4 La Certificacin de Forest Garden Products Estableciendo Normas para la Restauracin Ecolgica y la Biodiversidad por Lorena Gamboa y aai!e "endri!

La creciente sensibilizacin a los efectos nocivos de la agricultura moderna y del uso excesivo de insumos qumicos y energticos sobre la salud y el medio ambiente, hacen que la gente seleccione con ms cautela los productos que consumen. La certificacin de los productos agrcolas se ha basado principalmente en las etiquetas orgnicas que garantizan que el producto y campo de produccin no son txicos. in embargo, estas etiquetas no tienen en cuenta otros aspectos importantes tales como la salud de los ecosistemas y su biodiversidad. !ientras que ha habido un inters creciente en los sistemas naturales forestales y en la certificacin de productos derivados del bosque, como son la madera y los productos forestales no maderables "#$%!&, existen otros sistemas de gran inters, as como los sistemas antropognicos dominados por rboles. 'l sistema aqu descrito se centra en restaurar la biodiversidad a travs de la agricultura orgnica en peque(as parcelas forestales, y por lo tanto va ms all de lo simplemente )orgnico* +. e trata de productos que se cultivan en un sistema agrcola denominado Forestera Anloga, en el cual los bosques en reas degradadas, son restaurados a un ecosistema anlogo al original el cual exista antes de que tuvieran lugar la deforestacin y el desarrollo comercial del rea. Los productos agrcolas cultivados en estos bosques restaurados se llaman #roductos de ,ardn $orestal "#,$&, denominados $orest -arden #roducts "$-#s& en ingles&. La .ed /nternacional de $orestera 0naloga "./$0&, con un rgano normativo, inici el desarrollo y la evolucin continua de normas para la certificacin de estos productos, que incluyen criterios como son las tcnicas de aplicacin de la $orestera 0nloga, los mtodos agrcolas orgnicos, la cuantificacin de biodiversidad y de carbono, y la responsabilidad social. 'sta institucin independiente basada en ri Lan1a, $-#2/nspection and 3ertification "$-#2/3&, un servicio de inspeccin acreditado por la /0$%, llevan a cabo estas
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actividades de inspeccin y certificacin de los #,$. La Forester#a $n%loga y los P&F La alarmante y persistente tasa de deforestacin tropical ha llevado que los gobiernos, 4%- y acadmicos vuelvan a plantearse sobre cual es el me5or procedimiento para tratar de proteger y revitalizar los decrecientes recursos forestales del planeta. 6al planteamiento fue elaborado por cientficos y 4%-s en ri Lan1a en la dcada de los ochenta. La $orestera 0nloga es el trmino utilizado para describir un determinado modelo de agro2silvicultura y gestin sostenible de ecosistemas, desarrollado para restaurar las reas deforestadas y degradadas, y al mismo tiempo ofrecer a la gente nuevas fuentes de ingresos, alimentos y otras necesidades esenciales7. iglos de tala de bosques, para dar paso a las plantaciones de monocultivos, los programas de reforestacin rpida unilateral "por e5emplo, de pinos y eucaliptos& y un mayor uso de agroqumicos hacen a menudo resulte imposible volver al estado +original+ de la selva. #or lo tanto, el mtodo no solo se aprovecha de las especies claves nativas, sino tambin de especies nuevas y exticas, las cuales han demostrado cumplir con funciones ecolgicas importantes, mientras que mantienen un valor de gran utilidad, reemplazando ciertas especies nativas que son de poca utilidad. #or lo general, requiere altos niveles de gestin con la intervencin humana siento una caracterstica clave de estos sistemas. La $orestera 0nloga proporciona ms beneficios ecolgicos que otros sistemas de cultivo basndose en el desarrollo de un bosque maduro y biolgicamente diverso con m8ltiples estratos y dosel completo, el cual proporciona un nivel ptimo de las funciones ecolgicas, como son el aumento en la biodiversidad, la me5ora de los ciclos de nutrientes, la conservacin de suelos y agua, el control de plagas y los beneficios del ciclo de carbono. 'n la prctica, la $orestera 0nloga restaura los bosques degradados creando un agro2bosque altamente productivo y biolgicamente diverso. 0dems, este sistema permite la absorcin y fi5acin del dixido de carbono atmosfrico y manutencin de este en un estado secuestrado durante ms tiempo que cualquier otro sistema de silvicultura. $0 se basa en el modelo tradicional de los ,ardines $orestales en ri Lan1a o tambin conocidos como $orest -ardens, las cuales son peque(as parcelas altamente productivas localizadas cerca de los hogares. !uchas sociedades tradicionales en todo el mundo tienen prcticas de la silvicultura sostenible que son similares a estos 5ardines
