estrategias DOFA.. 90 8.1.8 Objetivos. 92 8.1.8.1 Objetivo general. 92 8.1.8.2 Objetivos especficos 92 8.1.8.2.1 Objetivos comerciales 92 8.1.8.2.2 Objetivos de produccin 93 8.1.8.2.3 Objetivos financieros. 93 8.1.8.2.4 Objetivos de personal 93 8.1.9 Estrategias. 94 8.1.9.1 Estrategias comerciales 94 8.1.9.2 Estrategias de produccin 95 8.1.9.3 Estrategias financieras. 95 8.1.9.4 Estrategias de personal 96 8.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 96 8.2.1 Sistemas de direccin administrativa 99 8.2.1.1 Motivacin... 99 8.2.1.2 Liderazgo 100 8.2.1.3 Toma de decisiones.. 100 8.2.1.4 Comunicacin. 100 8.3 SISTEMAS DE CONTROL. 101 8.3.1 Control preliminar.. 101 8.3.2 Control concurrente.. 102 8.3.3 Control de retroalimentacin... 102 8.4 MANUAL DE FUNCIONES. 103 8.5 REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO... 103 8.6 PRENDAS DE TRABAJO DOTACION. 104 8.7 CAPACITACION.. 104 8.8 SALUD OCUPACIONAL. 105 8.8.1 Poltica de salud ocupacional. 106 8.8.2 Factores de riesgo 107 8.8.2.1 Riesgos fsicos.. 108 8.8.2.2 Riesgos biolgicos 109 8.8.2.3 Riesgos psicosociales.. 109 8.8.2.4 Riesgos ergonmicos 110 8.8.2.5 Riesgos mecnicos... 111 8.8.2.6 Riesgos locativos.. 111 8.8.2.7 Riesgos elctricos. 111 9. ESTUDIO LEGAL.. 113 9.1 PASOS PARA LA CONSTITUCION Y FORMALIZACION 113 9.2 GESTION EMPRESARIAL CON OTRAS ENTIDADES 115 10. ESTUDIO FINANCIERO. 118 10.1 INVERSIONES PREVIAS A LA PUESTA EN MARCHA. 118

10.2 POLITICAS FINANCIERAS. 119 10.2.1 Mano de obra.. 119 10.2.2 Inventarios 120 10.2.3 Gastos de operacin.. 121 10.2.4 Precios.. 121 10.2.5 Polticas de efectivo 121 10.2.6 Proyecto de utilidades 121 10.3 COSTOS. 122 10.3.1 Clasificacin de los costos 122 10.3.2 Costos de produccin 122 10.4 PROYECCION DE VENTAS 124 10.4.1 Punto de equilibrio.. 124 10.5 ESTADOS FINANCIEROS... 125 10.5.1 Balance General. 125 10.5.2 Estado de Resultados 125 10.5.3 Flujo de caja 126 10.6 EVALUACION FINANCIERA.. 126 10.6.1 Valor presente neto 126 10.6.2 Tasa interna de retorno. 127 11. CONCLUSIONES 129 12. RECOMENDACIONES... 131 BIBLIOGRAFIA__

INTRODUCCIN
En Republica Dominicana debido a la situacin econmica que vivimos hoy en da, es indispensable que los profesionales enfoquen todos sus esfuerzos hacia la generacin de empleo, con el propsito de contribuir no solo al mejoramiento de su calidad de vida, sino al de toda una comunidad. En la actualidad son muchos los graduados de diferentes facultades, que se frustran en determinado puesto de trabajo, debido a que no se desarrollan integralmente como persona y como profesional, es por esta razn que al crear una empresa se pueden aplicar los diferentes mtodos en los campos administrativos y econmicos. Como administradores, se plantea la creacin de un Caf Bar con identidad Dominicana y de esta forma utilizar adecuadamente los conocimientos adquiridos para alcanzar un crecimiento empresarial y social con nuestro mercado objetivo. Crear empresas significa aumentar el nivel de competencia del mercado, lo que se traduce en: Mayores ndices de eficacia Mayor optimizacin de costos productivos Menores precios Mayor variedad de oferta Mayor libertad de eleccin para los consumidores

El ndice de creacin de empresas en una economa, es un factor esencial para medir su progreso y sus expectativas de futuro. Fomentar la puesta en marcha de nuevos negocios beneficiar a una economa en aspectos cruciales como el aumento de competitividad. La meta fundamental en la creacin de empresa es innovar constantemente con el fin de brindar mayor calidad y diversidad en los productos y servicios ofrecidos para estar a la vanguardia de las exigencias de los clientes. En toda empresa que inicia su ciclo de vida, es indispensable limitar el nmero de empleados que se tendrn, al igual que la cantidad de sucursales y recursos materiales que sean necesarios, con el fin de

realizar un presupuesto que permita determinar el volumen de los negocios en un perodo determinado. Es importante, estar ubicado y enfocado estratgicamente cerca del segmento determinado para lograr el objeto social de la empresa, este anlisis se obtiene del estudio de mercados donde se recopila las necesidades de los productos, equipos, locaciones, estructura, fases de qu hay que vender, a quin hay que vender, cmo vender, anlisis del mercado, competencia, fases de iniciacin, desarrollo y cada de los productos, estrategias, polticas de ventas y de precios, publicidad y relaciones pblicas. La investigacin es un medio que permite observar la viabilidad de la creacin del Caf Bar con identidad Dominicana en la provincia de azua, debido a que se analizan diversos factores acadmicos, sociales, culturales y econmicos, se obtiene un resultado confiable con un enfoque crtico.

CAPITULO I.

