MOLCULAS Y LA MOLCULAS Y LA VIDA VIDA DR. ENRIQUE AVILA ZAMORA DR. ENRIQUE AVILA ZAMORA Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 2 2 BIOQUMICA BIOQUMICA q q es la ciencia que estudia las estructuras qumicas de las clul es la ciencia que estudia las estructuras qumicas de las clulas as y los tejidos, as como las modificaciones que ocurren en las y los tejidos, as como las modificaciones que ocurren en las mismas dentro del organismo Thomas Delvin. mismas dentro del organismo Thomas Delvin. q q Eso ltimo, es lo que llamamos y entendemos como Eso ltimo, es lo que llamamos y entendemos como metabolismo. metabolismo. q q Etimolgicamente es la ciencia que estudia las bases qumicas Etimolgicamente es la ciencia que estudia las bases qumicas de la vida. de la vida. q q El objetivo fundamental de la ciencia de la bioqumica es el El objetivo fundamental de la ciencia de la bioqumica es el determinar de que modo interactan unos con otros los determinar de que modo interactan unos con otros los conjuntos de molculas inanimadas que constituyen los conjuntos de molculas inanimadas que constituyen los organismos vivos para mantener y perpetuar la vida. organismos vivos para mantener y perpetuar la vida. q q Aunque la bioqumica proporciona conocimientos y Aunque la bioqumica proporciona conocimientos y aplicaciones prcticas que son importantes en medicina, aplicaciones prcticas que son importantes en medicina, agricultura, nutricin e industria, su preocupacin ltima es el agricultura, nutricin e industria, su preocupacin ltima es el PRODI GI O DE LA VI DA MI SMA PRODI GI O DE LA VI DA MI SMA. . Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 3 3 COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA La materia viva se compone principalmente de los elementos La materia viva se compone principalmente de los elementos ms ligeros. ms ligeros. Slo 22 de los ms de 90 elementos presentes en la naturaleza Slo 22 de los ms de 90 elementos presentes en la naturaleza son esenciales para el hombre. son esenciales para el hombre. La mayora de ellos tienen un nmero atmico relativamente La mayora de ellos tienen un nmero atmico relativamente bajo slo dos ( bajo slo dos (Mo Mo y I) tienen nmero atmico superior al Se. y I) tienen nmero atmico superior al Se. Ver la tabla Ver la tabla periodca periodca en la siguiente diapositiva en la siguiente diapositiva Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 4 4 COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA Naranja: elementos principales de clulas tejidos (deben estar en la dieta) Oligoelementos: amarillo (slo bastan algunos miligramos Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 5 5 LA MATERIA VIVA SE COMPONE LA MATERIA VIVA SE COMPONE PRINCIPALMENTE DE LOS ELEMENTOS MS PRINCIPALMENTE DE LOS ELEMENTOS MS LIGEROS LIGEROS Ver las figuras de las siguientes dos dispositivas. Ver las figuras de las siguientes dos dispositivas. Slo 22 de los ms de 90 elementos presentes en la naturaleza Slo 22 de los ms de 90 elementos presentes en la naturaleza son esenciales para el hombre. son esenciales para el hombre. La mayor parte tiene un nmero atmico relativamente bajo, La mayor parte tiene un nmero atmico relativamente bajo, slo 2 ( slo 2 (Mo Mo y I) tienen n atmico superior al Se. y I) tienen n atmico superior al Se. Los elementos ms ligeros son capaces de formar 1, 2, 3 y 4 Los elementos ms ligeros son capaces de formar 1, 2, 3 y 4 enlaces covalentes. enlaces covalentes. Los elementos ms ligeros forman los enlaces ms fuertes. Los elementos ms ligeros forman los enlaces ms fuertes. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 6 6 ENLACE COVALENTE ENLACE COVALENTE n electrones desapareados N de eletrones en la externa completa Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 7 7 COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA Ver la tabla de la siguiente diapositiva Ver la tabla de la siguiente diapositiva Los cuatro elementos ms abundantes en el organismo del hombre Los cuatro elementos ms abundantes en el organismo del hombre H, O, C y N constituyen ms del 99% del total de tomos existent H, O, C y N constituyen ms del 99% del total de tomos existente e en l. en l. Los 6 elementos ms abundantes en el cuerpo humano se Los 6 elementos ms abundantes en el cuerpo humano se encuentran entre los 9 elementos ms abundantes en el agua del encuentran entre los 9 elementos ms abundantes en el agua