Professional Documents
Culture Documents
INTRODUCCIÓN
En Chile, la uva de mesa es una de las especies más importantes para la fruticultura, tal
importancia se puede explicar pues ocupa 52.366 hectáreas de las 234.479 plantadas con
frutales. Es así como en la temporada 2002 – 2003, casi la mitad de las 188 millones de
cajas de frutas y hortalizas exportadas correspondieron a cajas de uva de mesa, además
Chile es el cuarto productor y segundo exportador a nivel mundial (ODEPA, 2004;
ASOEX, 2003; BON y BARROS, 2003; INE, 2003).
Hoy en día, en Chile existe un gran número de cultivares potencialmente atractivos para
las expectativas del productor y consumidor, los cuales tienen diversos colores de piel,
son apirénicos, desarrollan buenos calibres (diámetro ecuatorial mayor a 20 mm) y son
productivos.
El objetivo principal de este trabajo es obtener una descripción morfológica de los órganos
vegetativos y reproductivos del cultivar Fire Seedless a nivel de campo, como así también
2
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
El origen del cultivar Fire Seedless sería una mutación espontánea ocurrida en una planta
del cultivar Red Globe, detectada el año 1996 por el Sr. Daniel Fones Claro, en la zona de
4
Red Globe es un cultivar rojo, de gran calibre y con semillas. En su origen participó el
cultivar Emperor y fue introducido al mercado en 1980. Es altamente productivo, el vigor
es bajo y la mayor fertilidad se sitúa en la quinta y sexta yema. Respecto de su fenología,
se trata de un cultivar de brotación tardía, y se cosecha tarde en la temporada, pero antes
que Emperor. Su condición de guarda es excelente (HANNAH, JAENSCH y MOULDS,
2002; VOLOSKY, 1989; WILBUR, 1988).
Emperor es un cultivar rojo, de calibre medio y con semillas. Este cepaje es muy antiguo y
tiene un origen difuso que se sospecha en Irán. Es muy vigoroso, altamente productivo y
la mayor fertilidad, se encuentra en las yemas basales. No tiene problemas de necrosis de
yemas, color o productividad. Su madurez ocurre desde mediados de marzo a mediados
de abril en la región metropolitana. Tiene buenas características de post cosecha, ya que
la condición de la fruta es buena en almacenajes de 12 a 20 semanas (HANNAH,
JAENSCH y MOULDS, 2002; VOLOSKY, 1987).
*
FONES, D. 2002. Técnico Agrícola. Comunicación personal.
5
estructuras protegen de uno a varios conos vegetativos con sus respectivos meristemos
terminales o ápices vegetativos, sinónimos de brotes en miniatura con todos sus órganos:
hojas, zarcillos, uno a tres racimillos de flores y bosquejos de yemas. La complejidad y
grado de fertilidad no es externamente diferenciable como en otros frutales. Existen
diferentes tipos de yemas, las cuales se pueden clasificar según el momento de brotación
en las siguientes categorías:
• Yema pronta o de brotación anticipada: la brotación ocurre en la misma temporada de
su formación y da origen a brotes llamados nietos o anticipados, los cuales pueden
contener racimillos de flores llamados pámpanos, los cuales maduran tarde en la
temporada.
• Yemas latentes: como su nombre lo indica, estas yemas van a permanecer latentes, y
van a brotar a la temporada siguiente de su formación. La producción comercial se
sustenta en este tipo de yemas.
• Yemas adventicias: situadas sobre la madera de más de un año de edad, podrían
brotar a la segunda o más temporada desde su formación. Estas yemas son
generalmente infértiles.
También se puede clasificar a las yemas de acuerdo a su ubicación en las siguientes
categorías:
• Yemas terminales: se ubican en la extremidad del brote anual y aseguran su
crecimiento en la temporada. Estas yemas mueren en la detención del crecimiento
que ocurre en otoño.
• Yemas axilares: están situadas sobre la inserción del pecíolo de las hojas. Los conos
vegetativos de este tipo de yemas tienen posiciones características; arriba del plano
de inserción del pecíolo de la hoja, y ligeramente descentrada en relación a este, se
ubica la yema pronta, a continuación, centrada en relación a la base del pecíolo, esta
la yema latente. La yema latente esta compuesta de tres conos vegetativos, el
principal, ubicado al centro, y los dos secundarios, uno a cada lado de este.
Generalmente solo brota el cono principal, y los demás sufren una inhibición de tipo
hormonal.
• Yemas basilares, ciega, contra ciega y casqueras: son yemas que se ubican en la
base del brote del año. La única de este grupo que presenta real importancia es la ciega,
6
La vid tiene varias raíces principales, que nacen lateralmente sobre la porción del tallo
usado como estaquilla, sistema de propagación más usado para la vid. El cultivar va a
influir sobre la ubicación de las raíces en la estaquilla, así como también sobre la
dirección, longitud y diámetro de éstas. Las raíces principales dan nacimiento a las
secundarias, para finalizar en las radicelas, conformando todo el conjunto la cabellera.
Las raíces de la vid colonizan las capas poco profundas del suelo, comprendidas entre los
20 y 50 cm, aunque WINKLER (1962) sostiene que la mayor parte de éstas se ubican a
una considerable profundidad, entre los 60 y 150 cm (REYNIER, 1995).
La vid, es una liana que se debe podar severamente para regular el crecimiento, y
entutorarla si se quiere elevar por encima del suelo, es por esto que se distingue
fácilmente de otras especies frutales. El tronco se divide en brazos, y ambas estructuras
están constituidas por madera vieja. Los brazos son los portadores de la madera de poda;
pitones y/o cargadores, sobre los cuales se desarrollan los brotes del año. Las partes del
tronco, desde el exterior al interior son las siguientes: líber, capa cambial, y madera. En el
agostamiento, o lignificación de los brotes anuales, aparece en el líber una capa llamada
suberofelodérmica o felógeno, la cual forma súber hacia el exterior y felodermis hacia el
interior. El súber aísla los tejidos periféricos, los cuales se secan y mueren, tomando una
coloración pardo – negruzca y agrietada, la cual se desprende con facilidad y
comúnmente se llama ritidoma (REYNIER, 1995).
