Universidad Rural de Guatemala Sede Suroriental II No.

28 Chiquimulilla, Santa Rosa Carrera: Ingeniera Agroindustrial Curso: Sistemas Agrcolas de Produccin Sustentables Catedrtico: Ing. Pedro Leonel Lpez Sptimo Semestre

Texto Paralelo

Joel Abigail Montenegro Godoy Carne: 100280127

Chiquimulilla, 15 de junio de 2013

INDICE Temas No. De pg. i 1 2 3 4

Introduccin 1- Manejo del uso de la tierra 1.2- Definicin de Tierra y Uso de la Tierra 1.3- El uso dela tierra 1.4- Funciones de la Tierra 1.5- La Relacin Bsica: Tierra, Poblacin y Estrategias de Manejo 2- La agricultura dentro de un enfoque de sistemas. 2.1- La agricultura 2.2- Agriculturas alternativas 2.3- Algunos principios generales de las agriculturas alternativas: 2.4- Tipos de agriculturas alternativas 2.4.1- Agricultura biolgica 2.4.2- Agricultura orgnica 2.4.3- Agricultura ecolgica 2.4.4- Agricultura natural 3- La agricultura y el Desarrollo Rural Sostenible 3.1- Desarrollo Rural Sostenible 4- La Agroforestera y la agricultura alternativa 4.1- La Agroforestera y el Mantenimiento de la Biodiversidad 4.2- La biodiversidad da apoyo al bienestar humano 4.3- Los sistemas agrcolas y la biodiversidad 4.4- La agricultura puede jugar un papel en la proteccin de la biodiversidad 4.5- La agricultura intensiva no es sostenible a largo plazo 4.6- Los sistemas agroforestales permiten que rboles crezcan junto a cultivos. 4.7- Los agrobosques y el mantenimiento de la biodiversidad 4.8- Beneficios generales de los sistemas agroforestales 4.9- La Agroforestera y la sostenibilidad 4.10- El futuro de la Agroforestera 5- Anlisis de un sistema de Produccin de Alimentos. 5.1- Qu beneficios ambientales produce la agricultura orgnica? 5.1.1- Suelos. 5.1.2- Agua. 5.1.3- Aire. 5.1.4- Biodiversidad 5.2- Organismos modificados genticamente. 5.2.1- Servicios ecolgicos 6. Preparacin y uso de extractos de plantas 6.1. Extracto de narciso 6.2. Extracto de chichicaste u ortiga

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6.3. Extracto de neem, harina o torta 6.4. Te de hierbas 6.5. Macerado de ajo, cebolla y manzanilla (MAC) 6.6. Macerado de chile picante y ajo (BABOSIN) 6.7. Macerado de sbila (MASA) 7. Caldo sulfocalcico y bordels 7.1. Caldo sulfocalcico 7.2. Caldo bordels 8. Soluciones jabonosas 8.1. Chile tabasco y ajo (CHIJA) 8.2. Cebolla y ajo (CAJA) 8.3. Chichicaste, ajo, tabaco y cal. 8.4. Vinagre y ajo (VINAJO) 8.5. Ajo y chile en polvo (ANTIMIL) 9. Importancia y uso de biocontroladores comerciales. 9.1. Tricoderma 9.2. Nematodos 9.3. Bacillus turigencis (bt) 9.4. Metarhizium anisopliae Conclusiones Bibliografa

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INTRODUCCION

Cuando se piensa en producir, tambin hay que pensar en como cuidar nuestros recursos naturales, es obvio, que si no se cuidan los recursos naturales, de ninguna manera habr desarrollo en nuestras comunidades, mantener el equilibrio entre produccin de alimentos, crecimiento socioeconmico y proteccin del medio ambiente es responsabilidad de todos y de hecho constituye uno de los retos mas importante en la que se enfrenta la sociedad actual. Cabe mencionar entre es tema el desafo al que deben enfrentarse los polticos, tcnicos, investigadores y productores de cualquier lugar del mundo es, como afrontar el reto de conseguir modelos agrcolas que sean eficientes en el uso de la energa y de los recursos naturales, econmicamente viables, socialmente aceptados, y que adems sean tcnicamente apropiados y no degraden el medio ambiente, entre las alternativas para conseguir sistemas de produccin agrcolas sustentables, prcticamente solo hay dos vas, la agricultura orgnica, esta incluye la agricultura ecolgica, biodinmica, permacultura con un apartado para la tradicional y la denominada agricultura sostenible. Dentro de los objetivos principales del manejo de una agricultura sostenible se encuentra la produccin de alimentos de calidad, conservacin de la fertilidad de las tierras, manejar una fertilizacin orgnica adecuada, la utilizacin de rotacin y asociacin de cultivos y el control biolgico de plagas, no a la usar qumicos para el control de plagas. La agricultura sostenible nos habla de aquella forma de producir adecuadamente productos de calidad, un mejor control de plagas y cuidar nuestros recursos naturales. A este trabajo se le agrega un manual integrado de plagas en el cual se encuentran conceptos importantes en el manejo de insectos que de alguna manera nos provocan daos en nuestros cultivos. Entre estos conceptos tenemos, Por qu los insectos pueden vivir en todos lados? Como se nota la presencia de algunos insectos en una planta, manejo integrado de plagas a nivel de fincas y agricultores, las plantas en el control de plagas como insecticidas, repelentes y fungicidas, aprovechando las hojas, el tallo y las semillas.

1- Manejo del uso de la tierra La tierra es un recurso natural esencial tanto para la sobre vivencia y la prosperidad dela humanidad como para el mantenimiento de todo el ecosistema terrestre. A lo largo de los milenios la poblacin se ha hecho progresivamente ms experta en la explotacin de los recursos de la tierra para satisfacer sus necesidades. Sin embargo esos lmites de esos recursos son finitos mientras que las necesidades no lo son. La creciente demanda, o sea la presin sobre los recursos de la tierra se asoma bajo la forma de produccin declinante, de la degradacin de la tierra en calidad y cantidad y de la competencia por la tierra la atencin se debera de dirigir al papel de la de la humanidad como gestora antes que como explotadora, con la capacidad de salvaguardar los derechos de las generaciones que aun no han nacidos y de conservar la tierra como base del ecosistema.

1.2- Definicin de Tierra y Uso de la Tierra La tierra no debe ser considerada simplemente como el suelo y la superficie topogrfica sino que abarca muchos otros elementos como los depsitos superficiales, los recursos de agua y clima y tambin las comunidades animales y vegetales que se han desarrollado como resultado de la interaccin de esas condiciones fsicas. Los resultados de las actividades humanas, reflejadas en cambios en la cobertura vegetativa o en las estructuras, tambin son vistas como caractersticas de la tierra. Cambiando uno de los factores tal como el uso de la tierra, tendr un impacto sobre otros factores como la flora y la fauna, los suelos, la distribucin superficial del agua y el clima. Los cambios en esos factores se pueden fcilmente explicar en razn del eco dinmico del sistema y la importancia de sus relaciones en la planificacin y el manejo de los recursos de la tierra es evidente La tierra y los recursos de la tierra se refieren a un rea definible de la superficie terrestre de la tierra, abarcando todos los atributos de la biosfera inmediatamente

por arriba y por debajo de esa superficie, incluyendo aquellos atributos climticos cercanos a la superficie, el suelo y las formas del terreno, la superficie hidrolgica -incluyendo lagos poco profundos, ros, humedales y pantanos-, las capas sedimentarias cercanas a la superficie y el agua subterrnea asociada y las reservas geohidrolgicas, las poblaciones animales y vegetales, los modelos de asentamientos humanos y los resultados fsicos de la actividad humana pasada y presente -terrazas, estructuras para drenaje o almacenamiento de agua, caminos, edificios y otros1.3- El uso dela tierra: El uso de la tierra se caracteriza por los arreglos, las actividades y los insumos de la poblacin para producir, cambiar o mantener un cierto tipo de cobertura de la tierra (Di Gregorio y Jansen, 1998). El uso de la tierra definido de esta manera establece un vnculo directo entre la cobertura de la tierra y las acciones de la poblacin en su ambiente.

1.4- Funciones de la Tierra Las funciones bsicas de la tierra en apoyo de los ecosistemas humanos y otros ecosistemas terrestres pueden ser resumidas como sigue:

un depsito de riqueza para los individuos, los grupos o las comunidades la produccin de alimentos, fibras, combustibles u otros materiales biticos para uso humano un hbitat biolgico para plantas, animales y microorganismos determinante en el equilibrio global de energa y en el ciclo hidrolgico global, lo cual proporciona una fuente de y un depsito para los gases de invernadero regulacin del almacenamiento y flujo del agua superficial y subterrnea

depsito de minerales y materias primas para uso humano un amortiguador, filtro o modificador de contaminantes qumicos provisin de un espacio fsico para asentamientos, industrias y recreacin almacenamiento y proteccin de la evidencia de los registros histricos o prehistricos -fsiles, evidencia de climas anteriores, restos arqueolgicos y otros

Favorecimiento o impedimento del movimiento de la poblacin, de las plantas y de los animales de un rea a otra. En la terminologa de la economa ambiental, la tierra puede ser considerada como un recurso pblico renovable. Los recursos de la tierra no se ajustan exactamente a las categoras de renovable o no renovable. En general, son lentamente renovables; sin embargo, su tasa de degradacin excede su tasa natural de regeneracin. En trminos prcticos, esto significa que la tierra que se pierde por degradacin no es naturalmente reemplazada dentro del lapso de una vida humana, dando lugar as a una prdida de oportunidades para las siguientes generaciones.