del mar. mar. Varios de los elementos abundantes en el cuerpo humano (N, O, y Varios de los elementos abundantes en el cuerpo humano (N, O, y H) son componentes de la atmsfera y se encontraban ya en ella e H) son componentes de la atmsfera y se encontraban ya en ella en n la poca prebitica. la poca prebitica. En el agua de mar han debido aparecer los primeros organismos. En el agua de mar han debido aparecer los primeros organismos. Los Los oligo oligo elementos ( elementos (elementos elementos traza) representan una fraccin del traza) representan una fraccin del cuerpo humano, pero todos ellos son esenciales para la vida, cuerpo humano, pero todos ellos son esenciales para la vida, generalmente a causa de que resultan totalmente necesarias para generalmente a causa de que resultan totalmente necesarias para la la funcin de las enzimas y hormonas. funcin de las enzimas y hormonas. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 8 8 Abundancia de los elementos en el agua del mar, el cuerpo humano y la corteza terrestre. C 0.0014 Mg 2.2 K 0.06 K 0.0060 K 2.5 Cl 0.08 Ca 0.0062 Na 2.5 P 0.22 S 0.017 Ca 3.5 Ca 0.31 Mg 0.033 Fe 4.5 N 1.4 Na 0.28 Al 7.9 C 9.5 Cl 0.33 Si 28 O 25.5 O 33 O 47 H 63 H 66 Corteza terrestre (%) Cuerpo humano (%) Agua del mar (%) Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 9 9 Las funciones biolgicas de algunos oligo elementos Cofactor de la fosfosntesis. Mg Componente de la hormona tiroidea I Cofactor de la enzima ureasa Ni Cofactor de la enzima nitrato reductasa V Componente de la enzima glutation peroxidasa Se Componente del sistema fijador de N2 Mo Componente de la vitamina B12 Co Cofactor de las deshidrogenasas Zn Cofactor de la arginasa y otras enzimas Mn Componente de la oxidasa mitocondrial Cu Transportador electrnico en reacciones de oxidacin reduccin Fe Ejemplo de funcin biolgica Elemento Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 10 10 BIOMOLCULAS BIOMOLCULAS Las Las biomolculas biomolculas son las son las molculas molculas constituyentes de constituyentes de los los seres vivos seres vivos. . Estan Estan compuestas principalmente por compuestas principalmente por carbono carbono e e hidrgeno hidrgeno, aunque tambin pueden estar , aunque tambin pueden estar presentes presentes oxgeno oxgeno, , nitrgeno nitrgeno, , fsforo fsforo y y azufre azufre. . Otros elementos son a veces incorporados pero en Otros elementos son a veces incorporados pero en mucha menor proporcin. mucha menor proporcin. Los cuatro elementos ms abundantes en los seres Los cuatro elementos ms abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno vivos son el carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno representando ms del 99 representando ms del 99 % de la masa de la mayora % de la masa de la mayora de las de las clulas clulas. . Estos cuatro elementos son los principales componentes Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomolculas debido a que: de las biomolculas debido a que: Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 11 11 BIOMOLCULAS BIOMOLCULAS 1. 1. Permiten la formacin de Permiten la formacin de enlaces covalentes enlaces covalentes entre ellos, entre ellos, compartiendo compartiendo electrones electrones, debido a su pequea diferencia de , debido a su pequea diferencia de electronegatividad electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de . Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los tomos enlace es directamente proporcional a las masas de los tomos unidos. unidos. 2. 2. Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar esqueletostridimensionales esqueletostridimensionales C C- -C C- -C C- - para formar compuestos para formar compuestos con nmero variable de carbonos. con nmero variable de carbonos. 3. 3. Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples) Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples) entre C y C, C y O, C y N, as como estructuras lineales entre C y C, C y O, C y N, as como estructuras lineales ramificadas cclicas heterocclicas, etc. ramificadas cclicas heterocclicas, etc. 4. 4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una variedad de variedad de gruposfuncionales gruposfuncionales (alcoholes, aldehdos, cetonas, (alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos, aminas, etc cidos, aminas, etc.) con propiedades qumicas y fsicas .) con propiedades qumicas y fsicas diferentes. diferentes. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 12 12 CLASIFICACIN DE LAS BIOMOLCULAS CLASIFICACIN DE LAS BIOMOLCULAS Segn la naturaleza qumica las biomolculas Segn la naturaleza qumica las biomolculas pueden ser: pueden ser: Biomolculas inorgnicas Biomolculas inorgnicas: : Que no son formadas Que no son formadas por los seres vivos, pero son muy importantes para por los seres vivos, pero son muy importantes para ellos, como el ellos, como el agua agua, la , la biomolcula biomolcula ms abundante, los ms abundante, los gases gases ( (oxgeno, dixido de carbono dixido de carbono) y las ) y las sales inorgnicas sales inorgnicas: : aniones aniones como como fosfato fosfato (HPO (HPO 4 -2 ), ), bicarbonato bicarbonato (HCO (HCO 3 3 - ) y ) y cationes cationes como el como el amonio amonio (NH4 (NH4 + ). ). Biomolculasorgnicasoprincipiosinmediatos Biomolculasorgnicasoprincipiosinmediatos: Que son : Que son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructu sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura ra a base de carbonos. Como los a base de carbonos. Como los Glcidos Glcidos ( (glucosa glucosa, , glucgeno glucgeno, , almidn almidn), los ), los lpidos ( (cidos grasos cidos grasos, , triglicridos triglicridos, , colesterol colesterol, , fosfolpidos fosfolpidos, , glucolpidos glucolpidos), las ), las protenas ( (enzimas enzimas, , hormonas hormonas, , hemoglobina hemoglobina, , inmunoglobulinas inmunoglobulinas etc.), los etc.), los cidosnucleicos (ADN, ARN) y los (ADN, ARN) y los metabolitos ( (cido cido pirvico pirvico, , cido lctico cido lctico, , cido ctrico cido ctrico, etc.) , etc.) Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 13 13 CLASIFICACIN DE LAS BIOMOLCULAS CLASIFICACIN DE LAS BIOMOLCULAS Segn el grado de complejidad estructural las Segn el grado de complejidad estructural las biomolculas pueden ser: biomolculas pueden ser: Precursoras Precursoras: : molculas de peso bajo molecular, como molculas de peso bajo molecular, como el agua (H2O), el agua (H2O), anhdrido carbnico anhdrido carbnico (CO2) o el (CO2) o el amonaco amonaco (NH3). (NH3). I ntermediarios metablicos I ntermediarios metablicos: : molculas como el molculas como el oxaloacetato oxaloacetato, , piruvato piruvato o el o el citrato citrato, que posteriormente , que posteriormente se transforman en otros compuestos. se transforman en otros compuestos. Unidades estructurales Unidades estructurales Tambin llamadas unidades Tambin llamadas unidades constitutivas de constitutivas de macromolculas macromolculas como los como los monosacridos monosacridos (en (en celulosa celulosa, , almidn almidn), ), aminocidos aminocidos (de (de las protenas), las protenas), nucletidos nucletidos Macromolculas Macromolculas: : de de peso molecular peso molecular alto como los ya alto como los ya citados almidn, glucgeno, protenas, cidos nucleicos, citados almidn, glucgeno, protenas, cidos nucleicos, grasas grasas, etc. , etc. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 14 14 LA LGICA MOLECULAR DE LA VIDA LA LGICA MOLECULAR DE LA VIDA Los seres vivos estn formados por molculas que se ajustan a t Los seres vivos estn formados por molculas que se ajustan a todas las odas las leyes fsicas y qumicas que rigen el comportamiento de la mater leyes fsicas y qumicas que rigen el comportamiento de la materia inerte. ia inerte. Los organismos vivos poseen unas propiedades que no se encuentr Los organismos vivos poseen unas propiedades que no se encuentran en an en la materia inanimada como son: la materia inanimada como son: Complej idad y organizacin Complej idad y organizacin: : Poseen estructuras internas complejas formadas por numerosas Poseen estructuras internas complejas formadas por numerosas molculas complejas. molculas complejas. Cada una de las partes que componen la materia viva cumple un ro Cada una de las partes que componen la materia viva cumple un rol l especfico: especfico: Esto se cumple no slo para las estructuras extracelulares, sino Esto se cumple no slo para las estructuras extracelulares, sino tambin para los compuestos qumicos de la clula (lpidos, tambin para los compuestos qumicos de la clula (lpidos, protenas y cidos nucleicos). protenas y cidos nucleicos). Son capaces de extraer y transformar la energa de su entorno Son capaces de extraer y transformar la energa de su entorno: : El ser vivo utiliza materias primas sencillas para producir o El ser vivo utiliza materias