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forestales, como las chacras de los Quichuas en la 0mazonia ecuatoriana o el Chagga en 6anzania. La $orestera 0nloga aumenta la seguridad del sustento humano al proporcionar una amplia gama de cultivos y productos la mayor parte de los cuales pueden ser procesados a nivel de la comunidad. 'ste sistema es capaz de satisfacer las necesidades de extraccin de la poblacin local "como son la le(a, el forra5e, las frutas, los frutos secos, el material de construccin, la medicina& y tambin el suministro de ingresos a travs de la subsistencia y cultivos comerciales cultivados en el bosque, como son los cultivos de alto valor como el caf, el t, 5engibre, pimienta, nuez moscada, nueces de mara(n, mango, papaya, canela. La diversidad de los cultivos que figura en las parcelas de $0 reduce la vulnerabilidad y los riesgos asociados a la comunidad que dependen de un solo producto, debido a las limitaciones de mercado, la propagacin de enfermedades, los perodos de cosecha, etc. 3uando la $orestera 0nloga est debidamente adaptada a las necesidades locales, se reducir la demanda de productos provenientes del bosque circundante para proporcionar la madera y productos forestales no maderables "#$%!&. 0dems de esta diversidad en las fuentes de ingresos, lo que hace que la $0 sea atractiva para los agricultores es la generacin de ingresos desde la primera etapa de la sucesin ecolgica. La metodologa de la $orestera 0nloga es una combinacin de los conocimientos tradicionales y de la ciencia. La $0 recupera los valores y los conocimientos indgenas, y crea sistemas que son habituales de las sociedades tradicionales, pero que, al mismo tiempo, satisfacen las necesidades actuales de estas sociedades, conservando la biodiversidad, y proporcionando cosechas e ingresos a su poblacin creciente9.

La diferencia con otros sistemas forestales sostenibles como la agro2silvicultura y perma2cultura, puede ser explicada de la siguiente manera. La agro2silvicultura toma un sistema agrcola y pone una fila de rboles sobre el. 'l paradigma es la agricultura. 'ste sistema toma los modelos tradicionales y los simplifica. 'n la agro2silvicultura la meta deseada es aumentar la produccin de cultivos y la generacin de ingresos. La Perma-cultura trata de crear un sistema permanente de cultivo, y utiliza la ecologa como base para dise(ar los sistemas integrados de produccin de alimentos, la tecnologa de la vivienda adecuada y el desarrollo de la comunidad. La conservacin de la biodiversidad no es un ob5etivo de dise(o. La Perma-cultura siempre consiste en el policulitvo, el cual crea una mayor estabilidad biolgica y proteccin contra plagas y enfermedades. La Forestera Anloga utiliza la vegetacin natural como su paradigma de dise(o. :n sistema anlogo est dise(ado para crear ms comple5idad y no para buscar reducirla. La Forestera Anloga tiene la conservacin de la biodiversidad como un ob5etivo tan importante como es el beneficio econmico del cultivo. 'l modelo para el dise(o se obtiene del ecosistemas forestales originales locales.

La $orestera 0nloga se fundamenta en los siguientes doce principios; 4bservar y registrar. 3omprender y 'valuar. 3onocer su terreno. /dentificar los niveles de rendimiento. 6razar mapas de los sistemas de flu5o y reservorio "existentes y potenciales&. .educir el ndice de energa externa en la produccin. -uiarse por el paisa5e y las necesidades de sus vecinos. eguir la sucesin ecolgica. :tilizar los procesos ecolgicos. <alorar la =iodiversidad. .espetar la !adurez. .esponder creativamente.

$igura 7. Las sucesivas etapas en serie que proporcionan mayor estabilidad del suelo, biodiversidad y cobertura de dosel.