Los brotes se originan de las yemas, están constituidos por entrenudos separados por
abultamientos, también llamados nudos, donde se insertan: hojas, inflorescencias,
zarcillos y yemas. La longitud del sarmiento va de uno a varios metros, dependiendo del
cultivar, vigor y sanidad. En el brote se pueden distinguir dos partes: una preformada, que
existía en la yema y tiene un largo de cuatro a diez entrenudos, y otra que se desarrolla a
partir de la yema terminal. El brote de la vid tiene una característica propia, la
7
dorsiventralidad, según ésta, todas las yemas prontas se ubican en el dorso, y las latentes
en el vientre (REYNIER, 1995).
Se puede afirmar que los estados fenológicos definidos para la uva de mesa varían tanto
como los autores que los determinan, así por ejemplo están los definidos por COOMBE
(1995); LORENZ (1994) y BAGGIOLINI (1952), entre otros. Entre los considerados más
importantes se encuentran:
1. Yema invernal: sólo se observan las escamas protectoras sobre las yemas.
2. Yema algodonosa, lanosidad parda visible: las escamas se abren y el algodón o borra
comienza a aflorar entre éstas.
3. Puntas verdes, primer tejido foliar visible: el brote atraviesa la borra, y se expande la
primera hoja, también llamado brotación.
4. Inflorescencia clara, con cinco hojas separadas y brote de 10 cm de largo: como su
nombre lo indica, el racimo floral es fácilmente observable, aproximadamente cinco
hojas se han separado del brote, que tiene un largo tentativo de 10 cm.
5. Inicio de caliptras partidas, con 14 hojas separadas y caliptra floral pasa de verde a
verde pálido: los cuatro pétalos, que siempre se han encontrado unidos en el botón
floral, cambian a una coloración más clara y empiezan a rajarse desde la base.
Aproximadamente 14 hojas se han separado del brote.
6. Inicio de floración, con aproximadamente 16 hojas separadas y caída de primera
caliptra floral: los pétalos comienzan a caer, sin terminar de separarse, en una
estructura similar a una estrella o capuchón. Aproximadamente 16 hojas se han
separado del brote.
7. Plena flor, 100% caída de caliptra floral: al golpear suavemente el racimo floral en el
pedúnculo no caen restos de pétalos.
8. Termino de la caída natural de bayas: al golpear suavemente el racimo floral en el
pedúnculo no caen bayas, también es llamado cuaja.
9
Mientras más aumenta la latitud, más aumenta la estacionalidad del ambiente. A menores
latitudes, la relación entre grados día y días hasta un determinado estado fenológico es
casi rectilínea, en cambio a mayores latitudes la relación se hace curvilínea, y aumenta el
número de días para alcanzar el estado fenológico determinado (ANTONACCI et al.,
2001).
10
Las podas en pitones pueden adelantar en cuatro días la brotación y en una semana la
maduración de la fruta, además es más fácil acumular sólidos solubles con este tipo de
poda (SANSAVINI, 1998).
La necrosis de las yemas de la uva de mesa, es una característica varietal, pero muy
inconstante en las distintas temporadas, y la necrosis ocurre en todos los cultivares de
uva de mesa de 10 a 30%, pasando la mayor parte de las veces inadvertida dada la gran
capacidad de fructificación de la vid.
• Cultivar Victoria: las dos primeras yemas son necróticas en un 60%, y luego esta
característica se reduce a un 10%.
• Cultivar Sugraone: las cuatro primeras yemas son necróticas en un 60%, y luego esta
característica se reduce a un 10%.
• Cultivar Centenal Seedless: las seis primeras yemas son necróticas en un 60%, y
luego esta característica se reduce a un 20% (DE PALMA, NOVELLO Y TARRICONE,
2000; SANSAVINI y FANIGLIULO, 1998; PÉREZ, 1992).
Hay cultivares en que las primeras yemas son prácticamente infértiles o de baja fertilidad,
otros por el contrario tienen una fertilidad acusada desde las primeras yemas, siendo lo
normal una situación intermedia. En ambos casos se produce un constante incremento de
la fertilidad hasta la mitad del sarmiento (yema número 16), lugar desde el cual la fertilidad
comienza a decrecer (HIDALGO, 1999).
Los fitocromos juegan un rol crítico en casi todos los estados de desarrollo de las plantas,
y son los responsables de la fotomorfogénesis. Este pigmento presenta una característica
13
llamada fotoreversibilidad, según la cual es sintetizado en una forma inactiva que absorbe
longitudes de onda en el espectro del rojo, esto lo hace cambiar a una forma activa que
absorbe longitudes de onda en el espectro del rojo lejano, y es capaz de desencadenar
respuestas como la inducción floral fotoperiódica, movimientos nicnásticos de la hoja,
sensibilidad fototrópica, elongación del tallo, síntesis de clorofila, carotenoides y
antocianinas, entre otros. La radiación solar al atravesar la canopia de los árboles es
marcadamente deficiente en luz roja, la cual es absorbida para la fotosíntesis, la luz en el
espectro del rojo lejano atraviesa, ya que la clorofila es transparente a ella. Esto último
impide que el fitocromo cambie a su forma activa y desencadene respuestas como la
inducción floral (HOPKINS, 1999).
Según las características de las yemas primarias, estas se pueden clasificar en tres
categorías; vegetativas, frutales y muertas (GONZÁLEZ, 1983).
En el cultivar Red Globe, aplicaciones de GA3 en dosis de 20 ppm, cuando la baya tiene
entre 10 a 12 mm han servido para obtener racimos con las bayas más uniformes en
cuanto a diámetro ecuatorial. Del mismo modo, en California se hace aplicaciones dos
semanas después de cuaja con 40 ppm, las cuales han servido para obtener bayas con
un peso y diámetro 5 a 10% mayores comparadas con bayas no tratadas
(DOKOOZLIAN, 2000; ROSES y VALENZUELA, 1999).
A medida que aumenta la cantidad de GA3 usado para el crecimiento de las bayas de la
uva de mesa, varios problemas se acentúan:
• Se retrasa la madurez de la fruta, con una menor acumulación de sólidos solubles,
mayor acidez y menor coloración de las bayas, todo esto medido al momento de la
cosecha.
• Se debilita la zona de unión baya pedicelo, ya que el aumento en el tamaño del pincel
no es proporcional al aumento en tamaño de la baya. Esto se traduce en mayores
desgranes en cosecha y post cosecha.
• Disminución de la fertilidad de las yemas en la siguiente temporada (DOKOOZLIAN,
2000).