primas sencillas para producir o transformar energa, la cual es utilizada para edificar y manten transformar energa, la cual es utilizada para edificar y mantener er sus propias e intrincadas estructuras. sus propias e intrincadas estructuras. Posee la capacidad de duplicarse Posee la capacidad de duplicarse: : El ser vivo posee la capacidad de reproducirse, elaborando copia El ser vivo posee la capacidad de reproducirse, elaborando copias s exactas de si mismo, logrando as la persistencia del ser vivo e exactas de si mismo, logrando as la persistencia del ser vivo en n nuestro planeta nuestro planeta Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 15 15 BIOMOLCULAS BIOMOLCULAS La composicin qumica de los seres vivos es, cualitativamente, La composicin qumica de los seres vivos es, cualitativamente, muy diferente de la del entorno fsico en que viven. muy diferente de la del entorno fsico en que viven. La mayor parte de los componentes qumicos de los organismos La mayor parte de los componentes qumicos de los organismos son son compuestos orgnicos de carbono compuestos orgnicos de carbono en los que este en los que este elemento se halla relativamente reducido o hidrogenado. elemento se halla relativamente reducido o hidrogenado. Muchas biomolculas orgnicas contienen tambin Muchas biomolculas orgnicas contienen tambin nitrgeno nitrgeno. . Por el contrario, los elementos nitrgeno y carbono no son Por el contrario, los elementos nitrgeno y carbono no son abundantes en la materia inerte y se encuentran en la abundantes en la materia inerte y se encuentran en la atmsfera y en la corteza terrestre en formas inorgnicas atmsfera y en la corteza terrestre en formas inorgnicas sencillas, tales como, dixido de carbono, nitrgeno molecular, sencillas, tales como, dixido de carbono, nitrgeno molecular, carbonatos y nitratos. carbonatos y nitratos. Los Los compuestos orgnicos compuestos orgnicos presentes en la materia viva presentes en la materia viva muestran muestran enorme enorme variedad variedad y la mayor parte de ellos son y la mayor parte de ellos son extraordinariamente complejos; las mas sencillas de las clulas, extraordinariamente complejos; las mas sencillas de las clulas, las las bacterias bacterias contienen gran nmero de distintas molculas contienen gran nmero de distintas molculas orgnicas. Las protenas y los cidos nucleicos son molculas orgnicas. Las protenas y los cidos nucleicos son molculas complejas y solamente se conoce la estructura de unas pocas. complejas y solamente se conoce la estructura de unas pocas. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 16 16 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 17 17 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 18 18 TAMOS RELATIVOS DE LAS BIOMOLCULAS TAMOS RELATIVOS DE LAS BIOMOLCULAS Par kilo base Kb o Kbp: unidad de medida de longitud para el DNA y RNA, usada en gentica. Es igual a mil nucletidos. Se usa en gentica. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 19 19 VERSALIDAD DEL CARBONO PARA FORMAR VERSALIDAD DEL CARBONO PARA FORMAR ENLACES COVALENTES SIMPLES, DOBLES Y ENLACES COVALENTES SIMPLES, DOBLES Y TRIPLES TRIPLES Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 20 20 ENLACE ENTRE CARBONOS ENLACE ENTRE CARBONOS Tetrahedro, longitud: 0,154 nm, ngulo de 105 grados Libertad de rotacin de los enlaces siples Enlaces dobles c-c no permiten doble rotacin, ngulo entre ellos es de 120 y los tomos A, B, X y Y estn en el mismo plano. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 21 21 FORMA NO CARGADA DE LOS GRUPOS FUNCIONALES FORMA NO CARGADA DE LOS GRUPOS FUNCIONALES hidroxilo Carbonilo (aldehido) Carbonilo (cetona) carboxilo metilo etilo fenilo amino amida guanidino imidazol sulfidrilo fosforilo ster tioster ter Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 22 22 MOLCULA CON MLTIPLES GRUPOS FUNCIONALES MOLCULA CON MLTIPLES GRUPOS FUNCIONALES HS-CoA CH 3 -COOH + Acetil CoA + agua Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 23 23 REACCIONES QUMICAS DE TIPO GENERAL REACCIONES QUMICAS DE TIPO GENERAL QUE OCURREN EN LAS CLULAS QUE OCURREN EN LAS CLULAS La gran cantidad de reacciones qumicas que ocurren La gran cantidad de reacciones qumicas que ocurren en la clula pueden clasificarse en cinco categoras en la clula pueden clasificarse en cinco categoras generales: generales: 1. 1. Reacciones de transferencia de grupos Reacciones de transferencia de grupos 2. 