Produccion de spirulina: lo essencial

(manual del kit de aprendizaje)

Objetivos

Las instalaciones y las tecnicas descritas en este documento estan destinadas ante
todo al ensayo, a la demonstracion y a la formacion. Estas deben permitir una
produccion estable de alrededor ! "ramos de spiruline seca por dia (#omplemento
alimenticio muy interesante para $! o %! ni&os).

Este documento apuesta sobre la "arantia de resultados satisfactorios, a un precio
un tanto elevado (planta electrica , medio de cultivo costoso'). El no describe las
multiples variables y adaptaciones posibles ( una vez este kit )aya sido
e*perimentado con e*ito, puede referirse a la obra de +.,P. +O-./01 (ver p.$$) 2ue
permitira pasar a una verdadera unidad de produccion, adaptada a las condiciones
locales.

#ontenido pa"inas

$. 3eneralidades : los factores escenciales %
$.$ El medio li2uido
$.% La temperatura
$.4 La luz
$. La a"itacion
%. /escripcion del kit de aprendizaje 4
%.$ 5aterial
%.% Preparacion de la alberca cubierta
4. Preparacion del medio de cultivo
4.$ .eceta del medio de cultivo
. 6embrado y control de crecimiento
.$ 5edida de la densidad del cultivo
.% 7ase de crecimiento, pre,cultivo de 8! litros
.4 6embrado en la alberca
8. .ecoleccion 9
8.$ 7iltracion
8.% Prensado
8.4 E*trusion y secado
8. 0condicionamiento
9. 5antenimiento del cultivo :
9.$ 0portes de abono
9.% 0portes de a"ua y control de la temperatura
9.4 Pur"as
;. .esumen de las operaciones de un dia de recoleccion <
:. #ontrol de calidad $!
:.$ #alidad fisica
:.% 5ini,tests
<. Paradas esporadicas : conservacion de un cultivo sin
produccion $!
$!. 1otas $$

7i"uras : .eceta del medio de cultivo, p.$%( =nstalacion de la alberca, p.$4(
5aterial de recoleccion (cosec)a), p.$( E*trusion y secado, p.$8.


$. 3eneralidades : los factores escenciales

$.$. El medio li2uido (o medio de cultivo)

6e trata de una solucion de sales minerales en a"ua. Este li2uido debe
proporcionarle a la spiruline el aporte de todos los elementos 2uimicos necesarios.
El p> del medio de cultivo (es decir su "rado de alcalinidad) debe estar comprendido
entre :.! y $$.! . E*isten diferentes recetas para el medio de cultivo. 1osotros le
indicaremos a2ui una de las recetas mas favorables 2ue "arantiza un cultivo facil, a
precio moderado. (receta: cap.4 et cuadro p.$%).

$.%. La temperatura

La temperatura del li2uido de cultivo tiene una influencia directa con la velocidad de
crecimiento de la spiruline : bien 2ue es bastante resistente al frio ()asta 4,8?# por
debajo de !? ), la spiruline no comienza a crecer de una manera considerable 2ue
por encima de %!?#. La ma*ima velocidad de crecimiento se alcanza )acia los 48,
4;?#. Por encima de esta temperatura )ay ries"o de la destruccion rapida del cultivo
( y con se"uridad la destruccion en al"unas )oras por encima de 4,?#). @en"a en
cuenta 2ue los cambios bruscos de temperatura son nefastos.

$.4. La luz

-na luz muy fuerte (pleno sol) puede ser peli"roso en los casos si"uientes :
6obre un cultivo frio (menos de $,$8?#), especialmente si la iluminacion es brusca
6obre un cultivo muy caliente por2ue va a recalentarlo aun mas
6obre un cultivo muy diluido (6ecc)i de mas de 9 cm, ver #ap. .)
6obre un cultivo con dificultades (lue"o de un accidente por ejemplo)

En cambio un cultivo en buenas condiciones de concentracion y de temperatura
puede aprovec)ar al ma*imo del )ec)o de tener una e*posicion de luz natural.
6e puede reducir la luz )aciendole sombra, en caso 2ue se necesite frenar un poco
el crecimiento de la spiruline (cap.<), o en caso 2ue uno se encuentre en una de las
cuatro situaciones e*plicadas anteriormente.

