LA CAIHUA Definicin: Es un producto original del rea andina del sur de Per y Bolivia.

Se encuentra en las zonas ms altas del antiplano. Su color vara desde el negro a diversos tonos de marrn. La caihua tiene un alto valor nutritivo y se cultiva entre los 3.500 y los 4.100 sobre el nivel del mar. Sus granos son ms largos comparados con otros tipos de semilla, no obstante es similar en algunos aspectos a la quinua. Ambas pertenecen a la familia de las a la familia de las quenopodeaceas. La zona de mayor produccin se encuentra al norte del lago Titicaca en Puno y Cusco. Qu beneficios brinda? Es considerado un producto tpico del Per y se utiliza de diversas maneras. Tiene propiedades nutricionales y medicinales. Este producto ha sido utilizado hace miles de aos desde la poca del Tahuantinsuyo. Sus granos son fciles de digerir y muestran una riqueza en protenas, calcio, fsforo, magnesio, vitamina E, complejo B, omega 6 y 9; asimismo estn libres de gluten y son bajos en grasa. Era considerada un tipo de quinua silvestre. - Las semillas de caihua presentan un alto contenido de proteinas y una importante cantidad de lisina un aminocido importante que el organismo no puede producir. - La harina de caihua puede ser consumida por personas alrgicas al gluten que no pueden comer productos hechos con trigo, centeno, cebada o avena. Por tener propiedades energizantes y de gran contenido enzimtico contribuye a revitalizar el organismo contra el envejecimiento. - Se utiliza para regular la funcin intestinal. - Se usaba y se usa como forraje para los animales durante las pocas de sequa. - Adems, la ceniza de sus tallos y troncos se puede usar como repelente contra insectos.

Por qu es importante? - Por ser altamente energtica, a comparacin de otros cereales. Es apropiada para las zonas y temperaturas fras, por ello form parte de la alimentacin incaica. Adems su consumo tuvo gran significado en la religin de los Incas. - Se le recomienda para el tratamiento de la fiebre tifoidea, la disminucin del colesterol y contra las afecciones cardiovasculares.

En la Actualidad, el Instituto Nacional de Salud(INS)del Per promueve el consumo de los cereales andinos como la quinua, Kiwicha y Caihua. Son excelentes alternativas para el adulto

mayor y los nios. Por ello, el Per fomenta su consumo y produccin. Segn el INS previene enfermedades degenerativas como el diabetes, cncer de colon y otras ms.

Tambin conocido como: kaiwa, kaawa, kaahua, kaagua, Kaagua, quitacaigua, ayara, cuchiquinua,caigua, caahua. caagua, kaihuaco Ejemplos: Puedes utilizar la caihua por su poder medicinal y digestivo. Tambin se pueden preparar algunos postres. Uno de los usos ms comunes es como digestivo y bebida. Caihua utilizas 300 grs, azcar, canela y clavo de olor al gusto. Pones a hervir la caihua con los otrso ingredientes por unos veinte minutos y agregas el azcar y listo.

PARTIDA

DESCRIPCIN DE LA PARTIDA DEMAS HARINA DE CEREALES, EXCEPTO DE TRIGO, O DE MORCAJO (TRANQUILLON)

FOB -12 9,543

%Va r1211 94%

1102900000

PARTIDAS ARANCELARIAS DEL PRODUCTO, EXPORTADAS EN LOS LTIMOS AOS

"Las partidas de exportacin listadas a continuacin pudieran contener otros productos o especies"
PARTIDA 1102900000 DESCRIPCIN DE LA PARTIDA FOB-12 %Var12-11 9,543 94%

DEMAS HARINA DE CEREALES, EXCEPTO DE TRIGO, O DE MORCAJO (TRANQUILLON)

1102900000 - DEMAS HARINA DE CEREALES, EXCEPTO DE TRIGO, O DE MORCAJO (TRANQUILLON)

Ficha Comercial | Aranceles Preferenciales | Estudio Mercado | Eventos Comerciales | Estadsticas Nacionales | Empresas Exportadoras |Requisitos de calidad e inocuidad |

COMERCIO PER
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS PRINCIPALES MERCADOS

Empresa MEGABUSINESS PERU S.A.C. KALLPA FOODS S.A.C.

Fuente: SUNAT

%Var 1211 -36% -18%

%Part. 12 68% 32%

Mercado Estados Unidos

Fuente: SUNAT

%Var 1211 -90%

%Part. 12 100%

FOB-12 (miles US$) 9.54

PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR)

2012 2011

ENE DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE KG 2.43 6.05 2.99 2.47 2.10 2.83 3.25 3.00 2.08 4.67 1.89 1.97 2.93
Fuente: SUNAT

COMERCIO MUNDO

CDIGO ARMONIZADO 110290 HARINA DE CEREALES (EXC. TRIGO Y MORCAJO TRANQUILLN, CENTENO, MAZ Y ARROZ)

PRINCIPALES 10 PASES IMPORTADORES Total Imp. 2010 (millon US$) 30.58 12.02 15.88 14.34 14.89 17.98 16.66 13.33 11.94 0.03 111.31

PRINCIPALES 10 PASES EXPORTADORES Total Exp. 2010 (millon US$) 90.64 34.97 17.44 18.74 14.35 10.45 8.59 4.15 7.00 0.10 39.35

Pas

%Var 10-09

%Part 10

Pas

%Var 1009 20% -5% 32% -24% -9% 1% 19% 84% -15% 31%

%Part 10 42% 13% 9% 5% 5% 4% 4% 3% 2% 0% 14%

1 2 3 4 5 6 7 8 9 61

Estados Unidos Espaa Hong Kong China Malasia Alemania Francia Canad Polonia Per Otros Paises (92)

-8% 122% 30% 27% 4% -16% -10% 3% -16% 495%

11% 10% 8% 7% 6% 6% 6% 5% 4% 0% 38%

1 2 3 4 5 6 7 8 9 42

Tailandia Italia Estados Unidos Canad Paises Bajos Alemania Portugal Hong Kong Reino Unido Per Otros Paises (75)

Fuente: COMTRADE

Fuente: COMTRADE

ARANCELES PREFERENCIALES

CDIGO ARMONIZADO 110290 HARINA DE CEREALES (EXC. TRIGO Y MORCAJO TRANQUILLN, CENTENO, MAZ Y ARROZ)

APC PERU-EEUU (Cronograma EEUU) Harmonized Tariff Schedule of the United States - US HTS (SA 2002)

Subpartida Descripcin

Arancel Preferencial Ad valorem (%) 0.00 % 0.00 % 0.00 %

11029020 Buckwheat flour 11029030 Cereal flours nesi, mixed together 11029060 Cereal flours, other than of wheat or meslin, rye, corn, rice or buckwheat

Anexo/ http://www.siicex.gob.pe/SIICEX/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproduc toinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=1102900000