2. Reacciones de xido reduccin Reacciones de xido reduccin 3. 3. Reacciones de reordenacin de los enlaces alrededor Reacciones de reordenacin de los enlaces alrededor de los tomos de carbono. de los tomos de carbono. 4. 4. Reacciones de rotura o formacin de enlaces carbono Reacciones de rotura o formacin de enlaces carbono carbono carbono. . 5. 5. Reacciones de condensacin Reacciones de condensacin Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 24 24 TIPOS GENERALES DE REACIONES EN LA TIPOS GENERALES DE REACIONES EN LA CLULA CLULA TRANSFERENCIA DE GRUPOS Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 25 25 TIPOS GENERALES DE REACIONES EN TIPOS GENERALES DE REACIONES EN LA CLULA LA CLULA OXIDO REDUCCIN Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 26 26 TIPOS GENERALES DE REACIONES EN TIPOS GENERALES DE REACIONES EN LA CLULA LA CLULA REORDENACIN DE LOS ENLACES ALREDEDOR DE LOS ATMOS DE CARBONO Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 27 27 TIPOS GENERALES DE REACIONES EN LA TIPOS GENERALES DE REACIONES EN LA CLULA CLULA REACCIN DE ROTURA DE ENLACE Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 28 28 TIPOS GENERALES DE REACIONES EN TIPOS GENERALES DE REACIONES EN LA CLULA LA CLULA CONDENSACIN Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 29 29 MODELOS DE LA ESTRUCTURA DEL MODELOS DE LA ESTRUCTURA DEL AMINO CIDO ALANINA AMINO CIDO ALANINA
a) f. estructural en perspectiva b) Modelo bolas y varilla c) Modelo espacial lleno Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 30 30 MOLCULA QUIRAL MOLCULA QUIRAL SON ENANTIMEROS: Isomera ptica (especular), desvan luz polarizada en la misma magnitud pero de sentido opuesto. ESTREO ISOMERA: iguales propiedades qumicas pero difieren en una propie fsica: desviar la luz polarizada en sentido opuesto pero de misma magnitud. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 31 31 MOLCULA AQUIRAL MOLCULA AQUIRAL Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 32 32 ENANTIMEROS DEL CIDO TARTRICO ENANTIMEROS DEL CIDO TARTRICO D dextrgiro L levgiro Acido tartrico = cido 2, 3 di hidroxi butano dioico Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 33 33 CONFIGURACIN DE ESTREO ISOMROS CONFIGURACIN DE ESTREO ISOMROS CIS TRANS CIS TRANS Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 34 34 PRECURSORES DE BIOMOLCULAS PRECURSORES DE BIOMOLCULAS Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 35 35 MACROMOLCULAS, ESTRUCTURA MACROMOLCULAS, ESTRUCTURA Las macromolculas constituyen la mayor Las macromolculas constituyen la mayor parte de la materia orgnica contenida en las parte de la materia orgnica contenida en las clulas vivas: clulas vivas: Cada uno de los tipos de macromolculas Cada uno de los tipos de macromolculas se forma a partir de una serie limitada de se forma a partir de una serie limitada de subunidades monomricas de bajo peso subunidades monomricas de bajo peso molecular y unidas covalentemente. molecular y unidas covalentemente. Las Las protenas protenas son polmeros de 20 clases son polmeros de 20 clases diferentes de amino cidos. diferentes de amino cidos. Los Los cidos nucleicos cidos nucleicos son polmeros de son polmeros de varias unidades de nucletido (4 en el DNA y 4 varias unidades de nucletido (4 en el DNA y 4 en el RNA) mientras que los en el RNA) mientras que los polisacridos polisacridos son polmeros de unidades repetidas de son polmeros de unidades repetidas de azcares. azcares. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 36 36 MACROMOLCULAS FUNCIONES MACROMOLCULAS FUNCIONES Los cidos nucleicos y las Los cidos nucleicos y las proteinas proteinas son molculas son molculas informativas, la secuencia de sus informativas, la secuencia de sus sub sub unidades unidades conforman la individualidad gentica de una especie. conforman la individualidad gentica de una especie. Los polisacridos simples Los polisacridos simples actan como componentes actan como componentes estructurales , pero algunos complejos son tambin estructurales , pero algunos complejos son tambin informativas. informativas. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 37 37 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 38 38 JERARQUA ESTRUCTUAL JERARQUA ESTRUCTUAL Existe una jerarqua estructural en la Existe una jerarqua estructural en la organizacin molecular de las clulas . organizacin molecular de las clulas . Las clulas contienen Las clulas contienen organellas organellas como el como el ncleo, las mitocondrias, los cuales a su vez ncleo, las mitocondrias, los cuales a su vez contienen complejos contienen complejos supramoleculares supramoleculares como como las las membranas membranas y y ribosomas. ribosomas. Estos ltimos consisten a su vez en Estos ltimos consisten a su vez en agrupaciones de agrupaciones de macromolculas macromolculas unidas por unidas por muchas fuerzas no covalentes relativamente muchas fuerzas no covalentes relativamente dbiles. dbiles. Las macromolculas estn formadas por Las macromolculas estn formadas por subunidades unidas covalentemente. subunidades unidas covalentemente. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 39 39 JERARQUA ESTRUCTURAL EN LA ORGANIZACIN MOLECULAR JERARQUA ESTRUCTURAL EN LA ORGANIZACIN MOLECULAR DE LAS CLULAS DE LAS CLULAS Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 40 40 PRECURSORES DE LAS PROTEINAS PRECURSORES DE LAS PROTEINAS Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 41 41 COMPONENTES DE LOS ACIDOS NUCLEICOS COMPONENTES DE LOS ACIDOS NUCLEICOS Y LPIDOS Y LPIDOS Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 42 42 COMPONENTE DE LOS POLISACRIDOS COMPONENTE DE LOS POLISACRIDOS Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 43 43 DILUCIONES ACUOSAS, AGUA, ACIDOS, DILUCIONES ACUOSAS, AGUA, ACIDOS, BASES, SOLUCIONES BUFFER BASES, SOLUCIONES BUFFER Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 44 44 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 45 45 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 46 46 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 47 47 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 48 48 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 49 49 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 50 50 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 51 51 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 52 52 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 53 53 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 54 54 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 55 55 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 56 56 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 57 57 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 58 58 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 59 59 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 60 60 PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA PROPIEDADES TRMICAS: PROPIEDADES TRMICAS: Conductividad trmica y calor especfico elevado (para subir de Conductividad trmica y calor especfico elevado (para subir de temperatura absorbe mucho calor y para bajar tiene que temperatura absorbe mucho calor y para bajar tiene que perder mucho calor: perder mucho calor: el agua es adecuada para llevar calor de el agua es adecuada para llevar calor de una a otra parte del organismo (desde el interior de las una a otra parte del organismo (desde el interior de las clulas) clulas). . Calor latente de evaporacin elevado (es la propiedad trmica Calor latente de evaporacin elevado (es la propiedad trmica ms importante), es una forma importante de perder vapor. ms importante), es una forma importante de perder vapor. PROPIEDADES FISICOQUMICAS: PROPIEDADES FISICOQUMICAS: Tamao molecular pequeo Tamao molecular pequeo: le permite atravesar : le permite atravesar membranas, llegar a todas las partes del organismo. membranas, llegar a todas las partes del organismo. Es el Es el sovente sovente universal. universal. Qumicamente es inerte. Qumicamente es inerte. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 61 61 PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA Actividad fisiolgica Actividad fisiolgica: : Medio ideal para el transporte de materiales. Medio ideal para el transporte de materiales. Al diluir o concentrar el medio interno, influye sobre los Al diluir o concentrar el medio interno, influye sobre los procesos enzimticos que se llevan a cabo en los tejidos. procesos enzimticos que se llevan a cabo en los tejidos. El agua es medio adecuado para la regulacin de la El agua es medio adecuado para la regulacin de la temperatura del cuerpo. temperatura del cuerpo. Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 62 62 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 63 63 FIN FIN Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer