PREPARACION Y

MOLIENDA DE LA CAA
DE AZCAR
Ing. Csar A. Villegas Neira
2
1 DESCARGUE
PESAJE DE CAA PREPARACION
CAA Para pago de la caa CAA ALIMENTACION
y clculos de control Suministro racional y
fabril oportuno de la caa al
molino
CAA
AGUA
4 3
JUGO PESAJE DE JUGO JUGO MOLIENDA
DILUIDO Para clculos de DILUIDO Extraccin de la
control fabril sacarosa contenida
en la caa
BAGAZO A
CALDERAS
PREPARACION Y MOLIENDA DE CAA DE AZUCAR
DIAGRAM DE BLOQUES DEL PROCESO DE
ELABORACION DE AZCAR Y ALCOHOL
DIAGRAM DE BLOQUES DEL PROCESO DE
ELABORACION DE AZCAR Y ALCOHOL
LAVADO DE
LA CAA
EXTRACCIN
DEL JUGO
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
PRODUCCIN DE
AZCAR
FERMENTACIN DESTILACIN
CAA
AZCAR
ALCOHOL
Recepcin de la caa
LIMPIEZA DE LA CAA
-Limpieza por va hmeda
- Mesas convencionales de 15 o 18
- Mesa de 45
-Limpieza por va seca
Gra hilo para descargue
Mesa alimentadora: recepcin y
almacenamiento temporal
Ventiladores: remueve la paja y parte de la
tierra
Ventaja: disminuye las perdidas de azcar al lavar la caa
MESA ALIMENTADORA CON CAA DE
AZCAR
SAN JACINTO - 2006
LAVADO DE CAA DE AZCAR
PUCALA 2000
PUCALA 2000
PUCALA - 2003
LAVADO DE CAA
LAVADO DE CAA
PUCALA - 2003

La caa inicialmente es preparada
para romper o desfibrar las clulas de
los tallos por medio de picadoras.
Luego se lleva a una serie de molinos,
donde se realiza la extraccin de la
sacarosa que consiste en exprimir y
lavar el colchn de bagazo..

El lavado del colchn de bagazo se
hace con jugo extrado en el molino
siguiente y el lavado del ltimo molino
se hace con agua condensada
caliente (agua de imbibicin), que
facilita la extraccin de la sacarosa en
el bagazo y evita la formacin de
hongos y la necesidad de emplear
bactericidas.

El bagazo se lleva a las calderas, para
usarlo como combustible y el jugo es
llevado al rea de fabricacin.

ESQUEMA DE EXTRACCION DE JUGO
PREPARACIN DE LA CAA
El objetivo de la preparacin de la caa
es aumentar la capacidad de los molinos,
transformando la caa en una masa compacta y
homognea.
Aumenta la extraccin de los molinos, rompiendo la
corteza de la caa y facilitando la molienda y
extraccin de jugo.
PREPARACIN DE LA CAA
- Machetes, cuchillas o picadoras
- Niveladores
- Desfibrador: tipo Maxwell o Searby
EQUIPOS DE PREPARACIN DE CAA
- Machetes, 1.90 Kw /T. caa
- Niveladores: incluido en machetes
- Desfibrador: 2.5 3.0 Kw /T. caa
dependiendo del diseo
- Recepcin, transporte y elevacin de caa:
0.19 Kw-h /T. caa

DEMANDA DE ENERGA PARA LA
PREPARACION DE LA CAA
NIVELADOR DE CAA DE
AZCAR
PUCALA 2008
- Machetes: 500 rpm, 1er juego
600 rpm, 2do juego
- Niveladores: 35 rpm, 1er juego
75 rpm, 2do juego
- Desfibrador: Maxwell: 450 600 rpm
Gruendler: 960 975 rpm