e puede aplicar esta metodologa a cualquier tipo de ecosistema, tanto en zonas tropicales como templadas. #ara cada caso, los principios bsicos de la tcnica tendrn que ser adaptados a la situacin local. 'l

enfoque ha sido adoptado con xito en otras partes de 0sia, as como en 0mrica Latina, >frica y 0ustralia, en diferentes condiciones ecolgicas y climticas "consultar ???.bothends.org@encycl@cases, ???.analogforestrynet?or1.org&. La importancia de la $orestera 0nloga A Los ecosistemas dominados por rboles son los sistemas de cultivo que contienen los mayores niveles de biomasa, y son uno de los pilares de la produccin ecolgica y la conservacin del suelo. A Los sistmas de multi2cultivos son ms resistentes a plagas y enfermedades que los cultivos anuales o mono2cultivos, reduciendo los posibles riesgos a los agricultores que dependen de un solo cultivo. A La fertilidad del suelo es mayor debido a la gran variedad de material orgnico "ho5arasca& en las parcelas designadas A .espondiendo a las necesidades de adaptacin al cambio climtico, se estn investigando la $orestera 0naloga, los ,ardines $orestales y otros sistemas similares de produccin, para que los cultivos sean ms resistentes a las alteraciones climticas y menos vulnerables a eventos climticos. A La certificacin de #,$ atiende a las demandas de los mercados especializados los cuales recompensan e impulsan a los agricultores comprometidos al mantenimiento y me5ora de la diversidad biolgica y la estabilidad ecolgica La Red 'nternacional de Forester#a $n%loga(R'F$ La .ed /nternacional de $orestera 0naloga "???.analogforestrynet?or1.org&, con sede en 3osta .ica, es una coalicin de organizaciones atenindose a los principios de la $orestera 0nloga. Bay dos tipos de miembros; los miembros permanentes, que son organizaciones o personas que aplican la $0 directamente en sus localidades geogrficas, y los miembros asociados, quienes, a pesar de no practicar $0, promueven y traba5an para avanzar el desarrollo del modelo. 'n la actualidad hay 9C organizaciones miembros en 9D pases de todo el mundoE. El establecimiento de normas para la certificacin de los Productos de &ard#n Forestal )P&F* Forest Garden Products )FGPs* 'l sistema de inspeccin #,$ "$-#& en ri Lan1a comenz en 7FGC como un mtodo para evaluar la eficacia prctica de la $orestera 0nloga que se est estableciendo en ri Lan1a. !s de veinte a(os han hecho que se desarroll una impresionante historia y amplitud de conocimientos en lo
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que se refiere a los factores que intervienen en la restauracin de los ecosistemas y a los mtodos de control. #roductos certificados para los mercados locales, pero tambin en cantidades y calidades de exportacin, estn entrando en los mercados7. !s recientemente, se ha reforzado el valor comercial de la $orestera 0nloga, con el respaldo de la institucin de un sistema de certificacin, lo cual ha agregado valor a los productos obtenidos a travs de esta metodologa. Los agricultores que cultivan utilizando los principios de la $orestera 0nloga pueden certificar sus productos como #roductos de ,ardn $orestal "#,$&.. Los productos certificados para los mercados locales, y tambin exportables en trminos de cantidad y calidad, ahora estn en el mercado9. 'ste sistema garantiza a los compradores que los productos que compran restauran la biodiversidad mediante la aplicacin de metodologas y tcnicas de $0, y es tambin una promesa para el comprador, que los productos no contienen productos agro2qumicos. 0dems, mediante me5ores honorarios a los agricultores, la certificacin $-# incentiva a ms agricultores para que apliquen esta metodologa. 0lgunos de los productos certificados son frutas, frutos secos, especias, miel, flores, caf y t. 'l desarrollo de las normas ambientales y sociales para la certificacin $-# fue un proceso largo, coordinado por la ./$0, a travs de consultas y negociaciones con los miembros de la /0$%, las 4%- locales y organizaciones comunitarias, quienes contribuyeron informacin importante basada en sus propias experiencias. e gener con todo este esfuerzo un documento de EC pginas titulado *An International Standard for Forest Garden Products FGP!* @ +%ormas internacionales para los #roductos de ,ardn $orestal "#,$&.* 'n 9DDC el /0$% se convirti en el organismo de acreditacin de la certificacin $-#. #ara la .ed es fundamental que en lugar de ser incorporado en un sistema de certificacin ya existente, los miembros creen sus propias normas y procedimientos basados en sus propias experiencias con $0. 'n lugar de tener a instituciones extran5eras que evaluen sus tierras y productos, los inspectores certificados de institutos de renombre, estn siendo capacitados en la inspeccin y certificacin $-#. 3on el fin de obtener el reconocimiento internacional, se ha solicitado la acreditacin formal de la /$40! y la cooperacin y @ o armonizacin de los institutos ya existentes, como es $air 6rade y $air $lo?ers and #lants "$$#&.