1.5- La Relacin Bsica: Tierra, Poblacin y Estrategias de Manejo La produccin potencial de las tierras arables y su susceptibilidad a la degradacin dependen de las estrategias de manejo empleadas y las caractersticas inherentes del suelo y otras caractersticas. En las sociedades dependientes de la agricultura esta combinacin de factores determina potencialmente la poblacin que puede soportar y su nivel de vida. Cuando en una determinada rea aumenta la poblacin, el incremento de la demanda sobre la produccin puede inducir al estrs y a la consecuente degradacin de los recursos de la tierra. Si no se puede recurrir a otros recursos -por ejemplo, migracin a reas urbanas- los niveles de vida de la poblacin decrecern. Sin embargo, si se dispone de estrategias mejoradas de manejo -incluyendo tecnologa- el estndar de vida puede mejorar o puede ser mayor la poblacin que puede ser soportada al mismo nivel sin deteriorar la base de los recursos naturales. De aqu se deduce que una amplia disponibilidad de tierra de buena calidad y las tecnologas adecuadas de produccin son esenciales para satisfacer las necesidades de una poblacin en aumento.

2- La agricultura dentro de un enfoque de sistemas. 2.1- La agricultura Agricultura significa cultura del agro y esta actividad, en consecuencia, tiene por objeto desarrollar las potencialidades ocultas que la naturaleza guarda en su estado agreste (es decir no cultivado, silvestre, inculto). La agricultura en otras palabras, busca producir alimentos, vestido, vivienda, industria y arte, a partir de las posibilidades que la naturaleza nos brinda. As la ha considerado la humanidad a la agricultura desde los remotos tiempos, por ejemplo, en el libro Gnesis, Can y Abel son llamados para que ofrendan al seor los mejores frutos y animales que han obtenidos con su trabajo agrcola. Es decir que a los hijos de Adn y Eva se les invita tambin para que rindan culto y entreguen lo mejor que, mediante su trabajo han obtenido de la tierra. 2.2- Agriculturas alternativas Las agriculturas alternativas son un conjunto de saberes y practicas coherentes con principios fundamentales, que estn aplicndose con xito en muchos lugares del mundo, incluida Latinoamrica. Ser alternativo significa tener un respeto hacia la naturaleza, porque se comprende que todo lo que la conforma esta regido por unas leyes, se mueve segn unos procesos mas o menos permanentes. Lo anterior permite entender que es mayor la responsabilidad por que se tiene la conciencia de los efectos que produce cada accin y que estando de esta cadena de leyes no es amo ni esclavo, ni victima ni verdugo. 2.3- Algunos principios generales de las agriculturas alternativas: Muchas de las diferentes escuelas y tendencias de agricultura alternativa desarrollan estrategias enmarcadas en principios coherentes de: Conservacin de la vida. Promocin de la biodiversidad. Mantenimiento y desarrollo de los ecosistemas naturales, con nfasis especial en los bosques naturales, el suelo y el agua. Activadores del funcionamiento vivo del suelo, como diversos abonos naturales, bioabonos, abonos verdes. Diferentes tipos de compost. Rotacin y asociacin de cultivos.

 Recuperacin de organismos nativos y flora, fauna silvestre. Empleo de controles naturales para artrpodos, enfermedades y plantas adventicias. Todo esto en vez de utilizar productos qumicos de sntesis artificial como: Fertilizantes solubles. Insecticidas. Fungicidas. Acaricidas. Matamalezas. Fitohormonas. Inductores e inhibidores artificiales de crecimiento, diferenciacin, floracin, fructificacin y maduracin. Drogas de sntesis artificial. Aditivos, conservantes y similares.

2.4- Tipos de agriculturas alternativas 2.4.1- Agricultura biolgica: para la agricultura biolgica, las plantas de un cultivo y los animales de una crianza o explotacin son seres vivos y, por tanto, en lo fundamental, regidos por las leyes por la vida que deben de respetarse. Claude Aubert, considerado por muchos como iniciador de estas escuelas, asigna gran importancia a las actividades agrcolas que se fundamentan en el estudio y trabajo de los ciclos biolgicos presentes en los sistemas agrarios, mas equilibrados mas armnicos. En consecuencia la agricultura biolgica, es muy importante en el reciclaje de materiales y, por tanto, el compostaje y los abonos verdes, las relaciones e interrelaciones entre el suelo, los microorganismos, las plantas, los animales y el ser humano, enfatizando en los procesos de rotacin y asociacin de cultivos. 2.4.2- Agricultura orgnica: la agricultura orgnica surge de los trabajos del agrnomo Albert Howard sobre cultivos tropicales, quien considera que la planta depende la nutricin que obtenga del suelo y esta en funcin de su contenido en humus. Por ello, da mxima importancia al papel de la materia orgnica compostada, como factor nutricional bsico para el suelo y l planta. As mismo enfatiza en los cultivos asociados especialmente con leguminosas y, a nivel de la finca, asigna importancia al trabajo conjunto de animales y cultivos de

cuya accin coordinada se obtiene un rendimiento mximo, gracias al reciclaje de la materia orgnica. 2.4.3- Agricultura ecolgica: para la agricultura ecolgica, la base de produccin agrcola la constituye un agro ecosistema en equilibrio y , como tal, se debe mantener la integridad del suelo y de los organismos implicados, buscando la permanencia de un sistema estable y productivo. Con el fin de lograr esta meta, se hace un intensivo de la rotacin y asociacin de cultivos para mantener la fertilidad del suelo, compostajes y abonos verdes y control biolgico, evitando cualquier producto qumico de sntesis artificial, como abonos plaguicidas, hormonas, aditivos en cultivos y en cra de animales. En trminos generales, se busca ser compatibles los rendimientos en cultivos y animales con la estabilidad del ecosistema particular. Los propsitos de la agricultura biolgica, segn la normatividad del IFOAM son, entre otros. Producir alimentos de calidad y en cantidad suficiente. Trabajar con los ecosistemas, no dominarlos. Promover la biodiversidad, respetando la flora, la fauna, los cultivos y los microorganismos. Propiciar la fertilidad del suelo a largo plaza. 2.4.4- Agricultura natural: la agricultura natural, escuela iniciada por Jean Marie Roger, fundamenta su trabajo en concebir al suelo como el sistema digestivo de la planta, el cual debe disturbarse lo menos posible (labranza mnima o cero). Otro concepto central es el ciclo funcional entre la nutricin del suelo, la de la planta y la del animal, cuya base comn es la nutricin del suelo. En concordancia, esta escuela propone el uso de abonos verdes, compost de superficie, mullido del suelo sin volteo y el respeto a la vocacin propia de cada suelo. 3- La agricultura y el Desarrollo Rural Sostenible: La agricultura ha cambiado drsticamente, especialmente desde el final de la Segunda Guerra Mundial. La productividad de los alimentos y la fibra se elevo a las nuevas tecnologas, la mecanizacin en aumento de uso de productos qumicos, la especializacin y las polticas gubernamentales que favorecen maximizar la produccin. Estos cambios, junto con la nueva conciencia global sobre el cuidado del medio ambiente y el calentamiento global al surgimiento de la agricultura sostenible o agroagricultura.

Aunque estos cambios han tenido muchos efectos positivos y han ayudado a reducir los riesgos de en la agricultura, tambin ha habido costos. Dentro de los principales estn la prdida de subsuelo, la contaminacin de las aguas subterrneas, la disminucin de las explotaciones familiares, el abandono contino de las condiciones de vida y de trabajo para los trabajadores agrcolas, aumento de los costos de produccin, y la desintegracin de las condiciones econmicas y sociales en las comunidades rurales. Un creciente movimiento ha surgido en las ltimas dos dcadas a la pregunta del papel de la explotacin agraria en la promocin de prcticas que contribuyen a estos problemas sociales. Hoy en da este movimiento para la agricultura sostenible es obtener el apoyo y la aceptacin cada vez mayor dentro de la agricultura convencional. No slo la agricultura es sostenible frente a muchos problemas ambientales y sociales, sino que ofrece oportunidades innovadoras y econmicamente viables para los productores, trabajadores, consumidores, polticos y muchos otros en todo el sistema alimentario. La agricultura sostenible o sustentable integra tres objetivos principales la salud ambiental, rentabilidad econmica y la equidad social y econmica. Una variedad de filosofas, polticas y prcticas han contribuido a estos objetivos. La gente de diferentes capacidades, desde los agricultores hasta los consumidores, han compartido esta visin y han contribuido a ella. La sostenibilidad se basa en el principio de que debemos satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades. Por lo tanto, la administracin de los recursos naturales y humanos es de primordial importancia. La administracin de los recursos humanos incluye la consideracin de las responsabilidades sociales como de trabajo y las condiciones de vida de los trabajadores, las necesidades de las comunidades rurales, y la salud del consumidor y la seguridad tanto en el presente y el futuro. La administracin de tierras y recursos naturales implica mantener o mejorar esta base de recursos vitales para el largo plazo.