VELOCIDAD DE GIOS DE EQUIPOS DE
PREPARACION DE CAA
CUCHILLAS
NIVELADORAS DE
CAA
MACHETES O CUCHILLAS PICADORAS
CAA AL PRIMER JUEGO DE MACHETES
PUCALA - 2003
TIPOS DE
CUCHILLAS O
MACHETES
UTILIZADOS EN
LA PREPARACION
DE CAA DE
AZUCAR
Machetes
SAN JACINTO 2007
MACHETE PARA EL PRIMER Y SEGUNDO JUEGO
SAN JACINTO 2007
JUEGO DE MACHETES LISTO PARA RECAMBIO
SAN JACINTO 2007
EJE DE TRANSMISION DE POTENCIA
SAN JACINTO 2007
TURBINA A VAPOR PARA EL PRIMER JUEGO
PUCALA 1999
TURBINA A VAPOR EN REPARACION
PUCALA 1999
RODETES DE UNA TURBINA A VAPOR
DESFIBRADOR O SHREDDER
DESFIBRADOR O SHREDDER
OBJETIVO DEL DESFIBRADOR
Permite preparar la caa para su extraccin abriendo sus
fibras y exponiendo el jugo de la caa para un fcil
evacuacin de las celdas.
Este procedimiento lo realiza golpeando la caa contra una
placa (sufridera) ubicada en la parte superior ( o inferior).
Es necesario reparar las puntas de los martillos con
soldaduras especiales resistentes a la abrasin
Martillos
EXTRACCIN DE JUGO
Separar el jugo del tallo conteniendo azcares (jugo), de la fibra
de la caa, con un mximo de eficiencia posible
CAPACIDAD DE MOLIENDA
C = 0.0255 * c*n* (1 0.018*n*D)*L*D
2
*N
1/2
/ f

C = TCH
c = Coeficiente de preparacin
1.15 para dos juegos de machetes
1.22 dos juegos de machetes ms desfibrador Maxwell
1.25 dos juegos de machetes ms desfibrador Searby
n = Velocidad de las mazas, RPM
f = fibra por unidad de caa.
N = Nmero de mazas en el trapiche
D = Dimetro de las mazas, m
L = longitud de las mazas, m

MXIMA CAPACIDAD DE MOLIENDA
C
Mx
= (47.12 * D*L* n) / (0.97/) 47.50* 10
-3
*
f

C
Mx
= TCH
D = Dimetro de las mazas, m
L = Longitud de las mazas, m
n = Velocidad de las mazas, RPM
f = fibra por 100 unidades de caa ( % )
= Densidad de la caa entrada molino, en Ton/m
3

DEMANDA DE ENERGA PARA
MOLINOS DE TRES MAZAS
T = 0.134 * P * n * D / TCH

T = Kw h / Ton caa para cada molino
P = Carga hidrulica total, ton
n = Velocidad, RPM
D = Dimetro de las mazas, m
TCH = Ton de caa molida por hora

CLCULO BSICO DE LA EXTRACCIN
CLCULO BSICO DE LA EXTRACCIN
Caa = Jugo + Bagazo
Azcar en caa = Azcar en jugo + Azcar en bagazo
Caa + Agua = Jugo mezclado + Bagazo
Jugo mezclado = Agua + Slidos solubles (Brix)
Bagazo = Agua + Fibra + Slidos solubles (Brix)
Molinos

Equipos de baja
velocidad y de alta
presin y potencia.
Presentan un desgaste
pronunciado a lo largo
de la zafra.
Extraen el jugo por
expresin (94 96 %)
MAZA DE
MOLINO
VIRGEN:
ESTRUCTURA DE SUSTENTACIN


Base de la
virgen
Pernos de ajuste
Tapa lateral
Maza superior
Eje de maza
Cabezote hidrulico
Cojinete o bronce
Auxiliares de molinos
Cuchilla bagacera Peine o Raspador
MOLINOS TRES MAZAS
Maza superior
Maza anterior o
caera
Maza posterior o
bagacera
Cuchilla bagacera
Abertura de salida
Abertura de entrada
Peine o raspador
PUCALA 2007
MAZA SUPERIOR DE 78 X 36
PUCALA 2007
RELLENANDO DIENTES DE MASA SUPERIOR
MOLINOS CUATRO MAZAS
Maza anterior o
caera
Maza posterior o
bagacera
Cuchilla bagacera
CUCHILLA BAGACERA
Caractersticas
- Estructura metlica, acero fundido, localizada
bajo la maza superior y entre las mazas
inferiores.
Funcin
- Conducir la caa para un segundo tratamiento.
- Promover la limpieza de la maza caera.
Chute
Donnely
Caja de alimentacin
por gravedad.

