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PERFIL DE PRODUCTO: GUANBANA

(Documento preparado con informacin de AREX - Lambayeque)

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NDICE

I. PARTIDA ARANCELARIA
1.1. 1.2. 1.3. Nombre del Producto ................................................................................................. 3 Nmero de Partida Arancelaria ................................................................................ 3 Nombre cientfico ........................................................................................................ 3

II. CARACTERSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO .3


2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. 2.7. 2.8. 2.9. Caractersticas del Producto ..................................................................................... 3 Produccin Nacional por Regiones ......................................................................... 4 Climas y Suelos Apropiados ..................................................................................... 5 Siembra ........................................................................................................................ 6 Fertilizacin ................................................................................................................. 7 Cosecha ....................................................................................................................... 8 Plagas........................................................................................................................... 9 Enfermedades ........................................................................................................... 10 Beneficios y Propiedades del Producto ................................................................ 10

III. SITUACIN COMERCIAL ........................................... 11


3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. Evolucin de las Exportaciones Peruanas ........................................................... 11 Principales Empresas Exportadoras Peruanas ................................................... 13 Principales Exportadores Mundiales ..................................................................... 13 Principales Importadores Mundiales ..................................................................... 16 Pre-seleccin de Mercados Objetivo ..................................................................... 18

IV. ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO ..................... 19


4.1. 4.2. Correlacin Arancelaria en los Posibles Pases de Destino .............................. 19 Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario......................................................... 19

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PERFIL DE LA GUANBANA FRESCA


I. PARTIDA ARANCELARIA 1.1. Nombre del Producto Guanbana Fresca 1.2. Nmero de Partida Arancelaria Cuadro 1 Partidas Arancelarias vinculadas Directamente al Producto Guanbana
Partidas Arancelarias 0810902000 0811909500 2009893000 Descripcin Comercial Chirimoya, guanbana y dems anonas (Annona spp.) Guanbana (Annona muricata) De Guanbana (Annona muricata)

1.3.

Nombre cientfico Annona muricata.

II.

CARACTERSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO 2.1. Caractersticas del Producto El rbol alcanza entre 8 y 12 m. de altura y su corona es poco ramificada. Las hojas tienen forma de laurel. Las flores son oblongas y tienen tres spalos y ptalos de color verde y amarillo.

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La fruta es muy delicada, de color verde oscuro y cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de cscara muy delgada. Se debe cosechar antes de estar madura. La pulpa es blanca, cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente cida, mide 20-30 cm. de largo, pudiendo pesar 2,5 kg. 2.2. Superficie Cosechada, Produccin y Rendimiento Principales Regiones Productoras Nivel Pas Cuadro 2 Superficie Cosechada (HA) AOS HUNUCO 2008 2009 2010 2011 16 16 16 ICA 8 8 JUNN 121 123 125 LA LIBERTAD 13 36 36 23 LAMBAYEQUE 3 3 LIMA 24 25 5 LORETO 36 39 55 8 PIURA 14 83 82 36 UCAYALI 75 101 142 -

Cuadro 3 Produccin (TM) AOS 2008 2009 2010 2011 HUNUCO 43 105 105 59 ICA 20 20 21 JUNN 352 998 1,074 945 LA LIBERTAD 4 524 527 522 LAMBAYEQUE 21 20 LIMA 243 289 256 LORETO 41 277 383 318 PIURA 14 83 82 36 UCAYALI 177 884 1,275 998

Cuadro 4 Rendimiento (KG/HA) AOS 2008 2009 2010 2011 HUNUCO 2,688 ICA JUNN 2,913 8,114 8,591 14,549 14,627 23,199 LA LIBERTAD LAMBAYEQUE LIMA LORETO 1,139 5,653 6,964 39,750 PIURA 678 4,137 4,104 1,000 UCAYALI 2,362 8,779 9,006 -

6,563 2,463 6,563 2,550 -

7,000 10,328 6,667 11,560 - 51,100

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Cuadro 5 Precio Promedio en Soles/ Kg. PRECIO SOLES 2008 0,52 2009 0,62 2010 0,58 2011 0,64

Fuente: MINAG Elaboracin: rea de Comercio Exterior - AREX Lambayeque

2.3.