Una perspectiva de los sistemas es esencial para la comprensin de la sostenibilidad. El sistema est previsto en su sentido ms amplio, de la explotacin individual, a los ecosistemas locales y las comunidades afectadas por este sistema de produccin tanto local como globalmente. Un nfasis en el sistema permite una vista ms amplia y ms profunda de las consecuencias de las prcticas agrcolas en las comunidades humanas y el medio ambiente. Un enfoque de sistemas nos da las herramientas para explorar las interconexiones entre los aspectos de la agricultura y otros de nuestro entorno. Hacer la transicin a la agricultura sostenible es un proceso. Para los agricultores, la transicin a una agricultura sostenible que normalmente requiere una serie de pasos pequeos y realistas. La economa familiar y las metas personales influyen en qu tan rpido o qu tan lejos pueden ir los participantes en la transicin. Es importante darse cuenta de que cada pequea decisin puede marcar una diferencia y contribuir al avance de todo el sistema sobre la continuidad de la agricultura sostenible. La clave para avanzar es la voluntad de dar el siguiente paso. Por ltimo, es importante sealar que el logro de alcanzar la meta de la agricultura sostenible es responsabilidad de todos los participantes en el sistema, incluidos los agricultores, trabajadores, polticos, investigadores, minoristas y consumidores. Cada grupo tiene su propio papel, su propia y nica contribucin que hacer para fortalecer la comunidad de la agricultura sostenible. 3.1- Desarrollo Rural Sostenible Mejorar la contribucin de la agricultura al bienestar y desarrollo sostenible de los territorios rurales y las condiciones de la agricultura de pequea escala y familiar para aumentar su bienestar y contribucin al desarrollo. La agricultura es una actividad que define ocupaciones del territorio y que impacta en las relaciones econmicas, sociales y culturales de sus pobladores, lo que determina la contribucin que ella pueda hacer al bienestar rural y sustentabilidad de los territorios. No obstante, es evidente que el mejoramiento de las condiciones de vida de los pobladores de dichos territorios sobrepasa lo que se pueda hacer desde los sectores agrcola y agroindustrial. Por ello, para impulsar el bienestar de los territorios rurales hoy se

requiere la aplicacin coherente y coordinada de polticas multisectoriales que promuevan la sinergia y la articulacin de inversiones productivas y sociales. Esas polticas deben estar orientadas a crear un ambiente propicio que facilite el acceso a activos productivos, insumos, tecnologas y conocimientos necesarios para impulsar los procesos de innovacin en los territorios rurales y el fortalecimiento de la agricultura familiar y de pequea escala y los negocios agrcolas ligados a los mercados locales. Desarrollo de instrumentos para valorar la verdadera contribucin de la agricultura en los territorios rurales. Junto con contribuir a lo anterior, el IICA contribuye a establecer las relaciones de carcter intersectorial entre las polticas pblicas y los instrumentos que impactan sobre el territorio, con miras a optimizar la contribucin de la agricultura al desarrollo de los territorios rurales y, de esta forma, maximizar las rentas sociales que se generan en la actividad productiva agrcola. 4- La Agroforestera y la agricultura alternativa 4.1- La Agroforestera y el Mantenimiento de la Biodiversidad La Agroforesteria es un mtodo de uso de la tierra que permite que crezcan los rboles en reas agropecuarias y de cultivos. Varios estudios han demostrado que:

Es una forma de conservar a la biodiversidad; Atrae a especies beneficiosas a la agricultura, tales como los polinizadores; Mejora a las granjas, por ejemplo, por medio de la reduccin de la erosin; Econmicamente es beneficiosa a los agricultores.

La biodiversidad es la variedad total de entidades vivas en la Tierra.

Centro Internacional de Investigacin en Agroforestera (ICRAF por sus siglas en ingls): Experimentacin en crecimiento de rboles con cultivos, Kenya. Foto por CGIAR. Como entidades vivientes en este planeta, estamos a la merced de las condiciones de vida en la Tierra, al igual que el resto de las otras especies. Puesto de manera sencilla, solo somos otro pasajero en la nave llamada Tierra. Sin embargo, la diferencia es que nosotros estamos afectando a la vida en una forma nica, diferente a cualquier otra especie, alterando a nuestro planeta de una forma muy rpida. En particular, la actividad humana y especficamente la destruccin de los hbitats han aumentado dramticamente la tasa de prdida de la biodiversidad. 4.2- La biodiversidad da apoyo al bienestar humano.

Es la variedad total de las entidades vivientes en el planeta, incluyendo a todos los organismos vivientes as como a sus hbitats o ecosistemas, y al material gentico del cual estn hechos.1 Es extremadamente importante con el fin de mantener el funcionamiento apropiado de los ecosistemas y de la sociedad. La diversidad de la vida es lo que hace que este planeta sea extraordinario. Provee muchos servicios y usos, as como tambin es una fuente de satisfaccin esttica. El petrleo, el carbn, el cemento y la piedra caliza son todo parte de la biodiversidad pasada de la cual dependen nuestras economas. La mayora de nuestras medicinas y de nuestros cultivos agrcolas provienen del medio ambiente. Tambin es importante porque sus ecosistemas nos proveen servicios tales como la polinizacin y el control de plagas. A pesar de que los humanos solo utilizamos a unas pocas especies de plantas como cultivos, es crucial que aseguremos que la agricultura sea llevada a cabo de maneras compatibles con la biodiversidad.

4.3- Los sistemas agrcolas y la biodiversidad Los acercamientos tradicionales a la conservacin de la biodiversidad se enfocan en la proteccin de hbitats naturales en parques y reservas, ignorando las posibilidades que se encuentran en ciertos hbitats agrcolas. 2 La preservacin es necesaria para mantener a los hbitats nativos y a aquellas especies que dependen de hbitats prstinos, pero en realidad muy poca rea se encuentra actualmente bajo proteccin.

Se estim en el ao 2004 que la cantidad de tierra protegida es solamente el 6.1% de la cantidad total de tierra.3 En contraste, aproximadamente el 75% de las tierras arables estn ahora siendo cultivadas con algn tipo de agricultura4 y, en gran parte, estn contribuyendo a la destruccin de la biodiversidad.

4.4- La agricultura puede jugar un papel en la proteccin de la biodiversidad.

Sin embargo, los bilogos de la conservacin estn incorporando de manera creciente a algunos ecosistemas agrcolas en sus planes de manejo como refugios importantes para la biodiversidad. El concepto general en el cual se basa la incorporacin de reas agrcolas es que si un cierto porcentaje de la tierra est dedicada a una agricultura ambientalmente no nociva y bien implementada, y que otro porcentaje de hbitat prstino se proteja, entonces la preservacin de ambos usos de la tierra en combinacin puede contribuir a la capacidad del planeta para mantenernos a flote. Con el fin de proteger a la biodiversidad, se puede argumentar que, necesitamos incorporar a las reas agrcolas manejadas para la proteccin ambiental y, por ende, proteger nuestra propia supervivencia. En contraste, si continuamos con el uso inapropiado de la tierra vamos a agotar nuestros recursos y destruir a la biodiversidad remanente a tasas cada vez ms altas.

El hecho de que debemos incorporar a la agricultura con el fin de salvar a la biodiversidad puede sorprender a aquellos que consideran a la agricultura como tierra yerma. Sin embargo, algunas reas agrcolas con rboles pueden proteger a tanta biodiversidad como los bosques aledaos y a la vez proveer otros beneficios necesarios para el funcionamiento apropiado de los ecosistemas. 5,6 Los sistemas agrcolas que difieren en el nmero de plantas de cultivo y en la estructura de la vegetacin pueden ser puestos a lo largo de un gradiente de intensificacin, desde reas donde los cultivos son crecidos bajo un dosel de bosque natural (agrobosques) hasta reas manejadas intensamente con un solo tipo de planta (monocultivo).7 Los monocultivos fueron promovidos fuertemente en la dcada de 1970 bajo el impulso de la llamada revolucin verde. Las tcnicas incluyeron el plantar grandes extensiones de tierra con un solo cultivo con el fin de aumentar la eficiencia y la

produccin, aadiendo a la vez grandes cantidades de fertilizantes, pesticidas y herbicidas. La revolucin verde prometi el aumento de la produccin y alimentar as a una poblacin creciente. Mucha gente an argumenta que el uso de estas tcnicas intensivas en reas ms pequeas puede permitir la proteccin de ms hbitats para la conservacin de la vida silvestre.8

A pesar de que estas tcnicas permiten aumentos de la produccin a cortoplazo, el costo de la agricultura intensiva y extensiva contina imponiendo un gran precio a la biodiversidad y a los hbitats naturales. Estos efectos negativos no estn limitados a los hbitats agrcolas particulares en los cuales estas tcnicas son practicadas.4,9

4.5- La agricultura intensiva no es sostenible a largo plazo.

La resistencia a los pesticidas por parte de las plagas tambin se convirti en un problema, causando un amplio abuso de pesticidas con la subsiguiente contaminacin. Ms an, los sistemas de produccin intensiva han resultado en la sobreproduccin de muchos cultivos y, como consecuencia, la disminucin de los precios, lo cual ha hecho ms difcil la subsistencia de los agricultores.10

La agricultura intensiva tambin intensifica el problema de la fragmentacin de los bosques. An en fragmentos grandes de bosque, existe una alta tasa de extincin, especialmente cuando los fragmentos estn aislados.11 As, la estrategia de enfoque en agricultura intensiva con aplicacin de pesticidas y monocultivos intensivos asla an ms a los fragmentos de bosque y previene el movimiento de individuos entre los fragmentos.5 En contraste, cuando los fragmentos de bosque se encuentran insertados dentro de una matriz de alta calidad que promueve el movimiento entre los fragmentos, existe una alta probabilidad de que las poblaciones en los bosques puedan ser mantenidas como metapoblaciones.12,13 4.6- Los sistemas agroforestales permiten que rboles crezcan junto a cultivos.
Los sistemas agroforestales, en contraste con los monocultivos intensivos, pueden proveer este tipo de hbitat de alta calidad, el cual es importante para la conservacin de la biodiversidad. Los sistemas agroforestales se definen ampliamente como aquellos sistemas agrcolas donde los rboles son cultivados junto con cultivos anuales y/o con animales, resultando en mejores relaciones

Complementarias entre los componentes y en un aumento de los usos mltiples. Los agrobosques a menudo caen en el extremo menos intenso del rango de la agricultura. Los sistemas agroforestales, tales como el cacao, el caf o el hule o caucho del bosque, en los cuales el cultivo es crecido bajo un diverso y denso dosel de rboles, protegen a la biodiversidad y ayudan a cambiar la imagen de la agricultura como el enemigo. Entre los tipos de Agroforestera de los trpicos, el caf de sombra y el cacao han recibido la mayor atencin y estudio. El caf y el cacao fueron cultivados tradicionalmente bajo un dosel diverso y de fuerte sombra, pero la produccin ms reciente se ha caracterizado por el aumento en la intensidad de su manejo, incluyendo la reduccin de la densidad y de la diversidad de rboles de sombra, la poda de los rboles de sombra y el uso de agroqumicos.15 4.7- Los agrobosques y el mantenimiento de la biodiversidad En general, los cientficos se refieren a dos tipos de biodiversidad: Las decisiones de los agricultores influencian directa e indirectamente a la biodiversidad.

