I.E.S.

SANTA ROSA PUNO

PROYECTO DE INVESTIGASION: MANEJO Y PROCESAMIENTO DE LA TOTORA (Schoenoplectus tatora) EN CONCENTRADO FIBROSO PARA LA ALIMENTACIN DE VACUNOS, EL INCREMENTO DE SU PRODUCTIVIDAD Y LA REDUCCIN DE LAS EMISIONES DE METANO (CH4). PERTENECIENTE A: DEVYANI AZA MAYTA GRADO: 1ro SECCION: E

PROFESORA: GABY GALINDO

MANEJO Y PROCESAMIENTO DE LA TOTORA (Schoenoplectus tatora) EN CONCENTRADO FIBROSO PARA LA ALIMENTACIN DE VACUNOS, EL INCREMENTO DE SU PRODUCTIVIDAD Y LA REDUCCIN DE LAS EMISIONES DE METANO (CH4).

Resumen del Proyecto La totora (Schoenoplectus tatora) es una planta acutica perenne del lago Titicaca integrada a los sistemas pecuarios de produccin de las comunidades, pero cuyo manejo est causando problemas tcnicos, sociales y ambientales en Puno. La quema de totorales se ha convertido en una costumbre de renovacin de totora vieja para propiciar el crecimiento de totora nueva. Cada ao los pobladores ribereos incendian grandes reas de totorales quemando miles de toneladas de biomasa vegetal cuya combustin genera enormes cantidades de dixido de carbono (CO2) o, simplemente la abandonan en el mismo lago cuya senescencia, sedimentacin y descomposicin anaerbica genera inmensas cantidades de metano (CH4) y otros gases que se incorporan a la atmsfera contaminando mucho ms el medio ambiente. El CH4 entrico de los rumiantes es la otra fuente que complica ms el problema. Los estudios indican que se puede disminuir las emisiones de CO2 y CH4, con un manejo adecuado de la biomasa y mejorando la dieta del ganado. Los concentrados fibrosos se han convertido en alternativas tiles para mejorar la productividad animal y mitigar los gases de invernadero. La totora cosechada oportunamente y procesada debidamente podra utilizarse para estos propsitos. El proyecto plantea la cosecha, henificacin y procesamiento del heno de totora en concentrado fibroso para la alimentacin de vacunos como medio de remocin de la biomasa vegetal disponible en el lago Titicaca a fin de evitar la quema y descomposicin, mejorar la productividad animal de los sistemas familiares y mitigar las emisiones de CO2 y CH4. Las variables de medicin sern la cosecha y henificacin de la totora, la inclusin del heno de totora en concentrado fibroso, la valoracin nutricional del concentrado fibroso de totora, su uso en el engorde familiar de vacunos, y la evaluacin del impacto del concentrado fibroso de totora sobre el medio ambiente. La metodologa base ser el uso de tecnologas de procesamiento de forrajes, las pruebas biolgicas en vacunos, y los modelos de prediccin de la emisin de metano desarrollados para el ganado vacuno productor de carne.

