EXARIS INFO n58 avril 2013

Avant la RSE, un systme de management intgr Pour la prvention des risques et le pilotage de la performance
Lactualit souffle parfois des vents contradictoires : ainsi la crise du Horsegate survient-elle alors quen parallle le secteur agroalimentaire redouble defforts pour engager ses acteurs sur la voie de la Responsabilit Socitale des Entreprises (RSE). Ces efforts se traduisent aussi bien sur le plan mdiatique, avec par exemple la remise du prix de lusine alimentaire durable 2013 (cf. ch.1), que sur le plan normatif avec par exemple la mise disposition depuis fin 2012 dun document port par COOP DE France et lANIA intitul : Dveloppement durable et responsabilit socitale - Guide dutilisation de la norme ISO26000 :2010 pour le secteur de lagroalimentaire (ditions AFNOR). Ce contraste nous interpelle sur la relation qui peut exister entre dune part la tendance forte de la RSE, rsolument optimiste et constructive vers laquelle tendent un nombre croissant dentreprises, et dautre part la dimension tellement triviale de la crise de crdibilit qui secoue aujourdhui le secteur agroalimentaire. Cette situation met en lumire ce qui nous semblait dj une vidence dans les deux prcdents ExarisInfo (n40 et 46) consacrs la notion de RSE : lre de la communication tout crin il est plus que jamais vital pour une entreprise danticiper les risques multiples auxquels elle sexpose et de structurer leur matrise, ce avant de sengager sur le terrain certes sduisant mais glissant dune communication active sur la RSE. Il ne sagit certainement pas de dtourner les entreprises dambitions louables en matire socitale, mais bien de rappeler quun dveloppement rellement durable ne peut se faire que sur des fondations solides sans lesquelles le souffle de la moindre crise pourrait avoir des consquences sinon fatales tout au moins dramatiques.

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1. La RSE : ncessaire mais pas suffisante

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Contactez-nous : exaris@exaris.fr La RSE est donc un concept plus large que le dveloppement durable, quelle inclut comme une composante-clef (cf. ExarisInfo 46). Au-del dune approche environnementale , lentreprise socialement responsable identifie lensemble de * Hygienic Design Assessment Tool ses parties prenantes, dtermine celles qui sont significatives, et parmi ces dernires celles qui appartiennent sa sphre dinfluence. Il sagit ensuite de sassurer que lentreprise met en place un mode de gouvernance prenant en compte les attentes et les besoins des parties prenantes. Afin dorienter lentreprise dans la priorisation de ses actions la norme ISO26000 identifie 7 questions centrales (fig.1). La norme ISO26000 nest pas une norme de management des risques, contrairement aux normes ISO22000, ISO14001 ou OHSAS18001 (cf. fig.1). Son prisme est diffrent : elle dfinit des principes, sous forme de domaines daction , auxquels les entreprises sont encourages adhrer si elles veulent pouvoir se considrer comme responsables au sens large, dans leurs relations avec les acteurs de la socit. La mise en uvre de cette norme telle quelle est pratique aujourdhui vise essentiellement promouvoir des actions concrtes sur des choix de domaines dactions ayant des effets positifs pour les parties prenantes de lentreprise et, par enchanement vertueux, pour lentreprise elle-mme. Prenons quelques exemples dactions menes par le laurat 2013 du Prix de lUsine Alimentaire durable de Process Magazine (Yo International): conomies deau par le recours aux lectrovannes, coformulation avec cration dune marque locale, co-conception avec 6.8 Communaut et dveloppement 6.3 Droits de allgement des emballages la clef, rduction des accidents du travail local lhomme par la mise en place de visites scurit, augmentation de lattractivit de lentreprise par une refonte du processus dintgration et de 6.4 Relations et recrutement, mise en place dun lien logistique rail-route entre conditions de 6.2 Gouvernance Toulouse et Paris 6.7 Questions
relatives aux consommateurs de lorganisation travail

6.6 Loyaut des pratiques

6.5 Environnement

Fig. 1 les 7 Questions Centrales de la RSE selon la norme ISO26000:2010

Autant dactions concrtes que lon ne peut quencourager pour leurs effets bnfiques tant sur lcosystme de lentreprise que sur lentreprise elle-mme. Mais ces 6 exemples dactions cibles portent essentiellement sur 3 questions centrales : Communaut et dveloppement local (1 action) / Environnement (4 actions) / Relations et conditions de travail (1 action). Il en va ainsi de la RSE aujourdhui : il sagit de progresser, de sengager, sans exigence dexhaustivit mais avec le droit de communiquer do le risque accru auquel sexpose lentreprise qui naurait pas construit sa dmarche sur des bases solides.

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2. Le Systme de Management intgr : socle de la RSE

Construire un SMI (Systme de Management intgr) consiste structurer le management de lentreprise sur des processus lisibles, robustes et exhaustifs dans la couverture des risques significatifs pour lentreprise. Trois thmes regroupent les risques majeurs auxquels les industries alimentaires sont classiquement exposes : S - Les risques lis la scurit et la sant des salaris (physique et psychologique) et plus largement des personnels sous la responsabilit de lentreprise (sous-traitants, visiteurs), la gravit dune non matrise pouvant aller de linconfort ponctuel laccident grave Q - Les risques lis la scurit et la qualit des produits et services fournis, la gravit dune non matrise oprationnelle pouvant aller de la simple rclamation (un colis manquant) une alerte sanitaire (une erreur de recette ayant conduit la commercialisation de produits contenant des allergnes non dclars)

E - Les risques lis aux impacts sur lenvironnement, pouvant conduire en cas de non matrise une pollution majeure (par exemple arienne ou aquatique avec des effets dramatiques pour lcosystme). Chacun de ces thmes est couvert par des normes de management (fig. 2), permettant de structurer (et de certifier le cas chant) les systmes de management mis en place. Quelques processus peuvent tre communs ces systmes : pilotage par une politique et des objectifs, matrise documentaire, veille et analyse de risques, audit interne, amlioration continue, anticipation et gestion de crise Lintgration des systmes est alors un facteur doptimisation significatif. Un quatrime facteur de risque, transversal, est galement lhonneur actuellement : la malveillance pouvant affecter lentreprise sur des fronts divers. Des thmes SQE voqus ci-dessus (o lon retrouve la Food Defense ) au piratage informatique (la sret informatique fait lobjet dune norme spcifique ISO27001) en passant par la fraude (pouvant se traduire par une malveillance conomique), la sret fait galement partie intgrante du SMI. Avec une telle approche, quelle soit certifie ou non, lentreprise dmontre sa bonne foi (notion de due diligence en anglais) quant la prise en compte rigoureuse, comptente et exhaustive (dans la mesure du raisonnablement prvisible ) des risques significatifs et quant sa capacit les matriser. Sur ce socle la performance conomique de lentreprise peut tre construite sereinement, en dployant notamment les outils du pilotage financier sans lequel aucun dveloppement durable nest envisageable. On notera que cette notion de performance conomique nest pas identifie comme une question centrale de la RSE...
Performance conomique

6.6 Loyaut des pratiques

6.3 Droits de lhomme (Conditions de travail)

OHSAS18001

(Gouvernance) 6.8 Communaut et dveloppement local

SMI fond sur lapproche processus

(Environnement) (Consommateurs)
ISO22000 ISO14001

Fig. 2 Relation entre les 7 Questions Centrales selon la norme ISO26000:2010 et la notion de SMI

On voit quaprs avoir dploy un SMI lentreprise dispose dj dun certain nombre darguments solides pour dmontrer la socit la prise en compte de ses attentes. La figure 2 illustre la relation entre les questions centrales de la RSE, qui orientent lentreprise vers la mis en uvre dactions positives, et la notion de Systme de management intgr, qui structure le management des risques et de la performance au sens SQEP du terme (Scurit-Qualit-Environnement-Performance). Les exemples mise en avant dans le ch.1 peuvent alors tre lus comme des focus sur des actions complmentaires prcises, lies certes aux questions centrales de la RSE mais avant tout lun ou plusieurs des piliers SQEP

Conclusion
A lheure de la RSE assortie dun marketing intense il nous semble essentiel que la volont de valorisation des efforts socitaux, bien que lgitime, ne lemporte pas sur la matrise des fondamentaux. Cette matrise passe selon nous par loptimisation des systmes de management des risques en place, vers la notion de systme de management intgr, sans ncessairement vouloir poursuivre vers une certification. Un premier niveau de RSE oprationnelle et pragmatique en dcoule automatiquement, socle robuste de dmarches complmentaires plus ambitieuses, et bouclier contre dventuelles situations de crise. Exaris peut vous accompagner dans loptimisation de votre systme de management et dans loptimisation de vos processus de gestion de crise Notre quipe est votre coute

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