You are on page 1of 12

INSTITUTO DE INVESTIGACION TECNOLOGICA AGROINDUSTRIAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA FACULTAD DE INGENIERIA

E.A.P DE AGROINDUSTRIA
AGROINDUSTRIAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

GARANTIA Y CALIDAD DEL INGENIERO AGROINDUSTRIAL


AGROINDUSTRIAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
urb. bellamar s/n - campus universitario telefono: 310445 anexo 1089 email: eapia@uns.edu.pe

nUEVO CHIMBOTE

AUTORIDADES UNS

PRESENTACION
RECTOR

La Escuela de Ingeniera Agroindustrial con ms de 25 aos formando profesionales al servicio de la sociedad en el norte del pas, cuenta con una plana docente de alto nivel, con grados de doctor y maestra, en la especialidad, preparados para desarrollar una educacin de calidad acorde a las exigencias curriculares y necesidades empresariales de nuestro medio y del pas. A esto se suma, el esfuerzo y entrega de las autoridades, que en los ltimos aos ha logrado implementar las aulas y laboratorios para la mejora de la enseanza, con tecnologa moderna, donde los estudiantes pueden conjugar la teora con la prctica y tener un aprendizaje eficiente al nivel de los estndares de calidad permitindole garantizar la acreditacin. Los laboratorios que cuenta la Escuela de Ingeniera Agroindustrial al nivel de ciencias bsicas lo conforman: Lab. Qumica General e Inorgnica, Lab. Fcoquimica, Lab. Qumica Analtica, Lab. Qumica Orgnica y el Lab. de Composicin y Anlisis de Productos Agroindustriales y a nivel de especializacin: Lab. de Ingeniera de Operaciones Unitarias y Automatizacin, Lab. de Investigacin y Desarrollo de Productos Agroindustriales y ahora con una infraestructura y equipamiento moderno orientados a la investigacin y certificacin de calidad, la escuela cuenta con el Instituto de Investigacin Tecnolgica Agroindustrial. Finalmente, a la juventud estudiosa santea, empresas, profesionales y pblico en general hacemos de su conocimiento del equipamiento con que cuenta la escuela de Ingeniera Agroindustrial, dispuestos a cumplir con atender sus necesidades, que estamos seguros contribuir al desarrollo de Chimbote.

Ms. Pedro Eliseo Moncada Becerra


VICE -RECTOR ADMINISTRATIVO

Dr. Damian Manayay Sanchez


VICE - RECTOR ACADEMICO

M.Sc. Victor Castro Zavaleta


PLANA DOCENTE

Dr. Damian Manayay Sanchez Dra. Elza Aguirre Vargas Dr. Gilbert Rodriguez Paucar Dra. Luz Paucar Menacho M.Sc. Augusto Castillo Calderon M.Sc. Victor Castro Zavaleta M.Sc. Pedro Gamarra Leiva M.Sc. Jenaro Paredes Zavaleta M.s. Jorge Dominguez Castaeda M.Sc. Saul Eusebio Lara Ing. Elizalde Carranza Caballero Ing. Vicente Carranza Varas M.s. Williams Castillo Martinez M.s. Cesar Moreno Rojo Ing. Rogger Romero Uzquiano Ing. Daniel Sanchez Vaca

EQUIPOS DEL LABORATORIO DE ANALISIS Y COMPOSICION DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES BALANZA DE PRESICION ELECTRONICA
Las balanzas del laboratorio se utilizan para medir la masa de un cuerpo o de una sustancia en pequeas cantidades

CENTRIFUGA DIGITAL REFRIGERADA

Permite separar los slidos dispuestos en suspensin a una temperatura deseada.

MEDIDOR DE PH Y CONDUCTIVIDAD CABINA EXTRACTORA DE GASES


Sirven para medir el potencial de hidrogeno (pH) y la conductividad de una disolucin.

MEDIDOR DE PH Y CONDUCTIVIDAD

Sirven para mantener homognea una disolucin.

Protege a los usuarios durante la manipulacin de productos como gases u otras sustancias txicas.

ESPECTROFOTOMETRO DIGITAL DE UV- VISIBLE


Sirve para realizar anlisis cuantitativo a nivel molecular de sustancias, a travs de la interaccin de la luz con la materia.

REFRACTOMETRO DIGITAL AUTOMATICO

Permite cuantificar y caracterizar sustancias a travs de la medicin del ndice de refraccin y grados brix.

POLARIMETRO, SACARIMETRO DIGITAL


Permite caracterizar, cuantificar y determinar pureza de azucares, con la propiedad que tienen de hacer girar un haz de luz.

SISTEMA EXTRACTOR DE GRASA


Sirve para determinar el contenido graso en serie de hasta 06 muestras simultneamente.

BALANZA ANALITICA ELECTRONICA

DENSIMETRO DIGITAL AUTOMATICO


Mide densidades de distintas muestras liquidas.

Permite pesar con una mayor sensibilidad, precisin y exactitud.