OBSERVACION: La quema de totorales se ha convertido en una costumbre de renovacin de totora vieja para propiciar el crecimiento de totora nueva. Cada ao los pobladores ribereos incendian grandes reas de totorales quemando miles de toneladas de biomasa vegetal cuya combustin genera enormes cantidades de dixido de carbono (CO2) o, simplemente la abandonan en el mismo lago cuya senescencia, sedimentacin y descomposicin anaerbica genera inmensas cantidades de metano (CH4) y otros gases que se incorporan a la atmsfera contaminando mucho ms el medio ambiente. El CH4 entrico de los rumiantes es la otra fuente que complica ms el problema. Los estudios indican que se puede disminuir las emisiones de CO2 y CH4, con un manejo adecuado de la biomasa y mejorando la dieta del ganado. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: La totora es una planta acutica perenne del lago Titicaca integrada a los sistemas pecuarios de produccin de las comunidades, pero cuyo manejo est causando problemas tcnicos, sociales y ambientales en Puno. Existen ms de 30 mil hectreas de totorales con una produccin que supera 10 millones de toneladas anuales, utilizndose slo el 5%, quedando un gran excedente. La quema de totora se ha convertido en una costumbre de renovacin entre los meses de junio a setiembre. El poblador ribereo quema la totora vieja para propiciar el crecimiento de totora nueva. Anualmente se queman inmensas reas de totorales perdindose una gran masa vegetal que se convierte en dixido de carbono (CO2) y otros gases que se incorporan a la atmsfera contaminando el medio ambiente. El ao 2008 se quemaron 1400 ha de totorales en la Reserva Nacional del Titicaca [9], con impacto sobre la atmsfera punea y la biodiversidad. Las protestas generalizadas y las restricciones normativas (Ley Forestal y de Fauna Silvestre) en contra de la quema, han logrado en parte que el gran excedente de totora sea abandonado en el lago, cuya senescencia, sedimentacin y descomposicin anaerbica genera metano (CH4) y otros gases de invernadero agravando el problema ambiental. Por otro lado, el CH4 de origen entrico es la otra fuente que complica ms an el problema. El ganado rumiante produce CH4 como parte de su proceso digestivo normal y lo elimina a la atmsfera a travs del eructo, lo cual constituye adems en prdida de la energa consumida disminuyendo su productividad. La magnitud de la prdida depende de la digestibilidad de la dieta, siendo mayor con forrajes enteros que molidos. El CO2 y CH4 estn seriamente comprometidos con los problemas ambientales, por lo que es necesario disminuir sus emisiones naturales y antropognicas. Las emisiones de CO2 y CH4 pueden revertirse con un adecuado manejo de la totora y una estrategia nutricional dndole una dieta ms digestible al ganado. Es necesario cambiar la quema por la cosecha y el uso tradicional por el procesamiento de la totora. En otras realidades, el concentrado fibroso se ha convertido en una alternativa til para estos propsitos. La transformacin de totora en concentrado fibroso podra impulsar su cosecha, incrementar la productividad animal y disminuir las emisiones de CO2 y CH4, dndole un valor agregado a este recurso natural renovable, puesto que los totorales tienen un potencial para alimentar ms de 700 mil vacunos por ao, siendo necesario desarrollar investigacin para generar una tecnologa de mejor uso de este recurso natural forestal renovable.
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OBJETIVO: Incrementar la productividad animal y disminuir las emisiones de CO2 y CH4, con La transformacin de totora en concentrado fibroso

HIPOTESIS: Las emisiones de CO2 y CH4 pueden revertirse con un adecuado manejo de la totora y una estrategia nutricional dndole una dieta ms digestible al ganado. Es necesario cambiar la quema por la cosecha y el uso tradicional por el procesamiento de la totora. En otras realidades, el concentrado fibroso se ha convertido en una alternativa til para estos propsitos. La transformacin de totora en concentrado fibroso podra impulsar su cosecha, incrementar la productividad animal y disminuir las emisiones de CO2 y CH4, dndole un valor agregado a este recurso natural renovable, puesto que los totorales tienen un potencial para alimentar ms de 700 mil vacunos por ao, siendo necesario desarrollar investigacin para generar una tecnologa de mejor uso de este recurso natural forestal renovable.

EXPERIMENTACION: METODOLOGA A UTILIZAR: El proyecto plantea el estudio del manejo y el procesamiento de la totora en concentrado fibroso para la alimentacin de vacunos a travs de una secuencia metodolgica de cosecha, henificacin, inclusin del heno de totora en concentrado fibroso, su valoracin nutricional y la evaluacin del impacto ambiental. La cosecha de totora se realizar cuando la planta est en estado de floracin, considerando la madurez de la planta como factor importante en la emisin de metano entrico [31]; la henificacin se realizar con adecuacin al proceso de produccin de heno de avena (Avena sativa) a travs de la cosecha, oreo, secado y empacado [32]; la inclusin del heno de totora en concentrado fibroso se realizar con arreglo al mtodo de formulacin y preparacin de alimento balanceado a mnimo costo ( ). El valor nutricional del concentrado fibroso de totora se determinar mediante el anlisis de su composicin qumica [33] y las pruebas biolgicas de consumo[34], digestibilidad[35] y respuesta animal en vacunos a travs de un experimento de engorde en sistema familiar [36] con grupos de pequeos productores dispuestos a mejorar la productividad animal y cuidar el medio ambiente. El impacto ambiental del concentrado fibroso de totora se evaluar a travs de las estimaciones de las emisiones de CH4 entrico mediante un modelo de prediccin a partir de la relacin entre fibra detergente neutro y carbohidratos no fibrosos (FDN:CNF) de la dieta y la ingestin de materia seca (IMS) [37] . Las valoraciones nutricionales se expresarn a travs de medidas de tendencia central y dispersin. Las pruebas biolgicas se analizarn en un diseo cuadrado latino, el experimento de engorde a travs de una prueba de comparacin de medias, y el impacto ambiental a travs del contraste entre las condiciones tradicionales y la incorporacin de la nueva estrategia de alimentacin