$.. La a"itacion

Es indispensable a"itar, (al menos %, veces por dia), el cultivo de spiruline. Esto
favorece la dispersion )omo"enea de la spiruline en el li2uido y la e*posicion a la
luz. -na a"itacion muy brusca puede estropear la spirulina (fra"mentos visibles al
microscopio) y provoca la aparicion de espuma. #iertas bombas centrifu"as, y las
cascadas con a"ua 2ue salpican, son especialmente nefastas. El kit propuesto
ase"ura la a"itacion continua del cultivo a traves de una pe2ue&a bomba electrica
(ver cap. %) en caso de cultivos pe2ue&os (menos de $!! litros), la a"itacion puede
realizarse a traves de una inyeccion de aire con un compresor de acuario. Este
metodo es muy practico para concervar un cultivo de socorro (ver cap. $!).

%. /escripcion del kit de aprendizaje

%.$. 5aterial

-n frasco de spiruline viva
-na alberca cubierta con una superficie total de m% 2ue conten"a % )ojas de
polietileno !.% mm, armaduras en semicirculo , tres barras de m, tablas o ladrillos
para la construccion de los muros.
-na minibomba electrica tipo acuario, %%!A ($$!A se"un el pais), 8,; B (para la
a"itacion y la recoleccion)
$C!!! litros de medio de cultivo (a"ua, abono y sales minerales se"un la receta)
al"unos instrumentos de medida sencillos : un disco de 6ecc)i (ver .$), papel para
el p> y un termometro.
-n e2uipo de recoleccion o cosec)a (ver p.$)

Ocasionalmente: -n e*trudor y un secador de platos inmoblies (p.$8)
-n pe2ue&o compresor de aire tipo acuario (alrededor 8B)

%.%. 5onta"e de la alberca cubierta (es2uema p.$4)

6e debe esco"er un espacio plano de al menos %m * :m, en situacion bien
descubierta (o li"eramente sombreado en climas muy calientes) . La alberca sera
construida se"un el es2uema de la p. $4, utilizando ladrillos, piedras , tablas o
simplemente un terraplDn bien compacto para confeccionmar los muros. En
presencia de comejDn, se debe )acer una capa de al menos $ cm de ceniza debajo
del pabellon del fondo, si se presentan roedores, se debe poner una rejilla metalica
(como para "allineros) debajo del pabellon del fondo. Es prudente (mas no
indispensable) doblar el pabellon del fondo, especialmente si no se dispone sino de
plastico de menos de !.% mm de espesor. /e todas formas el fondo de la alberca
debe estar cuidadosamente liso antes de colocar el pabellon.

Las armaduras 2ue sostienen la cubierta transparente de la alberca pueden ser
)ec)os en )ormi"on y )ierro de 9,: mm o en bambu. 6e puede tambien adaptar una
forma trian"ular ( en E 0 E) mejor 2ue en semicirculo. La cubierta transparente
(polyetileno a"ricola, anti,rayos ultravioleta si es posible) debe estar fijo de tres lados
por el terrraplDn o con piedras . -n lado lar"o sera dejado sin fijar para permitir el
acceso al cultivo (subiendo el plastico).

4. Preparacion del medio de cultivo

El a"ua utilizada debe ser potable, poco calcarDa (menos de $!! m" de calcio por
litro). 6i el a"ua es li"eramente salada ()asta ,8 "Fl de 1a#lL, suprimir entonces la
sal de la receta) . El cuadro de la pa"ina $% nos da la receta a se"uir se"un el
volumen del medio de cultivo 2ue uno desea obtener.

