Fragancias, sabores y aditivos de alimentos LA INDUSTRIA DE LOS PERFUMES' La produccin de perfumes, colonias y aguas de colonia, que se conocen conjuntamente

como fragancias, ha sufrido cambios drsticos en los ltimos 25 aos, antes de los cuales los perfumeros se entrenaban al ser aprendices en laboratorios hasta que por medio del trabajo con materiales tradicionales en patrones bien definidos, lograban tener habilidad en hacer mezclas y combinaciones. Slo de vez en cuando se produca un aroma nuevo y original, como OId Spice, que inmediatamente llamaba la atencin de los consumidores. Poca gente se da cuenta de lo complejo que se ha vuelto la creacin de una fragancia aceptable; requiere de conocimiento profesional, habilidad y experiencia, junto con una especializacin para la resolucin de problemas tcnicos de la qumica sinttica seguidas por pruebas de campo con consumidores. Este cambio se ha originado de cierto nmero de factores, por ejemplo: (1) incremento en el nmero de materias primas naturales y sintticas; (2) la aparicin de nuevos tipos de productos que necesitan fragancias; (3) innovaciones en el empaque, especialmente en aerosoles, cuya existencia era escasa antes de 1950, y en otras nuevas presentaciones como polvos perfumados, sabores de crema, geles, lociones y barras; (4) ampliacin de vas y mtodos de distribucin, que comprenden ventas de puerta; y(5) un crecimiento extraordinario en artculos de tocador para hombre. Esta gran cantidad de descubrimientos contrasta con dos cambios principales que se llevaron a cabo con anterioridad, la introduccin de los productos sintticos y la obtencin de aceites verdaderos por mtodos mejorados. El perfume toma su nombre de la palabra latina perfumare (llenar con humo), porque en su forma original se quemaba incienso en los templos egipcios. Los inciensos primitivos eran simples mezclas de especias finamente molidas que se mantenan comprimidas por medio de mirra o estoraque. El siguiente avance se llev a cabo cuando se descubri que si ciertas especias y flores se maceraban en grasa o aceite, la grasa o aceite podran retener una parte de su principio odorfero. De esta forma se prepararon los ungentos y fragancias de fama bblica. Avicena mdico rabe, descubri la destilacin al vapor de aceites voltiles. Durante su bsqueda de pociones mdicas, encontr que las flores hervidas en un alambique con agua desprendan algunas de sus esencias al destilado. Las cruzados llevaron a Europa todo el arte y la destreza del Oriente en perfumera, as como la informacin sobre las fuentes de resinas, aceites y especies. Ren, perfumero de Catalina de Mdicis, invent muchas nuevas fragancias y en su tiempo libre fue uno de los ms astutos y mortferos envenenadores de los Mdicis. Muchos de los ms finos perfumes se importan de Francia. Las colonias clsicas tienen por lo menos 200 aos de antigedad y tienen su origen en Colonia, Alemania; tal vez las primeras importaciones fueron de este pas. No fue sino hasta 1950 que la industria de Estados Unidos descubri que la venta de los perfumes diluidos en alcohol era rentable. USOS Y ECONOMA: Los embarques de fragancias eran dc 1800 millones de dlares en 1981, y sigui en gran incremento ya que en 1974 fueron 320 millones de dlares. La popularidad de las fragancias masculinas ha tenido una gran contribucin a este aumento sin duda alguna. Las fragancias abarcan gran parte de la industria de los cosmticos y slo las superan las cantidades empleadas en jabones y detergentes. Las fragancias se utilizan industrialmente para disimular, neutralizar y alterar el olor de varios productos, as como para crear un aroma especial, para objetos inodoros. Los casimires manufacturados en Escocia tienen ahora un toque Hind por unas gotas de aceite de pachuli que se aplica a ellos. Los aromticos, llamados a veces reodorantes, se agregan a ciertos productos de fbrica para eliminar el olor de cola o casena, dejando el producto con un fino olor fresco; del mismo modo los productos de piel y papel se aromatizan en forma delicada para eliminar el olor de las materias primas. El olor del queroseno desaparece en los aerosoles para matar moscas; el olor a madera de cedro se logra al cubrir otras maderas con aceite de cedro que se obtiene como desecho en la manufactura de lpices. Enlatadoras, plantas de terminados de madera, plantas municipales de desecho y sistemas de procesamiento de alimentos, son otras reas donde se emplean reodorantes. El olor de la pintura al secar se elimina por aceites esenciales y fijadores agregados al producto a granel en pequeas cantidades. Los olores se han empleado con xito para mejorar la apariencia ante el pblico, aunque no son esenciales para el uso final de los productos a los cuales se aaden. Una pizca de acetato de bornilo evaporado en un sistema de aire acondicionado imparte al aire un agradable aroma campestre. Compuestos Un perfume se puede definir como cualquier mezcla de sustancias de olor agradable incorporadas en un vehculo adecuado. Al principio prcticamente todos los productos utilizados en perfumera eran de origen natural. Aun cuando el hombre comenz a sintetizar materiales para este campo, se esforz en imitar el olor ms fino que se encontrara en la naturaleza. Sin embargo, en los ltimos aos ha existido una marcada tendencia para comercializar perfumes que no corresponden exactamente a algn aroma del reino vegetal, pero han tenido una amplia aceptacin. Los perfumes modernos ms finos no son sintticos o naturales por completo. El mejor producto de este arte es una sabia combinacin de los dos, para aumentar las propiedades del perfume natural, reducir el precio e introducir fragancias en los variados gustos de la actualidad. Un producto hecho slo de materias sintticas tiende a ser corriente y poco natural a causa de las impurezas en cantidades mnimas que definen y redondean el aroma de los olores naturales; sin embargo, es probable que ocurra un desarrollo de este tipo. El qumico ha tenido xito tambin al crear esencias de flores que no presentan esencias naturales o cuya esencia es demasiado costosa o muy voltil para hacer redituable su extraccin. Son ejemplos de ello las lilas, lirios del valle y violetas. Los componentes de los perfumes son el vehculo o disolvente, el fijador y los elementos odorferos. VEHCULOS: El disolvente moderno para combinar y disolver los materiales del perfume es el alcohol etlico altamente refinado mezclado con cierta cantidad de agua que va de acuerdo con las solubilidades de los aceites empleados. Este disolvente, por su naturaleza voltil, ayuda a proyectar el aroma que transporta, es casi inerte a los solutos y no es demasiado irritante a la piel humana. El ligero olor del alcohol se elimina por la desodorizacin o por la prefijacin del alcohol. Esto se logra al agregar una pequea cantidad de resina benzona o algn otro fijador resinoso al alcohol permitiendo que madure por una o dos semanas. El resultado es un alcohol casi inodoro, cuya crudeza natural se neutraliz por medio de las resinas. FIJADORES: En una solucin ordinaria de sustancias del perfume en alcohol, los materiales ms voltiles se evaporan primero y el olor del perfume consiste en una serie de impresiones ms que en el conjunto deseado; para superar esta dificultad se agrega un

fijador. Se puede definir a los fijadores como sustancias de menor volatilidad que los aceites del perfume, que retardan y aun aceleran la velocidad de evaporacin de varios componentes odorferos. Los tipos de fijadores considerados son secreciones animales, productos resinosos, aceites esenciales y productos qumicos sintticos. Cualquiera de estos fijadores puede o no contribuir al olor del producto final, pero si lo hacen deben combinarse con la fragancia principal y complementarla. Fijadores animales: De todos los productos animales, el que se emplea en mayor cantidad es el castor o castreo, un exudado de color naranja pardusco de las glndulas perineales del castor. Entre los componentes odorferos del aceite voltil de castor se encuentran: alcohol benclico, acetofenona, 1-borneol y castorina (un componente resinoso voltil de estructura desconocida). La civeta es la secrecin suave y grasosa de las glndulas perineales de los gatos de algalia, nativos de muchos pases, y que se desarrollaron en Etiopa. Las secreciones se colectan cada cuatro das por cuchareo y se empacan para exportacin en cuernos huecos. La civeta cruda es de olor desagradable por el escatol que contiene. Sin embargo, el olor a