PROBLEMA

Formulacin y sistematizacin del problema La investigacin orientada hacia la creacin de un Caf Bar con identidad Dominicana tiene su origen en la iniciativa de crear empresa, justificada en los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera universitaria por dos mercadologos de la universidad de UTESUR que tienen el objetivo de generar Empleo para contribuir al desarrollo social y econmico de su pas. Las principales causas que originan los sntomas del problema, tienen su razn de ser en la falta de competitividad debido a que no ofrecen innovacin y variedad en los productos y servicios del segmento de mercado referente a los Caf Bar en la provincia de azua. De acuerdo a la monotona y falta de originalidad de los Caf Bar existentes en el sector de estudio, los clientes potenciales y reales buscarn nuevos mercados donde puedan satisfacer sus expectativas de diversin y esparcimiento, puesto que son necesidades fundamentales para todo ser humano. Es por ello, que se realiza una investigacin cientfica orientada hacia la creacin de un nuevo Caf Bar que les permita a las personas disfrutar de un ambiente acogedor y de una gran variedad de bebidas y alimentos, adems de nuevos servicios como la presentacin de grupos musicales y cuenteros que contribuyan con su aporte a la cultura Dominicana. En el estudio de factibilidad para la creacin del Caf Bar con identidad Dominicana en la provincia de Azua, es fundamental realizar diferentes estudios administrativos, de mercados, estadsticos, de procesos y financieros con el fin de obtener resultados estratgicos que permitan evaluar la viabilidad y rentabilidad del proyecto. Para la realizacin del proyecto es indispensable contar con una serie de recursos materiales que permitan dar inicio a la creacin del Caf Bar, en cuanto a los recursos humanos es necesario el trabajo de los investigadores para su puesta en marcha y de todo el grupo de colaboradores necesarios que lo integren durante su funcionamiento. Este proyecto tendr su ubicacin fsica en la zona de la Provincia de Azua, debido a que es una zona muy frecuentada y cuenta con pocos establecimientos con las caractersticas planteadas.

Formulacin del problema:

Pregunta general: 1- Cmo realizar un estudio de factibilidad para la creacin de un Caf Bar con Identidad Dominicana, en la Provincia de Azua?

Preguntas especificas: 1-Cules son los servicios brindados por la competencia actualmente? 2-Cules son los trmites necesarios para la instalacin del caf bar? 3-Cules son las necesidades de los habitantes, en cuanto a la instalacin de un caf bar?

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL Determinar la factibilidad para la creacin de un Caf Bar con identidad Dominicana, en la Provincia de Azua donde se brinde nuevas alternativas de entretenimiento, variedad en productos y servicios. OBJETIVOS ESPECFICOS Hacer un estudio de mercados basado en la observacin de los productos, servicios y clientes de la competencia, mediante visitas a estos lugares y encuestas a los habitantes y transentes del sector, con el fin de establecer el grado de aceptacin del Caf Bar con identidad Dominicana en la Provincia de Azua. Conocer el impacto ambiental que genera la creacin del Caf Bar con identidad Dominicana en la Provincia de Azua, con el propsito de tomar las medidas correctivas y preventivas necesarias. Determinar la infraestructura, los proveedores, los insumos y el personal necesario para el funcionamiento diario del establecimiento, basado en la cuantificacin de la demanda. Analizar las posibles estrategias de la organizacin, mediante una investigacin terico practica, del entorno interno y externo de la compaa. Recopilar los costos y gastos del estudio de mercados, cnico, administrativo y legal con el fin de conocer el flujo de caja y rentabilidad del negocio.

Anlisis de los involucrados: Anlisis de problemas: Anlisis de objetivos:

Delimitacin.
MARCO ESPACIAL La Provincia de Azua es una de las creadas desde la Independencia Nacional. Inclua a todo el suroeste del pas, desde el Ro Ocoa hasta la frontera con Hait. Su nombre proviene del nitaino (divisin administrativa tana) donde se fund primeramente la ciudad de Azua, en el actual Pueblo Viejo. Fecha de creaccin de la provincia : Fue una de las cinco provincias creadas por la primera Constitucin dominicana en noviembre de 1844. Su territorio abarcaba municipios que estaban en disputa con Hait (Hincha, Las Caobas, San Miguel de la Atalaya, San Rafael de la Angostura). Superficie de la provincia: 2.531,77 km. La ciudad tiene 87,024 habitantes (56,453 urbana y 30,571 rural). La provincia tiene 208,857 personas: 108,145 hombres y 100,712 mujeres (2002), densidad: 82 habitantes por km, porcentaje de poblacin urbana: 54.6%. En cambio la mayor parte de la superficie del municipio se concentra en propiedades de tamao medio, en las que se utiliza tecnologa combinada, con predominio de la mecanizacin. Las grandes propiedades, con mas de 800 tareas (una tarea = 620,83 m), estn en manos de unos pocos grandes productos. El municipio de Azua ha sido uno de los ms beneficiados, con la instalacin de empresas agro-industriales amparadas por la Ley 409, lo cual ha estimulado el desarrollo del sector financiero pblico y privado. Azua tiene una poblacin econmicamente activa o sea en edad de trabajar ascendente a 23.242 personas de las cuales se encuentran laborando 16.167 personas, es decir, el 69 % de la poblacin econmicamente activa. De los que trabajan, 3.232 son servidores pblicos (ambtenaren), o sea el 20% de dicha cantidad. Ciudad de azua est conectada con los lugares ms visitados de la ciudad como son los patos de Barahona, las barias de Neiva etc.

MARCO TEMPORAL El Marco temporal se relaciona la importancia de determinar cual es el espacio en el tiempo al cual a de corresponder la informacin, que sirve de referencia para la investigacin. El nmero de habitantes de la zona residencial, de acuerdo al censo de poblacin es de 87,024 habitantes. El porcentaje de participacin ms relevante en el sector de bebidas y alimentos de las empresas Dominicanas en el periodo comprendido entre el ao 2008 y 2009.

MARCO DE REFERENCIA El estudio de factibilidad para la creacin de un Caf Bar, con identidad Dominicana en la provincia de Azua, permite conocer las estructuras actuales que se presentan en cuanto a este tipo de establecimientos en el lugar de estudio, determinando el grado de satisfaccin del cliente y las expectativas que tienen sobre la alternativa planteada, en cuanto entretenimiento y diversin. La creacin de empresa, requiere de un estudio previo donde se identifiquen los puntos fuertes y dbiles, tanto del medio externo como del ambiente interno, esto con el fin de generar estrategias a nivel administrativo, comercial, financiero, de produccin y de personal que permitan dirigir la nueva organizacin por el camino del xito.

MARCO TERICO En el marco terico se encuentran relacionados los diferentes parmetros, que se deben tener en cuenta para la creacin de una microempresa, en este caso la creacin de un Caf Bar con identidad Dominicana en la provincia de Azua, se plantea un enfoque administrativo, de marketing y financiero. Para el buen desarrollo de una microempresa es fundamental el tener unas bases tericas con el fin de obtener los mejores resultados, como el estudio de mercado necesario para el enfoque del tipo de clientes, observar la competencia, ubicarse de forma estratgica y proyectarse con campaas publicitarias, el estudio financiero permite mejores condiciones de capital y de financiamiento, de otro lado el estudio administrativo en las microempresas como Caf Bar es fundamental, ya que permite un crecimiento empresarial eficiente para lograr consagrarse con personal capacitado donde conozca su empresa como su mercado y su entorno poltico y social, obteniendo un control en el desarrollo empresarial.