0tencion: El nitrato de amoniaco, muy conocido no se utiliza a2ui G G
Los productos citados entre parentesis no son indispensables, al menos a corto
plazo o se"un la calidad del a"ua utilizada. Por ejemplo de debe a"re"ar cloruro de
calcio (o cal) si se utiliza una a"ua muy dulce (menos de $! m" de calcio por litro) .
-n a"ua moderadamente rica en sulfato (mas de %! m" por litro) nos evita de
a"re"ar sulfato de potasio, a condicion 2ue se utilice el nitrato de potasio como esta
recomendado ( si uno utiliza nittrato de sodio, el sulfato de potasio es entonces
indispensable)
La infusion de tD verde impide la precipitacion del )ierro : la formacion de un color
violeta despues de a"re"ar el )ierro es normal
/isolver el sulfato de )ierro en un vaso de a"ua antes de a"re"arlo al medio (
a"re"ar ense"uida el sulfato de ma"nesio disuelto previamente en un poco de a"ua.
Este medio de cultivo puede conservarse al"unos dias antes de utilizarlo. En este
caso )ay 2ue "uardarlo prote"ido de la luz.

6embrado en la alberca y control del crecimiento

5edida de la concentracion de un cultivo de spiruline.

La concentracion de un cultivo de spiruline puede ser evaluado por la intensidad del
color. Para esto se utiliza un E disco de 6ecc)i E : se trata de una re"la "raduada en
uno de los e*tremos y del cual se encuentra fijo (perpendicular) un pe2ue&o disco
blanco. 6e consume este instrumento en el cultivo, )asta el punto en el cual el disco
deja de ser visible. La profundidad del disco es leido en la re"la. -n cultivo esta
diluido si el disco de 6ecc)i es visible por encima de 8,9 cms de profundidad ( un
valor de %,4 cms corresponde a un cultivo listo a la produccion. Aalores inferiores a %
cm indican 2ue es necesario diluir el cultivo o recolectar en abundancia. En buenas
condiciones , la cantidad de spiruline presente en un cultivo se dobla todos los % o
dias, )asta alcanzar una concentracion ma*ima (6ecc)iH$.8cm). Entre $.8 cm y 4.8
cm, la escala de 6ecc)i puede ser linear y esta es una medida rudimentaria, con $.8
cmI!.8 3FL (peso de la spiruline seca por litro de medio de cltivo) y 4 cmI!.%8 "Fl.

.%. 7ase de crecimiento : obtencion de un prD,cultivo de 8! litros.

6i uno dispone nada mas 2ue de una muestra de cultivo de spiruline (al"unos cm4 ,
tomar la mitad de esta cantidad y diluirla en un cuarto de litro de medio de cultivo ,
por ejemplo en una botella bien lavada en plastico transparente. 3uardar el resto de
la muestra en reserva. La spiruline muy diluida es fra"il. Evite de e*ponerla a plena
luz o de a"itarla violentamente. 3uarde el cultivo en un sitio claro pero prote"ido de
la luz del sol directa, mover suavemente una vez por dia y espere a 2ue se vuelva de
un color verde intenso (6ecc)i H 4 cm). /ependiendo de la cantidad inicial de
spiruline la fase de crecimiento puede tomar de $, semanas. Proceda ense"uida a
)acer diluciones del cultivo doblando su volumen con medio de cultivo nuevo, cada
vez 2ue la densidad lle"a a menos de 4 cms de 6ecc)i. En buenas condiciones,
estas diluciones sucesivas deben )acerse cada %, dias. En ese momento se puede
e*poner el cultivo al sol, teniendo en cuenta 2ue la temperatura no debe e*ceder los
4;,4:?# ( se procede entonces a a"itar manualmente al menos 4, veces por dia. La
a"itacion a traves de una bomba electrica se )ace necesaria solamente cuando se
alcanza un volumen de 4! litros (ultilizar entonces una alberca plastica (utiliser une
bassine de plasti2ue ou de tJle zin"uDe, ou encore une corbeille 2ue lCon rendra
Dtanc)e par une feuille de plasti2ue). #on un volumen superior de 8! litros , es
necesario sostener el tubo de escape con una pinza con el fin de reducir el "asto. 6e
trata de obtener un suave movimiento de todo el li2uido. #ontinuar con el proceso de
diluciones sucesivas )asta obtener 8! litros de cultivo concentrado (6ecc)i H %.8
cm).