El índice de fertilidad, brotación, número de racimos y yemas brotadas tienen valores más
altos cuando se hace tratamientos de GA3 por inmersión, los valores son menores
cuando se hace aplicación dirigida al racimo, y mucho menores cuando se asperja la
totalidad del follaje. El problema es que la inmersión es un manejo muy lento, y por lo
17
En el cultivar Red Globe, incisión anular realizada para crecimiento de las bayas no tienen
efecto sobre el diámetro y debilita la planta (ROSES y VALENZUELA, 1999)
El crecimiento en volumen de las bayas, desde cuaja hasta madurez, se efectúa en dos
fases de crecimiento importantes, separadas por una fase de crecimiento más lento, estas
son:
19
La acumulación de antocianos responsables del color rojo en la piel de las bayas, así
como otros fenoles y lignina, es dependiente de la disponibilidad de fenilalanina, la cual es
20
sintetizada desde carbohidratos. Hay factores externos a la planta, que también son
limitantes en la acumulación de antocianos en la piel de las bayas, estos son: luz,
diferencias de temperatura entre el día y la noche, y niveles hormonales como por
ejemplo de etileno (HRAZDINA, PARSONS y MATTICK, 1984; WICKS y KLIEWER,
1983).
2.10. Desgrane:
El GA3 aplicado en forma exógena para el crecimiento de las bayas sin semillas tiene un
efecto significativo en el aumento del desgrane de éstas. El factor más incidente es el
momento de las aplicaciones, incluso más que la dosis, concentración y frecuencia de
uso. Aplicaciones en cuaja de la baya, o después de esta son las que mayores efectos
tienen sobre el desgrane. Con estos manejos, los pedicelos son más largos, gruesos y
lignificados, esto último producto de una mayor proporción de vasos xilemáticos. Las
fuerzas de sujeción pedicelo - baya, tanto longitudinal como lateral aumentan en mayor
proporción que el aumento en peso de las bayas, por lo tanto el desgrane no se debe a
una debilidad inducida en esta zona. La pérdida de flexibilidad del pedicelo impide el
desplazamiento y acomodo de las bayas en el racimo, y facilita la separación en la zona
de unión pedúnculo – baya (GIL, 2001; COOPER et al., 1993; BEN – TAL, 1990).
Entre los parámetros de madurez: sólidos solubles, acidez titulable, pH, la relación entre
sólidos solubles y la acidez titulable o el factor entre los sólidos solubles y el pH. Los
sólidos solubles, son los que tienen mayor correlación con la calidad de la fruta al
momento de la cosecha. Esto ocurre porque en climas muy cálidos se aumenta la
absorción de potasio, aumentando el pH y disminuyendo la acidez titulable, afectando la
relación entre sólidos solubles y la acidez titulable y el factor entre los sólidos solubles y el
pH (SONEGO et al., 2002).
21
Para hacer el test que permite obtener inferencias sobre diferencias de medias
poblacionales en muestras independientes, hay que basarse en tres supuestos:
• Muestras independientes: las muestras están obtenidas de dos poblaciones
diferentes, y los elementos de una muestra no están relacionados a los de la segunda.
Si este supuesto no es válido, entonces el método puede caer en error, y otros pueden
ser apropiados.
• El segundo supuesto es que las muestras son obtenidas de poblaciones normales,
pero afortunadamente este supuesto es menos crítico.
• El tercer supuesto es que la varianza de las poblaciones son equivalentes. En el caso
de muestras iguales, la varianza puede diferir tanto como un factor de tres, y el
método aún puede aplicarse (OTT, 1993).
22
3. MATERIALES Y MÉTODO
El clima de Calera de Tango, es templado mesotermal (1.621 grados día anuales base
10°C) estenotérmico (estacionalidad térmica moderada, propia de los climas templados)
mediterráneo (la estación seca corresponde al verano) y la posición corresponde a valles
centrales. El régimen térmico se caracteriza por temperaturas que varían en promedio,
entre una máxima en enero de 28,2° C y una mínima en julio de 4,4° C. Registra
anualmente 1.147 horas de frío (base 7° C), existiendo en el año 2002 específicamente,
1.320 (FDF, 2003). El período libre de heladas es de 231 días, con un promedio de 11
heladas por año. El régimen hídrico observa una precipitación media anual de 419 mm, un
déficit hídrico de 997 mm y un período seco de ocho meses. Por la ubicación del distrito,
el régimen térmico se caracteriza por veranos calurosos y secos, e inviernos fríos,
correspondiendo al clima del valle central (SANTIBAÑEZ y URIBE, 1990).
1. Descripción del ápice del brote anual del cultivar Fire Seedless.
El momento de la descripción correspondió a la semana siguiente del estado
fenológico: inflorescencia clara, con cinco hojas separadas y brote de 10 cm de
largo. Las observaciones hechas sobre el ápice del brote anual, se limitaron a la
zona que va desde los tejidos foliares apicales del brote anual, hasta el primer
zarcillo, inclusive. Se describió los siguientes parámetros:
• Apertura de la extremidad en: cerrado, ligeramente abierto, semi abierto, muy
abierto y completamente abierto.
• Densidad de los tricomas postrados de la extremidad en: nula o muy laxa, laxa,
media, densa y muy densa.
• Pigmentación antociánica de los tricomas postrados de la extremidad en:
ausente o muy débil, débil, media, fuerte y muy fuerte.
25
• Densidad de los tricomas erguidos de la extremidad en: nula o muy laxa, laxa,
media, densa y muy densa.
Para determinar la fertilidad de las yemas, se hizo un análisis de fertilidad. Los sarmientos
se obtuvieron en el cuartel del cultivar Fire Seedless plantado el año 2000, en agosto del
2002, momento de la poda.
Los sarmientos que se obtuvieron, se les analizaron todas las yemas. Según la técnica
descrita por PÉREZ (1992), los sarmientos se cortaron en los entrenudos con una tijera
de podar, obteniendo trozos pequeños de fácil manipulación y con un nudo en el extremo
(ANEXO 1). En el laboratorio de docencia de la Facultad de Agronomía de la Pontificia
Universidad Católica de Valparaíso, y bajo una lupa estereoscópica 10X/20, marca
OLYMPUS, modelo GSWH, se realizaron sucesivos cortes longitudinales al sarmiento con
un bisturí, en la yema latente. De esta forma se caracterizó al cono principal en tres
29
La fertilidad de yemas se explicó con estadística descriptiva y por medio de una tabla de
contingencia, se identificó la mayor proporción de una determinada categoría a lo largo
del sarmiento.
3.3.3. Seguimiento de los estados fenológicos del cultivar Fire Seedless en fechas
relativas a otros cultivares y días grado.