ANALIZADOR DE HUMEDAD

AMILOGRAFO

Permite cuantificar humedad en tiempo rpido.

Permite determinar el punto de gelatinizacin de muestras o mezclas de harinas.

ANALIZADOR DE TEXTURA . TEXTUROMETRO


Permite caracterizar la textura de distintos tipos de muestra.

VISCOSIMETRO DV-III ULTRA


Permite determinar con mayor precisin y exactitud las viscosidades en muestras a las condiciones que se desean bajo la Ley de Newton.

ESTUFA
Sirve para secar y/o esterilizar instrumentos de laboratorios y/o muestras.
Sirve para caracterizar y determinar la viscosidad de fluidos como aceite, yogurt, mayonesa, etc.

VISCOSIMETRO DE BOLA

FARINOGRAFO

EQUIPOS DEL LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS Y AUTOMATIZACION DETERMINADOR DE PERDIDA DE CARGA EN TRAMO CORTO
Determina la cada de presin de los fluidos en tramos rectos.

Permite determinar la absorcin de agua de las harinas para un ptimo desarrollo de la masa destinada a panificacin, industria galletera o fideera.

EXTENSOGRAFO

MODULO DE APLICACION DE UNA PLANTA INDUSTRIAL DE ESTAMPADORA

Permite determinar la elasticidad y extensibilidad de las masas panadera, galleteras y fideeras.

Permite las programaciones en PLC (Control Lgico de Procesos)

UNIDAD DE DESTILACION CONTINUA

UNIDAD DE DESTILACION PARA LA EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES

Permite separar mediante destilacin las fracciones de soluciones etanolagua y productos fermentecibles.ione s de fermentacin.

Sirve para extraer aceites esenciales usado en la industria de alimentos, farmacia y cosmticos a partir de hierbas aromticas.

UNIDAD DE EVAPORACION DE DOBLE EFECTO UNIDAD DE CONTROL DE PROCESOS

Sirve para evaluar el proceso de concentracin de slidos en suspensin, determinar el balance de materia y energa contrastando con los costos operativos.

Sirve para la implementacin de lenguaje de programacin en base al control PID (Proporcional Integral Derivada)

EVAPORADOR DE PELICULA ASCENDENTE DE DOBLE EFECTO

PLANTA PILOTO AUTOMATIZADA CON FILTRO PRENSA Y MICRO FILTRO

Sirve para caracterizar y concentrar zumos.

Sirve para separar slidos finos disueltos a travs de filtros prensa a diferentes cadas de la presin.

SPRAY DRYER - ATOMIZADOR

REOMETRO

Sirve para secar y pulverizar disoluciones concentradas a travs de la atomizacin mediante spray.

Evala el comportamiento reolgico de fluidos alimentarios. (Viscosidad, esfuerzo cortante y velocidad de formacin.

EQUIPOS DEL LABORATORIO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES CENTRIFUGA

CROMATOGRAFO DE GASES

Permite separar una solucin en dos fases lquida y solido


Sirve para cuantificar e identificar componentes de una mezcla (vitaminas, aceites esenciales, alcoholes, aldehdos, centonas, cidos grasos, etc.)

ESTOMACHER CRIOPROCESADOR DE NITROGENO


Sirve para realizar la congelacin rpida de la materia prima en un tiempo corto.

Permite pulpear y homogenizar muestras de materia orgnica.

HPLC CROMATOGRAFO DE LIQUIDOS


Sirve para cuantificar e identificar los componentes de una mezcla (azucares, vitaminas, pesticidas, herbicidas, pesticidas, etc. )

PURIFICADOR DE AGUA

Nos permite obtener agua ultra pura previamente antes destilada.

LIOFILIZADOR
Usado para secar muestras mediante el paso por la fase de congelacinsublimacin del agua, sin alterar estructura celular ni los tejidos de las muestras.

ROTAVAPOR AL VACIO

Sirve para concentrar y destilar zumos y fermentados bajando el punto de ebullicin.

EQUIPOS DEL INSTITUTO DE INVESTIGACION TECNOLOGICA AGROINDUSTRIAL ATOMIZADOR PILOTO


Sirve para obtener productos en polvo. Es un secado por aspersin con aire caliente

EXTRACTOR DE ACEITES Y EXPELLER

Se utiliza para extraer aceites de semillas.

EXTRUSOR DE CEREALES

CENTRIFUGA
Separa el agua, proveniente de la etapa de lavado, de la materia prima

Sirve para modificar el comportamiento de las sustancias plsticas a forma deseables forzando su paso a travs de una apertura.

FILTRADOR SECADOR DE BANDEJAS


Sirve para separar los slidos suspendidos en una solucin liquida
Sirve para extraer la humedad (agua libre) a travs de aire caliente forzado de la materia prima.

MODULO DE MOLIENDA Y TAMIZADO


Sirve para reducir el tamao de partcula y separarlos segn estndares de harinas de diferentes granos.

SECADOR CIRCULAR

Sirve para extraer la humedad (agua libre) a travs de lechos fluidizados con aire caliente.

You might also like