O actuar sobre la compuerta de salidad con la cual estan e2uipadas al"unas
bombas.

6e dara cuenta 2ue el valor del p> (K alcalinidad) del li2uido tiende a aumentar
cuando la spiruline se desarrolla (controle este valor con el papel del p>). 0lrededor
de :.8 inicialmente (medio nuevo), el p> puede pasar a $! o $$. Este valor indica la
necesidad de renovar (o diluir) el medio de cultivo (ver cap. 9.)

.4. 6embrado de la alberca por medio de un precultivo de 8! litros

#on el fin de evitar una fuerte dilucion se comienza sembrando un cuarto de la
alberca, 2uiere decir una superficie de $ m% : se divide temporalemente la alberca
subiendo de mas de $8 cms el pabellon del fondo, a un metro de un e*tremo por
medio de un caballete (o cual2uier objeto adecuado). @en"a cuidado de no estropear
el fondo G Ec)e los 8! litros de cultivo en la alberca y a"re"ue inmediatamente $!!
litros de medio nuevo y pon"a en accion la bomba de a"itacion. -na vez el cultivo
este concentrado (6ecc)i H % cm), se retira la separacion provisoria y a"re"ue %8!
litros de medio nuevo. 6i la profundidad del li2uido es un poco inferior a $! cm,
alcance el nivel deseado con a"ua. #uando la densidad de la spiruline sea de nuevo
inferior a %,4 cm de 6ecc)i, a"re"ue 9!! litros de medio nuevo : la alberca contiene
entonces $!!! litros de cultivo (%8 cm de profundidad sobre m%de superficie ).

8. .ecoleccion

-na vez 2ue la concentracion del cultivo pasa de %,4 cm de 6ecc)i se procede a
recolectar, de preferencia en la ma&ana (sobretodo si se 2uiere secar la spiruline,
pero se dara cuenta 2ue es mas simple y preferible de consumirla directamente,
como una pasta de untar o un 2ueso fresco).

8.$. 7iltrado

.eunir el material de recoleccion se"un el es2uema p. $. La bomba electrica debe
ser puesta sobre un soporte con el fin de evitar la aspiracion del fondo de la alberca.
(posible presencia de depositos y de precipitados). 1o olvide de amarrar un pedazo
de lienzo doblado en la entrada de la bomba con el fin de )acer un prefiltrado. La
fuerza de la aspiracion de la bomba debe arre"larse de tal modo 2ue el filtro no estD
bajo tension, solamente en alimentacion continua. Para arre"lar esto cierre un poco
el tubo maleable con una pinza, o pon"a el filtro mas alto 2ue el nivel de la alberca.
(Puede tambien arre"lar en la compuerta de salida dependiendo el modelo de la
bomba) El cierre del filtro debe ser cuidadoso : doble dos veces la e*tremidad del
filtro sobre el mismo antes de colocar la pinza. El li2uido saliente a traves del filtro
debe ser practicamente incoloro. /espues de $8,%! min de filtrado, pare la bomba y
deje salir el contenido del filtro deje escurrir y comprima %,4 minutos ( si el filtro no
esta lleno al menos en L, prenda de nuevo la bomba por $8,%! minutos.

El lienzo de sDri"rafia en poliester o 1ylon, de malla comprendida entre 4! y 9!
micrones, es ideal para la fabricacion del filtro. >ay 2ue prever un dobladillo doble y
una costura apretada. Otras telas o mallas espesas (especialmente la seda) se
pueden utilizar aun2ue son muy fra"iles. /espues del uso debe lavarse
cuidadosamente el filtro, lo mas rapido posible y dejarlo secar al sol.