A inicios del mes de agosto del año 2002, se seleccionaron nueve plantas por cuartel, las
cuales eran homogéneas en cuanto a diámetro del tronco, número y vigor de los
cargadores, número de yemas, y se encontraban aparentemente libres de plagas y
enfermedades. En cada planta se escogió al azar un pitón o cargador, el cual se marcó
con huincha plástica amarilla de dos cm de ancho y un m de largo con un nudo suelto.
Las observaciones se realizaron sobre el brote de la segunda yema brotada.
Cada cinco días, se recorrió los cuarteles observando el estado fenológico modal en los
pitones o cargadores, brotes anuales y racimos marcados, esta información se registró en
una planilla de fenología. En esta planilla, además de la fecha de las observaciones,
30
también se registró la acumulación de días grado (base 10°C), medidos desde que la
moda de las plantas del cuartel, alcanzaron el estado fenológico definido como: puntas
verdes, primer tejido foliar visible, donde el brote atravesó la borra, y se expandió la
primera hoja, también llamado brotación.
Los estados fenológicos que se registraron en la planilla están basados en los definidos
por COOMBE (1995), LORENZ (1994) y BAGGIOLINI (1952), y sintetizados por el autor
en los siguientes puntos:
1. Yema invernal: sólo se observan las escamas protectoras sobre las yemas.
2. Yema algodonosa, lanosidad parda visible: las escamas se abren y el algodón o borra
comienza a aflorar entre estas.
3. Puntas verdes, primer tejido foliar visible: el brote atraviesa la borra, y se expande la
primera hoja, también llamado brotación.
4. Inflorescencia clara, con cinco hojas separadas y brote de 10 cm de largo: como su
nombre lo indica, la inflorescencia es observable a simple vista, aproximadamente
cinco hojas se han separado del brote, que tiene un largo de 10 cm (ANEXO 2).
5. Inicio de caliptras partidas, con 14 hojas separadas y caliptra floral pasa de verde a
verde pálido: los cuatro pétalos, que siempre se han encontrado unidos, cambian a
una coloración más clara, y empiezan a rajarse desde la base. Aproximadamente 14
hojas se han separado del brote.
6. Inicio de floración, con aproximadamente 16 hojas separadas y caída de primera
caliptra floral: los pétalos comienzan a caer, sin terminar de separarse, en una
estructura similar a una estrella con una protuberancia en el centro. Aproximadamente
16 hojas se han separado del brote.
7. Plena flor, 100% caída de caliptra floral: al golpear suavemente el racimo floral en el
pedúnculo no caen restos de pétalos.
8. Término de la caída natural de bayas: al golpear suavemente el racimo floral en el
pedúnculo no caen bayas, también llamado cuaja.
9. Racimo comienza a cerrarse, bayas tocándose: al observar el racimo floral a contra
luz, no hay rayos que pasan a través de él.
31
10. Pinta o envero, las bayas comienzan a colorearse y a ensanchar: la coloración de las
bayas cambia de verde oscuro a verde pálido, y hay un promedio de 10% de color rojo
sobre el racimo.
11. La fruta tiene 16,5º brix: al juntar el jugo de bayas de la parte alta, media y baja del
racimo, la medida de un refractómetro óptico termo compensado entrega el resultado
de 16,5 °brix.
12. Comienza la caída de hojas: las hojas luego de perder la clorofila, y por ende su
coloración verde, comienzan a caer. Un 10% de las hojas ha caído.
13. Termina la caída de hojas: el 50% del follaje de la planta ha caído.
Los días grado (base 10°C), se midieron en la Estación agroclimática Lo Herrera, ubicada
en la comuna de San Bernardo, provincia de Maipú, y que pertenece a la Red
Agroclimática de la Fundación para el Desarrollo Frutícola. La localidad de Calera de
Tango pertenece al distrito agroclimático en que se encuentra esta Estación agroclimática
(SANTIBAÑEZ y URIBE, 1990). La estación es del tipo automático marca METOS, cuenta
con sensores para temperatura, humedad relativa, humedad de hoja y precipitación y las
mediciones se hacen cada 12 minutos.
El análisis de las mediciones de los estados fenológicos fue con estadística descriptiva.
Se analizaron las fechas en términos relativos al cultivar Thompson Seedless, para esto
se dejó al cultivar Thompson seedless como un cero absoluto para todos los estados
fenológicos, y los demás cultivares se expresaron en días más o menos, para el mismo
estado fenológico. El seguimiento fenológico en días grado (base 10° C), se realizó en
todos los cultivares y se hizo una comparación entre ellos.
3.4. Ensayo de dos tratamientos de GA3 e incisión anular más GA3 sobre la calidad y
condición de la fruta en el cultivar Fire Seedless:
Este ensayo se realizó en el cuartel del cultivar Fire Seedless plantado el año 1998,
comenzó en noviembre del año 2002 y concluyó en marzo del año 2003, momento de la
cosecha de la fruta.
32
La primera quincena de noviembre del año 2002, se eligió al azar una hilera de plantas en
el cuartel. En esta hilera se escogieron al azar nueve plantas consecutivas, entre la
totalidad de las plantas de la hilera. La unidad experimental fue cada planta, las cuales
tenían aproximadamente 48 racimos, 12 por brazo madre. El número de repeticiones por
cada tratamiento fue de tres plantas. Las unidades de medición fueron los racimos, y para
las mediciones se seleccionó al azar cinco racimos por cada brazo madre de la unidad
experimental.
Las aplicaciones de GA3 dirigidas al racimo, se realizaron con una bomba de espalda
marca Solo de capacidad 15 l, provista de una boquilla de cono lleno modelo TG 0,8, y el
mojamiento equivalente por hectárea fue de 600 l. El producto comercial utilizado poseía
10% de ingrediente activo.
33
La incisión anular se realizó con hoja simple de cuchillo, en el tronco de la planta, a una
altura de 1,2 m.
Las mediciones se realizaron cuando la fruta de las plantas con tratamiento control tuvo
como promedio sobre 16,5 °brix. Para esto se recolectó al azar un racimo por brazo
madre, lo que dio un total de cuatro racimos por planta, en todas las plantas con
tratamiento control. A estos racimos se les extrajo diez bayas al azar, de la parte alta,
media y distal del racimo, y se les midió la acumulación de sólidos solubles con un
refractómetro óptico termo compensado, marca Vetto.
