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EMULSIONES
Definicin
Las emulsiones son sistemas heterogneos constituidos por dos lquidos no miscibles entre s, uno de los cuales est dividido en forma de glbulos en el otro. El tamao de la fase dispersa es entre 0,1m y 30m.
NOMENCLATURA
El tipo de emulsin se indica con dos letras separadas por una barra.
O/A, O/W, H/E, L/H fase interna lipfila y fase externa hidrfila.
A/O, W/O, E/H, H/L fase interna hidrfila y fase externa lipfila.
EMULSION O/W
FASE CONTINUA O EXTERNA O DIPERSANTE ACUOSA
EMULSION W/O
FASE CONTINUA O EXTERNA O DIPERSANTE OLEOSA
Signo de la emulsin
A/O
O/A
Aquella fase en la cual el emulgente presenta mayor solubilidad ser la fase continua.
EMULSIONES O/A
GRADO de DISPERSIN
ELEVADO BUENO FINO
DIMETRO MEDIO
5-30 micras 2-5 micras 1-2 micras 0,1-1 micras
ASPECTO Lechoso
Blanco, azulado y opaco Grises semitransp. Dispersin transparente
Emulsiones mltiples
Las emulsiones mltiples observadas al microscopio presentan dentro de las gotculas de fase interna, una gota de la fase dispersante.
Existen emulsiones mltiples de fase externa acuosa (A/O/A) Existen emulsiones mltiples de fase externa oleosa (O/A/O).
Tipos de emulsiones
Segn el tamao de fase interna
Problemas de estabilidad
Monodispersas, tamao uniforme Polidispersas, tamao no uniforme Emulsiones diluidas baja concentracin Emulsiones concentradas concentracin elevada Emulsiones muy concentradas (70%)
Conportamiento viscoelstico
Utilizacin
Va oral
Generalmente se utilizan emulsiones O/A, para mejorar las caractersticas organolpticas de principios activos lipfilos.
Va parenteral
Generalmente se utilizan emulsiones O/A. La fase interna ha de presentar un tamao inferior a 0,1m y se debe homogeneizar muy bien.
Va tpica
Se utilizan emulsiones O/A y A/O. Las emulsiones O/A son fciles de eliminar y las A/O son resistentes al agua.
Componentes
Fase hidrfila El agua, los polioles y todos los componentes de la frmula solubles en agua. Fase lipfila Los aceites y todos los componentes liposolubles o en general no hidromiscibles.
Conservantes: se utilizaran mezclas de conservantes de distinto coeficiente de solubilidad. Tensioactivos: se incorporan en la fase en la que son ms afines. Esta fase ser la fase externa de la emulsin.
Formacin de la emulsin
W = trabajo
= tensin interfacial
S = incremento de superfcie.
Superficie interfacial
Dividiendo el volumen de la fase interna por la superficie interfacial V/S = .d3.n/6..d2.n S = 6V/d W = 6.(V/d)
Tensin interfacial
33 16 35 33 8,5 45
EMULGENTES
Para producir una emulsin estable es necesario disminuir la tensin interfacial o bien proteger la fase emulsionada con una pelcula para impedir la rotura de los glbulos. Esta es la razn por la cual se agregan sustancias emulgentes. Todos los emulgentes tienen la capacidad de acumularse en la interfase agua/aceite como pelculas superficiales y pueden actuar como barrera fisicoqumica.
TIPOS DE EMULGENTES
Los emulgentes pueden clasificarse:
Coloides hidrfilos
TENSIOACTIVOS
En sentido amplio los tensioactivos se definen como las sustancias capaces de variar la tensin superficial de los lquidos Estructuralmente los tensioactivos estn formados por molculas anfiflicas, con una marcada diferencia de polaridad entre zonas extremas de la molcula.
Esquema de un tensioactivo
Grupo hidrfilo
Grupo lipfilo
HLB entre 3 y 8
A/O
HLB Requerido
Determinados agentes emulgentes de un HLB dado funcionan mejor con una fase oleosa especfica
Es el valor ptimo de HLB (de un emulgente) para emulsionar una fase lipfila en agua. Cuando se trabaja con un emulgente que presenta un HLB igual al HLB requerido de la fase lipfila de una emulsin, tendremos:
Estabilidad mxima
Viscosidad mnima
HLB Requerido para emulsionar Emulsin Emulsin SolubiliA/O O/A zacin Aceite de algodn Parafina lquida Vaselina cido Esterico Cera de abejas Esencias Vitaminas lipos. Lanolina anhidra Aceites vegetales 10-12 6-10 5 4 4 7,5 10-12 10-12 15-18 10-16 16-17 16,5 15,5 15,5
HLB requerido por la fase lipfila: 5x15 + 26x10 + 18x9 = 49X X = 10,14
Determinacin experimental del HLB de un emulgente A Tween 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 60 (14,9) Emulgentes 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 X B
Fase oleosa Fase acuosa Parafina lquida HLB requerido=11 Agua purificada 0,3x14,9 + 0,7xX = 1x11
2ml 8ml
X=9,3
La pelcula que se forma alrededor de la fase interna debe ser: Flexible Elstica Resistente Continua
1 TENSOACTIVO SOLO
MEZCLA DE TENSOACTIVOS
Factores que pueden romper una emulsin Adicin de una sustancia qumica incompatible con el agente emulsificante (sustancias con carga inica contraria) Cambios de temperatura. Un aumento de la temperatura provoca modificaciones de la pelcula porque puede modificar el carcter hidrfilo lipfilo de la molcula del tensioactivo utilizado. La temperatura de inversin de fases PIT es aquella en la que el emulgente tiene el mismo carcter hidrfilo que lipfilo. Crecimiento bacteriano
Sedimentacin
Floculacin
Puede ser directa: Vsed.=[2r2(dint.-dext.)g]/9 Puede ser inversa, las gotas se desplazan hacia la superfcie porque son menos densas que la fase externa (cremado).
Es un proceso reversible por agitacin. Las gotculas se agregan pero no se rompen (atracciones en el mnimo secundario). Para evitarlo podramos modificar el potencial .
Cremado
Emulsin
Sedimentacin
Coalescencia
Se rompe la pelcula y las gotas se fusionan. La pelcula no tiene las caractersticas adecuadas, se puede evitar aadiendo un segundo tensioactivo o un coloide viscosizante o partculas finamente divididas.
INESTABILIDAD FSICA
Proceso por el cual las gotas ms pequeas se solubilizan en las mayores, provocando un aumento de tamao. Para evitar este proceso, se debe obtener una distribucin de tamao homognea.
Emulsin A/O
Inversin de fase
Energa libre
Floculacin
Coalescencia
Separacin de fases