8.%. Prensado

-na vez el filtro escurrido lle"a al menos a L de llenado, afloje la pinza 2ue esta
cerrando el tubo y retire el filtro. /eje la pinza puesta y comprima con la mano la
pasta de spiruline (teniendo el otro e*tremo del filtro bien cerrado) con el fin de
e*traer la mayor cantidad de li2uido posible. Prensado de esta manera, la spiruline
debe tener la consistencia de un 2ueso fresco. 0tencion : a partir de este momento,
la spiruline debe ser considerada como la lec)e o la carne : respete
escrupulosamente las normas de )i"iene y las fec)as de vencimiento.G 6i no se
2uiere secar es necesario consumirla en la )ora 2ue si"ue la recoleccion (ma* % dias
en la nevera y con"elada si es posible).

0tencion: para ser eficaz, el prensado debe )acerse inmediatamente filtrado.G
6i no va a secar la spiruline, pese la pasta prensada y divida el peso por cuatro para
obtener el peso real de la spiruline seca. 6e puede tambien medir el lar"o de la
morcilla de pasta en el filtro despues del presado : cada centimetro contiene
apro*imadamente. "r de spiruline seca (esto para un flitro de .8 cm de diametro).

8.4. E*trusion y secado (es2uema p.$8)

El secado es un buen metodo de conservacion de la spiruline a lar"o plazo (al
menos un a&o, si las condiciones son buenas). Este secado debe )acerse lo mas
rapido posible ( en menos de 9 )oras) pero si se utiliza un secador caliente )ay 2ue
evitar sobrepasar los 9! ?# para no destruir las vitaminas y acidos "rasos
essenciales. Para facilitar el secado, la pasta de spiruline se debe e*trudir en forma
de filamentos (como espa"uetis). Para cantidades pe2ue&as esto se puede )acer
prensando la pasta a traves de una jerin"a. 0 partir de %!! "r de pasta de spiruline,
se utiliza un e*trusor especial (ver el es2uema en la p. $8) . 0 medida de la
fabricacion, estos espa"uetis se colocan sobre un plato o recipiente de malla y en
una sola capa de preferencia. -na vez 2ue los platos estan llenos pon"alos en un
armario ventildado y con malla 2ue ase"ure un secado prote"ido de la luz directa y
de insectos. Los espa"uetis estan secos cuando se partan facilmente y se puedan
reducir a polvo( ellos se despe"an entonces facilmente del plato.

-na vez prensado, la pasta de spiruline contiene alrededor de %8M de materias
secas. 6u peso se reduce de mas o menos L con el secado.


8.. 0condicionamiento

-na vez secos los espa"uetis de spiruline se colocan sobre una tela limpia se
rompen li"eramente con la mano por encima de la tela. Las pepitas obtenidas se
conservan en lo seco, prote"idos de la luz ( por ejemplo en latas de conserva, en
frascos oscuros, etc). En estas condiciones las cualidades nutricionales de la
spiruline sont conservadas al menos un a&o.
#omo medida de )i"iene nunca to2ue la spiruline fresca con las manos, utilice
"uantes o utlice utensilios de cocina limpios.
-na vez seca, la spirulina no debe jamas re)idartarse ( salvo para el consumo
inmediato) .

5antenimiento del cultivo

9.$. 0portes de abonos compensatorios

/espues de una cosec)a, es indispensable remplazar los elementos absorbidos por
la spiruline. 6e debe a"re"ar entonces, proporcionalemente a la cosec)a de
spiruline, una mezcla de abonos a"ricolas.

.eceta de la mezcla de abonos :

$. k" de nitrato de potasio
8! " de fosfato de monoamoniaco
4! " de sulfato de potasio
4! " de sulfato de ma"nesio
($! " de cal ou de yeso, si el a"ua falta de calizas)

5ezclar cuidadosamente estos productos (lo mejor es triturarlos en un mortero) y
conservar esta mezcla en lo seco. /espues de cada cosec)a, pese la spirulina
cosec)ada (peso seco o N del peso de la pasta de spiruline despues del prensado) .
Por cada "ramo de spiruline cosec)ada, a"re"ue $.8 "r Oapro*. $ cuc)ara de cafD
rasa P de mezcla a la alberca. 6i se tiene unicamente la medida despues del
prensado, del lar"o de la morcilla colectada (ver cap. 8.%), se a"re"an 9 "r Oapro*. $
cuc)ara de sopa rasa P de mezcla por cm de morcilla.
/isolver la mezcla en %,4 litros de a"ua, a"re"ar una pizca (apro*. !.$ "r) de sulfato
de )ierro, disolverQ y ec)arlo en la alberca.