La biodiversidad planificada, la cual incluye a la variedad de plantas y de animales escogidos y colocados dentro del sistema por el agricultor. Ejemplos generalmente incluyen a plantas de cultivos y animales de cra. La biodiversidad asociada, la cual incluye a todas las otras especies atradas o encontradas dentro del sistema aparte de aquellas incluidas en los planes del agricultor. Ejemplos incluyen a la vida silvestre, como aves y mamferos, a los organismos del suelo y a las malezas.7

Numerosos estudios destacan el impacto de la Agroforestera. La intensificacin de la agricultura, movindonos a lo largo del gradiente desde los agrobosques con diversidad y dosel de sombra densa, a travs de los agrobosques con solo algunos tipos de rboles y hasta los monocultivos con una sola especie o con pastizales para el ganado, por definicin, incluye la reduccin en la biodiversidad planificada. La intensificacin agrcola tambin resulta en la prdida de la biodiversidad asociada. Los siguientes estudios clave en un rango de tipos de agrobosques y de otros sistemas agrcolas documentan la prdida de la biodiversidad asociada (relativa a aquella en fragmentos de bosques cercanos) con el aumento en la intensificacin de la agricultura:

En varios tipos de hbitat y de sistemas agrcolas muestreados en Chiapas, Mxico, la diversidad de las aves fue mayor en los bosques, seguida cercanamente por bosques maderables y agrobosques de caf de sombra, cada uno de ellos manteniendo aproximadamente a unas 105 especies de aves. Otros hbitats muestreados, tales como pastos de ganado, campos de granos mltiples, pastos arbolados y sabanas de pino, tuvieron menos especies.16

Granjas en Mxico, Panam y Costa Rica apoyan a la diversidad de aves e insectos.

En Panam, de 11 tipos de hbitat muestreados para medir su diversidad de aves, los hbitats arbolados (incluyendo bosques, agrobosques de caf de sombra y reas residenciales) mantuvieron muchas ms especies de aves que las plantaciones de pino introducido o de caa de azcar y por lo menos el doble de especies que los pastizales activos.17 En otro estudio, se tomaron muestras de insectos de los rboles en tres tipos de agrobosques de caf en Costa Rica: tradicional (con la mayor diversidad y densidad de rboles), moderado y sin sombra. La diversidad de hormigas a lo largo de los tres tipos disminuy de 22 especies por rbol en el agrobosques tradicional hasta 5 especies en el tipo moderado y ninguna especie en la plantacin sin sombra. Similarmente, la diversidad de escarabajos disminuy de 118 en la plantacin tradicional, hasta 48 en la de tipo moderado y ninguna especie en el tipo sin sombra.18 En los agrobosques de caf en Chiapas, Mxico, las muestras de mariposas que se alimentan de frutas revelaron que la diversidad era similar en los bosques y en los agrobosques de caf con una densidad y diversidad alta de rboles, pero solo entre la mitad y un tercio de las especies fueron encontradas en los agrobosques de caf con pocos rboles.19

Otras especies, como los murcilagos, fueron atrados a los agrobosques. A pesar de que se presentan aqu solo unos pocos estudios, existen muchos ms que muestran patrones similares para otros grupos de animales y de plantas, incluyendo mamferos pequeos, murcilagos, abejas y epifitas, en un rango de localidades geogrficas. El patrn es claro: los sistemas agroforestales diversos proveen hbitats importantes para la biodiversidad, especialmente cuando se comparan a otros sistemas agrcolas. A pesar de que se conoce menos acerca del mantenimiento a largo plazo de la biodiversidad en estos sistemas, o de la habilidad de las especies de reproducirse en agrobosques, recientemente se han llevado a cabo y continan realizando investigaciones pare determinar cuales factores promueven y mantienen la biodiversidad en los agrobosques. Los factores que se conoce que son importantes para el mantenimiento de la biodiversidad, generalmente incluyen una diversidad alta de plantas, incluyendo a las especies necesarias para la reproduccin o para alimento, y una variedad de microclimas y microhbitats para mantener la diversidad de formas de vida y de las especies. 21,22 4.8- Beneficios generales de los sistemas agroforestales Los agrobosques benefician a la biodiversidad, lo cual a su vez trae beneficios al funcionamiento del agro bosque y a los humanos. Los agricultores se beneficiaron econmicamente y las granjas se hicieron ms cultivables.

Proveen hbitat donde la biodiversidad puede vivir y reproducirse, o especies depredadoras que protegen a las plantas de cultivo contra brotes de plagas, o especies polinizadoras importantes para garantizar la cosecha de cultivos importantes. Actan como zonas de amortiguamiento para las reas protegidas, es decir, las protegen de los efectos directos de la agricultura ms intensiva y de los asentamientos humanos. Crean una matriz de alta calidad que aumenta el movimiento de los animales de un rea protegida a otra y aumentan la conectividad general de los hbitats naturales. Reducen la erosin del suelo, aumentan la captura de carbono y aumentan la captura de agua y su almacenamiento. Proveen beneficios econmicos a los agricultores por medio de la alta diversidad de cultivos producidos.

4.9- La Agroforestera y la sostenibilidad El uso de la tierra debe ser sostenible econmicamente.

tanto

ecolgicamente

como

El problema de la conservacin de la biodiversidad va lado a lado con otros asuntos de importancia social y del desarrollo econmico: El uso de la tierra debe ser tanto ecolgicamente como econmicamente sostenible. Si se practican en forma sostenible, los agrobosques pueden contribuir a lograr estas metas. El uso sostenible se define generalmente como el uso de los componentes de la diversidad biolgica en forma tal y en una tasa tal que no lleve al declive a largo plazo de dicha diversidad biolgica, manteniendo as su potencial de cumplir las necesidades y las aspiraciones de las generaciones presentes y futuras. 1 Ecolgicamente, los sistemas agrcolas necesitan ser orientados de tal manera que puedan durar mucho ms que solo unos pocos aos. Los agrobosques contribuyen de manera significativa para que esto pueda ser logrado, aunque es importante que sean manejados orgnicamente. La agricultura orgnica (es decir, aquella que elimina el uso de qumicos y promueve las prcticas de enriquecimiento del suelo) va mano a mano con los agrobosques en que ambos promueven sistemas agrcolas sostenibles. Los agrobosques pueden proveer ingresos de muchas fuentes alternas. Hablando econmicamente, los agrobosques pueden proveer entradas de muchas fuentes alternativas y a la vez proveer materiales y alimentos a ser usados por los agricultores. En contraste con los cultivos de sol, los cuales son frecuentemente cultivados solamente para la exportacin y a menudo para mercados voltiles, los agrobosques diversos producen muchos cultivos, amortiguando las subidas y bajadas de los mercados internacionales. Los sistemas diversos con altos niveles de biodiversidad tambin proveen mejores servicios ecolgicos, aumentando las funciones locales tales como el control de plagas23 y la polinizacin,24-26 a menudo con altos rendimientos econmicos. En resumen, los sistemas agroforestales no solo son una forma ecolgicamente sostenible de crecer cultivos, pero sino que tambin proveen fuentes de ingresos y recursos a los agricultores a la vez que protegen a la biodiversidad. 4.10- El futuro de la Agroforestera Para proteger a la biodiversidad y a los beneficios que sta provee, los sistemas agroforestales deben ser continuados y expandidos, especialmente en las zonas de amortiguamiento cercanas a las reas protegidas. Existen dos formas bsicas de promover a los sistemas agroforestales:

Proveer incentivos a los agricultores que ya tienen sistemas agroforestales. Restaurar la vegetacin en los sistemas de monocultivo usando cultivos de rboles y perennes. necesitan incentivos econmicos para implementar la

Los agricultores agroforesteria.