Enfoque Administrativo La evolucin del mundo de los negocios, la globalizacin de la economa, la mayor incidencia de la tecnologa en los procesos industriales y el impacto de la electrnica, tanto en los aspectos productivos como en los de gestin y control de las actividades econmicas, hacen que cada vez sea ms necesaria la constante actualizacin de los conceptos que marcan la direccin empresarial. La incesante aparicin de nuevos productos y la evolucin de los mercados llevan a una necesidad de conocer el da a da para poder reaccionar de una manera gil y eficaz, a fin de evitar ser marginados del mercado por la competencia o por la obsolencia de los productos y servicios ofertados. Es indispensable, que como futuros Administradores de nuestra propia empresa tener muy en cuenta las funciones bsicas del cargo, como son: Establecer objetivos Planificar el trabajo de sus colaboradores (para conseguir dichos objetivos). Organizar el trabajo planificado, de tal modo que se realice de la manera ms Efectiva y eficiente. Motivar a los colaboradores a fin de que lleven a cabo la labor planificada tal como se haba organizado.

 Controlar la ejecucin del trabajo Este proceso se verifica en todos los niveles y en todos los departamentos de la empresa, de tal modo que en definitiva se constituye en un sistema. Es importante tener en cuenta las siguientes caractersticas que debe tener el pequeo empresario: Espritu emprendedor: Es el deseo de plasmar las ideas en una obra viva y de Aplicar sus aptitudes al mundo de los negocios. El espritu empresarial que constituye el motor de su actividad, le permite ver oportunidades donde otros no ven nada, y que le impulse a emprender negocios all donde otros solo encuentran dificultades insuperables, no est exento de riesgos, una vez por defecto y otras por exceso. Entre el lucro y ciertos imperativos. La segunda peculiaridad distintiva del pequeo y mediano empresario es la de moverse en un terreno intermedio entre el fro afn del lucro y los imperativos personales y familiares. Estas consideraciones pueden ocultar un serio peligro para el empresario. Por ejemplo, no se debe elegir los proveedores solo por amistad o por vnculos familiares, sino porque adems, los precios sean idnticos o ms convenientes, los plazos de entrega iguales o ms cortos, las condiciones de pago ms favorables y las partidas defectuosas menos frecuentes, no hay que dejarse arrastrar por consideraciones personales, familiares sociales que puedan poner en peligro la supervivencia de la empresa. 3.1.2 Enfoque de Marketing. El enfoque de Marketing se orienta al conjunto de operaciones que realiza la empresa desde que dispone de las mercancas para la venta, hasta que estas se ponen al alcance de los consumidores. Es muy importante tener bien claro los objetivos que se pretenden alcanzar con el estudio de mercados, ya que este supone para el empresario un costo complementario a la inversin realizada, que se ver compensado con el aumento en la cifra de ventas que trata de conseguir. Un buen estudio de mercados debe contener la informacin bsica necesaria sobre los siguientes aspectos: Tipo de clientes que pueden proporcionar mayor utilidad a la empresa, as como los aspectos ms dbiles del mercado. Cambios que se van produciendo en cuanto a gustos y preferencias de los consumidores. Estrategias y objetivos que se han de alcanzar para poder realizar ventas ms realistas y viables.

Antes de emprender cualquier campaa de promocin, e incluso antes de perfilar una poltica general al respecto, se debe realizar un cuidadoso estudio de mercados para determinar su dimensin, sus caractersticas y el comportamiento de la competencia. Dimensin. Para elaborar un plan de promocin, el empresario debe conocer la dimensin fsica y demogrfica del mercado al que piensa orientar sus actividades. Caractersticas. Otro aspecto importante es definir las caractersticas del sector socio-econmico del mercado sobre el que se va a actuar. Se debe establecer los siguientes puntos antes de poner en marcha un plan de ventas. o Potencial demogrfico de la zona y tendencia. o Caractersticas socioeconmicas de la poblacin: grupos de edad, existencia de industrias u organismos pblicos, nivel de ingresos, situacin profesional, etc. o Hbitos de consumo de la poblacin. Competencia: De poco valdrn nuestros conocimientos del mercado y de sus caractersticas socioeconmicas, si no sabemos el grado de saturacin producido por la oferta de nuestros competidores. No hay que olvidar la ley de los rendimientos decrecientes, por lo que, si para ganar unos cuantos puntos de participacin en el mercado es preciso realizar una inversin desproporcionada, lo mejor ser abandonar la compaa. 3.1.3 Enfoque Financiero Toda empresa que acude a los medios de financiacin para obtener recursos lo hace con la confianza de obtener con ellos la mxima utilidad, con lo cual podr devolver ese capital con el costo correspondiente, despus de haber invertido de la manera ms adecuada. Este principio es bsico para todo tipo de empresa, pues cuanto ms se desarrolla y crezca ms necesitar de capital para continuar su crecimiento. Para conseguir los crditos que necesita, el empresario debe acudir a las fuentes de financiacin habituales con la mayor preparacin profesional posible, pues va a negociar con autnticos expertos en estos temas 1. Necesita conocer, por lo tanto: En qu va a invertir, cunto dinero y de qu manera Cunto y cmo devolver el capital recibido Con la informacin contable, la empresa podr controlar sus cobros y pagos, sus gastos e ingresos y sus