Para las mediciones se recolectó al azar cinco racimos por brazo madre, lo que dio un
total de 20 racimos por planta. Se recolectaron con tijeras y se pusieron en bandejas
plásticas cosecheras con capacidad para 12 kg, luego fueron llevados al packing, donde
se midió los parámetros que a continuación se presentan:
• Diámetro ecuatorial de las bayas: la medición se hizo con pie de metro, y se midió el
diámetro ecuatorial de 20 bayas por racimo, elegidas al azar de la parte alta, media y
baja del racimo. Esta medida se expresó en milímetros.
• Peso de los racimos: la medición se hizo con balanza digital con capacidad para 2.000
g marca SOHENLE. La medición se expresó en gramos.
• Color de cubrimiento: la observación fue visual, y se expresó en valores de sobre o
bajo 90% de color de cubrimiento, según las tablas de la Asociación de de
Exportadores de Chile. Este parámetro se midió en las mismas bayas en que se midió
el diámetro ecuatorial, es decir 20 bayas por racimo, elegidas al azar de la parte alta,
media y baja del racimo.
• Sólidos solubles: se midieron con un refractómetro óptico termo compensado, marca
Vetto. Este parámetro se midió en las mismas bayas en que se midió el diámetro
ecuatorial y el color de cubrimiento.
34
Luego los racimos fueron embalados en cajas de cartón con capacidad para 8,2
kilogramos y almacenados a temperatura ambiente por 24 horas, a continuación fue
medido el siguiente parámetro:
• Desgrane: la cuantificación se hizo con una balanza digital con capacidad para 2.000
g, marca SOHENLE, y se expresó como porcentaje del peso total de la fruta de la
caja. Se consideró como desgrane todas las bayas sueltas que cayeron en la caja,
incluidas las bayas con desgarro peduncular.
El análisis de los datos que permitió comparar los diferentes tratamientos en cada
parámetro evaluado, se realizó basándose en el test de diferencia de medias
poblacionales: muestras independientes (95% de confianza).
35
CUADRO 1. Descripción morfológica del ápice del brote anual del cultivar Fire Seedless.
Temporada 2002 – 2003. Calera de Tango, Chile.
HOJA JOVEN
Color del haz del limbo: rojo-cobrizo claro.
Densidad de los tricomas postrados entre los nervios principales del envés del
limbo: igual que en el cultivar Thompson Seedless.
Densidad de los tricomas erguidos sobre los nervios principales del envés: nula o
muy laxa.
36
CUADRO 3. Descripción morfológica del brote anual del cultivar Fire Seedless.
Temporada 2002 – 2003. Calera de Tango, Chile.
BROTE ANUAL
Porte: erecto.
Color de la cara dorsal del entrenudo: verde con rayas rojas.
Color de la cara ventral del entrenudo: completamente verde.
Color de la cara dorsal del nudo: verde con rayas rojas.
Color de la cara ventral del nudo: completamente verde.
Densidad de los tricomas erguidos sobre los entrenudos: nula o muy laxa.
Número de zarcillos consecutivos: menor de tres.
Longitud del zarcillo: mayor que en el cultivar Thompson seedless.
HOJA ADULTA
Tamaño del limbo: mayor que en el cultivar Thompson Seedless.
Forma del limbo: pentagonal
Perfil en sección transversal: con bordes hacia el haz.
Número de lóbulos: cinco.
Profundidad de los senos laterales superiores: mayor que en el cultivar Thompson
seedless.
Disposición de los lóbulos de los senos laterales superiores: abierta (ANEXO 3).
Disposición de los lóbulos del seno peciolar: medio abierta.
Seno peciolar limitado por nervios: ausente.
La longitud de los dientes: igual que en el cultivar Thompson Seedless.
Relación longitud / anchura de los dientes: igual que en el cultivar Thompson
seedless.
Forma de los dientes: con ambos lados cóncavos rectilíneos.
Pigmentación antociánica de los nervios principales del haz: mayor que en el
37
CUADRO 5. Descripción morfológica del racimo del cultivar Fire Seedless. Temporada
2002 – 2003. Calera De Tango, Chile.
RACIMO
Tamaño (pedúnculo excluido): mayor que en el cultivar Thompson Seedless
(promedio de 640 gr).
Compacidad: menor que en el cultivar Thompson seedless (ANEXO 4)
Longitud del pedúnculo: mayor que en el cultivar Thompson Seedless.
BAYA
Tamaño: grande (promedio de 22 mm), mayor que Thompson Seedless.
Forma de perfil: acuminada.
Color de la epidermis (sin pruina): rojo violeta oscuro.
Facilidad de separación del pedicelo: menor que en el cultivar Thompson seedless.
Grosor de la piel: mayor que en el cultivar Thompson Seedless.
Pigmentación antociánica de la pulpa: ausente o muy débil.
Consistencia de la pulpa: muy dura.
Suculencia de la pulpa: menor que en el cultivar Thompson Seedless.
Sabores particulares: herbáceos.
Formación de pepitas: rudimentaria (ANEXO 5).
38
CUADRO 7. Descripción morfológica del sarmiento leñoso del cultivar Fire Seedless.
Temporada 2002 – 2003. Calera De Tango, Chile
SARMIENTO LEÑOSO
Color principal (sin pruina): marrón amarillento.
Relieve de la superficie: estriado.
100
90
80
70
Porcentajes
60
50
40
30
20
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Número de nudo
FIGURA 1. Análisis de fertilidad de yemas del cultivar Fire seedless. Calera de Tango,
Chile (2002).
40
La alta fertilidad natural que presentó el cultivar Fire Seedless, se podría entender como
una característica heredada de la planta madre (Red Globe), cultivar que tiene un
comportamiento descrito como de alta fertilidad (HANNAH, JAENSCH y MOULDS, 2002;
VOLOSKY; 1989; WILBUR; 1988). Por otro lado, al tratarse de plantas jóvenes que recién
han ocupado el espacio asignado, tendrían yemas bien iluminadas en el período
comprendido entre floración y pinta, lo cual permitiría la acumulación del fitocromo en su
forma activa, estimulando la inducción de las yemas ya formadas, en las cuales
posteriormente se diferencian los primordios de inflorescencia (HOPKINS, 1999; PÉREZ,
1992; WILBUR, 1988).
La alta fertilidad también se podría explicar debido a que estas plantas jóvenes tendrían
un gran número de yemas vivas, como se observa en la figura 1, que se habrían
desarrollado en forma normal, sin períodos de crecimiento acelerado producto de
aplicaciones exógenas de GA3 y acompañado de una buena nutrición (GIL, 1999;
PÉREZ, 1992; LAVEE et al., 1984).
4.3. Seguimiento de los estados fenológicos del cultivar Fire Seedless en fechas
relativas a otros cultivares y grados día:
El seguimiento fenológico del cultivar Fire Seedless en días relativos a otros cultivares se
presenta en el Cuadro 8, en el cual se observa que la mayoría de los estados fenológicos
de este cultivar ocurren entre 5 y 14 días más tarde que en el cultivar Thompson
Seedless.
41
CUADRO 8. Estados fenológicos del cultivar Fire Seedless en días relativos a los
cultivares Thompson Seedless, Red Globe y Flame Seedless. Temporada
2002 – 2003. Calera de Tango, Chile.
ESTADOS FENOLÓGICOS
Madurez de
CULTIVAR 2 Brotación 4 5 6 Floración 8 9 10 la fruta 12 13
Fire Seedless 14 + 8+ 0 3+ 5+ 9+ 0 8- 7+ 14 + 0 0
Thompson
Seedless 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Red Globe 4+ 2+ 0 2- 1- 0 0 8- 7+ 21 + 0 0
Flame
Seedless 10 + 2+ 0 1+ 0 0 0 8- 7- 21 - 0 0
El seguimiento fenológico del cultivar Fire Seedless en grados día (base 10 °C) medidos
desde brotación se presenta en el Cuadro 9, en el cual se observa que la floración en el
cultivar Fire Seedless ocurre más tarde que en los cultivares Thompson Seedless, Red
Globe y Flame Seedless.
CUADRO 9. Acumulación de días grado (base 10° C) medidos desde brotación para los
diferentes estados fenológicos de los cultivares Fire Seedless, Thompson
Seedless, Red Globe y Flame Seedless. Temporada 2002 – 2003. Calera
de Tango, Chile.
ESTADOS FENOLÓGICOS
Madurez
CULTIVAR Brotación 4 5 6 Floración 8 9 10 de la fruta 12 13
Fire Seedles 0 23 138 173 215 289 425 676 1067 1240 1256
Thompson
Seedles 0 58 166 173 193 324 528 655 1006 1275 1291
Red Globe 0 50 152 162 185 316 452 703 1135 1267 1283
Flame Seedles 0 50 161 165 185 316 452 578 846 1267 1283
Fuente: Estación agroclimática Lo Herrera (FDF, 2003). (ANEXO 6)
para alcanzar el mismo estado fenológico que los cultivares Thompson Seedless, Red
Globe y Flame Seedless (ANTONACCI et al., 2001; OLIVEIRA, 1998; WILSON y
BARNETT, 1983; BRANAS, BERNON y LEVADOUX, 1946).
Desde floración hasta la madurez de la fruta, los cultivares Fire Seedless, Red Globe y
Thompson Seedless tendrían un comportamiento similar de acumulación de grados día
para alcanzar un determinado estado fenológico, pero sólo los dos primeros se
clasificarían como de madurez tardía (BARTCICEVIC y LOBATO, 2000). La causa de esto
podría ser una prolongada fase dos de desarrollo de la fruta, o de crecimiento ralentizado
de las bayas, debido a una lenta organización del rudimento de semilla o semilla, según
fuera el caso (REYNIER, 1995), característica posiblemente heredada de la planta madre
(Red Globe) (HANNAH, JAENSCH y MOULDS, 2002; VOLOSKY, 1987; VOLOSKY 1889;
WILBUR, 1988).
4.4. Ensayo de dos tratamientos de GA3 e incisión anular más GA3 sobre la calidad y
condición de la fruta en el cultivar Fire Seedless:
El efecto del GA3 e incisión anular sobre el diámetro ecuatorial promedio de bayas se
presenta en el Cuadro 10, y de éste se desprende que los tratamientos realizados no
tienen un efecto significativo sobre el diámetro ecuatorial promedio de bayas.
CUADRO 10. Efecto de la aplicación de diferentes dosis de GA3 e incisión anular sobre el
diámetro ecuatorial promedio de bayas del cultivar Fire Seedless. Calera de
Tango, Chile (2002).
El hecho que no exista efecto del tratamiento 20 ppm de GA3 más 20 ppm de GA3 con
respecto al tratamiento control sobre el diámetro ecuatorial promedio de bayas, se podría
deber a que al realizar una incisión anular en la fase uno de crecimiento del fruto, el cual
es un estado particularmente sensible al déficit hídrico, se produciría una mejora en el
contenido hídrico de la planta, debido a una reducción en la conductividad estomática. La
causa de esta reducción serían mayores concentraciones de ABA, hormona que se
formaría en las raíces producto de un déficit de carbohidratos en éstas. El ABA, al igual
que los carbohidratos y el GA3, no podrían descender desde la parte aérea de la planta a
través del floema, ya que el flujo a través de éste se encontraría interrumpido por la
incisión anular (WILLIAMS et al., 2000). Por otro lado, la mayor acumulación de
carbohidratos y GA3 en la parte aérea de la planta, estimularían una mayor división y
elongación celular de las bayas. El efecto causado por la incisión anular sobre el diámetro
ecuatorial promedio de bayas medido al momento de la cosecha, sería similar al
ocasionado por un aplicación de 20 ppm de GA3 en el mismo momento que la incisión
anular (fase uno de crecimiento del fruto), donde se produciría una mayor disponibilidad
de esta hormona en las bayas, que estimularía directamente la división y elongación
celular en ellas (PEACOCK, 2003a; TAIZ y SEIGER, 1998).
El efecto del GA3 e incisión anular sobre el peso promedio de racimos del cultivar Fire
Seedless se presenta en el Cuadro 11, en el cual se observa que los tratamientos
realizados no tienen un efecto significativo sobre el peso promedio de los racimos.
44
CUADRO 11. Efecto de la aplicación de diferentes dosis de GA3 e incisión anular sobre el
peso promedio de racimos del cultivar Fire Seedless. Calera de Tango,
Chile (2002).
Debido a que no existe diferencia entre los tratamientos 20 ppm más 20 ppm de GA3, o
40 ppm de GA3 con respecto al control en cuanto al diámetro ecuatorial promedio de
bayas, éste se encuentra correlacionado al peso de bayas (SONEGO et al., 2002),
teniendo los racimos de los distintos tratamientos un número similar de bayas, y
considerando que el peso del raquis no tendría incidencia sobre el peso del racimo
(COLAPIETRA y SICURO, 2001), las discusiones presentadas para el explicar el efecto
de la aplicación de 20 ppm más 20 ppm de GA3, o de una aplicación simple de 40 ppm de
GA3, en comparación con el tratamiento control sobre el diámetro ecuatorial promedio de
bayas, serían las mismas que explicarían el hecho que no exista efecto de los distintos
tratamientos al ser comparados con el tratamiento control sobre el peso promedio de
racimos.