escatol desaparece con el paso del tiempo o por medio de una dilucin y aparece el olor dulce y un tanto floral de la civetona, una cetona cclica. El almizcle es la secrecin desecada de las glndulas prepuciales del venado del almizcle macho que se encuentra en el Himalaya. Su olor se debe a una cetona cclica llamada muscona, que se encuentra presente en una cantidad de 0.5 a 2%. El almizcle, el ms til de los fijadores animales, imparte cuerpo y suavidad a una composicin de perfume aun cuando se diluya, por lo que su propio olor es completamente eliminado. El almizcle se emplea por su propio valor en perfumes orientales densos. El mbar gris es el menos usado pero probablemente el ms conocido de los fijadores animales. Es un clculo o secrecin emitida por algunas ballenas. El gris se obtiene al destazar la ballena capturada. o a partir de ballenas varadas en playas. Es de consistencia cerosa, se reblandece al llegar a 600C y puede ser blanco, amarillo, caf, negro o veteado como el mrmol. Se compone de 80 a 85% de ambrena (alcohol tricclico triterpnico), que se asemeja al colesterol y acta en forma exclusiva como aglutinante, y de 12 a 15% de mbar gris, que es el ingrediente activo. Se emplea como una tincin, que debe estar madura antes de utilizarse. El olor de la tincin es claramente rancio y tiene un poder de fijacin bastante aceptable. El almizcle zibata ese1 fijador animal ms reciente, que se deriva de las glndulas de la rata almizclera de Louisiana. No fue sino hasta la Segunda Guerra Mundial que se comercializ. Alrededor del 90% del material ms saponificable de las glndulas de la rata almizclera consiste en grandes molculas de alcoholes cclicos inodoros, que se convienen en cetonas y aumentan el olor caracterstico del almizcle casi 50 veces; se puede usar en lugar del almizcle asitico o junto con l. Fijadores resinosos. Los fijadores resinosos son exudados normales o patolgicos de ciertas plantas, que son ms importantes histrica que comercialmente. Son resinas duras, por ejemplo benzona y goma; resinas ms suaves, como por ejemplo, mirra y labdano; blsamos moderadamente suaves, por ejemplo, blsamo de Per, blsamo de Tol, copiaba y strax; oleorresinas, materiales aceitosos, por ejemplo, terpenos; extractos de resinas, menos viscosos, por ejemplo, ambrena. Todas estas sustancias, al prepararse para formar parte de un perfume, se disuelven y maduran por mtodos transmitidos verbalmente. Si la solucin se prepara en fro, la mezcla se llama tintura; si se requiere calor se llama infusin. El disolvente comn es alcohol, algunas veces complementado por benzoato de bencilo o ftalato de dietilo. El labdatto es la ms importante de las gomas suaves; las hojas de una planta que crece en el rea mediterrnea exudan esta sustancia pegajosa. Un extracto de esta goma tiene un olor que recuerda al del mbar gris y se conoce como ambrena y tiene una capacidad fijadora bastante buena. De las resinas vegetales ms duras empleadas en perfumera, la benzona es la ms importante. La historia de la qumica tuvo una influencia ocasionada por esta sustancia. La fuente inicial de la benzoina fue Java, donde se llamaba luban jawi A travs de varias contracciones y modificaciones lingsticas se volvi banjawi, `benjui, benzoi' `benzona y benjamn. En los albores de la historia de la qumica orgnica un cido aislado de esta goma se conoci despus como cido benzoico, a partir del cual se derivan todos los compuestos cuyo nombre comienza con benzo. Fijadores de aceites esenciales. Algunos aceites esenciales se utilizan por sus propiedades fijadoras as como por su olor. Los ms importantes son salvia, vetiver, pachuli, orris y sndalo. Estos aceites tienen puntos de ebullicin ms altos de lo normal (285 a 290C). Fijadores sintticos. Ciertos steres de alto punto de ebullicin relativamente inodoros se emplean como fijadores para sustituir algunos fijadores animales empleados. Entre ellos se encuentra el diacetato de glicerillo (259C), ftalato de etilo (295C) y benzoato de bencilo (323C). Otros compuestos sintticos se emplean como fijadores, aunque tienen un olor definido propio que contribuye a la composicin en que participan. Algunos son: Benzoato de amilo Cetona de almizcle Heliotropina Fenilacetato de fenetilo Ambrette de almizcle Hidroxicitronelal steres de alcohol cinmico Benzofenona lndol steres de cido cinmico Vainillina Escatol Acetofenona Cumarina

SUSTANCIAS FRAGANTES. La mayor parte de las sustancias fragantes de uso comn en perfumera puede incluirse en uno de los siguientes grupos: (1) aceites esenciales, (2) aislados y (3) productos qumicos sintticos a semisintticos. Aceites esenciales: Los aceites esenciales se pueden definir como aceites voltiles odorferos de origen vegetal (Tabla 27.1). Sin embargo, se debe hacer una distincin entre aceites naturales de flores obtenidos por enflurage o extraccin por disolventes y aceites esenciales que se recuperan por destilacin. A los aceites destilados es puede faltar algn componente que no sea lo suficientemente voltil o que se pierda durante la destilacin. Dos ejemplos notables de ello son el aceite de rosas, en el cual el alcohol feniletilico se pierde en la porcin acuosa del destilado, y el aceite de azahar, en el cual cl aceite destilado contiene una cantidad mnima de antranilato de metilo, mientras que el aceite extrado de la flor puede contener tanto como una sexta parte de este componente. Los aceites esenciales son en su mayor parte insolubles en agua y solubles en disolventes orgnicos, aunque una buena parte del aceite se alcanza a disolver en agua para proporcionar un intenso olor a la solucin, como en el caso del agua de rosas y del agua de azahar. Estos aceites tienen la volatilidad suficiente para destilarse intactos en la mayor parte de los casos y tambin son voltiles con vapor. Varan desde color amarillo o caf hasta incoloros. Un aceite esencial generalmente es una mezcla de compuestos, aunque el aceite de gaulteria es salicilato de metilo casi puro. Los ndices de refraccin de los aceites son altos, con un promedio de 1.5. Estos aceites muestran una gran variedad de actividad ptica y rotan en ambas direcciones. Los compuestos disueltos en aceites esenciales se pueden clasificar como sigue:

steres: Principalmente de cido benzoico, actico, saliclico y cinmico Alcoholes: Linalol, geraniol, citronelol, terpinol, mentol, borneol Aldehdos: Citral, citronelal, benzaldehdo, cinamaldehdo. aldehdo cumnico, vainillina Acidos: Benzoico, cinmico, mirstico, isovalrico todos en estado libre Fenoles: Eugenol, timol, carvacrol Cetonas: Carvona, mentona, pulegona, irona, fenchona, tujona, alcanfor, metilnonil cetona, metil heptenona Esteres: Cineol, ter interno (eucaliptol), anetol, safrol Lactonas: Cumarina Terpenos: Canfeno, pineno, limoneno, felandreno, cedreno Hidrocarburos: Cimeno, estireno (feniletileno).