Favorece:
La capacidad, aumenta
de 15 a 17 % con una
densidad de 50 Kg/m3
PUCALA 2007
SHUTE DONNELLY EN PRIMER MOLINO
CONDUCTORES DE CAA DONNELLY
SAN JACINTO 2005
Consiste en la adicin de agua o con el objetivo de disolver el azcar remanente
y reducir la proporcin de fibra en caa, facilitando la extraccin y evitando la
reabsorcin del jugo extrado por el bagazo.
SISTEMA DE IMBIBICION COMPUESTA
SAN JACINTO 2005
IMBIBICION VS. EXTRACCION DE SACAROSA
SPENCER
SISTEMA DE ACCIONAMIENTO DE
LOS MOLINOS
Turbinas de vapor
Motores elctricos: la electrificacin de los
molinos es con propsito de disminuir el
consumo de vapor de proceso utilizado en la
molienda de caa. La electrificacin puede ser
completa o parcial.
SISTEMA DE ACCIONAMIENTO CON
MQUINA DE VAPOR: CORLISS
SISTEMA DE ACCIONAMIENTO CON
TURBINAS DE VAPOR EN MOLINOS
TURBINAS ACCIONADORAS DE MOLINOS
SAN JACINTO 2005
SISTEMA DE ACCIONAMIENTO POR
MOTORES ELCTRICOS EN MOLINOS
SISTEMA DE ACCIONAMIENTO
ELECTRO - HIDRULICO EN MOLINOS
SISTEMA DE ACCIONAMIENTO POR
ENGRANE PLANETARIO
SISTEMA DE ACCIONAMIENTO POR
ENGRANE PLANETARIO INDEPENDIENTE
PANEL DE REGULACION DE CARGA DE MOLIENDA
SAN JACINTO 2005
DIFUSIN
80% of installed
capacity is diffusion
Extraction between
96.7% & 98.5%
80% of installed
capacity is diffusion
Extraction between
96.7% & 98.5%
Extraen el jugo por el principio de difusin y percolacin (97 98
%). Su desgaste es menor y tienen un costo de mantenimiento
inferior al de los molinos.
Difusin
Principio de operacin
- Esta basado en el sistema de contracorriente
del lavado de la caa o bagazo por medio
del agua de imbibicin
Difusin
- El agua es aadida en la descarga final del
transportador y se percola a travs del colchn
de bagazo y las perforaciones del fondo del
transp.

Difusin
- El agua disuelve el azcar en el bagazo y
el jugo luego formado se recolecta en una
tina. Este jugo es removido por bombeo
repitindose el proceso hasta que el
jugo alcance su mxima concentracin en
la alimentacin final del difusor.

Diagrama de Flujo de un difusor Smet
Capacidad difusor Smet Bagacero
Capacidad difusor Smet Caero
SISTEMA DE COLADO DE JUGO
SAN JACINTO 2005
COLADOR DE
JUGO TIPO
DSM
COLADOR TIPO TROMEL
BAS INGENIERIA S.A.
COLADOR DE ZARANDAS VIBRATORIAS
PUCALA 2007
SISTEMA DE MUESTREO DE JUGO MIXTO
LAREDO 2005
2
1 DESCARGUE
PESAJE DE CAA PREPARACION
CAA Para pago de la caa CAA ALIMENTACION
y clculos de control Suministro racional y
fabril oportuno de la caa al
molino
CAA
AGUA
4 3
JUGO PESAJE DE JUGO JUGO MOLIENDA
DILUIDO Para clculos de DILUIDO Extraccin de la
control fabril sacarosa contenida
en la caa
BAGAZO A
CALDERAS
PREPARACION Y MOLIENDA DE CAA DE AZUCAR
REPORTE
DIARIO DE
PRODUCCION
SAN JACINTO 2003
SALIDA DE BAGAZO DEL ULTIMO MOLINO
PUCALA 2007
SISTEMA DE
TRANSPORTE
DE BAGAZO
LAREDO 2005
BALANZA DE JUGO MIXTO
PUCALA 2007