necesidades financieras, y cuantificar el cumplimiento de los objetivos y las provisiones. En una palabra la empresa dispondr de instrumentos adecuados de gestin y podr determinar su propio rumbo. La necesidad de financiacin no se manifiesta de la misma manera en todas las etapas del ciclo de vida de la empresa. Es difcil, por consiguiente, establecer unas reglas comunes y generales, ya que esa necesidad depende en gran medida de la actividad y del entorno econmico. A continuacin se relacionan las tres fases claves en el desarrollo de toda empresa: Constitucin e introduccin en el mercado: En la fase inicial del ciclo de vida de la empresa, la financiacin propia adquiere gran relevancia, pues aquella no es conocida en el mundo exterior, que ser hostil en principio a facilitar la financiacin necesaria para su puesta en marcha. Desarrollo: Para la financiacin de la empresa en esta etapa se puede acudir a las reservas que se han debido crear con anterioridad, esto es la autofinanciacin que parece ser en principio el mtodo ms econmico y ms seguro. Consolidacin: Siguiendo el camino que se ha trazado para enmarcar la vida de la empresa, se llega a la etapa final de consolidacin. Esto no quiere decir que se tenga que fijar un lmite, conseguido el cual, el nico objetivo ser el mantenimiento del nivel alcanzado, sino que siempre habr que marcar nuevos objetivos para el sostenimiento de la organizacin. ASPECTOS METODOLGICOS TIPO DE INVESTIGACIN Segn Carlos Mndez, el tipo de estudio descriptivo es aquel que consiste en identificar caractersticas del universo de investigacin, seala formas de conducta, establece comportamientos concretos y descubre y comprueba asociacin entre variables. El propsito es delimitar los hechos que conforman el problema de investigacin. Este tipo de investigacin permite: Establecer las caractersticas demogrficas de unidades investigadas. Identificar las formas de conducta y actitudes de las personas que se encuentran en el universo de investigacin. Descubrir y comprobar la posible asociacin de las variables de investigacin. Por lo tanto la investigacin orientada a la creacin de un Caf Bar posee este tipo de estudio descriptivo, debido a que tiene una poblacin identificada por ingresos y por edades, de igual forma se establece las necesidades de consumo en el sector de la provincia de Azua por otro lado conoce claramente a sus competidores y por ltimo porque establece unas medidas de informacin

por medio de entrevistas y cuestionarios dirigidas a los habitantes y visitantes del sector. Fuentes de investigacin.

Informacin primaria La informacin primaria para esta investigacin de mercados se obtiene de un trabajo de campo basado en la observacin y exploracin cuantitativa de la poblacin objetivo. Metodologa El proceso de recoleccin de informacin es la actividad central del trabajo de campo, y los medios utilizados para tal fin. En primer lugar se realiz un estudio de exploracin cualitativo basado en la observacin, con el fin obtener una visin ms clara de la aceptacin de un Caf Bar en el sector de ciudad Salitre. Posteriormente, se realiz una investigacin cuantitativa de tipo aleatorio por medio de entrevista aplicada a los transentes de la localidad. Seleccin de la muestra La muestra en sentido genrico, es una parte del universo, que rene todas las condiciones o caractersticas de la poblacin, de manera que sea lo ms pequea posible, pero sin perder exactitud. Por lo tanto, se tomar una muestra simple de 273 personas de la poblacin que reside y transita la localidad de Ciudad de azua, con un Tamao de la poblacin de 87.024 personas que corresponden al 76,85% del total de los habitantes que se encuentran en sectores de tipo residencial de estratos medios en la zona de Ciudad de azua. Tipo de muestreo En el presente estudio exploratorio, se acude al mtodo no probabilstico, ya que no todos los sujetos de la poblacin tienen la misma probabilidad de ser elegidos. En general se seleccionan a los sujetos siguiendo determinados criterios; entre ellos el rango de edad (entre los 18 y 40 aos aproximadamente) y condicin socio econmica, procurando que la muestra sea representativa. Dentro del mtodo no probabilstico, se estipula el Muestreo por Cuotas, en este tipo de muestreo se fijan unas "cuotas" que consisten en un nmero de

individuos que renen unas determinadas condiciones, para el caso se seleccionan 273 individuos, entre los 18 a los 40 aos de edad y residentes transentes del sector de Ciudad de azua, que son los que conforman la comunidad base de estudio. Previamente a utilizar el mtodo de muestreo, se realiza una etapa de reconocimiento de los lugares en los cuales se puede ubicar a los clientes objetivos. A partir del anlisis del sector se escoge supermercado diverso, Centro Comercial Salitre Plaza, Parque 27 de febrero y alrededores del sector residencial para la recoleccin de la informacin. Diseo de la encuesta El objetivo de la encuesta es analizar la aceptacin de un Caf Bar con identidad Dominicana en el sector de Ciudad de azua, a travs de preguntas cerradas debido a que estas permiten que el encuestado no este predispuesto en el momento de contestar la encuesta, donde se estudian las percepciones y preferencias de los clientes potenciales hacia la futura creacin de la empresa planteada en la investigacin. La recoleccin de datos se realiza a travs de la tcnica de entrevista personal aplicando un cuestionario de 10 preguntas.

CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO La investigacin de mercados es una herramienta muy til en todas las empresas, pero poco utilizada en las PYME debido a la falta de conciencia de su importancia en el anlisis del comportamiento del consumidor o comprador, y la opinin que ste tiene de la empresa, lo que ofrece; para luego tomar las decisiones segn el caso, que permitan el mantenimiento de las fortalezas y la correccin de las debilidades. Con el propsito de crear nuevas alternativas de esparcimiento y diversin que Cumplan con las expectativas de los transentes de la localidad de la provincia de Azua, que buscan un lugar que permita espacios culturales, comodidad, buen servicio, variedad en bebidas y acompaamientos; se plantea la creacin de un Caf Bar con identidad Dominicana que rompa con la estructura fsica y administrativa de los actuales. Actualmente, los establecimientos existentes en este sector estn enfocados hacia el baile y la msica bulliciosa, por lo tanto no hay lugar al dilogo tranquilamente ni al esparcimiento cultural. A los alrededores del Centro de la ciudad azua, se encuentran ubicados dos establecimientos orientados a la especialidad de caf, estos son Mambo stop bar y The Twing Coffe, sin embargo al observar la estructura fsica, los productos y servicios ofrecidos, se concluye que no existe un ambiente acogedor, acompaamientos, variedad en bebidas y buen servicio al cliente; siendo estos factores los ms importantes para lograr el posicionamiento del establecimiento. Mediante el estudio de mercados realizado a travs de una encuesta y observacin de la competencia directa e indirecta, se pretende conocer las preferencias en cuanto a bebidas, acompaamientos, eventos e infraestructura de los Caf Bar, con el fin de analizar la viabilidad de la creacin de este tipo de negocio en la provincia de Azua. En la creacin de este tipo de empresa, es fundamental el servicio puesto que este se define como actos, esfuerzos o actuaciones que se encaminan a lograr una plena satisfaccin del cliente. Por lo tanto, se define en esta investigacin la oportunidad de crear un Caf Bar, con servicios adicionales para la recreacin de las personas que visiten este lugar, logrando de esta forma mantener la fidelidad de los consumidores lo que conlleva a atraer nuevos clientes potenciales a travs de la publicidad de boca en boca.