En los sistemas vivos los aceites esenciales probablemente se relacionan con el metabolismo, fertilizacin o proteccin de los enemigos. Alguna o todas las partes de la planta puede contener alcohol. Los aceites esenciales se encuentran en brotes, flores, corteza, hojas, tallos, frutos, semillas, madera, races y rizomas, y en algunos rboles en exudados oleorresinosos. Los aceites voltiles se pueden obtener de las plantas por varios mtodos; (1) por el acto de exprimir, (2) por destilacin, (3) por extraccin con disolventes voltiles, (4) por enflurage y (5) por maceracin. La mayor parte de los aceites se obtiene por destilacin, generalmente con vapor, pero ciertos aceites se pueden daar con altas temperaturas. Los aceites ctricos destilados son de calidad inferior por lo tanto se obtienen al exprimir. Para ciertas flores que no liberan aceite por destilacin o lo hacen con deterioracin del aceite, se emplean los tres ltimos mtodos. Sin embargo, la extraccin con disolventes voltiles, un proceso relativamente reciente, ha sustituido a la maceracin (extraccin con grasas calientes) para todos los propsitos prcticos y est reemplazando al enflurage. La extraccin por disolventes es el proceso ms avanzado en cuanto al aspecto tcnico y produce olores verdaderamente caractersticos, pero es ms costoso que la destilacin. La destilacin casi siempre se efecta con vapor. Las flores y hierbas se cargan normalmente en el alambique sin preparacin. Las hojas, races jugosas y varas se cortan en trozos pequeos. Los materiales secos se pulverizan. Las maderas y races fuertes se cortan en pequeos pedazos o se astillan mecnicamente. Las semillas y bellotas se alimentan a travs de rodillos quebradores por un espacio suficiente slo para romperlas. Las bayas se cargan en su estado natural, ya que el calor de destilacin pronto desarrolla suficiente presin para romper su integumento. Los alambiques empleados en las fbricas son de cobre, cobre estaado o acero inoxidable de alrededor de 2300 L de capacidad. Adems tienen condensadores de varios tipos, de los cuales los tubulares son lo ms eficientes, y un separador para dividir la capa oleosa de la acuosa. Aunque se emplean canastas desprendibles para contener el material por destilarse, parece que el mejor procedimiento es construir el alambique con una sola placa perforada falsa, descansando justamente arriba del fondo. Por debajo de este fondo falso se encuentran

espirales de vapor tanto cerradas como perforadas. Al operar estos recipientes, la carga se calienta por vapor en los tubos cerrados y abiertos, realizndose as una destilacin de vapor muy econmica. La capa acuosa del condensado con frecuencia contiene en solucin componentes valiosos como es el caso de los aceites de rosas y de azahar, y por lo tanto se bombea nuevamente hacia el alambique como suministro parcial del agua necesaria. La destilacin de vapor generalmente se lleva a cabo a presin atmosfrica: si los componentes del aceite pueden sufrir hidrlisis; el proceso se efecta a presin reducida. Gran parte de la destilacin de aceites esenciales se realiza en el sitio de recoleccin en alambiques muy toscos. Estos alambiques son tambores de aceite o cazuelas de cobre transformados y equipados con tubos condensadores que pasan a travs de una tubera de agua. Se cargan los materiales y agua en el alambique y los materiales secos, extrados en destilaciones anteriores, se queman a fuego directo para proporcionar calor. Su eficiencia es baja, y el aceite se contamina con productos de pirlisis como acrolena, trimetilamida y sustancias derivadas de la creosota. Los aceites crudos obtenidos de alambiques algunas veces se tratan nuevamente antes de su uso por rectificacin al vaco, por congelacin fraccionaria (por ejemplo, mentol de pimienta japons), por lavados con hidrxido de potasio para eliminar cidos libres y compuestos fenlicos, para eliminar aldehdos y cetonas deseados o no deseados a travs de la formacin de compuestos de adicin de sulfito o por formacin de productos insolubles especficos, como la reaccin de cloruro de calcio con geraniol. Al exprimir por mquinas puede producirse un aceite casi idntico al producto exprimido a mano y es el mtodo aplicado en forma comercial. De los procesos de exprimir a mano, el proceso de esponja es el ms importante, ya que produce el aceite de mayor calidad. Aqu la fruta se parte, y la piel se monda y se sumerje por varias horas; cada cscara se prensa contra una esponja y el aceite se absorbe en ella, que se exprime peridicamente. Una persona puede preparar slo 680 g de aceite de limn por da siguiendo este mtodo, an se practica, especialmente en Sicilia. Enflurage. El proceso de enflurage es un proceso de extraccin de grasas en fro que se aplica slo en algunos tipos de flores delicadas (jazmn, tuberosa, violeta, etc.) y que produce aceites que de ninguna forma se podran obtener por destilacin. En el caso de jazmn y tuberosa, las flores cortadas continan produciendo perfume mientras siguen vivas (cerca de 24 h). La grasa o base consiste en una mezcla altamente purificada de una parte de sebo y dos partes de manteca, con 0.6% de benzona como conservador Este mtodo ya no se emplea de modo comercial, Extraccin con disolventes voltiles. El factor ms importante para lograr el xito en este mtodo es la seleccin del disolvente. El disolvente debe (1) ser selectivo esto es, disolver rpida y totalmente los componentes odorferos, con slo una parte mnima de materia inerte, (2) tener un bajo punto de ebullicin, (3) ser qumicamente inerte al aceite, (4) evaporarse completamente sin dejar cualquier residuo odorfero, (5) ser de bajo precio y, de ser posible, no inflamable. Se han empleado muchos disolventes, pero el mejor es el ter de petrleo altamente purificado y el benzeno es el que le sigue. El primero se prepara por rectificacin repetida y tiene un punto de ebullicin no mayor de 75C. Cuando se utiliza benceno, se purifica en especial por cristalizacin repetida. El equipo de extraccin es complicado y relativamente costoso; consiste en alambiques para fraccionar el disolvente, bateras para extraer las flores y recipientes para concentrar las soluciones de aceites florales. Los dos tipos de extractores usados son el estacionario y el rotatorio. En el proceso rotatorio el aceite se extrae a contracorriente. Los tambores de 1325 L con chaquetas para vapor giran en un eje horizontal y se dividen en compartimientos por placas perforadas situadas en ngulo recto al eje. Se cargan alrededor de 135 kg de flores al primer tambor junto con 575 L de ter de petrleo que ya ha sido pasado por los otros dos tambores. El tambor y su contenido se rotan en filo por una hora y por media hora adicional con vapor en el enchaquetado. El disolvente saturado se bombea a la marmita de recuperacin y las flores del tambor se tratan dos veces ms, la segunda vez con el disolvente una vez usado y la ltima con disolvente fresco de la marmita de recuperacin. Las flores extradas se secan con vapor para recuperar el disolvente de impregnacin. Cerca del 90% del disolvente se evapora a presin atmosfrica y el resto se elimina con vaco. Despus de que el disolvente se elimina en cualquier proceso, el residuo semislido contiene el aceite esencial, junto con una variedad de ceras, resinas y material colorante de los brotes. Esta masa pastosa se conoce con el nombre de concreto. A su vez, se trata con alcohol fro en el cual la mayor parte de las ceras y resinas son insolubles. La pequea cantidad de material indeseable disuelto se elimina al enfriar la solucin a -20C y con una filtracin posterior. El lquido final contiene el aceite esencial y algunos colores de las flores solubles en ter y se conoce como un extracto. Cuando el alcohol se ha eliminado, permanece un absoluto. En algunos aceites existe una gran cantidad de terpenos. Esto sucede especialmente con los aceites de limn y naranja, que contienen hasta 90% de d-limoneno en su composicin normal. No slo son de poco valor los terpenos y sesquiterpenos para la fuerza y carcter de los aceites, sino que tambin se oxidan y polimerizan rpidamente en reposo para formar compuestos de un sabor fuerte semejante a la trementina. Adems, los terpenos son insolubles con la baja intensidad del alcohol empleado como disolvente, por lo que forman soluciones oscuras que se aclaran con dificultad. De aqu que sea deseable eliminar los terpenos y sesquiterpenos de muchos aceites. Este tipo de aceites, por ejemplo el de naranja, es 40 veces ms fuerte que el original y produce una solucin transparente en el acohol diluido El aceite tiene ahora una muy pequea tendencia a enranciarse, aunque no tiene la frescura del original. Estos aceites tratados se etiquetan lts (libre de terpenos y sesquiterpenos). Debido a que cada aceite tiene una composicin diferente, la desterpenacin requiere un proceso especial. Se pueden aplicar dos mtodos, ya sea la eliminacin de terpenos, sesquiterpenos y parafinas por destilacin fraccionada a presin reducida, o la extraccin de los compuestos oxigenados ms solubles (principales portadores del olor), con alcohol diluido u otros disolventes. Es muy comn la prctica de adulteracin o falsificacin en este campo, a causa de la naturaleza compleja y los altos precios que tienen muchos aceites esenciales. Estos productos de adulteracin al principio fueron muy difciles de detectar en la mayora de los casos ya que, hasta lo posible, se emplea una mezcla de adulterantes que no cambie las propiedades fsicas del aceite. Los agentes comnmente ms utilizados son alcohol, aceite de cedro, trementina, terpenos, sesquiterpenos y petrleos lquidos de baja gravedad especfica. Con la aparicin en el mercado de muchos steres de glicol y glicerol se ha incrementado la dificultad de deteccin, ya que estos compuestos son incoloros y prcticamente inodoros y se puede hacer una combinacin adecuada para simular cualquier especificacin de gravedad especfica e ndice de refraccin del aceite que se trata de adulterar. La moderna aplicacin de la cromatografa de gases (CG) ha hecho detectar fcilmente aun pequeas cantidades de agentes adulterantes. El aceite de rosas se puede falsificar con geraniol o una mezcla de geraniol y citronelol; algarroba y aceite de abedul dulce se mezclan con grandes cantidades de salicilato de metilo sinttico, y el aceite de limn se adelgaza considerablemente con citral que proviene del aceite de hierba de limn.

Aislados. Los aislados son compuestos qumicos puros cuya fuente es un aceite esencial u otro material perfumante natural. Algunos ejemplos importantes son eugenol de aceites de clavo, pineno de la trementina, anetol del aceite de ans y linalol del aceite de linaloa (bois de rose). COMPUESTOS SINTTICOS Y SEMISINTTICOS EMPLEADOS EN PERFUMES Y SABORES. Cada vez ms los componentes de perfumes y sabores se preparan mediante procedimientos de sntesis qumica. Las composiciones en las que predominan compuestos sintticos ahora participan con ms del 50% de las fragancias empleadas en perfumes. Algunos componentes son sintetizados qumicamente a partir de un aislado o algn otro material inicial y se clasifican como semisintticos. Algunos ejemplos son vainillina, preparada a partir de eugenol del aceite de clavo; ionona de citral de aceite de hierba de limn y terpineol, de trementina y aceite de pino. Algunos de los compuestos sintticos ms importantes se analizan ms adelante. Los ejemplos presentados son agrupados segn la conversin qumica ms importante.

Procesos de condensacin.6 (Fig. 27.1). La cumarina se encuentra en la haba tonca y otras 65 plantas, pero la fuente comercial es por va sinttica. Se emplea como agente fijador y de realzado para aceites esenciales y productos de tabaco, es un agente que disimula los olores desagradables de productos industriales. El producto sinttico se puede praparar7 de varias formas. Un mtodo emplea la reaccin de Perkin: Salicilaldehdo, anhdrido actico y acetato de sodio se ponen a reflujo de 135 a 1550C. La mezcla de reaccin se enfra y lava. La cumarina se recobra por extraccin de disolventes o destilacin. Otros mtodos importantes para la obtencin de cumarina requieren de o-cresol como material inicial o la sntesis de Hassmann-Reimer, donde se produce cido cumarin-3-carboxlico como intermediario. Ms de 450 000 kg se producen por ao.

El oido de difentlo o ter se emplea bastante en las industrias del jabn y del perfume por su gran estabilidad y fuerte olor a geranio. El xido de difenilo se obtiene como subproducto de la manufactura de fenol a partir de clorobenceno y sosa castica. 2C6H50H = C6H50C6H5 + H2O La ionona y sus homlogos poseen un olor a violeta, por lo que constituye la base de los perfumes de violeta. Sin embargo, estos compuestos son indispensables para los perfumes finos, y slo unos cuantos no contienen una pequea cantidad de iononas por lo menos. Se producen cerca de 225 000 kg de iononas al ao. A causa del alto precio del aceite natural de violeta, este fue uno de los principales aceites esenciales sintetizados, aunque se ha encontrado en algunas plantas de sombra. Las propiedades odorferas de la ionona se deben a la presencia de dl--ionona y -ionona- Su produccin comprende dos pasos: primero la seudo-ionona se prepara por la condensacin de citral que proviene de aceite de hierbas de limn; por la adicin de un cido se

cierra el anillo y la ionona comercial se purifica por destilacin. Las iononas comerciales generalmente son mezclas en las cuales una mezcla predomina sobre otra, aunque algunas veces se hacen separaciones por medio de bisulfitos. El aldehdo cinmico tiene un olor a canela, Se debe proteger del aire ya que se ox'-da fcilmente a cido cinmico. A pesar de que este aldehido se obtiene de aceites de casia chinos, se sintetiza por accin de un lcali en una mezcla de benzaldehfdo y acetaldehido (flg. 27.2). Se producen aproximadamente 365 000 kg por ao.

Este y la mayor parte de los productos para fragancias se debe purificar, por ejemplo, por fraccionacin al vaco (Fig. 27.3). Procesos de esterificacin. El benzoato de bencilo tiene un ligero olor aromtico, hierve entre 323 y 3240C y es un fijador y saborizante. Se prepara naturalmente en blsamos (Per, Tol) pero se fabrica de manera comercial por esterificacin de cido benzoico con alcohol benclico o por la reaccin de Cannizzaro con benzaldehdo. Dos steres del cido saliclico (cido o-hidroxibenzoico) tienen gran importancia comercial en las industrias del perfume y del sabor. Alrededor de 160 000kg de salicilato de amilo se emplean por ao en gran cantidad de perfumes, por su calidad perdurable y bajo precio, y cerca de 1.8 x 106kg de salicilato de metilo (aceite de gaulteria sinttico) se consumen al ao como agentes saborizantes. Estos steres se preparan como sigue: se hacen reaccionar dixido de carbono y fenato de sodio bajo presin para obtener la sal del cido fenilcarbnico; por medio de un calentamiento entre 120 y l40C, Esta sal se isomeriza para formar salicilato de-sodio. Los steres se preparan a partir del cido y del alcohol adecuados. El acetato de bencilo (C6H5CH2OCOCH3) es otro ster de extenso uso por su bajo costo y olor floral. Las industrias del jabn y del perfume compran cada 450 000 kg. Se prepara por la esterificacin de alcohol bencilico, o por calentamiento con anhdrido actico o cido actico y cidos minerales. El producto se purifica por medio de un tratamiento con cido brico y se destila, resultando con una pureza de 98%. Se emplean grandes cantidades de alcohol benclico en productos farmacuticos, laqueados, etc. (1.8 >< 106kg al ao). Este alcohol tiene un olor ms dbil que sus steres, Se prepara por la hidrlisis de cloruro de bencilo.

Procesos de Grignard: El alcohol feniletlico tiene un olor a rosas y se encuentra en el aceite voltil de rosas, flores de naranjo y otros. Es un lquido aceitoso que se emplea bastante en formulacin de perfumes; se venden al ao ms de 450.000 kg. De ste. El alcohol feniletlico se puede preparar por medio de vario procedimientos; se emplea por lo general la reaccin de Grignard:

El benzaldehdo se emplea como agente saborizante. como ingrediente en productos farmacuticos y como un intermediario en sntesis qumicas. En forma comercial se produce por varios mtodos y de dos grados, tcnico y refinado. El grado tcnico se emplea como un intermediario en la sntesis de otros productos qumicos, como benzoato de bencilo, aldehdo cinmico y colorantes. La mayor parte de este producto de grado tcnico se prepara por una oxidacin en fase de vapor directa de tolueno, pero tambin se prepara por dotacin de tolueno para dar cloruro de benzal, y con una hidrlisis alcalina o cido adicional. El producto refinado se emplea para uso en perfumera y como saborizante, porque se necesita un grado libre de cloro, que normalmente se fabrica por la oxidacin en fase de vapor directa de tolueno. Esta oxidacin algunas veces se efecta en fase lquida. La sacarna USP (o-benzosulfimida) es unas 500 veces ms dulce que el azcar. Se emplea comnmente para diabticos y en bebidas y alimentos dietticos. Sin embargo, en 1972 la FDA elimin la sacarina de la lista de productos Generalmente Reconocidos Como Seguros (GRAS, por sus siglas en ingls) y exigi que todos los alimentos y bebidas con sacarina tuvieran una etiqueta de advertencia. Se llev a cabo un estudio por la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos con el fin de determinar su seguridad Para consumo humano, pero no se obtuvieron conclusiones definitivas. En 1977 la FDA restringi el uso de sacarina, decisin que se torn a partir de datos de prueba limitados, sobre animales de laboratorio. La sacarina se produce empleando las siguientes reacciones, con un 90% de rendimiento en el ltimo paso. Procesos diversos. El aspartame, 1-aspartil-1-fenilalanina, es 200 veces ms dulce que el azcar. Recientemente obtuvo aprobacin de la FDA para su uso en algunos alimentos y bebidas gaseosas. Ahora compite en el mercado de los endulzantes no nutritivos contra la sacarina, que ha estado en este mercado por varios aos. La reglamentacin que exige una etiqueta de advertencia en los alimentos con sacarina expir en 1983 y a menos de que se haya ampliado, el aspartame ser el nico endulzante no nutritivo aceptado en el mercado. El consumo anual de sacarina es de cerca de 7 g per cpita, y la produccin es de 3 a 4 x io3 t/ ao por lo que se puede observar que el mercado es extenso. Una combinacin de sacarina y aspartame es ms dulce que cualquiera de los dos compuestos solos y el aspartame no tiene un gusto objetable como la sacarina. Sin embargo el aspartame no es muy estable al calor y lquidos, pero retiene su sabor dulce en bebidas gaseosas por unos seis meses. Los terpineoles se encuentran entre los compuestos sintticos ms econmicos y se utilizan a gran escala en jabn por sus olores a maderas y a flores. Antes todos los terpineoles se fabricaban de aceite de trementina, que se compone de -pineno en su mayor parte, pero ltimamente el aceite de pino ha sido una fuente importante. Los terpineoles se pueden obtener de manera directa en un proceso de un solo paso a partir de una reaccin de pineno con cido sulfrico y acetona, durante 6 h entre 35 y 40C. El producto se purifica por destilacin fraccionada. El mtodo de dos pasos presenta una ventaja, en que la purificacin del producto intermedio, hidrato de terpina, es ms fcil que la del terpineol. El hidrato de terpina se forma al hacer reaccionar pineno con cido sulfrico diluido y un agente emulsificante. El hidrato purificado se deshidrata para convertirlo en terpineol con cidos carboxilicos oxigenados. Los terpineoles se separan del aceite de pino por destilacin fraccionada. El mentol se ha extrado por mucho tiempo en la forma de levo a partir de aceite de menta japonesa y se ha utilizado en cigarrillos y muchos otros productos como un sabor refrescante antisptico. La Glidden Co. sintetiza la forma pura pticamente activa a partir de -pineno (que se obtiene de trementina). Este compuesto se hidrogena e isomeriza y deshidrogena para formar -citronelal. Una conversin cataltica produce isopulegol, y una hidrogenacin, 1-mentol, despus de una destilacin fraccionada y cristalizacin. Los acetales de aldehdos tienen un olor que difiere muy poco de los aldehdos, pero tienen una gran resistencia a los lcalis. De aqu que estos acetales se empleen en jabones que sean muy difciles de perfumar. Formulacin de perfumes

Un ejemplo real de un perfume compuesto similar a un producto conocido (Tabla 27.2) indica los componentes que se han expuesto y muestra su uso en un producto combinado. Los olores primarios se forman de eugenoles, metil ionona y aceite bergamota. A pesar de que la formulacin dada en la tabla tiene pocos componentes, una sola fragancia puede contener entre 50 y 100 compuestos y subcompuestos diferentes; de hecho, no es extrao que se usen 300 ingredientes. Para la produccin de perfumes se pueden encontrar aproximadamente 500 aceites naturales y 3000 sintticos. CALIDAD DE LA FRAGANCIA. Gran parte de las compaas de perfumes de Estados Unidos no manufacturan sus propios aromas; por lo general importan aceites florales naturales y tienen sus fragancias sintticas desarrolladas por casas de productos aromticos. Al aumentar la habilidad y recursos de los formuladores de perfumes con base en la investigacin y experiencia, se desarrollan nuevos equipos para identificar los componentes de fragancias, aun en pequesimas cantidades, como espectrgrafos de infrarrojo y ultravioleta y cromatgrafos. Con el tiempo, este tipo de instrumentacin se perfeccionar para acelerar la produccin, pero en la actualidad se sabe que el olfato del formulador es el mejor recurso para elegir una combinacin creativa de ingredientes exticos. Aun l o ella no saben precisamente la causa de que una formulacin tenga xito mientras que varios cientos de otras puedan fallar. Adems, despus de varios meses de prueba para lograr un objetivo, a un grupo de consumidores podra no gustarles el producto. Por medio de pruebas como gravedad especfica, rotacin ptica, ndice de refraccin, nmero cido y nmero ster, se asegura una alta calidad de lote a lote. Para tener xito total, el nombre, empaque y publicidad deben estar acordes' con el producto. El efecto psicolgico del olor se usa al principio para aumentar la atraccin del cliente. Ms tarde, disminuye permaneciendo slo la parte inodora en buena cantidad. Una compaa de seguros aument sus ventas de seguros contra incendios de la noche a la maana al distribuir papeletas de publicidad tratadas para simular el olor de un edificio incendiado con gente. Ahora se perfuman todos los tipos de papel para aumentar las ventas. La tabla 27.3 lista los principales tipos de perfume.

CONSEJOS Y TRUCOS ACERCA DE LOS PERFUMES...

SEA TODA UN (A) EXPERTO (A)
Para encontrar el perfume ms adecuado para usted definitivamente debe probarlo en su propia piel. Para poder juzgar a un perfume, debe vivir con l por un rato. Slo as sabr los momentos y ocasiones que son aptas para ese perfume y para usted. Es recomendable que para probar cualquier perfume, utilize la versin menos concentrada como lo es el eau de toilette o la colonia. Para encontrar el perfume ms adecuado para usted definitivamente debe probarlo en su propia piel. Para poder juzgar a un perfume, debe vivir con l por un rato. Slo as sabr los momentos y ocasiones que son aptas para ese perfume y para usted. Es recomendable que para probar cualquier perfume, utilize la versin menos concentrada como lo es el eau de toilette o la colonia. Para encontrar el perfume ms adecuado para usted definitivamente debe probarlo en su propia piel. Para poder juzgar a un perfume, debe vivir con l por un rato. Slo as sabr los momentos y ocasiones que son aptas para ese perfume y para usted. Es recomendable que para probar cualquier perfume, utilize la versin menos concentrada como lo es el eau de toilette o la colonia. Se pueden probar de 5 a 6 perfumes si todos son muy diferentes, pero de 2 a 3 si son del mismo tipo. Siempre se debe comenzar por los ms ligeros y colocarlos en la piel en lugares que no estn cercanos. No debe seleccionar un perfume porque le gust cmo fijaba en alguien ms. Una esencia nunca es la misma en otra persona, la qumica corporal de cada persona le da ese toque nico y especial. Para que el perfume se fije mejor, ntese primero un poco de humectante sin olor. Esto es especialmente bueno para las pieles secas. Para que la piel no se manche, evite perfumarse en lugares donde les d el sol. Use su perfume a diario, ya que aumenta la sensacin de bienestar, aade un toque especial de agradabilidad en la vida cotidiana y hace la vida personal y de los dems ms placentera. Un perfume puede durar alrededor de seis meses, generalmente ms, siempre y cuando est almacenado correctamente. Un perfume nuevo sin abrir, puede durar aproximadamente un ao. Una vez que se ha abierto, debe usarse. De otra manera, el aroma empezar irremediablemente a cambiar con el paso del tiempo. La larga exposicin a los rayos solares o a temperaturas extremas puede modificar el delicado balance de la frmula. Para que se conserve por ms tiempo de las misma manera, mantenga su perfume en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa, de preferencia en su caja. Se puede decir que un perfume se ha echado a perder o se ha deteriorado cuando su color ha cambiado drasticamente, cuando se ha espesado y tambin cuando uno percibe un olor agrio en el

momento de abrir la botella. Cuando esto ocurre, algunas personas estn tentadas a dilur el perfume con alcohol, pero esto no ayudara, ya que el dao est hecho. Un perfume puede oler diferente en cuanto lo prueba en la tienda y luego cuando lo huele de nuevo en casa debido a que la impresin de un perfume depende en gran parte del ambiente en que es experimentado. Las diferencias de temperatura y de humedad son importantes, pero la razn principal es que cada perfume tiene su propio tiempo de evaporacin y desarrolla su carcter verdadero slo despus de un cierto periodo del tiempo. Si un perfume es muy fuerte para la persona, se puede dilur agregando alcohol de cereal. No alcohol concentrado, sino una solucin de 90% alcohol de cereal y 10% de agua destilada. El olor del perfume no cambia debido a la comida especiada o condimentada, pero el olor de la piel cambia porque los platillos condimentados o especiados tienen efecto en la transpiracin de la piel. El perfume debe aplicarse en donde la piel es especialmente clida y haya una buena circulacin de sangre. Detrs del odo y la mueca son excelentes lugares para el perfume. Un cabello recin lavado es tambin un buen conductor de la fragancia y tambin lo es la ropa hecha de telas naturales y por supuesto pieles. A aquellos que les gusta cambiar seguido de fragancia deben tener cuidado de esprear las fragancias sobre la ropa. El olor que queda en un vestido de lana por ejemplo, puede no ser compatible del todo con la fragancia que se elija la prxima vez que se use ese vestido. No deben de usarse varias fragancias al mismo tiempo ya que cada perfume es una armona por s mismo. Si se usa ms de uno al mismo tiempo, una desarmona generalmente resulta que destruye los carcteres de todos ellos. An peor, puede causar una desagradable impresin. No existe regla para el nmero de sustancias que debe contener un perfume. Pueden estar compuestos de sesenta, setenta o cientos de ingredientes - el cielo es el lmite. Pero esto no significa que tan grande sea el nmero de ingredientes automaticamente sea mayor la calidad. No se puede decir que una sustancia natural es mejor que una artificial. El perfumista distingue entre substancias naturales, sintticas o semi-sintticas. Todas estas substancias pueden ser usadas en una sola composicin - tiene el mismo valor para el perfumista. Relacionado a costos, existen aceites esenciales de fuentes naturales excesivamente baratos, as como componentes sintticos excesivamente caros y viceversa.

HISTORIA DEL PERFUME

Desde la antigedad el perfume ha acompaado al ser humano, evolucionando con l a lo largo de su historia. El perfume ha acompaado al hombre a lo largo y ancho de toda la historia. Las civilizaciones antiguas (se han encontrado objetos destinados para su uso datados en el 3500 a.C.) ya lo empleaban con fines medicinales, para sus frmulas de embalsamiento y momificacin, o con fines espirituales y religiosos. El kyphi, por ejemplo, era el perfume sagrado que se quemaba en los templos egipcios. De hecho, el vocablo perfume proviene del latn "per fuma" (a travs del humo), pues crean que con el humo perfumado hacan llegar sus plegarias a los dioses durante sus rituales. Los egipcios fueron precisamente los pioneros en utilizar el perfume, basado entonces en la mezcla de aceites con sustancias aromticas, para la higiene personal, rociando su cabello y cuerpo con lociones y aceites perfumados despus del bao. Aunque fueron los rabes (entre los siglos VIII-X) los grandes maestros en cuanto a creacin y fabricacin de perfumes. Desarrollaron avanzadas tcnicas de destilacin y mezclaron con gran xito frutas, flores y hierbas con sustancias aromticas animales como el almizcle, la civeta o el mbar gris. El perfume promovi a su vez el comercio hacia Arabia, Persia, China y la India, de donde se importaban las principales materias primas, hierbas aromticas y especias. A finales del siglo XIV encontramos la primera agua de tocador, creada con sustancias aromticas de base alcohlica, y por tanto, precursora del perfume actual. La famosa agua de Hungra de esa poca se realizaba con romero, mejorana y poleo destilados en alcohol de vino. Ya en el siglo XVI se produce un nuevo avance, gracias a los guantes perfumados de Espaa y Portugal. Los curtidores de estos pases aromatizaban los guantes de piel para encubrir el olor (poco agradable) del cuero natural. De hecho, cuando los citados guantes dejaron de ser populares, muchos curtidores dejaron su oficio para dedicarse a la elaboracin de perfumes. Hasta el siglo XIX el perfume fue un artculo de lujo al que slo podan acceder los nobles, su precio era muy elevado pues las materias primas eran importadas, como ya se ha mencionado. Pero a finales de ese siglo, se producen las primeras esencias aromticas sintticas, que al sustituir a las naturales, hicieron que el perfume fuese ms accesible para un sector ms amplio de la poblacin. Los perfumes en la actualidad estn formados por una cantidad de ingredientes que oscila entre 60 y 300, dependiendo del grado de complejidad de los mismos. El olfato humano transformar en olor las molculas

en evaporacin con las que est formado. Hoy en da podemos decir que el perfume est presente en la vida de todos y cada uno de nosotros, que es una evidencia clara de nuestra personalidad y que indudablemente goza de un espacio propio en el mundo de la moda. Se trata, en definitiva, de una industria ms que multimillonaria en todo el mundo.

EL PERFUME EN LA EDAD MODERNA...

El Renacimiento El descubrimiento de Amrica fue crucial para el desarrollo del perfume en Europa al poner a disposicin nuevas sustancias como la vainilla, el cacao y el blsamo. El impulso que aporto el renacimiento fue mas intenso en Italia que en ningn otro lugar. Mas tarde, en el siglo XVII, Francia tomara el relevo en el liderazgo de la perfumera sostenindolo hasta la actualidad. El afn por individualizar la fragancia elev al rango de "secreto de estado" la combinacin de esencias que la converta en nica. El auge del consumo atrajo la atencin de la ciencia oficial y fue a fines del siglo XVII cuando la elaboracin de los perfumes inici un proceso de depuracin de las fragancias que la acerc a las preferencias actuales. En 1775 se abri en Pars la que seria la primera tienda especializada del ramo, que exportaba productos al pujante mercado americano. El aumento de la demanda gener tambin una importante industria de envasado, principalmente radicada en Italia, cuyos productos son considerados hoy autenticas obras de arte. La revolucin francesa interrumpi la incesante demanda de perfumes. Pasados los aos se comprob que el gusto haba derivado de delicadas esencias de flores hacia perfumes mas contundentes y speros. Con la llegada de Napolen, pronto toda la corte se encontr sumergida en la bsqueda de la higiene perdida, aunque no precisamente en agua. Las damas mas importantes preferan la leche aromatizada con lavanda. Tambin se pusieron de moda las sales aromticas que muchas mujeres llevaban consigo en collares, anillos o bolsitas atadas a las muecas. La industria pronto se doto de complementos que acentuaron el carcter preciosista y exclusivo. Por otra parte nuevos avances tcnicos como el vaporizador facilitaron la vida a los grandes consumidores.

EL MUNDO DEL PERFUME

Descubre el mundo del perfume: origen, fabricacin, clasificacin, conservacin... y lo ms importante: cmo elegir el ms adecuado para ti Podramos definir al perfume como la combinacin armnica de diversos aceites esenciales mezclados entre s. Las sustancias fragantes que conforman los perfumes provienen de los ptalos, hojas, ramas, races, frutos y semillas de diferentes plantas. Tradicionalmente la industria perfumera ha reservado para los hombres los olores ms secos y fuertes, mientras que a nosotras nos han reservado las flores, aunque actualmente existen mltiples combinaciones, tanto de ingredientes naturales como sintticos y semisintticos. Los aceites esenciales obtenidos de la destilacin de las plantas obtienen un olor o nota diferente en cada una de las distintas etapas de su evaporacin. Existen tres tipos de notas: La nota de salida, que nos da la primera impresin del perfume y slo dura unos minutos. La nota media, que determina el carcter del perfume y aparece despus de varios minutos de su aplicacin. La nota base, que es el aroma que permanece en nuestra piel durante horas, son las llamadas fijadoras del perfume.

Dependiendo de la nota media o "nota cuerpo" los perfumes se agrupan en las siguientes familias: Florales: basadas en el olor de una flor, son ideales en verano, muy recomendadas para mujeres tmidas, discretas y sentimentales. Floridos: basadas en la combinacin de distintas flores, resultan ms aconsejables para aquellas mujeres romnticas pero impulsivas. Orientales: basadas en notas florales y resinosas, con notas de base como el almizcle y la civeta. Resultan muy sensuales e intensas, ideal para el atardecer y la noche, se recomiendan en mujeres

apasionadas, seductoras y muy femeninas. Aldehdicos: combinan sustancias qumicas con fragancias naturales. Son creadas para las mujeres alegres, brillantes y dinmicas. Ctricos: basados en notas provenientes de ctricos (limn, naranja...), son ideales en verano. Resultan fragancias muy modernas, destinadas a mujeres jvenes. Verdes: se basan en notas de plantas verdes combinadas con notas de base amaderada, obteniendo olores frescos, ideales para las tardes informales de verano. Son recomendables para mujeres naturales, deportistas, espontneas y extrovertidas. Ocenicos: creadas exclusivamente con sustancias sintticas, son ideales para mujeres seguras de s mismas y amantes de la naturaleza.

Tu perfume ideal
Una vez clasificados los perfumes, ya slo queda descubrir cul es el ms idneo para cada una de nosotras. No te dejes llevar nunca por la primera impresin, ni por el perfume que lleve tu amiga, debes saber que la misma fragancia nunca huele en dos personas igual, pues al entrar en contacto con nuestra piel y mezclarse con las sustancias qumicas de sta (aceites, cidos, transpiracin...) producir un efecto muy diferente de un cuerpo a otro. Lo mejor que puedes hacer es ir de compras con calma, mejor por la maana (la pituitaria es ms sensible), prueba siempre el perfume en tu propia piel, aplicando unas gotas en la cara interna de tu mueca y agtala, deja pasar unos minutos para que el alcohol se evapore y el aroma del producto se mezcle con tu piel, comprueba ahora si te agrada el olor. Nunca pruebes ms de tres perfumes a la vez, y entre prueba y prueba deja transcurrir al menos un minuto, as tu olfato distinguir mejor las distintas fragancias. Cuando vayas a aplicar el perfume sobre tu piel, lo mejor ser que lo hagas despus de haberte vestido, sobre las zonas ms calientes del cuerpo, es decir: sienes, garganta, detrs del cuello, entre los pechos, muecas, codos, huecos de las rodillas y tobillos, pues stas emanaran su fragancia durante ms tiempo. Para acabar, queremos recordarte que un perfume sin estrenar aguanta en perfectas condiciones durante un ao, y uno abierto seis meses, siempre y cuando lo cierres bien despus de cada aplicacin y lo guardes en un lugar fresco y seco, siempre preservado de la luz y el calor

Mas all del nombre...

Chanel
"Hice mi vida a partir de la premisa de que todo aquello que no me gusta tiene un opuesto que me encanta" Coco Chanel
Fue toda una decepcin para las monjas del convento de Moulins, en Francia, quienes la recibieron a los 17 aos y la instruyeron en el arte de la costura. Cmo era que Gabrielle Chanel haba decidido marcharse para hacer carrera como cabaretera? Ms que decepcin, una hereja. Pero no era la primera vez que Gabrielle, a quien la moda inmortalizara con el sobrenombre de Coco, escandalizaba a un grupo de religiosas. En el orfelinato de Aubazine, donde creci tras la muerte de su madre y el abandono de su padre, dejaba atnitas a las hermanas con su sentido de independencia. En 1908 a los 25 aos (naci en Saumur, sur de Francia, en 1883) abri un negocio de diseo y fabricacin de sombreros que funcion hasta 1912. Cuatro aos despus, se instal en la localidad de Biarritz, donde inaugur otro taller de sombreros, ms sofisticado y elegante. Pero no satisfecha con sus logros, acept ser la "amante de reemplazo" de un mujeriego empresario francs quien en 1920 financi el traslado de su negocio de costura a Pars. All, Coco diversific su produccin con otras prendas de vestir. Se hizo famosa por popularizar la ropa prctica (como pantalones para mujeres, prendas deportivas, vestidos de talle chemise, chaquetas sin cuello y suteres flojos) as como ciertos accesorios (bufandas, joyera para actividades de noche y carteras en telas acolchadas con cadenas de oro para colgar del hombro). En los dos talleres de alta costura que lleg a tener en Francia, ella confeccionaba las prendas para clientes especficas y as lo siguieron haciendo sus cuatro asistentes luego de su muerte, en 1971. No fue sino hasta 1978 que salieron al mercado prendas hechas y listas para vender con la marca Coco Chanel. Su mrito estriba en que se apropi de estilos, telas y artculos hasta entonces exclusivos de los hombres, para crear ropa que cambi la apariencia de la mujer y, de paso, contribuy a liberarla. En 1923, lanz el perfume Chanel N5, primera fragancia que llevaba el nombre de una diseadora.

Calvin Klein
Al igual que su moda, los perfumes de Calvin Klein expresan los elementos bsicos del espritu. De la sofisticacin de su coleccin de fragancias Obsession, Eternity, Escape y Contradiction al moderno de Ck One, y Ck be, las fragancias de Calvin Klein personalizan al hombre y a la mujer modernos. Sus pasiones, su espritu, su estilo.

Givenchy
Para Monsieur Givenchy, " la elegancia es el arte de ser uno mismo
La pureza de un estilo que unifica armona de colores, equilibrio de volmenes y elegancia de materiales suntuosos, define las creaciones de Alta Costura de GIVENCHY desde 1952. Aristcrata francs de la regin de Beauvais, Monsieur de GIVENCHY, tras haber cursado estudios en la escuela de Bellas Artes de Pars, abre su propia Casa de Costura en el nmero 3 de la Avenue Georges V. Admirador y colaborador de los grandes modistos de la poca, tales como Balenciaga y Piguet, GIVENCHY cre un estilo propio mezcla de elegancia, audacia y discrecin. En la actualidad, los artculos GIVENCHY nacen de los valores esenciales de su creador que se expresan, en particular, a travs del "alma" de cada uno de nuestros perfumes.

LOS PERFUMES GIVENCHY: SU HISTORIA

1952: Monsieur de Givenchy abre su casa de Costura en el nmero 3 de la Avenue Georges V de Pars 1957: Creacin de la "Socit des Parfums GIVENCHY" 1981-1983: Los Champagnes Veuve-Clicquot compran la sociedad de perfumes GIVENCHY 1984-1986: Un nuevo equipo, presidido por Jean Courturire, sita GIVENCHY entre las principales marcas internacionales con el lanzamiento de YSATIS y XERYUS. 1986:Louis VUITTON recupera la sociedad Veuve-Clicquot y con ella, GIVENCHY 1987: Diversificacin con la creacin de la primera eau de toilette Tartine et Chocolat " Ptisenbon " 1989: Lanzamiento de GIVENCHY BEAUTE Y SWISSCARE pour GIVENCHY Parfums Givenchy pertenece al grupo Louis Vuitton Mot Hennessy, grupo lder del mercado selecto, agrupa marcas tan prestigiosas como: Givenchy Perfumes y Costura Champagne Mot et Chandon Champagne Veuve-Clicquot Porsandin Dior Perfumes y Costura Christian Lacroix Perfumes y Costura Louis Vuitton Celine Costura Kenzo Perfumes y Costura Centro Comercial Au Bon March Guerlain Fred Joaillerie (Joyera) Loewe

Gucci
En los aos 90, el diseador americano Tom Ford tom la direccin de la famosa casa de cuero Gucci, y la marca vivi un renacimiento extraordinario. Revolucion al nombre Gucci, establecido en Italia (Florencia) en los aos 20, creando diseos modernos para hombres y mujeres.

Una vez ms, Gucci es la marca mundialmente ms codiciada y la firma Gucci se encuentra en ropa de deporte, zapatos, bolsas, maquillaje y por supuesto los perfumes.

Christian Dior
Chistian Dior ha sido llamado El mas reconocido nombre en la moda... " Nacido en Normandia Francia en 1905, esta moda y leyenda de fragancia empezaron fuera de estudiar el ciencias polticas. Por 1938 l se haba vuelto al diseo de ropa pero debido a su gira de servicio en la Segunda Guerra Mundial, l no pudo desarrollar su negocio del diseo hasta las 1946. Su primera coleccin lanzada en 1947 destacado como la Nueva Mirada; una mirada ms rica en contraste contra la austeridad de los estilos de guerra, donde el lujo destacaba mas que la comodidad. Sus creaciones ayudaron a restablecer la Francia ocupada anteriormente como la capital de la moda mundial. ChirstianDior dict virtualmente los estilos de moda en los 50. l fue el primero en realizar los acuerdos en el negocio de moda. En 1953, l contrat a Yves Saint - Laurent como su ayudante. Saint - se hizo el principal diseador despus de la intempestiva muerte de Christian Dior en 1957. Las famosas fragancias de Christian Dior para mujer incluyen Dune, Dolce Vita, Diorella, Dioressence, Diorissimo, Eau Fraiche, Forever and ever, Poison, Hypontic poison, J'adore, Miss Dior, Tendre Poison y un complementario catlogo de fragancias para hombres. Las ofertas de Dior van el ms all lejos ropa de moda lista para usar, articulos de piel, zapatos, accesorios y joyera fina. Christian Dior tambin ofrece productos para hombres. Una creacin popular incluye la Colonia Fahrenheit. Fahrenheit se cre por Christian Dior en 1988. Fahrenheit es una fragancia aporpiada para uso de todo el dia que mezcla madera, musgo, madreselva, sndalo y blsamo. Higher for Men se cre en 2001. Higher es una mezcla de ctrico, especias, bosques, pera y albahaca. Los porductos de Christian Dior para Hombres tambin incluyen el Eau Sauvage, Eau Sauvage Extreme, Fahrenheit Summer, y la coleccin de Higher para rosto y cuerpo. Los productos ms famosos y populares de Christian Dior estn disponibles aqu en Perfumera Marandi Diorella para Mujer creado por Christian Dior como una fragancia para todo el da. El perfume Diorella de Christian Dior es una mezcla de limn, albahaca, madreselva, melocotn y vetiver. Dioressence para Mujer creada por Christian Dior en 1979. Dioressence Perfume de Christian Dior es una fragancia clsica rara y dificil de encontrar. Dolce Vita para Mujer se creado por Chritian Dior en 1998. Dolce Vita Perfume de Ch. Dior es una mezcla floral y de fruta de canela, melocotn, albaricoque, sndalo, heliotropo y vainilla. Dune para Mujer se cre por Christian Dior en 1992. El Perfume de Dune de Christian Dior es una mezcla fresca, oriental de mbar, alhel, azucena, almizcle y vainilla. La Colonia Fahrenheit para Hombre de Chritian Dior es una fragancia para usar todo el da que mezcla madera, musgo, madreselva, sndalo y blsamo. For Ever and Ever para Mujer se cre por Christian Dior en 2002. Forever and Ever Perfume de Christian Dior es una declaracin de amor que mezcla jazmn de agua, hoja de hiedra, ptalos de la fresia, rosa salvaje, geranio, lozana de la almendra, vainilla, almizcle y semillas del ambrette. For Ever and Ever lanzado slo en Europa. Tiene una distribucin sumamente limitada en los Estados Unidos y no alcanzar los grandes almacenes. Usted puede tenerlo ahora a un precio especial aqu en Perfumera Marandi Higher para Hombres creado por Chrstian Dior en 2001. Higher para Hombre es una mezcla de ctrico, especias, bosques, pera y albahaca. Hypnotic Poison para ujer creado por Christian Dior en 1998. El Perfume Hypnotic Poison de Christian Dior es una mezcla romntica de almendra, alcaravea, jazmn, musgo, sndalo, oakmoss, vainilla, almizcle y cedro. J'adore de Christian Dior. J'adore para Mujer se cre por Christian Dior como una fragancia fresca, florida.

J'adore Perfume de Christian Dior combina orqudea, rosa, violeta, mandarina y zarza. Poison perfume de Chrstian Dior es una mezcla lujuriosa oriental de mbar, miel, bayas, y especias. Tendre Poison perfume creado por Christian Dior en 1994. El Perfume Tendre Poison de Christian Dior es una mezcla afilada de flores, mandarina, vainilla y sndalo.

Eau Imperiale

Guerlain

201 aos de historia

Hace 201 aos que naci el fundador de Guerlain , Pierre-Franois-Pascal Guerlain, y han pasado 170 desde la creacin del primer perfume. Sus aromas, sus clientes famosos, su historia y ancdotas. Cunto sabes de esta mgica marca de perfumes? AROMA DE EMPERATRIZ En 1853 la emperatriz Eugenia encarg a Pierre-Franois Pascal Guerlain que creara algo para ella, y as naci el Eau Imperiale por la que Guerlain consigui el ttulo de proveedor oficial de la Corte Imperial. Su gran xito propici la creacin de otras aguas de colonia: Eau du Coq (1894), Eau de Fleurs de Cdrat (1920) y Eau de Guerlain (1959), todas en el famoso "frasco de las abejas", que tambin se puede comprar con abejas doradas o con las iniciales. Hay 24 perfumes Guerlain, aunque tambin otros ms se fabrican por encargo. Todos poseen la Guerlinade, cctel exclusivo de jazmn, rosa, vainilla y haba tonca, que es la impronta de la casa. Con este nombre se ha bautizado a un perfume efmero, colofn de la exposicin "170 aos de amor". Ahora hay otro Guerlain al frente de la mansion de los Campos Elseos, Jean Paul, que a sus 64 aos todava puede presumir de tener una nariz prodigiosa, con la que ha creado fragancias mticas, como Vtiver, Chamade, Samsara o Habit Rouge. Para el representante de la quinta generacin de esta familia " el perfume es la forma ms intensa del recuerdo".