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E.A.P DE AGROINDUSTRIA
AGROINDUSTRIAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
nUEVO CHIMBOTE
AUTORIDADES UNS
PRESENTACION
RECTOR
La Escuela de Ingeniera Agroindustrial con ms de 25 aos formando profesionales al servicio de la sociedad en el norte del pas, cuenta con una plana docente de alto nivel, con grados de doctor y maestra, en la especialidad, preparados para desarrollar una educacin de calidad acorde a las exigencias curriculares y necesidades empresariales de nuestro medio y del pas. A esto se suma, el esfuerzo y entrega de las autoridades, que en los ltimos aos ha logrado implementar las aulas y laboratorios para la mejora de la enseanza, con tecnologa moderna, donde los estudiantes pueden conjugar la teora con la prctica y tener un aprendizaje eficiente al nivel de los estndares de calidad permitindole garantizar la acreditacin. Los laboratorios que cuenta la Escuela de Ingeniera Agroindustrial al nivel de ciencias bsicas lo conforman: Lab. Qumica General e Inorgnica, Lab. Fcoquimica, Lab. Qumica Analtica, Lab. Qumica Orgnica y el Lab. de Composicin y Anlisis de Productos Agroindustriales y a nivel de especializacin: Lab. de Ingeniera de Operaciones Unitarias y Automatizacin, Lab. de Investigacin y Desarrollo de Productos Agroindustriales y ahora con una infraestructura y equipamiento moderno orientados a la investigacin y certificacin de calidad, la escuela cuenta con el Instituto de Investigacin Tecnolgica Agroindustrial. Finalmente, a la juventud estudiosa santea, empresas, profesionales y pblico en general hacemos de su conocimiento del equipamiento con que cuenta la escuela de Ingeniera Agroindustrial, dispuestos a cumplir con atender sus necesidades, que estamos seguros contribuir al desarrollo de Chimbote.
Dr. Damian Manayay Sanchez Dra. Elza Aguirre Vargas Dr. Gilbert Rodriguez Paucar Dra. Luz Paucar Menacho M.Sc. Augusto Castillo Calderon M.Sc. Victor Castro Zavaleta M.Sc. Pedro Gamarra Leiva M.Sc. Jenaro Paredes Zavaleta M.s. Jorge Dominguez Castaeda M.Sc. Saul Eusebio Lara Ing. Elizalde Carranza Caballero Ing. Vicente Carranza Varas M.s. Williams Castillo Martinez M.s. Cesar Moreno Rojo Ing. Rogger Romero Uzquiano Ing. Daniel Sanchez Vaca
EQUIPOS DEL LABORATORIO DE ANALISIS Y COMPOSICION DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES BALANZA DE PRESICION ELECTRONICA
Las balanzas del laboratorio se utilizan para medir la masa de un cuerpo o de una sustancia en pequeas cantidades
MEDIDOR DE PH Y CONDUCTIVIDAD
Protege a los usuarios durante la manipulacin de productos como gases u otras sustancias txicas.
Permite cuantificar y caracterizar sustancias a travs de la medicin del ndice de refraccin y grados brix.
ANALIZADOR DE HUMEDAD
AMILOGRAFO
ESTUFA
Sirve para secar y/o esterilizar instrumentos de laboratorios y/o muestras.
Sirve para caracterizar y determinar la viscosidad de fluidos como aceite, yogurt, mayonesa, etc.
VISCOSIMETRO DE BOLA
FARINOGRAFO
EQUIPOS DEL LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS Y AUTOMATIZACION DETERMINADOR DE PERDIDA DE CARGA EN TRAMO CORTO
Determina la cada de presin de los fluidos en tramos rectos.
Permite determinar la absorcin de agua de las harinas para un ptimo desarrollo de la masa destinada a panificacin, industria galletera o fideera.
EXTENSOGRAFO
Permite separar mediante destilacin las fracciones de soluciones etanolagua y productos fermentecibles.ione s de fermentacin.
Sirve para extraer aceites esenciales usado en la industria de alimentos, farmacia y cosmticos a partir de hierbas aromticas.
Sirve para evaluar el proceso de concentracin de slidos en suspensin, determinar el balance de materia y energa contrastando con los costos operativos.
Sirve para la implementacin de lenguaje de programacin en base al control PID (Proporcional Integral Derivada)
Sirve para separar slidos finos disueltos a travs de filtros prensa a diferentes cadas de la presin.
REOMETRO
Sirve para secar y pulverizar disoluciones concentradas a travs de la atomizacin mediante spray.
Evala el comportamiento reolgico de fluidos alimentarios. (Viscosidad, esfuerzo cortante y velocidad de formacin.
CROMATOGRAFO DE GASES
PURIFICADOR DE AGUA
LIOFILIZADOR
Usado para secar muestras mediante el paso por la fase de congelacinsublimacin del agua, sin alterar estructura celular ni los tejidos de las muestras.
ROTAVAPOR AL VACIO
EXTRUSOR DE CEREALES
CENTRIFUGA
Separa el agua, proveniente de la etapa de lavado, de la materia prima
Sirve para modificar el comportamiento de las sustancias plsticas a forma deseables forzando su paso a travs de una apertura.
SECADOR CIRCULAR
Sirve para extraer la humedad (agua libre) a travs de lechos fluidizados con aire caliente.