ESTUDIO DEL ENTORNO El ambiente social y cultural influye en la manera en que vive y se comporta la gente, as como en las razones que le impulsan a ello. Por lo tanto, el estudio ambiental permite establecer las implicaciones que pueden llegar a afectar a los habitantes de la ciudad de Azua por el funcionamiento del Caf Bar Mi Espacio. Los diferentes lugares de entretenimiento y diversin que existen actualmente en la ciudad de Azua deben cumplir con un nivel mximo de ruido establecido por el Departamento Administrativo del Medio Ambiente, esto con el fin de no generar las siguientes reacciones en el sector de Estudio: Las reacciones fisiopatolgicas, son aquellas que afectan fsicamente al organismo en sus funciones y entre ellas cuando los ruidos producen ms de 60 decibeles son: aceleracin de la respiracin y del pulso, aumento de la presin arterial, disminucin del buen funcionamiento digestivo, que ocasiona gastritis o colitis, problemas neuromusculares que ocasionan dolor y falta de coordinacin. Reacciones psicolgicas, son aquellas en donde se disminuye la concentracin, la efectividad y productividad laboral El Caf Bar Mi Espacio maneja la msica como ambientacin debido a que se quiere un lugar tranquilo donde se pueda dialogar. El control de olores se realiza por medio de un extractor de olores, con el fin de no afectar a los clientes dentro del establecimiento. DEFINICIN DEL PRODUCTO Tipo de producto: de consumo, son aquellos que usan las unidades familiares con fines no lucrativos8. Los ccteles son mezclas de un sabor y licor, que generalmente se sirven como aperitivos. Las bebidas calientes, se sirven de noche o en temporadas de fro. Por lo general, llevan como base licor o vino, a los cuales se les agrega frutas y especias para darles diferentes sabores, adems de agua, leche o t calientes, ingredientes que proporcionan energa y calor corporal. Los acompaamientos, son diferentes tipos de comida en pequeas cantidades que varan dependiendo de la bebida seleccionada por el cliente. Los alimentos que se ofrecen en el Caf Bar, son los almuerzos que se disfrutan en el horario del medio da a tres de la tarde, donde cada da se tendr como especialidad un plato tpico de la regin Dominicana.

Estudio de la demanda El anlisis de la demanda permite recopilar la informacin secundaria, que es fundamental para el estudio de la viabilidad del Caf Bar ya que hace nfasis en las necesidades y preferencias de los clientes.

Estudio de la oferta La funcin de la oferta significa, la cantidad que un productor estara dispuesto a suministrar, en un perodo determinado, en funcin del precio. En el caso del Caf Bar, la investigacin de la muestra aplicada demuestra que los clientes potenciales acuden por lo menos una vez al mes a este tipo de establecimientos y consumen en mayor proporcin cerveza en cuanto a bebidas y crepes en lo referente a alimentos, invirtiendo un promedio de $20.000 a $40.000, por cada una de las visitas que realiza al Caf Bar. El Mercadeo se ha convertido en una herramienta muy til para las grandes compaas. Pero tambin las pequeas y medianas empresas, deben implementar estas estrategias, para poder lograr ser competitivas y sobrevivir con los constantes cambios y movimientos del mercado. Es est la razn ms importante para realizar un adecuado estudio de la oferta, con el fin de conocer las debilidades y fortalezas que tiene la competencia directa y de esta forma implementar nuevas y mejores estrategias que guen el camino del xito del negocio. El estilo de vida de los ciudadanos, obliga a las empresas a brindar diferentes alternativas de esparcimiento que contribuyan al mejoramiento de la calidad de vida de las personas, puesto que la mayora de la poblacin colombiana tiene grandes ocupaciones no solo laborales, sino tambin acadmicas y familiares, por tal motivo es en la noche cuando buscan un espacio para s mismos y as descansar del da a da y despejar la mente y al medio da requieren satisfacer la necesidad de almorzar en un lugar agradable y tranquilo que les permita continuar con su jornada habitual de actividades.

Dficit
La ausencia de un sistema de alcantarillado sanitario y pluvial y las pocas perspectivas de que la ciudad sea dotada de esta infraestructura para los

prximas aos, sumado al aumento paulatino del numero de viviendas informales en la ciudad, en barrios pobres y marginados, mantendr un dficit en la cobertura y en la calidad de los mismos. Los barrios mas afectados sern los ubicados al norte de la ciudad. El dficit de la cobertura de alcantarillados sanitarios ser de un 50 % que afectara a 31,012 habitantes. En menor porcentaje se ubicaran el dficit de suministro de agua potable en un 30% que afectara unos 18,607 habitantes. El dficit de energa elctrica y el servicio de recogida de basura afectaran el 20% de la poblacin esto es de 12,404 habitantes. Final mente ningn barrio de la ciudad Distribucin La distribucin en este tipo de establecimientos es directa, debido a que el tipo de negocio es de detallistas independientes puesto que no operan como parte de una empresa detallista ms grande. La distribucin se realiza a travs del pedido que realiza el cliente, segn la carta que relaciona los diferentes productos que se encuentran en el establecimiento, luego del pedido se realiza la entrega inmediata del producto final al consumidor. Producto El producto en el Caf Bar MI ESPACIO, se clasifica como intangible en cuanto al servicio ofrecido dentro del establecimiento y tangible en lo referente a los alimentos y bebidas. El diseo del producto puede favorecer al establecimiento con una ventaja diferencial, que se refiere a la disposicin de los elementos que en conjunto constituyen un bien o un servicio. Con un buen diseo, se mejora la comerciabilidad del producto puesto que mejora su apariencia y calidad. Los alimentos y bebidas se dan a conocer al cliente, a travs de la carta donde se especifica la presentacin y precio de cada uno de los productos, esto con el fin de persuadir e influir en los gustos del consumidor para llegar finalmente a la compra. Debido a que el Caf Bar MI ESPACIO maneja una identidad Dominica, se le proporcionan a los alimentos y bebidas, nombres relacionados con la cultura, geografa y personajes representativos de Republica Dominicana, con el propsito de presentar una nueva propuesta al cliente, que logr captar su atencin. Los productos que se ofrecen en este establecimiento, son los relacionados con las bebidas de caf, licores (presentacin original y/ en cctel) y alimentos como almuerzos y acompaamientos. Adicionalmente se tendr como valor agregado la presentacin de msica en vivo, video conciertos y cuentera. Promocin

La promocin es la comunicacin que se realiza para informar, persuadir y recordar a los compradores reales y potenciales de un producto, con el objetivo de influir en su opinin y obtener una respuesta 18. La estrategia de promocin es un plan para el uso ptimo de los elementos que la forman: publicidad, relaciones pblicas, ventas personales y promocin de ventas, para el caso del Caf Bar planteado en la investigacin se utilizan nicamente las estrategias de publicidad y promocin de ventas. Publicidad La publicidad es cualquier forma de comunicacin pagada, en la que se identifica el patrocinador o la empresa. Uno de los principales beneficios de la publicidad, es su capacidad para comunicarse a un gran nmero de personas a la vez. Por lo tanto, el costo por contacto suele ser muy bajo. En el Caf Bar MI ESPACIO se realiza la publicidad, a travs de anuncios en la revista Plan B, carteles informativos en el hotel HILTON y Hotel JARAGUA debido a que en estos lugares se encuentran extranjeros ansiosos por conocer parte de la cultura DOMINICANA y volantes que se entregan en los centros comerciales y alrededores de Santo Domingo y establecimientos de Azua.

CAPITULO III. ESTUDIO TECNICO. El estudio tcnico es un medio que brinda a la presente investigacin un marco de referencia, acera de la localizacin geogrfica, tamao y distribucin en planta, maquinaria y equipo, proveedores y anlisis de los tiempos y movimientos en que incurren los diferentes procesos para lograr la plena satisfaccin del cliente que asiste a un Caf Bar. Este anlisis se realizar con base en un diagrama de flujo que permite mostrar la relacin en forma secuencial de las diferentes operaciones individuales del proceso para la prestacin del servicio. Tamao del proyecto Factores condicionantes del proyecto Los factores condicionantes son los que permiten conocer el tamao real del proyecto a travs del desglose de parmetros como el mercado, tecnologa, financiacin y localizacin. Localizacin Ciudad de azua y sus alrededores se han venido posicionando en la mente de los consumidores del sur, como lugares que brindan diferentes oportunidades para la sana diversin y el esparcimiento. Ingeniera del proyecto. La ingeniera del proyecto tiene como objetivo la programacin de los flujos y tareas a travs de un diagrama basado en el estudio de tiempos y movimientos en las diferentes actividades. Adicionalmente, es importante conocer los recursos fsicos que intervienen en el proceso productivo del Caf Bar para lograr la plena satisfaccin del cliente, como son los proveedores, los insumos, la maquinaria e infraestructura del local.

CAPITULO IV. Estudio organizacional. La estructura organizacional es la forma en que se divide y agrupa el trabajo en las diferentes reas y la posterior coordinacin de las mismas, permite relacionar diferentes roles donde cada persona asume un papel que se espera que cumpla con el mayor rendimiento posible. El modelo de estructura organizacional que ms se ajusta a la compaa es la organizacin funcional, debido a que inicialmente es una empresa pequea, lo ms apropiado es centralizar la responsabilidad y autoridad con el fin de mejorar la eficiencia de la operacin donde las tareas son rutinarias y repetitivas. El esquema utilizado se basa en la divisin del trabajo, dependiendo de las actividades ms relevantes de la compaa. Misin Somos una compaa que ofrece bebidas y alimentos de calidad en un ambiente de estructura colombiana, que busca satisfacer las necesidades de diversin y esparcimiento de nuestros clientes, a travs de un servicio oportuno, que permita afianzar los lazos comerciales de la organizacin y por ende contribuir al desarrollo de nuestro pas. Visin Ser reconocidos para el ao 2010, como la compaa de mayor posicionamiento en el mercado de los Caf Bar del sector de Ciudad Salitre, por el servicio y productos de calidad ofrecidos a nuestros clientes, brindando oportunidades de progreso a los colaboradores y rendimientos financieros a los socios de la compaa. Objetivos Los objetivos de la organizacin deben interactuar con las estrategias para lograr un ptimo desarrollo del plan estratgico, para el planteamiento del objetivo general y objetivos especficos del Caf Bar MI ESPACIO. Objetivo General Producir bebidas y alimentos para ser comercializados en un ambiente acogedor que promueva la diversin y esparcimiento de nuestros clientes, bajo el prisma de la mejora continua y el fortalecimiento de la competitividad. Objetivos Especficos Los objetivos especficos determinan los resultados esperados y se deben desarrollar para cada una de las unidades de trabajo de la compaa: rea comercial, rea de produccin, rea financiera y rea administrativa.

CAPITULO V. Estudio financiero. La finalidad del Estudio Financiero es ordenar y sistematizar la informacin de carcter monetario que proporcionaron las etapas anteriores desarrolladas en el proyecto de factibilidad para la creacin de un Caf Bar con identidad Dominicana en el sector de Ciudad de azua. Dentro de la informacin necesaria para elaborar el Estudio Financiero se debe evaluar los aspectos relacionados con inversiones, costos e ingresos de los estudios previos, tales como instalaciones fsicas, maquinaria, equipo de oficina, capital de trabajo, puesta en marcha, proyeccin de ventas, costos de fabricacin y gastos legales. Detalles de las inversiones. La mayora de las inversiones se realizan antes de la puesta en marcha del proyecto, pero esto no quiere decir que durante la operacin de la empresa, no sea necesario invertir en el reemplazo de Activos Fijos en la variacin del Capital de Trabajo. Las inversiones que se efectan antes de la puesta en marcha del proyecto se agrupan en tres grupos: Activos Fijos: Son todos aquellos bienes tangibles que se utilizan en el proceso de transformacin de los insumos o que sirven de apoyo a la operacin normal del proyecto. La depreciacin es el proceso de asignar de forma sistemtica y racional el costo de un bien de capital a lo largo de su ciclo de vida. Esta contabiliza la disminucin del potencial de utilidad de los activos invertidos en un negocio, ya sea por la prdida de valor debida al desgaste fsico derivado de la utilizacin habitual del bien, por el deterioro que provoca la accin de los elementos o debido a la obsolescencia causada por cambios tecnolgicos y la introduccin de nuevas y mejores mquinas y mtodos de produccin. En el Caf Bar MI ESPACIO, se emplea una depreciacin anual para gran parte de los Activos por el uso y el deterioro que sufren cada uno de ellos. Activos Intangibles: Son aquellos que estn constituidos por los servicios o derechos adquiridos para la puesta en marcha del proyecto. Contablemente la prdida de valor de los Activos Intangibles se lleva a cabo a travs de la amortizacin. Capital de Trabajo: Est constituido por los Activos Corrientes para la operacin del proyecto durante un ciclo productivo.