Los ob5etivos de las normas $-# son los siguientes; 2 #roteger a los consumidores contra el enga(o y el fraude del mercado y de las reclamaciones no 5ustificadas de productos 2 #roteger a los productores de los $-#s contra la falsa certificacin de otros silvicultivos o productos forestales. 2 0rmonizar los ob5etivos de la #roduccin 4rgnica, Hesarrollo ostenible, 3onservacin de la =iodiversidad, el 3omercio ,usto, la .esponsabilidad 3limtica y el ustento eguro en la prctica, y el etiquetado de los $-#s 2 -arantizar que todas las etapas de produccin, transformacin y comercializacin estn su5etas a inspeccin y cumplan unos requisitos mnimos 2 #roporcionar una gua para los agricultores que contemplan cambiarse a la agricultura $-# FGP + 'niciativa de 'nspeccin y Certificacin 2 Hesarrollar paisa5es sostenibles que conserven sus funciones ambientales #ara este propsito se han desarrollado una serie de indicadores, entre los cuales estn la valoracin de la estructura y las funciones ecolgicas del sistema productivo. Los estndares requieren la identificacin y designacin de los indicadores tanto del entorno como de las especies, los cuales revelan el estado de los ecosistemas evaluados. 'ntre estas especies 2indicadoras estn las aves, los peces, los insectos, los organismos acuticos, los anfibios, las palmas y plantas, etc. <alorando estas especies, un agricultor puede evaluar y determinar en que fase de maduracin se encuentra su bosque y ecosistemas. Bay un mercado establecido para los productos $-# en 'uropa. Los clientes buscan productos sanos que no slo sean orgnicos sino tambin sostenibles de sistemas de produccin que respetan el medio ambiente, ecosistemas y las poblaciones locales humanas del sitio de produccin. 'sto es lo que ofrecen los productos $-# a los clientes, a travs de la certificacin $-#2/3. Los ob5etivos de la certificacin $-# son los siguientes; 2 -arantizar un sistema claro y verificable de auditora para cada producto certificado 2 #roporcionar un medio de proteccin para la integridad de la industria 2 0umentar el comercio de productos $-# mediante criterios uniformes de evaluacin
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2 0umentar la representacin de la biodiversidad nativa Las caractersticas que abordan los componentes $-# van ms all que la agricultura orgnica tradicional, son; 2 :n sistema de produccin agrcola limpio y orgnico 2 0umentar la sostenibilidad agrcola 2 .estaurar la =iodiversidad 2 .educir la huella de carbono 2 -arantizar la equidad social La inspeccin de la produccin $-# abarca varios aspectos. :na parte es ms +com8n+, como son los mtodos y reglamentos de produccin orgnica, la administracin, los requisitos de etiquetado, etc. La otra parte implica la identificacin de suelos y tipos de suelo, las condiciones sociales, los vol8menes de carbono, los paisa5es y la identificacin de especies indicadoras; micro2organismos edficos, invertebrados, aves, peces, insectos, los organismos acuticos, anfibios, palmas, plantas, etc. e cre la compa(a independiente $-# de /nspeccin y 3ertificacin "$-# /nspection I 3ertification "#vt& Ltd. "$-# /3&& en ri Lan1a en 9DDC para atender las necesidades de este tipo de certificacin. $-#2/3 es una de las pocas empresas de certificacin creada y establecida en un pas en va de desarrollo. $-# /3/ tiene un cuerpo internacional de inspectores acreditados en ri Lan1a, /ndia, $ilipinas, 3osta .ica y 'cuador. Los inspectores acreditados /0$% han sido capacitados con tcnicas modernas para poder realizar las inspecciones $-#. 6odos los procedimientos para llevar a cabo una inspeccin y los servicios de certificacin estn documentados en el !anual de 3alidad para todos los protocolos. 'l enfoque de mercado para los servicios $-# /3 es el de los agricultores autnomos, los peque(os grupos de agricultores, organizaciones y entidades corporativas quienes buscan un valor a(adido para sus productos orgnicos, mientras que se est protegiendo el medio ambiente, restaurando la biodiversidad y cumpliendo los criterios sociales basados en la normas $-# de la ./$0. Hurante una reunin de la 5unta de la ./$0 en 9DDC la $-#2/3 fue formalmente autorizada a utilizar las normas del /0$% para la certificacin $-#. La ./$0 acept convertirse en el organismo de acreditacin para el $-#2/3. Los ob5etivos del $-#2/3 son; 2 'stablecer, dirigir, operar y administrar un sistema acreditable de
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certificacin para los productos $-#. 2 3omprometerse a garantizar que todas las etapas de produccin, embala5e para el transporte, procesamiento, cosecha y comercializacin estn cubiertos por los requisitos de inspeccin y certificacin. 2 $omentar el desarrollo y la aceptacin del sistema de certificacin por parte de los gobiernos, las organizaciones inter2gubernamentales, no2 gubernamentales y comerciales en los foros nacionales e internacionales 2 #romover el conocimiento del sistema de certificacin 2 #romover la difusin del sistema de certificacin $-# 2 -arantizar la integridad y la transparencia del sistema y evitar fraudes en el mercado 2 Llevar a cabo la formacin de inspectores y establecer un cuerpo de inspectores 2 <elar para que l inspectores realicen las inspecciones seg8n las normas ratificadas por $-# 2 #romocionar el sistema de $orestera 0nloga como metodologa responsable para la obtencin de los productos $-# 2 4btener la acreditacin y@o armonizacin con organizaciones responsables del establecimiento de normas, como es la /0$% "/nternational 0gri2$ood %et?or1&, /$40! "/nternacional $ederation of 4rganic 0gricultural !ovements&, 3omercio ,usto@$air 6rade "$air26rate Labelling 4rganizations /nternacional J $L4&, !ax Bavelaar "6he !ax Bavelaar $oundation&, .emeter "Hevelopment of a 'uropean !ulti2model 'nsemble ystem for seasonal to inter2annual prediction&. 0dems, el $-#2/3 tiene como uno de sus ob5etivos el ser accesible a agricultores y peque(as cooperativas mediante el establecimiento de precios ms ba5os para los procesos de inspeccin y certificacin. e crear tambin un fondo para cubrir los gastos de inspeccin y certificacin de los productores quienes no dispongan de los medios para pagar estos servicios pero que estn interesados en el concepto y en el logro de una produccin sostenible mediante la adopcin del sistema $0. Formacin 'nternacional de los 'nspectores 'l primer curso de formacin internacional de inspectores fue organizado por el $-#2/3 en ri Lan1a en 9DDC. :no de los formadores, el r. Heva <i1rantha conamplia experiencia en la inspeccin y la certificacin orgnica, tras haber traba5ado como inspector de la K0L por ms de diez a(os. 'l enfoque de su docencia fue sobre los procedimientos y requisitos de la /nspeccin y 3ertificacin 4rgnica. 'l otro formador fue el Hr. .anil enanaya1e, eclogo de sistemas y creador del sistema de $orestera 0nloga. quien centr sus ense(anzas en los conceptos y principios de la
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$orestera 0nloga, los ,ardines $orestales y los /ndicadores de =iodiversidad. Los participantes del ciclo formativo, provenan de dos orgenes diferentes; un grupo tena considerable experiencia en la inspeccin ecolgica, y el otro era especializado en temas de biodiversidad y de medio ambiente. Bubo una muy buena complementacin de habilidades y conocimientos entre los participantes. La capacitacin fue terica y prctica. Los participantes debatieron y contribuyeron al desarrollo de los $ormatos de /nspeccin $-#, seg8n las %ormas $-# de 3ertificacin. 0dems, se llevaron a cabo tres inspecciones supervisadas por el Hr. .anil enanaya1e en tres localidades diferentes las cuales haban solicitado la /nspeccin $-#. Hurante las inspecciones los formatos fueron probados y me5orados por los participantes seg8n las experiencias adquiridas en cada sitio de inspeccin. 0lgunos de los resultados de la $ormacin de los inspectores $-# fueron los siguientes; 2 La revisin y correccin de las normas $-# 2 :n nuevo formato de /nspeccin $-# probado en el campo 2 C inspectores capacitados en los procedimientos de /nspeccin y 3ertificacin $-# 2 L inspecciones $-# concluidas y los informes completados por cada uno de los participantes. 3ada inspector capacitado tendr que completar M "inspecciones supervisadas o con5untamente firmadas& inspecciones antes de convertirse en un inspector $-# independiente. 'n 9DDF se realizaron dos ciclos de formacin de inspectores para participantes en 3osta .ica y 'cuador. e dio a los inspectores candidatos para el primer y segundo nivel de formacin, un curso intensivo utilizando las %ormas /nternacionales $-#, as como un examen final. La importancia de la certificacin de FGP La certificacin $-# se difiere de otros sistemas de certificacin, en lo siguiente;

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$-# certifica los ecosistemas los cuales no son reconocidos por otros organismos de certificacin. Los sistemas de certificacin convencionales inspeccionan los ecosistemas naturales o la produccin anual de los sistemas. $-# certifica los sistemas antropognicos dominados por rboles, lo que les proporciona a los productores un espectro ms amplio para acceder a la certificacin de sus productos. $-# ha incorporado los estndares de biodiversidad, la equidad social, el cuidado del medio ambiente y la preocupacin sobre los mtodos vigentes orgnicos o naturales. 'sto hace que $-# sea un sistema holstico, con una diversidad y complementariedad de atributos los cuales proporcionan un servicio integral para garantizar la produccin sostenible. $-# eval8a la madurez de los ecosistemas mediante la estructura y funciones ecolgicas de estos 8ltimos utilizando indicadores de estabilidad, biodiversidad y secuestro de carbono. He esta manera, el sistema asegura que la cubierta vegetal se haya desarrollado se haya desarrollado de modo que cumpla con los requisitos para proteger y me5orar los suelos, restaurar la biodiversidad y me5orar el potencial de los servicios proporcionados por los ecosistemas. Los inspectores $-# estn capacitados para llevar a cabo las inspecciones completas de los sistemas de certificacin relacionadas con la certificacin de los ecosistemas, incorporando todos los diferentes criterios en un solo informe y reduciendo los costes de la certificacin normal. He esta manera, no slo se beneficiarn los productores obteniendo una etiqueta que garantiza muchos de los diferentes aspectos de la produccin del producto, pero que tambin proporciona una garanta a los clientes que se han cumplido las normas de certificacin. ,endencias y desaf#os Los productos certificados $-# ya tienen una creciente demanda en los mercados orgnicos y en el mercado de 3omercio ,usto en 'uropa y en los 'stados :nidos. #aralelamente, cada vea es mayor el numero de productores interesados en obtener la certificacin para sus productos de exportacin procedentes de ,ardines $orestales y otros mtodos de produccin sostenibles. $-#2/3 ha identificado potenciales clientes interesados en solicitar los servicios de inspeccin y certificacin $-# para sus productos $-#. 0dems, hay clientes potenciales que ya poseen la certificacin orgnica que desean a(adir valor a sus productos certificndolos como $-#s. 6ambin hay otra categora de posibles clientes que carecen de certificacin orgnica pero que mantienen sus tierras de forma sostenible, me5orando la biodiversidad y la conservacin
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de los ecosistemas sin utilizar productos qumicos. 'xiste por lo tanto la necesidad de me5orar los servicios $-#2/3, con el fin de cubrir estas demandas y asesorar a los agricultores en la produccin de $-#s as como para asegurar mercados potenciales para estos productos certificados. La expansin que requiere el $-#2/3 tiene que comenzar con la formacin de ms inspectores en otras regiones para operar ba5o las normas y los procedimientos $-# y con la promocin de la certificacin $-# a nivel nacional e internacional. Basta el da de hoy no estn econmicamente cubiertas, otras actividades como la extensin del traba5o de los agricultores y peque(os productores, as como la promocin del sistema de certificacin en los foros nacionales e internacionales. 0unque la intencin de la $-#2/3 es de ser autosuficiente a corto plazo, se necesitarn fuentes externas financieras al principio para poder garantizar la calidad y desarrollo de sus servicios, as como para garantizar potenciales mercados para los productos $-#.
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