REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVESITARIA

I.U.T DOCTOR DELFIN MENDOZA












Prof. Bachilleres:
Ronny Marcano Victor Camacho
Rossibel Narvaez
Yannileth Flores
Francis Contreras
Jessica Mendoza





Temblador. 05/2014
INDICE
Pg.
Introduccin 3
Absorcin de los AGV?....... 4
Metabolismo de los AGV?... 4
Microorganismos en el rumen y su actividad?.... 4,5
Digestin y absorcin de carbohidratos en mono gstricos?...
Metabolismo de los carbohidratos en mono gstrico?...................................
Digestin y Absorcin de carbohidratos?.......................................................
5
5
6,7
Conclusin..
Anexo
8
9


Introduccin
Los AGV producidos por accin del micro flora microbiana se absorber
directamente desde el rumen y son transportados por la sangre al poco rato de
haber sido ingeridos los alimentos. El paso de los AGV por las paredes del rumen
parece ser por difusin simple pero adems el epitelio ruminal tiene propiedades
de metabolizar los AGV a medida que son absorbidos y pasan a la mucosa.
Desde las paredes del rumen, por va de la vena porta, llegan al hgado
gran variedad de productos metablicos de los carbohidrato, ninguno de los cuales
es glucosa, casi todo son AGV. El Acetato pasa por el hgado y luego se integrase
torrente circulatorio general. A nivel celular en Acetato es fosforilado a acetil C.A y
entra al ciclo de Krebs (A TC). El Acetato tambin puede ser utilizado para sntesis
de la grasa de la leche a nivel de la ubre.

















Absorcin de los AGV?
Los AGV producidos por accin del micro flora microbiana se absorber
directamente desde el rumen y son transportados por la sangre al poco rato de
haber sido ingeridos los alimentos. El paso de los AGV por las paredes del rumen
parece ser por difusin simple pero adems el epitelio ruminal tiene propiedades
de metabolizar los AGV a medida que son absorbidos y pasan a la mucosa. As
entre 80 90% del cido butrico se convierte en cido aceto_Acetico y
Acido_B_hidroxibutirico que constituyen ambas parte de los cuerpos Cetonicos,
produciendo niveles muy bajos de cido butrico en la sangre.
Metabolismo de los AGV?
Desde las paredes del rumen, por va de la vena porta, llegan al hgado gran
variedad de productos metablicos de los carbohidrato, ninguno de los cuales es
glucosa, casi todo son AGV. El Acetato pasa por el hgado y luego se integrase
torrente circulatorio general. A nivel celular en Acetato es fosforilado a acetil C.A y
entra al ciclo de Krebs (A TC). El Acetato tambin puede ser utilizado para sntesis
de la grasa de la leche a nivel de la ubre.
El cido butrico absorbido es metabolizado en las paredes del rumen dando
origen a los cuerpos centenitos, los cuales son metabolizados coma acetil C.A,
como se ver en el captulo correspondiente al metabolismo de las grasas.
Microorganismos en el rumen y su actividad?
Los rumiantes no poseen enzimas para desdoblar las uniones presentes en la
celulosa y otros componentes de las paredes celulares de los vegetales, sin
embargo puedes aprovechar este material fibroso por la accin simbitica de
microorganismos que si poseen enzimas para descomponer estos compuestos;
los productos originados de esta actividad so posteriormente usados por el animal
husped. Estos microorganismos tambin atacan a otros componentes como las
protenas y las grasas. El rumen es un sistema de fermentacin continua de los
alimentos, donde actan microorganismos de tres clases: Bateras, protozoarios y
hongos. Las bacterias se clasifican segn el componente que atacan: celultico y
hemiceluliticos que actan sobre el almidn; proteolticas que afectan a las
protenas y aminocidos; Sacarolitica que actan sobre la sacarosa; Impolticas
sobre las grasas metano gnicas que producen metano y otras que actan y
atacan exclusivamente a los acido orgnicos y aminocidos para producir
energa.
El nivel ptimo de nitrgeno amoniacal se ha establecido como a 5 y 8 mg de
nitrgeno amoniacal/ 100mil de lquido ruminal. Las bacterias utilizan algunos
factores de crecimientos como los AGV, algunos minerales y vitaminas de
complejo B. solo la mitad del nitrgeno bacteria no ingerido es usado por los
protozoarios y el resto es liberado dentro del rumen en forma de amoniaco
(5070%) y aminocidos (20%).
Digestin y absorcin de carbohidratos en mono gstricos?
El almidn es el nico polisacrido altamente utilizable por los animales mono
gstricos y tanto este como los disacridos presentes en la racin han de ser
degradados hasta monosacridos para ser absorbidos. La digestin y absorcin
del almidn tiene lugar en el primer tramo del intestino delgado y la principal
enzima que participa en la &- amilasa segregada por el pncreas junto al jugo
pancretico y que acta en la luz intestinal. La &- amilasa rompe la cadena lineal
de la amilasa dejando libres molcula de glucosa y maltosa pero no puede romper
las ramificaciones de enlaces &-1-6 de la amilupectina por lo que como primer
paso de la digestin de los carbohidratos se genera en la luz intestinal una mezela
de glucosa, maltosa y oligosacridos. Los monosacridos libres se acoplan con
iones sodio y son transportados activamente al interior de la clula absorbente.
Metabolismo de los carbohidratos en mono gstrico?
El metabolismo de los carbohidratos es muy importante en todos los animales
pues son la fuente esencial de energa para el organismo adems de ser los
productos iniciales para la sntesis de grasas y aminocidos no esenciales.
El producto principal de la gestin de los carbohidratos en los mono gstricos
es la glucosa originada principalmente a partir del almidn. Constituye asi mismo
el material inicial para los procesos de sntesis.
La glucosa se mueve por el organismo a travs de la sangre y su nivel
(glucemia) se mantiene dentro de unos lmites bastante estrecho (70-100 mg/100
ml, en mono gstricos)
Este nivel es el resultado de dos procesos opuestos; pas de glucosa a sangre
procedente del alimento y de la acumulado en el hgado y otros rganos y salida
glucosa del cerebro msculos entre otros.




Digestin y Absorcin de carbohidratos?
(Mono gstricos)


a- Glucosidasa
a- amilasa Tubo
Pncreas Digestivo
a- Glucosidasa
b- Glucosidasa


Insulina Sangre
Glucemia Gluconeognesis
Glucagn Hgado
Adrenalina

Musculo



Peristaltismo Celulosa
Absorcin Agua Accin Microbiana Crego
Ritmo De Paso



Almidn
Celulosa
Hemicelulosa
Glucgeno
Glucosa
Disacridos
Los nos rumiantes (en este caso: cerdos) poseen un aparato digestivo
sencillo con sulo un compartimiento y que, a diferencia de los no rumiantes, no
son capaces de digerir los carbohidratos estructurales presentes en las plantas
(celulosa, hemicelulosa y pectina, las dos primeras constituyentes de la fibra). Por
lo tanto en estos animales, el consumo de fibra es el limitado causado, un exceso,
alteraciones digestivas.
El resto del sistema digestivo (estomago, intestino delgado y grueso)
cumplen las mismas funciones de la descripcin general de los mamferos.



















Conclusin
Las paredes del rumen parece ser por difusin simple pero adems el
epitelio ruminal tiene propiedades de metabolizar los AGV a medida que son
absorbidos y pasan a la mucosa. As entre 80 90% de cido butrico se convierten
en cido aceto-acetico y acido-B-hidroxibutirico que constituyen ambos parte de
los cuerpos cetonicos, produciendo niveles muy bajo de cido butrico de la
sangre.