Polticas financieras Las Polticas Financieras permiten presupuestar el manejo de los diferentes aspectos que afectan el flujo de caja y la toma de decisiones de la compaa. Mano de Obra Segn la proyeccin de la demanda obtenida del estudio de mercados y los parmetros de requerimiento de personal en cada una de las reas, para el primer ao de funcionamiento se necesita de los siguientes empleados: Un administrador, con un contrato laboral a trmino fijo a tres meses prorrogables y un salario mensual de $1.000.000. Un auxiliar contable de tiempo completo, con un contrato por prestacin de servicios y una remuneracin mensual de $500.000. Un barman con horario de 5 p.m. a 2 a.m., con un contrato por prestacin de servicios y una remuneracin mensual de $750.000. Dos cocineros, el primero en el horario de 9 a.m. a 6 p.m. y el otro en el horario de 6 p.m. a 3 a.m., cada uno con un contrato laboral y una remuneracin mensual de $600.000 mensuales. Tres meseros con rotacin de turnos, con un contrato por prestacin de servicios y el pago mensual de $520.000 mensuales ms propina La contratacin laboral se realiza con el propsito de evaluar las dos opciones de vinculacin mediante un comparativo que permita conocer lo ms apropiado para la empresa y sus colaboradores. Inventarios Cuando los procesos de produccin y comercializacin son de corta duracin (no mayor a un da), no llegan a acumularse productos en proceso, ni productos terminados, es decir que solo se le asignan recursos de almacenamiento a la materia prima. El Caf Bar MI ESPACIO maneja una poltica de colchn de seguridad del 30% de Bebidas Alcohlicas con respecto a las ventas mensuales. En lo referente a los alimentos por ser productos perecederos se maneja una poltica del 10% para carnes y verduras y del 20% para el resto de alimentos. Gastos de Operacin: Para el normal funcionamiento del Caf Bar MI ESPACIO, se incurre en los siguientes gastos:

 Por concepto de arrendamiento se estima un valor mensual de $2.600.000 y de pago de administracin de $130.000 Los servicios Pblicos de Acueducto y Alcantarillado, Energa, Telfono y Gas Natural suman un valor aproximado mensual de $527.000 10.2.4 Precios De acuerdo al Estudio de Mercados realizado, se plantea manejar un estndar de precios similar al de la Competencia en cuanto a los productos ofrecidos en comn. Polticas de efectivo Se maneja saldo en caja de $300.000,oo como base para el cambio a los clientes o imprevistos para compra de materia prima. El pago a proveedores se realiza a 30 das. No se maneja ventas a crdito, sin embargo se reciben tarjetas de crdito, dbito y bonos, lo cual hace que el 100% del ingreso de las ventas no se obtenga de inmediato. El pago de mano de obra se realiza de forma mensual. Proyecto de Utilidades Las utilidades son distribuidas en el periodo contable inmediatamente siguiente, entregando un 20% a los socios de la compaa y el 80% restante constituyen una Reserva Ocasional para la compra del local del Caf Bar, esto quiere decir que la cuenta de Utilidad Acumulada siempre est en saldo cero. COSTOS Los costos representan un decremento de recursos que a diferencia de los gastos, estos recursos se consumen para fabricar un producto. El costo se convertir en gasto al momento de la venta del producto terminado. Clasificacin de los Costos. Los costos pueden clasificarse de acuerdo con el volumen de produccin que maneja la empresa en costos fijos y costos variables. Los costos fijos son aquellos que son cuantificados de manera global no varan aunque hubiese variacin en el volumen de produccin de un perodo determinado y los costos variables son aquellos en los que puede observarse un ajuste directamente proporcional al nivel de produccin.

Cuando un costo fijo es asignado a los productos, la cantidad de costo fijo que recibe cada producto ser menor si la cantidad de unidades producidas es mayor. En cambio, la cantidad de costo variable permanecer constante por perodos y rangos de produccin Costo de Produccin La contabilidad de costos se enfoca en la valuacin de inventarios de productos en proceso y de productos terminados. Para ello, es necesario determinar los elementos del costo de produccin incurridos en el proceso productivo, aunque por ser un negocio Caf Bar no se mantienen inventarios de Productos en Proceso, adicionalmente debido a que se maneja Materia Prima de caractersticas perecederas. El proceso productivo en este tipo de establecimiento se realiza a travs de las rdenes de trabajo y no se hace necesario estimar la cantidad de tiempo o material requerido para la elaboracin de cada una de ellas, puesto que su descripcin se encuentra en el men y manuales de funciones. Los elementos del costo de produccin son los siguientes: Materia Prima: Est compuesta por los materiales fsicos que componen el producto. Este primer elemento del costo de produccin se divide en materia prima directa que es aquella donde todos los materiales utilizados en la elaboracin del producto son fcilmente identificables, mientras que en la materia prima indirecta no. Mano de obra: Se define como el costo del tiempo que los trabajadores invierten en el proceso productivo y que debe ser cargado a los productos. La mano de obra directa incluye todo el tiempo de trabajo que directamente se aplica a los productos y la mano de obra indirecta se refiere a todo el tiempo que se invierte para mantener en funcionamiento el establecimiento pero que no se relaciona directamente con los productos. Costos Indirectos de Fabricacin: A diferencia de la Materia Prima y de la Mano de Obra, los CIF no pueden ser cuantificados de forma individual en relacin con el costo final de los costos, pues incluye todos aquellos gastos que se relacionan para mantener en operacin un establecimiento productivo. Determinacin del costo fijo. En el caso del Caf Bar MI ESPACIO, el Costo Fijo Anual, est conformado por los gastos de arrendamiento, servicios pblicos, gastos de personal, gastos de mantenimiento y gastos de depreciacin. Punto de Equilibrio

Toda empresa debe determinar su punto de equilibrio con el fin de conocer el nivel mnimo de ventas que debe realizar para cubrir sus costos de produccin, gastos operacionales y no operacionales sin incurrir en prdidas o ganancias. Los costos fijos anuales para el normal funcionamiento del Caf Bar MI ESPACIO ascienden a $113.480.000, oo. Para calcular el Punto de Equilibrio se requiere la existencia de cuatro elementos bsicos: los ingresos, margen financiero, los costos variables y los costos fijos. Flujo de fondo. El flujo de fondo es un estado financiero bsico que presenta, de una manera dinmica, el movimiento de entradas y salidas de efectivo de una empresa, en un perodo determinado de tiempo, y la situacin de efectivo, al final del mismo Perodo. Flujo de fondo. El flujo de fondo es un estado financiero bsico que presenta, de una manera dinmica, el movimiento de entradas y salidas de efectivo de una empresa, en un perodo determinado de tiempo, y la situacin de efectivo, al final del mismo Perodo.

CAPITULO VI. EVALUACION FINANCIERA La evaluacin financiera permite determinar la viabilidad de realizar la inversin de un proyecto determinado, para el caso de la creacin de un Caf Bar con identidad Dominicana en el sector de ciudad de azua, es estudiar su factibilidad por medio del Valor Agregado Neto (VAN) y la Tasa Interna de Retorno. La tasa de oportunidad es estima en un 8,5%, lo cual equivale aproximadamente a la rentabilidad de la inversin en TES, siendo esta una de las inversiones ms seguras y rentables del mercado de valores en la actualidad. Valor Agregado Neto El VAN, es el mtodo que pone en pesos de hoy tanto los ingresos como los egresos futuros, lo cual facilita la decisin desde el punto de vista financiero, de realizar o no un proyecto. VAN = $73.525.162 Como el VAN es mayor a 0, el proyecto es bueno porque, en pesos de hoy, los ingresos son mayores que los egresos. Adicionalmente, si no se invierte en el proyecto Creacin de un Caf Bar con identidad colombiana en el sector de Ciudad Salitre se dejaran de perder $73.525.162 ms la tasa de oportunidad. Tasa Interna de Retorno La TIR mide la rentabilidad de una inversin y es la tasa a la cual son descontados los flujos de caja de forma tal que los ingresos y los egresos sean iguales, es decir a la tasa en que el VAN se hace cero. La Tasa Interna de Retorno arroj un porcentaje del 107,14%, superior a la tasa de oportunidad del 8,5% la cual es el promedio de las tasas ofrecidas en las entidades bancarias. Es decir, que el estudio de factibilidad para la creacin de un Caf Bar con identidad Dominicana en la ciudad de Azua es viable, porque la inversin se recupera desde su primer ao de funcionamiento.

CONCLUSIONES

La iniciativa de la puesta en marcha de un Caf Bar con identidad Dominicana Se gener con el fin de brindar diferentes alternativas en cuanto a productos y servicios en un mismo lugar, debido a que en el sector de Ciudad Azua no existe un establecimiento que rena todas estas caractersticas para satisfacer las necesidades del cliente. El estudio de mercados realizado, arroj que este tipo de establecimiento tiene gran aceptacin en el sector de investigacin debido a los productos, servicios adicionales y la infraestructura colombiana que tuvo un grado de aprobacin del 85% y esto a su vez se convierte en una ventaja competitiva, que permite atraer por medio de reconocimiento y publicidad a colombianos y extranjeros que quieren ver el lado positivo del pas. La creacin del Caf Bar con identidad Dominicana, tiene un impacto social y ambiental positivo para el sector, puesto que se pretende alcanzar un alto porcentaje de participacin en los Caf Bar de la ciudad y por ende Ciudad de azua aumenta su actual reconocimiento. El estudio tcnico permiti establecer las caractersticas de la maquinaria y equipo y medir la infraestructura de 89,65 metros cuadrados, para la operatividad diaria del establecimiento. De igual forma, determinar los tiempos, procesos y personal para cada uno de los puestos de trabajo. Por medio del diagnstico del entorno interno y externo de la compaa se analiz que los factores ms relevantes son las fortalezas y oportunidades medias, que contrarrestan las debilidades y amenazas que pueden afectar el desempeo de la organizacin. Con el estudio administrativo, se estipularon las pautas de planeacin estratgica, los deberes y derechos de empleados y empleadores que encaminan al buen funcionamiento del clima organizacional. Se realiz el estudio legal, con el cual se determin el procedimiento necesario para la puesta en marcha del Caf Bar y las entidades relacionadas que expiden los permisos requeridos para el funcionamiento, con el propsito de no incurrir en multas y/ sanciones. El estudio financiero, recopil la informacin de costos, gastos e ingresos del estudio de mercados, tcnico, administrativo y legal, con lo cual se estableci un punto de equilibrio $128.661.665 de ventas anuales.

La evaluacin financiera permiti determinar la viabilidad del proyecto y la recuperacin de la inversin en un tiempo inferior a un ao.

RECOMENDACIONES

Los autores de este proyecto recomiendan a los estudiantes, que se esfuercen por generar la creacin de su propia empresa y de esta forma aplicar sus conocimientos en los diferentes procesos administrativos y aumentar su crecimiento personal contribuyendo a la disminucin del desempleo en el pas.

A los empresarios de las pequeas y medianas empresas para que constantemente, ofrezcan un valor agregado a sus productos y servicios ofrecidos y de esta forma aumentar la competitividad de las pymes. A la universidad de la salle, para motivar y guiar a los estudiantes que deseen ser parte de la Asociacin de Administradores de Empresas y de esta forma aumentar el reconocimiento y la fuerza laboral de los egresados en la sociedad.

BIBLIOGRAFIA

INTERNET. Google.com, yahoo.com, elrincondelbago.com etc. Tesis presentadas. Formulacin y evaluacin de proyectos de inversin. Cuarta Edicin. Mxico. Thomson Learning. 2001 KOONTZ, Harold. Administracin una perspectiva global. Dcima primera edicin. Mxico. Mc Graw Hill. 1999. STANTON, William J., ETZEL, Michael J. y WALKER, Bruce J. Fundamentos de Marketing. Dcimo primera edicin. Mc Graw Hill. Mxico. 2000. TORRES SALINAS, Aldo. Contabilidad de costos: anlisis para la toma de decisiones. Segunda edicin. Mxico. Mc Graw Hill. 2002.

ANEXOS
MAPA DE LA CIUDAD.