0"re"ar R vaso de tD verde vuelve el )ierro mas soluble (el color purpura es normal)

0portes de a"ua y control de la temperatura del cultivo

El nivel de la alberca debe ser constante. 5ida re"ularmente la profundidad y si
necesita a"re"ue la cantidad de a"ua necesaria. En climas muy calientes, es
necesario dejar la alberca abierta, con el fin de facilitar una cierta evaporacion y un
cierto enfriamiento del li2uido (recuerde : 48,4;?# es ideal, nunca deje pasar de !?
su cultivo G). En ese caso proteja las partes abiertas o e*puestas con un lienzo o tela
de toldillo.

6e puede tambien sombrear la alberca en las )oras de calor mas fuerte, por ejemplo
poniendo una tela o una estera sobre la estructra de encima. #on una sombra de
8!M, el efecto sobre la produccion es muy debil, pero el aumenta rapidamente si se
pasa este valor. La sombra y las aberturas o ventanas deben ser ajustadas
re"ularmente en funcion de la temperatura ma*ima del cultivo en las )oras de mas
calor

9.4. Pur"as

#on el fin de evitar una deterioracion lenta del medio de cultivo, y para compensar el
carbon absorbido por la spiruline, se procedera a renovar re"ularmente una pe2ue&a
parte del li2uido del cultivo. En periodo de buena produccion, y se"un la medida del
p>, puede ser necesario eliminar varias docenas de litros de medio por dia 2ue
seran remplazados por la misma cantidad de medio de cultivo nuevo (receta cap.
4.$) . El li2uido 2ue se va a eliminar, se toma de la salida del filtro en el momento de
la cosec)a, asi se evitan perdidas de spiruline.
#ontrole diariamente el valor del p> del cultivo con una banda de papel de p>. En
condiciones estables, este valor debe situarse entre $! y $!.8. Aalores mas
elevados indican 2ue es necesario pur"ar y remplazar mas li2uido del cultivo. /e
i"ual manera los valores del p> inferiores a $!.8 )acen necesario parar por
temporadas las pur"as ()asta obtener de nuevo valores del p> superiores a $!.8).

0un2ue parezca practico, con este metodo se desperdicia abono 2ue se elimina con
las pur"as ( otros metodos de aporte de carbono sont e*plicados en el libro de +.,P.
+ourdan.
El li2uido del medio de cultivo ya usado no debe re"arse directamente sobre los
campos (salinidad y p> demasiado fuertes). 6e debe entonces o bien diluirlo (en
min.8 volumenes de a"ua) y re"arlos o dejarlos evaporar enla"unados. -n recicla"e
del medio usado puede ser realizado "uardandolo en un recipiente profundo (apro*
$ m) en el fondo del cual se inyecta continuamente aire con un pe2ue&o compresor
de acuario. El medio asi tratado puede ser reincorporado al cultivo despues de $8,%!
dias.
6i no se aumenta la produccion del sistema (cosec)ando menos de 9 "Fm% y por
dia), y si uno mantiene una fuerte densidad de cultivo (6ecc)i H%.8) no es necesario
pur"ar. En efecto, el "as carbonico del aire es suficiente para suplir las necesidades
en carbono de la spiruline.

