Estrategia Alimentaria de Amsterdam

Pim Vermeulen, planificador urbano, ciudad de Amsterdam

Presentación Vitoria, 8 de octubre 2009

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Missie

PROEFTUIN AMSTERDAM
(‘TERRENO DE ENSAYO’ / ‘JARDIN DE SABOR’)
Una estrategia alimentaria para la Region
Metropolitana de Amsterdam
Periodo de programación: 2006 -2010
A revisar para el proximo periodo 2010 - 2014

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 Missie

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Missie

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 Missie
OBJECTIVOS

• Alimentación sabrosa y saludable

Promover habitos alimenticios saludables,
especialmente entre niños y jóvenes;

• Cadenas alimentarias regionales sustenibles

Aceso a alimentos naturalmente cultivados,
preferiblemente local, para toda la población mientras
minizando el impacto ambiental;

• Reforzar relaciones urbano-rurales

Llogar un equilibrio entre la demanda de consumo
urbano y el suminostro de productos alimentarios del
11-10-2009 campo circundante 5

Missie

Socios de Proeftuin en Interreg

Ayuntamiento de Amsterdam (depts. de Salud,

Medio Ambiente y Planificación).

Ayuntamiento de Zaanstad (depts. de Medio
Ambiente y Economía)

Provincia de Noord-Holland? (discutir su papel)

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 Missie
Otros actores principales

Instituciones Educativos
• Colegios primarios y secondarios
• Instituciones de formación professional
• Universidades

Asociaciones y cooperativos de agricultores

Empresas privadas y asociaciones de empresas:
comercio, distribución, catering, restaurantes,
organizaciones de asistencia medica/social

Asociaciones y fundaciones medio ambientales

Asociaciones de ciudadanos
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Missie

ESTRATEGIA

Relacionar 8 escalas de la Cadena Alimentaria

a 4 temas politicas

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 Estrategia: Relacionar escalas de la cadena
alimentaria a objectivos
FORMACÓN
MED. CIUDAD
SALUD MERCADO
AMBIENTE Y CAMPO
LABORAL

Prod. Primaria

Transformación

Distribución

Comercio

Compra

Preparación / Almacenaje

Consumo

Residuos

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Missie

Resumen de ACCIONES Y PROYECTOS PILOTOS

Para establecer una agenda politica integrada
Para el proximo periodo politico (2010-2014):

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 Missie
1 Saludable y Sabrosa

Normativas para alimentación saludable en escuelas
primarias

Ofrecer frutas y verduras en escuelas primarias

Proyectos pilotos: introducir almuerzos escolares en
escuelas primarias (probar distintos conceptos)

Instruir escuelas secundarias como mejorar alimentaión
en comedores

Instalaciones de cocina en nuevos colegios

Proyectos piloto alimentación ecológica in centros de
atención medica/social y fincas con actividades de
integración social

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Missie
2 Cadena Alimentaria Regional Sostenible

Contratación publica de contratos de catering

De 40% (2007-10) a 60% (2011) de ventas de alimenos
ecológicos en comedores municipales

Alimentos locales de Noord-Holland y Groene Hart

Promover:

agricultura ecológica de 3,4% (2007) a 7% (2011) en
Noord Holland

co-operación en la cadena alimentaria regional y
aumentar ventas a mercados locales (reducir kilometraje
alimentaria)

Campañas & eventos para cambiar dietas y habitos de
comer

Mejorar logistica alimentaria (Food Center / Centro
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Alimentario) 12
 Missie
3 Local y Natural
En el campo

Educación en la finca (clases de educación primaria)

Servicios sociales en explotaciones agrarias

Explotaciones ecológicas y locales produciendo
directamente para el mercado urbano

Tiendas en fincas como pare de rutas turisticas / de ocio
En la ciudad

Mercados de agricultores

Agricultura urbana en bordes de la ciudad (incl. plan de
zonificación), huertos familiares / de ocio, huertos escolares

Tiendas con venta directa de explotaciones agrarias

Introducir alimentación local en comedores municipales,
colegios y centros de atención
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Missie
PM Conocimiento, empleo, formación,
comercialización

Intercambio (inter)nacional de conocimiento

Promover inovaciones de PYMES

Fresco y local (p.ej. De Kas, Marqt, Hofwebwinkel, Indische buurt)

Diversificación de explotaciones agrarias

Nuevos productos (diseño de alimentos etc, …)

Co-operación de PYMES con institutos de formación
profesional:

Food Center Amsterdam, (‘Centro Alimentatio’)

House of Food Zaanstad (‘Casa de Alimentos’)

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www.proeftuin.amsterdam.nl

Contacto: proeftuin@dro.amsterdam.nl
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