A pesar de que el crecimiento de cultivos bajo los doseles de bosques existentes podra fcilmente crear agrobosques muy diversos, esto puede ser problemtico si los agricultores comienzan a utilizar a los bosques existentes, especialmente a las reservas de bosques, para lograrlo.29 Sin embargo, es importante proveer a los agricultores que ya tienen sistemas agroforestales con incentivos econmicos para prevenir la conversin de los agrobosques en sistemas de monocultivo intensivo. 30 La creacin de sistemas agroforestales por medio de la restauracin de hbitats agrcolas degradados es una forma de evitar el problema de la conversin de los bosques y a la vez mantener y promover la recuperacin de la biodiversidad. En este proceso restaurativo, el caf de sol, por ejemplo, se puede transformar en caf de sombra. Ms an, las reas con cultivos crecidos al sol, como los vegetales, pueden ser plantados con rboles tolerantes al sol, tales como la canela, la pimienta de Jamaica, y los rboles de frutas, los cuales eventualmente crecen hasta ser rboles de madera dura tolerantes a la sombra. Este proceso lleva a la recuperacin de reas boscosas con doseles diversos de los cuales la gente puede an recibir beneficios econmicos. 5- Anlisis de un sistema de Produccin de Alimentos. Preguntas frecuentes sobre agricultura orgnica 1. Qu es la agricultura orgnica? 2. Dnde puedo informarme sobre el consumo y los precios de los productos alimentarios orgnicos? 3. Existe algn tipo de ayuda econmica para pasar a la agricultura orgnica? 4. Dnde puedo obtener informacin sobre mtodos y sistemas de gestin de agricultura orgnica? 5. Pueden los agricultores orgnicos producir suficientes alimentos para todos? 6. Qu beneficios ambientales produce la agricultura orgnica? 7. Por qu son ms caros los alimentos orgnicos que los alimentos ordinarios? 8. El consumo de alimentos orgnicos incrementa la exposicin a los contaminantes biolgicos? 9. Qu respalda una etiqueta de producto orgnico? 10. Qu son los productos orgnicos certificados? 5.1- Qu beneficios ambientales produce la agricultura orgnica? Sostenibilidad a largo plazo. Muchos de los cambios que se han observado en el medio ambiente son de largo plazo y lentos. La agricultura orgnica toma en cuenta los efectos a mediano y a largo plazo de las intervenciones agrcolas en el agroecosistema. Se propone producir alimentos a la vez que se establece un equilibrio ecolgico para proteger la fertilidad del suelo o evitar problemas de plagas. La agricultura orgnica asume un planteamiento activo en vez de afrontar los problemas conforme se presenten.

5.1.1- Suelos. En la agricultura orgnica son fundamentales las prcticas de enriquecimiento de los suelos, como la rotacin de cultivos, los cultivos mixtos, las asociaciones simbiticas, los cultivos de cubierta, los fertilizantes orgnicos y la labranza mnima, que benefician a la fauna y la flora del suelo, mejoran la formacin de ste y su estructura, propiciando sistemas ms estables. A su vez, se incrementa la circulacin de los nutrientes y la energa, y mejora la capacidad de retencin de nutrientes y agua del suelo, que compensa que se prescinda de fertilizantes minerales. Estas tcnicas de gestin tambin son importantes para combatir la erosin, se reduce el lapso de tiempo en que el suelo queda expuesto a sta, se incrementa la biodiversidad del suelo y disminuyen las prdidas de nutrientes, lo que ayuda a mantener y mejorar la productividad del suelo. La emisin de nutrientes de los cultivos suele compensarse con los recursos renovables de origen agrcola, aunque a veces es necesario aadir a los suelos potasio, fosfato, calcio, magnesio y oligoelementos de procedencia externa. 5.1.2- Agua. En muchas zonas agrcolas es un gran problema la contaminacin de las corrientes de agua subterrneas con fertilizantes y plaguicidas sintticos. Como est prohibido utilizar estas sustancias en la agricultura orgnica, se sustituyen con fertilizantes orgnicos (por ejemplo: compostas, estircol animal, abono verde) y mediante el empleo de una mayor biodiversidad (respecto a las especies cultivadas y a la vegetacin permanente), que mejoran la estructura del suelo y la filtracin del agua. Los sistemas orgnicos bien gestionados, con mejores capacidades para retener los nutrientes, reducen mucho el peligro de contaminacin del agua subterrnea. En algunas zonas donde la contaminacin es un gran problema, se alienta la adopcin de la agricultura orgnica como medida de restablecimiento del medio ambiente (por ejemplo, por los gobiernos de Francia y Alemania). 5.1.3- Aire. La agricultura orgnica reduce la utilizacin de energa no renovable al disminuir la necesidad de sustancias agroqumicas (cuya produccin requiere una gran cantidad de combustibles fsiles). La agricultura orgnica contribuye a mitigar el efecto de invernadero y el calentamiento del planeta mediante su capacidad de

retener el carbono en el suelo. Muchas prcticas de gestin utilizadas por la agricultura orgnica (como la labranza mnima, la devolucin de los residuos de las cosechas al suelo, la utilizacin de cubiertas vegetales y las rotaciones, as como la mayor integracin de leguminosas que contribuyen a la fijacin del nitrgeno), incrementan la devolucin de carbono al suelo, lo que eleva la productividad y favorece el almacenamiento de carbono. 5.1.4- Biodiversidad. Los agricultores orgnicos son guardianes de la biodiversidad a la vez que la utilizan, en todos los niveles. En el plano de los genes, prefieren las semillas y las variedades tradicionales y adaptadas, por su mayor resistencia a las enfermedades y a las presiones del clima. En el plano de las especies, diversas combinaciones de plantas y animales optimizan los ciclos de los nutrientes y la energa para la produccin agrcola. En cuanto al ecosistema, mantener zonas naturales dentro y alrededor de los campos de cultivo, as como que no se utilicen insumos qumicos, propician un hbitat adecuado para la flora y la fauna silvestres. La utilizacin frecuente de especies subutilizadas (a menudo como cultivos de rotacin para restablecer la fertilidad del suelo) reduce la erosin de la agrobiodiversidad y crea una reserva de genes ms sana, que es la base de la futura adaptacin. Al proporcionarse estructuras que ofrecen alimento y abrigo, y al no utilizarse plaguicidas, se propicia la llegada de especies nuevas (de tipo permanente o migratorio) o que otras anteriores vuelvan a colonizar la zona orgnica, especies de flora y de fauna -como algunas aves- y organismos benficos para el sistema orgnico, como polinizadores y depredadores de las plagas. 5.2- Organismos modificados genticamente. La utilizacin de OMG en los sistemas orgnicos no se permite en etapa alguna de la produccin, elaboracin o manipulacin de alimentos orgnicos. Como no se conocen cabalmente las posibles repercusiones de los OMG en el medio ambiente y en la salud, la agricultura orgnica est adoptando una perspectiva de precaucin y prefiere fomentar la biodiversidad natural. La etiqueta orgnica, por lo tanto, asegura que no se hayan utilizado OMG intencionalmente en la produccin y elaboracin de los productos orgnicos. Esto no lo pueden garantizar los productos ordinarios ya que en la mayor parte de los pases todava no se exige mencionar en las etiquetas la presencia de OMG en los productos alimentarios. Sin embargo, como cada vez se utilizan ms OMG en la agricultura comn y corriente, y debido al mtodo de transmisin de los OMG en el medio ambiente (por ejemplo, a travs del polen), la agricultura orgnica no podr asegurar que los productos orgnicos carezcan por completo de OMG en el futuro. En la publicacin de la FAO Los organismos modificados genticamente, los consumidores, la inocuidad de los alimentos y el medio ambiente se presenta un anlisis detallado de los OMG. 5.2.1- Servicios ecolgicos. Las repercusiones de la agricultura orgnica en los recursos naturales favorecen una interaccin con el agroecosistema vital para la produccin agrcola y para la conservacin de la naturaleza. Los servicios ecolgicos que se obtienen son: formacin, acondicionamiento y estabilizacin del suelo, reutilizacin de los desechos, retencin de carbono, circulacin de los

nutrientes, depredacin, polinizacin y suministro de hbitat. Al preferir productos orgnicos el consumidor promueve, con su poder de compra, un sistema agrcola menos contaminante. Disminuyen los costos ocultos de la agricultura para el medio ambiente, desde el punto de vista de la degradacin de los recursos. Una reciente publicacin de Jules Pretty, The Real Costs of Modern Farming analiza con mayor detalle muchas de estas cuestiones.

PRODUCCION ORGANICA DE HORTALIZAS DE CLIMA TEMPLANO Es preferible hacer control manual de malezas por las maanas y luego aplicar los abonos orgnicos y biocontroladores. La incorporacin al suelo o la destruccin de residuos de cosecha, evita la formacin de focos de infeccin y reproduccin de las plagas. Es importante llevar un registro de aplicaciones y monitoreo, los cuales sirven para tomar decisiones oportunas para el control de plagas y enfermedades. Manejo de plagas 6. PREPACION Y USO DE EXTRACTOS DE PLANTAS A continuacin se presentan a los productores varias opciones que le ayudaran a proteger sus hortalizas del ataque de las plagas y enfermedades. La mayora se elabora con insumos naturales que no daan el medio ambiente y representan un bajo riesgo a la salud humana. Las molculas naturales de estos extractos son en su mayora biodegradables y sus restricciones son muy pocas. El uso de extractos de origen orgnico extrados de plantas permiten los cultivos obtengan con mayor facilidad el certificado orgnico, otra ventaja es que sus costos de produccin son bajos y con un adecuado plan de manejo se aumentan las probabilidades de controlar las plagas y obtener un producto vegetal de buena calidad del mercado. Siempre es aconsejable utilizar las normas de higiene y seguridad en la elaboracin y aplicacin de biocontroladores, para evitar que microorganismos patgenos (E. coli, doliformes o salmonellas) u otros elementos, puedan daar la salud de los consumidores. En ASOPROL, los extractos de plantas de plantas se elaboran principalmente disolviendo los ingredientes en agua, alcohol, vinagre u otros lquidos, para facilitar la extraccin de los componentes que tienen un efecto repelente (producen reaccin de rechazo) o de aturdimiento de las plagas. Las tcnicas son sencillas y econmicas, de manera que otros productores puedan replicar estas formulas y practicas.