El efecto del GA3 e incisión anular sobre el color de cubrimiento de bayas del cultivar Fire
Seedless, se presenta en el Cuadro 12. En este cuadro se muestra que hay un mejor
efecto del tratamiento 20 ppm de GA3 más 20 ppm de GA3 sobre el color de cubrimiento
de bayas.
45
CUADRO 12. Efecto de la aplicación de diferentes dosis de GA3 e incisión anular sobre el
color de cubrimiento promedio de bayas del cultivar Fire Seedless. Calera
de Tango, Chile (2002).
El mayor porcentaje de color de cubrimiento que presentó el cultivar Fire Seedless, con el
tratamiento 20 ppm más 20 ppm de GA3, con respecto al tratamiento control, se podría
deber a que una incisión anular efectuada en la fase uno de crecimiento del fruto, al igual
que la primera parcialidad del tratamiento 20 ppm más 20 ppm de GA3, habría afectado
de mayor forma la disponibilidad de carbohidratos para la baya, debido a una disminución
en la tasa fotosintética de la planta, producto de una disminución en la conductividad
estomática, ocasionada por mayores concentraciones de ABA (DI LORENZO et al., 2003;
WILLIAMS et al., 2000; COOMBE, 1992). Este efecto sobre la disponibilidad de
carbohidratos en la baya retrasaría la síntesis del aminoácido fenilalanina, el cual afecta la
síntesis de fenoles como los antocianos responsables del color rojo en la piel de la baya, y
al encontrarse éste supuestamente en cantidades insuficientes, retrasaría el desarrollo del
color (REYNIER, 1995; HRAZDINA, PARSONS y MATTICK, 1984; WICKS y KLIEWER,
1983).
A lo anterior se podría agregar que al aplicar GA3 en una sola parcialidad, pero con el
doble de concentración, como lo es el caso del tratamiento 40 ppm, al ser comparado con
el tratamiento 20 ppm más 20 ppm de GA3, causaría un mayor estimulo sobre el
crecimiento de brotes anuales y hojas que aun no alcanzan su tamaño definitivo,
compitiendo con la capacidad de sumidero que tendrían las bayas, y afectando la
disponibilidad de carbohidratos para éstas (GIL, 2000; ANTONACCI, TARRICONE y
CATALANO, 1998; BEN – TAL; 1990). Esta menor disponibilidad de carbohidratos
46
El efecto del GA3 e incisión anular sobre la acumulación de sólidos solubles promedio en
bayas del cultivar Fire Seedless, se presenta en el Cuadro 13, y del cual se extrae que los
tratamientos efectuados no tienen un efecto significativo sobre la acumulación de sólidos
solubles.
CUADRO 13. Efecto de la aplicación de diferentes dosis de GA3 e incisión anular sobre la
acumulación de sólidos solubles promedio en bayas de racimos del cultivar
Fire Seedless. Calera de Tango, Chile (2002).
El hecho que no exista efecto del tratamiento 20 ppm más 20 ppm de GA3 o 40 ppm de
GA3 con respecto al tratamiento control (incisión anular más 20 ppm de GA3) sobre la
acumulación de sólidos solubles en bayas medidos al momento de la cosecha, se podría
deber a que al aplicar GA3 en las distintas épocas, parcialidades y concentraciones, o al
realizar una incisión anular, se afectaría de igual forma la acumulación y posterior
metabolización de ácidos málico y tartárico en la baya, principales constituyentes de los
sólidos solubles en ésta (COOMBE, 1992; HRAZDINA, PARSONS Y MATTICK, 1984).
El efecto del GA3 e incisión anular sobre el desgrane promedio de racimos del cultivar
Fire Seedless se presenta en el Cuadro 14, y del cual se desprende que los tratamientos
47
realizados no tienen un efecto significativo sobre el desgrane, y que éste tiene valores de
0% en todos los casos.
CUADRO 14. Efecto de la aplicación de diferentes dosis de GA3 e incisión anular sobre el
desgrane en racimos del cultivar Fire Seedless. Calera de Tango, Chile.
(2002)
El hecho que no exista efecto del tratamiento 20 ppm más 20 ppm de GA3 o 40 ppm de
GA3 con respecto al tratamiento control sobre el desgrane, se podría deber a que las
concentraciones de GA3 en el pedicelo, producto de la incisión anular o de aplicaciones
exógenas en concentraciones de 20 ppm o 40 ppm, no habrían alcanzado la
concentración suficiente en el momento apropiado para estimular un mayor desarrollo del
tejido xilemático del pedicelo, que produciría una rigidización y pérdida en la flexibilidad, y
que impediría un acomodo de las bayas en el racimo, facilitando la separación a nivel de
la unión pedicelo – baya durante el manipuleo y embalaje (GIL, 2001; COOPER et al.,
1993; BEN – TAL, 1990).
La similitud entre los tratamientos 20 ppm más 20 ppm de GA3 o 40 ppm de GA3 con
respecto al tratamiento control sobre el desgrane, según las observaciones hechas por
DOKOOZLIAN (2000), se podría deber a que aplicaciones de GA3 cuando la baya tuviera
un diámetro ecuatorial promedio de 12 a 14 mm o más adelante, no habrían tenido un
gran estímulo sobre la división y elongación celular de la baya, que se tradujera en un
crecimiento acelerado de ésta, debilitándose esta zona de unión con el pedicelo, ya que
éste no tendría la misma capacidad de respuesta que la baya, favoreciendo el desgrane
en cosecha y post cosecha.
48
5. CONCLUSIONES.
El cultivar Fire Seedless, al ser comparado con el cultivar Thompson Seedless tiene el
racimo más grande y menos compacto, la baya más grande, con la piel más gruesa, la
pulpa menos jugosa, por último, la separación del pedicelo más difícil. Los sabores de las
bayas son herbáceos y su pulpa es muy dura. La formación de semillas es rudimentaria.
La fertilidad de yemas del cultivar Fire Seedless es constante y alta a lo largo del
sarmiento. La necrosis es baja y tiene poca variabilidad a lo largo del sarmiento.
Desde brotación hasta floración, el cultivar Fire Seedless tiene un umbral térmico de
crecimiento más alto que los cultivares Thompson Seedless, Red Globe y Flame
Seedless.