Climas y Suelos Apropiados Respecto al clima es un cultivo muy susceptible al fro, siendo una de las anonceas con mayor necesidad de clima tropical debiendo ser la zona agroclimtica en la cual se desarrollar este frutal clida y hmeda. Con reducida presencia de vientos pues si estos se presentan con mucha frecuencia e intensidad se deber proteger al cultivo de ste componente

Requiere una temperatura promedio de 25 a 28 C y una precipitacin media anual de 1.000 a 3.000 mm bien distribuida, aunque puede cultivarse en zonas con una estacin seca moderada, siempre que se cuente con agua de regado. Este cultivo se puede desarrollar en campos ubicados muy cercanos al litoral y hasta zonas con una altitud no superior a los 1000 msnm, siendo la altura ideal aquellas zonas que se ubican entre los 400 a los 600 msnm.

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Los suelos en que se cultive guanbana comercialmente, deben ser profundos, arenosos y con muy buen drenaje. Son ms convenientes los suelos con pH entre 5,5 y 6,5.

En general cualquier zona que tenga el clima y el suelo apropiado, puede ser seleccionada para cultivar este frutal. 2.4. Siembra El terreno en que se realice una plantacin de guanbana debe tener un suelo suelto, bien drenado y profundo. Si es pesado, es indispensable la construccin de infraestructura de drenaje. Adems debe estar protegido del viento para evitar la cada de flores y frutos.

Se recomienda plantar la guanbana a una distancia de siembra de 7 m. x 7 m. u 8 m. x 8 m., en un sistema de siembra cuadrangular o en tres bolillos. En terrenos inclinados deben seguirse curvas de nivel. Los hoyos deben tener un mnimo de 40 cm. de lado x 40 cm. de fondo. En la siembra es conveniente rellenarlos con tierra rica en materia orgnica.

2.5.

Fertilizacin Antes de planear cualquier programa de fertilizacin, es conveniente hacer un anlisis de suelo y en base en ello, junto con un agrnomo, definir el plan de manejo nutricional. Asi mismo es conveniente realizar anualmente un anlisis foliar para determinar si existe deficiencia de algn elemento en la planta que comprometa la produccin futura.

La guanbana es un cultivo exigente a nitrgeno y potasio. A manera de

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gua, a continuacin se dan algunas pautas para fertilizar este cultivo, ya que no hay investigacin sobre este aspecto. En el primero y segundo ao, abonar con 1,2 kg. / planta de una frmula alta en fsforo y potasio como la 12-24-12 distribuida en tres o cuatro aplicaciones por ao; en el tercer ao aplicar 1,5 kg. / planta de la frmula 12-24-12 o 185-15-6-2 dividida en tres aplicaciones y de acuerdo con la precipitacin.

Entre octubre, noviembre o diciembre se pueden adicionar 300 gr. / planta de sulfato de amonio.

A partir del cuarto ao se aplicar un total de 2 kg. / planta de la frmula 18-5-15-6-2, dividido entre los meses de mayo, agosto, septiembre, noviembre y diciembre.

2.6.

Cosecha La guanbana tiende a florecer y fructificar en forma ms o menos continua. En la zona Atlntica el cultivo tiene dos picos de produccin: el primero se da en febrero y marzo y el otro en los meses de junio, julio y agosto, y es el ms importante.

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La fructificacin de rboles provenientes de semilla, se inicia entre los tres y cinco aos y en los rboles

injertados, entre los veinte y veinticuatro produccin de meses. los La

rboles,

generalmente es baja debido a caractersticas de las flores, que dificultan la polinizacin y al ataque de plagas y

enfermedades; el rendimiento flucta entre veinticuatro y

sesenta y cuatro frutos por rbol, con pesos que van de 0,25 kg. a 5 kg. por fruto.

La recoleccin debe hacerse en el momento en que el fruto alcanza su madurez fisiolgica, es decir cuando pierde algo de su brillo y algo de su color verde oscuro y las espinas de la cscara se separan y se ponen ms turgentes. Si el fruto madura en el rbol es atacado por pjaros y adems se desprende fcilmente. Se debe evitar cosechar el fruto muy verde porque la pulpa no madura bien y adquiere sabor amargo.

Algunos ndices de cosecha que se pueden considerar son los siguientes: Suavidad y, a veces, cada de los restos de las flores en los frutos. Cambio de color verde oscuro a un verde claro mate. Al golpear el fruto se escucha un sonido retumbante. Al acercarse a la madurez se nota una ligera suavidad en el extremo distal del fruto.

Para garantizar una madurez uniforme del fruto despus de la cosecha, se recomienda colocarlo con la parte del pednculo hacia abajo. Las

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pudriciones despus de la cosecha, se deben a la diplodia y a la antracnosis.

2.7.

Plagas Mosca de la Fruta (Ceratitis capitata y Anasthrepha spp). Las mosca de la fruta oviposita en los frutos durante su fase de desarrollo previo a la fase madurez del fruto. Posteriormente las larvas aparecen dentro de fruto alimentndose de la pulpa y ocasiononndole serios daos. Es recomendable ni bien se observen los frutos en desarrollo iniciar primero un monitoreo (trampeo) para definir la presencia de esta plaga a fin de iniciar, de ser necesario, aplicaciones preventivas que reduzcan o eliminen esta plaga la presencia de esta plaga antes de que los frutos inicien su fase de madurez. Polilla de la guanbana (Thecla ortygnus): Las larvas de esta mariposa se comen las flores y los frutos muy pequeos, por lo que su combate debe hacerse apenas se inicia la floracin. Perforador del fruto (Cerconota annonella): La larva de esta mariposa oviposita en pecolos, ramas y frutos; cuando la larva

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emerge, emigra y penetra en el fruto. El orificio de entrada se distingue fcilmente por los excrementos que expulsa afuera y por la apariencia de aserrn. Tambin destruye las flores. La produccin es diezmada por esta plaga, debido a la destruccin de las flores, a la paralizacin del crecimiento de los frutos afectados y al aumento de la incidencia de antracnosis. Perforador de la semilla (Cerconota annonella): Tambin se le llama la avispita de la guanbana. Deposita sus huevos bajo la epidermis de los frutos pequeos. Apenas nacidas las larvas comienzan a avanzar hasta alojarse en la semilla, donde terminan su desarrollo. Emergen de la semilla y del fruto a travs de una serie de orificios que deterioran el fruto, paralizan su crecimiento o se momifican por causa de las enfermedades antracnosis y oidium. Taladrador del tallo (Cratosomus sp): Las larvas de este tipo de gorgojo perforan ramas y tallos y aunque es una plaga secundaria, los rboles jvenes muy afectados pueden morir. Chinche de encaje Corythuca gossipii (Hemiptera: Tingidae): Los adultos y jvenes de este chinche se localizan en el envs de las hojas y se alimentan de la savia que chupan. Actualmente es una plaga de poca importancia. Escama hemisfrica Saissetia sp. (Homoptera: Coccidae): Estos pequeos insectos viven agrupados y adheridos a hojas, ramas y frutos y su poblacin aumenta en la poca seca. 2.8. Enfermedades Antracnosis Colletotrichum gloesporioides Penz. Es la enfermedad ms importante de la guanbana en los climas de humedad relativa alta. Causa una pudricin negra en los frutos y ataca en todas las etapas de desarrollo, principalmente los tejidos tiernos. Los frutos se momifican y caen. En el vivero provoca necrosis en el cuello del tallo y en las ramas terminales. Diplodia sp: Esta enfermedad es de poca importancia en este cultivo. Ocasiona necrosis en las ramas terminales y posteriormente Sierra Exportadora Pgina 10

secamiento de las mismas. Scolecotrichum Scolecotrichum sp: Invade las hojas y producen manchas de color rojizo que se convierten en numerosas reas necrticas. Estas dos enfermedades, Diplodia y Scolecotrichum, son consideradas de poca importancia econmica. Para su manejo fitosanitario se recomienda la recoleccin de los frutos daados, las podas sanitarias y la eliminacin de rboles muy susceptibles. 2.9. Beneficios y Propiedades del Producto La guanbana, es una fruta tropical que aporta muchos beneficios al organismo. Los efectos anticancergenos de la guanbana han sido muy difundidos, sin embargo, no son stas sus nicas propiedades medicinales. Conoce las propiedades nutricionales de la guanbana y cmo su consumo puede beneficiar a tu salud.

Las propiedades curativas de la guanbana en el tratamiento del cncer han sido muy difundidas. Sin embargo, la Annona muricata, nombre cientfico de la guanbana, brinda otros beneficios al organismo, gracias a su rica composicin nutricional. Entre otros componentes, el fruto de la guanbana posee vitaminas, minerales y aminocidos esenciales, muy importantes para la salud.

Cada 100 gramos la guanbana aporta: 1 gr. de protena, 0.95 gr. de grasas, 16.5 grs. de carbohidratos, 3.2 grs. de fibra, 58 grs. de cenizas, 10.3 mg de calcio, 26.9 mg de fsforo, 270 mg de potasio, 0.64 mg de hierro, 2 IU de Vitamina A, 28.5 mg de Vitamina C, 0.10 mg de tiamina, 0.06 mg de riboflavina, 1.3 mg de niacina, 11 mg de triptofno, 8 mg de metionina y 60 mg de lisina. Adems, posee un gran contenido de agua, por lo que esta cantidad representa un aporte de slo 65 caloras.

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SITUACIN COMERCIAL 2.10. Evolucin de las Exportaciones Peruanas Durante los ltimos 5 aos las exportaciones de guanbana fresca (considerando solo las partidas arancelarias 0810902000 y la 0811909500) han sufrido variaciones muy notorias. Se puede percibir que entre el 2007 al 2009 hubo una tendencia a la cada pasando de las 16.61 tm exportadas a prcticamente no mas de 0.3 tm, para luego entre el 2010 y 2011 presentarse un notorio incremento pero con tendencia oscilatoria registrndose en el 2010 un total de 66.3 tm guanabana exportada para luego caer en el 2011 a solo 38.72 tm lo cual represento solo el 58.4% de lo enviado en el 2010. El cuadro 6 muestra las cantidades en toneladas asi como el valor exportado en US$ FOB de guanbana.

Cuadro 6 Exportaciones Peruanas de Guanbana AO FOB EN USD PESO NETO EN TM

2007 2008 2009 2010 2011


Fuente: SIIEX-PROMPERU

59,133 21,606 706 148,471 120,207

16.61 5.88 0.30 66.32 38.72

En el caso de las regiones del pas que exportan este tipo de producto, slo estn Callao, Lambayeque y Lima, que en los aos 2010 y 2011 fue la nica regin que export guanbana fresca. En el cuadro 7 se aprecia cules fueron las exportaciones regionales en los ltimos cinco aos en kilos. Cuadro 7 Principales Regiones Exportadoras REGIONES CALLAO LAMBAYEQUE LIMA 2007 9 33 2008 627 29 21,190 4,619 2009 30 2010 2011

Fuente: SUNAT Elaboracin: rea de Comercio Exterior - AREX Lambayeque Sierra Exportadora Pgina 12

En relacin con los precios referenciales FOB para esta fruta cuadro 8 se puede observar que el mejor momento se presenta a partir de Abril hasta Agosto siendo esto ms notorio en el ao 2011 comparativamente con el ao 2010. Cuadro 8 Precios FOB Referenciales (US$/KG)
2011
2010

DIC NOV OCT AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE
KG 1.61 2.65 1.82 3.68

3.77 3.17 3.97 3.17 2.44 2.64 3.64 2.68 2.05 2.30 2.51 2.39 2.58 2.16 2.12 2.40 2.07 0.78 0.17

Fuente SUNAT

2.11. Principales Empresas Exportadoras Peruanas En los ltimos cinco aos, las exportaciones de guanbana fresca no han tenido una empresa que exporte de manera constante un ao tras otro. S podemos observar, que se han incrementado las empresas exportadoras de este producto en el ao 2011. En el cuadro 9 se muestran los volmenes en Kg. exportados por estas empresas.

Cuadro 9 Empresas Exportadoras Peruanas EMPRESAS EXPORTADORAS TROPICAL HARVEST S.A.C. LAMAS TRADING EXPORT SAC LA BUENA OLIVA SAC KUSLY SOCIEDAD ANONIMA CERRADA MARTINEZ LOGISTICA Y SERVICIOS S.A.C CORPORACION BELLMAR S.A.C. ATALAYA EXPORT S.A.C. LARRY A VARGAS RODRIGUEZ LATIN MARKET S.A.C. PRONATUR E.I.R.L. 2007 2008 2009 2010 2011 2753 1297 545 16,3 7,33 0,03

21,189

26 6 58 9 627

Fuente: SUNAT Elaboracin: rea de Comercio Exterior - AREX Lambayeque

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2.12. Principales Exportadores Mundiales Los principales pases exportadores de la partida arancelaria 081090, estn liderados por Vietnam, que en el periodo 2006 - 2010 ha alcanzado un crecimiento del 33% en su valor y un 31% en volumen, llegando a los 247 millones de dlares y 488 192 toneladas respectivamente, en el ao 2010.

Seguido de Espaa, que en el ao 2010 export un valor de 173 millones de dlares y durante los aos 2006 - 2010, obtuvo un crecimiento del 11% en valor y 8% en cantidad, en la partida arancelaria 081090, cuya descripcin comercial es otros frutos frescos.

Tailandia, siguiendo los pasos a Espaa est en el tercer lugar y en el lapso del 2006 al 2010, su crecimiento en valor alcanz un 15% y un 13% en cantidad. En el ao 2010 su valor exportado fue superior a 169 millones de dlares, obteniendo el 10,1%, en la participacin de las exportaciones mundiales de esta partida arancelaria.

Por su parte Holanda logr una participacin mundial del 8,2% en el ao 2010, exportando ms de 136 millones de dlares y 28 482 toneladas. En el periodo 2006 - 2010 su crecimiento fue de 12% en valor y 6% en cantidad exportada.

Haciendo un anlisis entre los pases que tienen un mayor valor unitario, estn los mercados europeos y el mercado norteamericano; asimismo los mercados asiticos son los mercados que menos valor unitario tienen, pero logran una mayor tasa de crecimiento frente al resto de pases. Para mayor detalle ver los grficos 2 y 3.

Pero hay que tener en cuenta que al ser estadsticas mundiales, tan slo se ha tocado a nivel arancelario internacional (seis dgitos), que abarca ms de una fruta y no especficamente la guanbana fresca.

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Grfico 2

Fuente: TRADEMAP Elaboracin: rea de Comercio Exterior - AREX Lambayeque

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Grfico 3

Fuente: TRADEMAP Elaboracin: rea de Comercio Exterior - AREX Lambayeque

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2.13. Principales compradores a nivel mundial de las empresas peruanas. FOB Peso neto Empresa consignataria Venta de Alimentos Perecederos SLC Madrid, Espaa Telf. 900718 fax 900718 OFC Distribution INC. Toronto - Canada TAMISHA TRADING INC Toronto - Canad

1377.0

1 427,64

520 2148

400 897

Fuente: SUNAT Elaboracin: rea de Comercio Exterior - AREX Lambayeque. 2.14. Principales Importadores Mundiales El principal importador mundial de la partida 081090 es China, con una participacin mundial del 18,4% en el ao 2010 y un valor importado de 352 millones de dlares y 575 652 toneladas; adems, en los aos 2006 - 2010 logr un crecimiento de 36% en valor y 32% en cantidad importada.

En segundo lugar tenemos a Rusia, con un valor importado de 223 millones de dlares y 249 952 toneladas importadas durante el ao 2010; en ese mismo ao, tuvo una participacin mundial de 11,7% y entre los aos 2006 - 2010 un crecimiento de 15% en valor y 8% en cantidad importada.

Alemania se encuentra en tercer lugar como principal importador de esta partida arancelaria, con un valor de 128 millones de dlares en el ao 2010 y una participacin mundial de 6,7%; adems tuvo una tasa de crecimiento de 7% en valor y 4% en cantidad entre los aos 2006 2010.

Le sigue muy de cerca China (Hong Kong), con un total importado de 124 millones de dlares en el ao 2010, obteniendo as el 6,5% de las importaciones mundiales, Durante el ao 2006 - 2010, su crecimiento en valor y cantidad fue de 13% y 16% respectivamente. Sierra Exportadora Pgina 17

Holanda ocupa la posicin nmero cinco en este ranking mundial, con 108 millones de dlares importados y 42 416 toneladas en dicha partida arancelaria. Alcanza el 5,7% del valor importado a nivel mundial; entre los aos 2006 - 2010, su tasa de crecimiento en valor y cantidad fue de 9% y 1% respectivamente.

Analizando el valor unitario de cada pas nos damos con la sorpresa que los mercados europeos y norteamericanos tienen el mayor valor unitario y los mercados asiticos tienen un menor valor unitario. Para mayor detalle de todo lo hablado ver los grficos 4 y 5.

Grfico 4

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Grfico 5

Fuente: TRADEMAP 2.15. Pre-seleccin de Mercados Objetivo Elaboracin: rea de Comercio Exterior - AREX Lambayeque Los posibles mercados objetivos a donde se podr enviar la guanbana fresca es China. A pesar de su bajo valor unitario, es un mercado en el que estn creciendo las importaciones, como se ha podido apreciar en los grficos 4 y 5; adems su consumo per-cpita es de 27 Kg. de fruta por ao segn la FAO, y es una de las economas que ms crecimiento ha tenido en los ltimos aos, debido a que su ingreso per-cpita aument en casi 100% en los ltimos 10 aos.

Est tambin Alemania, debido a que su valor unitario promedio es uno de los mayores a nivel mundial; asimismo, es el tercer gran importador de frutas frescas y tiene un gran consumo de frutas tropicales, con 26 kg. por habitante al ao segn la FAO; y su ingreso per-cpita est por encima de los 37 mil dlares, al ao 2011. Como dato adicional, este pas prefiere consumir las frutas en pulpa o con valor agregado.

Holanda se hace un mercado muy atractivo para este tipo de producto, pero ellos tienen un consumo de frutas en pulpa o con valor agregado; a pesar de ello consumen 28 kg. por ao de fruta segn la FAO, adems Sierra Exportadora Pgina 19

su ingreso per-cpita es de 42,300 dlares al ao 2011. Considerando que Holanda es la puerta de ingreso a Europa y no toda la mercanca se queda en dicho pas, nos guiaremos por el gran consumo per-cpita que los holandeses tienen.