6.1. EXTRACTO DE NARCISO El narciso es tambin conocido como laurel odelfa (Nerium oleander L.), su extracto acta como insecticida y repelente, ya que al momento de ser aplicado, las plagas dejan de alimentarse del cultivo. Repele insectos de cuerpo blando, como el gusano de la mariposa del repollo (Plutella xilostella) y algunos insectos que tienen alas (moscas y fidos); tambin ayuda a combatir ratas y bacterias. Por cada libra de hojas de narciso se obtiene un litro de producto.

a) Materiales Dos libras de hoja de narciso Dos litros de agua Machete o cuchillo Balde de plstico con capacidad de 20 litros Tronco o tabla para picar Molino de mano Pesa o balanza Colador de malla (tela de manta) Guantes Lentes de proteccin

b) Preparacin Picar bien las hojas, utilizando guantes y lentes; Moler las hojas picadas (se puede utilizar el mismo procedimiento para flor de muerto, crisantemo, higuerilla, neem y madreado) Mezclar las dos libras del producto molido en dos litros de agua; Colar y envasar el extracto.

c) Recomendaciones Es recomendable aplicar el extracto entre las cuatro y seis de la tarde. Si se quiere aumentar la concentracin, se debe de reducir a la mitad la cantidad de agua a usar. Aunque su extracto pierde su poder de accin hasta despus de dos semanas, es preferible usarlo el mismo da en que e prepara. Es importante utilizar agua de buena calidad y se debe aguardar oscuro. Las hojas de narciso se deben de escoger frescas y libres de enfermedades, para aprovechar al mximo sus propiedades. Es importante revisar constantemente el estado del biocontroladores, este no debe contener mal olor.

d) Dosis de aplicacin Se mezcla un litro de extracto con 17 litros de agua, luego se aplica al cultivo (ver tablas de aplicaciones en anexo). 6.2. Extracto de chichicaste u ortiga El chichicaste u ortiga blanca (Urtica dioica L.), contiene excelentes propiedades para el control de pulgones, caros y afidos. Se debe tener cuidado al manipular esta planta, ya que es un potente irritante de la piel. Tambin esta planta posee mineral de hierro y vitaminas A y C. a) Materiales Dos libras de hoja de chichicaste u ortiga. 10 litros de agua. Machete. Recipiente plstico con capacidad de 20 litros. Tronco o tabla para picar Molino de mano Pesa o balanza Colador de malla (tela de manta) Guantes Lentes de proteccin.

b) Preparacin Picar con mucho cuidado las dos libras de hoja de chichicaste, utilizando guantes y lentes durante su manipulacin; Moler el material picado. Mezclar el chichicaste en 10 litros de aguare. Reposar durante dos a cinco das, taparlo con tela de manta preferiblemente. Colar el producto y envasar en frascos oscuros.

c) Recomendaciones La mezcla se debe dejar en reposo durante dos a cinco das. Antes de proceder a su aplicacin, se debe colar el producto y envasar en frascos oscuros. Durante su aplicacin en el cultivo hay que utilizar obligatoriamente mascarilla, guantes y lentes para evitar irritaciones. d) Dosis de Aplicacin Se mezcla 1.5 litros de extraccin con 16.5 litros de agua y luego se aplica al cultivo. Ver tabla de aplicaciones por plaga en el anexo 1.

6.3. Extracto de neem, harina o torta a) Preparacin El ingrediente principal del neem es la Azadirachtina, su forma de accin es como regulador del crecimiento. Afecta la muda, reduce la fertilidad y cambia la manera de alimentacin de las plagas. Se utiliza como semilla molida aceite o torta (esta ultima es especifica para controlar larvas de mariposa, escarabajos y minadores). Se seleccionan semillas (sin pulpa ni hongos) y se ponen a secar al sol, por cuatro a cinco hrs. Y luego se colocan 14 horas bajo sombra y luego se muelen. b) Dosis de Aplicacin Aplicar la semilla molida a razn de 15 a 20 gramos por litro de agua. La torta molida sirve para controlar plagas del suelo a razn de 1 kg/10 metros cuadrados, incorporada al momento de la preparacin de las camas, previo a un muestreo de gallina ciega. Tambin hay productos ya preparados en el mercado como Neem-x. 6.4. Te de hierbas El te de hierbas acta confundiendo a las plagas chupadores y mascadores, reduciendo la intensidad del dao, siempre y cuando las aromas estn presentes en los cultivos. Las hiervas a seleccionar amargas y aromticas de buen olor (hierba buena) o de olor fuerte (ruda). a) Materiales Una libra de albahaca (tambin puede utilizarse el apazote, ruda, menta, hierba buena o llantn). Media libra de culantro de castilla Una onza de canela. Cuatro onzas de manzanilla. Cuatro litros de agua.

b) Preparacin Picar las hierbas y hervir en cuatro litros de agua durante 15 minutos y dejar enfriar. c) Recomendaciones Aplicar el te de hierbas sin diluir, fijando la boquilla con aspersin de tipo niebla. Aplicar por la maana, entre las seis y ocho de la maana, o entre las cuatro y seis de la tarde, que son las horas mas frescas del da.

6.5. Macerado de ajo, cebolla y manzanilla (MAC) Los macerados o extractos acuosos de ajos (Allium sativum), realizan funciones importantes en la agricultura, ya que a travs de la alicina (compuesto que da el olor caracterstico* al ajo), se combaten los caros, babosas, bacterias, hongos e insectos. Su uso no tiene restricciones para la cosecha. El pH adecuado del agua debe ser entre 6.5 y 7.5**. Este macerado sirve para controlar hongos y bacterias y se elabora con ajo (Allium sativum), cebolla (Allium cepa) y manzanilla (Matricaria camomila). a) Materiales Una libra de ajo. Una libra de cebolla. Medio litro de extracto hervido de dos mazos de manzanilla. Piedra o mazo para machacar. Cuchillo. Pailas plsticas. Bolsas plsticas. Pesa o balanza. Estufa o fogn. Olla para coccin.

b) Preparacin Macerar una libra de ajo; Por separado macerar una libra de cebolla; Hervir dos mazos de manzanilla en un golon de agua y luego enfriar; Mezclar las maceraciones de ojo y cebolla con la coccin de manzanilla; Envasar el producto; Dejar reposar durante 48 horas. c) Recomendaciones Pasadas las 48 horas, la mezcla de macerado ya esta listo para aplicar. Si el producto se va a almacenar, se recomienda llenar hasta el cuello del envase, con la preparacin, y luego se le agrega entre cinco y diez mililitros de aceite de cocina, que servir como especie de sello y ayudara a aumentar la vida til del producto a tres meses (el aceite no se mezcla con el macerado). d) Dosis de Aplicacin Mezclar medio litro de macerado con 18 litros de agua. La manzanilla preparada como infusin tambin sirve para inducir resistencia a la enfermedad de Mildiu.

6.6. Macerado de chile picante y ajo (BABOSIN) Este macerado sirve para controlar babosas.

a) Materiales 10 chiles picantes tipo tabasco o pico de gallo. Seis onzas o 150 gramos de ajo machacados. 10 litros de agua. Piedra o mazo para machacar. Mesa para macerar. Cuchillo. Recipiente plstico con capacidad de 20 litros. Bolsas plsticas. Pesa o balanza. Estufa o fogn. Olla para coccin. Lentes y guantes.

b) Preparacin. Machacar los 150 gramos de ajo; Luego, poner a hervir en dos litros de agua los chiles enteros por 10 minutos; Despus de pasados los 10 minutos, agregar los ajos picados a la olla y dejar hervir por otros 5 minutos; Agregar los restantes 8 litros de agua y enfriar. c) Recomendaciones Envasar el producto. Si se va a almacenar, llenar hasta el cuello del envase y luego agregar entre cinco y diez mililitros de aceite de cocina. Esto sirve como sello y ayuda a aumentar su vida til a tres meses (recuerde que el aceite no se mezcla con el macerado). Se pueden mezclar las maceraciones con la coccin de manzanilla.

d) Dosis de Aplicaciones No hay una dosis establecida, se recomienda aplicar en una forma pura en la base de las plantas y alrededor de las camas.

6.7. Macerado de sbila (MASA) Este macerado controla gusanos en hortalizas, cogolleros y trips. a) Materiales Una libra de penca de sbila. Dos libras de hoja de apazote. 14 onzas de jabn (amarillo) Cinco litros de agua. Recipiente plstico de 20 litros.

b) Preparacin Se machaca la penca de sbila y por aparte las hojas de epazote; Luego se mezclan en cuatro litros de agua; La mezcla se deja fermentar de 3 a 5 das. Se puede tapar el recipiente con una manta. Se debe colar para no ocasionar problemas en la boquilla de la bomba de mochila; Se prepara la solucin jabones en dos litros de agua y se mezclan con el macerado de sbila; Aplicar tres litros y completar con agua el volumen de la bomba de mochila.

c) Recomendaciones Revisar el nivel de acidez del extracto y la fermentacin de la sbila ya que puede ocasionar quemaduras en las hojas de los cultivos. Para evaluar la acidez, se hace la prueba en varias plantas, si despus de 2 horas no se ve ninguna reaccin negativa, la mezcla esta lista, la mezcla esta lista para aplicarse al cultivo. 6.8. Infusin de flor de muerto. Este producto preparado con flor de muerto (Tagetes erecta), controla nematodos, moscas blancas y pulgones. a) Materiales. Una libra de planta de flor de muerto (amarillas). Tres litros de agua hirviendo. Agitador de madera. b) preparacin macerar las flores; luego colocarlas en agua hirviendo;

remover hasta que enfre; colar el producto final y aplicar un litro por bomba de 21 litros.

c) Recomendaciones. Aplicarlo a la planta de manera foliar, directamente al suelo o a travs de las sistemas de riego por goteo por medio del ventura, a razn de 1 litro de infusin en un barril de 20 litros por cada tarea* de cultivo. Ver tabla de las aplicaciones por plaga en el anexo 1.