REGISTRO Y ANLISIS DE DATOS: RELEVANCIA TCNICA Y SOCIOCONMICA DEL TEMA PROPUESTO

La celulosa es la principal fuente de energa para los animales rumiantes (Hungate, 1966). La totora tiene alto contenido de celulosa (56%), siendo un alimento importante para el ganado y la base de la economa de las poblaciones que viven alrededor del lago Titicaca (<biblio>). La alimentacin tradicional del ganado vacuno se realiza con totora entera fresca ofrecida en el suelo. En estas condiciones, el consumo es mnimo y la digestin poco eficiente debido a que el animal desarrolla un patrn de fermentacin actica en su rumen, produciendo mayor cantidad de metano entrico; en cambio, la alimentacin del ganado con forrajes procesados, picados o molidos, es una buena estrategia nutricional que incrementa la eficiencia digestiva, disminuye la emisin de metano entrico y aumenta su productividad. La cosecha y el procesamiento de la totora, podra ocupar a mucha gente, impulsar la actividad productiva, disminuir la pobreza y frenar la migracin de las poblaciones rurales hacia las urbes. El engorde de vacuno es una actividad productiva y econmica muy importante para las poblaciones rurales de Puno, constituye el % de PBI; sin embargo, poco apoyada en los aspectos tcnicos. Las poblaciones ribereas del lago Titicaca complementan las economas de las otras provincias de Puno, puesto que captan el ganado flaco que all se producen, sometindolo a un proceso de engorde, destinando grandes volmenes de carne a las grandes ciudades. En este contexto, la totora ofrece un buen potencial para la produccin de carne (y leche) y podra ser una alternativa de relevancia tcnica y socioeconmica si se logra desarrollar una tecnologa apropiada de su uso racional con fines productivos.

CONCLUSIONES: RESULTADOS ESPERADOS: Los resultados esperados del proyecto son:

1. Totora cosechada y henificada para su procesamiento en concentrado fibroso para la alimentacin de vacunos. 2. Heno de totora incluido en concentrado fibroso. 3. Ganado vacuno alimentado con concentrado fibroso de totora. 4. Mejora de la eficiencia de uso de la energa del alimento y aumento de la productividad animal. 5. Disminucin de las emisiones naturales de CO2 y CH4 como resultado de la remocin de la biomasa vegetal que evitar la quema o descomposicin de la materia orgnica de totora en el lago Titicaca. 6. Disminucin de las emisiones antropognicas de CH4 entrico como resultado de la estrategia de alimentacin con concentrado fibroso de totora. 7. Medio ambiente con menor contaminacin como resultado de la mitigacin de las emisiones naturales y antropognicas de CO2 y CH4. 8. Publicacin de dos artculos cientficos en revistas indizadas. 9. Manual de alimentacin de vacunos con concentrado fibroso de totora. IMPACTO O BENEFICIOS ESPERADOS El proyecto desarrollar una nueva estrategia de alimentacin de vacunos con concentrado fibroso de totora. [A] los beneficiarios directos sern las poblaciones ribereas del lago Titicaca que ya no quemarn la totora ni la dejarn en descomposicin, ms por el contrario, estarn motivadas para su cosecha oportuna, henificacin y transformacin en concentrado fibroso. La alimentacin del ganado ya no ser con totora entera fresca ofrecida en el suelo, sino con concentrado fibroso de totora ofrecido en comederos. El mejoramiento de la alimentacin incrementar el consumo de materia seca y la digestibilidad, redireccionar el metabolismo ruminal hacia la fermentacin propinica (glucognica) disminuyendo la metanognesis entrica, con lo que mejorar la eficiencia de uso de la energa del alimento y aumentar la productividad animal, acortndose los perodos de engorde. [B] los beneficiarios indirectos sern las poblaciones de la Regin Puno y del pas puesto que se dar un impulso a la produccin de carne (y leche) mediante el buen manejo de la biodiversidad vegetal forestal, cuyos resultados se manifestarn en mayores fuentes de trabajo, mejores ingresos econmicos y bienestar para las poblaciones ribereas, cuidando el medio ambiente.

TOTORALES EN EL LAGO TITICACA

TOTORALES YA EXTRAIDOS