Estados Unidos es un gran mercado para nuestras frutas tropicales, a pesar de que su consumo per-cpita de frutas es de 19 kg. por ao segn la FAO. Tienen un alto nivel de ingresos per-cpita, con ms de 48 mil dlares en el ao 2011, adems es uno de nuestros grandes destinos a nivel mundial de las frutas tropicales frescas peruanas.

Por ltimo est el Reino Unido, con un consumo per-cpita de 29 kg. en frutas frescas, en promedio en los ltimos aos segn la FAO, siendo su ingreso per-cpita superior a 35 mil dlares en el ao 2011. Adems entre el periodo 2009 - 2010 tuvo un crecimiento del 42% en sus importaciones en frutas frescas.

III.

ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO 3.1. PAS China Alemania Holanda Correlacin Arancelaria en los posibles pases de destino PARTIDA ARANCELARIA 0810909000 0810904000 0810904000 0810904500 0810904000 DESCRIPCIN COMERCIAL Frutas u otros frutos. Frescas Frutas de la pasin, carambola y pitahaya Frutas de la pasin, carambola y pitahaya Frutas frescas Frutas de la pasin, carambola y pitahaya

Estados Unidos Reino Unido

Fuente: TRADEMAP y MINCETUR Elaboracin: rea de Comercio Exterior - AREX Lambayeque Los pases asiticos no se tomaron en cuenta por el elevado arancel que tienen para nuestro pas pese a que tenemos Acuerdos de Libre Comercio (ALC) con algunos de ellos, dichos pases serian bueno mercados para nuestro pas y en este rubro dentro de 2 aos.

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3.2.

Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario En los pases de la Unin Europea, a partir de la implementacin del Acuerdo de Libre Comercio (ALC), en el caso peruano, no se pagar Ad-valoren, s el Impuesto sobre el consumo IVA, que actualmente es de 7%. Adems los Requisitos No Arancelarios son los siguientes:

Control de los contaminantes alimenticios en alimentos

Los contaminantes pueden estar presentes en los alimentos (incluyendo frutas y verduras, carne, pescado, cereales, especias, productos lcteos, etc.) como resultado de las diversas etapas de su produccin, envasado, transporte o almacenamiento, o tambin puede deberse a la contaminacin ambiental.

Reglamento (CEE) no 315/93 de 8 de febrero de 1993 por el que se establecen procedimientos comunitarios para contaminantes en los alimentos (DO L-37 13/02/1993) (CELEX 31993R0315), regula la presencia de dichos contaminantes en los productos alimenticios en la UE:

Alimentos que contienen un contaminante en una cantidad inaceptable desde el punto de vista de la salud pblica y, en particular en el punto de vista toxicolgico, no se colocar en el mercado de la UE y sern rechazados. Los niveles de contaminantes debern mantenerse tan bajas como pueda alcanzarse, siguiendo las recomendaciones necesarias.

Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal

Las importaciones de productos alimenticios de origen no animal en la Unin Europea (UE) deben cumplir con las condiciones generales y las disposiciones especficas, destinadas a prevenir los riesgos para la salud pblica y proteger los intereses de los consumidores.

Por lo tanto, las normas generales aplicables a estos productos son los siguientes:

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Principios Generales y Requisitos de la Legislacin Alimentaria establecidos en el Reglamento (CE) no 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-31 01/02/2002) (CELEX

32002R0178). Generales Alimenticios Normas de Higiene de acuerdo con el Reglamento (CE) no 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-139 30/04/2004) (CELEX 32004R0852). Condiciones generales relativas a los contaminantes en los alimentos; Disposiciones Especiales sobre Genticamente Modificados (GM), regulaciones para alimentos y nuevos alimentos (CE) N1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-268 18/10/2003) (CELEX 32003R1829) y el Reglamento (CE) N 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-43 14/02/1997) (CELEX 31997R0258); Condiciones Generales de Preparacin de los Alimentos. El Control Oficial de Productos Alimenticios.