;. .esumen de las operaciones de un dia de recoleccion (Q : con secado)

5edida de la concentracion de la alberca (6ecc)i), de su p> y de la profundidad
7iltracion de alrededor %!! , 4!! litros (si 6ecc)i H 4)
Eliminacion de una parte del li2uido filtrado (K pur"e, si p> S $!.8)
Presado de la spiruline, pesadoQ y e*trusion de la pasta sobre los platos de secado,
Qcomienzo del secado
Preparacion y adicion del medio nuevo (cantidad e2uivalente a la pur"a)
Pesado (proporcional a la recoleccion) y adicion de sales compensatorias y de a"ua
necesaria al mantenimiento del nivel.
Limpieza del material
#ontrol de la temperatura al principio de la tarde (aeracion y sombra si se necesita)
Q7in del secado : recuperacion y proceso rudimentario del E espa"ueti E, pesado y
acondicionamiento.

:. #ontrol de calidad

:.$. #alidades fisicas

La pasta de spiruline fresca debe ser de un verde oscuro, practicamente sin olor y
sin "usto. -na tinta azul,rojiza, indica un presado muy fuerte, o una conservacion
pasada de tiempo (en ese caso )ay la presencia de olor como de )uevo podrido).
-na spiruline seca de buena calidad debe ser verde muy oscuro, de un olor
caracteristico (al"aFc)ampi&on) poco pronunciado y de un "usto suave . -na tinta
azul tur2uesa indica una fuerte e*posicion a la luz (sin peli"ro, pero la calidad
nutricional esta fuertemente reducida).

:.%. 5ini test de calidad

#uando se deja al"unos minutos una pizca de spirulina en un vaso de a"ua, se
desarrolla un color azul intenso. 6e trata de la principal proteina 2ue contiene la
spiruline, la p)ycocyanine. La ausencia de este color indica un mal secado
(demasiado caliente), o, si es una muestra comercial es un fraude. La aparicion de
un color inmediatamente puede indicar un presado muy fuerte o la de"radacion del
producto antes o durante el secado. (demasiado lento).

<. Paradas de tiempo en tiempo : conservacion de un cultivo sin produccion

Para "uardar un cultivo en reposo, )ay 2ue obtener la concentracion a una densidad
media (6ecc)i alrededor de 4 cm) por cosec)a. El p> debe ser inferior a $!.8
(pur"ar si es necesario). >ay 2ue poner suficiente sombra a la alberca (cubriendo
con una tela blanca, una estera , palmas etc'sobre la cubierta plastica) 6in dejarlo
en la total oscuridad G
En caso de fuertes calores, deje aberturas con toldillos o lienzos para prote"erlo de
los moscos. >ay 2ue verificar de vez en cuando el nivel y a"re"ar a"ua si es
necesario.

$!. 1otas

1o olvide siempre de conservar una pe2ue&a cantidad de cultivo (al"unos litros)
como medida de se"uridad, prote"ido, sin muc)a luz y a"itando re"ularmente
( mejor : a"itation con burbujas con un pe2ue&o compresor de acuario).
Limpie re"ularmente todos los cuerpos e*tra&os (insectos, desperdicios ve"etales ou
otros) de la alberca, con un colador, aprovec)e este mantenimiento para remover
manualmente los an"ulos de la alberca (re"iones menos movidas por la bomba) .
-n cultivo 2ue )a tenido un accidente de temperatura (calentamiento) puede ser
recuperado poniendolo en E vi"ilia E despues de una pur"a importante (#ap. <). 6i el
cultivo recalentado cambia de color ( se vuelve cafe) con formacion eventual de
espuma y suelta olores de )uevo podrido, filtre lo mas 2ue pueda, lave la spiruline
en el mismo filtro y con medio de cultivo nuevo y deje la spiruline inmediatamente en
ese medio nuevo (cantidad suficiente para obtener un 6ecc)i de ,8 cm) . Pon"a en
E vi"ilia E al"unos dias. #omience sin esperar a aumentar el volumen de su cultivo de
socorro, con el fin de arrancar lo mas rapido posible si su alberca principal se
muestra irrecuperable. En ese caso, es necesario vaciar y limpiar la alberca, y
comenzar el proceso de semillero descrito en el cap pa".8.
+. 7al2uet
0ntenna @ecnolo"ia, diciembre $<<<