7. CALDO SULFOCALCICO Y BORDELES. Bajo el sistema de produccin de hortalizas orgnicas se han formulado algunos productos que se utilizan para el control de plagas y enfermedades de hortalizas y entre ellos tenemos los caldos minerales preparados como el sulfocalcico y bordels. 7.1. CALDO SULFOCALCICO. Este tipo de caldo tiene la funcin de controlarlas enfermedades de las hojas como la antracnosis y alternara, normalmente causadas por la humedad o por la lluvia intermitente; tambin ayuda a reducir los daos ocasionados por granizadas y salpique. El caldo sulfocalcico tambin controla algunas plagas insectiles, como caros y araentas rojas.

a) Materiales CUADRO 1. Materiales para preparar el caldo sulfocalcico. b) Preparacin

Hervir los 40 litros de agua, agregando el recipiente lo que se estime se ha evaporado durante el calentamiento del agua; Cuando el agua a empezado a burbujear, se agrega poco a poco el azufre hasta completar las 20 libras, se remueve constantemente en forma uniforme (para evitar que se empelote)y se mantiene calentando aproximadamente por 30 minutos;

Aparte, se diluye la cal en agua tibia como haciendo una lechada; Pasados los treinta minutos, se agrega poco a poco la lechada de cal y se remueve en forma constante, hasta que la mescla tome un color marrn o color teja, luego, se baja la mescla del fogn y se deja enfriar. Una vez enfriado, se procede a envasar en galones, los cuales deben quedar bien sellados; no se debe llenar completamente el envase ya que al final hay que agregarla unas dos cucharadas de aceite de cocina (sirve como sello). Para envasar la mescla, utilizamos una paila plstica, un color y un embudo. Si no se va a usar inmediatamente el caldo, este se debe envasar en frascos oscuros en lugares alejados de la luz directa del sol, no guardar ms de tres meses.

APUNTE

Cuando se esta batiendo la mezcla con azufre, hay evitar respirar el vapor que se desprende, por lo que se recomienda usar mascarilla protectora o por lo menos un trapo humedecido en agua para proteger la boca y la nariz; tambin hay que usar gafas protectoras.

c) Recomendaciones Se recomienda aplicarlo 4 y 6 de La tarde cada 15 das; no hacerlo cuando el cultivo en floracin (las leguminosas pueden abortar). No se debe aplicar en cultivos de zapallo, pepino, meln o sandia (cucurbitceas). Usar equipo de proteccin cuando se este preparando el caldo (principalmente gafas por las salpicaduras de cal y mascarilla despus de agregarse el azufre) enfriar el caldo antes de su aplicacin y almacenamiento. Este4 preparado se puede combinar con biofertilizante que no contengan minerales. Durante su aplicacin, se debe usar todo el equipo de proteccin. Guantes y camisa mangas largas. d) Dosis de Aplicacin Dependiendo de la etapa fenolgica del cultivo, la dosis es diferente. Para cultivos jvenes, utilizar 500 ml/bomba de 18 litros; en los cultivos adultos o en produccin, se usan 750 ml/bomba de 18 litros. 7.2. Caldo bordels El caldo bordels es el fungicida ecolgico tradicional mas usado para el control de mildiu y botritis, no obstante, se debe tener en cuenta que hay limitaciones al uso de derivado compuestos del cobre, debido a la contaminacin del suelo, en

aquellas zonas donde se ha utilizado en exceso las sales de cobre. La cantidad mxima permitida por ao es de 12 libras de cobre por hectrea. a) Materiales 100 gramos de sulfato de cobre. 100 gramos de cal viva o una libra de cal hidratada. 10 litros de agua. Dos recipientes de plstico (no se debe usar aluminio o metal). Gafas protectoras (por la reaccin de la cal).

b) Preparacin disolver el sulfato de cobre en un litro de agua en uno de los recipientes; apagar la cal viva en nueve litros de agua en el segundo recipiente; el sulfato de cobre se aade a la solucin de cal; nunca al revs pues podra generar una reaccin que podra quemar las hojas de los cultivos.

c) Recomendaciones No se debe guardar mezclado, aunque si se pueden almacenar los dos componentes por separado. Revisar la acidez de la mezcla observando la oxidacin del machete y agregar cal poco a poco hasta que la mezcla no oxide el machete. Se pulveriza impregnando bien las plantas cada 15 das. Puede aplicarse nebulizado o en polvo humectable para controlar enfermedades. No se debe aplicar en cultivos que estn en la etapa de floracin porque puede causar el aborto de las flores (frijol, sandia y pataste). En frijol y repollo se aplica una solucin que contenga mitad del caldo y la otra mitad de agua. En remolacha, cebolln y tomate aplicar tres litros de caldo, completar con agua lo 17 litros de la bomba. No aplicar el caldo bordels en semilleros sino hasta que las plantas tengan mayor vigor. 8. Soluciones jabonosas El jabn se puede utilizar para el control preventivo de plagas y su uso es seguro para el ser humano y el ambiente, ayuda a prevenir el ataque de caros, mosca blanca, trips, cochinillas y pulgones, el jabn se puede mezclar con ajo, chile o hierbas. Este tipo de solucin es bueno para atacar insectos de cuerpo blando y el jabn mas adecuado para prepararlas es el usado para lavar platos. Una de las bondades del jabn es que ayuda a extraer sustancias activas de las plantas con las cuales se macera, por ejemplo el ajo.

La solucin se aplica en el haz y el envs de las hojas, en horas de poca luz. Tiene efecto solo por uno o dos das. No se debe aplicar cuando las plantas estn en floracin. Deben de ser aplicados preferiblemente temprano, entre las 6 y 8 de la maana o entre las 4 y 6 de la tarde, cuando hay baja intensidad del sol, ya que la luz solar hace que el ingrediente activo del ajo pierda su potencia, cuando se prepara algn macerado de ajo hay que evitar utilizar utensilios metlicos. 8.1. Chile tabasco y ajo (CHIJA) Esta combinacin se hace para controlar fidos, trips, minadores, pulgones e insectos chupadores. El chile provoca en las plagas un efcto-antialimentario, desviando los efectos alimenticios por el contacto o digestin de la solucin, este producto no tiene restricciones a la cosecha. a) Materiales Diez cabezas de ajos maceradas. Ocho chiles picados (tipo tabasco) Cuatro litros de agua tibia para disolver una libra de jabn. Mazo o piedra de machacar. Tambo plstico de 20 litros. Bolsas plsticas. Catorce onzas de jabn de lavar trastos (amarillo o azul)

b) Preparacin Se pelan los dientes de ajo y se machacan; Se pican los chiles; Se diluye el jabn en el agua tibia, luego se le agrega el chile picado y el ajo macerado.

c) Dosis de aplicacin Se mezcla medio litro de solucin jabonosa en 17.5 litros de agua y luego se aplica al cultivo.

8.2. Cebolla y ajo (CAJA) Este preparado jabonoso sirve para repeler pulgones, mosca y fidos.

a) Materiales 36 dientes de ajo (criollo o indio) Tres cabezas de cebolla (preferiblemente roja) 14 onzas de jabn amarillo o azul. 10 litros de agua (se puede reemplazar por alcohol o vinagre) Tambo plstico de 20 litros o cinco galones. Mazo o piedra de machacar. Pailas plsticas. Bolsas plsticas.

b) Preparacin Se maceran las cebollas y el ajo en litros de agua; el tiempo depender del tipo de accin sobre la plaga (ver explicaciones en recomendaciones) Se disuelve la barra de jabn en cinco litros de agua caliente. Se mezclan todos los ingredientes y luego se dejan reposar durante 30 minutos; agrega 40 litros de agua; y colar el producto para evitar que la boquilla se tape.

c) Recomendaciones El proceso de macera de ajo y cebolla depender del tipo de accin deseado. Como repelencia reposar por 15 minutos. Control de plagas insectiles, 3 a 24 horas de reposo. Para impedir el desarrollo de hongos, 10 das de reposo y aplicar. Para acciones bactericidas, reposar por 8 das.

Como disolventes, se puede usar agua, alcohol o vinagre, es importante usar ajos criollos o indios, ya que poseen caractersticas especiales obtenidas a travs de la fertilizacin natural. Ver tabla de aplicaciones por plaga en anexo 1.

d) Dosis de aplicacin Se mezcla medio litro de solucin jabonosa con 7.5 litros de agua y se aplica al cultivo.

8.3. Chichicaste, ajo, tabaco y cal. Este preparado jabonoso sirve para combatir la gallina ciega.

a) Materiales Una cabeza de ajo. Un puro de tabaco picado (tamao de 15 cm) 250 gramos de chichicaste picado. Cuatro litros de agua para disolver cal. 50 gramos de cal. 14 onzas de jabn amarillo. 50 mililitros de alcohol a 90 grados. Guantes. Mascarilla. Lentes protectores. Tambo plstico de 20 litros o cinco galones. Mazo o piedra para machacar. Machete. Tronco o tabla para picar. Plstico para la superficie de machacado. Bolsas plsticas.

b) Preparacin Se pelan los dientes de ajo y se machacan; Se pica el tabaco; Se pica el chichicaste; Se diluye el jabn en agua tibia; Se diluye la cal en agua tibia; En el tambo se van agregando los ingredientes en el siguiente orden: jabn diluido, cal diluida, ajos machacados, tabaco picado, chichicaste picado y alcohol. Se resuelve bien y luego se envasa.

c) Dosis de aplicacin Mezclar medio litro de solucin jabonosa con 17.5 litros de agua. Luego se aplica la mezcla directamente al suelo cinco das antes de la siembra.

8.4. Vinagre y ajo (VINAJO) Este preparado sirve para combatir la araita roja y caros.

a) Materiales Tres cabezas de ajo. 100 mililitros de vinagre. Dos onzas de jabn disueltas en 250 mililitros de agua tibia. Mazo o piedra de machacar. Tambo plstico de 20 litros o cinco galones. Bolsas plsticas. Pailas plsticas.

b) Preparacin Se machacan los dientes de ajo. Se diluye el jabn en el agua. Se mezclan todos los ingredientes en el tambo de cinco galones y se le agregan 16 litros de agua. Se cuela y queda listo para aplicar.

c) Dosis de aplicacin Se aplican 350 mililitros de solucin jabonosa en bomba de mochila de 18 litros, ver tabla de aplicaciones por plaga en el anexo 1. 8.5. Ajo y chile en polvo (ANTIMIL) Esta solucin jabonosa se utiliza para el control de Mildiu y roya en lechuga. a) Materiales Cuatro cabezas de ajo (48 dientes) Cuatro cucharas de chile en polvo. Cuatro litros de agua. Dos barras de jabn amarillo. Mazo o piedra de machacar. Tambo de cinco galones. Bolsas plsticas. Pailas plsticas.

Estufa o fogn. Olla para hervir agua.

b) Preparacin Se pelan los dientes de ajo y se machacan. Se ponen a hervir el ajo junto con el chile en polvo durante 10 minutos y se dejan enfriar. Disolver el jabn en agua tibia y se agrega a la solucin enfriada. Dejar reposar por 48 horas.

c) Dosis de aplicacin Mezclar medio litro de solucin jabonosa con agua en una bomba con capacidad de 18 litros. Aplicar en la lechuga de forma preventiva cada 8 das. 9. Importancia y uso de biocontroladores comerciales. En el mercado de insumos orgnicos existen bioplaguicidas, los cuales son productos naturales, no sintticos, derivados de animales, plantas, hongos, bacterias, virus y minerales. Sirven para prevenir, repeler, eliminar o bien reducir el dao causado por las plagas (OIRSA). El uso de estos es una alternativa de control orgnico de plagas y enfermedades. El conocimiento de sus propiedades y usos mejorara la calidad y seguridad en el consumo de consumo orgnico. A continuacin se presenta una serie de productos biocontroladores comerciales que han demostrados grandes resultados para el control de plagas y enfermedades. 9.1. Tricoderma a) Uso Se utilizan 20 gramos en 18 litros de agua para humedecer 5 pies de sustrato (fardo); esto ayuda a evitar daos por hongo en los primeros das de germinacin de las plntulas. b) Forma de accin Tricoderma coloniza las races del cultivo formando una copa protectora, evitando la infestacin de hongos patgenos de la raz.

c) Recomendaciones ASOPROL ha inoculado Tricoderma en los sustratos de plntulas de invernadero como preventivo del dao por fusarium. Tambin lo ha aplicado va foliar en lechuga para reducir o prevenir daos o botrytis. Este producto se puede encontrar comercialmente como TRICHOZAN en paquetes de 240 gramos.

d) Dosis de aplicacin Tricoderma se puede utilizar bajo riego por goteo, a razn de 60 a 80 gramos de trichozan para cuatro tares de cultivos (lechuga, apio, perejil, coliflor o brcoli). Se inyecta en el riego, en una solucin de 100 litros de agua y se regula el venturi en un tiempo de 2 horas, segn las condiciones del suelo respecto a la humedad.

e) Cultivos en los que se puede usar Sin restricciones f) Plagas que se pueden controlar Tricoderma harzianum es el controlador biolgico mas utilizado. Es un hongo benfico que parasita hongos que causan daos a los cultivos, como por ejemplo, fusarium (mal de talluelo).

g) Periodo de aplicacin Preferiblemente inocularlo entre las 4 y las 6 de la tarde para proporcionar condiciones al hongo Tricoderma y tiempo para su instalacin.

9.2. Nematodos a) Forma de accin Al aplicarlos, estos se introducen rpidos y fcilmente a las plagas a travs de sus poros y pueden matarlos a 24 a 72 horas. La accin de esto biocontroladores es rpida y permanente en el suelo.

b) Recomendaciones En simbiosis con un grupo de bacterias, los nematodos se activan y se transportan al interior de su hospedero, enfermndolo, reproducindolo y saliendo despus para infestar a otras plagas. Los nematodos se deben almacenar en frio.

c) Dosis de aplicacin Los nematodos se pueden aplicar a travs de riego as razn de 150 ml en 18 litros de agua (nemix-3 nematicida orgnico) o tres litros/hectrea cada 15 das (marigold). Ver tabla de aplicaciones en el anexo 2.

d) Cultivos en los que se puede usar Sin restricciones de cultivo. e) Plagas que puede controlar Los nematodos son patgenos de plagas insectiles (entomopatogenos), y se usa en el control de plagas (principalmente gallina ciega). Se caracteriza por su elevada capacidad de bsqueda de sus hospederos. 9.3. Bacillus turigencis (bt) Bacillus thurigiensis (bt), es uno de los microorganismos mas utilizados como insecticida biolgico para controlar insectos-objetivo mediante un agente con base biolgica, ambientalmente benigno. Bt es un insecticida biolgico con nombres comerciales como dipel y xentari. Son organismos de ocurrencia natural en la mayora de regiones alrededor del mundo, son comunes en las hojas de las plantas, y son biodegradables. Xentari: bacillus thurigiensis var. Alzagua (Bta) es comercvializado como XenTari. Este producto es de amplio espectro para lavar de lepidpteros. a) Forma de accin El bt crea toxinas letales paramuchas especies de insectos plaga, tales como larvas de lepidpteros, escarabajos, tortuguillas y larvas de mosquitos.

b) Dosis de aplicacin Dosis: 25 gramos por bomba de 18 litros de agua.

c) Plagas que puede controlar Dipel: Bacillus thuringiensis var, kurstaki (Btk) se comercializa con el nombre de Dipel, es un producto de amplio aspectro contra larvas de lepidpteros para su uso en hortalizas; controla mas de 55 larvas de todo tipo, incluyendo enrolladores de hoja, gusano del algodn o bellotero, gusano medidor, gusano del cuerno o cachn, gusano cortadores y cogollero. Xen Tari: Bta es particularmente controlador de gusano soldado y palomilla dorso de diamante. Esta registrado para el uso en hortalizas. d) Restriccin de uso durante cosecha Un beneficio clave de Btk es su condicin de plaguicida sin restricciones. 9.4. Metarhizium anisopliae a) Forma de accin El Metarhizium anisopliae es un hongo que acta como insecticida microbial, su accin es a travs del contacto. El hongo germina sobre el cuerpo del insecto, luego penetra a su interior a travs de sus hifas, causando una interrupcin fsica en las clulas; la accin de metabolitos especfico provoca en el insecto una perdida e sensibilidad, descoordinacin de movimientos y parlisis. b) Recomendaciones Comercialmente se encuentra con los nombres Metazam en presentaciones de 240 gramos, polvo humectable. Se debe almacenar en refrigeradora y es incompatible con compuestos alcalinos y fungicidas

c) Dosis de aplicacin Su dosis es de 15 gramos por tarea de cultivo para controlar gallina ciega, aplicada al suelo por medio del riego por goteo, o usando bomba de mochila de 18 litros regadera. En barril para riego, 240 gramos en 200 litros de agua.

Conclusiones

La agricultura sostenible nos habla de aquella forma de producir que ha largo plazo mejore la calidad del entorno y la base de los recursos de los que depende, aporta alimentos suficientes y de calidad, es econmicamente viable y mejora la calidad de vida del agricultor.

No cabe duda que las nuevas tendencias hacia una agricultura orgnica sostenible, son el mejor camino para sanar la tierra y sanarnos a nosotros mismos, debemos de manejar sistemas de produccin agrcolas que garanticen una mejor vida, proporcionndonos productos de calidad y una sustentabilidad en el cuidado de nuestros recursos naturales.

El manejo sostenible de los recursos naturales, lo cual involucra la preservacin de los bosques y aguas, la autosuficiencia en la produccin agrcola y pecuaria, la agricultura ecolgica y el reconocimiento de los valores humanos, especialmente el respeto a la vida.

El reto mas grande de los productores, tcnicos, polticos e investigadores es de preocuparse para conseguir modelos de produccin agrcolas eficientes en el manejo de nuestros recursos naturales, socialmente aceptables, muy apropiados para mantener del equilibrio entre produccin y proteccin del medio ambiente

Bibliografa Manual agropecuario LEXUS editorial Egrafa (FAO/UNEP, 1997). www.fao.org/docrep/004/x3810s/x3810s04.htm www.iica.int Espaol Regiones Regin Sur Chile www.dforceblog.com/2011/02/.../agricultura-sostenible-o-agroagricultor.
www.actionbioscience.org/esp/biodiversidad/bichier.html www.fao.org/organicag/oa-faq/oa-faq6/es/