La clasificación del cultivar Fire Seedless según su época de madurez es tardía, dos
semanas después que el cultivar Thompson Seedless y una semana antes que el cultivar
Red Globe.
Aplicaciones de GA3 para crecimiento de las bayas en las diferentes dosis, parcialidades
y épocas de aplicación tienen el mismo efecto sobre el diámetro ecuatorial de bayas, peso
de racimos, acumulación de sólidos solubles y desgrane, al ser comparados con el
tratamiento control.
49
6. RESUMEN
El cultivar Fire Seedless obtenido de una mutación ocurrida en una planta del cultivar Red
Globe, es rojo, apirénico y de gran calibre, características interesantes que podrían dar
solución a las demandas antes expuestas. Previo a la introducción del cultivar al mercado,
es necesario hacer descripciones morfológicas, fenológicas y desarrollar protocolos
productivos, para así conocer el real potencial del cultivar.
7. ABSTRACT
The constant incorporation of new table grape cultivars, particularly the seedless types, is
necessary because viticulture is an important fruit-producing activity for the country.
Additionally, consumers are increasingly more demanding of quality produce, and growers
need new alternatives to meet this demand.
The Fire Seedless cultivar was obtained from a mutation that occurred in a Red Globe
plant; the fruit is large, red, and seedless, traits that are useful for meeting the needs of the
market. Before the introduction of this cultivar to the market, it is necessary to make a
morphologic and phenologic description, and to develop production protocols, and so to
discover the real potential of the cultivar.
The field trial consisted of comparisons of the effect of two treatments of gibberellic acid
(GA3) against annular incision plus GA3 (control treatment) on: the average equatorial
berry diameter, weight of clusters, color coverage of berries, soluble solids accumulation
and berry drop, measured at harvest time. There was no difference between treatments on
the average equatorial diameter, weight of clusters, soluble solids accumulation or berry
drop. The treatment 20 ppm plus 20 ppm of GA3 compared with the control treatment and
the 40 ppm of GA3 had the best results on color coverage of berries as measured at
harvest time.
52
8. LITERATURA CITADA
ANTONACCI, D.; RAMOS, J.C.; DALLA, J.E. 2001. Infuenza della disponibilitá termica
sulle manifestación fenologiche della vite in diverse aree di produzione dei due emisferi.
Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura 63(12): 65 – 72
BENAVENTE, E. 1988. El uso del ácido giberélico en uvas de mesa. Aconex 21: 11 –
13.
BEN – TAL. 1990. Effects of gibberellin treatments on ripeningand berry drop from
Thompson Seedless grapes. Am. J. Enol. Vitic. Vol. 41 (2): 142 – 146
BON, I., y BARROS, A. 2003. ASOEX. Análisis de las exportaciones de uva de mesa
Chilena. Presente y futuro. Ciclo de seminarios frutícolas de actualización técnico
comercial: Uva de Mesa. Santiago. 5 y 6 de agosto. pp 1 - 48
COOMBE, B. 1995. Growth stages of the grape vine. Rev. Grape and Wine Res. 1: 100 –
110.
53
DE PALMA, L.; NOVELLO, V.; TARRICONE, L. 2000. Influenza della carica di gemme e
della potatura di allevamento su fertilitá e produzione di vite cv. Victoria. Rivista di
frutticoltura e di ortofloricoltura 62(3): 69 – 74
DOKOOZLIAN, N. 2000. Plant growth regulatorsn use for table grape production in
California. Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Cuarto simposio
Internacional de Uva de Mesa. La Serena. 28 de noviembre al 1 de diciembre. Pp 122 -
134
EZZOAHOUANI, A., LASHEEN, A.M. y WALALI, L. 1985. Effects of gibberellic acid and
girdling on “Thompson Seedless” and “Ruby Seedless” table grapes in Morocco. Hort
science Vol. 20 (3): 393 - 394
HOPKINS, W. 1999. Introduction to plant physiology. Second edition. New York. John
Wiley & Sons, Inc. 512 p
LAVEE, S.; ZIV, M.; MELAMUD, H. y BERNSTEIN, Z. 1984. Necrosis en yemas de uva
(Vitis vinífera cv Queen). Pontificia Universidad Católica de Chile. Curso breve: Uva de
mesa de exportación, problemas de producción, y calidad. Santiago. 23 p
OLIVEIRA, M. 1998. Calculation of budbreak and flowering base temperatures for Vitis
vinifera cv. Toriga Francesa in the Douro region of Portugal. Am. J. Enol. Vitic. Vol 49 (1):
74 - 78
55
OTT, L. 1993. An introduction to statistical methods amd data analysis. Four edition.
Belmont. Duxbury Press. 1.051 p
PEACOCK, B y SIMPSON, T. 1998. The relationship between berry weight, lenght, and
width for five table grape varieties,(on line).
http://cetulare.ucdavis.edu/pubgrape/tb195.htm
ROSES, H.P. y VALENZUELA, J. 1999. Uva de mesa en Chile, Red Globe y Crimson
Seedless. Tierra adentro 27: 22 - 25
SANSAVINI, S.; FANIGLIULO, G. 1998. Fertilitá delle gemme e influenza della potatura
sulla fruttificazione delle uve apirene “Centenal seedless” e “Sugraone”. Revista di
frutticoltura e di ortofloricoltura 60(2): 55 – 60
SONEGO, L.; ZUTHI, Y.; KAPLONOV, T.; LURIE, S.; KOSTO, I. 2002. I fattori che
influenziano la qualitá delle uve da tavola. Frotticoltura (64) 1: 65 – 69
TAIZ, L. and SEIGER, E. 1998. Plant phisiology. Second edition. Sunderland. Sinauer
associates, Inc. 814 p
WICKS, A and KLIEWER, W. 1983. Further investigations into the relationship between
anthocianins, phenolics and soluble carbohidratos in grape berry skins. Am. J. Enol. Vitic.
Vol. 34 (2): 114 - 116
WILLIAMS, L.E., RETZLAFF, W.A., YANG, W., BISCAY, P.J. and EBISUDA, N. 2000.
Effect on girdling on leaf gas exchange, water status, and non – structural carbohydrates
of field – grown Vitis vinifera L. (cv. Flame Seedless). Am. J. Enol. Vitic. Vol. 51 (1): 49 -
54
WILSON, L.T y BARNETT, W.B. 1983. Degree- days, an aid in crop and pest
management. California Agricultura 37 (1-2): 47.