Etiquetado de productos alimenticios

Las etiquetas de los productos alimenticios, de acuerdo a las normas generales establecidas por la Directiva 2000/13/CE (DO L-109 06/05/2000) (CELEX 32000L0013) deben contener los siguientes datos: El nombre bajo el cual se vende el producto. Ninguna marca comercial, marca o nombre de fantasa puede sustituir el nombre genrico, sino que puede ser utilizado en combinacin. Datos en cuanto a la condicin fsica del producto alimenticio o del tratamiento especfico que ha experimentado (en polvo, liofilizado, congelado, concentrado, ahumado, irradiado o tratado con radiacin ionizante), deben incluirse, su omisin puede confundir al comprador. La lista de ingredientes, precedido por la palabra "ingredientes", debe mostrar todos los ingredientes, incluidos los aditivos, en orden descendente de su peso al momento de su uso en la fabricacin y designado por su nombre especfico. En el caso de aquellos productos que contengan ingredientes que pueden provocar alergias o intolerancias, como las bebidas alcohlicas, una clara indicacin Sierra Exportadora Pgina 22

debe figurar en la etiqueta con la palabra "contiene" seguida del nombre del ingrediente. Sin embargo, esta indicacin no ser necesaria si el nombre especfico est ya incluido en la lista de ingredientes. La cantidad neta de los productos alimenticios envasados, en unidades mtricas (litro, centilitro, mililitro) para los lquidos y (kilogramo, gramo) para los no lquidos. La fecha de duracin mnima, que consiste en el da, mes y ao, en ese orden, y precedidas por las palabras "consumir preferentemente antes de" o "consumir preferentemente antes del fin" o el "uso por" la fecha para los productos altamente perecederos. Las condiciones especiales de conservacin o uso. El nombre o razn social y direccin del fabricante, envasador o el importador establecido en la UE. Lugar de origen o de procedencia, instrucciones de uso, en su caso. Indicacin del grado alcohlico adquirido para las bebidas que contengan ms del 1,2% en volumen. Lote marca en los productos alimenticios envasados con la marca precedida por la letra "L".

Control fitosanitario

Las importaciones en la Unin Europea (UE) de las plantas, productos vegetales y cualquier otro material capaz de albergar plagas de las plantas (por ejemplo, productos de madera y contenedores, suelo, etc.) pueden estar sujetos a las siguientes medidas de proteccin, segn lo establecido por la Directiva 2000 / 29/EC (DO L-169 10/07/2000) (CELEX 32000L0029): Las prohibiciones de importacin. Certificado Fitosanitario y / o Certificado Fitosanitario para la Reexportacin. Aduanas de Inspeccin y Controles Fitosanitarios. Registro Importadores. Aviso anticipado de las importaciones.

Estas medidas fitosanitarias, tienen por objeto prevenir la introduccin y Sierra Exportadora Pgina 23

/o propagacin de plagas y organismos nocivos para los vegetales o productos vegetales, a travs de las fronteras de la UE. Estas medidas, permiten cumplir la Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria (CIPF) y lo dispuesto por la FAO, en la que la UE y los Estados miembros son partes contratantes y que establecen las normas bsicas y procedimientos de control, para asegurar una accin comn y eficaz que ayude a proteger la agricultura de los pases y los recursos forestales.

La CIPF exige que cada pas contratante cuente con una organizacin nacional de proteccin fitosanitaria, para inspeccionar los cultivos y que informe sobre las plagas y controlarlas. Una lista completa de las organizaciones nacionales de proteccin fitosanitaria (ONPF) se puede encontrar en el sitio web oficial de la CIPF (http://www.ippc.int/).

En el caso de los estados Unidos, nuestros productos entran con un Advaloren de 0% y los requisitos no arancelarios se encuentran en el siguiente link: http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/domestic/down loads/xpm_pdf/3_4genproc_verifying_import_reqs.pdf Es un documento extenso y tiene que ser analizado detenidamente por el exportador.

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